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Breve descrizione della vitamina B1 (tiamina)
Nome, abbreviazioni, altri nomi: tiamina, aneurina, B1 (b1), b1
Gruppo: vitamine idrosolubili
Nome latino: Vitamina B1, Thiaminum (genere Thiamini)
specie: non disponibile
Ma ci sono diverse forme che si formano quando ingerite: tiamina non fosforilata, monofosfato di tiamina, difosfato e trifosfato.
Cosa è utile per:
- Per il sistema nervoso: aiuta a mantenere le sue normali prestazioni. Nel corpo, la tiamina viene convertita in pirofosfato di tiamina - un enzima vitale per il cervello, NS e cuore. Questo enzima aiuta ad espellere gli acidi piruvico e lattico. Accumulando con insufficiente escrezione, questi acidi prevengono la produzione dell'ormone acetilcolina e questo a sua volta minaccia il malfunzionamento di ogni cellula nervosa del corpo.
- Per il cervello: la tiamina migliora il suo lavoro e allo stesso tempo migliora la memoria, il pensiero logico, l'attenzione, la creatività e altro;
- Per il sistema circolatorio: la tiamina supporta determinate reazioni nel sangue ed è coinvolta nella formazione del sangue.
- Per il sistema digestivo: mantiene il tono muscolare dello stomaco e dell'intestino.
- Per il metabolismo: la tiamina è necessaria per regolare il metabolismo di grassi e carboidrati in tutto il corpo, nonché per il metabolismo energetico.
Cosa è dannoso per:
Indicazioni per l'uso:
ipovitaminosi B1, carenza vitaminica, alcolismo, cirrosi epatica, patologie dell'NS - nevralgia, neurite ottica, morbo di Alzheimer..., cattiva alimentazione o consumo di un gran numero di prodotti non compatibili con tiamina (pesce fresco, frutti di mare, tè, caffè), diabete, miocardite, angina pectoris, malattia di Beriberi (danno al sistema nervoso), sindrome di Korsakov-Wernicke; ipertensione; psoriasi, dermatite, eczema (causato da violazioni dell'Assemblea nazionale); ulcera, gastrite, enterite, scarsa assorbibilità e altre malattie gastrointestinali; depressione e altri disturbi nervosi.
Mancato (carenza) lungo:
menomazione della memoria, attenzione, declino mentale, polineurite, gravi disturbi del sistema nervoso, depressione.
Nei bambini: ritardo nello sviluppo fisico.
Dispnea, affaticamento, instabilità emotiva (depressione), irritabilità, letargia, ansia, dolori muscolari, insonnia, bruciore di stomaco, stitichezza o, al contrario, frequenti diarrea, palpitazioni cardiache, edema, disfunzione muscolare, tic, tremore, mal di testa, pressione bassa, nausea, mancanza di appetito, letargia, stanchezza, sensazione di varie paure, indigestione.
Ipersensibilità e intolleranza B1.
Allergia, in rari casi shock anafilattico.
Indennità giornaliera richiesta dal corpo:
1,5 mg. vitamina B1 al giorno Per le donne -
1,0 - 1,3 mg / giorno. Per i bambini (da 0 a 1 anno) -
0,4 - 0,7 mg / giorno. Per i bambini (da 1 a 8 anni) -
0,7 - 0,8 mg / giorno. Per gli adolescenti (dai 9 ai 13 anni) -
0,9 - 1,3 mg / giorno. Per donne in gravidanza e in allattamento -
Il tasso di vitamina nel sangue:
non è possibile Puoi solo causare un sovradosaggio artificiale nel trattamento delle malattie.
Crusca, legumi (soprattutto piselli), grano saraceno, maiale, noci e pinoli, spinaci, tutti i tipi di cavoli, pane di crusca, lievito di birra, farina d'avena, rosa canina, fragole, germe di grano, fegato e rognoni.
Quanto tempo puoi prendere:
L'unica cosa, con l'introduzione di iniezioni intramuscolari con dosi molto elevate di B1 per lungo tempo può portare a gravi disfunzioni del fegato (così come degenerazione grassa) e reni.
capsule, pillole e compresse, iniezione.
A proposito di tiamina
Una vitamina molto importante per la vita piena di una persona. Ma può entrare nel nostro corpo solo dall'esterno, e sfortunatamente non è in grado di sintetizzarlo da solo, quindi deve essere fornito con il cibo B1 costantemente e in quantità sufficiente.
B1 si riferisce alle vitamine idrosolubili, ma non si dissolve affatto nell'alcol.
B1 tollera molto male le alte temperature - quasi tutte le interruzioni, quindi i prodotti che lo contengono sono consumati al meglio. Inoltre non tollera gli alcali: il cibo salato è possibile solo dopo la preparazione, ma non durante.
La vitamina B1 e B6 non possono essere assunte contemporaneamente, poiché B6 rallenta il lavoro della tiamina.
La tiamina non è tossica.
Per una tiamina più efficace nel corpo, richiede la presenza obbligatoria di magnesio. Con lui, diventa attivo.
La vitamina B1 non è molto compatibile con B12 e B6, acido nicotinico, alcuni antibiotici. Inoltre, non è compatibile con caffè, tè forte, alcool, zucchero.
Cloruro di tiamina, cloridrato, bromuro, bromuro di idrogeno
Il cloruro di tiamina (cloridrato) e il bromuro (bromuro di idrogeno) sono i sali di tiamina.
Innanzitutto, entrambe le sostanze sono sintetiche, cioè prodotte industrialmente.
In secondo luogo, il rapporto tra l'attività di queste sostanze è 1: 1,29, cioè 1 mg. il cloruro di tiamina corrisponde a 1,29 mg. bromuro di tiamina.
In terzo luogo, il cloruro viene assorbito meglio del bromuro.
Quarto, il cloruro è una polvere cristallina, e il bromuro è una polvere leggermente gialla, ma entrambi hanno l'odore del lievito.
Come prendere (per scopi medicinali)
Prendono farmaci sia all'interno che sotto forma di iniezioni per via intramuscolare ed endovenosa.
Compresse e pillole vengono assunte dopo i pasti più volte al giorno.
Intramuscolarmente di solito somministrato una volta al giorno.
http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-v1-tiamin.htmlRapporto sulle vitamine
Una relazione sull'argomento "Vitamine" dirà dell'importanza delle vitamine per la salute umana. Una relazione sulle vitamine può essere presentata in una lezione di chimica.
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Vitamine - composti organici che sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Le vitamine sono parte integrante di molti enzimi.
Ora gli scienziati assegnano 13 gruppi di vitamine. Le vitamine sono indicate con le lettere dell'alfabeto latino (vitamine A, B, C, D, E, K, ecc.); inoltre, hanno nomi speciali.
Vitamina A, altrimenti chiamata retinolo o carotene. È "responsabile" della nostra visione. Frutta e verdura di colore giallo e rosso aiuteranno a colmare la carenza di carotene. Il fegato di manzo e maiale, il caviale, il latte sono ricchi di questa vitamina. Se si nota desquamazione e prurito della pelle, secchezza delle vie respiratorie, il colpevole è lo stesso - una mancanza di vitamina A.
Vitamine del gruppo B. Sono necessarie per la produzione di proteine - il principale materiale da costruzione dei muscoli, per rafforzare i sistemi nervoso ed endocrino. Le varietà di vitamine in questo gruppo sono molte:
- B1 (tiamina), la cui assenza causa lo scorbuto, l'indebolimento della memoria, la debolezza, l'insonnia e la mancanza di appetito. Questo ingrediente è ricco di pane integrale, legumi, maiale, uova.
