Vitamine in uova di gallina

L'uovo prodotto da uccelli come i polli è nutrizionalmente simile al caviale rosso e nero. Le vitamine nelle uova determinano il loro beneficio per il corpo umano. Anche nell'antichità dopo l'addomesticamento degli uccelli dell'ordine kuroobraznyh, i guaritori notarono gli effetti benefici del prodotto sull'organismo nel suo insieme.

Le preziose proprietà delle uova di gallina consentono di includerle in diete di natura terapeutica, da utilizzare in cosmetologia. Si noti che componenti come proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali contenuti nella composizione dell'uovo sono completamente assorbiti dal corpo umano. Questo suggerisce che dopo di loro negli organi digestivi non rimangono radicali liberi, depositi di scorie, fermando il loro lavoro.

Valore nutrizionale

Il contenuto calorico degli ovoprodotti derivati dai polli, in generale, è di 157 Kcal. Tuttavia, molte persone mangiano solo il tuorlo o le proteine, e quindi vale la pena considerare separatamente la loro composizione alimentare. Proteine, grassi, carboidrati: i componenti principali del prodotto, esclusi altri componenti di valore.

Componente del tuorlo

La parte del tuorlo calorico dei testicoli è piuttosto grande. È pari a 354 Kcal, contenuto in 100 grammi del prodotto. I nutrienti nel tuorlo di un uovo sono:

Come visto nella parte tuorlo non ci sono carboidrati, così come fibra alimentare e altri componenti. Tuttavia, è qui che contiene la maggior quantità di sostanze nutritive, dal momento che il pulcino di solito si forma dal tuorlo.

Componente proteico

L'albume non è ipercalorico come il tuorlo. Il suo valore calorico per cento grammi è di 48 Kcal. I principali nutrienti nella sua composizione sono:

proteine - 11,1 g;
carboidrati - 1 g;
acqua - 87,3 g

Oltre a questi componenti, l'albume contiene una quantità sufficiente di nutrienti utili per il corpo umano.

Ingredienti nutrizionali con un grande valore

La composizione dell'uovo comprende componenti nutritive e nutrienti, caratterizzati da un grande valore. Le vitamine e gli altri ingredienti contenuti nel tuorlo dell'uovo rendono questa parte del prodotto più utile. Molti lo usano crudo per arricchire il corpo con un set completo di sostanze nutritive.

Componente del tuorlo

Le vitamine contenute nel tuorlo dell'uovo sono rappresentate da componenti suddivisi in sottogruppi come:

Gli elementi micro / macro sono rappresentati dai seguenti componenti:

Si vede che la vitamina e le componenti minerali della parte del tuorlo dei testicoli sono una quantità considerevole di sostanze nutritive. Pertanto, il contenuto di vitamina B2 in questa parte del prodotto consente di riempire il fabbisogno giornaliero del 15,6%.

Componente proteico

Le sostanze vitaminiche nella composizione della parte proteica dei prodotti sono rappresentate dai seguenti sottogruppi:

I principali componenti minerali sono:

Molti sono interessati a quanta vitamina B2 è nella parte proteica dell'uovo, perché è grande nel tuorlo. In questo prodotto è di circa 0,61 mg, che consente al 33,9% di ricostituire la tariffa giornaliera. Se inizi la giornata con un testicolo bollito, puoi notare entro un mese quanto il corpo umano ha iniziato a funzionare.

Proprietà utili

Le principali proprietà benefiche delle uova sono:

rafforzare le forze protettive;
normalizzazione degli scambi funzionali;
eliminazione e neutralizzazione delle tossine dannose;
migliorare il funzionamento degli organi cardiovascolari;
pulizia delle arterie;
prevenire l'insorgenza e la diffusione di cellule tumorali;
migliorare la funzione cerebrale, rafforzare la memoria;
fornendo effetti antiossidanti;
rafforzare gli organi della vista;
rafforzando ossa e tessuti dentali.

Eppure il prodotto dovrebbe essere usato con cautela e in una certa quantità. Quindi, le persone sane non possono assumere più di un testicolo al giorno, ma quelli che soffrono di malattie cardiovascolari - proteine e metà del tuorlo. I bambini fino a un anno non danneggiano il tuorlo, consumato non più di tre volte a settimana. Da uno a tre anni, la dose viene aumentata a un testicolo, a dodici anni a due.

Per quanto riguarda le persone che soffrono di funzionamento alterato degli organi epatici, dovrebbero essere limitate alla metà del testicolo, poiché in larga misura le menomazioni si riferiscono al processo che causa il metabolismo del colesterolo nel corpo. Bene, gli atleti per un rapido set di massa muscolare si consiglia di consumare fino a cinque proteine al giorno. Non ne vale più la pena, poiché possono iniziare disturbi del funzionamento del fegato e dei reni.

Controindicazioni all'uso

Quanti elementi unici in un uovo di gallina rendono naturalmente un prodotto prezioso, tuttavia, ci sono alcuni momenti in cui dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Pertanto, un alto contenuto di vitamina A o B2 può causare ipervitaminosi, che a sua volta porterà ad un deterioramento della condizione umana.

Non mangiare prodotti crudi e bolliti a soggetti inclini a manifestazioni allergiche. Durante l'infanzia, è imperativo monitorare le condizioni del bambino dopo aver provato per la prima volta la parte del tuorlo. Le allergie possono manifestare diatesi, gonfiore del rinofaringe, laringe e altre mucose.

Con un lungo trattamento termico, molti elementi sono persi, la digeribilità del piatto è rotta. Il colesterolo contenuto nell'uovo rende impossibile il suo consumo da parte di coloro che sono sotto il controllo di uno specialista in termini di prestazioni, poiché è possibile provocare un deterioramento delle condizioni del paziente.

Posso usare il prodotto a base di uova crude?

Considerando che le vitamine predominano nelle uova di pollo, molte tendono a consumarle crude, non trattate termicamente. In effetti, è pericoloso per la ragione per cui i polli che non vengono curati possono essere portatori di una malattia come la salmonellosi. Naturalmente, se gli uccelli sono costantemente auto-controllanti, è possibile utilizzare i prodotti a base di uova crude. Tuttavia, anche il prodotto che viene acquistato da mani familiari, vale la pena bollire almeno un punto d'ebollizione per evitare conseguenze negative per il corpo.

Applicazioni mediche

Le vitamine contenute in quantità sufficienti nelle uova di gallina, possono essere utilizzate come uno degli ingredienti nella produzione di rimedi popolari per tali disturbi come:

mal di gola;
bronchiti;
sanguinamento dell'utero;
bruciori di stomaco;
intossicazione intestinale;
diarrea;
aumento dell'appetito

Eppure, prima di iniziare ad auto-medicare in tutti questi casi, dovresti prima ottenere consigli da uno specialista competente.

Applicazione in cosmetologia

Spesso i cosmetologi consigliano di aggiungere parti di uova a maschere di natura cosmetologica. A causa della presenza di un tale componente come la sostanza vitaminica del gruppo E, possiamo parlare degli effetti benefici di tali mezzi autoprodotti per pelle e capelli. Inoltre, l'uso di componenti completamente naturali può rallentare il processo di invecchiamento, migliorare l'aspetto, che è particolarmente curato dalle donne di mezza età.

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Tabella di vitamine, minerali, proteine, carboidrati, grassi nelle uova *

UOVA DI POLLO DI POLLO

100 grammi di uova di gallina crude (bianco e tuorlo) contengono 12,56 grammi di proteine, 0,72 grammi di carboidrati, 9,51 grammi di grassi,
Calorie = 143 kcal.

