La malattia di Botkin o l'epatite A è una malattia virale delle cellule del fegato, che si manifesta attraverso l'intossicazione del corpo e l'ittero. Il trattamento di questa malattia è sempre complesso. Allo stesso tempo, la dieta svolge un ruolo importante nel trattamento dell'epatite. La nutrizione medica può rallentare la diffusione del processo patologico e ridurre il rischio di complicanze.

Regole nutrizionali per l'epatite A

Una dieta terapeutica speciale per l'epatite A negli adulti aiuta a regolare il colesterolo, migliora la secrezione biliare e riduce l'insorgenza dei sintomi. Una corretta alimentazione per la malattia di Botkin dovrebbe includere alimenti facilmente digeribili, che contengono molta pectina e fibre. La dieta per l'epatite virale A corrisponde alla tabella numero 5. Fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. Regole di base della nutrizione:

• la temperatura del cibo non dovrebbe essere calda o fredda (15-60 gradi ottimali);
• i pasti dovrebbero essere frazionari (5 volte al giorno) e in piccole porzioni;
• è necessario ridurre la quantità di sale consumato (fino a 4 g al giorno);
• i pazienti devono bere molti liquidi - 2-2,5 litri (tè leggero, bevande alla frutta, decotti alle erbe medicinali);
• non bere alcolici;
• i cibi devono essere ben macinati;
• è del tutto necessario escludere i brodi ricchi;
• il valore energetico del tavolo del paziente corrisponde a 2800 kcal (giorno);
• metodi di cottura: al vapore, bollitura, stufatura, cottura al forno;
• il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati (B / F / U) dovrebbe essere 1: 1: 4 (per una porzione di circa 90/80/350 g);
• Se segui la dieta, devi ridurre la quantità di grasso animale.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A

La dieta per la malattia di Botkin consente di utilizzare alimenti che influenzano delicatamente il fegato e il tratto digestivo. Il cibo dovrebbe contenere una grande quantità di vitamine e sostanze lipotropiche. Un esempio di elenco di prodotti consentiti e vietati è presentato nella tabella:

Cosa è permesso mangiare con l'epatite A

• zuppe con pasta, cereali, pasta;
• pesce magro;
• frutta secca;
• latticini;
• zuppe di verdure;
• carne di coniglio, carne magra e maiale;
• porridge del latte diluito con acqua;
• marmellata, miele, marshmallow;
• frittata, uova sode;
• olio vegetale raffinato;
• frutti di bosco;
• biscotti secchi al burro, pane secco, biscotti;
• salsiccia, salsicce a basso contenuto di grassi;
• frutta;
• verdure (carote, barbabietole, cavoli, zucchine, zucca, cetrioli);
• aneto, cannella, prezzemolo;
• bacche, succo di frutta, tè leggero, caffè con latte, fianchi di brodo;
• porridge friabile di farina d'avena, grano saraceno, semolino, miglio;
• varietà di pesce magro (nasello, persico, passera, zafferano);
• casseruole, budini, soufflé di ricotta, riso;
• frutti di mare bolliti;
• caviale di zucca

• pesce grasso (tonno, salmone, halibut, merluzzo, sgombro);
• lardo, maionese, margarina;
• carne ricca, brodo di pesce, okroshka;
• pasticcini, pane fresco, muffin, pancake, torte fritte, pancake;
• carni grasse e magre (maiale, agnello, pollo con la pelle);
• qualsiasi snack in scatola, carne e pesce;
• prodotti affumicati, salati, in salamoia;
• uova fritte;
• prodotti a base di carne;
• condimenti (rafano, pepe, senape, aceto);
• gelato, torta, torte, cioccolato;
• verdure (aglio, cipolle verdi, acetosella, ravanelli, ravanelli, spinaci, legumi);
• caviale;
• funghi;
• caffè, tè forte, cacao, bevande zuccherate gassate;
• panna, latte ad alto contenuto di grassi;
• tutti i cibi fritti.

Dieta durante esacerbazione

Se segui una dieta e segui il consiglio di un medico, l'epatite A termina in pieno recupero. Raramente si tratta di pazienti nei quali questa patologia acquisisce un decorso cronico caratterizzato da esacerbazioni periodiche. Possibili complicazioni in violazione del trattamento dell'epatite sono disturbi funzionali o malattie infiammatorie delle vie biliari.

Di norma, durante un'esacerbazione, il medico può prescrivere una dieta rigorosa, corrispondente al numero di tabella 5A. Allo stesso tempo, al paziente dovrebbe essere fornita una dieta ipocalorica leggera, che si basa su pesce, cereali, fiocchi di latte, carne magra bollita e latticini. Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma.

La durata della permanenza nella dieta numero 5A dipende dalle condizioni del paziente. Regole di base:

• Un nuovo prodotto è introdotto in piccole porzioni;
• 5 pasti al giorno;
• lavorazione meccanica (purea, prodotti tritati finemente);
• la soppressione e la frittura di piatti sono esclusi;
• la proporzione di carboidrati nella dieta totale dovrebbe essere di 330 g;
• concentrazione proteica - entro 80 g, il grasso deve essere completamente escluso dal menu di un paziente con epatite;
• pasto calorico al giorno - non più di 2500 kcal;
• con la dieta n ° 5 piatti principali: verdure bollite, ricotta, zuppe magra, cereali;
• i pasti dovrebbero essere consumati caldi, l'assunzione di cibi caldi e freddi è proibita;
• inserimento nella dieta di succhi di frutta, purè di patate;
• i piatti durante la cottura non possono essere salati.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Nutrizione per fegato epatite

L'epatite è una malattia infiammatoria del fegato. L'epatite A ha il corso più leggero, la patologia più pericolosa è causata dai virus dell'epatite B e C. Spesso l'infezione procede senza sintomi specifici, quindi il paziente non sa nemmeno delle sue condizioni. Se non trattata, l'epatite acquisisce un decorso cronico e, di conseguenza, aumenta la probabilità di complicazioni pericolose (cirrosi, cancro del fegato, insufficienza epatica).

La terapia deve essere completa, cioè il paziente deve assumere farmaci, condurre uno stile di vita sano e mangiare bene. La dieta dell'epatite è la condizione più importante sulla via del recupero. Il paziente deve ridurre la quantità di grasso, pur mantenendo la quantità di proteine ​​e carboidrati. Tale cibo dovrebbe fornire all'organismo sostanze benefiche e non danneggiare il tessuto epatico.

Scopo della dieta

Il fegato è la ghiandola più grande che svolge un ruolo speciale nella digestione. Questo corpo produce enzimi che sono necessari per la disgregazione del cibo. Inoltre, purifica il corpo dalle sostanze tossiche. Quando l'epatite colpisce gli epatociti (cellule del fegato), aumenta il carico sulle cellule sane. Affinché gli epatociti possano continuare a svolgere le loro funzioni in una modalità di emergenza, il paziente deve ridurre il carico sulla ghiandola. Rendere possibile con l'aiuto della dieta.