- vitamina b6. Se hai le vertigini, il letargo è la prova della sua mancanza. Basta mangiare 100 grammi di riso, fagioli o piselli non trasformati al giorno e questi sintomi ti lasceranno in pace.
Se i tuoi occhi si stancano rapidamente, le unghie esfoliano, e il sonno di una notte non porta il riposo desiderato - il corpo manca di vitamina D. Sono ricchi di sgombro e passera, fegato di merluzzo e tuorli di pollo.
La vitamina C aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e combattere il raffreddore. Si trova nel ribes nero, rosa canina, peperone, limone e crauti.
Tuttavia, non è sempre possibile compensare la mancanza di vitamine a scapito del cibo. Quindi è possibile utilizzare le vitamine "farmacia".
Per la natura dell'assorbimento e della conservazione nel corpo, le vitamine sono suddivise in:
- liposolubile - A, D, E, K,
- solubile in acqua - vitamine C e B.
Le vitamine liposolubili possono accumularsi nel corpo nel fegato e nel tessuto adiposo. Questo stock può persistere nel corpo da 1 a 2 anni.
Le vitamine idrosolubili dovrebbero venire dal cibo ogni giorno, non sono immagazzinate nel corpo. Si dissolvono facilmente in acqua e entrano immediatamente nel flusso sanguigno dal cibo e vengono escreti nelle urine, quindi devono essere ingeriti quotidianamente.
La violazione delle vitamine può causare tre condizioni patologiche:
- la loro assenza - carenza di vitamine;
- il loro svantaggio è l'ipovitaminosi;
- il loro eccesso è ipervitaminosi.
L'ipervitaminosi è, infatti, l'avvelenamento del corpo in caso di sovradosaggio o intolleranza individuale alle vitamine. Inoltre, i segni di questa patologia per ciascuna vitamina sono diversi. Molto spesso possono essere causati da vitamine liposolubili, perché solo loro hanno la capacità di accumularsi nel corpo.
Valore delle vitamine
- I più importanti regolatori dell'attività vitale.
- Influenzare la crescita e lo sviluppo.
- Incluso negli enzimi.
- Influenzare il metabolismo
Come mantenere le vitamine negli alimenti?
Le vitamine si trovano in frutta e verdura fresca in quantità sufficiente. Pertanto, dovresti includerli ogni giorno nella tua dieta.
Se le vitamine sintetiche sono protette dalla distruzione, le vitamine contenute nei prodotti potrebbero perdere le loro proprietà. Luce solare, ossigeno, tempo e calore distruggono le vitamine. Pertanto, è necessario conservare correttamente frutta e verdura e, durante la cottura, utilizzare la torrefazione e la cottura a vapore.
E se non hai la possibilità di mangiare verdure fresche e frutta, non trascurare le bacche congelate. Dopo tutto, vengono elaborati immediatamente dopo la raccolta e conservano la loro ricchezza vitaminica al massimo.
È possibile comporre il proprio breve messaggio sulle vitamine utilizzando queste informazioni.
http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/Breve descrizione delle vitamine
Le vitamine svolgono un ruolo molto importante nei processi di assimilazione dei nutrienti e in molte reazioni biochimiche del corpo. La maggior parte delle vitamine proviene dal cibo, alcune sono sintetizzate dalla flora microbica intestinale e assorbite nel sangue, quindi anche in assenza di tali vitamine, il corpo non ne sente il bisogno. Una deficienza nella dieta di qualsiasi vitamina (non sintetizzata nell'intestino) causa una condizione dolorosa chiamata ipovitaminosi. In caso di violazione dell'assorbimento di vitamine nell'intestino con una particolare malattia, l'ipovitaminosi può verificarsi anche con una quantità sufficiente di vitamine nel cibo.
L'assunzione di vitamine nell'organismo può essere insufficiente a causa di alimenti inadeguati: riscaldamento, inscatolamento, fumo, essiccazione, congelamento o a causa di un'alimentazione irrazionale a senso unico. Pertanto, il cibo prevalentemente a base di carboidrati porta alla carenza di vitamina B; con una dieta che contiene pochissime proteine, può mancare la riboflavina (vitamina B2).
Molte vitamine vengono rapidamente distrutte e non si accumulano nel corpo nelle giuste quantità, quindi una persona ha bisogno di assumerle costantemente con il cibo. Ciò è particolarmente vero per le vitamine A, D, B1 e B2, PP e C. Forniamo brevi informazioni sulle principali vitamine.
La vitamina A (retinolo) è di grande importanza per il normale funzionamento del corpo umano, in quanto prende parte a una serie di processi redox, garantendo la funzione della vista, favorisce la crescita dei bambini, aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive.
La mancanza di vitamina A nel corpo provoca ipovitaminosi, il cui primo segno è la cosiddetta cecità notturna - menomazione visiva in condizioni di scarsa illuminazione (al tramonto). Ciò è dovuto alla mancanza di educazione nella retina del pigmento rodopsina, per la sintesi di cui è necessaria la vitamina A. L'ulteriore sviluppo dell'ipovitaminosi A si manifesta con la secchezza della cornea dell'occhio e la loro frequente infezione. Inoltre, con la mancanza di retinolo, si osserva una degenerazione delle cellule epiteliali delle mucose delle vie respiratorie, digestive e urinarie. Questo contribuisce allo sviluppo di malattie infiammatorie degli organi interni.
Uno dei segni caratteristici della carenza di vitamina A è anche pelle secca e capelli, pallore e desquamazione della pelle, una tendenza alla formazione di acne, bolle, fragilità e striature delle unghie, diminuzione dell'appetito e aumento della fatica.
Non solo la carenza è dannosa, ma anche l'eccesso di vitamina A. Le grandi dosi di vitamina A sono tossiche. Con l'introduzione di più di 50 mg di retinolo al giorno per un lungo periodo di tempo, si può sviluppare ipervitaminosi - prurito, perdita di capelli, irritabilità generale, letargia, sonnolenza, mal di testa ed esacerbazione della malattia del calcoli biliari e pancreatite cronica.
Il retinolo è usato per la prevenzione e il trattamento di malattie infettive e raffreddori (morbillo, dissenteria, polmonite, bronchite), malattie dell'apparato digerente (gastrite cronica, colite, epatite) e alcune malattie dell'occhio.
La vitamina A nella sua forma finale viene fornita al corpo umano solo con prodotti di origine animale. Sono i più ricchi di grassi del fegato di pesce (merluzzo, cernia, passera, halibut) e fegato di manzo. In piccole quantità, si trova in latte, panna acida, panna, burro, tuorlo d'uovo. I cibi vegetali contengono provitamina A - carotene, che nella parete dell'intestino tenue e nel fegato si trasforma in vitamina A. La fonte di carotene sono verdure e verdure; carote, zucca, prezzemolo, peperone rosso, aneto, pomodori, acetosa, spinaci, cipolle verdi, così come frutta e bacche - albicocche, mandarini, arance, limoni, pesche, sorbo, cinorrodi, albicocca, lampone, ribes nero. Per un migliore assorbimento del carotene, i cibi appropriati devono essere consumati in combinazione con olio vegetale o panna acida.
Il fabbisogno fisiologico giornaliero di vitamina A in una persona sana è 1,5 mg, in carotene - 3 mg.
La vitamina B1 (tiamina) svolge un ruolo importante nella regolazione del metabolismo dei carboidrati, dei grassi, dei minerali e dell'acqua. Ha un effetto benefico sulla respirazione cellulare, sui sistemi nervoso e cardiovascolare e sugli organi digestivi. Nell'uomo, la tiamina si forma nell'intestino, ma in quantità insufficiente, quindi è necessario aggiungerla anche con il cibo.
