La crusca è uno dei prodotti più utili per il sistema digestivo umano. Ma cosa sono, cos'è la crusca, come usarli correttamente, e perché tutti i nutrizionisti del mondo affermano che questo prodotto è semplicemente necessario per il corpo umano?

Tutto su crusca e benefici da loro

La crusca è un prodotto che si ottiene macinando un chicco. Inizialmente, un tale prodotto iniziale è stato dato come mangime per animali domestici. Così è stato, fino a quando gli scienziati hanno scoperto il beneficio colossale di questo prodotto per gli esseri umani.

Eppure, cosa è utile per queste crusche per il corpo? In termini semplici, è il guscio del grano. Ma è questo prodotto residuo che contiene fibre, che è molto importante per la digestione. E nell'era dei fast-fast in rapida crescita, diventa molto più importante e rilevante.

Poiché la composizione di questo prodotto comprende fibre, minerali e vitamine, possiamo parlare degli indubbi benefici della crusca per il corpo umano, che sta nel fatto che il lavoro del sistema digestivo umano migliora notevolmente.

Hanno un effetto assorbente e hanno anche un effetto benefico sulla perdita di peso. La crusca ha un effetto benefico sul corpo e aiuta a perdere peso

I gusci dei grani sono anche molto utili per la stitichezza, perché ha un effetto lassativo, rimuovendo tutte le tossine, ma se non si consuma molto liquido, la crusca può, al contrario, essere rafforzata.

Il più comune è il guscio di grano, ma c'è anche riso, segale, avena, lino, mais, grano saraceno, orzo e altri. Ognuna di queste specie porta con sé un beneficio per l'organismo, agendo in modo completamente diverso su di esso. Pertanto, per rispondere alla domanda, quale crusca è la più utile per il corpo, è molto difficile.

Ma puoi rispondere con precisione alla domanda su cosa può fare una buona crusca per l'organismo nel suo complesso.

Quindi:

• questo cibo migliorerà la tua digestione;
• Soddisfa te, soddisfa perfettamente la tua fame;
• farà aumentare il colesterolo e abbassare lo zucchero nel sangue;
• purificare il corpo dalle tossine.

A causa di questo effetto dei gusci di cereali macinati sul corpo, il cibo sarà molto più veloce da dividere e digerire. L'intestino sarà pulito, e questo influenzerà favorevolmente la condizione della pelle e il benessere generale della persona.
Le persone con diabete possono mangiare cereali senza paura, dato che ha un basso indice glicemico. Inoltre, può ridurre il GI di altri prodotti.

Quali sono i pericoli di una persona?

L'uso sconsiderato di questo peeling medico metterà più danni che vantaggi per il tuo organismo più probabile.

Pertanto, prima di iniziare a pulire il tuo corpo in questo modo, studia tutte le controindicazioni e le regole per l'assunzione di questo prodotto:

1. Primo, non dovresti usare la buccia insieme ai farmaci. È meglio se l'intervallo tra l'assunzione di farmaci e crusca non è inferiore a un'ora. Se prendi crusca con la droga, non accadrà nulla di brutto. Ma anche bene. Solo tutte le droghe verranno rimosse dal tuo corpo, non avendo il tempo di agire come previsto;
2. In secondo luogo, se si utilizza questo prodotto senza restrizioni e misure, è irto dell'aspetto di tali sensazioni sgradevoli come gonfiore, flatulenza e squilibrio delle vitamine nel corpo;
3. E, in terzo luogo, ci sono una serie di controindicazioni per l'uso di questo prodotto magico, tra cui:
   • ulcera allo stomaco;
   • gastrite acuta;
   • colite;
   • l'epatite;
   • pancreatite;
   • età fino a 10 mesi.

Se tutte queste raccomandazioni non vengono evitate, assicurati che il corpo dirà grazie per averlo riempito con un prodotto così prezioso. La cosa principale - non esagerare, perché non si può mangiare un sacco di gusci di grano.

Tutti i dettagli sui benefici e sui pericoli della crusca, imparerai dal video:

Tipi di crusca

Esistono molti tipi di crusca, la cui ricezione può essere alternata:

• La crusca di lino è caratterizzata da un alto contenuto di Omega-3;
• La crusca di mais contiene molti minerali di cui il corpo ha bisogno;
• La crusca di segale aiuta a ringiovanire il corpo;
• Crusca di grano rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni;
• La crusca d'avena viene spesso utilizzata per la perdita di peso;
• Crusca di amaranto

Crusca di crusca d'Amaranto: scegli o meno

La crusca d'amaranto è un prodotto residuo della lavorazione dell'amaranto. Oltre ad altri tipi di lolla, questo prodotto include una buona quantità di fibre. Ma, oltre alle fibre, una grande quantità di vitamine, minerali e oligoelementi è immagazzinata nei gusci dei chicchi di amaranto. Ma la cosa più importante che rende più sano di altri è che la quantità di minerali, oligoelementi e vitamine in esso è bilanciata.

Come prendere la crusca d'amaranto? I nutrizionisti raccomandano di mangiare questo prodotto al mattino. Possono essere consumati a pranzo, la cosa principale è non prenderli la sera. Le bucce di amaranto possono essere consumate a colazione, rendendo il piatto principale, si può mangiare come un pranzo. Ma il modo più utile per usare questo prodotto è la mattina, prima di colazione, con, ad esempio, bere succo fresco.

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La quantità di crusca necessaria per una persona al giorno deve essere determinata tenendo conto delle caratteristiche individuali. Così, una donna può mangiare 30 grammi di buccia al giorno, mentre un bambino ha bisogno di molto meno, e un uomo, al contrario, ha bisogno di circa 45 grammi. I nutrizionisti consigliano di non mangiare più di 50 grammi di questo prodotto al giorno.

Non dovresti mangiare questo prodotto con pasti pesanti che sono ricchi di grassi e carboidrati. È anche meglio non mangiare la crusca per la notte, poiché la digestione delle fibre alimentari è un processo lungo che richiede alti costi energetici. Nel sogno, il corpo dovrebbe riposare, quindi è meglio non sovraccaricarlo. È meglio prendere questo prodotto al mattino, non la sera. Ma il punto principale: se hai iniziato a mangiare la crusca, devi aumentare la quantità di liquidi che bevi al giorno.

Come cucinare?

Oggi Bran è diventato un prodotto molto popolare, quindi puoi acquistarli in qualsiasi supermercato e persino in farmacia a un prezzo accessibile. Un chilogrammo di grano o crusca d'avena costa circa 50 rubli, sebbene il prezzo dipenda dal produttore, dalla macinatura e dal metodo di lavorazione.

Se si decide di migliorare la propria salute con l'aiuto di peeling medici e arricchire il corpo con vitamine, allora si dovrebbe ricordare che un singolo uso non sarà sufficiente. Per sentire il risultato, il prodotto deve essere mangiato regolarmente e per lungo tempo.

In modo che tale terapia non fosse solo utile, ma anche gustosa, ci sono molte ricette e raccomandazioni per la preparazione della crusca:

• La crusca friabile è meglio diluita con acqua. Il più grande beneficio porterà le specie di riso, avena o segale preparate come segue: la giusta quantità di crusca viene versata con acqua bollente e lasciata per 30 minuti. Durante questo periodo, si gonfiano e si trasformano in poltiglia. Quindi si versa il liquido in eccesso e si aggiungono i frutti preferiti della crusca. Se si diluiscono le bucce in kefir o succo, e si può mangiare con insalate, allora l'efficienza diminuirà di parecchie volte;
• Ora sugli scaffali è possibile trovare la crusca granulata - questa è la crusca, che sotto l'influenza è stata pressata attraverso la forma. Questo è fatto in un modo caldo e freddo. Con l'elaborazione della granulazione termica non dura a lungo, quindi la maggior parte dei nutrienti vengono salvati e i microbi muoiono. Durante la lavorazione a freddo tutte le sostanze sono conservate e insieme a loro sia i funghi che i batteri. Tali granuli di crusca sono anche chiamati estrusi e il metodo di lavorazione è l'estrusione. Quindi, solo un prodotto di questo tipo può essere consumato secco, ma non dimenticarti di berlo con abbondante liquido. Se hai mangiato un cucchiaio di buccia, allora hai bisogno di bere due bicchieri di liquido. Ricorda che un cucchiaio può contenere circa 7 grammi di crusca;
• Anche sugli scaffali puoi trovare spesso crusca di segale croccante. Sembrano cracker e possono anche essere mangiati come piatto separato. Ma anche quando scegli questo tipo di prodotto non devi dimenticarti del liquido.