Il cibo per l'epatite dovrebbe essere sano, in modo che il processo patologico nel decorso cronico dell'infezione non si diffonda ulteriormente. Inoltre, seguendo la dieta, il paziente può accelerare il recupero in caso di epatite acuta e ridurre la probabilità di gravi complicanze.

Epatite A Nutrizione

Questo tipo di epatite ha il decorso più semplice e, dopo il recupero, il paziente sviluppa un'immunità specifica all'HAV. Per normalizzare la funzionalità del tratto epatobiliare (fegato, cistifellea e suoi condotti), deflusso della bile, metabolismo, si raccomanda al paziente di seguire una dieta. La dieta deve essere ricostituita con alimenti facilmente digeribili contenenti vitamine, minerali, aminoacidi, pectina, ecc.

Un paziente con ittero dovrebbe limitare la quantità di grasso, scartare i prodotti che stimolano la produzione di secrezioni gastriche e pancreatiche. Dovresti anche escludere dalla dieta cibi fritti con alte concentrazioni di colesterolo, purine, acido ossalico. Si consiglia di far bollire il cibo, cuocere a bagnomaria o cuocere al forno.

Alcuni pazienti sono interessati alla domanda su cosa può essere mangiato con l'epatite A.

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Secondo i medici, nella dieta è permesso includere i seguenti prodotti:

• Pane raffermo (non più vecchio di 2 giorni).
• biscotti wafer.
• Zuppe a base di brodo vegetale con riso, farina d'avena, zuppa di barbabietola, ecc.
• Carne di manzo, coniglio, vitello, pollo o tacchino. I pazienti sono interessati a quale piatto può essere preparato dalla carne. La carne è composta da gulasch, polpette, polpette di carne, involtini di cavolo, ecc.
• Salsicce sul latte
• Varietà di pesce a basso contenuto di grassi (ad esempio, pesce persico, nasello).
• Verdure fresche o cotte Sono bolliti, stufati, fatti un'insalata o una purea di verdure.
• Pilaf con carote, frutta secca, ricotta.
• La pasta di grano duro viene bollita.
• Una frittata viene cotta dall'uovo (preferibilmente puramente su proteine).
• Frutta dolce o frutta secca
• Il paziente può mangiare fragole, mirtilli o fragole.
• Confetteria: meringa, caramelle. Inoltre, non è vietato mangiare miele, marmellata fatta in casa.
• Prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi (latte, kefir, panna acida, ecc.).
• Oli vegetali raffinati vengono aggiunti ai piatti.
• I piatti pronti possono essere conditi con aneto, prezzemolo, vaniglia, cannella.
• Tè nero debole, composta di frutta, bacche, verdure, decotto di rosa canina o crusca di frumento.

Una corretta alimentazione implica mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

L'elenco degli alimenti proibiti per la dieta:

• Pane appena sfornato, prodotti di farina.
• Carne, pesce, zuppa di funghi o okroshka.
• Anatra, oca, frattaglie (fegato, stomaco, reni, ecc.).
• Prodotti affumicati, in scatola, salsicce, sottaceti.
• Il paziente non è raccomandato a mangiare piatti di acetosa, spinaci, ravanelli, cipolle verdi, funghi, fagioli.
• Anche le uova bollite o fritte sono controindicate.
• È vietato mangiare gelati, cioccolata e prodotti a base di grassi creme.
• Latticini con un'alta percentuale di grassi.
• E 'vietato condire i piatti con pepe, rafano, senape.
• Il caffè forte, il cacao, le bevande fredde o aspre sono controindicati.
• Carne di maiale o olio da cucina
• Bevande alcoliche

Il recupero completo avviene dopo 6-12 mesi dopo l'epatite A. Per ridurre la probabilità di complicanze, il paziente deve seguire le regole nutrizionali, assumere un complesso multivitaminico, bere brodi dalle erbe coleretiche.

Dieta dell'epatite B

I pazienti con diagnosi di epatite B devono attenersi a speciali regole nutrizionali. Nel decorso cronico della malattia, una persona deve attenersi alle raccomandazioni del medico sull'alimentazione per lungo tempo e, a volte, per tutta la vita.

La terapia dietetica non ha controindicazioni, aiuta a ridurre il carico dagli organi digestivi (incluso il fegato). Il paziente deve mangiare con l'epatite B con un intervallo di 3-4 ore, cioè da 4 a 6 volte al giorno. La nutrizione frazionata aiuta a fermare il processo patologico, a ripristinare il tessuto epatico.

Il numero di calorie per 24 ore è di circa 2800. Allo stesso tempo, il paziente deve tenere conto del rapporto tra proteine, lipidi e carboidrati (90-350-100 g).

Molti pazienti sono interessati alla domanda su quale tipo di cibo è controindicato nell'epatite B. Una persona a cui è stata diagnosticata l'HBV non deve bere alcolici, mangiare prodotti affumicati, cibo con molti condimenti o spezie. Inoltre, dovresti abbandonare le verdure con un'alta concentrazione di oli essenziali (ravanello, cipolla, aglio).

Di norma, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 5 (verrà descritta più avanti) nel trattamento dell'epatite, che aiuta a normalizzare il funzionamento della ghiandola e dell'intero apparato digerente. Se il paziente non si conforma alle raccomandazioni del medico, allora si sviluppa l'insufficienza epatica, il rischio di avvelenamento generale del corpo aumenta.

La nutrizione frazionata consiste di 3 pasti e 2-3 spuntini. Cibo fritto, grasso, troppo salato, i prodotti dolciari sono controindicati nell'epatite. I grassi alimentari possono causare esacerbazione della malattia. La quantità di sale deve essere ridotta, in quanto viola il processo di scambio d'acqua, che minaccia la violazione della funzionalità di vari organi.

Il paziente deve rispettare il regime di bere, per 24 ore è necessario bere da 2 litri di acqua senza gas. Oltre all'acqua depurata, è consentito utilizzare succhi appena spremuti di frutta, bacche, verdure, estratti di erbe.

Cibo per l'epatite C acuta e cronica

L'epatite C è il tipo più grave di malattia. La malattia ha un corso nascosto, cioè il paziente non mostra sintomi specifici. Di norma, l'HCV viene rilevato casualmente durante un esame del sangue. L'epatite C provoca spesso cirrosi e cancro al fegato.

Per proteggere gli epatociti, il paziente deve seguire una dieta rigorosa, le cui regole dipendono dalla sua condizione. Se il paziente osserva le regole della nutrizione, allora la sua salute migliora, il disagio e il dolore a destra sotto le costole viene alleviato. Altrimenti, a causa dell'alto carico nutrizionale, il recupero della ghiandola rallenta, l'efficacia dei farmaci antivirali che aiutano a distruggere l'HCV diminuisce.

