A questo livello, la parola chiave FAT, ha appena superato Maslenitsa e mi sono ricordato i pancake.

La prima parola dal suggerimento che darà 10 Kamushkov - Pancake

La seconda parola è il latte

La terza parola è OLIVE

La risposta corretta è: OIL.

Al livello 132 del gioco "indovina la parola sulla punta" prima del giocatore viene presentata la parola "indovinello". La FAT ad essa è necessaria per trovare l'associazione di risposta giusta. Per non essere confusi con la risposta, puoi anche utilizzare ulteriori suggerimenti, tra i quali le parole:

La risposta corretta a livello sarebbe la parola OIL.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1431262-igra-ugadaj-slovo-po-podskazke-zhir-otvet-132-uroven-android.html

Gustosi pancakes al burro: impossibile da rovinare!

I pancake sono un piatto comune a tutti e sembra impossibile rovinarli. Ma aggiungendo molto olio o, al contrario, asciugandoli troppo, rischi di essere ricordato dai tuoi ospiti, non dalla migliore hostess. Come rendere i pancake al burro appetitosi e morbidi?

Pancake con burro e zucchero nel latte

Necessario preparare:

• uova
• latte
• zucchero
• burro
• farina
• Olio vegetale
• sale

Preparando i consueti pancake sottili sul latte o pieni di yogurt fatto di kefir, puoi affrontare il problema - come farli non rimanere uniti e trasformarsi in una torta solida?

Algoritmo di cottura:

1. Per preparare i pancake, devi impastare l'impasto come un normale pancake con il latte degli ingredienti presentati.
2. A due uova, aggiungere 2 tazze di latte, sbattere fino a ottenere una leggera schiuma, quindi aggiungere 2 tazze di farina e sale a piacere.
3. Ora aggiungi circa 4 cucchiai di olio di semi di girasole alla padella preriscaldata e friggi le frittelle sottili.
4. Quando sono pronti, sciogliere il burro sul fornello o nel microonde, non farlo bollire! Lì puoi anche riempire un paio di cucchiai di zucchero per dolcezza.
5. Ora, ogni nuovo pancake cotto da un po 'd'acqua la massa risultante. I pancake non si attaccano insieme in questo modo, ma rimangono morbidi e fragranti.

Le frittelle di burro con l'annaffiatura sono un po 'più carine, è meglio farlo con una speciale spazzola da cucina, come se le si spalma con uno strato sottile. È così che non ingrassano, ma si nutrono semplicemente.

Frittelle di forno dal forno (come fare "vecchi" pancakes freschi)

È necessario:

Per i pancake:

• uova
• latte
• farina
• sale
• zucchero
• Olio da cucina per friggere

Preparare i pancake nel modo descritto sopra, il giorno successivo che puoi ottenere non è quello che ci si aspetta. I pancake possono attaccarsi tra di loro e l'impasto può diventare meno gustoso.

Per evitare tali problemi, è necessario utilizzare questi suggerimenti:

1. Separare i vecchi pancake uno alla volta, spennellare con burro fuso, cospargere con zucchero.
2. Triangolo piegato pancake.
3. Ungete la teglia con il burro, mettici dei pancakes in modo che non si sovrappongano, quindi mettili in forno per 10 minuti a 180 gradi.

La teglia da forno può essere cosparsa di vaniglia prima della cottura. I pancake sono succosi e fragranti.

Pancakes farciti con burro o panna acida in forno

Per cucinare occorrerà:

Per il rifornimento di carburante:

• Panna acida
• burro
• Stecca di cannella
• vaniglia
• frutta

Come cucinare:

1. Preparare i soliti pancake con una ricetta, è necessario prendere la ricotta a basso contenuto di grassi aggiungendo un uovo e un po 'di zucchero, macinare allo stato di porridge, centrifugare i pancake.
2. Quindi accendere il forno di 180 gradi.
3. Mentre è riscaldato, piega i pancake con la ricotta in un piatto di ceramica o di vetro (che può essere usato per cucinare in forno), versare la panna acida. La quantità di panna acida utilizzata dipende dal volume del contenitore selezionato e dal numero di pancake stessi. In media, hai bisogno di circa 4-5 cucchiai di una collina + un po 'di burro per un sapore migliore.
4. Vi aggiungiamo anche bastoncini di cannella, mezzo pacchetto di vaniglia.

Servire il piatto meglio con frutta fresca, che darà un sapore di contrasto. Ad esempio, fette d'arancia.

Pancake cake, olio e latte condensato

Per l'impasto occorrerà:

• L'uovo
• Latte 350 ml
• Farina 120g
• Sale e zucchero
• Oli crema e vegetali

Per la crema:

• Burro 350 g
• Latte condensato 800 g

Questa torta di pancake è fatta molto rapidamente. Con una velocità ancora maggiore, i tuoi ospiti e la tua famiglia lo spazzeranno via dal tavolo, lasciando solo piatti puliti dietro di te!

1. Prendi dei pancake pronti e mettili su un piatto rotondo.
2. Rimuovi tutti i pancake, lasciando solo il primo oi primi due. È meglio addensare leggermente gli strati, perché i pancake sono piuttosto sottili. Assumi uno strato di 2 pancake.
3. In una ciotola separata, mescola il burro fuso con il latte condensato.
4. Stendere il primo strato di torta con 2-3 cucchiai grandi della crema omogenea ottenuta.
5. Coprire la torta con il secondo strato e ripetere la procedura fino a quando i pancake sul tavolo si esauriscono.

L'ultimo strato può essere decorato con resti di crema o un latte condensato (per renderlo più estetico), cospargere di noci.

Formaggio e noci imburrati

Per il test hai bisogno di:

• uova
• farina
• latte
• Zucchero e sale
• Olio vegetale

Per il riempimento:

• Ricotta a basso contenuto di grassi
• burro
• Noci grattugiate
• miele
• zucchero

Come cucinare:

1. Frittelle fresche e pronte.
2. Prendere i pancake uno per uno, sovrapponendo il ripieno.
3. Per il ripieno, macinare il formaggio con burro fuso. Burri prendono circa 50 g per 150 g di fiocchi di latte.
4. Aggiungere al ripieno 2-3 cucchiai di zucchero.
5. Macina le noci in un macinacaffè o semplicemente schiaccia il mattarello.
6. Mescolare il ripieno di burro al formaggio con le noci e iniziare a mettere i pancake.
7. Frittella piega triangolo.
8. Servire con miele

Se aggiungi il miele invece dello zucchero nel ripieno, la ricetta sarà molto più gustosa.

Pancake Cake con burro delicato e panna acida

Per i pancake:

• latte
• zucchero
• farina
• uova
• Un pizzico di sale (non più di mezzo cucchiaino)
• Olio vegetale per friggere in padella

Per la crema:

• Panna acida 100 g
• Burro 30 g
• Latte condensato 1 lattina

Come cucinare:

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere il latte e mescolare bene.
3. Mescolare l'impasto, aggiungere la farina gradualmente.
4. Quando l'impasto diventa approssimativamente come una panna acida liquida, smettere di mescolare e metterlo da parte per il tempo di fare la crema.
5. Friggere i pancakes spalmando la padella con olio vegetale. Molto non vale la pena di versare, perché i pancake si rivelano grassi e la crema sulla torta può esfoliare.
6. Raffreddare i pancake con la crema e decorarli a proprio piacimento.

La torta è molto tenera e leggera, ma abbastanza soddisfacente!

Con marmellata e burro

È necessario per cucinare:

• Tutti gli ingredienti per i pancake (burro, latte, uova e farina)
• Qualsiasi marmellata

Come cucinare:

1. 3 uova e latte 300-400 ml sbattuto in leggera schiuma.
2. Mescolare la farina, un pizzico di sale e 3 cucchiai di zucchero.
3. Friggi le frittelle in olio vegetale, puoi usare l'olio d'oliva. Su quale olio il forno non ha molta importanza.
4. Dopo aver preparato le frittelle, prendine una e spalmaci la marmellata e metti piccoli pezzi di burro sopra.

Uno strato di burro deve essere molto sottile, altrimenti il ​​pancake sarà grasso e insapore e il suo contenuto calorico sarà alto. Uno strato leggero darà una gradevole sfumatura cremosa.

http://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/vkusnie-maslyanie-blini

Mini brioche con salame e olive

La farina di frumento è prodotta con chicchi di grano ed è disponibile in diverse varianti: krupchatka, farina per carta da parati, farina del primo, secondo e più alto grado.

