Gli svantaggi e i danni del vegetarismo

Il vegetarismo può essere un modo di mangiare sano, a condizione che tu abbia sviluppato correttamente la tua dieta per fornire al corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Se una dieta vegetariana non contiene determinate vitamine e minerali, allora è possibile sviluppare una carenza di alcune sostanze che possono danneggiare la salute e persino minacciare la vita.

Carenza di iodio

Il metabolismo del corpo umano è regolato dagli ormoni nella ghiandola tiroidea e ciò richiede che lo iodio venga ingerito correttamente. Lo iodio è necessario per il corretto funzionamento e il mantenimento del cuore, del cervello e dei reni. Il pesce è la migliore fonte di iodio, anche se può essere trovato anche in prodotti lattiero-caseari e alghe.

Essere vegetariani, specialmente quelli che escludono anche i latticini, può minacciare lo sviluppo di carenza di iodio, che può portare a effetti collaterali come l'ipotiroidismo e il gozzo.

Carenza di vitamina B12

La vitamina B12 aiuta il corpo a produrre globuli rossi. Tuttavia, l'anemia si verifica con una carenza di questa vitamina. Altri segni di carenza di vitamina B12 comprendono intorpidimento, affaticamento, diarrea, nervosismo o mancanza di respiro. La carenza di vitamina B12 può passare inosservata a lungo a causa della grande quantità di folati, che spesso contiene una dieta vegetariana. Il folato può mascherare i segni di carenza di vitamina B12 fino alla comparsa di sintomi più gravi, come il danno neurologico.

Carenza di zinco

Senza zinco, il sistema immunitario non può funzionare correttamente e lo zinco gioca un ruolo chiave nella divisione cellulare e aiuta il tuo corpo a formare proteine. Sebbene lo zinco possa essere trovato sia nei prodotti animali che nelle piante. Il corpo assorbe più facilmente questo minerale attraverso prodotti a base animale. Segni di carenza di zinco possono includere perdita di appetito, perdita di peso non intenzionale, perdita di gusto o odore, perdita di capelli, scarsa guarigione delle ferite e depressione.

Sebbene le carenze nutrizionali possano essere gravi, è possibile evitare che la maggior parte dei problemi si verifichi abbastanza facilmente.

Ad esempio, ogni giorno è necessario consumare sale da tavola iodato, solo 1/4 cucchiaino. contiene 95 mcg di iodio e gli adulti di età superiore ai 14 anni richiedono 150 mcg di questo minerale al giorno.

Sia la vitamina B12 che lo zinco possono essere trovati in prodotti come cereali per la colazione fortificati e latticini.

Effetto negativo sul sistema digestivo

Le piante contengono sia fibre solubili che insolubili, ma la fibra non viene effettivamente digerita.

Troppa parte può causare questi effetti collaterali:

crampi;
gonfiore;
sindrome da malassorbimento;
accumulo di sostanze tossiche;
costipazione e altri disagi.

Hai bisogno di abbastanza acqua per spostare il volume di queste fibre attraverso il sistema digestivo, perché tutto ciò può portare al blocco intestinale.

Molti cereali e grano, in particolare, contengono fibre insolubili, che possono aumentare il disagio intestinale. Le persone hanno anche una struttura digestiva molto più corta degli erbivori e non hanno organi specializzati per digerire la cellulosa, la fibra principale delle piante.

Il bisogno di carne

La carne apporta un'enorme quantità di benefici all'organismo umano ed escludendola dalla sua dieta, i vegetariani si espongono anche all'assenza di tali sostanze essenziali che non possono essere ottenute dalle piante:

Creatina: crea riserve di energia nei muscoli e nel tessuto cerebrale;
la carnosina è un antiossidante che protegge dalla degenerazione;
DHA ed EPA (forme attive omega-3) convertono l'ALA (omega-3 vegetale) nella forma attiva;
La vitamina B12 aiuta a sintetizzare il DNA, previene alcuni tipi di anemia e promuove la salute delle cellule nervose;
proteina ad alto valore biologico, che viene facilmente assorbita dall'organismo.

Dati di ricerca

Una nuova ricerca mostra che, insieme alla perdita di chilogrammi, alla riduzione del rischio di cancro e all'aumento della longevità, il vegetarismo potrebbe avere effetti collaterali meno noti, come gli attacchi di panico.

È stata una straordinaria scoperta l'anno scorso quando i ricercatori australiani hanno scoperto che i vegetariani hanno riferito di essere meno ottimisti sul futuro rispetto ai mangiatori di carne.

Inoltre, avevano il 18% in più di probabilità di riportare la depressione, e il 28% aveva maggiori probabilità di soffrire di attacchi di panico e ansia. Uno studio separato in Germania lo conferma scoprendo che i vegetariani sono il 15% più inclini alle condizioni depressive e hanno il doppio delle probabilità di soffrire di disturbi d'ansia.

A causa dell'incredibile capacità del corpo di adattarsi, il declino della salute a causa di una dieta vegetariana è spesso lento e graduale.

Ciò potrebbe rendere difficile rilevare questi problemi di salute. Innanzitutto, non è possibile notare la mancanza di nutrienti liposolubili che il corpo non riceve (in particolare retinolo e K2) e che una carenza di proteine è dannosa per la salute. Perché il corpo prima esaurisce le riserve accumulate con l'alimentazione, e questo può essere di molti mesi o anni, fino a quando una carenza nutrizionale non porta a disintossicazione, problemi alla tiroide e / o squilibrio ormonale.

Nel tentativo di aumentare le proteine e le calorie della dieta, le noci vengono spesso assunte per formare una porzione più ampia della dieta. Ma ci sono seri problemi con il consumo di frutta secca. Le noci sono molto difficili da distruggere, soprattutto per le persone con basso contenuto di acido nello stomaco. Inoltre contengono una quantità molto grande di grassi polinsaturi, inibitori enzimatici e includono acido fitico, che blocca l'assorbimento dei minerali.

Effetti negativi del vegetarismo sulla gravidanza

Se ti avvicini al vegetarismo con saggezza, allora non avrà conseguenze negative per la gravidanza. Tuttavia, se una donna non è abituata a una dieta vegetariana, o non ha il pieno equilibrio di sostanze nutritive, i problemi possono insorgere con la donna stessa o con il suo bambino.Uno dei problemi più frequenti nel vegetarismo durante la gravidanza è la mancanza di proteine.

Una carenza di proteine durante la gravidanza indebolirà la madre e potrebbe portare a problemi di sviluppo nel feto.

È necessario garantire la produzione di proteine da una serie di fonti, tra cui grano e legumi. Altrimenti, puoi saltare l'intera serie di aminoacidi essenziali necessari per creare nuove proteine nel corpo. Secondo i medici, le donne in gravidanza negli ultimi due trimestri dovrebbero cercare di ottenere 71 grammi di proteine.

La mancanza di ferro durante la gravidanza può contribuire alla comparsa di debolezza e letargia. Nei casi più gravi, questo può portare a un basso peso alla nascita e problemi cognitivi nei bambini. Il ferro si trova in dosi elevate di carne e pesce. Tuttavia, alcuni prodotti vegetali contengono ferro, anche se tende ad essere meno facilmente assorbito dalla forma, chiamata ferro non eme. L'ufficio degli integratori alimentari offre alle donne incinte di ricevere 27 milligrammi di ferro dalla loro dieta al giorno. Ad esempio, i semi di soia contengono 8,8 milligrammi di ferro per tazza e 1/2 tazza di spinaci bolliti contiene 2,3 milligrammi. Alcuni cereali e altri alimenti sono fortificati con ferro.

