L'arachide, o arachide, è un membro della famiglia dei legumi. Appartiene a quelle poche piante i cui frutti si sviluppano e crescono sottoterra. È considerato un prezioso seme oleoso, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.

Descrizione e storia dell'origine dell'arachide

Nell'aspetto, le arachidi assomigliano a baccelli lunghi da 1 a 6 cm. Il numero di semi giallastri racchiusi in essi è solitamente da 1 a 3 e può raggiungere un massimo di 6 pezzi. Il rivestimento del seme accetta varie tonalità: viola scuro, rosso, rosa o multicolore.

Arachidi di arachidi

Come risultato dell'impollinazione dei fiori e della successiva fecondazione, cresce la parte inferiore dell'ovaia. Forma un ginoforo: un germoglio che penetra negli strati umidi del terreno e forma un frutto. Se i fiori si trovano a un'altezza superiore a 20 cm da terra, non hanno possibilità di formazione di semi.

Tradotto dalle arachidi greche significa un ragno. La pianta deve il suo nome alla somiglianza del motivo a maglie sulla superficie del baccello con la ragnatela. E a causa della maturazione dei frutti, le arachidi vengono spesso chiamate noccioline.

Alla fine del XVI secolo, il Portogallo fondò una colonia a Canton. La pianta si rivelò essere in Cina, dove la gente del posto lo apprezzava. Peanuts ha aiutato a risolvere il problema con la fame nel paese ed è stato chiamato il dado cinese.

La prossima destinazione era l'Africa, dove si adagiava su terreni praticamente sterili. Le aree seminate di arachidi crescevano rapidamente, i semi oleosi venivano coltivati ​​per l'esportazione.

La distribuzione di massa di noci negli Stati Uniti iniziò nel XIX secolo dopo la guerra civile del 1861. Su consiglio dell'agricchista americano George Carver, gli agricoltori hanno alternato la semina di arachidi e cotone, che stava morendo sempre più spesso a causa di un tonchio di cotone. Ben presto, i raccolti di noci hanno superato il reddito del cotone molte volte e sono diventati il ​​raccolto principale negli Stati Uniti meridionali.

D. Carver ha sviluppato centinaia di varietà di prodotti e prodotti dallo stabilimento. Le arachidi fanno parte di bevande, coloranti, cosmetici, medicinali.

La Russia è stata in grado di apprezzare tutti i benefici della cultura a cavallo dei secoli XVIII-XIX. Le condizioni climatiche più adatte per la coltivazione di noccioline si trovano nel Caucaso, nelle repubbliche dell'Asia centrale, nella parte meridionale dell'Ucraina, nel Caucaso settentrionale.

Composizione di calorie e vitamine

Le arachidi hanno un alto contenuto calorico: 100 g del prodotto contengono 551 kcal. Le persone che sono inclini all'obesità, non è consigliabile farsi coinvolgere dalle noccioline, specialmente arrostite.

L'arachide è un prodotto ipercalorico

Nonostante l'arachide appartenente alla famiglia dei legumi, è più vicina alle noci in termini di nutrienti e vitamine.

La composizione chimica include:

• I principali nutrienti sono proteine ​​(26,3 g / 100 g), grassi (45,2 g / 100 g), carboidrati (9,9 g / 100 g);
• fibra, zucchero, amido;
• complesso vitaminico (B, C, E, PP);
• micro- e macronutrienti - fosforo, zinco, ferro, rame, calcio, magnesio, manganese, potassio, sodio, selenio.

Proprietà utili e svantaggi

Gli specialisti che hanno studiato le proprietà delle arachidi, sono giunti alla conclusione che i benefici e i danni del prodotto sono circa lo stesso. Se considerare le controindicazioni all'uso e osservare una misura, si possono evitare conseguenze spiacevoli.

Le qualità benefiche dell'arachide sono le seguenti:

1. Le proteine ​​e i grassi contenuti nelle arachidi sono facilmente assorbiti dall'organismo. La ricca vitamina e la composizione elementare mettono il dado alla pari con i prodotti consigliati per un'alimentazione sana.
2. La presenza di acido linoleico riduce il rischio di sviluppare la sclerosi. Con un contenuto sufficiente di questo importante componente nel corpo, avviene la sintesi degli acidi grassi essenziali - linolenico e arachidonico. Ti permettono di mantenere un livello normale di colesterolo nel sangue.
3. I frutti di arachidi aiutano ad aumentare la coagulazione del sangue, che riduce la perdita di sangue nelle lesioni e nei pazienti con emofilia.
4. A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, il noce (specialmente tostato) è un utile agente profilattico per malattie cardiache e vascolari. Rallenta il processo di invecchiamento e la divisione delle cellule tumorali.
5. La fibra naturale nell'arachide aiuta a migliorare la digestione, la rimozione dei batteri patogeni dal corpo.
6. L'aminoacido triptofano che fa parte dell'arachide produce l'ormone serotonina nel corpo. Il suo alto contenuto rimuove le persone dalla depressione, ripristina il sistema nervoso dopo lo stress.
7. Ha un effetto coleretico.
8. È un buon aiuto nel combattere le infezioni, migliora l'immunità.
9. Con l'uso costante di frutta in piccole quantità, le persone hanno mostrato miglioramenti nell'udito, nella memoria e una maggiore concentrazione.

I prodotti derivati ​​dalle noci hanno quasi le stesse qualità benefiche:

• il burro di arachidi conserva il complesso di vitamine ed elementi essenziali;
• il latte di arachidi ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale;
• il burro di arachidi fornisce energia al corpo.

Il burro di arachidi è un prezioso prodotto di piante dietetiche

Nut Harm:

1. Il rivestimento del seme può causare reazioni allergiche, solitamente espresse da prurito e arrossamento della pelle. In rari casi, è possibile il vomito, il gonfiore della laringe.
2. Nelle malattie delle articolazioni, il consumo di alimenti ricchi di proteine ​​è controindicato.
3. Se il trattamento delle sementi, il trasporto o la tecnologia di stoccaggio sono stati compromessi, il dado può accumulare tossine. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che non vi sia alcuno stampo sulla shell. Anche l'odore estraneo è inaccettabile.
4. Le persone che soffrono di vene varicose non dovrebbero mangiare noccioline a causa della sua capacità di addensare il sangue.

La famosa dieta di arachidi solleva molte domande. Da un lato, il dado promuove la rapida scissione dei grassi. Dall'altra parte della scala - prodotto ad alto contenuto calorico.

Applicazione di arachidi

Il gusto delle noci è familiare a tutti. Arrosto, salato, dolce, miele-sesamo: puoi acquistarli in qualsiasi negozio. In una forma schiacciata l'arachide fa parte di vari prodotti da forno, paste al cioccolato, halvah, creme, bevande al caffè.

La maggior parte della coltura viene lavorata per la produzione di olio vegetale. Il più alto grado è utilizzato nella produzione di conserve e confetture. I gradi inferiori di burro di arachidi sono usati per fare saponi di Marsiglia di alta qualità.

La proteina di dado è un componente di vari tipi di colla, la plastica. È usato nella produzione di lana vegetale - ardila.

La botva della pianta va a nutrire il bestiame.

Tecnologia di coltivazione

Per coltivare un prodotto veramente di alta qualità e raccogliere un raccolto abbondante, è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni:

Piantagione di arachidi in fiore

1. Il trattamento del suolo pre-semina con fertilizzanti consente di raddoppiare la resa. Le arachidi in crescita richiedono una buona illuminazione e terreno caldo. La temperatura ottimale per i semi in germinazione è 25-300 ° C. Il limite inferiore a cui è ancora possibile la loro germinazione non è inferiore a 140 ° C.

1. L'atterraggio è fatto meglio all'inizio di giugno. In questo momento, il rischio di gelo sul terreno è minimo. Per la semina, vengono utilizzati semi e fagioli secchi. I giardinieri consigliano di scegliere semi di grandi dimensioni, altrimenti non si possono aspettare piantine.
2. Nella profondità del foro di 7-10 cm (a volte un po 'di più) mettete 3-6 pezzi di noci, la distanza tra le file di raccolto lascia almeno un metro. Sui terreni bagnati seminare 3 cm dalla superficie.

Dato che il dado matura sottoterra, è difficile stabilire la data esatta del raccolto. In media, 3-4 mesi per le varietà precoci e fino a metà anno per quelli in ritardo. Puoi stimare il grado della loro prontezza provando alcuni pezzi da assaggiare.

Raccogli le arachidi con tempo asciutto. Gli arbusti dovrebbero essere facilmente estratti dal terreno. Quando il terreno inizia a congelarsi, la maggior parte del raccolto rischia di rimanere sottoterra.

Quindi i fagioli vengono essiccati al sole per diverse settimane e portati allo stoccaggio o alla lavorazione.

Regole di cura

Per ottenere un buon raccolto è necessario prendersi cura dei germogli.

1. Per creare l'arachide necessaria idratazione ogni 2 settimane. In un periodo di siccità, questo periodo si riduce della metà. 3-4 settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta.

