Il fosforo è un macroelemento biologicamente attivo, senza il quale è impossibile il pieno funzionamento del corpo umano. Questa sostanza è presente nelle cellule sotto forma di acido pirofosforico e ortofosforico, è un elemento integrale di acidi nucleici, nucleotidi, coenzimi, fosfolipidi, fosfoproteidi e un numero di enzimi. È il fosforo che è responsabile del normale andamento della maggior parte delle reazioni biochimiche nel corpo umano.

Normalmente, il corpo umano contiene circa 600 g di questa sostanza utile. Al fine di mantenere questo valore a un livello costante, è necessario reintegrare quotidianamente la dieta con alimenti che contengano quantità sufficienti di fosforo e suoi composti.

Fosforo funziona nel corpo

Il fosforo e i suoi composti svolgono una varietà di funzioni nel corpo umano. In particolare, queste sostanze:

• creare le condizioni per il normale sviluppo e crescita del tessuto osseo e muscolare;
• prendere parte ai processi di scambio;
• sono una parte necessaria della produzione di energia e del metabolismo energetico;
• sostenere il normale funzionamento del sistema nervoso;
• responsabile del mantenimento di una composizione del sangue ottimale;
• partecipare alla formazione di forme facilmente digeribili di vitamine;
• alleviare il dolore nelle malattie delle articolazioni.

Il consumo di fosforo

Il fabbisogno giornaliero di fosforo dipende direttamente dall'età, dal tipo di attività e dalle condizioni generali di una persona. Il consumo medio di questa sostanza è:

• neonati (0-5 mesi) - 110 mg;
• bambini 6-12 mesi - 280 mg;
• bambini 1-3 anni - 480 mg;
• bambini 4-9 anni - 530 mg;
• bambini e adolescenti di 10-18 anni - 1150 mg;
• donne e uomini adulti - 1000 mg;
• donne incinte e madri che allattano - 1200 mg;
• persone che hanno subito un aumento dello sforzo fisico - 1400-2000 mg.

Fonti alimentari di fosforo

Il fosforo è presente nella maggior parte dei prodotti consumati dall'uomo moderno. Le fonti più ricche di questa sostanza sono:

• latte;
• carne e pollame;
• uova;
• pesce;
• legumi e cereali;
• succhi di frutta e frutta;
• tè e altre bevande.

Nella tabella sono presentate informazioni più dettagliate sul contenuto di fosforo nei prodotti alimentari.

Carenza di fosforo: cause ed effetti

Il deficit di fosforo è un evento relativamente raro. Di norma, questo macroelemento entra nel corpo umano in quantità sufficienti con il cibo. Tuttavia, le ragioni per lo sviluppo del deficit possono essere:

• diabete mellito, procedendo in una forma complicata;
• malattie del tratto biliare;
• disturbi delle ghiandole paratiroidi e della tiroide;
• malattia del fegato;
• scambio fallimenti;
• assunzione insufficiente di vitamina D;
• sarcoidosi;
• malattie croniche a lungo termine;
• cambiamenti nel corpo durante la gravidanza;
• fratture ossee;
• intossicazione da alcool;
• uso prolungato di farmaci diuretici;
• tossicodipendenza;
• intossicazione da alcool;
• consumo eccessivo di bevande gassate;
• mangiare frequentemente con molti conservanti;
• preparazione analfabeta della dieta (uso di prodotti che favoriscono la rimozione del fosforo dall'organismo, rispetto di diete troppo rigide, eccessiva saturazione del corpo con composti di calcio, magnesio, alluminio e bario).

La mancanza di fosforo nel corpo umano può comportare una serie di conseguenze negative, tra cui:

• un forte indebolimento delle prestazioni;
• sensazione di stanchezza costante, stanchezza;
• sbalzi d'umore;
• deterioramento della memoria;
• depressione, indebolimento di interesse per ciò che sta accadendo intorno;
• ansia gratuita;
• irritabilità aumentata;
• perdita di appetito, anoressia;
• mal di testa;
• tremando delle membra, intorpidimento delle mani e dei piedi;
• l'osteoporosi;
• la comparsa di dolori articolari;
• malattia parodontale;
• danno distrofico al muscolo cardiaco;
• rachitismo durante l'infanzia.

Inoltre, la mancanza di questa macro è uno dei fattori che contribuiscono alla riduzione della resistenza del corpo alle infezioni. Questo è il motivo per cui le persone che sentono il bisogno di saturare il corpo con il fosforo sono più suscettibili ai raffreddori.

Cause ed effetti dell'eccesso di fosforo nel corpo

La ragione principale per l'eccesso di fosforo nel corpo è l'approccio sbagliato alla preparazione della dieta quotidiana. L'abuso di carne e pesce, combinato con una riduzione dell'apporto di calcio, porta ad un accumulo di fosforo nelle ossa e nei muscoli. Insieme a questo, le cause dell'eccesso di questa sostanza negli organi e nei tessuti possono essere:

• eccessiva dipendenza da cibo in scatola, bevande gassate;
• contatto prolungato con composti del fosforo;
• scambio fallimenti.

Una sovrabbondanza di fosforo nel corpo può comportare una serie di conseguenze pericolose. In particolare, una maggiore concentrazione di questa sostanza negli organi e nei tessuti può causare lo sviluppo delle seguenti patologie:

• avvelenamento grave, spesso fatale;
• vomito;
• l'aspetto del dolore nell'epigastrio, che indossa un carattere penetrante;
• interruzione dei processi metabolici;
• l'osteoporosi;
• disturbi del sistema nervoso;
• leucopenia;
• la paralisi;
• malattie vascolari;
• disturbi renali;
• anemia da carenza di ferro;
• necrosi tessutale;
• aterosclerosi, procedendo in una forma aggravata;
• fegato grasso;
• sanguinamento interno.

Se si verifica una deficienza di fosforo nel corpo, è necessario integrare la dieta quotidiana con alimenti contenenti questa macrocella in quantità sufficiente. A sua volta, quando si identificano i sintomi che segnalano un eccesso di questa sostanza negli organi interni e nei tessuti, è necessario consultare un medico e sottoporsi a un ciclo di trattamento in base allo schema sviluppato da lui.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Dove un sacco di fosforo: un elenco di prodotti

Per il normale funzionamento, il corpo umano richiede varie vitamine e minerali, uno dei quali è il fosforo. Nel nostro articolo ti diremo qual è il suo uso, qual è la necessità quotidiana di questo elemento e quali prodotti contiene.

Perché hai bisogno di cibi ricchi di fosforo

Nei dosaggi raccomandati, il fosforo ha un effetto estremamente positivo sul corpo umano, vale a dire:

• necessario per regolare la mineralizzazione ossea;
• promuove un migliore assorbimento del calcio;
• partecipa al metabolismo catabolico e anabolico;
• promuove un miglior lavoro muscolare;
• aiuta la normale moltiplicazione cellulare;
• aiuta ad attivare parte delle vitamine del gruppo B;
• aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base.

