Pomodoro nano mongolo

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Descrizione e caratteristiche delle varietà di pomodoro nana mongola, recensioni, foto

Una varietà precoce, superdeterminata e produttiva di pomodoro per terreni aperti che non richiede picchettamento.

Il cespuglio è alto solo 30 cm, sembra strisciare lungo il terreno, rilasciando i piccoli rampicanti, di conseguenza, la larghezza della boccola può arrivare fino a un metro. È quasi impossibile legarlo a un piolo.

A causa della sua maturazione precoce, la varietà non è suscettibile alla phytophthora.

Le principali qualità del frutto

I frutti sono rotondi, nella fase di maturità rossa, del peso di 100-200 grammi, cosa insolita per un cespuglio così basso. Il gusto è normale, pomodoro, molto buono per una varietà così precoce. Questi pomodori sono universali nello scopo - adatti per il consumo fresco e per il decapaggio.

autrice Elena Frolova

La varietà mostra una resa costantemente alta in ogni estate, quindi è adatta per la coltivazione in OG in Siberia, negli Urali e in altre zone di agricoltura "rischiosa".

Varietà di pomodori La nana mongola non è inclusa nel Registro di Stato per gli allevamenti nella Federazione russa. I semi di questo pomodoro possono essere acquistati solo da collezionisti privati.

Caratteristiche di coltivazione, piantagione e cura

Raccomandiamo la semina di questo pomodoro per semina 55-60 giorni prima della piantagione prevista nel terreno. Piantare le piantine - nella fase di due foglie vere. Quando piantare piantine in un luogo permanente su 1 quadrato. si consiglia di non utilizzare più di 4 piante e se i cespugli non si legano al supporto, allora non più di 2.

La cura del pomodoro è più frequente, include irrigazione, concimazione con fertilizzanti minerali complessi, rimozione delle erbe infestanti. Consigliamo vivamente di macinare il terreno sotto questi pomodori con paglia, fieno o qualsiasi altro pacciame, poiché i frutti degli scalini più bassi spesso giacciono sul terreno.

Pomodoro video nano mongolo

Se coltivassi pomodori nani mongoli, per favore scrivi quanto erano alti i cespugli e quanto frutta hai raccolto da loro. Ti è piaciuta questa varietà e come ha avuto il sapore? Com'è meglio di altri pomodori precoci? Descrivi brevemente i vantaggi e gli svantaggi di questo pomodoro secondo te. Se possibile, allega una foto di commento all'intero cespuglio o ai singoli frutti coltivati da te. Grazie!

Le tue recensioni su pomodoro nano mongolo e aggiunte alla descrizione aiuteranno molti giardinieri a valutare questa varietà e decidere se piantarla o meno.

http://tomatland.ru/catalog/2129

Descrizione delle varietà di bietole a foglie di bietola, caratteristiche di crescita e cura

La bietola non è ancora familiare a tutti, sebbene sia abbastanza diffusa. Solo le foglie di questa pianta sono adatte al cibo. Per coltivarlo sul tuo sito dovrebbe essere familiare con le caratteristiche delle foglie di barbabietola, così come la cura necessaria della pianta.

Pochi giardinieri lo piantano sulle loro trame. Anche se è utile e perfetto per mangiare. Le foglie della pianta nel loro contenuto di sostanze nutritive e vitamine non sono inferiori alla barbabietola rossa.

La coltivazione della bietola è simile alla coltivazione di barbabietole ordinarie. Le differenze esistenti riguardano solo l'atterraggio e alcune questioni di cura. Questa è una pianta abbastanza modesta e porta la raccolta tutto l'anno, soggetta a crescere in una serra riscaldata, e in letti aperti - dall'inizio della primavera al gelo.

Descrizione della bietola

Le foglie di bietola appartengono alla famiglia Amaranto, al genere Beet. Tutte le parti della pianta sono adatte al cibo, ad eccezione delle radici. Questa cultura è popolare nei paesi europei, in Giappone e negli Stati Uniti.

Nel primo anno di coltivazione, questa pianta produce solo massa verde e nel secondo anno forma semi.
Assaggiare le foglie assomigliare alle giovani barbabietole.
Questa pianta ha un'alta resistenza alle condizioni climatiche fredde. Cresce con successo ad una temperatura dell'aria di + 6-7 gradi. Questa proprietà ti consente di effettuare semina in piena terra da aprile. Se la semina viene effettuata a metà dell'estate, i verdi vengono raccolti in autunno.

La semina di questa coltura viene effettuata sia con il metodo delle sementi che mediante piantine per ottenere un raccolto precedente.

Si prega di notare che la semina della bietola può essere effettuata in autunno, al fine di raccogliere verdure fresche all'inizio della primavera.

Requisiti di cura di base

Questa varietà di verdure non richiede condizioni speciali per la crescita. Ma per ottenere un raccolto sotto forma di foglie grandi, dovresti innaffiare regolarmente e applicare una piccola quantità di fertilizzanti minerali disciolti in acqua. Non consiglia l'uso di fertilizzanti azotati perché causano un accumulo di nitrati nel fogliame.

La raccolta delle foglie viene effettuata gradualmente, tagliando le foglie inferiori. Questa è una pianta biennale. Pertanto, le potenti radici possono essere lasciate sul giardino per l'inverno, coprendo con pacciame. L'anno seguente, in primavera, la pianta inizierà nuovamente a produrre germogli commestibili.

Requisiti per le condizioni di crescita

Mangold cresce su quasi tutti i tipi di substrati del suolo. Ma la più alta collezione di fogliame in aree fertili. Pertanto, quando si disegna un piano di rotazione delle colture, dovrebbe essere pianificato di piantare questa coltura in quelle aree che sono state fertilizzate con fertilizzanti organici nell'anno precedente.

La semina viene effettuata quando il terreno si riscalda a una profondità di 3-4 cm. Quando viene seminato in precedenza, il letto viene coperto con un film per attivare la germinazione. Di solito, dopo la germinazione delle piante, si effettua il diradamento. Mentre i cespugli crescono, si arrotolano per rafforzare il sistema radicale.

Modi per usare la barbabietola lascia la bietola

Poiché la massa verde di bietola contiene una grande quantità di vitamine e sostanze utili per il corpo umano, è inclusa nella dieta allo stesso modo degli spinaci o di altre colture fogliari.

È indicato per le persone con diagnosi di diabete, così come per coloro che hanno ridotto il livello dei globuli rossi. Un effetto positivo è l'uso di tali foglie con ipertensione. È stato osservato che con l'inclusione di foglie verdi nella dieta, il sistema immunitario si rafforza e migliora anche il fegato.

I verdi di barbabietola sono aggiunti come ingrediente nelle insalate. Non gettare e gambi densi. Sono in umido, utilizzati per il decapaggio e persino fermentati per l'inverno.

Varietà di varietà di bietole

Per la coltivazione della bietola da barba le bietole hanno utilizzato diverse varietà. La loro differenza sta nel colore dei pezioli (verde, scarlatto), secondo la maturità e lo scopo del fogliame. Secondo il metodo di coltivazione, non differiscono molto.

La bietola rossa svizzera viene piantata da metà aprile quando la temperatura è costante. Piantare letti ricoperti di lamina. Con questo metodo, vengono create le condizioni per una più veloce germinazione dei semi.

Questa varietà è caratterizzata da una bassa attività al processo di fioritura. Il primo raccolto può essere raccolto 40-45 giorni dopo la semina. Questa barbabietola ha una grande rosetta. Pertanto, è necessariamente diluito man mano che cresce. Se le condizioni climatiche sono asciutte, si consiglia di effettuare l'irrigazione.

Varietà di bietola Lo smeraldo ha una maturazione relativamente tardiva. Ci vogliono almeno 2 mesi dalla semina e dalla germinazione per ottenere il primo raccolto. Questa cultura ha piccole ortiche e piccioli molto grandi e succosi. Sono spesso usati per stufare o marinare.

Regole di impianto e cura

La preparazione dei letti per la semina è effettuata in autunno. Poiché il sistema radicale di questa cultura penetra in profondità nel terreno, si dovrebbe effettuare uno scavo profondo. Effettuare in modo ottimale lo scavo ad una profondità di almeno 30 cm. In questo momento, se necessario, fare una piccola quantità di fertilizzante per humus e potassio. Se il terreno è argilloso e pesante, le foglie saranno dense e ruvide. Ma se il terreno è abbastanza fertile, non è necessario fertilizzarlo.

Il metodo di germinazione

Per assicurare la rapida germinazione dei semi piantati nel terreno, vengono pre-immersi per 2 giorni in acqua. Una manciata di semi sono avvolti in una garza bagnata e posti in un luogo caldo. Se il terreno è fertile e leggero, l'ammollo è facoltativo.

Di solito, il tempo di piantare la bietola coincide con la semina delle patate. In questo momento, il terreno si sta riscaldando al livello richiesto.

Nel caso di piantare semi in primavera in terreno freddo, questo è pieno di germogli di semi e non di foglie. Per proteggere le piante da un tale processo, i letti sono coperti con un film per mantenere l'umidità e mantenere la temperatura.

Piantare i semi viene effettuato in solchi poco profondi (circa 3 cm). Dopo 2 settimane, vengono visualizzati i germogli. Il primo allentamento è consigliato dopo la comparsa di diverse foglie sulle piante. Allo stesso tempo, rimuovere le piante in eccesso. Dovrebbe tirare fuori le piante più deboli.

Questa cultura può essere coltivata piantine. Il trapianto di piantine nel terreno viene effettuato dopo aver riscaldato il terreno ad almeno +10 gradi.

La cura successiva è l'allentamento tempestivo del suolo e il diradamento dei cespugli. L'annaffiatura viene effettuata raramente, perché è resistente alle condizioni di asciutto. Solo con un'essiccazione significativa del terreno c'è un'ulteriore umidità.

In condizioni di serre riscaldate, le bietole di bietole sono ottenute anche in inverno. Nelle serre chiuse, l'irrigazione viene effettuata circa una volta alla settimana. Allo stesso tempo vengono applicati fertilizzanti minerali liquidi. Per questa coltura, una temperatura troppo alta è inaccettabile, può causare la formazione di frecce.