UOVA DI POLLO (scoiattoli)

100 grammi di proteine grezze di uova di gallina contengono 10,90 grammi di proteine, 0,73 grammi di carboidrati, 0,17 grammi di grassi,
Calorie = 52 kcal.

UOVA DI POLLO DI POLLO (YOLKS)

100 grammi di tuorlo d'uovo crudo contengono 15,86 grammi di proteine, 3,59 grammi di carboidrati, 26,54 grammi di grassi,
contenuto calorico = 322 kcal.

UOVA DI POLLO SALDATE CON BULK

100 grammi di uova (o 2 uova da 50 grammi ciascuna), sode, contengono 12,58 grammi di proteine, 1,12 grammi di carboidrati, 10,61 grammi di grassi,
Calorie = 155 kcal.

UOVA FRUTTE (UOVA)

100 grammi di uova fritte contengono 13,61 grammi di proteine, 0,83 grammi di carboidrati, 14,84 grammi di grassi,
Contenuto calorico = 196 kcal.

FRITTATA

100 grammi di omelette contengono 10,57 grammi di proteine, 0,64 grammi di carboidrati, 11,66 grammi di grassi,
Caloria = 154 kcal.

POLVERE D'UOVO

100 grammi di polvere di uova (bianco e tuorlo) contengono 48,37 grammi di proteine, 1,53 grammi di carboidrati, 43,04 grammi di grassi,
Calorie = 605 kcal.

* le informazioni sul contenuto di microelementi sono solo di riferimento e possono variare leggermente a seconda delle dimensioni delle uova e della razza delle galline ovaiole

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Quali vitamine e minerali si trovano nelle uova di gallina?

Secondo il suo valore nutrizionale, un uovo è uguale al caviale rosso e nero. La composizione equilibrata di grassi, proteine, oligoelementi e vitamine nelle uova di gallina lo rende un prezioso prodotto dietetico, considerato un pasto completo ed è quasi completamente assorbito dal corpo senza formare scorie nell'intestino. Con le sue numerose proprietà nutrizionali, questo prodotto non influisce sull'aumento del peso corporeo ed è incluso nella composizione di varie diete terapeutiche. È il tuorlo che migliora il metabolismo dei grassi nel corpo, grazie alla sua lecitina.

Le uova di pollo contengono molte vitamine del gruppo B.

Il contenuto di vitamine e minerali in 100 g di uova

Le uova di pollo contengono nutrienti e proteine in grandi quantità. Le proteine dell'uovo contengono circa il 90% di albumina (proteina preziosa) e 7 aminoacidi essenziali. Quante vitamine e minerali sono nella sua composizione e in che modo queste sostanze sono utili?

vitamine

minerali

Proprietà utili delle uova

Nonostante il fatto che il calcio faccia parte delle uova di gallina in grandi quantità, il corpo assorbe parte di questo oligoelemento. Quanti hanno bisogno di mangiarli per soddisfare il bisogno umano quotidiano di questa sostanza. A seconda delle caratteristiche e della salute del corpo umano, la necessità di questo prodotto varia da 0,5 a 2 pezzi al giorno.

Il colesterolo elevato è un indicatore per limitare l'uso di questo alimento. In caso di predisposizione allergica, le uova dovrebbero essere completamente escluse dalla loro dieta, poiché il loro tuorlo contiene un gran numero di elementi benefici che causano allergie. Il contenuto del tuorlo di una sostanza benefica come la colina, consente di regolare il livello di colesterolo e grassi nel corpo umano. Il tuorlo contiene vitamine A, D ed E, così come acidi grassi polinsaturi. La vitamina D contribuisce all'assorbimento del calcio, che serve a rafforzare il sistema osseo e si trova nelle uova nella stessa quantità di olio di pesce.

Il tuorlo contiene ferro, che allevia i sintomi della stanchezza e migliora lo sfondo emotivo. Questo minerale aiuta a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. La lecitina, che è nel tuorlo, normalizza le funzioni del fegato e delle vie biliari, ha un effetto anti-sclerotico. Il contenuto di luteina aiuta a mantenere una buona visione.

La colina nell'uovo riduce la probabilità di cancro al seno, quindi le donne per la prevenzione di questa malattia sono raccomandate a mangiare 2-3 uova al giorno.

Le uova di pollo sono una fonte di vitamine del gruppo B, che sono coinvolte nella formazione degli ormoni sessuali di cui le donne in gravidanza hanno bisogno (vitamina B9). L'acido folico è anche utile durante l'allattamento e la pianificazione della gravidanza.

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Proprietà nocive delle uova

Quante uova di gallina sono benefiche per il corpo umano, tanto possono causare danni irreparabili, se non si conoscono le proprietà dannose di questo prodotto.

Un alto contenuto nel tuorlo del colesterolo può causare ictus, infarto o blocco dei vasi sanguigni e un eccesso di grasso porta all'obesità e alla formazione di coaguli di sangue. Ma alcune delle sostanze in questo prodotto hanno la capacità di utilizzare il colesterolo e i grassi;
Un eccesso di proteine influenza negativamente la circolazione sanguigna e provoca danni alla salute umana;
Le uova di gallina possono contenere il bacillo di Salmonella pericoloso per il corpo umano, che causa l'infezione del sangue o l'infiammazione dell'intestino. Prima dell'uso, devono essere ben lavati e il tempo di cottura dovrebbe essere di almeno 10 minuti;
L'uso di questo prodotto in caso di diabete mellito è controindicato, poiché aumenta la probabilità di ictus e infarto;
Si deve prestare attenzione alle uova per i bambini, in quanto possono causare reazioni allergiche.

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In che vitamine sono ricche le uova?

Quando sentiamo l'espressione "vitamine mangiate con il cibo", mi vengono in mente verdure, frutta e cereali. Ma sappiamo tutti che i prodotti animali contengono una grande quantità di sostanze nutritive. Sono saturi di carne, pesce, uova di quaglia e pollo. A proposito, caviale e prelibatezze simili portano anche abbastanza benefici. Ma ora scopriremo cosa sono le vitamine nelle uova - perché è la loro composizione che spesso abbiamo poca conoscenza, anche se ogni persona le mangia regolarmente (ad eccezione dei vegani). Questo prodotto viene consumato assolutamente ovunque - in ogni paese, in ogni regione. Dopo tutto, è facile da ottenere, e quindi il suo costo è basso. Dopotutto, affinché il pollo si affretti, non serve un gallo. Solo da uova non fecondate non compaiono polli e perché sono in grandi quantità fornite ai negozi.

Per capire quali vitamine e altre utilità sono contenute nelle uova, ricordiamoci che la natura voleva far crescere i polli al loro interno. E per questo hai bisogno di abbastanza vitamine e altri nutrienti. Pertanto, l'ambiente all'interno dell'uovo di gallina è tale che fino a quando la covata non ha bisogno di niente. Per promuovere la coltivazione di tutto l'organismo, prima di tutto sono necessarie proteine, grassi e carboidrati.

La composizione delle uova - proteine, grassi e carboidrati

Il valore energetico di un uovo di gallina è di circa 150 Kcal. Se consideriamo 100 grammi del prodotto, il contenuto calorico della proteina è di 48 Kcal e il tuorlo è 354 Kcal. L'unità di prodotto media ha una massa di circa 60 grammi. Cosa contiene il tuorlo dell'uovo e le sue proteine dal BJU?

