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Composizione chimica di arachidi

I benefici delle arachidi erano noti nell'antica Grecia. I greci hanno dato il nome "ragno" a un dado fragola perché la forma a conchiglia assomigliava a un bozzolo di ragno.

L'arachide è una pianta annuale appartenente alla famiglia dei legumi. Viene coltivato nei paesi meridionali dove il clima è caldo e umido. I frutti maturi vengono rimossi dal terreno, trattati termicamente e inviati ai negozi.

Il dado gustoso e profumato è diventato famoso come prodotto nutriente e salutare.

Peanuts - i benefici, i danni e le regole di frittura

Il dado contiene vitamine:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacina - 13,2 mg.

Vitamina B - composizione di supporto vitaminico:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1,767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

La composizione chimica contiene tutti gli elementi necessari per il pieno funzionamento del fegato, del cuore, delle ghiandole surrenali, della milza, dei sistemi circolatorio ed escretore del corpo.

La composizione di arachidi contiene amminoacidi essenziali:

• istidina - 0,627 g;
• leucina, 1,776 g;
• isoleucina - 0,903 g;
• metionina - 0,288 g;
• fenilalanina - 1.343 g;
• treonina - 0,744 g;
• valina - 1,247 g;
• Triptofano - 0,285 g

• glicina - 1,52 g;
• acido glutammico - 5.032 g.

Gli acidi agiscono a livello intracellulare, sono responsabili della costruzione della massa muscolare e dello stato del sistema nervoso umano.

Macro e oligoelementi:

• manganese - 1,934 mg;
• magnesio - 182 mg;
• potassio - 658 mg;
• calcio - 76 mg;
• fosforo - 350 mg;
• ferro - 5 mg;
• Zinco - 3,27 mg.

Calorie di arachidi

Il dado crudo contiene 552 kcal per 100 grammi. Di cui:

• proteine ​​- 26,3 g;
• grassi - 45,2 g;
• carboidrati - 9,9 g

A causa del suo alto contenuto proteico, le arachidi sono apprezzate dai vegetariani.

Un'altra nocciolina - un prodotto preferito dagli atleti. Le noci contengono gli acidi necessari per il guadagno muscolare, così come gli omega-6 e gli omega-3. La noce dovrebbe essere presente nella merenda quotidiana di ogni atleta, specialmente durante la preparazione per la competizione.

Ingredienti arrostiti delle arachidi

• potassio - 588 mg;
• calcio - 15 mg;
• magnesio - 286 mg;
• sodio - 38 mg;
• fosforo - 385 mg;
• ferro - 1,7 mg.

La composizione del chicco tostato perde di fresco su molti punti. Il contenuto di vitamine nelle arachidi crude è del 49,3% e nel fritto del 28,7%. Nel fritto, non ci sono amminoacidi e acidi grassi insaturi, polinsaturi, monoinsaturi.

Il valore energetico delle noci tostate - 626 kcal - 49,3% del valore giornaliero.

Il prodotto crudo è difficile da digerire e causa allergie.

Le proprietà benefiche delle arachidi

Nelle malattie del sistema cardiovascolare e circolatorio

Gli scienziati di Maastricht hanno scoperto che le sostanze che compongono il vino rosso sono simili a quelle presenti nelle arachidi. Entrambi i prodotti hanno un effetto profilattico sul cuore, sui vasi sanguigni e sulla fornitura di ossigeno al cervello, grazie al resveratrolo come parte del dado. Il rischio di malattie cardiovascolari e di ictus prematuro quando si mangia la frutta a guscio è diminuito del 23%.

L'uso regolare è utile per prevenire il verificarsi di coaguli di sangue. Mangiando le noci con una diagnosi di "trombosi delle cavità del cuore", puoi prevenire lo sviluppo di infarto e ictus.

Le navi sanguinanti e le emorragie possono portare a conseguenze irreparabili. Uno scienziato francese, Burdo, ha sviluppato un metodo per prevenire le malattie attraverso la terapia delle arachidi, utilizzandolo per la prima volta. Nel 1957, ha compilato un corso di tre giorni di trattamento: 50-150 grammi di noce mezz'ora prima dei pasti. Mangiare noci crude o leggermente tostate ha eliminato qualsiasi sanguinamento.

Includere le arachidi nel trattamento e nella prevenzione dell'emofilia. L'arachide aumenterà il livello di coagulazione del sangue e riempirà il corpo con calcio e vitamine K ed E.

Per l'insonnia e segni di esaurimento nervoso

Mangiando una manciata di noccioline, ti ricarichi le batterie per l'intera giornata. Le vitamine B12, B6, B2, B1 e le proteine ​​aiutano il corpo a migliorare il metabolismo energetico, aumentare l'attenzione e sviluppare la resistenza a situazioni stressanti. Ripristinano il sonno e la veglia.

Intossicazione del corpo

Le arachidi hanno l'effetto della fitoterapia, proteggendo il corpo dall'intossicazione. I polifenoli sono antiossidanti che prevengono gli effetti dei radicali liberi sul corpo. La qualità di rimuovere le tossine dalle arachidi del corpo secondo solo a una granata.

L'aflatossina combatte i veleni nel fegato, nei reni e nella milza. I gruppi Aflatoxide B1 appartengono al gruppo delle micotossine. Sono prodotti da muffe che si trovano nei prodotti caseari, nel formaggio, nelle uova, a volte nella fermentazione stantio. In una noce, l'aflatossina non deve superare 0,005 mg / kg. Per evitare conseguenze pericolose - cancro al fegato, ridotta immunità e resistenza ossea, prestare attenzione alla durata di conservazione.

Quando i disturbi ormonali nelle donne

Mangiare noccioline elimina la possibilità di fallimenti del ciclo.

La noce è utile durante la ristrutturazione del sistema ormonale: il corpo sarà più facile sperimentare cambiamenti di umore, dolore, disagio e gonfiore.

Le arachidi aiutano a far fronte alla caduta dei capelli, alle unghie fragili e all'aumento di peso grazie alla biotina e al manganese. I capelli saranno lucidi e spessi, le unghie - forti. Particolarmente utile per le donne noccioline, tinture per capelli.

