Rucola sollevata, ora hai bisogno di mangiarla correttamente. Il gusto della rucola è delizioso - noce di senape, piccante, speziato... La rucola arricchirà il gusto di verdure fresche, pollo, pasta. Aggiunta piccante all'insalata di verdure.

Prova alcune ricette semplici e poco costose con rucola.

Insalata italiana con rucola

Insalata italiana con rucola

Bundle of Arugula
2-3 pomodori maturi
Alcune foglie di origano (o un pizzico di secco)
Alcune foglie di basilico (o un pizzico di secco)
Verdi di cipolla e aglio a piacere

Per il rifornimento di carburante:

Un po 'di succo di limone, olio vegetale, salsa di soia a piacere (invece di sale), peperoni.
Pomodori tagliati a cubetti o quarti - come preferisci. Rucola le mani o trita grossolanamente, trita il basilico e l'origano, se le erbe sono secche, aggiungile alla salsa. Mescolare succo di limone, salsa di soia, burro, peperoni. Versare la salsa.
L'insalata è probabilmente non affatto italiana, ma molto gustosa. Ora sul davanzale della finestra crescono la maggior parte degli ingredienti per questa insalata: rucola, basilico, pomodori, origano.

Insalata piccante con rucola e pesca

Insalata con rucola e pesca

Bundle of Arugula
Ramo di basilico
Formaggio non salato (Adygei, mozzarella)
Pesca o nettarina
prezzemolo

Ripieno:

Olio vegetale, sale, aceto o succo di limone, miele, peperoni, spicchio d'aglio.

La combinazione è strabiliante! Tagliare la nettarina a fette, tagliare il formaggio a listarelle, rompere la rucola e il basilico, tritare il prezzemolo. Non indico deliberatamente il numero di ingredienti: tutto è per il gusto. Mescolare il condimento e versare l'insalata.

Salsa al pesto di rucola

100 grammi di rucola
aglio
una manciata di noci
formaggio vecchio (ideale parmigiano) - un bicchiere
basilico fresco
olio d'oliva

Friggere le noci in una padella per un minuto, grattugiare il parmigiano e caricare tutti gli ingredienti in un frullatore. L'olio ha bisogno tanto quanto la pasta. Mangi con spaghetti, pane tostato, pane di pita.

Burritos con rucola

Burritos con rucola

Pita o Pita
Bundle of Arugula
Mazzo di foglie di lattuga
Aglio e verdure alla cipolla (per un dilettante)
Formaggio delicato e non salato
Carne bollita, che è più di tuo gusto
Salsa di pomodoro preferita o ketchup

Adoro la carne bollita, ma la ricetta per la carne finemente tritata deve essere fritta. Aggiungere la salsa, la cipolla tritata finemente e l'aglio alla carne. Mettere le verdure sul pane pita, grattugiare il formaggio, stendere la carne. Aggiungere peperoni, senape, varie erbe. Una cosa del genere è una buona colazione, fare uno spuntino. Mio marito ama molto il burrito da portare a pranzo per lavorare - l'invidia dei colleghi))).

Insalata di uova con rucola

Insalata di uova con rucola

Uova sode
aneto
rucola
Cipolle verdi

Per il rifornimento di carburante:

Panna acida, sale, una piccola mostarda.
Sbriciolare le uova a cubetti, tritare rucola e aneto, cipolle. Condire con salsa Questa insalata può essere messa su un tavolo festivo.

http://g.janecraft.net/kak-est-rukkolu/

Rucola come mangiare

Cos'è rucola e con cosa viene mangiato?

Recentemente, nella letteratura moderna, ho iniziato a incontrare la parola "rucola". Secondo la logica degli eventi descritti, è diventato chiaro che questo termine si riferisce alla cucina. E che tipo di piatto non poteva essere compreso, una cosa era chiara: è servita in ristoranti d'élite ed è il privilegio della classe dominante. Descritto costosi ristoranti, che servivano "impressionante rukola". Il linguaggio delle descrizioni non era meno gustoso di questo molto rukola. Diversi pensieri mi sono venuti alla mente su che tipo di animale sia, letteralmente tutto esotico, dalle zampe di rana e il pesce crudo ai cervelli delle scimmie.
E la bara, come si dice, è appena stata aperta!