Imparerai di più sulle regole per l'utilizzo di crusca dal video:

Crusca e fibra: lo stesso?

Quindi, la crusca è il residuo dei chicchi lavorati, cioè il loro guscio e la fibra è una fibra alimentare, che il corpo umano non digerisce. Quindi qual è la differenza tra crusca e fibra?

La cellulosa è una fibra vegetale, che è parte integrante della lolla dei cereali. È necessario per la normale digestione e il miglioramento della motilità intestinale, così come per la normalizzazione della microflora in esso.

Oltre alla fibra, la buccia contiene anche molte altre vitamine e oligoelementi. La fibra si trova anche nella buccia di frutta e verdura, in legumi e noci.
Si scopre che il guscio di cereali è solo una delle fonti di fibra. Devi anche dire che la crusca delle calorie è più alta di quella delle fibre. 100 grammi di crusca contengono 250 kcal, mentre 100 grammi di fibra solo 35 kcal. Inoltre, per saturare completamente il corpo con fibre alimentari, il volume dei chicchi di cereali consumati dovrebbe essere maggiore della fibra.

Indicazioni per l'uso

Le indicazioni più importanti per consumare la crusca sono costipazione. E nella lotta contro questo problema è il miglior grano. Hanno un effetto più lieve sull'intestino e sono ricchi di minerali. Se questo non aiuta, puoi andare alla segale più rigida e alla crusca d'avena.
Quindi, come utilizzare questo magazzino di fibra per la stitichezza? In caso di ostruzione intestinale, si consiglia di preparare questo prodotto su kefir. Alla sera, 30 grammi del prodotto devono essere versati con un bicchiere di kefir fresco. Al mattino a stomaco vuoto per mangiare il porridge pronto. Solo un'ora dopo puoi fare colazione.

Puoi anche preparare un'insalata di crusca con le barbabietole. Può essere mangiato in qualsiasi momento. Per fare questo, preparare il guscio usando il metodo classico, grattugiare le barbabietole bollite. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere erbe e sale. Come rifornimento di carburante è meglio usare l'olio di semi di lino.

Poiché questo prodotto rimuove tutto il necessario dal corpo, possiamo dire che è impossibile recuperarlo. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano l'assunzione di crusca alle persone obese.

Durante la gravidanza, le donne spesso affrontano questo problema. La situazione può essere corretta anche con l'aiuto di un guscio di cereali. Ma durante la gravidanza è meglio consultare il proprio ginecologo sull'assunzione di crusca. Dopo tutto, è necessario utilizzare un sacco di liquidi, e la gravidanza è spesso accompagnata da edema.

I gusci di cereali tritati sono anche utili per l'allattamento al seno. In questo caso, hanno un effetto positivo sul corpo femminile e sulla peristalsi del bambino. In piccole quantità, la crusca può essere somministrata ai bambini da 10 mesi.

postfazione

Ora, quando la nutrizione sta diventando mainstream, la crusca è diventata la prima nella lista dei prodotti più utili. Nei negozi e nelle farmacie è possibile trovare amaranto, grano, segale, crusca di mais. Quali sono più utili? Questa domanda non ha una risposta definita. Ognuno deve scegliere autonomamente il tipo di questo prodotto, che è necessario in una particolare situazione. E se non hai controindicazioni all'uso di questa buccia utile, è meglio non trascurarla. Il consumo sistematico di questo prodotto non tarderà ad attendere un effetto efficace. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le raccomandazioni ed essere in salute!

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/chto-takoe-otrubi-i-kak-pravilno-ih-upotreblyat/

Come usare la crusca: l'opinione di nutrizionisti, sfumature, ricette

I nutrizionisti americani credono che le persone moderne dovrebbero consumare almeno 25 grammi di fibra alimentare al giorno. Questa quantità è facile da raccogliere, se usato correttamente crusca - una fonte naturale e completamente sicura di loro.

Per secoli, le persone hanno ripulito il grano dal guscio prima di macinarlo nel pane o nel porridge bollente. C'erano molte ragioni per questo: farina con una grande quantità di crusca rapidamente rancida a causa dell'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, il riso integrale non sbucciato era scarsamente conservato e presto divenne considerato di bassa qualità. In breve, fino alla metà del secolo scorso, la crusca era considerata uno spreco economico della produzione di cereali, adatta nel migliore dei casi all'alimentazione animale, nonostante l'alto contenuto di vitamine, microelementi e proteine.

Tutto è cambiato quando i nutrizionisti hanno notato che c'era troppa poca fibra naturale o fibra alimentare nel cibo dei residenti moderni dei paesi sviluppati. Nel frattempo, è necessario utilizzarli per il normale funzionamento dell'intestino, non solo stimolando la peristalsi, ma anche mantenendo il giusto equilibrio di microflora necessario per la sintesi e l'assimilazione di vitamine e altri nutrienti. Crusca contenente fibra alimentare:

• prevenire la stitichezza, accelerando il transito del cibo attraverso l'intestino;
• normalizzare lo stato della microflora nel lume intestinale;
• proteggere da problemi cardiovascolari;
• aiuta a mantenere normali livelli di zucchero;
• aiuta a controllare l'appetito e il peso corporeo;
• promuovere la perdita di peso;
• proteggere contro il cancro intestinale [1].

Attirando l'attenzione sui benefici della fibra alimentare, i medici hanno scoperto che la crusca non è solo una fonte economica, ma anche un prodotto di valore indipendente. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, essenziali per il normale funzionamento del sistema nervoso, contengono oligoelementi, proteine, antiossidanti. E se puoi ancora discutere sull'assimilazione dei minerali, poiché sono più spesso associati all'acido fitico, che impedisce l'assorbimento di oligoelementi, i benefici degli altri componenti sono evidenti.

Fibra dietetica particolarmente necessaria in un modo così importante per molte aziende come perdere peso e mantenere un peso normale. I nutrizionisti americani ritengono che l'epidemia dell'obesità sia associata a una mancanza di fibre nel cibo [2]. E aggiungendo a 2 o più pasti solo 14 grammi di crusca ti permettono di perdere peso di mezzo chilo al mese, senza limitarti al cibo [3].

Come sono diverse le crusche utili?

Fibra alimentare insolubile, crusca di frumento, protegge la mucosa intestinale dal cancro. È stato dimostrato che il consumo regolare di prodotti contenenti tali fibre riduce la probabilità di sviluppare un tumore del colon del 40% [1]. Accelerano il passaggio del cibo attraverso l'intestino e promuovono la perdita di peso.

Se la fibra alimentare insolubile predomina nella crusca di frumento, circa un terzo del contenuto di fibre nella fibra di avena proviene da beta glucani. Quando combinato con acqua, il beta-glucano forma un gel viscoso nell'intestino che regola l'assorbimento di varie sostanze:

• impedisce un brusco salto di sangue "zucchero" dopo un pasto [2];
• aumenta la secrezione di acidi biliari, il prodotto finale del metabolismo del colesterolo nel corpo [3];
• a causa dell'aumentata escrezione degli acidi biliari, diminuiscono anche il livello totale di colesterolo nel sangue e il livello delle lipoproteine ​​a bassa densità noto come colesterolo "cattivo" [4].