La questione di cosa mangiare con l'epatite C acuta è abbastanza rilevante: è importante ridurre il numero di calorie e di proteine ​​consumate, poiché la sua divisione aumenta il carico sul tratto gastrointestinale. Si consiglia di utilizzare più alimenti ricchi di carboidrati che saturano il corpo con energia. Di norma, nella forma acuta di epatite, viene prescritta la dieta n. 5a, per ulteriori informazioni a riguardo è possibile leggere in questo articolo.

I pazienti sono interessati a quali alimenti possono essere inclusi nella dieta per l'epatite C. Prima di tutto, è necessario ricordare che la dose giornaliera di calorie è 2800. Per 24 ore, il paziente può consumare 100 g di proteine, la stessa quantità di lipidi, nonché circa 450 g di carboidrati. Dose giornaliera di sale - 5 g.

Come parte del trattamento complesso, si consiglia di consumare frutta, verdura e verdura. La dieta dovrebbe essere reintegrata con proteine ​​vegetali. I prodotti contenenti proteine ​​includono semi, noci e legumi. Inoltre, il paziente deve bere da 2 litri di liquido.

Nell'epatite cronica, la dieta n. 5 è raccomandata. Secondo lei, il paziente dovrebbe escludere dal menu pesce grasso, carne, prodotti che contengono conservanti, coloranti, aromi, ecc. Inoltre, è necessario rinunciare all'alcol, alle sigarette.

I pazienti sono autorizzati a mangiare carne e pesce dietetici, latticini con un contenuto di grassi fino al 2%, cereali, pane raffermo, frutta, verdura, ecc. Vale la pena rifiutare cibi fritti, grassi, prodotti affumicati, marinate, cottura fresca. Questa restrizione si applica ai fagioli, ai latticini grassi, ai prodotti in scatola, ecc.

Queste linee guida nutrizionali dovrebbero essere seguite anche dopo l'epatite. Questo è necessario per fermare la diffusione della patologia e ripristinare la funzionalità epatica.

La terapia patologica è piuttosto lunga e difficile. Inoltre, è molto costoso, quindi il governo russo ha sviluppato un programma in base al quale i cittadini russi possono ricevere cure gratuite.

Dieta numero 5

La tabella numero 5 è stata sviluppata dal Dr. M. I. Pevzner. Questa è la migliore dieta per i pazienti che hanno identificato malattie infiammatorie del tratto epatobiliare. È mostrato nei seguenti casi:

• Epatite con decorso cronico (senza esacerbazioni).
• Infiammazione della colecisti (LB) in forma cronica, così come nella fase di remissione.
• GSD.
• Epatite, infiammazione della febbre in remissione.

La tabella numero 5 è prescritta per la cirrosi, epatite da farmaci. La cosa principale è che il paziente non ha una grave malattia intestinale.

Quando l'infiammazione del fegato raccomandava la nutrizione frazionata e il liquido a stomaco vuoto.

Secondo la dieta numero 5, il paziente può mangiare i seguenti alimenti:
1. Bevande:

• tè debole;
• decotto di rosa canina o fiori di camomilla;
• succhi freschi, diluiti con acqua;
• composta, succo, gelatina.

• zuppe di verdure con grano saraceno, riso, pasta (varietà solide);
• piatti caseari;
• borscht senza carne;
• zuppa senza carne;
• zuppa di barbabietola, ecc.

3. Piatti di cereali:

• grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso;
• soufflé, pudding, casseruole;
• farina d'avena, muesli (senza additivi chimici), ecc.

4. Pasta di pasta di alta qualità con l'aggiunta di prodotti sicuri.

• il paziente può cucinare piatti di vitello, manzo, coniglio, pollo, tacchino (la pelle è vietata da usare);
• piatti di pesce persico, merluzzo, nasello (non più di 3 volte in 7 giorni);
• il paziente può mangiare ostriche fresche, gamberetti, calamari, cozze (quantità limitata).

6. Prodotti della farina:

• pane fatto di crusca, farina di segale o frumento raffermo, crackers;
• biscotti galetny;
• prodotti da impasto magro con carne macinata bollita, pesce, ricotta o mele;
• pan di spagna senza additivi;
• crusca.

7. Prodotti a base di latte acido:

• Panna acida, formaggio (non piccante), kefir, yogurt naturale con una bassa percentuale di grassi.

• patate, carote, zucchine, barbabietole e altri vegetali amidacei;
• paprica;
• avocado;
• fagiolini verdi;
• broccoli.

• mele (varietà non acide);
• banana (1 al giorno);
• granate;
• prugne, albicocche secche, ecc.

Inoltre, i pazienti possono consumare omelette di proteine ​​dell'uovo. I pasti possono essere riempiti con burro o olio vegetale. Gli antipasti sono ammessi: insalate di verdure, frutta, pesce, carne bollita, ecc. A volte i pazienti possono gustare i dolci: meringhe, marshmallow, marmellata, dolci che non contengono cioccolato e cacao, ecc.

Il paziente dovrebbe rifiutarsi di sottoprodotti, salsicce, grassi, cibo in scatola, pesce salato, affumicato, ecc. I pasticcini freschi, la pasta sfoglia o la pasticceria elaborata sono controindicati. Sono esclusi formaggi salati, latticini con un contenuto di grassi superiore al 3%. È vietato mangiare funghi, mais, acetosa, spinaci, melanzane, ravanelli. Dalla dieta è necessario rimuovere i fichi freschi, i mirtilli, i mirtilli, i datteri, i kiwi, i mandarini, ecc.

A un paziente con epatite è vietato mangiare uova fritte, carni affumicate, cibo in scatola, salse da negozio. È necessario escludere dal menu gelato, creme grasse, cioccolato, latte condensato.

In modo più dettagliato su regole di cibo il consulente medico consultante.

Dieta per una settimana

I medici offrono un esempio di un menu per l'epatite per 7 giorni:
1. Colazione:

• porridge, tè;
• insalata di verdure, tè;
• omelette proteica, tè;
• grano saraceno, tè;
• budino di ricotta, gelatina;
• cereali di grano saraceno e riso, composta;
• cavolfiore (al vapore), succo di frutta.

2. Seconda colazione:

• porridge di grano saraceno con carne bollita, succo di frutta;
• cheesecakes, tè;
• farina d'avena, composta;
• zucchine stufate, succo;
• porridge di zucca, tè;
• ricotta con frutta secca, tè;
• farina d'avena, gelatina.

• zuppa con verdure, patate con pesce, composta;
• zuppa di zucca, pollo in umido, insalata con verdure, gelatina;
• zuppa con patate, polpettine di manzo con riso, tè;
• zuppa di riso, pesce con insalata, tè;
• zuppa di verdure, carne di coniglio brasata, tè;
• zuppa di zucca, polpette di manzo con insalata, tè;
• zuppa di latte, pollo bollito con insalata, tè.

