Il cibo è la principale fonte di nutrienti per il corpo umano. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla presenza di vitamine nel cibo. Aiutano non solo a mantenere la salute, ma anche la forma ideale e la bellezza del corpo.

Cosa influenza il contenuto delle vitamine nel cibo?

Ci sono diversi aspetti importanti che hanno un impatto diretto sulla concentrazione dei nutrienti:

1. Varietà e tipo di prodotto. Come sapete, la più alta concentrazione di nutrienti è nella frutta e nella verdura fresca.
2. Anche la quantità di vitamine influisce sul metodo e sulla durata di conservazione. Se conservato in frigorifero dopo 3 giorni, si perde il 30% delle sostanze utili e a temperatura ambiente fino al 50%.
3. Con il costante contatto con i raggi di luce, anche le vitamine vengono distrutte.
4. Metodo di elaborazione Con il trattamento termico prolungato, un gran numero di sostanze utili viene distrutto. Pertanto, l'opzione ideale è - cucinare per una coppia.
5. Molti produttori aggiungono conservanti alimentari e altre sostanze che distruggono le vitamine. Riduce anche la concentrazione di vitamine nei prodotti coltivati ​​in condizioni di serra.
6. Se rimuovi la buccia da frutta e verdura, la quantità di sostanze nutritive viene significativamente ridotta.
7. Un effetto negativo sulla concentrazione di congelamento di vitamine, lavorazione meccanica, pastorizzazione, ecc.

Quali vitamine ci sono nel cibo?

Ci sono un gran numero di nutrienti che sono necessari per la vita, ma tra loro ci sono:

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Quali alimenti specifici contengono vitamine?

Durante la ricerca sono state identificate le principali vitamine, la cui mancanza porta a un significativo deterioramento del benessere. La familiarizzazione con le proprietà e le caratteristiche della ricezione di prodotti ricchi di minerali preziosi creerà condizioni favorevoli per il normale funzionamento dei sistemi vitali.

Riguardo a quali alimenti sono contenute le vitamine e in quale quantità, come influenzano il corpo e molto altro diremo oltre.

Tabella generale dei prodotti:

Vitamina A (Retinolo)

Si riferisce al tipo liposolubile di oligoelementi. Per aumentare la qualità della digeribilità, si consiglia di utilizzare con una certa quantità di prodotti contenenti grassi al ritmo di: 1 kg di peso - 0,7 -1 grammo di grasso.

L'effetto dell'elemento traccia sul corpo:

1. Un effetto positivo sul lavoro dell'organo visivo.
2. Normalizza la produzione di proteine.
3. Rallenta il processo di invecchiamento.
4. Partecipa alla formazione del tessuto osseo e dei denti.
5. Aumenta l'immunità, uccide i batteri infettivi.
6. Normalizza le funzioni di scambio.
7. Colpisce la produzione di ormoni steroidei.
8. Colpisce la riparazione del tessuto epiteliale.
9. Crea condizioni per lo sviluppo dell'embrione, contribuisce al guadagno di peso fetale.

Il minerale prezioso in quantità sufficienti contiene i prodotti più comuni:

• carote;
• albicocca;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo (verdi);
• fegato di merluzzo;
• olio di pesce;
• latte (intero);
• crema;
• burro (crema);
• uova (tuorli);

L'assunzione giornaliera di vitamina è:

• per le donne 700 mcg;
• per gli uomini, 900 microgrammi;

Carenza di vitamina porta ai seguenti disturbi nel corpo:

1. Compromissione visiva a causa della bassa generazione di lacrime, come lubrificante.
2. Distruzione dello strato epiteliale, creando protezione per i singoli organi.
3. Crescita lenta
4. Immunità ridotta.

Vitamine del gruppo B

Il gruppo B comprende i seguenti microelementi benefici:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• acido nicotinico (B3);
• Acido pantotenico (B5);
• piridossina (B6);
• Biotina (B7);
• acido folico (B9);
• cobalamina (B12);

Gli elementi traccia del gruppo B sono di grande importanza per il corpo, poiché quasi nessun processo può fare a meno di questi composti organici.

Tra i principali:

1. Il lavoro del sistema nervoso è normalizzato come risultato della formazione di carboidrati di glucosio ad alto peso molecolare con la partecipazione della vitamina B.
2. Migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
3. Ottimizzazione del metabolismo.
4. Effetti positivi sulla vista e sulla funzionalità epatica.

I composti organici del gruppo B sono contenuti nei prodotti:

• germogliato grano, fegato, farina d'avena, fagioli, patate, frutta secca (B1);
• grano saraceno, riso, farina d'avena, noci, verdure verdi (B2);
• formaggio a pasta dura, datteri, pomodori, noci, acetosa, prezzemolo (B3);
• funghi, piselli, noci, crusca, cavolfiore, broccoli (B5);
• banane, ciliegie, fragole, pesce, carne, tuorli (B6);
• cavoli, fagioli, barbabietole, foglie verdi, lievito (B9);
• carne di animali e uccelli;

Il tasso giornaliero di utilizzo dei microelementi del gruppo B è determinato dallo scopo:

1. Per normalizzare il sistema nervoso 1,7 mg B1.
2. Per il processo metabolico delle cellule 2 mg B2.
3. Per migliorare le prestazioni del sistema digestivo 20 mg B3.
4. Al fine di rafforzare il sistema immunitario 2 mg B6.
5. Per le cellule del midollo osseo 3 μg B12.

La mancanza di elementi in traccia può influire negativamente sul lavoro:

• sistema nervoso centrale;
• psiche;
• funzioni di scambio;
• sistema digestivo;
• organi visivi;

Con una carenza di minerali del gruppo B, compaiono i sintomi:

• vertigini;
• irritabilità;
• disturbo del sonno;
• perdita di controllo del peso;
• difficoltà di respirazione, ecc.;

Vitamina C

Anche i bambini hanno familiarità con l'acido ascorbico. Durante la diagnosi di un piccolo raffreddore, la prima cosa che fanno è consumare più agrumi che sono ricchi di contenuto di minerali. Non sarai in grado di rifornirti di vitamine, il tuo corpo non è in grado di accumularlo.

Pertanto, si raccomanda il consumo regolare di alimenti contenenti un microcella di guarigione.

Le funzioni dei composti organici nel corpo sono multiforme:

1. Come l'antiossidante più efficace, promuove il rinnovamento cellulare e inibisce l'invecchiamento.
2. Normalizza la quantità di colesterolo nel sangue.
3. Migliora le condizioni delle navi.
4. Rafforza il sistema immunitario.
5. Si riempie di energia, dà forza.
6. In combinazione con altri elementi, normalizza la coagulazione del sangue.
7. Promuove un migliore assorbimento di ferro e calcio.
8. Allevia lo stress durante lo stress.

