Domande al prete

Caro padre Dimitri!

Ho comprato "biscotti di quaresima" nel negozio, ho iniziato a leggere attentamente di cosa era fatto e ho trovato un po 'di "acido lattico" lì. La parola "latte", ovviamente, è allarmante o è ancora magra?

L'acido lattico naturale è ottenuto da siero di latte. L'acido lattico (ufficialmente noto come acido idrossipropionico) fu scoperto per la prima volta nel 1780 da un chimico svedese Scheele in un campione di latte acido, e fu chiamato acido lattico. Sappiamo che i prodotti a digiuno di origine animale dalla dieta sono esclusi. Quale additivo utilizza il fabbricante, rimane sulla sua coscienza, perché farro "biscotti magri".

http://hram-umilenie.ru/questions/detail/15

Perché gli alimenti fermentati sono ammessi al digiuno?

Nei cibi fermentati, i batteri del latte fermentato sono animali. Perché è permesso mangiare la carne dei batteri durante il digiuno, anche nei giorni di cibo secco?

I pasti nel post prevedono "pulizia", niente piaceri carnali, anche nel cibo, tutti i pensieri mirano a ripulire l'anima e il corpo per 40 giorni.

C'è differenza nel mangiare un filo d'erba, un fagiolo e una ciotola di uova o una tazza di latte? Latte e uova sono nutrienti, contengono proteine animali e appartengono al cibo animale. Ma nel digiuno è impossibile ingordare, dare piacere al cibo, ma solo cibo vegetale magro contenente proteine vegetali. Quindi è possibile la purificazione dell'anima e del corpo.

E i batteri del latte acido nei vegetali fermentati sono così chiamati perché nel processo dell'attività vitale - l'acido lattico, si chiama semplicemente così. In generale, il latte può anche essere magra - soia o dalla noce di cocco. Questo è cibo vegetale e latte di mucca o capra, anche quello di uccelli è cibo per animali.)

Sebbene un post indebolito permetta il latte e le uova a coloro che non possono rispettare il digiuno completo: persone che hanno un duro lavoro fisico, persone "malate" che non possono osservare il solito pieno veloce.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/860267-pochemu-v-post-razresheny-kvashennye-produkty.html

L'acido lattico è magro o no

Argomento: # 38236 02/11/05 19:45 Visualizzazioni: 22096 [108]

Messaggi: 23 Voto: 0.00 Pagine: 1 | 2 | >>

Benvenuto!
Se c'è un subj nell' halva (e la composizione degli ingredienti era con un altro E.), allora è ammissibile in un giorno veloce?
Scusa se questa è una domanda divertente per qualcuno.
Andrew

PS volevo anche chiedere nel carico :-). Se in inverno il pesce mangia carne è permesso nei giorni di digiuno, quindi durante il digiuno (preparazione per la comunione), è possibile mangiare pesce?

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1234884
13/03/05 01:02

" " Ora è il momento di sollevare l'argomento "Batteri dell'acido lattico" o, in generale, "Batteri di origine animale" e porre la stessa domanda: "Si riferiscono al magro, e se i prodotti della loro attività appartengono al magro?" Sembra così lontano che tu possa andare :-)

Questo è sicuro. E smettere di mangiare non solo crauti e cetrioli sottaceto (questo è un prodotto di fermentazione, cioè l'azione dei batteri dell'acido lattico), ma anche di smettere di mangiare e bere del tutto. Perché è impossibile ingerire un batterio (vivo o almeno morto) con qualsiasi cibo o bevanda: ((((

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1234833
13/03/05 00:27

Gli yogi indiani stanno morendo di fame, i minatori stanno morendo di fame sulle rotaie siberiane, le donne che sono disposte a perdere peso stanno morendo di fame... Chiamiamo questo digiuno? Se la semplice astinenza dal cibo fosse chiamata il digiuno, i demoni sarebbero i più grandi a digiuno - dopo tutto, non mangiano niente, non bevono nulla. No, il digiuno è gradito a Dio, il digiuno genuino è un altro. "Ecco il digiuno che ho scelto: risolvi le catene della malvagità, allenta i legami del giogo, e lascia che gli oppressi si liberino e spezzino ogni giogo; dividi il tuo pane con l'affamato e porta i poveri che vagano in casa; quando vedi il nudo, mettilo su e non nascondersi dal tuo fratellastro. Allora la tua luce si aprirà come un'aurora, e la tua guarigione aumenterà presto, e la tua verità andrà davanti a te, e la gloria del Signore ti accompagnerà "(Isaia 58: 6-8). Sicché il nostro digiuno non è un post del fariseo ipocrita, né una semplice dieta vegetale, deve certamente essere accompagnato dal pentimento nell'egoismo e nelle opere di misericordia. San Giovanni Crisostomo (IV secolo) insegna che durante il digiuno ci si dovrebbe accontentare del cibo più economico e semplice e usare i soldi risparmiati per aiutare i poveri. È impossibile comunicare veramente con Dio senza autocontrollo. L'autocontrollo cristiano è sempre per amore del Signore e per il bene di un vicino che porta la sua immagine in se stesso. Tale post aiuta a vedere l'icona del Creatore in ogni persona.
Durante questo periodo penitenziale della Grande Quaresima, tutti i servizi ecclesiastici, tutta la tradizione ortodossa ci chiama a dialogare con Dio ea dialogare con una persona. Per uscire dai confini disastrosi di sé verso l'Altro.