1. Dopo la comparsa delle infiorescenze, viene eseguita la normale estrazione dei cespugli.
2. Diserbo obbligatorio.
3. Fecondazione almeno 3 volte durante il periodo di maturazione. La medicazione superiore può aumentare significativamente la resa, riducendo il numero di fagioli sottosviluppati.

Crescita delle arachidi industriali

Non è consigliabile coltivare arachidi nella stessa area più di 2-3 volte di seguito per evitare la contaminazione della coltura con organismi patogeni che persistono nel terreno e nei residui vegetali.

conclusione

Le arachidi sono una cultura unica. Come rappresentante delle leguminose, matura nel terreno, come le patate. Porta molti benefici come agente preventivo e terapeutico. E l'ampia portata del dado in vari tipi di industria lo rende un prodotto universale.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/zemlyanoj.html

Arachidi di arachidi

L'arachide è utile e nutriente, ha preziose qualità nutrizionali. Il valore calorico di 100 g del prodotto è 552 kcal, valore energetico: proteine ​​- 26,3 g, carboidrati - 9,9 g di grassi - 45,2 g Le proteine ​​contenute nelle arachidi sono ben assorbite dal corpo, le noci contengono molti grassi di alta qualità e necessari per il corpo minerali e vitamine. La composizione delle noci è diversa: contengono vitamine C, D, E, PP, gruppo B, magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, rame, zinco, selenio, manganese.

Le arachidi possono essere incluse in una dieta sana, poiché contiene una grande quantità di acidi grassi insaturi. Soprattutto un sacco di acido linoleico in esso, che impedisce la comparsa di aterosclerosi. Se il corpo ha abbastanza acido linoleico, gli altri acidi grassi (linolenico e arachidonico) sono sintetizzati in modo indipendente. Di conseguenza, il livello di colesterolo nel sangue viene normalizzato e le cellule ricevono protezione dagli effetti dei fattori negativi.

Studi scientifici hanno dimostrato che le arachidi contengono molti antiossidanti, quindi è utile includerle nella dieta per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e oncologiche. Gli scienziati americani hanno fatto una scoperta: l'uso più efficiente delle arachidi bollite. La quantità di antiossidanti nel prodotto bollito è aumentata quasi 4 volte, in questa forma i dadi sono più utili. Le arachidi sono molto utili nelle malattie del sangue, in quanto aumenta la coagulazione e riduce il rischio di emorragia.

L'arachide contribuisce alla disgregazione del grasso, la dieta delle arachidi è popolare tra molte star del mondo dello spettacolo e del cinema. L'acido folico, che fa parte delle noci, promuove il rinnovamento cellulare, i grassi vegetali migliorano la funzionalità epatica, prevengono lo sviluppo di gastrite e ulcere. Se usi regolarmente i dadi, il lavoro del sistema nervoso è migliorato: una persona diventa meno stanca e si calma. Il prodotto aiuta a mantenere la funzione sessuale, migliora l'udito e l'attenzione. Poiché le noci contribuiscono al rafforzamento dell'immunità, si raccomanda di essere consumate durante le epidemie influenzali. Le arachidi sono utili per includere nella dieta le persone che hanno subito gravi malattie.

Puoi mangiare noccioline crude, ma sarà più saporito se viene leggermente fritto o essiccato in forno. Le arachidi possono essere dannose se consumate in grandi quantità. Non è raccomandato essere portato via da persone che sono in sovrappeso. È necessario mangiare solo arachidi di alta qualità, il prodotto ammuffito può causare l'avvelenamento. Le arachidi non sono raccomandate per i pazienti con artrite, artrite, gotta, così come le persone che sono inclini alle allergie. La reazione al prodotto può essere molto diversa: dalle manifestazioni cutanee allo shock anafilattico. I bambini piccoli devono dare arachidi in quantità limitate: non più di 7-10 noci al giorno.

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Arachidi macinate: i benefici e i danni della noce, controindicazioni all'uso

In natura, ci sono dozzine di diverse varietà di noci. Molte persone per il loro incredibile gusto e proprietà curative si sono innamorate delle arachidi di terra. I benefici e i danni di un tale prodotto sono ancora una questione controversa per scienziati e rappresentanti della medicina ufficiale. Nella vita di tutti i giorni, spesso chiamiamo noccioline di arachidi. Qual è il suo uso e qual è il danno? Discutiamo nell'articolo di oggi.

Composizione componente

Oggi le arachidi vengono utilizzate in vari campi: cosmetologia, cucina, medicina alternativa. Molti sono familiari solo con le loro noccioline gustative. Il suo uso fino ad oggi rimane un mistero irrisolto.

Per capire l'utilità di un tale dado, è necessario esaminare in dettaglio la sua composizione componente. Prestiamo subito attenzione al valore nutrizionale delle arachidi. È alto e ammonta a circa 552 calorie per 100 g di prodotto.

Suggerimento: L'arachide mantiene il palmo nel contenuto di proteine ​​vegetali rispetto alle sue controparti. Ma non dimenticare il suo valore nutrizionale. Mangiando solo 100 grammi di arachidi, soddisferai la metà del fabbisogno calorico giornaliero del tuo corpo.

La composizione chimica delle arachidi:

• acido nicotinico;
• manganese;
• tiamina;
• zinco;
• riboflavina;
• di rame;
• colina;
• selenio;
• acido ascorbico;
• ferro;
• piridossina;
• magnesio;
• acido folico;
• sodio;
• acido pantotenico;
• fosforo;
• tocoferolo;
• calcio.

Oltre a vitamine, minerali, micro e macronutrienti, le arachidi sono arricchite con di- e monosaccaridi, ceneri, acqua, fibra alimentare, amido e acidi.

Arachidi (arachidi): i benefici e i danni

Se stai pensando di includere un prodotto come le arachidi nella tua dieta, sentiti libero di aggiungere il dado al menu di casa. Questa è una vera fonte naturale di proteine ​​di origine vegetale, vitamine, minerali, aminoacidi, micro e macro elementi.

Gli scienziati hanno concluso che il dado della terra ha un certo numero di proprietà preventive e curative e, nonostante il suo alto valore nutrizionale, è molto utile per il corpo umano.

E di nuovo alla composizione del componente, perché è nascosto nel potere curativo delle arachidi. L'arachide è arricchita con magnesio, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Inoltre, questo componente svolge un ruolo importante in tutti i processi metabolici nel corpo.

Le proprietà curative delle arachidi:

• miglioramento dell'attività cerebrale;
• rafforzare il sistema immunitario del corpo;
• normalizzazione della memoria;
• aumento della concentrazione;
• lottare con gli stati depressivi;
• prevenzione dello sviluppo di malattie del cancro;
• miglioramento della composizione dei componenti del sangue;
• promuovere la produzione di globuli rossi;
• prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari;
• combattere con la calvizie;
• ripristino della potenza;
• normalizzazione del sonno.

Enumerare le proprietà utili della nocciolina può essere quasi indefinitamente. Gli erboristi raccomandano di includere almeno alcuni gherigli nella dieta quotidiana. In questo caso, non hai paura di alcun disturbo, il corpo si rafforza e un cattivo umore non oserà mai avvicinarsi.

È importante! Le arachidi sono particolarmente utili per i rappresentanti di una buona metà dell'umanità. I dadi aiutano a ripristinare la potenza, a risolvere i problemi di impotenza e a normalizzare la funzione riproduttiva. In presenza di malattie del sistema genito-urinario, è necessario prima consultare il medico competente.

Poiché l'arachide contiene un'alta concentrazione di proteine ​​derivate dalle piante, questo prodotto è consigliato a persone che sono sottoposte a estenuanti attività fisiche e atleti. Alcune noci ti aiuteranno a recuperare dopo un carico intenso, a costruire muscoli e rafforzare il tessuto osseo. Ma le noccioline sono di particolare valore per gli atleti professionisti.

Proprietà utili delle noccioline per gli atleti:

• ricostituzione della riserva vitaminica;
• promuovere la crescita muscolare;
• sbarazzarsi della stanchezza;
• sollievo dalla tensione muscolare;
• recupero ed energia spesa.

Tra noi ragazze

Arachide non meno utile per il gentil sesso. Le arachidi contengono un magazzino di vitamine, incluso il tocoferolo. E come sai, la vitamina E - una fonte di bellezza e salute.

Proprietà preziose di arachidi per le donne:

• rafforzare i riccioli;
• miglioramento della pelle;
• ripristino della funzione fertile;
• rafforzare lo smalto dei denti;
• normalizzazione del funzionamento del tubo digerente.

Se segui la dieta, le noci devono essere mangiate con attenzione, rispettando il dosaggio. Tuttavia, in altri casi è meglio non abusare di questa delicatezza a causa del suo alto contenuto calorico.

Gli esperti sono convinti che una manciata di noci al giorno aiuta nel trattamento dell'infertilità, aiuta a migliorare l'attività cerebrale e normalizzare la circolazione sanguigna.

