Il giardino di ravanelli o piantatura è molto diffuso nel mondo, specialmente in Asia, Europa e nei paesi dell'America centrale e settentrionale. Il genere Raphanus sativus comprende diverse specie strettamente correlate che hanno molte somiglianze e differenze significative.

Per la maggior parte, queste sono piante biennali, che nel primo anno producono una rosetta di foglie e radici di vari colori e dimensioni. E sebbene sia la ricezione delle colture di radice che è l'obiettivo di far crescere molte specie di ravanelli, in alcune specie, ad esempio, nel ravanello selvatico, non ci sono, ma le piante hanno altri importanti vantaggi.

L'aspetto dei peduncoli nel primo anno di vita vegetale per le varietà vegetali è considerato un grave inconveniente, ma nel caso di serpentine e ravanelli, accelera il ciclo di sviluppo della pianta e consente di ottenere semi in una stagione.

Tutte le specie di ravanello hanno foglie di lira, che possono essere sia intere, come ravanello, o fortemente dissezionate, pennate, come daikon e ravanello cinese. Le radici risultanti possono essere arrotondate e allungate, raggiungendo una lunghezza di 60 cm. Il colore è altrettanto vario. Se il ravanello nero, come suggerisce il nome, ha una superficie di radice di colore grigio scuro, marrone o quasi nero, quindi il daikon viene chiamato rafano bianco per una buona ragione. Ravanello: il tipo più comune di ravanello da semina ha la gamma di sfumature. Oggi gli allevatori allevano varietà che danno radici rosse, bianche, viola e persino gialle. E il ravanello cinese può piacere ai buongustai con verdure a radice con polpa bianca, tradizionalmente verde e rosa brillante.

Quando appare lo stelo, i boccioli si trovano nella parte superiore ramificata ei fiori possono essere bianchi, giallastri o viola. Un frutto rotondo marrone matura in baccelli ispessiti.

Descrizioni e foto di diversi tipi di ravanello aiuteranno a capire meglio i rappresentanti del genere coltivati ​​e selvatici, nonché a raccogliere un nuovo raccolto da giardino per la propria trama.

Ravanelli neri (Raphanus sativus var. Niger)

Il ravanello nero, coltivato fin dall'antichità in Asia e in Europa, si sviluppa su un ciclo di due anni. Nella prima estate dell'anno dopo la semina, la parte fuori terra della pianta è costituita da una lussureggiante rosetta di foglie e un raccolto di radici arrotondato o, raramente, allungato che pesa da 200 grammi a 2 kg si forma sottoterra.

Come si vede nella foto di un ravanello, la caratteristica distintiva di questa cultura è la superficie insolitamente nera della radice. La seconda caratteristica può essere percepita solo provando una fetta di polpa bianca densa di ravanello.

Nessun'altra specie ha un sapore così acuto e amaro, insito nel ravanello nero e dovuto all'abbondanza di phytoncides e glicosidi dell'olio di senape.

Nel secondo anno, a maggio, fioriscono i ravanelli neri e nel giro di un mese i semi marroncini di forma rotonda irregolare maturano in baccelli appuntiti e ispessiti con uno strato interno di pergamena sfusa. Come tutti i membri del genere, il ravanello nero ha una radice verticale alta da 40 a 100 cm e piccoli fiori con quattro petali.

Le radici di rafano nero raccolte vengono utilizzate come alimenti freschi, in salamoia e essiccati e possono essere conservate in magazzini refrigerati per diversi mesi.

Ravanello (Raphanus sativus var. Radicula)

Poiché il ravanello è anche una delle varietà di ravanelli da semina, il nome "ravanello rosso" è del tutto applicabile alle radici di questo raccolto. Presumibilmente, le prime varietà di rafano coltivato sono state ottenute in Asia, anche se oggi non è stato possibile trovare piante selvatiche. L'antenato più vicino di questa pianta popolare può essere considerato la varietà orientale di ravanello selvatico con fiori viola, che si trova ancora nelle regioni costiere del Giappone e della Cina.

Mangiano non solo radici di ravanello dalla pelle sottile, ma anche top giovani.

La forma, il colore e le dimensioni delle radici di ravanello sono molto diverse. Come nella foto di un ravanello, un ravanello rotondo, ovale e notevolmente allungato può essere rosso, bianco e rosa, completamente bianco, giallastro, come le rape e viola brillante. Le radici di questo raccolto vegetale sono più succose del rafano nero, mentre il sapore del rafano è molto più mite, sebbene abbia una piacevole nitidezza.

Il ravanello è molto apprezzato dai giardinieri di tutto il mondo come coltura vegetale precoce, seminata sia in pieno campo che in serra. Inoltre, la precocità di questa specie è così elevata che le radici commestibili e succose crescono in 20-35 giorni.

Ravanello cinese o verde (Raphanus sativus var. Lobo)

Il ravanello è cinese o verde, in Oriente è spesso indicato come pinyin o lobo. La cultura dà grandi e succose radici di forma allungata o arrotondata, con un colore completamente verde, bianco-verde, rosato o lilla. Le singole varietà di tonalità della pelle rosa o rossastra ricordano molto i ravanelli, sebbene incomparabilmente più grandi.

Distinguere il ravanello cinese può essere sul verde, vicino all'uscita della foglia della parte apicale della radice.

Le radici di rafano verde contengono molti nutrienti, sono ricchi di sali minerali, fibre e zuccheri. Allo stesso tempo, il lobo è buono per insalate e altri piatti, poiché il suo gusto non ha quasi nessuna piccantezza. Per scopi culinari, questo tipo di ravanello viene utilizzato non solo fresco. Le verdure di radice vengono decapate, arrostite su una griglia, le patatine sono ricavate da fette e utilizzate per riempire le torte.

Particolarmente popolari nei paesi d'America e in Europa sono le varietà di ravanelli cinesi, come nella foto, con un insolito cuore rosso o rosa. Questa varietà è chiamata anguria o ravanello rosso, anche se le radici superiori possono essere verdi o bianche.

Quando si coltiva il ravanello verde, si presta particolare attenzione all'annaffiatura, alla rimozione delle erbe infestanti e alla lotta contro l'eccessiva densità di impianto, poiché la mancanza di umidità e luce porta alla comparsa di peduncoli. Per produrre grandi colture di radice, la coltura richiede un terreno nutriente, ma la semina di ravanello è migliore in estate quando le ore diurne stanno già calando.

Ravanello daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

Il daikon giapponese, secondo i botanici, è derivato dalla varietà cinese Lobo ed è stato ottenuto durante una lunga selezione delle radici più succose e delicate di una forma allungata di semina. In effetti, le varietà moderne di daikon non contengono oli di senape e, quando si mangiano ortaggi a radice, a differenza del ravanello nero e verde, la nitidezza non si nota affatto.

Con una cura adeguata per daikon, valore nutrizionale e scioltezza del suolo, irrigazione e medicazione effettuate, le radici di ravanello, come nella foto, raggiungono una lunghezza di 50-60 cm e possono pesare da 500 grammi a 3-4 kg.

Per lo sviluppo di un raccolto radice così grande, la pianta richiede molto più tempo rispetto al ravanello e persino al ravanello cinese. Il periodo vegetativo di daikon è di 60-70 giorni.

Ravanello di semi oleosi (Raphanus sativus var. Oleifera)

Tra le serie di foto e descrizioni di diversi tipi di ravanello si possono trovare piante che non danno radici, ma vengono attivamente utilizzate in agricoltura. Il rafano è una di queste colture. Questa è una pianta annuale da 80 cm a 1,5 metri di altezza, cresciuta come un siderat senza pretese e in rapida crescita in molte regioni del mondo.

Dall'inizio del rafano al periodo di fioritura, ci vogliono solo 35-45 giorni, quindi durante la stagione calda la pianta può essere seminata fino a due o tre volte. Il rafano cresce facilmente all'ombra e praticamente su qualsiasi terreno. Allo stesso tempo, le piante accumulano rapidamente massa di radici e verde, favoriscono l'allentamento del terreno e l'accumulo di sostanze nutritive e minerali.

La massa verde schiacciata di olio di rafano è una buona materia prima per compost e fertilizzante naturale che entra nel terreno prima dell'inverno. Le colture di questa varietà di ravanello possono essere combinate con legumi, che consente di arricchire naturalmente il terreno con quasi duecento chilogrammi di azoto per ettaro.

Nella foto di un ravanello puoi vedere quanto è potente questa pianta. Pertanto, con l'aiuto di questa cultura, puoi gestire queste erbacce intrusive come erba di grano. Il rafano viene usato per infettare l'area con i nematodi. Le piante sono in grado di sopprimere questi pericolosi parassiti.