Il latte è un prodotto straordinario, con una massa di virtù, che puoi elencare all'infinito.

Le uova di gallina sono diventate molto popolari nelle nostre vite quando il tempo di cottura è stato ridotto al minimo. Non c'è niente di più semplice delle uova strapazzate o delle uova strapazzate, che possono essere cotte in pochi minuti, inoltre, grazie alle proprietà benefiche delle uova di gallina, tali colazioni sono considerate nutrienti e molto nutrienti - almeno puoi tranquillamente vivere prima di pranzo, senza pensare al cibo.

Lo zucchero raffinato ha un colore completamente bianco, a volte anche blu.

Il lievito è un microrganismo addomesticato, senza il quale la cottura del pane, la vinificazione e la produzione di birra sarebbero impossibili.

L'olio d'oliva è tradizionalmente incluso nella dieta mediterranea e le popolazioni in cui l'olio d'oliva è un prodotto quotidiano comune si distinguono per longevità e salute eccellente.

Il sale si chiama cloruro di sodio, questa sostanza assomiglia a piccoli cristalli bianchi.

Il Chorizo ​​è una salsiccia piccante di maiale, molto popolare in America Latina, in Portogallo e in Spagna.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/70152-mini-brioshi-s-salyami-i-olivkami

Tutto su olive (olive)

Le olive e le olive sono i frutti della stessa pianta, cioè l'olivo. Le olive nere vengono raccolte a piena maturazione, per diversi mesi da novembre a dicembre, e le olive verdi vengono raccolte prima della loro maturazione.
Ecco perché le olive nere hanno una consistenza più morbida e un sapore meno amaro delle olive. Le olive sono considerate più ad alto contenuto di calorie rispetto alle olive verdi. 100 grammi di olive nere contengono 230 calorie e 100 grammi di olive verdi contengono 140 calorie.

Va notato che la parola "oliva" esiste solo in russo e significa un frutto che contiene una grande quantità di olio. Nei paesi mediterranei, i frutti di un ulivo di qualsiasi grado di maturità, sia nero che verde, sono chiamati olive.

Le olive sono una ricca fonte di ferro, vitamina E, fibre e rame, 100 g di cui forniscono dal 10 al 20% dell'assunzione giornaliera raccomandata di nutrienti. Le basse concentrazioni contengono omega-3, calcio, vitamine A e C.
Le olive e l'olio d'oliva sono la fonte più ricca di grassi monoinsaturi, quindi i loro vantaggi sono alti negli acidi grassi monoinsaturi e negli antiossidanti.

Secondo una ricerca condotta fino ad oggi, l'olio d'oliva previene le malattie cardiache abbassando il colesterolo LDL (colesterolo "cattivo") mentre aumenta il colesterolo HDL (colesterolo "buono"). Nessun altro olio naturale contiene una quantità così grande di acidi grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva!

I grassi monoinsaturi nelle olive, in combinazione con la vitamina E - è un potente antiossidante che riduce il rischio di danni alle cellule del corpo. Oltre alla vitamina E, le olive contengono anche fitonutrienti, come il polifenolo e i flavonoidi, che hanno un effetto antinfiammatorio. Un fatto importante è che la vitamina E, ottenuta dalle olive, aiuta le donne durante la menopausa, poiché riduce le vampate di calore.

Secondo gli studi, l'olio d'oliva impedisce la comparsa di ulcere e gastriti e stimola anche la secrezione di bile e pancreas. È più naturale ed efficace delle medicine prescritte dai medici. Quindi, questo olio riduce l'incidenza della malattia del calcoli biliari.

Il consumo regolare di olio d'oliva impedisce lo sviluppo del cancro del colon, poiché i radicali liberi attaccano e distruggono le cellule tumorali nel colon. Altri benefici nutrizionali delle olive sono che riducono l'infiammazione causata da asma, artrosi e artrite reumatoide.

La dose giornaliera è controindicata per le persone con una predisposizione alla schizofrenia, persone con senso di panico, con aumento del battito cardiaco e sudorazione. A causa dell'alto contenuto di sodio, le olive devono essere utilizzate con cautela da persone con ipertensione, obesità ed edema.

http://www.moi-povar.ru/article/13370/

Pancakes con latte e acqua

Come cucinare il piatto "Pancakes con latte e acqua"

1. Sbatti l'uovo con latte e acqua.
2. Aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta.
3. Cuocere in olio d'oliva nel solito modo.

• Farina - 2 cucchiai.
• Latte 2,5% - 2 cucchiai.
• Acqua - 3 cucchiai.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Impasto per cottura in polvere - 2 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Pancakes con latte e acqua" (per 100 grammi):

Calorie: 92,6 kcal.

Carboidrati: 15,4 gr.

Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.

Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito si trovano nella sezione "Ricette".

http://www.calorizator.ru/recipe/31992

olive

Quando componiamo il menu della famiglia, pensiamo non solo a riempire la tavola con i piatti, ma anche alla capacità dei prodotti di guarire. Parliamo delle olive - i loro benefici e rischi, il loro valore calorico e l'uso in cucina, oltre a concentrarsi sui criteri di selezione delle olive in scatola. Queste bellissime bacche hanno non solo un gusto molto piccante, ma possono anche decorare chiunque, anche il piatto più squisito, con il loro aspetto!

Per più di un millennio, i frutti dell'olivo e i prodotti da loro sono una costante significativa delle cucine nazionali del Mediterraneo, e non solo. Questo non parla tanto di un clima adatto per la coltivazione delle colture olivicole su scala industriale, quanto delle alte qualità gastronomiche dei loro frutti, sia freschi che in scatola. Aggiungi a questo i maggiori benefici delle olive per l'uomo e scopri il regalo perfetto della natura!

Cosa sono le olive utili

I frutti dell'olivo: la vera ricchezza, il deposito di preziosi composti naturali che migliorano la salute umana e curano la sua malattia! Le drupe di olive sono ricche di vitamina E - la vitamina della salute e della bellezza delle donne; acido ascorbico, carotene, vitamine D, K, gruppo B, nonché sali minerali di ferro, fosforo, potassio, iodio, magnesio, calcio e altri.

Le sostanze medicinali inestimabili nei frutti di ulivo sono acidi grassi insaturi, che nella frutta - fino al 56%. Rafforzano i vasi sanguigni, riducono i livelli di colesterolo, prevengono l'aterosclerosi e assicurano il normale funzionamento del sistema cardiovascolare.

Oltre ai componenti benefici elencati, i frutti di ulivo sono ricchi di complessi antiossidanti, sostanze pectiniche, fibre, proteine ​​e ceneri. A proposito, l'oliveto contiene più di 100 sostanze bioattive! Possono essere giustamente considerati un prodotto vegetale, che è il punto di riferimento per il bilancio delle sue sostanze costitutive.

Proprietà utili delle olive

Se le olive sono utili e quali caratteristiche mediche sono caratterizzate da: domande frequenti quando siamo di fronte a scaffali con olive verdi in scatola, chiedendomi quale barattolo mettere nel cestino.

I regali degli ulivi hanno una capacità di resistenza impressionante a varie tecnologie di elaborazione. ie l'uso di olive in scatola non è meno che fresco. Le olive verdi fresche (drupe) sono amare e crostate, quindi non sono adatte al cibo!

Prima di inscatolare, le olive vengono lavorate con soluzioni speciali, per cui perdono la loro acidità e amaro, e acquisiscono un gusto molto raffinato. Dalle fresche fattorie di pietra matura arriva il magico olio d'oliva, che è l'olio vegetale più consumato al mondo.

• Gli acidi grassi insaturi nel corpo svolgono il ruolo di medici, costruttori, ripristinando le membrane cellulari danneggiate, prolungando la vita delle cellule e normalizzando la loro attività vitale. Ciò significa che le olive e l'olio d'oliva dovrebbero essere utilizzati come agente profilattico per le malattie di qualsiasi organo, membrana mucosa, vasi sanguigni e pelle.
• Per le malattie dello stomaco, del fegato e del duodeno, i nutrizionisti consigliano di mangiare giornalmente olive in scatola - almeno 6-7 pezzi al giorno!
• Semi d'oliva - anche medicina! Mangiare fino a 10 olive snocciolate può sbarazzarsi di sabbia e pietre nei dotti biliari e cistifellea. Sono anche utili per calcoli renali. Incredibile, ma è un fatto confermato dalla medicina!
• Il complesso di sostanze attive presenti in queste splendide bacche ha un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare, migliora il lavoro del muscolo cardiaco, rafforza i vasi sanguigni.
• Per le donne e gli uomini, il prodotto può diventare non solo un afrodisiaco, ma anche migliorare significativamente gli organi del sistema genito-urinario, diventando un attivatore della funzione riproduttiva.
• Le olive in scatola sono utili per la pulizia del corpo? Sì! Il loro uso aiuta i nostri corpi ad auto-pulirsi da tossine, tossine e sali. Infatti, nei frutti in scatola, così come in quelli freschi, un alto contenuto di acidi insaturi e antiossidanti migliora il metabolismo, che nutre la microflora benefica dell'intestino. Ciò contribuisce al normale funzionamento degli intestini.
• Il complesso vitaminico-minerale nelle ossa è così bilanciato che il loro uso regolare in vari piatti migliora significativamente la condizione delle ossa e delle articolazioni, previene i fallimenti nei meccanismi dell'apparato muscolo-scheletrico, guarisce, in combinazione con altri metodi, osteocondrosi, artrite e artrosi, la gotta.

