La composizione del peperone (sia calda che dolce) include la capsaicina alcaloide, che conferisce alla verdura il suo caratteristico sapore. Ma la capsaicina non ha solo un gusto specifico: ha proprietà benefiche e curative, cioè stimola lo stomaco e il pancreas, stimola l'appetito, abbassa la pressione sanguigna, diluisce il sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue.

Gli studi condotti in aree in cui il peperoncino è ampiamente utilizzato nel cibo, come l'India, la Thailandia e il Brasile, non sono stati confermati che le persone hanno più spesso malattie da ulcera.

Il pepe nero riduce la formazione di gas

Rimedi caldi al peperoncino

Il peperoncino in grandi quantità ha un effetto negativo sulla mucosa gastrica, un'eccessiva e costante irritazione può causare una serie di gravi malattie. Inoltre non abusare del peperoncino rosso caldo nella stagione calda. Con cura è necessario aggiungere al peperoncino rosso, le cui proprietà possono danneggiare:

- Mangia una carta bollita, pane fresco o riso

1. Tosse secca - versare 60 grammi di peperoncino tritato con un bicchiere di vino naturale e portare a ebollizione a fuoco basso, filtrare. Consumare caldo tre volte al giorno.
2. È improbabile che si possa trovare un sostituto equivalente per le spezie speziate. Tuttavia, è possibile ricreare un gusto simile sostituendo il peperoncino con:
3. La combustione del peperoncino rosso è utile nelle malattie infettive. Più dell'80% dei batteri muoiono quando interagiscono con il succo, quindi viene consumato con angina infettiva, disturbi gastrici e intestinali e bevuto con avvelenamenti.
4. pepe
5. . Se il peperone viene mescolato con l'henné e strofinato sulla volpe, scompariranno. Puoi curare la vitiligine con un unguento curativo ottenuto da una miscela di farina di soia e piselli, grasso di pollo e pepe nero. Per 40 giorni, applicare questo unguento sulle aree chiare della pelle.
6. Il pepe ha sali minerali, amido, resina e persino vitamina C, una sostanza pungente che dà un sapore di bruciato ad esso, la sostanza contenente azoto. Inoltre, il pepe ha una grande quantità di oli essenziali che gli conferiscono un aroma speciale.
7. Il peperone dolce è raccomandato per l'uso nell'avitaminosi e come tonico generale dopo gravi malattie. A causa dell'alto contenuto di fibra, il peperone dolce impedisce attivamente la penetrazione delle radiazioni nel corpo.
8. Dopo aver parlato delle proprietà benefiche e dell'effetto positivo del peperoncino sul nostro corpo, si fermeranno le sue qualità nocive.
9. Il pepe nero migliora la motilità intestinale ed elimina la stitichezza.
10. Le persone con varie malattie del tubo digerente
11. Fai attenzione: birra e acqua fredda aumentano la sensazione di bruciore in bocca!
12. Mal di denti - insistono 10 g di peperoncino bruciato in un bicchiere di buona vodka. Applicare un panno morbido con 2-3 gocce di questa tintura a un dente malato.
13. O paprika (peperoncino rosso in polvere).
14. Azione riparatrice. Nelle persone che spesso mangiano chili, l'immunità è molto più alta, in particolare a causa della moltitudine di vitamine e della costante disinfezione del tratto intestinale.
15. Aiuta a evitare gas, stitichezza, diarrea. Con gonfiore gonfio un pisello nero
16. Un'altra ricetta: assicuratevi di far bollire a fuoco lento in 1 tazza di olio d'oliva 1 cucchiaio. pepe nero (letteralmente pochi minuti). Raffreddare l'unguento risultante a temperatura ambiente e filtrare. Buon aiuto

Suggerimenti per i peperoncini piccanti

Il pepe nero viene utilizzato come condimento per piatti a base di verdure, pesce, funghi e carne, viene utilizzato in preparazioni fatte in casa per l'inscatolamento e il decapaggio. Ma le sue proprietà utili sono state usate in medicina.

Nonostante questo alto valore nutritivo dei frutti, il pepe deve essere usato con attenzione, specialmente con le malattie dello stomaco, dell'intestino, del fegato e dei reni, in quanto contengono molti oli essenziali e fibre grossolane.

Le persone con ulcera peptica, dopo un intervento chirurgico o altri problemi del tratto gastrointestinale dovrebbero astenersi dal mangiare peperoncino. Inoltre, qualsiasi cibo piccante, in particolare quelli contenenti peperoncini, può causare indigestione e bruciore di stomaco. Se provi disagio dopo aver mangiato cibi piccanti, devi eliminarlo o ridurlo al minimo.

Mangiare pepe nero migliora la digestione. Pensa, aggiungendo pepe nero ai piatti, miglioriamo la digestione. Ma come? Il pepe nero stimola il gusto, così, per così dire, avvertendo lo stomaco di aumentare la sua secrezione di acido cloridrico, che aiuta la digestione.

Con alta pressione sanguigna

In questo articolo hai imparato a conoscere le proprietà benefiche del peperone amaro, in che modo la medicina tradizionale usa i peperoncini piccanti e come rimuovere una bruciatura con pepe amaro.

Sperone calcaneare: metti dei peperoncini piccanti in un calzino sotto il tallone sulla punta di un cucchiaio, metti il ​​calzino e camminaci costantemente finché il dolore non scompare.

Mescolare con aglio, basilico o coriandolo durante la cottura.

Dopo diversi argomenti, è già possibile rispondere con precisione alla domanda su cosa sia il peperoncino piccante - a beneficio o comunque male. Come puoi vedere, ci sono già abbastanza momenti positivi per includere un vegetale nella dieta. Inoltre, nella quantità di vitamine contenute nella polpa, oltre che in relazione ad altri nutrienti, è parecchie volte superiore a quella di scarlatto e persino di echinacea.

Con muscoli indeboliti, paralisi, neurite, malattie delle articolazioni e ossa delle ossa

Trattamento della malattia del pepe nero

Il succo di peperoncino è pieno di silicio, essenziale per unghie e capelli, aiuta le ghiandole sebacee e i dotti. Il succo di peperone mescolato con succo di carota (dal 25 al 60% di succo di pepe) dà risultati eccellenti nella pulizia della pelle dalle macchie. È utile per la formazione di gas nell'intestino, coliche, crampi allo stomaco, intestino per usare 50 ml di succo di pepe al giorno.