Rapa al vapore più facile

Rucola, rucolla o rucola (Eruca sativa L.) è una pianta annuale crucifera. Ha un'altezza di 60 cm, le foglie sono lire-pennate, i fiori sono gialli o bianchi. I semi sono in baccelli oblunghi. La rucola contiene sostanze che conferiscono alla pianta un gusto e un aroma luminosi. Più è maturo e, di conseguenza, più grande è la pianta, più pronunciato è il suo aroma. Ci sono rucola selvatica e coltivata. In natura - foglie più piccole e un sapore più luminoso. Usato come insalata e olio vegetale. Mangia foglie e fiori e ricava olio dai semi.
La storia e la distribuzione del razzo
La rucola è una pianta con una lunga storia: nell'antica Roma era usata come spezia. Ora la rucola è ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea. Ad esempio, in Italia, le foglie di rucola vengono aggiunte ad insalate, primi piatti, pizza, risotti. La rucola può essere usata al posto del basilico in salsa di pesto. Si dice anche che l'insalata di rucola sia uno dei nomi di questa pianta, popolare ad Albione, amata dalla regina inglese Elisabetta. I residenti della Provenza francese aggiungono il razzo alla miscela di insalata mesqueline.
Nel 2003, con l'intento di tenere un concerto a Ufa, la cantante e attrice argentina Natalia Oreiro ha chiesto l'inclusione di insalata di rucola e parmigiano nel menu del tour, che ha lasciato perplessi i promotori del Bashkir. Cos'è Arugula, nessuno lo sapeva. Nel frattempo, aragula è uno dei nomi della pianta che sto descrivendo.
Rucola e tutti i suoi nomi
In diversi paesi, questa erba profumata è chiamata diversamente: Eruca sativa, è eruka, è anche un indù, è anche un bruco, rucola e rucola. In Inghilterra e in Francia, questa pianta è chiamata il razzo. Ha altri nomi: Eruk e Indow. In Russia, questa erba con le foglie a dita viene chiamata "bruco". E gli abitanti della Penisola Appenninica non immaginano una cucina senza rucola. È il nome italiano di questa erba profumata con il gusto di senape e pepe, la rucola, che 1/6 sushi ha messo radici nei buongustai meglio di altri. A proposito, la discussione su come scrivere correttamente: rucola, rucola o rucola è stata recentemente risolta da rinomati filologi, che hanno riconosciuto valide tutte le opzioni.
Su metodi di coltivazione e semi di rucola
La rucola è una pianta molto senza pretese, può essere facilmente coltivata dai semi in una pentola sul davanzale della finestra o nel paese. Puoi piantare sul davanzale della finestra da marzo, e in piena terra nella Russia centrale - da metà aprile. È necessario rispettare la distanza tra le piante in una fila di 8-10 cm e tra le file - 30-40 cm. La rucola deve essere annaffiata a giorni alterni; non è richiesta altra cura Allora hai tutta l'estate e l'autunno per goderti il ​​suo gusto insolito. Man mano che la rucola cresce, il suo aroma aumenta. Considera che la rucola assorbe rapidamente i nitrati, quindi non dovresti abusare di fertilizzanti.
Ora sui semi di rucola. I semi sono venduti con diversi nomi: Indau, Eruka Salad, Eruka Forest, Rocket Salad, Arugula. In Russia, i semi di rucola sono prodotti da agrofirms: Aelita, orto russo, Poisk. Puoi anche comprare semi all'estero. I nomi di rukola nelle lingue straniere: Rocket (inglese), Rucola (ital.), Rauke (it.), Roquette (francese).
Rucola e salute
Rucola è l'amica principale di una ragazza snellente. Nessun'altra insalata ha un effetto così positivo sul metabolismo. Rucola - un magazzino di vitamina C e iodio, aumenta il livello di emoglobina nel sangue, rimuove il colesterolo e ha un effetto tonificante sul corpo nel suo complesso - una vera energia naturale! Rukola aiuta a prevenire i tumori maligni, ha un effetto diuretico, disinfettante, espettorante, migliora la digestione, aiuta con l'anemia. Come molte altre erbe, la rucola può essere definita una "farmacia verde", contribuisce anche alla lattazione nelle madri che allattano. E gli antichi erotomi romani - in genere consideravano l'afrodisiaco dei rocolus.
Come e con cosa mangiano razzi?
La rucola contiene alcaloidi e flavonoidi che conferiscono alla pianta un aroma e un aroma di senape e noci. In cucina usano anche olio di semi di rucola. Viene aggiunto quando si inscatolano le verdure. L'insalata di rucola viene consumata immediatamente dopo la preparazione e non può essere conservata. Se l'insalata è condita in anticipo, le foglie possono dare il succo e trasformarsi in una poltiglia. È usuale strappare le grandi foglie di rucola: se vengono tagliate con un coltello, appare una traccia arrugginita al taglio. Uno dei condimenti più popolari è una miscela di olio vegetale e acidulante, spesso con l'aggiunta di insalata di parmigiano.
Insalata italiana
Per "Insalata italiana", la rucola deve essere lavata e stesa su piatti. La cosa principale - non tagliare le foglie! Dovrebbero formare piccoli cesti. In cima alla rucola, mettere i pomodori a fette, versare l'olio e l'aceto. Mettere il parmigiano a fette sottili sui pomodori - 2-3 pezzi sul "cestino". Il piatto finito dovrebbe essere cosparso di pinoli tostati e aglio tritato finemente. Mangiare "insalata italiana" è necessario, tagliando con un coltello un po 'alla volta.
Insalata di rucola
prodotti:
rucola - 1 mazzo
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
Aceto balsamico - 1 cucchiaio. un cucchiaio
sciroppo di lampone - 1 cucchiaino
pepe nero macinato, sale qb
Dill e prezzemolo tritati - 2 cucchiai. cucchiai
pinoli tostati - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Per la salsa, mescolare olio d'oliva, aceto, sciroppo, spezie e verdure tritate. Metti le foglie di rucola in un'insalatiera, versa sopra la salsa e cospargere con le noci.

Bene, qui sappiamo cos'è rucola! Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice e accessibile, e non esotici. Ma quanto beneficio! Buon appetito!

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rucola

La rucola (erba di senape, insalata di rucola) è una pianta crucifera, una diffusa pianta di lattuga che cresce nei paesi mediterranei. Per la prima volta su questa pianta è menzionata in tempi antichi.

La rucola ha un aroma di senape piccante e brillante. Gli antichi guaritori usavano l'olio di Arugu (un altro nome per la pianta descritta) nella guarigione delle ferite, lividi curativi, foruncoli, distorsioni e persino mal di testa. Oggi la rucola viene utilizzata in un gran numero di ricette, utilizzate come erba medicinale e componente dei cosmetici naturali. L'olio di rucola è usato nel trattamento della dermatite, cura la pelle umana problematica e persino sbiancamento di macchie di pigmento e lentiggini. Tuttavia, i benefici della rucola non finiscono qui.

Proprietà utili di rucola

La composizione delle erbe di senape comprende vitamine come: beta - carotene (vitamina A), vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina C, vitamina K. È interessante notare che 100 g di una pianta contengono una dose giornaliera di vitamina K. Inoltre, la rucola contiene molti utili per le sostanze del corpo umano:

Vale la pena notare che la rucola è un prodotto a basso contenuto calorico. Per 100 grammi di insalata di rucola hanno rappresentato solo 25 kcal.

La rucola ha un effetto benefico sui processi di digestione e sul tratto gastrointestinale, grazie alle sue sostanze costituenti con attività biologica. L'erba di senape è caratterizzata da effetti espettoranti, lattici e diuretici. Combatte con successo contro batteri e virus patogeni, aumenta l'indice di emoglobina nel sangue umano, ha un effetto rinforzante sul sistema immunitario, abbassa la quantità di zucchero contenuto nel sangue, regola il metabolismo del sale e del corpo e funge anche da profilassi contro le malattie del cancro.. Un'altra rucola è raccomandata per l'uso da parte di persone che soffrono di malattie venose e di coloro che hanno la pressione alta. La vitamina K favorisce la guarigione delle ferite, perché aumenta la coagulazione del sangue.

La rucola è un eccellente rimedio dietetico. Oltre al fatto che l'erba di mostarda è a basso contenuto calorico e ha un effetto positivo sul metabolismo del corpo, contiene anche molte sostanze che aiutano le persone che sono a dieta e si limitano in un numero di prodotti necessari per il corpo, per non perdere la loro efficienza ed energia. La rucola ha un alto contenuto di fibre, dando a ogni persona una sensazione di pienezza.

La rucola ha molte proprietà curative. È indispensabile per le persone che soffrono di ulcere gastriche o gastrite. I medici americani gastroenterologi sono stati in grado di inventare un metodo efficace e interessante per il trattamento delle ulcere, che si basa sull'uso dell'insalata di rucola. Dopotutto, protegge e rinforza le pareti gastriche.

