Mango giallo - i frutti del mango giallo e i loro benefici

Il mango appartiene alle piante esotiche che crescono nella zona climatica tropicale. Il mango giallo è un frutto dolce e grande con una superficie liscia di colore dorato. Contiene un'enorme fonte di vitamine e minerali, flavonoidi e antiossidanti.

La Russia viene più spesso rifornita di frutta dalla Thailandia. Li puoi comprare quasi tutto l'anno, ma la stagione di maturazione del mango copre il periodo da marzo a fine maggio. In bassa stagione, il costo della frutta è leggermente superiore, il che si spiega con il fatto che in questo momento vengono importati dall'India, dal Brasile e dal Vietnam. E quando, superando una distanza enorme, il mango raggiunge la nostra zona di mezzo, cresce in modo significativo nel prezzo. Ma a volte vale ancora la pena di coccolare te e la tua famiglia con utili cose esotiche.

Proprietà utili del mango giallo

Questo frutto ha non solo il gusto succoso e dolce, ma anche proprietà utili. Vi presentiamo un elenco dettagliato di vitamine e minerali contenuti in esso.

La vitamina C è necessaria per una persona per prevenire le malattie virali. Deterge il corpo dalle tossine e rafforza il sistema immunitario, inoltre, è coinvolto nella sintesi degli ormoni.
La vitamina A migliora la vista e rinforza le ossa. Grazie a questo elemento aumenta l'immunità e il corpo resiste con successo ai virus.
La vitamina B2 è una fonte di energia necessaria per la formazione di globuli rossi e anticorpi. Migliora la condizione della pelle e dei capelli e regola il metabolismo.
La vitamina E protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette e migliora la vista. Questo elemento è necessario affinché il corpo elimini le complicazioni del diabete. Riduce anche il rischio di sviluppare malattie polmonari.
La vitamina D è chiamata "vitamina del sole". È necessario per l'uomo per il trattamento e la prevenzione del rachitismo. Promuove anche l'assorbimento di calcio e fosforo nel corpo.
La vitamina BB è coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi e nella sintesi dell'acido nucleico.
La vitamina PP assicura il normale funzionamento del cervello, migliora la vista e il funzionamento dell'apparato digerente.
Il potassio ripristina l'equilibrio acido-base e innesca alcune reazioni chimiche nel corpo.
Il calcio migliora la condizione di capelli e unghie.
Il ferro è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina ed è una fonte di energia indispensabile, aumentando l'immunità del corpo.
Il rame riempie le cellule di ossigeno ed è coinvolto nella sintesi delle endorfine e contribuisce anche alla formazione di collagene ed elastina.
Il magnesio è coinvolto nel processo di saturazione di una persona con energia e aiuta il calcio ad essere assorbito nel corpo.
Il sodio è mirato a mantenere l'equilibrio del sale dell'acqua nelle cellule.
Lo zinco e il fosforo mantengono la temperatura corporea normale.

Il mango giallo ha così tante qualità utili che possiamo parlare dell'impatto positivo del suo consumo sul corpo umano nel suo insieme. Questo frutto dovrebbe essere aggiunto alla dieta al fine di fornire la dose giornaliera di tutte le vitamine e minerali.

Il mango calorico è solo 60 calorie per 100 grammi. Se sei preoccupato per la figura, allora non puoi aver paura e usala con coraggio. L'informazione che il frutto contribuisce a bruciare i grassi è probabilmente un po 'esagerata. Ma l'aggiunta di chilogrammi è improbabile che accada se la mangi in quantità ragionevole e non di notte.

Come scegliere la frutta giusta

Il mango giallo è gustoso e sano solo quando è maturo, quindi è necessario selezionare attentamente il frutto. La frutta matura è abbastanza facile da identificare. La prima cosa che noti è il look. Il mango dovrebbe essere privo di danni con una superficie liscia. La forma di un frutto maturo ricorda una palla da baseball. E dovrebbe pesare almeno 200 grammi (il peso massimo raggiunto è di 1 kg). Più polpa nel frutto, più succosa sarà.

La buccia deve essere liscia, senza rughe o irregolarità. Il gambo di mango maturo nasce alla base. E l'odore assomiglia a carote, meloni o mele fresche. Quando viene premuto, il frutto deve essere morbido.

Va notato che il colore della buccia non può essere sempre guidato, in quanto vi sono specie verdi e varietà di mango, che a maturità rimangono tali.

Condizioni di conservazione

È abbastanza difficile trovare un buon mango lontano dal mercato thailandese. Nei paesi freddi, i frutti maturi sono rari, quindi comprandoli, è necessario seguire le regole di conservazione. È meglio mettere un mango maturo sul ripiano intermedio del frigorifero, dove sarà fresco durante la settimana. Se il negozio vende solo frutta acerbo, sarà in grado di maturare a casa. Per fare questo, mettere il mango su un piatto e lasciarlo a temperatura ambiente per 5 giorni, fino a quando il frutto è morbido. Nel frigorifero la frutta acerba è meglio non mettere. Possono e maturano, ma non saranno dolci.

Inoltre, puoi accelerare il processo di maturazione dei manghi, se li metti in un pacchetto con le mele. Se il frutto è già tagliato, ma non finito, allora dovrebbero essere cosparsi di limone. Allora la carne non diventerà nera. I pezzi di mango possono essere congelati in un contenitore con un coperchio aderente. Anche da loro preparano confettura, marmellata e un marshmallow.

Se il frutto non è ancora maturo, allora non dovrebbero essere mangiati. Il mango acerbo può causare disturbi allo stomaco o provocare complicazioni di dysbacteriosis e gastrite.

