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http://fitaudit.ru/food/120197/carbohydrateCalorie allo zenzero e proprietà dietetiche
Proprietà dietetiche dello zenzero:
Lo zenzero è una pianta perenne molto bella, sempreverde, con un'altezza dello stelo di circa un metro, con uno spesso rizoma, solitamente situato nello strato superiore del suolo. Le foglie di zenzero sono strette, lunghe, basali, a due file, squamose, appuntite, lunghe 10-20 cm. In condizioni naturali, la pianta fiorisce senza la formazione di frutti. I fiori dello zenzero sono rossi, viola o gialli a seconda del tipo di zenzero.
Lo zenzero come spezia e la medicina è conosciuta da tempo immemorabile, già 3 mila anni fa, la gente prestava attenzione al suo gusto insolito e proprietà curative. I reperti archeologici indicano che in Cina nel II secolo aC, già coltivavano lo zenzero e facevano spezie dalla radice della pianta, sapevano come usare lo zenzero per scopi medici.
Numerose fonti cinesi e indiane menzionano il suo uso in cucina e specialmente in medicina, si riferiscono alle sue proprietà medicinali, descrivono i metodi di coltivazione e preparazione.
In Europa, il gusto dolce-bruciante della radice di zenzero è particolarmente apprezzato dagli inglesi. Sin dai tempi antichi, hanno aggiunto zenzero agli stufati, stufati di carne, torte, dessert, bevande e alle famose torte di pan di zenzero stampate (Scottish Gingerbread).
In Inghilterra, Australia e Stati Uniti, la birra allo zenzero è fatta con lo zenzero e anche le soft drink analcoliche, come la ginger ale.
Gli asiatici considerano lo zenzero il re delle spezie. I cinesi usano lo zenzero in combinazione con l'aglio in piatti salati e inscatolati con sciroppo e zucchero. I giapponesi lo marinano e lo servono per un'ampia varietà di piatti, in particolare il sushi.
In India e Sri Lanka, lo zenzero è un componente indispensabile della maggior parte delle miscele di spezie e salse per piatti di verdure e carne. Radice tritata finemente e fritta con cipolle e aglio. In India, lo zenzero fresco viene combinato con successo con piatti a base di pesce, dando loro un sapore squisito e una macinatura essiccata e l'utilizzo in chutney di condimenti di frutta e verdure taglienti. Lo zenzero macinato in India viene aggiunto alla farina e produce 4 gradi di farina di zenzero con diversa percentuale di zenzero. In cucina tailandese, zenzero e condimento, verdure e dolcezza.
Lo zenzero e le bucce d'arancia sono popolari in Cina e in Inghilterra. Spesso viene utilizzato per fare marmellata e gelatina di mele, pere, mele cotogne.
Lo zenzero candito è famoso in America e in Europa. Va bene con formaggi stagionati. Viene spesso consumato con il caffè.
Lo zenzero è un antiossidante eccellente, quindi può essere usato per prolungare la giovinezza. Rafforza il sistema immunitario, calma il sistema nervoso, aumenta la nitidezza della mente e della vista, migliora la memoria e la concentrazione. È un buon tonico, utile per l'affaticamento mentale, emotivo e fisico. Con esso, puoi superare lo stress e ringiovanire. Alcune proprietà curative portano radice di ginger al ginseng, altri - con aglio.
Il cibo aromatizzato con radice di zenzero è meglio assorbito dal corpo. Le spezie stimolano la digestione e la formazione di succo gastrico, migliorano la secrezione dello stomaco. È utile nei disturbi digestivi accompagnati da nausea e diarrea. In Cina, i medici prescrivono la radice di zenzero macinato di 0,3-0,5 g (sulla punta del coltello) 4 volte al giorno per dissenteria. Viene anche usato per neutralizzare veleni animali e fungini, con coliche intestinali, renali, biliari. Questo è un ottimo rimedio contro scorie e tossine, contribuisce alla rimozione dei rifiuti alimentari, avvelenando l'intero organismo.
Lo zenzero è anche utile per gli uomini. I medici consigliano quotidianamente di prendere polvere di zenzero con il miele, lavandolo giù con il tè, per risolvere i problemi maschili. Ciò aumenta la potenza, inoltre, vi sono prove del successo dell'uso dello zenzero nel trattamento della prostatite.