L'olio di senape, che è fatto di rucola, oltre a ciò che viene utilizzato in cucina (è pieno di insalate), ha anche una straordinaria utilità per i capelli. Ha un effetto rassodante sui capelli, influendo positivamente sulla loro stessa struttura, oltre a prevenire la caduta dei capelli.

Suggerimento: Fai una maschera all'olio di senape. Dovrai strofinare 2 cucchiaini di olio nei capelli e andare a letto, scuotere la testa con qualcosa per calore e garantire che l'olio di senape non macchia il cuscino. Inoltre, l'olio di rucola è un buon aiuto per gli uomini che soffrono di problemi di potenza. Hai solo bisogno di prendere costantemente tre cucchiaini al giorno.

Proprietà nocive della rucola

La rucola, così come qualsiasi pianta ricca di phytoncides, può causare gravi allergie. Prima di utilizzare le ricette che contengono l'erba descritta, è necessario assicurarsi di non avere intolleranza individuale. Molto spesso, le allergie saranno quelle che difficilmente tollerano il ravanello e le rape. Sii attento!

Non c'è bisogno di abusare dei piatti dall'insalata di rucola a quelli che hanno la colite, gastrite con alta acidità di succo gastrico, malattie renali, fegato, discinesia biliare. Questo vegetale speziato può provocare reazioni diverse nelle donne in gravidanza e in allattamento. Procedendo da questo, se la rucola non è usata da te in modo sistematico, allora dovrebbe essere introdotta nella tua dieta durante l'allattamento o la gravidanza con grande cura. Le erbe di senape possono danneggiare e la gotta e altre malattie autoimmuni. Assicurati di consultare il medico se ti viene diagnosticata questa malattia prima di iniziare a mangiare la rucola in grandi quantità.

Inoltre, non si può acquisire la rucola, che è cresciuta in regioni ecologicamente e soggette a radiazioni e in aree svantaggiate, così come in aree in cui il contenuto di sali di metalli pesanti nel suolo è elevato.

Rucola - usato in cucina e cosmetologia

L'uso di insalata di senape in cucina è molto vario. Si presenta come un piatto separato o nella forma di un contorno. La rucola si sposa bene con carne, pesce, frutti di mare e legumi. Può anche essere facilmente combinato con altre verdure a foglia. Le verdure sono in umido con rucola, è utilizzato come ingrediente nella preparazione di salse varie, antipasti freddi, risotti, ricotta, pizza e un numero di piatti da dessert, aggiunti ai panini.

La rucola è molto utile a quelle persone che non tollerano il pesce bollito, ma sono costrette a usarlo per perdere peso. L'insalata di rucola migliora il sapore dei piatti di pesce e quasi completamente scoraggia il loro odore specifico.

È importante sapere che l'olio delle lentiggini e le macchie dell'età possono essere fatte con la rucola. 200 g di piante fresche tritate devono versare 500 ml di olio d'oliva e insistere in un luogo buio per quattordici giorni. Quindi l'infusione risultante viene filtrata e applicata sulla pelle del corpo e del viso.

Nei paesi del Mediterraneo è anche ampiamente utilizzata la maschera sbiancante rigenerante con olive fresche e rucola. In un frullatore, è necessario macinare 200 g di olive, aggiungere 100 g di insalata di rucola finemente tritata alla massa risultante, mescolare e applicare uniformemente sul viso. Dopo un terzo d'ora, la maschera viene lavata via con acqua fredda.

Rucola - come scegliere e conservare?

La regola principale quando si sceglie la rucola è prestare attenzione alla freschezza delle foglie, che dovrebbe essere assolutamente verde e non dovrebbe essere letargico. Il gusto della rucola dipende dalla dimensione delle foglie. Più piccola è la foglia, più amaro avrà, quindi scegli i verdi in base alle preferenze di gusto personali.

Conservare la rucola in un contenitore con acqua nel frigorifero. Così può mantenere la sua freschezza originale per un massimo di sei giorni. Per una maggiore durata, dovrà essere congelato, ma prima, non dimenticare di lavare e asciugare.

La rucola può essere coltivata sul davanzale stesso. È molto modesto e non ti darà inutili difficoltà.

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Su quali utili proprietà ha la rucola, come influisce sul corpo umano, come scegliere e tenerlo a casa, come usare questa erba in cucina, come pure la ricetta per un'eccellente zuppa.

La rucola è una pianta da insalata che è così popolare oggi e ha un gusto saporito particolare. Il nome "rucola" ci è venuto dall'Italia. In russo, è corretto chiamarlo "caterpillar".

Fino a poco tempo fa, era considerato un'erba comune e oggi viene servito nei migliori ristoranti. La rucola viene aggiunta a una varietà di insalate, zuppe e altri piatti. Vediamo qual è esattamente il segreto del successo di questa erba e di come può essere utilizzata.

Curiosità sulla rucola

La rucola combina diversi sapori: pepe, noce e senape. Ha un sapore leggermente aspro con una leggera nitidezza. Questo gusto e aroma sono dovuti alla presenza di oli essenziali in esso, in particolare olio di senape.

Fin dai tempi dei romani nel Mediterraneo, la rucola è considerata un afrodisiaco. Ecco perché in questa regione viene coltivato in grandi quantità. Attualmente, in Italia, si chiama arugula "Viagra per i poveri".

Da un tocco con la rucola metallica viene ossidato, quindi quando si cucina è meglio non tagliarlo con un coltello, ma strapparlo con le mani. Per lo stesso motivo, i piatti con rucola vanno consumati subito dopo la cottura.

Proprietà utili di rucola

La rucola contiene molto calcio, che è necessario per la formazione e il rinnovamento del tessuto osseo, ferro, senza il quale le funzioni ematopoietiche sono disturbate e possono verificarsi anemia, magnesio, manganese, potassio, fosforo, zinco, responsabile del rinnovamento cellulare e della giovinezza, riboflavina, tiamina, vitamina A, C, B6.

La rucola è particolarmente popolare tra le ragazze con perdita di peso, perché ha un basso valore energetico e aumenta il metabolismo. Una porzione di insalata di rucola prima di pranzo o cena è un eccellente mezzo per controllare il peso. Il fatto è che le foglie speziate sono ricche di fibre, quindi i piatti di rucola danno subito una sensazione di sazietà.

A causa dell'elevato contenuto di vitamine, macro e micronutrienti, la rucola è l'energia più forte, tonifica rapidamente il corpo umano, aumenta l'efficienza, normalizza l'equilibrio salino e previene lo sviluppo dell'oncologia.