Non dimenticare i tuoi piccoli. Le briciole anche le noci saranno di beneficio se il bambino non soffre di reazioni allergiche. I nutrienti contenuti nelle arachidi hanno un effetto benefico sul corpo dei bambini durante il suo sviluppo e crescita attiva.

Suggerimento: Fino a quando il bambino non raggiunge l'età di tre anni, non includere le arachidi nella dieta del bambino per evitare reazioni allergiche.

Arachidi durante la gravidanza

Il periodo di gestazione è una fase nuova e cruciale nella vita di ogni donna, che, di regola, è anche accompagnata dall'ansia, perché il corpo sta subendo enormi cambiamenti.

Per attirare le vitamine necessarie, micro e macronutrienti, sostanze minerali necessarie negli alimenti. Particolarmente prezioso in questo periodo della vita per la futura madre e il suo bambino è nocciolina.

Le arachidi non sono controindicate per l'uso durante la gravidanza, ma esistono ancora alcune restrizioni. Il valore di questo prodotto è dovuto all'elevata concentrazione di acido folico. È questa vitamina che svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema riproduttivo femminile e impedisce anche lo sviluppo di patologie intrauterine.

Proprietà utili delle noccioline per le future mamme:

• normalizzazione dei processi digestivi;
• prevenzione delle malattie respiratorie virali e acute;
• stabilizzazione del livello di colesterolo;
• pulizia del corpo di tossine accumulate, scorie e composti nocivi;
• sbarazzarsi di fobie;
• miglioramento dello stato psico-emotivo.

Ma non tutti possono gustare le noccioline nel periodo della gestazione.

Elenco di controindicazioni:

• eccessiva sensibilità;
• intolleranza individuale;
• tendenza alla diarrea.

Durante l'allattamento al seno, una donna si limita ad usare le leccornie preferite. Come rendere il menu vario e arricchito con sostanze utili per la madre e le briciole appena fatte? Nella dieta di una madre che allatta dovrebbe essere noccioline.

Proprietà preziose delle arachidi durante l'allattamento:

• rafforzare il sistema immunitario delle briciole;
• miglioramento della lattazione;
• saturazione del latte materno con sostanze nutritive;
• ottenere le vitamine e i minerali necessari per la madre e il bambino.

Contro di arachidi

Qualsiasi prodotto che mangiamo può essere confrontato con una batteria. Ha pro e contro. Nonostante i notevoli benefici delle arachidi, ci sono controindicazioni all'uso di questa delicatezza. Se non vengono seguiti, il corpo può essere danneggiato.

Elenco di controindicazioni:

• in sovrappeso;
• vene varicose;
• patologie articolari;
• reazioni allergiche;
• sangue denso.

Se decidi di provare questo prodotto per la prima volta, mangia un po 'di frutta secca. Osserva per un giorno la reazione del tuo corpo. Se non si manifesta una reazione allergica, si può tranquillamente banchettare con le arachidi. Non passare le noccioline, a causa dell'alto contenuto calorico del prodotto potrebbe sembrare sovrappeso.

Arachidi estremamente attente dovrebbero essere mangiate da persone che soffrono di malattie croniche. Includere arachidi nella dieta in tali situazioni dovrebbe essere solo dopo aver consultato un operatore sanitario.

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Al fine di prevenire e rafforzare il sistema immunitario al giorno, si consiglia di mangiare 50 g di arachidi. È meglio mangiare noci tostate che crude. Durante il trattamento termico del dado terra non perde un singolo grammo delle sue proprietà utili. Se controlli la quantità di arachidi che consumi, ne trarrai beneficio. Ti benedica!

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zemlyanoy-arahis-polza-i-vred-oreha-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu

Come è utile l'arachide (crudo e arrostito), i tassi di consumo sicuri e quando l'arachide si trasforma in un allergene

Arachidi coltivate

Arachidi - cultura dei fagioli. A differenza degli altri membri della famiglia, i fagioli maturano sottoterra. Sono raccolti, tirando con attenzione il cespuglio dalla radice. I cereali con un pronunciato sapore di nocciola contengono molte sostanze utili - vitamine, oli preziosi, amminoacidi, micro e macro elementi. Le arachidi sono considerate benefiche per l'immunità, il cuore e lo stomaco. Il prodotto è utilizzato nel trattamento dell'infertilità negli uomini e nelle donne.

Le arachidi sono erroneamente considerate noci - la pianta appartiene alla famiglia dei legumi, ma differisce da fagioli, piselli e soia nel modo in cui crescono e maturano i semi. Le arachidi sono un prodotto popolare. La gente lo chiama noccioline, ghiande di terra. Quali sono i benefici delle arachidi e il possibile danno?

Descrizione botanica

L'arachide è un annuale erbaceo amante del calore. Il cespuglio consiste di un gran numero di germogli, alti 60-75 cm, che fioriscono con fiori gialli o arancioni che ricordano le tarme. Dopo l'impollinazione al posto dei fiori compaiono germogli con semi - ginofori. Primo, crescono, poi cadono a terra, immersi in esso. Il frutto dell'arachide è un fagiolo sotterraneo contenente da uno a cinque semi - noci.

La lunghezza del chicco va da 1 a 6 cm. Dopo ogni seme c'è un'intercettazione - un restringimento. I semi allungati allungati sono ricoperti da un rivestimento sottile. Per la prima volta, la coltivazione delle noccioline cominciò a essere praticata in Sud America. La pianta successivamente si è diffusa in Europa, Asia e Africa.

Composizione chimica

Le arachidi hanno una composizione chimica ricca e un alto contenuto calorico. In 100 g di prodotto grezzo contiene 552 kcal, essiccato - 611 kcal. Le arachidi contengono un sacco di proteine ​​e grassi, che causa il suo alto valore nutrizionale. La composizione chimica dettagliata delle arachidi è riportata nelle tabelle.

Tabella - Valori nutrizionali, vitamine, micro e macronutrienti

Tabella - aminoacidi, acidi grassi

I benefici delle arachidi

Cosa è utile per le noccioline del corpo? Grazie alla sua ricca composizione, le arachidi hanno un effetto versatile. Contiene vitamine, oligoelementi, aminoacidi, grassi sani - ciò di cui il corpo ha bisogno per la salute.

Per il corpo

Le arachidi (noccioline) sono utili per le persone di qualsiasi sesso ed età. 11 delle sue proprietà sono particolarmente apprezzate.

1. Mantiene i livelli di zucchero. In una quantità limitata, è utile nel diabete di tipo 2.
2. Normalizza la pressione e il metabolismo. Questa proprietà è dovuta all'alto contenuto di magnesio nella composizione delle arachidi.
3. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. I grassi preziosi riducono il livello di colesterolo dannoso, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, prevengono lo sviluppo di infarto.
4. Rafforza l'immunità. Il complesso di vitamine, minerali, acidi aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo. L'arachide aiuta a far fronte allo stress quotidiano, aumenta l'efficienza.
5. Agisce come un antidepressivo naturale. Il triptofano dell'amminoacido stimola la produzione di serotonina, un ormone responsabile del buon umore.
6. Rafforza il sistema nervoso. Il complesso di vitamine del gruppo B ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale. Le arachidi sono necessarie per il cervello - migliora le prestazioni mentali, migliora la memoria.
7. Ha un effetto anti-cancro. Le sostanze che costituiscono le arachidi rallentano la crescita delle cellule tumorali.
8. Un antiossidante Promuove l'eliminazione di tossine e altre sostanze nocive dal corpo.
9. Previene l'anemia. Le arachidi contengono molto ferro, che è coinvolto nella produzione di emoglobina.
10. Ripristina la funzione riproduttiva. Utilizzato nel trattamento dell'infertilità femminile e maschile - normalizza l'equilibrio degli ormoni nel corpo.
11. Aiuta a prevenire la malattia da calcoli biliari. L'uso moderato di una nocciolina previene la formazione di pietre in una cistifellea, agevola una condizione di pazienti.

Per le donne

Il vantaggio delle arachidi per le donne è l'alto contenuto di aminoacidi. Peanut rende il gentil sesso più sano, un effetto benefico sui dati esterni.

• Migliora la condizione della pelle e dei capelli. Con l'uso sistematico di una piccola quantità di arachidi migliora le condizioni della pelle e dei capelli. La sostanza biotina aiuta a rafforzare i follicoli piliferi - i capelli diventano spessi.
• Normalizza lo sfondo ormonale. È utile includerlo nel menu delle ragazze e delle donne adolescenti durante la menopausa. Quando la gravidanza è usata con cautela, è possibile lo sviluppo di una reazione allergica.
• Regola il metabolismo. Il manganese, che fa parte dell'arachide, accelera il metabolismo e, con un consumo moderato, aiuta a perdere peso. L'azione è potenziata dalla proprietà di purificare il tratto digestivo da tossine e tossine.

Per gli uomini

I benefici delle noccioline per gli uomini, non meno. Le seguenti proprietà sono particolarmente apprezzate.