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Danno di olive in scatola

Parlando dei benefici delle olive, non puoi rimanere in silenzio riguardo al loro danno. Gli alimenti in scatola possono essere dannosi se vengono consumati troppo nella loro forma pura. Le olive verdi non sono così dannose in quantità significative rispetto alle olive nere.

Nella quantità di fino a 10-15 olive snocciolate non ci sono danni. Attenzione deve essere esercitata solo quando colecistite nella fase acuta (a causa di effetto coleretico). Ma l'olio d'oliva è meglio limitare le persone con obesità o cercare di perdere peso - a causa dell'alto contenuto calorico di questo olio.

Olive caloriche

Se le drupe contengono fino al 56% di acidi grassi, quante calorie ci sono nelle olive? L'olio viene spremuto in varietà di olio, e le varietà in scatola sono conservate, in cui gli oli sono molto più piccoli. Questo è il motivo per cui il contenuto calorico delle olive in scatola non supera 113 calorie per 100 g rispetto all'olio di oliva, il cui contenuto calorico è molto alto - 884 calorie.

Va anche tenuto presente che il colore verde del frutto dell'oliva significa che non hanno ancora raggiunto la maturità. I frutti maturi hanno un colore marrone-porpora e proviene da fattorie di pietra mature che l'olio viene pressato. Chiamiamo olive di olive mature in scatola, il cui contenuto calorico è superiore a quello delle olive verdi, 166 calorie per 100 g.

L'uso delle olive in cucina

Questi magnifici frutti in apparenza decoreranno quasi ogni piatto! Presentare un tavolo festivo senza queste belle bacche significa dimenticare qualcosa di importante! Il design dei piatti con il loro aiuto è così sfaccettato che non puoi sbagliare se li applichi anche per dessert e cocktail dolci.

Un gran numero di antipasti e insalate contengono nella loro composizione drupe verdi o nere, soprattutto piatti delle cucine nazionali del Mediterraneo. Insalata greca, non importa quale versione della sua performance tu scelga, assicurati di includere l'uliveto! Questa è l'insalata gourmet di tutto il mondo!

L'uso di frutta d'oliva dipende dalla loro dimensione. Le piccole bacche vengono utilizzate in snack, insalate, salse, solyanka, zuppe e piatti a base di carne. Le preparazioni di medie dimensioni sono utilizzate in pizza, insalate e per decorare i piatti, e gli esemplari di grandi dimensioni sono imbottiti.

Grandi olive in scatola senza buche possono essere farcite con mandorle, capperi, limone, salmone o acciughe.

Le olive sono buone con la carne e il gioco, sono spesso incluse nella ricetta per le salse di carne. Drupe verdi acerbe sono servite a piatti di pesce caldi e freddi.

Il loro gusto e aroma si armonizzano perfettamente con vini e cocktail a base di essi. Non c'è da stupirsi che i baristi professionisti spesso completino le loro creazioni alcoliche con olive o olive. Le olive enfatizzano il gusto e l'aroma dei vini rosa e bianchi e la nobile acidità dei vini rossi è arricchita da olive verdi.

Spesso questo prodotto viene anche servito come piatto separato, in modo che tutti i presenti al tavolo possano aggiungere cibo nel piatto. Questi popolari frutti verdi non si preoccupano mai e sempre sul posto su qualsiasi tavolo!

Come scegliere le olive

Sopra, abbiamo descritto l'uso del prodotto in cucina, quindi scegliere correttamente - in modo che la varietà e la dimensione del frutto corrispondano pienamente ai piatti previsti.

Compra una canna in lattine di metallo solo da produttori conosciuti. Se non ci sono tali negozi nell'assortimento, la scelta migliore è un prodotto in un barattolo di vetro. Puoi vedere il prodotto all'interno.

Qualche parola sulle differenze di olive da olive. Differenze solo nella maturità del frutto! Le olive sono (idealmente!) Olive mature. Ma non sono solo neri dalla maturità! Di norma, i fabbricanti neri li fabbricano, li immergono in soluzioni speciali e trattano con l'ossigeno. Per stabilizzare il risultante colore blu-nero succoso, uno stabilizzante, gluconato ferroso o E579, viene aggiunto alla salamoia. Questo è l'intero segreto!

Se vuoi provare le olive naturali mature, contrassegnate con la parola "olive", cerca un prodotto sull'etichetta di cui non c'è E579! Solo nella nostra zona - i paesi dell'ex Unione Sovietica - olive mature chiamate olive. Non hanno un nome simile in tutto il mondo.

L'oliva europea è un genere di arbusti o alberi sempreverdi, chiamati anche Oliva europei o olivi, dai quali raccolgono frutti. Da qui abbiamo preso il nome!

Come conservare le olive

Se hai acquistato un prodotto di peso e non hai la salamoia in cui sono stati salati, mettili in un barattolo di vetro dal pacchetto e versa circa il 10% del peso delle fattorie nel succo di limone. Versare l'olio d'oliva altrettanto. Ruota il contenitore di 90 gradi e scuotilo più volte per distribuire la marinata. In questa forma, lo stonewort può essere conservato per un massimo di 14 giorni.

Se è rimasto un prodotto non consumato in un barattolo di latta o di vetro, il loro periodo di sicurezza senza perdita di utilità è di 3 giorni. Se vuoi estendere la loro edibilità, quindi fai una marinata fredda, la cui ricetta abbiamo dato sopra.

Le olive, i cui benefici e proprietà gustative sono indiscutibilmente alte, meritano di occupare un posto significativo nel tuo menu! Speriamo che li includiate nella vostra dieta nella composizione e nei piatti semplici e squisiti!

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Pancakes nel latte, con olio d'oliva

Pancake sottili con latte, con l'aggiunta di olio d'oliva all'impasto. Nei pancake finiti, puoi avvolgere un ripieno di noci, formaggio e frutta secca.

Come cucinare frittelle con latte, con olio d'oliva:

Mescolare farina e uova.

Versare l'olio d'oliva.

Batti fino a che liscio. Dovrebbe fare abbastanza pasta liquida. Se necessario, aggiungi più latte.

Salare e raffreddare l'impasto.

Riscaldare un po 'di burro in una padella antiaderente. Versare una porzione di pasta nella padella.

Stendere l'impasto in modo uniforme. Cuocere il pancake fino a doratura. Prima da un lato

Quindi girare la frittella e cuocerla dall'altra parte.

Metti i pancake finiti con il latte su un piatto.

Spargi una metà di ogni pancake al mascarpone.

Cospargere con le noci e disporre i pezzi di datteri.

Coprire il ripieno con la seconda metà del pancake.
Piega il pancake ancora tre volte.

I pancakes nel latte, con l'olio d'oliva sono pronti. Buon appetito!

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Frittelle con olio d'oliva

Frittelle con olio d'oliva è una ricetta di grande successo per un piatto tradizionale. Sono sempre magri, belli e fragranti. Saporito per servirli con marmellata, latte condensato o marmellata!

INGREDIENTI

• Uova 4 pezzi
• Farina 8 Art. cucchiai
• Zucchero 2 Art. cucchiai
• Salt 1 pizzico
• Latte caldo 500 millilitri
• Olio d'oliva a piacere

Passaggio 1

Mescolare la farina con sale e zucchero. Sbattere le uova, mescolare. Quindi versare il latte caldo.

Passaggio 2

Ora è necessario filtrare l'impasto attraverso un colino.