Il difetto maschile nello sviluppo di ipospadia significa che il pene ha un'apertura anormale per l'uretra. In uno studio del 2000 pubblicato su BJU International, i ricercatori hanno scoperto che alti livelli di fitoestrogeni consumati in una dieta vegetariana possono avere un ruolo nell'incremento del rischio di ipospadia. Hanno scoperto che le madri vegetariane hanno maggiori probabilità di avere un bambino con ipospadia. Altri studi dimostrano che un'elevata assunzione di soia può avere un ruolo nell'ipospadia, nota VeganHealth.org.

I pericoli del vegetarismo per il corpo del bambino

Qualsiasi genitore che desideri allevare il proprio bambino come vegano dovrebbe essere molto informato. I bambini vegani possono essere carenti di vitamina D, calcio, ferro e possibilmente vitamina B12, quindi hanno bisogno di integratori alimentari.

Un altro grosso problema è che una dieta vegetariana non è molto densa: è necessario mangiare molto per ottenere abbastanza energia. Ma i bambini di solito non mangiano molto, quindi ottenere abbastanza calorie può essere difficile.

Un'altra difficoltà è la proteina. Se un bambino mangia carne e pesce, è facile ottenere tutti gli amminoacidi necessari. Ma se un bambino prende proteine dagli alimenti vegetali, il problema è che un tipo di componente non può contenere ogni amminoacido. In altre parole, un bambino che mangia solo pollo riceverà tutti gli amminoacidi, ma un bambino che mangia solo un tipo di fagiolo non li riceverà.

Le diete vegetariane possono contenere molte fibre. La fibra è ottima perché riempie lo stomaco senza aggiungere molte calorie. Ma i bambini hanno un piccolo stomaco e la fibra che mangiano può riempirli prima che ottengano abbastanza calorie, il che è dannoso per un corpo in crescita.

L'effetto di una dieta vegetariana sul corpo di una donna

Il vegetarismo può influenzare il ciclo mestruale di una donna, sia positivamente che potenzialmente negativamente.

Rispetto agli onnivori, le donne che seguono una dieta vegetariana possono essere a più alto rischio di amenorrea secondaria - quando in precedenza le mestruazioni si interrompevano per sei mesi o più.

Il vegetarismo può migliorare i sintomi della dismenorrea - il termine medico per il dolore, i crampi e la pressione nell'addome.

Un documento di revisione pubblicato nel numero di dicembre del Journal of Pediatrics and Adolescent Gynecology nel dicembre 2006 rileva che le giovani donne hanno riferito sintomi più lievi e più brevi di dismenorrea dopo il passaggio a una dieta a basso contenuto di grassi, una dieta vegetariana in uno studio clinico. Tuttavia, se questo effetto è stato causato da una mancanza di carne, una riduzione della quantità di carne o di alcuni nutrienti vegetali rimane sconosciuta.

Una dieta vegetariana può influenzare la durata della fase riproduttiva di una donna. Secondo un articolo pubblicato nel numero di gennaio 2014 del Journal of Midlife Health, il vegetarismo è uno dei vari fattori che influenzano l'inizio della menopausa, si verifica prima rispetto al resto della popolazione. Ma nello stesso articolo si osserva che un elevato consumo di frutta e verdura può ritardare l'inizio della menopausa a causa dell'effetto degli antiossidanti sulla qualità e sul numero di follicoli ovarici.

Disturbi mestruali correlati agli ormoni

In alcuni casi, il vegetarismo può portare a disturbi mestruali a causa dei bassi livelli di alcuni ormoni. Un documento pubblicato nel settembre di Public Health nel settembre 2013 ha rilevato che, rispetto alle donne onnivore, le donne vegetariane hanno livelli più bassi di estrogeni e l'ormone steroideo è coinvolto nello sviluppo sessuale e riproduttivo. Quando si tratta delle mestruazioni, i bassi livelli di estrogeni possono portare a sanguinamenti irregolari, oltre a sintomi di depressione e instabilità emotiva, spesso associati alla sindrome premestruale.

Un vegetariano ha bisogno di fare una scelta attenta per quanto riguarda la sua dieta, così come mangiare una vasta gamma di alimenti per garantire che soddisfino le loro esigenze nutrizionali. Alcuni vegani potrebbero dover assumere integratori.

http://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/nedostatki-i-vred-vegetarianstva/

I benefici e i danni del vegetarismo: ricerca, statistica, opinione dei medici

Recentemente, il vegetarismo causa molte polemiche. Qualcuno cita l'esempio dei famosi geni del passato e le stelle dei tempi moderni, che per molti anni preferiscono il cibo vegetale agli animali e si sentono benissimo. Altri sono armati con i risultati della ricerca scientifica, che sono continuamente realizzati da varie associazioni e accademie, al fine di scoprire come questo stile di vita influisce sull'organismo umano. Non esiste un unico punto di vista: puoi solo conoscere i fatti, confrontare i dati e trarre le tue conclusioni.

Ricerca scientifica

Non solo gli abitanti di tutto il mondo, ma anche gli scienziati stanno cercando di capire cosa sia il vegetarismo per una persona - pericolo o salvezza, una dieta normale o un sistema nutrizionale completo. Per risolvere questo dilemma, vengono condotti diversi studi scientifici, i cui risultati sono espressi in simposi e conferenze. Possono anche essere trovati sui siti web ufficiali di quelle associazioni e accademie in cui tutto ciò avviene.

In particolare, gli scienziati hanno cercato di ottenere dati oggettivi sui benefici e i danni del vegetarismo nel corso di studi così ampi come:

1970 - il famoso studio cinese "China Study" (il secondo nome è "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): siamo giunti alla conclusione che il vegetarismo è indubbiamente benefico perché riduce il rischio di cancro;
1999 / 2004-2005 - studio del Committee of Doctors for Responsible Medicine (USA): promuove la perdita di peso e riduce il rischio di diabete;
2000 - Loma Linda University (USA); ridurre il rischio di cancro alla prostata negli uomini;
2002 - Studio EPIC-Oxford (Inghilterra): nessun effetto sull'aspettativa di vita;
2012 - Studio Adventist Health Study-2 (coperto 10 paesi): aumenta l'aspettativa di vita.

Il problema è che i risultati di vari studi sono a volte molto contraddittori. L'American Dietetic Association arrivò alle stesse conclusioni, i medici inglesi hanno rivelato qualcosa di completamente opposto. Ecco perché tutti questi dati sono costantemente confermati, confutati, criticati - e la ricerca continua.

Anche le opinioni dei medici sono divise. Molti di loro ritengono che il vegetarismo sia benefico e dannoso allo stesso tempo. Hai seguito una dieta rigida senza latte e uova per molti anni - le conseguenze sulla salute non vanno assolutamente evitate. Ma le persone che non hanno completamente abbandonato gli alimenti proteici di origine animale si sentono benissimo e si sono sbarazzati di molte malattie.

E ora proveremo a riassumere i dati di questi studi e trarremo comunque alcune conclusioni.

statistica

Per prima cosa ci rivolgiamo a statistiche ostinate. Nel corso degli anni, in diversi paesi, sono state raccolte informazioni su ciò che i vegetariani sono più spesso malati e quali malattie li stanno evitando. Sulla base di questo, è emersa un'interessante mappa diagnostica.

Ridotto rischio di malattia (beneficio):

cancro allo stomaco;
cancro al fegato;
cancro intestinale;
cancro al seno nelle donne;
cancro ovarico;
cancro alla prostata - del 30%;
cancro del colon-retto - del 18%;
attacco di cuore;
ipertensione;
diabete - 50%;
aterosclerosi;
ischemia - del 24%;
malattie cardiovascolari;
cataratta - del 30%;
calcoli renali - del 31%;
diverticolosi - del 31%.

Aumento del rischio di malattia (danno):

l'anemia;
carenza di ferro;
tubercolosi (in caso di abbandono di uova e latte).

Quali conclusioni sui pericoli e i benefici del vegetarismo possono essere fatte sulla base di queste statistiche? L'elenco delle malattie il cui rischio è ridotto a causa del consumo senza carne è molto più impressionante di quelli il cui rischio è aumentato. Questo dovrebbe soddisfare i sostenitori di questo stile di vita.