E lì, e praticamente non ci sono carboidrati, meno di 1 g per 100 g di proteine. Tutti i grassi, al contrario, accumulano solo la parte del tuorlo (31,2 g), e le proteine ci sono anche contenute in quantità maggiori, nonostante il nome (vedi quanta proteina è contenuta nel tuorlo - fino a 16,2 g, mentre nelle proteine - 11, 1). Questo succede perché è nel tuorlo che si forma il pulcino, e quindi l'ambiente al suo interno dovrebbe essere il più nutriente possibile. Per quanto riguarda la proteina, è ausiliare per la vita dell'embrione. Pertanto, ha anche un numero sufficiente di elementi che aiutano la crescita.

Vitamine e minerali nelle uova di pollo e di quaglia

Certo, se nell'uovo non ci fossero vitamine, ci sarebbe poco beneficio. Ma sono abbastanza per l'uso regolare di questo prodotto per portare enormi benefici al corpo. Non c'è solo vitamina C. Ma tutti gli altri sono benestanti, specialmente colina (B4), biotina (H), retinolo (A), riboflavina (B2), acido pantotenico (B5), calciferolo (D). Ti invitiamo a familiarizzare con il tavolo per garantire i benefici delle uova di gallina.

A proposito, le uova di quaglia sono molto più utili delle uova di gallina: hanno il 35% in più di vitamine in uno di questi tipi.

Per quanto riguarda i minerali, il più nell'uovo di gallina è il fosforo (192 mg per 100 g). In generale, contiene quasi tutti gli elementi della tavola periodica. Compreso il calcio, una grande quantità di cui è assorbito dal guscio (55 mg), magnesio (12 mg), ferro, iodio, fluoro e molti altri.

A causa di tutte le cose salutari contenute all'interno, i nutrizionisti raccomandano regolarmente di iniziare la giornata con un testicolo duro-bollito. Perché esattamente al mattino? Perché viene assorbito lentamente e ti sentirai pieno più a lungo. Basta non mangiare più di quattro pezzi a settimana, soprattutto se hai il colesterolo alto. Questo può influenzare negativamente il cuore.

Quali sono i pericoli del mangiare le uova?

Prima di tutto, non provare a mangiarli crudi. Non importa quanto ti dicono dei benefici delle uova crude e della conservazione delle vitamine in essi, puoi mangiare prodotti a base di uova crude solo dai tuoi strati sani che vivono in condizioni abbastanza igieniche. Secondo le statistiche, ogni 7000 uova nel mondo sono infette da salmonella. Questo è un batterio che provoca gravi forme di avvelenamento e, a volte, una malattia della salmonellosi, in uno stato di abbandono che può essere fatale.

Per non diventare una delle 400.000 persone che li hanno avvelenati (questo è solo un anno!), Osserva le seguenti precauzioni:

Bollirli sempre (preferibilmente sodo, cioè almeno 10 minuti) o friggere bene / infornare - in modo tale che non rimanga alcuna proteina liquida.
Non mangiare uova scadute.
Quando li porti dal negozio, li metti subito in frigo - meglio al muro più lontano, perché è sempre un po 'più caldo nella porta.
Lavati le mani con acqua e sapone dopo il contatto con il guscio.
Se hai ricevuto informazioni sull'esplosione di salmonellosi nella tua zona, è meglio abbandonare il pollo e mangiare le uova di quaglia. La temperatura corporea di una quaglia è di un paio di gradi superiore a quella di un pollo, e quindi la salmonella nel corpo di questi uccelli non sopravvive. Le uova di quaglia sono molto più sicure.
Mangiare uova è meglio ridurre per le persone anziane a causa del contenuto di colesterolo, così come quelli che hanno problemi cardiaci e diabetici.
È anche meglio per i bambini non dare in grandi quantità - può verificarsi una reazione allergica.

Benefici per la salute

Non aver paura di tutto quanto sopra, inizia a evitare del tutto le uova. A causa delle sostanze contenute in esse, il corpo è un effetto benefico.

In particolare, il loro uso regolare aiuta a far fronte a:

immunità e disordini metabolici;
problemi circolatori;
il rischio di cellule tumorali;
brutta memoria;
visione deteriorante;
denti e unghie fragili;
accumulo di tossine nel sangue e negli organi interni.

Tuttavia, anche per scopi medicinali, non si dovrebbe mangiare più di un pezzo al giorno per non superare il tasso di consumo di colesterolo. Gli atleti spesso vogliono più muscoli per consumare più muscoli per costruire i muscoli, e possono includere più uova nella loro dieta, ma solo proteine - e tuttavia non più di cinque pezzi al giorno.

In generale, qualsiasi prodotto in eccesso potrebbe essere dannoso. Pertanto, mangiare un equilibrato, non portato via da una cosa.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-yajtsah

Quali vitamine sono nelle uova

Le uova di pollo forniscono proteine di alta qualità, acidi grassi insaturi, molte vitamine e minerali, ma anche colesterolo. Troverete un segno su quali quantità e in quali microelementi e vitamine sono contenuti nelle uova alla fine dell'articolo. Ora parliamo di come sono utili.

I benefici

Ad eccezione della vitamina C, le uova contengono tutte le vitamine e i nutrienti di cui una persona ha bisogno. Preziose proteine e grassi si trovano nel tuorlo d'uovo. Le proteine sono grassi e colesterolo e contengono meno vitamine e proteine rispetto al tuorlo.

Una caratteristica dell'uovo è la composizione dei suoi amminoacidi (elementi costitutivi delle proteine), che è molto simile alla composizione della proteina del corpo umano. Il tuorlo d'uovo è l'unico prodotto alimentare che contiene tutti gli amminoacidi essenziali: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

Le uova contengono un gran numero di sostanze importanti per la salute: oltre alle proteine facilmente digeribili, forniscono anche grasso. La maggior parte si trova nel tuorlo d'uovo, incluso il 65 percento degli acidi grassi insaturi, che può avere un effetto positivo sui livelli di lipidi nel sangue.

Oltre ai grassi e alle proteine, le uova contengono:

vitamina a. Svolge un ruolo importante per la crescita delle ossa, il sistema immunitario e lo sviluppo delle cellule del corpo. Degna di nota è la percentuale relativamente alta di vitamina A, nota anche come retinolo, così come il suo precursore provitamina A, noto anche come beta-carotene. Inoltre, fornisce l'elasticità dell'occhio e l'adattamento dell'iride alle condizioni di illuminazione; quindi, migliora la capacità di vedere di notte.
Vitamina K, che colpisce la coagulazione del sangue.
Vitamina B2, che colpisce il metabolismo, così come è necessario per creare globuli rossi.
Inoltre, le uova sono caratterizzate da un alto contenuto di vitamina E, che protegge le cellule e le pareti dei vasi sanguigni, così come la vitamina B6, che è importante, in particolare, per il sistema immunitario e nervoso. Le vitamine si trovano principalmente nel tuorlo d'uovo.
acido folico (B9).
Minerali come sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, iodio, fluoro, zinco, rame, manganese, cromo e selenio, che sono contenuti nel tuorlo. Calcio e fosforo stabilizzano la condizione delle ossa e dei denti e il ferro è vitale per fornire alle cellule ossigeno. L'albume è ricco di sodio e potassio; Entrambi i minerali svolgono un ruolo importante nella trasmissione degli impulsi nervosi.
E molte altre sostanze utili (una piastra completa con informazioni sulla quantità di una sostanza per 100 grammi vedi sotto).