Adenoma prostatico e prostatico

Le arachidi sono utili per gli uomini con insufficienza di potenza e erezione debole, così come l'adenoma della prostata e l'infertilità. Le vitamine B9, B12, manganese e zinco contribuiranno a far fronte a qualsiasi processo e patologia infiammatoria nell'area genitale maschile. Lo zinco attiva la funzione dello sperma, aumenta la libido e stabilizza gli ormoni. L'uso quotidiano di noci aiuta a prevenire le prostatiti e le patologie urinarie.

Una dose giornaliera di arachidi reintegrerà il corpo della futura madre con i polifenoli, che sono responsabili del rinnovamento e della rigenerazione della funzione della pelle e del cuore. I grassi vegetali aiuteranno a far fronte alla rimozione della bile senza danneggiare il feto.

Danno e controindicazioni di arachidi

Quando i problemi con la digestione

Mangiare noccioline in una forma non purificata provoca problemi digestivi. Il guscio duro si aggrappa alle pareti dell'esofago e dell'intestino e porta a gonfiore, crampi e stitichezza.

Sovrappeso e obesità

Arachidi: prodotto ad alto contenuto calorico e nutriente. Con l'obesità, il consumo porta ad un peggioramento della salute, aumento di peso e problemi con il tratto gastrointestinale.

Mangiare noccioline salate arrostite durante la gastrite provoca bruciore di stomaco.

Le arachidi sono un forte allergene. Provoca prurito, irritazione, indigestione, eruzioni cutanee, gonfiore delle mucose e talvolta shock anafilattico. Prima dell'uso, specialmente durante la gravidanza e l'allattamento, consultare il medico. Se sei ipersensibile, elimina i dadi dalla dieta.

Durante la gravidanza, anche le donne incinte, è auspicabile ridurre al minimo l'uso di arachidi. Farà più male che bene a causa di possibili reazioni allergiche.

Con le vene varicose negli uomini

Giocatori di calcio, corridori professionisti e bodybuilder sono inclini al problema dell'ingrossamento della vena e dei coaguli di sangue. Le arachidi hanno un effetto omeostatico. Con le vene varicose è indesiderabile da usare.

Per obesità e trombosi nelle donne

Se segui la figura sulla bilancia, il consumo eccessivo non porterà il risultato desiderato a perdere peso a causa del contenuto calorico elevato.

Un'altra arachide ispessisce il sangue. Trattare il prodotto con cautela in presenza di coaguli di sangue.

Non è raccomandato l'uso di un dado per l'artrite e l'artrosi - il prodotto contiene molte proteine. Con la gotta, fa male alla salute a causa delle purine.

Tecniche di torrefazione di arachidi

Le arachidi tostate sono buone per i disturbi digestivi. Il trattamento termico delle noci aiuta l'organismo ad assorbire enzimi e vitamine benefici.

Ci sono diversi modi tradizionali per friggere un dado.

In padella

Versare il dado sbucciato nella padella calda e friggere fino a doratura, preferibilmente senza olio. Aggiungi sale se desiderato.

Le arachidi tostate fatte in casa conservano proprietà utili, eliminano l'aggiunta di prodotti chimici e conservanti.

Non dovresti mangiare più di 60 grammi. cibo fritto al giorno. La noce è molto calorica!

Nel microonde

Versare i dadi su una piastra piana, distribuendo uniformemente.

Impostiamo il timer per 7 minuti alla massima potenza, senza dimenticare di mescolare.

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Arachidi Calorie fritte. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Arachidi tostate".

Valore energetico Arachidi tostate fa 626 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI ARAHIS Fritto

Che cosa è utile Arachidi tostate

• La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• La colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come un fattore lipotropico.
• La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
• La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
• Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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• Composizione chimica "Arachidi fritte"

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/790.php

Arachidi tostate

descrizione

Peanuts - un rappresentante della famiglia delle leguminose, chiamato anche noccioline. Il Brasile è considerato il luogo di nascita delle arachidi, anche se oggi il noce sotterraneo è perfettamente radicato in qualsiasi paese con un clima caldo. Le arachidi tostate sono un prodotto versatile che si aggiunge ai dessert, usati in una forma salata e dolce.

Interessante da sapere! Le arachidi sono state soprannominate le arachidi per il fatto che i loro frutti possono svilupparsi completamente andando più a fondo nel terreno di almeno 5 cm.

Tipi di arachidi tostate

Le arachidi tostate hanno una struttura più densa di un prodotto grezzo. Le arachidi tostate condizionatamente possono essere divise in 3 tipi:

• Arachidi tostate classiche senza burro, che vengono utilizzate nella sua forma pura e aggiunte a vari piatti (torte in polvere, insalate di verdure, aggiunte all'impasto).
• Noci salate, condite con sale, spezie con il gusto di formaggio, pancetta, pollo, ecc.
• Arachidi tostate dolci in glassa, zucchero a velo, guscio di sesamo e cioccolato.

È importante! Le arachidi tostate aiutano a rimuovere i gusci duri e la pelle marrone. Quest'ultimo è difficile da digerire dallo stomaco, e il trattamento termico migliora il gusto piacevole delle noci.

La composizione di arachidi tostate

La composizione chimica del prodotto è costituita dalle seguenti sostanze:

• 42% di oli, circa il 25-30% di proteine, che dipende dalla varietà di arachidi.
• La struttura comprende anche vitamine A, D, B, PP, E.
• Le arachidi sono un record tra le noci in termini di ingresso in calcio, magnesio, manganese, potassio e rame.

È importante! Gli studi hanno dimostrato che le arachidi contengono anche un complesso di antiossidanti anche dopo il trattamento termico, ma il colesterolo è assente.