C'è anche l'opinione che il consumo eccessivo di peperoncino può causare alcune forme di cancro. I ricercatori della Yale University of Medicine e dell'Istituto Nazionale di Sanità Pubblica del Messico hanno condotto uno studio a Città del Messico, dove la persona media consuma circa un peperoncino al giorno. Rispetto alle persone che non consumano chili, le persone che ne mangiano hanno un aumentato rischio di cancro allo stomaco. Anche se questo studio dimostra che mangiare chili può essere un fattore di rischio per il cancro allo stomaco, la ricerca necessaria è ancora in corso. Ma per quanto controverso possa sembrare, sono stati condotti studi, il cui risultato è stato la scoperta che i peperoncini roventi potrebbero portare alla morte delle cellule tumorali. Paradosso?! Da qui, come nel caso del pepe nero, è necessaria anche una misura qui!

Il pepe nero aiuta a ridurre l'appetito

Coloro che sono inclini all'insonnia

Come applicare peperoncino con perdita di capelli - 4 ricette

Rafforzamento della crescita dei capelli - 4 pezzi di peperoncino insistono per 21 giorni in mezzo litro di vodka. Filtrare e massaggiare le radici dei capelli ogni 14 giorni, 50 g alla volta.

Il Cile per decenni ha causato polemiche tra gli scienziati sui loro danni. Vale la pena quindi rifiutarsi di mangiarlo tutti i giorni? Consideriamo più in dettaglio tutte le "minacce" per la nostra salute da questo piccolo pod.

Con l'alloro e lavare questa polvere con tè caldo.

Nel trattamento del sistema digestivo, Hot Pepper, grazie alle sue proprietà benefiche e curative, è largamente usato nella medicina popolare e tradizionale per la prevenzione e il trattamento di molti disturbi e malattie.Ogni anno un'enorme quantità di peperoncino rosso viene importata in altri paesi, principalmente dall'India Messico, Giappone, Africa. Il peperoncino è ampiamente usato in salsa, curry, salse piccanti. Inoltre, molte aziende farmaceutiche utilizzano l'estratto di peperoncino in creme per ridurre il dolore. Il peperoncino rosso è utilizzato da molte aziende cosmetiche nello sviluppo di preparati e prodotti anticellulite.

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Pepe rosso, danno e benefici

E qui puoi leggere le verdure più utili.

Peperoncino rosso: proprietà medicinali

Deplezione, stanchezza - insistono 2 settimane 25 grammi di peperoncino in un bicchiere di vodka. Consuma 10 gocce durante i pasti.

Il programma "Live Healthy" del 22 aprile 2014

• È meglio comprare frutta secca non tritata, ma fresca, o almeno secca intera. Puoi macinare pepe (secco) a casa (usando un frullatore o un macinacaffè), ma sarai sicuro al 100% della qualità e dei benefici di questo prodotto.
• Il primo mito: un vegetale provoca gastrite e ulcere. Teoricamente, questo è possibile, poiché se viene abusato, il numero di sostanze in fiamme nello stomaco aumenterà significativamente e supererà la norma. Ma un vegetale può portare a un'ulcera e persino alla gastrite (più precisamente, aggravare) solo quando la malattia ha già iniziato a progredire. Il succo stesso non sarà in grado di colpire le pareti dello stomaco, poiché sono quotidianamente esposti a una corrosione molto più acida.
• Il pepe nero aiuta a rimuovere i calcoli renali. Abbiamo bisogno di uvetta con uvetta nera. Invece di rimuovere le ossa dall'uva passa, metti un pisello
• Con perdita di capelli
• Con il pepe si migliora l'appetito, l'eruttazione scompare, il sangue si diluisce, migliorando la circolazione.

Al giorno d'oggi, i cerotti sono ben noti, che aiutano perfettamente con raffreddori, lividi, reumatismi, artriti, dolori muscolari e articolari. Quando applicato localmente (strofinato sulla pelle), il peperoncino ha un effetto riscaldante, che viene utilizzato nel trattamento di molte malattie nella medicina orientale. Con l'influenza, questa procedura impedisce il verificarsi di varie gravi complicanze. Il peperoncino rosso macinato ha proprietà diaforetiche, espettoranti e antipiretiche. Il peperoncino macinato si mescola al miele in un rapporto di uno a uno e prende un cucchiaino più volte al giorno con acqua.

• Autore: Fedorenkova Valentina
• Il pepe nero ha un effetto antibatterico.
• Come rimedio esterno, l'uso di peperoncino rosso è provato quando:
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Pepe amaro: i benefici e i danni dell'uso esterno

Ritardo delle mestruazioni - oltre a prescrivere un medico, utilizzare 10 gocce tre volte al giorno prima dei pasti con acqua, questa tintura: 30 grammi di peperoncino piccante da insistere, mescolando regolarmente per 14 giorni in un bicchiere di vodka.

Il secondo mito - il peperoncino cinese causa il cancro. Alcuni scienziati hanno cercato di dimostrare che se si abusa questo vegetale, si può avere il cancro allo stomaco. Ci sono stati molti studi sui registri dei pazienti da Città del Messico. In media, 1 persona consuma 2 cialde di peperoncino fresco al giorno. Tra le 10.000 carte studiate, solo 2 persone hanno avuto il cancro, mentre in altri paesi ci sono stati in media 15-19 persone. Si può supporre che il vegetale, al contrario, uccida virus e batteri nel corpo e lo guarisca in modo significativo. Inoltre, quando l'estratto di pepe rosso è stato aggiunto a un tumore del cancro, le cellule dei parassiti sono morte del 35%, quindi, ad oggi, sono stati condotti studi accurati su questo effetto.

• pepe
• Di nuovo chiedi aiuto al pepe nero. Mescolare pepe macinato e sale in rapporto 1: 1 e diluire con succo di cipolla fino a ottenere uno stato liquido. Questa pappa deve strofinare accuratamente nelle radici dei capelli, tenere per 20-30 minuti e risciacquare. Rafforza i follicoli piliferi e stimola la crescita dei capelli.
• Soffrendo di una maggiore pressione intracranica
• I peperoncini devono essere consumati all'interno per normalizzare la circolazione cerebrale. Il peperoncino impedisce lo sviluppo di aterosclerosi, allevia l'asma bronchiale, la tosse, il mal di gola, l'influenza.