D'altra parte, le uova contengono colesterolo, che influisce negativamente sui lipidi del sangue, può restringere le arterie (a causa dei depositi) e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari o ictus. Un uovo di medie dimensioni (60 g) fornisce circa 220 mg di colesterolo. Per confronto, 100 grammi di carne contengono solo 80 mg di colesterolo.

Questo significa che le uova non devono essere consumate? Niente affatto.

Due fatti rendono sconcertante questa informazione: in primo luogo, il colesterolo elevato non è più considerato l'unico fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Diventa pericoloso quando vengono aggiunti altri fattori: mancanza di esercizio fisico, fumo, ipertensione, trigliceridi elevati (oltre 150 mg / dl).

In secondo luogo, e soprattutto, nelle persone sane il livello di colesterolo nel sangue non dipende dal consumo di colesterolo. Che cosa allora? L'esercizio di resistenza regolare (almeno 30 minuti tre volte a settimana) e una dieta mediterranea ricca di pesce, verdure, lattuga e oliva, colza o burro di arachidi sono efficaci nell'abbassare il colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL.

tavolo

Una dieta ben bilanciata è molto importante per il lavoro ben coordinato di tutto l'organismo. L'uovo contiene molti nutrienti, vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

Un grande uovo contiene circa 5 grammi di grasso, di cui 1,5 grammi sono grassi saturi e 2,8 grammi insaturi.

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Proprietà utili delle uova: proteine, grassi, vitamine e minerali

Uova di gallina - uno dei prodotti più utili per un insieme di massa muscolare naturale. Cerchiamo di analizzare la loro composizione e proprietà per capire quanto siano preziosi.

Le uova sono un prodotto ad alto contenuto proteico, senza il quale nessun atleta lavora su una serie di massa muscolare. Possono essere mangiati separatamente o aggiunti a diversi piatti come ingrediente universale. Sono perfettamente digeriti e combinati con quasi tutti i prodotti.

Le uova di pollo sono ricche di proteine, così come le vitamine A, E, K, B12, riboflavina e acido folico. Inoltre, contengono minerali come ferro, zinco e calcio. E uova - la fonte di otto aminoacidi essenziali.

I tuorli d'uovo sono stati inseriti nella lista nera da molti atleti a causa del loro contenuto di grassi. In media, un tuorlo contiene 5 g di grasso, di cui 1,6 g sono saturi.

Il corpo di un atleta ha bisogno di grassi alimentari sani, compresi quelli saturi, per l'energia e la salute. Tutti questi grassi sono in uova di gallina.

I nutrizionisti consigliano di consumare almeno 20 grammi di grassi saturi a persone con una dose giornaliera di 2.000 calorie. Se sei seriamente coinvolto nello sport e mangi 3-4 mila calorie al giorno, allora il tasso raccomandato di grassi saturi sale a 30-40 g.

Aggiungendo alla dieta 4 uova intere, si ottengono 20 grammi di grassi alimentari, di cui solo 6,4 grammi - saturi. Come puoi vedere, non hai motivo di evitare di consumare uova.

Quanti BZHU, vitamine e minerali nell'uovo

Un grande uovo di categoria C1 (56 g) contiene:

80 calorie, 7 g di proteine, 6 g di grassi, 0 g di carboidrati;
237 mg di colesterolo, 78 g di sodio, 2 g di grassi saturi;
41,4 mg omega-3, 643 mg omega-6;
5% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A;
3% di calcio;
6% di ferro;
5% di vitamina D;
3% di vitamina E;
3% di tiamina;
Riboflavina 16%;
4% di vitamina B6;
Acido folico al 7%;
12% di vitamina B12;
Acido pantotenico all'8%;
11% di fosforo;
4% di zinco;
25% di selenio

Vedi anche: Quanti BZHU (proteine, grassi, carboidrati) dovrebbero essere consumati al giorno?

Quante uova dovrebbero essere consumate per guadagnare massa muscolare

Per garantire la crescita muscolare, mangiare 4 uova grandi al giorno. Di questi, si ottengono 28 grammi di proteine, solo 8 grammi di grassi saturi e un sacco di vitamine e minerali.

Le uova di pollo sono utili non solo per guadagnare massa muscolare, ma anche per la salute generale. Sono ricchi di colina (vitamina B4), che migliora la funzione cerebrale e previene l'infiammazione del tessuto nervoso. Inoltre, la colina rafforza il sistema cardiovascolare.

È stato dimostrato che le uova normalizzano il profilo lipidico del sangue, in particolare, equilibrano i livelli di colesterolo. Pertanto, non ha senso gettare tutti i tuorli.

Tutto ciò ci indica che le uova di gallina sono uno dei prodotti più utili per gli atleti che guadagnano massa.

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Quali vitamine sono contenute in un uovo di gallina?

Quali vitamine sono contenute in un uovo di gallina. Qual è la frequenza giornaliera di queste sostanze e come esse influenzano il corpo.

L'uovo è una creazione divina idealmente pensata e creata per la nascita di un organismo vivente. In esso tutto è verificato nei minimi dettagli. Il tuorlo è un feto che è nella sua infanzia e una proteina è un liquido saturo di vitamine, minerali e protegge un pollo che non è ancora apparso da influenze negative. Allo stesso tempo, un uovo di gallina è un elemento della dieta di milioni di persone. Nonostante il contenuto di colesterolo e il rischio di infezione da salmonella, la popolarità del prodotto non diminuisce. Quali vitamine sono nelle uova e come agiscono sul corpo umano?

Vitamina A

Uno degli elementi principali dell'uovo è il retinolo. Ci sono 0,45 mg di sostanza per 100 grammi di prodotto. Particolare attenzione viene data alla distribuzione dell'elemento. Nella proteina non lo è affatto e il tuorlo contiene 1,26 g (per 100 g). Il tasso medio giornaliero di retinolo è 1,6-2 grammi, quindi non sarà possibile coprire l'intero volume con le sole uova.

La necessità di retinolo aumenta nei seguenti casi:

aumento di peso;
alta tensione del sistema nervoso centrale;
lavorare in condizioni di scarsa illuminazione;
gravidanza e allattamento al seno;
malattie infettive;
malattia intestinale, fegato.

Le proprietà benefiche del retinolo sono difficili da sopravvalutare. Ha le seguenti azioni:

accelera la rigenerazione dei tessuti e quindi aumenta l'elasticità della pelle;
rafforza il sistema immunitario;
aumenta la resistenza del corpo;
aumenta la resistenza alle malattie infettive.

Vitamina B1

Considerando le vitamine nell'uovo, è importante notare il beneficio della tiamina, che ha un effetto curativo sul sistema nervoso centrale. In un giorno, una persona ha bisogno di una media di 1,8-2,5 mg, mentre un uovo fornisce una piccola quantità di 0,066 mg (per 100 g). Non c'è quasi nessuna vitamina B1 nelle proteine. Il corpo ha bisogno di tiamina nei seguenti casi:

la gravidanza;
fare sport;
l'allattamento al seno;
alto contenuto di carboidrati;
caricare sul sistema nervoso centrale.

La tiamina, che viene con l'uovo, ha i seguenti effetti sul corpo:

migliora i processi metabolici;
aiuta a portare prodotti di decadimento;
attiva il corpo a livello cellulare;
normalizza il tratto digestivo;
aumenta la resistenza alle malattie infettive;
coinvolto nella conversione del grasso in energia.