La crusca d'orzo ha anche proprietà simili se usata regolarmente per ridurre il colesterolo nel plasma sanguigno [5].

La crusca di segale aumenta il tempo di saturazione e consente di mangiare meno durante il giorno. In uno studio americano condotto in uomini sani, abbiamo scoperto che se si aggiunge li a terra polpette di maiale (per un importo di 4,7 g per 100 g), il piatto sembra sazietà, e per il resto della giornata uomo mangia il 15% in meno di [ 6]. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che la crusca di segale può rallentare lo sviluppo del cancro alla prostata - aggiungendoli al cibo per le persone che hanno ricevuto un trattamento conservativo ha accelerato la distruzione delle cellule tumorali [7]. Ma, naturalmente, è troppo presto per parlare delle meravigliose proprietà della segale sulla base di uno studio pilota - il lavoro continua. Solo nel caso, ripetiamo: i pazienti non solo consumavano la crusca di segale, ma erano anche trattati per cancro con metodi di medicina ufficiale, senza sostituirsi con l'altro.

La crusca di riso contiene vitamine B1, B6, B12. Riducono la quantità di lipidi nel sangue (anche se non così attivamente come l'avena [8]), ma, soprattutto, sono in grado di legare metalli pesanti [9] e prodotti metabolici tossici.

In breve, non c'è un uguale beneficio da "bran in generale", il loro effetto sul corpo varia a seconda dell'origine. In modo che tutti i nostri clienti possano scegliere un prodotto in base alle esigenze del proprio organismo, abbiamo sviluppato una linea di prodotti, raccogliendo tutte le proprietà benefiche della crusca in combinazione con vari gusti.

Quando la crusca può danneggiare

Ma, nonostante l'indubbio beneficio della crusca, il loro uso sconsiderato può anche danneggiare la salute. Sono controindicati durante qualsiasi infiammazione acuta del tratto gastrointestinale: gastrite, enterite, enterocolite. La fibra grossolana irrita la mucosa infiammata, quindi per il momento della riacutizzazione la cosa più corretta è rimuovere la crusca dalla dieta, introducendola gradualmente dopo il processo acuto.

È categoricamente impossibile assumerle con ulcere acute dello stomaco e duodeno, colite ulcerosa (morbo di Crohn). È estremamente necessario introdurre fibre nel cibo in caso di malattia dell'intestino adesivo: un carico eccessivo può causare stitichezza e ostruzione intestinale. In questo caso, è meglio iniziare con l'aggiunta di crusca ai piatti durante la cottura, e solo allora, con buona tolleranza, iniziare a mangiarli "in forma pura"

Come usare la crusca

È necessario introdurre gradualmente la crusca nella dieta - poiché il nostro cibo ha pochissime fibre alimentari naturali, il corpo ha bisogno di tempo per abituarsi. Operare sul principio di "burro di porridge di non rovinare" (il peccato soprattutto donne, entrare in sintonia con rapida perdita di peso), non si dovrebbe - non riescono o perdere peso o di ottenere in buona salute, ma la stitichezza, gonfiore e dolore addominale saranno conseguenze inevitabili di eccessivo zelo.

Dose iniziale - non più di 2-3 cucchiai o 10 - 15 grammi al giorno.

La crusca richiede molto liquido. È attraverso il contatto con l'acqua e aumentando il volume di 2-3 volte, le fibre alimentari acquisiscono le loro proprietà benefiche. La mancanza di liquidi porterà al fatto che la fibra alimentare lo "prenderà" dal contenuto intestinale, invece di normalizzare la motilità, causando stitichezza. È preferibile preparare la crusca non sgranata: "al vapore" con acqua bollente o brodo caldo, o mescolata con latte, yogurt, kefir e lasciarla fermentare, trasformandola così in una colazione sana e adeguata.

Allo stesso modo, invece di una colazione secca, è possibile utilizzare la crusca granulare Lito con diversi gusti. Molti li aggiungono invece di crostini nelle zuppe e insalate - in quest'ultimo caso, ancora una volta, è necessario ricordare una quantità sufficiente di liquido.

Se il corpo normalmente percepisce le prime parti della crusca - nessuna distensione addominale, stitichezza, dolore - è possibile aumentare gradualmente le porzioni, portandole a 2-3 cucchiai da tavola 3 volte al giorno. Il dosaggio massimo consentito per il dimagrimento o la pulizia del corpo è di 60 grammi (12 cucchiai al giorno). In tali quantità, la crusca può essere consumata da 4 a 12 settimane di fila, per questo periodo e i risultati sono stati ottenuti nella maggior parte degli studi citati. Dopo di che, il dosaggio è meglio ridurre a 25 grammi al giorno raccomandato dai medici e da utilizzare costantemente, come componente di una corretta alimentazione.

Molte persone devono prendere le loro medicine per tutta la vita. Poiché la crusca è un assorbente naturale, l'intervallo tra l'assunzione di cibo con questo integratore e il medicinale deve essere di almeno 2 ore. Prendi la medicina a stomaco vuoto entro mezz'ora prima dei pasti. Se ci sono droghe nel numero di farmaci per normalizzare la motilità intestinale (per stitichezza o diarrea), sarà giusto consultare un medico e regolare la dose, o forse addirittura annullarla.

Ricette per una corretta alimentazione

La crusca può essere consumata non solo come piatto indipendente, ma anche come aggiunta di porridge, casseruole, piatti di carne macinata. A proposito, 3 - 4% in peso di ripieno crusca non solo arricchire gli hamburger finiti, polpette o polpette in fibra alimentare, ma anche renderli più morbido e succoso, mantenendo l'umidità durante la cottura. Si consiglia di aggiungere la crusca alla panatura, quindi, di nuovo, conservare tutti i succhi all'interno del piatto. E aggiungendoli alla farina, puoi rendere la cottura utile e meno calorica.

Ecco alcune ricette per preparare piatti deliziosi e sani (il peso degli ingredienti è calcolato per 1 porzione):

Casseruola di zucca con riso.

Grattugiare 120 grammi di zucca su una grattugia grossa. Far bollire fino a metà cottura 30 grammi di riso. Mescolare la zucca, il riso, aggiungere 10 grammi di crusca e 30 ml di acqua, sale. Cuocere in forma di 25 - 30 minuti, quindi spalmare con panna acida e tornare al forno fino ad ottenere una crosta dorata.

Budino di verdure

Dice 1 patata. 1 griglia di carote su una grattugia grossa. Aggiungere 10 grammi di crusca e 80 g di fiori di cavolfiore. Salare, cuocere in forno per 20-25 minuti.

Frittelle di ricotta e crusca.

Mescolare 2 cucchiai di crusca, 1,5 cucchiai. l. ricotta a basso contenuto di grassi, 1 uovo di gallina. Friggere in una padella antiaderente riscaldata, versando il tutto in una volta o dividendolo in 2 frittelle (a seconda delle porzioni preferite) fino a doratura.

Cotolette di patate e crusca.

40 g di crusca versare 40 ml di latte, lasciare riposare per 15-20 minuti. 200 g di patate bollite con la buccia, sbucciate, schiacciate. Aggiungere 10 grammi di burro alla purea, 1 uovo e la crusca preparata, mescolare bene, sale a piacere. Puoi aggiungere cipolle fritte alla trasparenza (a piacere). Formare 3 polpettine, arrotolare 10 g di crusca (impanando), cuocere in una padella o nel forno

Riassumendo

Crusca: cibo sano e salutare, fonte di fibre alimentari, vitamine, proteine ​​e antiossidanti. Ma per poter mantenere i loro benefici, è necessario sapere come usare la crusca:

• entrare nella dieta, che vanno da 10 a 15 g al giorno;
• in normale tolleranza, per 2-3 settimane, aumentare la dose fino a un massimo di 60 g in 3 dosi;
• la durata del corso di "pulizia del corpo" va da 1 a 3 mesi, dopodiché il dosaggio della crusca dovrebbe essere gradualmente ridotto;
• come misura preventiva, si possono consumare 25 grammi di crusca al giorno per tutta la vita;
• prendendo crusca deve essere accompagnata da assunzione di liquidi.