Con una carenza di vitamina B1 nel cibo, l'ossidazione dei carboidrati non raggiunge la fine e i prodotti intermedi, gli acidi piruvico e lattico si accumulano nei tessuti, causando una trasmissione disturbata degli impulsi nervosi.
Lieve ipovitaminosi B1 porta a compromissione della funzione del sistema nervoso centrale sotto forma di depressione mentale, malessere generale, aumento della fatica, mal di testa, insonnia, indebolimento dell'attenzione.
Una significativa carenza di vitamina B1 nel corpo porta allo sviluppo di una grave malattia chiamata beri-beri. È accompagnato da polineurite, disturbi della sensibilità delle estremità, ridotta attività cardiaca (battito cardiaco, debolezza cardiaca), una diminuzione della resistenza del corpo alle infezioni.
Fabbisogno giornaliero di vitamina B1 - 2 mg. Il fabbisogno di tiamina aumenta con un alto contenuto di carboidrati negli alimenti, così come con condizioni febbrili, malattie intestinali, aumento della funzionalità tiroidea (tireotossicosi), neurite e radicolite.
La vitamina B1 si trova nel pane di segale, grano saraceno e farina d'avena, fegato e reni di bovini e suini e prosciutto. Le migliori fonti di tiamina sono cereali integrali di vari cereali, frutti di leguminose e noci (arachidi, nocciole, noci). Per la prevenzione della carenza di tiamina, si consiglia di utilizzare bevande a base di lievito e kvas di pane, oltre a chicchi di frumento e segale precedentemente impregnati.
La vitamina B2 (riboflavina) ha un effetto significativo sulla funzione visiva - aumenta la nitidezza della discriminazione cromatica e migliora la visione notturna. Questa vitamina fa parte di un numero di enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati, la sintesi di proteine e grassi.
La riboflavina ottenuta dal cibo è combinata nel corpo con acido fosforico (fosforilato). Insieme alle proteine, questo acido fa parte degli enzimi necessari per la respirazione cellulare. La vitamina B2 ha un effetto regolatore sulla funzione del sistema nervoso centrale e del fegato, stimola la formazione dei globuli rossi.
Quando c'è insufficienza nel corpo della riboflavina, la sintesi proteica si deteriora, l'ossidazione dell'acido lattico viene disturbata, il glicogeno scompare dal fegato, la formazione viene inibita, gli amminoacidi si sviluppano e si sviluppano disturbi cardiaci e circolatori. I segni caratteristici del deficit di riboflavina sono le fessure agli angoli della bocca. Ulteriore sviluppo di ipovitaminosi provoca una diminuzione dell'appetito, perdita di peso, debolezza, apatia, mal di testa, sensazione di bruciore della pelle, prurito o dolore agli occhi, visione crepuscolare compromessa, congiuntivite. Le crepe del capezzolo del seno nelle donne che allattano possono essere dovute a una mancanza di vitamina B2, poiché il bisogno del corpo di questa vitamina aumenta significativamente durante l'allattamento.
Il fabbisogno umano medio giornaliero di riboflavina è di 2,5-3 mg.
Le fonti più importanti di riboflavina sono: latte intero, in particolare yogurt, acidophilus, kefir, formaggio, carne magra, fegato, rognone, cuore, tuorlo d'uovo, funghi, lievito e lievito di birra. La vitamina B2 è stabile quando si cucina il cibo.
La vitamina B5 (acido pantotenico) è un componente di molti enzimi coinvolti nel metabolismo di proteine, carboidrati e grassi, stimola la formazione di ormoni surrenali.
I più ricchi di acido pantotenico sono fegato, rene, tuorlo d'uovo, carne magra, latte, pesce, piselli, crusca di frumento e lievito. Durante la cottura, si perde il 25% della vitamina B5. Viene prodotto in quantità sufficiente dai microbi che vivono nel colon, quindi di solito non c'è carenza di acido pantotenico (la necessità è di 10-12 mg al giorno).
La vitamina B6 (piridossina) fa parte dei numerosi enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, degli acidi grassi insaturi e del colesterolo. La piridossina migliora il metabolismo dei grassi nell'aterosclerosi. È accertato che la vitamina B6 aumenta la minzione e aumenta l'effetto dei diuretici.
Un quadro pronunciato della carenza di vitamina B6 è raro, in quanto è prodotto dai microbi nell'intestino. A volte si osserva nei bambini piccoli che vengono nutriti con latte in autoclave. Questo è espresso in ritardo di crescita, disturbi gastrointestinali, aumento dell'eccitabilità nervosa e convulsioni convulsive.
La dose giornaliera media di piridossina è 2-2,5 mg. Si trova nelle piante, specialmente nei cereali non raffinati (grano, segale), nelle verdure, nella carne, nel pesce, nel latte, nel fegato bovino, nel tuorlo d'uovo e c'è molto vitamina B6 nel lievito. Questa vitamina è resistente al calore, ma si decompone se esposta alla luce (specialmente i raggi ultravioletti).
La vitamina B12 (cianocobalamina) ha una struttura complessa, le sue molecole contengono un atomo di cobalto e un gruppo ciano.
Nell'uomo questa vitamina è necessaria per la formazione di acidi nucleici e alcuni aminoacidi (colina). La vitamina B12 ha un'alta attività biologica. Stimola la crescita, la normale formazione del sangue e la maturazione dei globuli rossi, normalizza la funzionalità epatica e lo stato del sistema nervoso. Inoltre, attiva il sistema di coagulazione del sangue (aumenta l'attività della protrombina), ha un effetto benefico sul metabolismo di carboidrati e grassi - nell'aterosclerosi, abbassa il colesterolo nel sangue, aumenta la quantità di lecitina, ha una pronunciata capacità di ridurre i depositi di grasso negli organi interni.
La carenza di vitamina B12 si verifica più spesso a causa di malattie dello stomaco o dell'intestino, con conseguente riduzione dell'estrazione dal cibo e assorbimento della vitamina B12 in essa contenuta, che si manifesta sotto forma di grave anemia dovuta all'interruzione della normale formazione di sangue nel midollo osseo.
Negli esseri umani, la vitamina B12 si forma nell'intestino in piccole quantità, inoltre, viene fornito con prodotti di origine animale. La vitamina B12 si trova nel fegato, nella carne, nelle uova, nel pesce, nel lievito e nelle preparazioni medicinali derivate dal fegato degli animali. La sua fonte importante è il latte, particolarmente acido, perché è sintetizzato da alcuni batteri dell'acido lattico. È resistente al calore, ma sensibile alla luce.
La vitamina B9 (acido folico) è parte integrante del complesso di vitamine B. Insieme alla vitamina B12, l'acido folico è coinvolto nella regolazione della formazione del sangue, nella formazione di globuli rossi, leucociti e piastrine, nonché nella regolazione del metabolismo delle proteine, stimola la crescita, riduce la deposizione di grasso negli organi interni.
L'acido folico si trova nelle verdure fresche e verdi - pomodori, fagioli, carote, cavolfiori, spinaci, foglie verdi di prezzemolo, sedano, così come nel fegato, nei reni e nei cervelli degli animali. Nel processo di cottura del cibo a causa dell'instabilità dell'acido folico per riscaldare la sua perdita raggiunge il 50-90%. Nell'intestino umano, viene sintetizzato dalla microflora in quantità sufficienti per soddisfare i bisogni del corpo.