Ma qui è necessario tenere conto di come tali informazioni vengono raccolte. Innanzitutto, non coprono l'intera popolazione, quindi i dati non possono essere considerati completi. In secondo luogo, spesso non tengono conto di tali sfumature come le variazioni di questo sistema, e questo è molto importante. I benefici del vegetarismo regolare sono molto più alti del veganismo, poiché il primo implica una dieta più equilibrata, mentre nel secondo ci sono troppe restrizioni che portano a conseguenze irreversibili sulla salute.

I benefici

Consideriamo ora i benefici del vegetarismo, secondo vari studi.

controllo del peso;
perdita di peso;
la capacità di ridurre il contenuto calorico giornaliero del cibo, poiché i piatti vegetariani sono per lo più a basso contenuto calorico e non contengono grassi;
prevenzione dell'obesità.

Per pelle e capelli:

i vegetariani praticamente non sanno cosa sono l'acne e l'acne;
carnagione liscia e bella;
il tipo di pelle grassa tra i vegetariani è una rarità;
i processi di invecchiamento sono rallentati, il che significa che le rughe appaiono molto più tardi;
con una dieta equilibrata, i capelli diventano più spessi e smettono di cadere a causa della grande quantità di flavonoidi e vitamine nella frutta e nella verdura.

Per la salute generale:

saturazione del corpo con vitamine e oligoelementi, assenza di agenti cancerogeni;
abbassando il colesterolo nel sangue;
maggiore vigore;
miglioramento dello stato di salute;
rafforzare l'immunità, riducendo il numero di raffreddori;
aumento dell'aspettativa di vita;
liberazione dal gonfiore, poiché c'è poco sale nei piatti;
per gli uomini - riduzione del rischio di cancro alla prostata, con la giusta dieta - miglioramento dell'erezione;
per le donne, riduzione del cancro al seno e alle ovaie, normalizzazione del ciclo mensile.

L'American Dietetic Association e l'Academy of Pediatrics ritengono che una dieta vegetariana ben progettata sia utile anche per gli adolescenti. Questo sistema nutrizionale rinforza le abitudini alimentari sane, che poi si trasformano in età adulta. I bambini vegetariani sono più magri e più pazienti dei loro coetanei. Il metodo più sicuro per le nuove generazioni è il vegetarismo lacto-ovo.

Dopo tali informazioni non ci sono dubbi sui benefici per la salute del vegetarismo. Tuttavia, vale la pena fare una piccola, ma sostanziale riserva. Tutto ciò è prevedibile solo se nella dieta non sono presenti carne o pesce e rimangono i latticini e le uova. Con divieti più severi e menu rigidi, tali miracoli non dovrebbero essere previsti, ma ci sarà molto danno da tale cibo.

Il danno del vegetarismo è principalmente associato alla carenza di nutrienti presenti nella carne, ma negli alimenti vegetali non esistono affatto o sono trascurabili. Ciò porta a conseguenze spiacevoli, per cui questo modo di vivere è così criticato. La mancanza di una certa gamma di vitamine e sostanze nutritive è particolarmente acuta tra i vegani puri. Pertanto, tutte le complicanze sotto descritte sono osservate principalmente in esse.

In alcuni casi, il vegetarismo può portare a una carenza di sostanze come B2, B12, D, ferro, iodio, calcio, amminoacidi. Tuttavia, con le corrette deficienze di compilazione del menu può essere ridotto. Come - leggi sotto.

proteina

La carenza di proteine provoca gravi danni al corpo. Porta a problemi come:

beri-beri;
l'anemia;
pelle pallida;
perdita di capelli;
mal di testa;
disturbi ormonali;
per gli adolescenti nella pubertà è irto di sviluppo fisico ritardato;
esaurimento del sistema nervoso;
kwashiorkor;
follia;
guarigione lenta della ferita;
menomazione della riproduzione (ugualmente in uomini e donne);
irregolarità dell'unghia;
debolezza generale;
gonfiore;
insufficienza epatica;
perdita di peso;
difficoltà a dormire

Per evitare carenze proteiche, i vegetariani dovrebbero includere il maggior numero possibile di alimenti nella loro dieta, come ad esempio:

Il vegetarismo lacto-ovo praticamente non affronta un problema simile.

ferro

Il ferro degli alimenti vegetali ha una biodisponibilità inferiore a quella della carne. Inoltre, il suo assorbimento è attivamente soppresso da altri prodotti di una dieta vegetariana. Se questo problema non viene risolto, è possibile osservare quanto segue:

pallore e pelle secca;
mal di testa;
vertigini e svenimenti;
per le donne durante la gravidanza - questo è pieno di anomalie fetali;
mancanza di respiro, palpitazioni;
ridotto emoglobina;
problemi di sonno;
perdita di peso;
prestazione diminuita;
unghie e capelli secchi e fragili;
produzione di ormoni, diminuzione del midollo osseo;
la funzionalità della ghiandola tiroidea si sta deteriorando;
compromissione della memoria, apprendimento più lento;
stanchezza cronica;
raffreddori frequenti

Prodotti per evitare la carenza di ferro in un menu vegetariano:

Il principale danno del vegetarismo è che la carenza di ferro porta all'anemia. Il risultato sono problemi con i denti (sbriciolamento), ossa (perdita di mobilità, inizio dolori articolari), ghiandola tiroidea, fragilità e esfoliazione delle unghie, caduta dei capelli, malattie gastrointestinali, diminuzione delle prestazioni, disturbi mestruali nelle donne.

Le proteine animali aumentano l'assorbimento di zinco da parte del corpo umano, ma questo non è il caso dei vegetariani. Le conseguenze non sono del tutto piacevoli:

infiammazione delle mucose;
per le donne incinte, una dieta povera di zinco è un aumentato rischio di aborto spontaneo, travaglio prolungato o emorragia postpartum;
per i bambini, è pericolosamente ritardato lo sviluppo neuro-psicologico e fisico;
per le donne, la carenza di questo oligoelemento può causare infertilità secondaria;
per gli uomini, la mancanza di zinco è piena di problemi di potenza: debolezza sessuale, eiaculazione precoce;
malattie degli occhi;
la pelle diventa secca, rughe, eruzioni cutanee, arrossamento, desquamazione;
violazione del ciclo mestruale;
depressione e letargia;
perdita di appetito e sonno;
unghie e capelli secchi e fragili;
compromissione della memoria e concentrazione;
malattie frequenti.

Cosa fare La digeribilità dello zinco può essere migliorata con l'ammollo e i legumi germinati, i cereali e i semi, nonché il pane fermentato.

calcio

Quei vegetariani che consumano latte e uova non sanno cosa sia la mancanza di calcio nel corpo. Ma i vegani possono affrontare gravi conseguenze, poiché sono carenti di questo nutriente:

dolore alle ossa e ai muscoli;
malattie del sistema nervoso;
l'osteoporosi;
aumento del sanguinamento;
irritabilità costante, affaticamento, problemi di sonno;
problemi dentali;
capelli secchi e fragili, unghie.

Per ridurre il rischio di sviluppare tali condizioni e malattie, è necessario includere nella dieta il più possibile di tali prodotti come:

verdure a foglia verde (broccoli, cavolo pechinese o cavolo riccio);
melassa;
semi di soia;
chia;
cagliata di fagioli;
succo di frutta;
il passo;
fichi.

A questo proposito, il danno è atteso solo dal veganismo.

