Tra i tanti funghi sono i finferli più popolari. Questi sono funghi commestibili, il cui colore varia dal giallo pallido all'arancio. Hanno una forma piuttosto insolita - il centro del cappuccio è concavo verso l'interno, i bordi sono avvolti, irregolari.

Il piede di Chanterelle è piccolo, forte, il colore è lo stesso del cappello. Va anche notato che la parte inferiore del fungo cresce densamente insieme alla cima. Il fungo stesso è piccolo - il diametro del cappello è da 2 a 10 cm.

Specie di finferli

I rappresentanti della famiglia Lysychkov hanno circa 60 specie, molte delle quali possono essere mangiate. Ecco i tipi più comuni di finferli:

gallinacci

Fungo, adatto al consumo umano. Il diametro del cappuccio è da 2 a 10 cm, la gamba - fino a 7 cm Il colore è giallo pallido o giallo. La superficie inferiore del cappuccio è coperta da pieghe. La pelle è liscia, non separata dalla polpa dei finferli. Questo fungo cresce nella foresta di conifere e latifoglie dall'estate fino a metà autunno.

Chanterelle cinabro

Fungo commestibile Di piccole dimensioni - un cappello ha un diametro di 4 cm, una gamba di 2-5 cm Il colore di un fungo varia dal rosso pallido al rosso. Il cappello con la sua forma ricorda un imbuto. L'habitat preferito dei finferli rosso cinabro è una foresta decidua, e in particolare il boschetto di querce. Raccogli questi funghi da metà giugno a inizio ottobre.

Finferli vellutati

Fungo commestibile, che difficilmente può essere trovato ai margini della foresta. Il colore è lo stesso dei galletti. Fungo aromatico, sapore acidulo. I chanterelle vellutati crescono di solito nella foresta decidua da metà estate all'inizio dell'autunno.

Gallinaccio grigio

Fungo in forma per il cibo. Cap in diametro fino a 6 cm, gamba fino a 8 cm di altezza. Il colore del cappuccio è grigio scuro. La polpa dei galletti grigi è elastica, di colore grigio chiaro. I galletti grigi non emanano un odore e un sapore pronunciati. I finferli si trovano comunemente nelle foreste miste e decidue dall'estate fino a metà autunno.

Galletti sfaccettati

Fungo commestibile di piccole dimensioni (2-12 cm). Il colore del cappello è saturo di giallo o arancione. Il fungo ha una polpa piuttosto densa con un odore espressivo. I funghi raccolgono i finferli sfaccettati nei boschetti di querce da luglio a metà ottobre.

Caratteristiche dei finferli

I finferli vengono anche chiamati veri galletti o galletti. È la specie più comune nel suo genere. Il fungo è piuttosto piccolo: il diametro del cappello raramente supera i 10 cm, l'altezza dello stelo è compresa tra 4 e 6 cm e il suo spessore è di 1-3 cm.

Il cappellaccio passa facilmente nella gamba del fungo grazie alla sua forma a imbuto. La pelle di finferli è liscia al tatto e opaca. È difficile separare dalla polpa densa. La superficie inferiore del cappuccio è coperta da pieghe che scendono lungo la gamba. Il finferli emette un piacevole aroma fruttato.

Inoltre, questa volpe differisce dal fatto che non ci sono vermi e larve di insetto nella polpa. Dopo la maturazione, il fungo non marcisce, ma semplicemente si asciuga. Ciò è dovuto alle peculiarità della composizione chimica dei finferli.

A causa del suo colore, la volpe diventa spesso preda di una "caccia tranquilla", in quanto è facile notare e cresce in grandi gruppi. Molto spesso, i finferli crescono in aree con elevata umidità, in foreste miste e di conifere, specialmente in aree ben illuminate in foglie cadute, muschio o erba secca.

Raccogli i finferli a metà luglio e termina a ottobre. In un gran numero di finferli crescono dopo forti piogge. È meglio raccogliere i finferli di un colore giallo pallido, poiché i funghi troppo maturi hanno un colore arancione brillante, dovrebbero essere evitati.