Le fonti di minerale curativo possono essere:

• peperoncino rosso;
• ribes nero;
• fragole;
• agrumi;
• rosa canina;
• sorbo;
• ortiche;
• menta;
• aghi di pino;
• olivello spinoso e altri;

La quantità giornaliera di composti organici è 90-100 mg. La dose massima per esacerbazioni di malattie arriva a 200 mg / die.

La carenza di microelementi nel corpo può causare:

• funzioni protettive ridotte;
• lo scorbuto;
• abbassando il tono;
• deterioramento della memoria;
• emorragia;
• una significativa diminuzione dell'appetito, drastica perdita di peso;
• lo sviluppo dell'anemia;
• gonfiore delle articolazioni, ecc.;

Vitamina D (colecalciferolo)

L'unica vitamina che ha un duplice effetto. Ha un effetto sul corpo come minerale e come ormone. Formata nei tessuti degli organismi viventi sotto l'influenza della radiazione ultravioletta.

Con la partecipazione di colecalciferolo, si verificano i seguenti processi:

1. Controlla il livello di fosforo e calcio (elementi inorganici).
2. Con la partecipazione attiva della vitamina aumenta l'assorbimento di calcio.
3. Stimola la crescita e lo sviluppo del sistema scheletrico.
4. Partecipa ai processi metabolici.
5. Previene lo sviluppo di malattie trasmesse per via ereditaria.
6. Aiuta l'assorbimento del magnesio.
7. È uno dei componenti del complesso utilizzato nelle misure preventive in oncologia.
8. Normalizza la pressione sanguigna.

Per reintegrare il corpo con un minerale prezioso, si raccomanda di mangiare regolarmente cibi ricchi di vitamina D:

• latte e derivati;
• uova;
• fegato di merluzzo, manzo;
• olio di pesce;
• ortiche;
• prezzemolo (verdi);
• lievito di birra;
• funghi;

La frequenza giornaliera dell'elemento in traccia:

• per gli adulti 3-5 mcg;
• per bambini 2-10 mcg;
• per le donne in gravidanza e in allattamento 10 mcg;

La mancanza di oligoelementi nel corpo può causare gravi malattie: rammollimento del tessuto osseo, rachitismo.

Se si verificano i seguenti sintomi, consultare il proprio medico per un consiglio:

• bruciando nella laringe e nella bocca;
• visione ridotta;
• disturbi del sonno;
• perdita di peso improvvisa, non giustificata dall'uso di diete;

Vitamina E (tocoferolo acetato)

Il minerale appartiene al gruppo di antiossidanti. È liposolubile, che comporta una combinazione con prodotti contenenti grassi. In una dieta sana viene utilizzato cibo ricco di tocoferolo.

Le funzioni della vitamina E nell'uomo:

1. Influisce sull'attività riproduttiva.
2. Migliora la circolazione sanguigna.
3. Allevia il dolore della sindrome premestruale.
4. Previene l'anemia.
5. Migliora le condizioni delle navi.
6. Inibisce la formazione di radicali liberi.
7. Previene i coaguli di sangue.
8. Crea protezione dagli altri minerali dalla distruzione, migliora il loro assorbimento.

L'effetto di un prezioso elemento traccia non può essere concluso da determinate funzioni. È davvero coinvolto in quasi tutti i processi biologici.

Le fonti di tocoferolo sono i seguenti prodotti:

• verdure verdi;
• noci;
• oli vegetali (non raffinati);
• tuorlo d'uovo;
• carne, fegato;
• formaggio a pasta dura;
• fagioli;
• kiwi;
• farina d'avena, ecc;

L'assunzione giornaliera di tocoferolo è di 10-15 mg. La dose di madri in gravidanza e in allattamento è aumentata di 2 volte.

La mancanza di vitamina E nel corpo può innescare una serie di disturbi:

• diminuzione dell'emoglobina nel sangue;
• distrofia muscolare;
• infertilità;
• necrosi epatica;
• degenerazione del midollo spinale, ecc.;

Le vitamine sono composti organici a basso peso molecolare che assicurano la normalizzazione delle funzioni metaboliche del corpo, la biosintesi della flora intestinale, lo sviluppo degli organi e altri processi chimici altrettanto importanti.

Gli oligoelementi più preziosi si trovano negli alimenti freschi. Gli ingredienti naturali aumentano significativamente l'assorbimento dei nutrienti. La quantità giornaliera di una particolare vitamina o complesso è facile da trovare nel cibo sano e colmare il deficit.

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Quali alimenti contengono vitamine A, B, C, D, E?

Per essere sani, tutti hanno bisogno di una razione giornaliera di vitamine. Il kit vitaminico si trova in molti alimenti che sono disponibili in qualsiasi quantità, ogni giorno.

Vitamine: A, B, C, D, E contribuiranno a rendere la dieta quotidiana quanto più benefica possibile: una tale composizione vitaminica arricchirà la dieta e contribuirà al lavoro di qualità di tutti gli organi.

In quali prodotti contiene la maggior quantità di riserve vitaminiche, prendi in considerazione di seguito.

Quali alimenti contengono vitamina B?

Tutte le vitamine sono la base di costruzione per il corpo umano. Senza la loro partecipazione, i processi di attività vitale non si verificherebbero al livello in cui una persona si sente sana e felice.

La conoscenza dei prodotti alimentari in cui sono contenute queste vitamine contribuirà a rendere la nutrizione e la dieta piene e salutari. La disponibilità dei cibi giusti che contengono un complesso di vitamine e oligoelementi sono responsabili del livello di salute e della vita in generale.

Particolarmente importanti per il corpo umano sono le vitamine del gruppo B. Sono responsabili della normalizzazione del sistema nervoso, della crescita di capelli e unghie.

L'enorme vantaggio del microelemento B sta nel funzionamento di qualità del fegato e degli occhi. Se mangi cibo contenente un componente utile B, puoi regolare i processi di digestione e migliorare il metabolismo.

Per il tipo di struttura del corpo umano, alcuni organi producono un utile componente B, ma in quantità insufficiente.

La razione umana di base dovrebbe includere:

• semi di girasole;
• semi di lino;
• chicchi di grano germogliati;
• fegato;
• crusca;
• farina d'avena;
• fagioli;
• noci;
• pomodori;
• formaggi a pasta dura;
• farina di mais;
• prezzemolo;
• acetosa;
• date;
• semole di grano saraceno;
• verdure verdi.

Per un risultato più efficace, è meglio utilizzare il complesso di vitamina B, che include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 e B17 sono meglio insieme.

È importante regolare la dieta in modo che tutti gli elementi vitali del gruppo B entrino nel corpo.

B12 o cianocobalamina, è coinvolto nella normalizzazione della formazione del sangue e nella strutturazione del sistema nervoso.