Propagazione culturale e metodi di raccolta

Questa cultura è piantata non solo con il metodo seed o rassadnym, ma anche con le radici. Quando piantate le radici, lasciate un punto di crescita sulla superficie. Mettono rapidamente radici nelle condizioni dell'umidità e della temperatura richieste, e quindi formano una massa verde.

Le radici vengono lasciate nel terreno fino alla prossima stagione. Un letto con rizomi piantati coperti di pacciame. Con questo metodo, è possibile ottenere una raccolta molto precoce, a metà aprile nelle regioni meridionali vengono tagliati i primi verdi.

Anche piantando questa pianta in una pentola sul davanzale della finestra, puoi raccogliere foglie succose e usarla per preparare insalate. In questo modo, è possibile ottenere un raccolto di fogliame verde in qualsiasi stagione dell'anno.

Taglia le foglie dall'esterno, poiché la presa continuerà a formare una nuova massa verde. Quanto più a tagliare le foglie, tanto più magnifico questo cespuglio diventa più tardi, rilasciando sempre più nuovi germogli.

Parassiti e malattie

Mangold è considerata una pianta resistente alle malattie, ma a volte è influenzata da oidio. Ciò si verifica quando si pianta in letti che sono già stati colpiti da infezione fungina.

Tra i parassiti di grande pericolo c'è l'afide di barbabietola e la pulce macinata. Per far fronte a loro, le piante vengono spruzzate con insetticidi pronti, infuso di scaglie di cipolla o altri metodi popolari conosciuti.

http://dachamechty.ru/svekla/listovaya-mangold.html

bietola

La bietola è la barbabietola, la barbabietola o il cavolo romano. La barbabietola è una pianta biennale, che nel primo anno forma una massa di foglie con piccioli larghi e spessi, nel secondo anno fiorisce e produce semi. A seconda del colore del gambo, la bietola è suddivisa in gambo rosso, petardo, giallo-verde, con guance verdi e argento.

Mangiano belle, giovani, foglie carnose e piccioli succosi, che vengono coltivati non solo in estate ma anche in inverno. Le foglie vengono aggiunte alle insalate borscht, zuppe e gli steli vengono bolliti o fritti e consumati come contorno.

La bietola è ricca di vitamine C, B, carotene e sali minerali di calcio, fosforo, ferro e altre sostanze preziose che hanno un effetto positivo sulla digestione. Per scopi medicinali, questa pianta viene utilizzata per abbassare la pressione sanguigna.

Sorts

Le varietà di bietola distinguono tra foglia e stalking.

Varietà La foglia verde forma una rosetta con un gran numero di foglie.

Le varietà picciolate formano piccioli carnosi, grandi e larghi.

Ci sono varietà precoci di maturazione e media maturazione: rosso sbucciato, verde scuro, lucullus, argento a foglia liscia.

Nelle varietà a stelo, non vengono mangiati solo gli steli, ma anche le foglie, che vengono coltivate sia in terra aperta che protetta.

I semi di bietola sono molto simili ai semi di barbabietola, anche se in alcune varietà sono un po 'più piccoli.

Crescendo

Mangold cresce bene in aree luminose, su terreni fertili, abbastanza umidi.

Per ottenere un alto rendimento di foglie di barbabietole, è necessario coltivare grandi radici.

E per questo, i semi prima della semina vengono immersi in un tessuto umido per 2-3 giorni e seminati su un letto ad una profondità di 3-4 cm, mantenendo la distanza tra le piante di 30 cm e 50 cm tra le scanalature.

Date di semina per ottenere grandi radici di bietole - dal 10 al 15 maggio. Per ottenere una raccolta anticipata delle foglie, vengono piantati 30-45 giorni di piantine e piantati nel terreno all'inizio di maggio. A temperature dell'aria inferiori, è meglio coprire il letto con un film, altrimenti potrebbe causare la fioritura delle piante.

Un fatto interessante è che se la bietola viene coltivata tutto il tempo in un luogo caldo, allora non sboccia mai.

La cura è diserbo, allentando tra le file e l'irrigazione.

È necessario diradare le piantine - è difficile ottenere grandi radici nelle colture ispessite. La distanza l'una dall'altra nelle varietà a stelo è di 30-40 cm, in quelle a foglia verde - 20-30 cm. Le piante giovani vengono utilizzate come cibo. Contro i parassiti che usano le stesse misure delle colture di barbabietole.

Le foglie di bietola sono grandi, crescono un grande sbocco. E più spesso vengono tagliati, più crescono in abbondanza. Taglia le foglie insieme agli scapi senza lasciare colonne: possono marcire. Dopo un paio di settimane, le foglie appena cresciute possono essere nuovamente prese. E così diverse volte.

La bietola a stelo inizia a sparire 90-100 giorni dopo la semina.

La raccolta delle foglie in campo aperto raggiunge 7-10 kg, le radici - 3-4 kg per metro quadrato. Le radici vengono pulite a settembre prima dell'inizio del gelo sostenuto. Le cime sono tagliate, mantenendo il bocciolo apicale. Radici conservate a una temperatura di 1 - 2 °.

Puoi scavare la bietola con una zolla di terra e trapiantarla in una grande pentola e in inverno coltivare la vegetazione di bietole sul davanzale della finestra.

distillazione

Quando forzare la bietola non è pignolo per la luce. Pertanto, le radici vengono utilizzate in inverno per ottenere foglie nutrienti e tenere, che sono particolarmente preziose durante questo periodo in cui non ci sono abbastanza vitamina verdi.

Per fare questo, vengono rimossi prima dell'inizio del gelo. Scavano le radici insieme con un pezzo di terra, le piantano in scatole con la terra e le mettono in una stanza calda. Una parte delle piante può prikopat in un deposito di terreno umido, dove viene tenuto a una temperatura di 2-5 °, e poi trasferito alla serra.

Le serre sono piantate nel terreno a una distanza di 5-10 cm o vicine l'una all'altra. Top of the earth non si addormentano. 75-100 radici per metro quadrato, a seconda della loro dimensione.

Quando forzare la resa è di 8-12 kg per metro quadrato della serra.

Il tempo di distillazione è di 20-30 giorni a una temperatura nella serra di 18-22 °, a un'umidità di 80-85 e nel terreno al 78-80%. Taglia le foglie mentre crescono, lasciando intatto il centro, giovane.

Le foglie più saporite crescono quando la bietola viene distillata al buio. Di loro preparare insalate, borscht, zuppe, salse, vinaigrette, purè di patate. I piccioli vengono fatti bollire in acqua salata, fritti con burro e pane grattugiato come il cavolfiore. Le foglie possono anche essere salate o inacidite con cavolo.

Mangold sorta

Mangold Rubin (medio precoce)

Descrizione della pianta: L'inizio della validità economica delle foglie 35-40 giorni dopo la germinazione. Il periodo dalla germinazione all'inizio della raccolta di massa delle foglie è di 80-90 giorni. La rosetta delle foglie è nella media. Il piatto fogliare è verde con una venatura rosso vivo, bolla media, lunga circa 20-25 cm, gambo rosso lungo 20-30 cm.

Caratteristiche biologiche: Le piante di bietola possono tollerare una piccola siccità, ma forniscono una massa fogliare abbondante solo con un'umidità sufficiente. Esigente sulla fertilità del suolo e non tollera l'acidità della soluzione del suolo.

Particolarmente necessario per la bietola per una buona crescita della nutrizione azotata. Bietola - cultura che ama la luce, quindi non puoi essere in ritardo con la semina e la diradamento delle piantine.

Resistenza alle condizioni ambientali e alle malattie: Resistente a tsvetushnosti.

Caratteristiche agrotecniche: Semina dal 1 ° al 15 maggio, schema di semina 30 x 15-20 cm, raccolta dal 20 giugno al 15 agosto.

Produttività: la produttività di foglie e piccioli è di 6-7 kg / m2.

Caratteristiche qualitative: è bello e gustoso in insalata.

Usa: Usato per cucinare primi e secondi, inscatolare.

Mangold Emerald

Descrizione della pianta: L'inizio della validità economica delle foglie 30-35 giorni dopo la germinazione. Il periodo dalla germinazione all'inizio della raccolta di massa delle foglie è di 60-70 giorni. Rosetta lascia grande. Il piatto fogliare è verde, medio-spumoso, lungo circa 20-30 cm.

Resistenza alle condizioni ambientali e alle malattie: Resistente a tsvetushnosti.

Caratteristiche agrotecniche: Semina dal 1 ° al 15 maggio, schema di semina 30 x 15-20 cm, raccolta dal 20 giugno al 15 agosto.

Produttività: la produttività di foglie e piccioli è di 6-7 kg / m2.

Caratteristiche qualitative: si distingue per i gusti elevati come un aspetto fresco e in umido e bollito.
Uso: fresco, in cucina.

http://www.gardenplanet.ru/mangold.html

bietola

Mangold (Beta cicla) - è una varietà di barbabietola da foglia della sottospecie dell'Europa occidentale. La bietola o la barbabietola è un ortaggio eccezionalmente gustoso e nutriente. La bietola utilizza foglie e piccioli per il cibo, che contiene betaina, che svolge un ruolo importante nella normalizzazione del metabolismo dei grassi nel corpo. Le foglie sono saporite e crude, e in umido, vengono messe in zuppe e borscht, sono schiacciate e conservate per l'inverno. I pezioli sono bolliti e cotti come cavolfiori o asparagi e serviti anche sotto forma di contorni per altri piatti.

Le varietà di bietole sono divise in due gruppi frondosi e picciolati. Le varietà di foglie formano un potente rosone di una varietà di foglie lisce e ondulate. Nelle varietà a peduncolo notevolmente aumentate in lunghezza e larghezza del gambo, le foglie sono prevalentemente ricci in modo bollente.