Vitamina B2

La riboflavina - una vitamina che appartiene alla categoria dei flavoni, può essere sintetizzata nel corpo. Quanta vitamina B2 è in un uovo? Ecco i seguenti indicatori (per 100 g):

in tutto il prodotto - 0,44 mg;
in proteine - 0,56 mg;
nel tuorlo - 0,24 mg.

Assunzione giornaliera - 1,8-2,0 mg al giorno. Il bisogno di vitamina aumenta con lo stress o lo sforzo fisico, così come durante la gravidanza. Azione utile:

partecipazione alla formazione di globuli rossi e ormoni;
protezione retinica;
fornendo adattamento al buio;
migliorare la percezione della luce e del colore;
accelerazione del rinnovamento dei tessuti;
migliorare la condizione della pelle.

Vitamina b3

Uno dei nomi obsoleti B3 (niacina) è vitamina PP. La sostanza è solubile in acqua, è ben assorbita nella parete intestinale, si presenta in due forme: nicotinomide e acido nicotinico. La tariffa giornaliera per un adulto è di 16-25 mg. Allo stesso tempo, la necessità di niacina è in aumento durante l'esercizio, lavorando in condizioni di freddo e in caso di stress eccessivo sul sistema nervoso centrale.

nell'uovo - 0,39 mg;
il contenuto di vitamine nel tuorlo è 0,34 mg;
in proteine - 0,43 mg.

La niacina ha un effetto sfaccettato:

accelera il processo di produzione di energia dai carboidrati che entrano nel corpo;
un effetto positivo sul lavoro del cuore e del sistema nervoso centrale;
mantiene la pelle in buone condizioni;
migliora l'acuità visiva;
normalizza la circolazione sanguigna;
riduce la pressione;
protegge il corpo contro la formazione di cellule tumorali.

Vitamina b4

La colina è un elemento che è coinvolto nei processi metabolici, normalizza i livelli di colesterolo e riduce il rischio di aterosclerosi. La sua tariffa giornaliera per una persona è di 3000-3500 mg. Il contenuto in 100 grammi di uova è 320 mg. Oltre alle azioni già descritte sopra, colina risolve i seguenti problemi:

migliora la trasmissione degli impulsi nervosi;
aumenta la concentrazione complessiva;
allevia l'irritabilità, allevia il sistema nervoso centrale;
provvede alla rimozione dell'instabilità emotiva.

Vitamina B5

Dopo l'ingestione, l'acido pantotenico viene convertito in pantenolo e aiuta il corpo nei processi ossidativi. È anche dimostrato che è un assistente affidabile nell'organizzazione dei processi metabolici di proteine, grassi e carboidrati. La tariffa giornaliera per gli adulti è di 0,6-0,8 mg. Contenuto nel prodotto (per 100 g):

in proteine - 0,3 mg;
nel tuorlo - 3 mg;
nell'uovo - 1,2 mg.

L'acido pantotenico è utile per i seguenti problemi e malattie:

bronchiti;
reazioni allergiche;
eczema;
toxicosi durante la gravidanza;
violazione dei processi metabolici;
pancreatite cronica e altri problemi.

Vitamina B6

La piridossina è una vitamina essenziale che è coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi, nella sintesi dell'emoglobina e degli ormoni. La tariffa giornaliera è di 2 mg. Contenuto (per 100 g):

nel tuorlo - 0,37 mg;
in proteine - 0,01 mg;
nell'uovo - 0,14 mg.

La necessità di piridossina aumenta con l'assunzione eccessiva di proteine, al freddo, quando si pratica sport, oltre a lavorare con sostanze chimiche e elementi radioattivi.

Entrando nel corpo con l'uovo piridossina:

assicura il normale funzionamento del sistema nervoso centrale;
allevia i crampi dai muscoli del polpaccio;
partecipa alla produzione di enzimi benefici;
accelera la disgregazione di grassi e carboidrati con successiva produzione di energia;
riduce il tasso di invecchiamento del corpo.

Vitamina b7

H, B7, biotina - tutti i nomi di un elemento, che è riconosciuto come la vitamina più attiva nell'uovo. La tariffa giornaliera è di 0,2-0,3 mg. Allo stesso tempo, il corpo ha bisogno di una porzione maggiore durante lo sport, l'allattamento al seno, lo stress mentale e un maggiore sforzo fisico.

in proteina - 7 mg;
nel tuorlo - 50 mg;
nell'uovo - 20,7 mg.

L'azione della biotina è finalizzata a risolvere una serie di compiti:

accelerando il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine;
fornendo al corpo abbastanza energia;
partecipazione alla produzione di glucosio;
miglioramento del tratto gastrointestinale;
rafforzare il sistema immunitario;
restauro di piastre unghie e capelli.

Vitamina B12

Il cobalamina è considerato una vitamina chiave nelle uova di gallina. Appartiene alla categoria degli elementi antianemici che influenzano positivamente la funzione ematopoietica. La sostanza si accumula nel fegato, riducendo il rischio di carenza in caso di deviazione dalla corretta alimentazione. La tariffa giornaliera è di 3 microgrammi al giorno. In questo caso, il limite superiore di cobalamina non è standardizzato.

Contenuto (per 100 g):

nell'uovo - 2 mg;
in proteine - 0 mg;
nel tuorlo - 6 mg.

Il corpo ha bisogno di una maggiore quantità di cobalamina durante la gravidanza e di uno sforzo fisico attivo.

garantire una formazione del sangue ottimale;
normalizzazione del metabolismo dei grassi nel fegato;
miglioramento dei processi metabolici;
sintesi di aminoacidi;
trasformazione di carboidrati e grassi;
accelerando la crescita del corpo.

Vitamina E

Oggi sono stati scritti centinaia di articoli su quali vitamine sono contenute in un uovo e quali sono le loro caratteristiche. In questo caso, si notano spesso i benefici e gli effetti del tocoferolo, il principale antiossidante, la cui dose giornaliera è nell'intervallo di 150-200 mg Contenuto di vitamina E (per 100 mg):

nell'uovo - 1,2 mg;
in proteine - 0 mg;
nel tuorlo - 3 mg.

Il corpo ha bisogno di aumentare la quantità di consumo di tocoferolo sotto stress severo, vivendo in zone di montagna, durante la pubertà, nella fase di trattamento ormonale e con il consumo di grandi quantità di grassi vegetali dal cibo.

Un effetto positivo sul corpo è il seguente:

protezione contro la formazione di coaguli di sangue nelle navi;
miglioramento del sistema riproduttivo;
aiutare a ridurre la potenza;
rafforzare il muscolo cardiaco;
accelerare la guarigione delle ferite in caso di ustioni.

Vitamina B9

L'acido folico è un elemento che è più utile durante la crescita e la gravidanza. È coinvolto nella regolazione della divisione cellulare e nella produzione di aminoacidi. Il tasso superiore di acido folico (al giorno) è 1000 mg e il più basso - 400 mg. Contenuto (per 100 g):

nell'uovo - 17 mcg;
in proteine - 1,2 mcg;
nel tuorlo - 45 mcg.

La necessità di acido folico aumenta durante lo sforzo fisico intenso, così come durante la gravidanza.

L'azione B9 mira a risolvere i seguenti compiti:

normalizzazione del sistema sanguigno;
aiuto nella divisione cellulare;
miglioramento di capelli e pelle;
effetti benefici sul fegato;
normalizzazione del metabolismo del colesterolo;
migliorare l'appetito, garantendo una pelle sana;
ridurre il rischio di aterosclerosi.