I benefici e i rischi delle arachidi tostate

Le noci tostate sono molto utili per il corpo, perché aiutano a far fronte a tali problemi:

• Migliora il lavoro dello stomaco, riempie il corpo di sostanze coinvolte nel rinnovamento del sangue e delle cellule.
• Migliora la memoria, l'udito e aumenta la capacità di concentrazione.
• Sono ben saturati e rapidamente assorbiti dall'organismo, che è indispensabile nel periodo di riabilitazione dopo la malattia e durante la dieta.
• Le arachidi hanno un valore inestimabile per i seguaci di un'alimentazione sana, cibi crudi e vegetariani. Contiene burro di arachidi, proteine ​​vegetali sufficienti, necessarie per il pieno funzionamento del corpo.
• Ha un effetto calmante sul sistema nervoso.
• Un meraviglioso afrodisiaco che aiuta a superare la potenza maschile e ad abbassare la libido femminile.

È importante! Esperti della American Heart Association sostengono che le arachidi tostate sono estremamente utili per il buon lavoro del sistema cardiovascolare. Gli scienziati hanno dimostrato che mangiare noccioline riduce regolarmente il rischio di sviluppare malattie cardiache a causa del colesterolo alto.

Le arachidi tostate sono innocue per il corpo, perché nel processo di trattamento termico le noci si liberano della pelle, che intasa l'intestino e viene scarsamente digerito dallo stomaco. Abusare del prodotto non vale la pena, e per saturare il corpo non richiederà più di 50-70 grammi di noccioline al giorno.

Interessante da sapere! A New Orleans è stata allevata una varietà di arachidi che non può causare una reazione allergica. In queste noci, il livello delle proteine ​​allergeniche è zero.

http://dom-eda.com/ingridient/item/arahis-zharenyj.html

arachidi

Arachidi (noccioline) - legumi... Strano, ma vero. È particolarmente difficile da accettare per le persone che non hanno mai mangiato arachidi fresche o almeno crude, che hanno un sapore di fagiolo chiaramente pronunciato.

D'altra parte, la composizione chimica delle arachidi è molto simile alla composizione delle noci. Dopo tutto, i noccioli di arachidi contengono almeno il 45% di grassi e più del 25% di proteine. Che è approssimativamente uguale al contenuto di grassi e proteine ​​negli anacardi. Naturalmente, in altri tipi di frutta a guscio, il rapporto tra grassi e proteine ​​è leggermente diverso, ma nei legumi tutto è completamente diverso (la proporzione di grassi raramente supera il 3%).

Tuttavia, le arachidi sono diventate parte della vita di milioni di persone. E il nostro compito è capire finalmente se questo "dado di fagioli" è utile per la salute umana o è ancora dannoso. Di recente, molto spesso qualcosa ha iniziato a parlare delle proprietà estremamente dannose delle arachidi.

Naturalmente, la verità, come sempre, si trova da qualche parte nel mezzo. Ma diamo un'occhiata più da vicino a questo prodotto...

Composizione chimica di arachidi

Arachidi: proprietà utili

Prima di iniziare a parlare delle proprietà benefiche delle arachidi, dovresti identificare gli stakeholder che hanno finanziato la ricerca di questo prodotto. Si tratta principalmente di aziende che producono prodotti alimentari come burro di arachidi, scarpe da ginnastica, noci tostate per birra, ecc. Pertanto, a nostro avviso, si dovrebbe prestare molta attenzione alle conclusioni dei ricercatori che studiano le noccioline.

Inoltre, tutte le proprietà benefiche delle arachidi descritte di seguito si riferiscono esclusivamente a piccole porzioni di questo prodotto - fino a 10 "noci" al giorno. Se mangi di più, non riceverai danno, ma danno. Tenetelo a mente quando, dopo aver letto delle meravigliose proprietà curative delle noccioline, immaginerete le montagne intere di questa prelibatezza fritta a prezzi accessibili, mentre provate un piacevole sapore ricco e salato in bocca...

Quindi, secondo gli scienziati che lavorano nel laboratorio di ricerca dell'Università della Florida, le arachidi sono capaci delle seguenti imprese:

• L'arachide dilata i vasi sanguigni, il che significa che sarà utile per le persone che soffrono di picchi di pressione sanguigna
• Con l'uso regolare di arachidi riduce il tasso di distruzione cellulare, e contribuisce anche alla loro rigenerazione, ma questo non si applica alle cellule tumorali, che sono spietatamente distrutte dagli antiossidanti contenuti in questo prodotto
• Questo "dado di fagioli" attiva i neuroni del cervello, costringendolo a lavorare in modo più produttivo (ricorda le sneakers pubblicitarie, così come i clienti della ricerca)
• Le arachidi sono un ottimo strumento per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, dal momento che i principi attivi nella sua composizione, alleviano il corpo dal colesterolo cattivo e aumentano il tono vascolare
• Come tutti i legumi, le arachidi normalizzano i livelli di zucchero nel sangue
• A causa della presenza di triptofano, le arachidi hanno un effetto "ridente", o piuttosto possono sopprimere la depressione, perché il triptofano è una materia prima per la serotonina (l'ormone responsabile del buon umore di una persona)
• Inoltre, questo prodotto regola l'equilibrio ormonale dell'intero organismo, grazie al quale anche l'infertilità viene trattata in uomini e donne.
• L'abbondanza di fibre, che fa parte dell'arachide, aiuta a purificare il tratto digestivo dalle tossine, oltre a mantenere la normale microflora nell'intestino tenue

Inoltre, le arachidi sono utili per culturisti e sollevatori di pesi, in quanto vi è un sacco di proteine ​​in esso, che è un materiale da costruzione per i muscoli.

È curioso che, secondo il parere degli stessi scienziati, la cosa più utile non siano le noccioline crude, ma quelle bollite. Perché in esso la quantità di antiossidanti è 4 volte maggiore rispetto a quella grezza.

Tuttavia, nonostante tutto il fascino descritto sopra, in alcuni casi, le arachidi possono danneggiare gravemente una persona. E in questo caso è molto più importante sapere del danno, piuttosto che delle proprietà utili.

Peanut Harm

Iniziamo con le proprietà innocue più innocue: le arachidi promuovono il rilascio di grandi quantità di succo gastrico, aumentando così l'appetito e portando le persone a mangiare troppo. Alcune persone pensano erroneamente che l'aumento dell'appetito sia una proprietà utile, ma con il nostro approccio al consumo non lo è. Perché è desiderabile mangiare noccioline separatamente da tutto (è digerito a lungo e noiosamente), noi, al contrario, quindi "gettare" in pieno. C'è un appetito...