La vitamina B12 contiene alimenti:

• Carne (manzo, coniglio, maiale, pollo, specialmente nel fegato e nel cuore);
• Pesci (carpe, persici, sardine, trote, merluzzo, ecc.);
• frutti di mare;
• Latticini (ricotta, panna acida, formaggio, latte, kefir);
• uova;
• semi di soia;
• noci;
• spinaci;
• Cavolo di mare;
• Burro.

Vale la pena notare che un'enorme quantità di B12 si trova nei prodotti a base di carne. Pertanto, carne bovina, suina e carne di agnello dovrebbero essere incluse nell'elenco dei prodotti per il consumo regolare.

B2 (riboflavina) contiene enzimi che promuovono il trasporto di ossigeno e il processo di scambio di saccaride. Contribuisce alla ripartizione di proteine, grassi e carboidrati che si presentano sotto forma di cibo.

Questo componente migliora la visione, la nitidezza e la sensibilità alla luce. La presenza di questo oligoelemento nel menu del giorno migliora il sistema nervoso e influenza la crescita di capelli e unghie.

Al fine di ricostituire la tariffa giornaliera di B2, è necessario sapere quali prodotti contiene:

1. Lievito secco di Baker.
2. Lievito di birra fresco
3. Latte in polvere
4. Mandorle, pinoli e arachidi.
5. Uova di gallina
6. Vitello, agnello e manzo
7. Miele, funghi bianchi, finferli, funghi prataioli.
8. Spinaci.
9. Rosa canina.
10. Ricotta
11. Carne d'oca
12. Sgombro.
13. Fegato di pollo.

B6 è necessario per un lavoro sano e completo. Indispensabile nel garantire lo scambio di aminoacidi, che sono componenti delle proteine. Senza sostanze proteiche, il corpo umano si indebolirà e rapidamente inizierà a esaurirsi. Coinvolto anche nello sviluppo di ormoni ed emoglobina.

La vitamina B6 contiene alimenti:

• banane;
• noci e pinoli, nocciole;
• fegato;
• semi di soia;
• spinaci;
• crusca;
• miglio;
• granate;
• peperone dolce (bulgaro)
• sgombro, tonno;
• aglio, rafano;
• carne di pollo;
• olivello spinoso;
• fagioli;
• di semi di lino.

Anche nella lista dei componenti alimentari, senza la quale è impossibile ottenere la produzione di una sostanza, include:

• fragole;
• patate;
• pesche, mele e pere;
• limone.

B6 è particolarmente necessario per la normale funzione del SNC. Quando usi questa vitamina, puoi liberarti dai crampi, dall'intorpidimento delle mani e dagli spasmi muscolari.

La vitamina B17 aiuta a normalizzare il metabolismo. Previene la comparsa di cellule tumorali e contribuisce alla prevenzione delle malattie ONCO.

Poiché il contenuto di una sostanza in grandi quantità ha un effetto tossico sul corpo umano, è importante rispettare il fabbisogno giornaliero (100 mg al giorno).

Prodotti contenenti B17:

1. Pozzi di albicocca
2. Lievito di birra
3. Ciliegia
4. Grano saraceno verde
5. Millet.
6. Patate dolci.
7. Fagioli, fagioli
8. Olio di albicocca
9. Ciliegie, pere, pesche, sambuco, mirtilli.
10. Di semi di lino.
11. Semi di zucca
12. Uvetta, prugne secche, albicocche secche.
13. Spinaci.

L'alto contenuto di B17 nei semi di albicocca può causare avvelenamento e intossicazione del corpo. Pertanto, dovresti essere estremamente attento al loro uso in grandi dosi.

Dov'è la più vitamina C?

La vitamina C è incredibilmente benefica per la salute umana. Partecipa ai processi metabolici del nostro corpo, contribuisce ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e combatte virus e infezioni. Inoltre, questo oligoelemento aiuta la produzione di collagene, indispensabile per l'elasticità della pelle e la giovinezza.

Al fine di ricostituire la tariffa giornaliera di una sostanza, è necessario sapere quali prodotti contiene.

Molti hanno suggerito che il leader con più vitamina C è il limone. Tuttavia, il vincitore indiscusso è la rosa selvatica. Poi arrivano i peperoni rossi e verdi, l'olivello spinoso, il ribes nero, il prezzemolo ei cavoletti di Bruxelles.

Per ricevere in grandi dosi il componente naturale C può, usando mousse, composte e kissel. L'inclusione giornaliera di questo componente nella dieta è particolarmente importante. Dopotutto, protegge il corpo dall'attivazione di microbi e batteri, un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso centrale e migliora le funzioni protettive dell'intero organismo.

Alimenti ricchi di vitamina C:

• Rosa canina (secca e fresca);
• Pepe (rosso bulgaro e verde);
• Ribes nero;
• Olivello spinoso;
• Prezzemolo, aglio selvatico, aneto, spinaci, acetosa;
• Cavolo (cavolfiore, cavoletto di Bruxelles, rosso);
• kiwi;
• Limoni, mandarini, arance.
• Fegato di manzo

L'indennità giornaliera per gli adulti è 70 - 100 mg, per i bambini - 42 mg.

Quali alimenti contengono vitamina A?

Consumo giornaliero della dose necessaria di vitamina A, aiuta a normalizzare lo stato delle cellule dei denti e delle ossa, migliora i processi metabolici, aiuta a sintetizzare le proteine.

Alimenti ricchi di vitamina A:

• carote;
• albicocca;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo;
• porro;
• broccoli;
• cavolo di mare;
• formaggio fuso;
• viburno.

I principali prodotti che contengono un eccesso di sostanze benefiche sono:

Elenco di alimenti ricchi di vitamina E

Il microelemento E è un attivatore delle funzioni riproduttive degli organismi viventi, quindi la sua presenza nella dieta è obbligatoria. Aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo, migliora il sistema sessuale ed endocrino, rallenta il processo di invecchiamento.

Al fine di ricostituire la dose giornaliera, è necessario sapere quali alimenti contengono vitamina E.

Alimenti ricchi di vitamina E:

1. Ortaggi e frutta: carote, patate, cetrioli, ravanelli, mele;
2. Legumi: fagioli e piselli;
3. Mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e arachidi;
4. Carne: manzo;
5. Pesci (lucioperca, salmone, anguilla, sgombro);
6. Spinaci, acetosella;
7. Orzo, farina d'avena, grano;
8. Prugne, albicocche secche;
9. rosa canina;
10. Olivello spinoso

Con l'inclusione regolare nella dieta del componente E il corpo sarà saturo di sostanze nutritive. Comincerà a influenzare l'attivazione muscolare, aiuterà a migliorare il sistema immunitario e rallenterà il processo di invecchiamento.

Come ottenere la vitamina D?

È utile e vitale includere la vitamina D nella dieta: questo componente è particolarmente necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.