Composizione chimica e varietà di peperone rosso

Pianta alta fino a 60 cm con steli ramificati, foglie ellittiche, grandi fiori bianchi o grigiastri con macchie viola. Questi frutti sono bacche con pericarpo di piccole dimensioni da sferico a tronco, da giallo e rosso a nero-oliva. Il pepe caldo (rosso) ha un forte aroma speziato e il sapore da piccante a piccante e anche molto caldo (a causa del contenuto della capsaicina composta fenolica, che non è presente nei peperoni dolci). Alcune varietà di peperoncino rosso sono così brucianti che basta un tocco su di esse per causare irritazioni alla pelle.

Peperoncino rosso: uso e applicazione in cosmetologia

Ha un effetto antiossidante.

Pepe rosso caldo e nero: benefici, danni e proprietà

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Quando si cucina il peperoncino, indossare guanti o tenere il pepe sotto acqua corrente fredda.

Pepe nero

Gli antidolorifici, che sono fatti sulla base del peperoncino piccante, creano dipendenza e sono narcotici. In realtà, questa affermazione era il risultato di un "telefono rotto", poiché inizialmente esistevano davvero farmaci così potenti. Ma la dipendenza è lontana dal chili e, inoltre, non ha alcun effetto narcotico.

• . E mangiare una tale scorza una volta al giorno (preferibilmente a pranzo) per una settimana. Le pietre si schiacceranno e usciranno sotto forma di sabbia con l'urina.
• Controindicazioni
• Questa ricetta aiuterà: due grani di pepe con uvetta da masticare per 5-10 minuti, sputando occasionalmente saliva. Ciò ridurrà la pressione eliminando il fluido in eccesso dal corpo. Il corso è progettato per un mese.
• A causa della presenza di acido ascorbico (vitamina C) e vitamina P nel peperoncino rosso, aiuta a rafforzare e pulire i vasi, il pepe è usato per ridurre il colesterolo, migliorare la circolazione sanguigna e pulire i vasi sanguigni. Una grande quantità di vitamina A consente di utilizzare le proprietà benefiche del pepe per migliorare la visione e la formazione dello scheletro.
• I peperoncini rossi piccanti sono ottenuti dai frutti maturi della pianta Capsicum frutescens. Questi peperoni rossi sono più piccoli dei normali peperoni rossi. Differiscono tra loro a seconda della varietà. Dopo l'essiccazione, i baccelli diventano rosso scuro o rosso arancio. Peperoni essiccati in condizioni naturali, dopo di che si avvizziscono, quindi vengono separati dalla tazza e macinati.
• Il pepe nero stimola la disgregazione delle cellule adipose
• Per evitare l'uso esterno di peperoncino rosso dovrebbe:
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• Quando lavori con pepe amaro, non toccarti il ​​naso, la bocca e, cosa più importante, i tuoi occhi!
• L'eccessivo consumo di pepe può causare ustioni all'esofago, laringe e stomaco, oltre a disturbi gastrici acuti.

L'unico danno veramente possibile è il danneggiamento delle mucose degli occhi, poiché alcune varietà hanno una sensazione di bruciore estremamente elevata e possono persino causare ustioni al contatto. Osserva i metodi di precauzione più semplici e usa la verdura solo per lo scopo previsto, e questo non accadrà mai. Prenditi cura della tua salute e ricorda che solo l'abuso di pepe può causare malattie - mangiarlo con moderazione!

• Con una forte tosse e bronchite, il pepe aiuterà ad accelerare lo scarico dell'espettorato. Prendi un cucchiaio di terra nera
• Oltre alle proprietà utili del pepe nero, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Deve essere usato con cautela in anemia, ulcera gastrica e ulcera duodenale, con esacerbazione nella vescica e nei reni. Ci sono controindicazioni per le allergie.

In caso di raffreddori e problemi con l'apparato respiratorio

Peperoncino rosso: composizione, danno e benefici

Il peperoncino rallenta la crescita delle cellule tumorali e l'uso del peperoncino piccante è particolarmente utile per il tumore ovarico.

Attualmente sono state sviluppate circa 2000 varietà di pepe, che si differenziano per forma, colore e bruciore. Il peperoncino più famoso è il pepe di Cayenna, dal nome della città di Cayenne in Sud America.

Composizione di peperoncini rossi piccanti

La piperina è un alcaloide. Contenuto in pepe nero, la piperina può aumentare la biodisponibilità di alcuni nutrienti. Ha anche proprietà anticancerogene e anticonvulsivanti.

Persone con pelle allergica

Proprietà utili

Diteci nei commenti come applicate

Soprattutto fare attenzione con i semi, in quanto contengono la quantità massima di sostanze che bruciano.

Di solito i piatti sono cosparsi di peperoncino rosso alla fine della loro preparazione o poco prima di servire. Ma succede anche che, a volte, le casalinghe mettono pepe nel piatto nel suo insieme. Questo metodo è rilevante nel processo di cottura di zuppe e borscht.

Una serie di messaggi "- adjika, condimenti, spezie":

Devi prendere un cucchiaio di pepe nero e un bicchiere di miele. Prendi questa miscela 3-4 volte al giorno un cucchiaino.

La tintura di peperoncino rosso viene preparata con alcool al 90% (1:10). È un liquido giallo-rossastro chiaro con un sapore bruciante. Applicalo esternamente. Conservato in un luogo buio per 4 anni. In caso di raffreddore si consiglia di avvolgere i piedi con una garza inumidita con tintura di pepe, mettere sopra le calze di lana e andare a letto. Sin dai tempi antichi, si sapeva che il pepe rosso amaro stimola fortemente l'appetito e attiva il sistema digestivo. Prendere la tintura 15 minuti prima di un pasto, 10-15 gocce, diluite in 50 ml di acqua. Va ricordato che tutto il piccante, incluso il peperone rosso, è controindicato in gastrite, ulcera gastrica, altre malattie del tratto gastrointestinale, malattie del fegato e dei reni.

I loro frutti contengono una grande quantità di oli (essenziali, grassi), cera, sostanze coloranti, vitamine P, B1, B2, C. I frutti di peperoncino contengono capsaicina pungente e il suo contenuto è 20 volte superiore alla quantità di capsaicina nel peperone dolce. Il contatto con la pelle può addirittura causare ustioni. Tradizionalmente, gli europei usano i peperoncini piccanti in misura minore rispetto alle persone ai tropici.

Abbiamo considerato l'impatto positivo dell'utilizzo di pepe nero su di noi, e ora presteremo attenzione al danno:

Quelli la cui pelle è tenera e eccessivamente sensibile

Proprietà utili di peperoncino piccante

Acquista peperoni lisci e brillanti di colori brillanti. Non acquistare peperoni sbiaditi e rovinati.

Il peperoncino è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare, sia interna che esterna.

