Il lardo di maiale è un prodotto molto diffuso in molti paesi del mondo. Viene salato, messo in salamoia, fatto grasso, affumicato e annegato. Il lardo di maiale, in particolare il lardo, viene spesso usato nella medicina tradizionale per il trattamento di molte malattie. Cos'è lo strutto utile?

Nel grasso ci sono molte sostanze biologicamente attive, determinano l'utilità del grasso. Va notato che lo strutto, a differenza di altri grassi animali, non perde sostanze benefiche durante il trattamento termico, quindi è molto utile per la salute umana. Inoltre, il grasso contiene il necessario per l'acido arachidonico del corpo, che non è in alcun olio vegetale.

La composizione di lardo e calorie

Antagonista del colesterolo naturale - Lecitina

Vitamine dei gruppi A, B, C, D, E, PP

Vitamina F (acido linoleico, linoleico, arachidonico)

Vitamina B (colina)

100 grammi di pancetta fresca contengono circa 750 kcal. Lo strutto salato contiene un po 'più di calorie a causa della disidratazione, 100 g - fino a 800 kcal.

Il lardo di maiale ha il più basso contenuto calorico - solo 500 kcal per 100 g di prodotto, ma durante il trattamento termico la maggior parte dei nutrienti viene persa.

Il lardo affumicato è il più alto contenuto calorico - fino a 815 kcal per 100 g e non è molto utile, soprattutto se si utilizza "fumo liquido" nella sua preparazione.

Molte persone si chiedono se il lardo di maiale è buono? Dopo tutto, è ancora grasso e colesterolo extra. Possono tranquillamente rispondere che il corpo ha bisogno di grassi per il suo pieno funzionamento, solo grassi, come tutti gli altri prodotti, è necessario mangiare in quantità ragionevoli (non più di 100-150 g alla settimana).

10 proprietà benefiche del lardo

Ricca fonte di grassi

Grassi - il componente principale del lardo, tranne naturalmente i possibili strati di carne. Un gran numero di proprietà utili di lardo prevalgono sulle preoccupazioni umane circa il contenuto calorico relativamente alto del prodotto. Il grasso facilmente digeribile di un animale viene facilmente convertito in energia dal corpo. Pertanto, un pezzo di grasso mangiato durante la fredda stagione invernale riscalda e nutre la persona molto rapidamente.

Arricchisce il corpo con vitamine

La composizione del lardo soddisfa i bisogni del corpo nei nutrienti necessari e quasi completamente la satura di vitamine. Il grasso contiene vitamine A, B, D ed E, che si trovano anche nelle verdure e negli agrumi, e gli acidi grassi insaturi nei grassi sono contenuti nelle stesse quantità del caviale rosso o del fegato di merluzzo. Il consumo regolare di lardo serve come prevenzione delle malattie vascolari e vegetative e contribuisce al miglioramento della funzione cerebrale.

Contiene colesterolo sano

La presenza di colesterolo nel lardo non è ancora un motivo per eliminare completamente il grasso dalla dieta. Il rischio di contaminare le arterie con il suo uso eccessivo, ovviamente, esiste, ma solo in persone sedentarie e anziane con scarso metabolismo o in persone predisposte all'aterosclerosi. In alcuni casi, il colesterolo diventa utile, forma le membrane cellulari, sostiene il tessuto epiteliale, promuove la crescita muscolare, la produzione di ormoni, anticorpi e una rapida rigenerazione della pelle per ferite e ustioni. Le vitamine a loro volta, dirigono il colesterolo nella giusta direzione, rendendolo utile, il che riduce significativamente il rischio di ostruzione delle arterie o accumulo di placca di colesterolo. Quindi, l'olio di lardo elimina in modo indipendente il suo danno.

Migliora la funzione intestinale

Il lardo di maiale è spesso usato per il trattamento di molte malattie, comprese le malattie del tratto gastrointestinale. È completamente assorbito dal corpo, perché non contiene particelle grossolane che contribuiscono a marcire nell'intestino. Strano come può sembrare, ma è anche usato per la perdita di peso. Se mangi una fetta di pancetta poco prima del pasto principale, puoi uccidere l'appetito e non mangiare troppo a pranzo oa cena.

Rafforza il sistema immunitario

Grazie alle sue proprietà benefiche, lo strutto rafforza le proprietà protettive del corpo, prevenendo la comparsa e lo sviluppo di molte malattie pericolose. Il selenio contenuto in questo prodotto contribuisce a questo effetto del grasso sul corpo. Mangiando una piccola quantità di qualsiasi tipo di grasso, rafforziamo il sistema immunitario, specialmente nella stagione fredda.

È usato per ustioni e congelamento.

Il lardo interno è efficacemente usato nella medicina tradizionale. È usato nelle bruciature della pelle e nei congelamenti. Il trattamento viene effettuato diffondendo l'area interessata con grasso o grasso cotto. Un'altra qualità di grasso molto preziosa è una diminuzione del livello di cancerogeni nel sangue, che è una protezione sicura contro le malattie oncologiche pericolose.

Pelle amichevole

Una grande quantità di vitamine e amminoacidi nel grasso aiuta a migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Il grasso aumenta la pelle grassa e i capelli, fa fronte a pelle secca, capelli fragili e rinforza le unghie. Questo prodotto è usato come rimedio per l'eczema umido e altri disturbi della pelle. Il grasso migliora il deflusso della bile accumulato durante la notte, pulendo il corpo e normalizzando il suo lavoro.

Migliora la funzione articolare

Nella medicina popolare ci sono molte ricette per il trattamento e la prevenzione delle malattie delle ossa e delle articolazioni, che raccolgono molte buone recensioni. Il lardo di maiale con la sua preparazione adeguata ha un effetto curativo sulle articolazioni e normalizza la loro mobilità, viene utilizzato anche per ferite e fratture.

Tratta sperone calcaneare

Il lardo cotto è usato per trattare gli speroni calcistici. Il grasso non è solo grasso, ma il grasso curativo contiene molti aminoacidi e vitamine benefici. In combinazione con l'essenza di uova e aceto, è un ottimo rimedio per uno sperone sul tallone.

Come fonte di energia

Come accennato in precedenza, il lardo è un'ottima fonte di energia e salute. È particolarmente utile per gli uomini coinvolti nello sport e solo con una maggiore attività fisica. Lo portano a fare lunghe camminate, nuotare e lunghe spedizioni nel nord, in particolare il grasso di maiale, perché questo è un prodotto non deperibile ed energeticamente valido. La pelle del grasso usato anche per il trattamento del mal di denti, mettendolo nell'area del dolore.

Miti del lardo di maiale

Alcuni nutrizionisti, provvedendo a modellare modelli, inventano falsi miti sui pericoli del grasso. Presumibilmente grasso da grasso, è cibo e grasso molto pesanti - questo è grasso pericoloso e pericoloso. Vediamo ancora se il grasso di maiale è utile o dannoso.