Inoltre, le ovvie controindicazioni all'uso delle arachidi sono: obesità, gotta, artrosi, artrite e malattie gastrointestinali durante i periodi di esacerbazione.

Le arachidi sono severamente proibite a chi è allergico ad esso. Ma questo è comprensibile. Tuttavia, spesso non è chiaro: le arachidi possono facilmente causare questa molto allergia se viene abusato. Soprattutto fritto. Soprattutto nei bambini. Quindi pensa...

L'arachide ha anche una proprietà in più che è quasi sempre considerata utile - un'abbondanza di acidi grassi polinsaturi omega-6. Infatti, nonostante la loro importanza per il funzionamento del corpo umano, ce ne sono troppi in arachidi. E se consideriamo il rapporto tra omega-6 e omega-3 in questo prodotto, allora è semplicemente catastrofico - circa 5000: 1. Sebbene l'opzione ideale - 3: 1. Un tale vantaggio di omega-6 è inaccettabile, perché alla fine può causare difficoltà con l'adeguatezza della risposta immunitaria del corpo in alcune gravi deviazioni sistemiche e disturbi, tra cui l'artrite, l'asma e un numero di malattie infettive.

Cucinare le arachidi

Qualunque cosa diremmo in precedenza sulle proprietà nocive delle arachidi, i suoi meriti culinari sono senza lode. E questo fatto è riconosciuto da decine e centinaia di milioni di persone in tutto il mondo.

Oggi, le arachidi vengono aggiunte all'hava, alle torte, ai pasticcini, ai ripieni di caramelle, al cioccolato, ai pasticcini, ai prodotti da forno... In generale, ovunque, compresi il gelato e la pasta di arachidi.

A proposito, il burro d'arachidi è una prelibatezza preferita degli adolescenti americani. Pertanto, un'enorme proporzione di arachidi nel mondo va alla produzione di burro di arachidi (il componente principale del burro di arachidi).

Inoltre, le arachidi vengono utilizzate nella cucina casalinga, come base per salse e additivi per insalate e condimenti.

E, naturalmente, le arachidi vengono semplicemente masticate crude o fritte (di solito con sale).

Come scegliere una nocciolina?

È meglio acquistare arachidi in negozi di grandi dimensioni che acquistino prodotti da magazzini all'ingrosso ben attrezzati. Certo, è difficile o addirittura impossibile per un consumatore sapere chi sta memorizzando dove e cosa. Tuttavia, secondo le statistiche, le buone noccioline sono molto più spesso vendute nei grandi supermercati.

Nei mercati si vendono spesso arachidi contaminati da muffe e funghi, che è semplicemente pericoloso da mangiare, perché c'è una grande possibilità di avvelenamento. E non pensare di poter comprare noccioline infette, poi bollire o friggerle e tutto andrà bene. Con muffe e funghi così facili da non capire. Purtroppo.

Altrimenti, quando si sceglie una nocciolina, si consiglia di attenersi alle seguenti linee guida:

• le arachidi di conchiglia devono essere uniformi, pulite, asciutte, intere e prive di differenze cromatiche
• le arachidi pelate crude dovrebbero essere pulite, relativamente asciutte e prive di odori sgradevoli

Con le noccioline tostate tutto è complicato e praticamente imprevedibile. Quindi qui è difficile dare consigli. Pensa per te...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Noccioline Benefici - Arachidi

Dal punto di vista della scienza, le arachidi - non una noce, ma una pianta appartenente alla famiglia dei legumi.

Ma l'aspetto e le caratteristiche gustative dei suoi semi, che maturano sottoterra, li rendono molto simili alle noci, motivo per cui le arachidi vengono spesso chiamate noccioline.

Il costo accessibile del prodotto rende molto allettante includerlo nella dieta ai fini del recupero, ma ultimamente ci sono state molte discussioni su quanto l'arachide sia utile per il corpo umano.

Per far fronte a questo, si dovrebbe prima esaminare la composizione chimica delle arachidi.

Composizione chimica di arachidi

Tutte le proprietà di una nocciolina che influenzano il corpo umano sono determinate dalla sua composizione chimica.

L'arachide contiene le seguenti sostanze:

• gruppi B (biotina, acido pantotenico, ecc.);
• D;
• PP;
• E.

• magnesio,
• potassio,
• ferro,
• di rame,
• selenio,
• calcio,
• sodio,
• fosforo,
• zinco,
• manganese.

• lignocerico;
• palmitico;
• arachidonico;
• acido oleico;
• laurico;
• beenico;
• cerotic;
• stearico;
• gipogeevoy;
• linoleico;
• miristico;
• acido eicenoico.

• proteine;
• globuline;
• glutelins;
• zucchero;
• konarakhin e arakhin;
• amido;
• purine;
• saponine triterpeniche;
• polifenoli.

La maggior parte delle sostanze contenute nelle arachidi ha un effetto benefico sullo stato del corpo.

Proviamo a capire quale vantaggio particolare può offrire l'arricchimento del menu con le arachidi.

Le proprietà benefiche delle arachidi

Nella medicina popolare, le arachidi sono considerate un eccellente rimedio omeostatico che aumenta la coagulazione del sangue.

Grazie ai polifenoli contenuti nelle arachidi, il funzionamento del sistema cardiovascolare è migliorato rafforzando le pareti dei vasi e aumentandone il tono.

Inoltre, il magnesio nella composizione delle arachidi contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna.

I grassi monoinsaturi naturali mantengono un livello ottimale di glucosio nel sangue e il triptofano attiva la sintesi dell'ormone serotonina, che è importante per mantenere un buon umore.

Le arachidi sono ricche di fibre, il che consente di dire che mangiare normalizza il tratto gastrointestinale. Tuttavia, per questo scopo è meglio mangiare arachidi leggermente tostate, poiché nella sua forma grezza, al contrario, può aggravare la situazione.