L'uso corretto e razionale della crusca aiuterà non solo a preservare la salute, ma anche a diversificare la dieta.

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Beneficio e danno della crusca. Sottigliezze di applicazione del prodotto acclamato

Crusca - un sottoprodotto nella lavorazione del grano. Rappresenta il guscio esterno del cereale, che è apprezzato per il suo alto contenuto di fibre insolubili o fibra. In precedenza, la lolla era consentita esclusivamente per l'alimentazione del bestiame, finché gli scienziati non ne trovarono un enorme beneficio per il corpo umano. Oggi la crusca è un prodotto popolare in dietetica. Va ricordato che solo l'uso corretto è in grado di beneficiare, eliminando gli effetti collaterali.

Cosa sono le crusche

Qualsiasi chicco ha un guscio esterno, che viene rimosso durante la pulizia, la macinazione del cereale. Ecco perché la crusca è diversa, si differenzia per aspetto, odore e sapore. Tipi principali:

A volte puoi trovare lino, mais, orzo, grano saraceno e altri tipi di prodotti in vendita. Indubbiamente, contengono tutti una grande quantità di fibre, tutte sono utili, ma funzionano in modo diverso, hanno la loro composizione e il loro gusto. Anche la crusca si differenzia per la purezza. Il guscio di granella più sottile e meglio lavorato, minore è il contenuto di carboidrati e il contenuto calorico, più fibre insolubili.

Cosa c'è dentro: composizione chimica

Non puoi parlare dei benefici o dei danni del prodotto senza familiarizzare con la composizione. A seconda delle materie prime iniziali, il contenuto calorico, il contenuto di vitamine e minerali sono diversi. La crusca di riso contiene una grande quantità di fosforo, ferro, tiamina. Il grano è ricco di potassio, magnesio, cromo, zinco. La crusca d'avena è considerata un leader nel contenuto di fibre. Sono la componente essenziale della dieta di fama mondiale del Dr. Ducane.

Tabella delle calorie per 100 g di prodotto

Tabella di vitamine e minerali nella crusca di diversi tipi per 100 g di prodotto

In effetti, la composizione di nutrienti, vitamine, carboidrati e minerali nella crusca non è importante quanto la presenza di fibre. Sono le fibre insolubili che attraversano il tubo digerente in transito, succhiano acqua, scorie e altre sostanze dall'intestino, pulendole, aumentando la motilità, alleviando la stitichezza.

Video: Dott. Kovalkov sui carboidrati nella crusca

Proprietà utili di crusca

La maggior parte delle persone nell'uso di gusci di cereali persegue un obiettivo: la perdita di peso. Non ogni persona pensa al miglioramento del corpo. In effetti, uno senza l'altro non accade. Se usi correttamente la crusca, i cui benefici e danni sono già stati studiati in misura sufficiente, allora puoi affrontare molti problemi intestinali, normalizzare il suo lavoro, liberarti dai depositi fecali. E tutto questo senza l'uso di mezzi aggressivi, tecniche discutibili e pericolose. Colite, diverticolosi, emorroidi sono spesso associate a un contenuto insufficiente di fibra alimentare.

Le principali proprietà benefiche della crusca:

• migliorare la digestione;
• puliscono il corpo dalle tossine, dalle scorie, dai metalli pesanti;
• contribuire all'eliminazione del colesterolo;
• minori livelli di zucchero nel sangue;
• promuovere una rapida saturazione, soddisfare la fame.

In un corpo purificato, i processi di scissione e assimilazione delle sostanze dal cibo si verificano molto più velocemente. A causa del rilascio degli intestini, la rimozione dei prodotti di decomposizione dal corpo, la condizione della pelle migliora, l'acne sul viso e il corpo scompare.

L'uso della crusca per la perdita di peso

Tutti i tipi di diete per la perdita di peso, cibo sbilanciato, monotono, malsano spesso portano alla stitichezza. Ciò si riflette non solo nella figura, ma anche nelle condizioni e nel colore della pelle. È crusca che aiuterà a far fronte alla stagnazione nell'intestino, è facile e sicuro sbarazzarsi di diversi chilogrammi. Inoltre, la crusca aiuta a ridurre il carico sugli organi di escrezione, se c'è una forte perdita di peso corporeo. Ciò è particolarmente vero per le persone che seguono diete proteiche, accompagnate da un forte rilascio di acetone nel corpo.

La crusca assume una forma pura, annaffiata con acqua, aggiunta a cereali e pasticcini. Ma uno dei modi migliori è quello di combinare la porzione quotidiana con bevande a base di latte fermentato. Può essere yogurt naturale, kefir, ryazhenka, yogurt. Per il gusto aggiungi frutta, bacche. Se sei confuso dalla particolare ruvidezza dei gusci, puoi preparare la miscela la sera, in modo che le fibre si gonfino e diventino più morbide.

Molto importante! Quando assumi crusca, aumenta la quantità di liquido a 2,5 litri al giorno. Contribuirà inoltre alla perdita di peso e preverrà anche la disidratazione.

La dose giornaliera ottimale di crusca per somministrazione orale da 30 a 60 grammi. L'uso eccessivo del prodotto può causare danni al corpo, causare una maggiore formazione di gas e gonfiore.

Video: Elena Malysheva: alla crusca non è permesso ingrassare e invecchiare!

Crusca per l'acne

L'acne sul viso e sul corpo sono spesso il risultato di inquinamento, malfunzionamento dell'intestino. Il sistema escretore interno non fa bene il suo lavoro e la pelle deve rimuovere i prodotti di degradazione. La dieta dell'acne comporta l'eliminazione di cibi grassi e zuccherini, concentrandosi su frutta e verdura che contengono alti livelli di fibre.

I principali vantaggi del prodotto cereale in questo caso sono:

• basso costo;
• facilità d'uso;
• accessibilità;
• alta concentrazione di fibre;
• facile da riporre

La crusca può essere usata da sola o in combinazione con altri prodotti. Non causano una reazione allergica, spesso utilizzata senza un precedente trattamento. In vendita ci sono palle già pronte, scaglie, pane fatto di crusca. In questi prodotti è necessario studiare attentamente la composizione. Spesso il produttore è furbo mescolando crusca con farina, zucchero, conservanti.

Crusca di allergia

Grazie alle sue proprietà adsorbenti, la crusca aiuta a liberare il sistema digestivo dagli allergeni. Certamente, con questo scopo farmaci spesso usati. Ma non tutti saranno d'accordo di usarli regolarmente. Con la crusca tutto è molto più facile. Il prodotto può essere preso ogni giorno. Oltre ad eliminare le reazioni allergiche del corpo, le feci sono normalizzate, la condizione della pelle migliora, un paio di chili in più scompariranno.

Da allergie a bere crusca è consigliato per 30 minuti prima di mangiare, diluendo il prodotto in acqua depurata, kefir. Basta un cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti principali. Per mezz'ora, la miscela transiterà nel sistema digestivo, raccoglierà inquinamento e allergeni.

Per la bellezza del viso e del corpo

La crusca è fatta con scrub meravigliosi che possono essere utilizzati anche su pelli sensibili. Possedere proprietà rigenerative, il prodotto ha un effetto benefico sull'epidermide, regola le ghiandole sebacee, rimuove le cellule morte e il grasso. Un modo semplice per fare uno scrub è quello di mescolare crusca con olio di argan. Per i tipi di pelle grassa si utilizza l'olio di semi d'uva. Come base è un mezzo adatto per il lavaggio.