Quindi, puoi tranquillamente dissipare i miti e dichiarare che il grasso è un prodotto utile per l'uomo. E recuperando non da grasso, ma da eccesso di cibo e uso improprio o cottura. Se conduci uno stile di vita sedentario e mangi troppo qualsiasi prodotto, puoi ottenere l'obesità di qualsiasi livello.

Il lardo non è un alimento pesante, è facilmente digeribile e sciolto quasi a temperatura corporea, a 37 anni. Il prodotto viene rapidamente digerito e aiuta a digerire i prodotti correlati.

Per quanto riguarda il grasso, il prezioso acido arachidonico, così necessario per il muscolo cardiaco, si trova nel grasso suino. Anche il metabolismo ormonale, immunitario e del colesterolo non ne è privo. Vitamina A liposolubile, acido linoleico, oleico e palmitico equalizzano il grasso con olio vegetale, solo la sua attività biologica è cinque volte superiore.

Inoltre, vale la pena notare che il colesterolo nel grasso è inferiore rispetto al burro da latte.

Ricette con lardo di maiale

Il lardo è bollito, salato, affumicato, fritto e in salamoia. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Di seguito sono alcuni di loro.

Uova di pancetta

Dal bacon con uno strato - pancetta preparare ottime uova strapazzate. Per fare questo, il grasso viene tagliato a fette sottili, fritto, salato, pepato e il numero richiesto di uova viene immesso in esso. Servito con verdure e verdure.

Lardo salato

La salatura del lardo ha molte ricette, ma la più basilare di queste è molto semplice da preparare. Un pezzo di pancetta, indipendentemente dalle sue dimensioni e spessore, viene tagliato a pezzi adatto alla tua applicazione, di solito 10x10x10cm. Sono abbondantemente cosparsi di sale grosso su tutti i lati e messi in un contenitore con un coperchio per riporlo facilmente in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco. Dopo tre o cinque giorni di pancetta salatura può essere mangiato. La durata della salatura dipende dallo spessore del grasso: più è spesso e più sale.

Grasso di lardo

Lo strutto grasso viene preparato allo stesso modo del lardo salato, solo con abbondante aggiunta di spezie e aglio. Le spezie sono cosparse di strutto o mescolate con sale, che sarà strutto salato. Di solito è nero pimento e peperoncino e paprika, coriandolo macinato, basilico e altre spezie che ti piacciono. L'aglio viene tagliato in piccoli piatti e messo in piccoli tagli sotto il grasso della pancetta. Il sale dura dai tre ai cinque giorni e viene conservato in un luogo freddo.

Controindicazioni all'uso

La controindicazione più importante all'uso del lardo è la sua alimentazione eccessiva. Il senso della proporzione nel suo uso è assolutamente necessario.

• Molti medici non raccomandano l'uso di grassi in alcune malattie croniche del tratto gastrointestinale e del fegato.
• Usare estrema cautela nei grassi nelle malattie cardiovascolari e con l'ipertensione.
• In nessun caso non si dovrebbe mangiare grasso crudo, in quanto è possibile ottenere vermi.

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Russia A proposito di dumping dal GOLDEN AGE Tokarev NP 04. 09. 2016 Socialismo: era in 4-5-6 misure.

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Di quali dottori tace. I benefici del lardo

Lardo di maiale: danno o beneficio?

Bogdan S. Petrov

"Non ingrassano dal lardo di maiale, ma dalla sua quantità" (saggezza popolare).

"Il grasso di maiale con il pane è quello che il dottore ha prescritto." È vero, il pane ha bisogno di farina nera, cereali, farina integrale o crusca.

Da allora, quando le persone hanno imparato a conservare la carne, hanno scoperto il valore del lardo. I popoli dell'Europa e di quegli ex europei che sono emigrati in altri continenti amano soprattutto il lardo e lo mangiano salato, affumicato, bollito e fritto per secoli. In ogni momento, il lardo di maiale occupava un posto onorevole nel menu dei residenti rurali, specialmente quando non c'erano i frigoriferi.

L'uso del lardo da parte dei nostri popoli non musulmani (i musulmani preferiscono e sanno mantenere il grasso delle pecore) è aumentato soprattutto in quei secoli in cui i nomadi facevano incursioni sui bovini e sulle persone, ma non toccavano i maiali (le loro gambe non sono molto lontane). Il lardo di maiale salvava sempre gli abitanti del villaggio: gustoso, veloce e conveniente. Sì, e feste senza di lui non fatto. A proposito, il lardo da una sbornia salva! Ora anche la medicina ufficiale riconosce i benefici del lardo per le persone di qualsiasi età. A differenza del grasso di altri animali.

Lo strutto reale è grasso sottocutaneo con la pelle. È molto utile in forma salata, con aglio o pepe. E gli inglesi e gli americani mangiano grasso intramuscolare con pancetta o collo, e quindi ingrassano. I tedeschi mangiano pancetta bollita con patate, che non è anche favorevole alla figura snella.

Nel grasso sottocutaneo di suini conservate cellule e sostanze biologicamente attive, che determina la sua utilità. Contiene molte vitamine A, D, E e carotene. La composizione del lardo comprende una sostanza così importante come l'acido arachidonico, che si riferisce agli acidi grassi polinsaturi. Questa sostanza è contenuta nel tessuto cardiaco, nel cervello, nei reni, è necessario migliorare il loro lavoro. Il grasso di maiale ha proprietà anti-cancro, rimuove le tossine dal corpo, purifica i vasi sanguigni dal colesterolo "dannoso" (specialmente con l'aglio).

Altre proprietà benefiche del lardo: aiuta con le malattie polmonari; tratta il fegato; rimuove i metalli pesanti dal corpo; parassiti elminti non vivono in esso. Le proprietà utili del suino si manifestano meglio se consumate con moderazione (non più di 100 g al giorno). Per quanto riguarda il rischio di obesità, in America, dove non mangiano il lardo vero, sono molte volte più grassi che in Ucraina, dove mangiano grassi ogni giorno.

Va notato che l'acido arachidonico, necessario per il corpo umano, è contenuto solo nello strutto e non si trova negli oli vegetali. A giudicare dalla composizione delle sostanze utili per l'uomo, il lardo è necessario per mantenere l'immunità e la vitalità generale, specialmente durante la stagione fredda. Con lui si possono abbinare solo i sigilli grassi, a proposito, simili nella composizione. L'attività biologica del lardo è superiore a quella del burro o di ciò che viene venduto sotto forma di burro, circa 5 volte. Il lardo di maiale è anche utile perché si scioglie alla temperatura del corpo umano e, di conseguenza, viene assorbito meglio dal corpo.

Nella medicina popolare, è usato per molte malattie: con dolore alle articolazioni, per migliorare la loro mobilità con lesioni, con eczema piangente, mal di denti e mastite, per il trattamento degli speroni calcagni e da una sbronza. A proposito, la combinazione di lardo con verdure - una grande dieta! Una buona combinazione è il lardo e le verdure salati, conditi con olio di semi di girasole non raffinato e (o) mela naturale o aceto di vino.

