Varietà di cavolfiori arcobaleno

Sempre più spesso, i nostri giardinieri assegnano nelle loro aree un posto per un letto di cavolfiore. In popolarità, è seconda solo al solito - bianco. Tuttavia, il nostro giardiniere non era abituato a sperimentare varietà di cavolfiore, preferendo varietà "pallide" che formano teste dense protette da foglie dal luminoso sole. Pertanto, si è sorpresi di vedere insolite teste arancioni, viola, viola, giallo brillante di questo cavolo super sano sui banchi dei supermercati. Ma per le hostess dall'Europa, tale cavolo è stato a lungo a favore, in quanto consente di creare veri e propri capolavori colorati su un piatto.

Piccoli segreti

E nelle qualità di guarigione e di gusto, un cavolo così colorato non è quasi diverso dal suo parente "pallido". La verità è un po 'inferiore al suo rendimento.

Durante la cottura, le infiorescenze luminose non sbiadiscono e non perdono il loro colore. Ma le verdure al vapore o pastellate saranno più vivaci. Quando si cucina questo cavolo in acqua, è consigliabile aggiungere un po 'di acido citrico.

Caratteristiche curative del cavolo multicolore

Diverse varietà di cavolo multicolore differiscono in qualche modo nel gusto e nel contenuto di sostanze utili.

La prima testa di cavolfiore, di colore arancione brillante, fu scoperta per caso da un contadino americano. Era brutta, piccola e sciolta. Ma durante i molti anni di allevamento, gli scienziati sono riusciti a ottenere varietà con teste grandi e dense di colore arancione brillante. E come una sorta di bonus, si è scoperto che le varietà di cavolfiore di colore arancione hanno un alto contenuto di vitamina A e beta-carotene, che sono necessarie per mantenere una buona visione. Queste sostanze nel cavolo arancione sono 25 volte di più rispetto al solito "pallido". Ma assaggiare queste varietà di cavoli non sono diverse.

Varietà di cavolfiore arancione: Chedar F1 (Cheddar), Yarik F1, Sunset F1.

A causa dell'elevato contenuto di antociani, sono comparse varietà di cavolfiore con teste di viola brillante e porpora. Queste varietà sono utili da includere nella dieta per la prevenzione delle malattie del sistema circolatorio e cardiaco. Il cavolo di fiori viola e viola differisce dai gradi bianchi in un sapore più delicato. Sì, e si sta preparando più velocemente. Quando si cucina, questo dovrebbe essere preso in considerazione, poiché con un lungo trattamento termico il colore può sbiadire drammaticamente.

Le varietà di fiori viola e viola di cavolfiore: Purple Queen, Rosalind, Amethyst F1, Graffiti F1, Purple Ball, Purple, Sicily Purple.

Nelle varietà di cavolfiore verdi contengono una quantità enorme di antiossidanti che preservano la giovinezza e la salute. Per assaggiare, queste varietà ricordano in qualche modo i broccoli. Ma la forma e la densità delle teste sono le stesse di un comune cavolfiore bianco.

Varietà di cavolfiore con testa verde: Universal, Maserata green, Shannon, Green Trevi F1.

Il tipo più insolito di cavolfiore è il cavolo romanesco. Gli italiani lo chiamavano cavolo romanesco, cavolo di corallo israeliano, tedeschi e polacchi chiamano cavolfiore piramidale. Nella forma, è così diverso dal solito colore che non tutti quelli che l'hanno visto per la prima volta capiranno a che tipo di cavolo appartiene.

La caratteristica principale di Romanesco è la sua inusuale forma di infiorescenza, costituita da minuscole piramidi. Le sue teste di bel colore smeraldo non hanno un odore specifico (come in molti tipi di cavolo), non bollire in modo soffice durante la cottura e hanno un piacevole sapore di nocciola.

Varietà popolari: Emerald Cup, Amphora F1, Pinsio F1, Shannon, Sylvia, Veronica F1.

http://garden.hozvo.ru/rainbow_varieties_of_cauliflower-79765

cavolfiore colorato

Il cavolfiore nel giardino e sul tavolo dà il primato solo al comune cavolo bianco. Tuttavia, la popolarità non significa affatto diversità.

Cavolfiore colorato

La maggior parte dei giardinieri preferisce le varietà di cavolfiore che formano teste bianche e fitte che sono ben protette dalle foglie del sole cocente. Allo stesso tempo, la selezione di questo tipo di cavolo è mirata non solo all'allevamento di varietà resistenti e produttive, ma anche alla creazione di forme multicolore. Nelle hostess europee, il cavolfiore multicolore è molto più popolare del tradizionale bianco, perché consente di creare una vera vacanza di colore su un piatto. Amano questo cavolo e gli chef professionisti.

Piatti dal cavolfiore colorato

Sopra l'allevamento di varietà arcobaleno di cavolfiore, gli scienziati hanno iniziato a lavorare attivamente negli anni '70 del XX secolo. Per questo, sono state selezionate e utilizzate mutazioni naturali, che hanno portato a un cambiamento nel colore della testa. Di conseguenza, sono state ottenute numerose varietà con infiorescenza arancione, gialla, viola, verde. Tali società europee come "Thompson" riuscirono in particolare a riprodurre tali varietà. Morgan "," Bejo Zaden "," Syngenta ", così come la compagnia americana" Monsanto ".

Il cavolo con teste multicolore differisce poco dal solito bianco per le sue qualità gustative e le sue proprietà benefiche, sebbene sia inferiore in termini di resa. Durante la cottura, le infiorescenze non perdono colore, ma rimangono comunque più luminose se il vegetale viene cotto a vapore o in pastella. Quando si cucina questo cavolo, si consiglia di aggiungere dell'acido citrico all'acqua.

Oltre alle proprietà benefiche inerenti al cavolfiore ordinario, le varietà di colori diversi possono avere un alto contenuto di alcune sostanze e avere caratteristiche di gusto caratteristico.

Varietà di cavolfiore con testa d'arancia

Il cavolfiore con una testa d'arancia fu scoperto per la prima volta da un contadino americano negli anni '70 del secolo scorso. La testa di questo cavolo era molto piccola e sciolta, ma la colorazione attirò l'attenzione e gli scienziati per molti anni di lavoro riuscirono a portare varietà con grandi teste dense, che sono apprezzate per l'alto contenuto di vitamina A e beta carotene. Queste sostanze aiutano a mantenere l'acuità visiva e la salute degli occhi. La loro concentrazione nel cavolo d'arancia è 25 volte maggiore rispetto al bianco normale. Nel gusto, non è diverso dalle varietà a testa bianca.

Le seguenti varietà e ibridi di cavolfiore con una testa arancione sono noti: Cheddar F1 (Cheddar), Yarik F1, Sunset F1.

Varietà di cavolfiore con teste viola e viola

Queste varietà di cavolfiore devono la loro brillante colorazione all'alto contenuto di antociani. Queste sostanze contenute nelle varietà di cavolfiore con le teste viola e porpora prevengono le malattie del cuore e del sistema circolatorio. Il cavolfiore viola si differenzia dal bianco in un sapore più delicato e cuoce molto più velocemente. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si preparano i piatti, perché quando è troppo lungo il trattamento termico può scomparire.

Molto spesso è possibile trovare tali varietà e ibridi di cavolfiore con teste viola e viola: Violet Queen F1, Rosalind, Amethyst F1, Graffiti F1 (Graffiti F1), Purple Ball, Purple, Sicily Purple.

Varietà di cavolfiore con testa verde

Le varietà di cavolfiore di colore verde contengono una grande quantità di antiossidanti che aiutano a preservare la giovinezza. Le qualità aromatiche delle varietà di cavolfiore con una testa verde assomigliano vagamente ai broccoli, ma verso l'esterno la testa è rotonda come faccio con il cavolfiore normale.

Sono conosciute le seguenti varietà di cavolfiore con una testa verde: Universal (Universal), Maserata green, Shannon, Green Trevi F1

Cavolo romanesco

La forma del cavolo romanesco è così insolita che molti non determinano immediatamente l'identità di questo ortaggio. In Italia, è conosciuto come Romanesco, in Israele - cavolo di corallo, in Germania e Polonia - cavolfiore piramidale. Gli scienziati stanno ancora discutendo sull'origine del cavolo romanesco. Si ritiene che abbia avuto origine dall'incrocio di cavolfiori e broccoli normali.

