Le vitamine svolgono un ruolo molto importante nei processi di assimilazione dei nutrienti e in molte reazioni biochimiche del corpo. La maggior parte delle vitamine proviene dal cibo, alcune sono sintetizzate dalla flora microbica intestinale e assorbite nel sangue, quindi anche in assenza di tali vitamine, il corpo non ne sente il bisogno. Una deficienza nella dieta di qualsiasi vitamina (non sintetizzata nell'intestino) causa una condizione dolorosa chiamata ipovitaminosi. In caso di violazione dell'assorbimento di vitamine nell'intestino con una particolare malattia, l'ipovitaminosi può verificarsi anche con una quantità sufficiente di vitamine nel cibo.

L'assunzione di vitamine nell'organismo può essere insufficiente a causa di alimenti inadeguati: riscaldamento, inscatolamento, fumo, essiccazione, congelamento o a causa di un'alimentazione irrazionale a senso unico. Pertanto, il cibo prevalentemente a base di carboidrati porta alla carenza di vitamina B; con una dieta che contiene pochissime proteine, può mancare la riboflavina (vitamina B2).

Molte vitamine vengono rapidamente distrutte e non si accumulano nel corpo nelle giuste quantità, quindi una persona ha bisogno di assumerle costantemente con il cibo. Ciò è particolarmente vero per le vitamine A, D, B1 e B2, PP e C. Forniamo brevi informazioni sulle principali vitamine.

La vitamina A (retinolo) è di grande importanza per il normale funzionamento del corpo umano, in quanto prende parte a una serie di processi redox, garantendo la funzione della vista, favorisce la crescita dei bambini, aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive.

La mancanza di vitamina A nel corpo provoca ipovitaminosi, il cui primo segno è la cosiddetta cecità notturna - menomazione visiva in condizioni di scarsa illuminazione (al tramonto). Ciò è dovuto alla mancanza di educazione nella retina del pigmento rodopsina, per la sintesi di cui è necessaria la vitamina A. L'ulteriore sviluppo dell'ipovitaminosi A si manifesta con la secchezza della cornea dell'occhio e la loro frequente infezione. Inoltre, con la mancanza di retinolo, si osserva una degenerazione delle cellule epiteliali delle mucose delle vie respiratorie, digestive e urinarie. Questo contribuisce allo sviluppo di malattie infiammatorie degli organi interni.

Uno dei segni caratteristici della carenza di vitamina A è anche pelle secca e capelli, pallore e desquamazione della pelle, una tendenza alla formazione di acne, bolle, fragilità e striature delle unghie, diminuzione dell'appetito e aumento della fatica.

Non solo la carenza è dannosa, ma anche l'eccesso di vitamina A. Le grandi dosi di vitamina A sono tossiche. Con l'introduzione di più di 50 mg di retinolo al giorno per un lungo periodo di tempo, si può sviluppare ipervitaminosi - prurito, perdita di capelli, irritabilità generale, letargia, sonnolenza, mal di testa ed esacerbazione della malattia del calcoli biliari e pancreatite cronica.

Il retinolo è usato per la prevenzione e il trattamento di malattie infettive e raffreddori (morbillo, dissenteria, polmonite, bronchite), malattie dell'apparato digerente (gastrite cronica, colite, epatite) e alcune malattie dell'occhio.

La vitamina A nella sua forma finale viene fornita al corpo umano solo con prodotti di origine animale. Sono i più ricchi di grassi del fegato di pesce (merluzzo, cernia, passera, halibut) e fegato di manzo. In piccole quantità, si trova in latte, panna acida, panna, burro, tuorlo d'uovo. I cibi vegetali contengono provitamina A - carotene, che nella parete dell'intestino tenue e nel fegato si trasforma in vitamina A. La fonte di carotene sono verdure e verdure; carote, zucca, prezzemolo, peperone rosso, aneto, pomodori, acetosa, spinaci, cipolle verdi, così come frutta e bacche - albicocche, mandarini, arance, limoni, pesche, sorbo, cinorrodi, albicocca, lampone, ribes nero. Per un migliore assorbimento del carotene, i cibi appropriati devono essere consumati in combinazione con olio vegetale o panna acida.

Il fabbisogno fisiologico giornaliero di vitamina A in una persona sana è 1,5 mg, in carotene - 3 mg.

La vitamina B1 (tiamina) svolge un ruolo importante nella regolazione del metabolismo dei carboidrati, dei grassi, dei minerali e dell'acqua. Ha un effetto benefico sulla respirazione cellulare, sui sistemi nervoso e cardiovascolare e sugli organi digestivi. Nell'uomo, la tiamina si forma nell'intestino, ma in quantità insufficiente, quindi è necessario aggiungerla anche con il cibo.

Con una carenza di vitamina B1 nel cibo, l'ossidazione dei carboidrati non raggiunge la fine e i prodotti intermedi, gli acidi piruvico e lattico si accumulano nei tessuti, causando una trasmissione disturbata degli impulsi nervosi.

Lieve ipovitaminosi B1 porta a compromissione della funzione del sistema nervoso centrale sotto forma di depressione mentale, malessere generale, aumento della fatica, mal di testa, insonnia, indebolimento dell'attenzione.

Una significativa carenza di vitamina B1 nel corpo porta allo sviluppo di una grave malattia chiamata beri-beri. È accompagnato da polineurite, disturbi della sensibilità delle estremità, ridotta attività cardiaca (battito cardiaco, debolezza cardiaca), una diminuzione della resistenza del corpo alle infezioni.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B1 - 2 mg. Il fabbisogno di tiamina aumenta con un alto contenuto di carboidrati negli alimenti, così come con condizioni febbrili, malattie intestinali, aumento della funzionalità tiroidea (tireotossicosi), neurite e radicolite.

La vitamina B1 si trova nel pane di segale, grano saraceno e farina d'avena, fegato e reni di bovini e suini e prosciutto. Le migliori fonti di tiamina sono cereali integrali di vari cereali, frutti di leguminose e noci (arachidi, nocciole, noci). Per la prevenzione della carenza di tiamina, si consiglia di utilizzare bevande a base di lievito e kvas di pane, oltre a chicchi di frumento e segale precedentemente impregnati.

La vitamina B2 (riboflavina) ha un effetto significativo sulla funzione visiva - aumenta la nitidezza della discriminazione cromatica e migliora la visione notturna. Questa vitamina fa parte di un numero di enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati, la sintesi di proteine ​​e grassi.

La riboflavina ottenuta dal cibo è combinata nel corpo con acido fosforico (fosforilato). Insieme alle proteine, questo acido fa parte degli enzimi necessari per la respirazione cellulare. La vitamina B2 ha un effetto regolatore sulla funzione del sistema nervoso centrale e del fegato, stimola la formazione dei globuli rossi.

Quando c'è insufficienza nel corpo della riboflavina, la sintesi proteica si deteriora, l'ossidazione dell'acido lattico viene disturbata, il glicogeno scompare dal fegato, la formazione viene inibita, gli amminoacidi si sviluppano e si sviluppano disturbi cardiaci e circolatori. I segni caratteristici del deficit di riboflavina sono le fessure agli angoli della bocca. Ulteriore sviluppo di ipovitaminosi provoca una diminuzione dell'appetito, perdita di peso, debolezza, apatia, mal di testa, sensazione di bruciore della pelle, prurito o dolore agli occhi, visione crepuscolare compromessa, congiuntivite. Le crepe del capezzolo del seno nelle donne che allattano possono essere dovute a una mancanza di vitamina B2, poiché il bisogno del corpo di questa vitamina aumenta significativamente durante l'allattamento.