Passaggio 3

Mescolare un filo d'olio, mescolare bene. Lasciare agire per 30 minuti. Successivamente, i pancake vengono cotti in una padella asciutta. Friggere da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.

http://povar.ru/recipes/bliny_s_olivkovym_maslom-40034.html

Olive: il miglior bruciagrassi

Medici e nutrizionisti consigliano di includere nella dieta olive o olio d'oliva, non stancarsi di elogiare le proprietà curative di questo prodotto. E si raccomanda di mangiare diverse olive o olive prima di un pasto pesante. Sai perché?

Le olive migliorano la digestione, arricchiscono il corpo con acidi grassi insaturi, con un uso regolare riducono la probabilità di malattie cardiovascolari e le olive con una pietra hanno effetti anestetici e broncodilatatori. Eppure, per le donne, la prima proprietà delle olive è la capacità di agire come lipolitico, cioè di bruciare il grasso in eccesso. Ma non affrettarti a comprare un vasetto di "bacche" verdi - per ottenere benefici reali dall'uso delle olive, devi sapere qualcosa.

I benefici delle olive

I frutti di ulivo contengono una grande quantità di vitamine C, E, D, potassio, magnesio, calcio, fosforo, rame e, soprattutto, gli acidi grassi omega-6 insaturi sopra menzionati, che combattono il colesterolo "cattivo" nel nostro sangue, contribuendo a la maggior riduzione di coaguli di sangue, la rimozione di calcoli dalla cistifellea e, di conseguenza, la normalizzazione del metabolismo.

Le olive sono una fonte di proteine ​​vegetali uniche e grassi, che sono percepiti al 100% dal corpo, senza causare disagio nel tratto digestivo. Questo è uno dei pochi prodotti che non causa allergie anche nelle allergie alimentari più famose. Ma devi comunque essere avvertito: anche con tutto il valore nutrizionale e l'ipoallergenicità, le olive non sono adatte per la pappa. In primo luogo, la fibra contenuta nella polpa è piena di fibre difficili da digerire e il sistema digestivo dei bambini fino a circa 7-8 anni non è adatto a un lavoro così scrupoloso. E in secondo luogo, tutti i medici pediatrici, incluso l'amato dottore di tutte le madri e bambini dell'Ucraina - Dr. Komarovsky, sono fiduciosi che i bambini dovrebbero essere nutriti con prodotti che crescono nella regione di origine. Cioè, se i bambini greci sono olive - la cosa stessa, allora i bambini ucraini dovrebbero astenersi dal familiarizzare con il prodotto fino a quando il sistema digerente non sarà completamente maturo.

Proprietà lipolitiche delle olive

Sull'effetto degli acidi omega-6 per il processo di dimagrimento, lo sai già dalle nostre pubblicazioni. Aiutano il corpo a liberarsi del grasso che copre gli organi interni ed è il più pericoloso e nocivo, e contribuiscono anche alla scissione dello strato di grasso deformato esterno, in altre parole, la cellulite.

Con un contenuto calorico sufficientemente alto, le olive hanno un basso indice glicemico. Ciò significa che quando vengono consumati, il livello di zucchero nel sangue non aumenterà bruscamente, che a livello fisiologico non si manifesterà con l'appetito brutale per poche ore dopo aver mangiato solo poche cose. Pertanto, questo prodotto è molto buono come spuntino.

Come scegliere le olive giuste

Le olive in scatola, specialmente quelle farcite, e specialmente quelle nazionali, sono una finzione, non un vero prodotto. Un prodotto esclusivo viene raccolto e confezionato solo nel paese di origine. L'elenco dei paesi che producono il prodotto è il seguente: 1. Grecia; 2. Spagna; 3. Italia; 4. Francia; 5. Siria; 6. Turchia; 7. Tunisia; 8. Altri paesi (Marocco, Israele, Pakistan, Palestina, Libano, USA). Tutti.

Le olive in scatola sono prodotte dalla lavorazione della frutta con la salamoia calda, e quanto più economico è il prodotto, tanto più, come si capisce, ci sono vari additivi. Pertanto, avendo cura della salute, vale la pena acquistare solo olive di peso naturale, che, a proposito, sono sempre, sottolineiamo - sempre - contengono una pietra. Una buona alternativa sono le olive in olio d'oliva naturale, ma, naturalmente, è difficile chiamare questo prodotto dietetico a causa del suo alto contenuto calorico, quindi state attenti e non mangiate troppo, perché è molto difficile trattenere gli effetti del gusto.

E ancora una domanda eterna: come si differenziano le olive dalle olive. I frutti verdi, chiamati olive, sono raccolti prima, e frutti scuri - le olive - più tardi. Qui, in generale, e tutta la differenza, senza contare, ovviamente, le differenze di gusto - questo è un problema separato.

Ricetta dimagrante con olive

Le olive sono buone come ingrediente in tutti i piatti e specialmente nelle insalate. Ti offriamo una dieta a base di olive per un mese. È importante non il numero di chilogrammi persi, ma l'ordine del metabolismo, che a livello fisiologico si manifesterà nel lavoro di tutti gli organi - la pelle diventerà più pulita e più bella, i capelli otterranno lucentezza, le unghie diventeranno elastiche, la stipsi scomparirà, il bruciore passerà e molto più migliorerà.

Ogni mattina durante il mese a colazione, mangia 15 pezzi di olive verdi naturali, masticando accuratamente la carne. Caffè e tè possono essere bevuti in 1,5 ore, seconda colazione - in 2-3 ore. Durante il giorno, cerca di ridurre al minimo zucchero e prodotti a base di farina bianca. Se sei incline a costipazione, puoi mangiare 10 olive con un cucchiaino di olio d'oliva. L'effetto sarà lo stesso.

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Pancakes nella ricetta del latte grasso

Come cucinare frittelle con la ricetta del latte magro - una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risultasse molto gustoso e originale.

Pancakes sul latte - ricette collaudate. Come cucinare correttamente e gustosi pancakes con il latte.

Pancakes sul latte - i principi generali della cucina

Pancakes sul latte - una delle ricette più comuni utilizzate dalle casalinghe. Tali pancake sono sottili, leggeri e molto gustosi. La farina di grano è più spesso utilizzata, è anche possibile prendere grano saraceno o farina d'avena.

Lo spessore dei pancake dipende dalla farina utilizzata. I pancake più sottili nel latte sono fatti con farina di grano. Molto dipende dalla qualità della farina: è preferibile prendere prodotti di altissima qualità e macinatura fine. Dalla farina del secondo grado o dalla farina con la crusca, si otterranno frittelle più spesse e soffici.

Dalla farina d'avena o farina di grano saraceno i pancake sono i più sciolti. Puoi anche sperimentare e provare a preparare i pancakes con il latte di una miscela di diversi tipi di farina.

I pancakes nel latte possono essere cucinati con o senza lievito. In quest'ultimo caso, aggiungere la soda o il lievito all'impasto. Dopo che l'impasto ha raggiunto la consistenza desiderata, è ora di cuocere le frittelle stesse. Forse è la prima volta che non riesci a preparare il pancake perfetto.

Tuttavia, per la terza o quarta volta verranno fuori i pancake morbidi e ordinati. Quando si versa la pasta, la padella deve essere mantenuta inclinata e fare movimenti circolari in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente sulla superficie. Dopo aver rosolato la parte inferiore del pancake, agganciarlo con una spatola e girare sull'altro lato. Friggere i pancakes da ogni lato fino a doratura.

I pancakes sono cotti solo su una padella riscaldata, unta con burro o olio vegetale.

Sul pancake finito assicuratevi di mettere un pezzo di burro - dopo di che i pancake diventeranno più elastici e teneri. Servono pancakes nel latte con panna acida, zucchero, miele o marmellata. Puoi anche avvolgere in frittelle qualsiasi ripieno: ricotta con uvetta o albicocche secche, carne, pollo con funghi, cavolo con riso e uova, pollo o salmone affumicato o qualsiasi ripieno dolce.

Pancakes con latte - preparazione di cibo e piatti

Il successo della cottura delle frittelle con il latte dipende in gran parte dal tipo di piatti usati. È meglio prendere una padella di ghisa per la cottura.

Se non è disponibile, qualsiasi padella con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente farà. La dimensione della padella deve corrispondere al diametro desiderato dei pancake. I piatti richiedono anche una ciotola in cui impastare impasto, paletta, spatola, forchetta o frusta, coltello e pennello per ungere la padella. Dai dispositivi aggiuntivi avrete bisogno di un mixer - con il suo aiuto potrete facilmente mescolare l'impasto e rompere tutti i grumi.

La preparazione dei prodotti consiste nel setacciare la farina, misurando la quantità richiesta di zucchero, sale e altri prodotti sfusi. Il latte è solitamente riscaldato.