• biscotti galetny con kefir;
• cheesecakes con tè;
• pancake di grano saraceno e riso, succo di frutta;
• biscotti di farina d'avena con kefir;
• budino di carote, gelatina;
• biscotti proteici, tè;
• verdure bollite, brodo di rosa canina.

• casseruola di ricotta, tè;
• pollo bollito, insalata, composta;
• carne al forno con verdure, tè;
• cotolette di pesce tritato, verdure, tè;
• pilaf con carne, brodo di rosa canina;
• pesce al forno, insalata, tè;
• farina d'avena, kefir.

Ci sono varie ricette per piatti gustosi e sani che soddisfano i requisiti della dieta numero 5.

Ad esempio, per cucinare il budino al formaggio, versare 3 cucchiai. cucchiai di semola 100 ml di latte, lasciare per 15 minuti. In questo momento, battere 3 cucchiai. cucchiai di burro con 2 uova. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po 'di zucchero, uvetta, scorza di limone. Metti la massa nella forma e inforna un quarto d'ora (200 °).

Per fare la zuppa di zucca, fai bollire 100 g di zucca macinata fino a metà cottura. Quindi estinguere la zucca con il brodo e ½ cucchiaino di olio, aggiungere 2 cucchiai. cucchiaio di farina d'avena e cuocere come porridge. Quindi batti la miscela in un frullatore, aggiungi un pezzo di burro.

Per fare polpette di carne, saltare più volte la carne attraverso un tritacarne, aggiungere un po 'di patate grattugiate, pane raffermo e sale. Formare una massa di polpettine, mettere nella forma, riempire con mezza acqua, infornare.

Pertanto, una dieta per l'epatite è una componente essenziale del trattamento complesso. Il paziente deve seguire le regole nutrizionali, che sono determinate dal medico curante. Così, fermerà lo sviluppo della patologia e accelererà il recupero del fegato.

http://zpechen.ru/pitanie/gepatite-pecheni

Cosa posso mangiare per l'epatite A?

L'epatite A è una patologia di eziologia infettiva, accompagnata da danni alle cellule del fegato. Un altro nome è la malattia di Botkin. Il virus non provoca un decorso cronico della malattia, ma un paziente con una storia di epatite A richiede un'alimentazione dietetica.

Una dieta con epatite A aiuta a ripristinare il fegato, aiuta gli epatociti a svolgere il loro lavoro in condizioni di maggiore stress, accelera la produzione e la successiva scarica di bile, migliora il benessere del paziente. La tabella 5 è raccomandata per la conformità.

Quindi, la dieta per l'epatite A negli adulti, cosa mangiare e quali alimenti sono vietati - guardiamo nei dettagli.

I principi fondamentali della dieta

L'epatite alcolica, virale e tossica richiede l'aderenza a una determinata dieta. La dieta è progettata per fornire condizioni favorevoli al fegato danneggiato, per normalizzare la funzionalità della ghiandola e delle vie biliari. Una corretta alimentazione accelera la produzione e il passaggio della bile, migliora il lavoro di altri organi coinvolti nel processo patologico.

Tabella 5 - La nutrizione, che regola il metabolismo delle proteine ​​e dei grassi nel corpo, l'accumulo di glicogeno nel fegato, contribuisce alla normalizzazione del profilo di colesterolo.

Informazioni generali sulla tabella numero 5:

• Assunzione di proteine ​​da 90 a 100 grammi.
• Consumo di grassi - fino a 100 grammi inclusi.
• La quantità di carboidrati nella dieta quotidiana non supera i 400 grammi.
• Il valore energetico è dovuto alla massa di una persona, varia da 2800 a 3000 kcal.

Durante la dieta puoi mangiare solo prodotti approvati da un medico. Di norma, il medico dà al paziente un promemoria, in cui sono registrati tutti i divieti. È necessario ridurre la quantità di grassi di natura animale, poiché contribuiscono ad aumentare il carico sui canali di deviazione della bile e sul fegato.

Funzioni di alimentazione

Il paziente ha bisogno di una nutrizione frazionata. Le porzioni sono piccole, devi mangiare spesso. Il giorno 3 pasti completi e alcuni spuntini. Il principio della frammentazione aiuta a stimolare l'appetito, e piccole porzioni di cibo non formano un carico maggiore sulla ghiandola, che consente all'organismo di combattere il processo infettivo.

Limite di sale

Si possono consumare fino a quattro grammi di sale al giorno. Ciò è dovuto al fatto che il sale da cucina contribuisce alla ritenzione di eccessiva umidità nel corpo e porta a gonfiore. Inoltre, quest'acqua passa attraverso il sistema urinario, quindi il processo di disintossicazione non viene eseguito (scorie, tossine non vengono rimosse).

Temperatura del cibo, bevande

Quando si tratta una persona malata o un portatore di epatite A, deve essere mangiato solo cibo caldo (temperatura 20-45 gradi). Il cibo non dovrebbe essere freddo o caldo. Un tale appuntamento "protegge" il "filtro" del corpo, non irrita lo stomaco, migliora la funzionalità del pancreas.

Modalità di consumo

Sia i bambini che gli adulti dovrebbero osservare. Al giorno è necessario bere da 2000 ml di liquido libero. Comprende bevande alla frutta, tè nero / verde debole, mirtillo rosso, rosa canina, decotti alle erbe, semplice acqua filtrata o acqua minerale per il fegato. Una quantità sufficiente di liquido contribuisce alla pulizia accelerata del corpo.

alcool

La dieta per l'epatite virale A vieta l'uso di alcol. Non puoi bere alcolici per 6 mesi dopo il trattamento. Il fegato non può ancora funzionare normalmente, tutte le sue forze sono focalizzate sul ripristino delle cellule del fegato, quindi la birra e la vodka aggraveranno il corso del processo patologico.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A?

La tabella numero cinque consiste in prodotti che sono facilmente assorbiti dal corpo umano, non provocano uno stress eccessivo sugli organi, influenzano delicatamente il fegato, il tratto gastrointestinale.

Il cibo include molti componenti lipotropici (lipidi sciolti), pectina, minerali e vitamine. I pasti sul tavolo numero 5 non portano a una sensazione di pienezza nello stomaco, pesantezza e disagio nella regione epigastrica. I prodotti stimolano moderatamente la produzione di bile, la formazione di succo gastrico e pancreatico.