Il fabbisogno umano medio giornaliero di riboflavina è di 2,5-3 mg.

Le fonti più importanti di riboflavina sono: latte intero, in particolare yogurt, acidophilus, kefir, formaggio, carne magra, fegato, rognone, cuore, tuorlo d'uovo, funghi, lievito e lievito di birra. La vitamina B2 è stabile quando si cucina il cibo.

La vitamina B5 (acido pantotenico) è un componente di molti enzimi coinvolti nel metabolismo di proteine, carboidrati e grassi, stimola la formazione di ormoni surrenali.

I più ricchi di acido pantotenico sono fegato, rene, tuorlo d'uovo, carne magra, latte, pesce, piselli, crusca di frumento e lievito. Durante la cottura, si perde il 25% della vitamina B5. Viene prodotto in quantità sufficiente dai microbi che vivono nel colon, quindi di solito non c'è carenza di acido pantotenico (la necessità è di 10-12 mg al giorno).

La vitamina B6 (piridossina) fa parte dei numerosi enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, degli acidi grassi insaturi e del colesterolo. La piridossina migliora il metabolismo dei grassi nell'aterosclerosi. È accertato che la vitamina B6 aumenta la minzione e aumenta l'effetto dei diuretici.

Un quadro pronunciato della carenza di vitamina B6 è raro, in quanto è prodotto dai microbi nell'intestino. A volte si osserva nei bambini piccoli che vengono nutriti con latte in autoclave. Questo è espresso in ritardo di crescita, disturbi gastrointestinali, aumento dell'eccitabilità nervosa e convulsioni convulsive.

La dose giornaliera media di piridossina è 2-2,5 mg. Si trova nelle piante, specialmente nei cereali non raffinati (grano, segale), nelle verdure, nella carne, nel pesce, nel latte, nel fegato bovino, nel tuorlo d'uovo e c'è molto vitamina B6 nel lievito. Questa vitamina è resistente al calore, ma si decompone se esposta alla luce (specialmente i raggi ultravioletti).

La vitamina B12 (cianocobalamina) ha una struttura complessa, le sue molecole contengono un atomo di cobalto e un gruppo ciano.

Nell'uomo questa vitamina è necessaria per la formazione di acidi nucleici e alcuni aminoacidi (colina). La vitamina B12 ha un'alta attività biologica. Stimola la crescita, la normale formazione del sangue e la maturazione dei globuli rossi, normalizza la funzionalità epatica e lo stato del sistema nervoso. Inoltre, attiva il sistema di coagulazione del sangue (aumenta l'attività della protrombina), ha un effetto benefico sul metabolismo di carboidrati e grassi - nell'aterosclerosi, abbassa il colesterolo nel sangue, aumenta la quantità di lecitina, ha una pronunciata capacità di ridurre i depositi di grasso negli organi interni.

La carenza di vitamina B12 si verifica più spesso a causa di malattie dello stomaco o dell'intestino, con conseguente riduzione dell'estrazione dal cibo e assorbimento della vitamina B12 in essa contenuta, che si manifesta sotto forma di grave anemia dovuta all'interruzione della normale formazione di sangue nel midollo osseo.

Negli esseri umani, la vitamina B12 si forma nell'intestino in piccole quantità, inoltre, viene fornito con prodotti di origine animale. La vitamina B12 si trova nel fegato, nella carne, nelle uova, nel pesce, nel lievito e nelle preparazioni medicinali derivate dal fegato degli animali. La sua fonte importante è il latte, particolarmente acido, perché è sintetizzato da alcuni batteri dell'acido lattico. È resistente al calore, ma sensibile alla luce.

La vitamina B9 (acido folico) è parte integrante del complesso di vitamine B. Insieme alla vitamina B12, l'acido folico è coinvolto nella regolazione della formazione del sangue, nella formazione di globuli rossi, leucociti e piastrine, nonché nella regolazione del metabolismo delle proteine, stimola la crescita, riduce la deposizione di grasso negli organi interni.

L'acido folico si trova nelle verdure fresche e verdi - pomodori, fagioli, carote, cavolfiori, spinaci, foglie verdi di prezzemolo, sedano, così come nel fegato, nei reni e nei cervelli degli animali. Nel processo di cottura del cibo a causa dell'instabilità dell'acido folico per riscaldare la sua perdita raggiunge il 50-90%. Nell'intestino umano, viene sintetizzato dalla microflora in quantità sufficienti per soddisfare i bisogni del corpo.

A questo proposito, la corrispondente carenza vitaminica può verificarsi solo come eccezione. L'ipovitaminosi si sviluppa con l'introduzione di grandi dosi di sulfonamidi o antibiotici, che distruggono la microflora intestinale e bloccano in tal modo la formazione di acido folico. La carenza di vitamina può anche verificarsi quando l'assorbimento dell'acido folico è compromesso a causa di malattie dell'intestino tenue. Poiché la vitamina B12 è necessaria per l'assorbimento di acido folico, con la sua mancanza di assorbimento di acido folico è compromessa. Il fabbisogno giornaliero giornaliero di acido folico è di 0,2-0,3 mg.

La vitamina B15 (calcio pangamat) migliora il metabolismo dei grassi, aumenta l'assorbimento di ossigeno da parte dei tessuti, aumenta il contenuto di sostanze ricche di energia nel cuore, nei muscoli scheletrici e nel fegato (creatina fosfato e glicogeno). La vitamina B15 si trova nei semi delle piante (in greco "pan" è ovunque, "din" è seme), lievito di birra, crusca di riso e fegato. È ampiamente usato nel trattamento di malattie del cuore e del fegato.

La vitamina B17 (nitriloside) è stata scoperta relativamente di recente. Migliora il metabolismo, previene lo sviluppo di tumori. Contenuto in grandi quantità nei frutti, soprattutto in cereali (segale, grano) e semi - noccioli di mele, pere, uva.

La vitamina C (acido ascorbico) è una delle vitamine più importanti nella dieta umana. Il significato fisiologico dell'acido ascorbico nel corpo è molto vario,

L'acido ascorbico attiva un numero di enzimi, contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro e quindi rinforza! formazione di emoglobina e maturazione dei globuli rossi. La vitamina C stimola la formazione di una proteina molto importante - il collagene. Questa proteina lega le singole cellule in un singolo tessuto. Con la sua mancanza di guarigione delle ferite notevolmente rallentato. L'acido ascorbico influisce sulla sintesi di un'altra proteina, la cui mancanza causa una violazione della plasticità e della permeabilità dei vasi sanguigni, a seguito della quale vi sono numerose emorragie e gengive sanguinanti.

La vitamina C ha un effetto antitossico pronunciato contro molte sostanze tossiche. Pertanto, è stato stabilito l'effetto neutralizzante dell'acido ascorbico su difterite, tubercolosi, dissenteria e altri veleni microbici.

L'acido ascorbico ha un'altra capacità estremamente importante. Aumenta la resistenza immunobiologica naturale del corpo alle malattie infettive e catarrali e ha un effetto pronunciato sull'attività dei macrofagi che catturano e digeriscono i microbi patogeni che sono stati introdotti nel corpo.

Attualmente, la vitamina C è ampiamente utilizzata nella pratica medica nel trattamento di così tante malattie.