I paesi in cui lo zenzero viene importato non hanno spesso l'opportunità di godere di radici giovani e fresche. Più spesso in vendita puoi trovare polvere di zenzero macinato, petali in salamoia di radice di zenzero o radici già completamente mature.
L'efficacia dello zenzero dipende in gran parte dalla forma del suo uso. Naturalmente, lo zenzero essiccato a terra non è esattamente lo stesso dello zenzero fresco. Ha un aroma completamente diverso e un sapore più piccante, e la consistenza della polvere è giallo-grigiastro.
In forma secca, lo zenzero mostra proprietà antinfiammatorie e anestetiche più elevate. Pertanto, di solito è usato per trattare l'artrite e processi infiammatori.
La composizione chimica della radice di zenzero fresca è in qualche modo diversa, le sue proprietà benefiche sono più focalizzate sul trattamento e sulla prevenzione dei problemi dell'apparato digerente.
Quante calorie ci sono nello zenzero?
Un ulteriore vantaggio di questa spezia è il suo basso contenuto calorico.
Il contenuto calorico dello zenzero fresco è basso ed è:
80 kcal per 100 grammi di prodotto
Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di zenzero fresco per 100 grammi:
E il contenuto calorico dello zenzero essiccato è:
347 kcal per 100 grammi di prodotto
Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di zenzero essiccato per 100 grammi:
Il contenuto calorico dello zenzero sottaceto è:
51 kcal per 100 grammi di prodotto
Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di zenzero essiccato per 100 grammi:
E il contenuto calorico dello zenzero nello zucchero è:
106 kcal per 100 grammi di prodotto
Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di zenzero nello zucchero per 100 grammi:
Il numero di calorie nel prodotto finito dipende dal metodo di preparazione e dalla dose di zucchero. In questo caso, la quantità di zucchero è uguale alla quantità di radice di zenzero. I nutrizionisti non consigliano di essere coinvolti nella radice di zenzero candito - si possono avere problemi di peso e denti.
Il tè calorico con zenzero, limone e miele è:
10,6 kcal per 100 grammi di prodotto
Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di zenzero nello zucchero per 100 grammi:
Ricetta? Ricetta!
Cosa puoi cucinare con questa spezia? Ecco alcune ricette:
Zenzero marinato:
300 g di radice di zenzero;
mezzo bicchiere di aceto;
mezzo litro di acqua potabile;
sale finemente macinato.
- Lavare la radice di zenzero e sbucciarla. Usando un pelapatate, tagliatelo in piatti sottili. Piegare in un piatto adatto, cospargere con un cucchiaino di sale e lasciare per una notte.
- In mezzo litro di acqua bollita, aggiungi mezzo bicchiere di aceto e la stessa quantità di zucchero. Mescolare bene Ginger un po 'sopravvissuto e messo in una casseruola, riempirlo con metà della marinata e messo a fuoco moderato. Da quando bolle bollire lo zenzero per circa dieci minuti.
- Scegli lo zenzero con una forchetta e trasferiscilo nel barattolo, versa la rimanente marinata, richiudi saldamente il coperchio e spediscilo in frigo. Dopo due giorni possiamo mangiare spezie nel cibo.
Riso con verdure e salmone:
Acqua - 2,5 tazze
Filetto di salmone - 200 g
Cetriolo fresco - 1 pz.
Zenzero marinato - 50 g
Aceto di riso - 4 cucchiai
Zucchero - 1 cucchiaio
Sale - 1 cucchiaino
Preparare una marinata per il riso: sciogliere il sale e lo zucchero nell'aceto, puoi scaldarlo un po 'per sciogliere completamente i cristalli.
Lessare il riso fino a cottura, raffreddare leggermente, mescolare con la marinata preparata e lasciarla a bagno.
Tagliare il pesce in 2 pezzi nel senso della lunghezza e friggere su entrambi i lati nella griglia fino a cottura. Pesce fritto libero dalle ossa e tritato finemente. Pulire il cetriolo, tagliare a tocchi, salare un po ', tenere per 5 minuti, quindi spremere il succo, non è più necessario.