Se si utilizza il lievito, vengono diluiti in una piccola quantità di latte caldo o acqua. Devi anche sciogliere il burro in anticipo.

Ricette per frittelle con latte:

Ricetta 1: pancake nel latte

I pancakes sul latte sono molto sottili e leggeri, possono essere mangiati con panna acida, miele o qualsiasi ripieno per essere avvolti in essi. La ricetta utilizza farina, zucchero, uova, sale e latte.

• Latte - 0,5 litri;
• 3 uova;
• 1-1,5 tazze di farina;
• Zucchero - 0,5-1 cucchiaio. l.;
• Sale: mezzo cucchiaino;
• Olio vegetale - 15-30 ml.

Rompi le uova in una ciotola profonda e batti con una forchetta. Versare metà del latte. Aggiungere zucchero e sale alla miscela. Tutto accuratamente miscelato. La quantità di zucchero dipende dal ripieno di pancake.

Per i pancake dolci, è possibile aggiungere un po 'più di zucchero, e per i ripieni di carne e zucchero salato, rispettivamente, dovrebbe essere inferiore.

Setacciare la farina e versare gradualmente la miscela di uova e latte. Farina tutto in una volta è meglio non versare - è necessario guardare la consistenza.

Quindi versare il latte rimanente e mescolare il tutto accuratamente. Per evitare grumi, è meglio usare un mixer. Se necessario, aggiungi un po 'di farina. L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna liquida liquida. L'impasto deve essere moderatamente sottile, ma non acquoso. In una pasta troppo spessa, puoi aggiungere più latte e nella farina liquida.

Nell'impasto finito aggiungere olio vegetale. Se aggiungi il burro, i pancake risultano arrossire e porosità. Preriscaldare il burro con il burro e iniziare a friggere i pancakes nel latte. Quando si versa la pasta, la padella deve essere mantenuta inclinata e con un movimento circolare per distribuire uniformemente l'impasto. Tutto dovrebbe essere fatto rapidamente. Friggere il pancake fino a doratura e girarlo. Se i pancake sono strappati, allora non abbastanza farina.

Ricetta 2: Pancakes con latte "Fishnet"

Tali pancakes con latte sono fatti con trafori, teneri e sottili. Oltre agli ingredienti principali, la ricetta utilizza un po 'di soda e kefir - questi sono gli ingredienti che rendono i pancake così ariosi.

• Una tazza e mezzo di farina;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Uova - 2 pezzi;
• Sale: mezzo cucchiaino;
• Un bicchiere di latte;
• Mezzo litro di kefir;
• 1 cucchiaino. soda;
• Olio vegetale

Kefir versare nella padella e leggermente riscaldato. Rompiamo le uova in kefir, aggiungiamo zucchero e sale. Tutto accuratamente miscelato, aggiungere la soda. Quindi versare la farina e mescolare il tutto con un mixer. I grumi nel test non dovrebbero essere. L'impasto sulla consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida.

Portare a ebollizione il latte e iniziare a versare nell'impasto con un filo sottile, mescolando continuamente. Puoi aggiungere un po 'più di farina a un impasto troppo sottile. Quindi aggiungere 15-30 ml di olio vegetale e mescolare di nuovo tutto. Cuocere i pancake meglio in una padella di ghisa. Ungete una padella riscaldata con il burro e cominciate a cuocere le frittelle con il latte.

Ricetta 3: Pancakes sul latte con amido e vaniglia

In questa ricetta, puoi preparare frittelle sottili e molto gustose con il latte. La ricetta è così buona che non è consigliabile modificare le proporzioni. I pancake sono fritti molto rapidamente - 1 minuto per ogni lato.

• Mezzo litro di latte;
• 4 cucchiai. l. fecola di patate (senza vetrino);
• 4 cucchiai. l. farina (con uno scivolo);
• 4 uova;
• Sale e zucchero a piacere;
• Vanillina - a piacere;
• 30-45 ml di olio vegetale.

Mescolare la farina, il sale, lo zucchero, l'amido e la vaniglia. Il latte è riscaldato Spezziamo le uova e versiamo il latte in un filo sottile. Tutti mescolare accuratamente e aggiungere olio. Lasciare l'impasto per circa 20 minuti, scaldare la padella e ungerla con il burro. Versare l'impasto in modo che copra uniformemente la superficie della padella con uno strato sottile.

Quando l'amido scende sul fondo, si consiglia di mescolare l'impasto prima di ogni misurino. Anche se sembra che l'impasto sia liquido, non c'è bisogno di aggiungere farina. I pancake dovrebbero essere molto sottili e "merletti".

Tali frittelle possono essere farcite con pollo o pesce affumicato, ricotta con uvetta o miscela di aglio e formaggio. Opzioni: la massa.

Ricetta 4: Pancakes con latte Choux e yogurt

I pancake alla crema con latte e yogurt hanno una struttura specifica, ma non sono meno gustosi. La ricetta utilizza latte, farina, zucchero con sale, lievito e latte con yogurt. Questi pancakes attireranno sicuramente sia gli adulti che i bambini.

• Un quarto di un cucchiaino di sale;
• Zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
• 250 ml di acqua bollente;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 8-9 art. l. farina;
• 250 ml di latte e yogurt;
• 2 uova;
• burro;
• 9. Olio vegetale.

Sbattere le uova con sale e zucchero. Versare il latte e lo yogurt, mescolare il tutto accuratamente. Versare la farina e mescolare il composto fino a che liscio. La consistenza della pasta dovrebbe assomigliare alla panna acida. Quindi versare il lievito, ma non mescolare! Quindi versare acqua fredda bollente.

Ungere la padella calda con olio vegetale e friggere i pancake da ogni lato. Non è necessario versare troppo l'impasto, altrimenti i pancake saranno spessi. Per ogni frittella calda metti un pezzo di burro.

Ricetta 5: Pancakes con latte e lievito

I pancake di lievito con latte sono molto gustosi e rigogliosi. Ideale per ripieni sia dolci che salati.

• 330 g di farina;
• 2,1 uova grandi;
• 20 g di zucchero;
• Su 7 g di lievito e sale;
• 25 g di burro;
• 550 ml di latte.

Scalda il latte, getta una piccola parte e diluisci il lievito. Lasciare circa 10 minuti. Per lievito fresco hai bisogno di 20 minuti.

In un'altra parte del latte, diluire il sale e lo zucchero, quindi aggiungere il latte con il lievito. Tutti mescolare, rompere l'uovo e aggiungere la farina. Versare il ghee nell'impasto e battere il tutto con un mixer. L'impasto risultante dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 3-4 ore. Mescolare periodicamente.

Facciamo frittelle su una padella riscaldata con burro. Lo spessore dei pancake è di circa 3 mm.

Ricetta 6: Pancakes nel latte con yogurt

Un'altra ricetta semplice ma deliziosa per pancake con latte. La differenza tra tali pancake e altre ricette è l'uso di yogurt.

• 2 uova;
• Mezza tazza di zucchero;
• Una tazza e mezzo di latte acido;
• Mezza tazza di latte;
• Cucchiaino di soda;
• Un quarto di un cucchiaino di sale;
• 2 tazze di farina;
• 45 ml di olio vegetale.

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, quindi versare lo yogurt. Setacciare la farina e versare gradualmente con la soda. Montare l'impasto con un mixer, quindi versare il latte e rimescolare il tutto. Coprire il contenitore con l'impasto con un tovagliolo e lasciare per mezz'ora.

L'impasto quindi si è leggermente addensato, quindi è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua bollita. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Facciamo frittelle su una padella riscaldata con burro su entrambi i lati.

Pancakes con latte - segreti e consigli dei migliori chef

• Se i pancake sono costantemente strappati, prova ad aggiungere altra farina all'impasto. Se, al contrario, sono molto densi e densi, allora è necessario versare del latte caldo;

• Se i pancake sono cotti per il ripieno, è meglio friggere il pancake solo da un lato. Il ripieno è disposto in tal caso sul lato fritto. L'altro lato è rosolato in una padella o in un forno.

Gli errori più comuni nel processo di cottura dei pancake con il latte:

• Tritare troppo intensamente l'impasto porta al fatto che i pancake possono diventare "gommosi";

• Se la soda non è stata riscattata a sufficienza, i pancake pronti possono avere un sapore sgradevole;

• È necessario determinare correttamente il numero di uova. Una sovrabbondanza di pasta all'uovo farà apparire le frittelle come omelette o uova strapazzate, e con la mancanza di uova, i pancake possono cadere a pezzi;

• Ai bordi dei pancake non si bruciano, non è necessario spostare lo zucchero nell'impasto;

• Troppo burro nell'impasto renderà i pancake troppo grassi, lucenti e insipidi.