Sono anche conosciute e proprietà antiossidanti del prodotto, proteggendo il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. I polifenoli contenuti nelle arachidi hanno le proprietà antiossidanti più pronunciate.

Il burro di arachidi ha proprietà rigeneranti.

Inoltre, l'inclusione di arachidi negli alimenti contribuisce a:

• migliorare l'attenzione e la memoria;
• ottimizzazione del sistema nervoso;
• aumentare la potenza;
• normalizzazione del fegato;
• attivazione del processo di rinnovamento cellulare.

Tutte le proprietà di una nocciolina che sono benefiche per il corpo umano rendono possibile essere mangiati per scopi di salute.

Chi può essere utile per le noccioline?

L'arachide può essere utile a tutti, poiché la sua inclusione nella dieta è una misura eccellente per la prevenzione delle malattie cardiache e dei vasi sanguigni, del fegato e di altri organi interni, l'aterosclerosi, l'invecchiamento precoce, la comparsa di tumori maligni.

A causa della capacità delle arachidi di migliorare la coagulazione del sangue, questo prodotto ha un effetto benefico sul decorso dell'emofilia, riduce il rischio di emorragia.

In ulcera peptica e ulcera gastrica, si consiglia di prendere il latte di arachidi.

Per cucinarlo, devi tagliare la farina di arachidi e diluirla con acqua bollita. Ma tale strumento in ogni caso non può essere utilizzato nel periodo di esacerbazione della malattia.

Al fine di rafforzare l'immunità e ripristinare la vitalità può essere applicata la tintura di guscio di arachidi.

Per farlo, è necessario 1 cucchiaino di buccia rimossa dalle arachidi leggermente tostate, versare ¼ tazza di vodka e lasciare per 14 giorni in un luogo buio. Il rimedio risultante è raccomandato per prendere 7-10 gocce al giorno, bevendolo con latte.

Inoltre, è molto utile mangiare noccioline con:

• aumento dell'eccitabilità nervosa;
• affaticamento, affaticamento eccessivo;
• disturbi del sonno;
• ridotto desiderio sessuale negli uomini e nelle donne.

Il burro di arachidi viene spesso usato nella medicina tradizionale per il trattamento di ferite difficili da curare e purulente.

Nonostante tutte le proprietà delle arachidi, che sono benefiche per il corpo, non bisogna dimenticare che in alcuni casi il suo consumo può essere pericoloso per il corpo.

Video: "Peanuts and its properties"

Controindicazioni e danno delle arachidi

Le arachidi non dovrebbero essere mangiate da persone con:

Inoltre, non dare grandi quantità di noccioline ai bambini.

Si consiglia di mangiare arachidi leggermente tostate o essiccate al forno, in quanto in forma cruda, questo prodotto può causare disturbi nel sistema digestivo.

Nelle arachidi tostate, la quantità di polifenoli - sostanze utili per il corpo, aumenta.

Con l'uso frequente di grandi quantità di arachidi può causare reazioni allergiche e provocare lo sviluppo di obesità.

Valore calorico e nutrizionale delle arachidi

Il contenuto calorico delle arachidi è piuttosto alto, in media 662 kcal per 100 g.

Questo è il motivo per cui le persone che hanno chili in più, così come quelli che si preoccupano di mantenere il loro corpo magro, non sono raccomandati di mangiare le arachidi in grandi quantità.

Tuttavia, il suo consumo moderato non lo danneggerà.

A causa degli amminoacidi e degli oli grassi contenuti nelle arachidi, questo prodotto è molto nutriente.

100 g di arachidi contengono:

• 44-46 g di grasso;
• 25-27 g di proteine;
• 9,9 g di carboidrati.

Video: "Interessanti fatti sulle noccioline"

Informazioni utili su noccioline

Come scegliere le arachidi

Trovare noccioline sugli scaffali di negozi e mercati non è difficile, ma per ottenere un prodotto di qualità, è necessario provare.

Puoi comprare una buona nocciolina, se noti i seguenti consigli:

• Prima di tutto, dovresti esaminare attentamente il prodotto proposto e assicurarti che non ci siano tracce di insetti;
• le arachidi acquistate devono essere necessariamente asciutte, poiché durante lo stoccaggio in condizioni umide si può sviluppare un fungo sulla superficie dell'arachide che, quando entra nel corpo umano, presenta proprietà tossiche;
• se l'arachide è stata acquistata nel guscio, devi prenderlo in mano e scuoterlo: una nocciolina chiara che emette un suono squillante;
• sul guscio di arachidi non dovrebbero essere macchie scure e crepe.

Come conservare le arachidi

È molto importante conservare le arachidi in un luogo asciutto e, più bassa è la temperatura, più a lungo l'arachide mantiene le sue proprietà nutrizionali.

La durata massima del prodotto è di 9 mesi.

Per la conservazione, è meglio versare le arachidi in un pacchetto sigillato, preferibilmente non schiacciarlo, ma tenerlo intero.

Pallottole di arachidi

All'inizio del XX secolo, il botanico americano George Washington Carver inventò più di 300 prodotti fatti con le arachidi.

Tra di loro c'erano bevande, cosmetici, sapone e persino inchiostro da stampa.

A causa di ciò, l'arachide proveniente dal cibo dei poveri è diventata una delle principali colture commerciali degli stati meridionali degli Stati Uniti.

Attualmente, le arachidi sono anche un prodotto ampiamente utilizzato in molte sfere dell'attività umana.

• In cucina, è usato come ingrediente importante nella produzione di molti piatti, in particolare dolciumi, paste coloranti e persino cacao. La pasta di arachidi è fatta anche di arachide, che a sua volta è una prelibatezza gustosa e salutare, anche se piuttosto ipercalorica.
• L'arachide è anche usato in medicina - il "latte d'arachide" è molto utile nel trattamento delle ulcere gastriche. Per il trattamento e la prevenzione di molte patologie viene anche utilizzata la tintura di arachidi e decotto di arachidi con la buccia.
• Le persone hanno imparato a usare le arachidi nell'industria leggera: produce lana vegetale, ardil, così come plastica, colla e altri prodotti popolari.
• Negli Stati Uniti, le arachidi sono utilizzate nel processo di produzione della dinamite. Per riferimento: in Russia per questo scopo si applica soia.