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1234828
13/03/05 00:24

Se gli scarafaggi si muovevano su cibo magro, rimaneva magra? Chi di noi non soffre di tali domande alla vigilia della quaresima?

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1193211
02.16.05 08:47

// In generale: se puoi mangiare i crauti in un digiuno, allora l'acido lattico può essere in quantità illimitata.
//
così, il progresso tecnico supporta i nostri post :)

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1192713
15/02/05 21:54

In generale: se puoi mangiare i crauti in un post, allora l'acido lattico è possibile in quantità illimitate.
Non ha più latte da mungere di acido citrico ai limoni. Fallo ora comunque dallo stampo :)))

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190666
14 febbraio 05 15:33

// Ora, al momento, sollevare l'argomento "Batteri dell'acido lattico" o anche "Batteri di origine animale" e porre la stessa domanda: "Si riferiscono al magro, e se i prodotti della loro attività appartengono al magro?" Sembra così lontano che tu possa andare: -) //

Ma i batteri e così hanno una vita quasi eterna. :)

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190544
02.02.05 14:17

Grazie, Maxim Anatolevich!
Questo posto ha aiutato a capire la tecnologia dell'istruzione MK

Ora l'acido lattico è prodotto con il metodo biotecnologico da materiali vegetali piuttosto costosi ricchi di zucchero: sciroppo di raffineria, melassa di barbabietola, zucchero grezzo, sciroppi di zucchero e saccarosio cristallino. Gli enzimi dei batteri dell'acido lattico convertono questi zuccheri in acido lattico. Allo stesso tempo, non può essere ottenuto da amido - i batteri dell'acido lattico non possono processarlo senza un precedente trattamento, che richiede molta energia e, di conseguenza, denaro.

Ora, al momento, sollevare l'argomento "batteri dell'acido lattico" o anche "batteri di origine animale" e porre la stessa domanda: "Si riferiscono al magro, e se i prodotti della loro attività sono al magro?" Sembra così lontano che tu possa andare :-)

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190466
02.02.05 13:20

Questa è la solita chimica organica. E non so come i produttori specifici di additivi alimentari ottengano questo acido. È possibile e così:
http://www.informnauka.ru/rus/2002/2002-12-11-02_524_r.htm

Spero che sia tutto chiaro :)

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190447
02.02.05 12:50

> Per quanto riguarda i cioccolatini. Cosa non hai altri produttori?

C'è, ovviamente. Inoltre, direttamente nella nostra città - Sormovskaya cond. F-ka, ottimo cioccolato e un sacco di varietà "nere" prive di latticini.
Solo la "Russia" ha allagato i contatori e prima ancora ho comprato il loro cioccolato nero. Eccolo.

E riguardo alla zanzara - io, in un affare peccaminoso, preferisco sforzarmi. Calmami così :-) Forse con il tempo possiamo raggiungere un cammello, con l'aiuto di Dio.

Sul pane, a proposito, anche la nostra composizione è spesso scritta. Quindi puoi vederlo con il petrolio, senza quello. E che mi dici della margarina. Ma, prima di tutto, la margarina non casearia può essere utilizzata per la cottura (è fatta anche da oli vegetali, il latte è un additivo opzionale).
In secondo luogo, lì e burro e margarina un po '. Latte, quindi, in ogni caso - "tracce di quantità". Piuttosto, ha senso per noi (i grandi ma umili postini del deserto-post) fare dolci con burro (compresa la margarina) e senza alcun burro. Questa è una differenza significativa nel gusto del pane.

Cordiali saluti,
Sergey.