In conclusione, vorrei sottolineare che una persona deve assumere il 10% di acidi grassi polinsaturi, il 30% saturi e il 60% di acidi grassi monoinsaturi con il cibo. Questo contenuto si trova solo negli oli di arachidi e di oliva, così come... nel lardo! Quindi quelli che amano il lardo, mangiano per la salute, ma sanno quando fermarsi!

http://www.liveinternet.ru/users/wselennaj/post423126252/

Il grasso è buono per te?

Il grasso di maiale non dà riposo ai nutrizionisti e agli amanti del mangiare sano, causando controversie e costringendo a studiare le sue proprietà. Se il grasso è benefico o da esso è un danno continuo, perché è grasso nella sua forma pura, un dilemma che non può essere risolto in modo univoco.

Grasso di maiale salato ricco

Quando il cibo in eccesso entra nel corpo di un maiale, accumula "riserve" di sostanze nutritive nel caso in cui il cibo non sia sufficiente o diventi scarso e monotono. Questi accumuli sono depositati come uno strato di tessuto adiposo sotto la pelle dell'animale.

Come parte del grasso sottocutaneo del maiale, puoi trovare acidi grassi: saturi e insaturi. Ci sono colesterolo, proteine, lecitina, senza le quali è impossibile mantenere l'elasticità dei tessuti, comprese le pareti vascolari.

Il lardo di maiale è chiamato un detergente per il fegato lento ma persistente. Gli acidi grassi palmitici, oleici, linoleici e stearici contribuiscono a questo processo. Aiutano anche a ottimizzare l'equilibrio ormonale del corpo.

La parte vitaminica della composizione è molto ricca: qui, A, E, F - vitamine liposolubili, in aggiunta C, D, l'intero gruppo B. Rame, potassio, zinco, selenio, ferro, fosforo, sodio, magnesio, manganese e altri elementi - migliorare l'offerta ossigeno nel sangue.

La ragione dei dibattiti in corso sugli amanti del grasso e su coloro che lottano per uno stile di vita sano, risiede nel grasso particolarmente ipercalorico. Quindi per 100 g di conti di lardo fresco per 797 kcal e per 100 g di strutto salato - 815 kcal. Ma se, ad esempio, per confrontare burro e lardo, quest'ultimo non è molto più ipercalorico, e i benefici in esso sono quasi 6 volte di più. Un semplice esempio: l'acido arachidonico, che entrambi i prodotti contengono, è in grado di alleviare l'infiammazione della pelle ed è efficace nella guarigione delle ferite. Ma nel grasso è molto di più.

Qual è l'uso del grasso

Grazie alla sua ricca composizione, il lardo non è solo prezioso, ma anche un prodotto medico. Qual è il ruolo dei nutrienti, che riempiono il grasso, per una persona:

• Aumento del tono generale e dell'umore;
• Supporto nel recupero da malattie debilitanti;
• Lotta contro infiammazioni cutanee di vario tipo;
• Ripristino dei livelli ormonali;
• Rigenerazione del tessuto epatico;
• Supporta le ghiandole surrenali;
• Potere del cervello;
• Indurimento delle pareti del letto vascolare;
• Migliorare l'elasticità della pelle;
• Supporto muscolare durante la crescita nei bambini e negli atleti;
• Diminuzione della gravità del dolore articolare e dell'infiammazione.

Interessante! Con il suo "colesterolo dannoso", il grasso contiene anche sostanze che contribuiscono alla formazione del "colesterolo buono". Mangiare grassi non mette in pericolo i vasi sanguigni, al contrario, mantiene la loro elasticità. L'eccezione è arrosto di lardo e ciccioli.

Nella off-season crolla difesa immunitaria, l'uso strutto è particolarmente importante. Ma non dovresti mangiare grassi in grandi quantità! La dose di questo cibo dipende dal tuo stile di vita, attività, età.

Quale grasso è più utile? Salato, crudo, trattato termicamente? Quando lo strutto tostato perde gran parte dei suoi nutrienti. Non è sempre utile mangiare il grasso salato di maiale, perché il sale in eccesso è dannoso per il corpo. Pertanto, si raccomanda di mangiare grasso crudo o bollito.

I benefici dell'uomo

Gli uomini non hanno così paura del grasso ipercalorico. Può essere compensato dall'addestramento sportivo e dal lavoro fisico. I nutrizionisti danno la seguente raccomandazione per gli uomini: fai scorta di questa utile prelibatezza se sei in viaggio o se sei interessato ad attività ricreative estreme, come la caccia. Salo viene conservato senza frigorifero per un lungo periodo di tempo. È molto più utile della salsiccia e del cibo in scatola. E la sensazione di pienezza che crea, anche in piccole porzioni, alleggerirà il carico sul corpo.

Il selenio contenuto nel grasso è stato soprannominato "minerale di potenza maschile". Inoltre, il selenio funziona per prevenire il cancro.

Ricordate! Prima di iniziare a utilizzare attivamente il grasso, consulta il tuo medico, indipendentemente dal fatto che non ti causi un danno specifico.

Beneficio per la donna

Molte donne nella ricerca di un pasto a basso contenuto di grassi del tutto dimenticate che grasso contiene vitamine per una pelle bella: A ed E. Se includiamo il grasso in piccole quantità nella dieta, è possibile rallentare la comparsa delle rughe sul volto di sgradevole.

Per le donne, il lardo è utile anche perché l'acido arachidonico e altri acidi utili aiutano a purificare il fegato, i reni e la pelle, a restringere i vasi sanguigni ed eliminare l'infiammazione. Questa "pulizia" del corpo è particolarmente rilevante per le ragazze dell'adolescenza. Mangiare grassi aiuta a mantenere la pelle pulita senza infiammazione.

Gravidanza e allattamento

Le donne che stanno aspettando l'aspetto di un bambino o stanno già allattando un neonato possono anche mangiare grassi. Le sue proprietà benefiche aiuteranno la formazione del cervello e dei muscoli del feto e quindi la formazione del latte materno. Le giovani madri non dovrebbero dimenticare quanto caloria di grassi. Per non ingrassare ulteriormente, il grasso animale dovrebbe essere moderato nella dieta. Ma rinunciare al grasso non vale la pena.

Beneficio per i bambini

I bambini sotto i 12 anni non possono consumare più di 15 grammi di grasso di maiale al giorno. Per gli adolescenti, l'immagine cambia radicalmente. Durante il periodo di formazione attiva di un uomo maturo, il bisogno di nutrienti aumenta notevolmente. Pertanto, fino a 50 grammi di Smaltsa al giorno è una quantità adeguata per uno studente più grande e un giovane. È stato durante questo periodo che i sovraccarichi fisici e mentali sono massimi, perché l'apprendimento richiede molta energia dal corpo. Pertanto, il beneficio del grasso nel periodo dell'adolescenza è difficile da sovrastimare.