Ravanelli a serpentina (Raphanus sativus var. Caudatus)

Per gli agricoltori russi, questo tipo di ravanello è un vero esotico. Il baccello di ravanello o rafano prende il nome dai lunghi e spesso fantasiosi baccelli ricurvi che vengono usati nei cibi.

Le piante annuali che non superano il mezzo metro di altezza non formano un raccolto di radice, ma dopo che i fiori di lillà sono caduti, i baccelli monocamerosi carnosi cominciano a svilupparsi, a seconda della varietà, da 50 cm a 1 metro.

Tuttavia, una tale gigantesca pianta da frutto dà solo a casa - sull'isola di Giava e Ceylon. Il paprika ravanello è anche coltivato in India. In Russia, i baccelli di ravanello, come nella foto, raggiungono i 10-15 cm di lunghezza. Usa lo stesso strano frutto con un gusto moderatamente piccante può essere fresco, bollito e in salamoia,

Ravanelli selvatici (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

Il ravanello selvatico o di campo cresce quasi in tutta Europa, e nelle latitudini temperate dell'Asia, e si verifica anche in Nord Africa. Il ravanello selvatico è una pianta annuale erbacea con uno stelo denso con altezza da 30 a 70 cm e un potente fittone.

Cresciuto su terra deserta, lungo strade e fabbricati annessi, la cultura è una buona pianta di miele, ma a questo scopo non viene praticamente utilizzata. Ma il ravanello selvatico è praticamente l'unica specie del genere Raphanus sativus, considerata una pianta infestante, che colpisce le colture invernali, i cereali e le verdure.

I fiori di questa specie di ravanello nelle piante europee sono più spesso biancastri o giallastri. Ma sul ravanello orientale, a volte chiamato lilla costiero o fiori quasi viola, raccolti in rari pennelli situati sulla cima dei germogli.

Fioriture di ravanello selvatico dai primi di giugno a settembre, che portano baccelli cadenti con semi ricchi di olio di senape caustica e pericolosi per gli animali che mangiano la vegetazione.

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Diversi tipi di ravanello: ravanello con olio, ravanello daikon

Il ravanello è coltivato in tutto il mondo. Per molti secoli, le persone apprezzano il suo gusto caratteristico, le proprietà nutrizionali e le sue qualità curative. La cultura è abbastanza senza pretese. Gli allevatori di diversi paesi lavorano costantemente alla creazione di nuove specie e varietà.

Tipi di ravanello

Diverse fonti danno informazioni diverse sul numero di specie di ravanello. Alcuni di loro:

Ravanello bianco - Raphanus candidus Worosch.

Ravanello Primorsky - Raphanus maritimus Sm.

Ravanelli selvatici (è - Ravanelli) - Raphanus raphanistrum L.

Semina di ravanello, giardino di ravanelli, ravanello - Raphanus sativus L.

Alcuni esperti li classificano come gruppi di specie, altri come specie. Tra i gruppi di piante di questa specie, i più famosi sono il ravanello, il ravanello Margilan ("loba" o "lobo"), il ravanello nero, i daikon.

Ravanello

Il rafano oleifero è una pianta annuale della famiglia delle Crucifere. In altezza, può raggiungere i 2m. Resistente al freddo, tollerante all'ombra e che ama l'umidità. Capace di dare un grande raccolto. I fiori hanno un colore bianco - viola. Dal momento dell'emergenza e fino alla fioritura occorrono circa 40 giorni. Il periodo migliore per la semina è giugno-luglio. Profondità ottimale per la semina: 2-3 cm.

La pianta si adatta bene a una varietà di condizioni. Coltivato su qualsiasi terreno Tollera la siccità. Per questo motivo, il processo di coltivazione non presenta molte difficoltà. Inoltre, la pianta non richiede una grande quantità di fertilizzante. Le colture invase possono essere utilizzate come compost. A causa della rapida crescita del ravanello è in grado di ostruire molte erbacce, sopprime attivamente i nematodi. Nei vigneti può stimolare la crescita e lo sviluppo della vite.

Ravanello Margilan o cinese

Il ravanello Margilan, che è spesso chiamato il ravanello cinese, così come "Loba" o "Lobo". Le sue radici sono succose e dense. Può essere arrotondato o allungato. Prendi il punto intermedio tra daikon e tra varietà europee. "Loba" è immagazzinato peggio delle varietà europee e la sua carne non ha un sapore leggermente piccante. Insalata sono tutte le sue varietà e ibridi. Le verdure di radice possono essere di colore diverso. Rosa-rosso, verde chiaro, viola-lilla, verde scuro. Ma la sommità delle teste ha in ogni caso un colore verde intenso. I raccolti di radice non sono amari e non taglienti. Mangiare loro possono essere persone anziane e persone che soffrono di malattie del fegato e del cuore. "Loba" stimola l'appetito, attiva la peristalsi intestinale. Si consiglia di utilizzare con calcoli renali o pietre nella vescica, gotta, tsingotnoy, tosse. "Fronte" è usato come antisettico - per il trattamento di ulcere e ferite purulente. E come sedativo locale - con neurite, radicolite e dolore muscolare.

Le verdure di radice contengono molti utili e nutrienti. Sali minerali, carotene, vitamine, calcio, magnesio. Oli essenziali, fibre, proteine, enzimi.

"Loba" rimuove il colesterolo, le scorie e i sali dal corpo.

È meglio piantarlo dopo legumi, patate, cipolle e pomodori. I semi devono essere riempiti. Vyseivat loro meglio nella seconda metà dell'estate. In questo caso, il rischio di precoci steli di fiori è ridotto. La pianta richiede umidità. Particolarmente importante è l'irrigazione regolare durante la formazione e la formazione delle radici. In caso di tempo asciutto è necessaria un'irrigazione regolare.

La massima resa può essere ottenuta su terreni fertili. La pianta risponde bene ai fertilizzanti organici. La cura delle piante è prevenire l'ispessimento. Inoltre, dovrebbero essere protetti dai parassiti. I letti devono essere tenuti puliti.

Le migliori varietà: Zarev, Elephant Fang, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Anello rosa, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Separatamente, è possibile selezionare la varietà Red Heart. Ha una superficie verde chiaro. E il suo interno è molto simile all'anguria. La carne è morbida, succosa, praticamente senza amarezza. Puoi tenere il raccolto tutto l'inverno.

Ravanello nero

Il ravanello nero perde rispetto ad altre varietà nel suo gusto, ma le sue proprietà curative sono molto apprezzate. Lei usa radici e semi. Una pianta biennale nel primo anno forma un raccolto di radici, nel secondo un seme. Il raccolto di radice di solito cresce fino a 2-3 kg. Pianta da fiore in aprile - maggio. I raccolti di radice maturano un mese dopo la fioritura. Trattano l'artrite, la dispersione, la tosse.

È ricco di enzimi, carotene, vitamina C, colina, magnesio, oli essenziali, proteine, grassi. Era popolare tra gli antichi egizi. I costruttori delle piramidi lo hanno generosamente aggiunto alla dieta. Altre varietà sono anche usate per combattere molte malattie, ma il nero è considerato il più efficace.

Ravanello verde

Il ravanello verde non è apprezzato per le sue proprietà curative come il nero, ma è anche abbastanza utile. Il suo gusto è più gentile e piacevole. Lei viene dall'Uzbekistan.

È ricco di aminoacidi, vitamine, carotene, phytoncides, sodio, fosforo, potassio. Zolfo, olii essenziali, calcio. Può sostenere l'immunità indebolita e migliorare il benessere. Aiuta con tosse, bronchite, disbatteriosi, raffreddori, pertosse, migliora l'intestino. Rimuove il colesterolo dal corpo, distrugge i microbi, ha proprietà battericide. Migliora l'appetito. La pappa strofinata strofinava il corpo con infiammazione muscolare, neurite, gotta e reumatismo.

Il rafano daikon è un grande ravanello bianco

La crescente popolarità dei daikon vegetali. In Russia, è chiamato "ravanello bianco". A volte "ravanello bianco" - è un "parente" di entrambi. Le radici di ravanello Daikon possono raggiungere i 60 cm di lunghezza, il loro diametro è di 5-10 cm, è apprezzato per la sua sobrietà, il suo eccellente gusto e le proprietà curative. Solo 100 g della radice contengono il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Daikon è ricco di altre vitamine, zolfo, beta-carotene, acido folico, magnesio e rame. Potassio, ferro, selenio, iodio, fibra. Rafforza notevolmente il corpo. Migliora la digestione, scioglie calcoli renali e cistifellea. I phytoncides di Daikon combattono i batteri e rallentano la crescita di batteri pericolosi. L'uso prolungato della radice cruda migliora il funzionamento del cuore e pulisce i vasi sanguigni, rimuove il colesterolo dal corpo.

Una caratteristica distintiva di daikon è che quando viene coltivata in terreno sporco accumula poche sostanze nocive. Tre volte meno delle altre verdure, ad esempio delle carote o delle barbabietole. Si ritiene che il suo uso nella sua forma grezza neutralizzi gli effetti radioattivi.