• Prevenire la calvizie. La biotina normalizza gli ormoni, rafforza i follicoli piliferi - previene la calvizie precoce.
• Normalizzazione del sistema urogenitale. L'uso regolare dei kernel di arachidi tostati impedisce lo sviluppo di prostatite, migliora la potenza, aiuta a combattere l'infertilità.
• Un insieme di massa muscolare. Le arachidi contengono un sacco di proteine ​​coinvolte nella costruzione del tessuto muscolare. Una manciata di noci durante l'esercizio ripristina la conduttività muscolare, allevia il dolore, ripristina la forza.

Controindicazioni e possibili danni

L'arachide causa spesso reazioni allergiche, quindi usatela in quantità limitate. Controindicazioni all'uso di arachidi sono causati da questa e da altre proprietà:

• tendenza a reazioni allergiche;
• gastrite con acidità, bruciore di stomaco;
• stitichezza, diarrea e altri disturbi digestivi;
• grave malattia del fegato;
• artrite, artrosi, gotta;
• infiammazione acuta del pancreas;
• bambini fino a tre anni
• divieto di arachidi durante l'allattamento

Il danno delle arachidi può essere sentito da solo in un uso illimitato. Effetti indesiderati comuni: comparsa di dermatite, deterioramento dell'intestino e del fegato. Per le persone con disturbi dell'apparato digerente, le arachidi tostate sono più utili. Più duro elaborato. Durante la frittura, le sostanze più preziose vengono conservate. L'uso di arachidi crude in cucina è limitato all'aggiunta di cereali, insalate di verdure fresche.

Ricette medicinali

Le arachidi sono usate per trattare varie malattie. Basandoci su, preparare infusi, decotti e altre medicine. Le sette ricette più comuni.

1. Un'ulcera allo stomaco In caso di ulcere croniche allo stomaco, viene preparato il latte di arachidi. Le arachidi sono macinate nella farina, versate acqua bollente.
2. Malattia polmonare Le arachidi non pelate, insieme alla buccia, vengono versate con acqua bollente, mantenute a calore moderato per circa 15 minuti, insistendo per mezz'ora. Per ogni litro d'acqua sono necessari 100 grammi di arachidi. Filtrato, bere a piccoli sorsi per tutto il giorno.
3. La necessità di rafforzare il sistema immunitario. Otto cucchiaini di buccia di noccioline tostate vengono versate con una bottiglia di vodka, insistendo per due settimane. Al mattino, dieci gocce del farmaco vengono sciolte in mezzo bicchiere d'acqua o latte e bevute. Tratta per un mese
4. Emofilia. Le arachidi insieme alle bucce vengono macinate in polvere, inumidite con latte. Prendi fino a tre volte al giorno, 30 grammi.
5. Prostatite. Una manciata di noccioline arrostite pestate, versate in un thermos, aggiungono una piccola radice di Althea secca. Versa mezzo litro di latte caldo. Insistere verso le dieci. Prendi mezza tazza tre volte al giorno. Il corso del trattamento dura dieci giorni.
6. Vertigini. Due cucchiai di foglie di arachide essiccate vengono versate con un litro d'acqua, mezzo bollito. Assumere tre volte al giorno per mezzo bicchiere per tre giorni.
7. Ipertensione. Una mezza tazza di noccioline non raffinate viene versata con aceto di sidro di mele per 24 ore. Due volte al giorno mangia dieci cereali.

Le proprietà benefiche delle arachidi eccedono il danno. L'arachide ha un effetto positivo sulla salute solo se usata con moderazione. Basta mangiare una piccola manciata di noccioline al giorno per fornire al corpo aminoacidi, vitamine e microelementi.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Tutto su noccioline e le sue proprietà benefiche per il corpo - l'uso di prodotti di arachidi

Le arachidi possono essere chiamate il prodotto più comune nella categoria delle noci, anche se è considerato un legume dal punto di vista botanico. In un modo o nell'altro, l'arachide è amata da molti ed è ampiamente utilizzata in vari campi culinari. La ricca composizione gli conferisce le proprietà utili di un ampio spettro di azione, per il quale questo nut è supportato dai medici.

Da questo articolo imparerai:

Arachidi di arachidi

Storia e applicazione delle arachidi

L'erba di arachidi, chiamata arachide, si riferisce davvero ai legumi, se consideriamo le caratteristiche botaniche. Tuttavia, nelle qualifiche gastronomiche e di consumo da nessuna parte, eccetto per le noci, non è attribuito.

Le prime prove dell'uso di arachidi sono vasi decorati delle tribù indiane sudamericane, create nel periodo precolombiano. I ricercatori hanno notato i contorni chiari del frutto di questa erba. È il Sud America che è la dimora storica dell'arachide, che è stata introdotta in Europa nell'epoca delle grandi scoperte geografiche dei conquistatori spagnoli. Hanno apprezzato le eccellenti qualità nutrizionali e gustative del prodotto sull'altro lato dell'oceano.

All'inizio del XX secolo, le arachidi erano usate non solo per scopi gastronomici. Le medicine, i coloranti, l'inchiostro da stampa, i cosmetici, le bevande, i prodotti chimici per la casa e la pasta sono stati ricavati parzialmente o integralmente. A proposito, il burro di arachidi oggi è una delle principali aree di lavorazione delle arachidi in America. Ciò era in gran parte dovuto all'agricchista George Washington Kerver, che rese popolare la coltura tra gli agricoltori che soffrivano di basse rese di cotone. Passando alla coltivazione delle arachidi, la maggior parte di loro si arricchì, per un po 'le arachidi furono fatte una coltura agricola chiave negli stati meridionali degli Stati Uniti.

Dove crescono le arachidi: paesi esportatori

Come già accennato, il terreno naturale dove crescono le arachidi è il Sud America. Di conseguenza, in altri continenti, questa cultura sta radicandosi bene nei territori corrispondenti al clima sudamericano. In generale, è una temperatura da + 20 ° C a + 27 ° C. Pertanto, in Russia e nei paesi della CSI, le condizioni naturali per la sua coltivazione sono create sulla costa del Mar Nero, nel Caucaso, nelle regioni meridionali dell'Ucraina. Tuttavia, con la dovuta cura, l'arachide cresce quasi in tutta la CSI.

Peanuts beneficio e danno

La composizione chimica delle noccioline

Le arachidi hanno una composizione chimica sorprendente, che include quasi tutte le vitamine di base, i composti minerali, gli acidi organici e grassi.

Il contenuto di vitamine in 100 grammi (% dell'assunzione giornaliera) e i loro benefici per il corpo:

• PP (acido nicotinico) - 13,2 mg (60%). Stimola la circolazione del sangue in piccoli vasi, migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea e delle ghiandole surrenali.
• B1 (tiamina) - 0,74 mg (49%). Richiesto per il normale flusso di metabolismo di carboidrati, proteine ​​e grassi.
• B2 (riboflavina) - 0,11 mg (6%). Partecipa ai processi metabolici, stimola la rigenerazione e la crescita cellulare.
• B4 (colina) -52,5 mg (10,5%). Normalizza l'attività del sistema nervoso e del cervello.
• B5 (acido pantotenico) - 1,767 mg (35%). Ha un ampio spettro di azione, tra cui il metabolismo, l'effetto anti-infiammatorio, la formazione e la crescita delle cellule dei tessuti.
• B6 (piridossina) - 0,348 mg (17,4%). Fornisce il metabolismo a livello cellulare.
• C (acido ascorbico) - 5,3 mg (5,9%). È un composto molto importante per la salute, che aumenta le capacità immunitarie del corpo, promuove la sintesi del collagene, la guarigione precoce delle ferite e il danno tissutale e l'assorbimento del ferro nel corpo.
• E (tocoferolo) - 10,1 mg (67,3%). Vitamina che nutre le cellule, rinforza le pareti dei vasi sanguigni e agisce come uno dei principali antiossidanti.

Contenuto minerale in 100 gr:

• Calcio - 76 mg (7,6%). Fornisce la coagulazione del sangue, aumenta la velocità di trasmissione degli impulsi nervosi, ha un'azione antiallergica e antinfiammatoria.
• Magnesio - 182 mg (45,5%). Stabilizza il sistema nervoso, aumenta il tono del sistema cardiovascolare, aiuta la rigenerazione cellulare.
• Sodio - 23 mg (1,8%). Migliora il tratto digestivo e i reni, è coinvolto nella sintesi di alcuni enzimi.
• Potassio - 658 mg (26,3%). Regola il contenuto di acqua nel corpo, uniforma la frequenza cardiaca.
• Fosforo - 350 mg (43,8%). Rafforza il tessuto osseo, influenza il lavoro del sistema nervoso, i reni, il metabolismo.
• Ferro - 5 mg (27,8%). Partecipa al sangue, responsabile del livello di emoglobina.
• Zinco - 3,27 mg (27,3%). Migliora il metabolismo, accelera la guarigione delle ferite, rafforza le ossa.
• Rame - 1144 mg (114%). Promuove l'assorbimento del ferro, ha un effetto disinfettante.
• Manganese - 1,934 mg (96,7%). È necessario per la produzione di molti enzimi, migliora la funzione dei sistemi nervoso e riproduttivo.
• Selenio - 7,2 mcg (13,1%). È importante per la prevenzione del cancro e l'immunità.