Acidi grassi essenziali

L'indubbio vantaggio di una dieta vegetariana è che è ricco di acidi grassi omega-6 e il danno è nella mancanza di acidi grassi omega-3. In assenza di uova e alghe nella dieta, il corpo è carente di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. Le conseguenze:

dolori alle articolazioni, muscoli, tendini;
affaticamento, debolezza;
ritardo mentale nei bambini in età prescolare;
costipazione;
depressione prolungata, apatia;
fragilità e perdita di capelli;
guarigione lenta della ferita;
forfora;
aumento della pressione;
problemi di visione;
immunità ridotta;
eruzione cutanea, prurito, desquamazione sulla pelle;
perdita di attenzione, memoria.

Per evitare conseguenze così pericolose, la dieta dovrebbe includere noci, semi di lino, semi di colza, semi di lino, canapa e olio di soia.

Vitamina A

I prodotti di origine animale contengono vitamina A già pronta e attiva. Ne esiste pochissima nel cibo vegetale, quindi i vegetariani spesso soffrono di ipovitaminosi A. Quali sono le cause:

per i bambini - ritardo dello sviluppo, ritardo della crescita, diminuzione delle capacità intellettuali;
per le donne - infertilità secondaria, problemi con il portare una gravidanza;
congiuntiviti;
forfora, perdita di capelli;
distruzione del guscio del bulbo oculare;
diminuzione della libido;
sonnolenza;
pelle secca, rughe;
deterioramento dello smalto dei denti;
malattie frequenti.

Per risolvere il problema, devi podnalech su prodotti come:

Se si fa il menu correttamente, la mancanza di vitamina A può essere evitata anche nel quadro del vegetarismo.

Vitamina D

Il cibo vegetale non è una fonte di vitamina D. È molto piccolo nelle uova e nei latticini. Di conseguenza, i vegetariani possono affrontare i seguenti problemi con la sua carenza:

dolore articolare;
ipotiroidismo;
mal di testa;
disturbi del sonno;
aumento della fatica;
perdita di peso;
problemi dentali;
diminuzione dell'appetito;
visione offuscata;
instabilità emotiva, nervosismo, sbalzi d'umore, pianto, aggressività, irritabilità.

Per evitare questo, è necessario visitare il sole il più spesso possibile, assumere integratori vitaminici separatamente e includere i funghi nel menu.

Vitamina B12

Non c'è vitamina B12 nella vegetazione, quindi i vegani sicuramente non capiscono. Nel latte e nelle uova, è presente. Quindi i problemi di carenza interessano solo quelli che seguono la dieta più severa possibile. Le conseguenze più gravi:

l'anemia;
pallore, debolezza, stanchezza cronica, stanchezza;
vertigini;
per le donne, disturbi mestruali;
per le madri che allattano - rallentando lo sviluppo del bambino (mentale e fisico);
carenza di ferro;
disturbi neurologici: intorpidimento delle articolazioni, difficoltà di concentrazione, rigidità degli arti, riduzione della soglia del dolore;
mancanza di respiro;
indebolimento delle ossa;
durante la gravidanza - la patologia del feto;
disturbi mentali: schizofrenia, irritabilità, nervosismo, depressione, allucinazioni, psicosi;
tachicardia;
trombocitopenia;
deterioramento della memoria.

I vegetariani regolari possono vivere in pace, mangiando regolarmente uova e latticini. Ma i vegani hanno bisogno di un integratore vitaminico extra.

Qual è il vegetarianismo per il corpo umano: salvezza da una varietà di malattie o lenta uccisione a causa della mancanza di varie sostanze che sono presenti solo nella carne? La ricerca continua e i loro dati sono talvolta così contraddittori che non consentono di trarre conclusioni specifiche. Troppi fattori devono essere presi in considerazione per prevedere il risultato finale di un tale stile di vita: caratteristiche di salute, presenza di prodotti lattiero-caseari e uova nella dieta, malattie ereditarie, ecc. Se si fa un menu correttamente, senza fanatismo, non si può avere paura di complicazioni e conseguenze negative.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

5 argomenti sui pericoli del vegetarismo per il corpo e le opinioni degli esperti

Molte donne rifiutano la carne, prendendo esempio dalle note personalità telemediatiche. Allo stesso tempo, non pensano affatto al danno che il vegetarianismo provoca al corpo, che le malattie possono seguire dopo il rifiuto del cibo di origine animale. Tale sistema alimentare, in particolare la sua forma più rigorosa - il veganismo - richiede una maggiore attenzione alla dieta per evitare il danno che questo articolo racconta.

L'uomo è un predatore della natura

Anche durante l'era glaciale, quando non c'era praticamente nessuna quantità di cibo vegetale, l'umanità veniva salvata dalla carne. Ora puoi mangiare frutta e verdura tutto l'anno, ma, secondo i medici, non dovresti eliminare completamente il prodotto principale di una dieta bilanciata dalla piramide alimentare. Pertanto, ti suggeriamo di familiarizzare con i benefici e i danni.

Informazioni sulle proprietà utili

Argomenti a favore di:

i sostenitori della dieta non hanno problemi di pressione arteriosa - secondo gli studi scientifici, i vegetariani sono stati i meno colpiti da malattie come il diabete, l'osteoporosi, le malattie renali, l'ictus e queste persone non hanno problemi ai reni;
con il consumo di fibre alimentari - migliora l'apparato digerente;
migliora la carnagione e le condizioni della pelle;
il peso diminuisce;
durante il giorno il corpo sente un'ondata di energia;
il corpo è saturo della quantità necessaria di microelementi e vitamine che sono assenti nel cibo animale.

Certamente, nonostante un elenco così attraente di benefici, il vegetarismo ha una serie di inconvenienti.

Qual è il pericolo

Quindi, cosa è pericoloso? Ci sono molte discussioni controverse su questo argomento. Proviamo a distinguere l'elenco dei principali svantaggi del vegetarismo:

Una tale dieta non è in grado di saturare completamente il corpo con la giusta quantità di vitamine B12, anche proteine, zinco e ferro, e tutti questi ingredienti sono nel cibo di origine animale.
Provoca lo sviluppo di anemia e quindi aumenta il rischio di cancro.
Inoltre, le proteine animali vengono assorbite molto più velocemente delle proteine vegetali.
I medici non raccomandano alle donne incinte e ai bambini di sedere sul vegetarismo, dal momento che sono le proteine animali il materiale da costruzione per le ossa. Se la donna incinta non la usa, rischia di dare alla luce un bambino malsano con gravi malattie associate a deformità ossee, fino a un arresto nella crescita. E questo è un altro argomento meno nel salvadanaio del danno.

Ora sai cos'è il vegetarismo pericoloso. La cosa principale è ricordare il significato dell'oro e non correre dall'estremo all'estremo, non essere guidato dalla moda. Dopo tutto, la tua salute dipende dalla nutrizione. Pertanto, è necessario mangiare solo un po ', e solo il cibo che cresce nella tua corsia.

Un'altra cosa, se vuoi stare seduto per qualche settimana a dieta. La medicina ufficiale raccomanda anche di farlo, ma per un breve periodo e in presenza di alcune malattie (ipertensione arteriosa, aterosclerosi, malattie renali e tratto gastrointestinale). Nella nutrizione clinica, tale dieta viene utilizzata come giorni di digiuno.

Bene, e per capire quanto sia nocivo il veganismo per la salute, suggeriamo di leggere i miti.

Mito 1. Rifiuto dal cibo di origine animale - un omaggio alla moda.

In una certa misura, questa affermazione coincide con la realtà. Basta guardare amici, colleghi, celebrità. Sicuramente, nel tuo circolo ci sono quelle persone che sono impegnate a cercare se stessi nella dieta - sia vegani che crudisti. Una gran parte di queste persone passa a tale nutrizione a causa di considerazioni "alla moda".

Mito 2. I vegani non hanno abbastanza nutrienti nel corpo, quindi sono mentalmente carenti.

I medici sono ancora impegnati in dispute attive sui benefici e i danni del veganismo. Pertanto, ci sono molti sistemi alimentari diversi, dove in un modo o nell'altro si prevede il rifiuto del cibo animale. Ad esempio, in Russia ci sono lievi variazioni del veganismo, dove si può mangiare latte e uova.