Riassumendo quanto sopra, si può notare che:

• Arachide - un prodotto contenente nella sua composizione sostanze preziose per il corpo umano;
• mangiare noccioline è utile per la prevenzione e il trattamento di disturbi cardiovascolari, dell'apparato digerente e del fegato, aterosclerosi, disfunzioni sessuali e altre patologie;
• l'inclusione di arachidi nella dieta aiuta anche a prevenire l'invecchiamento precoce e lo sviluppo di tumori maligni a causa delle proprietà antiossidanti dei polifenoli in esso contenuti;
• mangiare arachidi non è ancora raccomandato per chi soffre di artrite, artrite e gotta;
• l'uso di noci macinate in grandi quantità può causare reazioni allergiche, disturbi del tratto gastrointestinale e obesità;
• le arachidi leggermente tostate o essiccate al forno sono considerate più utili di quelle crude;
• Il contenuto calorico delle arachidi è piuttosto alto - circa 551 kcal per 100 g, quindi il suo consumo dovrebbe essere moderato, soprattutto per coloro che sono obesi e coloro che vogliono mantenersi in forma.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Arachidi: i benefici e i danni al corpo, alla composizione e alle calorie

Il Sud America è considerato il luogo di nascita delle arachidi. Gli indiani peruviani coltivarono questa pianta e la chiamarono anhuq. I semi di arachidi dopo la scoperta dell'America furono portati in Europa. Poi si sono diffusi in Africa, dove sono state valutate le loro proprietà nutrizionali e in Nord America. Più tardi si stabilirono nelle isole filippine, in India e Macao, così come in Cina e in altri paesi dell'Asia meridionale.

Descrizione delle arachidi

Ci sono molte specie di questa pianta. Ma il più famoso e popolare di loro: Virginia, Runner, spagnolo, Valencia. La pianta è termofila e necessita di irrigazione periodica. Il terreno non è esigente, può crescere su aree scarse, non molto fertili. Le arachidi in crescita aiutano a saturare i terreni poveri con azoto.

Le noccioline appartengono alla famiglia delle leguminose, sono legate a soia, piselli, fagioli e altri membri di questo genere. Vale la pena notare che in realtà l'arachide non è una noce, ma un seme di una pianta erbacea (legume), i cui fiori sono capaci di auto-impollinazione. Man mano che il gambo cresce, l'ovaia si allunga, si piega e penetra nel terreno. Sotto la superficie della terra e coltivi i frutti con i semi. Da qui divenne noto come pisello o noccioline.

Composizione e proprietà utili

L'arachide, i cui benefici e danni sono di interesse per molti, ha una composizione chimica ricca e multi-componente. Questo determina le proprietà nutrizionali e benefiche delle arachidi. Contiene fino al 53% di grassi, fino al 37% di proteine ​​e fino al 10% di carboidrati. Contiene anche:

• vitamine del gruppo B, E, A, C, PP, biotina;
• macronutrienti (magnesio, potassio, calcio, sodio, fosforo);
• oligoelementi (ferro, rame, selenio, zinco, manganese);
• amminoacidi (glutammico, aspartico e altri).

I chicchi sono ad alto contenuto calorico, in 100 g di noci crude 550-557 kcal sono contenuti, in 100 g di noci tostate - 620-627 kcal. A causa della presenza nella composizione chimica di una tale varietà di vitamine, macro e micronutrienti, le arachidi:

• in grado di rimuovere il colesterolo dal corpo;
• rinforza il sistema cardiovascolare, contiene antiossidanti (polifenoli);
• previene la caduta dei capelli (biotina);
• raccomandato per l'uso da parte di coloro che vogliono costruire la massa muscolare (proteine);
• grezzo, utile per il diabete, ma in quantità molto piccole (puoi mangiare due chicchi al giorno per normalizzare i livelli di zucchero nel sangue);
• ha un effetto positivo sul sistema ormonale, aiuta a guardare bene, previene l'invecchiamento della pelle;
• aiuta a combattere lo stress, calma il sistema nervoso (magnesio), migliora l'attenzione e la memoria;
• aiuta ad aumentare la coagulazione del sangue, è utile per bassi livelli di emoglobina (ferro).

Mangiare il prodotto

Sembrerebbe che i benefici del noce siano inestimabili, ma il grano non può essere mangiato a stomaco vuoto e invece di mangiare. È necessario includere questo prodotto nel cibo e nei dolci principali. Dalle arachidi crude, puoi cucinare la pasta, che è indispensabile per coloro che conducono uno stile di vita attivo e lottano con chili in più.

Le noci tritate vengono aggiunte ad insalate, salse, snack, verdure e piatti a base di carne. Ampiamente usato nell'industria dolciaria, nella cottura di torte, muffin, rotoli. I cuochi usano questo dado per preparare molti dolci e dolcetti, ad esempio:

• incollare;
• cioccolato;
• Kozinaki;
• noci tostate;
• Baklava turco;
• Churchkhela;
• delizia turca

Arachidi tostate salate o con vari gusti vengono utilizzate come prelibatezza, oltre a uno spuntino separato, ad esempio, alla birra. Il contenuto calorico di un tale prodotto è maggiore del grezzo, quindi se il sovrappeso dovrebbe prestare attenzione ad esso.