Il contenuto calorico delle arachidi è di circa 580 kcal per 100 grammi. Fondamentalmente, viene fornito con grassi - 100 grammi del loro prodotto non è inferiore al 40%. Le proteine ​​rappresentano circa il 26% e i carboidrati - circa il 10%.

Le proprietà curative delle arachidi per il corpo

Nella composizione unica dell'arachide sono nascosti ampi benefici per il corpo umano. L'uso regolare di questo prodotto "copre" le posizioni problematiche e carenti di quei nutrienti per i quali il corpo è spesso carente. A causa di ciò, si manifestano cambiamenti benefici in vari organi interni e sistemi:

• l'effetto anti-sclerotico si manifesta - nonostante i numerosi grassi presenti nella composizione, le arachidi, se utilizzate correttamente, riducono i livelli di colesterolo;
• la memoria, la concentrazione, l'attenzione migliorano, la persona si stanca meno e diventa resistente allo stress;
• rileva un aumento della soglia della sensibilità uditiva;
• le funzioni del sistema immunitario e nervoso sono stabilizzate;
• si manifesta un effetto colagogico;
• coagulabilità del sangue aumenta.

Le proprietà benefiche delle arachidi per il corpo

Le proprietà utili e cicatrizzanti delle arachidi contribuiscono al miglioramento non solo dello stato fisico ma anche dello stato psico-emotivo. Ciò è dovuto all'amminoacido triptofano. Attiva la produzione dell '"ormone della gioia" - la serotonina, che è un forte antidepressivo naturale. Aiuta non solo ad evitare sconforto e esaurimenti nervosi, ma anche a "alzarsi in piedi" con un guasto.

Separatamente, bisogna dire che le arachidi tostate contengono un quarto in più di polifenoli rispetto a quelle crude. Questi antiossidanti migliorano le funzioni anti-cancro del corpo e riducono il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare.

I benefici delle noccioline per donne e uomini

Le noccioline sono intuitivamente amate da persone di tutte le età e generi a causa del fatto che le sue caratteristiche medicinali aiutano a migliorare la salute di tutti.

Per le donne, il vantaggio delle arachidi ha un alto valore nutrizionale, grazie al quale viene spesso aggiunto alla dieta - nutre rapidamente e stimola perfettamente il metabolismo. Inoltre, il dado aiuta a ripristinare il tono del sistema nervoso (che può essere molto importante durante i cambiamenti ormonali), combatte attivamente il cancro, riduce il rischio di sviluppo di patologie nel feto durante la gravidanza, sospende il processo di invecchiamento, partecipa alla regolazione dell'equilibrio ormonale.

E qual è il vantaggio per gli uomini? Quasi lo stesso. Prima di tutto, l'arachide è coinvolta nella regolazione ormonale e, a sua volta, causa cambiamenti positivi in ​​tutti i sistemi riproduttivi: migliora la produzione di testosterone, la produzione di spermatozoi, aumenta la libido e l'attività sessuale. Il burro di arachidi viene spesso usato per potenziare il potere maschile. La caratteristica anticancro delle noccioline influisce anche sulla salute dei rappresentanti di una buona metà dell'umanità.

Video: Peanuts beneficio e danno

Coltivazione e cura delle arachidi

Coloro che non hanno mai incontrato il processo di coltivazione di noccioline di fagioli sono interessati a come appare questa pianta. In realtà, le arachidi sono in qualche modo simili alle patate. Il suo gambo si solleva e quando i baccelli si formano sui rami, i fagioli cadono a terra e maturano lì.

In media, dalla semina alla raccolta dei fagioli maturi passa un periodo di 3-4 mesi. Le piante scavano e scuotono le zolle di terra, come le patate. Dopo aver raccolto le arachidi devono asciugarsi correttamente.

Burro di arachidi (pasta)

Come già accennato in precedenza, l'uso del burro di arachidi è molto diffuso tra i prodotti di arachidi e in diverse forme: il burro di arachidi viene utilizzato sia in cucina che in cosmetologia e in altre aree. La pasta di arachidi è particolarmente diffusa nell'industria dolciaria, viene usata come prodotto autonomo e come aggiunta a diversi dessert, come biscotti e toast.

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Prodotti di arachidi e noci

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Il burro di arachidi è familiare a tutti, dai film di Hollywood, è in America, ed è negli stati del sud che la vera pasta di burro di arachidi è molto prodotta.

Controindicazioni

Per qualsiasi prodotto, i vantaggi e i rischi vanno di pari passo, e le arachidi non fanno eccezione. Al giorno d'oggi, è considerato uno degli allergeni più comuni. Una reazione negativa è espressa nel dolore, nausea e vomito. Gli esperti dicono che quando si mangia una noce senza buccia, il rischio di reazioni allergiche è nettamente ridotto, ma è comunque necessario fare attenzione.

Come tale, non ci sono controindicazioni. Molto spesso, il danno è causato da un uso eccessivo, che causa pesantezza allo stomaco, flatulenza, colite, nausea e altri sintomi.

immagazzinamento

Le arachidi sono meglio conservate in un luogo fresco e buio, poste in un contenitore ermetico o in una borsa. Nella casa moderna per questo frigorifero ideale. Ma anche in queste condizioni, la sua durata non dovrebbe superare i 9 mesi.

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Noccioline di arachidi familiari: i benefici e i danni al nostro corpo

Arachidi - noci, i cui benefici e danni causano molte discussioni. Sono certamente gustosi e nutrienti, ma allo stesso tempo ipercalorici e possono causare allergie. Vediamo: quanti dadi al giorno sono sicuri per il corpo, a chi vengono mostrati i prodotti di arachidi e per chi sono vietati?

Lascia che ti presenti - nocciolina

La patria di questa pianta è il Sud America. Il clima è caldo e non troppo rovinato dalla pioggia. Forse questo spiega l'insolita caratteristica della maturazione dei frutti. Ma tutto è in ordine.

Cosa significa "arachide"? In effetti, questa discrepanza è immediatamente evidente - queste noci maturano su alberi o arbusti, e non nel terreno come tuberi o radici. Inoltre, dal punto di vista della botanica, le noccioline appartengono alla famiglia dei legumi, e qui puoi già vedere qualcosa in comune - prendi almeno la forma dei baccelli e dei frutti che vi si trovano, così come il sapore di queste "noccioline" acerbe che ricordano il sapore dei piselli verdi. In tal caso, perché si formano, sepolti nel terreno, e non sotto i raggi del sole, come, ad esempio, in fagioli o fagioli? Una spiegazione di questo "comportamento" può essere il clima secco dei luoghi di crescita naturale delle arachidi, in cui le piante, cercando di salvare l'umidità preziosa dal caldo torrido, nascondono fiori impollinati per formare ovaie nel terreno.

Se osservi lo sviluppo della pianta, puoi vedere che i frutti sono principalmente legati ai fiori più vicini al terreno. Quelli che sono più alti, anche se hanno avuto la fecondazione, ma non possono "scavare" nel terreno in tempo, inevitabilmente muoiono. E anche se i fiori della nocciolina sono auto-impollinati, vivono solo per un giorno, quindi le ovaie non sono affatto formate.

L'arachide è una cultura meridionale, termofila, ma annuale. Questo rende possibile coltivarlo con molto successo anche nel contesto del nostro clima. Avendo creato le condizioni necessarie per la crescita, lo sviluppo e la fruttificazione delle arachidi, sarà possibile non solo osservare la vegetazione insolita della pianta e capire da sé, l'arachide è un dado o legumi, ma anche godere dei "dolci" dal proprio letto del giardino.

I benefici delle arachidi

È difficile trovare una persona che non abbia provato le arachidi, perché è presente in molti cibi - nei dolciumi, in tutti i tipi di dessert, nelle salse e nelle paste, nei prodotti da forno e da forno. Per il suo gusto e il suo basso costo, è probabilmente il più utilizzato nell'industria alimentare. Qualcuno è un fan dei dolci alle nocciole, a qualcuno piace rosicchiarli in un arrosto salato e a qualcuno piace la consistenza delicata e densa del burro di arachidi. Quindi a che serve questo prodotto ed è sicuro consumarlo in quantità illimitate?