L'elemento D contribuisce alla crescita del tessuto osseo, alla normalizzazione del cuore e al miglioramento della coagulazione del sangue. Il suo scopo è quello di aiutare il corpo nella formazione e nel rafforzamento delle ossa, dello scheletro e dei denti.

L'assunzione regolare di sostanza D impedirà lo sviluppo di malattie associate alla fragilità ossea.

Alimenti che contengono vitamina D

• latticini;
• fegato di merluzzo;
• olio di pesce;
• caviale rosso e nero;
• salmone;
• spratti in olio;
• pollo, fegato di manzo;
• crema grassa;
• aringhe;
• funghi;
• latte secco;
• formaggio cheddar;
• tuorlo.

La tariffa giornaliera per gli adulti è di 10 mcg, per i bambini - 10 mcg, i pensionati - 15 mcg.

L'assenza nella dieta del numero richiesto di oligoelementi porta allo sviluppo di varie malattie e al rapido esaurimento del corpo.

Va ricordato che una corretta e sana alimentazione è necessaria non solo per il piacere, ma anche per saturare il corpo con tutti i componenti utili.

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Vitamine e nutrizione

Il ruolo delle vitamine nell'alimentazione umana

Le vitamine sono una serie di composti organici a basso peso molecolare che non portano valore nutritivo (cioè non servono come fonti di calorie), ma sono necessari per il mantenimento delle funzioni vitali del corpo. Il ruolo delle vitamine nell'alimentazione umana è enorme.

I bisogni del corpo umano per le vitamine di base oggi sono ben studiati, con una mancanza di, oltre a un eccesso di alcune vitamine, una persona inizia a sentire certi sintomi spiacevoli. Nei secoli passati, la carenza di vitamine non era inferiore a banditi, animali selvatici o disastri naturali - che è solo uno scorbuto causato dalla mancanza di vitamina C nell'alimentazione umana, o beriberi, la cui causa è la mancanza di vitamine del gruppo B.

Il ruolo delle vitamine nell'alimentazione umana è quello di garantire il normale funzionamento di tutti gli organi interni e dei sistemi corporei. Con la loro carenza, inizia l'avitaminosi. Sintomi comuni di carenza di vitamine nella dieta umana e manifestazioni di beri-beri sono:

• diminuzione dell'appetito;
• stanchezza;
• instabilità emotiva, irritabilità, cattivo umore, depressione;
• "Mazzi" o crepe negli angoli della bocca;
• disturbi del sonno;
• desquamazione della pelle, secchezza, arrossamento, macchie, erosione.

Le vitamine nell'alimentazione umana possono essere suddivise in solubili in acqua (B1, B2, B6, B9, B12, P, PP, C) - si dissolvono in acqua e l'acqua è necessaria per il loro assorbimento da parte del corpo; e liposolubile (A, E, D, K) - per digerire, hai bisogno di grasso, perché si dissolvono solo nei grassi. Ecco perché è molto importante anche durante le diete consumare la quantità necessaria di grasso - senza di loro, il tuo corpo non riceverà vitamine che sono molto importanti per questo.

Vitamine di base nell'alimentazione umana

La vitamina A è un antiossidante, fornisce normale sviluppo umano, è responsabile della salute della pelle, degli organi visivi, del sistema riproduttivo e supporta l'immunità.

Le vitamine del gruppo B sono un gruppo di vitamine coinvolte nella regolazione del sistema nervoso, la sintesi di numerosi enzimi e ormoni, la produzione di sangue, il metabolismo energetico dei grassi e dei carboidrati, il metabolismo delle proteine ​​e degli amminoacidi. Tra questi ci sono:

• B1 - tiamina: è responsabile del metabolismo energetico, migliora la memoria, aumenta la resistenza allo stress e regola il sistema nervoso, così come il cuore, i muscoli, il tratto gastrointestinale, migliora l'immunità e aumenta anche la soglia del dolore;
• B2 - riboflavina: questa vitamina in nutrizione è importante per la regolazione dell'attività nervosa, la respirazione cellulare, la funzione ematopoietica, è necessaria per la vista, l'immunità e le forze rigenerative del corpo, è anche responsabile della salute di capelli, unghie e pelle;
• B3 (PP) - niacina, nicotinamide, acido niacinico: è responsabile del metabolismo di grassi e carboidrati, della produzione di cellule e ormoni, dell'attività del sistema nervoso, della crescita e dello sviluppo, dei livelli di colesterolo, della salute della pelle;
• B4 - colina: regola la produzione di insulina, l'attività del sistema nervoso, protegge il fegato, mantiene l'integrità delle membrane cellulari, riduce il livello di colesterolo nel sangue;
• B5 - Acido pantotenico: il ruolo di questa vitamina nell'alimentazione è che regola l'attività nervosa, il metabolismo energetico, riduce lo stress, regola la crescita e lo sviluppo, sostiene l'immunità;
• B6 - piridossina: regola il lavoro dei sistemi cardiovascolare e nervoso, la sintesi di molti ormoni, migliora la crescita dei capelli, sostiene le gengive sane, migliora l'attenzione, la memoria;
• B7 (H) - biotina: responsabile della sintesi del DNA e dell'RNA, la produzione di energia da carboidrati e grassi, il metabolismo delle proteine ​​e degli amminoacidi; Questa vitamina in nutrizione è molto importante per la crescita e la salute di capelli e unghie, così come per una pelle sana;
• B8 - inositolo: regola il metabolismo di colesterolo e grassi, pelle e capelli sani, stimola il cervello;
• B9 - acido folico: una vitamina estremamente importante nella nutrizione delle donne in gravidanza e in allattamento, in quanto garantisce il normale sviluppo del feto e del bambino; regola la funzione ematopoietica, la sintesi di nuove cellule, incl. DNA e RNA, metabolismo proteico, salute dei capelli;
• B10 (H1) - acido para-aminobenzoico, PAVA: questa vitamina nella nutrizione umana è scarsamente studiata, è noto solo che è necessaria per la crescita e lo sviluppo di lacto- e bifidobatteri nell'intestino umano, e previene anche l'invecchiamento della pelle e dei capelli, rafforza il sistema immunitario e guarisce il sistema circolatorio e promuove la produzione di latte nelle donne che allattano;
• B12 - cianocabalamina: regola la produzione di sangue, il sistema nervoso, l'assorbimento del calcio, assicura una crescita e uno sviluppo normali;
• B15 - Acido pangamico: responsabile della nutrizione di cellule e tessuti con ossigeno, regola il lavoro dei sistemi nervoso ed endocrino, la difesa immunitaria del corpo, sostiene la salute del fegato.