A proposito di controindicazioni e dei pericoli delle arachidi

Nonostante tutte le proprietà benefiche e il gusto eccellente, le arachidi non hanno sempre un effetto positivo sul corpo. Peanut ha controindicazioni che è necessario conoscere per non danneggiare la salute:

1. Appartiene ai cosiddetti prodotti allergenici. Le arachidi non dovrebbero essere consumate se c'è intolleranza a uno o più dei suoi componenti, poiché ciò può causare una reazione allergica: nausea e vomito, forti dolori addominali, arrossamento e prurito della pelle, nei casi gravi, gonfiore delle vie respiratorie superiori, shock anafilattico.
2. L'arachide non è raccomandata per i pazienti con vene varicose e tromboflebiti, poiché rallenta la velocità della circolazione sanguigna nel corpo, rendendola più densa.
3. Il prodotto è ipercalorico, quindi per evitare l'aumento di peso, è necessario utilizzarlo in piccole quantità.
4. Controindicato in gravidanza e allattamento, a causa dell'aumentata allergenicità.
5. È meglio abbandonare le arachidi in caso di esacerbazioni di malattie del tratto gastrointestinale, poiché si riferisce a cibi difficili da digerire.
6. Non dovresti mangiare noci che hanno un sapore leggermente amaro o amaro o sono ricoperte da una fioritura gialla (muffa). Potrebbe danneggiare il corpo (fegato, stomaco), potrebbe esserci un avvelenamento.

L'arachide è apprezzata non solo come prodotto alimentare, ma anche in cosmetologia, medicina e agricoltura. Le arachidi, la cui composizione chimica è molto ricca di grassi, proteine ​​e carboidrati, sono utilizzate sia in forma cruda che secca (fritta). Va notato che il gusto delle noci tostate è migliore, non sono meno utili, ma più calorico.

Il tasso giornaliero di arachidi 20-30 g, è di circa 30-40 piccoli dadi. Questo è sufficiente per assaporare il gusto, ricostituire l'apporto energetico e fornire al corpo vitamine e minerali utili. Ma allo stesso tempo, è necessario ricordare su tutte le controindicazioni e su quali danni questo prodotto può causare al corpo.

http://chebo.pro/kulinaria/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-sostav-i-kalorijnost.html

Arachidi: benefici e danni al corpo, composizione chimica, contenuto calorico, tasso di utilizzo

Le arachidi, dette anche "noccioline", sono una prelibatezza preferita di persone di tutte le età. A causa della saturazione delle sostanze bioattive, il prodotto è estremamente utile. L'alto contenuto proteico consente l'uso di arachidi nella dieta di vegetariani e atleti.

Il più delle volte, le "noccioline" sono usate come snack sostanziosi, ma il prodotto ha molte proprietà utili. Viene venduto fresco e fritto, con sale, glassa, spezie. Da esso prepara burro, kozinaki, pasta dolce. Il burro di arachidi è popolare in America e gli agricoltori aggiungono frutta al mangime per il bestiame. In tutto il mondo, le arachidi sono utilizzate in cucina, cosmetici, prodotti farmaceutici.

Descrizione della nocciolina e della sua storia di origine

La patria dell'annuale erba è il Sud America. Nei tempi antichi, i peruviani deposero i frutti della pianta nelle tombe affinché i morti potessero mangiare nell'aldilà. Dal Sud America, la pianta si è diffusa in Africa, Asia e Nord America. Oggi è coltivato in India e in altre regioni asiatiche con un clima caldo e un'alta umidità.

L'annuale appartiene alla famiglia Legumes. A differenza di nocciole, anacardi e altre noci, le arachidi non sono un albero, ma un raccolto di legumi, simile a piselli e fagioli.

Il frutto della pianta si forma in un modo speciale. Dopo l'impollinazione dei fiori gialli, collegati in un pennello, il pedicello inizia a distendersi, gradualmente inclinandosi verso il terreno. Quando l'ovaia raggiunge il suolo, sprofonda nel terreno, si formano i semi a forma di noce, coperti da un guscio duro. Le varietà ad alto rendimento consentono di raccogliere più di 40 fagioli da una pianta.

Composizione chimica, valore nutrizionale e contenuto calorico di arachidi

Parlando di come sono utili le arachidi fresche, dovremmo menzionare la ricchezza della composizione chimica. La saturazione con vitamine, elementi minerali, composti bioattivi consente l'uso attivo del prodotto per scopi alimentari, medicinali e cosmetici.

100 grammi di noci contengono:

Delle vitamine sono:

tocoferolo (vitamina E);
acido ascorbico (C);
tiamina (B₁);
niacina (B₃);
acido pantotenico (B₅).

Dei minerali presenti:

magnesio;
potassio;
fosforo;
ferro;
sodio;
calcio;
zinco.

Inoltre, il prodotto è un ricco fornitore di acidi grassi omega-3 e omega-6, aminoacidi, arginina e leucina.
Ci sono 550 kcal per 100 grammi di prodotto grezzo e le arachidi essiccate includono 600 kcal. Calorie alte, le noci non sono adatte alla dieta. L'indice glicemico è di 15 unità.

Benefici per il corpo umano

I benefici delle arachidi sono significativi. Il prodotto accelera il recupero in molte patologie, rafforza il sistema immunitario, migliora lo stato emotivo. Inoltre, è completamente innocuo, anche le arachidi utili non sono raffinate. La pelle sottile di una nocciolina contiene sostanze che stimolano il sistema immunitario.

Il prodotto fresco ha le seguenti proprietà positive:

• regola la concentrazione di colesterolo nel sangue;
• migliora l'assorbimento del calcio;
• promuove la crescita delle fibre muscolari;
• accelera la rigenerazione delle cellule del fegato;
• ripristina il tessuto nervoso;
• previene le malattie legate all'età;
• riduce la probabilità di patologie tumorali, disturbi del cuore e del sistema vascolare;
• nutre il corpo con energia;
• purifica il corpo dagli accumuli dannosi;
• rinforza il tessuto osseo;
• normalizza il metabolismo dei lipidi;
• migliora la funzione cerebrale, rafforza la memoria;
• aiuta ad affrontare depressione, nevrosi, esaurimento mentale, insonnia;
• accelera il recupero da gravi malattie;
• aumenta la coagulazione del sangue;
• satura il sangue con l'emoglobina, a causa dell'alta concentrazione di ferro nella composizione;
• stimola il rilascio della bile;
• migliora il tratto digestivo, ha un leggero effetto indebolente;
• inibisce il processo di invecchiamento

Il prodotto crudo non deve essere consumato in eccesso, sono sufficienti 50 g al giorno. Un consumo eccessivo porterà al sovrappeso e all'interruzione del tratto digestivo. Non puoi mangiare noci fresche con le vene varicose, aumento della coagulazione del sangue, suscettibilità alle allergie, in quanto le arachidi sono un forte allergene.