Finti finferli

I finferli hanno molti gemelli, tra i quali sono i funghi condizionatamente commestibili e velenosi. Il più delle volte, un vero finferli viene confuso con un finferlo vellutato o sfaccettato, poiché a prima vista il loro aspetto è molto simile a quello di un galletto. Ma nei finferli vellutati, il colore è più saturo e tende all'arancio, mentre per i finferli sfaccettati, la superficie sotto il cappello è più liscia di quella di un finferli regolare, e la carne non è elastica, ma fragile.

Parlante arancioni o finferli finti

Parlante arancioni o finferli finti

Ha una grande somiglianza con i galletti grazie al suo colore. Ma questi funghi appartengono a famiglie diverse. Per un bel po 'di tempo, l'arancia govorushka è considerata un fungo condizionatamente commestibile, che richiede una lavorazione completa prima di mangiare. Ma i finferli finti non hanno un sapore pronunciato.

Riccio giallo

Inoltre, il doppio dei finferli è un monello giallo. Una caratteristica distintiva del fungo doppio sono le piccole spine sulla superficie del cappuccio. Il giallo di riccio appartiene ai funghi commestibili, i giovani funghi di questa specie possono essere immediatamente utilizzati per cucinare e quelli più maturi richiedono una lavorazione aggiuntiva per migliorare il gusto.

Omphalot oliva

Il gemello più pericoloso dei finferli può essere chiamato omphalot oliva, in quanto velenoso. Ma nella nostra zona, non si verifica quasi mai.

Quindi, per ottenere il paniere dei veri finferli, è necessario prestare attenzione a:

1. Colore dei funghi I finferli hanno un cappello con un colore giallo pallido e monofonico, e nei finferli finti varia da arancione-giallo a rosso-marrone.
2. Il cappello In questo galletto, i bordi del cappello sono irregolari, curvi. I bordi lisci si osservano nei funghi gemelli.
3. Leg. I finferli di una gamba normale non sono cavi e molto densi, in un finferlo finto c'è una gamba vuota.
4. Odore. Il finferli ha un piacevole aroma fruttato, i finferli finti non hanno un odore pronunciato.
5. La presenza di vermi o larve di insetti. Il finferli comune differisce dalle sue false controparti in assenza di larve e wormhole.

La composizione e le proprietà benefiche dei finferli

Il finferli può essere definito un campione tra i funghi nel contenuto di vitamine e oligoelementi nella sua polpa. Tra le vitamine vanno segnalate vitamina A, B1, PP. I galletti unici rendono questi componenti:

• Hinomannoza. Questo è un polisaccaride, che è responsabile dell'assenza di vermi e larve di insetti nei finferli. Influisce attivamente sui parassiti, pur non essendo pericoloso per il corpo umano. Ma preservare le qualità benefiche di questa sostanza è molto difficile, dal momento che è sensibile al calore e non tollera il trattamento con il sale.
• Ergosterolo. È anche un polisaccaride che purifica efficacemente il fegato di tutti i tipi di parassiti e normalizza il suo lavoro.
• Acido trametonolinico e polisaccaride K-10. Queste componenti influenzano attivamente varie malattie del fegato: epatite, emangioma, degenerazione grassa, cisti.

Va detto che le proprietà benefiche dei finferli possono essere ottenute solo con la corretta lavorazione dei funghi. Altrimenti, tutte le sostanze medicinali saranno distrutte.

Trattamento ai finferli

Basato sulla composizione chimica dei finferli sono utilissimi aiutanti nella lotta contro:

• Malattie infettive Nella medicina popolare, i finferli sono stati a lungo usati per trattare l'angina, la bronchite, la foruncolosi.
• Tubercolosi. Grazie ai potenti principi attivi nei finferli, il trattamento è più efficace e il recupero è più veloce.
• Malattie del fegato e del pancreas.
• Sovrappeso.
• Invasioni verme.

Come preparare e conservare i finferli per scopi medicinali

Ma prima di applicare i finferli per il trattamento, è necessario raccoglierli correttamente e dare loro il trattamento necessario.

Rimuovere lo sporco e i detriti dai funghi raccolti con un pennello asciutto. Più accurato è farlo, più lungo sarà il loro spazio di archiviazione. Non è necessario innaffiare i finferli freschi. Successivamente, è possibile conservare i finferli in frigorifero per non più di 10 giorni.