Altrettanto importanti sono le seguenti vitamine:

• C - acido ascorbico: la vitamina C nel cibo svolge il ruolo di un immunomodulatore, inoltre partecipa alle reazioni di ossidazione e riduzione;
• E - tocoferolo: antiossidante, regola il lavoro delle ghiandole sessuali e del cuore;
• D - calciferolo: non è solo una vitamina nell'alimentazione umana, ma anche un ormone, è responsabile della mineralizzazione del tessuto osseo, migliora l'assorbimento del calcio, rafforza il sistema immunitario, stimola la crescita cellulare, migliora il sistema nervoso, riduce il rischio di cancro;
• K - fillochinone: questa vitamina liposolubile in nutrizione svolge un ruolo importante: regola la coagulazione del sangue, rafforza il tessuto osseo, protegge il cuore.

Una persona può ricevere vitamine da entrambi i complessi vitaminici venduti nelle farmacie e dai prodotti alimentari. Inutile dire che le vitamine naturali sono assorbite molto meglio della "farmacia"? Dopo tutto, il contenuto di vitamine nel cibo è molto ben congegnato per natura ed è in stretta relazione con il contenuto di minerali e altre sostanze utili in essi.

Il contenuto di vitamine nel cibo

La natura ci dà l'opportunità di ottenere tutto ciò che è salutare dal cibo che mangiamo. Fonti di vitamina A sono fegato di pesce e animali, burro, tuorli d'uovo, cibo vegetale di colore arancione, olio di pesce, verdure a foglia verde. Le vitamine del gruppo B si trovano in cereali, noci, birra e lievito di pane, semi, fegato di pesci e animali, carne, pesce, frutti di mare, sottoprodotti della carne, verdure verdi, legumi, patate, frutta secca.

La vitamina C nei prodotti alimentari si trova principalmente nei prodotti vegetali: ortaggi freschi, frutta, verdura, bacche, ortaggi a radice, in particolare quelli che hanno un sapore aspro - per esempio, rosa selvatica, limone, ribes, ecc. Le fonti di vitamina D sono pesce e frutti di mare, così come noci e latte. La vitamina E si trova in grassi vegetali, uova, fegato animale, legumi, noci e semi, rosa canina, olivello spinoso, cenere di montagna, ciliegie dolci e verdure a foglia verde. La vitamina K è sintetizzata nell'intestino umano, ma per fornire al corpo la sua norma quotidiana, è necessario mangiare cibi vegetali - verdure, frutta, cereali e noci, tè, grassi vegetali, latte, fegato animale, uova e pesce. La biotina si trova nelle uova, latte, noci, frutta e fegato di manzo, così come nei legumi.

A causa del contenuto di vitamine nel cibo, il nostro corpo sostiene la sua attività vitale e mantiene la salute.

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Vitamine nel cibo

Alcuni secoli fa, la gente cominciò gradualmente a notare che con l'alimentazione a lungo termine con gli stessi alimenti con scarsa composizione, il funzionamento di vari organi fu disturbato e numerose malattie iniziarono a svilupparsi. Se inizialmente non era possibile determinare accuratamente la causa di questo fenomeno, nel tempo gli scienziati hanno scoperto che si trattava di componenti speciali contenuti in vari prodotti.

A proposito di proteine, grassi e carboidrati nel momento in cui era già noto. Come risultato di vari esperimenti, è stato possibile confermare che sono necessari per il normale sviluppo, la crescita e il funzionamento del corpo.

Lo scienziato russo N. Lunin fu il primo a fare la sua ipotesi sulle vitamine alla fine del 19 ° secolo. Ha condotto diversi esperimenti sugli animali e ha scoperto che nel cibo, oltre alle proteine, ai grassi e ai carboidrati, ci sono altri componenti importanti per la nutrizione.

Quindi l'ipotesi di Lunin è stata confermata uno ad uno dagli scienziati di tutto il mondo.

Le vitamine sono composti organici che sono di fondamentale importanza per il corretto metabolismo nel corpo umano.

Allo stesso tempo, loro stessi non sono sintetizzati in esso, quindi devono venire regolarmente dall'esterno con il cibo. Se non ci sono abbastanza sostanze di questo tipo nel corpo o, al contrario, sono presenti in quantità eccessive, allora una persona può avere ipovitaminosi e carenza di vitamine. In casi particolarmente gravi, queste condizioni patologiche devono essere trattate con farmaci appropriati.

Ad oggi, gli scienziati sono stati in grado di stabilire più di 20 vitamine. Tutti loro sono divisi in diversi gruppi principali. I dettagli di ciascuno di essi sono discussi di seguito.

Le vitamine sono importanti per il corpo umano

Vitamina A

Questa è una vitamina liposolubile che rientra nella lista degli antiossidanti più attivi. Nella sua forma pura, è instabile. È possibile rilevare questa vitamina nei cibi sia vegetali che animali.

Contribuisce alla formazione di denti, ossa, tessuti molli e membrane mucose. E supporta anche tutto quanto sopra in uno stato di salute.

È molto utile per le giovani mummie durante l'allattamento, in quanto regola il processo di allattamento al seno.

Retinolo: la forma attiva di questa vitamina È stato trovato nel latte intero e nel fegato degli animali.

Tali pigmenti organici naturali come i carotenoidi contenuti negli alimenti vegetali possono trasformarsi nella forma della vitamina in questione. In totale, ci sono più di 500. Il più famoso carotenoide - beta-carotene, che è un potente antiossidante - previene l'invecchiamento del corpo e riduce il rischio di cancro.

La vitamina A è contenuta in vari prodotti di origine animale. Tra questi: carne, latte, uova, panna, halibut, merluzzo, rognone e fegato. Tutti loro (eccetto il latte scremato) contengono anche una grande quantità di colesterolo e grasso.

Il beta-carotene si trova nei frutti arancioni e gialli (melone, albicocche, pompelmo) e verdure (zucca, carote, spinaci, broccoli). Più il colore del prodotto è saturo, più la sostanza utile ha. Queste fonti di vitamina A non contengono colesterolo e grassi.

Se il corpo non ha abbastanza vitamina A, può portare a vari problemi visivi e allo sviluppo di malattie infettive. Se la futura mamma prenderà troppa di questa vitamina, i difetti di nascita possono essere rilevati nel feto. Ecco perché con la sua quantità devi essere estremamente attento.

Una quantità eccessiva di beta-carotene nel corpo porta ad un cambiamento nel colore della pelle, rendendolo giallastro o arancione. Tutto tornerà alla normalità dopo che il consumo dei prodotti sopra indicati sarà ridotto.

Vitamine del gruppo B

Le vitamine di questo gruppo sono necessarie per il nostro corpo per la normale crescita, lo sviluppo e il funzionamento. Svolgono un ruolo importante nelle attività di proteine ​​ed enzimi che convertono il cibo in energia e varie sostanze necessarie per l'uomo.

È possibile scoprire vitamine del gruppo B e in vegetale, e in cibo animale.

La tiamina e la riboflabin (B1 e B2) sono importanti per il normale funzionamento del cuore e influenzano anche i nervi e sono coinvolti nella formazione dei muscoli. Con il loro aiuto, il corpo produce energia.