Necessità quotidiana

Ogni giorno, il corpo umano richiede una certa quantità di fosforo. Dipende dall'età.

• dalla nascita a 6 mesi - 100mg;
• da sei mesi a 1 anno - 275 mg;
• da 1 anno a 3 anni - 460 mg;
• da 4 a 8 anni - 500 mg.

Per gli adolescenti:

• da 9 a 13 anni - 1250 mg;
• dai 14 ai 18 anni - 1250 mg.

Per gli adulti - 1-2 g.

Se ci sono attività fisiche pesanti o regolare allenamento sportivo, la tariffa giornaliera dovrebbe essere aumentata di 2 volte. In gravidanza, il dosaggio è aumentato di 3 volte, durante l'allattamento - di 3,8 volte.

Carenza: ciò che minaccia, i sintomi

La mancanza di fosforo può portare a seri problemi di salute. A causa della carenza, i processi metabolici sono disturbati, il funzionamento del sistema nervoso è confuso e si sviluppano patologie muscoloscheletriche.

I seguenti fattori possono provocare una carenza:

• tendenza a frequentare monodiets;
• intossicazione alimentare, che sconvolge il normale funzionamento dell'intestino;
• uso frequente di verdure e frutta coltivate in terreni poveri;
• presenza di situazioni stressanti frequenti, superlavoro fisico, crescita troppo rapida negli adolescenti;
• periodo di gestazione;
• uso frequente di soda;
• assumere integratori alimentari contenenti magnesio, calcio, alluminio, bario, poiché aumentano l'escrezione di fosforo;
• la presenza di malattie croniche dei reni, ghiandole paratiroidi;
• il diabete.

• raffreddori frequenti;
• la presenza di sentimenti di debolezza, abbattimento, debolezza;
• intorpidimento della pelle, aumentando la sensibilità;
• problemi di memoria;
• problemi di concentrazione;
• irritabilità irragionevole e stati depressivi;
• ansia costante;
• perdita di appetito.

Il deficit di fosforo cronico porta a:

• l'emergenza della malattia parodontale;
• lo sviluppo dell'osteoporosi;
• eruzione cutanea emorragica;
• obesità al fegato;
• neurologia;
• dolore muscolare e articolare;
• distrofia miocardica.

Cos'è il fosforo

Il fosforo è presente in molti alimenti e, per prevenire la sua carenza, è molto importante aggiungere cibi sani alla vostra dieta.

Di seguito, verrà indicata la quantità di fosforo in 100 grammi di prodotti.

• Fegato di maiale - 347 mg.
• Manzo - 324 mg.
• Agnello - 202 mg.
• Fegato di manzo - 314 mg.
• Pollo - 157 mg.

http://lifegid.com/bok/2746-gde-mnogo-fosfora-spisok-produktov.html

12 prodotti contenenti fosforo in grandi quantità

Il fosforo è un minerale essenziale che il corpo utilizza per costruire ossa sane, creare energia e nuove cellule.

La dose giornaliera raccomandata (RSNP) per gli adulti è di 700 mg, ma gli adolescenti in crescita e le donne incinte hanno bisogno di più. La dose giornaliera era stimata a 1000 mg, ma è stata recentemente aggiornata a 1250 mg per soddisfare le esigenze di questi gruppi (1, 2).

La carenza di fosforo nei paesi sviluppati è rara, poiché la maggior parte degli adulti consuma più quantità raccomandate ogni giorno (3, 4).

Sebbene il fosforo sia utile per la maggior parte delle persone, può essere dannoso se consumato in quantità eccessive. Le persone con malattie renali possono avere problemi a rimuoverlo dal sangue. Pertanto, potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di fosforo (5).

Il fosforo si trova nella maggior parte dei cibi, ma alcuni prodotti sono fonti particolarmente buone. Questo articolo elenca 12 alimenti con più fosforo.

1. Pollo e tacchino

Prodotti contenenti fosforo in grandi quantità - un elenco di prodotti

Una porzione da 140 grammi di pollo fritto o tacchino contiene circa 300 mg di fosforo, che rappresenta oltre il 40% della dose giornaliera raccomandata (RSNP). La carne di questi uccelli è anche ricca di proteine, vitamine del gruppo B e selenio (6, 7).

Il pollame bianco contiene un po 'più di fosforo della carne scura, ma entrambe sono buone fonti.

I metodi di cottura possono anche influenzare il contenuto di fosforo della carne. La tostatura risparmia gran parte del fosforo e l'ebollizione riduce il livello di circa il 25% (8).

Sommario:

La carne e il pollo della Turchia sono ottime fonti di fosforo, in particolare di carne bianca. Una porzione da 140 grammi di carne arrosto di questi uccelli fornisce oltre il 40% di RSNP. La tostatura consente di risparmiare più fosforo rispetto all'ebollizione.

2. Carne di maiale

Una porzione tipica di maiale cotto in 85 grammi contiene il 25-32% di fosforo PCNP, a seconda del taglio.

Le costolette di maiale contengono la minima quantità di fosforo, mentre il filetto di maiale contiene di più. Anche il bacon è una buona fonte, contenente il 6% di RSNP per taglio (9, 10, 11).

Come nel caso del pollame, il metodo di cottura può influire sul contenuto di fosforo del maiale.

La tostatura risparmia il 90% di fosforo e l'ebollizione può ridurne il livello di circa il 25% (8).

Sommario:

La carne di maiale è una buona fonte di fosforo, contenente circa 200 mg per porzione da 85 g. La torrefazione è il modo migliore per preservare il contenuto di fosforo.

3. Sottoprodotti

Se ti stai chiedendo quali alimenti contengono grandi quantità di fosforo, allora dovresti prestare attenzione ai sottoprodotti. I sottoprodotti, come il cervello e il fegato, sono eccellenti fonti di fosforo altamente assorbibile.

Una porzione di 85 grammi di cervello di mucca arrosto contiene quasi il 50% di fosforo PCNP (12).

Il fegato di pollo, che viene spesso utilizzato per preparare una pasta, contiene il 53% di fosforo PCNP per 85 grammi (13).

I sottoprodotti sono anche ricchi di altri nutrienti essenziali, come vitamina A, vitamina B12, ferro e oligoelementi. Possono essere un'aggiunta gustosa e nutriente alla tua dieta.

Sommario:

I sottoprodotti sono incredibilmente nutrienti e contengono grandi quantità di fosforo e altre vitamine e minerali. Il cervello e il fegato contengono circa il 50% di fosforo PCNP per 85 grammi.

4. Frutti di mare e pesce

L'elenco dei cibi ricchi di fosforo comprende molti tipi di frutti di mare.

La seppia, un mollusco associato a calamaro e polipo, è la fonte più ricca, fornendo il 70% del fosforo PCNP per una porzione da 85 grammi (14).