La massa di 1000 semi è 10... 22 grammi. Il termine conservazione della germinazione 4... 5 anni. Il tempo di apparizione delle piantine durante la semina con semi secchi è di 8... 16 giorni. La temperatura minima di germinazione è 5... 6 gradi.

http://www.rusagroweb.ru/katalog-sortov/mangold.html

Varietà di Mangold

Varietà di bietole

Mangold è una sottospecie del parente comune e più vicino di foraggio e barbabietola da zucchero. La pianta è rappresentata da diverse varietà, si differenziano per il colore dei piccioli succosi - è la parte fuori terra che viene usata come cibo, non le radici.

Varietà di bietole

Mangold in una certa misura simile a spinaci. Ci sono diverse varietà di questa pianta - i gambi possono avere un colore biancastro, verde, giallo, rosso (arancione, rosa). Anche le foglie sono diverse: sono lisce o "ricci".

Due varietà di bietole vengono coltivate in coltura:

• gambo; • legni duri (bietole o bietole).

La forma fogliare ha un'altezza leggermente inferiore e matura prima della bietola a stelo (in media 20 giorni).

Varietà di bietole con piccioli rossi e rosa

Il colore rosso e rosa dei gambi è caratteristico di molte varietà di bietole. Si ritiene che tali piante abbiano un sapore più pronunciato. Le varietà più popolari:

• Passione rosa • Bellezza • Revenevy • Ruby

Descrizione varietà Scarlet

Varietà Chard Scarlet

Questa pianta dà una raccolta molto precoce di foglie di vitamina (dal momento dell'emergenza, 38... 42 giorni passano). L'altezza dell'uscita è di 55-60 cm (la lunghezza dei picciuoli è di 27-30 cm). I piccioli sono colorati di rosso cremisi e le foglie sono di colore verde-viola. La produttività è alta

Varietà di bietole con piccioli bianchi e verdi

Le piante con piccioli luminosi hanno un sapore più delicato. Le seguenti varietà sono coltivate nel nostro paese:

• Sposa • Argento bianco • Belavink • Smeraldo

Descrizione della varietà di bietole Sposa

Questa varietà appartiene alla categoria delle piante a media maturazione (ci vogliono 55-65 giorni per maturare). L'altezza dell'uscita è di 60 cm, la lunghezza dei picciuoli è lunga la metà. Lo scapo ha un colore biancastro con una leggera sfumatura dorata. Le foglie sono di colore verde scuro.

Varietà di bietole che maturano

Il primo raccolto proviene dalla varietà Scarlet.

Il tempo medio di maturazione (60-65 giorni) è inerente alle varietà:

• Belavinka • Smeraldo • Bellezza

Periodi di maturazione medio tardivo e tardivo (85... 120 giorni) hanno le seguenti varietà:

Mangold è significativamente inferiore alla popolarità delle barbabietole ordinarie, ma questo non significa che la pianta sia indegna dell'attenzione dei nostri giardinieri. Per proprietà utili, è quasi simile ai suoi "parenti" e addirittura li supera in alcuni indicatori. La pianta è poco impegnativa - in assenza di forti gelate, può svernare nel sito e in primavera per farti piacere con un nuovo raccolto.

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Bietola - semina e cura in campo aperto, ricette di cucina

Voglio presentarti un vegetale con un nome interessante e insolito - bietola. Piantare e curare in campo aperto è così semplice che il problema della crescita sarà minimo. Con una barbabietola Mangold ho avuto una storia divertente. Ho seminato semi di barbabietole in qualche modo. Ho comprato due varietà, ho fatto due solchi e ho seminato una varietà in una e l'altra nell'altra. I sacchi da sotto i semi vengono gettati via, senza nemmeno preoccuparsi di ricordare i loro nomi. Entrambe le varietà sono aumentate quasi contemporaneamente.

È giunto il momento, ho diluito le mie barbabietole. Irrigazione, allentando i corridoi. Tutto come al solito. E poi notò che le cime in una fila erano lussureggianti, le foglie erano grandi con piccioli rossi fitti. La foglia cresce "stupida", cresce quasi sopra il ginocchio e la radice non pensa nemmeno di essere arrotondata. Le seconde foglie sono molto più piccole, hanno cominciato a legare le radici. Con un'alzata di spalle, ho deciso che i semi erano da biasimare, non ero fortunato con loro. All'inizio volevo tirare fuori una barbabietola senza successo - la mia nipotina mi ha impedito, le piacciono le foglie belle e succose. Quanto ha indovinato che siano commestibili, non lo so. Ma, venendo al cottage, corse per la prima volta in questo letto da giardino, prese un intero mucchio di foglie e le mangiò con piacere.

Ecco una storia così divertente...

Bietola in un orto con insalate

Solo l'anno successivo, guardando attraverso le informazioni su Internet, ho appreso che esiste una varietà speciale di barbabietole - la barbabietola a foglia Mangold. È diventato interessante. Comprato già appositamente semi di Mangold. E avendo ricevuto una mietitura senza precedenti, mi sono reso conto che non mi sarei mai separato da questa fantastica pianta. Quanti piatti deliziosi puoi cucinare con esso! Dirò anche di questo, ma un po 'più tardi.

Mangold cos'è

La bietola è una pianta abbastanza potente che può raggiungere un'altezza di 60-70 cm. Dipende dalla varietà. Mangold è un parente stretto della barbabietola comune, ma non forma un raccolto di radici, ma è apprezzato per la sua parte di terra - una sfarzosa sfarfallatura di foglie grandi e spumeggianti, che sovrasta il terreno su piccioli alti e spessi.

Ci sono diversi nomi di bietole - bietole chardite, bietole, bietole a coste. Coltivalo per ottenere foglie gustose ed estremamente sane.

Mangiano non solo le foglie, ma anche i gambi succosi e carnosi, che con la dovuta cura raggiungono un diametro di 7-8 mm. I gambi delle foglie, come le foglie, sono incredibilmente ricchi di vitamine, minerali, microelementi e vari preziosi composti. Se introduci nella tua dieta l'uso regolare di questa pianta vegetale, puoi migliorare al meglio il sistema immunitario, migliorare la loro salute.

Di quelle varietà che ho piantato sulla mia trama, mi è particolarmente piaciuta la varietà di mezza stagione di bieta Sposa, che consente il primo taglio di verdi 55-65 giorni dopo l'emergere di germogli. La pianta raggiunge un'altezza di 50-60 cm, ha grandi foglie verde scuro ondulate e piccioli molto spessi di colore bianco, che si distinguono per la loro speciale succosità e il gusto piccante.

Non meno gustosa varietà Bellezza, matura nello stesso tempo. Questa varietà di bietole consente anche diversi tagli per stagione e si distingue per l'alta resa. Inoltre, è anche insolitamente decorativo: il rosone lussureggiante delle foglie verdi con striature rosse raggiunge un'altezza di 60-70 cm e appare molto elegante nel giardino, grazie ai piccioli luminosi cremisi. E può decorare qualsiasi giardino fiorito!

Grado di bellezza ↑ al contenuto ↑

Bietola - cura e coltivazione

Mangold è senza pretese in cura, e anche un giardiniere novizio può coltivare questa cultura. I suoi semi iniziano a germinare ad una temperatura di + 6-7 ° C, quindi li semino su un letto, pieno di sostanze organiche e fertilizzanti minerali, in primavera il più presto possibile.

I giovani germogli di bietola resistono al freddo e sopportano le gelate primaverili a meno 2 ° С senza perdite. Per ottenere un raccolto precedente, questa pianta può essere seminata anche prima dell'inverno e, per ottenere una delicata vegetazione autunnale, può essere seminata in agosto (nel Kuban). Solo nelle condizioni di un'estate calda è meglio seminare per ricevere un secondo raccolto in ombra parziale e non lasciare che il terreno si asciughi.

La bietola viene coltivata principalmente come pianta annuale, ma può essere lasciata prima dell'inverno - nel secondo anno di vita forma un alto peduncolo con infiorescenze, da cui, dopo la fioritura, sarà possibile raccogliere semi e utilizzarli per future piantagioni.

Come piantare la bietola

I semi vengono seminati nelle fuoriuscite d'acqua e cosparsi di uno strato di terreno di 3-4 cm. Quando vengono seminati con semi secchi, le piantine appaiono sul letto in 10-12 giorni. Quando 2-3 foglie vere appaiono sulle piantine, io mi diradamento, lasciando 35-40 cm tra i germogli, presto le piante diventano più forti e iniziano a crescere attivamente.

La condizione principale per ottenere un buon raccolto di pezioli e foglie succosi e delicati è un'annaffiatura tempestiva della bietola.

Inoltre durante la stagione spendo 2-3 integratori: i primi 7-10 giorni dopo la germinazione, usando fertilizzanti azotati, per il secondo e il terzo integratore, che passo con un intervallo di 17-20 giorni, applico fertilizzanti complessi. Ma ti consiglio di ridurre la dose di fertilizzante per ogni medicazione superiore della metà, piuttosto che indicata nelle istruzioni, al fine di evitare l'accumulo di nitrati nel "vershki" delle barbabietole.

Allenta anche regolarmente i corridoi di bietole e elimina le erbacce. Durante la coltivazione di questa cultura segni di malattia, non ho ancora trovato su di esso. Ma tra i parassiti i nemici più importanti per la bietola sono le lumache. Mi risparmi solo Temporale. Pellet blu Temporali (un rimedio per lumache e lumache) che periodicamente si riversano intorno al perimetro del letto. I granuli conservano le loro proprietà anche dopo 3-4 piogge. Poi, naturalmente, è necessario aggiornare, ri-spruzzare i letti del giardino, proteggerlo dalle lumache, ma non c'è niente che tu possa fare...

Caratteristiche raccolta bietola

Il raccolto inizia a pulire come maturazione, tagliando i gambi con le foglie, che si trovano ai bordi della rosetta e che non influenzano la sua metà. Per un taglio tolgo non più di un quarto dell'intera massa verde, per non danneggiare molto la pianta. Con questo approccio, la bietola viene rapidamente ripristinata e in breve tempo aumenta i nuovi verdi.

Raccolto la bietola ↑ al contenuto ↑

Bietola, ricette di cucina

I cuochi di molti paesi del mondo usano la bietola per preparare piatti caldi e insalate. Vengono utilizzate sia foglie che giovani steli. Il gusto delle erbe fresche con una leggera acidità, e talvolta con l'amarezza, conferisce ai piatti un sapore saporito e unico.