La caratteristica principale del cavolo romanesco è un'insolita infiorescenza, come se fosse costituita da piccole piramidi. Le teste hanno un bel colore smeraldo. Caratteristica peculiare e certa del gusto romanesco. Il cavolo non ha praticamente nessun odore caratteristico di cavolo, che compare quando è bollito, le infiorescenze sono più dense, non bolliscono morbide e hanno un piacevole sapore di nocciola.

Tali varietà e ibridi come Emerald Cup, Amphora F1 (Amfora F1), Pinsio F1, Shannon, Silvia, Veronica F1 hanno guadagnato popolarità. La verità nel registro di stato, questo cavolo è elencato come una delle varietà di cavolfiore.

Varietà di cavolfiori di diversi colori

Qualunque sia la varietà di cavolfiore che preferisci, sono sicuri di decorare non solo la tua tavola, ma anche la tua zona.

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Varietà delle migliori varietà di cavolfiore con i nomi

Una decorazione luminosa e utile del giardino è il cavolo romanesco. Sarà adatto agli amanti delle verdure esotiche. La combinazione di diverse varietà consente di assaporare il gusto del cavolo durante la stagione estiva e di godersi la massa multicolore di verdure.

Presenta una selezione di cavolfiori per la dacia

Il cavolfiore, a seconda della varietà, fornisce un raccolto stabile in diverse condizioni climatiche. Le condizioni per la coltivazione di varietà di cavolfiore per la fascia media differiscono dalle regioni meridionali.

Uso di ibridi di selezione locale. Nella regione, gli ibridi coltivati specificamente per le condizioni date mettono radici.
Contabilità per le date di impianto. Se vengono utilizzate varietà e ibridi di selezione estera, sono adattati alle condizioni locali.
Resistenza agli eventi estremi e agli effetti della malattia. I migliori indicatori di crescita danno varietà che sono immuni da una vasta gamma di malattie.
L'uso di semi varietali. Se intendi utilizzare i semi di cavolfiore per l'anno successivo, devi dare la preferenza alle specie varietali.
Piantare varie specie. Per ottenere un risultato garantito, sul sito sono presenti da 4 a 7 specie.

Le migliori varietà di cavolfiore per terra aperta nella corsia centrale sono specie ultra precoci o precoci. Ti permettono di ottenere il primo raccolto in piena estate.

Varietà precoci mature

Le specie e le varietà a maturazione precoce sono più diffuse nelle parcelle. Grazie a brevi periodi di maturazione, consentono di raccogliere prima dell'inizio del freddo. La caratteristica delle prime specie consente loro di crescere non solo in serre chiuse, ma anche in creste aperte.

alfa

L'alfa è una varietà precoce con una buona resa. La maturità delle teste inizia 2 mesi dopo l'atterraggio nel terreno. Le teste sono arrotondate in bianco con grandi poggi pronunciati.

L'alfa ha eccellenti proprietà gustative. I suoi benefici includono la fruttificazione a lungo termine. L'ultimo raccolto viene rimosso con l'inizio delle gelate autunnali.

Vinson

Cabbage Vinson è un ibrido maturo precoce, caratterizzato da elevate prestazioni del prodotto. La varietà forma uno sbocco eretto verticale. Le teste di cavolo hanno dimensioni medie, forma arrotondata e piccole collinette.

Una caratteristica distintiva: una consistenza delicata e un gusto morbido e piacevole. Il peso medio è leggermente inferiore a 2 chilogrammi. I campioni più grandi raggiungono i 3 chilogrammi. L'alta qualità del gusto rende Vinson una varietà competitiva. È usato per insalate, piatti vari, congelamento e conservazione.

Estate Resident

Il Dachnitsa è un primo grado maturo con il lungo periodo di fruttificazione. Il primo raccolto viene rimosso dopo 3,5 mesi dalla germinazione. Le teste di cavolo si differenziano per forma rotonda e peso medio. Raggiunge 1 chilogrammo.

Le teste diventano bianche, a grana fine, dense. Sono ammesse sfumature color crema. Ai giardinieri il grado ha guadagnato la distribuzione per i gusti eccellenti. Il cavolfiore Dachnitsa usato fresco, per il gelo e la conservazione. Differisce in una lunga conservazione. Quando compaiono segni di deformazione delle foglie, si deve applicare un concime contenente azoto e potassio.

garanzia

La garanzia di cavolfiore è una forma ultra-precoce per le aree non protette. Ha ricevuto buone recensioni a causa della formazione di teste di grandi dimensioni, coperte con lastre protettive. Le teste hanno la forma sferica corretta con una grana fine bianca.

La descrizione degli allevatori definisce la Garanzia come una varietà dal gusto brillante e pronunciato. L'invecchiamento della coltura rende possibile la raccolta automatizzata. I vantaggi della varietà comprendono la resistenza alla batteriosi. Il grado trasferisce perfettamente lo stoccaggio e il trasporto.

Capra Dereza

La capra dereza è una varietà precoce di selezione russa. Le foglie della pianta sono verdi con una fioritura grigiastro cerosa.

Le teste di cavolfiore Goat Dereza sono piccole, di forma sferica. Il peso non supera 1 chilogrammo. Il rivestimento della lamiera non è espresso. Si differenzia in un ampio campo di applicazione in cucina.

Movir 74

Hybrid Movir 74 è una varietà precoce e matura di dimensioni compatte. Il socket raramente cresce oltre 95 centimetri. La testa ha una forma arrotondata leggermente appiattita. I campioni più grandi raggiungono i 25 centimetri. Il peso di una testa matura di cavoli varia da 400 a 1400 grammi.

Una caratteristica distintiva di Movir è il colore bianco e la superficie irregolare. In alcuni casi, il colore del cavolo è giallo. L'ibrido ha i più alti rendimenti. Con un metro quadrato rimosso fino a 4 chili.

La popolarità tra i giardinieri che Movir ha ricevuto per l'eccellente gusto e versatilità. È usato sia in forma fresca che in scatola. Il grado è senza pretese nell'andare, reagisce bene all'annaffiatura e alla medicazione superiore. Quando si rispettano le regole della tecnologia agricola, è possibile sparare fino a 2 colture per stagione.

Palla di neve 123

Il cavolfiore Palla di neve si riferisce alle specie ultra-precoci. Il primo raccolto matura in circa 3 mesi dopo la comparsa dei primi germogli. Si consiglia di usarlo fresco e per il gelo.

Palle di neve 123 forme arrotondate teste dense. Il loro peso medio varia da 0,4 a 1 chilogrammo. Il colore della testa è bianco puro. La superficie del cavolo è ricoperta da foglie di copertura.

Express f1

L'espresso è un aspetto ultra precoce con piccole teste di cavoli. I campioni di grandi dimensioni non superano i 500 grammi di peso. Il colore delle teste è bianco, a volte è presente una tonalità crema o nocciola. Il primo raccolto viene rimosso dopo 60 giorni dall'atterraggio nel terreno.

Express f1 è adatto per serre e pensiline. Nelle regioni meridionali, si sistemò sulle creste aperte. Ha rese medie. Fino a 1,5 chilogrammi di raccolta di cavoli Express f1 vengono rimossi da un metro quadrato.

I vantaggi della varietà sono la resistenza alla batteriosi e il miglior gusto tra gli analoghi. Tra le carenze, gli esperti sottolineano la necessità di trattare le piante da parassiti durante la stagione.

Varietà di media stagione e a maturazione tardiva

I nomi dei cavolfiori del periodo di maturazione medio e tardivo si distinguono anche per varietà. Tra loro ci sono specie insolite. Cabbage Romanesko ha colpito giardinieri con una forma insolita di infiorescenze e una tinta verde brillante. Anche le sfere viola hanno trovato posto in molti siti a causa dell'aspetto senza pretese e inusuale.

Cortes

Cortez è una varietà a frutto molto matura con un peso medio di 2-3 chili. Il periodo di maturità tecnica del raccolto arriva non prima di 75 giorni dopo l'atterraggio nel terreno.

I principali vantaggi delle cortecce di cavolfiore sono l'alta resa del raccolto e la resilienza delle teste. Cortes richiede la fertilità del suolo e un'alimentazione regolare. Tollera le basse temperature, può sopportare gelate brevi.