Inoltre, secondo molti medici, è la rucola che aiuta a prevenire le ulcere. Pertanto, i gastroenterologi americani lo usano come strumento terapeutico per rafforzare e proteggere le pareti dello stomaco.

Inoltre, mangiare la rucola è benefico per il sistema nervoso umano. Il fatto è che i componenti in esso contenuti hanno un lieve effetto sedativo e sedativo, che a sua volta impedisce la distruzione delle cellule nervose.

La rucola ha un effetto diuretico e disinfettante, allevia la condizione di gotta, processi infiammatori nei reni e nelle vie urinarie. Migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. L'olio di Rucola è usato con successo per rafforzare i follicoli piliferi e previene la caduta dei capelli.

L'acido ascorbico, che è contenuto in questa pianta, previene gli effetti negativi dei radicali liberi sulle cellule del nostro corpo. Ecco perché si consiglia di mangiare la rucola per le persone che soffrono di ipertensione o tromboflebite.

Come scegliere e conservare la rucola

La scelta della rucola dovrebbe basarsi principalmente sulla sua freschezza. Se i pacchi sono letargici, si prega di notare - per lungo tempo l'erba non mentirà, ed è praticamente inutile asciugare la rucola. In una parola, seleziona la rucola più fresca e più verde. Presta attenzione al fatto che non ci sono punti sulle foglie. Guarda anche il colore: le foglie dovrebbero essere senza ingiallimento.

Mantenere la rucola per lungo tempo non funziona - svanisce rapidamente e perde il suo gusto. Pertanto, è meglio mangiarlo fresco, appena comprato. In frigorifero la rucola può essere conservata letteralmente 1 giorno. In questo caso, prestare attenzione al fatto che non può essere conservato in frigorifero con frutta e verdura. Il fatto è che frutta e verdura emettono gas etilene durante la conservazione. È a causa di questo gas che i verdi svaniscono rapidamente.

http://www.kak-delat-pravilno.ru/kak-pravilno-est/rukkola-kak-pravilno-est.html

Cos'è la rucola e cosa mangia

Oggi nessuno spettacolo culinario può fare senza rucola. Insalate, salse, ripieni, decorazione di piatti - questa spezia verde decorativa è riuscita ovunque. Tuttavia, la popolarità di aneto riconosciuto, prezzemolo e rucola cilantro è ancora molto lontana. Le casalinghe mature esperte non sono pronte a sopportare il gusto e l'aroma specifici, ma invano.

Molti famosi chef in tutto il mondo praticano la rucola per realizzare i loro capolavori. È solo nel nostro territorio che il bruco (il secondo nome della spezia) in precedenza fungeva da raccolto foraggero.

Nei paesi del Mediterraneo e in Italia, è stato usato per centinaia di anni per la tavola e per dare note uniche a piatti sani e gustosi della cucina, che sono stati a lungo considerati uno dei più salutari.

La rucola è un'erba verde speziata che ha un sapore originale (dicono che assomiglia a pepe e noci, ma il momento è piuttosto controverso) e un sapore amaro.

I giovani germogli sono particolarmente caldi, quindi la rucola viene raccolta nel periodo di sufficiente maturazione e succosità.

La pianta è così senza pretese che per molto tempo è stata considerata un'erbaccia.

Oggi è coltivato in aree suburbane e anche sul davanzale della finestra, e su scala industriale, come le giovani generazioni di cuochi ha visto un grande potenziale nella rucola, e gli scienziati sono stati in grado di dimostrare i suoi vantaggi innegabili per il corpo umano.

Un po 'di storia

Gli antichi romani adoravano la rucola per la sua eccitante abilità, cioè usata come afrodisiaco. L'erba cresceva e cresceva ovunque, e fino al XIX secolo nessuno la coltivava, perché c'era molta crescita selvaggia.

Recentemente, gli europei hanno adottato l'esperienza dell'uso delle spezie in cucina, e ora nel Regno Unito la rucola è chiamata insalata di rucola e in grandi quantità si aggiunge alle ricette delle solite insalate.

Gli italiani perfezionarono il loro famoso pesto e i francesi asciugarono il loro bruco e lo mischiarono con altre spezie essiccate.

La coltivazione della rucola non causa alcuna difficoltà, la cosa principale è non perdere il momento del bullonare - la spezia cresce molto velocemente, e con l'avvento delle frecce diventa completamente immangiabile, dura e troppo amara.

Composizione chimica

Se si omette il valore culinario di questa pianta alla moda ora e si passa alla composizione chimica della rucola, si può essere sicuri che non è per niente che sta guadagnando sempre più popolarità.

Nella sua composizione in quantità sufficienti è:

• tutte le vitamine dei gruppi B;
• vitamina A e beta carotene;
• vitamina C;
• vitamine E e K;
• colina e vitamina PP;
• molti minerali.

Rucola a basso contenuto calorico - solo 25-26 kcal per 100 grammi. Contiene molte fibre, carboidrati, acqua e sostanze ceneri.

I benefici della rucola

Grazie alla composizione minerale-vitaminica della rucola, ha ottenuto il titolo di una pianta medicinale. È utile per:

1. Obesità: dà una sensazione di saturazione, inizia il metabolismo, pulisce le scorie dalle pareti intestinali.

2. Debole immunità - stimola le funzioni protettive del corpo.

3. Ferite, tagli, sanguinamenti: la pappa dalla rucola ha proprietà curative della ferita.

4. Anemia - aumenta l'emoglobina.

5. Problemi con la funzione erettile: l'effetto eccitante del bruco è noto da tempo.

6. Perdita di capelli - dai semi di rucola fare un olio molto utile, che è indispensabile nella preparazione di maschere per capelli e cuoio capelluto.

7. Il rischio di cancro e altre malattie pericolose. La rucola ringiovanisce efficacemente il corpo, neutralizza i cancerogeni - la causa principale dei tumori maligni, previene il verificarsi dell'HPV (papillomavirus umano).

Controindicazioni

Il bruco ha controindicazioni, così come tutti i rappresentanti biologicamente attivi della flora:

• l'alto contenuto di produzione volatile rende la rucola un allergene abbastanza forte, quindi non è raccomandato per le allergie e le donne incinte;
• Anche i problemi di gastrite, reni e fegato richiedono di limitare l'uso di questa spezia.

Non dimenticare che la rucola è un parente stretto di cavolo e rafano, un uso così eccessivo di esso può causare un fenomeno così sgradevole come il gonfiore.

Rucola - com'è mangiato?