La dieta Pevzner è adatta non solo per i pazienti con epatite A, ma anche per quelli con una storia di esacerbazione della pancreatite (infiammazione nel pancreas), un attacco acuto di colecistite.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A:

1. Pane bianco o nero leggermente essiccato, biscotti secchi, biscotti.
2. I primi piatti (zuppa, borscht) sono i migliori cucinati vegetariani. Più tardi puoi cucinare su carne debole o brodo di pesce. Per i bambini nel menu sono inclusi frutta, zuppe di latte. Indipendentemente dalla scelta del primo piatto, le verdure per il rifornimento non sono fritte.
3. Dai prodotti a base di carne possono essere pollo, coniglio, tacchino (petto), maiale magro.
4. Nella dieta sono inclusi merluzzo magro, pesce persico, nasello e merluzzo.
5. Le verdure sono mangiate in tutte le forme - bollite, al forno e crude. Puoi mangiare patate, cavolfiori, zucchine, zucca, carote.
6. Nel menu è possibile includere frutta e bacche non acide. Puoi mangiare mele, pesche, pere, avocado, mango, mirtilli, fragole, lamponi.
7. Porridge cotto in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte.
8. Formaggi non salati e miti, prosciutto magro di pollo, lingua gelatinosa.

Si consiglia di bere acqua pura o minerale, tè verde, tè nero debole, bevande alla frutta fatte in casa e composte di rosa canina, mirtilli rossi, fragole.

Restrizioni e divieti del prodotto

Dal menu è necessario rimuovere il cibo, che fa funzionare il fegato al limite delle sue capacità, porta ad un aumento della secrezione di bile, una produzione significativa di succo pancreatico.

Inoltre è vietato il cibo, che irrita la mucosa gastrica, aumenta la flatulenza, provoca il processo di fermentazione nell'intestino. Questi prodotti portano a stress aggiuntivo, che rallenta il processo di recupero di una persona.

I prodotti da forno freschi (panini, ciambelle, biscotti morbidi, pancake, muffin, torte) sono vietati. Dal menu vengono rimossi carne, pesce, brodi di funghi per primi piatti, carni grasse e filiformi. Non puoi mangiare pesce grasso (salmone, tonno, sgombro).

Al momento del trattamento dell'epatite A, il paziente esclude i prodotti dalla dieta:

• Grasso di maiale / agnello, margarina, spalmabile.
• Grasso, uova fritte.
• Aceto, mostarda, rafano.
• Qualsiasi fungo
• Maionese, ketchup.
• Pesce salato, essiccato e affumicato
• Dolci - cioccolato, gelato, caramelle.
• Bevande contenenti alcool.
• Caffè, tè forte, soda, energia.

I metodi di cottura consentiti sono l'estinzione dell'acqua, la bollitura, la cottura.

Il bisogno di stare

La dieta per l'epatite A è un esercizio involontario sullo sfondo di una patologia infettiva. I pasti secondo la tabella 5 riducono la gravità dei sintomi della malattia, accelera il processo di guarigione. La dieta migliora l'appetito, che è spesso assente con la malattia di Botkin.

Vantaggi della dieta Pevzner:

1. Ben tollerato da bambini e adulti. Sono ammessi molti prodotti, quindi puoi creare un menu bilanciato e vario.
2. Il sistema di alimentazione è completamente bilanciato, quindi adatto per l'uso continuo.
3. La tabella numero 5 migliora la funzionalità del fegato, delle vie biliari.
4. Vengono utilizzati prodotti comuni accessibili a tutti.

Gli svantaggi includono l'uso prolungato. Ci vorrà del tempo per preparare pasti a dieta sana.

Power Mode - Menu di esempio

Nutrizione alimentare raccomandata per sei mesi. Con complicazioni del fegato aderire al nuovo regime di 8-10 mesi.

Per colazione, è meglio cucinare il porridge - farina d'avena, grano saraceno, riso, zucca.

Puoi aggiungere un po 'di miele, frutta secca, bacche o frutta fresca. I piatti principali sono più vari: pollo al forno con verdure (fresche, stufate), stufati, cotolette di vapore, pesce bollito.

http://blotos.ru/dieta-pri-gepatite-a

Epatite A Dieta

3 marzo 2017, 11:17 Articolo di esperti: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.702

In pratica, l'unica cosa che aiuta a facilitare il recupero dall'infezione da epatite è la dieta terapeutica per l'epatite A. L'essenza sta seguendo le regole per preparare le ricette appropriate e usando solo prodotti approvati. Quando si cura l'epatite, è necessario rispettare le regole nutrizionali, che aiuteranno l'organismo a far fronte al virus, a normalizzare il fegato e gli altri organi colpiti quando infettati.

Perché attenersi a una dieta?

Eliminare l'epatite A, il paziente sarà in grado in media un anno dopo l'inizio del trattamento. Questo indicatore è approssimativo, poiché il decorso della malattia e la sua efficacia del trattamento dipendono dallo stato di salute iniziale e dall'immunità del paziente. La dieta terapeutica per l'epatite comporta il consumo di cibi "leggeri" ricchi di vitamine e microelementi, che contribuiranno alla normalizzazione della funzionalità epatica. Ma il consumo di grassi, proteine, cibi fritti "pesanti" contenenti colesterolo, oli essenziali, acidi dovrebbe essere ridotto al minimo, anche se non per rifiutare del tutto. Un organismo sottoposto ad attacchi da virus dovrebbe ricevere un alimento completo (contenente tutti gli elementi).

È necessario aderire alla cottura in modo "salutare", cioè cuocere a vapore, bollire o infornare, cuocere a fuoco lento il più possibile macinando i prodotti o facendone diventare purè di patate. Si consiglia di bere fino a 2 litri di acqua al giorno, e il cibo è caldo a temperatura ambiente, limitando la quantità di spezie. Non dimenticare che la dieta per l'epatite A negli adulti è quasi l'unica cura. Riduce le manifestazioni della malattia, ritorna l'appetito e il buon umore, migliora l'immunità.

Principi di nutrizione

Al fine di evitare complicazioni, è necessario assumere vitamine, tisane (con effetto biliare) nel corso del trattamento, evitare l'ipotermia e il surriscaldamento del corpo, osservando una dieta frazionata fino a 6 volte al giorno. Ciò è dovuto alla necessità di ridurre il carico sul fegato e dargli l'opportunità di combattere il virus. È necessario ridurre la dose giornaliera di sale che deve essere consumata dal paziente al fine di evitare l'edema, poiché rimanendo nel corpo, il liquido non contribuisce all'eliminazione delle tossine. Per circa sei mesi, dovrebbe essere seguita anche la dieta dopo l'epatite A. È necessario controllare se stessi e non sovraccaricare lo stomaco e il fegato e non bere alcolici.

L'alcol durante la dieta terapeutica è proibito.

Periodo di aggravamento

Al primo momento, quando si sta verificando un'esacerbazione acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa ed escludere grassi e proteine ​​dalla dieta. Fondamentalmente si dovrebbe mangiare succhi di frutta, ricotta a basso contenuto di grassi e kefir, tè e opzionalmente porridge di latte. Tale gravità non è appropriata se il paziente tollera la malattia in una forma più lieve.