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Pancake sottili con latte

L'autore della ricetta è Alexander Sedov

Non sarò qui a lungo per descrivere cosa sono i pancakes. Penso che tu sappia già tutto. I pancakes sono lieviti e senza lievito, prepareremo dei semplici pancake senza lievito con il latte. La mia unica domanda è come chiamarli correttamente, pancakes o ancora pancake, se stiamo parlando di frittelle sottili. Ho sempre creduto che un pancake fosse una pasta fritta in padella, e il pancake è una frittella in cui il ripieno è stato avvolto. Tuttavia, avendo rovistato nella storia di questo piatto, tendo a credere che oggi cuciniamo ancora pancake sottili con il latte. Perché i tradizionali pancake russi erano cotti da una spessa pasta di lievito e erano piuttosto spessi. Ma i pancake sottili sono venuti dalla Francia, e sono diventati noti come pancake, possono essere sia con un ripieno che senza, perché solo una frittella sottile è possibile avvolgere il ripieno. E anche se con la parola, a quanto pare, tutto è chiaro, a volte continuo a chiamare pancake sottili - pancake.

E ora direttamente sulla ricetta. Quando si tratta di pancake sottili, probabilmente la più grande discussione è se mettere la soda o il lievito nell'impasto, o no. Quindi, nessun impasto lievitato viene messo nell'impasto fresco del pancake, i pancake sono sottili a causa della consistenza dell'impasto e si possono fare dei buchi se si scalda bene la padella. In generale, in questa ricetta, cercherò di parlarvi delle varie sciocchezze e complessità della cottura di pancake sottili con il latte. Spero che dopo questo ci riuscirai, perché non c'è nulla di difficile in questo.

Dal numero specificato di ingredienti, ottengo circa 15 frittelle con un diametro di 22 cm.

Prepara tutti gli ingredienti. Bene, se sono tutti a temperatura ambiente, allora si collegheranno meglio. Pertanto, è meglio prendere le uova e il latte dal frigorifero in anticipo. L'olio può essere utilizzato come raffinato (inodore) e burro. Il burro dona ai pancake un gusto molto ruddy e cremoso. Se usi il burro, allora deve essere fuso e lasciato raffreddare.

Le uova sono ben mie, battere in un contenitore per montare, aggiungere zucchero e sale. Mescolare fino omogeneo con un mixer, una frusta o solo una forchetta. Qui non abbiamo bisogno di battere le uova nella schiuma, basta mescolare fino a che liscio e sciogliere completamente il sale e lo zucchero.

Aggiungi alla massa dell'uovo una piccola parte del latte, da qualche parte tra 100-150 ml. Non versiamo tutto il latte in una volta, perché quando si aggiunge la farina, l'impasto più spesso è più facile da miscelare fino a che liscio. Se versiamo tutto il latte in una volta, molto probabilmente, pezzi di farina non mescolati rimarranno nell'impasto, e dovrete filtrare la pasta in futuro per sbarazzarvi di loro. Quindi per ora aggiungi solo una piccola porzione di latte e mescola la massa fino a renderla liscia.

Setacciare la farina nel contenitore con l'impasto. Questo è necessario per saturare la farina con ossigeno e pulirla da eventuali impurità, quindi consiglio di non saltare questo oggetto.

Mescola l'impasto. Ora è piuttosto spessa e deve essere miscelata in uno stato omogeneo e liscio, senza grumi.

Ora aggiungi il latte rimanente e mescola di nuovo.

Versare il burro fuso raffreddato o l'olio vegetale nell'impasto. Mescolare fino a che liscio, la pasta risulterà abbastanza liquida, approssimativamente come una crema pesante.

In questa foto ho cercato di trasmettere la consistenza dell'impasto che ho ottenuto. In ogni caso, quando friggi 2-3 frittelle, capirai la consistenza corretta che hai scoperto o meno. Se l'impasto è molto denso, aggiungere un po 'd'acqua o latte, e se è sottile, aggiungere un po' di farina.

Bene, ora che l'impasto è pronto, è ora di friggere i pancake. Preferisco usare un pancake speciale, o meglio solo due, quindi risulta che friggere due volte più velocemente. Unisco la padella con l'olio solo prima di friggere la prima frittata, non è necessario altro, c'è abbastanza olio che abbiamo aggiunto all'impasto. Tuttavia, tutto dipende dalla padella, se i pancake si attaccano alla padella, ingrassala ogni volta prima di versare l'impasto. Ungere la padella con olio vegetale migliore, perché cremoso molto rapidamente inizia a bruciare. Utilizzare una spazzola di silicone o un panno imbevuto di olio per ingrassare la padella.

Quindi, scaldiamo bene la padella, perché è su una padella calda che si ottengono frittelle porose, con buchi, e questo è ciò che stiamo cercando di ottenere. In una padella scarsamente riscaldata nella frittella fallirai.

Versare l'impasto su una padella calda e contemporaneamente ruotarlo in cerchio in modo che l'impasto copra il fondo con uno strato ancora più sottile. Vedete, ho subito dei buchi sul pancake, questo perché la padella è molto calda e non è necessaria la soda.

Quando friggi qualche pancake, capirai quanta pasta hai bisogno di mettere in un mestolo per riempire l'intera superficie della padella. Ma io uso un modo che mi aiuta a non pensare a quanta pasta ho bisogno.

Scolare un mestolo pieno, versarlo su una padella calda, ruotandolo, farlo rapidamente. Quando l'impasto copre il fondo della padella, versare semplicemente la pasta in eccesso sul bordo della padella nella ciotola. Questo metodo ti aiuterà a friggere frittelle sottilissime e persino fritte. Tuttavia, è buono solo se si utilizza un pancake con pareti basse. Se si frigge anche in una padella convenzionale con i lati alti, i pancake non si rivelano rotondi, ma con un processo su un lato. In una padella con piccole pareti, questo processo è completamente invisibile.

A seconda del riscaldamento del piano di cottura, potrebbero essere necessari tempi diversi per friggere un pancake. Girare il pancake dovrebbe essere, quando l'impasto afferra la parte superiore e non essere più appiccicoso, e i bordi cominciano a scurirsi un po '. Fai leva sul pancake con una spatola e giralo delicatamente sull'altro lato. Spargere il pancake nella padella se rotola in modo non uniforme.

Friggere il pancake dal secondo lato. Sollevare il bordo con una spatola e vedere che non brucia al di sotto. Quando il pancake dal fondo diventa rosato, rimuoverlo dalla padella.

Metti i pancake finiti su una grande piastra piatta, e meglio coprili con un coperchio in modo che rimangano caldi. Se ti piacciono più frittelle di olio, quindi ungi ogni pancake con burro fuso, è molto conveniente farlo con una spazzola di silicone. Di solito non unisco i pancake, ne ho abbastanza dell'olio che ho già messo nell'impasto.

Per rendere più facile la navigazione, ho scattato un video di come un pancake è fritto. Penso che ci riuscirai. E non dimenticare, ogni volta, prima di versare l'impasto, lasciare scaldare bene la padella.

Dopo aver fritto tutti i pancake, rovescia la pila in modo che il pancake inferiore sia in cima, da questo lato i pancake sono più belli, e quelli più bassi sono più morbidi.

Ecco una pila di pancake che ho preso da una doppia porzione di ingredienti. Mangiate i pancake subito mentre sono caldi, con panna acida, latte condensato, miele, marmellata o qualsiasi altro ripieno che vi piace.

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Come cucinare pancake sottili con latte - una ricetta dettagliata, video

Ogni nazione ha le sue ricche tradizioni antiche. Sono presenti ovunque: nei vestiti, nella vita quotidiana, nella lingua, nelle canzoni, nel cibo, ecc. Le tradizioni ucraine sono particolarmente interessanti nella preparazione di vari piatti nazionali. Quindi, per ogni grande festa, gli ucraini hanno una lista di piatti richiesti. È possibile immaginare il Natale senza kutis e la Pasqua senza kulich?

Lo stesso cibo tradizionale ucraino sono i pancake. Ci sono molte ricette per cucinare i pancake, gli ingredienti invariati rimangono:

La farina per la loro preparazione può essere usata diversamente. Il riempimento può essere altrettanto vario. Tutto dipende dall'ingegno della padrona di casa. Forse, nessuno si rifiuterebbe di mangiare pancake con miele, mele, formaggio morbido, latte condensato, funghi, carne, ecc.