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190410
02.02.05 12:30

** Sì, sono d'accordo con te. Non c'è bisogno di iniziare da questo. E ciò che è più importante non è cosa, ma come mangi. Ma io, sfortunatamente, non riesco a sistemare tutto correttamente nei luoghi e così il mondo del cuore è allo stesso tempo. **

Sì, sembra facile ma davvero difficile. Ma ovviamente non funzionerà subito. Il principale desiderio e aspirazione, e lì come Dio darà.

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190409
02.02.05 12:30

In generale, tutto è già stato scritto sull'acido lattico: questo è solo il nome della sostanza.

Non ho visto una risposta diretta alla domanda e come quei deputati hanno dato la domanda da aggiungere. considerazione. :-)
Ora, se è sintetico, allora sarà più facile per me, perché non è un animale di questa origine.

A proposito di cioccolatini. Cosa non hai altri produttori? In Ucraina, ad esempio, il cioccolato "Crown" nero è ancora asciutto. E ci sono ancora tavolette di cioccolato nero (lì, però, c'è dell'alcool nel ripieno, ma non è neanche animale :-).

Cordiali saluti,
Andrew

Oggetto: # 38236
Messaggio: # 1190393
02.02.05 12:24

Grazie, Maxim!
Sì, sono d'accordo con te. Non c'è bisogno di iniziare da questo. E ciò che è più importante non è cosa, ma come mangi. Ma io, sfortunatamente, non riesco a sistemare tutto correttamente nei luoghi, e così allo stesso tempo il mondo del cuore era. Ho descritto qui di seguito.

http://www.cirota.ru/forum/view.php?subj=38236

discussioni

A proposito di dolci nel post

199 messaggi

Ecco una ricetta per lo zucchero al limone (dalla ragazza Qween), MOLTO dolce :)). È possibile modificare leggermente le proporzioni, sarà meno dolce:

1 parte di limoni (ovviamente non amaro)
1,5-2 parti di zucchero

Limoni (senza semi!) Mince (ho smerigliato a lungo in un frullatore), e mescolare con lo zucchero. Prova, per cominciare, prepara con 1,5 parti di zucchero e poi come ti piace (ci piace con 2 parti di zucchero).

La cosa più importante è non mangiare subito, lasciare che questa miscela venga infusa per diversi giorni, questo è il momento decisivo per il gusto. Io, dopo aver cucinato, lasciamo la miscela preparata sul tavolo, in un contenitore sigillato.

Innanzitutto, la miscela sarà molto densa, quindi lo zucchero si scioglierà e la miscela diventerà più sottile e mite.

Questo zucchero può probabilmente essere conservato per sempre, anche a temperatura ambiente. E i più infusi, i più gustosi e i pezzi di limone diventano più trasparenti.

Applicazione (non solo nel post):

1. 1 cucchiaio in insalata con cavolo e olio vegetale
2. Invece di sciroppo, versare il gelato e la casseruola di ricotta.
3. Taglia una torta nella torta al miele (io ingrasso quella centrale)
4. Lubrificare il rotolo di biscotti, anziché la crema.
5. Se mescoli un paio di cucchiai con acqua fredda, prendi una bibita, e se la mescoli con una calda, ne otterrai una più calda.
6. Aggiungi al sapore nell'impasto e nel pane.
7. Nella composta, cotta senza zucchero, aggiungere anche a piacere
8. Utilizzare come riempimento di cupcakes, torte, ecc.

l'acido lattico è formato dalla scissione del glucosio. A volte indicato come "zucchero nel sangue", il glucosio è la principale fonte di carboidrati nel nostro corpo. È il principale carburante per il cervello e il sistema nervoso, così come per i muscoli durante lo sforzo fisico. Quando il glucosio viene degradato, le cellule producono ATP (adenosina trifosfato), che fornisce energia per la maggior parte delle reazioni chimiche nel corpo. I livelli di ATP determinano quanto velocemente e per quanto tempo i nostri muscoli possono contrarsi durante l'esercizio. La produzione di acido lattico non richiede la presenza di ossigeno, quindi questo processo viene spesso definito un "metabolismo anaerobico". Molte persone credono che i muscoli producano acido lattico quando ricevono meno ossigeno dal sangue. In altre parole, sei in uno stato anaerobico. Tuttavia, gli scienziati sostengono che l'acido lattico si forma anche nei muscoli che ricevono abbastanza ossigeno. Un aumento della quantità di acido lattico nel sangue indica solo che il livello della sua assunzione supera il livello di rimozione. L'ossigeno non svolge un ruolo significativo qui. La produzione di ATP dipendente dal lattato è molto piccola, ma ha una grande velocità. Questa circostanza lo rende ideale per l'uso come carburante quando il carico supera il 50% del massimo. Durante il riposo e il carico submassimale il corpo preferisce abbattere i grassi per ottenere energia. Con carichi del 50% del massimo (la soglia di intensità per la maggior parte dei programmi di allenamento), il corpo ricostruisce il consumo preferenziale di carboidrati. Più carboidrati usi come combustibile, maggiore è la produzione di acido lattico.

nell'industria alimentare è usato come conservante.