Per fare questo, durante la cottura, il granello di pepe viene posto in un piatto cotto per alcuni minuti, fatto bollire laggiù e poi estratto dall'acqua e scartato. La zuppa o la zuppa preparata in questo modo è moderatamente piccante, ma non meno utile e gustosa.

E mescolare con un bicchiere di miele di fiori. Prendi un cucchiaino 3-4 volte al giorno.

Proprietà pericolose del peperoncino

Parte 1 - Ricetta insolita ADGIKI. dallo squash!

L'Ayurveda interpreta che il pepe è in grado di scaldare il sangue e, di conseguenza, aumenta il tono generale del corpo.

Vedi anche le proprietà di altri prodotti:

Pepper. Proprietà utili e curative (medicinali) di pepe. Qual è il pepe utile. Trattamento al peperoncino

Oltre al suo uso diffuso come alimento e medicina, i peperoncini vengono utilizzati sia per scopi cosmetici che dietetici. La tintura di alcol viene aggiunta a creme, unguenti e oli come agente rassodante per la pelle. E ancora la paprika rossa è uno strumento eccellente per la perdita di peso. Pepper stimola la circolazione sanguigna e il metabolismo, che ha un effetto benefico sulla scomposizione delle cellule adipose. Il pepe contiene pochissimi carboidrati e calorie e contribuisce alla rimozione delle tossine accumulate dal colon.

: Il peperoncino è un buon modo per stuzzicare l'appetito. Per fare questo, è più appropriato usare la tintura alcolica del frutto. Dovrebbe essere preso 10-15 gocce prima di un pasto. Ma ce n'è uno "ma": questa tintura dovrebbe essere usata solo per chi ha un esofago, uno stomaco, i reni sani e una normale attività cardiaca.

Esiste la possibilità che il pepe nero possa causare irritazione della mucosa gastrica e causare anche sanguinamento se si ha la gastrite.

Se la pelle ha piccoli graffi o ferite

Se vuoi mangiare pepe secco, devi immergerlo per mezz'ora in acqua calda.

Freddo comune: è bene per gli adulti bere 100 g di vodka al pepe e andare a letto. Puoi cucinare tu stesso la vodka al pepe: getti un baccello di peperoncino in una bottiglia di buona vodka e parti per una settimana in un luogo buio.

Per migliorare la potenza maschile e migliorare il tono del corpo: mescola pepe macinato nero con zucchero in proporzioni uguali. Sciogliere 0,5 cucchiaini. mescolare in un bicchiere di acqua bollente e bere. Il corso del trattamento è di una settimana, che aiuterà a stimolare significativamente il corpo.

Proprietà utili e cicatrizzanti (cicatrizzanti) del peperoncino piccante. Che cosa è utile peperoncino rosso (caldo) pepe. Trattamento al peperoncino

Parte 2 - Aggiustare pepe rosso

Con problemi di potenza

Dal peperoncino producete una varietà di gel per massaggi. Oltre ai gel, e ora uso abbastanza esteso di intonaci speciali a base di pepe, che include estratti di peperoncino piccante. Sono incollati per un breve periodo su aree problematiche.

Pepper è uno strumento indispensabile per chi soffre di disturbi intestinali, poiché ha un effetto battericida piuttosto elevato. Il pepe viene assunto esternamente e con miosite, reumatismi, poliartrite, gotta, catarro del tratto respiratorio superiore sotto forma di sfregamento di tintura o unguento, che può essere preparato da solo. Ad esempio, per la preparazione degli unguenti, avrete bisogno di una parte della tintura e di 3 parti di olio vegetale. E puoi usare la patch al pepe come irritante per la pelle e come distrazione. L'unguento è buono da usare e per il congelamento leggero.

Mangiare il pepe nero può avere un effetto negativo sui processi riproduttivi.

Con problemi alle vene.

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In frigorifero, i peperoncini piccanti possono essere conservati in un sacchetto di plastica per 2 settimane e nel congelatore per 12 mesi.

Strofinare a freddo: tritare 10 pezzi di peperoncino, aggiungere un bicchiere di olio vegetale e cherosene, mescolare bene e insistere per 10 giorni in calore. Con un raffreddore prima di coricarsi, applica sul petto, sulle ginocchia e sulle piante dei piedi e massaggia, e al mattino assicurati di indossare vestiti di lana per il corpo.

PROPRIETÀ UTILI E TRATTAMENTO CON PEPE DI LATTE NERO

Oltre alla cottura, i peperoncini piccanti sono ampiamente utilizzati in dietetica, con l'obiettivo di perdere rapidamente peso. Le proprietà piccanti di un feto in fiamme, che contribuiscono all'accelerazione del metabolismo, aiutano a perdere senza problemi quei chili in più.

Con la perdita dei capelli, è possibile preparare una miscela per sfregamento nel cuoio capelluto. Mescolare pepe nero macinato e sale in quantità uguali e aggiungere il succo di cipolla. Strofinare la sospensione risultante nelle radici dei capelli e lasciare agire per 30 minuti. Risciacquare abbondantemente.

Gli uomini hanno a lungo usato questa caratteristica del pepe. Il risultato sarà ovvio in una settimana se si prepara la seguente miscela: 1 bicchiere di latte, 0,5 cucchiaini. pepe nero e 0,5 cucchiaini. zucchero. Succede che l'effetto è evidente dopo la prima dose.

L'uso del peperoncino contribuisce alla produzione di endorfine, a causa di ciò vi è una riduzione del dolore e una diminuzione dello stress, così come un peperoncino, che fornisce un effetto analgesico, non provoca intorpidimento. Il peperoncino ha un effetto benefico sulla digestione, migliora la funzionalità epatica.

I frutti di peperoncini piccanti sono aggiunti alla conservazione delle verdure, i frutti macinati sono inclusi nella miscela di spezie "kari". Una delle salse più calde "Tabasco" è preparata da frutta in scatola, a base di soluzione salina o acetica. Nella cucina sudamericana, i peperoncini piccanti sono molto popolari: vengono utilizzati per cucinare carne, pesce, zuppe, uova e verdure.

In generale, sembra che il pepe nero abbia un numero maggiore di proprietà positive per la salute rispetto a quelle negative. E, per minimizzare le qualità negative o per eliminarle del tutto, osserva la misura, non esagerare con il pepe nero. Abbiamo parlato di pepe nero in poche parole, ma a mio parere, la cosa più importante per noi è stata chiarita: ciò che è utile e dannoso per il pepe nero macinato, che ha proprietà positive e negative. E ora tutti decidono se mangiarlo o no.