Vitamina D

Vitamina D - un elemento importante per il corpo, che si forma nella pelle sotto l'azione dei raggi del sole, ma può anche venire con il cibo. La tariffa giornaliera è di 10 mcg.

Contenuto di vitamina D (per 100 g di prodotto):

nell'uovo - 2 mcg;
nel tuorlo - 5 mcg;
in proteine - 0 μg.

Considerando le vitamine benefiche nel tuorlo dell'uovo, i nutrizionisti menzionano spesso il colecalciferolo. Il bisogno aumenta durante il periodo di alimentazione del bambino (durante l'allattamento), nella vecchiaia, così come durante i soggiorni rari al sole.

L'effetto della vitamina D è multiforme:

rafforzare il tessuto osseo;
regolazione del fosforo e del calcio;
ripristino della pelle nel trattamento della psoriasi;
accelerazione del ritiro di elementi tossici dal corpo;
aiutare con le malattie della tubercolosi.

Sopra è considerato, che il prodotto è utile, che vitamine in uova e in quale volume loro contengono. In conclusione, vale la pena notare che nella composizione ci sono una serie di altri elementi utili (anche se in piccole quantità):

Uova di gallina - un prodotto importante per il corpo, che fornisce una vasta gamma di vitamine e minerali. La cosa principale è mangiare prodotti provati e non eccedere una porzione ragionevole (2-3 uova al giorno).

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitaminy-v-iaitce/

Quali vitamine e sostanze nutritive sono contenute in un uovo di gallina? Quanta vitamina B2?

Uovo di gallina - uno dei più comuni alimenti nutrienti utilizzati dall'uomo nei prodotti alimentari. Cuciniamo e friggiamo, li mettiamo come ingredienti in pasticcini e casseruole, li aggiungiamo alle insalate e li mangiamo anche crudi.

Tra tutti i tipi di cibo - questo prodotto a base di pollo ha ricevuto riconoscimenti e popolarità speciali e il loro beneficio nell'alimentazione umana è inestimabile. Grazie all'allevamento di pollame ben sviluppato, le uova di gallina sono convenienti e possono essere reperite in quasi tutti i negozi di alimentari.

Uova di gallina - è buono o dannoso per il corpo umano? Quanti pezzi al giorno possono essere mangiati senza danni alla salute, c'è un vantaggio per la costruzione di muscoli negli uomini che sono culturisti e mangiano proteine crude. Chi può essere danneggiato dal prodotto e perché alcune persone non dovrebbero mangiarlo in alcun modo?

Fatti interessanti

Le dimensioni dipendono direttamente dalla razza della gallina. Il più piccolo del mondo porta un uccello colibrì, il più grande - uno struzzo. Per far bollire un uovo di questo maestoso uccello, gli esperti culinari passano da 1,5 a 2 ore, mentre la proteina può pesare fino a un chilogrammo.

Un pollo all'anno della sua vita può produrre fino a 280-300 uova. Gli agricoltori dicono che se si spaventa un uccello, questo numero può aumentare di 1,5-2 volte. Affinché il pollo possa essere trasportato in casa non è necessariamente la presenza di un gallo, l'unica differenza è che tali uova non diventeranno mai galline, sono adatte solo per mangiarle e il loro uso non cambia.

Non esiste alcuna regione o posizione sul pianeta in cui la popolazione non consumerebbe questo prodotto. Con una popolazione totale di 600 miliardi di unità sulla Terra, un terzo è rappresentato dagli abitanti della Cina. Nel Guinness dei primati ci sono le dimensioni dell'uovo di galline più grande del mondo - la sua lunghezza era di poco più di 30 cm, e sotto il guscio c'erano cinque tuorli. Questo è incredibile, perché in uso l'unico miracolo che abbiamo visto è di due anni.

È interessante notare che in vendita possiamo incontrare uova di tre tonalità: bianca, crema e marrone. Né nella forma né nei valori nutrizionali differiscono l'uno dall'altro. I benefici di ciascuno di essi sono gli stessi. Il colore indica di che colore era lo strato: bianco, marrone o bicolore.

struttura

Un uovo è considerato uno degli alimenti più pregiati. Viene spesso utilizzato nella dieta da persone che seguono una dieta separata o bilanciata. Per una dieta sana, questo prodotto è semplicemente necessario nel menu di una persona. Contiene sostanze nutritive, vitamine, minerali e oligoelementi. Le uova sono felici di usare gli atleti come mezzo migliore per costruire muscoli.

Valore nutrizionale

Il contenuto calorico di un uovo crudo è di 150 kcal. Il prodotto è molto ben assorbito dal corpo, soprattutto se si beve e li si usa crudo.

Il prodotto è costituito da due componenti utili che non si sostituiscono tra loro: il tuorlo e le proteine.

vitamine

Quali sono le vitamine nelle uova di gallina: prima di tutto si tratta di vitamine del gruppo B, minerali, vitamine E, D, A. Le proteine nelle uova di pollo sono vitamine del gruppo B, carboidrati e enzimi diastasici, proteasi e dipeptidasi. Quali vitamine, vedi la tabella qui sotto:

minerali

Il tuorlo delle uova di gallina è un minerale come lo zinco, il calcio, il ferro, il grasso, le proteine. Inoltre, il tuorlo contiene vitamine A.E., acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Quali minerali, vedi la tabella:

Proprietà utili e curative

In precedenza si riteneva che le uova causassero danni all'organismo, perché contengono colesterolo. Oggi, i nutrizionisti dicono che la composizione nutrizionale del prodotto è cambiata in modo significativo, e questo è dovuto al fatto che gli allevatori di pollame hanno cambiato la dieta delle galline, e il colesterolo, che contiene uova crude, è generalmente innocuo per il corpo umano.

Le uova hanno un alto contenuto di elementi come la zeaxantina e la luteina, quindi devono essere incluse nel menu degli anziani. Mangiare regolarmente (ad esempio, bere la mattina) non è dannoso e consente di interrompere il processo di invecchiamento.

Va ricordato che i cibi crudi sono utili solo se il guscio è completamente privo di escrementi di uccelli. Per evitare il rischio di Salmonella, che causa danni irreparabili a una persona, i gusci vengono accuratamente lavati in una soluzione di sapone, quindi accuratamente rimosso e il contenuto versato in un bicchiere. E solo dopo può essere bevuto o mangiato.

A che cosa serve bere le uova crude? Bere un uovo a stomaco vuoto al mattino, le persone che soffrono di acidosi (un disturbo di squilibrio acido-base) alleviare l'infiammazione e migliorare le prestazioni del tratto digestivo per l'intera giornata. Il fatto è che la proteina è utile come parte integrante del prodotto. Avvolge la mucosa intestinale e lo stomaco e contribuisce alla rapida digestione del cibo consumato dall'uomo in un giorno.

L'uso di uova crude è utilizzato anche per le malattie del sistema nervoso ed è raccomandato anche per gli specialisti (in particolare per gli uomini) che lavorano in industrie pericolose - industrie chimiche e di pittura e vernici, impianti industriali per la produzione di sostanze chimiche tossiche. L'unico danno è un fallimento categoriale di mangiare proteine in persone con malattie croniche del pancreas.

Conosciuto e i benefici delle uova crude per muscoli e legamenti della gola. Ristabiliscono la voce, il timbro chiaro dal respiro sibilante. Il prodotto è ampiamente utilizzato dai cantanti professionisti, un'ora prima dello spettacolo dovresti assolutamente bere il prodotto crudo.