A questo proposito, la corrispondente carenza vitaminica può verificarsi solo come eccezione. L'ipovitaminosi si sviluppa con l'introduzione di grandi dosi di sulfonamidi o antibiotici, che distruggono la microflora intestinale e bloccano in tal modo la formazione di acido folico. La carenza di vitamina può anche verificarsi quando l'assorbimento dell'acido folico è compromesso a causa di malattie dell'intestino tenue. Poiché la vitamina B12 è necessaria per l'assorbimento di acido folico, con la sua mancanza di assorbimento di acido folico è compromessa. Il fabbisogno giornaliero giornaliero di acido folico è di 0,2-0,3 mg.
La vitamina B15 (calcio pangamat) migliora il metabolismo dei grassi, aumenta l'assorbimento di ossigeno da parte dei tessuti, aumenta il contenuto di sostanze ricche di energia nel cuore, nei muscoli scheletrici e nel fegato (creatina fosfato e glicogeno). La vitamina B15 si trova nei semi delle piante (in greco "pan" è ovunque, "din" è seme), lievito di birra, crusca di riso e fegato. È ampiamente usato nel trattamento di malattie del cuore e del fegato.
La vitamina B17 (nitriloside) è stata scoperta relativamente di recente. Migliora il metabolismo, previene lo sviluppo di tumori. Contenuto in grandi quantità nei frutti, soprattutto in cereali (segale, grano) e semi - noccioli di mele, pere, uva.
La vitamina C (acido ascorbico) è una delle vitamine più importanti nella dieta umana. Il significato fisiologico dell'acido ascorbico nel corpo è molto vario,
L'acido ascorbico attiva un numero di enzimi, contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro e quindi rinforza! formazione di emoglobina e maturazione dei globuli rossi. La vitamina C stimola la formazione di una proteina molto importante - il collagene. Questa proteina lega le singole cellule in un singolo tessuto. Con la sua mancanza di guarigione delle ferite notevolmente rallentato. L'acido ascorbico influisce sulla sintesi di un'altra proteina, la cui mancanza causa una violazione della plasticità e della permeabilità dei vasi sanguigni, a seguito della quale vi sono numerose emorragie e gengive sanguinanti.
La vitamina C ha un effetto antitossico pronunciato contro molte sostanze tossiche. Pertanto, è stato stabilito l'effetto neutralizzante dell'acido ascorbico su difterite, tubercolosi, dissenteria e altri veleni microbici.
L'acido ascorbico ha un'altra capacità estremamente importante. Aumenta la resistenza immunobiologica naturale del corpo alle malattie infettive e catarrali e ha un effetto pronunciato sull'attività dei macrofagi che catturano e digeriscono i microbi patogeni che sono stati introdotti nel corpo.
Attualmente, la vitamina C è ampiamente utilizzata nella pratica medica nel trattamento di così tante malattie.
L'elaborazione termica impropria del cibo e la conservazione a lungo termine di cibi finiti causano l'ossidazione e la perdita di grandi quantità di acido ascorbico. L'ipovitaminosi C può insorgere nelle malattie del tratto gastrointestinale che interferiscono con l'assorbimento dell'acido ascorbico (ad esempio, si osserva nella gastrite ipolcolare cronica, nell'enterocolite), così come la carenza di vitamine B1 e B2 e dopo l'uso prolungato di alcuni farmaci, come i salicilati e i sulfanilamide.
La carenza a lungo termine di vitamina C, a seconda della sua gravità, può causare lo sviluppo di scorbuto, che è caratterizzato da danni ai vasi sanguigni, in particolare i capillari. Ciò si riflette in una maggiore permeabilità e fragilità delle pareti dei capillari. Il sanguinamento dei capillari porta alla comparsa di emorragie nella pelle, nei muscoli, nelle articolazioni. Le gengive si infiammano, i denti si allentano e cadono, l'anemia si sviluppa, la pressione arteriosa diminuisce. Labbra, naso, orecchie, unghie diventano bluastre. Ci sono dolori nelle ossa e nelle articolazioni, letargia generale, rapida affaticabilità, pallore della pelle, diminuzione della temperatura corporea, resistenza a varie malattie, principalmente del tratto gastrointestinale e degli organi respiratori, diminuzione.
Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina C è 70-100 mg. Questo standard è aumentato per le persone che lavorano nei negozi caldi che vivono in zone con clima caldo o nell'estremo nord, così come per le persone impegnate in lavori fisici duri e sport. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di una quantità di vitamina C doppia rispetto alla norma.Gli anziani hanno bisogno di una maggiore quantità di acido ascorbico, poiché questa vitamina ha la capacità di prevenire lo sviluppo di aterosclerosi.
Nel corpo umano, la vitamina C non si forma, quindi è necessario un consumo costante di esso con il cibo.
Le fonti più ricche di acido ascorbico sono le parti verdi delle piante, la maggior parte delle verdure e dei frutti. Soprattutto un sacco di vitamina C nei frutti di rosa selvatica, chokeberry nero, ribes nero, limoni e frutti di noce acerba. La patata contiene soprattutto vitamina C in autunno, a dicembre la sua quantità è dimezzata, e in marzo - 4 volte.
Nei fianchi, oltre all'acido ascorbico, sono state trovate le vitamine B2, P, K e carotene (provitamina A). I cinorrodi differiscono per il fatto che non contengono l'enzima ascorbinasi, che distrugge l'acido ascorbico. Pertanto, nei fianchi maturi, il processo di distruzione della vitamina C è molto più lento rispetto alle piante contenenti ascorbinasi. I cinorrodi secchi possono mantenere la loro attività vitaminica per diversi anni. L'ascorbinasi è anche assente in limone, arancia e ribes nero.
I cinorrodi sono i più ricchi di vitamina C e hanno il colore arancione e resti delle sepali sporgenti; nella bassa vitamina A specie di rosa selvatica, i resti dei sepali sono strettamente premuti contro le pareti del feto. Un sacco di vitamina C in chicchi germinati di segale, grano, piselli.
Quando si cucina il cibo, si perde circa il 50-60% di acido ascorbico. Per garantire che la vitamina C venga distrutta il meno possibile dall'esposizione all'ossigeno, il cibo deve essere cotto in un piatto non ossidante (smaltato), sotto un coperchio, non digerito e non conservato a lungo, poiché il riscaldamento dei pasti pronti aumenta rapidamente la perdita di vitamina C. Da questo punto di vista, verdure crude, frutta e bacche sono di grande valore.
Le vitamine del gruppo D sono coinvolte nel metabolismo del calcio e del fosforo: attivano l'assorbimento del calcio dal tratto digestivo, così come la deposizione di calcio nel tessuto osseo e nella dentina; stimolare lo scambio di acido fosforico, che svolge un ruolo importante nell'attività del sistema nervoso centrale e l'energia complessiva del corpo. Inoltre, la vitamina D stimola la crescita, influisce sullo stato funzionale della tiroide, del gozzo, della paratiroide e delle ghiandole sessuali. Una grande quantità di vitamina D si trova nel fegato dei pesci marini (insieme alla vitamina A), un po 'meno nel burro, latte, tuorlo d'uovo e uova di pesce. Nelle piante, la vitamina D è in una forma biologicamente inattiva. Sono particolarmente ricchi di lievito. Nei prodotti di origine animale, la vitamina D è anche biologicamente inattiva, trasformandosi in una forma attiva presente nella pelle sotto l'influenza della luce solare o mediante irraggiamento artificiale con raggi ultravioletti. Pertanto, nel periodo autunno-inverno, si consiglia una lampada al quarzo. L'olio di pesce fortificato è anche usato come fonte di vitamina D. Con una mancanza di vitamina D nel corpo del bambino si sviluppa il rachitismo, in cui i processi di ossificazione sono disturbati (le ossa diventano molli, la struttura dei denti cambia). Cambiamenti simili possono verificarsi nel corpo di donne in gravidanza e in allattamento, il cui fabbisogno di vitamina D è drammaticamente aumentato.