Applicazione del mango giallo

Di solito non viene aggiunto alle insalate o alla carne, ma viene usato come dessert. Il mango giallo può essere mangiato semplicemente come un frutto gustoso e dolce. Inoltre, la polpa viene decapata, salata o essiccata. Inoltre, le limonate, le salse dolci per la carne o l'insalata sono composte da frutti succosi. Le foglie sono preparate decotto per il trattamento di bronchiti e attacchi di asma. Possono anche essere masticati per eliminare il mal di denti.

In Thailandia, questo frutto è usato in cucina. Il riso al mango è un dolce tradizionale in questo paese.

Per cucinare utilizzare i seguenti ingredienti:

riso appiccicoso;
latte di cocco;
zucchero di palma;
sale;
mango fresco o in scatola.

Il riso viene immerso in acqua fredda per 6 ore e poi bollito in un piroscafo di bambù per 30 minuti. Il latte di cocco viene riscaldato e vengono aggiunti sale e zucchero. Il riso cotto viene trasferito su un altro piatto e versato con latte mescolando. Il dessert è quasi pronto. Metti il riso nel latte e pezzi di mango su un piatto.

I chutney sono fatti per piatti di carne. Questa è una salsa di mango, aglio, curry, senape piccante e pepe nero. Tutti gli ingredienti sono macinati in un frullatore e serviti con carne e pesce.

Dai semi di mango producono olio essenziale e una buona macchia, che viene utilizzata in cosmetologia. L'uso di questi rimedi naturali ha un effetto benefico sulla pelle del viso, eliminando i processi infiammatori e fornendo un effetto rigenerante.

http://eda-land.ru/mango/svojstva-i-primenenie-zhyoltogo/

Frutto di mango

L'esotico per noi frutto di mango è uno dei più comuni nel sud-est asiatico. I suoi frutti sono venduti nei mercati locali, nei supermercati o semplicemente lungo la strada in auto. Ma tutto questo esotico può essere visto solo nel periodo della sua maturazione di massa. Il nome del mango in traduzione significa "grande frutto", motivo per cui spesso si sente che la gente del posto la chiama "Fruit King".

Come cresce un mango?

Il mango è un albero sempreverde, la cui altezza raggiunge talvolta i 40 metri. Ma gli allevatori moderni hanno prodotto razze nane, il che è molto conveniente per coloro che coltivano questo frutto su scala industriale.

In giovane età, le foglie dell'albero sono dipinte in una sfumatura rossastra, ma col tempo, più vecchia è la pianta, più forte sarà il colore verde saturo.

Durante la fioritura, la corona è ricoperta di piccoli fiori gialli. Esistono diverse varietà di mango, ognuna diversa per colore e dimensioni del frutto stesso. E alcuni sono anche inclini all'autofecondazione. I frutti non sono legati se l'albero cresce in condizioni climatiche inappropriate. La temperatura notturna dovrebbe essere superiore a 13 gradi. Il mango non ama un alto livello di umidità, perché la crescita fruttuosa deve essere aria fresca e una quantità sufficiente di luce. Ecco perché la pianta sta cercando di piantare all'aperto.

Che aspetto ha un mango?

I manghi possono essere gialli, verdi, arancioni, rossi. In forma, assomigliano a una struttura a forma di uovo leggermente allungata. Il peso medio varia tra 200-250 grammi. Ma abbastanza spesso puoi trovare frutti che pesano fino a 400-500 grammi, e questi campioni sono considerati in grado di pesare fino a 1,5 chilogrammi.

La buccia di mango è piuttosto densa e liscia. La polpa è fibrosa con un sapore dolce. All'interno è presente un grosso osso di colore giallo chiaro, leggermente appiattito su entrambi i lati.

Quando è la stagione mango in Thailandia?

Mango - uno dei frutti più deliziosi della Thailandia. Il clima del paese è perfetto per maturare questa delicatezza tropicale. Voglio solo attirare la vostra attenzione sul fatto che la stagione dei frutti è molto breve e dura solo da aprile a maggio. È in questo momento che tutti i mercati del paese sono traboccanti di frutti gialli e il prezzo al chilogrammo scende a 15-20 baht.

Naturalmente nei grandi supermercati puoi trovare mango tutto l'anno, solo il prezzo e il gusto saranno appropriati. I thailandesi sono molto affezionati a questo frutto, lo mangiano anche in una forma verde, aggiungendo ad esso ogni sorta di spezie piccanti. Mango, uno di quei frutti che possono essere portati fuori dal paese. Pertanto, se non vuoi solo assaporare il gusto succoso dei frutti maturi, ma anche per compiacere i tuoi cari con loro, scegli il momento giusto per recarti a riposare. E anche leggere come estrarre frutta dalla Thailandia.

Sapore di mango

Per assaggiare il vero gusto del mango, devi trovare un frutto che sia maturato sull'albero. I frutti acquistati nel nostro negozio avranno un sapore leggermente diverso, poiché sono ancora strappati dal verde. Il mango tailandese ha un sapore speciale, che ricorda una combinazione di ananas maturo e pesca. La sua polpa si scioglie in bocca. Mangiate un pezzo, potete dissetare, riempire il corpo di freschezza e freschezza e allo stesso tempo risvegliare l'appetito. I buongustai più esigenti generalmente trovano difficile confrontare il suo gusto con qualsiasi frutto che conosciamo.