Quando si cucinano le frittelle, le casalinghe incontrano spesso dei problemi: come cuocere i pancake sottili e forti o, al contrario, soffici e soffici.

Ti sveleremo alcuni segreti.

1. Per cucinare frittelle, la farina di grano è la cosa migliore. Ma se preferisci i pancake sfusi, puoi usare la farina d'avena o di grano saraceno.
2. Per evitare la comparsa di grumi, aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente.
3. Affinché i pancake siano molto teneri, la farina va setacciata 2-3 volte.
4. L'acqua è la base per frittelle sottili e forti, ma le frittelle a base di latte sono molto più gustose. Mescola latte e acqua - diventa forte e gustoso.
5. Se si cuociono i pancakes su kefir, si rivelano lussureggianti. Otterrete lo stesso effetto se preparate dei pancake con pasta di lievito.
6. È preferibile avere una padella separata per cuocere i pancake.

Diverse ricette per cucinare frittelle con il latte

Saranno sicuramente utili per te, perché queste ricette di frittelle sono state testate da più di una hostess e gli ingredienti sono elencati in proporzioni precise, il che garantisce un gusto meraviglioso e delicato.

• Latte 2,6% 1 L
• Uova 4 pezzi
• Farina 500 g
• Olio vegetale 2 cucchiai. l.
• Zucchero 1.5 cucchiai. l.
• Sale 0,5 cucchiaini.

In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero.
Scaldare una parte del latte, aggiungere sale e mescolare accuratamente con uova sbattute e zucchero.
Nella miscela risultante, aggiungere gradualmente farina, mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungi un po 'di soda, sale e burro. Mescolare.
Aggiungi il resto del latte e batti. L'impasto dovrebbe essere moderatamente sottile.
Padella preriscaldare.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Pancake sottili con latte - qualcosa che puoi fare per colazione

• Uova 2 pezzi
• Zucchero 2 cucchiai. l.
• 0,7 litri di latte
• Farina 300 g
• Pizzico di sale
• Olio vegetale 50 g

PROCESSO DI PREPARAZIONE

In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
Versare il latte e battere ancora fino a che liscio.
Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare accuratamente.
Cuocere i pancakes su una padella riscaldata per 1-2 minuti su entrambi i lati.

Pancakes con latte, ricetta di cottura con foto

Se oggi preparerai i pancakes con il latte. quindi questa ricetta è quello che ti serve! Questa è la ricetta più comune e semplice per cucinare i pancake, che non si preoccupano mai e piacciono a tutti. I pancakes con il latte sono incredibilmente teneri, sottili e molto gustosi!

Ingredienti per fare i pancake con il latte

• 2 uova
• zucchero - 1 cucchiaio
• pizzico di sale
• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di acqua bollente
• 1-2 tazze di farina
• olio vegetale

Metodo di cottura delle frittelle con latte

In primo luogo, sbattere due uova con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale in modo che la schiuma appaia sulla superficie.
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Quindi aggiungere una tazza (200 ml) di latte intero, mescolare e versare in un altro bicchiere (200 ml) di acqua bollente.
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Ora prendi la farina e aggiungila alla pasta poco a poco fino a che non assomigli a crema di consistenza.
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Poi hai bisogno di una piastra con una lunga maniglia. Idealmente, dovrebbe avere pareti molto spesse, altrimenti il ​​pancake non può essere cotto. La padella deve essere unta con olio vegetale. Per fare questo, è possibile utilizzare uno speciale pennello in silicone, tamponi di cotone, garza. Cerca di non versare troppo olio. Come dovrebbe scaldare la padella a fuoco medio.
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Usando una casseruola, versare un po 'di pasta nella padella. Assicurarsi che la miscela si distribuisca uniformemente sulla superficie, inclinandola e ruotandola in direzioni diverse. Quando i bordi del pancake sono arrossati, giralo sull'altro lato con un movimento rapido. Non appena le due parti cuociono a sufficienza, togliere la frittata dalla padella e metterla su un piatto preparato in anticipo.
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Seguendo questi consigli, puoi preparare rapidamente un sacco di pancake. Servili caldi. Puoi mangiare pancakes con qualsiasi cosa: panna montata, latte condensato, panna acida, marmellata, mele cotte e altre prelibatezze sono ugualmente ben combinati con loro.

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Non c'è quasi una hostess che non abbia mai fritto i pancake. Per la loro preparazione, ci sono molte ricette diverse, tra cui ogni donna ha un marchio speciale.

Nella cucina nazionale russa, i pancakes sono rappresentati da due varietà - lussureggianti, cotte sulla base di pasta di lievito, e sottili, chiamati anche favi, nella cui pasta non ci sono lieviti.

Frittelle sottili a base di latte hanno un gran numero di estimatori di questo piatto, che può essere lubrificato con burro, miele, marmellata o marmellata, e farcito con ricotta, carne, fegato o caviale rosso.

Per ottenere un vero piacere dai pancake sottili sul latte, è necessario sapere come cucinarli correttamente. A tale scopo, puoi familiarizzare con le seguenti ricette e raccomandazioni su come implementare efficacemente il tuo desiderio.

Pancake sottili con latte

Per preparare con successo frittelle sottili a base di latte, è necessario preparare gli ingredienti elencati nella seguente lista:

• 1 litro di latte,
• 2 tazze di farina di prima scelta,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 2 cucchiai di olio vegetale,
• 5 uova
• 1/5 di cucchiaino di soda.

Il tempo totale del processo di cottura dei pancake sottili, tenendo conto degli ingredienti di cui sopra, richiede circa 40 minuti.

Prima di tutto, devi battere il numero specificato di uova con lo zucchero in un contenitore da due litri.

Nella fase successiva, la miscela viene salata e la farina viene iniettata in porzioni.

Successivamente, il latte viene versato nel contenitore in parti, mescolando accuratamente gli ingredienti, evitando la formazione di grumi di farina, portando infine la miscela in uno stato uniforme.

I piatti con la pasta sono rimasti per un quarto d'ora, permettendo così al gonfiore di contenere il glutine.

Nell'impasto finito aggiungere una quantità misurata di olio vegetale, mescolare nuovamente il composto e quindi iniziare a friggere i pancakes in una padella ben riscaldata.

Pancakes sul latte con i fori

Anticipando la preparazione di eleganti pancake sul latte, la cui superficie acquisisce una struttura porosa, ha senso scoprire come ottenere dei buchi nel processo di frittelle.

Va notato che la formazione di buchi nei pancake è obbligata ad aggiungere la soda con l'aceto, spenta nell'impasto. Durante il processo di frittura, la soda e l'aceto prodotti durante il processo di reazione scoppiano, causando dei buchi al loro posto.

Per preparare dozzine di pancake nel latte con i fori usando la tecnologia descritta, è necessario impastare l'impasto dei seguenti ingredienti:

• 2,5 tazze di latte
• 1,5 tazze di farina,
• 2 uova,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• 0,5 cucchiaino di sale e soda
• 2 cucchiaini di olio vegetale raffinato.

Seguendo la ricetta proposta, devi prima scaldare il latte a 40 gradi in una pentola di alluminio o acciaio inossidabile.

Zucchero, sale e uova vengono iniettati nel latte portato alla temperatura desiderata e battere a fondo gli ingredienti con un miscelatore fino ad ottenere uno stato di schiuma stabile.

Le porzioni vengono versate in un contenitore pre-setacciato, cioè farina arricchita di ossigeno, aggiungere la soda, con attenzione rompendo i grumi con un frullino.

L'ultima quantità di olio vegetale viene versata nella casseruola e l'impasto di frittella è finito mescolando.

Per l'implementazione del processo diretto di formazione nel test delle bolle, è consuetudine lasciarlo per qualche tempo. Solo così possiamo procedere all'ultimo stadio.

L'impasto dei pancake futuri viene steso su uno strato sottile su un preriscaldato per diversi minuti, unta padella e fritto su entrambi i lati.

Pancake classici con latte

Le casalinghe novizie che sognano solo di coltivare in arte culinaria si raccomandano di usare una ricetta classica abbastanza semplice per fare i pancakes con il latte.

Per la prima esperienza culinaria, gli ingredienti già citati sopra sono necessari in questo rapporto:

• 1,5 litri di latte
• 3 uova,
• 400 grammi di farina,
• 20-30 grammi di grasso animale,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 2 cucchiai di olio vegetale,
• un pizzico di sale

In una ciotola profonda o in un altro contenitore unire le uova allo zucchero, aggiungere sale. Questi componenti sono montati con una frusta o usando un mixer fino allo stato di un liquido omogeneo.