L'elaborazione termica impropria del cibo e la conservazione a lungo termine di cibi finiti causano l'ossidazione e la perdita di grandi quantità di acido ascorbico. L'ipovitaminosi C può insorgere nelle malattie del tratto gastrointestinale che interferiscono con l'assorbimento dell'acido ascorbico (ad esempio, si osserva nella gastrite ipolcolare cronica, nell'enterocolite), così come la carenza di vitamine B1 e B2 e dopo l'uso prolungato di alcuni farmaci, come i salicilati e i sulfanilamide.

La carenza a lungo termine di vitamina C, a seconda della sua gravità, può causare lo sviluppo di scorbuto, che è caratterizzato da danni ai vasi sanguigni, in particolare i capillari. Ciò si riflette in una maggiore permeabilità e fragilità delle pareti dei capillari. Il sanguinamento dei capillari porta alla comparsa di emorragie nella pelle, nei muscoli, nelle articolazioni. Le gengive si infiammano, i denti si allentano e cadono, l'anemia si sviluppa, la pressione arteriosa diminuisce. Labbra, naso, orecchie, unghie diventano bluastre. Ci sono dolori nelle ossa e nelle articolazioni, letargia generale, rapida affaticabilità, pallore della pelle, diminuzione della temperatura corporea, resistenza a varie malattie, principalmente del tratto gastrointestinale e degli organi respiratori, diminuzione.

Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina C è 70-100 mg. Questo standard è aumentato per le persone che lavorano nei negozi caldi che vivono in zone con clima caldo o nell'estremo nord, così come per le persone impegnate in lavori fisici duri e sport. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di una quantità di vitamina C doppia rispetto alla norma.Gli anziani hanno bisogno di una maggiore quantità di acido ascorbico, poiché questa vitamina ha la capacità di prevenire lo sviluppo di aterosclerosi.

Nel corpo umano, la vitamina C non si forma, quindi è necessario un consumo costante di esso con il cibo.

Le fonti più ricche di acido ascorbico sono le parti verdi delle piante, la maggior parte delle verdure e dei frutti. Soprattutto un sacco di vitamina C nei frutti di rosa selvatica, chokeberry nero, ribes nero, limoni e frutti di noce acerba. La patata contiene soprattutto vitamina C in autunno, a dicembre la sua quantità è dimezzata, e in marzo - 4 volte.

Nei fianchi, oltre all'acido ascorbico, sono state trovate le vitamine B2, P, K e carotene (provitamina A). I cinorrodi differiscono per il fatto che non contengono l'enzima ascorbinasi, che distrugge l'acido ascorbico. Pertanto, nei fianchi maturi, il processo di distruzione della vitamina C è molto più lento rispetto alle piante contenenti ascorbinasi. I cinorrodi secchi possono mantenere la loro attività vitaminica per diversi anni. L'ascorbinasi è anche assente in limone, arancia e ribes nero.

I cinorrodi sono i più ricchi di vitamina C e hanno il colore arancione e resti delle sepali sporgenti; nella bassa vitamina A specie di rosa selvatica, i resti dei sepali sono strettamente premuti contro le pareti del feto. Un sacco di vitamina C in chicchi germinati di segale, grano, piselli.

Quando si cucina il cibo, si perde circa il 50-60% di acido ascorbico. Per garantire che la vitamina C venga distrutta il meno possibile dall'esposizione all'ossigeno, il cibo deve essere cotto in un piatto non ossidante (smaltato), sotto un coperchio, non digerito e non conservato a lungo, poiché il riscaldamento dei pasti pronti aumenta rapidamente la perdita di vitamina C. Da questo punto di vista, verdure crude, frutta e bacche sono di grande valore.

Le vitamine del gruppo D sono coinvolte nel metabolismo del calcio e del fosforo: attivano l'assorbimento del calcio dal tratto digestivo, così come la deposizione di calcio nel tessuto osseo e nella dentina; stimolare lo scambio di acido fosforico, che svolge un ruolo importante nell'attività del sistema nervoso centrale e l'energia complessiva del corpo. Inoltre, la vitamina D stimola la crescita, influisce sullo stato funzionale della tiroide, del gozzo, della paratiroide e delle ghiandole sessuali. Una grande quantità di vitamina D si trova nel fegato dei pesci marini (insieme alla vitamina A), un po 'meno nel burro, latte, tuorlo d'uovo e uova di pesce. Nelle piante, la vitamina D è in una forma biologicamente inattiva. Sono particolarmente ricchi di lievito. Nei prodotti di origine animale, la vitamina D è anche biologicamente inattiva, trasformandosi in una forma attiva presente nella pelle sotto l'influenza della luce solare o mediante irraggiamento artificiale con raggi ultravioletti. Pertanto, nel periodo autunno-inverno, si consiglia una lampada al quarzo. L'olio di pesce fortificato è anche usato come fonte di vitamina D. Con una mancanza di vitamina D nel corpo del bambino si sviluppa il rachitismo, in cui i processi di ossificazione sono disturbati (le ossa diventano molli, la struttura dei denti cambia). Cambiamenti simili possono verificarsi nel corpo di donne in gravidanza e in allattamento, il cui fabbisogno di vitamina D è drammaticamente aumentato.

L'assunzione eccessiva di vitamina D ha un effetto tossico sul corpo umano - contribuisce allo sviluppo di aterosclerosi, porta alla deposizione di calcio negli organi interni, disturbi digestivi.

Il fabbisogno giornaliero di bambini, donne incinte e madri che allattano la vitamina D è di 500 unità internazionali (ME). L'olio di pesce medicinale venduto nelle farmacie contiene circa 1000 ME in un cucchiaino.

La vitamina P si trova in agrumi, fianchi, bacche di ribes nero, peperone rosso.

L'effetto biologico dell'impasto di vitamina P è correlato alla presenza di acido ascorbico. Promuove l'assorbimento della vitamina C e la protegge dall'ossidazione. Pertanto, in presenza di vitamina P, la necessità di acido ascorbico è ridotta.

Nelle piante alimentari ricche di vitamina C, c'è sempre vitamina R. Questo spiega la maggiore efficacia della vitamina C contenuta nei prodotti a base di erbe, rispetto alle droghe sintetiche.

Con la mancanza di vitamina P, i capillari diventano fragili, la loro fragilità aumenta e si evidenziano le emorragie.

Si usano due preparazioni di vitamina P: dalle foglie dell'albero del tè e dalla massa verde della rutina di grano saraceno. Il fabbisogno giornaliero di un adulto sano in vitamina P è 35-50 mg.

La vitamina K ha la capacità di aumentare la coagulazione del sangue. Con l'ipovitaminosi K, insieme a una riduzione della coagulazione del sangue, diminuisce la forza dei capillari, che può essere ripristinata solo assumendo sistematicamente vitamina K. L'uso della vitamina P in questi casi non ha effetto, proprio come con la carenza di vitamina P non aiuta l'introduzione della vitamina K.

La vitamina K accelera la guarigione delle ferite, ha un effetto analgesico. È anche notato il suo effetto antibatterico.

La vitamina K è sintetizzata dai batteri nel colon. L'ipovitaminosi K può verificarsi quando i processi di assorbimento nell'intestino crasso sono disturbati, così come a causa di malattie del fegato e delle vie biliari, poiché la presenza di acidi biliari è necessaria per l'assorbimento della vitamina K.

Il fabbisogno giornaliero di vitamine adulte per la vitamina K è di circa 1-2 mg. La vitamina K si trova in lattuga verde, spinaci, cavolo bianco e cavolfiore, così come in carote, pomodori e bacche di cenere di montagna. La vitamina K naturale è resistente alle alte temperature, insolubile nell'ode, altamente solubile nei grassi.