Proprietà utili di mango

Sulle proprietà benefiche del mango si può parlare per ore. Ci sono davvero molti benefici da esso, ed è per questo che cercheremo di evidenziare i punti più basilari:

Prima di tutto - questo è il principale "fornitore" di acido ascorbico. Ci sono molte volte più vitamina C che nei limoni. A causa di questa caratteristica, si consiglia di mangiare frutta fredda.
Il mango è in grado di influenzare positivamente il tessuto osseo umano e allo stesso tempo accelera il processo di guarigione delle ferite.
I frutti di mango sono in grado di abbassare il colesterolo nel sangue.
Durante l'esperimento, gli scienziati americani hanno scoperto che il frutto accelera l'escrezione di zucchero dal corpo umano. A causa di tali caratteristiche, il frutto vale per chi ha il diabete o ha la tendenza a essere sovrappeso.
Gli effetti fetali sul sistema cardiovascolare non sono da meno. I componenti che contengono sono in grado di rafforzare i vasi sanguigni e anche facilitare il corso di infiammazioni e allergie.
A causa del fatto che il mango contiene grandi quantità di vitamine A e C, è molto più facile per il corpo tollerare il raffreddore. Se il corpo non ha abbastanza vitamina A, questo può influenzare la qualità della visione di sera.
I componenti del mango sono in grado di distruggere i radicali liberi che influenzano negativamente le cellule cerebrali. Può anche servire come prevenzione del cancro, vale a dire il cancro della mammella e della prostata.
A causa dell'alto contenuto di potassio, il frutto è in grado di regolare la pressione sanguigna, oltre a mantenere l'equilibrio elettrolitico, idrico e acido-base.
L'alto contenuto di fibre migliora il sistema digestivo, normalizza la microflora intestinale e rimuove tutte le tossine dal corpo.
La vitamina B6 è in grado di far fronte a situazioni stressanti. Il consumo regolare di frutta aiuta a calmare e migliorare la salute del sistema nervoso.

Il mango è anche un prodotto dietetico, è in grado di migliorare i processi metabolici e accelerare l'escrezione dei liquidi corporei.

Mango Harm

Nonostante un elenco così vasto di qualità salutari del mango, c'è ancora un gruppo di persone che deve stare attento quando usa questo frutto:

Non è consigliabile mangiarlo per i bambini di età inferiore ai 3 anni. Il fatto è che il mango è un frutto esotico, che non è praticamente rappresentato nei nostri paesi. Non è noto come l'organismo dei bambini possa reagire all'introduzione di un nuovo prodotto.
Dopo aver mangiato un pezzo di frutta, cerca di eliminare l'assunzione di alcol per almeno 2-3 ore.
Il mango è controindicato per i proprietari di mucose sensibili.
Attenzione dovrebbe essere anche coloro che sono inclini a reazioni allergiche.

Come scegliere un mango?

Scegliere un mango maturo a volte può sembrare piuttosto difficile. A causa dei colori ricchi, le caratteristiche di aspetto esatto semplicemente non esistono. Ma ci sono ancora alcune regole alle quali dovresti prestare attenzione quando acquisti i manghi:

La buccia di un frutto maturo deve essere liscia, lucente e bella. La presenza di piccole macchie marroni parlerà anche della maturità del feto.
Al tatto il frutto è abbastanza denso e pesante. Spingendola delicatamente, si forma una piccola ammaccatura che si appiattisce quasi immediatamente. I frutti troppo morbidi diranno che all'interno cominciano a deteriorarsi.
Se il mango ha superato, allora la sua buccia sarà flaccida con numerose rughe profonde.
L'aroma di un frutto maturo è gradevole e delicato con una sfumatura dolce. Le note alcoliche e la presenza di acido nell'odore diranno che il frutto è rovinato.
Se acquisti frutta troppo verde, è improbabile che a casa possa portarli a uno stato maturo.

Come conservare il mango?

Il mango può essere conservato in frigorifero ea temperatura ambiente. Tutto dipende dalla qualità del frutto che hai acquistato. Se il frutto è leggermente verdastro, è meglio lasciarli nella stanza. Se hai acquistato frutti maturi, quindi per la loro conservazione, è consigliabile utilizzare il vano frigorifero. Coloro che desiderano conservare la polpa saporita per diversi mesi dovrebbero mettere la frutta nel congelatore.

Come mangiare mango?

Ci sono diversi modi per pulire un mango:

Il modo più semplice è prendere un coltello affilato e staccare delicatamente il frutto. Quindi separare la polpa dalla pietra e tagliarla a pezzetti. Va tenuto presente che i frutti sono piuttosto succosi e durante la pulizia il loro succo può macchiare mani o vestiti.

Il secondo metodo sarà più estetico. Usando un coltello lungo le ossa, taglia le metà del frutto. Poi vengono fatti tagli incrociati su di loro. Allo stesso tempo, l'integrità della pelle dovrebbe essere mantenuta. Ruota leggermente le metà verso l'esterno e taglia i diamanti con un coltello.

Se il mango è leggermente sopraffatto, allora può essere tagliato in due metà e la polpa da mangiare con un cucchiaio.

Il mango è riconosciuto come uno dei frutti più gustosi, ricco anche di vitamine e oligoelementi. Sentire il vero gusto e l'aroma del frutto è possibile solo quando si viaggia in paesi tropicali. Ecco perché cercare di scegliere il giusto tempo di riposo in modo che il viaggio venga ricordato non solo nuotando nel mare, ma anche facendo conoscenza con nuovi frutti.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-mango.html

Mango - il grande frutto dell'Asia: i benefici e i danni, mentre mangiano

Contenuto calorico e composizione del mango. Proprietà utili, danni e controindicazioni all'uso. Come scegliere e conservare i frutti di un albero di mango, come mangiarli? Ricette di frutta succosa, uso in gravidanza e per bambini.