Disporre il riso con la salsa a bagnomaria, cuocere a vapore per 10 minuti, mescolare accuratamente, disporre nei piatti, disporre sopra le parti di pesce, guarnire con fette di cetriolo e pezzi di zenzero.
http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-imbirya-i-dieticheskie-svojstvaZenzero: proteine, grassi, carboidrati, calorie
Lo zenzero è conosciuto per tutti. Qualcuno lo usa come condimento, qualcuno lo aggiunge al tè, e alcuni semplicemente si godono il suo aroma gradevole. In ogni caso, lo zenzero può essere utilizzato per scopi diversi. Lo zenzero asiatico perenne è apprezzato principalmente per le sue radici. Hanno un aroma gradevole e un sapore di bruciato unico. Contiene elementi vitali di germanio, calcio, ferro, cromo, manganese, acido nicotinico, fosforo e molti altri. Questo è il motivo per cui è raccomandato per l'uso in beriberi, dopo una malattia, un intenso sforzo fisico e mentale come un tonico generale, tonico. A proposito, sotto molti aspetti la depressione e il cattivo umore sorgono sullo sfondo di una mancanza di vitamine, quindi ha senso prendere anche qui le radici.
Proteine di zenzero, grassi, carboidrati incorporano nelle seguenti proporzioni. 100 grammi di radice essiccata al suolo contengono 0,9 grammi di carboidrati, 9,2 grammi di proteine, 5,9 grammi di grassi. Cioè, è piuttosto facilmente digeribile, ma prodotto a basso contenuto di grassi. Ci sono in fibra di zenzero e fibra alimentare, che migliorano la digestione, purificano l'intestino da prodotti di decomposizione, scorie e tossine. Un particolare odore specifico è dato alla radice dal 3% di olio essenziale. Ci sono Zingeberen, gingerolo, amido e altre sostanze aromatiche. A causa dell'olio, lo zenzero ha un'azione ipnotica, sedativa, antinfiammatoria, antispasmodica. Inoltre, l'odore della radice aiuta in modo significativo contro la nausea e la cinetosi. Contiene anche gli amminoacidi treonina, leisina, valina e molti altri.
Grassi di zenzero freschi, carboidrati e proteine hanno una quantità leggermente diversa rispetto al terreno. 100 grammi di radice fresca contengono quasi 80 grammi di acqua, 1,8 grammi di proteine, 0,8 grammi di grassi e 5,8 grammi di carboidrati, fibre - 2 grammi e 0,8 - ceneri. Tutte le vitamine e gli oligoelementi rimangono invariati. Pertanto, il contenuto calorico della radice di zenzero crudo è di 80 calorie, e il terreno è di 240 calorie, a causa della sua maggiore concentrazione e mancanza di acqua. Questo momento deve essere considerato quando si cucinano vari piatti, tè, insalate. La polvere di zenzero secco è necessaria 4 volte meno delle radici grezze. Molti fanno una scelta a favore della radice di zenzero a terra, e questo è vero, perché l'eccesso di pagamento per l'acqua è significativo, sebbene i suoi benefici siano gli stessi. Questa forma è anche più economica, poiché la polvere ha bisogno di una quantità minore e viene immagazzinata più a lungo.
Lo zenzero contiene carboidrati in quantità piuttosto grandi, con la stragrande maggioranza di zuccheri. Ma non hai bisogno di rinunciare alla radice di zenzero per questo, perché questi sono zuccheri naturali che sono facilmente digeribili e danno l'energia del corpo per un lungo periodo, rilasciandola gradualmente. Inoltre, non recano danno alla figura, ma, al contrario, aiutano a stimolare il metabolismo, accelerare il metabolismo, ridurre la fame, che aiuta a perdere peso. Queste sostanze hanno la proprietà di rallentare il processo di invecchiamento nel corpo. Radice di zenzero, inoltre, nessuno consuma in grandi quantità, di solito al giorno il tasso di consumo del prodotto - 1 cucchiaio da tavola di radice di terra o 3-4 - crudo.