La vitamina PP (acido nicotinico) fa parte di una serie di sistemi enzimatici che controllano la respirazione dei tessuti. La vitamina PP è coinvolta nella regolazione del metabolismo di carboidrati, proteine ​​e sali d'acqua, normalizza il livello di colesterolo nel sangue.

L'acido nicotinico ha la capacità di espandere il lume dei capillari e delle arteriole, a seguito del quale gli spasmi vascolari possono scomparire. La vitamina PP aumenta l'acidità del succo gastrico, regola l'attività motoria dello stomaco, favorisce un migliore assorbimento e assorbimento dei nutrienti, ha un effetto positivo sulla funzione epatica.

La mancanza di acido nicotinico nella dieta viola la formazione di enzimi che svolgono reazioni redox e respirazione cellulare. La mancanza di vitamina PP nel cibo porta a una grave malattia - la pellagra (dall'italiano "pellà agra" - pelle ruvida). Nei pazienti con pellagra compaiono pigmentazione, desquamazione e ulcerazione della pelle in aree aperte del corpo esposte alla radiazione solare, la funzionalità intestinale è compromessa. Nei casi più gravi, ci sono disturbi mentali con allucinazioni visive e uditive.

Poiché la vitamina PP è abbastanza diffusa in natura, la pellagra è estremamente rara con il solito tipo di cibo misto. Nel corpo umano, questa vitamina viene sintetizzata dall'amminoacido triptofano. Questa è la vitamina più stabile, viene immagazzinata con ebollizione e asciugatura a lungo termine, non cambia sotto l'azione della luce e dell'ossigeno. Le migliori fonti di acido nicotinico sono ricchi di lievito, fegato, carne magra, legumi, grano saraceno, patate e noci. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina PP è di 15-20 mg, per le donne in gravidanza e in allattamento, 20-25 mg, per i bambini, 5-15 mg.

La vitamina E è necessaria per il normale corso della gravidanza e l'alimentazione della prole. Il sintomo più importante della carenza di vitamina E nel corpo di una donna è la perdita della capacità di trasportare un feto normale: una gravidanza viene interrotta da un aborto spontaneo.

L'e-avitaminosi sperimentale nei ratti maschi interrompe la formazione di spermatozoi: gli spermatozoi appaiono senza flagelli, perdendo la capacità di muoversi e concimare. Poi la produzione di spermatozoi si ferma, l'istinto sessuale svanisce, si verifica lo sviluppo inverso delle caratteristiche sessuali esterne, i maschi assomigliano a animali castrati. Hanno alterazioni degenerative nel muscolo scheletrico e nel muscolo cardiaco, distruggono il sistema nervoso e il fegato.

Un altro aspetto molto importante della vitamina E va notato: è un eccellente antiossidante fisiologico (antiossidante). Ciò è di grande importanza per la prevenzione dell'invecchiamento precoce, poiché si presume che una delle cause dell'invecchiamento sia l'intasamento degli spazi intercellulari da parte dei prodotti di ossidazione. La vitamina E blocca questo processo.

La vitamina E è altamente resistente al calore e non collassa in normali condizioni di cottura. Si trova nei prodotti vegetali, in particolare negli oli vegetali (girasole, mais, cotone, lino), rosa canina, tuorli d'uovo, piselli, fagioli, lenticchie, così come nei chicchi di segale e nel grano. La dose giornaliera di vitamina E è 20-30 mg.

Ha un effetto positivo sul tessuto nervoso, è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. La carenza di biotina si verifica negli esseri umani con dermatite seborroica.

La biotina si trova nel tuorlo d'uovo, fegato, rene, lievito, cereali e legumi e verdure fresche. Resistente alle alte temperature. Il fabbisogno giornaliero di biotina è approssimativamente determinato in 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamine e loro proprietà

I benefici delle vitamine già citati in precedenza. Sì, senza questi catalizzatori qualsiasi processo di scambio è inconcepibile. Una carenza di vitamine nel corpo porta a conseguenze disastrose. In questo caso, non abbiamo bisogno di alcuna vitamina, ma di tutto e nelle proporzioni corrette. Composti di vitamine che abbiamo bisogno di molto. Ma del loro numero totale, poco più di dieci sono le più significative. E queste vitamine valgono maggiori dettagli su ciascuna di esse. Come sapete, tutte le vitamine, a seconda della solubilità in acqua e grasso, sono suddivise in solubili in acqua e solubili nei grassi. Inoltre, solubile in acqua, a differenza di liposolubile, meno persistente nell'ambiente, e assolutamente non si accumula nel corpo. Sì, e le vitamine liposolubili nella vita reale, anche, praticamente non si accumulano nel corpo. Al contrario, nella maggior parte dei casi ci sono vari tipi di carenza di vitamine - carenza di vitamine.

Vitamine liposolubili

Vitamina A (retinolo). Stimola i processi ossidativi nel corpo. Rafforza le mucose dei bronchi, dello stomaco, dell'intestino, delle vie urinarie. Stimola la sintesi proteica. Aumenta la sensibilità della retina alla luce. Partecipa alla sintesi degli ormoni surrenali e delle ghiandole sessuali. Contenuto in prodotti alimentari sotto forma di composti precursori - carotenoidi provitamine. I carotenoidi, entrando nel corpo umano, si trasformano in una vera e propria vitamina A. I carotenoidi sono rappresentati principalmente in (beta) -carotene. Il B-carotene ha un ricco colore giallo o arancio. Ciò è dovuto al colore delle carote e delle zucche, dove è contenuto in grandi quantità.Inoltre, i carotenoidi sono in tuorlo d'uovo, latte, ricotta, legumi, albicocche e pesche. Assorbimento alterato di retinolo e carotenoidi è osservato nelle malattie dello stomaco e dell'intestino, dopo le operazioni su questi organi. L'aumento del consumo di retinolo può essere nelle donne in gravidanza, così come negli alcolisti. La carenza di vitamina del retinolo è accompagnata da disturbi visivi (xeroftalmia, cecità notturna) e nei bambini - una compromissione della crescita e dello sviluppo. Anche l'immunità è depressa, il che aumenta il rischio di infezioni intestinali.

Vitamina E (tocoferolo). Potente antiossidante naturale. Neutralizza l'effetto dei radicali liberi sulla cellula, inibisce la perossidazione lipidica e quindi rafforza la membrana cellulare. Regola la sintesi e il consumo di colesterolo, previene la deposizione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni. Fornisce il normale corso delle reazioni redox. Grazie al tocoferolo, si verifica una corretta differenziazione dei tessuti dell'embrione umano. Contiene oli vegetali naturali, mele, tuorlo d'uovo e legumi.

La carenza di tocoferolo si verifica durante la rapida crescita, così come nelle malattie croniche del fegato e dell'intestino. Accompagnato da una maggiore stanchezza, anemia, l'insorgenza di malattie cardiovascolari. Nelle donne in gravidanza, l'avitaminosi da tocoferolo può causare aborto spontaneo.

Vitamina D (calciferolo). Regola lo scambio di minerali, principalmente calcio e fosforo. Migliora l'assorbimento del calcio nell'intestino e contribuisce alla sua deposizione nel tessuto osseo. In tal modo rafforza le ossa e i denti, nonché aumenta il tono muscolare. Una persona riceve numerose provitamine-calciferols con cibo vegetale e animale, inclusi cereali, prezzemolo, latte, mala cremoso, uova. Alcune provitamine si formano nel corpo con colesterolo. La luce solare è necessaria per la trasformazione delle provitamine in calciferolo di alta qualità. Con la mancanza di luce solare, così come con alcuni disturbi disormoni, dopo aver subito gravi lesioni, si nota una carenza di vitamina D. Clinicamente, questo si manifesta con una diminuzione della densità ossea (osteoporosi), nei bambini - rachitismo e convulsioni e diminuzione dell'immunità.