Queste vitamine sono contenute nei cereali, nella carne (maiale) e nei frutti di mare, nelle patate, nel fegato, nei fagioli. Direttamente B2 - in verdure a foglia verde, vari prodotti caseari e pane arricchito.

L'acido nicotinico (B3) - è coinvolto nel processo di produzione di energia nelle cellule. Colpisce anche lo stato dell'apparato digerente e nervoso, così come la pelle.

L'acido nicotinico si trova nel pesce, pollo, fegato, carne rossa, fagioli (secchi) e cereali integrali.

http://www.wmj.ru/stil-zhizni/zdorove/osnovnye-pischevye-istochniki-vitaminov-v-kakih-produktah-soderzhatsya-vitaminy.htm

Vitamine nel cibo: A, E, C, D, B

Le carenze di vitamine possono portare a seri problemi di salute. Pertanto, il cibo dovrebbe essere completo ed equilibrato. Tutte le vitamine necessarie possono essere trovate nel cibo. Quindi, le vitamine nel cibo - dove esattamente trovarle?

Vitamine essenziali negli alimenti

Le vitamine A, C, E, D, il gruppo B devono essere ricevute ogni giorno. Puoi bere periodicamente un complesso vitaminico. Tuttavia, le vitamine nel cibo - l'opzione migliore.

Con una mancanza di vitamina A, c'è un deterioramento della vista, invecchiamento precoce della pelle, fragilità delle unghie. Dove trovarlo? Si trova in zucca, albicocche, carote, broccoli, fegato, tuorli d'uovo, Kalina, burro, olio di pesce.

La carenza di acido ascorbico si manifesta con una diminuzione dell'appetito, disturbi della memoria, una diminuzione del tono generale e gonfiore delle articolazioni. È contenuta nell'olivello spinoso, ribes nero, rosa canina, peperone, agrumi, menta, ortica, cenere di montagna, fragola, aghi di abete rosso, spinaci.

Il tocoferolo o vitamina E è necessario per una rapida coagulazione del sangue, per rallentare l'invecchiamento del corpo. Con la sua mancanza di tono muscolare ridotto, la vista si deteriora, sconvolge il normale funzionamento dei reni e del fegato. È possibile trovare tocoferolo in verdure verdi, oli vegetali, formaggio duro, fiocchi d'avena, noci, tuorlo d'uovo, fagioli, kiwi.

La vitamina D è coinvolta nel metabolismo, aiuta ad assorbire calcio e magnesio. La carenza di vitamine si manifesta con riduzione della vista, disturbi del sonno e improvvisa perdita di peso. Trovare questa vitamina nel cibo è facile. Si trova nel latte, uova, lievito, olio di pesce, prezzemolo, fegato, ortiche, funghi.

Per quanto riguarda le vitamine del gruppo B, sono necessarie per il normale metabolismo, per l'attivazione delle difese del corpo. Se c'è carenza, possono verificarsi insonnia e irritabilità. Dove trovarli? Si trovano in fiocchi d'avena, patate, frutta secca, noci, verdure verdi, pomodori, prezzemolo, acetosa, funghi, crusca, vari tipi di cavolo, banane, carne, pesce, legumi, lievito, barbabietole, frattaglie, pollame, formaggio, ricotta, frutti di bosco ( ciliegie, fragole), cereali (grano saraceno, riso).

Come puoi vedere, trovare le vitamine nel cibo non è così difficile. Non hai bisogno di comprare frutta o bacche d'oltreoceano, puoi semplicemente mangiare il solito cibo.

Quale dovrebbe essere una dieta vitaminica?

Sulla base del fatto che le vitamine sono contenute in quasi tutti i prodotti sani, il menu è molto facile da fare.

Prima di tutto, il cibo dovrebbe essere variato. Non mangiare solo verdure e cereali, per esempio. Dopotutto, quindi il corpo non riceverà le vitamine B12 e D. Non si possono mangiare solo cibi proteici, perché poi ci sarà una carenza di vitamine C ed E. Ogni giorno nella dieta dovrebbe essere cibo vegetale, carne e pesce, uova, latticini.

Inoltre, è necessario assicurarsi che la dieta sia costituita da meno prodotti che si sostituiscono a vicenda. Ad esempio, sia la ciliegia che la fragola contengono vitamina B6. Pertanto, non è necessario mangiare queste bacche in un giorno. Sarebbe meglio distribuirli per due giorni.

Come creare un menu per un giorno? Ecco alcune opzioni:

• prima colazione: farina d'avena con albicocche, yogurt, tè alla menta; o grano saraceno, mezza tazza di amarena, brodo di rosa canina;
• snack: frullati di banana, fragola e kiwi; o un paio di piccole arance;
• cena: zuppa di funghi, cotoletta di pollo, insalata di verdure a foglia verde; o borscht, frittelle di fegato, insalata;
• pranzo: una fetta di formaggio e tè dai rami mangiava con limone e miele; o ricotta con prezzemolo e peperone dolce;
• cena: pesce, stufato con carote, tè con viburno; o cavolfiore al forno con salsa al latte, tè all'olivello spinoso.

In generale, le opzioni del menu sono molte. Devi solo sforzarti di assicurare che tutte le vitamine siano presenti nel cibo, e il cibo non è monotono.

Ricette utili per la salute e l'immunità

Naturalmente, molte vitamine nel cibo sono conservate in assenza di trattamento termico. Ad esempio, vitamina C. Ma se un determinato prodotto non può essere mangiato crudo, è sufficiente utilizzare i metodi di cottura più delicati. Non friggere, ma cuocere (anche cotto a vapore), cuocere a fuoco lento e infornare. E le ricette dovrebbero essere appropriate. Ecco alcune ricette interessanti.

Farina d'avena al miele

Versare kefir tre cucchiai di farina d'avena. Lasciare la notte in frigorifero. Al mattino aggiungi il miele a piacere. Inoltre, due albicocche dovrebbero essere tagliate a cubetti. Aggiungi al porridge. Versare una manciata di uvetta o mirtilli rossi lì.

insalata

Tagliare a dadini due peperoni bulgari multicolori, quattro pomodori, un mazzetto di spinaci, un po 'di ricotta. Tutti si mescolano e si riempiono di olio vegetale. Sale a piacere

Zuppa di zucca e cavoli

300 g di broccoli smontati in infiorescenze, tagliate a cubetti 150 g di zucca. Tritare finemente il porro e lo spezzatino con uno spicchio d'aglio. Metti i broccoli e la zucca in una casseruola, aggiungi l'acqua, aggiungi un bocciolo di chiodi di garofano e cuoci per dieci minuti. Quindi aggiungere cipolle e aglio, togliere i chiodi di garofano, cuocere per altri cinque minuti. Purea di zuppa, puoi aggiungere un po 'di panna.