Tornando al valore gastronomico di questo ortaggio a foglia larga, vale la pena menzionare la sua versatilità.

È un ingrediente forte in tutte le insalate fredde.

La prima e, probabilmente, l'insalata più popolare con un bruco negli spazi aperti domestici è "Rucola con gamberetti" o "Rucola con frutti di mare".

Un tale piatto mediterraneo è apparso nei ristoranti russi intorno agli inizi degli anni 2000. Le spezie si abbinano bene con pomodori e formaggio, pesce di mare e frutti di mare.

Si ritiene che la rucola non tolleri il trattamento termico. Tuttavia, questo non è completamente vero. Può essere sbollentato, ma solo 1-2 minuti (come gli spinaci), poiché perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche e cambia il suo gusto.

Pertanto, la rucola viene utilizzata nelle zuppe e stufati di verdure, nella pizza e nel risotto, nelle salse e nei piatti a base di carne calda, ma aggiunta alla fine. Un ripieno di torta molto gustoso è costituito da una miscela di bruco e formaggio fatto in casa.

La rucola viene spesso aggiunta alle insalate dove sono presenti gli agrumi, ad esempio le arance. E riempiono questo piatto con succo di limone, enfatizza al meglio le caratteristiche del verde.

Anche la rucola non è un'opzione di ricarica dell'aglio di ostacolo. Non consigliare i piatti con un bruco pieno di maionese: la raffinatezza e l'eleganza del gusto sono perse.

Da ricordare anche che la rucola tagli di coltello (così come altri tipi di lattughe) è appena messo tutto o lacrima sul vostri pezzi dita, soprattutto, di non piccolo.

Anche questo prodotto non è servito con le specie di pesci del fiume.

E altro ancora. Fatto inspiegabile - il prezzo della rucola nei supermercati. È sopravvalutato a limiti assurdi. Coltivare questa pianta, come già detto, non presenta alcuna difficoltà.

I semi sono molto economici. Semina in una pentola nutriente e in poche settimane goditi i verdi genuini e originali. La rucola fa perfettamente ombra, caldo e freddo.

http://dobro.pw/chto-takoe-rukkola-i-s-chem-ee-edyat/

Insalata di rucola: di cosa si tratta e di cosa si mangia

Sicuramente leggendo la ricetta per un nuovo piatto interessante o ascoltando programmi culinari, hai sentito la parola "rucola" più di una volta (così come rucola o rucolla, tutte le grafie sono considerate corrette). Cos'è? La rucola è un'insalata di verdure che ha un pronunciato sapore di nocciola di senape piccante, un po 'come il sapore di acetosa. È a causa di questa rucola che a volte viene chiamata erba di senape o insalata di rucola. È considerato un parente stretto di cavolo, in quanto appartiene alla famiglia delle crucifere. È comune nella cucina mediterranea e italiana, dà al piatto un momento culminante e aggiunge spezie.

Era conosciuto nell'antichità e veniva usato dai guaritori per curare varie malattie. Poi fu chiamata rucola. I benefici della rucola e le proprietà curative del suo olio hanno ancora un posto in cosmetologia, medicina tradizionale e dietetica. C'è molta polemica sulle proprietà della rucola durante la gravidanza nelle donne e durante il periodo dell'allattamento al seno.

La foto mostra la rucola più comune, che vedevamo in vari piatti. Può essere coltivato anche a casa sul balcone o sul davanzale, in quanto non pretenzioso per le condizioni e non richiede cure particolari.

Come regola generale, la cottura aggiungere rucola in insalate e piatti al forno, così come la pasta o verdure al vapore, varie salse, pizza o risotto, usato come ripieno in torte, messi in zuppe e stufati. A volte puoi incontrarla come contorno o anche come piatto separato. Ecco alcuni prodotti che la rucola va bene con questi prodotti:

• Gamberi e altri frutti di mare, compreso il pesce
• Carne, pollo
• formaggio
• Ricotta
• impulso
• avocado
• pomodori
• funghi
• Altre verdure erbacee come il crescione.

Insalata di rucola: i benefici e i danni

Come ogni prodotto, la rucola ha proprietà benefiche e controindicazioni. Il suo lato positivo è il contenuto a basso contenuto calorico e l'alto contenuto di vitamine e fibre. Rucola si arricchisce non solo il corpo con macro e microelementi essenziali, che contiene grandi quantità, e toni, ma aiuta anche a prevenire i disturbi del cancro e della pelle, aumenta l'immunità, rinforza il sistema nervoso, abbassa il colesterolo, ed emoglobina - al contrario, aumenta, così come migliora il metabolismo e ha proprietà curative.

La rucola è conosciuta come un ottimo strumento per perdere peso e per la guarigione generale del corpo, un'enorme fonte di energia, eppure è un potente afrodisiaco per gli uomini. La rucola è anche molto utile nella dieta dei bambini per migliorare l'immunità e rafforzare le ossa grazie agli elementi benefici in essa contenuti. Contiene i seguenti minerali e vitamine:

• Vitamina A;
• Vitamina C (è un antiossidante, un buon effetto sul sistema immunitario)
• Vitamina K (aumenta la coagulazione del sangue, quindi viene utilizzata per ferite e tagli);
• Rame, ferro, manganese;
• Potassio, calcio e fosforo: rinforzano capelli e unghie;
• iodio;
• Acido folico;
• Oli essenziali;

La rucola è usata come espettorante, diuretico, disinfettante e antibatterico, sedativo e sedativo. È usato per il diabete, raffreddore, stress, gotta, malattie del sistema urogenitale, obesità, ipertensione, anemia.

Oltre ai benefici che questa pianta ci offre, vale la pena notare anche controindicazioni al suo utilizzo. Non dimenticare che il razzo - un forte allergene che può causare irritazione, così le persone che soffrono di intolleranza individuale a questo prodotto o di altre verdure crocifere (ravanelli, rape) non dovrebbero mangiare rucola del tutto o ridurre al minimo il suo utilizzo. E anche le controindicazioni sono malattie del fegato e dei reni.

Ma i benefici e i danni della rucola per i pazienti con gastrite e ulcera gastrica sono ancora in discussione. È stato condotto un esperimento, che dimostra che la rucola ha un effetto molto benefico sul processo di trattamento, in quanto normalizza l'acidità dello stomaco. Ma c'è anche un'opinione che, al contrario, è dannosa e può solo causare più danni con tali deviazioni. In questo caso, è meglio consultare un medico esperto al fine di evitare rischi.