Qui ci sono altri prodotti ittici che sono buone fonti di fosforo (% di RSNP per ogni 85 grammi di prodotto preparato) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Contenuto di fosforo nel cibo - tavolo.

Alcuni di questi prodotti, come salmone, sardine e sgombri, sono anche buone fonti di acidi grassi omega-3 anti-infiammatori, che possono proteggere contro il cancro, le malattie cardiovascolari e altre malattie croniche (16, 20, 22, 25).

Sommario:

Molti tipi di frutti di mare sono ricchi di fosforo. Le seppie forniscono la quantità massima di -493 mg di fosforo per porzione.

5. Prodotti lattiero-caseari

Si stima che il 20-30% del fosforo nella dieta di una persona moderna provenga da prodotti caseari come formaggio, latte, fiocchi di latte e yogurt (26).

Solo una porzione da 28 grammi di formaggio Romano contiene 213 mg di fosforo (30% di RSNP) e una porzione da 245 grammi di latte scremato contiene il 35% di RSNP (27, 28).

I latticini a basso contenuto di grassi e scarsamente grassi, come lo yogurt e la ricotta, contengono grandi quantità di fosforo, mentre i latticini integrali contengono la quantità più piccola (29, 30, 31).

Sommario:

I latticini a basso contenuto di grassi, come latte, fiocchi di latte e yogurt, sono eccellenti fonti di fosforo, fornendo almeno il 30% di RSNP per porzione.

6. Semi di girasole e di zucca

Anche i semi di girasole e di zucca contengono grandi quantità di fosforo.

Una porzione da 28 grammi di semi di girasole arrostiti o semi di zucca contiene circa il 45% del fosforo RSNP (32, 33).

Tuttavia, fino all'80% del fosforo presente nei semi viene immagazzinato sotto forma di acido fitico o fitato, che le persone non possono digerire (34).

Inzuppare i semi fino alla loro germinazione può aiutare ad abbattere l'acido fitico, liberando parte del fosforo per assorbimento (35).

I semi di zucca e di girasole possono essere usati come spuntino, cosparsi di insalate, mescolati con pasta di noci o usati nella preparazione della salsa italiana al pesto. Sono anche un'ottima alternativa per le persone che sono allergiche alle noccioline o alle noci.

Sommario:

I semi di girasole e di zucca contengono grandi quantità di fosforo sotto forma di acido fitico, che le persone non possono digerire. Germogliare i semi può aiutare a rendere il fosforo disponibile per l'assorbimento.

7. Noci

La maggior parte delle noci sono buone fonti di fosforo, ma le noci del Brasile sono in cima alla lista. Un totale di 67 grammi di noci del Brasile fornisce oltre il 65% del RSNP per gli adulti (36).

Altre noci, che contengono almeno il 40% di RSNP per 60-70 grammi, includono anacardi, mandorle, pinoli e pistacchi (37, 38, 39, 40).

Sono anche ottime fonti di proteine ​​vegetali, antiossidanti e minerali. L'uso regolare è associato a un miglioramento della salute del cuore (41).

Come i semi, la maggior parte del fosforo presente nelle noci è conservata sotto forma di acido fitico, che non viene digerito dagli esseri umani. L'ammollo può aiutare, anche se non tutti i ricercatori sono d'accordo (42).

Sommario:

Molte noci e specialmente noci del Brasile sono buone fonti di fosforo, contenenti non meno del 40% di RSNP per porzione di 67 grammi.

8. Cereali integrali

Se ti stai chiedendo quali prodotti hanno un sacco di fosforo, fai attenzione ai cereali integrali e ai prodotti basati su di essi. Molti cereali integrali contengono fosforo, tra cui grano, avena e riso.

Il grano integrale contiene la più alta quantità di fosforo (291 mg per porzione da 194 grammi). È seguita da avena (180 mg per 234 grammi per porzione) e riso (162 mg per 194 grammi per porzione) (43, 44, 45).

La maggior parte del fosforo in grani interi si trova nello strato esterno dell'endosperma, noto come aleurone, e lo strato interno, chiamato germe (46).

Questi strati vengono rimossi durante la pulizia dei grani, quindi i cereali integrali sono buone fonti di fosforo, mentre i chicchi raffinati contengono poco di questo minerale (47, 48).

Tuttavia, come i semi, la maggior parte del fosforo contenuto nei cereali integrali viene immagazzinato come acido fitico, che è difficile da digerire e assorbire dal corpo.

Inzuppare, germinare o fermentare i grani può dividere una porzione di acido fitico e rendere disponibile più fosforo per l'assorbimento (46, 49, 50, 51).

Sommario:

I cereali integrali, come grano, avena e riso, contengono molto fosforo. Inzuppare, germinare o fermentare i cereali può renderlo più accessibile per la digestione.

9. Amaranto e quinoa

Mentre l'amaranto e la quinoa vengono spesso definiti "grani", sono in realtà piccoli semi e sono considerati pseudo-cereali.

Una porzione da 246 grammi di amaranto cotto contiene il 52% di fosforo RSFR per gli adulti e lo stesso volume di quinoa cotta contiene il 40% di RSNP (52, 53).

Entrambi questi prodotti sono anche buone fonti di fibre, minerali e proteine ​​e sono naturalmente privi di glutine (54, 55).

Come con altri semi, l'immersione, la germinazione e la fermentazione possono aumentare la disponibilità di fosforo (56).

Sommario:

Le erbe antiche, come l'amaranto e la quinoa, sono molto nutrienti e sono buone fonti di fosforo. Una porzione da 246 grammi contiene almeno il 40% dell'apporto giornaliero raccomandato di fosforo.

10. Fagioli e lenticchie

Legumi come fagioli e lenticchie contengono anche grandi quantità di fosforo, e il loro uso regolare è associato a un minor rischio di molte malattie croniche, incluso il cancro (57, 58).

Solo una porzione da 198 grammi di lenticchie bollite contiene il 51% di fosforo PCNP e più di 15 g di fibre (59).

Fagioli e altri legumi sono anche ricchi di questo minerale, in particolare fagioli del Nord Grande, ceci, fagioli bianchi Nevi e fagioli borlotti, che contengono almeno 250 mg per porzione (da 164 a 182 grammi) (60, 61, 62, 63).

Come altre fonti vegetali di fosforo, la disponibilità del minerale può essere aumentata con l'ammollo, la germinazione e la fermentazione dei legumi (46, 64, 65).

Sommario:

Legumi come fagioli, lenticchie e ceci, soprattutto quando sono pre-ammollati, germogliati o fermentati, sono ricche fonti di fosforo contenenti almeno 250 mg per porzione (circa 160-200 grammi).

11. Soia

La soia può essere utilizzata in molte forme, alcune delle quali contengono più fosforo di altre.

I semi di soia maturi contengono il maggior numero di fosforo, mentre l'edamame (bollito in acqua o soia acerba cotta a vapore) contiene il 60% in meno di questo minerale (66, 67).