Se taglia i daikon a fette sottili e cospargili con lo zucchero, dopo un po 'otterrai del succo delizioso. Nutrire le donne con questo succo aiuterà a migliorare l'allattamento. Se si mescola il succo caldo e il miele, si ottiene un ottimo strumento che aiuta con la bronchite. Gli ortaggi da radice sono utili, ma è meglio consultare un medico prima di usarlo.

Mangiano non solo la radice, ma anche i semi e i verdi. I semi sono germinati, le foglie verdi vengono aggiunte alle insalate. La radice è bollita, cotta al forno, in salamoia, fritta, aggiunta a zuppe e zuppa di cavolo. Cotto come piatto separato.

È aggiunto ai piatti di riso, è un componente nella produzione di sushi e panini. I frutti marinati sono chiamati Takuan. Secondo la leggenda, il monaco Soho Takuan ha avuto l'idea di preservare le radici per l'inverno.

È meglio usare il raccolto subito dopo il raccolto. I nutrienti sono rapidamente persi. Ma alcuni giorni in un sacchetto di plastica nel frigorifero potrebbero mentire.

Ravanello selvatico

Il ravanello selvatico è comune in tutte le regioni della Russia centrale. Questa è un'erba annuale. È considerato una buona pianta di miele. Weed. Si verifica nei campi, nelle terre desolate, nei giardini. Il suo stelo ramoso è ornato di peli semplici e raggiunge un'altezza compresa tra 15 e 70 cm. La radice della pianta è sottile. Le foglie sono sezionate con lira e pinnate, coperte di peli rigidi. I petali sono gialli, meno bianchi. La fioritura avviene in maggio - agosto. Impianto di frutta in giugno-settembre. I frutti sono baccelli con un lungo beccuccio. Quando maturano, i baccelli cadono in segmenti separati.

Ravanello dolce

La verdura è caratterizzata dalla sua amarezza e nitidezza. Ma, tuttavia, puoi trovare e radici dolci. Il più delle volte sono derivati ​​e coltivati ​​in Cina e Giappone. Ad esempio, la varietà Sakurajima. Ti permette di raccogliere enormi fino a 16 kg di radici dolci. È un capolavoro dell'allevamento mondiale. Daikon e fronte sono considerati ravanelli dolci. Non contengono quasi nessun olio amaro.

Le piante non si adattano bene ai nuovi luoghi. Pertanto, è improbabile che i semi raccolti da rara dolce diano un raccolto gustoso e dolce. Portare dolci tipi di radici è considerato un grande risultato.

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Le migliori varietà di ravanelli: come non sbagliare con la scelta?

Il ravanello è coltivato principalmente a causa della sua radice, con un sapore amaro-dolce e con una massa di sostanze utili. Per origine distinguere varietà cinesi, giapponesi ed europee.

La resistenza alle dure condizioni naturali consente di ottenere rese elevate, anche nelle regioni settentrionali del paese. Inoltre, con il giusto approccio, i giardinieri raccolgono due volte in una stagione.

Cosa prendere in considerazione quando si sceglie un seme?

I fan di questo frutto dovrebbero capire che comprando i semi, si dovrebbe prestare attenzione alle condizioni climatiche e alle caratteristiche del suolo. Gli ibridi ottenuti dalla riproduzione acquisiscono proprietà aggiuntive, come resistenza alle malattie e resistenza a condizioni avverse. Tali varietà forniscono quasi sempre alti rendimenti. Per quanto riguarda i semi varietali, le qualità gustative del ravanello coltivato da loro superano il gusto degli ibridi, anche se è necessaria una cura più scrupolosa.

Le conseguenze degli errori nell'acquisto di materiale per la semina

Con la scelta sbagliata delle varietà, il giardiniere rischia di rimanere senza un raccolto. Terreno inadeguato porta a incrinature o piccole dimensioni di ravanello. Se alle condizioni non piace questa cultura, il risultato sarà una fioritura abbondante, mentre la radice stessa non si sviluppa affatto.

Quali fattori determinano il tipo di radice da coltivare?

Dal clima

Il ravanello è considerato una pianta senza pretese, quindi è coltivato ovunque in Russia. Inoltre, è resistente al freddo, ma questa proprietà della pianta ha un limite. Dato che le condizioni climatiche in alcune regioni, ad esempio in Siberia e negli Urali, sono piuttosto severe, questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione.

Per la coltivazione del terreno umido e sciolto più adatto. Quindi, quando si sceglie una varietà e si studia la tecnologia di semina, si basano sulle caratteristiche meteorologiche della regione selezionata. Le zone fredde sono caratterizzate dal fatto che il riscaldamento del suolo avviene solo entro la fine di maggio, pertanto la pianta dovrebbe essere piantata all'inizio di giugno. In questo modo si risparmiano i getti dal congelamento se si verifica il gelo.

Dall'obiettivo della crescita

Se l'obiettivo è il consumo stagionale, cioè il giardiniere vuole ottenere un raccolto e utilizzare il ravanello prima dell'inizio dell'inverno, usa varietà precoci (di solito sono precoci e di piccole dimensioni). Queste varietà includono:

• Estate rotonda bianca.
• Maggio.
• Odessa 5.
• Sudarushka.
• Dea verde
• Daikon (ravanello giapponese).

I nomi delle migliori varietà di ortaggi a radice, la loro descrizione e foto

nero

Il colore della radice corrisponde al nome. In confronto a tutte le altre specie, il ravanello nero è molto acuto e aspro, la sua carne è bianca, densa e fibrosa. L'amarezza è dovuta all'elevata concentrazione di olio essenziale di senape.

Un ciclo di sviluppo di due anni è necessario per la maturazione dei semi. Nel primo anno, una foglia verde lussureggiante supera la superficie e un frutto nero arrotondato sotto terra. Peso approssimativo - 200 g, ma può raggiungere 2 kg. Nel secondo anno di vita, il raccolto di radici produce un'infiorescenza di circa mezzo metro di altezza e nel giro di un mese i semi marroncini iniziano a maturare.

Nonostante il gusto specifico, l'uso dell'uso è inestimabile. Grazie al ricco contenuto di vitamine, micro e macroelementi e oli essenziali, il rafano nero aiuta a trattare la tosse, l'artrite e stimola anche la digestione e l'appetito. Tra tutte le varietà considerate più utili.

serpentina

La serpentina o il peperoncino è piuttosto raro nei giardini domestici. La sua caratteristica è la mancanza di radice commestibile. I baccelli crescono su germogli in superficie della pianta e hanno una strana forma curva. Nel clima della Russia crescono fino a 12 cm Nell'habitat nativo (sull'isola di Giava, Ceylon, in India) la lunghezza dei baccelli carnosi raggiunge i 60 cm, o anche un metro.

Nel gusto, questa specie è simile al ravanello rosso, ha una nitidezza, ma non così pronunciata come nella varietà nera. Si mangia fresco, bollito e in salamoia. Il ravanello a serpentina è ricco di minerali, quindi migliora la digestione, normalizza l'equilibrio intestinale, rafforza il sistema immunitario. A causa del basso contenuto calorico appartiene alla categoria dei prodotti dietetici.

Bianco (Daikon)

Il ravanello giapponese ha frutti bianchi allungati, raggiungendo i 60 cm di lunghezza e 10 cm di larghezza. Una cultura piuttosto senza pretese, quindi, si diffuse ben oltre i confini della madrepatria. Apprezzato per il gusto dolce e la totale assenza di amarezza. Pesa da 500 ga 4 kg, ma per raggiungere la dimensione massima occorrono almeno due mesi, un'alimentazione regolare e un'abbondante irrigazione.

Il ravanello bianco è ricco di:

• vitamina C;
• contiene acido folico;
• iodio;
• beta carotene;
• potassio altre sostanze benefiche.

Oltre a migliorare la digestione ha:

1. proprietà antibatteriche;
2. rafforza il sistema cardiovascolare;
3. aiuta a dissolvere i calcoli biliari e i reni;
4. abbassa il colesterolo

verde

La composizione di ravanello verde è vicina al nero e al bianco. L'Uzbekistan è considerato il luogo di nascita della pianta. Il raccolto principale ha un colore verdastro, la polpa è bianca, a volte leggermente verdastra. Il sapore è leggermente amaro, ma morbido. Ricco di vitamine dei gruppi A e B, sali di potassio e altri elementi necessari per il corpo, il ravanello verde ha guadagnato ampia popolarità tra i giardinieri domestici.

selvaggio

Le specie di piante selvatiche sono annuali, che si trovano in tutta la parte centrale della Russia. È considerata una buona pianta da miele, ma in realtà è un'erba. Ha una potente ripresa in superficie fino a 70 cm di altezza e un rizoma sotterraneo. Ha un'infiorescenza giallo-bianca e talvolta viola. Il periodo di fioritura dura da giugno a settembre, mentre i semi ricchi di olio di senape sono pericolosi per gli erbivori.

cinese

Il ravanello cinese ha altri nomi: Margilan e Lobo. Pianta singola e biennale, si riferisce alla forma del solito ravanello nero. I frutti sono rotondi e allungati, succosi e densi. Il gusto è piuttosto ricco, ma non piccante, tutti i suoi ibridi vengono consumati crudi come parte delle insalate.