Insalati bianchi

Le foglie di bietola contengono una grande quantità di vitamine e vari minerali, sostanze nutritive e acidi. E puoi mangiare le foglie, sia fresche nelle insalate, sia come ripieno per tutti i tipi di torte. Puoi cucinare zuppe, borscht o involtini di cavolo fatti con foglie. Beh, il congelamento, ovviamente, è possibile. Ma per preservare le foglie, non lo consiglierei - una sorta di pasticcio si trasforma. Qui i gambi sono una questione diversa.

Con cosa si associa Chard? Foglie fresche - con un'acidità leggera, quasi impercettibile, e nella zuppa sembra più spinaci, ma ha un sapore migliore degli spinaci. Il gusto è in qualche modo simile a spinaci e barbabietole allo stesso tempo - tenero e aspro dolce. E come si differenzia dalle cime di barbabietola? Se i top sono giovani, praticamente nulla. Ma non puoi pizzicare tutte le barbabietole, il raccolto non avrà niente da mangiare. E alla bietola puoi strappare all'infinito le foglie, lasciando il centro. Cresceranno e cresceranno.

Involtini di cavolo con foglie di bietola

A proposito, cavoli ripieni fatti con foglie di bietola sono qualcosa di straordinario. L'ho provato una volta e ora ne faccio solo quelle: dolci, ondulate, foglie di seta, piccioli succosi. Non scriverò una ricetta dettagliata, poiché il riempimento non è diverso dal solito. Vuoi fare il ripieno di carne, vuoi un vegetale - a chi piace come. Se il cavolo lascia il cavolo ripieno, gli esperti culinari consigliano di far bollire un po 'di acqua salata, tagliare o eliminare le strisce dure in modo che diventino più morbide e non si rompano quando si avvolge la carne macinata, quindi con la barbabietola è tutto molto semplice. Le foglie, come la seta, si arrotolano dentro! Cavoli ripieni con foglie di bietola, credetemi, questo è molto, molto gustoso!

Involtini di cavolo stufati di bietola da ↑ a contenuto ↑

Barbabietole Chard Pies

Tagliare le foglie a strisce larghe e piccoli gambi a cubetti. Soffriggere leggermente le cipolle in uno stato trasparente, aggiungere la bietola spezzettata, stufare un po ', salare. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Raffreddare, aggiungere qualche uovo sodo tritato, mescolare. Si è scoperto che abbiamo tritato.

Torta che di solito faccio con la pasta sfoglia acquistata.

Ho steso il ripieno su un foglio di pasta sfoglia, coprendolo con un altro foglio di impasto sopra. Pizzico i bordi, li avvolgo leggermente, foriamo il foglio superiore con una forchetta in più punti e lo inserisco in un forno preriscaldato. Dopo 20-25 minuti, tolgo la torta arrossata.

Torta Chard chiusa

Con un ripieno per una torta con bietola, puoi tranquillamente sognare. Non ha un buon sapore! Nella foto qui sotto, una torta di pasta sfoglia all'interno viene afferrata da qualsiasi formaggio a pasta dura (è possibile utilizzare olandese o parmigiano), il ripieno non si sbriciola affatto, puoi tranquillamente servire su un piattino. Mangold è tenero e in combinazione con formaggio e uova è qualcosa di inimmaginabile!

Torta con formaggio, uovo e bietola a piacere ↑

Patate alla bietola

Ho letto questa ricetta in uno dei loro forum su Internet. L'ho provato, mi è piaciuto - lo condivido con te. Puoi mangiare come piatto separato e puoi servire da contorno ai pesci fritti o salati.

Lesso le patate quasi alla prontezza, lavo un grande fascio di foglie di bietole (sono fortemente bollite durante la cottura), le tagliamo con le forbici in una padella con le patate e cuociamo fino a quando le patate sono pronte.

Mentre tutto bolle, preparo velocemente la salsa: aggiungete le stesse parti di olio di oliva e di girasole senza odore ad un piatto, aggiungete 2-3 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente o saltati attraverso la pressa di aglio, mescolate il tutto.

Ci sono persone a cui non piace il sapore e l'odore dell'olio d'oliva. Può essere sostituito con burro fuso.

Scolare l'acqua dalle patate e, mentre è calda, versare l'olio con l'aglio. Fragrante, gustoso, utile!

Guarnire la bietola per piatti di carne e pesce

Splendido, meraviglioso contorno di bietola! Leggero, deliziosamente delizioso e incredibilmente sano.

Pollo tagliato a strisce di 1,5 cm, sbollentarlo in acqua salata per 2 minuti. Superare.

Riscalda l'olio vegetale che ti piace nella padella, getta i 5 spicchi d'aglio tritati, friggi fino a doratura. Mettete la bietola sbiancata e spremuta, sale, aggiungete un generoso pizzico di luppolo profumato di mercato-suneli. Sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti. Fatto!

Guarnire per la carne di bietola stufata ↑ al contenuto

La composizione dell'insalata è elencata nel titolo.

Insalata verde fresca con panna acida

Chissà, capisce!

Uova fritte con bietola

Cibo preferito a colazione. Si prepara per 5 minuti in più (le foglie dovrebbero essere tagliate) del solito, ma più gustose e più sane.

Aggiungo la bietola al borscht.

Puoi aggiungere a okroshka (taglia solo più piccolo).

Ma già nelle insalate, non sarà mai finito! A chi piacciono i verdi, ti consiglio di provare.

In generale, la bietola è una grande cosa. È senza pretese, cresce piuttosto rapidamente e, ovviamente, è utile. Bella. Succede diverso - con steli bianchi, con il giallo, con il rosso.

Sul giardino sembra fantastico! Puoi piantare in aiuole!

Ti consiglio di piantare questa incredibile cultura sulla tua trama nella nuova stagione. Mangold non solo aiuterà a diversificare la normale dieta e migliorare la salute, ma sarà anche la decorazione principale, sia nel giardino che nel giardino fiorito.

Coltivazione corretta di bietole a foglia di bietola

La barbabietola a foglie di bietola è una cultura poco conosciuta in Russia. Questa è una grande omissione per i giardinieri. La verdura ha un grande valore nutrizionale, un gusto eccellente, ha proprietà curative. La bietola è completamente senza pretese per le condizioni di coltivazione e fornisce una gustosa e utile razione alimentare dall'inizio dell'inverno al gelo.

Mangold è una delle colture vegetali più antiche. La sua coltivazione da uomo iniziò intorno al 2000 aC. e. nell'antica Mesopotamia. La cultura arrivò in Russia nel 16 ° secolo.

I cambiamenti delle condizioni climatiche e del terreno hanno portato all'evoluzione della radice di bietola. Sembrava ampio, i tessuti legnosi divennero succosi e carnosi. Dopo un po 'di tempo, le forme selvagge della verdura furono trasformate in barbabietole rosse. Pertanto, le verdure hanno tecniche agricole, gusto e qualità alimentare simili. Mangold appartiene alla famiglia Amaranth e al genere Beet. Mangi foglie e piccioli, la radice della pianta è immangiabile. La cultura è popolare in Europa, negli Stati Uniti e in Giappone. Nei giardini privati della Russia è raro. Questa è una pianta biennale. Nel primo anno, le radici e la rosetta delle foglie si sviluppano, nel secondo anno fiorisce e forma semi. Per il vegetale è caratterizzato da foglie grandi con una varietà di colori, superficie corrugata e piccioli larghi. Per assaggiare, i pezioli e le foglie assomigliano alle giovani barbabietole e agli spinaci.

Ci sono forme fogliari e picciolate di Mangold. Le forme picciolate differiscono nei piccioli fino a 5 cm di larghezza e sono usate come asparagi per il cibo. Le forme del foglio in cottura sono usate come cavoli e spinaci.

Bietola di diversi colori

Nelle foglie e nei pezioli di bietola si accumulano sostanze utili, formando nella loro composizione un unico complesso biologico. ingredienti:

vitamine: C, E, K, PP, gruppo B, provitamina A, biotina;
elementi minerali: potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame;
betanina, betaxantina;
flavonoidi: vitexina, quercetina, catechina, miricetina;
acidi fenolici: caffeico, siringato, vaniglia;
sostanze pectiche, amminoacidi.

100 g di barbabietola contengono 93 g di acqua, 3, 74 g di carboidrati, 1,6 g di fibra alimentare, 1,8 g di proteine. Valore energetico di 19 kcal. Per la razione umana, la bietola è preziosa con un impressionante insieme di sostanze nutritive e contenuto di fibre che migliora la digestione. Le barbabietole sono utilizzate per preparare insalate, stufati, involtini di cavolo, zuppe di verdure e conserve per l'inverno.

Cavolo ripieno di bietola

Mangold ha proprietà anti-infiammatorie, rigeneranti, emostatiche, antiossidanti. Nella medicina popolare, è usato per curare raffreddori, sanguinamento, infiammazione delle membrane oculari, anemia e beri-beri. La barbabietola fogliare regola i livelli di zucchero nel sangue, attiva l'attività cerebrale e rafforza la vista.

Gli antiossidanti vegetali inibiscono l'effetto dei radicali liberi sulle cellule sane, purificano il corpo dalle tossine. Ciò impedisce lo sviluppo di cellule tumorali, immunosoppressione e disordini metabolici.

L'unica controindicazione della bietola: la sensibilità del corpo ai suoi componenti. Uso vegetale con restrizioni per aumento della viscosità del sangue, gotta, malattie renali e artrite reumatoide. Gli ossalati contenuti nelle verdure possono portare a complicanze di queste malattie.

Le barbabietole non sono diverse varietà di varietà. Le piante di diverse varietà hanno aroma e sapore quasi identici, resistenza al freddo e alla siccità. Quando si sceglie una varietà di giardinieri sono guidati dai tempi di maturazione e piante decorative.