Penso che non puoi pensarci. Non è sicuramente prodotto dal latte))))

http://vk.com/topic-7602563_16978004

A proposito di pane, "pasta" e altra pasta acquistata o già pronta nella posta

Quindi, quali prodotti di farina sono magri e quali no?

Quasi tutto il pane (non i panini!) È magro, da allora solo pane, acqua, lievito, sale e possibilmente zucchero sono inclusi nel solito impasto di pane.
Alcune varietà di pane sono aggiunte con un po 'di olio vegetale, spetta a te considerare il pane come magra o meno, a seconda di quanto rigorosamente si rispettino le regole relative al consumo in Post.

In molte varietà di pane sono ora introdotti vari additivi per la cottura, ammendanti e miscele, che sono usati per migliorare la qualità della cottura su scala industriale (fermentazione accelerata, consistenza delle briciole, la possibilità di utilizzare farina 1 e 2 gradi, colore di cottura migliorato, ecc. Ecc.., ecc.). Sono costituiti da vari componenti, a seconda dello scopo dell'additivo - dalla farina di soia cruda e dagli enzimi alle miscele di semi, noci, ecc. Praticamente tutti (ad eccezione della frutta a guscio) vengono introdotti nell'impasto in quantità molto piccole (i principi attivi sono decimi del percento del peso della farina) e non contengono ingredienti di origine animale (latte, siero di latte, prodotti a base di uova). Quindi, se vedi l'etichetta come parte dei prodotti (sì, sì, sì - questo è il modo più semplice per scoprire se il prodotto è magro o meno - leggi l'etichetta.) Qualcosa come "Anifarin", il miglioratore di panificazione "Amilox", additivo "Kornmix" - sono magri e questo non è un motivo per preoccuparsi di questa assurdità.

Molti tipi di cottura industriale moderna (cioè non pane) non contengono prodotti di origine animale, dal momento che invece di burro, latticini e uova, è molto più redditizio e tecnologicamente più conveniente per il produttore utilizzare margarina, aromi ed emulsionanti come la lecitina di soia. Quindi, quasi tutta la pasta sfoglia surgelata, che viene venduta nei nostri negozi è piuttosto magra (vedi sopra la prenotazione sull'olio), anche molti tipi di cottura precotta. Ma per dare un gusto più gradevole nella composizione dell'impasto possono essere uova e latticini (proteine, siero di latte, ecc.), Tali prodotti non sono magri. Vedi l'etichetta - perché Non è univoco dire in anticipo quali tipi di pasta sono magra e quali no, è impossibile, basta leggere la composizione.

La pasta è divisa rigorosamente in due categorie: uovo (farina, uova, acqua) e semplice (farina, acqua). I noodles all'uovo sono tradizionalmente considerati più gustosi del solito (e gli spaghetti all'uovo sono solitamente cucinati a casa), quindi la presenza di uova nell'impasto è sempre intascata sull'etichetta, in modo che solo il cieco non lo veda - vai al negozio e vedi immediatamente sullo scaffale con la pasta che è uovo (piccolo parte), che è semplice (grande). I prodotti come gli gnocchi contengono spesso prodotti a base di uova nell'impasto (per "forza"), ma alcuni contengono solo farina, acqua e sale. "I gnocchi di Ilina con patate e funghi", per esempio, sono sia magri che magri.

Ripeto: guarda l'etichetta, tutto è scritto su di esso!

Prodotti la cui presenza nella composizione rende il prodotto inequivocabilmente skoromnym - latte grasso, latte in polvere, siero di latte in polvere, proteine del latte, zucchero di latte - lattosio, uova, polvere d'uovo, albume secco, melange, sono prodotti a base di uova, gelatina.

Ingredienti magri: l'acido lattico (non prodotto da latte, verdure sottaceto o salate lo contengono, ad esempio), l'agar e la pectina (anziché la gelatina), la lecitina di soia (anziché le uova), tutti i tipi di "sapore identico al naturale".

http://edim-v-post.livejournal.com/63212.html

Acido lattico - senza latte!

Acido di latte - si tratta di questo ingrediente nella composizione dei nostri formaggi, sentiamo la maggior parte delle domande. Tuttavia, il nome "caseificio" è solo un omaggio al modo in cui la sostanza chimica è stata isolata per la prima volta. Nell'industria moderna, l'acido lattico viene spesso ottenuto senza la partecipazione di ingredienti di origine animale.