Quando si friggono, i fagioli di arachidi non perdono le loro proprietà benefiche. Inoltre, il trattamento termico aumenta il contenuto nel prodotto di composti polifenolici che hanno una forte proprietà antiossidante. Le arachidi tostate vengono conservate più a lungo, meno suscettibili alle muffe, hanno un sapore più gradevole. La tariffa giornaliera della prelibatezza fritta è di 30 grammi.

Con il diabete

Non è assolutamente possibile se le arachidi siano buone per i diabetici. Tutto dipende dalla quantità utilizzata. Se usato con moderazione, il prodotto è innocuo e riduce anche la concentrazione di colesterolo.

Benefici per il corpo della donna

Le arachidi sature di ferro impediscono lo sviluppo di anemia durante i periodi più pesanti.

Durante la gravidanza

Parlando se è possibile per le noccioline di pazienti in gravidanza, l'osservazione dei medici tiene conto del dosaggio. In gravidanza, il dado non è proibito, ma la dose giornaliera deve essere rigorosamente limitata per non danneggiare l'embrione. L'eccesso di cibo può causare indigestione, diarrea o una reazione allergica.

Affinché le arachidi apportino solo benefici per le donne incinte, devono consultare un medico circa la quantità di prodotto consentita.

Una donna che allatta non dovrebbe mangiare noccioline. Per i bambini, le arachidi sono un forte allergene.

I benefici delle noccioline per gli uomini

Le arachidi offrono vari vantaggi per gli uomini:

• normalizza l'equilibrio ormonale;
• stimola la sintesi del testosterone;
• migliora la funzione muscolare;
• elimina l'impotenza, restituisce l'attività sessuale a un uomo.

Per una persona impegnata nel bodybuilding o negli sport di forza, le arachidi dovranno essere la via. La concentrazione di proteine ​​nei noccioli di arachidi è maggiore rispetto alla carne. Pertanto, culturisti e atleti includono la noce nella dieta per accelerare la costruzione muscolare. Anche l'inclusione del burro di arachidi nel menu sportivo non fa male.

Quando si perde peso

Arachidi - prodotto non dietetico. Mangiandoli dal cuore quando la dieta fallisce. Nel giorno, per non danneggiare la figura, puoi mangiare non più di 15 noci. È possibile sostituire i dadi per la carne nel menu dieta. Si consiglia di aiutare te stesso alle arachidi al mattino, quando l'assorbimento dei nutrienti è il migliore.

Il burro di arachidi è usato al posto delle noci, ma non è dolce. 4 cucchiaini al giorno sono ammessi.

Arachidi danno al corpo

Le persone che sono inclini alle allergie dovrebbero tener conto che le arachidi sono un prodotto allergenico. Specialmente le persone allergiche non dovrebbero comprare le noccioline nel guscio. La pelle rossa che copre il dado può causare una forte reazione allergica. Ma anche nelle persone sane, le arachidi possono causare allergie se sono di scarsa qualità: l'aflatossina, una sostanza tossica, si accumula nelle noci immagazzinate in modo errato.

I fagioli di arachidi non dovrebbero essere consumati da persone che hanno:

• trombosi;
• vene varicose;
• alta coagulazione del sangue;
• interruzione del tratto digestivo (noce - un prodotto fastidioso che può aggravare la malattia).

Arachidi tostate con sale, anche se gustoso, ma non può essere definito un prodotto utile. Il sale provoca gonfiore e, nell'olio, si formano agenti cancerogeni durante la frittura - sostanze estremamente dannose.

Metodi di cottura

Come friggere le arachidi in una padella

Le arachidi possono essere deliziosamente fritte in diversi modi. L'opzione di cottura più semplice è la padella. Le noci lavate e secche vengono versate in una padella riscaldata, tostate con agitazione continua a fuoco basso. Quando i chicchi sono secchi, viene aggiunto un piccolo fuoco. I dadi pronti cominciano a scoppiare, le loro bucce si scuriscono. Per variare il gusto del prodotto, è possibile aggiungere sale o condimento durante la frittura.

Come arrostire nel forno

Puoi friggere le arachidi nel forno. Il forno si scalda fino a 180 ° C. I chicchi lavati ed essiccati sono disposti su una teglia rivestita con carta da forno. Le noci con le bucce vengono lasciate nel forno per 25 minuti, senza gusci - per 15 minuti.

Cucinare nel microonde

Se hai un forno a microonde, puoi cucinare delle noccioline. Le noci disposte su un piatto, coperte con un coperchio, mettono nel forno. Il microonde è impostato sulla massima potenza. Il prodotto è preparato 5 - 7 minuti, la durata della cottura è determinata dalla potenza della stufa. Nel mezzo della cottura, è desiderabile interrompere il processo e mescolare i dadi.

I negozi vendono arachidi per tutti i gusti: salato, dolce, aromatizzato. È possibile trovare arachidi non pelati e imbiancati (puliti e lavorati con aria calda). Ma per essere sicuri della qualità del prodotto del negozio è impossibile, quindi, se c'è un'opportunità, è meglio preparare una prelibatezza da soli. Ci sono molte ricette per fare dolci dessert di arachidi.

La ricetta più semplice sono le arachidi nello zucchero. Per un bicchiere di noci, prendi 0,5 tazze di zucchero e un quarto di tazza d'acqua. Le noci con le bucce sono fritte a fuoco basso mescolando. Zucchero versato acqua, mescolate. Quando i nucleoli iniziano a scoppiettare, la soluzione zuccherata viene versata nella padella. Mescolare, mescolando, fino a quando l'acqua evapora. Quando l'acqua evapora, le noci saranno coperte con la crosta di zucchero.

Conservare il prodotto in un luogo asciutto, buio e fresco. Periodo di validità: fino a un anno (le arachidi tostate sono più alte di quelle crude). Se i dadi sono diventati rancidi, la loro data di scadenza è scaduta. Non puoi usarli.

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