Successivamente è necessario scegliere in quale forma utilizzare i funghi - salati, essiccati o congelati. Il congelamento dei finferli garantirà la conservazione di tutte le proprietà utili.

La polpa dei finferli essiccati può diventare "gomma", quindi sono solitamente macinati in una polvere la cui durata di conservazione è di circa un anno. La temperatura durante l'essiccazione dei funghi non deve essere superiore a 40 ° C.

Di conseguenza, a scopo terapeutico, i finferli vengono consumati freschi o in polvere. La polvere viene aggiunta ai piatti pronti. I funghi bolliti e fritti avranno meno nutrienti.

Controindicazioni

Tra le controindicazioni all'uso dei finferli si dovrebbero chiamare:

• Intolleranza individuale ai finferli o in generale ai funghi.
• Età fino a tre anni.
• Gravidanza.
• Periodo di lattazione.

Dovresti stare attento ai finferli per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, dato che i funghi appartengono a cibi difficili da digerire. È anche importante fare attenzione che i finferli siano stati raccolti in un'area ecologicamente pulita e non siano stati eccessivamente maturi.

Ricette del galletto

I finferli sono ampiamente utilizzati nella preparazione di vari piatti, e quindi sono una gradita scoperta per qualsiasi raccoglitore di funghi. In cucina vengono utilizzati sia funghi freschi che secchi. Ecco alcune ricette di finferli.

Finferli di campagna

Ci vorranno:

• 500 g di finferli freschi,
• 3 cucchiai. cucchiai di cipolla tritata,
• 100 g di olio vegetale,
• pepe nero macinato, sale.

preparazione:

1. Lessare i funghi preparati in acqua salata e tritarli.
2. Riscaldare l'olio in una padella grande.
3. I funghi passano alla padella con cipolle, sale e pepe.
4. Fate bollire a fuoco basso per circa un'ora.
5. Cospargere con le erbe tritate prima di servire.

Insalata di pollo e funghi

Ci vorranno:

• 150 g di pollo bollito,
• 250 g di finferli lessati,
• 30 grammi di formaggio
• 2 uova sode,
• 1 cetriolo sottaceto,
• 1 cipolla,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale,
• 4 cucchiai. cucchiai di maionese,
• verdi, sale

preparazione:

1. Tritare le cipolle e friggere nell'olio.
2. Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
3. Sbriciolare le uova.
4. Funghi, pollo e cetriolo tagliati a strisce.
5. Unire gli ingredienti preparati, salare, aggiungere la maionese e mescolare.

Sugo di funghi

Ci vorranno:

• 150 g di finferli secchi,
• 100 g di farina,
• 100 g di burro,
• 200 g di panna acida,
• sale, pepe macinato nero.

preparazione:

1. Immergere i funghi, far bollire e tritare.
2. Ceppo di brodo.
3. Passare la farina nel burro, quindi versare gradualmente nel brodo, sale, pepe, panna acida, funghi e far bollire.

Quindi, i finferli sono un fungo molto utile con una composizione unica. È usato non solo come ingrediente per vari piatti, ma anche come farmaco. È importante distinguere i finferli dai suoi pericolosi gemelli. Dovresti anche prestare attenzione alle controindicazioni per mangiare finferli nel cibo. Soggetta a tutte le regole di raccolta e cottura dei piatti di finferli vi delizierà con un gusto eccellente.

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Chanterelle - un delizioso fungo con qualità curative

Il chanterelle vulgaris è un fungo commestibile della famiglia dei finferli. Grazie alla sua composizione unica, i finferli sono ampiamente usati per trattare vari problemi di salute. I finferli comuni sono commestibili in qualsiasi forma.

Il nome latino del fungo è Cantharellus cibarius.

Descrizione dei finferli

Il diametro del cappuccio varia da 2 a 12 centimetri. La forma del corpo del frutto è simile a quella delle stonophorae, ma la gamba si fonde con il cappello ed è un tutto unico, non c'è un bordo pronunciato. Il colore dei finferli varia dal giallo arancio al giallo chiaro.