In ogni caso, le opinioni sono divise. Alcuni credono che la dieta vegana porti allo sviluppo della spiritualità. Altri sostengono che questo è un percorso diretto allo sviluppo della malattia. Quante persone, così tante opinioni.

Ci sono molti esempi degni di emulazione. Ad esempio, sapevi che Mike Tyson e Albert Einstein, Leo Tolstoy, tutti questi personaggi famosi erano vegetariani?

Mito 3. I vegani hanno una dieta limitata.

Se un vegano non è limitato alla dieta di cibi crudi o non usa solo prodotti locali, il menu di una persona simile può essere variato: con cereali, legumi, germogli, condimenti. Cioè, il fatto che i mangiatori di carne siano usati come contorno, per i vegani, è alla base di tutti i piatti, dove puoi sognare e realizzare molti piatti interessanti. Ad esempio, al posto del patè di fegato si preparano hummus e invece di carne borsch - zuppa di verdure in acqua. Ci sono molte opzioni per i piatti.

Mito 4. Il veganismo è un modo per risparmiare denaro.

Molte persone pensano che mangiare un po 'di verdura e cereali possa far risparmiare una discreta quantità di denaro. In effetti, un cesto di drogheria vegetariano non è un trattamento economico. Prova a calcolare te stesso. Prendi verdura, frutta, funghi, frutta secca, noci e pesce - in modo da prendere in considerazione tutte le sostanze necessarie per il corpo. Ci sarà una quantità decente che non tutte le famiglie possono permettersi.

Pertanto, prima di essere attaccati al vegetarismo, pesa attentamente i pro ei contro. Inoltre, ogni organismo è individuale. E poi, ricorda che il cibo vegetale viene digerito molto velocemente. Pertanto, dopo la prossima festa, la fame arriverà rapidamente, e per fermare il verme, dovrai cucinare di nuovo un'altra partita di cibo.

E tu cosa ne pensi del vegetarianismo, hai mai provato a seguire una tale dieta? Quali sono i risultati? Racconta la tua esperienza. Bene, per ora, ci vediamo presto nel prossimo articolo. Iscriviti agli aggiornamenti del blog.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Il vegetarismo può nuocere alla salute?

Un vegetariano è una persona che sceglie di escludere la carne dalla sua dieta. Questo può essere un abbandono totale o parziale dei prodotti di origine animale. Questo comportamento giustifica la riluttanza a mangiare i cadaveri degli animali macellati. Tuttavia, non sempre pensano che la restrizione nella dieta possa influire negativamente sulla salute. I pericoli del vegetarismo oggi sono ampiamente discussi dai medici di vari campi della medicina. Chiunque voglia smettere di mangiare carne dovrebbe studiare attentamente le probabili conseguenze.

Varianti di vegetarismo

Nella società moderna, molta attenzione è rivolta al comportamento alimentare. Il rifiuto della carne sta diventando sempre più popolare. Esistono diverse varietà di vegetarismo:

Classic. Implica il rifiuto del pesce e della carne. In questo caso, la dieta dovrebbe includere miele, uova e latticini. Molto spesso, il passaggio a tale dieta è associato non tanto al lato etico del problema, quanto alle preferenze di gusto. A una persona semplicemente non piace il gusto dei piatti di carne e pesce, quindi li porta fuori dal suo menu.
Ovo-vegetarismo. In questa dieta è vietato mangiare pesce, carne, pesce e latte. Miele e uova possono essere consumati. Questo tipo di vegetarismo è spesso utilizzato da persone che soffrono di intolleranza al lattosio. A volte è usato come una dieta speciale che aiuta a purificare il corpo dalle tossine accumulate.
Laktovegetarianstvo. Implica un completo rifiuto di carne e prodotti a base di pesce, uova, formaggi. Latte e miele possono essere inseriti nel tuo menu.
Veganismo. La forma più dura di vegetarismo. Fornisce un rifiuto completo di qualsiasi prodotto animale. Sono ammessi solo tutti i tipi di verdure, frutta, bacche e funghi.
Cibi crudi Questo è un ramo del veganismo, che implica non solo l'abbandono dei prodotti animali, ma anche il trattamento termico dei piatti. Verdure e frutta possono essere consumati esclusivamente crudi.

Tali qualifiche sono considerate condizionali. Ogni persona può definire autonomamente l'elenco di prodotti da cui vuole rifiutare. A volte le persone raggiungono il punto di assoluta assurdità, vietando categoricamente la carne rossa e permettendo il bianco.

Oggi ci sono varie scuole di vegetarismo. In essi, un gruppo di persone con idee simili condivide vari consigli e raccomandazioni su come, a loro sembra, la dieta.

Quali rischi per la salute ha il vegetarismo?

La dieta vegana è piuttosto scarsa. È difficile creare un menù vario con verdure e frutta. In questo caso, la dieta diventa inferiore. Manca il necessario per il normale funzionamento delle sostanze corporee e degli oligoelementi. Il danno del vegetarismo per il corpo consiste in diversi aspetti:

Quando si mangiano le piante una persona perde proteine. Questa sostanza diventa il principale elemento di base per i tessuti corporei. I vegetariani credono che sia possibile riempire la carenza proteica con l'aiuto di legumi, cereali e alcune altre piante. Ma in realtà le proteine vegetali sono assorbite al massimo dal 65%. Mentre le proteine animali sono completamente digerite.
Il danno del vegetarismo per i bambini risiede nella probabile carenza di calcio. Questo elemento è responsabile del pieno sviluppo dell'apparato osseo, dei denti e delle unghie. Il calcio si trova in alcune piante, ad esempio nelle verdure a foglia verde. Ma il suo dosaggio in loro è troppo piccolo per coprire il bisogno umano quotidiano. Ottenere il calcio dai latticini è molto più facile.
La limitazione della nutrizione può innescare una carenza di vitamina B12. Questa sostanza non si trova nelle piante. L'unica eccezione è il cavolo marino. Senza questa vitamina, il normale funzionamento del corpo è impossibile.
La mancanza di carne nella dieta è anche pericolosa perché può provocare una carenza di ferro. Questo elemento indispensabile per la salute può essere ottenuto solo da pesce e prodotti a base di carne. Il ferro si trova in alcuni tipi di legumi, ma la sua concentrazione è trascurabile. La carenza di ferro o l'anemia porta a seri problemi di salute, la capacità di lavoro diminuisce, i capelli cadono, il funzionamento dell'intestino è disturbato. Il danno del vegetarismo per le donne è che le mestruazioni possono fermarsi completamente, ci saranno gravi disturbi ormonali che sono pieni di problemi con la funzione riproduttiva.
Da cibi vegetali, è impossibile ottenere abbastanza vitamina D e iodio. Questo porta a problemi con la ghiandola tiroidea, le ossa e i denti. Per questo motivo, il vegetarismo è particolarmente pericoloso per gli anziani.

Questo non è un elenco completo di ciò che il vegetarianismo dannoso. Inoltre, un rischio diretto per la salute è notato da diverse altre carenze in questa dieta. In primo luogo, devi spendere un sacco di soldi per il cibo. I vegetariani devono cercare costantemente frutta o verdura tropicale impopolare nel nostro paese per diversificare almeno il loro menu. E costano un sacco di soldi.

In secondo luogo, i vegetariani non sempre riescono a trovare un piatto adatto nei bar e nei ristoranti. In me, anche nei più grandi esercizi di ristorazione, non ci sono più di tre opzioni di insalate o snack a base di verdure.

In terzo luogo, i vegetariani promuovono sempre con veemenza le loro idee e parlano apertamente contro la carne. Questo non può causare una reazione negativa da parte degli altri.