Si dice sopra che lo zenzero contiene proteine, ma un bel po '. Ma questa quantità è sufficiente per rafforzare l'osso, il sistema muscolare, aumentare la resistenza complessiva. Le proteine, soprattutto di origine vegetale, sono estremamente benefiche per la salute, perché partecipano a tutti i processi metabolici nel corpo (proteine, grassi, ecc.), Rafforzano il muscolo cardiaco e il tono vascolare. Le proteine vegetali sono più facili da digerire nel corpo, non creano una sensazione di pesantezza nello stomaco e non ostruiscono i vasi sanguigni con il colesterolo. Tali proteine sono ottimali nella loro composizione chimica per l'uomo. Quindi, è ovvio che alla radice dello zenzero è possibile trovare il meglio per le sostanze umane e gli oligoelementi. Chiunque lo usi quotidianamente per il cibo, non ha bisogno di medicine più costose.
http://uznay-kak.ru/zdorove-i-uhod/imbir/imbir-belki-jiryi-uglevodyi-kaloriynostLa radice di zenzero calorico è cruda. Composizione chimica e valore nutrizionale.
Valore nutrizionale e composizione chimica "Radice di zenzero crudo".
Valore energetico Radice di zenzero crudo fa 80 kcal.
- tsp = 2 grammi (1,6 kcal)
- 0,25 fette di tazza (1 'dia) = 24 gr (19,2 kcal)
- 5 fette (1 'dia) = 11 gr (8.8 kcal)
Fonte principale: Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard. Maggiori dettagli
** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16765.phpzenzero
Lo zenzero è un genere di piante erbacee perenni della famiglia Ginger. Lo stesso nome in russo ha rizomi grezzi o trasformati di una pianta - una delle specie di questo genere (di solito si distinguono sette specie).
Lo zenzero viene dai paesi dell'Asia meridionale. Attualmente coltivata: in Cina, India, Indonesia, Australia, Africa occidentale, Giamaica, Barbados.
Nel Medioevo fu introdotto in Europa, dove era usato come spezia e medicina. In particolare, lo zenzero era considerato uno dei mezzi principali per la prevenzione della peste. I mercanti dicevano che lo zenzero cresce ai margini del mondo nel paese dei trogloditi, che lo sorvegliano vigile, che ancor di più ha sollevato il prezzo già piuttosto alto per una radice miracolosa. All'inizio del XVI secolo, uno dei primi fu introdotto in America e rapidamente diffuso lì.
Di solito in vendita puoi trovare lo zenzero fresco e secco (macinato). Lo zenzero fresco è il più profumato e lo zenzero secco è più pungente. Per assaggiare lo zenzero piccante e dolce.
Zenzero calorico
Lo zenzero calorico è di 80 kcal per 100 grammi di prodotto.
Ingredienti di zenzero
Il rizoma di zenzero contiene l'1-3% di oli essenziali, che includono gingerolo (1,5%), sostanze fenoliche, resine, amido, zucchero e grasso.
Proprietà utili di zenzero
Lo zenzero è usato per stimolare lo stomaco e l'intestino, con flatulenza (kalorizator). Migliora l'appetito.
Piccante al gusto, la radice di zenzero appartiene alla categoria delle "spezie piccanti" che accendono il "fuoco" della digestione e migliorano la circolazione sanguigna.
Lo zenzero rafforza la memoria, aiuta con disturbi digestivi, lividi, radicolite, tosse, cura fegato, sistema riproduttivo, stomaco, intestino, sangue diluito (grazie al quale il cervello è meglio fornito di ossigeno). Allevia il mal di testa, rimuove le tossine dal corpo. Il tè allo zenzero è un ottimo rimedio naturale per il raffreddore. La pasta di zenzero macinato è un buon rimedio casalingo per i dolori muscolari e la testa.
Controindicazioni Ginger
Lo zenzero non è raccomandato per le persone con malattie del fegato, epatite, calcoli nei calcoli biliari. Lo zenzero è controindicato per l'uso con ulcera gastrica e ulcera duodenale.
Cucina allo zenzero
Per preparare lo zenzero fresco per l'uso, è necessario raschiare la pelle e grattarla.