L'acido lattico o l'acido 2-idrossipropionico è un composto organico che è un liquido limpido, con un sapore acido, quasi inodore e che assomiglia allo sciroppo nella consistenza. Nella cucina di casa, l'acido lattico è formato da latte inacidito, crauti, verdure salate e formaggio stagionato.

E nel settore lo ottengono in due modi:

fermentazione di substrati contenenti zucchero con microrganismi dell'acido lattico,
o sintesi chimica (forma a L).

L-forma più economica e universale è usata sempre più spesso. Questo è quello che compriamo per i nostri formaggi.

In Russia, l'acido lattico è approvato per l'uso nell'industria alimentare come regolatore di acidità e agente aromatizzante nei seguenti prodotti: nettari, marmellate, gelatine, marmellate, oli, formaggi, pane, pasta, birra, sottaceti, verdure salate. Inoltre, l'acido lattico è consentito utilizzare come conservante, ma il suo consumo è molto elevato e l'uso è spesso irrazionale.

Informazioni importanti e interessanti sull'acido lattico:

La forma D dell'acido lattico si forma nei muscoli di una persona durante un intenso sforzo fisico durante la scissione del glucosio (secondo una delle versioni, il dolore nei muscoli dopo l'allenamento è causato proprio dalla presenza di acido lattico).
L'acido lattico viene assorbito nel corpo con il rilascio di energia. Il suo contenuto calorico è di 3 kcal / g.
È assolutamente sicuro per il corpo, anche in grandi quantità.
Nei prodotti vegani, viene utilizzata solo la forma L della sostanza, ottenuta da sostanze vegetali contenenti zucchero mediante sintesi chimica.
Utilizzando la policondensazione dell'acido lattico, è possibile ottenere un PLA di plastica biodegradabile. È usato per l'imballaggio alimentare e la medicina, per le suture chirurgiche.

http://volkomolko.ru/articles/310127

Cibo nel posto senza danni alla salute

Il digiuno è essenzialmente una dieta brutale. Dopotutto, non è possibile né carne, né pesce, né prodotti lattiero-caseari. È necessario limitare quasi tutti di se stessi.

Se vuoi digiunare, ma non sai come farlo senza danneggiare il tuo corpo, allora spero che questo articolo ti possa aiutare.

Anche durante il post, alcune persone che non sanno come distribuire correttamente i prodotti, invece di perdere peso, guadagnano qualche chilo di peso in eccesso. La maggior parte delle persone sostituisce alimenti come carne, pesce, ecc. prova a mangiare pasta e pane Veloce, soddisfacente e molto calorico. Di conseguenza, viene visualizzato un peso extra.

Tali problemi appaiono in persone che non sanno come osservare correttamente il post e non sanno quali prodotti utilizzare, al fine di evitare una carenza di sostanze necessarie per il nostro corpo.

Questo è il calcio, che si trova nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, nelle proteine animali presenti nella carne e nei grassi.

Scopriamo quali alimenti per una corretta alimentazione durante il digiuno possono sostituire queste sostanze.

Le proteine si trovano in carne, uova, latticini e il nostro corpo ne ha bisogno per formare e dividere le cellule. I prodotti contenenti proteine animali possono essere sostituiti, ma le proteine da prodotti di origine vegetale sono assorbite dal nostro corpo molto più difficile. Ma le nostre cellule per lo sviluppo non richiedono direttamente proteine dalla carne o dal pesce, hanno bisogno di aminoacidi, che possono anche essere ottenuti da proteine vegetali. Con la quantità di proteine 100 grammi di carne bovina = 130 grammi di legumi o 250 grammi di grano saraceno, o 100 grammi di funghi bianchi.

L'acido lattico e il calcio sono contenuti nei prodotti lattiero-caseari. Puoi ricostituire l'acido lattico con la conservazione in casa (senza aceto) o con una manciata di crauti ogni giorno. Lo stesso si può dire delle verdure in umido. Calcio oltre a latticini in sedano, broccoli, sesamo, semi di papavero.

Grassi. Possiamo ottenere abbastanza grassi dall'olio vegetale non raffinato. Senza olio, non assorbiremo tali vitamine liposolubili come A, E, D. Inoltre, i grassi si trovano nei semi e nelle noci. Il tasso giornaliero di grasso è contenuto in tre cucchiai di olio vegetale.

La dieta principale durante il digiuno dovrebbe consistere in cereali, verdure e frutta.