Per quanto riguarda il colore, l'ortaggio di radice è:

• rosa;
• bianco;
• verde chiaro;
• lilla-viola;
• verde scuro, solo la parte superiore della testa rimane verde brillante.

Raggiunge il peso in 500 g La polpa ha le stesse varie tonalità e una pelle sottile. Poiché il contenuto di olio di senape è molto inferiore a quello delle specie nere, le persone con malattie epatiche e cardiache possono consumarlo con moderazione. Ha anche una ricca composizione. Grazie alle vitamine A, B, C, E, H e ai microelementi benefici, è usato come antisettico e sedativo per stimolare l'appetito e normalizzare il lavoro del tratto digestivo.

olive

Una delle specie vegetali che non viene mangiata, ma viene utilizzata per migliorare la struttura del suolo, sotto forma di compost, oltre che per inibire le infestanti. Questa è una cultura abbastanza modesta (fino a 1,5 m) senza pretese che cresce su qualsiasi tipo di terreno. Durante la crescita, non solo scioglie notevolmente il terreno, ma contribuisce all'accumulo di componenti minerali. Il ravanello dai semi oleosi, piuttosto robusto e in rapida crescita, è in grado di far emergere anche un'erbaccia come erba di grano dal cortile.

Tipi di verdure per diverse zone climatiche

Per la banda centrale

Per quanto riguarda la selezione di semi per diverse zone climatiche, le seguenti varietà sono adatte alla Russia centrale.

Maggio estate

Il raccolto viene rimosso dopo 70-95 giorni dalla germinazione. I frutti di forma cilindrica conica raggiungono una massa di 130-150 g, la polpa è bianca, succosa, mediamente affilata. Resistente alla fioritura indesiderata.

Estate Margelanskaya

Vista in anticipo con una radice corta cilindrica, che raggiunge da 9 a 16 cm. Il colore della pelle è verde con una punta bianca. Il colore della polpa è verde chiaro, quasi privo di nitidezza.

Inverno rotondo nero

Il periodo dalla germinazione alla maturità è di 70-95 giorni. Il colore della buccia è nero, la forma del frutto è rotonda o cilindrica. La polpa bianca ha un sapore speziato-dolce. Peso della radice - 500g. Mantiene una lunga conservazione in inverno.

Inverno rotondo bianco

Frutto bianco con una sfumatura verdognola nella parte superiore. Forma arrotondata, diametro 7-8 cm La polpa è piuttosto dolce, succosa, amidaceo. Raggiunge il peso di 200-500 g.

Inverno e fronte rossi

Adatto anche per la banda centrale, danno una certa varietà di colori. Il ravanello rosso invernale ricorda il ravanello per forma e colore, ha un peso di 150-200 g, una coltura mediamente precoce, ad alto rendimento e resistente alle avversità. La fronte ha una carne molto succosa con poca o nessuna amarezza. Si riferisce alle varietà a maturazione precoce (50-70 giorni). La forma del frutto è ovale, verde, misura 16 cm in lunghezza e 12 in larghezza, peso - fino a 400 g.

La crescita di daikon sta guadagnando sempre più popolarità. Per la fascia media è caratterizzata da varietà di inizio e metà stagione, ad esempio:

• Giapponese presto;
• Zanna di elefante;
• Minovase;
• Tokinashi;
• Miyasige.

Le varietà invernali hanno iniziato a scavare a fine ottobre.

Per la Siberia e gli Urali

Per quanto riguarda la Siberia e gli Urali, le caratteristiche climatiche sono prese in considerazione. Se è previsto un doppio raccolto, le varietà precoci vengono piantate all'inizio di maggio e per l'inverno fino alla fine di giugno. Raccogli il sito con una buona illuminazione. Considerando le date di scadenza e la capricciosità delle colture, oltre alle già citate varietà (Winter Round nero, Winter Round White e Margilan), le seguenti specie sono adatte alla Siberia e agli Urali.

Sudarushka

La cultura matura precoce ha una forma di frutta rotonda o ovale.

Birra di Monaco

Ha un sapore alto. Si consuma fresco. Le colture di radice di colore bianco, ovale e oblunga, arrivano a un peso di 300-400 g. Preoccupazioni per i primi gradi maturi.

cilindro

Forma lunga, gusto leggermente affilato, peso - 300 g Ravanello di media stagione, ha proprietà curative.

Nochka

Media stagione, con pelle nera, speziata e dolce, peso 250-250 g.

gaivoronskaya

Molti giardinieri siberiani preferiscono questa varietà. Appartiene alle varietà tardive, poiché la stagione di crescita è di 110-120 giorni. Molto buono in inverno. I frutti sono bianchi o leggermente verdastri, allungati con un gusto speziato. Non suscettibile alla fioritura e dà alti rendimenti.

Quali semi di ortaggi comprare?

Per appartamento

A casa, ravanello raramente coltivato. Per questo, il suo parente stretto di ravanello è più adatto. Sulle finestre o sui balconi le varietà crescono bene:

Raccolto raccolto 40 giorni dopo la semina. La cosa principale non è molto per superare la temperatura (18-20 gradi) e garantire l'irrigazione.

Per terreno aperto

Tutte le varietà adatte alla Russia centrale vengono utilizzate per la semina in pieno campo. Oltre a loro, vale la pena menzionare la varietà Odessa-5. Ha molte qualità positive: frutti succosi e saporiti con polpa tenera, matura rapidamente, pelle bianca liscia, adatta sia al consumo d'autunno che allo stoccaggio in inverno.

Per serre

Il ravanello è coltivato in serre di film e stanze riscaldate. La popolarità ottiene varietà daikon:

Una caratteristica distintiva di queste radici è di grandi dimensioni, forma arrotondata e polpa rossiccia.

Adatto anche per serre:

1. Runder Weiser (varietà precoce);
2. Deno (grandi dimensioni e cime lussureggianti);
3. Ostergus è bianco;
4. Serra di Monaco.

Usa metodi di semina e senza semi. Con l'aumento dell'umidità e delle temperature calde, il processo di maturazione e crescita è notevolmente accelerato.

Dove e per quanto seme posso comprare?

I moderni negozi di giardinaggio e orticoltura offrono ai loro clienti un vasto assortimento di semi di ravanello varietale e ibrido, e personale qualificato vi aiuterà a scegliere una cultura che soddisfi le esigenze dell'acquirente.

Per quanto riguarda gli abitanti della capitale e San Pietroburgo, hanno la possibilità di effettuare un ordine per l'acquisto di semi senza lasciare le loro case. I centri commerciali su Internet (SEMENAPOST, LEROY MERLIN, AGRO SOS, ecc.) Offrono non solo spedizioni, ma anche consegne urgenti a domicilio.

Per quanto riguarda i prezzi, dipende dal tipo di acquisto pianificato. I prezzi al dettaglio e all'ingrosso sono significativamente diversi. Ad esempio, il confezionamento di semi del peso di 1 kg costa da 1.500 a 4.000 rubli. Tutto dipende dalla varietà e dalle sue caratteristiche. Per quanto riguarda le sementi per il giardinaggio domestico, il prezzo di un sacchetto di semi di rafano nero parte da 6 rubli e oltre, un sacchetto standard di semi di daikon costa da 16 rubli e oltre. Quindi acquistare una nuova varietà non sarà costoso.

Quando si sceglie una varietà di ravanello, indipendentemente dal metodo di coltivazione, è necessario osservare le date di semina. Il tempo di piantagione corretto è uno dei fattori che garantiscono rese elevate.

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Descrizione e caratteristiche dei migliori tipi (varietà) di ravanello per terreni aperti

Una delle verdure utili nei nostri giardini è ravanello. Di solito il nero viene coltivato e ci sono diversi tipi di ravanello. La pelle della radice è talvolta bianca, verde e rossa, sebbene la polpa di tutte le varietà sia spesso bianca, densa. Esistono varietà vegetali invernali ed estive a seconda del tempo di utilizzo del prodotto. E tutti i tipi di verdure sono benefici. La radice è usata per purificare il corpo, migliorare le funzioni della cistifellea. Una cura per la tosse senza rafano è difficile.

Caratteristico di ravanello per terreni aperti

Il ravanello appartiene alla famiglia delle Crucifere.