Se lo scrub è destinato alla pelle del corpo, il gel doccia, il latte per il corpo, la panna acida e la crema saranno adatti come base. È consentito aggiungere fondi di caffè, zucchero semolato, sale marino. I peeling ruvidi sono utilizzati per esfoliare la pelle dei piedi, pulire e quindi ammorbidire le ginocchia, i gomiti.

Danno di crusca e controindicazioni

Oltre ai benefici, l'uso della crusca può causare danni all'organismo. È necessario annunciare immediatamente che il prodotto non può essere utilizzato con altri farmaci. Tra i ricevimenti deve passare almeno un'ora. Il danno dall'uso comune non lo farà, ma anche i benefici. Fibra insolubile toglierà il farmaco dal corpo, non avrà il tempo di agire.

Controindicazioni:

• gastrite durante il periodo di esacerbazione;
• ulcera allo stomaco;
• colite;
• età da bambini fino a 3 anni.

Inoltre, il danno alla brana si manifesta talvolta in gonfiore, flatulenza e violazione dell'equilibrio vitaminico. Molto spesso, tali reazioni del corpo si verificano quando si utilizza il prodotto sopra la norma.

Dove comprare la crusca

I gusci di cereali alimentari sono venduti nei supermercati alimentari. Non dovresti cercarli nei dipartimenti con farina, cereali. Più spesso stanno sugli scaffali con prodotti dietetici e diabetici. Venduto in confezioni o in confezioni di cartone. Anche la crusca può essere acquistata in farmacia. Se sono attualmente esauriti, molti articoli portano il prodotto all'ordine, il che è anche conveniente.

Suggerimento: se non ci sono crusche in città, sono facili da ordinare online nei negozi per la dieta Dukan. Puoi anche comprare farina di crusca. La cottura dietetica è fatta da esso: pancake, pancake, pane, muffin.

Al momento dell'acquisto di una crusca in primo luogo, prestare attenzione alla durata di conservazione. Non dovrebbe superare i 12 mesi. Se l'articolo è obsoleto, potrebbe diventare rancido. Questo succede anche con un prodotto fresco. Inoltre, è necessario vedere la composizione. Niente di extra dovrebbe esserci. Se la crusca viene mescolata con altri ingredienti, anche se è benefica per il corpo, diventa più difficile calcolare la porzione giornaliera.

Dopo aver acquisito la crusca versare in un contenitore sigillato a secco di vetro. L'ingresso di umidità e luce nel prodotto porta al suo rapido deterioramento.

Bran è un aiuto economico, semplice e sicuro con il quale è facile perdere peso, controllare il peso corporeo, mantenere la salute, pelle bella e giovane. Dovrebbero essere nella dieta dell'uomo moderno!

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Benefici di crusca per il corpo

La dieta dell'uomo moderno è appena corretta. Le persone preferiscono mangiare cibi facilmente digeribili che contengono pochissima fibra alimentare. Per questo motivo, la sensazione di fame appare più veloce, e una persona mangia sempre di più ogni volta. Di conseguenza, abbiamo il problema dell'obesità nella maggior parte della popolazione del nostro pianeta.

Crusca ordinaria o, come vengono chiamati nella gente comune, "seminare" contribuirà a far fronte all'obesità. Possono essere aggiunti a zuppe, yogurt, pasticcini. Una piccola porzione contiene preziose fibre alimentari, garantendo il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Molti nutrizionisti insistono sul fatto che questo prodotto è estremamente necessario per una persona che aderisce alla dieta. In questo articolo vedremo cosa è la crusca e come sono utili per il corpo.

I benefici

Certo, la semina è molto utile per la salute umana. Soprattutto quando si tratta di dieta.

Cos'è la crusca e come vengono prodotti

Di cosa è fatta la crusca? Questo prodotto è ottenuto come segue. Il grano viene pulito prima di essere inviato alla stazione di fresatura. Con lui rimuovere lo strato superiore con il germe, che ha un impatto significativo sul sapore della farina. Bran è ciò che rimane dopo aver pulito i chicchi di grano, avena, segale, semi di lino, grano saraceno, mais, riso e altri. Contengono un gran numero di componenti utili.

Impatto sul corpo

Questo prodotto non viene digerito e pulisce bene la parete intestinale, prevenendo la stitichezza, migliorando le condizioni generali e prevenendo la formazione di tumori maligni. Crusca utile per malattie come:

• gozzo;
• diabete;
• aterosclerosi;
• pancreatite;
• infiammazione della cistifellea.

Senza contare che questo prodotto è spesso un componente importante della dieta, la cui azione è volta a perdere peso in eccesso. Quali sono le crusche per la perdita di peso? Contengono un sacco di fibre naturali, vitamine e oligoelementi. Hanno un sacco di fibre, quindi il cibo consumato dall'uomo viene digerito più lentamente. Smorza la sensazione di fame.

Tipi e composizione

Il criterio di definizione è la materia prima utilizzata per l'elaborazione e il processo di produzione stesso. Per capire quale crusca è la più utile per perdere peso, devi prima capire le loro varietà.

avena

La crusca d'avena è molto dura, ma utile. Riducono il colesterolo, prevengono lo sviluppo di aterosclerosi. Come parte della crusca d'avena molti acidi grassi insaturi. Contengono solo 10 g di fibra alimentare, 55 g di carboidrati, 17,5 g di proteine, 7 g di grassi. Il contenuto calorico è 376 kcal per 100 g.

segale

La segale ha un gusto specifico e contiene 39 g di fibra alimentare, 15 g di proteine, 26 g di carboidrati, 4 g di grassi. Il contenuto calorico del prodotto è di 281 kcal per 100 g e contiene molto potassio e magnesio.

biancheria

La crusca dei semi di lino pulisce l'intestino, accelera il metabolismo. Ci sono meno nutrienti in loro che in altre specie. Tuttavia, contengono anche fibre, vitamine e oligoelementi. Calorie - 250 kcal.

grano

Il grano contiene i minerali e le vitamine più benefici. Sono a basso contenuto calorico. 100 g di questo prodotto contengono 43 g di fibre, 16 g di proteine, 20 g di carboidrati, 5 g di grassi. Hanno anche un buon effetto sulla pelle.

Puoi scoprire quale crusca di grano appare nella foto qui sotto.

Molto utile

Ogni specie ha il suo livello di energia e valore nutritivo, ma in generale le composizioni sono simili. È importante capire che schermature e fibre non sono la stessa cosa. Qual è la differenza tra cellulosa e crusca? La crusca è un sottoprodotto nella produzione di farina e cereali. Contengono molti ingredienti utili. La cellulosa contenuta in essi non viene digerita dal corpo. Si gonfia e "funziona" come un pennello, purificando il tratto digestivo.

I chicchi di grano sono i più utili. Rafforzano il sistema immunitario e contengono una varietà di vitamine e oligoelementi e hanno un contenuto calorico ridotto.

L'avena fa bene al tratto gastrointestinale. Sono i più nutrienti di tutti e contengono un sacco di fibre morbide, proteine, vitamine e acidi grassi omega 3, che aiuta a normalizzare il metabolismo. Si raccomanda di prenderli con il diabete.

Il noto nutrizionista francese raccomanda a tutte le persone sovrappeso il proprio metodo basato sulla crusca d'avena. Come mangiare la crusca d'avena per dimagrire con la dieta Dukan? Secondo le raccomandazioni di un famoso medico, devono essere presi in 3 cucchiai al giorno insieme all'uso di alimenti proteici, verdure e frutta. Ma il cibo dietetico secondo il metodo Dukan è più adatto alle persone con obesità.