È necessario lasciare gradualmente la posta, in nessun caso si dovrebbe saltare immediatamente sul cibo dopo che è finito. Prova un po 'di tutto e torna al cibo che avevi prima di digiunare per 2 settimane. A causa di ciò, eviterete complicazioni quali pancreatite acuta, gastrite e molto altro.

http://specialmedica.com/pitanie-v-post.html

Corretta alimentazione durante il digiuno

Durante il digiuno, le persone limitano il cibo, credendo che sia un digiuno, che hai bisogno di mangiare velocemente, e di questi tempi non mangiano solo cibo di origine animale, e nemmeno muoiono di fame. Questo spesso porta a gravi disturbi nel corpo. E tutto perché molti non sanno quale dovrebbe essere il cibo nel post, per riempire il corpo con tutti gli elementi necessari e vitali e per evitare l'avitaminosi e disturbi metabolici. Quindi, cosa mangiare nel post?

Proteine in nutrizione nel post

I prodotti a base di carne non vengono consumati durante il digiuno, ma è una fonte di proteine che consente alle cellule del corpo umano di crescere e rinnovarsi. Se il corpo non riceve proteine, le cellule invecchiano e muoiono. Le proteine durante il digiuno possono essere ottenute da fagioli, piselli, lenticchie e noci, ad esempio:

Da 100 grammi di pesce è possibile ottenere il 90% di proteine, dai legumi - 70.
Cento grammi di carne di manzo possono essere sostituiti con 250 grammi di porridge di grano saraceno o 150 grammi di fagioli bolliti.

Grassi durante il digiuno

Non fare a meno di grasso. Per nutrirsi durante il digiuno è necessario usare olio vegetale non raffinato, senza il quale le vitamine solubili A, E, D non saranno assorbite.Tali grassi vitali si trovano anche nelle noci e nei semi di girasole.

Alcune persone mangiano cibi magri, sperimentano la fame. Soprattutto quelli che sono abituati a diventare ricchi cibi a base di carne. In questo caso, cosa puoi mangiare nel post? Basta entrare nel porridge dietetico, che ha un sacco di fibre e saturare bene, mangiare un sacco di verdure ed erbe, che sostituirà ciò che la carne dà: proteine, oligoelementi e vitamine.

Altre sostanze importanti per il corpo nel post

I latticini non vengono consumati durante il digiuno. Ma contengono calcio, che è necessario per la contrazione muscolare (di cui il cuore è il principale), perché il corpo costruisca ossa e denti forti.

Inoltre, i prodotti caseari includono acido lattico, che è un mezzo meraviglioso per la microflora del corpo umano e grassi facilmente digeribili.

Un sostituto e una fonte di acido sono le verdure in salamoia e al vapore, che possono essere mangiate nella posta. Cavolo sottaceto, cetrioli e pomodori sono una buona fonte di acido.

Per vostra informazione! 100 grammi di sesamo contengono più calcio di 100 grammi di formaggio o cagliata. Anche il calcio è nei broccoli, nel sedano, nei semi di papavero.

Più cellule hanno bisogno di amminoacidi e possono essere ottenute da prodotti di origine vegetale.

Molti non sanno, è possibile mangiare il miele nel post? Sì, puoi e anche bisogno. Il miele contiene molte vitamine e microelementi, specialmente nelle varietà scure. Il miele più utile nei favi con perga. La perga è una fonte di proteine.

I benefici del digiuno

Cambiando la dieta a base di carne vegetariana, se si mangia bene e non si muore di fame, aiuta il corpo a indurire e rafforzare il sistema immunitario, nonché a pulire le tossine. E persino perdere peso, che è importante per molti.

Fai attenzione! Ritornare alla dieta normale dopo il digiuno dovrebbe essere graduale, per un periodo di due settimane, in nessun caso si dovrebbe mangiare abbastanza, ad esempio, a Pasqua, uova sode e dolci di Pasqua per la sazietà. Solo un graduale ingresso nella dieta normale può evitare la gastrite e altri problemi con il tratto gastrointestinale.

http://kakmozhno.ru/pitanie-v-post/

Per favore dimmi se è possibile mangiare prodotti contenenti proteine del latte nel post. So che i prodotti contenenti acido lattico possono essere consumati, perché non è legato al latte e può essere trovato anche nei frutti. Non so cosa sia la proteina del latte. Molti amici sono interessati. Aiuto per favore. Grazie in anticipo