Per le varietà vegetali biennali all'aperto, o invernali e annuali. Se la pianta viene seminata precocemente, in estate fiorirà, terminando la sua stagione di crescita. Nelle varietà invernali, lo sviluppo dura più a lungo, quindi mancano giornate calde per formare semi.

Le caratteristiche della radice includono:

• resistenza alle gelate, basse temperature;
• richiesta di luce, fertilità del suolo;
• amante dell'umidità;
• cura senza pretese;
• rendimento, soggetto alle regole dell'agricoltura.

Alla verdura non piacciono gli atterraggi ispessiti. Per una corretta crescita e formazione di grandi radici, è necessario piantare semi a una distanza di 30-45 centimetri l'uno dall'altro con l'incorporamento a una profondità di 2-3 centimetri.

Per conservare il rafano per tutto l'inverno, è necessario piantare semi in piena terra non prima di metà giugno, è possibile all'inizio di luglio. Da utilizzare in estate e in autunno - alla fine di aprile.

Per la cultura è necessario nutrire il terreno con complessi minerali con nitrato di ammonio, superfosfato, cloruro di potassio. Prima di piantare, è meglio concimare la trama con humus o compost nella quantità di 3-4 chilogrammi per metro quadrato.

Durante l'estate, i letti con ravanello necessitano di diserbo, allentamento, irrigazione.

Varietà di ravanello

Dividere il ravanello in varietà in base alla velocità di maturazione. Ci sono specie primitive, a metà maturazione e tardive. Inoltre, l'ortaggio viene diviso per il colore della radice in nero, bianco, verde e rosso. Si differenziano per forma e dimensione del frutto, oltre che per il gusto.

nero

Varietà di ravanello nero danno le radici di una forma rotonda, conica o oblunga. E il peso del prodotto varia a seconda della varietà. Il ravanello nero ha una buccia spessa con una superficie liscia o ruvida. Sotto si trova la carne bianca e succosa. Il sapore del ravanello nero sta bruciando, amaro. Il frutto contiene oli essenziali, molta vitamina C.

Inverno rotondo nero

La varietà appartiene alla maturazione tardiva, poiché matura per 110-120 giorni dopo aver piantato i semi. Ha buccia nera ricoperta di solchi e polpa bianca di sapore tagliente. Salvato fino alla primavera.

Nochka

Il ravanello matura in 75 giorni. Il raccolto di radici rotondo raggiunge un peso fino a 200 grammi. La polpa ha un sapore forte e dolciastro.

guaritore

La varietà invernale di rafano nero è apprezzata per un'eccellente qualità di conservazione. I frutti hanno polpa succosa con una leggera amarezza. Raggiungono una massa di fino a 250 grammi.

Murzilka

Una delle varietà più tarde dà radici rotonde, raggiungendo i 10 centimetri di diametro e un peso di 300 grammi. Fino alla primavera, il vegetale viene conservato nelle cantine.

Zio Chernomor

La verdura raggiunge la maturità tecnica in 75-90 giorni. Per la radice arrotondata ha un sapore acuto, dolciastro. La pelle scura è liscia o rigata. Utilizzato nel cibo nel periodo autunno-inverno.

cilindro

Differisce frutti cilindrici allungati di media maturazione. Il peso ottimale è di 200-20 grammi. La polpa dolce-speziata è piacevole al gusto, quindi è usata nelle insalate. I vantaggi includono la resistenza al cracking.

Donna nera

Il grado per la conservazione invernale viene rimosso. Il raccolto di radice con polpa bianca ha una massa di 260 grammi e un diametro fino a 10 centimetri.

Chernomorochka

La nuova specie di ravanello nero è famosa per il suo grande, mezzo chilo di ortaggi a radice. Usa frutti rotondi in insalata, a fette. Conservano qualità utili fino al prossimo raccolto.

Nero medico

I frutti neri e arrotondati raggiungono la maturazione dopo 70-90 giorni. Sotto la carne densa bianca liscia. La massa di una copia raggiunge da 200 a 500 grammi con una lunghezza di 10 centimetri. La verdura è usata per scopi medicinali. È ben conservato in inverno.

bianco

Gli ortaggi a radice bianca non sono nitidi come il nero, ma sono adatti al consumo crudo, ricordando i ravanelli a piacere. La maggior parte dei frutti è allungata. A differenza di altre varietà di ravanello bianco, o daikon, può essere utilizzato da coloro che soffrono di disfunzioni del tratto gastrointestinale, perdita di appetito.

Minovasi

Sottospecie di daikon giapponese è tenero al gusto, con una dolce cima del frutto. Varietà ad alto rendimento - fino a 12 libbre per metro quadrato, inoltre, il peso di una radice può raggiungere 1,5 chilogrammi. La varietà ha paura di abbassare la temperatura.

Eroe di Mosca

L'allevamento domestico daikon di mezza stagione raggiunge la maturità entro 80-85 giorni. Le radici cilindriche lunghe 75 centimetri sono immerse in un terzo nel terreno. Il peso del frutto raggiunge 1-2 chili.

albero di maggio

Sono necessari circa 70 giorni affinché il ravanello raggiunga la maturazione. La varietà ha un gusto eccellente - delicato, con una leggera amarezza. La carne bianca come la neve è usata per preparare insalate. I frutti sono caratterizzati da una buona qualità di conservazione.

Dente di drago

Il raccolto di radici coniche allungato lungo 60 centimetri si abbassa completamente. La varietà tollera le gelate, non spara. Matura in 70-75 giorni.

Il drago

La varietà di media stagione è famosa per le sue radici cilindriche coniche che pesano fino a 1 chilogrammo. Alte rese vegetali eccellenti, i frutti sono ben conservati durante l'inverno.

Vakula

La varietà è adatta alla coltivazione in campo aperto. Daikon piace frutta bianca succosa in 50-60 giorni. Consiglia un ortaggio per il consumo fresco e l'immagazzinamento invernale. È adatto alla dieta e all'infanzia, in quanto ha una carne tenera senza amarezza.

rinoceronte

Daikon matura rapidamente, in 53-57 giorni. Le radici lunghe con una testa verdognola arrotondata penetrano nel terreno a un terzo della lunghezza, facilmente estraibili. La polpa bianca succosa ha un sapore dolce e rinfrescante senza nitidezza. I raccolti Daikon sono fino a 7 chilogrammi da un metro quadrato.

Una delle varietà popolari di ravanello bianco appartiene alla prima maturità. Il primo prodotto è ottenuto in 35-45 giorni. Il frutto rotondo dei daikon ha una carne succosa e croccante dal sapore aspro e dolce. Frutta che pesa 200-400 grammi per 2 mesi.

verde

Il detentore del record per il numero di minerali è considerato ravanello verde. Si chiama Margilan o cinese per luogo di nascita. Una delle piante più modeste ha guadagnato popolarità grazie alla tenerezza del gusto.

Dea verde

La forma rotonda corretta e il piacevole colore verde sono caratteristiche della varietà. Il frutto del peso di 400 grammi contiene una piccola quantità di amaro. La radice matura dopo 60-63 giorni. Il ravanello è resistente alla fioritura, è famoso per la sua versatilità di utilizzo.

Yuzhanka

Il primo prodotto è caratterizzato da alte rese, il miglior gusto e proprietà medicinali. La coltura radicale ovale, del peso di 250 grammi, è ricoperta da una buccia verdognola ruvida, con polpa di colore bianco succoso.

Margelan

Le prime rese sono ottenute in 60-65 giorni. Da un metro quadro escono fino a 6 chilogrammi di radici. Di piccolo diametro, i frutti hanno una sommità verdognola e all'interno.

rosso

La verdura rossa ottenuta dall'incrocio ha molti vantaggi: sapore dolciastro senza amarezza, polpa bianca. Ci sono varietà con una pelle rosa centrale e bianca.

Lobo Troyandova

Il ravanello cinese, o lobo, frutti grandi con delicata carne dolce. Il periodo della stagione di crescita dura 80 giorni. I frutti di una forma ovale di colore rosa raggiungono il peso in 700 grammi. Da un metro quadro si raccolgono fino a 6,5 ​​chilogrammi di ortaggi a radice.

Rosso lungo

La varietà estiva ha un raccolto radice allungato del peso di 150 grammi, lungo 14 centimetri. Sotto la sottile buccia rossa c'è una succosa carne bianca. Prodotto a basso contenuto calorico adatto a chi vuole perdere peso.

Manthang Hong

L'ibrido si differenzia in un tipo di frutta ad alta attività commerciale, la loro rapida crescita. I frutti in cima sono ricoperti da una buccia verde-verdastra e all'interno - rosso lampone. Per assaggiare, la carne è vicina al rafano: croccante, succosa, leggermente piccante.

signora

I vantaggi della varietà includono la resistenza all'abbassamento della temperatura, un breve giorno di luce. Ravanello resistente a tsvetushnosti. Il periodo di sviluppo culturale in 68 giorni. La radice è rossa, di forma rotonda con una testa conica, del peso di 100 grammi. La carne è diversa bianchezza e succosità.