Il pepe fresco assomiglia ad un baccello ricurvo sottile di rosso, verde, oliva scura e giallo e, di conseguenza, tutte le sfumature intermedie. Una grande quantità di pepe contiene vitamina C, contiene vitamine del gruppo B, K, E e PP. Il pepe amaro, le cui proprietà benefiche non sono limitate alle vitamine, è una fonte dei minerali necessari per il corpo umano: zolfo, potassio, sodio, fosforo, ferro, calcio, cloro, silicio, selenio, rame, zinco, manganese. È ricco di composti organici utili - questi sono oli essenziali, mono- e disaccaridi, sostanze azotate, acidi grassi. Il peperone deve il suo sapore amaro ad un'alta concentrazione di capsaicina, che è presente in piccolissime quantità in peperoni rossi. Anche questo bellissimo e gustoso ortaggio merita la nostra attenzione. Proprietà utili del peperone dolce: aiuta ad alleviare lo stress, riduce l'aspetto della depressione, migliora la memoria e l'immunità, rinforza le pareti dei vasi sanguigni, riduce la pressione e previene la formazione di coaguli di sangue.

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Brucia il peperoncino

Mal di gola: sciogliere la stessa quantità di miele in 4 cucchiaini d'acqua e aggiungere mezzo cucchiaino di pepe amaro, mescolare bene. Bere due volte al giorno con un cucchiaino di questa miscela.

Il modo più semplice per perdere peso in base al peperoncino è aggiungere un po 'di pepe macinato in una porzione di yogurt. Con questa ricetta, la separazione dal sovrappeso avverrà in modo rapido e indolore. Non dimenticare che il pepe nero aiuta ad abbattere i grassi e aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso Parte 9 - Guida alle spezie Tuttavia, se hai problemi più gravi per esempio

Non c'è persona che non conosca il pepe nero macinato. Nessuna hostess può fare a meno di questo condimento, è adorato dai buongustai. E cosa sappiamo dei peperoni? In natura ci sono più di 700 specie, ma usiamo solo poche specie. E anche allora, solo sotto forma di spezie. E il pepe macinato nero, ad esempio, diluisce il sangue e purifica i vasi sanguigni, che è indicato per le persone con malattie cardiovascolari. In questa pubblicazione, proponiamo di considerare le proprietà benefiche e il trattamento del pepe nero: un consumo eccessivo di peperoncino rosso può colpire le cellule della mucosa gastrica e, di conseguenza, causare molti fattori spiacevoli, a cominciare dal bruciore di stomaco e terminare con tumori maligni.

Per quanto riguarda il peperoncino rosso, sentiamo costantemente dalle persone non illuminate che, presumibilmente, causano solo danni alla salute, e non c'è alcun beneficio in esso quando non lo è davvero. Come con il nero, il peperoncino ha i suoi vantaggi e svantaggi L'olio di pepe è usato per scopi cosmetici. Aggiunto alle maschere per capelli, rafforza i capelli e lo rende più spesso e lucido. Il peperoncino rosso fa bene al corpo: avvolgere con olio di peperoncino elimina la cellulite e favorisce la perdita di peso. Il peperoncino rosso viene aggiunto al cibo e utilizzato per la produzione di medicinali. Il peperoncino rosso completerà il sapore di piatti a base di carne e verdure. Il cerotto al peperoncino aiuta con radicolite, nevralgia, freddo e il peperoncino rosso viene aggiunto agli alimenti e utilizzato per la produzione di medicinali. Il peperoncino rosso completerà il sapore di piatti a base di carne e verdure. Il cerotto al peperoncino aiuta con radicolite, nevralgie, raffreddori, i peperoncini rossi appartengono alle spezie più comuni, si trovano in quasi tutte le cucine, in ogni casalinga. Il peperoncino dà piccantezza e sapore caratteristico al cibo, si aggiunge a piatti di carne e verdure, utilizzati in preparazioni fatte in casa, è indispensabile in piatti orientali. Consumare il peperone rosso in forma fresca e secca, aggiungere tinture e oli. Ma oltre alle qualità gastronomiche, il pepe amaro ha proprietà curative. Nonostante il fatto che il peperone rosso non sia una pianta medicinale, nutrizionisti e naturopati tengono conto del suo effetto sul corpo. La naturopatia è una branca della medicina i cui medici usano i rimedi naturali per il trattamento).

Se hai ancora bruciato con un peperone, allora devi fare quanto segue: Gotta - preparare questa tintura: versare il peperoncino con l'alcol in rapporto 1: 5 e lasciare per una settimana in un luogo buio, filtrare. I posti malati si lubrificano una volta al giorno.Per maggiori informazioni su come perdere peso con pepe rosso, ti suggeriamo di leggere nel nostro articolo:

Il peperone rosso è una delle verdure più sorprendenti nella composizione. Contiene oltre 40 vitamine, 20 minerali e molte altre sostanze benefiche che aiutano a migliorare le condizioni di molti sistemi corporei. L'opinione che il peperoncino causi solo la gastrite e nient'altro è assolutamente errato, dal momento che l'uso di questo vegetale e le sue proprietà medicinali, che aiutano con un certo numero di malattie, sono state scientificamente dimostrate. Tutti conoscono gli intonaci di senape su pepe, tinture e persino miscele per inalazione di mal di gola e bronchite Parte 10 - ODA AGLIO! La fase iniziale dell'adenoma della prostata

Descrizione impianto Questo video ti dirà come preparare il peperoncino per l'inverno. L'autore descrive in dettaglio l'intero processo. Il video sarà particolarmente interessante per gli specialisti culinari: i peperoncini rossi sono disponibili tutto l'anno per aggiungere sapore e sapore ai nostri piatti e renderli più interessanti.

Dì ai tuoi amici: Se consumato regolarmente in piccole quantità, pepe rosso amaro: 1. in caso di ustioni esterne, sciacquare il punto dolente con acqua fredda

Gotta, reumatismi, artriti e osteocondrosi: tritare 5 peperoni freschi, aggiungere 4 cucchiai di senape secca, 50 grammi di bodyagi farmacia e 100 ml di alcool, cherosene e ammoniaca. Infondere per 7 giorni in frigorifero, mescolando regolarmente. Strofina nei punti dolenti durante la notte. Cayenne dimagrisce pepe

Per quanto riguarda la composizione, la prima cosa da notare è l'alto contenuto di capsaicina, che include vitamina C e A nella sua struttura.A causa di questa sostanza, il pepe amaro è usato come farmaco per il trattamento del sistema nervoso centrale e disturbi sensoriali. Molte istituzioni mediche in Europa usano l'estratto nella produzione di farmaci diabetici, nonché per il trattamento di persone con psoriasi o artrite.