Le donne durante la gravidanza e l'allattamento dovrebbero anche fare attenzione a non abusare della rucola, poiché possono causare reazioni allergiche nel feto, aumento del tono uterino o cambiamenti nella composizione del latte. Ma nelle fasi iniziali della gravidanza o prima, al contrario, è utile a causa del contenuto di acido folico. E, naturalmente, non dimenticare l'ecologia, perché anche il prodotto più utile coltivato in aree inquinate può essere pericoloso per la salute e il danno.

Scegli con cura la rucola quando acquisti dal negozio e risciacqua con acqua prima dell'uso.

Olio di rucola: applicazione

Oltre a mangiare, è usato in medicina e per uso esterno. Si svolge durante la guarigione delle ferite, il trattamento di ematomi, calli, macchie di pigmento ed è anche un rimedio popolare per sbarazzarsi di lentiggini. Principalmente diffuso è l'olio di rucola, che si ottiene dai suoi semi. Le maschere con la sua aggiunta sono utilizzate in cosmetologia per rafforzare i capelli e migliorare le condizioni della pelle. Impediscono la caduta dei capelli, migliorano la loro struttura, aiutano contro la sezione trasversale, donano levigatezza e setosità, idratano la pelle, prevengono il suo invecchiamento, la rendono elastica, rigenerante e nutriente con vitamine e minerali.

Di regola, per la fabbricazione di tali maschere, oltre al burro, vengono utilizzati ricotta, panna acida o olio d'oliva. E per la produzione di un tonico rinfrescante viso dalla rucola, basta bollirlo in acqua per 5 minuti. Decotto pronto e servirà come ottimo tonico per la tua pelle.

Consigli utili

Se conservato in un contenitore con acqua nel frigorifero, la rucola conserva un aspetto fresco per 6 giorni. Se è necessario conservare per un periodo più lungo, deve essere congelato. Quando si prepara un'insalata con un'insalata di rucola, è preferibile non conservarla a lungo, poiché la rucola non solo perde le sue proprietà benefiche, ma produce anche un succo speciale, con il risultato che le sue foglie non saranno più croccanti e gustose e diventeranno poltiglia. Inoltre, quando si cucinano insalate e altri piatti, la rucola è meglio non tagliarla con un coltello, ma strapparla con le mani o non tritare affatto con foglie intere.

Il suo gusto nel piatto finito può essere migliorato aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico o succo di limone. Inoltre, come condimento per un'insalata di rucola, olio d'oliva ideale. Quando si scelgono le foglie di lattuga, si dovrebbe prestare attenzione alle loro dimensioni, poiché l'amarezza di questa spezia verde dipende direttamente da essa. Più piccola è la foglia, più gusto aspro e amaro ha. E, naturalmente, non dovresti prendere la rucola con fogli flaccidi e sbiaditi, perché ha proprietà meno utili e lascia molto a desiderare nel gusto. E il periodo della sua ulteriore conservazione viene automaticamente ridotto della metà.

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Cos'è la rucola e come viene mangiata? Insalate di rucola - ricette con foto e video

Ciao cari lettori. La presenza di erbe utili sul tavolo è gradita in ogni momento dell'anno. Ma anche qui, a volte, vuoi allontanarti dall'uniformità della cipolla e del prezzemolo. Belle note nel menu di tutti i giorni aggiungeranno rucola. Questa erba con un aroma speciale e un sapore insolito avrà il gradimento di molti. Per lungo tempo è cresciuta con noi erbe poco appariscenti, a volte usata come mangime per i bovini domestici. Ma con la diffusione delle cucine straniere, soprattutto italiane, questa pianta ha preso il suo giusto posto tra le altre verdure a foglia verde. Cos'è questa rucola - i benefici e i danni saranno discussi in questo articolo.

Cos'è la rucola e come mangiarla, la composizione

La rucola (bruco, eruka, insalata di rucola) è un'erba annuale che è un parente stretto della famiglia dei cavoli. Le sue foglie scolpite leggermente carnose emanano un aroma speciale, abbastanza piacevole.

Campioni selvaggi di erba possono essere trovati su terre europee, asiatiche, africane, indiane. Inoltre, i verdi vengono coltivati ​​in molti paesi. Particolarmente popolare nella cucina italiana.

Eruke amava il terreno asciutto, ma piuttosto sciolto. Porta bene il clima delle regioni settentrionali sia in Europa che in America. La pianta può essere seminata in inverno sul davanzale della finestra, e in primavera - nel giardino di casa.

Questa pianta cespugliosa è piccola. In altezza, di solito raggiunge i 40 cm, anche se potrebbe essere leggermente più alto. Il tempo della fioritura della rucola cade alla fine della primavera - l'inizio del periodo estivo.

Piccoli fiori giallastri con una venatura bluastra sono raccolti in non infiorescenze. La pianta è cruciforme, perché i fiori a quattro petali si trasformano in baccelli, pieni di semi marroni.

Composizione chimica

Per le rucola, come per i verdi speziati, il contenuto di poche calorie è tipico. Il valore nutrizionale della pianta non supera 25 kcal / 100 g di prodotto. Perché può essere inserito anche nella dieta. E questo non è l'unico vantaggio. La composizione chimica dell'erba è piena di composti benefici.

Contiene una quantità sufficiente:

- oli essenziali, specialmente olio di senape;

- acidi grassi, comprese le serie omega;

- composti vitaminici - Vit. K, C, E, F, A, B-group;

- composti minerali - Mg, K, Na, P, Ca, Fe, Cu, Se, Mn, Cu, ecc.

Il contenuto di vitamina K nella pianta è così alto che è sufficiente per soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo di questo composto importante.

Insalata di rucola: benefici e danni, ricette di cucina

Molte persone introducono la rucolle nella loro dieta, non tanto per il suo gusto, ma per i benefici che ne derivano.

Proprietà utili di rucola

1. Migliora le condizioni della pelle. Aiuta ad accelerare la guarigione delle ferite, riduce l'infiammazione.

1. Stimola le risposte immunitarie.

1. Effetto benefico sulla digestione, stimola il tratto digestivo, migliora l'attività peristaltica dell'intestino. Promuove la guarigione delle ulcerazioni delle mucose.

1. Rafforza le unghie e i bulbi piliferi, li guarisce.

1. Aiuta ad aumentare la resistenza allo stress, rafforza il sistema nervoso.

1. Dona un effetto diuretico, purifica il corpo, normalizza la pressione.

1. Normalizza l'indicatore del colesterolo. Rafforza la parete vascolare.

1. Aiuta a normalizzare il peso corporeo.

1. Dà effetto espettorante.

1. Elimina l'anemia.

1. Si manifesta come afrodisiaco.

1. Previene l'apparizione di tumori.

1. Supporta il corpo femminile durante la gravidanza e l'allattamento al seno del bambino.

1. Mostra l'attività lattogenica, contribuendo alla formazione del latte nelle donne che allattano.

1. È un rimedio tonico, profilattico, tonico.