L'obiettivo del digiuno ortodosso non è l'auto-tortura, ma solo la pulizia del corpo dalle tossine e dalle sostanze nocive. Se sei in modo corretto e ragionevole, non ci saranno danni. Ma allo stesso tempo, il digiuno non dovrebbe essere seguito da donne incinte, madri che allattano e persone con problemi di salute. Durante il digiuno, sono richieste le seguenti semplici regole. Questa è un'eccezione alla dieta di tutti i piatti a base di carne, pesce e latticini, nonché di prodotti contenenti grassi e proteine animali. Ma puoi e dovresti mangiare quante più verdure e frutta crude possibili e sempre verdi. La quantità di cibo fritto dovrebbe essere ridotta al minimo e scartata una volta per tutte dai piatti cucinati, specialmente quelli preparati con olio riutilizzato o a lunga ebollizione. Durante il digiuno, dovresti consumare quanto più liquido possibile: kvas, kissels, composte dovrebbero prendere un posto degno sul tuo tavolo. Se sei nuovo a "lean business", prova a privarti di una settimana almeno di piatti a base di carne. Tuttavia, le misure di rilievo dovrebbero essere consultate con il sacerdote.

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Le domande sono accettate nella nuova sezione del sito →

http://www.tatarstan-mitropolia.ru/talks/ask/?ID=8612

Tutta la verità sui cibi magri

Le controversie sui benefici e i pericoli del digiuno per la salute sono lunghi. Cosa pensano gli esperti dei prodotti lean popolari? In che modo la dieta cambia nel digiuno influisce sul corpo? Vediamo!

Quest'anno la Quaresima ortodossa è iniziata il 23 febbraio e durerà fino all'11 aprile. I prodotti della quaresima sono apparsi nei negozi su scaffali separati, i siti culinari sono pieni di ricette per piatti lenten, e nei caffè e ristoranti c'è un nuovo menu con insalate originali, zuppe e piatti principali per ogni gusto e budget. Minestra di miso di quaglie con tofu, fetuchini con verdure, quinoa con funghi e asparagi, cozze con scalogno e zucchine. Il digiuno è diventato di moda, e molti, non approfondendo il significato del digiuno, usano questo tempo per sbarazzarsi dei chili in più guadagnati durante l'inverno.

Cosa può e cosa non può?

A 7 settimane di digiuno esclusi dalla dieta:

- prodotti a base di carne: carne di maiale, manzo, pollo, agnello e tutti gli altri tipi di carne;

- latticini: latte, panna acida, yogurt, kefir, formaggi, burro;

- pesce, con l'eccezione di due giorni - vacanze ortodosse (nel 2015 è il 5 e 7 aprile);

- cioccolato al latte, dolci e altri dolci contenenti uova, latticini;

- alcool, tranne una piccola quantità di vino nei fine settimana.

È permesso mangiare durante il post:

- verdure, crude e cotte, nonché cibi in scatola;

- frutta, bacche, marmellate, succhi, miele;

- frutta secca, noci, semi;

- verdi e spezie;

- prodotti a base di soia - ricotta, formaggio, latte, polpette di carne;

- dolci magri e pasticcini cucinati senza uova e burro;

- olio vegetale nei fine settimana;

- piccola quantità di vino nei fine settimana.

Durante il digiuno, grazie all'utilizzo di verdure fresche e frutta, noci, legumi e verdure, il metabolismo migliora, il livello di colesterolo diminuisce, la microflora intestinale è normalizzata. Sembrerebbe che i benefici siano ovvi. Ma non tutto è così semplice. I dietologi avvertono: il digiuno non è una dieta.

Olga Grigorian, Ph.D., ricercatrice leader, Clinical Nutrition Clinic, Research Institute of Nutrition, Accademia Russa delle scienze mediche, esperta dell'Associazione nazionale dei nutrizionisti e nutrizionisti: "Di norma, escludendo carne, uova e latticini, il digiuno passa ai carboidrati: pasta, patate e cereali. In realtà, risulta una dieta a base di carboidrati, che non è utile a nessuno per un periodo così lungo. È probabile che tu non perderà peso e guadagnerai anche qualche chilo in più. Molte persone dimenticano o semplicemente non sanno che la dieta dovrebbe essere equilibrata - è necessario il giusto equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. Pertanto, se decidi di digiunare, ti consiglio di fare la tua dieta con l'aiuto di un nutrizionista. E non dimenticare che il punto principale del digiuno è religioso, questo è un periodo di purificazione spirituale, e non una ragione per perdere quei chili in più ".