Parte 11 - PROPRIETÀ UTILI E TRATTAMENTO CON PEPE DI LATTE NERO

) Per il trattamento usare un altro mezzo. È necessario preparare una miscela di polveri: 2 parti di bucce di melograno disidratate, 1 parte di pepe nero macinato, 2 parti di polvere di noci d'inchiostro. 1 cucchiaino. Questa miscela è presa 2 volte al giorno prima dei pasti, insieme a infusione di rosa canina e miele. Il corso è progettato per 1 mese.
La pianta del pepe è una vite simile a un albero che cresce fino a 15 metri. La sua patria - l'India, la prima volta che la pianta è stata trovata nel luogo che è stato chiamato "terra di pepe". I primi a riconoscere questa spezia furono i guerrieri di Alessandro Magno. Furono molto sorpresi dalle sue proprietà e attribuirono il potere curativo del pepe, creduto nelle sue meravigliose qualità. Ci fu un tempo in cui il pepe era equiparato all'oro e l'antica Roma e l'antica Grecia lo acquistarono con piacere. In Russia veniva usato come condimento per biscotti e panpepato.
Il pepe ha proprietà curative e curative. Il pepe è ampiamente usato nella medicina popolare e tradizionale, grazie alla sua composizione curativa. Il pepe contiene molte vitamine, minerali e sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno.
Il peperoncino contiene una sostanza chiamata capsaicina, che include vitamina A, vitamina C e beta-carotene. La capsaicina è usata come trattamento efficace per i disturbi sensoriali delle fibre nervose, anche come rimedio per il dolore causato da artrite, psoriasi e neuropatia diabetica. La capsaicina è utile per il nostro sistema digestivo, in quanto stimola la secrezione dello stomaco, che migliora la digestione. E contrariamente all'opinione prevalente che i cibi piccanti causano ulcere gastriche, ora gli studi dimostrano che la capsaicina può effettivamente aiutare nel trattamento dei tessuti gastrici. I composti contenuti nel pepe hanno anche un effetto lassativo, che può aiutare significativamente chi soffre di stitichezza.
Il pepe è considerato la spezia più popolare. Esistono più di mille e mille tipi di pepe.
Aumenta l'appetito
2. per ustioni della bocca, dell'esofago o dello stomaco:

Radicolite - versare 2 peperoncini piccanti con 400 ml di ammoniaca, insistere per 14 giorni al buio, agitare ogni giorno. Strofinare in zone dolenti.

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Pepe nero

Anche nei tempi antichi, il titolo di "re delle spezie" attaccato al pepe nero. Oggi aggiungiamo un pizzico di questi fagioli macinati a quasi tutti i pasti. E una volta che questa spezia valeva il suo peso in oro: era usata come moneta, e in alcuni paesi veniva persino concessa agli dei come sacrificio. È interessante notare che in sanscrito il nome della spezia suona come "marich". E proprio come gli antichi indiani chiamavano il sole.

E cosa si sa oggi delle proprietà del pepe? È utile con qualcos'altro oltre a migliorare il gusto dei nostri piatti preferiti? Si scopre, sì. E l'elenco delle proprietà utili è molto più di quanto fosse possibile ipotizzare.

Cos'è il pepe nero

I peperoni neri e quelli dolci non sono la stessa pianta, come qualcuno potrebbe pensare. Inoltre, queste culture non sono nemmeno parenti nella famiglia botanica.

Il pepe nero (Piper nigrum) è una pianta perenne sempreverde, il cui gambo può crescere fino a 15 metri. In natura, sceglie gli alberi più vicini o altre piante come supporto. Sebbene sulle piantagioni di pepe, la coltura è limitata nella crescita a circa 4 metri di altezza. Piper nigrum è una famiglia di culture di peperoni, cioè il cosiddetto "pepe reale". I biologi conoscono circa millecinquecento varietà di peperoni, ma solo 10 di essi sono usati come spezie.

Piper nigrum è una pianta con fogliame verde scuro coriaceo a forma di cuore e piccoli fiori grigio-bianchi. I frutti del peperone (i piselli utilizzati da tutti in cucina) sono piccoli frutti di bosco (fino a 5 mm di diametro) raccolti in spazzole. Man mano che matura, il colore del frutto cambia da verde a rosso vivo. La lunghezza di un pennello può raggiungere i 14 cm e consiste in 2-3 dozzine di bacche. Una vite per stagione può produrre circa 3 kg di bacche. La prima coltura produce non prima di 3 anni, e il picco di fruttificazione si verifica solitamente a 7-9 anni dopo la semina.

Patria di questo miracolo della natura chiamato India del Sud. A proposito, in alcune regioni il pepe nero è conosciuto come la bacca di Malabar (dal nome della provincia indiana di Malabar, che, a proposito, è tradotto come la terra del pepe). E già dall'India, questa cultura si è diffusa in Asia, Africa e America. Oggi le piantagioni di Piper nigrum vengono coltivate in diversi paesi caldi, ma il prodotto indiano raccolto nella regione del Malabar è ancora considerato il migliore. Il pepe indiano è descritto come medio, ma molto profumato. Il secondo più popolare è il prodotto indonesiano (i suoi piselli di dimensioni standard sono molto taglienti e fragranti). Le spezie malesi non sono così fragranti, ma molto calde. I vietnamiti saranno riconosciuti da grandi piselli grigio-marroni senza alcun aroma particolare, ma con un gusto speziato pronunciato.

Ruolo nella storia

Si ritiene che la coltivazione del Piper nigrum in India sia stata praticata sin dal periodo vedico, che è quasi 3.000 anni fa. L'Europa ha imparato questa spezia nel IV secolo aC grazie ad Alessandro Magno. Dopo aver marciato in India, il grande comandante portò con sé delle bacche sorprendenti dal sapore acuto. Nell'antichità, il pepe nero era l'equivalente del denaro. Non ha perso il suo valore nel Medioevo - questi grani speziati erano usati anche come dote per le loro figlie, e in quei tempi i ricchi venivano chiamati "sacchi di pepe".

In diversi secoli, ci furono dispute tra gli stati per un monopolio sul diritto di vendere questa spezia. Un tempo i monopolisti di questa zona erano arabi, poi portoghesi, olandesi e dal XIX secolo il diritto al monopolio passò ai mercanti americani. A proposito, tra tutte le spezie, il pepe nero è stato il primo a colpire la Russia.