Processo cronico

La dieta per l'epatite cronica (senza segni acuti di malattia) è fondamentale nel corso del trattamento, riducendo al minimo l'uso di droghe e comporta un'attenta gestione del cibo e pasti frequenti. Vieta cibi fritti, speziati e zuccherini, la presenza nella dieta di cibi fibrosi. Ma permette verdure (sia crude che bollite), cereali, carne magra e pesce, latticini.

Cosa puoi mangiare durante e dopo l'epatite A?

• Pane stuccato
• Prodotti da impasto non lievitato.
• Zuppe con l'uso di brodo crudo su carne magra e verdure.
• Pesce e frutti di mare a basso contenuto di grassi.
• Porridge in acqua, almeno nel latte. Oltre a orzo e miglio.
• Pasta.
• Omelette di proteine ​​al vapore
• Verdure.
• Frutti e bacche non acide.
• Frutta secca
• Marmellata e miele, mousse e gelatine.
• I dessert, ma comprati nei reparti per i diabetici, hanno già bilanciato la quantità di zucchero e glucosio!
• Latticini 2% grassi.
• Olio di semi di girasole (durante la cottura).
• Tè leggero, caffè con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, decotti, composte.

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Quali cibi non possono mangiare?

• Pane fresco "bianco".
• Prodotti dall'impasto fritto.
• Ricchi di carne, pesce e funghi e piatti da loro.
• Carne grassa, pesce, strutto.
• Frattaglie di pollo
• In qualsiasi forma di carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, marinate, salse e sughi.
• Spezie.
• Conservazione.
• Verdure fibrose (cavoli, cipolle, aglio, ecc.).
• Frutta ad alta acidità.
• Prodotti dolciari contenenti creme, sciroppi, smalti, gelati.
• Latte "grasso".
• Fagioli e noci
• Alcool, nicotina.
• Bevande "colorate" gassate.

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Cosa succederà se non ti attieni a una dieta?

Poiché i virus dell'epatite non sono praticamente guariti e portano alla distruzione del fegato, è impossibile aiutare il più possibile a ripristinare il corpo, è necessario che il corpo si riprenda, osservando le regole nutrizionali e aderendo al regime quotidiano. Il rifiuto di una dieta terapeutica o la sua violazione può portare a conseguenze irreversibili nel funzionamento del corpo e malattie come la cirrosi epatica, l'insufficienza epatica o anche il coma epatico (che comporterebbe la morte).

Ricette di cucina

Quando si tratta e si segue una dieta, molti si trovano di fronte al problema di elaborare una dieta quotidiana e cucinare. Diamo un esempio di piatti sani e dietetici che aiuteranno a diversificare la dieta. Possono cambiare la composizione del cibo (senza deviare dalla lista consentita) in base alle preferenze e tutti sono adatti per bollire, stufare e cuocere a vapore.

Utilizzare nei prodotti alimentari, è necessario solo ingredienti autorizzati.

Frittata di vapore, pasta

Hai bisogno di battere il latte e le proteine, dopo aver separato le proteine ​​dai tuorli. Tagliare i verdi e combinarli con la massa montata. Ungere la teglia con olio e versarvi la massa. Cuocere fino al termine. La casseruola di noodle con carne è fatta con carne bollita. Dovrebbe essere tritato finemente. Nel ripieno aggiungere l'uovo e il burro. Cuocere le tagliatelle. Mescolare in una pentola e vapore.

Zuppa di budino di ricotta

Strofinare la ricotta, versare il latte, riempirlo con un'esca e guidare un uovo. Applicare l'olio sulla forma in cui si cuocerà, versare la massa in esso. Cuocere fino al momento. Insalata di carote con uvetta e miele: grigliate le carote, unite con l'uvetta lavata, mettete un piatto e aggiungete il miele. Puoi aggiungere una fetta di limone. La zuppa di grano saraceno prevede il pre-bollito grano saraceno lavato. Riscalda il latte e versalo nel porridge, aggiungi sale, zucchero e continua la cottura. Servire con una fetta di burro.

Pesce con verdure, polpette

Carcasse di nasello (o qualsiasi altro pesce magro) tagliare in porzioni e mettere in una padella, unta con olio vegetale. Peperone dolce, carote tagliate a listarelle, zucchine sbucciate sbucciate tagliate a listarelle di 5-6 centimetri di lunghezza. Mettere le verdure tra i pezzi di pesce, versare il latte, in modo che la metà della coperta di pesce, sale e spezzatino fino al momento. Le costolette di carne suggeriscono la seguente ricetta:

1. La carne magra tre volte macina attraverso un tritacarne.
2. Grattugiare le patate, immergere il pane, salare e aggiungere al ripieno.
3. Mettere i polpettoni sulla teglia e aggiungere l'acqua a metà e infornare nel forno.

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Zucca con le prugne

Mescolare la zucca e lo stufato nel latte, portando quasi alla prontezza, quindi versare la semola. Per il piatto hai bisogno di prugne senza pietre, che bollire e tritare finemente. Aggiungi prugne e scoiattoli alla zucca. Per i dolci, puoi aggiungere un po 'di miele, ma la cosa principale è non esagerare. Cuocere in forma di ungere con un sacco di panna acida con un basso contenuto di grassi.

Zucca ripiena

Per cucinare, devi preparare le zucchine: prendi una zucchina di medie dimensioni, tagliala a metà, tira fuori la metà per formare un pozzo. Macinare la carne di pollo bollita per l'imbottitura. Lessare il riso, mescolare con carne macinata. Metti questa miscela in zucchine. Il sudore può essere carota tritata con una cannuccia sottile. Cuocere fino a 20 minuti. Questo piatto può essere inserito nella dieta non più di due volte a settimana e preferibilmente a pranzo.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Cosa può e non dovrebbe essere nel trattamento dell'epatite A?

Una dieta per l'epatite A è necessaria per adulti e bambini. Un programma speciale per il trattamento di questa malattia virale non è ancora stato sviluppato, quindi mangiare i prodotti raccomandati sarà la chiave per la guarigione in breve tempo.

Opinione di esperti

È importante considerare come mangiare correttamente durante il decorso acuto dell'epatite A. Gli esperti raccomandano di fare quanto segue:

1. Prova a mangiare cibo, al vapore. A questo scopo, è possibile acquistare un piroscafo. Nel processo di cottura come descritto sopra, vengono salvati tutti i nutrienti necessari per il corpo.
2. Mangia abbastanza proteine ​​e carboidrati, ma dovresti rifiutarti dai cibi grassi.
3. Piatti piccanti, cibi affumicati, caffè e cioccolata sono controindicati se viene diagnosticata l'epatite A. Scartare le spezie che si usano per aggiungere ai piatti.
4. Sostituire la carne fritta con bollito o stufato.
5. Ridurre la quantità di sale consumata. Questa sostanza mantiene fluido nel corpo, quindi le misure di disintossicazione non possono essere eseguite completamente. Per gli stessi motivi, è necessario aumentare la quantità di fluido consumato.
6. Il piatto dovrebbe essere facilmente digeribile per ridurre il carico sul fegato.
7. Puoi mangiare cibo in polvere. Mangiare almeno 5-6 volte al giorno, ma le porzioni non devono superare le dimensioni del palmo, pur mantenendo un contenuto calorico elevato.
8. Hai bisogno di bere almeno 2 litri di acqua al giorno.
9. In nessun caso non ricorrere alla fame.