Cupcakes al fegato

Macinare in un frullatore 150 g di fegato di pollo. Aggiungere un paio di cucchiai di panna acida, un uovo, due cucchiai di farina e sale. Per il ripieno, fai bollire le purè di patate, aggiungi lo stufato di carote grattugiate. Metti la parte del fegato nelle muffe di silicone, poi le verdure, di nuovo la miscela di fegato e cospargere di formaggio. Cuocere in forno per circa quindici minuti.

Zucca Casseruola

Grattugiare 200 g di zucca, mescolare con 100 g di ricotta. Metti in forma e inforna per dieci minuti. Sbattere l'uovo con un quarto di tazza di latte e versarlo sulla casseruola. Cuocere in forno per altri otto minuti.

frullati

Sbatti il ​​kiwi, il mandarino, la nettarina, la pera e la rucola in un frullatore. Se lo desideri, puoi aggiungere altri agrumi. Ci sono molte ricette simili. Basta scegliere i frutti e le bacche che sono combinati tra loro.

Tè alla bacca

Versare acqua bollente su una miscela di viburno e rosa selvatica (un cucchiaino ciascuno). Insisti venti minuti. Aggiungere un cucchiaio di lamponi freschi e surgelati e miele a piacere.

Tutte le ricette sono sane e ipocaloriche. Pertanto, puoi tranquillamente mangiare questi deliziosi piatti. Una dieta completa e varia aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e la salute, il che significa che dovresti scegliere con cura i prodotti.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/vitaminy/vitaminy_v_produktakh_pitaniya_a_e_s_d_v/

Vitamine nell'alimentazione umana

Le vitamine sono sostanze organiche necessarie per il lavoro armonioso del corpo, accelerano il processo del metabolismo. Le vitamine nel cibo umano provengono da prodotti naturali. Sono più utili e meglio assorbiti dei multivitaminici sintetizzati. Una dieta varia e razionale è la loro fonte naturale.

Nelle malattie gravi, intenso sforzo fisico, cambiamenti ormonali nel corpo, come la gravidanza, aumenta la necessità di vitamine. In questo caso, dovresti inoltre assumere preparazioni multivitaminiche.

L'elenco delle vitamine liposolubili nel cibo umano

Nel cibo umano è presente solo carne e latticini: uova, fegato di merluzzo, formaggi grassi e burro, panna. I prodotti a base di erbe contengono il suo provitamina carotene, che è in carote, spinaci, verza, prezzemolo, pomodori.

Ben assorbito dai grassi, sulla base di questo, le carote devono essere condite con panna acida, verza e pomodori con girasole, olio d'oliva e altri grassi.

Responsabile per la condizione della pelle e delle mucose. Richiesto dall'uomo per l'acuità visiva, in particolare il crepuscolo. Il corpo ha bisogno di 1,5 mg di carotene al giorno.

Questa vitamina nel cibo umano è particolarmente abbondante nella carne grassa e nei latticini: latte, fegato di merluzzo, panna acida, panna.

Le vitamine del gruppo D sono responsabili della corretta regolazione nel corpo del fosforo, contribuiscono all'accumulo di calcio nel tessuto osseo e nei denti. La sua mancanza causa l'ammorbidimento delle ossa, mal di testa e dolori muscolari, ansia, riduzione del tono del corpo.

La principale vitamina liposolubile proviene dal rachitismo. Ogni giorno il corpo ha bisogno di 2,5-10 mg. Formato da provitamina D presente nella pelle a seguito di esposizione al sole.

E (tocoferolo)

C'è molta vitamina E in olio vegetale, noci, germe di cereali, semi di girasole, uova, carne, legumi, latte.

Regola l'attività muscolare e riproduttiva del corpo, partecipa al processo del metabolismo delle proteine ​​e dell'ossidazione dei tessuti. È importante mantenere il normale funzionamento della ghiandola pituitaria, della tiroide e dei genitali.

K1 e K2 (fillochinoni)

Un sacco di vitamina K in cavoli, fegato, ortica, lattuga, patate.

Responsabile del processo di coagulazione del sangue. È necessario per le persone con una tendenza a sanguinamento nel tratto gastrointestinale, così come il naso, le gengive.

Vitamine idrosolubili

C (acido ascorbico)

Un'alta concentrazione di vitamina nel cibo umano si nota nelle bacche di rosa selvatica, ribes nero, agrumi, bacche di biancospino, cipolle verdi, aneto e prezzemolo, fragole, mele, cavoli, aglio, uva.

Aumenta le prestazioni. La principale vitamina per lo scorbuto. Regola i processi del tessuto ossidativo e il metabolismo del ferro. Rallenta l'invecchiamento del corpo, rimuove le tossine e i composti nocivi. Indispensabile quando si lavora in condizioni pericolose e per ripristinare la salute dopo le malattie infettive passate, le epidemie.

Il suo alto contenuto in pane di cereali, crusca, lievito, fegato, latte, uova, carne magra di suini, fagioli, piselli, noci.

Regola il metabolismo dei carboidrati e il corso della respirazione dei tessuti, tonifica il lavoro nervoso, muscolare e la funzione digestiva. Ogni giorno il corpo ha bisogno di 1-3 mg.

Alto contenuto di lievito. Una grande concentrazione di vitamina nel cibo umano è presente nelle foglie di verdure, olio, fegato, reni, latte e uova.

Regola il metabolismo, è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina. Rafforza il sistema nervoso, regola le funzioni della visione, in particolare è responsabile della sua nitidezza notturna e della percezione del colore. Ogni giorno il corpo ha bisogno di 1-3 mg.

Contenuto in germe di grano, lievito, pesce, carne, fegato, formaggio, latte, uova, peperone verde, patate, legumi.

Normalizza la condizione della pelle, in particolare gli arti e il viso, è coinvolta nel metabolismo e negli aminoacidi, regola l'attività nervosa del corpo. Il corpo ha bisogno di 3 mg al giorno.

Il fegato di manzo è ricco di loro. Molti nella carne di manzo, reni, funghi, lievito, pesce, latte.

Indispensabile per il processo di formazione del sangue, globuli rossi. Promuove il processo di combinazione degli acidi nucleici. Al giorno, il corpo richiede 5 mg.

Vitamina B 9 (acido folico)

Fegato e reni sono una ricca fonte di B9. Un sacco di esso in manzo, funghi, lievito, pesce. Foglie di lattuga, cavoli, carote, patate e barbabietole sono anche una fonte di questa vitamina.

Stimola la formazione del sangue nel midollo osseo, influenza il metabolismo dell'intero organismo. Rafforza il corpo, che è importante per le persone in età avanzata.

Di tutto il gruppo B - B9 è l'unica vitamina presente nel cibo umano che è suscettibile di distruzione durante il trattamento termico, quindi dovresti mangiare cibo con il suo contenuto sotto forma di insalate.