Come Piper nigrum diventa una spezia

Per il pepe nero è venuto al consumatore nella nostra forma abituale, le bacche sono raccolte ancora immaturi quando sono verdi o gialli. E devo dire che questo è un processo molto laborioso che può richiedere diversi mesi, poiché le bacche su una vite possono maturare in tempi diversi.

Quindi le bacche raccolte vengono essiccate al sole (diventano nere e rugose), seguite da una fase di cernita. La massima qualità è considerata molto nera, dura e pesante. Il peggio - bacche con una tinta grigiastro. A proposito, la qualità della spezia viene ancora testata secondo il metodo usato nel Medioevo: 1000 grani di pepe di qualità devono pesare 460 g.

Dalle bacche Piper nigrum di solito producono 4 varietà di spezie: nero, bianco, verde e rosso. Il pepe nero, come è stato detto, è frutta secca, acerba e bruciante, con un frutto pronunciato e un aroma speziato. Il bianco è secco, sbucciato, bacche mature di Piper nigrum. Questa spezia è meno aromatica, ma molto piccante. I piselli verdi, come i piselli bianchi, vengono prima immersi in salamoia e poi essiccati ad alta temperatura, che consente di preservare il colore verde fresco delle bacche, aroma e gusto gradevoli. Oltre a questi, c'è anche un Piper nigrum rosso meno popolare: le bacche mature con la buccia. Rispetto ai frutti acerbi, sono molto nitidi e assomigliano a un altro tipo di pepe, il rosa, noto anche come shinus.

Composizione chimica delle bacche di Malabar

Le bacche di Piper nigrum fungono da fonte di grassi, proteine, carboidrati, fibre, minerali, vitamine, resine, oli essenziali, alcaloidi e molti altri fitocomposti. Tra le uniche - piperina e piperidina, che sono responsabili per il gusto acuto del frutto. Ma la maggior parte di tutti i frutti contengono amido - in alcune bacche la sua quantità raggiunge il 60% della composizione totale. Il profilo vitaminico-minerale è rappresentato dalle vitamine A, C e B, fosforo, ferro, calcio. È interessante notare che 100 g di piselli contengono tre volte più acido ascorbico rispetto alle arance mature. Ma dato il micro-uso delle spezie, ovviamente, è difficile considerarlo come la principale fonte di vitamine. Circa un decimo della composizione chimica del pepe nero cade sulla piperina, un componente che rende le bacche una spezia. L'effetto della piperina è potenziato da altri componenti "in fiamme": chevisin, piperitina e piperidina, ma ce ne sono pochissimi in questo prodotto.

Proprietà utili

Questa è una spezia straordinaria. È accreditata con proprietà antisettiche, antibatteriche, antimicrobiche, analgesiche, antispasmodiche, antiossidanti, toniche, riscaldanti, carminative, diuretiche e coleretiche.

Si è già detto che nella composizione della spezia c'è una sostanza "bruciante" piperina. Quindi, grazie a questo componente, il pepe nero è utile per migliorare la circolazione del sangue nel corpo e anche come stimolatore della secrezione degli enzimi digestivi.

Piccole porzioni di pepe nero sono utili per il sistema cardiovascolare, in particolare, come mezzo per migliorare la circolazione del sangue e prevenire trombosi eccessiva. E in combinazione con il miele, questo prodotto diventa molto utile per il sistema respiratorio, in particolare, aiuta a rimuovere il muco e impedisce la sua eccessiva formazione. Questa spezia è chiamata il miglior stimolatore del sistema digestivo. Rimuove le tossine, i rifiuti e i parassiti dal corpo, ha un effetto benefico sul fegato, è utile nelle malattie infettive della vescica, del colera, dell'asma e dei disturbi del sistema nervoso.

Inoltre, Piper nigrum è chiamata la migliore spezia per la perdita di peso. Come dimostrato dai risultati di vari studi, alcune delle sostanze chimiche in esso contenute distruggono le cellule adipose. Ma coloro che vogliono perdere peso extra con l'aiuto di spezie dovrebbero sapere che la dose giornaliera non è più di 4 g Per accelerare la combustione dei grassi, è utile bere un cocktail con succo di cetriolo (100 ml), peperone e pomodori (50 ml ciascuno), in cui un pizzico di bacche di malabar appena macinato.

Il pepe nero può essere utile:

• in violazione della circolazione sanguigna;
• in assenza di appetito;
• con insufficiente secrezione di succo gastrico;
• con coliche, stitichezza, debole peristalsi intestinale;
• nel ruolo di un diuretico;
• con artrosi, reumatismi, artrite;
• con ARVI;
• con distorsioni e dolori muscolari;
• per il trattamento dell'herpes;
• rafforzare il sistema immunitario;
• per il trattamento di emicrania, debolezza e vertigini;
• per la rivitalizzazione della milza;
• per assottigliare il sangue;
• con dermatite;
• per eliminare il mal di denti;
• in caso di malattie orali;
• con eccesso di peso;
• come afrodisiaco.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Per la prima volta, il pepe nero come prodotto con proprietà benefiche per il corpo è menzionato in Ayurveda. Fin dall'antichità, pepi di pepe, tinture da esso e olii essenziali, che sono stati usati oralmente ed esternamente (sotto forma di compresse, sfregamenti, bagni, inalazioni, risciacqui), sono stati usati per promuovere la salute. Ma in ogni caso, è importante osservare rigorosamente il dosaggio, poiché il minimo eccesso di porzioni ammissibili può causare spiacevoli effetti collaterali.

Nella medicina popolare, il pepe nero è un rimedio popolare per il raffreddore e la tosse. Si ritiene che una tosse possa essere curata se si prende un pizzico di spezie macinate tre volte al giorno con un bicchiere d'acqua. Per superare un raffreddore, si consiglia di mangiare 2 uvetta, 4 volte al giorno, in cui si dovrebbe spingere Piper nigrum. Per la diarrea, è utile bere un cucchiaio di latte al forno con un pizzico di pepe nero, e per pesantezza nello stomaco - una miscela di bacche di Malabar, cumino e latte cotto. Per il trattamento delle malattie respiratorie, i guaritori popolari consigliano di preparare un po 'di pepe nero e curcuma nel latte.