Romanesco

Cabbage Romanesco è una varietà esotica di cavoli. La sua caratteristica distintiva è il colore verde saturo delle infiorescenze nella forma di una spirale frattale. Assomiglia al corallo, quindi il suo altro nome è il corallo. Un'altra caratteristica è il numero di turni nell'infiorescenza, pari al numero di Fibonacci.

Cabbage Romanesco ha un sapore speziato delicato. Contiene una grande quantità di vitamine C, B, A, K, carotene. Il consumo regolare di cavolfiore Romanesco promuove il diradamento del sangue, rafforza i vasi sanguigni e rimuove il colesterolo dal sangue.

Palla viola

La palla viola è una varietà originale di metà stagione. Adatto a chi ama il cavolfiore viola. Differisce nei requisiti elevati di umidità e qualità del suolo. Non cede con elevata acidità.

Una palla viola forma una testa viola arrotondata. Il peso di una testa raggiunge 1-1,5 chilogrammi. Una caratteristica distintiva è un ricco colore viola. Il vantaggio della varietà è l'alto contenuto di proteine, vitamine e minerali nella polpa.

parigino

Parigino è una novità con un termine di raccolto medio. Il primo raccolto di cavolfiore parigino raggiunge la maturità tecnica in 75-80 giorni dopo il trasferimento in un luogo permanente. Il vantaggio dell'ibrido è un alto tasso di mantenimento della qualità. Mantiene la conservazione per 2 mesi.

Parigino è utilizzato per il consumo fresco, per la conservazione e il gelo. Tra i difetti, c'è una richiesta di umidità e qualità del suolo. Scarsa acidità tollerata.

libertà

Cabbage Freedom è un rappresentante del periodo di maturazione medio. Il primo raccolto raggiunge la maturità tecnica 80 giorni dopo l'atterraggio in un luogo permanente. La varietà forma grandi teste arrotondate. La massa di frutti raggiunge i 2 chilogrammi. La consistenza è mediamente collinare, tenera. Il colore delle teste è bianco. La superficie è protetta da lastre di lamiera. L'ibrido ha ricevuto buone recensioni per la resistenza a condizioni climatiche avverse.

Una varietà di tipi di cavolfiore ti permette di coltivare abbondanti raccolti in giardino durante la stagione estiva. I giardinieri con attenzione speciale meritano una varietà d'elite di cavolo Romanesko o palla lilla. Anche un paio di cespugli decoreranno il giardino.

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Cavolo colorato

Per molto tempo, molti di noi si sono chiesti perché il cavolfiore è monocolore, non brillante ma bianco. Ma ora non è necessario spiegare nulla, i giardinieri sanno che questo è un fiore di cavolo. Inoltre, oggi ci sono varietà con teste colorate - giallo, verde, viola, viola. Non sono solo nutrienti e belli, ma anche stravaganti nel giardino.

Caratteristiche speciali

Il cavolfiore accumula meno zuccheri rispetto agli altri membri di questa famiglia. Ma in termini di quantità di ascorbinka, è quasi un campione, seconda solo a Bruxelles. Nel colore della minima fibra, quindi è perfettamente digeribile. Particolarmente utile per coloro che hanno aterosclerosi, diabete, malattie del fegato e una maggiore quantità di colesterolo "cattivo".

Viene coltivato un po 'nel nostro paese: rappresenta solo l'1% dell'area occupata dai cavoli, mentre in Germania - il 12%.

Gli specialisti dell'Istituto di nutrizione hanno stabilito che una persona dovrebbe mangiare almeno 2,5 kg di cavolfiore per un anno. La trama di Dacha aiuterà a completare la dieta per sei mesi. Da giugno a gelate - direttamente dal giardino, e in autunno - quando ri-cresce - dal seminterrato o dalla serra.

piantina

La maggiore resa viene dalle piante che si ottengono attraverso piantine in vaso. Se vuoi tutta l'estate avere il cavolfiore fresco, la tua varietà preferita viene seminata in 3-5 giorni in 15-20 giorni. O allo stesso tempo diverse varietà, ma con termini di maturazione differenti.

La miscela di terreno viene preparata da torba e sabbia (1: 1), dove vengono aggiunti superfosfato e nitrato di potassio - ½ cucchiaino per 10 kg di terreno. Il terreno viene versato in vasi con una capacità di 400-500 ml, versato sopra con soluzione di fitosporina-M e steso sulla superficie, leggermente pressante, i semi. Quindi sono coperti con uno strato di sabbia (0,5-1 cm).

Questa è la peculiarità della semina del cavolfiore: spesso nella prima infanzia soffre di una gamba nera e la sabbia pulita può salvarla da tale disgrazia. Ma se, tuttavia, la malattia è apparsa, è urgente liberarsi della pianta.

Non appena i germogli si schiudono, le pentole vengono poste per una settimana in un luogo fresco, dove 7-8ºС nel pomeriggio e 5-6ºС - di notte. Se è più caldo, le piantine si allungheranno e il raccolto diminuirà. Quindi spostare le piante di nuovo a dove la temperatura è 16-18ºС.

20 giorni dopo la germinazione, le piantine vengono nutrite con fertilizzanti minerali o organici complessi. Inoltre, prima di atterrare nel terreno, dovrebbe essere viziato con microelementi - soluzioni di acido borico, solfato di rame e molibdato di ammonio (0,02%).

Le buone piantine hanno 5-6 foglie vere e un gambo dritto e dritto.

atterraggio

Le varietà precoci di cavolfiore, in cui la rosetta delle foglie è piccola, sono piantate secondo lo schema: 18-20х60-70 cm e la maturazione media e tardiva - meno spesso, secondo lo schema: 25-40х70-80 cm.

Puoi coltivare il cavolfiore senza piantine, semplicemente seminando i semi su un letto, hai solo bisogno di scegliere le piante a maturazione precoce. E attendere che il terreno a una profondità di 5 cm si scaldi di almeno 10 ° C. E qui non puoi fare a meno di un termometro del suolo! Quindi è necessario coprire la semina con una pellicola trasparente per fedeltà e non spararla prima della germinazione.

Il cavolfiore cresce solo su terreni fertili: in autunno viene introdotto un secchio di humus in 1 m², 2 cucchiai. cucchiai di nitrato di ammonio, 1 cucchiaio. cucchiaio perfosfato e sale di potassio. Il terreno deve essere neutro, quindi se è acido, la farina di dolomia (1-2 bicchieri per 1 m²) deve essere aggiunta in primavera, altrimenti la chiglia inevitabilmente "inizierà".

Il cavolfiore cresce meglio a 15-17ºС. Se più di 25 ºС e poca umidità, la formazione di teste, che possono allentarsi, fleecy, insapore, viene rallentata.

È necessario e spud cavolfiore, e necessariamente terra bagnata. Ciò contribuisce all'emergere di nuove radici e non consente alle piante di sdraiarsi. L'umidità è di grande importanza E sia l'aria che il suolo. Quando si formano 1 kg di cavolfiore si consumano 180 litri di acqua. Se è caldo e non c'è abbastanza umidità, il cavolo inizierà a formare una testa troppo presto, e una piccola quantità di foglie non sarà in grado di "nutrirlo".

Ma l'eccesso di umidità non può essere tollerato. Quando le piantine attecchiscono, l'irrigazione viene generalmente interrotta per un paio di settimane, in modo che le radici penetrino più a fondo nel terreno. Bene, allora puoi annaffiarlo non solo sotto la radice, ma anche spruzzarlo sulle foglie in piccole dosi di 5-6 litri per 1 m².

La testa appare quando la pianta ha 9-12 foglie, ma è meglio se si verifica a 20. In buone condizioni, la testa crescerà in 7-10 giorni. Un paio di giorni di cavolo conserva la sua integrità ed elasticità, e poi inizia a decadere. Pertanto, certamente deve essere tagliato nel tempo, altrimenti perderà aspetto, gusto e succosità. I boccioli di cavolo possono generalmente trasformarsi in fiori non commestibili.

In modo che la testa non si scurisca, di solito le foglie sono leggermente ammassate attorno ad essa, creando una piccola ombra che protegge dalla luce solare diretta. Ma questo è rischioso, poiché è possibile interrompere il flusso di cibo e umidità dalle foglie alla testa. Piuttosto e più sicuro raccogliere le foglie in un fascio e legarle sopra la testa con una corda morbida.