Le persone che vogliono solo regolare il loro peso e purificare il corpo, dovrebbero sapere come prendere la crusca d'avena, qual è il loro beneficio e danno. Dovrebbero essere consumati durante la colazione o il pranzo nella quantità di tre cucchiai. Non porteranno alcun danno, ma al contrario sono utili e necessari per il corpo - questo è un fatto provato!

La crusca di segale è molto efficace per costipazione, edema e obesità. Normalizzano i livelli di zucchero nel sangue e sono ideali per perdere peso. Utile per l'ipertensione e le malattie cardiovascolari.

Dove posso comprare la crusca per il cibo? Puoi comprarli in qualsiasi supermercato. Soprattutto dove c'è un dipartimento "nutrizione dietetica". Prezzi e gamma di prodotti soddisferanno ogni acquirente.

Controindicazioni

Con tutti i suoi benefici, questo prodotto non può essere abusato. Soprattutto le persone che soffrono di:

• malattia adesiva;
• diarrea;
• colite acuta;
• gastrite;
• l'epatite;
• malattie del tratto gastrointestinale;

È severamente vietato dare la crusca ai bambini fino a un anno. Non può essere combinato con l'assunzione di farmaci.

L'intero pericolo sta nel fatto che con l'uso incontrollato possono rimuovere sostanze benefiche dal corpo.

Uso corretto per la perdita di peso

Quale crusca è meglio usare per perdere peso? È preferibile acquistarli in forma friabile. Sono venduti in sacchetti e assomigliano al pangrattato. Questo tipo di più naturale e non contiene additivi.

Prima dell'uso, dovrebbero essere bagnati. Potete mescolarli con zuppe, porridge liquidi, yogurt e kefir. Si ritiene che siano meglio assorbiti insieme al cibo principale. Nella loro forma pura, dovrebbero essere presi mezz'ora prima del pasto principale.

dosaggio

Durante la dieta, è importante sapere come usare la crusca di frumento per perdere peso. È meglio iniziare il ricevimento con piccole dosi. Nei primi giorni non dovresti prendere più di uno o due cucchiaini al giorno, lavandoli con acqua pulita. A poco a poco, la dose giornaliera dovrebbe aumentare a 3 cucchiai al giorno.

Una domanda molto importante è quanta crusca puoi mangiare al giorno. Il tasso di consumo giornaliero è di 30 g per un adulto. Superare questa norma non andrà bene e può causare gravi danni all'organismo.

Per rispettare correttamente il dosaggio, è necessario prima capire quanti grammi in un cucchiaio di crusca di avena. Molto semplice: questi 30 grammi corrispondono a tre cucchiai. Pertanto, in un cucchiaio, 10 g di crusca. Questo dosaggio è accettabile per tutte le altre specie.

Se il prodotto è granulato, quindi si versa acqua bollente per mezz'ora per gonfiarsi. Dopo di che, può essere mangiato in forma pura o con l'aggiunta di yogurt, fiocchi di latte, latte, kefir.

Quanto puoi perdere peso

Questo prodotto è noto per contenere molte fibre. Solo 5 g di questa sostanza contribuiscono alla conservazione del peso utile e riducono il rischio di obesità dell'11%. È dimostrato che il loro consumo dovuto alla fibra contenuta, che riduce l'appetito e controlla la produzione di insulina, aiuta a perdere una media di 3,5 kg di peso in eccesso.

La più efficace diete crusca

Esistono diversi tipi di diete a base di "crusca". Ogni opzione ha i suoi vantaggi, ma combina il loro prodotto chiave. Pertanto, è importante sapere come mangiare la crusca per perdere peso.

Dieta 1

La prima opzione dietetica prevede l'uso di semine di grano. Considera come prendere la crusca di grano per perdere peso.

Per fare questo, seguire la seguente dieta:

1. Per colazione, mangia una mela e un porridge.
2. 200 grammi di ricotta e tè sono adatti per la colazione tardiva.
3. Per pranzo puoi mangiare il primo con una piccola fetta di pane.
4. Allo spuntino - qualsiasi frutto.
5. Per cena, bevete un bicchiere di kefir magro con crusca di frumento.

Controindicazioni come una dieta ha praticamente no.

Dieta 2

La seconda versione della dieta è progettata per due settimane. Tre volte al giorno, devi mangiare 1 cucchiaio di semine, lavarlo con un bicchiere d'acqua. Dopo di ciò, non puoi mangiare nulla per 3 ore.

La dieta quotidiana per dieta dovrebbe includere:

• verdure diverse;
• frutta saporita;
• pesce magro;
• carne magra;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• tè verde, acqua bollita e minerale senza gas.

Dieta 3

La terza opzione di dieta non implica un cambiamento nella dieta abituale e si basa sull'assunzione di semi di lino. Considera come prendere la crusca di lino, qual è il loro beneficio e danno.

È necessario usarli secondo questo schema:

1. Le prime 2 settimane - 1 cucchiaino 3 volte al giorno.
2. Le prossime 2 settimane - 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

Durante la dieta devi bere molta acqua.

I semi di lino sono molto utili per il corpo e non hanno controindicazioni. Tuttavia, in tutto ciò che serve sapere quando fermarsi. Non superare la norma giornaliera specificata dai nutrizionisti.

Ricette utili

Il cibo dietetico implica alcune restrizioni. Tuttavia, ci sono molte ricette che usano la crusca per rallegrare la dieta. In questa sezione impariamo come cucinare la crusca, in modo che non sia solo utile, ma anche gustosa.

Con kefir

Molti si chiedono se puoi mangiare il kefir con la crusca di notte. Un'ora prima di coricarsi una porzione di crusca può essere consumata non solo con kefir, ma anche con yogurt magro. Ciò migliorerà le prestazioni del tratto digestivo.

Puoi anche cucinare kefir per una ricetta speciale. Per questo avrai bisogno di:

• 1- 2 cucchiai di crusca;
• 1 tazza di kefir non grasso;
• piccola quantità di miele.

Tutto questo deve essere mescolato e bevuto. Kefir con cereali e miele può sostituire una colazione completa. Molto buono da bere nei giorni di digiuno.

Porridge con crusca d'avena

Per cucinare il porridge di crusca nell'acqua, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 100 ml di acqua;
• 2 cucchiai di crusca d'avena;
• 100 ml di latte scremato;
• vaniglia;
• cucchiaio di zucchero.

1. L'acqua con il latte deve essere mescolata e portata a ebollizione.
2. Nella miscela bollente versare la crusca d'avena, aggiungere la vaniglia e lo zucchero.
3. Far bollire il porridge per 8 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.

Biscotti dietetici

Per fare biscotti dietetici, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio d'acqua;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 2 - 3 cucchiai di farina integrale;
• 1 cucchiaio di crusca di frumento;
• Tsp soda.

1. L'albume, l'olio vegetale e l'acqua sono montati, aggiungendo alla fine la soda.
2. Aggiungere la farina al composto e lavorare l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea e densa.
3. Tira un foglio di 3 mm di spessore e ritaglia le figure, mettendole su una teglia da forno.
4. I biscotti cuociono in forno a 220 gradi Celsius fino a doratura.

Recensioni

Mangio secondo il metodo Dukan. Recensioni di crusca d'avena per la perdita di peso sono solo positivi. In due mesi ho perso 7,6 kg.

Olga, 44 anni, di Saratov

Ho provato molte diete diverse. Solo una dieta di crusca ha dato buoni risultati. Un mese dopo l'inizio della dieta, fu in grado di perdere 3 kg, non limitandosi al dolce e alla farina.

Ho sentito parlare di una dieta di crusca da un amico. Ho deciso di provare. Una settimana dopo l'inizio della dieta, ha notato leggerezza e una diminuzione dei lati "problematici".

Marina da Novosibirsk

video

Da questo video imparerai i vantaggi della crusca e come perdere peso con loro.