I cappelli del bordo sono spesso ondulati o di forma irregolare. La forma del cappuccio è concava-prostrata e convessa, e nel tempo si trasforma in un piatto premuto con bordi arricciati. Nei finferli maturi, la forma del cappello diventa a forma di imbuto.

La superficie del cappuccio è opaca, liscia. La pelle della polpa è separata con difficoltà.

La carne è carnosa, densa, nella gamba è fibrosa, gialla. Il sapore della polpa è leggermente aspro e l'odore ricorda la frutta secca o le radici. Quando premuto sulla polpa, diventa leggermente rossastro.

Gamba, come notato, fusa con un cappello. Il colore della gamba e del cappello è lo stesso, ma la gamba potrebbe essere leggermente più leggera. La gamba è liscia, densa, dal basso diventa più stretta. La lunghezza delle gambe varia da 4 a 7 centimetri e lo spessore è di 1-3 centimetri.

Himenofor piegato, è formato da pieghe ondulate ben ramificate che scendono sulla gamba. A volte l'imenoforo può essere una vena, le vene sono basse, spesse, raramente localizzate. La polvere di spore ha un colore giallo chiaro. Spore forma ellissoidale.

Il vantaggio dei finferli ordinari rispetto ad altri funghi

Una caratteristica distintiva dei finferli è che le larve degli insetti praticamente non iniziano nella sua polpa e non ci sono wormhole. Questo è un grande vantaggio rispetto ad altri tipi di funghi commestibili.

Questa caratteristica è dovuta al fatto che nella polpa e nelle spore dei galletti c'è una sostanza chinomanosi, che ha un effetto distruttivo su vermi e parassiti. Chinomanose avvolge le uova dei parassiti e li distrugge.

Chanterelle Chanterelle Variability

In natura, esiste una forma di C. cibarius var. Ametista, contraddistinta da un colore più chiaro e dimensioni ridotte. Sul cappello di questo galletto ci sono dense scaglie di colore lilla. Questa forma si trova nelle foreste di faggio.

Posizioni di finferli ordinari e tempo di raccolta

Questi funghi crescono in boschi misti e di conifere. La raccolta può essere effettuata da agosto a ottobre. I finferli si trovano nell'erba, sotto i rifiuti e nel muschio bagnato. I finferli comuni formano micorrize con diverse specie di alberi: pini, abeti rossi, faggi e querce. Questi funghi sono ampiamente presenti nelle foreste temperate, preferendo foreste di conifere e miste.

I finferli crescono in gruppi ordinari, spesso tali gruppi sono molto numerosi. Si consiglia di uscire a raccogliere finferli in estate, dopo le piogge con i temporali.

Viste simili

Altri membri della famiglia sono simili ai galletti comuni:
• Chanterelle vellutato ha un colore arancio più luminoso;
• I finferli sono più fragili e hanno un imenoforo quasi liscio e mal sviluppato. Questi finferli crescono in Nord America.

Ma i gallinacci possono essere confusi con funghi non commestibili e velenosi, quindi bisogna fare attenzione:
• I finferli finti hanno una carne sottile e sono spesso localizzati. Questi funghi non crescono sul terreno, ma sul legno in decomposizione e sul suolo della foresta. A volte questo fungo è considerato commestibile;
• L'acero Omphalot è un micidiale fungo velenoso. Cresce nel Mediterraneo. Come il substrato omphalot oliva sceglie alberi decidui morenti, preferendo querce e olive.

Qualità alimentare dei finferli

I finferli sono ben tenuti, portano anche un lungo trasporto. Poiché non ci sono praticamente vermi in questi funghi, sono considerati kosher. La polpa cruda dei finferli ha un sapore aspro. Ma se ne va quando bolle.

L'uso di finferli in medicina

I finferli sono funghi benefici a causa del fatto che contengono polisaccaridi: acido trametonolinico, ergosterolo e chinomannoza. L'ergosterolo ha un forte effetto positivo sugli enzimi epatici, quindi gli emangiomi, l'epatite e le rinascite grasse sono trattati con finferli.