Per liberarsi dalla radicolite e dal dolore alle articolazioni, è utile prendere medicine dall'olio d'oliva e dal Piper nigrum. Metti 2 cucchiai di grani di pepe in un bicchiere di burro e fai sobbollire a bagnomaria per 15 minuti. Lo strumento raffreddato è utile per strofinare nei punti dolenti.

I guaritori tradizionali usano unguento di ghee e pepe macinato per rimuovere le verruche, per curare eczemi, foruncoli, orticaria e infiammazioni sulla pelle. Per il trattamento dei licheni in Oriente usava una miscela di pepe nero e henné. E se macini i chicchi neri in polvere e mescoli con lo yogurt, ottieni un rimedio popolare per le lentiggini e l'acne.

Inoltre, il pepe nero, secondo l'antico indù, è utile per l'impotenza. Gli aderenti all'Ayurveda consigliano di mescolare in eguali proporzioni spezie speziate e zucchero, quindi diluire mezzo cucchiaino di questa miscela in un bicchiere di latte e bere. Il corso del trattamento è di 7 giorni.

Utilizzare in cosmetologia e profumeria

Il pepe nero è un prodotto richiesto non solo in cucina e in medicina, ma anche in cosmetologia. L'estratto di bacca viene aggiunto a molti prodotti cosmetici per la cura della pelle, dei capelli e della cavità orale.

È noto che le creme a base di estratto di pepe nero hanno proprietà antisettiche e antibatteriche, il che significa che sono eccellenti per la pelle problematica. A proposito, in dermatologia, l'estratto di bacche di Malabar aiuta a combattere l'acne, le ulcere, le bolle e l'acne.

I farmaci per la cavità orale, che includevano il pepe nero, hanno effetti antimicrobici e antibatterici. I preparati di questo tipo sono generalmente utili per il trattamento delle gengive infiammate e per rinfrescare l'alito (eliminando i batteri patogeni).

Le creme per il viso di Piper nigrum hanno proprietà antiossidanti e sono quindi le migliori per l'invecchiamento della pelle. Inoltre, questi farmaci prevengono la formazione delle rughe precoci, accelerano la rigenerazione cellulare dell'epidermide, hanno proprietà toniche, migliorano la microcircolazione sanguigna e con esso la carnagione. Inoltre, l'estratto di pepe è già un componente tradizionale di creme anticellulite efficaci. Per superare la forfora, migliorare la crescita dei capelli e fermare la calvizie anche aiutare con spezie nere.

E in aromaterapia con l'olio essenziale Piper nigrum. Principalmente, è usato come medicina naturale contro la propensione a stati depressivi, pianto, sentimenti di paura e disattenzione. Inoltre, l'evaporazione di questa spezia calda è considerata utile per disinfettare i locali, eliminando il mal di testa, alleviando la respirazione e stimolando l'attività sessuale. L'olio essenziale di pepe nero ha un effetto benefico sul benessere delle donne durante la menopausa e la sindrome premestruale.

L'olio essenziale è utile da usare durante il massaggio anticellulite. La senape, l'olio di mandorle o di colza (6 cucchiai) vengono presi come base per l'olio per massaggi a base di grassi, a cui vengono aggiunti 10 gocce di pepe nero e olio essenziale di lavanda e 5 gocce di sandalo e olio di incenso.

Usare l'olio essenziale per la terapia è importante per non esagerare. Nel fornello a gasolio aggiungere non più di 3-5 gocce di fondi, nella base per i massaggi - non più di 3 gocce per 10 ml della sostanza principale, nel bagno - 2 gocce e nei cosmetici - 2-4 gocce per 10 ml di base.

Le persone con un senso dell'olfatto sviluppato catturano l'odore di pepe e in alcuni profumi, specialmente gli uomini. I profumieri usano molto spesso questo odore speziato, creando nuovi sapori. Si ritiene che la nota acuta della spezia conferisca completezza ed armonia all'aromatico.

Controindicazioni e possibili danni

Come tutte le spezie piccanti, il pepe nero è controindicato per le persone con ulcere allo stomaco, ipertensione, allergie ai prodotti, donne incinte e donne durante l'allattamento, così come le persone con anemia, malattie delle vie urinarie e l'assunzione di determinati farmaci. Gli effetti collaterali derivanti dall'uso eccessivo della spezia possono manifestarsi in diversi modi: dal mal di testa all'irritazione e all'aumentata eccitabilità.

Utilizzare in cucina

L'uso di Piper nigrum in cucina dipende dal grado della sua maturità. Il più popolare è il pepe nero, utilizzato nell'industria alimentare e nella cucina casalinga. Pepe al pepe o macinato viene aggiunto a quasi tutti i piatti, compresi snack freddi, primi e secondi piatti, cibo in scatola e sottaceti. È combinato con carne, pollame, pesce, verdure. Il pepe bianco è in genere un componente delle salse alla crema, è aggiunto a piatti a base di carne bianca e pesce. Green Piper nigrum è una spezia tradizionale nella cucina asiatica, anche se questo condimento non è estraneo agli europei. Il peperone verde è una spezia universale, adatta a carne, pesce, frutti di mare, pollame, salse varie. Ma forse l'uso più originale della spezia è aggiungerlo ai dolci e ad alcune bevande (caffè, tè, cocktail, sbiten). A proposito, le ricette classiche di biscotti di panpepato russo, indiano e del Baltico contengono anche questa spezia piccante.

Per scopi culinari, usare piselli e macinato. Il primo senza perdita di qualità può essere conservato in un pacchetto sigillato per diversi anni. La durata di conservazione del terreno non supera i 20 giorni, quindi perde gusto, aroma e proprietà benefiche. Pertanto, per cucinare è meglio prendere pepe macinato fresco.

Come crescere a casa

Piper nigrum è una pianta termofila, quindi alle nostre latitudini è improbabile che cresca in un giardino. Ma sul davanzale della finestra di casa è anche possibile. Tutto ciò che serve è versare i piselli piccanti acquistati con l'acqua per un giorno e poi seminarli nel terreno (è meglio mescolare sabbia, humus, erba). La temperatura ottimale per il pepe fatto in casa è di 25-30 gradi (può essere inferiore, ma in ogni caso superiore a 10 gradi). Nelle condizioni dell'appartamento Piper nigrum può crescere fino a 2 metri, e darà il primo raccolto già per 2-3 anni. Il pepe fatto in casa ama l'umidità moderata e non tollera la luce solare diretta.

Si è rivelato essere così difficile pepe nero - una spezia preferita di antichi indù e moderni buongustai. Ma aggiungendolo ai tuoi piatti preferiti, soprattutto, non pereperchit.

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