Inverno rosso

I frutti maturano in 75-90 giorni dalla germinazione. Di forma rotonda, sono di colore rosso, con un peso fino a 200 grammi. Ravanello con polpa bianca, sapore dolce. Consiglia un prodotto per l'uso nel periodo dell'autunno e dell'inverno.

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Daikon (ravanello bianco): proprietà e controindicazioni utili

Il ravanello è una radice vegetale che ha iniziato a essere coltivata in Russia in tempi antichi. Ci sono un gran numero di ricette con questo ortaggio. Le insalate fresche sono fatte da esso, il succo è fatto. Il ravanello bianco viene usato per trattare alcune malattie del sistema nervoso, dei reni e del fegato.

L'origine e la breve descrizione della cultura

Il raccolto delle radici era noto nell'antico Egitto e in Grecia. Da semi di ortaggi coltivati ​​nel delta del Nilo, veniva prodotto olio, che veniva usato come base per varie medicine.

In Giappone, è stata sviluppata la prima varietà di daikon bianco ravanello, che è diventato molto popolare. Da qui l'idea sbagliata comune che questo ortaggio proviene dalla Terra del Sol Levante.

Se parliamo di daikon rafano, questo è un ibrido. Il raccolto di radice è stato ottenuto in seguito all'incrocio di diverse varietà di loba (varietà selvatica di ravanello) e ravanello. Gli allevatori giapponesi riuscirono a ottenere un raccolto radice di grandi dimensioni con un odore meno pungente e un sapore meno acuto di quello di un loba.

Il nome viene tradotto dal giapponese come radice grande. Alcune radici coltivate raggiungono i 60 cm di lunghezza. Il loro peso è in genere 400-500 g, e la massa del più grande supera 1 kg. Una caratteristica speciale dell'ibrido è il colore verde della radice alla base delle parti superiori.

Oggi, ci sono un gran numero di varietà di daikon, quindi gli allevatori li hanno identificati in un gruppo separato, a cui è stato dato il nome di ravanello giapponese.

Ravanello bianco e giapponese - piante della famiglia dei cavoli. Formano un potente top verde. Radice, a seconda della varietà può essere di forme diverse: oblunga, rotonda, a forma di cono.

Il ravanello bianco è stato coltivato in Russia ed è stato l'alimento base. A differenza della sottospecie giapponese, il suo gusto è piccante. Le colture di radice sono rotonde, bianche, il loro peso è 100-200 g.

Calorie e composizione chimica

Il contenuto calorico di daikon è di sole 21 kcal per 100 g di prodotto. La radice fa parte di molte diete. La perdita di peso è facilitata da specifici composti proteici che hanno un effetto sul sistema nervoso umano. Tra di loro c'è il lisozima. La verdura contiene una grande quantità di carotene.

La radice è anche ricca di vitamine del gruppo B. Contiene:

• tiamina (vitamina B1);
• riboflavina (B2);
• Biotina (B7);
• acido folico (B9).

Come parte del ravanello bianco, queste vitamine sono contenute in quantità minori rispetto all'ibrido. Il contenuto calorico medio di una radice affilata è di 18 kcal per 100 g di prodotto. È ricco di vitamine C ed E, che rafforzano perfettamente il sistema immunitario. Inoltre, nella verdura un sacco di sostanze nutritive, tra cui:

• oli di senape e phytoncides che hanno un effetto dannoso sui batteri patogeni;
• microelementi semplici: sodio, potassio, ferro e selenio, zolfo, iodio;
• acido nicotinico, che è coinvolto nei processi metabolici del corpo e un effetto positivo sul fegato.

La netta varietà di ravanello bianco, a differenza dell'ibrido, è ricca di inositolo (vitamina B8), necessaria per il normale funzionamento del cervello e per migliorare la vista.

Proprietà utili e curative

Il ravanello ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale. A causa della bassa quantità di sostanze nutritive viene utilizzato in nutrizione, utilizzato fresco in insalata o sashimi. Allo stesso tempo la quantità massima di sostanze utili per la digestione

L'ibrido giapponese viene usato per purificare il sangue dal colesterolo. Il succo fresco delle cime nella composizione di cocktail verdi contribuisce alla normalizzazione del sistema nervoso.

La differenza principale tra il ravanello giapponese e il piccante è che il daikon contiene molto magnesio e non accelera il battito cardiaco, quindi questa radice può e deve anche essere inclusa nella dieta per le malattie del sistema cardiovascolare. È sufficiente utilizzare 100 ml di succo al giorno per migliorare le sue condizioni.

La forte varietà di verdure ha un effetto antisettico. Viene spesso usato per il raffreddore come medicina per la tosse, mescolando verdure tritate finemente con miele. Il succo speziato è diluito con acqua tiepida e preso da un mal di gola.

Un grande numero di fitonidi nella composizione del vegetale contribuisce al rafforzamento generale del sistema immunitario, aiuta l'organismo a far fronte a gravi malattie: bronchite, pertosse, polmonite.

Il ravanello bianco acuto nella medicina tradizionale viene usato come mezzo per normalizzare il lavoro delle ghiandole surrenali, dei reni e del fegato. Ha un effetto benefico sulle malattie della vescica.

L'uso di varietà bianche non è una panacea. Questo raccolto di radici può portare una persona non solo a beneficiare, ma anche a danneggiare, quindi è necessario sapere in quali casi non è possibile includerla nella dieta.

Controindicazioni

Il ravanello piccante e la sottospecie giapponese contengono una quantità diversa di olio di senape. A causa della loro minore quantità, il gusto dei daikon è meno piccante.

Un ortaggio a radice affilato non deve essere utilizzato da persone che soffrono di ulcera e malattie cardiache. Gli oli essenziali di senape possono disturbare il tono dell'utero, quindi il vegetale deve essere escluso dalla dieta delle donne in gravidanza. Daikon non ha tali controindicazioni, ma dovrebbe essere usato in piccole quantità.

Utilizzare in cucina

L'ibrido è usato in molti paesi asiatici. A casa in Giappone, il vegetale è servito come aggiunta al sashimi, e in India è usato come componente di dolci festivi. Viene mescolato con melassa e erbe speziate vengono aggiunte al dessert.

La varietà bianca era un prodotto indispensabile della cucina russa prima della diffusione delle patate. Ne è stata ricavata la Botvinia, una vecchia zuppa fredda russa, il predecessore di Okroshka. Le ricette per i piatti caldi sono conservate: la verdura è stata cotta con carne di pollame, di regola, l'oca, e hanno anche preparato stufati di verdure magro da verdure di radice.

Oggi, le insalate vitaminiche a base di verdure bianche sono molto popolari. Il ravanello sottaceto viene versato con succo di limone e aggiunto a peperoni e pomodori, o semplicemente condito con olio di girasole e sale. A differenza delle insalate di ravanello, i piatti di ravanello bianco possono essere cucinati utilizzando un trattamento termico.

Ortaggi a radice vengono anche utilizzati per inacidire cetrioli, pomodori e cavoli. Gli oli di senape sono ottimi conservanti e conferiscono al prodotto finito un gusto piccante.

C'era una volta il ravanello bianco come cibo per i poveri contadini. Le persone conoscevano i vantaggi di questo prodotto fin dai tempi antichi e lo usavano per mantenere la loro salute. La cultura contiene molte vitamine e minerali, è facile da coltivare e preparare.

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Tutto su ravanello nero: dalla descrizione botanica da utilizzare per il trattamento

Molti considerano il cibo nero ravanello per i poveri. È davvero poco costoso e cresce quasi ovunque. Ma il valore non è sempre determinato dal prezzo. Questo apparato radicale poco appariscente contiene molti nutrienti e ha proprietà nutritive e curative di valore.

Il ravanello nero è un ortaggio a radice con un sapore amaro e un aroma speziato specifico, che ha proprietà curative uniche. Di tutti i tipi di ravanello, il nero è il più amaro, ma anche il più utile.

Come appare la foto?

Il ravanello nero ha una forma arrotondata o oblunga, ricoperto da una pelle sottile e ruvida di colore nero.

La carne è bianca, densa, succosa. Il suo sapore ricorda i ravanelli, le rape e il rafano.

Di solito le radici hanno una dimensione di 10-15 cm di diametro, peso da 200 g a 1,5 kg.

Descrizione botanica

Il ravanello nero appartiene alla specie di ravanello o giardino (Raphanus Sativus L.), appartiene alle piante erbacee biologiche della famiglia dei cavoli. È il parente più prossimo di ravanello, svedese, cavolo.

Nella forma selvatica si trova in Europa e Asia centrale.