La chinomanosa è un antielmintico naturale, quindi i finferli sono usati per trattare varie invasioni elmintiche. Secondo studi recenti, è noto che l'acido trametonolinico è efficace contro i virus dell'epatite.

Inoltre, nei finferli, vitamine A, B1, PP, amminoacidi e oligoelementi (zinco e rame).

Si ritiene che i finferli siano ordinari, utilizzati nei prodotti alimentari, offrano un'opportunità per ripristinare la vista, ridurre la secchezza delle mucose, prevenire lo sviluppo di processi infiammatori e aumentare la resistenza a varie malattie infettive.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/lisichka-obyknovennaya/

Finferli gialli: caratteristica dei funghi commestibili

Il regno dei funghi è vario. Per le persone ci sono funghi commestibili e non commestibili, medicinali e adatti al consumo umano. I finferli differiscono dall'aspetto memorabile. Il colore giallastro ricorda la pelliccia di volpe, quindi questa varietà di funghi è così chiamata. Crescono dall'inizio dell'estate fino a metà autunno, quindi possono essere raccolti più volte a stagione.

Descrizione e tipi di finferli

I funghi gallinacci includono diverse varietà. Non tutti sono commestibili. Distribuito in Russia e Bielorussia. A causa delle proprietà speciali vengono esportati in Germania e Francia. A causa dell'immunità al fungo (rende i funghi verminosi), i finferli sono considerati un prodotto kosher per gli ebrei.

I finferli gialli in latino si chiamano Cantharellus cibarius. Il cappuccio raggiunge un diametro di 12 cm, i colori vanno dal giallo chiaro all'arancio. Le caratteristiche della polpa:

• carnoso al tatto;
• taglio bianco;
• i bordi sono gialli.

La superficie interna del cappuccio è piegata. La gamba è difficilmente separata da essa. Cresce principalmente nelle foreste di latifoglie e di conifere.

Il tipo di colore grigio è meno noto. Anche funghi commestibili, dipinti in toni di grigio o nero-marrone. Caratteristiche distintive:

• il cappello non ha un diametro superiore a 6 cm;
• la gamba è vuota;
• i bordi del cappuccio sono cenere.

Distribuito in America e nella parte europea della Russia. A causa del suo aspetto insolito, è raramente raccolto.

La varietà rosso cinabro appartiene anche ai finferli commestibili. Questi funghi sono di colore rosato o rossastro. Di piccole dimensioni, con un diametro del cappuccio fino a 4 cm. Crescere nelle foreste d'America.

Specie simili di funghi

Il genere dei finferli non ha specie velenose. I finferli esteriori sono simili ai falsi. In precedenza, era considerato un fungo velenoso, ma in molte fonti estere è considerato commestibile. Ha un sapore basso. I finferli falsi differiscono in un numero di segni. Sul suo cappello ci sono macchie di colori diversi, per lo più luminose. I bordi del cappuccio sono piatti, la gamba è sottile, non sono collegati tra loro.

Cresce per lo più singolarmente. Ha un odore sgradevole. Quando premuto sulla polpa non cambia colore. A differenza della controparte commestibile, può essere un verme.

A volte un comune finferli viene confuso con un'olotità di omphalot. È un fungo condizionatamente commestibile. Non possono essere avvelenati fino alla morte, ma puoi ottenere l'avvelenamento dopo averlo mangiato. L'oliva Omphaloth ha un denso berretto di colore arancione intenso. Cresce su vecchi ceppi o alberi caduti. La polpa è spessa, gialla, ha un odore sgradevole.

Proprietà utili e applicazione

I finferli hanno molti vantaggi rispetto agli altri funghi. Grazie al chinomanoze nella polpa non è mai wormy, in quanto questa sostanza uccide eventuali parassiti. Questa qualità rende i finferli un prodotto kosher. In Europa e in America, le qualità gustative di questi funghi sono apprezzate.

A causa del suo contenuto nei tessuti, l'ergosterolo è utile nelle malattie del fegato, emangiomi. In realtà, i finferli sono antibiotici naturali, in quanto contengono una grande quantità di sostanze antibatteriche.