Controllo del peso e grasso

Il grasso aiuta a perdere peso. Strana affermazione, giusto? Tuttavia, c'è del vero in esso. Il grasso aiuta davvero a dire addio al proprio tessuto adiposo sottocutaneo, ma solo se si seguono le regole per il suo uso.

Hai bisogno di mangiare lardo non salato tutti i giorni al mattino, e poi a pranzo. Il pezzo dovrebbe pesare nel range di 20-25 grammi. Non c'è pane allo stesso tempo.

Capiamo ancora, qual è il grasso utile per la perdita di peso? Il meccanismo per perdere peso nel grasso è il seguente: i nutrienti del grasso stimolano il consumo di grassi nel corpo. L'effetto sarà evidente abbastanza presto - tra un paio di mesi.

È importante! Considerare il valore energetico del lardo mangiato che si dimagrisce nella massa totale dei prodotti. Non dimenticare che il corpo perderà peso nel caso in cui il consumo di energia superi la ricezione. Il grasso stimola solo il processo di consumo.

L'uso del grasso nella pratica ricreativa

Perché i nostri antenati non hanno curato il lardo! Alcuni dei loro metodi di guarigione potrebbero essere applicati ora.

mal di denti

Mal di denti trattati a lungo tempo. Naturalmente, una visita dal dentista è la decisione giusta se un mal di denti fa male! Ma quando è necessario un aiuto urgente, e non puoi andare dal medico, la lussuria aiuterà ad alleviare il dolore e l'infiammazione.

Prendi il lardo fresco o salato. Se è salata, lavala e taglia una fetta sottile. Posizionare tra la guancia e il dente dolorante. Tra 20 minuti passerà il dolore. Spesso questo modo può eliminare gonfiore anche se è nella cavità orale.

Hai preso un raffreddore?

Il lardo di maiale è un ottimo rimedio popolare per il raffreddore. È usato in una varietà di forme - sciolto per unguenti, strati sottili per impacchi, è anche mangiato.

C'è un metodo per ridurre la temperatura - spalmare i piedi con pancetta fresca per la notte, e poi scaldare i piedi con le dita dei piedi.

Dentro, puoi usare una ricetta diversa: prepara il tè verde con il latte e sciogli un cucchiaio di Smaltza. Aggiungi pepe nero sulla punta del coltello. Bevi questo tè prima di andare a letto. Il corpo inizierà a sudare, la temperatura si abbasserà e le sostanze nutritive digeriranno lentamente e nutriranno il corpo tutta la notte.

Spesso bambini e adulti usano torte per la tosse. Il lardo di terra viene mescolato con polvere di senape secca, un po 'di olio di abete che gocciola viene mescolato nella miscela. Da questa composizione forma una torta, che viene poi incollata al bambino sul petto o sulla schiena. Assicurati che la senape non bruci la pelle! Indossa una maglietta di cotone naturale. Le proprietà benefiche del grasso sono integrate dall'effetto riscaldante della senape.

Questa procedura viene anche utilizzata per la rinite. Metti la miscela sul naso e la proiezione dei seni mascellari. Attenzione, se il bambino è allergico, assicurati di consultare il medico.

Se hai mal di gola, condisci una fetta di pancetta salata con succo di limone e mastica. Questa procedura attenuerà il dolore, parzialmente allevia l'infiammazione, il gonfiore.

Danno al corpo

Molti credono che il grasso - il prodotto è troppo pesante per lo stomaco. Questa è una dichiarazione falsa. Il nostro corpo assorbe facilmente il grasso di maiale. Ma se hai problemi con il pancreas, il fegato o la cistifellea, i grassi possono facilmente causare danni.

Non puoi mangiare grassi in violazione del metabolismo del colesterolo e del diabete.

conclusione

Il grasso è il prodotto più prezioso che è un combustibile efficace ad alta energia per il corpo umano. Questo è il suo grande vantaggio e il suo principale pericolo. L'uomo moderno spende molta meno energia di quella che ottiene con il cibo. Pertanto, per controllare il consumo di grassi e non abbandonarne completamente l'uso, questo è l'approccio giusto per mantenere la salute e preservare la giovinezza e la bellezza.

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Lardo di maiale - benefici e danni alla salute del corpo

Grasso: si tratta di strati grassi che si trovano sotto la pelle di un animale. Sin dai tempi antichi, il prodotto è stato ampiamente popolare tra i sostenitori di piatti nazionali. Il grasso di maiale è usato in medicina. Con esso, puoi curare molte malattie. Se parliamo di orientamento cosmetico, lo strutto protegge la pelle dal gelo.

I benefici del lardo

1. Il prodotto appartiene a piatti ad alto contenuto calorico. Fornisce al corpo umano energia, vitamine e composti minerali. La composizione contiene acidi grassi che rafforzano il sistema immunitario e prevengono il verificarsi di infiammazioni.
2. Il lardo è strutto e lardo di maiale. È usato per estinguere prodotti a base di carne e verdure, oltre che per friggere. Il vantaggio è che durante il trattamento termico, il lardo non emette sostanze cancerogene e fumi. Nel processo di cottura di frittelle, carne, pancake e molto altro, si utilizza un prodotto completamente naturale.
3. Il grasso suino viene usato per il trattamento per rafforzare i vasi sanguigni, il cuore, i canali del sangue, tutti i tessuti del corpo. Il prodotto è considerato un eccellente rimedio terapeutico e profilattico per raffreddore, polmonite (polmonite), bronchite.
4. Il lardo di maiale è più utile del famigerato burro. Il prodotto ha la capacità di espellere tossine, radionuclidi, scorie. Queste funzioni sono realizzabili grazie al selenio e alla fibra.
5. Tutte le categorie di persone, dalle donne incinte e dai bambini, agli anziani e alle madri che allattano, hanno bisogno di grasso. Prodotto particolarmente utile per gli atleti e coloro che conducono una vita attiva. Il grasso ti aiuterà a rimanere sempre in forma.
6. Non importa quello che qualcuno dice, è importante ricordare che non ci sono parassiti in grasso bianco di alta qualità. Il prodotto non richiede un trattamento termico aggiuntivo. Grazie alla sua azione coleretica, il grasso viene rapidamente assorbito nelle pareti dell'esofago e si diffonde in tutto il corpo.

I benefici del grasso per gli uomini

1. Come possono esserci riunioni di qualità senza una bottiglia di "vodka" e pancetta tritata? La domanda è retorica, il prodotto è considerato puramente maschile. Oltre al gusto, il lardo è anche utile.
2. Per non ubriacarsi e proteggere lo stomaco da possibili ulcere, usa un pezzo di grasso prima di festeggiare. Quindi non permetterai che l'alcol etilico penetri nelle pareti dell'esofago ed eviti i postumi di una sbornia al mattino.
3. Può sembrare divertente, ma il grasso è considerato come il Viagra ucraino. Il grasso di maiale aumenta la sessualità maschile, oltre a migliorare la potenza e la funzione di riprodurre i bambini.
4. Spesso, il grasso è incluso nel menù giornaliero degli atleti, perché nutre meglio il corpo di un pezzo di carne o bistecca bollita. È utile mangiare un prodotto agli uomini che hanno un duro lavoro fisico.