L'assunzione eccessiva di vitamina D ha un effetto tossico sul corpo umano - contribuisce allo sviluppo di aterosclerosi, porta alla deposizione di calcio negli organi interni, disturbi digestivi.
Il fabbisogno giornaliero di bambini, donne incinte e madri che allattano la vitamina D è di 500 unità internazionali (ME). L'olio di pesce medicinale venduto nelle farmacie contiene circa 1000 ME in un cucchiaino.
La vitamina P si trova in agrumi, fianchi, bacche di ribes nero, peperone rosso.
L'effetto biologico dell'impasto di vitamina P è correlato alla presenza di acido ascorbico. Promuove l'assorbimento della vitamina C e la protegge dall'ossidazione. Pertanto, in presenza di vitamina P, la necessità di acido ascorbico è ridotta.
Nelle piante alimentari ricche di vitamina C, c'è sempre vitamina R. Questo spiega la maggiore efficacia della vitamina C contenuta nei prodotti a base di erbe, rispetto alle droghe sintetiche.
Con la mancanza di vitamina P, i capillari diventano fragili, la loro fragilità aumenta e si evidenziano le emorragie.
Si usano due preparazioni di vitamina P: dalle foglie dell'albero del tè e dalla massa verde della rutina di grano saraceno. Il fabbisogno giornaliero di un adulto sano in vitamina P è 35-50 mg.
La vitamina K ha la capacità di aumentare la coagulazione del sangue. Con l'ipovitaminosi K, insieme a una riduzione della coagulazione del sangue, diminuisce la forza dei capillari, che può essere ripristinata solo assumendo sistematicamente vitamina K. L'uso della vitamina P in questi casi non ha effetto, proprio come con la carenza di vitamina P non aiuta l'introduzione della vitamina K.
La vitamina K accelera la guarigione delle ferite, ha un effetto analgesico. È anche notato il suo effetto antibatterico.
La vitamina K è sintetizzata dai batteri nel colon. L'ipovitaminosi K può verificarsi quando i processi di assorbimento nell'intestino crasso sono disturbati, così come a causa di malattie del fegato e delle vie biliari, poiché la presenza di acidi biliari è necessaria per l'assorbimento della vitamina K.
Il fabbisogno giornaliero di vitamine adulte per la vitamina K è di circa 1-2 mg. La vitamina K si trova in lattuga verde, spinaci, cavolo bianco e cavolfiore, così come in carote, pomodori e bacche di cenere di montagna. La vitamina K naturale è resistente alle alte temperature, insolubile nell'ode, altamente solubile nei grassi.
La vitamina PP (acido nicotinico) fa parte di una serie di sistemi enzimatici che controllano la respirazione dei tessuti. La vitamina PP è coinvolta nella regolazione del metabolismo di carboidrati, proteine e sali d'acqua, normalizza il livello di colesterolo nel sangue.
L'acido nicotinico ha la capacità di espandere il lume dei capillari e delle arteriole, a seguito del quale gli spasmi vascolari possono scomparire. La vitamina PP aumenta l'acidità del succo gastrico, regola l'attività motoria dello stomaco, favorisce un migliore assorbimento e assorbimento dei nutrienti, ha un effetto positivo sulla funzione epatica.
La mancanza di acido nicotinico nella dieta viola la formazione di enzimi che svolgono reazioni redox e respirazione cellulare. La mancanza di vitamina PP nel cibo porta a una grave malattia - la pellagra (dall'italiano "pellà agra" - pelle ruvida). Nei pazienti con pellagra compaiono pigmentazione, desquamazione e ulcerazione della pelle in aree aperte del corpo esposte alla radiazione solare, la funzionalità intestinale è compromessa. Nei casi più gravi, ci sono disturbi mentali con allucinazioni visive e uditive.
Poiché la vitamina PP è abbastanza diffusa in natura, la pellagra è estremamente rara con il solito tipo di cibo misto. Nel corpo umano, questa vitamina viene sintetizzata dall'amminoacido triptofano. Questa è la vitamina più stabile, viene immagazzinata con ebollizione e asciugatura a lungo termine, non cambia sotto l'azione della luce e dell'ossigeno. Le migliori fonti di acido nicotinico sono ricchi di lievito, fegato, carne magra, legumi, grano saraceno, patate e noci. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina PP è di 15-20 mg, per le donne in gravidanza e in allattamento, 20-25 mg, per i bambini, 5-15 mg.
La vitamina E è necessaria per il normale corso della gravidanza e l'alimentazione della prole. Il sintomo più importante della carenza di vitamina E nel corpo di una donna è la perdita della capacità di trasportare un feto normale: una gravidanza viene interrotta da un aborto spontaneo.
L'e-avitaminosi sperimentale nei ratti maschi interrompe la formazione di spermatozoi: gli spermatozoi appaiono senza flagelli, perdendo la capacità di muoversi e concimare. Poi la produzione di spermatozoi si ferma, l'istinto sessuale svanisce, si verifica lo sviluppo inverso delle caratteristiche sessuali esterne, i maschi assomigliano a animali castrati. Hanno alterazioni degenerative nel muscolo scheletrico e nel muscolo cardiaco, distruggono il sistema nervoso e il fegato.
Un altro aspetto molto importante della vitamina E va notato: è un eccellente antiossidante fisiologico (antiossidante). Ciò è di grande importanza per la prevenzione dell'invecchiamento precoce, poiché si presume che una delle cause dell'invecchiamento sia l'intasamento degli spazi intercellulari da parte dei prodotti di ossidazione. La vitamina E blocca questo processo.
La vitamina E è altamente resistente al calore e non collassa in normali condizioni di cottura. Si trova nei prodotti vegetali, in particolare negli oli vegetali (girasole, mais, cotone, lino), rosa canina, tuorli d'uovo, piselli, fagioli, lenticchie, così come nei chicchi di segale e nel grano. La dose giornaliera di vitamina E è 20-30 mg.
Ha un effetto positivo sul tessuto nervoso, è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. La carenza di biotina si verifica negli esseri umani con dermatite seborroica.
La biotina si trova nel tuorlo d'uovo, fegato, rene, lievito, cereali e legumi e verdure fresche. Resistente alle alte temperature. Il fabbisogno giornaliero di biotina è approssimativamente determinato in 0,15-0,2 mg.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtmlVitamine del gruppo B.
La vitamina B fu scoperta nel 1912 dallo scienziato polacco Casimir Funk. Successivamente è stato determinato che la vitamina B non è un composto separato, ma un intero complesso di sostanze che sono unite dalla presenza di azoto nella composizione della molecola. La combinazione di queste sostanze azotate è nota come vitamine del gruppo B, ciascuna delle quali era numerata: dalla vitamina B1 alla vitamina B20.
In questo complesso, ogni vitamina B ha il suo significato biologico, tuttavia, tutte le vitamine del gruppo B garantiscono un funzionamento ottimale del sistema nervoso e sono responsabili del metabolismo energetico. L'attività del sistema immunitario e l'efficienza dei processi di crescita e riproduzione cellulare dipendono in gran parte anche dalla disponibilità di vitamine del gruppo B.
L'azione simultanea delle vitamine del gruppo B è più efficace del lavoro di ciascuna vitamina B separatamente. La conseguenza di malnutrizione di solito diventa una mancanza generale di vitamine del gruppo B. Ecco perché, di regola, prescrivono una preparazione complessa di vitamine del gruppo B.