Il mango è un frutto succoso, fragrante, gustoso e molto sano. È il frutto di una pianta sempreverde con lo stesso nome nei tropici e subtropicali con lo stesso nome, Mango o Lat. Mangifera della famiglia Sumach (Anacardia). Non è possibile dare un nome preciso del suo luogo di origine. Tuttavia, in diverse fonti è indicato che il luogo di nascita di questa pianta è un'isola o una parte continentale dall'Indonesia al Pakistan. Il più grande produttore di questo frutto è l'India. Inoltre, numerose piantagioni si trovano in Tailandia, Cina, Filippine e altri paesi tropicali. I frutti sono ovali o arrotondati. A seconda della varietà, differiscono per dimensioni e colore (giallo, verde, marrone, rosso, marrone, rosa). Hanno una struttura fibrosa di cellulosa. Il gusto del mango maturo è dolce con un'acidità appena percettibile, e l'aroma di questo frutto è piuttosto ricco e molto piacevole. All'interno di ogni feto c'è un osso, che è riluttante separato dalla polpa. A causa della vasta gamma di sostanze nutritive, il mango è considerato il re dei frutti ed è ampiamente usato non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale.

Leggi anche sul mango Kalimantan Kasturi

La composizione e il contenuto calorico del mango

I frutti succosi di un albero da frutto tropicale non solo hanno un gusto e un aroma sorprendenti, ma sono anche famosi per il loro alto valore nutrizionale, perché La composizione del mango include molte sostanze utili in un volume ottimale. La presenza di questi frutti nella dieta migliora significativamente il benessere.

Calorie di mango: 60 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

Proteine - 0,8 g;
Grasso - 0,4 g;
Carboidrati - 13,4 g;
Fibra alimentare - 1,6 g;
Acqua - 83,46 g.

Vitamine per 100 g:

Vitamina A - 54 microgrammi;
Vitamina B1 - 0,028 mg;
Vitamina B2 - 0,038 mg;
Vitamina B4 - 7,6 mg;
Vitamina B5 - 0,197 mg;
Vitamina B6 - 0,119 mg;
Vitamina B9 - 43 microgrammi;
Vitamina C - 36,4 mg;
Vitamina E - 0,9 mg;
Vitamina K - 4.2 mcg;
Vitamina PP - 0,669 mg.

Macroelementi per 100 g:

Potassio - 168 mg;
Calcio - 11 mg;
Magnesio - 10 mg;
Sodio - 1 mg;
Fosforo - 14 mg.

Oligoelementi per 100 g:

Ferro - 0,16 mg;
Manganese - 0,063 mg;
Rame - 111 mcg;
Selenio - 0,6 μg;
Zinco - 0,09 mg.

Carboidrati digeribili per 100 g:

Glucosio - 2,01 g;
Saccarosio: 6,97 g;
Fruttosio - 4,68 g.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

Arginina - 0,031 g;
Valina - 0,042 g;
Istidina - 0,019 g;
Isoleucina - 0,029 g;
Leucina - 0,05 g;
Lisina - 0,066 g;
Metionina: 0,008 g;
Treonina - 0,031 g;
Triptofano - 0,013 g;
Fenilalanina - 0,027 g.

Amminoacidi sostituibili per 100 g:

Alanina - 0,082 g;
Acido aspartico - 0,068 g;
Glicina - 0,034 g;
Acido glutammico - 0,096 g;
Prolina - 0,029 g;
Serina - 0,035 g;
Tirosina - 0,016 g.

Acidi grassi saturi per 100 g:

Laurico: 0,001 g;
Miristico - 0,013 g;
Palmitico - 0,072 g;
Stearico - 0,004 g

Acidi grassi mono insaturi per 100 g:

Palmitoleico - 0,067 g;
Oleico, omega-9 - 0,075 g.

Acidi grassi polinsaturi per 100 g:

Linoleico - 0,019 g;
Omega-3 - 0,051 g;
Omega-6 - 0,019 g.

Basato su un contenuto così saturo di vitamine, minerali, amminoacidi, acidi grassi, è difficile sopravvalutare i benefici del mango. Questo frutto consente di reintegrare rapidamente l'apporto di molti nutrienti e ridurre il rischio di carenza.

Proprietà utili di mango

Nella foto è un frutto di mango

I frutti sono famosi per le loro numerose proprietà benefiche. Hanno un effetto benefico su quasi tutto il corpo. Questo vale anche per il mango, che in alcuni paesi è chiamato il re di tutti i frutti, ritenendolo il più benefico per la salute.

Le proprietà benefiche del mango sono:

Azione antitumorale. Il mango più prezioso è considerato in India. Sulla sua base, ha sviluppato numerose ricette popolari per il trattamento di molte malattie. Ma prima di tutto, il frutto è famoso per le sue proprietà anti-cancro. Negli Stati Uniti è stata condotta una ricerca su questo argomento, a seguito della quale sono state confermate le proprietà anticancerogene di questo prodotto. Pertanto, si ritiene che il mango sia in grado di prevenire il cancro della ghiandola prostatica, della mammella, del colon, del fegato, degli organi dell'apparato riproduttivo, ecc.
Azione brucia grassi La frutta fresca, in particolare la buccia, contribuisce alla scomposizione dei grassi, quindi è consigliabile utilizzare il mango per la perdita di peso. Inoltre, una grande quantità di fibre consente di ottenere porzioni di cibo più piccole e di sentirsi a lungo piene. La polpa accelera il metabolismo. Inoltre, il contenuto calorico del mango è basso. Leggi l'articolo sul mango per la perdita di peso.
Azione antiossidante Il prodotto rallenta le reazioni ossidative nel corpo, stimola la produzione di proteine del collagene, che riduce il tasso di invecchiamento, protegge la pelle, i vasi sanguigni e altri tessuti molli dallo sbiadimento.
Azione nutrizionale. Qui vale la pena notare non solo l'alto contenuto di vitamine e minerali che sono facilmente assorbiti dal corpo e sono responsabili di tutti i processi importanti che si verificano in esso, ma anche menzionare separatamente l'alto contenuto di ferro, che impedisce lo sviluppo di anemia.