Prima di rivedere la tua dieta, dovresti pensare alle conseguenze più volte. Il vegetarismo non farà danni se si tratta di una dieta a breve termine.

Quando il vegetarismo è rigorosamente controindicato

Il danno del vegetarismo per uomini, donne e soprattutto bambini è ovvio. Ma in alcuni casi, questo stile di cibo può portare a conseguenze irreparabili. È vietato limitarsi all'uso di prodotti a base di carne alle seguenti categorie di persone:

Soffrendo di osteoporosi, anemia, malattie delle articolazioni, problemi di vista.
Coloro che hanno avuto recentemente un intervento chirurgico o guarito da una grave malattia.
I bambini di età inferiore ai 16 anni.
Donne in attesa della nascita del bambino. Affinché il bambino si sviluppi correttamente, la madre dovrebbe ricevere tutti i minerali e le vitamine necessari. Senza l'uso di pesce e carne per raggiungere questo è impossibile.
Soffrire di malattie del tratto gastrointestinale. Il sistema digestivo può reagire negativamente a un cambiamento nella dieta, che causerà una esacerbazione della malattia.

In tali situazioni, l'abbandono di prodotti animali può portare allo sviluppo di gravi malattie e aggravare i problemi esistenti. Ricorda che la nutrizione deve essere completa ed equilibrata. Questo è l'unico modo per garantire la salute.

Se sei determinato a diventare vegetariano, consulta il tuo medico. Lo specialista svilupperà consigli per spostarti in sicurezza nel nuovo menu.

Quali sono i vantaggi di evitare la carne?

In tutta onestà va notato che lo stile vegetariano di nutrizione può portare benefici per la salute. Tra le proprietà positive ci sono:

Frutta, verdura e cereali sono a basso contenuto di calorie. Tali piatti aiuteranno a non ingrassare. Questo è particolarmente vero per le persone che soffrono di obesità.
I piatti vegetariani sono ricchi di fibre. A causa di ciò, la peristalsi intestinale aumenta, il metabolismo migliora.
Questo menu aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Questo è vero per le persone con una predisposizione al diabete o malattie del sistema cardiovascolare.
Durante tale nutrizione, è possibile eliminare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Il vegetarismo aiuta a ringiovanire la pelle, uniformando l'incarnato. Ha un effetto benefico sullo stato dei vasi sanguigni.

Il vegetarianismo ha i suoi vantaggi. Ma non sono in grado di compensare tutte le carenze. Tale restrizione alimentare sarà davvero utile se temporanea e eseguita sotto la supervisione di un medico.

Alcuni consigli sulla corretta transizione a un menu vegetariano.

Per non danneggiare il tuo corpo, la transizione al vegetarismo dovrebbe essere liscia. Non è necessario abbandonare tutti i prodotti animali durante la notte. Questo sarà un vero stress per il corpo e può provocare conseguenze negative. Se decidi di diventare vegetariano, segui queste linee guida:

Ridurre gradualmente la quantità di prodotti animali consumati. In media, un completo rifiuto di questi richiederà circa un mese.
Una settimana dopo l'inizio di un nuovo stile di cibo, è possibile scegliere di pesce fuori. In questo caso, la dieta dovrebbe contenere latticini, funghi, legumi e noci.
Se vuoi abbandonare il latte animale, sostituiscilo con soia o mandorla. In alternativa al burro, puoi usare il burro di arachidi.
Non limitare il consumo di pane. Nei prodotti da forno moderni non usare le uova di gallina.
Piatti dannosi severamente vietati. Rifiuti da patate fritte, cotolette di soia e altri piatti simili.
Sostituire la carne con analoghi vegetali. Ad esempio, al posto dei ravioli cuociono gli gnocchi ai frutti di bosco. Cuocere polpettine di carote o barbabietole.
Mangia più porridge. Aiuteranno a compensare la mancanza di alcuni elementi traccia essenziali per la salute.
Non farti trasportare dalla syroedenie. Le verdure sono il miglior stufato o al vapore. Le insalate di verdure fresche possono essere mangiate solo occasionalmente.
In un primo momento, aumentare la quantità di cibo consumato. Non appena ti senti affamato, fai uno spuntino subito. Ricorda che una porzione di cibo vegetariano dovrebbe essere da una a due a due volte la quantità di piatto di carne.

Prima di passare a una dieta vegetariana, preparati moralmente. Cerca di determinare quali sostanze manca al tuo corpo. Riempi il deficit. A volte ciò richiede l'assunzione di complessi vitaminico-minerali. Ma prima di usarli, dovresti consultare uno specialista.

Progetta il menu giusto. Cerca di inserire nella dieta il maggior numero possibile di prodotti. Vieni con nuovi piatti. Può essere di tutti i tipi di insalate, stufati, zuppe e così via.

Passare al vegetarismo è necessario sotto la supervisione di un nutrizionista esperto. Prima di ciò, dovrai sottoporti a una visita medica completa. Questo aiuterà a identificare la presenza di possibili controindicazioni.

Vale la pena diventare vegetariano

Prima di rinunciare alla carne, dovresti valutare tutti i vantaggi e gli svantaggi di una tale dieta. Salvare la salute è possibile solo con una dieta equilibrata. Ogni giorno dovremmo mangiare abbastanza verdure, frutta, latticini e carne.

Il vegetarianismo dà un buon risultato se si ricorre ad esso di volta in volta. Una tale dieta aiuterà a rimuovere scorie e tossine accumulate dal corpo, a normalizzare il livello di zucchero e colesterolo nel sangue.

La transizione al vegetarismo deve essere motivata. Non dovresti farlo solo perché mods ti piace o segui l'esempio degli amici. Lo stress per il corpo può portare a conseguenze negative. Prima di iniziare una nuova vita, dovrai prepararti psicologicamente.

In presenza di controindicazioni sul vegetarismo non si può parlare. Se sei sano e ti limiti a nutrirti, dovrai sottoporti regolarmente a esami medici. Ciò aiuterà a identificare la patologia in via di sviluppo in una fase iniziale e ad iniziare immediatamente il trattamento. Monitora sempre il tuo benessere. Ai primi segni di indisposizione, contattare immediatamente uno specialista.

Se non hai problemi di salute, puoi diventare vegetariano se lo desideri. Vai al nuovo cibo gradualmente. Bevi più acqua pura. Trascorrere più tempo all'aria aperta. Così riesci a minimizzare gli effetti dello stress e ad adattarti rapidamente alle nuove condizioni.

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Cos'è il vegetarianismo dannoso: una dieta che uccide lentamente: 10 argomenti a favore della carne

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Per molti secoli, la carne era considerata un prodotto prezioso, una sorta di base per l'esistenza umana. Ma a partire dalla metà del 19 ° secolo, i veterani cercano di distruggere questa teoria. Secondo loro, il cibo di origine animale non solo non è utile, ma reca anche qualche danno alla salute umana. In particolare, ci sono argomenti sulla relazione tra consumo di carne e sviluppo del cancro.

E 'davvero, e cosa si nasconde sotto gli slogan sulla distribuzione di una dieta che esclude i prodotti a base di carne dalla dieta?

Cos'è il vegetarismo?

Il vegetarianismo è una transizione consapevole dall'onnivore al consumo di cibo di origine vegetale, in altre parole, il rifiuto dei prodotti a base di carne. E il vegetarismo è percepito in misura maggiore non come una dieta sana, ma come una setta, sostenendo la protezione degli animali dalla violenza contro di loro e dalle loro successive uccisioni.

Classica: carne e pesce sono esclusi dalla dieta, ma sono consentiti i prodotti caseari e le uova, così come i prodotti per l'apicoltura.
Lacto-vegetarianismo: dai prodotti di origine animale sono ammessi solo latte e miele.
Ovo-vegetarianismo: le uova e il miele sono accettabili.
Veganismo: una transizione completa ai soli prodotti di origine vegetale, compresi i funghi.