La vitamina B è solubile in acqua. Per ottenere un eccesso di vitamine del gruppo B dalla dieta quotidiana è impossibile, perché il loro eccesso viene rimosso dal corpo con i prodotti di escrezione. Questo è il motivo per cui è necessario ricostituire costantemente l'apporto di vitamine del gruppo B. Molte persone hanno vitamine del gruppo B con carenza di vitamine, perché vengono attivamente distrutte dalla caffeina, dall'alcool, dalla nicotina e dagli zuccheri raffinati. Le persone che hanno cattive abitudini alimentari e conducono uno stile di vita irregolare sono a rischio di carenza di vitamina B.
Molto attivamente le vitamine del gruppo B vengono eliminate durante l'uso di farmaci anti-TB e altri antibiotici. Sotto stress, i processi metabolici sono accelerati, quindi aumenta la necessità di vitamine del gruppo B. Per il normale funzionamento del corpo, la vitamina B1 diventa necessaria 10 volte di più, vitamina B2, vitamina B5 e vitamina B6 - cinque volte. Inoltre, con colite, ulcera peptica e gastrite, il processo di sintesi della vitamina B da parte della microflora dell'organismo viene interrotto.
Elenco delle vitamine B
L'elenco delle vitamine B è stato rivisto e aggiornato molte volte. Oggi approvato i seguenti elementi:
Breve descrizione delle vitamine B
La vitamina B1 converte grassi e carboidrati in vettori energetici, supporta le funzioni dell'apparato digerente, nervoso e cardiovascolare. La mancanza di vitamina B1 causa disturbi della memoria, digestione, affaticamento, irritabilità, nausea e costipazione.
La vitamina B2 è responsabile della formazione di energia, promuove la guarigione delle ferite, il normale sviluppo e la crescita dei bambini, dipende dalle condizioni della pelle e delle mucose. La mancanza di vitamina B2 porta a desquamazione della pelle, visione offuscata, infiammazione delle labbra e della lingua, provoca sonnolenza, ansia, vertigini.
La vitamina B3 è coinvolta nel lavoro delle ghiandole surrenali, dei sistemi nervoso e circolatorio. La carenza di niacina porta a dermatiti, depressione, ulcera duodenale e stomaco, diarrea, nausea. La carenza di vitamina B3 acuta provoca la pellagra, in cui la demenza viene aggiunta ai sintomi elencati.
La vitamina B4 migliora la memoria e contribuisce a garantire il funzionamento del sistema nervoso, regola i livelli di insulina, favorisce il metabolismo dei grassi nel fegato. La mancanza di vitamina B4 causa sanguinamento, danni renali, porta ad accumulo di grasso nel fegato.
La vitamina B5 è coinvolta nella formazione del fondo ormonale del corpo, assicura il funzionamento del sistema nervoso, del sistema immunitario e delle ghiandole surrenali. L'acido pantotenico si trova in molti alimenti, quindi è possibile solo una debole deficienza di vitamina B5, che porterà ad acne e irritabilità della pelle, insonnia, depressione, nausea.
La vitamina B6 è coinvolta nel metabolismo delle proteine e nei processi di formazione del sangue. La mancanza di piridossina causa una diminuzione della protezione immunitaria, aterosclerosi, sviluppo di anemia, dermatite.
La vitamina B7 svolge un ruolo importante nella regolazione dei livelli di zucchero, è coinvolta nelle reazioni di sintesi degli acidi grassi e del metabolismo degli aminoacidi. La carenza di biotina si verifica raramente perché è sintetizzata dalla microflora intestinale. Tuttavia, nei neonati, la mancanza di vitamina B7 può causare la disfunzione del sistema nervoso e rallentare la crescita del corpo.
La vitamina B9 è coinvolta nel metabolismo delle proteine e promuove l'assorbimento della cobalamina, previene l'aterosclerosi, supporta la formazione del sangue. La carenza di acido folico si verifica frequentemente e si manifesta con dimenticanza, irritabilità e provoca insonnia e stanchezza anemica.
La vitamina B12 fornisce la normale attività dell'acido folico, è coinvolta nella lavorazione di grassi, carboidrati e proteine, svolge un ruolo importante nella formazione del sangue. La carenza di cobalamina sconvolge i processi mentali, danneggia la memoria e l'attenzione. Nei casi più gravi, si verificano anemia, decadimento del sistema nervoso, confusione, problemi di linguaggio.
La maggior parte delle vitamine B si trovano in lievito, ricotta, formaggio, latte, cereali germinati, legumi, fegato e reni. Anche le fonti sono verdure verdi, carote, meloni, zucche, arachidi, pesce, uova.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.phpVitamine - Una breve descrizione.
vitamine fanno parte dei sistemi enzimatici, senza i quali non può avvenire alcuna trasformazione delle sostanze nelle cellule. Svolgono un ruolo importante nell'assimilazione di proteine, grassi e carboidrati, nelle funzioni protettive di vari organi umani.
La maggior parte delle vitamine del corpo non è sintetizzata, ma proviene dal cibo, principalmente vegetale. Sono conosciute oltre 30 vitamine, ma non tutti hanno studiato la struttura chimica. Integratori alimentari prezioso perché contengono un complesso di sostanze che potenziano l'effetto terapeutico delle vitamine. La composizione degli integratori alimentari comprende anche le piante contenenti provitamine - i precursori delle vitamine. Questi sono caroteni che si dividono nel corpo per formare retinolo (vitamina A), alcuni steroli (ergosterolo, 7 - deidrocolesterolo, ecc.), Che si trasformano in vitamina D.
Esistono vitamine idrosolubili e liposolubili.
Il primo gruppo comprende acido ascorbico (vitamina C), vitamine del gruppo B - tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), colina (vitamina B4), acido pantotenico (vitamina B5), piridossina (vitamina B6), inositolo (vitamina B8), cianocobalamina (vitamina B12), acido pangamico (vitamina B15); acido folico, folacina (vitamina B), acido nicotinico o niacina (vitamina PP), biotina (vitamina H), dioflavonoidi (vitamina P).
Il secondo gruppo comprende retinolo (vitamina A), calciferols (vitamina D), tocoferoli (vitamina E) e fillochinoni (vitamina K).
VITAMINE D'ACQUA
Acido ascorbico (vitamina C) - uno dei più importanti per la normale attività delle sostanze del corpo umano. partecipa attivamente nella regolazione dei processi redox nella formazione di ormoni steroidei, colpisce tutti i tipi di metabolismo nei tessuti, aumenta l'attività fagocitica, accelera la guarigione della ferita e aumenta la resistenza alle infezioni, ha l'effetto di disintossicazione nei casi di avvelenamento da molti veleni e tossine batteriche, stimola l'eritropoiesi. La necessità giornaliera di acido ascorbico in un adulto è 70-120 mg. Nell'estremo nord, il fabbisogno di vitamina C aumenta del 30-50%.
La tiamina (vitamina B1) - favorisce l'assorbimento di carboidrati e grassi, è attivamente coinvolta nello scambio di mediatori (acetilcolina, sostanze adrenaliniche e istamina - trasmettitori chimici di eccitazione nervosa). La mancanza di tiamina porta ad alterazioni del metabolismo dei carboidrati e all'accumulo nei tessuti degli acidi lattico e piruvico, che a loro volta possono portare allo sviluppo di neurite, alterata attività cardiaca, malattie del sistema nervoso e del tratto digestivo. La completa assenza di tiamina nel cibo porta allo sviluppo di una forma grave di beriberi, una malattia chiamata beriberi. Fabbisogno giornaliero di tiamina per gli adulti 2 - 3 mg. Con il lavoro fisico e mentale potenziato e il freddo, il bisogno aumenta del 30-50%.