I bambini hanno bisogno di mangiare più frutta e verdura durante la loro malattia. Di seguito verranno considerati esattamente quali prodotti sono autorizzati a utilizzare.

Cibo consentito

È importante sapere che puoi mangiare, quali sono le ricette per l'epatite A:

1. Il pane di ieri. La pasta non lievitata è ammessa.
2. Zuppa di purea di verdure È possibile aggiungere cereali ai cibi liquidi. Si consiglia di cucinare riso e farina d'avena, zuppa di latte con pasta o tagliatelle fatte in casa. La zuppa di cavoli freschi ha un effetto benefico sugli organi digestivi. La zuppa di barbabietola e qualsiasi altra zuppa vegetariana sono autorizzati a mangiare.
3. La carne (manzo, coniglio) può essere cotta. Per l'epatite A è consentito anche il gulasch e i capperi. Si raccomanda una ricetta del genere. Manzo tagliato a cubetti di medie dimensioni, posto in un contenitore e coprire con acqua. Quando l'acqua bolle, scolate il brodo, quindi riempite la carne con acqua bollente e portate a fuoco basso.
4. Con l'epatite A nei bambini, includi piatti di pesce nel menu, ma dovresti scegliere varietà a basso contenuto di grassi. Le mamme possono cucinare le loro polpette di pesce da pesce persico o merluzzo. Un pesce salato sarà anche utile.
5. Si consiglia di mangiare verdure al vapore, ma non dovrebbero essere troppo tagliuzzati. Un piatto utile per questa malattia è considerato purea di piselli verdi (freschi o surgelati).
6. Porridge di grano saraceno, pilaf di dessert con carote e frutta secca. Piatti con fiocchi di latte, maccheroni bolliti.
7. Puoi fare una frittata di proteine. Se aggiungi le uova ai piatti, non è consentito più di 1 PC. al giorno
8. Frutta e bacche devono essere dolci, possono essere consumate crude, essiccate o al forno. Puoi mangiare marmellata. Si consiglia lo zucchero per sostituire il sorbitolo.
9. Latticini quasi tutto. Dalla ricotta si possono cucinare gnocchi o casseruola. I medici panna acida sono autorizzati ad aggiungere ad altri piatti.
10. Aneto, prezzemolo
11. Dalle bevande puoi usare il tè (preferibilmente a base di erbe) e succhi, dai fianchi fare intrugli.
12. Burro e olio vegetale raffinato.

Con una tale lista è del tutto possibile fornire una nutrizione bilanciata e ricca con micronutrienti per l'epatite A negli adulti.

Cosa è vietato usare?

È importante ricordare cibi e alimenti proibiti quando una persona ha l'epatite A:

1. Pane fresco e torte fritte.
2. Brodi (carne e pesce). Influenzano negativamente il fegato.
3. Maiale grasso, anatra, oca. Il cibo in scatola è dannoso.
4. Acetosa, aglio, legumi, spinaci.
5. Gelato e cioccolato
6. Caffè forte, succhi aspri o composte.
7. Alcool anche in piccole quantità.

Se si verificano complicazioni della malattia

In alcuni casi è necessario un restringimento della dieta. È importante considerare i principi dell'alimentazione dietetica, se i pazienti hanno complicazioni:

1. Per colazione, si raccomanda di mangiare il porridge di latte passato.
2. A pranzo, cuocere la zuppa di verdure grattugiata. Le cotolette sono cotte al vapore. Il piatto di carne può essere completato con contorno di verdure. Per dessert, il bacello è raccomandato sulla base di bacche o frutti.
3. La cena dovrebbe essere leggera. Puoi mangiare il pane di segale con la gelatina.

Si consiglia di organizzare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Questa procedura eliminerà le sostanze tossiche che avvelenano il fegato.

Dieta dopo malattia

Quale dovrebbe essere la dieta dopo l'epatite A nei bambini? Anche nella fase di recupero, il corpo ha bisogno di una dieta moderata.

Il fegato non può ancora funzionare pienamente, poiché alcune delle sue cellule rimangono colpite. L'obiettivo principale dei pazienti è ripristinare il fegato e normalizzare i processi metabolici. Pertanto, è importante seguire queste regole:

1. Il cibo dovrebbe essere saturo di sostanze lipotropiche. Questi sono aminoacidi, senza i quali è impossibile normalizzare il metabolismo del colesterolo nel corpo. Non usare cibi ricchi di acidi grassi.
2. Per gli amanti dei dolci, è meglio sostituire dolci e cioccolatini con miele e marmellata.
3. Utili saranno le bevande alla frutta, i succhi e i decotti a base di piante medicinali.
4. Importanti vitamine del gruppo B, in quanto contribuiscono al miglioramento del fegato.
5. Devi rinunciare all'alcol e ad altre cattive abitudini.
6. La nutrizione dovrebbe essere frazionaria per prevenire la stasi biliare nel fegato migliorando la funzionalità biliare.

Epatite Un trattamento è un compito difficile. Solo un medico può prescrivere la dieta corretta e l'intervallo di tempo per l'assunzione di pasti e cibi appropriati.

È importante seguire le istruzioni di uno specialista per evitare conseguenze disastrose. Non trascurare il consiglio di uno specialista, pensando alla tua salute a lungo termine.

http://venerologia03.ru/gepatit/dieta-pri-gepatite-a.html

5 principi di nutrizione nell'epatite del fegato

L'epatite A viene trasmessa per via oro-fecale. La caratteristica principale di questa patologia è che il fegato soffre in questo caso, la sua funzionalità è disturbata. La dieta per l'epatite A è uno dei componenti del trattamento. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni del medico, è possibile ottenere una pronta guarigione.

I principi fondamentali della dieta

La dieta dopo l'epatite è finalizzata a risolvere i seguenti compiti:

1. Creare condizioni favorevoli per l'esecuzione del fegato.
2. Normalizzazione dell'escrezione biliare.
3. Stabilizzazione del funzionamento degli organi digestivi, che soffrono anche molto dell'epatite.

È il rispetto di una certa dieta che aiuta a regolare il metabolismo e il metabolismo del colesterolo.Inoltre, con l'aiuto di una dieta dopo l'epatite A negli adulti, il processo di glicogeno accumulativo può essere risolto.