Root. Il tipo di sistema root è fondamentale. Le radici sono ispessite e commestibili, penetrano fino ad una profondità di 25 cm.

Filotassi. Un rosone di foglie spinose, ruvide e a forma di lira profondamente sezionato in diversi punti parte dalle radici. Le foglie sono di un verde brillante con sfumature grigiastre o olivastre, hanno un'altezza di 30-50 cm.

Nel primo anno, la pianta forma solo un raccolto di radici e una rosetta di foglie, dopo di che viene solitamente rimosso.

Infiorescenza. Se si lascia crescere il ravanello, il secondo anno avrà uno stelo alto, diritto, ben ramificato, alto fino a 1 metro, sul quale sono formati pennelli di piccoli fiori con petali ovali viola o bianchi.

Foto di un ravanello in fiore

La fioritura inizia a maggio e dura 35-40 giorni. I semi sono rotondi, grandi, raccolti in cialde, capaci di germogliare fino a 6 anni.

Caratteristiche biologiche

Il ravanello è piuttosto modesto, così diffuso. È resistente al freddo, può sopportare gelate fino a -3 ° С, i semi germinano già a +2 ° С. La temperatura più favorevole per la crescita delle piante è 16 - 18 ° C.

Le varietà a maturazione precoce di un anno vengono piantate con semi all'inizio di aprile e raccolte a partire da 40-80 giorni dopo la semina, mentre le varietà autunnali e invernali a maturazione media e tardiva vengono piantate a luglio e raccolte al primo gelo, in ottobre.

Per una rapida germinazione, i semi vengono pre-imbevuti. Si consiglia di coltivare la radice su terreni argillosi ricchi di limo e sabbiosi, sebbene sia considerato indispensabile su terreni argillosi pesanti, torbe subacidiche drenate e coltivate (considerate un buon concime verde), la coltivazione su suoli sod-podzolic richiede una fertilizzazione obbligatoria.

Non piantare il ravanello sui letti, dove prima erano cresciuti rappresentanti di cavoli (qualsiasi cavolo, rucola, crescione, ravanelli).

Come e dove cresce

Come ortaggio, il ravanello è coltivato fin dall'antichità, grazie al quale è diffuso in tutto il mondo, ad eccezione dell'Africa. Questo raccolto di radici predilige terreni umidi e fertili di zone climatiche temperate.

Breve storia di origine e paese di origine

Il ravanello è considerato il luogo di nascita del Mediterraneo.

Gli antichi greci apprezzavano la radice vegetale per le sue proprietà curative. Ippocrate consigliava di usare il ravanello per le malattie polmonari e di migliorare la visione e Appolon, secondo la leggenda, le diede oro quanto pesa.

Hanno anche coltivato il ravanello nell'antico Egitto, spremendo olio dai semi e mangiando ortaggi a radice.

Il ravanello venne in Russia dall'Asia centrale. Da farina rara sono stati cucinati piatti tradizionali - turyu e unguento.

Composizione chimica

100 g di ravanello nero contiene 36 kcal, 88 g di acqua, 6,7 g di carboidrati, 2,1 g di fibra alimentare, 1,9 g di proteine, 1 g di cenere, 0,2 g di grassi, 0,1 g di acidi organici.

Oligoelementi in 100 grammi: potassio 357 mg, calcio 35 mg, fosforo 26 mg, magnesio 22 mg, sodio 13 mg, ferro 1,2 mg, anche zinco, manganese e selenio.

Il ravanello nero contiene vitamine C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacina.

Benefici e danni

Di tutti i tipi di ravanello, il nero è considerato il più utile. La sua composizione è perfettamente bilanciata dal contenuto di microelementi, vitamine e acidi utili. È meglio usarlo crudo, perché in questo caso, tutte le sostanze preziose sono immagazzinate nel raccolto principale.

• grazie alla fibra alimentare, che contiene una grande quantità di ravanello, la digestione è migliorata, il lavoro intestinale viene stimolato, la stitichezza viene eliminata, le tossine vengono eliminate;
• aumenta la secrezione di acido gastrico, aumenta l'appetito;
• il potassio nella composizione del vegetale rende il ravanello utile per l'ipertensione e le malattie vascolari;
• il ravanello aiuta a sbarazzarsi delle placche di colesterolo nei vasi, rimuove il colesterolo in eccesso;
• pulisce il fegato e i reni, scioglie le pietre nella cistifellea e nella vescica;
• rimuove il fluido in eccesso dal corpo, normalizza l'equilibrio sale-acqua;
• agisce come un antibiotico. Il lisozima contenuto nel vegetale inibisce la crescita di batteri e funghi;
• aumenta l'immunità, agisce come un tonico generale;
• Il ravanello è anche usato in cosmetologia: il succo è in grado di uniformare il tono del viso, leggermente sbiancare la pelle; le proprietà antisettiche aiutano nella lotta contro l'infiammazione e le eruzioni cutanee;
• Il succo di ravanello mescolato con miele è usato per la cura dei capelli. La maschera di questo prodotto migliora l'apporto di sangue al cuoio capelluto, stimola la crescita dei capelli, allevia la forfora.

Possibili danni e controindicazioni:

1. Il ravanello è controindicato in caso di intolleranza individuale del prodotto, presenza di allergie.
2. Non si può mangiare il ravanello con ulcera gastrica, ulcera duodenale, aumento dell'acidità nel tratto digestivo, infiammazione del fegato e dei reni, con una storia di attacchi cardiaci.
3. Bisogna fare attenzione a ravanello durante la gravidanza. Non è possibile utilizzarlo affatto in presenza di tono uterino, la minaccia di aborto spontaneo.
4. Ravanello vietato e allattato al seno, fino a quando il bambino raggiunge 7-8 mesi.
5. Mangiare ravanello dovrebbe essere in una piccola quantità, anche le persone sane. Una grande quantità di succo può causare irritazione delle membrane mucose dello stomaco e dell'intestino, e questo è irto di dolore, coliche e spasmi. Mangiare ravanello è raccomandato non più di 2-3 volte a settimana, una porzione giornaliera di verdure fresche non è superiore a 150 grammi.

trattamento

A causa della sua composizione, il ravanello nero ha un'azione diuretica, coleretica, analgesica, espettorante, purificante e antispasmodica.

In combinazione con il miele è il rimedio popolare più popolare per la tosse. Per fare questo, prendi un grosso raccolto di radici, ritaglia una tacca a forma di cono, che è piena per metà di miele. Il miele ravanello dà rapidamente il succo, dopo 2-3 ore, ma è meglio lasciarlo riposare per una notte, e poi prendere 3 volte al giorno in un cucchiaio.

La pappa di polpa di ravanello viene applicata esternamente con radicolite, osteocondrosi. Il rafano grattugiato si sviluppa sul tessuto, che avvolge la parte bassa della schiena o altri punti dolenti. Un tale impacco ha un buon effetto analgesico.

Il succo è usato per sbarazzarsi di parassiti e purificare il corpo. Per fare questo, premere il succo o utilizzare uno spremiagrumi per spremere il succo e prenderlo dopo i pasti 30 grammi 3 volte al giorno. Al momento del trattamento, la carne e le uova, l'amido e gli alimenti grassi sono esclusi dalla dieta. Il trattamento richiede circa 3 litri di succo.

Inoltre, il succo di ravanello sotto forma di infusione viene utilizzato per il trattamento di gotta, malattie articolari, sciatica e osteocondrosi. L'infuso viene preparato da 0,5 litri di succo, 0,5 litri di vodka, 3 tazze di miele e 9 cucchiai di sale. Tutto ciò è insistito per 2 settimane in un luogo buio. Questo medicinale può essere usato sia dentro che fuori.

Una miscela di succo di ravanello, carota e barbabietola in rapporto 1: 2: 6 è considerata un trattamento eccellente per l'anemia.

Utilizzare per la perdita di peso

Il ravanello viene utilizzato per la perdita di peso come prodotto alimentare aggiuntivo, non viene utilizzato in diete mono. È a basso contenuto di calorie, quindi adatto a coloro che vogliono perdere peso. Puoi aggiungerlo alle insalate di verdure fresche, manzo bollito o petto di pollo. Il ravanello rimuove l'acqua in eccesso dal corpo e pulisce l'intestino dalle tossine, il che contribuisce alla perdita di peso.

Inoltre, previene l'accumulo di grassi e depositi di sale, che influisce favorevolmente sull'aspetto. Gli enzimi e gli oli essenziali di rafano aiutano a digerire cibi pesanti, stabiliscono un metabolismo, a causa del quale non si accumulano chili in più.

Varietà e tipi

atterraggio

Le prime varietà di ravanello iniziano a piantare a marzo, i semi germinano ad una temperatura di + 2 ° C. Maturano in 60 - 75 giorni. Sono mangiati in estate, non sono soggetti a conservazione. Le varietà tardive sono piantate a luglio e maturano in 105-120 giorni. Queste varietà sono: Doctor, Chernavka, Negro, Winter round black. Queste varietà, al contrario, sono ben tenute.