Volcano di bietole di barbabietola

Panoramica di alcune varietà:

Emerald. Pianta con un rosone, alto fino a 45 cm, con foglie medio-spumose e piccioli di colore verde chiaro. Resistente a tsvetushnosti. Maturazione in 35 giorni dopo la germinazione, raccolto completo in 60 giorni. La resa di 5-7 kg per 1 m2.
La sposa Rosette alte fino a 60 cm, foglie verde scuro, steli leggeri con riflessi dorati. La varietà è relativamente resistente alla siccità e al freddo. Il primo raccolto 55 giorni dopo la germinazione. Produttività da una pianta - 1 kg.
Ruby. Pianta con piccioli e striature rosse brillanti sul piatto fogliare, rosone verticale fino a 45 cm di altezza. Foglie di maturazione 40 giorni dopo la germinazione, pulizia di massa dopo 80 giorni. La resa di 1 pianta a 1,5 kg.

Popolare tra i giardinieri sono le varietà: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brasiliano, Vulcano, Kinky e Spinaci.

La bietola è interessante come pianta ornamentale. La combinazione di piante con una diversa gamma di colori e una nobile lucentezza delle foglie decorerà qualsiasi aiuola e spazi vuoti del sito.

Le barbabietole sono piante relativamente resistenti al freddo. Le giovani piantine sono in grado di sopportare t -2-3 ° C, muoiono a t -4 ° C. Le piante adulte sono in grado di sopportare il freddo a breve termine fino a -7 ° C. Nelle regioni meridionali, le radici della pianta sono ben conservate in inverno, e in primavera danno germogli freschi. Nelle condizioni della zona centrale della Federazione Russa e della Siberia, il raccolto viene coltivato come pianta annuale.

È razionale coltivare barbabietole a foglia semina in terreno aperto. I semi germinano bene quando il terreno si riscalda a + 5 ° С- + 7 ° С. A seconda della regione, possono essere seminati all'inizio o a metà maggio. Il terreno per la bietola viene preparato in autunno. Scegli una zona non ombreggiata, idealmente, se si coltivano pomodori, cetrioli, carote, cipolle o patate. La coltura non può essere piantata dopo barbabietole o spinaci. Il sito viene dissotterrato, i resti e le radici dei predecessori vengono rimossi. Per 1 m2 contribuisci:

letame marcito 5 kg;
superfosfato 20 g;
cloruro di potassio 15 g

In primavera viene effettuato l'allentamento superficiale, introducendo 10 g di solfato di ammonio per 1 m2.

Per la migliore germinazione, i semi vengono tenuti in uno stimolatore di crescita (Zircon, Epin) per 2 ore. I semi vengono seminati a una profondità di 2 cm in una linea, lasciando un intervallo tra le file di 35 cm. Dopo la semina, la superficie dei solchi viene triturata con torba e annaffiata. Consumo di semi per 1 m2 -1 g I germogli compaiono in 7-10 giorni. Prima di ciò, monitorare l'umidità del suolo.

È importante! Per una raccolta più rapida e un risparmio di tempo durante il periodo di lavoro primaverile, è possibile seminare le barbabietole prima dell'inverno. La semina dei semi viene effettuata con l'abbassamento t a + 5 ° C. La superficie del letto è pacciamata con torba o strato di humus decomposto di 3-5 cm.

Mangold è annaffiato alla radice mentre il coma si asciuga, con tempo asciutto quasi ogni giorno. Terreno indurito allentato, rimuovendo le erbacce. Il primo assottigliamento viene eseguito dopo la comparsa di due fogli veri. Tra le piante lasciare una distanza di 15 cm. Dopo 2 settimane, diluire di nuovo, lasciando una distanza di 40 cm.

10 giorni dopo l'ultimo diradamento le piante iniziano a nutrirsi ogni 10-12 giorni. Per fare questo, utilizzare fertilizzanti organici e minerali.

Fertilizzanti per barbabietole

verbena soluzione 1: 10;
soluzione per i rifiuti di pollo 1: 20;
Kemira Universal;
soluzione di nitrofosfato 50 g / 10 l.

I fertilizzanti vengono applicati solo dopo un'abbondante irrigazione con un consumo medio di 1 l per pianta. Per la sostituzione di fertilizzanti minerali, è possibile utilizzare legno di frassino 150 g per 1 m2. Si sparge semplicemente sulla superficie del terreno prima di allentare e annaffiare.

Molti giardinieri praticano la semina in inverno. Per fare questo, scavare i rizomi di bietola in autunno, conservare nel seminterrato o sottocampo. A dicembre 2-3 rizomi sono piantati in vasi di fiori, posti in un luogo illuminato a + 20 ° C- + 23 ° C. Dopo 30 giorni, si formano giovani foglie, pronte per essere mangiate.

Barbabietole - congelare per l'inverno

Le varietà di bietole tagliate a taglio iniziano dopo lo sviluppo di 5-7 foglie e picciolate nella fase di 10-12 foglie. I fusti e le foglie vengono raccolti durante l'estate, tagliando 3-4 pezzi dall'esterno dello sbocco ad un'altezza di 3 cm dal livello del suolo. La raccolta finale viene effettuata fino a gelata a metà ottobre. Per la conservazione, le foglie tagliate vengono deposte in scatole di legno in uno strato sottile. Le barbabietole da foglio a 0 ° C possono essere conservate solo per 7 giorni. L'unico metodo di conservazione a lungo termine è il congelamento.

Mangold combina con successo proprietà decorative, nutrizionali e curative. E questo con cura minima. Non sorprende che le barbabietole a foglia stiano gradualmente guadagnando popolarità tra i giardinieri russi, con praticamente nessuna recensione negativa.

Mangold come crescere

Mangold è un tipo di barbabietola comune nel sud dell'Europa, ma cresce bene nella nostra striscia, coltiva questa pianta bella e utile nella tua zona. Mangold non è un ospite frequente finora e quindi sorprenderete piacevolmente i vostri ospiti con il suo aspetto e i suoi piatti. La bietola ha rizoma e succulenti steli colorati con foglie. I gambi possono essere bianchi, rosa, verdi, gialli.

Le piante commestibili sono solo ricche di zuccheri, vitamine e steli minerali, che possono raggiungere 30-60 cm di lunghezza e foglie.

Bietola - i vantaggi e l'applicazione

La pianta è ricca di zuccheri, acidi organici con vitamine A, E, C, K, gruppo B, oltre a potassio, calcio, ferro, magnesio e altri minerali - questo è ciò che determina il suo valore. La bietola può essere utilizzata per la dieta, perché contiene poche calorie - solo 19 per 100 g di verdura - e un sacco di sostanze nutritive.

Le proprietà curative di un vegetale consistono nella possibilità di abbassare peso, pressione, zucchero nel sangue, aumentando il contenuto di ferro nel sangue, che è importante per i pazienti con anemia.

Le barbabietole migliorano le condizioni dell'apparato cardiovascolare e digestivo, in particolare del fegato. Anche la bietola è utile perché consente di sostenere le vitamine per rafforzare il sistema immunitario.

In cucina, gli steli giovani e le foglie di bietola vengono utilizzati per insalate, zuppe e snack.

Le foglie stufate si combinano bene con la carne e la pasta e i picciuoli freschi e croccanti completano bene l'insalata, servendo anche come decorazione da tavola - le loro foglie sono spesso preparate come cuscino per carne, verdura e altri tagli.

I gambi possono essere fritti in olio, aspro come cavolo, in salamoia separatamente e con altre verdure.

1 tipi e varietà di bietole
2 Come coltivare la bietola

Tipi e varietà di bietola

Sono noti due tipi di bietole: gambo e foglia. Steli di bietola o, in un modo diverso, l'abete ha steli più grandi che vengono mangiati, possono essere di colore diverso con le venature.

La bietola o camomilla si distingue per i piccoli piccioli, ma il volume delle foglie è notevolmente più grande di quello del gambo. Dopo aver tagliato i verdi, le barbabietole coltivano rapidamente nuove foglie. Rezanet gelo e svernamento, già all'inizio della primavera produce steli.

Le varietà di foglie includono Scarlet, Emerald, Green, Mirage, piccioli - Rainbow, Beauty, Svekman. Inoltre, le varietà possono essere precoci, a metà stagione, in ritardo.

Come coltivare la bietola

Mangold è una pianta biennale, cioè dà fiori e semi solo nel secondo anno di vita e sempre dopo l'inverno, ma i gambi che vengono mangiati possono essere tagliati già nella prima stagione.

La resa delle piante è alta - in primavera e in estate è possibile raccogliere circa un chilogrammo di verde. Puoi usarlo non solo per il cibo: steli luminosi e fogliame riccio rendono la pianta decorativa e può servire come decorazione per la trama del giardino.

Per piantare le barbabietole è necessario scegliere le aree con terreno fertile con buona umidità e luce. Migliore sono le condizioni per le radici, maggiore è la resa degli steli e delle foglie.

Prima di seminare i semi vengono preparati, macerando per 2-3 giorni, e poi, piantandoli sui letti, ad una distanza di 25-40 cm l'uno dall'altro. La semina può essere effettuata in pieno campo o in serra a metà maggio.

Per le piantine, le barbabietole sono piantate alla fine di marzo e trasferite in un luogo permanente nella seconda settimana di maggio. In modo che la pianta non fiorisca prematuramente, è mantenuta calda.

La cura della bietola consiste nell'irrigidimento tempestivo, nell'allentamento del terreno, nel diserbamento obbligatorio e nell'assottigliamento delle piantine. Tra le piante di varietà di foglie dovrebbe essere una distanza di 20-25 cm, tra il picciolo - una volta e mezza di più.

Le piante a pizzico possono essere utilizzate per il cibo. I fertilizzanti vengono applicati ogni 2-3 settimane, trattati con parassiti come nella cura delle barbabietole regolari.

I gambi vengono tagliati alla radice della radice, in modo che le parti rimanenti non siano marce. Prima dell'inizio del gelo, le cime vengono tagliate e le radici vengono scavate e conservate in un luogo buio e freddo fino alla primavera.

In inverno, puoi prendere la bietola forzata per ottenere verdure fresche. Per fare questo, le radici con un pezzo di terra vengono trapiantate in una pentola e tenute a casa calde e alla luce.

http://ydachadacha.ru/sorta/mangold-sorta.html

bietola

Bietola (foglie di barbabietola) - erba biennale; sottospecie di barbabietole. Relativo a zucchero, foraggio e barbabietole ordinarie.