Come spezia, lo zenzero viene utilizzato per preparare quasi tutti i piatti, i tè e persino consumato nella sua forma pura, "estratto", tra cui limone e sale.
http://www.calorizator.ru/product/raw/gingerQuante calorie in zenzero
La radice di zenzero è tra gli alimenti a basso contenuto calorico. Questa proprietà rende la spezia popolare in dietologia e alimentazione sana. Lo zenzero ha anche guadagnato popolarità per la sua lista sostanziale di proprietà benefiche grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali. Qual è il contenuto calorico di radice fresca e macinata e alcuni piatti preparati con la sua partecipazione?
Quante calorie in zenzero fresco
Il contenuto calorico di qualsiasi prodotto vegetale e animale può variare leggermente in poche unità a causa delle caratteristiche individuali, delle condizioni di crescita o di crescita, della regione, dell'età, del grado di maturità, ecc. Quante calorie ci sono nello zenzero? Nella radice fresca per 100 grammi in media, solo 80 kcal.
Più in dettaglio il contenuto calorico è il seguente:
- grasso - 0,8 g;
- proteine - 1,8 g;
- carboidrati - 15,8 g
A causa del fatto che la radice ha un gusto amaro in fiamme e un aroma pronunciato, puoi mangiarne una quantità molto piccola. Gli esperti raccomandano di non usarlo fresco, più di 50 grammi al giorno.
Se consideriamo la spezia di terra, il contenuto calorico dello zenzero in questa forma aumenta in modo significativo. Quindi, per 100 grammi di spezie hanno rappresentato 347 kcal.
La radice contiene fino al 3% di oli essenziali, acido linoleico, oleico, nicotinico, manganese, magnesio, ferro, fosforo, silicio e potassio, vitamine A, E, C, B1, il2, amminoacidi essenziali, gingerolo, acido bisabolic, citrale e altri composti organici. La spezia è considerata la portatrice dell'energia maschile "yang", quindi è stata inclusa nella lista dei prodotti utili per la potenza sin dall'antichità.
In dietetica, la radice viene spesso utilizzata non solo come prodotto a basso contenuto calorico. Il suo uso diffuso è spiegato dalla capacità di stimolare la digestione, curare la microflora dello stomaco e dell'intestino, eliminare tossine e tossine, migliorare la circolazione sanguigna. Mangiando regolarmente lo zenzero, è possibile stabilire il corretto metabolismo, ridurre la quantità di cibo consumato e prendersi cura del minimo accumulo di grasso. Se i piatti contengono spezie in una forma fresca o macinata, sono più veloci e più facili da digerire, senza lasciare traccia di gravità nello stomaco.
Piatti calorici allo zenzero
Si ritiene che la radice brucia grassi, quindi è usata in qualsiasi forma. Questi sono tè, bevande, composte, insalate. Marini, producono frutta candita, fanno marmellata. Tutti questi piatti hanno il loro livello calorico, che viene presentato nella tabella.
http://imbirnost.ru/svoystva/skolko-kaloriy-imbireZenzero: contenuto calorico e proteico, grassi, carboidrati
Lo zenzero contiene per 100 grammi di prodotto:
Calorie: 80 kcal. (334,72 kJ).
Belik: 1,8 g.
Grasso: 0,8 g
Carboidrati: 15,8 g.
Ginger - un bruciatore di grasso naturale, che accelera il processo di perdita di peso, a volte. Come usare lo zenzero a breve termine per perdere quei chili in più? Lo zenzero è stato a lungo utilizzato per trattare il tratto gastrointestinale, mantenere il muscolo cardiaco e trattare l'asma. Tuttavia, questa pianta miracolosa svolge un ruolo importante nella perdita di peso.
http://www.yournutrition.ru/product/imbir/Calorie e proprietà salutari - Ginger
Le proprietà utili dello zenzero sono conosciute alla gente da tempi molto antichi. E al momento attuale è una spezia che semplicemente non ha eguali nello spettro di utilizzo. Lo zenzero è davvero sfaccettato - è ampiamente usato in cucina, le proprietà benefiche dello zenzero sono richieste in medicina, e lo zenzero è sempre più utilizzato nei cosmetici, e il tè allo zenzero è rilevante tra tutti coloro che vogliono perdere peso.
Proprietà utili di zenzero
Le proprietà benefiche dello zenzero sono utilizzate attivamente nella medicina tradizionale e tradizionale.