I benefici del grasso per le donne

1. Ogni donna, indipendentemente dall'età, vuole apparire attraente e giovane. Molti di loro spendono un sacco di energia per diete ipocaloriche e altre rigide restrizioni dietetiche.
2. Il grasso è considerato un prodotto eccellente per la perdita di peso. Nonostante l'alto contenuto calorico, il piatto viene utilizzato per abbattere composti grassi e combattere la cellulite.
3. Il grasso di maiale è un eccellente agente antiossidante. Libera il corpo anche dai più antichi e complessi stasi, composti tossici, radionuclidi. Questo rallenta l'invecchiamento precoce dei tessuti.

I benefici del grasso per le donne incinte

1. Molti si chiedono a che cosa serve mangiare grassi per le ragazze incinte? Il prodotto è necessario alle donne per mantenere la forza e il vigore durante tutta la gestazione.
2. Dal secondo o terzo mese di gravidanza, il corpo femminile inizia rapidamente ad accumulare grasso. Con la ricezione sistematica del grasso diminuisce la probabilità di guadagnare chili in più.
3. Il beneficio è causato dall'accumulo di acidi grassi, necessari per la piena formazione della placenta e del sistema nervoso del bambino. Il grasso permetterà alla ragazza di riprendersi più velocemente dopo il parto e ridurre il rischio di depressione.

Assunzione giornaliera di grassi

1. L'assunzione giornaliera di grassi per gli adolescenti non supera i 50 grammi. In altri casi, tutto è individuale.
2. Per gli adulti con obesità, è vietato mangiare più di 20 grammi. grasso. Con uno stile di vita attivo e per gli atleti, la velocità del prodotto è di 60 grammi.
3. Con uno stile di vita inattivo in assenza di controindicazioni, puoi mangiare 40 grammi. prodotto senza gli effetti dell'obesità. Allo stesso tempo, la pancetta deve essere consumata con pane nero.
4. Durante la gravidanza, la composizione animale non deve superare i 25 grammi. e senza sale.

Selezione e conservazione del grasso

1. La scelta di un tale prodotto deve essere presa sul serio. Dimentica l'acquisto di lardo nei negozi, in questo caso la freschezza potrebbe essere desiderata. Dare la preferenza ai mercati della carne, per lo più grassi, è venduto dai proprietari stessi e sarà fresco.
2. Il venditore sarà in grado di garantire la freschezza del prodotto e dirti quale mangime per il bestiame (informazioni importanti). Quando si sceglie il grasso, prestare attenzione agli strati. Ogni pezzo è timbrato dal servizio sanitario.
3. Il venditore responsabile deve avere un certificato del veterinario. La freschezza del prodotto è determinata dall'ombra rosata, o il grasso può essere solo bianco. Se il colore del serbatoio è pronunciato, il sangue è caduto negli strati grassi. Questo è irto della presenza di agenti patogeni.
4. Se il grasso è giallastro, salta le materie prime stantie. Anche il sesso dell'animale svolge un ruolo significativo. Se è un cinghiale, il suo grasso è con un retrogusto sgradevole. La pelle deve essere priva di pelucchi e setole. Il colore dipende dal metodo di elaborazione: marrone o giallo.
5. Se vuoi beneficiare del grasso, la formazione non dovrebbe essere sottile. La morbidezza della composizione viene controllata testando o perforando il grasso con un fiammifero. Dovrebbe facilmente entrare nella polpa. Se stai fumando o decapitando, gli strati dalla parte posteriore o dai lati dell'animale lo faranno.

Danneggiare il grasso

1. Il lardo di maiale è buono per una persona, nel rispetto della norma. L'eccesso di cibo è dannoso per la salute e, di norma, porta all'obesità. E 'vietato grigliare la materia prima, a seguito di questa manipolazione, il rilascio di agenti cancerogeni che danneggiano la persona si verifica.
2. C'è strutto, danneggia il corpo a causa dell'alto contenuto di colesterolo. Usando materie prime simili durante la cottura, fai attenzione. Se hai diagnosticato problemi al tratto digerente o al sistema cardiovascolare, astieniti dal consumo del piatto.
3. Ricorda, il grasso fa bene agli umani, mentre osserva tutte le regole della produzione di bestiame. Inoltre, gli animali dovrebbero essere tenuti in aree ecologicamente pulite. Ha sostenuto che il grasso affumicato è dannoso per il corpo.
4. C'è ancora del vero in questo, un tale prodotto è dannoso per una persona quando viene fumato usando del fumo liquido. Considerare, il fumo naturale freddo non è più utile. Il grasso pronto è dannoso per il lavoro del tratto gastrointestinale, il prodotto è controindicato nelle ulcere e nelle malattie renali.

Il consumo di grassi dovrebbe essere moderato. I benefici per il corpo saranno conformi alle raccomandazioni sopra riportate. Scegli con cura gli strati e non essere pigro per fare il giro del mercato. Comunicare con i venditori o comprare grasso attraverso gli amici.

http://howtogetrid.ru/svinoe-salo-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

I benefici e i danni del grasso: i fatti!

È vero, è anche noto che i popoli dell'Asia rifiutano deliberatamente carne di maiale e suoi derivati. Inoltre, tale cibo è addirittura bandito dalle loro religioni. Ma abbastanza con noi truismi. Capiamo qual è l'uso e il danno del grasso per la salute umana.

Per il dimagrimento e la digestione

Molto spesso ho sentito dire che il lardo è un assassino di figure. Avendo studiato attentamente i materiali su questo argomento, I (grazie alla pubblicazione di articoli scientifici di eminenti dottori) è giunto alla conclusione che ciò non è completamente vero. Salo danneggia la figura e si deposita sui lati, sulle gambe e sulle braccia, se non c'è misura. E se usi piccole quantità, viceversa.

Risulta che il grasso sottocutaneo del maiale contiene alcune vitamine liposolubili (A, D, E) e acidi grassi insaturi. Sono queste sostanze, insieme alla lecitina contenuta nel grasso, che puliscono i nostri vasi dalle placche di colesterolo in eccesso. C'è un altro beneficio dal bacon, mangiato al mattino. Si manifesta sotto forma di stimolazione della produzione di bile. Così, non avrai problemi con una sedia quando spremerai un pezzo di lardo fino a 30 g per colazione.

La formazione di calcoli biliari, troppo, sarà difficile, dal momento che da mangiare grasso, si provocano la produzione di bile, dotti biliari espansione e avendo fluido notte prodotta dagli epatociti del fegato, le uscite tempestive, senza lasciare residui.

Per il sistema cardiovascolare

Se ti immergi nello studio dei benefici e dei pericoli del grasso per il sistema cardiovascolare, dovresti fare riferimento alla composizione del prodotto. Oltre alle vitamine benefiche, il grasso contiene una sostanza unica: l'acido arachidonico insaturo. È lei che è responsabile del rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni e garantisce il normale funzionamento del muscolo cardiaco e degli altri organi interni. Anche per il cuore e i vasi sanguigni del cervello, la lecitina contenuta nel grasso è molto utile. In generale, per il cuore, le vene, le arterie e i capillari il grasso è benefico. L'unica cosa - ricorda la moderazione!