Sorts

Consistono - varietà tardiva, dalla piantagione di piantine alla raccolta richiede 90-95 giorni. La pianta tollera le gelate autunnali. La verdura è molto solida, pesa fino a 850 g nascosta nelle foglie e non necessita di riparo dal sole.

Movir-74 è una varietà a maturazione precoce (45-50 giorni dallo sbarco). Dà un gustoso cavolo bianco o giallastro fino a 25 cm di diametro e un peso da 800 a 1400 g, tollera bene il freddo e il calore.

Il globo di neve è una varietà precoce (55-65 giorni dallo sbarco). La testa è solida, bianca, con un peso fino a 850 g.

L'Ametista F1 è un ibrido di metà precoce (75 giorni dallo sbarco) in viola, fino a 1000 g.

Sfera viola - varietà di media stagione (85 giorni dallo sbarco). Cavolo viola, peso fino a 1500 g Le piante danno un grande raccolto, le teste sono ben tenute e trasportano le gelate in autunno.

Cosmo - varietà tardiva (95 giorni dallo sbarco). La testa è verde, densa, gustosa.

SI PREGA DI NOTARE

Non è possibile acquistare piantine di cavolfiore con una testa che inizia già a formarsi. Anche con la massima attenzione, non raggiungerà mai le dimensioni della varietà.

Perché cavolo verticale rosetta di foglie, che succede in alcune varietà? La risposta è semplice Queste foglie coprono parzialmente la testa dal sole e non gli permettono di ingiallire.

Le varietà precoci vengono seminate sulle piantine a marzo. Fine - a metà aprile o negli anni '20 immediatamente in giardino sotto il film.

TRA FUORI

Recentemente, il cavolfiore è diventato non solo veramente multi-colorato, ma anche in forma un po 'come quello tradizionale. Ad esempio, con una testa conica. Questo tipo si chiama Romanesco. È basato sul cavolo romano italiano, un ibrido di cavolfiore e broccoli.

Gli allevatori olandesi hanno aggiunto alle stranezze dei cavoli italiani: la testa è composta da piccole piramidi, simili alle conchiglie. Gli intenditori, i buongustai assicurano che abbia un gusto delicato, leggero, cremoso e ricco di noci. Viene conservato a lungo, ma non perde i nutrienti durante il surgelamento.

Questo cavolo oggi è popolare in tutto il mondo. In Israele, è conosciuto come cavolo di corallo, in Germania e in Polonia come cavolfiore piramidale. Abbiamo finora non è così comune, ma i suoi semi per i residenti estivi sono in vendita. Ci sono varietà nazionali - Pearl, Emerald Cup, così come ibridi olandesi F1 Amphora, Veronica, Pinsio, Shannon.

RICORDA

Nelle varietà arancioni e gialle e negli ibridi di cavolfiore (Collage F1, Cheddar F1, Yarik F1) ci sono molte volte più carotene che nei bianchi normali.

Nei green (Emerald, Maserata verde, Moonlight, Wagon, Vitawerde F1, Green Travi F1) c'è la clorofilla, che rallenta l'invecchiamento del corpo. Il cavolfiore verde sa di broccoli.

Le teste rosse e viola (Graffiti F1, Purple, F1 Queen of Violet) contengono molti antociani utili per il sistema circolatorio e per prevenire le malattie cardiache.

Queste verdure originali decoreranno qualsiasi orto e piatto. Ma coltivarli è più difficile del cavolo bianco. Sono capricciose, non così fruttuose, non tollerano lo stress, la loro testa è più piccola e più veloce a pezzi.

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Come cucinare il cavolfiore: 10 grandi ricette

Marinare, infornare, soffriggere nella pastella di birra, aggiungere ad insalata, lasagne o budino e godere.

1. Cavolfiore marinato nel forno

ingredienti

1 testa di cavolfiore;
1 limone;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato;
1 cucchiaio di cipolle tritate;
1 cucchiaio da tavola di curcuma;
1 cucchiaino di sale marino;
120 ml di yogurt greco o latte di cocco;
120 ml di oliva o burro fuso;
qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Rimuovere le foglie dal cavolfiore e metterlo in un sacchetto di plastica. Mescolare succo di limone, aglio tritato, zenzero, cipolla, curcuma, sale e yogurt. Versare la marinata nella busta, chiuderla e agitare bene. Metti la borsa in frigo per almeno un'ora. Per rendere il cavolo meglio marinato, lasciarlo in frigorifero durante la notte.

Trasferire il cavolfiore marinato in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-60 minuti. Dovrebbe ammorbidirsi dall'interno ed essere arrossato all'esterno.

Prima di servire versare il cavolo con l'olio e cospargere con le foglie di prezzemolo tritate.

2. Cavolfiore in pastella di birra

ingredienti

1 cucchiaino di cumino (cumino);
2 cucchiaini di semi di senape;
½ cucchiaino di peperoncino macinato;
1 cucchiaino di pepe nero;
200 g di farina autoadescante (o 200 g di farina normale e 1 cucchiaino di lievito);
½ cucchiaino di curcuma;
350 ml di birra fredda;
sale marino a piacere;
1 testa di cavolfiore;
½ tazza di olio d'oliva;
½ mazzo di prezzemolo;
1 limone

preparazione

Macinare cumino, semi di senape, peperoncino e pepe nero in un mortaio. Mescolare la polvere risultante con farina e curcuma. Versare quasi tutta la birra e frullare bene. La consistenza della pastella dovrebbe assomigliare alla crema densa. Se è troppo denso, aggiungi più birra. Quindi condisci il sale con sale marino.

Smontare il cavolfiore in piccoli fiori e tagliare il gambo in pezzi di 2 cm di spessore, quindi risciacquare il cavolo e piegarlo in un colino. Tutto il fluido in eccesso deve defluire. L'acqua rimanente può essere macchiata con un tovagliolo di carta. Mettere il cavolo in una ciotola e cospargere di farina.

Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Rimuovere la farina in eccesso dal cavolfiore. Immergere le infiorescenze nella pastella, trasferire in olio bollente e friggere fino a doratura, girando periodicamente.

Non cercare di spingere tutto il cavolo immediatamente in una casseruola. Cucinarlo in lotti.

Alla fine, immergere le foglie di prezzemolo in una pastella e metterle in una casseruola con olio per 40 secondi.

Metti il cavolo finito su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Salare, cospargere con succo di limone e guarnire con prezzemolo in pastella.

Servire immediatamente: il piatto avrà un sapore migliore e la crosta rimarrà croccante.

3. Lasagna italiana con cavolfiore

ingredienti

1 grande testa di cavolfiore (circa 1.200 g);
4 cucchiai di olio d'oliva;
sale marino a piacere;
800 g di pomodori nel loro stesso succo;
1 ½ bicchieri d'acqua;
5 spicchi d'aglio;
1 peperone rosso grande;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
1 mazzetto di basilico;
10 fogli per lasagne;
200 grammi di ricotta;
1 uovo grande;
200 g di mozzarella grattugiata;
50 g di parmigiano grattugiato;
qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Metti i fiori di cavolfiore in una ciotola, versa 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Mescolare bene e mettere il cavolo in uno strato su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 30-35 minuti, fino a quando le infiorescenze si sono ammorbidite e rosolate. Durante la cottura, capovolgere le infiorescenze una volta. Quindi raffredda il cavolo.

Metti i pomodori in una ciotola e schiacciali. Versare l'acqua in un vasetto di pomodori, scuotere e versare il contenuto in una ciotola.

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e aggiungere 4 spicchi d'aglio e mezzo cucchiaino di sale. Friggere a fuoco medio per 2 minuti. Mettere il peperone tagliato a dadini nella padella e cuocere altri 8 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e mescolare bene. Quindi stendere i pomodori e 4 foglie di basilico. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensare.

Nel frattempo, portare l'acqua salata a ebollizione in una grande casseruola. Ad uno ad uno, mettere i fogli per le lasagne nella padella e far bollire fino al dente secondo le istruzioni della confezione. Getta i fogli in un colino per glassare l'acqua. Quindi lubrificarli con l'olio d'oliva rimanente.

Ricotta per frullatore, uovo crudo, цветной del cavolfiore finito e spicchio d'aglio tritato in una consistenza liscia in un frullatore. Aggiungere le foglie di basilico tritate a questo composto e tagliarlo di nuovo in un frullatore.