Per l'epatite A, gli esperti consigliano di osservare le seguenti condizioni:

1. Durante la dieta, è importante ridurre la quantità di grasso consumato, caricando le vie biliari e il fegato.La norma giornaliera per un paziente con epatite A è: grassi e proteine ​​- un massimo di cento grammi, carboidrati non più di quattrocento grammi. È anche importante tenere conto del valore energetico del tavolo, per una persona dovrebbe essere un massimo di tremila kilocalorie.
2. La dieta in presenza di epatite A implica una dieta frazionata, cioè una persona dovrebbe mangiare cibo cinque o sei volte al giorno e solo in piccole porzioni. Questo principio farà sentire di nuovo il bisogno del cibo e allevierà il fegato in modo che possa combattere nuovamente l'infezione.
3. È importante limitare l'assunzione di sale a quattro grammi al giorno, poiché è questo elemento che promuove la ritenzione idrica, con conseguente gonfiore. Questa situazione è molto pericolosa, poiché il fluido insieme alle tossine e ai prodotti di decadimento dell'epatite viene trattenuto nel corpo, il che porta a un'intossicazione aggiuntiva.
4. È importante osservare il regime di temperatura del cibo consumato - dovrebbe essere tra i quindici ei sessanta gradi. Quindi il cibo non irriterà il tratto gastrointestinale.
5. Dovrebbe bere una media di due litri e mezzo al giorno. E può essere non solo acqua pura, ma anche bevande alla frutta, tè debolmente fermentato, brodo di fianchi ed erbe. Ciò contribuisce alla rapida eliminazione delle tossine dall'organismo infetto, a causa della quale la funzione epatica inizia a recuperare.

È severamente vietato l'uso di prodotti alcolici per l'epatite e questa condizione non si applica solo al periodo di trattamento: anche dopo il recupero, l'alcol non può essere consumato per sei mesi, poiché ciò aggraverà la situazione solo con l'organo interessato.

Alimenti vietati

Se a una persona viene diagnosticata una diagnosi pericolosa, allora deve seguire una dieta, che consiste non solo nel limitare certi cibi per l'epatite A, ma a volte nella completa esclusione di quelli.

L'elenco degli alimenti proibiti per l'epatite A include quanto segue:

• pesce grasso, affumicato, in scatola e salato, nonché frutti di mare;
• zuppe in brodo grasso o saturo;
• conservanti;
• carni grasse;
• il fumo;
• cottura;
• reni, fegato e cervello;
• prodotti a base di latte intero;
• salsicce;
• torte;
• cipolle e aglio;
• sottaceti;
• fagioli;
• uova fritte e uova sode;
• pane fresco;
• margarina e burro;
• caviale di pesce e melanzane;
• sottaceti;
• condimenti piccanti;
• gelato;
• frutti aspri;
• ketchup e maionese;
• caffè nero;
• adjika.

Tutti gli alimenti di cui sopra fortemente tendere il tratto gastrointestinale e il fegato, che già soffrono di epatite A.

Prodotti consentiti

A giudicare dall'elenco di cibi proibiti, si potrebbe avere l'impressione che non ci sia praticamente nulla per una persona con l'epatite A da mangiare. Ma questa opinione è errata, poiché è assolutamente impossibile morire di fame per questa malattia. È necessario mangiare spesso, ma gradualmente. Molto spesso, i pazienti hanno immediatamente una domanda: cosa si può mangiare con questa patologia?

Il paziente deve capire chiaramente cosa è consentito utilizzare sulla base della dieta per l'epatite A nel cibo e cosa dovrebbe essere completamente abbandonato nella dieta.

I prodotti autorizzati sono i seguenti:

• riso;
• varietà dietetiche di carne di pecora o di coniglio;
• zuppe magra, ma quando si cuociono, non si devono friggere le verdure per friggere, ma devono essere asciugate al forno;
• carne di pollame ma senza pelle;
• farina d'avena;
• pesce bollito a basso contenuto di grassi;
• grano saraceno;
• insalate di frutta e verdura;
• biscotti galetny;
• cannella;
• uova, ma bollite o bollite come uova strapazzate;
• latte scremato e piatti preparati sulla base;
• pane secco, ma va tenuto presente che dovrebbe essere preparato dal secondo grado di farina;
• olio di semi di girasole raffinato;
• verdure fresche, al forno o bollite;
• succhi di frutta;
• candito;
• verdi;
• tè;
• decotti di frutti di bosco o frutta.

Infatti, una persona con epatite A può mangiare completamente, usando una varietà di piatti. La dieta non proibisce la miscelazione dei suddetti prodotti per cucinare qualcosa secondo i propri gusti.

ricette

Naturalmente, per gli amanti della cucina gourmet sarà difficile abituarsi a prodotti e piatti semplici da loro. Ma anche prodotti naturali senza l'aggiunta di marcati esaltatori di sapidità possono essere preparati molto gustosi:

1. Polpettine di manzo Per la loro preparazione, è necessario passare più volte la carne attraverso un tritacarne in modo che sia più facile assimilare un organismo indebolito. A lui aggiungono zucchine attraverso una grattugia, pane, ammorbidito precedentemente in acqua e sale. Ma puoi farlo in modo un po 'diverso - dopo che il tritacarne viene attorcigliato più volte, salta anche il pane attraverso il tritacarne e puoi aggiungerlo al posto di una zucchina, ad esempio, pepe verde bulgaro, non speziato, prendi il secondo contenitore e sbatti l'albume lì, che viene aggiunto alla carne Versare un po 'di burro su una teglia e diluirlo con cura. Per formare delle costolette e metterle sui piatti, che saranno messi nel forno, ma prima versare un po 'd'acqua lì.La prontezza del piatto è controllata dal liquido sul fondo della padella, cioè, quando evapora, gli hamburger sono pronti.
2. Frittata al vapore. Per cucinare questo piatto insolito e nutriente, dovrai separare i tuorli dalle proteine ​​e nel secondo versare il latte e raccogliere accuratamente tutto. Aggiungere i verdi tritati finemente e quindi versare questa massa in un piatto unto, che viene quindi posto nel forno.
3. Zucca con le prugne. Per gli amanti di frutta e verdura, questo piatto sarà veramente amato. La zucca deve essere finemente tritata e cotta nel latte, quando è quasi pronta, si versa una semola in un filo sottile. Alla zucca si aggiungono prugne e proteine. Le prugne dovrebbero essere denocciolate, precotte e tritate. È preferibile non usare lo zucchero per i pazienti con epatite A, invece si può provare un po 'di miele.Questo piatto insolito è cotto nella forma, ma dovrebbe essere pre-unto con crema grassa.

La dieta dopo l'epatite A negli adulti deve essere attentamente osservata in modo che il corpo possa ricevere tutti gli oligoelementi e assorbirli. Se il paziente tratta questo problema con noncuranza, considerando che l'uso di farmaci sarà sufficiente e continua a mangiare cibo spazzatura, le conseguenze pericolose lo attendono.

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