Vitamina K (fillochinone). È uno dei fattori di coagulazione del sangue. Nel corpo umano entra principalmente con cibo, verdure, carne e latticini. Una piccola quantità di vitamina K viene sintetizzata dalla microflora intestinale. La carenza di vitamina K è una conseguenza delle malattie epatiche e intestinali, gravi lesioni. Clinicamente, questo si manifesta con emorragie - aumento del sanguinamento. Le gengive sanguinano, le petecchie appaiono sotto la pelle - piccoli fuochi di emorragia.

Vitamine idrosolubili

Vitamina B₁(Tiamina). Partecipa alla formazione di molti enzimi che forniscono il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi. Fornisce il tessuto nervoso trofico. Ha un effetto tonico generale sul sistema nervoso centrale, migliora le capacità mentali e migliora lo stato emotivo generale. Pertanto, la tiamina è anche chiamata la vitamina di pep. Una certa quantità di tiamina è sintetizzata dalla microflora intestinale. E la sua quantità principale entra nel corpo con verdure, legumi. Molto nel maiale, manzo, farina e cereali: grano, grano saraceno, riso. Inoltre, i cereali e la farina dovrebbero essere non raffinati, integrali.

Il consumo regolare di prodotti raffinati può causare beri-beri. I suoi sintomi sono debolezza generale, perdita di appetito, stitichezza, irritabilità, emaciazione e polineuropatia - la sconfitta di molte fibre nervose sensoriali e motorie.

Vitamina B₂ (Riboflavina). Partecipa a molti processi redox. Insieme alla vitamina A, fornisce una normale percezione della luce della retina. Forma la forza e l'elasticità della pelle e delle mucose. Nel corpo umano entra principalmente sotto forma di provitamine. Le fonti alimentari includono carne, rognoni, pesce, fegato, burro, pane, farina d'avena e grano saraceno. Nel fegato, le provitamine si trasformano nella forma attiva della riboflavina. La carenza di riboflavina è una conseguenza delle malattie epatiche e intestinali, e nelle donne - l'assunzione di alcuni contraccettivi della pillola. L'avitaminosi della riboflavina è accompagnata da disturbi visivi, danno alla cornea dell'occhio e presenza di crepe negli angoli della bocca.

Vitamina B₃ (acido nicotinico, niacina, vitamina PP). Incluso in molti enzimi che forniscono il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi. Alcuni di questi enzimi sono coinvolti nell'utilizzo intracellulare di glucosio e ATP, a causa del quale il corpo è saturo di energia. Oltre al glucosio, la nicotinammide regola il contenuto nel corpo di colesterolo, amminoacidi, glicogeno polimerico dei carboidrati, molti ormoni, tra cui e insulina.

Questa vitamina stimola la digestione, aiuta a eliminare le tossine e le scorie dal corpo. E espande il lume vascolare, migliorando così la circolazione sanguigna. Parte della vitamina PP è sintetizzata dalla microflora intestinale dell'amminoacido triptofano. Ma per la maggior parte, entra nel corpo con prodotti - verdure e burro, carne, pane integrale, verdure e frutta. Carenza di vitamina PP può essere osservata durante la gravidanza, malattie del tratto gastrointestinale, dopo un uso prolungato di antibiotici.

Una tipica manifestazione di avitaminosi in PP è la pellagra. Questa malattia si verifica con danni alla pelle e alle mucose, perdita di appetito, diarrea, disturbi mentali, disturbi della sensibilità e del movimento.

Vitamina B₅ (acido pantotenico). Parte dell'enzima - acetilcoenzima A. Questo enzima regola il metabolismo delle proteine, dei carboidrati e dei grassi. Cleaves e ossida acidi grassi, glucosio, composti proteici. Con la sua partecipazione, la sintesi di molti ormoni e sostanze biologicamente attive - colina e acetilcolina, emoglobina, ormoni tiroidei, ghiandole surrenali, pancreas e ghiandole sessuali. Inoltre, l'acido pantotenico stimola il sistema immunitario. Arriva ai nostri corpi nella composizione di verdure verdi, carne, legumi, cereali, latticini. Una carenza di acido pantotenico si osserva nelle malattie della ghiandola tiroidea, del fegato, dell'intestino, così come nell'alcolismo, durante la gravidanza, dopo un uso prolungato di antibiotici e contraccettivi ormonali. Avitaminosi B₅ accompagnato da anemia (anemia), disturbi digestivi, spasmi muscolari dolorosi, irritabilità, coordinazione dei movimenti compromessa, perdita di capelli.

Vitamina B₆ (Piridossina). Regola lo scambio di aminoacidi, fornisce la sintesi proteica. Migliora l'assorbimento intestinale di acidi grassi polinsaturi. Partecipa all'utilizzo del glucosio. Sotto l'influenza della piridossina c'è una maggiore formazione di tutti gli elementi del sangue - leucociti, emoglobina ed eritrociti. Rafforza l'immunità. Nel corpo viene fornito con legumi e cereali, verdure, pesce e frutti di mare. La carenza di piridossina si osserva nelle donne in gravidanza, negli anziani affetti da malattie croniche dello stomaco e dell'intestino. Avitaminosi B₆ manifestato da lesioni cutanee (dermatiti), anemia, diminuzione dell'immunità, crampi muscolari, comparsa di calcoli renali.

Vitamina B₇ (biotina, vitamina H). Regola lo scambio di carboidrati e amminoacidi. Forma l'aspetto e la forza della pelle e delle appendici: capelli e unghie. Stimola l'attività nervosa più alta, aumenta il desiderio sessuale. Nel corpo viene fornito con pomodori, spinaci, legumi, funghi, noci, fegato. Avitaminosi B₇ spesso osservato durante la gravidanza, così come a causa di abuso di alcol. Accompagnato da danni alla pelle e alle mucose, perdita di capelli, unghie fragili, nausea, perdita di appetito e debolezza generale.

Vitamina B₉ (acido folico). Contenuto nel fegato degli animali, nei legumi, nei cereali, nel tuorlo d'uovo e nel formaggio, così come nelle albicocche, nei meloni e nelle zucche. Partecipa a molti processi redox. Stimola fegato e intestino. Rafforza la sintesi dell'emoglobina e la produzione di globuli rossi. Contribuisce alla rimozione delle tossine. La carenza di acido folico si verifica durante la gravidanza, avvelenamento grave, malattia intestinale. Accompagnato da anemia, danno alla mucosa orale con gengive sanguinanti, diarrea.

Vitamina B₁₂ (Tsianokobolamin). Ha un effetto anabolico - accelera la sintesi proteica e contribuisce all'accumulo di organi e tessuti. Protegge il fegato dagli effetti negativi esterni ed interni. Migliora la sintesi di emoglobina e globuli rossi, migliorando così il trasporto di ossigeno ai tessuti. Stimola l'attività fagocitaria degli eritrociti. In piccole quantità sintetizzate dalla microflora intestinale. Ma soprattutto proviene dal cibo: carne, uova, formaggio, pesce, frutti di mare.