La soia matura può essere cotta o arrostita. Il loro uso fornisce al corpo più del 100% del RSNP per una porzione di 172 grammi (68).

Anche i piatti fermentati a base di soia, come il tempeh e il natto, sono buone fonti, fornendo rispettivamente 212 mg e 146 mg per 85 g di dose (69, 70).

La maggior parte degli altri prodotti a base di soia cotta, come il tofu e il latte di soia, non è una fonte così buona di fosforo, che contiene meno del 20% di PCNP per porzione (71, 72).

Sommario:

Soia intera e prodotti a base di soia fermentata sono buone fonti di fosforo, fornendo fino al 100% dell'assunzione giornaliera raccomandata per dose.

12. Prodotti con aggiunta di fosfati

Sebbene il fosforo sia naturalmente presente in molti alimenti, alcuni alimenti trasformati contengono anche una grande quantità di additivi.

Gli integratori di fosfato vengono assorbiti quasi del 100% e possono aggiungere alla dieta da 300 a 1000 mg di fosforo aggiuntivo al giorno (73).

L'assunzione eccessiva di fosforo è stata associata a perdita ossea e aumento del rischio di morte, quindi è importante non consumare molto più della quantità raccomandata (74, 75).

Gli alimenti e le bevande lavorati che contengono spesso additivi fosfatici includono:

• Prodotti a base di carne trasformati: carne di manzo, agnello, maiale e pollo sono spesso decapati o iniettati con additivi fosfatici per rendere la carne tenera e succosa (76, 77, 78).
• Bevande alla cola: spesso contengono acido fosforico - una fonte sintetica di fosforo (79).
• Cottura: biscotti, miscele per pancake e altri dolci possono contenere additivi fosfatici come lievito in polvere (80, 81).
• Fast food: secondo uno studio condotto su 15 principali catene di fast food americane, oltre l'80% delle voci di menu conteneva fosfati aggiunti (82).
• Prodotti semilavorati: i fosfati vengono spesso aggiunti a prodotti semilavorati, come le bocconcini di pollo surgelati, per accelerarne la preparazione e aumentarne la durata (80, 83).

Per scoprire se cibi e bevande cotti o trasformati contengono fosforo, cercare gli ingredienti con la parola "fosfato" sulla confezione.

Sommario:

Gli alimenti e le bevande trasformati contengono spesso additivi ai fosfati per migliorare la qualità e aumentare la durata di conservazione. Possono contribuire con grandi quantità di fosforo alla vostra dieta.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Alimenti ricchi di fosforo

Un buono stato del corpo, capacità mentali e memoria eccellente, ossa forti e denti sani, nonché buon umore e benessere - tutto questo è dovuto al minerale presente in ogni cellula del corpo umano - il fosforo.

I due elementi traccia più comuni nel corpo sono il fosforo e il calcio. Questo tandem è responsabile della buona salute e delle ossa forti. Come in natura, nei tessuti e negli organi, P si attiva dopo aver reagito con altre sostanze. Normalmente, il corpo umano contiene circa 600 g di oligoelementi. Per mantenere questo valore a un livello normale e mantenere la salute, è necessario reintegrare giornalmente la dieta con prodotti a base di fosforo. Quali prodotti sono fonti di un elemento insostituibile? Ne parleremo oggi.

Tabella del contenuto di P nel cibo

Il fosforo si trova in prodotti di origine animale e vegetale. Quando si prepara la dieta e la si arricchisce con prodotti contenenti fosforo, non si deve dimenticare che la digeribilità dell'elemento dipende dal contenuto di altri oligoelementi nei prodotti. Ad esempio, Ca, K, manganese, ferro, acido cloridrico, vitamine A, D, F contribuiscono ad aumentare l'assorbimento del fosforo e quindi i prodotti con queste sostanze devono essere presenti nella dieta senza fallire.

Il magnesio, l'alluminio, il calciferolo, gli estrogeni e l'abuso di zucchero provocano una diminuzione della concentrazione dell'elemento necessario, quindi gli alimenti ricchi di essi dovrebbero essere consumati in piccole quantità.

Fonti di fosforo - tabella:

La più grande concentrazione di P si trova nei pesci, specialmente nel pesce di mare, e lo sappiamo fin dall'infanzia. Gli esperti raccomandano di arricchire la dieta:

Un sacco di fosforo in caviale nero, frutti di mare e fegato di merluzzo. Ricco di oligoelementi e prodotti a base di carne. Per saturare il corpo P, si raccomanda l'arricchimento della dieta con carne di montone, manzo, petto di pollo, fegato di vitello, maiale e rognone.

In grandi quantità, l'elemento è contenuto nel latte, nei prodotti caseari e nei prodotti a base di latte acido: fiocchi di latte, formaggio, kefir. Questi prodotti sono ricchi di calcio allo stesso tempo.

In una sufficiente concentrazione di fosforo è presente nei seguenti prodotti:

• bacche e frutti, specialmente in cachi, banane, uva, arance;
• verdure: cavolfiore e cavolo rosso, barbabietole, mais, carote;
• verdure: sedano, aglio, cipolla, spinaci, prezzemolo;
• legumi e cereali: crusca di frumento, fagioli e piselli;
• noci e semi: anacardi, nocciole, noci e pinoli, arachidi, semi di zucca, sesamo e girasole.

Sapevi che i semi di zucca sono una fonte eccellente e conveniente di fosforo. Per 100 g del prodotto contengono 1233 mg di P. Per confronto: nell'alce - 371 mg.

Alcuni cibi popolari ad alto contenuto di fosforo - elenco

• latte
• formaggio
• yogurt
• Gelato
• Birra, cola, caffè al latte, bevande al cioccolato
• cioccolato
• Tritare
• Riso integrale, riso selvatico
• Pane integrale, cereali, cracker
• Tortilla di mais
• Pancakes, waffle, biscotti
• pizza
• avocado
• Noci, semi, burro di noci
• Fagioli e piselli secchi
• mais
• Prodotti a base di carne trasformati come hot dog, salsiccia, salsiccia di tacchino, mortadella
• Carne biologica
• sardine

Ruolo e funzioni

Il fosforo è una sostanza biologicamente attiva, senza la quale è impossibile il funzionamento completo di organi e sistemi. Nel corpo umano, il fosforo è concentrato nel tessuto osseo e nei denti - circa il 70%. Il resto dell'elemento è distribuito in tutte le cellule del corpo. Insieme al calcio, l'oligoelemento favorisce la formazione dello scheletro osseo e dello smalto dei denti.

L'elemento prende parte attiva in molti processi fisiologici e contribuisce a:

• creare condizioni per il normale sviluppo e crescita di tessuto osseo e muscolare;
• normalizzazione dei processi metabolici;
• mantenere il normale funzionamento del sistema nervoso centrale;
• indebolimento del dolore alle articolazioni;
• mantenere una composizione del sangue ottimale;
• normalizzazione del metabolismo energetico;
• regolare l'equilibrio acido-base;
• rafforzare ossa e denti;
• condurre impulsi nervosi;
• normalizzazione del funzionamento del sistema cardiovascolare;
• normalizzazione del sistema urinario.