Con alcune persone che hanno preso a mano una dieta tendono a purificare il corpo, liberarlo dalle tossine accumulate, e, eventualmente, per la cura di gravi malattie. D'altra parte, la transizione al vegetarismo su base continuativa potrebbe non avere le migliori conseguenze per lo stesso organismo.

Cosa è pericoloso per un rifiuto dell'uomo di carne?

Qualsiasi dieta squilibrata può portare a un malfunzionamento degli organi interni, che non è sempre reversibile. Pertanto, prima di decidere su un tale passo, è necessario essere sicuri che la dieta non sarà un danno alla salute.

Il corpo non riceverà più proteine importanti per il metabolismo e la piena sintesi degli ormoni. Le proteine sono gli elementi costitutivi delle cellule, che è particolarmente importante per il corpo di un bambino.
La mancanza di vitamina B12 influenzerà la sana formazione di globuli rossi nel sangue, che minaccia di sviluppare anemia. Questo si rifletterà non solo nella forma umana esterna, ma anche sulla sua salute - stanchezza, disturbi del sonno, depressione mentale, riduzione delle prestazioni mentali sarà compagni costanti. Una significativa diminuzione dell'emoglobina può causare la morte. Una carenza di questo elemento minaccia anche i bambini allattati al seno in una madre vegetariana.
insufficiente apporto di vitamina D piombo per l'indebolimento e l'esaurimento del tessuto osseo, che contribuisce alle fratture frequenti negli adulti e nei bambini provoca "early rachitismo nutrizionali degli adolescenti", che complicano anche la loro età adulta.
Per il corretto sviluppo e la formazione dello scheletro, il lavoro dei sistemi muscolo-scheletrici e cardiovascolari del corpo bisogno di un altro componente - un acido grasso omega-3. La sua carenza può essere espressa da attenzione diffusa, instabilità della memoria, dolore alle articolazioni, ipertensione. Inoltre, possono svilupparsi malattie delle ghiandole mammarie e compaiono problemi della pelle - acne, secchezza e forfora.
La riduzione della creatina, che entra nel corpo umano quando viene consumata carne, si manifesterà in una diminuzione dell'attività fisica e dell'affaticamento, disturbi della memoria.
Stranamente, ma il colesterolo, che ha tanta paura dei fan della dieta vegetale, è anche importante per il normale sviluppo del corpo del bambino. Colpisce il corretto sviluppo delle cellule e lo sviluppo degli ormoni sessuali. Se gli adulti hanno bisogno di ridurre il proprio consumo, allora il corpo dei bambini dovrebbe ottenere il colesterolo pieno, ed è contenuto solo in prodotti animali.

Lo svantaggio di questa vitamina effetto complesso sul sistema riproduttivo di uomini e donne: squilibrio ormonale porta ad una diminuzione nella concezione possibile, e in alcuni casi può risultare in completa sterilità.

Naturalmente, tutti questi elementi, oltre al colesterolo, può essere trovato in alimenti vegetali, ma la differenza tra loro è ciò che le vitamine ei minerali sono assorbiti dalla carne del corpo umano più veloce di verdure. Inoltre, per l'intero rifornimento è necessario utilizzare un numero sufficientemente ampio di frutta, verdura, noci, erbe che non ogni persona può permettersi, soprattutto durante la stagione fredda, quando gli alimenti vegetali cresce solo in serre e vola nel prezzo. A proposito, in questo momento, le verdure non sono solo costose - i prodotti a effetto serra non possono sempre vantare tante vitamine quante sono coltivate in condizioni naturali.

Le paure dei dottori dei bambini

Diventando vegetariani, gli adulti spesso "si siedono" su una dieta del genere e sui loro figli. Ma l'opinione dei medici su questo è completamente diversa, e non solo tra i pediatri.

La maggior parte dei medici pediatrici ha un atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo dei bambini. Anche se gli adulti si sentono bene dopo aver rinunciato alla carne, allora nei bambini può compromettere seriamente la loro salute, e non per il meglio.

Atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo e dei dentisti. Considerano incompatibile lo sviluppo di un apparato mascellare adeguatamente formato e una dieta rigorosa senza prodotti a base di carne.

Il fatto è che la struttura della mascella nell'uomo è adattata per masticare cibi duri, che include la carne:

Abbiamo incisivi, il cui compito principale è quello di tagliare il cibo e le fibre muscolari;
Le zanne sono necessarie per rompere il cibo;
E i denti da masticare sono progettati per una masticazione accurata.

Vale la pena notare che ci sono delle eccezioni alla regola, quando i medici stessi prescrivono una dieta severa per i loro giovani pazienti, ma ciò accade solo con gravi indicazioni. La dieta in questi casi è scritta da un nutrizionista. Il bambino è sotto la supervisione costante: test regolari per monitorare il livello di emoglobina nel sangue e altri segni vitali monitorati per l'altezza e il peso del bambino, il rifiuto di una dieta regolata.

10 argomenti a favore della carne

I vegetariani danno molte ragioni per vivere senza carne, ma pochi di essi approfondiscono l'essenza stessa di questi argomenti. Capiremo insieme.

Mito 1. L'uomo non è un predatore.

Mangiare carne è un processo innaturale per una persona. La struttura dei denti e nel sistema digestivo generale non è simile al sistema animale. Questo è vero, ma abbiamo anche poco in comune con il sistema di digestione erbivora. L'uomo è onnivoro Se il nostro stomaco non fosse adatto a mangiare cibo di origine animale, sarebbe già stato a conoscenza di ciò già mezz'ora dopo averlo mangiato. E l'uso della carne da parte dell'uomo per molti secoli parla a suo favore.

Mito 2. I parenti più stretti di una persona sono i gorilla e sono erbivori.

Innanzitutto, non vale la pena associare una persona con "legami di parentela" con questo animale, dal momento che la parentela non è stata provata fino ad oggi. E in secondo luogo, vale la pena di ricordare su scimpanzé e maiali - sono onnivori. E il gorilla in cattività non rifiuta di mangiare carne.

Mito 3. La carne marcisce nel sistema digestivo, avvelenando il corpo.

Questo è un grande equivoco. Sì, i prodotti a base di carne vengono digeriti più a lungo, ma allo stesso tempo non marciscono. L'acido cloridrico, che è contenuto nello stomaco, elimina questo processo. Fenomeni simili possono verificarsi solo in caso di malfunzionamento del tratto gastrointestinale. La ragione di ciò non è la carne, ma una violazione dei principi del mangiare sano: eccesso di cibo, cibo monotono, mancanza di fibre nella dieta. Nella giusta dieta tutto dovrebbe essere moderato.

Mito 4. I vegetariani sono longevi

Non è un fatto provato. Se si prende l'India come esempio - ha i più alti tassi di sostenitori di una dieta vegetariana, ma ha un'aspettativa di vita media di 63 anni. Ma i residenti dei paesi del nord, dove le verdure sono disponibili in misura minore e il cibo principale è la carne, vivono in media 75 anni.

La Georgia è un altro esempio vivido: gli abitanti di questo paese sono grandi estimatori di prodotti a base di carne e allo stesso tempo la Georgia è famosa per la sua lunga vita.

Mito 5. Le proteine di origine vegetale non sono peggiori di un animale e ci sono più vitamine e minerali nei cibi vegetali.

I vegetariani assumono proteine mangiando legumi, in particolare soia, e non si stancano di dire che questo tipo di proteina è più simile a quella ottenuta dalla carne. Sì, sembra, ma non può sostituirlo completamente. Inoltre, la soia è satura di estrogeni, che influenzano negativamente il lavoro del sistema ormonale maschile. Un altro meno di legumi è che non tutti gli organismi sono pronti a riciclare la membrana di cellulosa, che causa la formazione di gas e problemi con le feci. Particolarmente dannoso è l'uso di tali prodotti in grandi quantità per i bambini - un sistema digestivo immaturo risponderà a tali esperimenti con un disturbo.