Vitamina C (acido ascorbico). Effetto benefico su quasi tutti gli aspetti della vita. L'acido ascorbico è un antiossidante eccellente. Neutralizzando i radicali liberi, previene il danno e la morte del calzino. Protegge i vasi sanguigni dalle lesioni aterosclerotiche. Interferisce con la formazione di cellule atipiche e lo sviluppo del processo tumorale. Ottimizza il corso delle reazioni redox. Rafforza l'immunità. Promuove la sintesi di alcune altre vitamine idrosolubili, in particolare acido folico e cianocobalamina. Sotto il controllo della vitamina C, vengono sintetizzati gli ormoni pituitari e sessuali. Grazie all'acido ascorbico, il feto umano si sviluppa. Questa vitamina è coinvolta nella sintesi di molte sostanze biologicamente attive, tra cui neurotrasmettitori e enzimi tissutali. Nel corpo, l'acido ascorbico non è sintetizzato. Lei viene da noi solo con il cibo, principalmente vegetale. Questa vitamina è ricca di agrumi, fragole, mirtilli, cenere di montagna, pesche, cavoli, ribes nero, rosa canina. Qualsiasi processo patologico, influenze esterne estreme, è accompagnato da un aumento del consumo di questa vitamina. Una tipica manifestazione di avitaminosi da vitamina C (scorbuto), da cui molti hanno sofferto in passato, durante viaggi, guerre, disastri naturali. Manifestazione di gengive sanguinanti, perdita dei denti, presenza di ematomi sottocutanei, disturbi neuropsichiatrici.

Tutte queste vitamine nelle giuste quantità e in proporzioni ottimali sono incluse nel complemento alimentare biologicamente attivo Super Complex. Questo preparato multivitaminico, uno dei migliori della sua categoria, è prodotto e presentato sul mercato consumer da Nature's Sunshine Products (NSP).

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Vitamine, loro funzioni, sintomi di carenza e il risultato di overdose

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Le principali proprietà delle vitamine liposolubili

Per assimilare vitamine liposolubili, sono necessari grassi di origine vegetale o animale. Pertanto, l'esclusione completa a lungo termine del grasso dalla dieta è inaccettabile. I grassi, anche se in piccole quantità, dovrebbero sempre essere presenti nella dieta umana, anche con la dieta. È solo necessario includere i grassi "giusti" nella dieta ed evitare quelli che sono attivamente accumulati dal corpo e causare danni alle navi del corpo.

Nonostante tutti gli aspetti positivi, va ricordato che queste sostanze si accumulano nel corpo. Se si accumulano in grandi quantità, ciò porta a gravi conseguenze. Pertanto, il ricevimento di integratori alimentari, nonché di preparazioni vitaminiche ad alto contenuto di vitamine liposolubili, deve essere trattato con cautela e per evitare sovradosaggio sistematico delle indennità giornaliere per ciascun tipo di vitamine.

Il ruolo biologico delle vitamine liposolubili è sostenere le membrane cellulari. Con l'aiuto di questi elementi, si verifica la degradazione dei grassi alimentari e il corpo è protetto dai radicali liberi.

Tutte le vitamine di questo gruppo hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie e contribuiscono anche al prolungamento della giovinezza.

Le principali proprietà delle vitamine idrosolubili

Le vitamine idrosolubili sono facili da sciogliere in acqua e quando entrano nel corpo, vengono rapidamente assorbite nel sangue da diverse parti dell'intestino tenue e piccolo.

Le vitamine idrosolubili non si accumulano affatto nei tessuti o negli organi del corpo umano, quindi è necessario assumerli quotidianamente con il cibo. Le vitamine idrosolubili vengono rapidamente eliminate dal corpo umano, non indugiandosi per più di qualche giorno. Una sovrabbondanza di vitamine idrosolubili non è in grado di abbattere il lavoro del corpo, dal momento che tutte le loro eccedenze vengono rapidamente scomposte o escrete nelle urine. Gli effetti negativi di un sovradosaggio di vitamine idrosolubili sono estremamente rari.

Le vitamine idrosolubili possono migliorare la digeribilità e l'azione di altre vitamine. La loro mancanza porta ad una diminuzione dell'attività biologica delle vitamine di altri gruppi.

Le vitamine di questo gruppo sono vitali per il normale sviluppo e funzionamento del corpo. Sono attivamente coinvolti nei processi di sintesi proteica, processi metabolici, processi energetici, processi di costruzione dei tessuti del corpo umano, così come in molti altri processi vitali. Senza la ricezione di vitamine nel corpo umano in quantità sufficienti, il suo normale funzionamento completo è impossibile.

Considera quali vitamine sono responsabili delle varie funzioni nel corpo umano e quali sono le cause della mancanza di vitamine.

Tabella delle funzioni delle vitamine nel corpo umano

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Tabella delle vitamine essenziali e dei loro effetti sul corpo umano

Le vitamine sono elementi in traccia essenziali per il corpo, producendo vari miglioramenti nelle sue funzioni vitali e agendo su tutto il corpo umano. Le vitamine, prima di tutto, sono divise in 2 gruppi principali: il primo è vitamine idrosolubili (gruppi B e C), e il secondo gruppo (A, D, E e K) sono vitamine liposolubili.

A differenza delle vitamine idrosolubili, che richiedono una regolare sostituzione nel corpo, le vitamine liposolubili si accumulano nei tessuti grassi di una persona e del suo fegato e vengono eliminate molto più lentamente delle vitamine idrosolubili.

Tabella delle vitamine essenziali e dei loro effetti sul corpo

È noto che i capelli ricevono una frazione della sua nutrizione dalla pelle, quindi una dieta equilibrata aiuterà a ripristinare l'equilibrio delle sostanze nel corpo. Le fonti sono intese.

Cosa è benefico per la vitamina C? Per il pieno funzionamento e il mantenimento della salute - il corpo ha bisogno di vitamina C (noto anche come acido ascorbico). La vitamina.

La storia della scoperta delle vitamine del gruppo B Nel 1912 Casimir Funk, uno scienziato polacco, scoprì la vitamina B, che previene molte malattie. Nel corso del tempo, gli scienziati hanno stabilito.

Se approfondisci la fisiologia umana, vedremo che le cheratine elastiche fanno parte delle unghie. Pertanto, le vitamine per loro hanno bisogno delle stesse: le vitamine del gruppo.

Vitamina A - una potente vitamina antiossidante La vitamina A, la custode della giovinezza, è l'antiossidante più potente che favorisce la guarigione e il recupero.

• La vitamina A per i capelli I commenti sono disabilitati

È noto che i capelli ricevono una frazione della sua nutrizione dalla pelle, quindi una dieta equilibrata aiuterà a ripristinare l'equilibrio delle sostanze nel corpo. Le fonti sono intese.

5 consigli per i genitori - come scegliere un multivitaminico per i bambini? 1) Multivitaminici con un ampio set di nutrienti derivati ​​da varie fonti - di solito ne danno di più.

Vitamine, così come i farmaci e la fisioterapia, sono molto importanti per i bambini con autismo. Senza supplementi vitaminici e minerali accuratamente selezionati - efficienza.

Riassunto delle vitamine liposolubili. In piccole quantità, le vitamine A, D, E e K sono semplicemente essenziali per mantenere una buona salute. Grasso solubile.

Riassunto delle vitamine idrosolubili. Le vitamine B e le vitamine C sono vitamine idrosolubili che non sono immagazzinate nel corpo e devono essere reintegrate.

Le vitamine sono sostanze alimentari organiche che si trovano in prodotti di origine animale e vegetale. Vitamine di tutti i gruppi - svolgono un ruolo enorme nel mantenimento.