Una delle qualità benefiche più importanti dello zenzero è la sua capacità di migliorare significativamente la circolazione cerebrale, che, di conseguenza, stimola l'attività cerebrale. Per questo motivo, si consiglia di includere lo zenzero nella dieta delle persone impegnate nel lavoro mentale.
L'aroma speziato della radice di zenzero agisce come un ottimo tonico, che rinvigorisce bene e migliora significativamente l'autostima.
Molte persone conoscono tali proprietà utili dello zenzero come la capacità di influire positivamente sul sistema immunitario, così come aiutano il corpo a liberarsi con successo e attivamente dalle tossine. Questo è il motivo per cui viene spesso usato come profilassi contro il raffreddore, a proposito, lo zenzero non è affatto controindicato nemmeno per il corpo di un bambino.
Se starnutisci e tossisci, prendi un pezzetto di radice di zenzero e masticalo lentamente. Se improvvisamente ti fa male la gola, spreme un po 'di succo dalla radice dello zenzero (due cucchiaini) e aggiungi sale - questo rimedio dovrebbe essere assunto prima dei pasti. Le proprietà antibatteriche dello zenzero saranno utili per eliminare con successo tutti i processi infiammatori nella cavità orale, ad esempio durante la stomatite.
Lo zenzero è considerato un rimedio efficace per la prevenzione della malattia dell'ulcera peptica, poiché influenza perfettamente la mucosa gastrica e previene anche la formazione di parassiti intestinali. Le sostanze presenti nella composizione dello zenzero, contribuiscono alla normalizzazione dei vasi sanguigni, riducono il rischio di coaguli di sangue e hanno anche proprietà anti-cancro.
Zenzero calorico
Lo zenzero calorico è di 343 calorie per 100 grammi. prodotto. La radice di zenzero è ricca di aminoacidi essenziali, che svolgono un ruolo importante nel processo del metabolismo. Lo zenzero calorico consente di usarlo per normalizzare il metabolismo dei grassi e la perdita di peso, in particolare per aumentare la digeribilità dei grassi animali (benefiche proprietà dietetiche dello zenzero). Per fare questo, basta aggiungere un po 'di zenzero secco o in salamoia a carne grassa, così come piatti di pesce.
Va sempre ricordato e una tale proprietà benefica dello zenzero, come l'eliminazione del dolore. Strofinare lo zenzero fresco o diluire con acqua fino a quando la pappa si asciuga, applicare sulla zona problematica e il dolore scomparirà presto.
Lo zenzero è fresco o asciutto?
L'efficacia dell'influenza dello zenzero dipende in gran parte dalla correttezza del suo uso. Ad esempio, in forma secca, lo zenzero mostra proprietà antinfiammatorie e anestetiche significativamente migliori, grazie alle quali viene utilizzato attivamente per trattare l'artrite e vari processi infiammatori. Il contenuto chimico della radice di zenzero fresco è leggermente diverso, le sue qualità benefiche sono più focalizzate sul trattamento e la prevenzione di tutti i tipi di problemi con il sistema digestivo.
http://www.okbody.ru/products/16-specii-i-pripravy/161-imbir.htmlzenzero
Lo zenzero è una pianta perenne esotica che cresce nei climi tropicali e subtropicali. I paesi del Sud-Est asiatico sono considerati la sua patria storica. Attualmente, piantagioni industriali di zenzero culturale si trovano in Cina, India, Indonesia, Australia e in alcuni paesi dell'Africa occidentale. In Giamaica viene coltivata una specie rara di zenzero, che ha un aroma delicato e unico.
Il contenuto di vitamine e minerali
Per la sua ricca composizione chimica e minerale, lo zenzero è spesso chiamato la radice bianca magica. Il suo beneficio è dovuto alla presenza di una vasta gamma di vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B4. La cosiddetta colina è presente in 100 grammi di radice di zenzero nella quantità di 28,8 mg, che è considerata una cifra piuttosto alta.
Inoltre, l'acido ascorbico sotto forma di vitamina C, il tocoferolo sotto forma di vitamina E e la presenza di rara vitamina K, responsabile dei livelli di zucchero nel sangue, sono presentati nel profilo vitaminico dello zenzero. La composizione minerale dello zenzero contiene importanti oligoelementi come ferro, magnesio, calcio, sodio, rame, manganese, fosforo, selenio, zinco.