La bietola è simile ai suoi lunghi steli e foglie (fino a 30 cm) sugli spinaci. Esistono numerose varietà che si differenziano per il colore dello stelo (biancastro, giallo, verde chiaro e scuro), le foglie possono essere ricci o addirittura. A differenza delle barbabietole, le foglie e gli steli sono commestibili, non i rizomi. Inoltre, la bietola ha foglie più grandi delle barbabietole da tavola, steli di foglie carnose di vari colori e larghezze e piccoli fiori verdastri o bianchi, frutta - noci, maturano a settembre. Nelle zone con inverni miti, le piante rimangono nel terreno, ma in condizioni della regione della Terra non nera, le radici spesso si congelano.

Distribuito nelle latitudini medie e meridionali dell'Europa.

Fondamentalmente definire due forme principali di bietole:

Il gambo, o vivace, bietola, in Svizzera noto con il nome popolare "stelo erbaceo", è determinato da venature fortemente sporgenti dalla radice. Si mangia insieme a gambi come gli asparagi. Il colore delle vene può essere bianco o rossastro. La bietola con venature rossastre ha un aroma più notevole. I germogli compaiono all'inizio della primavera contemporaneamente alle prime colture orticole.
Schnitt-chard, o chard-chard, o bietola decidua, o cavolo romano, dopo il taglio, rilascia nuove foglie che possono essere nuovamente consumate. È resistente al gelo, la primavera cresce dalla stessa radice e può essere raccolta immediatamente.

Le lamine fogliari e gli scapi di bietole, a seconda della varietà, hanno un colore che va dal verde chiaro al rosso intenso. Una foglia forma una rosetta di foglie alte 20 cm ed è più precoce del picciolato. Il periodo di vegetazione è di 50-55 giorni. Nella forma a foglia, le foglie sono più grandi con una superficie piuttosto riccia, la vena centrale è fortemente sviluppata e gradualmente passa in un ampio picciolo succoso e carnoso. Il periodo di vegetazione è di 75-80 giorni. Nel nostro paese le varietà a stelo sono più comuni.

Proprietà utili di bietola

La pianta contiene molta vitamina K, in aggiunta, vitamine A ed E, così come sodio, magnesio, potassio e ferro.

La radice di bietola contiene una grande quantità di zucchero, che è stato precedentemente estratto per ebollizione. Nel processo di produzione dello zucchero è stata successivamente sostituita dalla barbabietola da zucchero.

Le foglie ei picciuoli di bietola sono ricchi di proteine, zuccheri, preziosi sali minerali (calcio, ferro).

Per scopi terapeutici, le barbabietole sono utilizzate per l'anemia, cattiva circolazione del sangue, malattie ai reni e al fegato, così come il diabete. Il succo spremuto di foglie e piccioli è stato a lungo usato per fermare il sanguinamento, il riassorbimento dei tumori. Un decotto di foglie e scapi trattano l'infiammazione dei polmoni e le malattie dell'apparato respiratorio, sciacquano la gola con l'angina.

Come coltivare la bietola

La bietola cresce per oltre due anni, in modo che fiorisca e dia semi solo un anno dopo la germinazione. Tuttavia, fiorisce solo quando ha resistito alle temperature invernali per almeno un mese.

Un'alta resa di foglie e piccioli succulenti può essere ottenuta solo su un terreno ricco e fertile. Su foglie di bietola molto leggere, povere e anche pesanti, diventano ruvide e insapori (aspre). L'acidità ottimale del terreno per questa coltura non è inferiore a pH 6. Non tollera il surplus. Mangold è migliore di altri verdi con il caldo estivo. È più resistente al freddo della mensa delle barbabietole.

I semi germinano a una temperatura di b - 7 ° C. Nella fase di 3-4 foglie vere della pianta, sopportano gelate di breve durata fino a -3 °, in autunno le piante adulte sopportano tali gelate fino a -b ° C, ma muoiono a temperature più lunghe. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo della bietola è di 15-23 ° C, durante il periodo di fioritura è 20-23 ° C. A temperature relativamente basse, gli steli acquisiscono un colore rosa e, a temperature elevate, diventano verdi.

I migliori predecessori della bietola: pomodoro, cetrioli, piselli, cavoli, carote, cipolle, patate. Non è consigliabile metterlo dopo barbabietole e spinaci, poiché queste colture sono malattie comuni. La bietola può essere restituita al suo posto precedente in circolazione in 3-4 anni. La preparazione del terreno viene effettuata come per la barbabietola. Dall'autunno scavano fino alla profondità dello strato arabile, 4-5 kg di compost o altri fertilizzanti organici, 20-25 g di perfosfato, 15-25 g di cloruro di potassio per 1 m 2.

In primavera, la terra viene allentata superficialmente (4-5 cm più piccola della caduta), si aggiungono 1-2 g di 10-15 g di solfato di ammonio addizionali. Dove i fertilizzanti organici non sono stati introdotti dall'autunno, è necessario somministrare un concime minerale complesso o pre-coltivare e piantare i siderati (fertilizzante verde) nel terreno del letto del giardino futuro.

Semina. Prima della semina, i semi vengono immersi in acqua calda per un massimo di 1,5 giorni, cambiando l'acqua ogni 4-5 ore o conservati in una soluzione di Epin-Extra per 2 ore.

Mangold è seminato a secco all'inizio di maggio, e in seguito - semi germinati, consumando 1-2 g di semi per 1 m 2. La profondità di semina è di 2-3 cm, lo schema a una linea con una distanza di 35-45 cm. Dopo la semina, il letto deve essere pacciamato. Gli spari compaiono in 8-10 giorni.

Piantine. Per ottenere un raccolto precoce, la bietola viene coltivata attraverso le piantine. In questo caso, i semi vengono seminati alla fine di marzo, prima in un vassoio con terra o una scatola a una profondità di 0,5-1 cm. Prima dell'emergere delle piantine, la scatola viene coperta con un film e posta in un luogo caldo. Non appena iniziano a comparire i primi germogli, le piantine vengono esposte alla luce e la temperatura dell'aria viene ridotta di 5-6 ° C per evitare che le piante si stirino.

Nella fase della prima vera foglia, le piantine piombano in vasi con un diametro di 6-8 cm o serre nel terreno, scartando le piante meno sviluppate e quindi meno produttive. Da fine aprile a metà maggio, piantine di bietole possono essere piantate in piena terra.

La cura delle piante è la rimozione regolare di erbe infestanti, l'allentamento tra le file e il terreno attorno alle piante, l'irrigazione abbondante con tempo asciutto, la medicazione. Nella prima metà della stagione di crescita, le piante dovrebbero essere alimentate intensivamente, alternando fertilizzanti organici e minerali. Tra i minerali, è meglio utilizzare fertilizzanti complessi, ad esempio Kemiru Universal o nitroammophos (50-60 g per 10 l di acqua).

Raccomandano la produzione di ceneri, la dispersione di 1 tazza per 1 m 2 prima dell'irrigazione o l'allentamento del terreno, e l'uso di infusioni di ortica e di erbe infestanti. L'alimentazione insufficiente viene ripetuta ogni 10-12 giorni, a partire dal secondo assottigliamento o 2 settimane dopo il trapianto. La seconda medicazione viene effettuata in 3-4 settimane con un'infusione di erba fermentata con l'aggiunta di un estratto dalla sospensione di perfosfato (20 g per 10 l di acqua). La terza medicazione è ad agosto con fertilizzanti fosfatici e potassici.

Raccolta. Mangold dà i verdi durante la stagione di crescita prima dell'inizio delle forti gelate. Piccioli e foglie raggiungono un valore massimo in 2-3 mesi dopo la semina. Cominciano la raccolta quando sulla pianta si formano non meno di 10 foglie alte 20 cm, raccolte quando necessario mentre sono succose e tenere, tagliando 3-4 pezzi dalla parte esterna di ogni uscita 2,5-5 cm dal suolo. Allo stesso tempo, cerca di non danneggiare il punto di crescita. Nella prima metà dell'estate, le foglie di bietola possono sostituire il cavolo in anticipo. A volte tagliano tutte le foglie, lasciando un punto di crescita. Dopo questo, cominciano a crescere nuove foglie, che possono essere tagliate non appena raggiungono la dimensione desiderata. Infine, le piante vengono pulite a ottobre. Radici scavate per forzare.

Bagagli. I piccioli vengono conservati per un breve periodo in un seminterrato o in un frigorifero a 0 ° C e al 95% di umidità relativa. Se nelle stesse condizioni li conservi in sacchetti di plastica, allora si trovano un po 'più a lungo.

Distillazione e allevamento. La distillazione viene effettuata su balconi, verande, logge o in magazzini a basse temperature, chiudendo l'atterraggio dalla luce. Per la forzatura delle gelate, la bietola viene scavata con le radici e il colletto della radice viene tagliato in un cono. Piccole radici del peso di 50-60 g senza foglie sono piantate strettamente, approfondendo in modo che la gemma apicale sia visibile. A una temperatura di 20-25 ° C, le foglie iniziano a crescere dopo 2-3 giorni. Le scatole allo stesso tempo espongono più vicino alla luce. Dopo 30-40 giorni le piante formano una grande rosetta di foglie. Durante l'inverno, spendi 2-3 tagli.

Quando coltivi la bietola, rimuovi le foglie secche e lascia cadere le rosette nella sabbia umida nel seminterrato. Foglie e piccioli di queste piante possono essere usati come cibo fino al nuovo anno.

I vicini in giardino

La bietola può essere combinata con varie culture che crescono relativamente bene nel vicinato.

Buoni vicini per la bietola - tutti i legumi, cavoli, carote, ravanelli, ravanelli.

Cattivi vicini: spinaci.