I semi prima di piantare devono essere immersi in soluzione salina (dopo aver sciolto 3 cucchiai di sale in 1 litro di acqua), quindi lavati e conservati per un altro giorno in una soluzione al 2% di permanganato di potassio o soluzione di iodio all'1%.

Il terreno per la semina dovrebbe essere preparato in anticipo. Il ravanello cresce bene su terreni ricchi di humus. Non è consigliabile piantarlo sul terreno dove sono stati precedentemente coltivati ​​cavoli, ravanelli, carote e barbabietole. Fagiolo, zucca, cipolla, cetriolo, aglio, melanzane saranno ottimi predecessori per piantare ravanelli. Prima di piantare, il terreno deve essere allentato, applicare concime minerale (60-65 g di perfosfato, 20 g di urea, 15 g di cloruro di potassio per metro quadrato). Se la terra è esaurita o scarsa aggiungi compost. Il concime non è raccomandato - i frutti saranno grandi, ma con un sapore basso.

I semi vengono seminati nel terreno ad una profondità di 2-3 cm, la distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 10 cm, la larghezza tra le scanalature è di 30-35 cm. Quindi i solchi si addormentano, compattando leggermente il terreno, annaffiando abbondantemente.

Crescendo

Il ravanello che cresce non crea molti problemi. Dopo la semina, i letti devono essere riempiti di cenere (per proteggersi da afidi, pulci rosse e molluschi) e coprire con materiale non tessuto.

Gli spari compaiono il giorno 3-5.

Per il ravanello grande e succoso, ha bisogno di molta umidità. Le piante piantate in primavera, innaffiate una volta alla settimana. Varietà invernali piantate in estate, innaffiate 1-2 volte al mese, al mattino o alla sera. Su ogni piazza metro richiede 10-12 litri di acqua.

Allentare regolarmente il terreno, evitando la comparsa di una crosta dura. Dopo la comparsa delle seconde piantine di volantini diluito.

Devi nutrire le piante due volte: durante l'aspetto delle foglie cotiledoni e in un'altra settimana. 2 settimane prima della raccolta, la concimazione deve essere interrotta.

Raccolta e stoccaggio

Di solito da 1 quadrato. i metri raccolgono 2-4 kg di radici. Le varietà precoci (estive) maturano in 30-60 giorni, la loro raccolta inizia dalla fine di maggio e dura per tutto il periodo estivo, con diversi approcci. Le varietà estive di ravanello scarsamente conservate, di solito vengono consumate entro una settimana dal raccolto. Nel frigorifero in un pacchetto non sigillato, si troverà fino a 20 giorni. Per la conservazione a lungo termine, queste varietà non sono adatte.

Se è necessario rifornirsi di ravanello per l'inverno, è necessario rivolgersi alle varietà autunnali e invernali. Le varietà a metà stagione (autunno) maturano dopo 80 giorni dalla semina, le varietà a maturazione tardiva (inverno) vengono rimosse dopo 110-120 giorni dalla semina. In autunno, la quantità massima di nutrienti si accumula negli ortaggi a radice. Rimuovi le verdure dal primo gelo. Gli ortaggi a radice congelati non sono soggetti allo stoccaggio - semplicemente marciscono. Scavare ravanello dovrebbe fare attenzione a non danneggiare il raccolto radice. Le cime sono tagliate con un coltello, lasciando la punta di circa 2 cm, anche le radici vengono accuratamente rimosse. Scava le radici delle radici pulite da terra e asciugate in una stanza buia. Le verdure crude si modellano rapidamente.

Tenere il ravanello dovrebbe essere in scatole di legno, versando ogni strato di sabbia. Il posto ideale sarebbe una bella cantina nel seminterrato. In assenza di un frigorifero adatto. La temperatura nel luogo di conservazione non deve scendere al di sotto di 0. Se conservati in cantina, le proprietà benefiche del ravanello non vengono perse fino a sei mesi, l'ortaggio di radice viene tenuto in frigorifero per circa un mese.

Malattie e parassiti

I parassiti più pericolosi sono:

• pulce crocifere e cavoli volano danneggiando le radici della pianta.
• cavallette, cavallette, lumache - mangiano le foglie
• medvedki, wireworms - mangia la radice vegetale

Combatterli aiuterà:

1. Coltivazione profonda in autunno in modo che i parassiti non raggiungano la superficie.
2. Regolare distruzione di erbe infestanti, specialmente crucifere, che sono cibo per i parassiti.
3. Pulizia dal sito e successiva combustione di residui vegetali, quali parassiti, uova o larve ibernanti, nonché agenti patogeni.

Puoi trattare le piante con l'infuso di patate o pomodori con lo scalino. Si libererà dai parassiti fogliari: afidi, acari, bruchi. Usato anche parassiti decotto di assenzio, infusione di escrementi di uccelli. La tintura di camomilla può essere utilizzata contro le larve dei parassiti che mangiano le foglie. Polvere di celidonia o polvere di tabacco aiuterà a sbarazzarsi di coleotteri delle pulci, polpette di cavolo, tarme.

I prodotti chimici per il controllo dei parassiti dovrebbero essere utilizzati entro due mesi dalla vendemmia. Un metodo efficace è spruzzare una soluzione di preparazione Iskra DE: 1 compressa (10 g) per 10 litri di acqua per 100 parti.

Le malattie più comuni includono:

• gamba nera. Le foglie inferiori e la parte superiore della radice diventano più scure e sottili. La radice diventa morbida, scura sul taglio. Per controllare il terreno deve essere disinfettato con candeggina. In primavera, la polvere di zolfo aiuterà ad addormentarsi nei pozzi pochi giorni prima di piantare i semi.
• muffa polverosa, colpisce steli e foglie. Sono coperti di fiori bianchi, la pianta è in ritardo nello sviluppo. Aiuterà il trattamento con l'infusione di aglio, spruzzando le piantine con cloro di rame (sospensione dello 0,4% o 40 g per 10 l di acqua) o miscela bordolese (100 g di solfato di rame e 100 g di calce per 10 l di acqua), alimentando nitrato di ammonio prima dello sbarco terra.
• Kila, colpisce le radici. Formano incursioni e rigonfiamenti, i nutrienti cessano di fluire verso la pianta, restano indietro nello sviluppo, le foglie più basse avvizziscono. La disinfezione del terreno con cenere e candeggina è necessaria per controllare la pianta, nutrire le piante con latte di calce e successivo allentamento del suolo. I cespugli piantati hanno bisogno di spud.

Ravanello nero per i bambini

Il ravanello crudo non viene somministrato ai bambini di età inferiore a 3 anni. Ciò è dovuto al suo effetto irritante sul delicato tratto gastrointestinale dei bambini, ed è difficile per i bambini digerire la fibra grossolana di ravanello, che è irto di gonfiore e altri problemi con l'intestino.

Dopo 3 anni, puoi gradualmente includerlo nella dieta dei bambini. Può essere aggiunto all'insalata con cetrioli e patate, carne magra, piselli verdi. La parte di ravanello in un'insalata dovrebbe essere bassa, non più di 30-40 grammi. Puoi mangiare ravanello per i bambini una volta alla settimana. Prima della cottura, l'ortaggio deve essere immerso in acqua, è per salvarlo dall'amarezza eccessiva, che ai bambini non piace.

Spesso, il ravanello con il miele viene dato ai bambini quando tossiscono. Questo è un rimedio naturale ed efficace, per di più abbastanza gustoso. Lo sciroppo è preparato allo stesso modo degli adulti (aggiungendo un cucchiaio di miele alla buca tagliata nell'ortaggio). È già possibile somministrare tali medicinali a bambini di 1 anno, 1 cucchiaino 3 volte al giorno.

Il ravanello nero è un ortaggio semplice da coltivare, ma prezioso per l'uomo. Usarlo in quantità ragionevoli ti aiuterà a preservare e rafforzare la tua salute, migliorare il tuo benessere e prolungare gli anni della tua vita.

Medicina popolare miracolosa: 5 migliori ricette per la tosse per ravanello nero con miele e senza

Ricette efficaci per il trattamento del rafano della tosse nei bambini con miele e altri componenti. Raccomandazioni pratiche

Regole per la coltivazione del ravanello nero: quando piantare, come prendersi cura, come raccogliere?

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Il ravanello è un'eccellente medicina popolare per gli uomini. Soprattutto benefico colpisce la potenza e l'attività sessuale. L'articolo spiega come preparare la medicina da questa radice miracolosa e come usarla a seconda della malattia.

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Il freddo per una verdura è terribile? Se il ravanello ha paura delle gelate autunnali e della primavera?

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