La riboflavina (vitamina B2) - appartiene al gruppo dei pigmenti fluorescenti, chiamati flavoni, e fa parte di un complesso sistema enzimatico che partecipa alle reazioni redox del corpo, il che spiega il suo ruolo regolatore in vari tipi di metabolismo. La riboflavina è un gruppo di coenzima di 50 enzimi della respirazione tissutale. L'ipovitaminosi B2 è caratterizzata da danni agli occhi (fotofobia, opacizzazione del cristallino), membrane mucose e pelle (alterazioni eczematose intorno alle ali del naso, occhi e angoli della bocca). La vitamina B2 contribuisce all'accumulo nel fegato di vitamina B12, necessaria per la sintesi dell'emoglobina. La necessità giornaliera di riboflavina per gli adulti è di 2,5 mg.
La colina (vitamina B4) è un donatore di gruppi metilici. Nel corpo umano regola il metabolismo dei grassi, svolge la funzione lipotropica. Sotto forma di acetilcolina, fa parte della lecitina, aiuta a rimuovere il grasso dal fegato. È un mediatore chimico nella trasmissione degli impulsi nervosi. Il fabbisogno giornaliero di adulti in colina è di 250-600 mg.
L'acido pantotenico (vitamina B5, calcio pantotenato) è un precursore del coenzima A, che svolge un ruolo importante nei processi di acetilazione e ossidazione. L'acido pantotenico è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi e nella sintesi dell'acetilcolina. Si trova in quantità significative nella corteccia surrenale e stimola la formazione di corticosteroidi, oltre a migliorare la rigenerazione dei tessuti. La mancanza di acido pantotenico nel corpo può essere una conseguenza dell'uso prolungato di antibiotici e sulfonamidi ed è caratterizzata da intenso dolore notturno alle gambe. Il fabbisogno giornaliero di acido pantotenico per adulti è di 10-12 mg.
La piridossina (vitamina B6) è il precursore di un certo numero di enzimi che svolgono un ruolo importante nel metabolismo del triptofano, della metionina, della cisteina, della glutammina e di altri amminoacidi. Nell'uomo, la piridossina viene convertita in piridossal-5-fosfato dopo fosforilazione. Migliora il metabolismo delle proteine e dei grassi, stimola la sintesi degli acidi grassi insaturi, è necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso. La sua carenza porta allo sviluppo di anemia ipocromica macrocitica e disturbi metabolici. Migliora la funzione dei pigmenti del fegato, stimola la formazione degli acidi. La necessità giornaliera dell'adulto per piridossina 2-4 mg.
Inositolo (vitamina B8) - è coinvolto nel trasporto di lipidi e metabolismo nel tessuto nervoso. L'interazione di inositolo con l'acido pantotenico previene la carenza di inositolo-vitamina. Come fattore di crescita per i microbi, l'inositolo promuove la sintesi delle vitamine nell'intestino umano. La necessità quotidiana di un inositolo adulto 1 - 1,5 mg.
Cianocobalamina (vitamina B12) - regola (come fattore di crescita) l'emopoiesi e contribuisce alla normale maturazione dei globuli rossi. Insieme con acido folico partecipa alla sintesi di gruppi metilici labili, e nella formazione di colina, metionina, creatina, acidi nucleici, contribuisce all'accumulo negli eritrociti di composti contenenti gruppi sulfidrilici, coagulazione del sangue attivato. Colpisce in modo significativo il metabolismo di carboidrati, lipidi e alcuni aminoacidi. Contribuisce alla normalizzazione del colesterolo e dei fosfolipidi nel siero, migliora la funzionalità del fegato e del sistema nervoso. Nell'uomo, viene sintetizzato dalla microflora intestinale, da cui viene facilmente assorbito insieme alle mucoproteine e penetra negli organi, accumulandosi nella maggior parte dei reni, del fegato e della parete intestinale. Se necessario, la vitamina B12 viene fornita dal fegato al midollo osseo. La necessità giornaliera dell'adulto per la cianocobalamina da 1 a 3 mg.
Calcio pangamat (vitamina B15) - sale di calcio dell'acido pangamico; migliora metabolismo glucidico e lipidico, contribuendo a ridurre l'elevato contenuto di frazione? -lipoproteidov e uso ottimale dei tessuti ossigeno, stimola la corteccia surrenale e fegato, alla utilizzazione delle vitamine C e B1, ha dezoksitsiruyuschee effetto, aumenta il tasso di maturazione degli eritrociti e loro rinnovabilità nel sangue. La capacità del calcio pangamata di accelerare i processi ossidativi nel corpo, normalizzare il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi e contemporaneamente migliorare il corso di numerose malattie che accompagnano l'invecchiamento precoce, rende il pangamato di calcio uno dei principali agenti nella prevenzione e nel trattamento dell'invecchiamento precoce. Il fabbisogno giornaliero di vitamina B15 per adulti è di 2 mg.
L'acido folico (vitamina Bc, folacina) - stimola la maturazione dei globuli rossi nel midollo osseo, è coinvolto nella sintesi di aminoacidi, acidi nucleici, purine e nel metabolismo della colina, aumenta l'attività di transmetilazione. La carenza di acido folico si manifesta principalmente sotto forma di anemia macrocitica, oltre che in violazione del trofismo della mucosa. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per l'acido folico è di circa 2 mg.
L'acido nicotinico (vitamina PP) e la nicotinamide (ammide dell'acido nicotinico) sono agenti antipellagric specifici che migliorano il metabolismo dei carboidrati, hanno un effetto vasodilatatore e hanno un effetto positivo sull'emodinamica. L'ipovitaminosi PP è caratterizzata da tre "d": dermatite, diarrea (diarrea prolungata causata da danni al tratto digestivo) e demenza (sindrome da danno al sistema nervoso centrale). L'acido nicotinico e la sua ammide (aminicotina) sono usati come vasodilatatore nell'aterosclerosi, malattie del fegato, enterocolite, alcune forme di psicosi e avvelenamento con sulfonamidi. La necessità giornaliera dell'adulto per l'acido nicotinico è di 15 mg. In natura, l'acido nicotinico allo stato libero si trova in piccole quantità.
La vitamina P è un gruppo di flavonoidi dei pigmenti vegetali (rutina, quercetina, vitamina P degli agrumi) che regolano la permeabilità delle pareti dei capillari e riducono la loro fragilità, specialmente in combinazione con l'acido ascorbico. Questo è un satellite dell'acido ascorbico nel mondo vegetale e solo in sua presenza si nota un effetto positivo dell'azione della vitamina P. Il meccanismo d'azione della vitamina P non è stato completamente chiarito. Si ritiene che la carenza di vitamina P giochi un ruolo in quelle condizioni dolorose in cui è aumentata la permeabilità delle pareti dei capillari. Le manifestazioni cliniche della carenza di vitamina P includono: dolore caratteristico delle gambe durante la deambulazione, dolore alle articolazioni della spalla, debolezza, affaticamento, emorragie petecchiali spontanee dovute a ridotta resistenza capillare, ecc.
Applicato con malattie che comportano una compromissione della permeabilità vascolare (diatesi emorragica, emorragia retinica, scorbuto, ipertensione, malattia da radiazioni), malattie del fegato e ulcera peptica. Necessità giornaliera per adulti di vitamina P 25 mg.
La biotina (vitamina H) - è coinvolta nel metabolismo degli acidi grassi e nel trasferimento dell'anidride carbonica nel corpo. Con la mancanza di biotina, l'utilizzo di acido folico da parte del corpo e la sua trasformazione in forme di coenzima attivo è compromessa. La biotina ha un effetto positivo sulla condizione generale del corpo, contribuisce alla conservazione della tiamina e dell'acido ascorbico nei tessuti (quest'ultimo a sua volta rallenta l'escrezione di biotina dal corpo). C'è anche una stretta relazione tra biotina e acido pantotenico nel corpo umano. Con la mancanza di biotina, l'appetito scompare, i dolori muscolari compaiono sullo sfondo di disturbi neuro-trofici, si osserva una rapida stanchezza.