Per gli uomini

Il grasso contiene un oligoelemento come il selenio. È molto importante per la salute maschile forte, in quanto promuove la sintesi degli ormoni sessuali. La mancanza di selenio negli uomini è particolarmente evidente, poiché porta a una diminuzione non solo della funzione riproduttiva, ma anche della potenza. Pensaci, quando ancora una volta decidi di abbandonare un pezzo di grasso di maiale a favore di carne o burro.

Altre proprietà utili

Salo ha un certo numero di altre qualità curative. Puoi elencarli per un lungo periodo. Ma ci concentreremo sui più importanti:

• Se mangi una bevanda alcolica con lo strutto, diventi meno intossicato. Il grasso avvolge lo stomaco e interferisce con l'assorbimento dell'alcool e l'alcol allo stesso tempo aiuta a digerire il prodotto grasso più velocemente.
• Salo è un magazzino di energia. 100 g di grassi contengono 770 calorie. Si scopre che anche da un piccolo pezzo è possibile ottenere una carica significativa di energia. Questa qualità è particolarmente apprezzata con uno sforzo fisico pesante e regolare. Devi lavorare duramente per la gloria? Mangia un panino con lardo! Lui ti darà forza.
• Salo aiuta a migliorare l'attività intellettuale e rafforza il sistema immunitario. Questa conclusione è arrivata dai medici canadesi. Prima di un esame o di un serio "brainstorming" non impedirai di mangiare una deliziosa pancetta!
• Il grasso aiuta a rimuovere le tossine e i radionuclidi. Allo stesso tempo, il prodotto viene assorbito molto meglio del suo "parente" più vicino: il burro.

Questo è quanto è utile il lardo. Tuttavia, solo il prodotto di casa di alta qualità ha capacità di guarigione. Impariamo come sceglierlo?

Come scegliere il lardo?

Per coloro che sono cari alla salute, consiglio: compra solo grasso fresco. Il sale può essere conservato per un lungo periodo di tempo (e più a lungo il prodotto è prevista, il meno utile che sia), ma ciò che spesso viene affumicato con il metodo industriale è semplicemente imbevuto di sostanze chimiche. Ovviamente, a volte è possibile deviare dalle regole del mangiare sano. Ma mangiare costantemente affumicato è male. Pertanto, acquistare pezzi più freschi. Saltare la loro casa, sarete in grado di farlo da soli.

Ma come determinare che sul bancone un buon prodotto? Per scegliere grasso di alta qualità, è necessario eseguire diverse azioni:

• Prima di tutto, devi assicurarti di vendere grasso da un maiale sano. Guarda il tuo pezzo preferito e trova su di esso un timbro veterinario. Non trovato? Vai al prossimo venditore! La stampa è presente? È tempo di esaminare scrupolosamente il lardo.
• La parte posteriore del coltello (dovrebbe essere al venditore) raschia delicatamente il grasso vicino alla pelle. Molle e raschiare (senza sforzo) falliscono? Il maialino era seduto affamato, ma perché la salsa sarà dura, se puoi anche masticare questa gomma. Il grasso viene raschiato e guarda sul coltello come il burro? Maialino alimentato con mais. Non c'è niente di male, ma il sapore del lardo sarà leggermente grassa. Un prodotto di qualità rimane sul coltello in piccoli grani!
• Annusa il pezzo proposto. Il buon lardo odora proprio come una buona carne. Non dovrebbero esserci impurità di aromi. L'eccezione è il lardo con carta vetrata a paglia.
• Spesso i commercianti ricorrono all'inganno: il fumo di pezzi di lardo raffermo viene trattato in modo speciale con il fumo. Pertanto, la seguente è la tua azione: studia attentamente il taglio. Dovrebbe essere bianco con una leggera sfumatura rosata. Non ci dovrebbero essere strisce e gialli.
• Il venditore afferma che il grasso della pelle è stato fumigato con paglia? Vale la pena di essere sicuro nelle sue parole. Prendi un coltello e grattalo un po 'con la pelle di una lama. Se il grasso naturalmente elaborato (non imbevuta di "fumo liquido"), si può vedere come raschiato strato superiore della pelle scura è illuminato e più leggero.
• Un altro aspetto importante - l'assenza di "animali". Questo è il nome del tremante strato addominale del grasso sottocutaneo. Sta masticando forte e non così utile! Il grasso dovrebbe essere una consistenza omogenea!

Quale grasso è dannoso?

Parlando dei benefici del grasso, non si può tacere sul possibile danno del prodotto. Innanzitutto, il volume del consumo è importante. Il prodotto beneficia il corpo umano solo in piccole quantità. Per un adulto sono sufficienti 10-30 grammi di grassi al giorno. Tutto ciò che è sopra, sarà già depositato sotto forma di pieghe sullo stomaco.

In secondo luogo, il grasso non dovrebbe essere sottoposto a un forte trattamento termico. Quindi, ad esempio, a causa della bollitura del grasso di maiale nella padella, si formano agenti cancerogeni nocivi. Questo succede con l'olio vegetale quando si frigge. Ecco perché i cibi fritti sono considerati il ​​cibo più malsano.

In terzo luogo, il grasso viene consumato fresco, per questo può diventare una fonte di infezione con vari elminti. Per questo motivo, consiglio di iniziare la selezione con una revisione dei certificati veterinari. Devono essere tenuti dai commercianti.

In quarto luogo, ci sono un certo numero di malattie in cui il grasso è strettamente controindicato. Questi includono malattie del fegato, cistifellea, dotti biliari e violazione del metabolismo del colesterolo.

Ora, quando si conoscono i benefici e i danni del grasso, resta da consultare con il proprio medico e trarre le conclusioni finali per se stessi, se mangiarlo o no. Infine, voglio condividere con voi un video interessante da cui imparerete quando il grasso viene usato nella medicina tradizionale. Spero che l'informazione sia utile, e condividi la tua opinione sull'articolo nei commenti.

Cordialmente, Evgenia Lyubetskaya.

http://www.cat-lady.ru/zdorove/polza-i-vred-sala-tolko-nauchno-dokazannye-fakty.html

Salo è buono per il corpo - svela miti e segreti

In questo articolo, esamineremo i problemi che preoccupano così tante persone, è buono per il nostro corpo, sta ingrassando di grasso e chi è dannoso da mangiare?

Il grasso è buono per il corpo umano?

Ad alcune persone piace il grasso di maiale, altre no, ma non lasciare nessuno indifferente. Molti affermano di non aver mangiato grassi buoni.

Ci sono anche quelli che hanno deliberatamente instillato in se stessi che il prodotto è dannoso - e assolutamente per niente.