Va notato che il contenuto di potassio in 100 g di zenzero è ad un livello alto - 415 mg. La radice di zenzero è satura di carboidrati, fibra alimentare solubile e importanti aminoacidi. Insieme con cipolle e aglio, lo zenzero contiene phytoncides e sostanze biologicamente attive.
Proprietà utili
A causa dell'alta concentrazione di vitamine, microelementi, principi attivi e oli essenziali, lo zenzero ha un effetto benefico sul corpo umano. Ha proprietà analgesiche, toniche, antinfiammatorie e altre proprietà terapeutiche. L'uso di zenzero aiuta a rafforzare la memoria, alleviare il dolore, rimuovere le tossine dal corpo e le tossine. Il potente antiossidante sotto forma di acido ascorbico, che è contenuto nella radice di zenzero, rafforza il sistema immunitario e resiste allo sviluppo dei radicali liberi. La vitamina K è coinvolta nella formazione e nella riparazione delle ossa, prevenendo lo sviluppo di artriti e artrosi.
applicazione
La radice di zenzero fresca, essiccata e in salamoia viene utilizzata in vari campi. Nella medicina erboristica, è usato per combattere raffreddori e influenza. In cucina, lo zenzero ha guadagnato popolarità come condimento fragrante. Come agente brucia grassi, la radice di zenzero viene utilizzata in varie diete.
http://cosmetology-info.ru/2958/products-seasoning-Imbir/Ginger: i benefici e i danni
Contenuto dell'articolo:
- Fatti interessanti
- Composizione chimica
- Proprietà utili e ricetta del tè
- Danno e controindicazioni
- Video sui benefici
Lo zenzero è un'erba perenne della famiglia dello zenzero. Il sanscrito è tradotto come "radice cornuta" e, tuttavia, la sua forma è molto insolita. Questa spezia viene dal nord dell'India.
- Leggi il nostro articolo sulla coltivazione di zenzero a casa.
In totale, ci sono 7 varietà di piante, distribuite principalmente in India, Cina, Africa occidentale, sull'isola di Giamaica e Barbados. L'intero valore dello zenzero è nella sua sorprendente radice, che consiste in diverse figure separate situate sullo stesso piano. Lo zenzero nero è chiamato radice non raffinata e non trasformata, il bianco è pulito e lavato dallo strato superficiale, e il nero sarà più ardente se essiccato al sole. Cottura, tinture, polveri vengono preparate dalla radice, vengono marinate (per gli amanti della cucina giapponese) e vengono consumate in modo audace fresco a causa del loro basso contenuto calorico.
Fatti interessanti dello zenzero
- Per la prima volta, lo zenzero è apparso in Europa come misura preventiva contro la peste che ha gongolato nel Medioevo.
La composizione chimica dello zenzero: vitamine e calorie
Le proprietà benefiche dello zenzero sono dovute al contenuto di sostanze quali alluminio, asparagina, acido caprilico, calcio, colina, cromo, germanio, ferro, linoleico, nicotinico, acido oleico, magnesio, manganese, silicio, fosforo, potassio. Acido ascorbico, B1, B2, B3, provitamina A sono presenti nelle vitamine.
Il sapore speziato e aspro della radice di zenzero è dovuto al contenuto di olio essenziale dell'1-3%, concentrato principalmente nel rizoma. I suoi componenti principali sono zingibern, gingerolo, amido, gingerolo, linalolo, citrale, borneolo, fellandrene, bisabolico, cyneol, grasso e zucchero. Quel gingerolo dà un sapore unico di bruciato. Lo zenzero è ricco di aminoacidi essenziali: metionina, treonina, triptofano, valina, fenilalanina.
Ginger: proprietà utili
Lo zenzero è considerato una medicina così potente che potresti parlarne come preferisci. La "radice cornuta" ha una disintossicazione, un forte effetto antinfiammatorio, tonico, analgesico e curativo. Non sorprende il fatto che la speziatura a basso contenuto calorico sia aggiunta a tutti i piatti, ai tè, consumata fresca e anche in combinazione con sale e limone. Dopotutto, per la digestione, è di grande beneficio: facilita la digestione del cibo, normalizza la secrezione dei succhi digestivi, neutralizza le sostanze nocive nell'intestino, elimina la flatulenza, la disbiosi, pulisce le tossine e le tossine.