1. Ha proprietà antisettiche.

1. Ha effetto anti-invecchiamento e di cura sulla pelle.

1. Usato come rimedio per lo scorbuto - una malattia causata da una mancanza di vitamina C.

Possibile danno dall'uso di insalata e controindicazioni

La rucola non è utile per tutti. In presenza di alcune malattie, questa pianta non può essere mangiata. A volte è necessario ridurre al minimo la sua quantità nella dieta.

Questo si riferisce a:

- pazienti affetti da insufficienza renale e problemi al fegato;

- pazienti con elevata acidità, gastrite e presenza di ulcerazione della mucosa;

- persone che hanno trovato calcoli renali;

- Soggetti allergici che possono sviluppare un'eruzione cutanea dopo l'assunzione del prodotto;

- le madri che allattano - dovrebbero iniziare a usare con cautela, osservando la reazione del corpo del bambino al prodotto;

- donne incinte - potrebbe essere allergico.

Può causare reazioni allergiche impreviste. E il suo gusto aspro e speziato potrebbe semplicemente non piacermi.

Cosa mangia rucola. Insalate di rucola - ricette con foto e video

Come ogni verdura speziata, la rucola si sposa bene con vari piatti. Germogli delicati, così come - le foglie verdi possono essere mangiate nella sua forma originale o aggiunte a varie insalate miste e vegetali.

Si abbina bene a piatti di carne e pesce, formaggi, uova, funghi e frutti di mare. Può essere utilizzato per cucinare primi piatti, salse e pasta. Spesso questa erba viene introdotta nella composizione della pizza, aggiungendola alla fine del trattamento termico o immediatamente dopo il suo completamento.

Le verdure a foglia sono adatte per preparare sandwich composti. Viene messo in un ripieno per torte, panini, casseruole di verdure.

La rucola può essere combinata con altre erbe o sostituita con foglia di lattuga e basilico. Le sue caratteristiche gustative offrono una buona combinazione con additivo all'aglio, noci, olio d'oliva. Utilizzato nei semi di cibo e piante. Contengono una quantità considerevole di olio di senape, perché il seme di Eruk è introdotto nella composizione di senape.

Tieni presente che la rucola non è desiderabile da tagliare con un coltello. Di solito, piccoli foglietti interi vengono messi in insalata, e quelli più grandi vengono fatti a mano in pezzi casuali. Puoi anche usare un coltello di ceramica.

1. Insalata con pomodori e mozzarella

- Mozzarella - 2-3 pezzi (può essere sostituito con formaggio crudo - 100 g);

- pomodori medi - 2 pezzi;

- olio vegetale, preferibilmente oliva - 2 cucchiai grandi;

- Aceto balsamico (se no, usare aceto di mele);

- Cipolla di Yalta - 1 piccola testa;

- pepe, sale, preferibilmente mare.

Formaggio o formaggio viene tagliato a cubetti. I pomodori vengono lavati e tritati, le verdure pulite vengono strappate a mano. Le cipolle possono essere tagliate in anelli. Gli ingredienti sono combinati, i componenti rimanenti vengono aggiunti e mescolati.

L'insalata pronta può essere decorata con semi di melograno. Anche le noci sarebbero appropriate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere gamberi all'insalata.

L'anno scorso abbiamo preparato un'insalata con rucola e pomodorini. Propongo di guardare il video. Risulta non meno gustoso e salutare.

2. Insalata tiepida

- maccheroni bolliti di dimensioni compatte (conchiglie, fiocchi, corna) - 150 g;

- aglio - 1 dente;

- petto di pollo fritto - 150 g;

- peperone rosso bulgaro - 2 pezzi;

- olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) - 4 cucchiai grandi;

- olive - 10-12 pezzi;

- verdure (rucola, spinaci, coriandolo);

- Spremuta al limone - 1 cucchiaio grande;

- Senape - 0,5 cucchiaini piccoli;

Il peperone viene cotto completamente nel forno, senza peeling. Tempo di cottura - 25 minuti. Dopo la metà di questo periodo, dovrà essere girato dall'altra parte. Mentre sta cuocendo, devi cucinare la pasta e scolare l'acqua. Anche in questo momento è necessario tagliare a cubetti il ​​pollo e friggerlo in un filo d'olio.

Il pepe pronto viene pulito dai semi e dalla buccia, tagliato a pezzetti. Non è necessario versare il succo. Olive senza pietre, tagliate.

Si aggiungono olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, succo di peperoni, polpa di aglio e senape.

In un contenitore profondo stendere tutti gli ingredienti che non hanno ancora avuto il tempo di raffreddare, versare il condimento, cospargere con le erbe. Il piatto è mescolato e servito.

3. Insalata di barbabietole

- Barbabietola Vinegret - 3 pz. di medie dimensioni;

- ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;

- Cipolla di Crimea - 1 pz.;

- senape con cereali - 1 cucchiaino;

- pagnotta di grano - 2 fette;

- Spremuta al limone - 1 cucchiaio grande;

- salsa di soia - 1 cucchiaino;

- olio vegetale - 1 cucchiaio grande;

- Rucola - 1 mazzetto.

Le barbabietole lavate, senza peeling, sono avvolte in carta stagnola e cotte al forno per un'ora, quindi raffreddate e pulite. Dovrà essere tagliato a cubetti. La pagnotta viene tagliata a pezzetti e asciugata.

Per condire, mescolare burro, succo di limone, senape, cipolla tritata, salsa di soia. Barbabietole spalmate in un'insalatiera e condimento innaffiato. L'uso dovrebbe essere metà del volume risultante. Verdi lavati e sparsi sulla barbabietola.

Ha versato i resti di rifornimento di carburante. La ricotta è sistemata sopra, separando le piccole porzioni - dovrebbe essere presente nell'insalata non in una massa solida, ma in inclusioni separate. Il piatto è pronto

4. Insalata di patate

- patate - 700 g;

- tuorlo crudo - 1 pz.;

- Rucola - 1 mazzo;

- olio vegetale - 100 ml;

- aceto e senape - un cucchiaio grande;

- zucchero - 1 cucchiaino;

Tagliare le patate bollite, tagliare i ravanelli e le cipolle in semianelli. Rucola non è una grande occasione. Unisci il tuorlo con la senape e lo zucchero, sbatti, aggiungendo un po 'di olio. Mescolare aceto, sale e pepe. Il condimento risultante versare le verdure, mescolare.