I bisogni nutrizionali di uomini e donne sono in qualche modo diversi. Gli uomini hanno bisogno di certe vitamine più delle donne e viceversa. Proviamo a capirlo.

http://vitaminux.ru/vitaminy-baza-znanij/o-vitaminax.html

Diversità e proprietà benefiche delle vitamine del gruppo B.

Le proprietà benefiche della vitamina B sono molto difficili da descrivere in poche frasi. Senza questo complesso, nessun sistema del corpo umano può funzionare normalmente. I primi rappresentanti del gruppo B furono scoperti all'inizio del XX secolo, e il resto fu rivelato molto più tardi. La prima scoperta ha reso famoso lo scienziato polacco Casimir Funk. E poi l'intero complesso del gruppo B, le loro proprietà e il contenuto in vari prodotti è stato studiato in dettaglio.

Elenco delle vitamine di questo gruppo e delle loro proprietà

La principale caratteristica comune e il beneficio di tutte le vitamine B è la partecipazione attiva a un'ampia varietà di processi metabolici che si verificano nel corpo. Ognuno di loro ha un ruolo speciale nel corpo umano, ha una sua sfera di influenza.

Il secondo nome di questa sostanza è la tiamina. Questo è un componente molto importante che migliora l'attività cerebrale, normalizza il lavoro dell'intero sistema nervoso e influenza la conduttività degli impulsi nervosi. La mancanza di sostanza colpisce immediatamente la memoria e la concentrazione di attenzione della persona. Inoltre, la tiamina è coinvolta in molti processi metabolici, specialmente nella fornitura di cellule con glucosio, così come nella conversione di proteine, carboidrati, grassi in energia necessaria all'uomo.

B1 aiuta a normalizzare l'acidità e migliora la digeribilità del cibo, un effetto benefico sul sistema immunitario. Nell'infanzia, il bisogno umano è particolarmente alto, poiché favorisce la crescita del corpo e aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive dal cibo. E in media e vecchiaia, questa vitamina supporta il normale funzionamento dei muscoli e del sistema cardiovascolare.

Questo è riboflavina. Influisce sul lavoro degli organi visivi, riduce l'affaticamento degli occhi durante il duro lavoro prolungato, mantiene la salute e la giovinezza della pelle, delle unghie e dei capelli. Inoltre, questa sostanza è necessaria per la sintesi di alcuni ormoni, è coinvolta in molti processi metabolici. Ad esempio, senza B2, la scissione di grassi e molte altre sostanze non è possibile. È stato anche dimostrato che la riboflavina è coinvolta nella formazione delle cellule del sangue, in particolare i globuli rossi, promuove la formazione di emoglobina, influenza la crescita e lo sviluppo e i processi di rigenerazione nei tessuti.

I suoi altri due nomi sono acido nicotinico e vitamina PP. È uno dei partecipanti più attivi nei processi metabolici che si verificano nel corpo umano. È lui che promuove il rilascio di energia dalle molecole necessarie per la normale vita umana, ha un impatto sul sistema cardiovascolare e nervoso.

Anche una leggera mancanza di acido nicotinico a lungo può portare a instabilità psico-emotiva, apatia, depressione, disturbi del sonno e appetito, aumento dell'ansia, dell'aggressività e dell'irritabilità. B3 è responsabile per il livello di colesterolo nel sangue, che serve come una buona prevenzione dell'aterosclerosi vascolare. Un'altra funzione dell'acido nicotinico è di mantenere una buona condizione della pelle, giovinezza e bellezza.

Il secondo nome di questa sostanza è la colina. B4 è coinvolto nella sintesi di molte sostanze, è responsabile del metabolismo dei grassi nel fegato, nonché del lavoro di questo organo e dei reni. Inoltre, la colina influenza la conduttività degli impulsi nervosi e il lavoro dell'intero sistema nervoso, contribuisce alla normale crescita di tutti i tessuti.

Questa sostanza è anche conosciuta con un altro nome: l'acido pantotenico. È responsabile di alta vitalità, condizione muscolare, temperatura corporea. Questa sostanza è anche necessaria per la normale funzione cerebrale. L'acido pantotenico è coinvolto nella sintesi di alcuni ormoni, è attivamente coinvolto nella produzione di anticorpi, che aiuta ad accelerare il recupero e rafforzare l'immunità umana.

Inoltre, questa sostanza è una buona prevenzione dello sviluppo di tumori e neoplasie maligne. Con la sua mancanza di persone che soffrono di grave debolezza e stanchezza, non sono in grado di condurre una vita normale. La mancanza o l'eccesso di B5 può portare a temperature corporee troppo basse o elevate.

Il secondo nome è piridossina. È questa sostanza che è responsabile nel nostro corpo per lo sviluppo dell'ormone più importante della gioia e del buon umore: la serotonina. Riduce anche il livello di colesterolo "dannoso" nel sangue, aiuta ad accelerare il metabolismo generale. Se il bisogno di una persona per questo non è pienamente soddisfatto, allora rischia di affrontare una diminuzione della vista e il deterioramento della condizione della pelle. Inoltre, la mancanza di B6 influenzerà sicuramente lo stato emotivo e mentale. Quando è carente, la vitalità cade, l'apatia e l'apatia appaiono, il sonno è disturbato.

Un altro nome per questa sostanza è la biotina. Puoi incontrarlo in molti prodotti mirati al ringiovanimento e alla bellezza: in shampoo, creme, cosmetici decorativi, tonico, scrub. Questo è un vero custode della giovinezza e un bell'aspetto. La biotina favorisce la crescita e il rafforzamento di capelli e unghie, ha un effetto positivo sull'aspetto della pelle, rallenta i cambiamenti senili nei tessuti. B7 partecipa anche all'assorbimento di carboidrati e amminoacidi, che è necessario per la sintesi di varie sostanze.

Un altro nome è inositolo. A differenza di altri partecipanti al complesso B, questa sostanza è meno conosciuta dalla gente comune. Tuttavia, i benefici di esso sono molto grandi. L'inositolo è responsabile per il benessere e l'eccellente condizione del sistema nervoso, ripristina le fibre nervose quando sono danneggiate e contribuisce al lancio dei processi di rigenerazione dei tessuti. Gli scienziati chiamano questa sostanza un antidepressivo naturale, poiché migliora il sonno, riduce l'impatto negativo dello stress e dell'affaticamento sul corpo umano.

Questa è una delle vitamine B più famose, ma molte persone lo conoscono con un nome diverso: l'acido folico. Questa sostanza è attivamente coinvolta nella sintesi degli acidi nucleici, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo a livello cellulare. Inoltre, l'acido folico B9 è coinvolto nella divisione cellulare ed è necessario per la normale formazione del feto durante la gestazione. Pertanto, può sempre essere trovato tra le raccomandazioni nel periodo di pianificazione attiva del bambino in entrambi i genitori e nelle donne in gravidanza nel primo trimestre, quando tutti gli organi e i sistemi del bambino sono posti.

Questo è l'acido para-aminobenzoico. È responsabile per l'attivazione della microflora intestinale, aiuta a mantenere la giovinezza e la bellezza della pelle. Inoltre, questa sostanza è necessaria per il normale metabolismo, ad esempio, è coinvolta nella scomposizione delle proteine. La mancanza di vitamina B10 influisce negativamente sulla composizione del sangue e sulla salute generale della persona.