La necessità di biotina nell'uomo è coperta dalla sintesi della sua microflora intestinale, quindi è difficile da valutare. Con un certo grado di approssimazione, possiamo supporre che la dose giornaliera minima di biotina per un adulto sia 0,15-0,3 mg.
Vitamina U (S-methylmethionine) - gruppo di sostanze vitaminiche-simili (metilmetioninsulfony e metilmetioninsulfoniya cloruro) coinvolti nel metabolismo come fonte di gruppi metilici liberi e modalità di azione lipotropa simile all'azione di metionina, colina e betaina. A causa della pronunciata attività antistaminica e dell'effetto favorevole sulla guarigione delle ulcere, la vitamina U viene utilizzata per il trattamento dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale, gastrite cronica. Questa vitamina aiuta a ripristinare la funzione secretoria e il motore dello stomaco, diminuire l'infiammazione della mucosa del tratto digestivo, migliorare la funzione dell'epitelio ghiandolare, la normalizzazione di acidità gastrica e la funzione secretoria del pancreas. L'azione della vitamina U si basa sul fatto che metilano l'istamina, trasformandola in una metilistamina inattiva, che ha proprietà analgesiche e anti-sclerotiche. In caso di aterosclerosi coronarica, il farmaco migliora il metabolismo dei lipidi e degli elettroliti, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo del potassio e del sodio e migliora l'attività cardiaca. Il fabbisogno giornaliero di questa vitamina non è stato stabilito.
Vitamine solubili in grassi
Il retinolo (vitamina A, axeroftol) è formato nel corpo umano da carotene ingerito, partecipa alla formazione del pigmento visivo e fornisce una visione normale, contribuisce al normale metabolismo e allo sviluppo del giovane corpo. E 'necessario per la normale crescita dell'epidermide e epitelio mucoso, aumenta la loro resistenza alle malattie, ha un effetto favorevole sulla funzione delle ghiandole lacrimali, sebacee e sudoripare, così come aumenta la resistenza a certi veleni e tossine. Con un basso contenuto di vitamina A, la pelle e le mucose perdono umidità e diventano secche e corne. Una carenza di vitamina A può portare a compromissione del metabolismo dei minerali e cambiamenti nella mucosa della vescica, nella pelvi renale e nella cistifellea, che contribuisce alla formazione di calcoli, deterioramento della visione, ridotta secrezione di saliva e succo gastrico. Per la normale vita umana, 1/3 del fabbisogno giornaliero di vitamine di questo gruppo dovrebbe venire con prodotti animali contenenti vitamina A e 2/3 con prodotti vegetali contenenti carotene - provitamina A.
Calciferols (vitamina D) - un gruppo di vitamine (D1, D2, D3, D4, D5) della struttura steroidea coinvolte nella regolazione del metabolismo del calcio e del fosforo. La mancanza di vitamina D porta allo sviluppo del rachitismo: Calciferolo, o ergocalciferolo (D2) e colocalciferolo (D3) sono di importanza pratica. La vitamina D aumenta il riassorbimento di calcio e acido fosforico dall'intestino, mantiene l'equilibrio di calcio e fosforo nel sangue e regola anche il loro assorbimento nei tessuti. La mancanza o la carenza di vitamina D porta all'assorbimento del calcio e all'ipocalcemia. Allo stesso tempo c'è un'aumentata escrezione di calcio nelle urine. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina D è di circa 500 mg, o 500 UI (unità internazionali), con l'introduzione simultanea di adeguate quantità di calcio e fosforo.
Tocoferoli (vitamina E) - un gruppo di vitamine con attività anti-sterile. Regolano il normale sviluppo e le funzioni dell'epitelio delle gonadi e lo sviluppo dell'embrione. La vitamina E è un agente antiossidante attivo (antiossidante), inibisce il metabolismo delle proteine, degli acidi nucleici e degli steroidi. C'è sinergismo tra vitamina E e vitamina A: in presenza di vitamina E, la vitamina A è meglio utilizzata dal corpo, aumenta la sua capacità epiteliale, d'altra parte, la vitamina A aumenta l'effetto anti-sterile specifico della vitamina E. La mancanza di vitamina E nel corpo umano provoca cambiamenti dolorosi nel muscolo scheletrico, nei muscoli del cuore, nelle cellule nervose e nelle gonadi, porta ad un aumento della fragilità e permeabilità dei capillari, interruzione della gravidanza e aborto spontaneo. Il fabbisogno giornaliero di adulti di vitamina E 20 - 30 mg.
Filloquinony (vitamina K) - un gruppo di vitamine antiemorragiche, o coagulative, ampiamente distribuite in natura. Sono noti tre tipi di vitamina K: la vitamina K1 si trova nelle parti verdi di varie piante (foglie di erba medica, spinaci, ortica, lattuga, cavoli, carote, stigmi di mais, ecc.); La vitamina K2 è sintetizzata da Escherichia coli; vitamina K3 o vikasol, ottenuta sinteticamente. L'attività antiemorragica della vitamina K3 è 2-2,5 volte superiore a quella della vitamina K1 naturale.
L'effetto fisiologico della vitamina K non è completamente compreso. Tuttavia, è stato stabilito che ogni carenza di vitamina K è accompagnata da una diminuzione del livello di protrombina nel sangue. Il ruolo antiemorragico della vitamina K non è limitato al suo effetto sulla protrombinogenesi. Si ritiene che la vitamina K stimoli la formazione di altri componenti coinvolti nella coagulazione del sangue e in particolare del fibrinogeno. Inoltre, la vitamina K ha un effetto benefico sull'endotelio vascolare, ha proprietà antibatteriche e antimicrobiche, nonché proprietà analgesiche pronunciate.
La carenza di vitamina K porta ad una riduzione della formazione della protrombina, rallentando la coagulazione del sangue, le emorragie, ma con la normale coagulazione del sangue, la vitamina K non la aumenta. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina K è di 15 mg (tradotto in vikasol). Deve essere ricordato che con malattie la necessità di vitamine aumenta di 3 volte.
SOSTANZE MINERALI
Nel corpo umano ci sono circa 70 elementi chimici. Tutti loro sono suddivisi condizionatamente in macro e micronutrienti. I primi sono nel corpo in quantità relativamente grandi (10-2% o più). Questi sono carbonio, azoto, ossigeno, idrogeno, sodio, calcio, potassio, magnesio, cloro, fosforo. Svolgono il ruolo di materiale plastico nella costruzione dei tessuti, nella creazione di condizioni fisico-chimiche per i processi fisiologici (pressione osmotica, pH del mezzo, stato dei colloidi, ecc.). Questi ultimi si trovano nel corpo in concentrazioni trascurabili (10-3% o meno), ma il loro valore è molto alto - sono catalizzatori biologici di tutti i processi metabolici, fanno parte di enzimi, vitamine, ormoni e altre sostanze biologicamente attive. Gli oligoelementi influenzano la crescita e lo sviluppo dell'organismo, i processi di formazione del sangue, la riproduzione, ecc. Un così ampio spettro di azione degli oligoelementi è in una certa misura dovuto al fatto che essi si trovano nel corpo come parte di vari composti.
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La Laminaria è una pianta perenne che cresce nei mari, ha un lungo tallo fogliare di colore bruno-verdastro, appartiene alla classe delle alghe brune. Laminaria ha un nome diverso: alghe o alghe.
http://vip-aloe.com/a179476-vitaminy-kratkaya-harakteristika.html