Lo zenzero è stato a lungo utilizzato nel trattamento di praticamente tutte le malattie. Viene preso per angina, raffreddore, per espettorazione quando si tossisce. Se non riesci a far fronte ai reumatismi, allora una radice di zenzero grattugiata ti aiuterà qui, indispensabile anche per vertigini, nausea, avvelenamento.
- I problemi genitali negli uomini sono facilmente risolvibili con l'aiuto dello zenzero, usato in qualsiasi forma (fresco, secco, in salamoia) - grazie alle sue proprietà benefiche. In quello fresco, è sufficiente mangiare un pezzo della radice, e quello grattugiato è quello di aggiungere mezzo cucchiaio ogni giorno a tutti i piatti, al fine di eliminare definitivamente l'impotenza, la prostatite, migliorare l'attività sessuale e l'immunità del corpo.
Insieme a un vantaggio così inestimabile, non si può tacere su quanto lo zenzero aiuti davvero a perdere peso. Le sue proprietà benefiche e il basso contenuto calorico sono considerati i leader per la perdita di peso rapida e sicura. Vuoi restituire l'armonia precedente e diventare più raffinato - bere il tè allo zenzero. Per fare questo, strofinare un pezzo della radice su una grattugia e infornare, come al solito, con acqua bollente. Tale bevanda miracolosa è assolutamente innocua (tranne che per l'elenco delle controindicazioni), ma solo per coloro che vogliono purificare il loro corpo e accelerare il processo metabolico.
- Leggi - ricette di zenzero per la perdita di peso.
Video come preparare il tè allo zenzero:
Non tutti sanno che lo zenzero è efficace contro il mal di mare - allevia nausea, debolezza e vertigini. Proprietà utili utilizzate per la prevenzione del cancro e dei tumori maligni.
Se hai urgentemente bisogno di liberarti dell'odore ossessivo dell'aglio, mastica zenzero fresco dopo aver mangiato, darà freschezza al respiro ed eliminerà i batteri nocivi in bocca.
Quando un mal di denti è utile per masticare un pezzo di strumenti meravigliosi e metterlo sul dente. Ma dopo una dura giornata, organizza un vero bagno allo zenzero. È facile: aggiungi 3 cucchiai di polvere di zenzero a 1 litro d'acqua, fai bollire per 10 minuti, quindi versalo nella vasca da bagno. Rilassa perfettamente il corpo, tonifica e ripristina la forza.
Per l'attenzione dei residenti estivi: un impacco ordinario aiuterà a rimuovere rapidamente il mal di schiena! Prendi un paio di cucchiaini di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di peperoncino, la curcuma e mescola con acqua tiepida. Scaldare leggermente, applicare sul tessuto, appoggiare sulla schiena, fissare saldamente. In caso di dolori articolari, tale composizione non è mescolata con acqua, ma con olio di sesamo o di senape riscaldato (nessun danno da essi, hanno un effetto positivo sulle cellule del corpo).
E l'ultima ricetta per le emorroidi: prendi una miscela di succo di aloe (1 cucchiaino) e un pizzico di zenzero in polvere.
Danno e controindicazioni di zenzero
Nonostante tutti i vantaggi inestimabili e il basso contenuto calorico per perdere peso, questo prodotto in alcuni casi può essere dannoso. In alcuni, lo zenzero provoca allergie (prurito, eruzioni cutanee, orticaria) e il suo olio essenziale è controindicato per le pelli sensibili. Per escludere possibili complicazioni, questo prodotto non deve essere utilizzato in presenza di quanto segue:
- diverticolite;
- diverticolosi;
- gravidanza, allattamento;
- pietre biliari;
- febbre alta;
- ulcera duodenale;
- malattia gastrointestinale;
- riflusso esofageo;
- colite ulcerosa.
Video sui vantaggi della radice di zenzero:http://tutknow.ru/meal/917-imbir.html