Il danno può essere causato da un prodotto solo se viene consumato in grandi porzioni, ma se usato correttamente, non solo farà male, ma sarà anche utile nella lotta contro varie patologie.

Riguardo a questo e parla un po 'di più.

Lardo di maiale - cosa è incluso nel prodotto?

Il salo è un grasso solido che viene depositato negli animali durante la loro dieta satura.

Funzionalmente, questa è la riserva nutrizionale dell'animale.

Il grasso suino viene mangiato e utilizzato in medicina alternativa per il trattamento di varie malattie.

Come parte del prodotto, i nutrienti si sono accumulati in tali composti che la loro digeribilità è più veloce della seguente. olio, anche se molti considerano solo diversi.

Il grasso animale più prezioso nel grasso suino è superiore all'88% - include:

1. Colesterolo.
2. Omega-3 e Omega 6.
3. Acidi carbossilici monobasici alifatici.

Anche nella composizione sono proteine ​​e vitamine - A, D, E, PP, C, gruppo B. Dei minerali presenti - K, P, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.

La bioenergia è molte volte più di quella di f. oli, e omega 3 è un acido grasso insaturo che una persona ha bisogno di produrre ormoni, costruire cellule, lavorare i reni, l'organo del fegato, il cervello, in un prodotto animale in una buona quantità.

Grazie all'acido arachidonico, il processo infiammatorio è poco sviluppato, ed è per questo che i guaritori tradizionali consigliano di usare il grasso.

Altri acidi grassi insaturi nel grasso, c'è, per una persona, questo prodotto è semplicemente indispensabile.

Cos'è lo strutto utile: proprietà curative

Anche se il più alto livello di kilocalorie nel grasso suino spaventa quelli che hanno paura di ingrassare, ma il paradosso è che l'olio di lardo può causare perdita di peso.

• Un alto contenuto calorico rende il grasso un eccellente fornitore di energia di riserva, che è necessario se una persona sta facendo un duro lavoro fisico o mentale.
• Inoltre, contiene colesterolo benefico, che è simile a quello di cui è fatto il cervello umano. Pertanto, è molto buono per il cervello e per il corpo, in quanto aiuta il rinnovamento e il ripristino del tessuto cerebrale.
• Anche il grasso è una fonte di vitamine, proprietà utili dall'uso del tangibile. Così, ottenuto dal prodotto vitamina D, normalizza il corretto assorbimento di Ca nel tratto gastrointestinale.
• Non sarà un segreto che questo elemento è il principale materiale da costruzione per le ossa, quindi puoi dire con sicurezza che il lardo rafforza il tessuto osseo.
• Le vitamine A / E, abbinate ad altri elementi, migliorano notevolmente il tono e migliorano l'aspetto della pelle, proteggono e prevengono l'invecchiamento precoce della pelle.
• È benefico per il cuore e i vasi sanguigni. Tuttavia, questo prodotto non è raramente considerato dannoso, a causa della presenza di colesterolo in esso, che può innescare lo sviluppo di aterosclerosi. Ma contiene acido carbossilico monobasico, che, al contrario, normalizza il metabolismo del colesterolo, e questo significa che nel dosaggio corretto, l'olio di lardo pulirà solo i vasi e li renderà più elastici.
• Ma la presenza di omega-6 rende il grasso del maiale indispensabile per il muscolo cardiaco. Porta grandi benefici e tessuto cellulare, che è importante sia per le donne che per gli uomini.
• Gli acidi carbossilici monobasici che compongono sono una sorta di materiale da costruzione per le cellule. Inoltre, il grasso aiuta a fare uno scambio migliore all'interno delle cellule.
• Vantaggi grasso di maiale e porta ai genitali.
• Ma, per le donne, l'effetto positivo è che il grasso di maiale stabilizza i livelli ormonali, protegge le uova dagli effetti nocivi delle sostanze tossiche e fornisce energia aggiuntiva.
• Il grasso di maiale è anche importante per il corpo dei bambini, poiché rende più forte l'immunità del bambino.
• Tuttavia, non provoca allergie. La pancetta non affumicata è eccellente per la tosse e i postumi di una sbornia.

Come mangiare grassi - calorie

In un tale dosaggio è difficile causare danni al corpo.

Gli esperti consigliano di utilizzare la pancetta salata con un piatto di verdure fresche, versato con olio naturale e aceto di sidro di mele, che fungerà da mezzo contro le tossine.

Pancetta bollita, un piccolo taglio - uno spuntino chic. Viene rapidamente assorbito, non dannoso per il fegato e dà 9 kilocalorie per grammo di peso. È molto meglio anche dei prodotti di salumeria più d'elite, panino o torta. E nella medicina alternativa con lo strutto per molti anni, tratta le articolazioni.

Quale grasso è più utile dipende dal problema che la persona sta per risolvere. Quindi il lardo con l'aglio può alleviare il mal di denti e ridurre l'infiammazione.

I nostri antenati usavano grassi come cosmetici. Così, sulla base del grasso di maiale sciolto hanno fatto una crema che proteggeva la pelle con tempo freddo.

Chi non dovrebbe mangiare grassi - le principali controindicazioni

Il prodotto utile è controindicato per le persone con obesità, con problemi cronici del sistema cardiovascolare, gastrite, diabete.

La presenza di patologie croniche gravi richiede la consulenza di uno specialista sulla possibilità di utilizzare questo prodotto.

In ogni caso, prima di iniziare il trattamento o includere un prodotto nutrizionale nella dieta, dovresti consultare un nutrizionista o un medico.

Solo in questo caso, il grasso di maiale sarà utile, ma non dannoso.

http://alternative-medicina.ru/salo/

Perché il beneficio per la salute del grasso di maiale salato è più che un danno?

Solo 100 anni fa, i benefici per la salute del grasso erano evidenti per la maggior parte delle persone che vivono in paesi in cui si mangia carne di maiale. Riguardo al suo male e non pensava, e non lo sapeva.

Ma a metà del XX secolo, il mondo fu sopraffatto dalla fobia dei grassi animali saturi, che si ispirò all'erronea ipotesi che il consumo di questi composti fosse alla base di molte gravi malattie. Principalmente aterosclerosi.

Ad oggi, questa ipotesi è stata confutata. E tutto a poco a poco ha cominciato a tornare alla normalità. La gente ricordava ancora che il lardo di maiale non è solo dannoso, ma anche buono.

struttura

1. Il 50% di grasso di grasso cade su acidi grassi monoinsaturi. Fondamentalmente, l'acido oleico è il vero composto la cui presenza spiega i benefici dell'olio d'oliva.
2. Circa il 3% del grasso è acido palmitoleico, anch'esso monoinsaturo, con le proprietà antimicrobiche più brillanti di tutti gli acidi grassi.
3. Un altro 40% del grasso del lardo è grassi saturi. Coloro che non erano così tanto tempo fa hanno temuto. Tuttavia, secondo i moderni concetti scientifici, il consumo di questi composti non è in alcun modo associato ad un aumentato rischio di aterosclerosi.