Che cosa è mango utile per vari organi e sistemi del corpo umano:

Sistema cardiovascolare Il magnesio e il potassio, contenuti in quantità sufficiente nel mango, sullo sfondo di bassi livelli di sodio, contribuiscono a ridurre l'ipertensione. Il prodotto nel suo insieme pulisce i vasi sanguigni dal colesterolo, prevenendo lo sviluppo di pericolose patologie cardiovascolari.
Sistema nervoso Le vitamine del gruppo B, che fanno parte del mango, migliorano significativamente la funzionalità del cervello. In generale, il prodotto aiuta a mantenere un buon umore, migliora significativamente il sonno, elimina le manifestazioni della depressione, migliora le capacità cognitive e la memoria.
Corpi di vista. La polpa di mango contiene la zeaxantina antiossidante, che aiuta a filtrare i raggi UV dannosi dal sole che protegge contro la perdita della vista. Inoltre, il frutto riduce il rischio di sviluppare secchezza della cornea, allevia con successo l'affaticamento degli occhi, aiuta ad evitare la comparsa di miopia o cecità notturna.
Sistema muscolo-scheletrico. Mangiare frutta fresca aiuta a normalizzare la produzione di collagene con l'ulteriore rafforzamento delle ossa e del tessuto connettivo, grazie alla presenza di sostanze benefiche. In particolare, la vitamina K aiuta l'organismo ad assorbire il calcio. Il mango stimola la soppressione dei processi infiammatori e riduce il rischio di progressione dell'artrite.
Sistema immunitario Il mango rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule immunitarie, aumenta le funzioni protettive del corpo contro i radicali liberi e varie infezioni. Mangiare frutta fresca aiuta a ridurre i sintomi di allergia.
Il sistema digestivo. Previene la stitichezza. Stimola la digestione grazie al contenuto di importanti enzimi che distruggono le proteine. Dà una sensazione di pienezza dopo aver mangiato. Pulisce l'intestino dalle tossine.
Sistema respiratorio Permette di alleviare l'infiammazione negli organi dell'apparato respiratorio, riduce il rischio di restringimento delle vie respiratorie e quindi la probabilità di sviluppare asma.
Sistema urinario. Il mango consente di risparmiare la quantità necessaria di sodio nel corpo, previene il gonfiore dei tessuti molli e allo stesso tempo protegge dalla disidratazione. Riduce anche la probabilità di calcoli renali e aiuta a rimuovere i calcoli di ossalato. Accelera il processo di guarigione per pielonefrite, cistite.
La pelle Protegge dagli effetti negativi della luce solare, neutralizzando parzialmente la radiazione ultravioletta. Stimola il restauro della pelle dopo varie lesioni e nel processo di cura delle malattie della pelle. Normalizza le ghiandole sebacee, prevenendo un'eccessiva produzione di sebo, che aiuta nella lotta contro l'acne e l'acne. Consente di ridurre il numero di macchie di pigmento. Idrata perfettamente le cellule dell'epidermide.
Sistema riproduttivo I manghi sono ugualmente benefici per uomini e donne. La frutta aumenta l'attività sessuale e normalizza molti processi che si verificano negli organi riproduttivi, aiuta a combattere varie infezioni. In particolare, nel corpo maschile migliora la qualità dello sperma e neutralizza i fattori che influenzano negativamente lo sperma, oltre ad aumentare la potenza. A causa di ciò, è considerato un potente afrodisiaco.

Controindicazioni e danni al mango

Le proprietà utili del mango sono indiscutibili, tuttavia, questo frutto non deve essere considerato del tutto sicuro. La principale controindicazione al suo utilizzo è la presenza di intolleranza individuale, che è associata alle caratteristiche del corpo di ogni persona. I frutti sono considerati un allergene piuttosto forte, anche se questo è più vero per le bucce di frutta. Quindi, il contatto cutaneo con la pelle può portare allo sviluppo di una reazione allergica, e mangiare la carne dalla stessa persona non causerà alcun danno.

Tuttavia, anche in assenza di una reazione negativa a questo prodotto, non dovresti usarlo troppo. Si prevede che mangiando frutta acerba causino indigestione, coliche gravi e irritazione delle vie respiratorie. E l'eccessivo consumo di polpa matura può causare febbre, stitichezza, orticaria.

Quindi, il mango può essere dannoso se c'è un'allergia ai pistacchi, agli anacardi, all'edera, al lattice, all'iperkaliemia, alla dermatite, alla pancreatite.

È considerato inaccettabile mangiare mango con il consumo simultaneo di bevande alcoliche, dal momento che il frutto rallenta l'eliminazione dei prodotti della degradazione dell'alcol etilico. Ciò porta inevitabilmente all'ubriachezza con ulteriori conseguenze negative.

Quindi, conoscendo le possibili controindicazioni e proprietà benefiche, così come le caratteristiche del tuo corpo, è abbastanza facile determinare come mangiare correttamente i manghi - immaturi o maturi, pelati o pelati, freschi o dopo il trattamento termico.

Come scegliere un mango?

Attualmente, ci sono un numero enorme di varietà di questa pianta - più di 300. Tuttavia, circa 35 varietà hanno guadagnato popolarità e riconoscimento. Questi includono varietà di Alfonso, Kesar, Bangalapalli, Dashary, Kent, Sindri, Makhachanok, Langres, Chausa e altri. Tutti sono in qualche modo simili, ma allo stesso tempo hanno molte differenze. Quindi, in un caso, il mango giallo è considerato maturo, nell'altro - verde, e nel terzo - rossastro o marrone-nero. Con la morbidezza e la consistenza della polpa, tutto è anche nebbioso. Tutto ciò complica enormemente il processo di scelta del frutto più maturo e saporito.