5. Insalata con rucola, fragole e pinoli

Ci è piaciuto molto il gusto insolito e contrastante dell'insalata con rucola, fragole e pinoli. Cucinato nella stagione delle fragole, suggerisco di guardare la ricetta del video.

Perché rucola amara o amara - cosa si può fare?

Ci sono diverse varietà di rucola, alcune non sono amare, ma alcune, in effetti, hanno un sapore molto amaro. La rucola ha amaro piccante e sapore di nocciola.

Ma ci sono alcuni fattori che influenzano l'amarezza delle foglie: l'insalata di rucola è stata innaffiata un po ', tagliata quando le foglie hanno iniziato a fiorire e conservata per lungo tempo. Principalmente a causa della mancanza di umidità le foglie diventano ruvide e amare.

Cosa fare per liberarsi dell'amarezza nelle foglie di rucola

Ci sono diversi modi per aiutare a liberarsi dell'amarezza. Nella mia esperienza dirò che non vale la pena lasciare le foglie per la notte in acqua fredda, perderanno il loro aspetto e il loro gusto.

1 via. Versare le foglie con acqua fredda per 20-30 minuti.

2 vie. Versare le foglie con acqua fredda, allo stesso tempo con l'aggiunta di sale. Per litro d'acqua un cucchiaio di sale. Sale disciolto in acqua

3 vie. Se dopo le manipolazioni fatte lascia un po 'amaro. Preparare l'insalata, condirla con il condimento, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti, l'amarezza delle foglie andrà via.

Tutti questi metodi sono verificati da noi personalmente. E inizialmente, non capivamo il sapore di questa erba, ma nelle insalate, con condimenti vari, questo è un capolavoro! Quando scrivono, o dicono che questa è un'erba insipida e spiacevole, questo non è vero, devi sapere come cucinarlo.

Come scegliere e conservare la rucola verde

La condizione principale per la scelta è la freschezza dei prodotti. Non dovresti ottenere foglie avvelenate, piantate e ingiallite. Lascia che siano piccoli e di piccole dimensioni.

È necessario assicurarsi di ottenere esattamente rucola. Prestare attenzione alla forma e all'odore dei piatti fogliari. Dovrebbero avere un aroma particolare e leggermente pungente.

La rucola perde rapidamente le sue proprietà, perché non viene conservata per molto tempo. I verdi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di quattro giorni. In modo che non svanisca, è meglio avvolgerlo con cellophane o pellicola trasparente.

Per questi scopi è molto conveniente utilizzare l'imballaggio sottovuoto. E per prevenire la decomposizione e la muffa, prima che queste foglie siano asciugate, se sono umide.

Un altro buon modo per preservare la freschezza del prodotto. Metti un mazzo di foglie con le basi in basso, come un bouquet, in un piccolo contenitore d'acqua. Nella stagione calda, è meglio inviarlo sullo scaffale del frigorifero.

La pianta può essere immagazzinata e congelata. Le foglie sono pre-lavate e lasciate asciugare. Mettendo il pacchetto in piccoli lotti, la rucola viene inviata al congelatore. Si prega di notare che dopo questa foglia può perdere il loro gusto. Ma le proprietà utili non scompariranno.

La versione congelata può persistere per diversi mesi. In alcuni casi, puoi ricorrere all'essiccazione dell'erba. Ma questo non è raccomandato. Sia il gusto che il beneficio, le piante ne soffrono.

Come far crescere la rucola a casa

Come già notato, la pianta può essere coltivata in pieno campo o in serra. Qualsiasi hostess affronterà questo compito piantando l'erba in un vaso di fiori o in una piccola scatola a casa. La maggior parte delle specie di Eruki sono erbe annuali. Ma ci sono le biennali. La pianta non crescerà normalmente in terreno acidificato. Se è presente un problema simile, si dovrebbe eseguire preliminarmente il calcare del terreno

Se vuoi far crescere la rucola, puoi andare in due modi: seminare i semi in giardino o in primo luogo coltivare le piantine. Nel secondo caso, è meglio usare pentole di torba. I semi vengono seminati negli ultimi giorni di marzo.

L'immersione dei germogli giovani non è necessaria, perché sono piantati con tazze di torba. Dovresti sapere che la pianta può sopportare facilmente una leggera diminuzione della temperatura. Il gelo a -5 gradi per la rucola è sicuro. La temperatura ottimale per la crescita delle piante attive è di +18 gradi.

La pianta ama il terreno sciolto. I letti devono essere annaffiati e diserbati. Senza un'adeguata idratazione, le foglie diventeranno ruvide, con un'amarezza fortemente pronunciata. Affinché le caratteristiche di sapore piccante-nocciola si manifestino in pieno, non si dovrebbe permettere una sistemazione troppo densa di cespugli verdi.

Gli spazi tra le righe devono essere di almeno 20 cm, e l'intervallo di sbarco -. 8-10 cm verdi ombreggiatura ben tollerato, ma è meglio piantare in aree più aperte che sono ben coperti. Allora il gusto sarà espresso più chiaramente.

La pianta è in grado di concentrarsi nella massa verde di nitrati e altri composti. Pertanto, non si dovrebbe essere particolarmente zelanti con i fertilizzanti del suolo. Questo vale non solo per i nitrati, ma anche per i fertilizzanti organici. L'alto contenuto di composti essenziali protegge la pianta da entrambe le malattie e dall'invasione dei parassiti. Pertanto, non si dovrebbe ricorrere a misure speciali a tale riguardo.

Foglie e germogli possono essere raccolti quando le piante raggiungono un'altezza di 10 cm. Quando la rucola cresce, puoi raccogliere molte volte.

Se c'è un desiderio di far crescere un'eruku a casa, allora è più conveniente usare piccole scatole per questo scopo, sebbene siano adatti vasi da fiori ordinari. Prima semina i semi. Dopo essere cresciuti i germogli devono diffondersi

. In ogni pentola è meglio mettere solo una pianta. Nel caso di usare pentole larghe, puoi piantare due germogli a una distanza l'uno dall'altro. Questa è una pianta che ama la luce, perché è meglio posizionare i vasi sul davanzale della finestra o nelle immediate vicinanze.

La rucola richiede un'irrigazione regolare. Dopo la fioritura della pianta, i verdi diventano ruvidi e insipidi. Per evitare ciò, i boccioli che appaiono dovrebbero essere tagliati in tempo. In questo modo puoi gustare erbe deliziose e salutari in qualsiasi momento dell'anno.

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