Ma proprio per la presenza di acidi saturi nella composizione, il grasso procede lentamente rancido.

Un altro composto utile nella composizione del prodotto è la fosfatidilcolina, che è un potente antiossidante la cui attività è paragonabile all'attività della vitamina E.

Inoltre, nel grasso dei maiali che sono cresciuti su un campo naturale, c'è una quantità abbastanza grande di vitamina D, che è difficile da trovare nel cibo. Sfortunatamente, la maggior parte del maiale prodotto industrialmente, questa vitamina è privata.

Proprietà utili

Il lardo di maiale è una fonte di grassi sani che sono necessari per:

aumentare il livello delle lipoproteine ​​ad alta densità (colesterolo "buono") e, quindi, prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni;

• sintesi ormonale;
• corretta funzione cerebrale;
• assimilazione delle vitamine liposolubili - A, E, K, D;
• mantenere alta immunità e integrità della membrana cellulare.

È possibile mangiare mentre si perde peso?

Potrebbe persino essere necessario. Ed ecco perché

Questo prodotto si satura rapidamente. Significativamente più veloce dei carboidrati. Allo stesso tempo, la sensazione di saturazione dura più a lungo. E questo alla fine consente di ridurre il numero di calorie consumate al giorno.

Salo aiuta a rinunciare ai dolci. Ciò che è estremamente importante per la perdita di peso sostenibile per la maggior parte delle persone. Non solo ti permette di mantenere la sensazione di pienezza più a lungo, ma anche di sentirti felice allo stesso tempo.

In questo caso, gli alimenti grassi anziché i carboidrati stabiliscono i livelli di zucchero nel sangue. Cioè, aiuta ad evitare una migliore sintesi di insulina. Vale a dire, un massiccio rilascio nel sangue di questo ormone porta ad un aumento di peso. Poiché la funzione principale dell'insulina nell'organo è proprio quella di garantire la conservazione del grasso.

Qual è il danno?

Le persone che hanno paura di includere il lardo nella loro dieta, di solito hanno paura delle seguenti caratteristiche di questo prodotto: alto contenuto calorico, presenza di grassi saturi, alta concentrazione di sale, presenza di vari composti aggiuntivi.

Quanto sono giustificate tali preoccupazioni? Prendiamo ognuno a parte.

Sì, il lardo è un prodotto ipercalorico. 100 grammi, a seconda della ricetta di preparazione e del mangime dell'animale stesso, contengono da 500 a 900 kcal. Solitamente 700-800.

E da questo fatto da nessuna parte.

Come una persona, fare uno spuntino con lardo, può spesso negare a se stesso ulteriori snack, molti dei quali risultano essere molto più dannosi, poiché includono carboidrati per lo più facilmente digeribili.

Non molto tempo fa nel mondo scientifico dominava il mito che i grassi saturi dal cibo portano allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Inoltre, i grassi saturi rendono il grasso un prodotto più stabile, in quanto impediscono l'ossidazione di quegli acidi grassi che sono mono- e polinsaturi e fanno anche parte del grasso. Per l'organo, sono le molecole ossidate che sono pericolose.

Un'altra storia dell'orrore dice che non si può mangiare salato, poiché questo porta allo sviluppo di varie malattie, la più comune delle quali è l'ipertensione.

Tuttavia, ancora una volta non ci sono prove scientifiche che l'uso di sale in quantità adeguate porti all'emergere di una varietà di disturbi. Ma ci sono prove che la dieta senza sale è pericolosa per la salute.

La quantità di sale nel grasso di maiale non è così grande da poter andare oltre il concetto di "adeguatezza dell'uso". Inoltre, la maggior parte di questi si concentra solitamente sulla superficie e viene facilmente rimossa.

La cottura del bacon è in genere più salutare. Anche se è stato preparato industrialmente. Dal momento che molti non sono le sostanze più utili utilizzate per elaborare la carne, non il grasso.

Nel prodotto di casa non dovrebbero esserci sostanze nocive aggiuntive, ad eccezione di sale e spezie.

Gli acidi grassi polinsaturi nel lardo rappresentano il 10%. Questi sono principalmente composti omega-6.

Oggi, i problemi di salute di molte persone sono legati al fatto che abusano di grassi vegetali, che sono abbondanti negli acidi omega-6. Ad esempio, cotto in girasole o olio di mais.

L'assunzione eccessiva di grasso omega-6 nel corpo porta ad uno squilibrio di omega-3: omega-6. E influisce negativamente sullo stato generale di salute.

Pertanto, per quelle persone che consumano l'acido omega-6 in una quantità molto grande, la loro introduzione aggiuntiva insieme al lardo è indesiderabile.

Controindicazioni

Nonostante il fatto che la maggior parte delle storie sul danno del grasso siano solo voci, esistono tuttora controindicazioni all'uso.

Questo è l'obesità. Il grasso può essere mangiato da coloro che desiderano perdere peso. Ma non a quelli a cui viene diagnosticata una vera obesità.

Un'altra controindicazione è problemi con l'assorbimento di grassi, malattie del tratto gastrointestinale, come la colecistite cronica.

Come usare?

• La condizione principale per l'uso sano del grasso è la moderazione. Sì, questo prodotto è utile. Ma non si applica al cibo che può essere mangiato in modo incontrollabile durante il giorno. Non ci sono "dosaggi" regolati con precisione per questo prodotto alimentare. Pertanto, includendolo nella dieta, ricorda che 100 grammi contengono da 500 a 900 kcal.
• Il grasso sano è un sostituto per i carboidrati. E non un'aggiunta a loro. Quindi cerca di non combinare la pancetta con pane, patate. Invece, combinalo con verdure, prodotti proteici. Una grande opzione per l'uso è uova fritte, fritte su pancetta o pancetta. Alcuni nutrizionisti consigliano di iniziare con una giornata del genere. Dal momento che è capace dalla mattina per caricare il corpo a lavorare sui grassi, non sui carboidrati.
• Pulire l'eccesso di sale e pepe.
• Lardo si riferisce ai grassi su cui si può friggere. Non dimenticarlo.
• Prova ad usare versioni meno affumicate del prodotto. Come quando fumato, molte sostanze cancerogene penetrano nel grasso. Quindi se preferisci ancora le versioni affumicate, allora mangia quelle che vengono preparate usando del fumo liquido. Dal momento che in questo aromatizzante agenti cancerogeni ancora meno che nel fumo proveniente dal fuoco.

• Sali il lardo salato. Così sei sicuro di proteggerti dall'introdurre nel tuo corpo una varietà di composti aggiuntivi (aromi, conservanti), che possono essere dannosi per la salute.

I benefici del lardo sono nella capacità di mantenere lo stato ormonale corretto, migliorare la funzione cerebrale e l'immunità e anche contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Il danno può essere solo quando l'inclusione eccessivamente abbondante nella dieta. Con un consumo moderato di grassi, è utile mangiare anche perdere peso. La cosa principale - non combinarlo con carboidrati facilmente digeribili.

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