Avendo ottenuto tale risultato, versare la farina nelle stoviglie con un cucchiaio in piccole porzioni, continuando a mescolare accuratamente la miscela, evitando così la formazione di grumi.

Portando l'impasto uniformemente uniforme a uno stato di panna acida densa, il latte viene parzialmente versato in esso, preriscaldato ad una temperatura di 30 gradi, senza interrompere l'agitazione.

L'ultimo degli ingredienti nel serbatoio viene introdotto olio vegetale.

Un quarto d'ora dopo aver preparato l'impasto, puoi iniziare a friggere i pancakes. Per fare questo, si consiglia di utilizzare una padella con un fondo spesso, preferibilmente in ghisa. Pan riscaldato in media
spara e ingrassa abbondantemente il fondo con grasso animale.

Un mestolo di pasta viene versato nella padella, che viene distribuita uniformemente sulla superficie inferiore, ruotando la padella in diverse direzioni.

I pancake sono arrostiti su entrambi i lati, in media, ci vogliono un paio di minuti.

Frittelle di latte passo dopo passo

Con la festa del tè con le famiglie o gli ospiti invitati a casa sarà il modo pancake universale sul latte, spalmato di burro e cosparso di zucchero a piacere.

Per preparare diverse dozzine di questi pancake, avrai bisogno di scorte dei seguenti prodotti:

• 1 litro di latte,
• 2 uova,
• 1,5 tazze di farina,
• 1 tazza di zucchero (per pasta e polvere successiva),
• 1 fetta di lardo fresco,
• 100-150 grammi di burro ricco di grassi.

Al primo stadio di preparazione dell'impasto per frittelle in un contenitore di plastica, vengono accuratamente mescolati usando una frusta per uova, sale e una terza tazza di zucchero.

L'articolo originale si trova sul sito Web to-be-woman.ru

Usando un cucchiaio, iniettare le parti in una quantità misurata di farina pre-setacciata, dopo ogni parte mescolare accuratamente la massa in modo che la farina non formi grumi.

L'ultimo a sua volta nei piatti a porzioni viene introdotto latte leggermente riscaldato. Nel processo, l'impasto viene mescolato verso l'alto con un mestolo fino a quando l'impasto ha lo spessore necessario.

Si consiglia di lasciare l'impasto preparato a temperatura ambiente per 15-20 minuti in modo che sia distanziato.

Dopo il tempo assegnato, riscalda la padella. Una padella in ghisa con fondo spesso è considerata l'opzione migliore.

Il fondo del grasso di grasso di padella riscaldato, tritarlo per comodità sulla forcella.

Tenendo la padella con un angolo di 30 gradi, la metà di mezzo mestolo di pasta viene versata sul fondo e distribuita su tutta la superficie in uno strato sottile.

Dopo un minuto, il bordo del pancake viene sollevato su tutto il diametro con la punta di un coltello. Non appena le bolle compaiono sulla superficie del pancake, vengono girate e fritte sul rovescio fino a quando diventano dorate.

Frittella pronta spalmata su un piatto, spalmata di burro e cosparsa di una piccola quantità di zucchero.

Prima di servire, i pancake sono piegati in quattro.

Pancakes con latte acido

Il latte scremato è un ottimo ingrediente per preparare i pancake. Questo fatto è dovuto al fatto che in un ambiente acido, la reazione chimica della soda introdotta nell'impasto avviene in modo efficiente.

L'impasto per frittelle, a base di latte acido, può essere preparato con o senza uova.

Nel primo caso, sono richiesti i seguenti ingredienti:

• 1 litro di latte acido,
• 2 uova,
• 2 tazze di farina di prima scelta,
• sale - un pizzico a piacere,
• soda - ½ cucchiaino,
• zucchero - 3 cucchiai,
• olio vegetale - 5 cucchiai,
• 1 cucchiaio di aceto.

Secondo l'algoritmo già descritto sopra, è necessario mescolare lo zucchero con sale e uova in una ciotola.

Il prossimo passo è quello di aggiungere alla massa di latte acido e mescolare gli ingredienti.

In un contenitore separato, estinguere con aceto di soda, dopo di che la miscela viene versata in una miscela di latte e uova con lo zucchero.

Quindi, setacciare e versare la farina in piccole porzioni nei piatti, spezzandola in grumi formati.

Alla fine dell'impasto, l'olio vegetale viene aggiunto ad esso e mescolato di nuovo.

L'impasto viene lasciato per mezz'ora, dopo di che si ritiene possibile friggere le frittelle in una padella riscaldata e unta.

Un'altra ricetta per fare pancake con latte acido non include le uova.

• 0,5 litri di latte acido,
• sale - ¾ cucchiaino,
• zucchero - 2 cucchiaini,
• 1 tazza di farina,
• ghee - 2 cucchiai.

Scegliendo questa ricetta, devi unire il latte con sale e zucchero in un unico contenitore.

La farina setacciata viene aggiunta alla massa formata e frusta a fondo tutto il frullatore.

Alla fine di questo processo, metti il ​​burro fuso nei piatti.

Come risultato di questa miscelazione dovrebbe essere formata come una crema densa di panna.

Si consiglia di partire per tre ore. Dopo questo periodo, si consiglia alla pasta di battere ancora e solo poi friggere in una padella unta.

I pancakes preparati in questo modo possono essere serviti direttamente sul tavolo, oppure possono essere formati in rotoli con vari ripieni.

Pancakes a base di 1 litro di latte

Una grande compagnia di amanti dei pancake riuniti richiede il benessere di molti cari. Ecco perché spesso per cucinare i pancake usare almeno un litro di latte.

Per una tale quantità dell'ingrediente principale del piatto, la quantità dei componenti rimanenti dell'impasto del pancake deve essere calcolata correttamente.

L'opzione migliore per la composizione e la quantità di ingredienti è questa:

• 1 litro di latte,
• 2 uova,
• 2 tazze di farina di prima scelta,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 2 cucchiai di olio vegetale raffinato,
• un pizzico di sale

Tenendo conto della presenza nell'impasto di olio vegetale, i pancake possono essere fritti in una padella riscaldata a secco. In un certo numero di casi, le casalinghe usano grasso animale per ungere la padella.

10 segreti e punte di pancake di successo con latte

Avendo incontrato diverse ricette, la padrona di casa, che si è cimentata nell'arte di cucinare pancake con il latte, è estremamente soddisfatta di diversi fattori:

• niente grumi nell'impasto,
• spessore ottimale dei pancake,
• i pancake non si attaccano alla padella.

Per farlo funzionare nel miglior modo possibile, puoi ascoltare i consigli degli chef esperti:

1. La densità dell'impasto deve corrispondere alla densità della panna pesante.
2. Per evitare che si formino grumi, si consiglia innanzitutto di battere a fondo tutti gli ingredienti, eccetto il latte, che è l'ultimo da aggiungere alla massa.
3. In un altro caso, si consiglia di mescolare la sospensione di farina desiderata in una piccola quantità di latte e quindi combinarla con gli altri ingredienti.
4. La presenza di frittelle di olio vegetale nell'impasto impedirà loro di attaccarsi alla padella durante la frittura.
5. La quantità di zucchero posta nella pasta regola non solo la sua dolcezza, ma anche l'intensità del colore alla fine.
6. Nella qualità del prodotto per la lubrificazione del fondo della padella nel processo di frittelle è meglio utilizzare grassi: non lascia grasso in eccesso sul pancake ed è privo di odori estranei.
7. Per una distribuzione uniforme dello strato di pasta nella padella, deve essere mantenuta ad una piccola angolazione, mentre si versa l'impasto direttamente nel centro della superficie inferiore.
8. I pancake sottili con latte dovrebbero essere fritti per non più di due minuti su ogni lato.
9. Per passare dai pancake da un lato all'altro è consigliabile utilizzare una spatola di legno con punte smussate.
10. Se desideri utilizzare del ripieno per i pancake, devono essere fritti solo da un lato. È su questo lato che viene riposto il ripieno, dopo di che il pancake viene arrotolato. I pancake farciti possono essere nuovamente fritti. Per fare questo, vengono immersi in uova sbattute e fritti su tutti i lati con burro caldo riscaldato in una padella profonda.

Le ricette proposte e i consigli per cucinare i pancakes con il latte sono un nuovo passo verso la perfezione nelle arti culinarie.

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