Vitamina PP (acido nicotinico)

Un sacco di esso in prodotti come: pane di grano, carne e pollame a basso contenuto di grassi, legumi, uova, lievito, pesce.

Promuove l'espansione dei vasi sanguigni, è responsabile per la salute della pelle e delle mucose. Regola l'attività nervosa umana. Con una mancanza di questa vitamina si osserva l'inibizione della psiche. Al giorno, il corpo richiede 15 mg.

È contenuto nel tè, nelle anche, nei limoni, nei piselli, nelle ciliegie, nelle cenere di montagna, nelle arance, nelle fragole.

È un composto simile alla vitamina. Funziona con vitamina C. Responsabile per la salute dei capillari e delle pareti vascolari, riduce la loro fragilità e intuizione. Ogni giorno il corpo ha bisogno di 30-50 mg.

Presente nel lievito e nel fegato.

La mancanza di vitamina porta all'infiammazione seborroica della pelle.

Per riassumere Tutte le vitamine nel cibo umano sono responsabili del lavoro coordinato e dei processi metabolici dell'intero organismo. Una dieta variata garantisce il benessere e l'assunzione di vitamine naturali naturali.

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Quali alimenti contengono più vitamine?

Per compensare la mancanza di qualsiasi vitamina, potrebbe essere sufficiente cambiare la dieta

Per il trattamento e la prevenzione delle malattie, i medici di solito raccomandano l'assunzione di alcune vitamine come parte di una terapia complessa. Ma non è assolutamente necessario acquistare vitamine solo nelle farmacie - molte delle quali essenziali per le nostre sostanze corporee che non è in grado di sintetizzare da sole sono contenute nei soliti prodotti. Per compensare la mancanza di qualsiasi vitamina, potrebbe essere sufficiente cambiare la dieta. Avvicinandosi in modo creativo alla promozione della salute, puoi anche diversificare piacevolmente il tuo menu giornaliero.

Proprietà di vitamine e minerali

Vitamina C

La vitamina C aumenta la circolazione sanguigna e la frequenza cardiaca, contribuendo così al normale metabolismo. Inoltre, un contenuto sufficiente di vitamina C assicura la produzione di proteine ​​del collagene da parte dell'organismo, che è la base dei tessuti connettivi.

L'acido ascorbico aumenta la resistenza alle infezioni, quindi è spesso prescritto nel trattamento di ARVI e malattie simili.

Vitamine del gruppo B

Queste vitamine - e ce ne sono solo otto - aiutano a recuperare con carichi maggiori o con un impoverimento generale del corpo. Nonostante siano combinati in un unico gruppo, le loro funzioni presentano differenze specifiche. Ad esempio: la vitamina B2 riduce l'affaticamento degli occhi, promuove la massima saturazione delle cellule con ossigeno, è prescritto per la disabilità visiva.

Vitamina E

La funzione più importante di questa vitamina è il controllo della funzione riproduttiva. Inoltre, la vitamina E è necessaria per la rigenerazione dei tessuti, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto benefico sulla salute dei muscoli e dei nervi, previene le varie infiammazioni.

Fosforo P

È un "materiale da costruzione" di cellule, fa parte degli ormoni, ha un effetto positivo sul cervello

Zinco Zn

È necessario per il pancreas e le ghiandole della prostata, la sintesi degli ormoni sessuali.

Calcio Ca

Il suo ruolo più importante è quello di formare le ossa dello scheletro e ridurre la permeabilità vascolare.

Il contenuto di vitamine negli alimenti

Cibo per animali

Quasi tutti i prodotti animali in abbondanza sono composti da sostanze necessarie per il corpo umano:

• Fegato di manzo: contiene vitamine A, D, B1 (tiamina), B6 ​​(piridossina), B12 (cianocobalamide), B2 (riboflavina)
• Pesce: vitamina D
• Uova: vitamine B1, D
• Latte e latticini: vitamine A, D, E, C, quasi tutte le vitamine del gruppo B, calcio e ferro
• Olio di pesce: fosforo, vitamine A e D

Prodotti vegetali

Quali alimenti contengono più vitamine? I detentori del record di vitamine tra le piante sono:

• Cipolle verdi: vitamine A, B1, B2, C, nonché calcio, potassio, manganese e acido nicotinico (vitamina PP)
• Arance: vitamine C, E, B3
• Rosa canina: vitamina A
• Limone: vitamina C
• Carote: vitamina A.

Come organizzare una corretta alimentazione

Il cibo dovrebbe essere trattato con rispetto e attentamente formulato la sua dieta - a causa di quei prodotti che mangiamo, il nostro corpo sarà "costruito". Pertanto, non è così importante sapere quale dei prodotti ha il più grande "set" di varie vitamine, piuttosto è necessario scegliere tra quelli che possono riempire le sostanze necessarie.

Se un medico ti diagnostica una carenza di vitamina o di tutto il gruppo, allora in un primo momento puoi prendere uno o l'altro complesso vitaminico acquistato in farmacia, mentre allo stesso tempo scegli per il tuo tavolo fonti naturali di reintegro delle sostanze necessarie per il corpo - prodotti con un'alta percentuale di minerali o vitamine mancanti.

E non è assolutamente necessario cambiare radicalmente la dieta - diventare, ad esempio, vegetariana. È sufficiente aggiungere ai piatti di carne, ad esempio, le verdure che non sono state precedentemente utilizzate come contorno. Di norma puoi acquistare frutta precedentemente insolita, in cui le sostanze necessarie per te sono contenute in grandi quantità. La cosa principale - non prendersi cura di te, come un compito noioso e difficile.

Vitamine per bambini: nutrienti nel cibo consumato

Per bambini e adulti viene calcolata l'assunzione giornaliera media di vitamine. Anche i valori quantitativi dei nutrienti contenuti nel cibo sono misurati con attenzione. Per uno stile di vita sano di un bambino dovrebbe essere insegnato in famiglia.

Non c'è bisogno di costringere i bambini a mangiare ciò che rifiutano ostinatamente. È meglio trovare un sostituto sano per popcorn, vari "pali", patatine e dolci qualità discutibili. Dolci come l'uvetta, il kumquat, le albicocche secche, le prugne secche e simili non solo avvantaggeranno il bambino - sono spesso molto più gustosi di tutti i tipi di biscotti, cracker e altri snack, il cui valore di salute non è pari a zero, ma decisamente negativo.

Dr. Komarovsky sta conducendo un enorme lavoro esplicativo progettato per trattare ragionevolmente e intelligentemente la salute del bambino. Se non hai ancora letto i suoi libri, puoi usare un video con la sua partecipazione come fonte di informazioni introduttive e utili - ce ne sono più che sufficienti su Internet.

http://www.7ya.ru/article/V-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitaminov-2017/