Suggerimenti su come scegliere i mango, non conoscendo le caratteristiche delle varietà, sono abbastanza semplici. Dovresti sempre prestare attenzione alla crosta del feto. Dovrebbe essere integro, liscio e leggermente lucido. La presenza di ammaccature indica danni durante il trasporto, la conservazione o la decomposizione precoce.

Prova l'odore del mango allo stelo: ricco, fruttato, molto piacevole e appetitoso. È ammessa una miscela di trementina o aroma di conifere, ma senza acidità. I frutti acerbi praticamente non odorano e quelli troppo maturi emettono un odore sgradevole di alcol.

Come mangiare mango?

Nei paesi asiatici usano frutti acerbi. Ma siamo più richiesti nella domanda, perché avere un gusto migliore, una composizione equilibrata e sono più sani e salutari.

Pulire i manghi immaturi non sarà difficile. Lo rimuovono dalla crosta come una normale patata, semplicemente staccandola con un coltello. Questo è possibile a causa del fatto che il frutto è ancora piuttosto difficile. Successivamente, la polpa viene tagliata a fette. Ma questa tecnologia non è applicabile per i frutti maturi.

La sequenza di azioni, come pulire il mango maturo:

Con un coltello affilato, taglia il frutto in lunghezza in un cerchio fino all'osso.
Prendiamo il frutto con due mani per entrambe le metà e scorrono in direzioni opposte in modo che una parte si separi dall'altra.
Usando un coltello, tira fuori l'osso.
Dal momento che tagliare un mango dall'esterno è difficile, lo facciamo dall'interno. Usa un coltello affilato per tagliare la carne sui quadrati, raggiungendo la punta della pelle, senza cercare di danneggiarla.
Spegniamo la polpa e raschiamo i pezzi in un piatto.

Questo metodo non solo pulirà rapidamente il mango, ma anche per preservare il più possibile la sua struttura di succo e polpa.

Ottieni il massimo beneficio mangiando frutta fresca. Tuttavia, succhi, frullati, frullati, composte, macedonie, purè di patate, dolci e altri dessert di mango non sono meno popolari. Viene anche utilizzato nella preparazione di salse, marinate, piatti principali a base di carne, pesce o verdure, e comprende anche nella composizione di varie miscele speziate.

In generale, nelle cucine di diversi paesi del mondo, questo frutto viene essiccato, fritto, cotto, in scatola, essiccato, in umido. E dal momento che mangiano manghi in quasi tutte le forme, l'elenco delle buone ricette è abbastanza grande.

Guarda il video su come pulire il mango:

Come conservare correttamente i manghi?

È noto che il freddo rallenta il processo di maturazione e prolunga la durata di conservazione dei manghi. Ma con la conservazione a lungo termine nel frigorifero, la sua carne diventa morbida e perde il suo gusto fruttato. Anche l'elenco delle proprietà utili del mango è ridotto. Pertanto, non ritardare l'uso di questo frutto per più di 3-4 giorni.

Inoltre, non dovresti raccogliere i frutti pelati per il futuro per più di 1-2 giorni, poiché è meglio conservare i manghi in tutta la loro forma.

Se un frutto acerbo è stato acquistato, può essere portato a scadenza in 3-7 giorni. Per fare questo, è necessario avvolgere un panno o una carta traspirante e riporlo in un luogo caldo e buio. Alcuni frutti, come le mele, possono aiutare ad accelerare il processo se li metti vicino a un mango.

Delicious Mango Ricette

Deliziose ricette di mango ti permettono di variare il menù del giorno, per rendere più equilibrata l'intera dieta. L'aggiunta di questo frutto tropicale a vari piatti non solo consente di renderli più nutrienti, ma conferisce anche una sorta di sapore esotico. Ti offriamo di familiarizzare con alcune ricette con mango e assicurati di aggiungerle al tuo ricettario di casa.

Antipasti di mango

Nonostante il fatto che il frutto sia abbastanza dolce, è molto spesso utilizzato per la preparazione di secondi piatti. Sapore leggero e sapore di frutta sfumano perfettamente il sapore della carne e dei frutti di mare. La carne consente al corpo di digerire rapidamente gli alimenti proteici e satura di sostanze utili.

Alcune ricette popolari di contorno di mango:

Gamberi alla griglia con purea di mango. Questo piatto si riferisce alla cucina vietnamita di strada. Ingredienti: gamberi (350-400 g), lime (1 pz.), Cipolle verdi (3 gambi), olio vegetale (40 ml), aglio (3 chiodi di garofano), mango (1 pz.), Zucchero, pepe nero macinato e sale marino (a piacere). Spiedini di legno immersi per 10 minuti in acqua tiepida. Preparare i gamberi: scongelare, condire su spiedini, cospargere con succo di lime e condire con pepe. Scaldare l'olio in una padella e friggere per 2 minuti su entrambi i lati del gamberetto. Successivamente, preparare il purè di patate - schiacciare il mango succoso con una forchetta o tritare con un frullatore, aggiungere aglio e pepe, passare attraverso una pressa e succo di lime, sale e zucchero. Su un piatto largo, servi i gamberi fritti, cospargili con cipolle verdi tritate, in una ciotola separata - purea di mango. Il miglior contorno è il riso bollito.
Pancakes con tacchino e mango. Questo piatto sembra molto bello e al tempo stesso ha un gusto e un aroma grandiosi, che ti permettono di servirlo anche al tavolo delle vacanze. Per preparare il ripieno, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: petto di tacchino (500 g), porri e cipolle verdi (1 gambo ciascuno), cipolle (1 pz.), Mango (1 pz.), Sale, una miscela di piselli, curry e miele (1 cucchiaino), brodo di pollo (80 ml), succo d'arancia (50 ml), crema (100 ml), olio d'oliva (60 ml). Inizialmente, dovresti cucinare i pancake secondo la tua ricetta preferita. Quindi, macinare gli ingredienti: tacchino a pezzetti, semianelli di cipolla, piccoli dadi mango. Scaldare l'olio in una padella, friggere la carne fino a doratura. Praliviamo e pepiamo, rimuoviamo su un piatto. Sull'olio rimanente, versare la cipolla, versare il brodo, il succo, la panna, versare il curry e far bollire per 2 minuti a fuoco massimo. Restituire la carne, aggiungere il mango e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Quindi prepara miele e verdure tritate. Mettere il ripieno risultante nel mezzo della frittella e avvolgere un bozzolo. Servire caldo o freddo
Filetto di pollo con salsa di mango. Ingredienti: petto di pollo (1 pz.), Olio d'oliva (60 ml), pepe nero e sale marino (2 g ciascuno), mango (1 pz.), Lime (1 pz.), Cipolla rossa (1 pz.), peperoncino rosso (1/4 pezzi), menta (3 rametti). Seno leggermente respinto, prisalivaem e pepe, cospargere con olio d'oliva. Quindi friggere in una padella riscaldata fino a formare una crosta appetitosa e cuocere la carne. Preparare la salsa: tritare cipolla, peperoncino e menta, tagliare il mango a cubetti, togliere la scorza da tutta la calce e spremere il succo dalla sua metà. Mescolare tutti questi ingredienti. Petto di pollo tagliato a fette e condito con salsa.
Insalata con mango e salmone. Ingredienti - salmone salato (300 g), mango e avocado (1 pz ciascuno), rucola (100 g) - tagliata a cubetti o cubetti e mescolare. Preparare separatamente la salsa: mescolare succo di lime (20 ml), sesamo (60 g), olio d'oliva (80 ml), zenzero macinato (3 g), aceto (20 ml), senape (10 g), salsa di soia (20 ml), miele (10 ml), sale e pepe (a piacere). Quindi vestiamo i componenti principali dell'insalata di mango.

Leggi anche le ricette passo-passo per la carne con mango in forno (5 ricette).

Frullati al mango: 3 ricette

I frullati sono una bevanda densa fatta con un frullatore di latte naturale con l'aggiunta di purea di frutta fresca, verdura o frutti di bosco. L'assenza di trattamento termico consente di preservare la freschezza incontaminata e l'utilità di tutti i componenti. La bevanda nel suo insieme ha una grande quantità di vitamine, antiossidanti e minerali. Se utilizzi il mango come componente di frutta, questo dolce disseterà perfettamente la tua sete e caricherà il tuo corpo con energia emotiva fisica e positiva per diverse ore. Per questo motivo, la combinazione di latte con mango è considerata ottimale per coloro che desiderano regolare il peso.

Diverse ricette per fare gli smoothies mango:

Ricetta classica frullato al mango. Il contenuto calorico di questa bevanda è di circa 265 kcal. Ingredienti: mango (1 pz.), Miele liquido (3 cucchiaini), latte (300 ml). La preparazione è molto semplice. In primo luogo, sbuccia la frutta e le ossa. Piegalo in un frullatore, aggiungi gli altri ingredienti e batti per un paio di minuti fino a che liscio. Quindi versare in bicchieri alti e servire con una cannuccia.
Frullato alla crema di mango. Ingredienti: mandorle (100 g), acqua (175 ml), yogurt naturale (50 ml), estratto di vaniglia (3 g), ghiaccio (a piacere), mango (1 pz.). Inizialmente preparare il latte di mandorle. Per fare questo, teniamo le mandorle in acqua fredda per 12 ore, filtriamo e inviamo ad un frullatore insieme ad una porzione di acqua fresca. Macinare bene e quindi filtrare la miscela. Mescolare il latte risultante con il mango tagliato a dadini e altri ingredienti e battere nuovamente in un frullatore fino a che liscio. Versare nei bicchieri e servire.
Cocktail Mango Lassi. Questa è un'altra interpretazione del frullato di mango. L'elenco degli ingredienti comprende latte 3,2% (100 ml), yogurt grasso (20 ml), miele (20 g), cardamomo (a piacere) e mango (1,5 frutti). Dai frutti maturi prendi la polpa e trasformala in purea con un frullatore. Quindi aggiungi miele, latte e yogurt, continuando a battere. Quindi versare gli occhiali, cospargere con cardamomo e raffreddare leggermente. Bere una tale bevanda è desiderabile il prima possibile dopo la preparazione. Periodo di validità in frigorifero: non più di un giorno.

Vedi altre 6 ricette per frullati con mango e altri frutti.

Dessert al mango

Il modo più ovvio per usare un frutto è quello di fare un dessert, come biscotti, torte, dolci, mousse, tiramisù.

Diverse ricette con mango per preparare dessert esotici:

Mousse di mango con latte condensato. Questo è un piatto piuttosto ipercalorico e molto nutriente. L'elenco dei suoi componenti comprende mango (1 pz.), Latte condensato (150-160 ml), fragole fresche (più pezzi), crema di qualsiasi contenuto di grasso (200 ml) e gelatina (20 g). Per preparare la mousse dietetica, il latte condensato può essere sostituito con yogurt naturale nella stessa quantità. Per preparare, versare 50 ml di crema in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso senza far bollire. Versare la gelatina e mescolare fino a quando non si scioglie. Mango pulito, togliere l'osso e tagliarlo a pezzetti. Preparare una poltiglia di purea liscia con un frullatore e combinarla con il latte condensato in un contenitore profondo. In padella fino alla gelatina sciolta, invia il resto della panna e frusta tutta la massa con una frusta. Successivamente, unire con purea di mango, mescolare accuratamente e versare in bicchieri trasparenti. Prima di servire, un dolce simile deve essere conservato in frigorifero per almeno un'ora affinché la miscela fragrante di mango e crema si congeli. La porzione è completata da una fresca decorazione alla fragola.
Tiramisù con mango e banana. Ingredienti: mascarpone (500 g), uova (4 pezzi), zucchero (130 g), estratto di vaniglia (5 g), sciroppo di mango o succo (300 ml), banane (2 pezzi), cacao (2 cucchiai).) Biscotti Savoyardi (200 g). In primo luogo, separare i bianchi dai tuorli. Le proteine vengono raffreddate in frigorifero ei tuorli sono montati con zucchero, qui mettiamo anche l'estratto di vaniglia. Quindi, aggiungere il mascarpone alla massa del tuorlo. Nel processo di introduzione di crema di formaggio, battere alla velocità minima, e poi altri 2 minuti alla massima velocità. Separatamente, frusta le proteine per 5-8 minuti per formare una massa spessa. Introdurli nella miscela del tuorlo. Taglia le banane. Biscotti intrisi di succo di mango, dandogli un assaggio di mango, e messi in forma per dessert. Coprire con la panna sopra, quindi distribuire le banane e versare nuovamente con la panna. Dopodiché, il dolce dovrebbe infondere in frigorifero per 12 ore. Cospargere con il cacao prima di servire.
Biscotto di mango "Madeleine". Ingredienti: uova (2 pz.), Farina (150 g), sale (3 g), zucchero (150 g), polvere lievitante (5 g), purea di mango (110 g), purea di mele (110 g), olio d'oliva ( 20 ml), cannella macinata (2 g), pepe nero (1 g). Inizialmente, per qualche tempo, lasciare le uova a temperatura ambiente o metterle per 10 minuti in acqua tiepida. Quindi batterli insieme con sale e zucchero, aggiungere la purea di frutta, l'olio d'oliva e portare all'omogeneità. Farina mescolata con il lievito, inserire gradualmente. Quando la massa diventa omogenea, la diffondiamo in stampi da forno per biscotti a circa 1/3 dell'altezza. Cuciniamo a 190 gradi per soli 15-20 minuti.

Amchur dal frutto dell'albero di mango acerbo

L'Amchur è una spezia esotica in polvere, ricavata dai frutti acerbi di un albero di mango. Mango acerbo, caduto dall'albero a causa del forte vento o della pioggia, tagliato a fette sottili, essiccato al sole, e quindi macinato in polvere fine.

Conservare in un luogo buio e asciutto in contenitori chiusi.

L'amchur ha un sapore leggermente acidulo e lascia un leggero retrogusto fruttato. Viene utilizzato come additivo alle marinate per piatti di carne, oltre a migliorare il gusto e l'aroma di pasticcini e cocktail, zuppe e piatti a base di verdure. Sono conditi con legumi o ricotta.

Mango durante la gravidanza

La ricca composizione del frutto dell'albero di mango lo rende molto utile per la salute delle donne. In primo luogo, si raccomanda di usarlo durante le mestruazioni per rifornire le riserve di ferro. In secondo luogo, il mango durante la gravidanza consente di ripristinare l'equilibrio di vitamine e minerali. Allevia una donna dall'anemia, edema, normalizza la condizione del sistema urinario, migliora la digestione, allevia la stitichezza, aumenta la forza del sistema immunitario.

Il frutto fornisce anche una buona alimentazione per un feto in rapida crescita. Aiuta a prevenire la fame di ossigeno e lo sviluppo di patologie degli organi visivi nel neonato.

Insieme con i benefici del mango e del danno dovrebbe essere preso in considerazione, perché il feto, come un adulto, può essere allergico ad alcune sostanze contenute in questo frutto. Per questo motivo, l'uso di questo prodotto è meglio coordinarsi con il medico.

Mango per bambini

Molti genitori si chiedono se riescono a produrre manghi per bambini. Infatti, insieme a proprietà utili, ha alcune controindicazioni. In generale, il frutto non è vietato nel menu per bambini e le restrizioni di base in uso sono le stesse degli adulti.

Tuttavia, prima di preparare i piatti con questo frutto esotico, dovresti scoprire quanti anni ha un mango per un bambino. Nei paesi in cui cresce Mangifera, la purea di frutta viene introdotta negli integratori a 8-9 mesi. Tuttavia, nella nostra zona è meglio aspettare e prima collegare il sistema digestivo del bambino ai frutti domestici.

I nutrizionisti consigliano di iniziare l'introduzione di questo prodotto non prima del secondo anno di vita. Inoltre, la prima porzione dovrebbe essere non più di 1 cucchiaino. Nei prossimi giorni, è necessario monitorare il benessere del bambino, e se si verifica una reazione, è meglio smettere di mangiare manghi nei prossimi mesi. Aumentare la quantità di frutta fresca dovrebbe essere gradualmente.

È interessante notare che dopo il trattamento termico, il mango viene digerito più velocemente.

Fatti interessanti sul mango

Il mango è il re dei frutti e il simbolo sacro dell'amore per gli indiani. Molte leggende e storie interessanti legate al credo del Buddha sono associate ad esso. Gli abitanti dell'Est hanno fatto piovere la sposa e lo sposo con le foglie di questo albero, augurando loro felicità e un matrimonio prolifico.

Il nome del frutto deriva dal tamil "uomo-gay" o "mangkay". Quando i mercanti portoghesi si trasferirono nell'India occidentale, adottarono questa parola come "manga".

Guarda il video sui benefici e i pericoli del mango:

Il mango nella nostra zona è considerato un frutto esotico portato dai paesi tropicali. Per questo motivo, vi è un'alta probabilità di acquistare frutta trattata con sostanze pericolose per prevenire la putrefazione e proteggere contro i parassiti. Pertanto, dopo l'acquisto, è necessario lavare a fondo il frutto e staccarlo.