Varietà di bietole

Varietà resistente a tsvetushnosti. Molto precoce e ricco di vitamine. La prima raccolta di foglie può essere effettuata dopo 38-42 giorni dopo la germinazione. Rosetta di foglie che si estende in modo irregolare, altezza 60 cm Le foglie sono di colore verde-violaceo, leggermente spumose, grandi. Piccioli rosso-lampone lunghi fino a 27 cm. La resa di foglie e piccioli in pieno campo raggiunge 3-5,5 kg in serra e in serra - fino a 10 kg per 1 m 2.

Belavinka

Questa varietà di bietole - da metà maturazione a metà tarda maturità, resistente a tsvetushnosti in condizioni di basse temperature, è influenzata da parassiti in misura moderata, con oidio - debolmente. Le foglie sono a petalo lungo, grandi, leggermente frizzanti. I picciuoli sono bianchi di colore rosa chiaro e verdognolo, senza antociani, lunghi 22-23 cm, con una massa di 1,5 kg.

verde

E 'bene seminare per l'inverno, in questo caso il periodo dalla semina alla crescita delle foglie è di 180-200 giorni, dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica 90-120 giorni. Rosetta di foglie semi-verticale. Foglie lunghe 60 cm, verdi, lucide, senza antocianina, bolle medie, alla base - verde chiaro, bordi moderatamente curvi. Lo scape lungo 25 cm, largo 4-5 cm alla base, di colore verde, medio-curvo. La massa produttiva di Fichasti una pianta 450-1200 g. Merce prodotta 300-800 c / ha. Resistente a tsvetushnosti.

Il rosone delle foglie è semi-verticale, di media altezza. Lama lunga 60 cm, larga media, verde, senza antocianina, lucida, a bolle medie

rosso

Quando piantiamo, il periodo tra la semina e la ricrescita delle foglie è di 180-200 giorni, dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica, 90-120 giorni, mentre la rosetta delle foglie è semi-verticale. Lama lunga 60 cm, di colore verde chiaro con antociani, lucida, leggermente a bolle con venature rosse. Lo scape lungo 25 cm, largo 4-5 cm alla base, rosso medio-curvo. La massa di una pianta a 1,2 kg.

Izmumrud

Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 60 giorni. Molto fruttuoso Il rosone delle foglie è verticale, compatto, alto 45 cm Le foglie sono di medie dimensioni, verde chiaro, bolle medie. Piccioli lunghi circa 30 cm, larghi, verdi, leggermente ricurvi, succosi. La massa di piccioli da una pianta è di circa 1 kg. Resistente alle malattie.

Bella donna

Il periodo tra la germinazione e la raccolta è di 65 giorni. La presa è verticale, compatta, le foglie sono grandi, verde scuro con una superficie ondulata. Piccioli lunghi 30-40 cm, rosso vivo, leggermente ricurvi, succosi. La massa di fusti da una pianta è di 800-900 g.

rubino

Il periodo tra la germinazione e la raccolta è di 85 giorni. La presa è compatta, altezza verticale di 45 cm. Le foglie sono di medie dimensioni, verde scuro con venature viola, a media bolla. Piccioli lunghi più di 30 cm, rosso vivo, leggermente ricurvi, succosi. La massa di piccioli da una pianta è più di 700 g.

La sposa

Consigliato per l'uso di foglie giovani e piccioli in cucina casalinga. È centrale. Dalla piena germinazione all'inizio della vita economica 55-65 giorni. La rosetta delle foglie è verticale, compatta, alta fino a 60 cm, la foglia è di medie dimensioni, verde scuro, leggermente a bolle. Lo scapo è lungo, 30-45 cm, largo, bianco con sfumatura dorata, succoso, di media curva. La massa della parte produttiva di una pianta è di 0,9-1,0 kg. La resa della massa verde di 3,8 kg / m2. Relativamente resistente alla siccità e al freddo. La varietà ha un alto contenuto di sostanza secca (17,5%) e proteine grezze (4,1%).

Cosa cucinare dalla bietola

Le foglie di bietola vengono consumate fresche, in umido e bollite. Sono fatti di borscht, botvini, stufati nell'olio, aggiunti alle zuppe o usati per il cavolo. Dalle foglie di verdura preparare la solita insalata verde. In primavera, quando appaiono dei giovani scapi, vengono tagliati e cotti come asparagi: bolle i gambi, cotti in una salsa cremosa o besciamella, fritti in uova e briciole di pane, ecc.

Insalata di bietole con olio vegetale

300 g di foglie con bietole di bietola,
olio vegetale
sale.

Separare la bietola dagli steli e tagliarla a strisce sottili, salare, schiacciare leggermente e mettere in frigorifero per 15-20 minuti. Tritare finemente i pezioli, far bollire per 3 minuti, togliere e raffreddare. Mescolare le foglie con i piccioli bolliti, salare e versare una miscela di olio vegetale e brodo.

Insalata di bietole con ravanelli e cipolle

300 g di foglie con bietole di bietola,
8 pezzi ravanello,
1 cucchiaio. cucchiaio di cipolle verdi tritate,
olio vegetale
succo di limone
pepe nero macinato, sale.

Lavare la bietola, tagliare le vene dure dal gambo e tritare le foglie e gli steli separatamente. Gli stufati si estinguono in una piccola quantità d'acqua, quindi aggiungono le foglie e si estinguono anche leggermente (le foglie non devono essere troppo morbide). Quindi colare e sgusciare i peperoncini dal brodo, raffreddare e mettere in un'insalatiera, aggiungere il ravanello tagliato a fettine sottili e le cipolle verdi tritate, condire con olio vegetale, succo di limone, sale e pepe.

Steli di bietola con verdure

200 g di gambi di bietola,
1 pomodoro
1 cetriolo,
1 peperone dolce,
aneto e prezzemolo,
maionese,
sale.

Chard di bietole sbucciate dalle foglie, tritate finemente e leggermente stufate in poca acqua. Quindi toglierli, raffreddarli, metterli in un'insalatiera, aggiungere fette di pomodoro e peperoni dolci, cerchi di cetriolo, sale, condire con maionese e mescolare. Insalata top da decorare con aneto tritato e prezzemolo.

Okroshka con steli di bietole

Kefir 500 g
acqua bollita 500 g
gambi di bietola da 500 g
carote 100 g
rapa 100 g
prezzemolo (verdi) 200 g
sale a piacere

Lavare le carote e le rape, sbucciarle, tritarle e lessarle in un po 'd'acqua. Lavare la bietola della bietola, tagliarla a pezzi 1-1,5 cm di lunghezza e farla bollire. Mescolare, versare il kefir diluito con acqua, salare e aggiungere prezzemolo tritato. Versare il brodo a Okroshka, in cui sono state cotte le verdure.

Peperoni di bietole

200 g di gambi di bietola,
200 grammi di patate
1 cucchiaio. un cucchiaio di farina,
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
1/2 cucchiaino di scorza di limone,
1 cucchiaio. cucchiaio di cipolle verdi, prezzemolo, sale.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a dadini, immergerle in acqua bollente salata e far bollire fino a metà cottura, quindi aggiungere i peperoni di bietole tagliati a pezzetti e lessarli ancora un po '. Friggere la farina in olio vegetale fino a farla rosolare e diluirla con il brodo. Versare il condimento preparato in una casseruola con le verdure, portare ad ebollizione, cospargere con cipolle verdi, la scorza di limone, il prezzemolo tritato e il sale.

Mangold con uova

100 g di foglie di bietola,
2 uova,
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
1 grosso spicchio d'aglio,
sale.

Lessate le foglie di bietola, tritatele finemente, mettetele in una padella con olio bollente, friggetele leggermente, versate le uova, montate con sale e friggetele fino a quando non sono pronte. Cospargere con aglio tritato in cima.

Bietola brasata

500 g foglie con bietola,
1 cucchiaio. cracker schiacciati a cucchiaio,
olio vegetale
sale.

Lavare la bietola, tagliare le vene dure dal gambo e tritare le foglie e gli steli separatamente. Steli di estinguere a metà cottura in olio vegetale, aggiungere le foglie tritate e un po 'di più per stufare. Quindi cospargere la bietola con pangrattato, sale e un po 'di stufato.

Bietola in italiano

200 g di bietola,
1 coppetta di peperone rosso dolce (paprika),
2 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
1 pomodoro grande,
3 cucchiai. cucchiai di panna acida,
prezzemolo,
olio d'oliva,
pepe macinato nero,
sale.

Lavare la bietola, tagliare le vene dure dal gambo e tritare le foglie e gli steli separatamente. Immergere i pomodori per alcuni secondi in acqua calda, togliere la pelle e tagliarli a fette. Sbucciare la cipolla, tritare finemente e soffriggere leggermente nell'olio d'oliva, aggiungere la cipolla verde, l'aglio tritato, il peperone tritato e gli steli di bietola, friggere, versare dell'acqua e far bollire sotto un coperchio per 5 minuti, quindi aggiungere le foglie di bietola, salare leggermente e far bollire per altri 5 minuti sotto il coperchio. Dopo di ciò, mettere i pomodori a fette e lo stufato per altri 5 minuti. Quindi togliere il coperchio, cospargere con prezzemolo tritato, sale e pepe, condire con panna acida, mescolare e servire.

Lasagne di bietole

Per il test:

250 g di farina,
2 uova,
1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale,
1/2 cucchiaino di sale.

Per il riempimento:

450 g di bietola,
1 cipolla,
170 g di peperone verde dolce (paprika),
1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo tritato,
20 g di burro,
1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva,
500 g di pomodori
200 g di ricotta,
2-3 spicchi d'aglio,
125 g di panna acida,
80 g di formaggio a pasta dura
1 cucchiaino di cumino,
sale.

Preparare un impasto morbido ed elastico con farina, uova, olio vegetale e sale, coprire con una padella calda e lasciare per qualche tempo.

Risciacquare la bietola, tagliare le vene dure dal gambo e tritare le foglie e gli steli separatamente.