Un altro nome per la sostanza è lasciato carnitina. Questo è il principale stimolante e catalizzatore di tutti i processi metabolici nel corpo umano. B11 aiuta a ridurre gli effetti negativi dello stress e del superlavoro, lo sforzo fisico intenso, aumenta l'immunità e la resistenza. La sua deficienza nell'organismo colpisce molto rapidamente i reni, i muscoli e il cervello. Questa sostanza è anche necessaria per la funzionalità epatica. A causa delle proprietà benefiche della levocarnitina, viene spesso aggiunto alla nutrizione sportiva speciale per atleti e culturisti.

Questo cianocobalamina è una sostanza che è attivamente coinvolta nei processi di crescita e recupero. La vitamina influenza anche la formazione dei globuli rossi e previene lo sviluppo di anemia. B12 aumenta l'immunità, promuove il rilascio di energia dalle molecole, è coinvolto nella produzione di aminoacidi e di emoglobina.

Il secondo nome è l'acido orotico. Insieme con l'acido folico, questa sostanza è molto preziosa durante la gravidanza di una donna, dal momento che qualsiasi sua carenza influisce negativamente sulla formazione del feto e potrebbe causare cambiamenti irreversibili in futuro. B13 è anche richiesto per la normale funzionalità epatica.

Questo è il chinolopolinolina chinone o metossanina. La sostanza è coinvolta nella somministrazione di ossigeno a tutti gli organi e tessuti, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare nervoso e promuove la rigenerazione delle cellule nervose. Inoltre, la metossixina migliora l'attività mentale, rallenta lo sviluppo della cataratta, protegge le cellule del fegato (epatociti) e partecipa alla formazione del feto durante la gravidanza.

Questo è acido pangamico. La sostanza aiuta a ridurre il colesterolo, protegge il fegato, stimola la sintesi proteica e il metabolismo dei lipidi, aumenta l'assorbimento di ossigeno e altre sostanze benefiche dai tessuti. B15 accelera anche la rigenerazione dei tessuti a livello cellulare, ha un effetto vasodilatatore, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine.

Il secondo nome della vitamina è la dimetilglicina. Questa sostanza è coinvolta nella scomposizione di proteine ​​e altre sostanze, è coinvolta nella produzione di ormoni. B16 deterge il corpo dalle tossine, satura le cellule con sostanze utili (compreso l'ossigeno), aiuta a normalizzare la pressione, previene lo sviluppo di aterosclerosi, vene varicose, diabete.

B17 è anche chiamato laetral o amigdolina. La sua principale caratteristica positiva è che aiuta a far fronte al dolore. Inoltre, B17 promuove il ringiovanimento, migliora e accelera il metabolismo, aiuta nella lotta contro tumori e neoplasie, e serve anche come una buona prevenzione del loro sviluppo.

Al fine di soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine del complesso B, è necessario diversificare il menu della dieta quotidiana con prodotti di origine animale e vegetale. Gli esperti raccomandano che quando c'è una carenza di queste sostanze ci sia più cibo possibile:

• vari pesci e frutti di mare;
• fegato (specialmente nella carne di manzo);
• pollo e tacchino;
• latticini;
• uova di pollo e di quaglia;
• noci;
• foglie verdi fresche (specialmente in prezzemolo e sedano);
• legumi vari;
• porridge di farina d'avena e grano saraceno;
• pane di segale;
• spinaci, asparagi e patate dolci;
• lievito e crusca;
• cavolfiore e broccoli.

Contiene anche molti tipi di vitamine del complesso B in verdure fresche, frutta, bacche, patate, banane, anguria e meloni.

È importante! Oltre all'uso di cibi sani ricchi di cose utili, è necessario abbandonare il cibo malsano. Ad esempio, è consigliabile non mangiare salsicce, fast food, alimenti contenenti molti colori sintetici, aromi, addensanti e altri additivi. Si consiglia inoltre di ridurre il consumo di dolci, muffin, prodotti a base di farina bianca.

Anche una leggera mancanza di vitamine del gruppo B nel corpo umano può portare a seri problemi di salute e cambiamenti irreversibili nei tessuti. Tra le violazioni più frequenti sullo sfondo di questo deficit sono i seguenti fattori:

• mal di testa e vertigini;
• debolezza muscolare;
• affaticamento, stanchezza, che non passa neanche dopo un buon riposo;
• dolori alle articolazioni e alle ossa;
• aspetto doloroso di pelle, unghie, capelli;
• instabilità psico-emotiva, apatia, depressione, letargia;
• disordini del sistema nervoso, endocrino, immunitario;
• intorpidimento agli arti;
• difficoltà a respirare e mancanza di respiro con il minimo sforzo fisico;
• sonnolenza o, al contrario, insonnia;
• disturbi dell'appetito;
• visione e udito offuscati;
• ridotta potenza e libido, compromissione della funzione riproduttiva nelle donne.

La carenza di acido folico durante la gravidanza e nel primo anno di vita del bambino è particolarmente pericolosa. Con la mancanza di vitamina B9 durante lo sviluppo fetale, la crescita del bambino e lo sviluppo del suo sistema nervoso vengono interrotti, che possono in seguito portare a conseguenze irreversibili: ritardo dello sviluppo, vari disturbi e disturbi.

Per informazioni. Le cause più comuni di una carenza di vitamine del complesso B sono la nutrizione squilibrata, l'alcol o le bevande contenenti caffeina, il fumo, la gravidanza e l'allattamento al seno, quando la necessità di queste sostanze aumenta più volte. Inoltre, varie malattie possono causare carenza, ad esempio, malattie gastrointestinali e disturbi del sistema ematopoietico, oltre all'assunzione di determinati farmaci. Un altro numero di ragioni per il verificarsi di una mancanza è il regime di giorno sbagliato, stress frequenti e superlavoro.

La mancanza di sostanze benefiche influisce sempre sulla salute umana. Ma essendo in alta concentrazione di sangue, le vitamine non sono benefiche. Gli esperti nominano i seguenti fattori e condizioni come segni di ipervitaminosi del gruppo B:

• nausea e vomito, così come altri sintomi di avvelenamento;
• intorpidimento degli arti e compromissione della coordinazione dei movimenti;
• varie reazioni allergiche, tra cui prurito e irritazione della pelle, rash, congestione nasale, segni di soffocamento;
• problemi con il sonno, le feci e l'appetito;
• malessere generale e grave debolezza;
• ipertensione;
• l'apparizione di convulsioni nelle persone a loro inclini;
• esacerbazione di alcune malattie croniche;
• febbre;
• decolorazione di feci e urina;
• mal di testa e vertigini;
• interruzione del fegato (con uso a lungo termine di vitamine del complesso B in grandi quantità).

Per informazioni. Un eccesso di offerta di vitamine del gruppo B è un evento molto raro. Queste sostanze vengono rapidamente eliminate dal corpo, praticamente non si accumulano e non vengono immagazzinate nel corpo umano. E l'ipervitaminosi è in grado di svilupparsi con l'uso scorretto di farmaci sintetici contenenti questo complesso.

I benefici delle vitamine B sono evidenti. Senza di loro, il normale funzionamento dell'intero corpo umano è impossibile. Per evitare la mancanza e l'eccesso di questi nel corpo, è necessario scegliere la giusta dieta, eliminare i fattori che influenzano negativamente la quantità di queste sostanze nel sangue, ad esempio, rinunciare a cattive abitudini, meno nervoso, condurre uno stile di vita attivo e sano. E con una forte carenza, è meglio consultare un medico, che dopo l'esame selezionerà una preparazione di vitamine e minerali per te, che include il complesso B necessario per te.

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