Prendi una pirofila di circa 20 × 35 cm e ingrassala con ¼ di tazza di salsa di pomodoro. Mettere 4 fogli di lasagne in cima, tagliando l'eccesso. Versare ¹/₂ della miscela con la ricotta, ¹/₂ del cavolfiore finito, ⅓ della salsa di pomodoro, ⅓ la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato su di essi. Coprire con tre fogli di lasagna, ripetere il ripieno e coprire con i fogli rimanenti. Top con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.

Coprire la forma con un foglio e cuocere in forno per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato. Prima di servire, lasciare raffreddare la lasagna per 10 minuti per renderla più facile da tagliare e cospargere con foglie di prezzemolo tritate.

4. Cavolfiore in forno

ingredienti

1 testa di cavolfiore;
2 cucchiaini di cumino (cumino);
2 cucchiaini di coriandolo intero;
¼ cucchiaino di peperoncino macinato;
sale marino a piacere;
un po 'di olio d'oliva;
1 pezzo di burro;
una manciata di mandorle crude senza buccia;
1 limone

preparazione

Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Immergeteli per un paio di minuti in acqua bollente salata e scolateli in uno scolapasta. Tutto il liquido in eccesso deve defluire, altrimenti il cavolo non dovrebbe essere cotto correttamente.

Schiaccia cumino e coriandolo Mescolare con peperoncino in polvere e sale. Aggiungere le spezie tritate alle spezie, mescolare e friggere in una padella asciutta riscaldata. Dopo un paio di minuti, mettere i boccioli di cavolfiore lì, dopo averli strofinati con una miscela di oliva e burro.

Quando il cavolo inizia a rosolare, aggiungi il succo e la scorza di limone. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto. Quindi trasferire la padella al forno riscaldata a 200 ° C per 15 minuti in modo che il cavolfiore sia coperto da una crosta croccante.

5. Cavolfiore al forno con salsa di formaggio ai broccoli

ingredienti

2 spicchi d'aglio;
50 g di burro non salato;
50 g di farina setacciata;
600 ml di latte parzialmente scremato;
500 g di broccoli freschi o congelati;
75 g di formaggio cheddar grattugiato;
sale marino a piacere;
1 kg di cavolfiore fresco o congelato;
2 fette di ciabatta;
2 rametti di timo;
25 grammi di petali di mandorla;
1 cucchiaio di olio d'oliva.

preparazione

Tagliare l'aglio a fettine sottili, trasferire in una padella con burro e friggere a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto, aggiungere la farina, mescolare e dopo un minuto iniziare a versare gradualmente il latte, mescolando continuamente.

Metti i broccoli nella padella e fai sobbollire per circa 20 minuti fino a quando le infiorescenze iniziano a disintegrarsi. Quindi macinare questa miscela con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere il formaggio grattuggiato e il sale.

Smontare il cavolfiore in cimette, metterlo in una pirofila, versarvi sopra il composto di formaggio e cospargere con il restante formaggio grattugiato. Macinare il pane in un frullatore, mescolare le briciole di pane con foglie di timo tritato, petali di mandorle e burro e cospargere con il composto di cavolo.

Mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora. Il cavolo dovrebbe cuocere bene ed essere coperto con una crosta dorata.

6. Crema di cavolfiore

ingredienti

1 pezzo di burro;
1 cipolla grande;
1 grande testa di cavolfiore (circa 900 g);
1 patata;
700 ml di brodo vegetale;
400 ml di latte;
sale - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
100 g di formaggio cheddar.

preparazione

Scaldare l'olio in una padella profonda o una casseruola. Metti la cipolla tagliata lì e, mescolando di tanto in tanto, friggi per 5 minuti finché non si ammorbidisce.

Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Sbuccia e taglia le patate. Aggiungere le verdure alle cipolle, versare il brodo e il latte, salare e pepare. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e lasciare in umido per mezz'ora. Il cavolfiore dovrebbe essere morbido e le patate dovrebbero essere rotte in pezzi.

Sbatti il contenuto della padella con un frullatore fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa. Se vuoi servire la zuppa in tazze, aggiungi un po 'di latte in modo che non sia troppo denso.

La zuppa pronta può essere conservata in frigorifero per un massimo di due giorni e nel congelatore fino a un mese.

Prima di servire scaldare la zuppa, versarla in piatti o tazze e guarnire con formaggio a dadini o erbe.

7. Purea di cavolfiore

ingredienti

1 testa di cavolfiore;
2 bicchieri d'acqua;
3 cucchiai di latte;
1 cucchiaio di burro;
2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi;
¼ cucchiaino di sale all'aglio;
pepe nero macinato - a piacere;
alcune piume di cipolla verde.

preparazione

Smontare il cavolfiore in infiorescenze e rimuovere il gambo. Portare l'acqua ad ebollizione e disporre le infiorescenze in una casseruola. Coprire e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti. Il cavolo dovrebbe essere molto morbido.

Capovolgere le infiorescenze in un colino in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso. Mescolare cavolo con latte, burro, panna acida, sale e pepe fino a purè. Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.

8. Insalata di cavolfiore, pancetta e piselli

ingredienti

1 testa di cavolfiore;
3 uova;
3 fette di pancetta;
50 ml di maionese;
1 cucchiaio di senape;
1 cucchiaino di sale;
pepe nero macinato - a piacere;
1 cipolla;
¾ tazza di piselli surgelati;
2 cetrioli sottaceto.

preparazione

Smontare il cavolo in infiorescenze e tagliarlo a pezzetti. Metterli in una casseruola con acqua, portare ad ebollizione e far bollire per altri 10 minuti. Getta il cavolo in un colino e fallo raffreddare.

Cuocere le uova sode e tagliarle a cubetti. Friggere la pancetta e tagliarla a pezzetti. In un'insalatiera, mescolare la maionese, la senape, il sale e il pepe. Metti lì cavolfiore, uova, cipolla tritata, piselli scongelati, cetrioli a dadini e pancetta.

Mescolare bene e conservare in frigorifero per 2-24 ore. Più lunga sarà l'insalata in frigo, più gustosa sarà.

9. Insalata con cavolfiore sottaceto e carote

ingredienti

60 ml di aceto di vino rosso;
60 ml di olio d'oliva;
2 cucchiai d'acqua;
1 kg di cavolfiore;
1 foglia di alloro;
1 spicchio d'aglio;
½ cucchiaino di pepe al limone;
100 g di carote grattugiate;
50 g di cipolla rossa tritata;
qualche rametto di prezzemolo;
¼ cucchiaino di basilico essiccato.

preparazione

In una piccola padella, portare ad ebollizione aceto, olio e acqua. Mettere il cavolfiore, le foglie di alloro, le fettine sottili di aglio e il peperone di limone in una grande casseruola.

Versare nella padella il contenuto della casseruola e mescolare. Coprire la padella con un coperchio e conservare in frigorifero per una notte o per almeno 6 ore. Mescolare periodicamente il cavolo.

Quindi aggiungere le carote, le cipolle, le foglie di prezzemolo tritato e il basilico e mescolare bene. Metti l'insalata in frigo per altre 2 ore. Prima di servire, rimuovere l'alloro dall'insalata.

10. Budino al cioccolato con cavolfiore

ingredienti

600 g di fiori di cavolfiore;
400 ml di latte vegetale (ad esempio, soia o latte di cocco);
70 g di cacao;
10 date;
½ cucchiaino di estratto di vaniglia o ¼ di cucchiaino di vanillina.

preparazione

Far bollire le infiorescenze per una coppia per 10-15 minuti, finché diventano molto morbide. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

Servi immediatamente il piatto, ma puoi farlo raffreddare per primo. Il budino viene conservato in frigorifero per non più di un giorno.

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Piatti di cavolfiore

Offriamo la ricetta dell'autore per una casseruola di tre tipi di cavolo - broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles - in una salsa di formaggio speciale, versando. La casseruola di verdure Trio è tenera, succosa e molto profumata. Colazione salutare per tutta la famiglia. Sorprendi la tua casa con un piatto così semplice ma gustoso.

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Specie e varietà di cavolfiore

Tipi di cavolfiore con una foto: quali varietà sono adatte alla coltivazione in campo aperto

Oggi ci sono molti nomi di specie di cavolfiore con foto.