Le proprietà medicinali dei funghi sono diverse. Aumentano l'immunità e aiutano a combattere il raffreddore. Grazie a hinmanoze sono un ottimo strumento per i worm. Una grande quantità di vitamina A aiuta a prevenire le malattie degli occhi. Infiammazione della mucosa, deficit visivo, cecità notturna - questa non è la lista più completa di disturbi con cui questo fungo combatte con successo. I medici cinesi lo raccomandano regolarmente a tutti coloro che lavorano al computer.

Le tinture su alcol con i corpi fruttiferi dei funghi riducono il tasso di crescita delle cellule tumorali. Il polisaccaride presente in essi combatte attivamente contro il virus dell'epatite.

Nella medicina popolare usata sotto forma di tinture di vodka. Per farli, i funghi sono essiccati e macinati in polvere. Per 1 litro di alcol prendere un cucchiaio di polvere.

La miscela risultante viene accuratamente agitata e lasciata per 10 giorni. La bottiglia viene agitata ogni giorno. Bere tintura bisogno ogni giorno un cucchiaio. La durata del trattamento dipende dalla malattia.

Regole di raccolta e archiviazione

È facile raccogliere finferli. Crescono in grandi gruppi. Basta tagliare con cura la gamba del fungo e metterla nel cesto.È possibile memorizzare il raccolto raccolto in tre forme: essiccato, congelato, salato. Per conservare tutte le qualità utili adatto solo il secondo metodo. Non lasciare i funghi a temperatura ambiente. In forma grezza, vengono memorizzati non più di un giorno.

http://grib.guru/sedobnyie/zheltyie-lisichki

gallinacci

Il finferlo o gallinacei (in latino: Cantharellus cibarius) è una specie di famiglia di finferli.

• Agaricus cantharellus L., 1753 basionym
• Merulius cantharellus (L.) Scop., 1772
• Chanterel cantharellus (L.) Murrill, 1910, e altri. [1]

Il contenuto

descrizione

I corpi fruttiferi hanno forma simile a quella delle stonophorae, ma il cappello e il peduncolo sono un tutto unico, senza un bordo pronunciato; colore: da giallo chiaro a giallo arancio.

Un cappello con un diametro di 2-12 cm, spesso con un bordo ondulato o di forma irregolare, concavo-prostrato, convesso e poi depresso, piatto, con bordi arricciati e depresso al centro, in funghi maturi a imbuto. La superficie del cappuccio è liscia e opaca. La pelle è difficile da separare dalla polpa del cappuccio.

La carne è densa e carnosa, con una gamba fibrosa, gialla sui bordi e biancastra nel mezzo del corpo del frutto, con un sapore aspro e un debole odore di frutta secca o radici. Se premuto leggermente arrossisce.

Il piede è fuso con un cappello e un colore o un accendino con esso, solido, denso, liscio, si restringe, da 1 a 3 cm di spessore e da 4 a 7 cm di lunghezza.

Imenoforo piegato (pseudoplastico), costituito da pieghe ondulate, spesso fortemente ramificate, fortemente discendenti lungo la gamba. Inoltre, un imenoforo può essere una venatura, a grana grossa, con venature spesse, sparse, basse, con pieghe simili, inferiori a 10 pz / cm, biforcute o meno, ramificate a forcella, molto più in basso nello stelo (si riferisce ai funghi aphilophora)

La polvere di spore è di colore giallo chiaro, le spore sono ellissoidali, 8,5 × 5 micron.

Una caratteristica distintiva dei finferli è l'assenza quasi totale nella polpa di wormhole e larve di insetti. Nelle dispute e nella polpa dei finferli c'è chinomannoza, che agisce distruttivamente su artropodi ed elminti di tutti i tipi. Chinomanose avvolge capsule d'uovo di parassiti, li dissolve e distrugge il contenuto.