Necessità quotidiana

La necessità quotidiana di un elemento dipende dallo stile di vita, dal livello di attività, dall'età e dalle condizioni generali del corpo di una persona. Non dimenticare l'importanza dell'uso congiunto di P e Ca. Il rapporto tra gli elementi nella dieta quotidiana è 1: 2.

Fino a sei mesi, 110 mg di una sostanza devono essere iniettati nel corpo di un neonato, 280 mg di un bambino fino a un anno, 480 mg fino a tre anni, 530 mg fino a 4-9 anni, 1150 mg fino a 10-18 anni, 1000 mg per donna adulta e uomo.

Le donne durante la gravidanza e l'allattamento al seno hanno bisogno di un aumento del fabbisogno giornaliero di un elemento, hanno bisogno di consumare 1200 mg. 1500-2000 mg P dovrebbero essere forniti al corpo di una persona attivamente impegnata nello sport, o fisicamente impegnata.

Carenza di P - cause e sintomi

La mancanza di P si riferisce a eventi rari. Questo elemento entra negli organi e nei tessuti in quantità sufficiente insieme ai prodotti alimentari. Tuttavia, la carenza di fosforo può essere causata da: preparazione analfabeta della dieta (abuso di alimenti, provocazione dell'escrezione di sostanze dal corpo, aderenza a diete severe, eccessiva saturazione del corpo con magnesio, alluminio e bario); abuso di cibo con conservanti; consumo eccessivo di soda; intossicazione da cibo o alcool; la tossicodipendenza; uso a lungo termine di diuretici.

L'assunzione insufficiente di P nei tessuti e negli organi può anche essere scatenata da:

• fratture ossee;
• la gravidanza;
• malattie croniche e patologie con un lungo corso;
• sarcoidosi;
• carenza di vitamina D;
• interruzioni nei processi metabolici;
• la presenza di patologie epatiche;
• malfunzionamenti nel funzionamento della tiroide;
• patologie delle vie biliari;
• diabete;
• malattie croniche del sistema urinario;
• alimentazione artificiale.

La malattia è caratterizzata dalle seguenti manifestazioni: diminuzione delle proprietà protettive del corpo, raffreddori frequenti, malattia parodontale, rachitismo, eruzioni emorragiche sul derma e sulle membrane mucose, esaurimento, mancanza di appetito, malfunzionamenti del sistema nervoso, malessere, debolezza, sensazioni dolorose nei muscoli, articolazioni e ossa, degenerazione cambiamenti miocardici, alterazione della memoria e bassa concentrazione di attenzione, respirazione irregolare, aumento dell'ansia, irritabilità, disturbi depressivi, cambiamenti ese, intorpidimento o una maggiore sensibilità della pelle.

Se non rispondete prontamente a tali manifestazioni, la mancanza prolungata della sostanza può causare lo sviluppo di artrite, apatia, problemi respiratori, esaurimento nervoso, addolcimento delle ossa, nonché una significativa riduzione dell'efficienza.

Al fine di eliminare i sintomi spiacevoli, si raccomanda l'arricchimento della dieta con prodotti a base di fosforo. Puoi anche assumere vitamine e complessi minerali. Prima di assumere i farmaci, è preferibile consultare uno specialista per chiarire il dosaggio.

La carenza cronica di fosforo viene trattata con l'aiuto di tali farmaci: Fitina, fosfocolina, Riboxina, fosfene, fosfato di sodio, lecitina.

Eccesso: manifestazioni e cause

Un sovradosaggio di prodotti a base di fosforo si verifica raramente, ma l'insorgenza della malattia non è esclusa. La condizione patologica può essere dovuta a:

• disordini metabolici;
• Dieta squilibrata, componenti proteici sovrasaturi;
• abuso di bevande gassate e prodotti in scatola;
• contatto prolungato con composti del fosforo.

L'eccesso di P è caratterizzato da: emorragia interna, distrofia grassa del fegato, aterosclerosi, necrosi tessutale, anemia da carenza di ferro, malfunzionamento del sistema urinario, paralisi, sviluppo di patologie vascolari, malfunzionamento del sistema nervoso, osteoporosi. Il sovradosaggio può causare un grave avvelenamento, che spesso provoca la morte.

L'elemento in eccesso traccia "batte" il sistema urinario. C'è un inizio del processo di formazione delle pietre, lo sviluppo di anemia e leucopenia. Un eccesso di fosforo provoca carenza di calcio, oltre a un deterioramento dell'assorbimento del magnesio. Per eliminare gli effetti dell'assunzione eccessiva di elementi, i medici prescrivono l'uso di idrossido di alluminio, che lega e rallenta l'assorbimento dei fosfati.

Sapendo quali alimenti contengono molto P, puoi prevenire lo sviluppo di carenza e sovradosaggio, oltre a mantenere una buona salute. La cosa principale è conoscere la misura e arricchire la dieta con una quantità sufficiente di prodotti contenenti fosforo.

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Quali prodotti e quanto fosforo è contenuto?

Quale effetto sul corpo ha il fosforo. In quali alimenti si possono trovare e in quali categorie possono essere divisi questi prodotti.

Il fosforo è considerato uno dei leader tra gli oligoelementi di cui il corpo umano ha bisogno. La sua caratteristica è la partecipazione alla maggior parte dei processi vitali che hanno un effetto sulla salute e la bellezza. Quando si tratta di cibo, si accumula nel corpo. Allo stesso tempo, l'80% viene depositato nello smalto e nelle ossa dei denti e il 20% nel cervello, nel plasma sanguigno e nei muscoli.

Resta da considerare quali alimenti contengono fosforo, come è utile e quanto di questo oligoelemento dovrebbe contenere una dieta quotidiana.

effetto

Vitamine e fosforo hanno un effetto multiforme sul corpo:

• Normalizza il sistema circolatorio, il sistema nervoso centrale e il cervello.
• Garantire il normale processo di trasporto dell'energia a livello cellulare.
• Aiutano a ottenere energia dal cibo, che è importante nella fase di perdita di peso.
• Forma il sistema osseo, accelera la crescita delle cellule. Questa caratteristica è molto importante per i bambini il cui corpo è in fase di crescita. La massima efficacia può essere raggiunta in caso di assunzione congiunta di calcio.
• Ottimizza il processo di assimilazione delle vitamine, migliora i reni e il cuore.
• Attiva la sintesi proteica.
• Partecipa al metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.

Tariffa giornaliera

Quando si scelgono prodotti che contengono fosforo, vale la pena considerare i requisiti per la quantità della sostanza, il suo dosaggio giornaliero. Qui vale la pena evidenziare una serie di raccomandazioni:

• I bambini dovrebbero consumare 1,5-2,5 grammi al giorno.
• Gli adulti hanno bisogno di meno volume - 1,5-2 grammi.
• Nel periodo dell'allattamento al seno o della gravidanza, la necessità di un oligoelemento aumenta a 3-4 grammi.