In una padella con una miscela di burro e olio d'oliva, soffriggere le cipolle tritate, aggiungere il peperone tritato e la bietola spezzettata, coprire con un coperchio, stufare per 5 minuti, aggiungere le foglie di bietola e spezzare per altri 5 minuti, mettere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti e mescolare per 3 minuti. Quindi aggiungere la cagliata friabile, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, la panna acida e il formaggio duro grattugiato. Mescolare tutto accuratamente, salare e togliere le verdure dal fuoco. Stendere una forma rettangolare con olio di oliva o di girasole, mettere 1/2 della pasta sulla forma di fondo e 1/2 delle verdure cotte sulla parte superiore, quindi coprire con un altro strato di pasta e deporre le verdure rimanenti. Completare l'ultimo pezzo di pasta, cospargerlo con formaggio tritato, sale e pepe, cospargere con panna acida, cospargere di formaggio e cumino. Mettere la forma piena nel forno e cuocere per 35 minuti a 200 ° C.

Patate con bietole e funghi

200 g di funghi
1 spicchio d'aglio
1 kg di patate
500g bietola
1 cipolla
1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato e maggiorana
3 cucchiai. l. burro, brodo vegetale e vino bianco
2 scoiattoli
2 tuorli
sale, pepe
250 ml di latte
125 ml di crema
50 g di formaggio grattugiato

Lessate le patate, sbucciate e saltate nella stampa. tagliare la bietola a strisce. Tagliare a dadini la cipolla e friggere in 2 cucchiai. cucchiai di burro. Aggiungi funghi, bietole e 1/2 verdi. L'aglio passa attraverso la stampa nella massa. Stufare per 3 minuti.

Versare vino, brodo e spegnere. Aggiungi verdure, sale e pepe. Mescolare patate, latte, panna e tuorli. Aggiungi i bianchi montati. Spice up. Ungete la forma, metteteci 1/2 masse di patate, funghi con verdure, formaggio e burro. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Carote con bietola

500 g di patate
sale
1 kg di bietola
4 carote
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai. l. olio vegetale
200 ml di brodo vegetale
2 cucchiaini. scorza di limone grattugiata
3 cucchiai. l. succo di limone
pepe
3 cucchiai. l. panna acida

Lessare le patate in uniforme. la bietola lava e separa le foglie dagli steli. Tagliare i gambi in pezzi larghi 2 cm e le foglie a strisce sottili. Carote tagliate a fette oblique. Tritare la cipolla e l'aglio. Quindi saltarli entrambi in olio bollente. Aggiungere le carote, i gambi di bieta e leggermente dorati. Versare nel brodo, coprire e far sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti.

Aggiungere le foglie di bietola, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Condire con scorza di limone e succo, sale e pepe. Mescolare panna acida. Togliere il coperchio e cuocere per 2 minuti. Sbucciate le patate e servite con le verdure.

Verdure con bietole e pepe

1 bietola (800 g)
1 mazzo di giovani cipolle
1 c di pepe rosso
1 spicchio d'aglio
1-2 ct. l. olio d'oliva
50 ml di vino bianco secco
2 ct. l. crema
1 ct. l. succo di limone
sale, pepe rosso

foglie di uovo spezzato di bietole, tritate grossolanamente. Steli tagliati a strisce sottili. Giovani cipolle tagliate ad anelli. Pepe tagliato a cubetti. Tritare l'aglio. Friggere le cipolle e l'aglio. Mescolare i peperoni con gli steli di bietole, unire con le cipolle e continuare a soffriggere per 2 minuti, a fuoco medio. Quindi metti le foglie di bietola. Tutti versare il vino e lasciar cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Unire la crema e il succo di limone, mescolare accuratamente e versare sopra le verdure con questa miscela, quindi aggiungere sale e pepe rosso a piacere. Questo piatto è molto ben servito con la pasta, o come contorno con costolette di agnello alla griglia o filetto di petto di pollo.

Rotolo di bietole

500 g di pasta sfoglia
800 g di bietola (foglie di barbabietola)
1/2 mazzo di cipolle verdi
175 g di formaggio feta
125 g di burro
6 cucchiai. l. olio d'oliva
100 g di noci tritate
2 uova
1 cucchiaino. peperoncino
sale, pepe
5 cucchiai. l. di latte
1 tuorlo d'uovo

Tagliare la bietola a strisce. Cipolla tritata Sbriciolare il formaggio. Preriscaldare 3 cucchiai. cucchiaino di crema e 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Stufare in questa miscela di cipolle e noci per 3 minuti. Aggiungi la bieta e fai sobbollire per 2 minuti. Raffreddarlo. Mescolare con 1 uovo, formaggio e condire. Sciogliere il burro, aggiungere l'olio d'oliva, 4 cucchiai. cucchiai di latte e uova. Spalmare il composto con l'impasto scongelato, mettere i piatti uno sull'altro e stendere un rettangolo. Piegare il ripieno. Rotoli il rotolo e metta su una teglia da forno giù. Batti il tuorlo con 1 cucchiaio. cucchiai il latte e sparga con una miscela di rotolo. Cuocere 35 minuti a 200 gradi.

Foglie di bietole ripiene

250 g di champignon
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 ct. l. burro
sale e pepe
200 g di prosciutto cotto
125. Formaggio "Gouda"
3 ct. cucchiai di verdi speziati tritati (prezzemolo, cerfoglio, dragoncello, rondelle)
2 uova
2 ct. l. farina integrale
16 grandi foglie di bietola
50 g di burro

Per tritare: pulire i funghi, lavare, tagliare a pezzetti.

Cipolla, aglio, sbucciata, tagliata a cubetti. Sciogliere il burro, aggiungere i cubetti di cipolla e aglio, aggiungere i funghi prataioli, condire con sale, pepe e far bollire lentamente per circa 5 minuti.

Tagliare il prosciutto a cubetti, mettere al resto dei prodotti e scaldare. Tagliare il formaggio a cubetti, mescolare con erbe, uova, farina, sale e pepe. Prendete le foglie di bietola, tagliate i gambi, lavate le foglie, mettete in acqua bollente salata, fate cuocere per 2-3 minuti, scolate l'acqua. Su ogni foglio, mettere circa un cucchiaio di carne macinata e avvolgerlo nelle foglie. Foglie di bietole ripiene messe in un unico strato in una forma piatta resistente al calore unta.

Sciogliere il burro, versarlo sulle foglie di bietola farcite. Forma il coperchio e mettilo su una griglia in un forno preriscaldato. Cuocere in forno a 225-250 gradi per circa 30 minuti.

Involtini di cavolo con riso e uvetta

150 grammi di riso
4 cucchiai. l. burro
600 g di bietole a stelo
1 cucchiaio. l. farina
500 ml di brodo vegetale
2 cucchiai. l. uva passa
1 limone
250 ml di crema

Soffriggere il riso in 2 cucchiai. cucchiai di burro, versare il brodo, cuocere per 25 minuti. Risciacquo Mangold. Separare i gambi e tagliarli a pezzi. Lascia sbollentare per 4 minuti. Riscaldare il burro rimanente, versarvi la farina, versare la panna e condire. Aggiungere le spezie e i gambi di bietola tagliati e far cuocere a fuoco lento per 8 minuti. 1/2 buccia tritata aggiungere al riso. Versare l'uvetta, condire con sale e pepe. La massa di riso si mette sulle foglie di bietole e rotoli di rotoli. Mettere la salsa di bietola nella forma, distribuire i rotoli sopra e infornare per 30 minuti a 175 gradi. Guarnire con la scorza di limone.

Casseruola di salmone con formaggio.
Patate 500 g
Mangold 750g
Aglio 1 spicchio
Burro 1 cucchiaio. l
Sale, pepe, noce moscata
Filetto di salmone 400 g
Succo di limone 2 cucchiai. l
Pomodoro 1 pz
Brodo vegetale 100 ml
Formaggio fuso alle erbe 200 g
Senape secca 1-2 cucchiaini
Pangrattato 1 cucchiaio. l

Lavare le patate e cuocere per 20 minuti. Tagliare la bietola a strisce. Tagliare l'aglio a cubetti e stufare con la bietola nel burro per 10 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata. Versare il salmone con succo di limone. Pomodoro tagliato a cubetti. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e metterle in una pirofila. Aggiungere i cubetti di pomodoro, sale e pepe. Distribuisci il pesce e la bietola in cima. Riscalda il brodo e sciogli dentro il formaggio. Condire con mostarda Versare la salsa sul piatto. Cospargere di pangrattato e cuocere in forno a 180 ° C.

Risotto con bietole e formaggio (riso italiano).

(4 porzioni)
Gambo di cipolla verde 2
Mangolnad 300 g
Prezzemolo tritato 4 cucchiai. l
Formaggio grattugiato 4 cucchiai. l
Aglio 1 spicchio
Olio vegetale 2 cucchiai. l
Burro 2 cucchiai. l
400 g di riso
Vino bianco secco 125 ml
Brodo di carne 1 l
Sale, pepe

Mangold da pulire. Cipolle tagliate ad anelli Entrambi sbollentano e piegano in un colino. metti da parte qualche bietola. Dalle rimanenti foglie per fare il purè di patate con cipolle e prezzemolo. Tritare l'aglio e lo stufato in olio vegetale. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Diluire con il vino e farlo evaporare. Versare nel brodo e lasciarlo inzuppare. Dopo 20 minuti, mescolare con purea e condire. Togliere dal fuoco. Incorporare il burro, 3 cucchiai. l formaggio e bietole. Cospargere con il formaggio.

Casseruola all'uovo con verdure.

Uova 8 pz
Carote 200 g
Radici di sedano 2
Cavolo rapa 200 g
Erba cipollina 2 gambi
Mangold 350g
Aglio 1 spicchio
Olio vegetale 2 cucchiai. l
Pepe, sale
Seq. olio 50 g
Farina 50 g
Formaggio 125 g

Fate bollire le uova per 5 minuti e sbucciate. Tagliare il sedano a cubetti, tritare le carote. Cavolo rapa tagliato a striscioline, bietole - strisce, cipolle verdi - anelli sottili. Aglio tagliato a pezzetti Verdure 15 minuti di soffritto in olio vegetale, condire con le spezie. Farina integrale al burro. Versare il latte, far bollire per 10 minuti, salare e pepare. Versare un po 'di salsa nella forma, stendere le verdure e le uova, versare il resto della salsa. Cospargere di formaggio e infornare per 15 minuti in forno a 220.