Le uova crude sono molto utili per gli uomini. Il consumo regolare del prodotto nel cibo (specialmente se sono due-tuorlo) aumenta la potenza e stimola il lavoro della ghiandola prostatica, che è particolarmente importante per i rappresentanti della metà forte dell'umanità in età adulta. Per la costruzione muscolare veloce, due uova di tuorlo vengono mangiate dagli atleti di peso massimo.

Controindicazioni

Nonostante tutti i benefici di uova di gallina, vitamine e oligoelementi utili, il loro uso può essere comunque dannoso. Secondo i nutrizionisti, non è raccomandato mangiare più di 5-7 pezzi a settimana. E per le persone con alti livelli di colesterolo nel corpo, è necessaria una chiara distinzione: 2-3 tuorli e 6-8 proteine a settimana.

Tutti gli oligoelementi e le vitamine contenuti nell'uovo sono conservati solo a crudo. Tuttavia, a causa della minaccia di salmonella, si raccomanda comunque di mangiarli bolliti per il cibo.

Non è consigliabile dare il prodotto ai bambini piccoli. Come alimento complementare al bambino, viene introdotto per ultimo, a causa di possibili reazioni allergiche e disturbi metabolici.

Quando si sceglie un prodotto sul mercato o in un supermercato, prima di tutto, prestare attenzione al proprio aspetto. Il guscio deve essere pulito. Ciò significa che il prodotto è stato preparato per la vendita - lavato e lavorato nella fattoria di polli. Le uova fresche vengono conservate in frigorifero per non più di un mese, ad una temperatura di 2-4 gradi. I prodotti a doppio strato sono di dimensioni molto più grandi di quelli normali. Osservare i regimi di conservazione della temperatura, mangiarli con moderazione e ottenere dall'uso delle uova di gallina solo piacere e beneficio!

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinyx-yajcax

Vitamine nel tuorlo dell'uovo

Un prodotto apparentemente ordinario, come le uova, si rivela di grande valore nutrizionale - devono essere aggiunti alla nostra dieta.

Quindi quali vitamine nelle uova sono state scoperte come risultato della ricerca scientifica?

In un uovo di gallina è:

A 8%, B12 30%, D 8%, B6 E 10%.

Non contengono solo vitamina C. Vale la pena ricordare che le uova sono sature di aminoacidi e proteine facilmente digeribili, necessarie per il corretto sviluppo del corpo in crescita.

Va notato che le uova di quaglia contengono più vitamine delle uova di gallina - del 35% per cento.

Quando scegli le uova di quaglia, ti proteggi dal rischio di essere infettato da salmonellosi, perché le quaglie hanno una temperatura corporea più alta di un paio di gradi rispetto al pollo - questo batterio non sopravvive all'interno del corpo e non entra nelle uova.

La maggior quantità di sostanze nutritive trovate nel tuorlo delle uova di qualsiasi uccello in posa. Ciò è spiegato dal fatto che il tuorlo doveva trasformarsi in un pulcino, e per il suo sviluppo l'organismo aviario ha raccolto in esso tutte le vitamine, gli oligoelementi e gli amminoacidi necessari per lo sviluppo sano del suo feto.

Calcio, ferro, fosforo, potassio, rame, iodio e altri oligoelementi: tutto ciò fa parte del solito tuorlo.

Delle vitamine necessarie per il corpo umano, dovrebbe essere notato il rapporto percentuale della loro composizione nel tuorlo delle uova.

Tuorlo d'uovo di pollo:

Vitamina A - 10%; D - 21%; B12 - 18%; B6 - 5% di vitamina A - 10%; D - 13%; B12 - 26%; B6 - 10%

Queste cifre sono presentate in confronto a parità di peso - tre o quattro uova di quaglia sono uguali a un pollo.

Uno dei più utili e necessari per le vitamine del nostro corpo contenute nel tuorlo dell'uovo, è la vitamina D.

La vitamina D aiuta ad assorbire il calcio nel nostro corpo. Previene l'insorgere di una malattia infantile come il rachitismo. Ancora una volta, perché supporta il normale contenuto di calcio che entra nel corpo con il latte materno o altri prodotti.

L'uso di questo elemento è inestimabile ed è ancora ulteriormente studiato e analizzato.

Le uova contengono vitamine del gruppo B, cioè vitamina B12. In un uovo medio bollito di questa vitamina è di circa 0,6 mcg. E questo è 1/4 della norma giornaliera, dal momento che un adulto ha bisogno di 2,4 mcg al giorno.

È difficile sopravvalutare il ruolo di questa vitamina:

partecipa alla formazione di globuli rossi, è necessario per la costruzione di cellule nervose, aiuta nella digestione di proteine, grassi e carboidrati di organismi.

La mancanza di vitamina B12 porta a cambiamenti irreversibili nel sistema nervoso, quindi è estremamente importante prendersi cura di mangiare cibi contenenti questa vitamina. Con questa caratteristica particolare delle uova, diventeranno non solo piacevoli e gustosi, ma anche un elemento utile della dieta quotidiana.

Essere sani, vigorosi e attivi è possibile grazie al dono della natura - un prodotto naturale e fresco che i nostri animali domestici addomesticati ci danno - uccelli in posa.

100 grammi di un uovo sodo contengono circa 140 microgrammi di vitamina A ad una velocità giornaliera di 710-1010 microgrammi per un adulto. Naturalmente, le uova da sole non saranno sufficienti a soddisfare la necessità di questa vitamina, ma si può tranquillamente usare questo prodotto come una delle fonti di retinolo.

Questa vitamina è estremamente importante per la salute, in quanto svolge le seguenti attività:

partecipa ai processi metabolici, forma capelli, ossa, denti, è necessario per la sintesi del pigmento visivo della retina, rafforza il sistema immunitario, è un antiossidante e aiuta nella prevenzione del cancro, riduce il colesterolo, rallenta il processo di invecchiamento.

Se ti trovi la pelle secca e le mucose degli occhi, il deterioramento delle unghie, i capelli, probabilmente il corpo manca di questa particolare vitamina. Per eliminare i sintomi spiacevoli, rivedere la dieta e arricchirla con prodotti ricchi di retinolo.

Le uova sono una delle principali fonti di vitamina E insieme all'olio di oliva e di girasole. Questo potente antiossidante rende le cellule del corpo più resistenti alle influenze esterne, prolunga la bellezza e la giovinezza. La mancanza di distrofia muscolare, la distruzione del fegato e degli organi genitali.

partecipa al metabolismo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora le condizioni della pelle, accelera la guarigione delle ferite.

100 g di un uovo contengono circa 2 mg di questa vitamina con un fabbisogno giornaliero di 10-15 mg. Quindi, mangiando almeno un uovo medio al giorno, fornisci parzialmente al corpo questa importante vitamina.

L'autore dell'articolo è Christina Sekushina

Bellezza e salute Nutrizione salutare

Recentemente, è sempre più possibile sentire che le uova sono dannose e che non hanno bisogno di mangiare affatto, perché c'è molto colesterolo nel tuorlo. E non è chiaro di che tipo di uova stiamo parlando - dopo tutto, ce ne sono moltissime e ogni specie ha le sue caratteristiche. E, a proposito, le uova non sono solo uccelli, ma anche tartarughe. Tuttavia, se si lasciano tutte queste costruzioni e si passa al tipo di uova più frequentemente usato - uova di gallina, l'immagine emerge come segue.