Alimenti magri - miti e realtà

Frutta e verdura fresca

Vitamine, fibre, un minimo di calorie - sembra che frutta e verdura fresche siano l'ideale per la dieta e il digiuno. Ma, sfortunatamente, in primavera gli ortaggi da serra, che sono venduti nei negozi, spesso contengono una quantità maggiore di nitrati. E tu, sperando di scaricare il tuo corpo, lo stai avvelenando. Per quanto riguarda i frutti, non dimenticare che questi sono, prima di tutto, carboidrati facilmente digeribili - zuccheri che possono aggiungere chilogrammi in più a te.

Prodotti di soia e soia

Cotolette di soia, tofu, ricotta, latte di soia, panna, panna acida - di questi tempi non è un problema trovare questi prodotti nei negozi. E sono davvero utili, prima di tutto, come fonte completa di proteine, vitamine, oligoelementi e isoflavoni. Tuttavia, come è noto, la maggior parte dei semi di soia sono coltivati ai nostri tempi utilizzando tecnologie transgeniche e non tutti si fidano dei prodotti OGM. Come ingredienti di soia, isolato di soia, concentrato, latte di soia e, naturalmente, l'olio di soia sono preferiti. La farina di soia contiene carboidrati difficili da digerire e, se utilizzati in grandi quantità, sono possibili problemi di digestione.

Maionese magra

Questa non è più maionese, ma salsa alla maionese. I tuorli d'uovo, usati come emulsionante, sono sostituiti da vari additivi alimentari: amido naturale o modificato, gomme. Il contenuto di grassi e il contenuto calorico della salsa magro è due volte inferiore a quello della maionese. Ma sia la maionese che la salsa a basso contenuto calorico non sono ugualmente benefiche a causa del contenuto di senape, degli integratori alimentari e dello squilibrio del valore nutrizionale: è un prodotto grasso e deve essere bilanciato nella dieta con un'adeguata quantità di proteine e carboidrati.

Salsiccia magra

Cosa sostituisce la carne nella salsiccia? Le proteine del collagene (vene finemente macinate, cartilagine e altre parti di carcasse di animali) vengono talvolta inserite nelle solite salsicce al posto della carne. In salsicce magre, la carne viene sostituita con proteine vegetali (soia) - non si può farne a meno e la fibra vegetale viene utilizzata per recuperare il volume richiesto del prodotto. Entrambi hanno poco o nessun colore, nessun sapore, nessun odore, quindi dobbiamo aggiungere coloranti, aromi e esaltatori di sapori alla salsiccia magra. Hai bisogno di questo?

Pane invece di pane

Il pane è davvero utile: ricco di vitamine, microelementi e fibre alimentari. Sono molto richiesti tra coloro che digiunano. E ora attenzione! Il pane ordinario è anche un prodotto magro: farina, acqua, lievito, zucchero e sale, a volte anche l'olio vegetale. Non ci sono uova e burro nel pane normale.

Si scopre che mangiamo quasi sempre pane magra, quindi se ti piace mangiarlo, ma tieni presente che il pane contiene molto sale. Vedi solo che il prodotto non contiene margarina: può contenere latte e grasso di latte.

Margarina invece di burro

La margarina fu inventata più di 100 anni fa come sostituto del burro. Numerosi studi condotti negli ultimi anni hanno dimostrato che la margarina rappresenta un grave rischio per la salute a causa del contenuto di isomero trans degli acidi grassi. Nel 2003, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha riconosciuto la nocività dei grassi trans prodotti dall'industria alimentare e ha raccomandato la loro completa esclusione dai prodotti. Se vuoi sostituire il burro con qualcosa, l'olio vegetale è il migliore di tutti, ma non la margarina.

Dolci magra

Ci sono dolci che sono rimasti e rimangono magri: cioccolato amaro, marmellata, miele, kozinaki, halva. Non ci sono uova, latte e burro e tutto ciò può essere tranquillamente mangiato durante il digiuno. Ma solo in questo momento nei negozi appaiono biscotti magri e torte magre. Cosa si può dire di loro?

Andrei Mosov, capo del dipartimento di esperti di NP Roskontrol, un igienista: "Se confrontiamo la composizione della magra e il solito, vediamo che differiscono poco. Oggi, quasi nessuno dei produttori di prodotti dolciari usa il burro nelle ricette: è costoso e poco pratico - il prodotto sarà immagazzinato meno del prodotto con grasso vegetale. Ma nei biscotti di quaresima non c'è polvere d'uovo, che a volte si trova nelle ricette dei biscotti "ordinari". Per quanto riguarda le torte magre, anche i prodotti a base di uova vengono "puliti", ma molto spesso nelle solite e magre torte e pasticcini la crema è la stessa crema vegetale e i grassi della confetteria che possono essere una fonte di isomeri acidi trans-acidi grassi ".

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