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Perché e come mangiare la crusca

La crusca di avena, mais, grano o segale può essere vista nei reparti dietetici dei supermercati. È possibile che li abbia provati, ma non ti piacciono. Tuttavia, dovresti imparare di più sulla crusca e dare loro una seconda possibilità.

La crusca rappresenta la copertura rigida del grano. Contiene vitamine PP, B1, B2, E, selenio, magnesio, zinco, potassio, ferro e altri oligoelementi utili. Ma soprattutto: la crusca è un'enorme quantità di fibre, carboidrati lenti e proteine.

Come si fa la crusca sul nostro corpo?

La crusca è una fibra alimentare grossolana, che il nostro intestino usa come assorbente. Assorbono l'acqua in eccesso, tossine, grassi, metalli pesanti e spingono ulteriormente il cibo digerito lungo il tratto intestinale. Di conseguenza, il lavoro del sistema digestivo migliora. La crusca viene spesso prescritta per il ristagno della bile, la scarsa motilità intestinale e la stitichezza.

Nell'intestino, la crusca lega gli acidi biliari e quindi riduce il livello di colesterolo nel sangue. Questa è una buona prevenzione dell'aterosclerosi. Se non ti dispiace mangiare cibi piccanti e grassi, assicurati di aggiungere la crusca alla tua dieta.

La fibra grossolana è un alimento preferito di batteri benefici nell'intestino. Assorbendolo, secernono vitamine del gruppo B, indispensabili per il sistema nervoso, il metabolismo e l'immunità.

Man mano che la microflora benefica cresce, la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli migliora. Diventiamo più belli e ci sentiamo più felici.

Nello stomaco, la crusca si gonfia e crea una sensazione di pienezza. Inoltre, riducono l'indice glicemico e il contenuto calorico dei prodotti, aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Se sei incline al sovrappeso, il consumo regolare di crusca aiuterà a mantenere il peso corretto ed evitare il diabete.

Quanta crusca posso mangiare al giorno?

La quantità raccomandata di crusca non è superiore a 30 grammi, cioè circa 2 cucchiai da tavola. Inizia con 1 o 2 cucchiaini al giorno per la prima settimana e aumenta gradualmente il dosaggio. Non dimenticare di bere 2 litri di acqua pura al giorno, perché la crusca è ancora un prodotto secco.

Cosa succede se mangi troppa crusca? Questo può portare a vari disturbi digestivi: gonfiore, flatulenza e persino esacerbazione di malattie croniche. Osservare per tutta la misura. Se sta assumendo qualsiasi medicinale, devono trascorrere almeno 6 ore tra il consumo e la crusca.

Come mangiare la crusca?

Se hai già provato la crusca, ma alla fine hai buttato via l'intero pacchetto, molto probabilmente non sei riuscito a cucinarlo correttamente. Sì, dalla crusca puoi cucinare molto saporito, ma prima le cose.

La crusca non può in alcun caso essere consumata secca.

Lavali con succo, tè o acqua. Spuntino perfetto: aggiungi la crusca a un bicchiere di kefir o yogurt magro. Un'ottima alternativa ai costosi yogurt in bottiglia con quantità folli di zucchero e cereali di origine sconosciuta.

Se vuoi qualcosa di gustoso, sano e in questo momento, puoi creare un famoso cupcake con una crusca in una tazza. In un macinino da caffè, macinare 2 cucchiai di crusca e usarli al posto della farina normale.

Bran è meglio mangiare prima di pranzo. Porridge della colazione: preparare la crusca in un piatto con latte caldo o acqua, lasciare riposare per un paio di minuti e aggiungere a piacere dolcificante, bacche e pezzi di frutta.

Quando non puoi mangiare la crusca?

La crusca non può essere consumata con esacerbazioni di gastrite, ulcere, colite e enterite infettiva, nonché con beri-beri.

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Bran - specie, proprietà benefiche e ricette per la salute

Mangiare frutta, verdura, frutti di bosco ogni giorno, non pensiamo ai loro benefici, poiché sappiamo sin dall'infanzia che sono ricchi di vitamine e microelementi.

Nonostante il fatto che la crusca contenga fibre, un complesso di vitamine e minerali che stimola il sistema digerente, è noto fin dall'antichità, sono spesso associati nella nostra mente con alimenti per animali domestici.

Non possono essere definiti nutrienti, ma i benefici della crusca per l'uomo sono evidenti: pelle pulita, carnagione fresca, un buon tratto intestinale e meno quei chili in più.

Da questo articolo imparerai:

Benefici della crusca per la salute umana

Cos'è la crusca?

Il guscio duro schiacciato di un raccolto di cereali, compresa la fibra alimentare, che non può essere digerito dall'azione degli enzimi del tratto gastrointestinale, ma si adatta bene alla microflora nutritiva dell'intestino crasso, è ciò che viene chiamato crusca.

Nella vita, siamo abituati a mangiare esclusivamente prodotti purificati: mele, cetrioli, patate e cereali, dai quali rimuoviamo necessariamente lo strato superiore, pensando che tutte le sostanze nocive si accumulino in esso.

Stimando tutto il valore biologico del grano iniziale costituito da un guscio, un germe, uno strato di aleurone, risulta che contengono circa l'85% delle proprietà utili.

Cereali purificati è un glutine, carboidrati, si rivela inutile, prodotto morto.

Il metodo per ottenere la crusca

Prima di inviare il grano al mulino, viene pulito lo strato superiore con il germe, che influisce sul sapore della farina. Se non rimosso, diventerà rapidamente rancido.

Lo strato di aleurone con una caratteristica tinta marrone rovina l'aspetto del solito prodotto bianco.

Si scopre che nel processo di produzione di farina di grano di prima scelta e cereali pretrattati, la crusca diventa ricca, contenente componenti utili contenuti negli strati che vengono solitamente raccolti.

Benefici della crusca - Fattori importanti

Recentemente, i nutrizionisti hanno dato loro un posto speciale, insieme al germe di grano, nel redigere un menu bilanciato che aiuta a purificare il corpo dalle tossine, a sbarazzarsi di chilogrammi in più.

Grazie alla fibra, che una persona può ricavare anche da verdure, frutta, semi, il consumo di cibo è molte volte inferiore, dal momento che riempiendo lo stomaco, le sostanze della sua fermentazione sopprimono la sensazione di fame.

La base ruvida e fibrosa, come una spugna di schiuma, assorbe l'umidità in eccesso, i composti di metalli pesanti, le tossine, formando una massa fecale che risparmia, che, riempiendo l'intestino, uscirà e farà uscire tutte le sostanze nocive.

Una breve descrizione di tutti i tipi di crusca - la loro composizione chimica

A seconda della coltura di cereali selezionata, sono suddivisi nelle seguenti sottospecie.

Crusca d'avena

Oltre ai carboidrati benefici e alle fibre alimentari grossolane, hanno proteine ​​vegetali ricche in 14 essenziali, 9 aminoacidi essenziali; acidi grassi polinsaturi, monoinsaturi; luteina, licopene necessario per la visione; complesso vitaminico - A, tutte le vitamine del gruppo B, D, E, K, C, PP, H; Quasi l'intera tavola periodica - boro, vanadio, ferro, iodio, potassio, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganese, rame, molibdeno, sodio, nichel, selenio, zolfo, fosforo, fluoro, cloro, cromo, zinco.

Il primato è dato a loro per aver partecipato al ripristino del normale funzionamento degli organi digestivi.

I medici stranieri notano la loro abilità unica - per prevenire lo sviluppo di un tumore al colon maligno.

I gastroenterologi raccomandano di usarli come agente coleretico, quindi, includere nella dieta terapeutica in violazione delle funzioni del fegato, cistifellea.

Crusca di grano

Rappresentano il germe di un grano, il suo guscio, lo strato di aleurone, che è più utile a causa del suo contenuto di proteine ​​- 40%, grasso - fino al 10%, saccarosio - 5%, fibra - 15%.