Nelle uova di gallina, il tuorlo del volume totale è del 33% (in media, in forma liquida). Allo stesso tempo ha 3 volte più calorie delle proteine - circa 60 kcal. Se prendi un uovo di medie dimensioni come campione, la sua composizione quantitativa sarà la seguente: 210 mg di colesterolo, 2,7 g di proteine, 0,61 g di carboidrati e 4,51 g di grassi. A proposito, l'uovo medio pesa circa 50 grammi. I grassi nel tuorlo sono rappresentati principalmente da acidi grassi - saturi, polinsaturi e monoinsaturi. L'acido oleico è il leader in termini di percentuali - qui è il 47%.

I nostri antenati trattavano questo cibo con molto più rispetto, e non lo decomponevano in componenti secondo varie caratteristiche. In particolare, il tuorlo era considerato un simbolo del sole e quindi le attribuivano proprietà curative. Spesso, le persone che sono state nutrite con le uova recuperate. Pertanto, nel corso del tempo, le persone hanno iniziato a portare uova di uccelli e polli domestici come un dono ai loro dei pagani, in modo che in cambio avrebbero donato più fertilità alle loro galline. È ai nostri giorni, gli scienziati calcolano la quantità di colesterolo e li spaventano con diete credulone.

In molti paesi, gli scienziati hanno condotto studi sulle uova - proteine e tuorlo separatamente. Per quanto riguarda il tuorlo, si è riscontrato che il tuorlo di un uovo di gallina medio può contenere da 215 a 275 milligrammi di colesterolo. Quando sono stati fatti diversi confronti, si è scoperto che un panino con un tortino di fast food o un hamburger da un fast food contiene un massimo di 150 milligrammi di colesterolo. Pertanto, per coloro che hanno un rischio di malattie cardiache, il tuorlo deve essere mangiato con cautela, perché possono mangiare alimenti che contengono non più di 200 milligrammi di colesterolo al giorno. A rischio sono anche tutte le malattie che sono causate e aggravate dal colesterolo elevato nel sangue. Le uova possono essere mangiate senza restrizioni solo per le persone assolutamente sane - dicono gli scienziati. Separatamente, si parla di bambini e anziani: non possono mangiare più di 2-3 uova a settimana, e preferibilmente non bollite, ma bollite.

Attualmente, tali studi sono condotti da scienziati americani - sostengono che il tuorlo d'uovo è accusato di aumentare il colesterolo immeritatamente. Secondo la loro ricerca, la lecitina, che è contenuta in quantità sufficienti nell'uovo, previene l'aumento del colesterolo nel sangue. Hanno anche condotto esperimenti in due gruppi di persone a rischio di malattie cardiache. A un gruppo non sono state somministrate uova per due settimane e al gruppo sperimentale del secondo gruppo sono stati somministrati 15 tuorli al giorno. Dopo due settimane, tutti sono stati testati due volte e su 13 persone - mangiatori di tuorlo - solo due persone avevano aumentato il colesterolo, due erano diminuiti, e il resto è rimasto invariato. Apparentemente, tuttavia, il livello di colesterolo è una questione puramente individuale, e non ha senso dare la colpa a tutti i mali del tuorlo d'uovo.

Inoltre, esiste una versione che il colesterolo di per sé non è nocivo - sostituisce la mancanza di calcio nel sangue. Il nostro corpo intelligente stesso regola i processi in cui la mancanza di alcune sostanze viene sostituita da altre. E quando una persona non fornisce al suo corpo il calcio, le pareti dei vasi sanguigni diventano fragili e possono "rompersi". Possono letteralmente apparire fori, perché si stanno assottigliando. E poi il colesterolo viene in aiuto delle navi - è come se "attaccasse" quei luoghi in cui le navi potevano scoppiare. È vero, in questo caso le navi si restringono, ma questo è già un pagamento per il fatto che non tutto è in ordine nel corpo. E abbiamo ancora paura che il colesterolo costringa i vasi sanguigni. Hai solo bisogno di capire che non c'è nulla di accidentale nel corpo - è un sistema di auto-guarigione molto intelligente che combatte fino all'ultimo, anche se lo trattiamo semplicemente brutto. E il motivo per il colesterolo in eccesso non è che una persona mangia troppo cibo grasso o tuorlo d'uovo, ma che la sua dieta non è equilibrata, e il corpo è semplicemente costretto a "difendersi" contro il suo ospite negligente.

È possibile che l'approccio tradizionale al tuorlo d'uovo cambi presto e mangeremo uova più spesso di quanto consigliano i nutrizionisti. Tuttavia, per le persone sane, tali divieti non esistono affatto.

Ci sono molte vitamine nel tuorlo d'uovo e il principale è la vitamina B12. Questa è una vitamina che porta energia e vitalità - da lui una persona diventa vigorosa e mobile. Inoltre, viene somministrato ai bambini quando perdono l'appetito. La vitamina A forma il carotene nel tuorlo, che è indicato dal colore giallo. Questa è una buona visione di vitamina in primo luogo. Inoltre impedisce lo sviluppo dei processi di invecchiamento e previene la formazione di cellule tumorali. Non molto, ma ancora presenti nel tuorlo sono le vitamine PP, B1, B2, E e D, che hanno un effetto benefico sull'intero corpo umano. Come potete vedere, il tuorlo d'uovo è molto ricco di vitamine e questo lo rende un prodotto molto utile soprattutto per l'alimentazione dei bambini.

Tra le altre sostanze presenti nel tuorlo, è possibile notare il fosforo, che aiuta a mantenere denti e gengive in condizioni eccellenti, e prende anche parte attiva in tutte le reazioni fisiologiche che si verificano nel corpo. C'è anche il selenio qui, che è classificato come antiossidante. Queste sono sostanze che ci proteggono dagli effetti nocivi dell'ambiente: fumo di tabacco, gas di scarico, radiazioni, pesticidi e altri problemi ambientali. La sostanza colina è necessaria per mantenere il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e inoltre nutre le cellule nervose, quindi è utile per il sistema nervoso. Più colina si trova in tuorlo crudo.

La sostanza melatonina è attivamente coinvolta nel ringiovanimento del corpo, così come nella costruzione di nuove cellule, quindi è molto utile per la pelle e i capelli. La sostanza luteina aiuta ad evitare la cataratta e migliorare la visione, in quanto contrasta l'insorgenza di malattie degli occhi.

Con il tuorlo d'uovo, puoi fare molte ricette utili che non richiedono ingredienti speciali. Ad esempio, molte persone conoscono la ricetta per lavare i capelli grassi con il tuorlo d'uovo quando viene mescolato con 1 cucchiaio di olio vegetale e aggiunto a una miscela di 1 cucchiaio di carota e succo di limone. Batti la massa accuratamente e poi lava la testa. Questa ricetta aiuta contro la caduta dei capelli.

Aiuta il tuorlo e la pelle secca del viso, se si aggiunge la polpa di una banana matura, completamente schiacciata e 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida. Mantenere la massa mista sul viso per 10-15 minuti, quindi lavare con acqua calda bollita. La pelle dopo questa maschera sarà molto morbida e tenera.

In linea di principio, il tuorlo d'uovo può essere mescolato con qualsiasi verdura o bacche tritate per ottenere un'eccellente maschera nutriente per la pelle secca.

L'autore: Artanova Natalia
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Le uova di pollo contengono molte vitamine del gruppo B.

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