Ciò consente ai residenti estivi e ai giardinieri di fare la scelta giusta, in base alle proprie preferenze e condizioni climatiche.

Tipi e varietà di cavolfiore

Il cavolfiore è considerato un ortaggio comune contenente una grande quantità di vitamine, sostanze essenziali e oligoelementi.

Una tale pianta è davvero un orto, quindi per la sua crescita e il ricco raccolto è necessario condurre più coltivazione e cura. E grazie ad un'ampia scelta di varietà di cavoli, ogni residente estivo e un giardiniere possono scegliere un vegetale per sé, in base alle sue preferenze di gusto, al tempo di maturazione e alle condizioni climatiche.

Romanesco

Il cavolo romanesco è la varietà più elitaria di cavolfiore. Ciò è dovuto all'aspetto e al gusto insoliti del vegetale. Le foglie sono infiorescenze a forma di albero di Natale, hanno un colore dal verde chiaro al verde scuro.

Il cavolo è usato nel cibo in qualsiasi forma, conferisce al piatto un sapore dolce con un leggero sapore di nocciola.

Nella coltivazione di un tale ortaggio è molto estroso, per ottenere un buon raccolto, è importante osservare le condizioni climatiche e introdurre sistematicamente la medicazione superiore. Se all'inizio della germinazione dei semi la temperatura è inferiore a 18 ° C, la raccolta non può essere ottenuta in futuro.

Capra Dereza

Il cavolfiore di capra wolfberry ha una maturazione tardiva, occorrono 55-65 giorni per maturare. La testa è bianca, densa di peso fino a 800 gr. I principali vantaggi della pianta sono la resistenza al gelo, l'alta resa, il buon gusto e la resistenza alle malattie comuni.

palla di neve

Lo snowboard di cavolfiore si riferisce alla varietà a maturazione precoce. La testa è formata rotonda, densa, con una tinta bianca e un peso medio fino a 1,5 kg. Il tipo di ortaggio è ad alto rendimento, poiché una buona fertilità richiede cure di alta qualità e fertilizzazione regolare, nonché misure preventive contro le malattie e il controllo dei parassiti.

Express f1

Per questo tipo di cavolfiore, le teste piccole sono particolari, con un peso fino a 500 grammi. Il colore è solitamente bianco, ma è possibile una leggera sfumatura di giallo. La testa ha una forma rotonda, densità media e buon gusto.

garanzia

Garanzia di cavolfiore - questa è una varietà precoce di piante, matura dopo 70-90 giorni dal momento dell'emergenza. La forma della testa è rotonda, bianca o con una tonalità crema. La densità è media, le foglie sono verdi e piccole. La coltivazione di ortaggi avviene per strada sotto il film o in campo aperto.

Estate Resident

Il cottage estivo del cavolfiore matura in circa 100 giorni. La densità della testa è alta, di colore bianco con una massa non superiore a 1 kg. Il cibo è usato in qualsiasi forma, contiene vitamine, zuccheri e molto acido ascorbico.

alfa

L'alfa di cavolfiore è una varietà precoce matura, matura in 55-65 giorni. Le teste di cavolo sono rotonde, ad alta densità con una sfumatura bianchissima. Il peso massimo è di 1,2 kg. Il cavolo è adatto per la conservazione, l'inscatolamento e ha un gusto eccellente.

parigino

Il cavolfiore parigino è caratterizzato da conservazione prolungata, buon gusto. Le teste sono bianche dense e succose. La varietà ha rese elevate e tollera moderatamente il freddo.

Movir 74

La varietà più elitaria di cavolfiore, caratterizzata da una dimensione media con teste rotonde o leggermente appiattite. Il peso del vegetale può raggiungere fino a 1,4 kg. Il colore della testa è spesso bianco, ma può essere giallastro.

Per la completa maturazione del cavolo è necessario non più di 105 giorni, quindi questa varietà è presto. I principali vantaggi del vegetale sono il gusto ricco, la buona tolleranza al freddo e al calore e la possibilità di raccogliere fino a 2 volte l'anno.

Cortes

Il cavolfiore Cortes è la varietà vegetale tardiva a più alto rendimento. Il peso massimo della testa può arrivare a 3-4 kg. Dal momento in cui le piantine vengono piantate nel terreno, la maturazione dei cavoli avviene non meno di 75 giorni. Questo tipo di pianta tollera il gelo, spesso ha una tinta bianca, densa e può essere mangiata in qualsiasi forma.

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Se tale cavolo è piantato su terreni poveri, il raccolto sarà minimo e le teste potrebbero non maturare completamente, poiché richiedono un'attenta manutenzione, inclusa la fertilizzazione regolare con integratori organici e minerali.

Palla viola

È una varietà media di cavolfiore, per una maturazione completa della testa ci vogliono 85 giorni dalla data del trapianto. Questa pianta non ha paura del gelo, il peso arriva a 1,5 kg. Le teste possono essere conservate a lungo, densamente. Questo cavolfiore è causato da una sfumatura violacea e viola e da buone proprietà gustative.

libertà

Secondo la descrizione del cavolfiore con un congelamento, tale vegetale appartiene alla mezza stagione, ha un alto rendimento, teste dense con una sfumatura bianca. Per dirigere ci vogliono 78-88 giorni, a seconda del momento della semina.

Globo di neve

Si riferisce a una varietà precoce di cavolfiori. Le teste crescono non più di 1,2 kg, hanno teste piatte e dense con una tinta bianca. Questo tipo di ortaggio è caratterizzato da una marcata resistenza alle influenze esterne e ha una buona resistenza alle malattie, quindi la pianta può crescere in piena terra senza film.

Flora Blanca

Il cavolfiore raggiunge 1,2 kg, ha caratteristiche di gusto distintive, quindi è ampiamente usato nel cibo in qualsiasi forma. Il periodo di maturazione del giorno 110 è determinato dalla conservazione a lungo termine, dalla resistenza al gelo e dall'alta resa.

Bellezza bianca

Le pannocchie hanno un colore bianco intenso, denso con un peso medio di 1,2 kg. La loro forma è rotonda, il colore delle foglie è verde chiaro, il cavolo è condizionato dal suo gusto elevato e alto rendimento. Con una corretta coltivazione e cura, dal m2 si possono raccogliere fino a 6 kg di verdura.

Per la piena maturazione ci vogliono circa 125 giorni. La testa pronta del cavolo può essere conservata a lungo, può essere mangiata in qualsiasi forma. L'unico inconveniente è la bassa resistenza agli agenti patogeni e alle malattie, che conferma nuovamente la necessità di un'attenta cura delle piante.

Amerigo f1

Il cavolfiore è considerato un ibrido di nuova generazione, caratterizzato da una struttura densa della testa, colore bianco con foglie spesse e luminose. La massa del vegetale raggiunge i 2,5 kg e ha una resa elevata. Utilizzato per il cibo in qualsiasi forma.

Il cavolo è resistente al gelo, quindi può essere coltivato in autunno. Per la testa a piena maturazione, sono necessari 80 giorni dalla data di impianto. A differenza di altre varietà, l'amerigo f1 richiede l'applicazione regolare di fertilizzanti minerali.

Come sta piantando il cavolfiore

La coltivazione di qualsiasi tipo di cavolfiore viene spesso effettuata piantando piantine. Innanzitutto, piantano i semi da cui si ricavano i germogli e questi ultimi vengono successivamente piantati in terreno aperto. Se le condizioni climatiche lo consentono, il cavolo viene seminato immediatamente nel terreno esterno. Il tempo di coltivazione di un vegetale è determinato dalla varietà. Le specie vegetali primitive sono piantate alla fine di febbraio, mediamente il 20 marzo e alla fine di marzo o all'inizio di aprile.

Si ritiene che le varietà di cavolfiore necessitino di cure più riverenti e siano soggette a molte malattie e all'influenza di agenti patogeni, quindi la coltivazione può richiedere molto tempo, soprattutto per i giardinieri che desiderano piantare questo ortaggio per la prima volta.