variabilità

Forma nota C. cibarius var. l'ametista è più leggero e più piccolo, sulla superficie del cappello ci sono dense squame viola. Distribuito in faggio e mescolato con faggete. I corpi fruttiferi hanno forma simile a quella delle stonophorae, ma il cappello e il peduncolo sono un tutto unico, senza un bordo pronunciato; colore: da giallo chiaro a giallo arancio. Un cappello con un diametro di 2-12 cm, spesso con un bordo ondulato o di forma irregolare, concavo-prostrato, convesso e poi depresso, piatto, con bordi arricciati e depresso al centro, in funghi maturi a imbuto. La superficie del cappuccio è liscia e opaca. La pelle è difficile da separare dalla polpa del cappuccio. La carne è densa e carnosa, con una gamba fibrosa, gialla sui bordi e biancastra nel mezzo del corpo del frutto, con un sapore aspro e un debole odore di frutta secca o radici. Se premuto leggermente arrossisce. Il piede è fuso con un cappello e un colore o più leggero, solido, denso, liscio, restringimento, da 1 a 3 cm di spessore e da 4 a 7 cm di lunghezza. Imenoforo è piegato (pseudoplastico), costituito da pieghe ondulate, spesso fortemente ramificate fortemente discendente sul gambo. Inoltre, un imenoforo può essere una venatura, a grana grossa, con venature spesse, sparse, basse, simili a pieghe, inferiori a 10 pezzi cm, biforcute o meno, ramificate a forcella, molto in basso sulla gamba. La polvere di spore è di colore giallo chiaro, le spore sono ellissoidali, 8,5 × 5 micron. Una caratteristica distintiva dei finferli è l'assenza quasi totale nella polpa di wormhole e larve di insetti. Nelle dispute e nella polpa dei finferli c'è chinomannoza, che agisce distruttivamente su artropodi ed elminti di tutti i tipi. Chinomanose avvolge capsule d'uovo di parassiti, li dissolve e distrugge il contenuto. [modifica] Variabilità

Ecologia e distribuzione

Forma micorriza con vari alberi, il più delle volte con abete rosso, pino, quercia, faggio. Si verifica dappertutto nelle foreste temperate, più spesso nelle foreste di conifere e miste, nel muschio umido, tra l'erba o sotto i rifiuti. Forma corpi fruttiferi situati in gruppi, spesso molto numerosi, che spesso compaiono in estate dopo i temporali.

Secondo l'accumulo di radionuclidi (cesio-137), appartiene al gruppo "accumulo medio" [2].

La stagione è l'inizio di giugno, poi agosto-ottobre.

Specie simili

• Arancio più brillante di cantarelli di velluto (Cantharellus friesii)
• Gallinacci sfaccettati (Cantharellus lateritius) con hymenophore meno sviluppato, quasi liscio e carne più fragile, è molto diffuso in Nord America
  

• I finferli finti (Hygrophoropsis aurantiaca) con polpa fine e morbida e piatti frequenti, non crescono sul terreno, ma sul suolo della foresta, su legno in decomposizione. A volte considerato commestibile.
• L'oliva di Omphalotus (Omphalotus olearius) è un micidiale fungo velenoso, comune nelle regioni subtropicali (Mediterraneo). Cresce su alberi decidui morti, in particolare su ulivi, querce.

applicazione

Qualità del cibo

Fungo commestibile noto, molto apprezzato, adatto per l'uso in qualsiasi forma. I finferli sono ben conservati e trasportati. A causa dell'assenza quasi totale di "vermi", i finferli sono considerati kosher. Il sapore aspro della carne cruda scompare quando è bollito.

Uso medicinale

I finferli sono funghi pregiati a causa di diversi polisaccaridi in essi contenuti - chitinmanose, ergosterolo e acido trametonolinico. La chitinmannosa è un antielmintico naturale, quindi i galletti facilitano l'eliminazione di eventuali infestazioni da vermi. Il secondo principio attivo dei finferli è l'ergosterolo, che agisce efficacemente sugli enzimi epatici. Pertanto, i finferli sono utili nelle malattie del fegato come epatite, degenerazione grassa, emangioma. Studi recenti hanno dimostrato che l'acido trametonolinico colpisce con successo i virus dell'epatite.

Anche i finferli contengono 8 aminoacidi essenziali, vitamine A, B₁, PP, oligoelementi (rame, zinco). Si ritiene che l'uso di questo fungo migliori la vista, prevenga l'infiammazione degli occhi, riduca la secchezza delle mucose e della pelle, aumenti la resistenza alle malattie infettive [3].

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/160592