La presenza di una quantità impressionante dei componenti del complesso vitaminico-minerale: beta-carotene, gruppo B, A, E, acido pantotenico, iodio, ferro, cobalto, rame, manganese, magnesio, sodio, zinco suggerisce che essi sono coinvolti nel processo di circolazione sanguigna, regolazione l'intero corpo umano produce ormoni.

Grazie a loro, è possibile ottenere un miglioramento della vista, delle condizioni dei capelli, delle unghie, migliorare i processi di rigenerazione.

Crusca di segale

Contengono circa il 40% delle fibre alimentari grossolane che aiutano a prevenire e prendere parte al trattamento di alcune malattie: obesità, gastroduodenite, disbatteriosi, malattie associate al lavoro del pancreas, del fegato, della cistifellea, dell'aterosclerosi.

La segale è ricca di vitamine (A, B, E), componenti minerali, contiene pochi grassi, ma un sacco di amido, proteine ​​con aminoacidi e zuccheri.

Vale la pena notare la presenza di acidi grassi polinsaturi Omega-3, Omega-6, considerati potenti antiossidanti, che supportano il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, il cervello, regolando il livello di colesterolo cattivo e partecipando alla costruzione di cellule del corpo umano.

Lo iodio richiesto dalla tiroide è più qui che nel grano. La sua carenza influisce negativamente sul funzionamento dei sistemi corporei.

Nei bambini di tutte le età, c'è un disturbo neuropsichiatrico, un rallentamento dello sviluppo mentale e fisico con carenza di iodio.

Crusca di riso

Rappresenta le frazioni dei gusci dei grani di colore marrone e il loro strato superficiale.

Hanno un pronunciato odore di riso, incluso in aggiunta ai componenti sopra elencati del pericarpo, glutine, gusci di semi, germe.

La loro funzione principale per il corpo è ripulire sostanze non necessarie e dannose. La crusca di riso è un prodotto ad alto contenuto calorico - più di 300 kcal per 100 g.

Nonostante ciò, sono utili in quanto contengono: proteine ​​- oltre il 20%, una quantità impressionante di fibre alimentari, lecitina, carboidrati utili - 25%, grassi - 15%, acidi grassi saturi, vitamine (A, K, PP, E, 6 vitamine del gruppo B).

Tra i macroelementi più di tutto il fosforo, poi va il magnesio, il potassio, il sodio, il calcio, dai microelementi - ferro, zinco, manganese e completa il selenio a catena, il rame.

Crusca di mais

Buono perché la fibra insolubile, che migliora le prestazioni del tratto digestivo, è più che in altri. Sono adatti per la prevenzione del cancro dell'intestino.

Crusca di amaranto

È ottenuto da grani di amaranto, il suo guscio viene lavorato e messo nel carrello. Recentemente sono apparsi sul mercato, ma la domanda per loro è in crescita, dato che la quantità di fibre, proteine, minerali, amminoacidi è tre volte superiore a quella del grano.

Il contenuto di vitamine e componenti minerali renderà una buona competizione per altre specie.

Quale crusca è considerata la più utile?

In generale, la loro composizione è simile, ma ognuno ha il suo valore nutrizionale ed energetico.

I nutrizionisti di superiorità danno grano. Rafforzano bene il sistema immunitario, grazie al selenio e allo zinco per resistere alle tossine e ai raggi ultravioletti.

La crusca di segale aiuta con costipazione, edema, obesità. Sono in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete.

Al terzo posto troviamo il riso ipercalorico, in cui prevalgono una piccola quantità di selenio e zinco, ma il potassio e le vitamine del gruppo B prevalgono.

Crusca per perdita di peso - regole di applicazione

Utilizzare la crusca per la perdita di peso dovrebbe essere 30-35 minuti prima del pasto principale.

Durante questo periodo, avranno il tempo di gonfiarsi nello stomaco e la porzione di pranzo o cena sarà ridotta. Non dimenticare di berli con un bicchiere di acqua bollita o di brodo.

Essi, come una pannocchia a setole morbide, assorbono sostanze tossiche, colesterolo cattivo, liberando così facilmente lo stomaco e l'intestino dagli alimenti trasformati, normalizzando il sistema digestivo, creando condizioni favorevoli per la microflora, la sua riproduzione e sviluppo.

Scopri di più su come usare la crusca per parlare di perdita di peso in questo video interessante.

Come usare la crusca (dosaggio)

Un prodotto utile a basso contenuto calorico dovrebbe essere incluso nel cibo a scopo di prevenzione e come strumento di guarigione.

Invece di una cena abbondante, un bicchiere di kefir con crusca aiuterà a reintegrare l'energia spesa.

Per ottenere un effetto rapido, pre-mescolare gli ingredienti e lasciare riposare la miscela per 15 minuti, fino a quando il cereale si gonfia.

Le opzioni d'uso sono molte: i soliti cracker possono essere sostituiti con crusca granulata, prodotti da forno di altissima qualità - pane con crusca.

Ma vale la pena ricordare che la quantità di acqua consumata deve essere aumentata a 3 litri, senza fluido, la cellulosa non è in grado di svolgere una funzione adsorbente.

Nella sua forma pura, la dose giornaliera del prodotto è fino a 4 cucchiai. Puoi usarli come componente aggiuntivo nella preparazione di vari piatti, bevande.

È possibile utilizzare la crusca per i bambini?

Nonostante gli ovvi benefici di come prendere la crusca e quanti bambini in età prescolare, è meglio chiedere consiglio al medico.

I nutrizionisti dicono che i benefici della crusca saranno se li includi nella dieta del bambino per i seguenti motivi:

• diminuzione dell'appetito;
• problemi intestinali, stitichezza;
• frequenti ARI e ARVI;
• ridotti livelli di emoglobina;
• obesità adolescenziale.

A causa della ricca composizione minerale, che si trova nella crusca, dopo il loro uso nei muscoli rinforzati dei bambini e del sistema osseo.

Come scegliere e conservare la crusca?

Assolutamente in qualsiasi supermercato nel reparto "alimentazione dietetica" puoi facilmente trovare e selezionare l'opzione migliore per questo prodotto.

Differenti politiche di prezzo e una descrizione dettagliata del pacchetto aiuteranno a soddisfare ogni cliente.

Non c'è differenza tra loro, anche un prodotto a basso costo soddisfa pienamente tutti i requisiti degli standard.

Per attrarre clienti, alcune aziende usano aromi, esaltatori di sapidità, glutine, farina, ma i benefici della crusca di un prodotto così evaporato.

È meglio dare la preferenza alle opzioni senza impurità e additivi.

È importante sapere che questo prodotto è inodore e insapore, completamente amorfo. Dopo aver aperto il pacchetto, assicurarsi che non vi siano segni di muffa, sapore amaro, il colore grigio-marrone è considerato la norma.

Se il prodotto è di alta qualità, deve essere conservato in un barattolo di vetro con un coperchio ben aderente, in un luogo buio e fresco.

Chi sono la crusca?

La crusca non è una panacea per tutte le malattie, quindi non usarle per molto tempo. Il periodo ottimale è un corso di 10 giorni.

È severamente vietato l'uso a persone che soffrono di:

• malattia adesiva;
• diarrea;
• colite acuta;
• malattie gastrointestinali nella fase acuta di esacerbazione;
• bambini sotto 1 anno.

Assolutamente qualsiasi prodotto ha sia un lato positivo che uno negativo.

Il danno principale dalla ricezione eccessiva e incontrollata di crusca è che possono anche rimuovere i nutrienti dal corpo.

Una dieta sana aiuta a migliorare il nostro benessere, l'umore, dà una scorta di vigore ed energia. Se includere crusca e ka nella dieta, ognuno decide per se stesso.

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Con te c'era Alyona Yasneva, ciao a tutti!

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