Qualità positive delle arachidi:

• Questo è un prodotto molto nutriente, ben assorbito dal corpo. Il suo contenuto calorico è di 658 kcal per 100 grammi. Grassi - 45, 2 g (quasi la dose giornaliera di un adulto), proteine ​​- 26,3 g e carboidrati - 9,9 g, tenendo conto dell'origine vegetale del prodotto, non dovresti preoccuparti della presenza di colesterolo. Conclusione: raccomandata per il recupero dei pazienti (come parte della dieta); persone che hanno un grande sforzo fisico (rapido recupero della forza); incinta e in allattamento (che fornisce vitamine e aumenta il contenuto calorico del latte materno); persone che soffrono di basso peso, così come un corpo in crescita di bambini (come cibo aggiuntivo).
• Adesso riguardo alle vitamine. Il gruppo B, che influenza molti processi metabolici nel corpo, l'aspetto e persino l'umore di una persona, è rappresentato quasi a piena forza. Un posto speciale (in 100 g di noci è la metà del fabbisogno giornaliero) è preso da acido folico (B9), che è responsabile per lo stato di sicurezza del sistema circolatorio e immunitario nel corpo. Non tanto acido ascorbico, ma vitamina E - un pegno di giovinezza e forza - 100 g di noci sono più della metà della norma giornaliera. E la vera panacea per molti mali gravi - la vitamina PP, la cui necessità e importanza è riconosciuta dalla maggior parte dei medici progressisti. Conclusione: le arachidi sono incluse nella dieta delle donne in gravidanza (riduce il rischio di sviluppare anomalie fetali); con malattie delle articolazioni (artrite, osteocondrosi, lesioni), ipertensione, tratto gastrointestinale (normalizza i processi metabolici, rimuove le tossine), i pazienti con malattie cardiovascolari (prevenzione e recupero da attacchi di cuore), nonché con bassa carenza di emoglobina e di vitamine.
• Per quanto riguarda i microelementi e gli macroelementi, le arachidi contengono molto fosforo, potassio e magnesio e sono presenti anche sodio, ferro, selenio, manganese e zinco. È difficile sopravvalutare una tale "generosità" di arachidi, perché 100 g di noci al giorno possono fornire fino al 70% delle sostanze necessarie per la completa nutrizione delle cellule del nostro corpo.

Ma consumando noccioline, va ricordato che la moderazione è necessaria in ogni cosa!

Qual è il pericolo delle noccioline?

Date le noci ad alto contenuto calorico, dovrebbero essere molto limitati da usare per le persone che soffrono di pesi in eccesso, così come quelli che conducono uno stile di vita sedentario.

Le arachidi, tuttavia, come qualsiasi altro prodotto, dovrebbero essere attentamente incluse nella dieta degli alimenti per l'infanzia. Dopo tutto, oltre al fatto che un corpo in crescita non sempre riesce a far fronte con una grande quantità di grasso in entrata (ed è sufficiente nei noccioli), la possibilità di reazioni allergiche non è esclusa. Pertanto, i bambini ricevono solo dall'età di 3 anni, a partire da 2-3 noci al giorno. Se tutto è andato bene, il dosaggio può essere gradualmente aumentato, portando fino a 10-12 pezzi. I pediatri ritengono che questa sia una quantità sufficiente, ma se il bambino tollera bene un trattamento con le arachidi, allora il tasso raccomandato può essere aumentato. Se il tuo bambino ha un cattivo appetito e non è pesante quanto il suo gruppo di età, allora pochi dadi tra una poppata e l'altra diventeranno uno spuntino utile.

Le proteine ​​contenute nelle arachidi possono diventare l'allergene più forte per alcune persone, e questo è un duro colpo per i problemi di salute.

Quando si mangiano le arachidi, le allergie possono verificarsi dopo un paio di minuti e dopo 5-6 ore. Esprimere la reazione nei seguenti sintomi:

• eruzioni cutanee, spesso accompagnate da prurito e sensazioni dolorose;
• gonfiore e arrossamento, diffondendosi gradualmente dalla fonte dell'occorrenza sulla superficie della pelle;
• dolore della laringe, trasformandosi in edema dell'intera cavità orale (un chiaro segno di shock anafilattico);
• nausea e vomito;
• dolore addominale acuto.

Se uno qualsiasi di questi sintomi si verifica, si dovrebbe smettere di mangiare noci e consultare un medico. Particolarmente importante è l'assistenza medica tempestiva nel rilevare i sintomi dello shock anafilattico, in cui il rischio di un esito fatale raggiunge il 20%. La prima cosa da fare è chiamare immediatamente un'ambulanza e, in previsione dell'arrivo dei medici, mettere la vittima sulle spalle, girare la testa di lato e garantire il massimo afflusso di aria fresca.

Prendendo antistaminici allevia i pazienti, ma in futuro, le persone con reazioni allergiche al consumo di arachidi dovrebbero scegliere gli alimenti con grande cura. Particolarmente attentamente è necessario studiare la composizione di dessert, perché i produttori spesso incuranti, affermando dadi costosi nel titolo, infatti, li sostituiscono con le arachidi più economiche, notificando questo sull'etichetta nel font più piccolo.

Un altro pericolo che può essere consumato nell'uso delle arachidi è la sua qualità. Il mancato rispetto delle regole di conservazione e trasporto del prodotto può portare a danni e accumulo della sostanza tossica - aflatossina (uno degli allergeni più potenti e pericolosi). Un odore sgradevole, muffa sul guscio, il gusto rancido di noci - tutto questo parla della loro inadeguatezza.

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Arachidi o arachidi

Peanuts (Latin Arachis) - il nome generico della pianta della famiglia dei legumi (Fabaceae).

Arachidi - una delle poche piante coltivate con la geocarpia - lo sviluppo di frutti nel terreno.

Nelle arachidi, in quanto autoimpollinatori, l'impollinazione incrociata è insignificante, raggiunge l'1-6% ed è possibile solo a causa di tripidi e altri piccoli insetti.

La fioritura inizia in basso.

In simbiosi con le arachidi, un micelio fungino si sviluppa sul guscio del frutto, che viene trasmesso quando seminato con fagioli o parti di un fagiolo. Si noti che contribuisce alla crescita del fagiolo.

Fagioli di 1-6 cm di lunghezza, a camera singola, il numero di semi in grani è 1-6 (di solito 1-3). Il colore del mantello è rosso, marrone, meno spesso bianco o di altre tonalità. Dopo l'impollinazione e la fecondazione, la parte inferiore dell'ovaio cresce e si trasforma in un germoglio fruttuoso di ginoforo, che dapprima cresce e poi cambia direzione verso il suolo, raggiungendolo e approfondendo lo strato umido, forma il frutto. I ginofori che non hanno raggiunto il suolo o non vi sono penetrati, periscono insieme all'ovaia. Di norma, i fiori situati ad un'altezza superiore a 20 cm non danno frutti. Metodi agrotecnici (fertilizzanti, sostanze stimolanti, ecc.) Che possono accelerare il tasso di crescita del ginoforo, ridurre il numero di fagioli sottosviluppati e aumentare la resa.

Il nome "arachide" è probabilmente derivato dal greco. αράχνη - ragno, dalla somiglianza del modello netto del frutto con il web.

origine

La patria della nocciolina è il Sud America (Argentina e Bolivia), da dove è arrivato in India e Giappone, nelle Filippine e nel Madagascar. I portoghesi portarono le noccioline in Cina, che nel 1560 fondarono la loro colonia a Canton. In Africa, introdotto nel XVI secolo. sulle navi mercantili degli schiavi americani. Per la prima volta, si ritiene che i fagioli di arachidi siano stati portati in Guinea dal Brasile. Senegal, Nigeria, Congo sono considerati centri genetici secondari di arachidi. La gente del posto ha imparato come estrarre l'olio commestibile dai semi di arachidi e l'area di semina ha cominciato ad aumentare rapidamente.

Il primo paese a coltivare arachidi come coltura da esportazione è il Senegal. Nel 1840 furono esportati 10 sacchetti (722 kg) di arachidi da Rouenice a Rouen (Francia) per la trasformazione in olio. Da quel momento, sono state stabilite esportazioni regolari di arachidi dai paesi dell'Africa occidentale.

Dall'India e dalla Cina, le arachidi vennero in Spagna, Francia, Italia, dove ricevettero il nome "Chinese Nut". Negli Stati Uniti, le arachidi si diffusero solo verso la metà del XIX secolo. dopo la guerra civile tra il nord e il sud. Il cotone in quel momento era molto stupito dal tonchio di cotone, e gli agricoltori cominciarono a sostituire il cotone con le colture di arachidi.

In Russia, le arachidi furono consegnate nel 1792 dalla Turchia. I primi tentativi di acclimatarlo furono intrapresi nel 1825 nel giardino botanico di Odessa. Attualmente, le arachidi in piccole aree vengono seminate nelle repubbliche dell'Asia centrale e del Caucaso, nell'Ucraina meridionale e nel Caucaso settentrionale.

Caratteristiche della vegetazione

In India, le arachidi vengono coltivate in un posto per 3-4 anni. In condizioni asciutte (Tamil Nadu), le arachidi nella rotazione delle colture si alternano a prosowan, mais, cotone, sesamo e nei campi irrigati - con riso, patate e verdure. La resa delle colture di cereali dopo le arachidi è aumentata fino al 30%, il cotone dopo le arachidi aumenta il rendimento fino al 45% rispetto alla semina dopo il sorgo. In India vengono coltivate molte varietà e popolazioni di arachidi a grappolo e striscianti.