Per ottenere un ricco raccolto e la prevenzione delle malattie del cavolo, si dovrebbe aderire alla tecnologia di coltivazione:

I semi vengono posti per 15 minuti in acqua calda a una temperatura di 50 ° C, quindi immersi in acqua fredda per un minuto. Successivamente, per mezza giornata, i semi vengono immersi in una soluzione speciale ricca di vitamine e oligoelementi, e in conclusione vengono posti in frigorifero.
Dopo questo trattamento, i semi vengono essiccati e seminati in contenitori separati, il che consente di evitare l'ebollizione dei cavoli in futuro, poiché è difficile tollerare la separazione e potrebbe non stabilizzarsi.
Per la semina delle verdure è necessario preparare un pochvosmes speciale, che include il drenaggio, la torba, il verbasco e la segatura. Inoltre consentito l'uso di sabbia, humus e cenere di legno.

Piantare semi in un terreno umido ad una profondità di 0,5 cm Per una migliore flottazione e adattamento, è necessario rispettare una temperatura di 18-20 ° C. Quando compaiono i primi germogli, si riduce a 8 ° C e le piantine vengono poste in un luogo dove la luce del sole si libera.

Alla scadenza di un mese dopo aver piantato i semi, piantine di cavoli sono piantati in terra aperta. Per questo, è consigliabile scegliere una giornata calda con tempo nuvoloso. Il sito del trapianto deve essere a un pH neutro.

Bene, se in questa zona un anno fa, piantate patate, cipolle, carote o aglio. Nel caso di piantare fagioli, pomodori, barbabietole o rafano, è permesso piantare cavolfiori su questa terra solo dopo 4 anni.

Fai attenzione. Prima del trapianto di piante, iniziano a indurirsi, portandoli fuori per qualche tempo all'aperto, in modo che il cavolo sia sottoposto all'acclimatazione.

Pre-suolo per la verdura, è desiderabile prepararsi in autunno. Scava e produce i fertilizzanti necessari sotto forma di superfosfato, urea, cenere o humus. Le piantine sono piantate a una distanza di 35 cm l'una dall'altra e l'intervallo tra le file di 50 cm è osservato.Se il trapianto di cavolo cade in aprile o all'inizio di maggio, i primi giorni i semenzali vengono ricoperti di vetro o plastica.

Regole e metodi di cura per il cavolfiore

Il cavolfiore ha bisogno della stessa cura del cavolo bianco, ma dovrebbe essere fatto più accuratamente e scrupolosamente. Dal momento che una tale pianta non si adatta bene alle condizioni ambientali ed è rapidamente esposta a varie malattie.

I principali metodi di cura del cavolfiore sono l'irrigazione, l'allentamento, la concimazione e la prevenzione e il controllo tempestivi dei parassiti.

È necessario innaffiare la verdura una volta alla settimana, ma quando la pianta inizia a germinare, occorrono 2 volte più liquido. Nella fase di germinazione dei semi, l'acqua viene utilizzata secondo necessità, perché il suo eccesso può influenzare lo sviluppo di malattie o contribuire alla decomposizione del vegetale.

Dopo ogni annaffiatura o pioggia, il terreno deve essere allentato di 5-8 cm di profondità e parallelo al diserbo dei letti. I fertilizzanti contribuiranno ad accelerare la crescita e la direzione delle piante. Il cavolfiore deve essere alimentato nel corso di tutto lo sviluppo con ceneri, una soluzione di verbasco, humus, nonché fertilizzanti minerali e organici.

Per proteggere la pianta da parassiti e malattie, possono essere impollinati con fumo di tabacco o cenere di legno o spruzzati con brodi di cipolla o di scorza d'aglio, pomodori e bardana.

Varietà delle migliori varietà di cavolfiore con i nomi

Presenta una selezione di cavolfiori per la dacia

Uso di ibridi di selezione locale. Nella regione, gli ibridi coltivati specificamente per le condizioni date mettono radici.
Contabilità per le date di impianto. Se vengono utilizzate varietà e ibridi di selezione estera, sono adattati alle condizioni locali.
Resistenza agli eventi estremi e agli effetti della malattia. I migliori indicatori di crescita danno varietà che sono immuni da una vasta gamma di malattie.
L'uso di semi varietali. Se intendi utilizzare i semi di cavolfiore per l'anno successivo, devi dare la preferenza alle specie varietali.
Piantare varie specie. Per ottenere un risultato garantito, sul sito sono presenti da 4 a 7 specie.

Le migliori varietà di cavolfiore per terra aperta nella corsia centrale sono specie ultra precoci o precoci. Ti permettono di ottenere il primo raccolto in piena estate.

Varietà precoci mature

alfa

L'alfa è una varietà precoce con una buona resa. La maturità delle teste inizia 2 mesi dopo l'atterraggio nel terreno. Le teste sono arrotondate in bianco con grandi poggi pronunciati.

L'alfa ha eccellenti proprietà gustative. I suoi benefici includono la fruttificazione a lungo termine. L'ultimo raccolto viene rimosso con l'inizio delle gelate autunnali.

Vinson

Estate Resident

garanzia

Capra Dereza

La capra dereza è una varietà precoce di selezione russa. Le foglie della pianta sono verdi con una fioritura grigiastro cerosa.

Movir 74

Palla di neve 123

Il cavolfiore Palla di neve si riferisce alle specie ultra-precoci. Il primo raccolto matura in circa 3 mesi dopo la comparsa dei primi germogli. Si consiglia di usarlo fresco e per il gelo.

Palle di neve 123 forme arrotondate teste dense. Il loro peso medio varia da 0,4 a 1 chilogrammo. Il colore della testa è bianco puro. La superficie del cavolo è ricoperta da foglie di copertura.

Express f1

Varietà di media stagione e a maturazione tardiva

Cortes

Cortez è una varietà a frutto molto matura con un peso medio di 2-3 chili. Il periodo di maturità tecnica del raccolto arriva non prima di 75 giorni dopo l'atterraggio nel terreno.

Romanesco

Palla viola

La palla viola è una varietà originale di metà stagione. Adatto a chi ama il cavolfiore viola. Differisce nei requisiti elevati di umidità e qualità del suolo. Non cede con elevata acidità.

parigino

Parigino è utilizzato per il consumo fresco, per la conservazione e il gelo. Tra i difetti, c'è una richiesta di umidità e qualità del suolo. Scarsa acidità tollerata.

libertà

Tipi di cavolo: nomi e foto

Il cavolo è noto da tempo all'umanità ed è uno dei cibi più consumati.

In natura, ci sono più di cinquanta varietà di questo ortaggio.

Con i tipi più popolari di cavolo, le loro foto e nomi saranno introdotti in questo articolo.

cavolo

La cultura più familiare e popolare alle nostre latitudini. Mentre si sviluppa, forma dalle foglie verde chiaro di forma rotonda una testa a rosetta densa. La verdura contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, carotene e acido ascorbico. Esistono varietà di termini diversi di semina e maturazione, quasi tutte le varietà tollerano bene le basse temperature.

Le varietà a maturazione tardiva sono ben conservate, il che rende possibile consumare un prodotto ricco di vitamina C e nel periodo invernale - un periodo di malattie catarrali. A causa della sua composizione, la bellezza dei capelli bianchi, con un uso regolare, ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, sui reni e sulle malattie cardiache, normalizza il sonno.

In cucina, l'applicazione è molto varia: puoi cuocere, cucinare, cuocere, inacidire, mettere in salamoia, usare fresco e fare il succo delle verdure.

Nodo rosso

Il cavolo con foglie rosso-violette sembra un parente di un bianco - un rosone rotondo denso, perché il colore delle foglie è chiamato rosso.

Oltre alle vitamine, contiene molti zuccheri benefici, proteine, iodio ed elementi minerali (calcio, potassio e magnesio). Il suo uso regolare normalizza la pressione, l'acidità dello stomaco e il metabolismo dei grassi.

È più comune usare la verdura nelle insalate, sebbene sia anche in salamoia e in umido.

La cultura della crescita ama il sole, l'idratazione regolare, tollera le basse temperature.

colore

Annuale, formando densi numerosi infiorescenze attorno a un folto tronco ramificato. Utile e gustoso, nonché un prodotto ipoallergenico, consigliato anche per l'alimentazione dei bambini. Ricco di sali di ferro, fosforo, potassio, calcio; Vitamine del gruppo B, acido ascorbico e niacina. Usato in bollito, fritto, al forno, in salamoia e salato per l'inverno.