Il contenuto nella dieta di cibi ricchi di fosforo dovrebbe essere aumentato di 1,5-2 volte:

• Atleti che sono attivamente coinvolti nello sport.
• Le persone che hanno un deficit proteico a causa di anomalie nel corpo o durante il passaggio di una dieta speciale.
• Pazienti con rachitismo e tubercolosi.

Qual è la pericolosa carenza e eccesso?

La mancanza di fosforo nel cibo causa spesso interruzioni del corpo, la violazione di molte funzioni. Principali segni di carenza di micronutrienti:

• l'emergere di sentimenti di paura o ansia;
• malessere grave;
• intorpidimento degli arti, sensazione di formicolio nelle mani;
• dolore osseo;
• perdita di appetito.

Le cause di carenza possono essere le seguenti:

• aumento dell'escrezione del minerale insieme all'urina (iperfosfaturia);
• avvelenamento con fenolo o sali di metalli pesanti;
• dieta rigida, che implica l'esclusione dalla dieta di prodotti contenenti fosforo.

Per quanto riguarda l'overdose, le conseguenze sono minime. Se più della quantità richiesta entra nel corpo, l'eccedenza viene eliminata naturalmente. Il peggiore di tutti, quando l'assunzione eccessiva si verifica contro la mancanza di calcio. In questo caso, sono possibili un numero di manifestazioni negative. Tra questi ci sono:

• violazione dell'assorbimento di calcio;
• soppressione della sintesi di vitamina D;
• osteoporosi delle ossa;
• deposizione di calcoli renali e così via.

Per evitare le manifestazioni citate, si consiglia di consultare il proprio medico prima di assumere il minerale (sotto forma di pillola). Per quanto riguarda il cibo, il sovradosaggio è un compito difficile.

Alimenti ricchi di fosforo

Ora consideriamo la domanda, in cui gli alimenti un sacco di fosforo e quali di loro dovrebbero essere inclusi nella dieta. Immediatamente si dovrebbe notare che le fonti di questo oligoelemento possono essere di origine vegetale o animale. Inoltre, in quest'ultimo caso, la digeribilità del minerale è migliore (fino al 65-70%).

Tutti i prodotti con il suo contenuto devono essere divisi in cinque categorie (in volume per 100 g):

1. Da 300 mg e oltre. Si tratta di prodotti contenenti grandi quantità di fosforo:
   • Formaggio olandese - 544;
   • fagioli - 541;
   • formaggi lavorati - 470;
   • farina d'avena - 360;
   • orzo - 325;
   • fegato di manzo - 340.
2. Da 200 a 300 mg. In questa categoria vale la pena evidenziare:
   • ricotta;
   • a base di carne;
   • piselli;
   • miglio;
   • grano saraceno;
   • sgombri;
   • contrabbasso;
   • aringhe;
   • cod.

Da 100 a 200 mg - una quantità moderata di fosforo nei prodotti. I principali rappresentanti dovrebbero includere:

• carne di maiale;
• carni bovine;
• uova di gallina;
• pane di grano (dalla farina del 2 ° grado);
• granoturco di mais.

Da 50 a 100. Questa categoria comprende prodotti in cui il fosforo è contenuto in piccole quantità, vale a dire:

• panna acida;
• riso;
• latte;
• carote;
• pane (farina di prima scelta);
• patate;
• pasta.

Fino a 50 mg. Quest'ultima categoria include componenti della nostra dieta, in cui il minerale è il minimo:

• ciliegio;
• cetrioli;
• cavolo;
• cipollotti;
• mele;
• uve;
• albicocche;
• pomodori;
• miele;
• ribes e altro

Caratteristiche di ammissione durante la gravidanza

Ogni persona dovrebbe avere a portata di mano l'elenco sopra e sapere quali prodotti contengono fosforo. Con la massima attenzione a questo punto dovrebbe avvicinarsi alle donne incinte. Gli studi hanno dimostrato che nel periodo di gravidanza aumenta la necessità di un minerale. La carenza di fosforo porta alla rottura della formazione dello scheletro del bambino, così come interruzioni nei processi metabolici.

Al fine di evitare tali problemi, è necessario saturare la dieta con cibi ricchi di questa sostanza, così come la vitamina D. L'opzione ideale è il pesce, che è considerato uno dei principali fornitori del minerale. Un ulteriore vantaggio di questo prodotto è la mancanza di carico sul fegato. In questo caso, si consiglia di far bollire o stufare.

risultati

Non è abbastanza per una persona sapere cos'è il fosforo. È importante combinare correttamente i prodotti che vengono nella dieta. Allo stesso tempo, vale la pena di avvicinarsi con attenzione al dosaggio del minerale ed evitare di passare attraverso i limiti superiore e inferiore.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Quali prodotti utili contengono fosforo?

Le prestazioni mentali e fisiche, la forza dei denti e delle ossa dipendono da un elemento di traccia come il fosforo. Nel corpo della materia minerale proviene dal cibo.

Il fabbisogno giornaliero di neonati con fosforo è di 120-540 mg, bambini sotto i tre anni - 800 mg. Un bambino a scuola dovrebbe ricevere almeno 1,4 grammi di minerale al giorno. La norma per gli adulti è di 1-2 g. Nelle donne in gravidanza e in allattamento, la necessità di un elemento traccia è 2-3 volte superiore. Quindi quali alimenti contengono fosforo e in che modo influisce sul corpo?

Il valore dell'elemento per una persona

700-800 g di fosforo sono presenti nel nostro corpo. Più dell'80% della sostanza è concentrata nelle ossa e nei denti. Il resto è nei tessuti muscolari, negli organi, nel sangue, nella linfa, nei tessuti e nel liquido cerebrospinale. Passione per cibo in scatola e limonata, l'abuso di prodotti proteici può portare ad un eccesso di fosforo.

Il surplus minerale nel corpo abbassa il livello di manganese, complica la formazione di calcitriolo e l'assorbimento di calcio dall'intestino. La decalcificazione ossea si verifica e, come risultato, si sviluppa l'osteoporosi. Il calcio derivato da ossa e tessuto muscolare si accumula nei vasi sanguigni e nei reni. Pertanto, un eccesso di fosforo porta a malattie renali, anemia, leucopenia, tendenza al sanguinamento. I processi distruttivi influenzano il sistema nervoso. Le dosi di shock del minerale possono portare allo sviluppo di aterosclerosi e causare la paralisi.

Allo stesso tempo, il fosforo è un elemento indispensabile e prezioso per il corpo:

• è un accumulatore di energia e un partecipante ai processi metabolici;
• necessario per le contrazioni muscolari;
• assicura il normale corso dei processi biochimici nel cervello;
• mantiene l'equilibrio acido-base;
• promuove la crescita e mantiene l'integrità delle ossa, dei denti;
• partecipa alla formazione e decomposizione dei polisaccaridi - glicogeno, amido;
• promuove la formazione di forme attive di vitamine.