In Africa, le arachidi crescono meglio tra 8 e 14 ° C. sh., dove il suolo e le condizioni climatiche corrispondono maggiormente alle sue caratteristiche biologiche. In questa cintura ci sono 4 zone:

1) Zona del Sahel. Qui, da 150 a 400 mm di precipitazione, la temperatura media mensile dell'aria è di 20,9-34 ° C. I terreni della zona sono generalmente sabbiosi, senza particelle di argilla. Lo strato di sabbia raggiunge diversi metri. Ci sono anche in polvere (contengono 3-4% di argilla), un colore rossastro del terreno, con un pH di 6-7. Questi terreni sono i migliori per le arachidi.

La preparazione del terreno per la semina di arachidi nella zona del Sahel inizia a metà marzo e continua fino a metà giugno. Le arachidi vengono seminate a metà giugno, pulite a metà settembre e protratte fino a metà gennaio, quando le precipitazioni si fermano. Nella zona del Sahel vengono coltivate prime arachidi;

2) Zona sudanese. Situato tra 7-8 °. w., la sua larghezza è di circa 700 km. Occupa una parte significativa del territorio del Senegal, Gambia, Guinea, Mali. La temperatura media mensile è di 21,3-35,4 ° C. Suoli ferralitici (rosso-marrone), pH 5,6-6,0, spessore dell'orizzonte di humus 15-25 cm con contenuto di humus fino all'1%. Le varietà a media maturazione sono coltivate in piccoli appezzamenti nella zona sudanese;

3) Zona della Guinea. Comprende una parte del territorio del Senegal, le regioni meridionali della Guinea, la Nigeria e un certo numero di altri paesi. Fino a 1500 mm di precipitazione cade qui un anno. La temperatura media annuale è di 25-26 ° C. I terreni sono rossi e gialli ferralitici, ricchi di humus, pH inferiore a 5,0. In questa zona, le arachidi vengono coltivate ovunque, dalle varietà a maturazione precoce a quelle a maturazione tardiva;

4) Zona subcanica. Comprende aree costiere del Senegal e Capo Verde. Precipitazioni di 400-800 mm all'anno. La temperatura media mensile è 21,3-28,0 ° C. I terreni principali sono paludose, mangrovie saline. Le arachidi nella zona vengono coltivate solo in piccole aree.

Nell'Africa occidentale, le varietà coltivate appartengono a 3 varietà principali: Virginia, Valencia, Spagna.

Le arachidi nei paesi dell'Africa occidentale sono coltivate con sorgo, mais, pennisetum e cotone.

Nelle colture pure, si verifica la seguente rotazione delle colture:
1) arachidi - sorgo - arachidi - sorgo - arachidi - oltre 5 anni;
2) sorgo - pennisetum 2 anni - arachidi 2 anni - oltre i 10 anni;
3) Vigna - sorgo 2 anni - arachidi - pennisetum - arachidi - maggese 10-15 anni;
4) sorgo - arachidi - sorgo - arachidi - decapitati 5 anni.

Eventi di preannuncio

Il terreno per la semina di arachidi viene trattato ad una profondità di 10 cm; Le arachidi sono coltivate, di solito senza fertilizzanti, e la resa dei fagioli è di 1,2-1,3 t / ha, e quando si applicano azoto, fosforo, potassio (100-150 kg per 1 ettaro), la resa sale a 2,3 t / ha.

Semina / semina

La data di semina è legata alla stagione delle piogge (di solito in giugno - inizio luglio). La profondità della semina è di 5-7 cm, su terreni bagnati fino a 3 cm, e su terreni bagnati, semina sempre seminato.

La velocità di semina dipende dalla varietà e corrisponde a 60-80 kg / ha. Le varietà a maturazione precoce (Spagna e Valencia) seminano 160-180 mila semi per ettaro. Varietà a maturazione tardiva (Virginia) - 110 mila semi ciascuna. Lo schema di semina è 40-50-60 × 10-12 cm. La cura delle colture consiste nel diserbo e nell'allentamento della spaziatura delle file.

raccolta

Pulizia manuale, 3-4 mesi dopo la semina dei primi e 5-6 mesi di semina delle varietà tardive. Ci sono i sollevatori di arachidi su un passo diverso (1-2 e 4 file). L'essiccazione dura diverse settimane e, dopo l'essiccazione, i fagioli vengono tagliati manualmente o con l'ausilio di semplici dispositivi. I fagioli separati vengono infine essiccati.

diffusione

Negli ultimi anni, la produzione di fagioli di arachidi nel mondo è aumentata costantemente a causa di un aumento della superficie coltivata, l'uso di varietà ad alto rendimento, fertilizzanti, prodotti chimici, irrigazione, nonché il miglioramento delle macchine da raccolta. Le arachidi nel mondo occupano circa 19 milioni di ettari. Paesi leader per la produzione di arachidi: India (circa 7,2 milioni di ettari), Cina, Indonesia, Myanmar. Il secondo posto nella produzione mondiale di arachidi appartiene ai paesi africani (circa 6 milioni di ettari). Nelle economie di Senegal, Nigeria, Tanzania, Mozambico, Uganda, Niger e molti altri paesi, le arachidi sono di fondamentale importanza. Nelle Americhe, le più grandi aree in Brasile, Argentina, Messico, Stati Uniti.

Uso di

Le arachidi, o arachidi (Arachis hypogaea L), sono coltivate principalmente per ottenere olio vegetale commestibile dai suoi semi. I semi di arachidi contengono in media il 53% di burro. Il contenuto proteico delle arachidi è secondo solo alla soia. In media si ottengono 226-317 kg di olio da 1 tonnellata di semi di arachidi sgusciati. Appartiene al gruppo di oli semi-essiccanti (numero di iodio 90-103), utilizzati principalmente nell'industria conserviera e dolciaria. Le arachidi macinate servono come additivo nella produzione di cioccolato. I semi tostati vengono mangiati e in forma frammentata vengono aggiunti a molti pasticcini. Il tipo di cibo non deve avere un sapore di fagioli. Le arachidi per torta e top (fieno) vengono utilizzate per l'alimentazione animale. La pianta contiene fino all'11% di proteine ​​e non è inferiore in valore nutrizionale all'erba medica e al trifoglio. La prospettiva dell'uso simultaneo di cime e frutta si riflette nella coltivazione delle arachidi negli Stati Uniti come coltura di pascoli per bovini e suini.

Malattie d'arachidi

Malattie non trasmissibili di arachidi causate da carenza di elementi minerali

Ferro. Le arachidi sono molto sensibili alla carenza di ferro nel terreno. Con una mancanza di ferro sulle foglie più giovani delle piante appare la clorosi intensa. All'inizio si manifesta una clorosi marginale delle foglie, che gradualmente si diffonde nello spazio dell'intervallo, mentre il tessuto adiacente alle vene mantiene un colore verde. Con una grande mancanza di ferro, le foglie assumono un colore giallo pallido o crema. La necrosi appare gradualmente, prima sotto forma di punti separati, quindi, quando si uniscono, si formano ampie aree necrotiche. Con una grande mancanza di ferro, le piante muoiono e il raccolto è severamente diluito.

La carenza di ferro nelle principali aree di coltivazione delle arachidi è una conseguenza dell'alto contenuto di carbonati nel terreno, che blocca l'assorbimento del ferro e causa l'interruzione del processo metabolico nelle piante. La carenza di ferro si nota su terreni fortemente compattati, con scarsa aerazione, con abbondanti annaffiature, temperature da stress, eccesso di azoto nitrico, o ad alti tassi di fertilizzanti fosfatici.

Misure di controllo Corretta zonizzazione tenendo conto delle esigenze della cultura; la coltivazione di varietà altamente tolleranti alla presenza di calcio nel suolo, come Orfeo e Rosica; introduzione del kugopleks della droga 40 kg / ha.

Muffa Peanut Polvere

La malattia è diffusa in tutte le aree della coltivazione di arachidi, ma la sua nocività varia di anno in anno.

Sintomi. I primi segni della malattia compaiono come punti singoli su entrambi i lati delle foglie, coperti da una patina polverosa, con placca spesso trovata sul lato superiore delle foglie. A poco a poco spunta cresce e copre l'intera foglia, che diventa gialla, e successivamente si asciuga. Lo spotting simile si sviluppa su steli ed embrioni che muoiono senza apparire sopra la superficie del terreno.

Si presume che il patogeno sverna sotto forma di micelio sui resti di ospiti selvatici.

Condizioni per lo sviluppo della malattia. La malattia si sviluppa su vaste gamme di temperatura (0-35 ° C) e umidità (0-100%). Probabilmente, il suo sviluppo dipende da una certa combinazione di fattori ambientali di base.