In quali prodotti cercare le proteine - vedi l'illustrazione.

Mito 6. I mangiatori di carne hanno maggiori probabilità di essere sovrappeso.

Questo non è vero. Tutti quelli che mangiano squilibrati, hanno problemi con il metabolismo e con la salute in generale sono inclini alla completezza. Anche l'eredità gioca un ruolo.

Per quanto riguarda una dieta vegetariana così popolare, non tutto è così roseo qui. Quali sono solo i frutti "dietetici", frutta secca e cereali - contengono molti carboidrati, il cui abuso porta all'obesità. Ci sono casi in cui le donne in gravidanza a causa del gran aumento di peso saliti a bordo del mela dieta, ma invece della gestione tanto atteso peso hanno ricevuto l'effetto opposto - hanno guadagnato ancora di più chili. L'attività di una persona svolge anche un ruolo importante nella regolazione del peso - qualsiasi dieta è impotente se si conduce uno stile di vita sedentario.

Mito 7. La carne provoca lo sviluppo del cancro.

Il consumo moderato di qualsiasi cibo (compresa la carne) non può essere la causa di gravi malattie. L'incidenza del cancro nella carnivoro e il vegetariano è lo stesso che per lo sviluppo di questo fenomeno è influenzato da molti altri fattori: l'ambiente, la cattiva alimentazione, malattie croniche, stress, diminuzione dell'immunità generale, anomalie genetiche. Tutto questo può accadere con un mangiatore di carne e con un vegetariano.

Mito 8. Essere vegetariani meno costosi

L'illusione di molti vegetariani alle prime armi. Infatti, affinché il corpo ottenga tutti i micronutrienti necessari che una persona ha privato di esso, avendo rifiutato la carne, è necessario consumare una grande quantità di prodotti vegetali. E loro (noci, verdure, frutta, verdura) non sono così accessibili, soprattutto in inverno.

Mito 9. La carne aumenta il colesterolo nel sangue.

Sì, questo è vero, ma solo nel caso in cui un sacco di carne grassa viene utilizzata e cotta in modo errato. Esatto: cuocere, infornare, cuocere a fuoco lento, ma non friggere. Durante il pasto non è possibile versare la carne con la maionese e riempire con un sacco di spezie.

Vale anche la pena ricordare che il colesterolo con moderazione è necessario per il nostro corpo, perché regola il sistema nervoso, aiuta ad assorbire la vitamina K (questo elemento influisce sulla coagulazione del sangue), partecipa alla regolazione dei livelli ormonali.

Mito 10. I mangiatori di carne sono più aggressivi, hanno poca energia.

Questo non è vero. I vegetariani sono più spesso soggetti a una diminuzione di energia e vitalità. La ragione di questo - uno squilibrio ormonale nel rifiuto della carne, che colpisce le condizioni generali della persona. Inoltre, con una diminuzione delle riserve energetiche, si verifica l'esaurimento del sistema muscolare, i processi metabolici rallentano e l'attività del sistema nervoso diminuisce. Per ricostituire l'energia, è necessario consumare almeno 1600 kcal al giorno, il che è estremamente difficile da ottenere con l'aiuto di insalata di verdure.

E ti mostreremo anche quali sono le spezie adatte a diversi tipi di carne, in modo che i tuoi piatti di carne siano sempre non solo salutari, ma anche gustosi!

Puoi portare molti più argomenti e smentite nella direzione del mangiare carne e in direzione del vegetarianismo. Ma prima di accettarli o rifiutarli, vale la pena di pensare: chi trae vantaggio dal fatto che le persone passino a una dieta povera su base continuativa?

Marketing e vegetarismo

È tutto così semplice con la transizione al vegetarismo? Se si guarda in modo più dettagliato, questo è diventato un'altra nicchia per il business. E spesso dietro la promozione di uno stile di vita sano si trova un altro modo per fare soldi.

Con lo sviluppo della cultura vegetariana nel mondo, la produzione di beni rilevanti è cresciuta e fiorita, sono state vendute varie pubblicazioni, gli stabilimenti di ristorazione stanno aprendo. Eccellenti mezzi di lavoro e pubblicità in questa direzione. I corsi di formazione dei nutrizionisti che insegnano un'alimentazione "corretta" sono condotti ovunque e sono tutt'altro che gratuiti. Secondo alcune stime, i ricavi annuali in questo settore raggiungono $ 30 miliardi e ogni anno questa cifra cresce. D'accordo, piuttosto grandi indicatori per soli hobby.

Dovrebbe essere capito che la maggior parte delle informazioni in arrivo sui pericoli della carne e sui benefici del vegetarismo - questo non è niente come la pubblicità, che abbondano su Internet.

Sui siti web di nutrizionisti così talentuosi non ci sono praticamente informazioni sui benefici della carne, ma quando si cercano tali articoli, ci sono spesso richieste che la carne sia dannosa, che le persone si uccidano mentre continuano a mangiare cibo di origine animale.

Nutrizionisti avanzati, uomini d'affari suggeriscono che un mangiatore di carne è un assassino e non tutti i consumatori sono in grado di accettare tale pressione sulla psiche. Una persona impreparata a un simile attacco psicologico comincia a pensare al suo stile di vita, alla fine concorda con gli argomenti a favore del vegetarismo e gradualmente passa a un nuovo stile di vita. Dopo un certo periodo di tempo, viene la consapevolezza che il corpo manca davvero di qualcosa, e qui un'altra pubblicità funziona - nei negozi e nelle farmacie troverai tutti gli integratori necessari di cui una persona ha bisogno, e allo stesso tempo rimarrà umano in relazione agli animali. Ecco come avvengono gli zombi dei consumatori.

È importante capire che qualsiasi informazione eccessivamente diffusa è un'occasione per riflettere sulla sua veridicità e porre la domanda principale: chi ne beneficia?

Nutrizionisti di opinione e consulenza

Nessun medico o nutrizionista può proibire a un adulto di intraprendere la strada del vegetarismo.

Prima di iniziare una dieta senza carne, dovresti consultare il tuo medico in merito alla disponibilità del tuo corpo a tali cambiamenti. Gli esami aiuteranno a determinare se ci sono seri problemi con il sistema digestivo, il cuore e altri organi vitali.
Se stai pianificando una gravidanza nel prossimo futuro, la transizione verso i cibi vegetali può causare difficoltà nel concepire e trasportare un bambino.
Non dovresti cambiare drasticamente il sistema di alimentazione a 30 anni. Prima di questa età, alcune funzioni dell'organismo continuano a formarsi, e una forte diminuzione dei nutrienti può provocare il loro fallimento. Dopo aver superato questo limite di età, una persona è considerata pienamente formata: le vitamine e i minerali in entrata sono più necessari per mantenere queste funzioni vitali, quindi una certa dieta equilibrata non sarà in grado di nuocere.
È importante che la dieta venga aiutata da un nutrizionista esperto che terrà conto delle peculiarità del tuo corpo e ti aiuterà a scegliere il cesto ottimale sotto tutti gli aspetti.
Sottoposto regolarmente ad una visita medica e fare prove per seguire i minimi cambiamenti. Se necessario, compilare i micronutrienti mancanti con i preparati medici (ma solo come indicato dal dietologo).

In conclusione

Infine, prima di superare la linea del vegetarismo, dovresti prestare attenzione alle possibilità del tuo portafoglio. Una buona alimentazione senza prodotti animali è molto costosa. Sì, separatamente verdure, frutta e altri prodotti vegetariani sembrerebbero poco costosi, ma la loro quantità richiesta per il consumo copre in modo significativo questo "plus". Altrimenti, una dieta basata sul principio "questo è di moda" può trasformarsi in una dura prova per l'organismo, e anche in futuro le conseguenze non si manifesteranno nel modo migliore.

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