L'alimentazione sbilanciata porta spesso alla carenza di fosforo: una dieta povera di proteine, un eccesso di alimenti contenenti calcio. Carenza di minerali può essere osservata nelle persone che vivono nella zona di bassa insolazione.

Ciò è dovuto al fatto che i raggi ultravioletti contribuiscono alla sintesi del colecalciferolo (vitamina D3). E questo a sua volta assicura l'assorbimento del fosforo nell'intestino.

L'ipofosfatemia può essere dovuta all'uso prolungato di farmaci diuretici, intossicazione da alcool. Spesso si sviluppa sullo sfondo di insufficienza polmonare, malattie endocrine, problemi alle vie biliari e al fegato. L'assorbimento del fosforo nel corpo è ostacolato da disturbi metabolici, un eccesso di alluminio, calcio o magnesio. La carenza di microelementi si verifica nelle donne in gravidanza e in allattamento. Puoi riconoscerlo per apatia, perdita di appetito, debolezza, prestazioni ridotte.

Top 10 prodotti a base di fosforo vegetale

Il modo più semplice per eliminare la carenza di minerali è includere alimenti ricchi di fosforo nella dieta. Questi includono cereali, legumi, noci e semi. Un sacco di fosforo nelle erbe secche: aneto, coriandolo, prezzemolo, dragoncello, maggiorana. Un gran numero di oligoelementi contenuti nei semi di cumino, sedano e finocchio. C'è poco fosforo nella frutta e nella verdura. Tra i leader del contenuto di minerali ci sono pomodori secchi, aglio, uvetta senza semi e ribes secco.

Quali prodotti sono particolarmente ricchi di fosforo? La Top 10 si presenta così:

• riso, frumento, crusca d'avena;
• semi di zucca crudi e tostati;
• semi di girasole;
• semi di papavero;
• prodotti a base di soia;
• semi di senape macinata;
• sesamo con la buccia e senza;
• noce brasiliana;
• semi di lino;
• anacardi.

Quando l'ipofosfatemia tali alimenti e pasti contenenti fosforo possono essere inclusi nella dieta principale. Ad esempio, molte persone amano fare insalata di soia sana. Pre-it dovrebbe essere ammollato e cucinare. Per 4 persone, saranno necessari 250 g. Risciacquare i semi di soia bolliti con acqua fredda. Aggiungere ad esso funghi fritti in burro, pepe verde tritato e ravanello. Ogni ingrediente è preso in 100 g Insalata di insalata, condire con succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato.

Aumentare la percentuale di fosforo nel corpo aiuterà il piatto di lenticchie verdi. Il bicchiere di semi deve essere ordinato, lavato, bollito. Le lenticchie pronte dovrebbero essere gettate in un colino e raffreddare. Aggiungere cipolle e carote tritate, funghi champignon fritti con salsa di soia, verdure tritate. Se lo desideri, puoi mettere semi di sesamo o di zucca e noci nell'insalata. Tutti questi ingredienti contengono fosforo e calcio, sono fonti di proteine ​​vegetali. I fagioli vanno bene con pane integrale.

I prodotti con fosforo sono adatti alla produzione di dolci vegani da frutta secca, semi e noci. Un bicchiere di datteri, senza semi e 50 g di anacardi devono essere schiacciati in un frullatore. Unire la massa risultante con una polpa di cocco grattugiata (dado quarto). Aggiungere 3-4 dita di purea di banana, sciroppo d'acero (30 ml), fave di cacao macinate (3 cucchiai), semi di papavero (2 cucchiai) e un pizzico di cannella. Mescola tutto. Dalla massa di palline scolpite e arrotolarle in semi di sesamo (4 tavoli L.). Prima di mangiare, caramelle per un paio d'ore mettere in frigorifero.

La tabella, che contiene fosforo e in quali quantità (per 100 g di prodotto)

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8 prodotti con il maggior numero di fosforo

Home → Cibo → Prodotti → 8 prodotti con il più fosforo

La norma giornaliera del fosforo è 1.000 mg.

Ksenia Selezneva

Alimenti ricchi di fosforo - latte, pesce, tuorlo d'uovo.

Nella mia pratica, raramente incontro una carenza di questo elemento. Di norma, i problemi nell'assorbimento del fosforo sono associati ad una carenza di vitamina D. Inoltre, la carenza di questo oligoelemento può essere osservata nei vegetariani o nelle persone la cui dieta è povera di proteine.

3. Burro di arachidi

Se non puoi negarti il ​​dolce per la colazione, mangia pane tostato con burro di arachidi - e gustoso e sano. Oltre al fosforo, l'olio contiene molte proteine. I nutrizionisti raccomandano di mangiare burro di arachidi biologico senza vari dolcificanti (che è ancora più dolce) e additivi nocivi.

Per un'incredibile utilità, i broccoli possono competere solo con l'avocado. I broccoli contengono fosforo (66 mg per 100 grammi), potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco, tutti i tipi di vitamine e pochissime calorie - 34 kcal per 100 grammi. Alcuni nutrizionisti consigliano di mangiare questo ortaggio nella sua forma grezza, poiché la più alta concentrazione di sostanze importanti è immagazzinata in questo stato.

Questa delicatezza è amata da molti. E non proprio così: per un gusto insolito ci sono un sacco di proteine, vitamina A, C e D, iodio, zinco (che è così necessario per una pelle sana), fosforo (426 mg per 100 grammi), acidi grassi omega-3, ecc. I crostacei aiutano a prevenire i disturbi nervosi e migliorare la funzione riproduttiva nei maschi.

Questi includono fagioli rossi e bianchi, lenticchie e soia. Questi ultimi sono particolarmente ricchi di fosforo - 180 mg per 100 grammi di prodotto. 200 grammi di fagioli bianchi cotti contengono il 30% del fabbisogno giornaliero, mentre quello rosso contiene leggermente meno - il 28%.

Difficilmente c'è una persona che non conosce le proprietà benefiche dell'aglio. Ma la maggior parte delle persone sa solo che questo vegetale rafforza il sistema immunitario e ha proprietà antibatteriche. Ma a piccoli denti ci sono molte cose utili: sono in grado di ridurre il livello di colesterolo "cattivo" e ipertensione, prevenire il cancro, l'infarto e l'ictus. Inoltre, l'aglio contiene ferro, fosforo (153 mg per 100 grammi), zinco e molta vitamina C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Fosforo negli umani

Fosforo - l'elemento più comune della crosta terrestre, è 0,08 - 0,09% della sua massa. A causa della maggiore attività chimica nello stato libero non si verifica. Forma circa 200 minerali, i più importanti dei quali sono apatite e fosforite.