Misure di controllo Colture in crescita su alto sfondo agricolo. Il trattamento con fungicidi di solito non viene utilizzato, ma se la coltura è gravemente compromessa, vengono utilizzati prodotti chimici di contatto o farmaci sistemici.

Phyllosticosis, o punto delle foglie di arachidi

Le filostosi sono diffuse, ma la sua nocività è insignificante.

Sintomi. All'inizio si formano delle piccole macchie marroni sulle foglie, che raggiungono un diametro di 5-6 mm. Il loro centro si illumina gradualmente, si formano dei picnidi neri su di esso e il bordo del punto conserva un colore marrone-violetto. Con una forte lesione, il tessuto tra le macchie diventa giallo e gradualmente necrotico. La malattia si sviluppa in ritardo - alla fine della stagione di crescita.

Agente causale Fungo Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Il ciclo di sviluppo del patogeno. L'agente patogeno rimane nei residui vegetali colpiti nel terreno.

Condizioni per lo sviluppo della malattia. Un forte sviluppo della malattia è osservato in caso di pioggia, perché l'eliminazione dell'umidità liquida contribuisce al rilascio e alla diffusione del patogeno, nonché alla loro infezione delle piante.

Misure di controllo Conformità con rotazione delle colture di 2-3 anni con isolamento spaziale rispetto alle colture dello scorso anno. Con una forte infezione si applicano i fungicidi di un ampio spettro di azione. Distruzione dei residui vegetali alla fine della stagione di coltivazione con una lavorazione adeguata.

Alternaria o arachidi a foglia nera

La malattia si manifesta in alcuni anni e la sua nocività è trascurabile.

Sintomi. Ai margini delle foglie più vecchie si sviluppano macchie nere arrotondate di 10-15 mm di diametro. Con un alto grado di danno, i punti si uniscono e i bordi delle foglie sono necrotici. Quando il tempo è umido, una macchia nera spessa appare sui punti. L'agente patogeno può svilupparsi anche sui frutti durante la loro maturazione e immediatamente prima della raccolta, depositandosi solo sulle foglie dei fagioli.

Agente causale La macchia nera è causata dal fungo Alternaria (Fr.) Keissl.

Ciclo di sviluppo L'agente patogeno è conservato nei detriti vegetali e nel terreno.

Condizioni per lo sviluppo della malattia. Il fungo è un parassita debole che infetta il tessuto di invecchiamento di una pianta. Il forte sviluppo della malattia è stabilito in un clima moderatamente caldo e umido, alla fine della stagione di crescita.

Misure di controllo Coltivare colture ad alta tecnologia agricola per aumentare la resistenza al patogeno. Raccolta tempestiva.

Fusarium Peanut Wilt

Sintomi. Nelle giovani piante, la malattia si manifesta sotto forma di marciume radicale o basale, causando inibizione della crescita, ingiallimento e rapida morte delle piante. Dopo un periodo di abbattimento della malattia, si sviluppa con una nuova forza durante il periodo di fioritura e la deposizione dei primi frutti. Le piante diventano gialle, avvizzite e solitamente necrotiche prima della raccolta. Le radici delle piante colpite si scuriscono e marciscono e alla base del gambo si sviluppa il micelio luminoso. I frutti non si formano e, se sono formati, sono piccoli e sottosviluppati. I semi sono di colore chiaro, fragili, e quando il tempo è umido sono coperti di micelio leggero concentrato intorno all'embrione. Il germe dei semi colpiti si scurisce fortemente, necrotico e ha una bassa energia germinativa.

È anche possibile un altro tipo di danno, che si manifesta alla fine della stagione di crescita (prima della raccolta) sotto forma di spotting sulle foglie dei fagioli, di varie dimensioni, che si trasforma in ulcere poco profonde o profonde, facendole schiacciare. I semi formano anche macchie e ulcere di varie forme.

Ciclo di sviluppo I suddetti patogeni sono le specie di aratura che persistono nel terreno. A contatto con le radici delle piante sensibili, formano i fuochi della malattia. Può diffondersi con semi, che sono sotto forma di micelio, concentrati nel rivestimento del seme.

Condizioni per lo sviluppo della malattia. Il primo tipo di fusarium - tracheomicosi si sviluppa fortemente durante i periodi con alte temperature, bassa umidità relativa e poca precipitazione. Il secondo tipo, che si manifesta come marciume di semi e fagioli, viene osservato durante il tempo prolungato umido e freddo durante il periodo di raccolta.

Misure di controllo Rispetto della rotazione delle colture di 3-4 anni. Ottenere semi da aree sane. Alta tecnologia agricola nella coltivazione di arachidi, compresi i primi termini, la profondità e la densità ottimali della semina. Pulizia tempestiva

Grey Peanut Rot

Sintomi. I segni della malattia compaiono dall'inizio della fioritura della pianta prima della raccolta. Crescenti, poco chiari, macchie brune-ruggine si formano sulla sommità o sui bordi delle foglie, che passano agli steli lungo i picciuoli delle foglie. La parte superiore della quale svanisce e perisce. Le piante infette non formano frutti o l'ovaia rimane piccola e sterile. In caso di sconfitta tardiva, l'agente patogeno si deposita sulle foglioline dei fagioli, formando una fitta placca di fungo grigio. I fagioli rimangono piccoli, deformati e i semi sono piccanti.

Agente causale Fungo Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Ciclo di sviluppo L'agente patogeno è conservato in detriti vegetali, suolo e semi. Infezione tramite ferite.

Condizioni per lo sviluppo della malattia. Lo sviluppo della malattia è favorito dal clima caldo e umido alla fine dell'estate.

Misure di controllo Arachidi in crescita su alta agrofone. Fine dell'innaffiatura per 1-1,5 mesi prima della raccolta, pulizia tempestiva.

Arachidi in crescita in condizioni di stanza

La crescita delle arachidi in condizioni ambientali è un'esperienza estremamente interessante e allo stesso tempo semplice. È possibile piantare sia noci sbucciate (ovviamente non fritte!), O il frutto intero, dopo aver spremuto le imposte fragili, in modo che si spezzino leggermente. Ti consiglierei di usarli entrambi allo stesso tempo, almeno per curiosità: cosa succederà presto? I semi sono meglio piantati immediatamente in una grande pentola in cui conserverai la pianta, in modo da non occuparti del successivo trapianto. Piantare alcuni semi ad una profondità di 2 cm al centro della pentola, riempiti con una miscela di terra leggera, versare, coprire con un sacchetto di plastica con fori per la ventilazione e posizionarlo in un luogo caldo e luminoso. Per una corretta germinazione, la temperatura deve essere sufficientemente alta, non inferiore a + 20 ° C. Controllare regolarmente il terreno per evitare che si secchi, tuttavia, evitando l'eccessiva umidità. Con una spruzzatura regolare, l'irrigazione può essere eseguita con un intervallo di 10-14 giorni. Dopo 2-3 settimane, appariranno dei germogli che assomigliano al trifoglio in apparenza. Moderno, è desiderabile diluirli, lasciando 3-4 delle piante più potenti.

Per una crescita di successo, le arachidi richiedono calore e luce, quindi è meglio tenerlo su un davanzale soleggiato. Man mano che la pianta cresce, il terreno nel vaso si asciugherà più velocemente, quindi l'irrigazione dovrà essere aumentata di conseguenza. Al mattino e alla sera è consigliabile spruzzare le foglie con acqua a temperatura ambiente. Non è desiderabile asciugare eccessivamente il terreno, le arachidi sono molto sensibili alla mancanza di umidità.

Nelle calde giornate estive, la pianta può essere messa sul balcone. Le arachidi fertilizzanti non sono necessarie, è piuttosto senza pretese, ma se vuoi accelerarne la crescita, alimentala con il fertilizzante più comune per le piante d'appartamento.

Circa 45 giorni dopo l'emergenza, la vostra arachide coperta sarà coperta di fiori giallo oro, a forma di fiori di piselli dolci, e quando i fagioli appaiono al loro posto, l'annaffiatura può essere ridotta. Questo periodo di vita vegetale è il più interessante. I peduncoli con i frutti inizieranno ad inclinarsi verso il terreno, e alla fine i frutti si nasconderanno nel terreno, dove si verificherà la loro maturazione. In condizioni di camera, è possibile ottenere un buon raccolto, specialmente se pianti i semi in marzo-aprile, in questo caso la pianta avrà abbastanza tempo per la fioritura e la fruttificazione. Se il primo tentativo non ti riesce, dovresti riprovare. Se lo desideri, durante il periodo di fioritura, puoi aiutare il tuo animale a fare l'impollinazione artificiale, trasferendo il polline da un fiore all'altro con un pennello.

Materiali utilizzati:

• Galina Goodwin. Giardiniere del "pomeriggio". Arachidi // Nel mondo delle piante №6, 2004. - P. 44-45.
• Atlante delle malattie delle colture. Volume 4. Malattie delle colture industriali / Yordanka Stancheva - Sofia-Mosca:. PENSOFT Publishers, 2003. - 186 pp., Ill.

http://www.botanichka.ru/article/arachis/