Le principali funzioni del fosforo nel corpo

• Partecipa alla regolazione del sistema nervoso;
• Rafforza il tessuto osseo, le gengive, i denti;
• Riduce le sensazioni di dolore nell'artrite;
• Attiva l'azione delle vitamine;
• Regola l'equilibrio acido-base;
• Promuove la divisione cellulare;
• È una fonte di energia;
• Importante per la normale attività cardiaca;
• Normalizza il metabolismo;
• Promuove il recupero e la crescita del corpo;
• Partecipa al funzionamento dei reni.

Il fosforo nel corpo umano fa parte di tutti i tessuti, in particolare del cervello e dei muscoli, è coinvolto nel metabolismo di tutti i tipi, contribuisce al normale funzionamento del muscolo cardiaco e del sistema nervoso.

Il fosforo rinforza ossa e denti

La sua massa principale sotto forma di fosfato di calcio è contenuta nel tessuto osseo, il resto nei liquidi e nei tessuti molli. Uno scambio più intenso di composti del fosforo si verifica nei muscoli.

Il fosforo si trova nei tessuti e nei prodotti alimentari umani sotto forma di composti organici e acido fosforico. Entra in tutte le parti delle piante verdi, ma soprattutto è in semi e frutti. I prodotti contenenti fosforo sono necessari nella dieta umana.

Quali alimenti contengono fosforo

Una persona riceve l'intero tasso di fosforo dalla sua dieta, quindi deve controllare il consumo di questo oligoelemento. Questo elemento ha la proprietà dell'accumulo, la sua massa media nel corpo è di circa 600 grammi. Una buona alimentazione contribuisce al completamento delle sue norme. Pertanto, dovresti sapere quali prodotti contengono fosforo.

Fonti vegetali di fosforo

• Cereali - riso, miglio, farina d'avena, avena, farina di segale, grano saraceno verde, segale, popcorn, sorgo;
• Legumi - soia, fagioli di ogni tipo, lenticchie, fagioli, piselli;
• Ortaggi - pomodori, aglio, carciofo, topinambur, pastinaca, patate al forno, broccoli, acetosella, cavoletti di Bruxelles, spinaci, scalogni e batun, patate al forno, asparagi, finocchi, bietole;
• Frutta - avocado, kiwi, melograno, frutto della passione, kivano;
• Bacche - ribes nero, gelso, lampone, sambuco;
• Noci - brasiliano, cedro, pistacchio, mandorle, arachidi, noci, foreste, cocco;
• Semi - zucca, girasole, papavero, sesamo, lino, getti;
• Frutta secca - uvetta, mela, banana, pera, albicocca, prugne, fichi, datteri;
• Erbe e spezie - senape macinata, cumino, sedano, finocchio, semi di coriandolo, aneto secco, prezzemolo, paprika, dragoncello, maggiorana;
• Funghi - morel, shiitake, champignons, fungo di ostrica, miele di agar, finferli, grifone;
• Alghe - wakame, spirulina, muschio irlandese.

Fonti animali di fosforo

• Prodotti a base di carne: pollo, manzo;
• Frattaglie - fegato di manzo;
• Pesce - passera, sardina, tonno, sgombro, storione, sugarello, capelin, merluzzo giallo, odore;
• Frutti di mare - granchi, calamari, gamberetti;
• Latticini - ricotta, formaggio, formaggio fuso, latte;
• Tuorlo d'uovo

100 g di pesce contengono più di 200 mg. fosforo

Il corpo del bambino dal latte lo assorbe al 90%. Il 70% di carne, pesce e pesce vengono assorbiti. Non più del 20% di questo elemento viene assorbito dall'organismo dai cibi vegetali.

Assunzione giornaliera di fosforo

Per un adulto, l'apporto giornaliero di fosforo è di circa 1000 -1500 mg con i prodotti che lo contengono. Per le persone che sviluppano l'osteoporosi, che soffrono di malattia parodontale, carie dentale e sono anche impegnati in duro lavoro fisico, la necessità di fosforo aumenta leggermente. In questo caso, dovrebbe essere preso in farmaci. Solo prima di questo è necessario superare test e consultare un medico.

Norma giornaliera del fosforo per i bambini

• 0-1 mesi - 120 mg;
• 1-6 mesi - 400 mg;
• 7-12 mesi - 500 mg;
• 1-3 anni - 800 mg;
• 4-7 anni - 1450 mg.

Durante l'allattamento al seno il fabbisogno del corpo del bambino nel fosforo è pienamente soddisfatto dal latte materno.

Assunzione giornaliera di fosforo per le donne

• Per gli adulti - 1-2 g;
• Per la gravidanza e l'allattamento - 3-3,8 g.

Norma giornaliera del fosforo per gli uomini

• Per gli adulti - 1-2 g.

Con un intenso sforzo fisico, la necessità di un elemento aumenta di 1,5-2 volte.

Video da Internet

Mancanza di fosforo nel corpo

La mancanza di fosforo nel corpo può verificarsi a causa dell'uso a lungo termine di farmaci antiacidi che riducono l'acidità. Altri motivi potrebbero essere:

• L'uso di bevande gassate in grandi quantità;
• Malattia renale cronica;
• Malattie endocrine;
• l'alcolismo;
• Eccessiva assunzione di calcio, alluminio, bario, magnesio, ferro;
• Una dieta a basso contenuto proteico.

Per i bambini prematuri e i neonati allattati artificialmente, il deficit di fosforo si manifesta con rachitismo ipofosfatemico.

Le conseguenze di una mancanza di elementi in traccia sono:

• carie;
• Malattia parodontale;
• la debolezza;
• Dolore alle ossa e ai muscoli;
• Esaurimento nervoso;
• Stato di depressione;
• Artrite.

La mancanza di fosforo è rara e i problemi associati a questo possono derivare dal mangiare cibi a basso contenuto di cibo.

Eccesso di fosforo nel corpo

Un eccesso di fosforo può verificarsi se consumato in grandi quantità di carne, pesce, prodotti a base di cereali. Questo riduce la densità ossea, facendoli diventare fragili. Se il corpo contiene un eccesso di fosforo, il calcio viene assorbito peggio dall'intestino e la vitamina D viene attivata più lentamente.

Conseguenze dell'eccesso di fosforo:

• Violazione del sistema nervoso;
• Malattia renale urinaria;
• Malattie vascolari;
• Danno tissutale alle ossa

Per evitare carenze di fosforo, la nutrizione deve essere bilanciata nelle giuste proporzioni.

Preparati contenenti fosforo

• Glicerofosfato: ripristina i livelli di calcio, stimola i processi anabolici;
• Lipocerebrina - un tonico per ipotensione vascolare, nevrosi, esaurimento nervoso;
• Fitin - migliora lo sviluppo del tessuto osseo, stimola la formazione del sangue, migliora la funzione del sistema nervoso.

Il fosforo dovrebbe essere preso come indicato da un medico.

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