È importante! Quando si coltiva un raccolto, è desiderabile creare un'ombra artificiale in modo che le teste non si coprano di macchie brune di ustioni.

broccoli

Uno dei tipi più dietetici di cavolo. Broccoli - una pianta annuale, su uno spesso tronco centrale, con molti steli, sono le infiorescenze di gemme verdi. Questo è un ortaggio preferito dai nutrizionisti e dai loro pazienti: il contenuto calorico del prodotto fresco è di 34 kcal.

La verdura ha un effetto antiossidante, aumenta l'efficienza, aiuta ad eliminare le tossine. La composizione di un gran numero di aminoacidi, vitamine, proteine e fibre.

Una volta cresciuta, la cultura non è esigente, tollera tranquillamente le gelate, non ha paura del sole e del caldo. In cucina, i broccoli sono bolliti, fritti, cotti al forno e marinati, congelati per l'inverno.

cavolo verzotto

Questo è un aristocratico della sua famiglia: una testa quasi perfettamente rotonda, "vestita" in un mantello di spugna di foglie verde scuro con delle vistose venature bianche. Come tutta la famiglia, è pieno di vitamine e minerali, proteine e zuccheri. Questo è un ottimo ortaggio per insalate, ripieni per torte e basi per cavoli.

Le sue foglie morbide non mantengono la testa di cavolo per lungo tempo, ma quando cresce è meno incline ad attaccare di altre, non ha paura della siccità e del gelo.

cavolo rapa

Una varietà di cavoli, più simile a una rapa con foglie. Il colore del gambo può essere verde pallido, verde e viola. Ha un sapore più dolce, più morbido e morbido di una rapa, con una polpa bianca succosa. Il frutto è ricco di vitamine, fibre, minerali, fruttosio e saccarosio, che è utile per le persone con diabete. Applicare frutta di cavolo rapa principalmente in insalata.

La pianta può essere seminata immediatamente in piena terra, ama la luce, fruttifica due volte a stagione ed è conservata magnificamente.

Importante! Quando si matura, la cosa principale è raccogliere nel tempo, fino a quando la carne è indurita.

Bruxelles

Diversi tipi di cavoli sono sorprendenti a modo loro, ad esempio, i cavoletti di Bruxelles crescono in gruppi. Su un gambo lungo, a volte più di un metro, nei seni tra le foglie crescono in miniatura non più di 5 cm di diametro kochanchiki. Mancanza di cultura nel lungo periodo di maturazione, ma allo stesso tempo è la più resistente al gelo della sua famiglia e non richiede cure. La raccolta è ben tenuta in cantina, le verdure possono essere congelate per l'inverno.

L'olio di senape nella composizione vegetale conferisce un sapore di nocciola, mini cavolo bollito è considerato una prelibatezza.

Pechino

Pechino è un incrocio tra cavoli e piante di lattuga. Ha una testa conica allungata, con foglie lunghe, succose, di colore verde chiaro. La parte più densa delle foglie e le strisce su di esse sono bianche.

Entrambe le varietà di foglie e cavoli sono utilizzate in insalate, prodotti da forno, secondi e primi piatti, salati e marinati; essi differiscono tra loro in termini di colture. In primo luogo piantato presto per l'uso in primavera e in estate. Il secondo - più tardi per il raccolto in autunno. La pianta matura rapidamente - entro due mesi, puoi seminare direttamente nel terreno.

Cinese (scheda)

Uno dei migliori tipi di cavolo come fonte di longevità è la foglia cinese. Queste sono foglie raccolte in una rosetta senza una testa di cavolo, che viene sostituita da gambi spessi. Le sue foglie sono di colore verde brillante, forma ovale allungata. Il vegetale contiene molte vitamine, minerali, amminoacidi, inclusa la lisina, che aiuta a purificare il corpo dalle sostanze nocive. La cultura può crescere a casa, fornendo green in inverno. In cucina, le foglie vengono utilizzate fresche, in umido con altre verdure, bollite.

Che tipo di cavolo è diverso? Guardando la foto, l'ultima cosa a cui pensi è la verdura. Intagliato, lungo, simile a qualcosa di spugnoso, le foglie crescono senza una testa di cavolo e sono disponibili in diversi colori: verde, rosso, viola. Crescendo questo tipo, specialmente l'ombra brillante, puoi anche decorare il giardino.

In cucina vengono utilizzate solo le foglie, ma l'applicazione è molto varia: insalate, primi e secondi, casseruole, ripieni e salse per cottura. Le foglie sono in umido con carne, pollame, usato come guarnizione, salato e in salamoia, essiccato.

Il cavolo era apprezzato dalle popolazioni antiche e ora la cultura e le sue varietà e varietà sono coltivate in tutto il mondo. È un ortaggio gustoso e sano e accessibile a tutti i segmenti della popolazione. È facile da coltivare, può essere tenuto fresco e conservato per il futuro, puoi preparare molti piatti interessanti.

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Le migliori varietà di cavolfiore per terra aperta

Il cavolfiore è molto apprezzato per la sua composizione vitaminica e il suo gusto eccellente. I novizi giardinieri sono invitati a leggere la descrizione di tutte le varietà di questa coltura al fine di scegliere le verdure giuste per la coltivazione nei loro giardini, tenendo conto del clima e di altri fattori esterni.

Questo articolo ha fatto una selezione delle migliori varietà di cultura, ognuna delle quali ha i suoi vantaggi. Tutti saranno in grado di scegliere le opzioni per il giardino, a seconda delle loro preferenze. Qui e le varietà più deliziose, e le più prime e più fruttuose.

La qualità della tecnologia agricola apporta modifiche al gusto e alla fecondità del cavolfiore, quindi quando ti prendi cura di un letto non devi ignorare le regole di base:

annaffiare;
top dressing;
allentamento e diserbo;
elaborazione.

Condimento al cavolfiore

È anche importante raccogliere il cavolo in modo tempestivo, poiché il vegetale troppo maturo o verde non possiede né qualità pregiate in pieno né un gusto ideale.

Al fine di raccogliere il raccolto durante il periodo estivo, si consiglia di piantare varietà con periodi di maturazione diversi sulla trama. Poi puoi gustare i diversi sapori di verdure e fare preparativi per l'inverno.

Il cavolfiore è considerato capriccioso, ma le migliori varietà selezionate sono resistenti a condizioni climatiche avverse, malattie tipiche, hanno un gusto eccellente. Con un'adeguata agricoltura, i giardinieri sono sempre presentati con un raccolto abbondante. Le verdure vengono utilizzate sia fresche che per la raccolta invernale. Con una lunga durata non perde il gusto e le caratteristiche del prodotto.

La pianta è caratterizzata da un lungo periodo di fruttificazione, il periodo di maturazione avviene a 80-100 giorni dopo il trasferimento delle piantine in giardino. Una testa rotonda bianca con una leggera piattezza arriccia fino a 1 kg. La composizione chimica del vegetale contiene un alto livello di zucchero e acido ascorbico, grazie al quale l'infiorescenza ha interessanti note di gusto. Le foglie coprono la testa formante dai raggi del sole cocente, che permette di ottenere frutti puliti. La dimensione della varietà di cottage estivi è piccola, quindi la densità di impianto è di 3-5 piante per 1 m2 (la distanza tra i cespugli è di 50 cm). Il trasferimento di piantine nel giardino è previsto per la fine di maggio - l'inizio di giugno. La verdura trasporta perfettamente il trasporto, conserva a lungo le proprietà di valore nelle condizioni di stoccaggio.

Globo di neve

Il cavolo giustifica pienamente il suo nome, le infiorescenze mature sono di un colore bianco come la neve, sebbene la dimensione sia piccola. Il peso di una copia non supera gli 850 grammi. L'alto rendimento è ottenuto grazie ad un atterraggio denso, perché la boccola è compatta, non richiede spazio per la ramificazione. La migliore varietà tra le varietà precoci mature è stata a lungo popolare tra i giardinieri. La parte del leone di questo successo sta nella resistenza della pianta alle tipiche malattie. Un breve periodo di maturazione consente di ricevere due colture per stagione nella zona di Chernozem, dal momento della piantumazione delle piantine alla piena maturità, non più di 60-65 giorni. Gli alberelli rapidamente mettono radici in un posto nuovo, maturano insieme. I fori per le piantine sono disposti secondo lo schema: 50x50, 50x70 cm.

Assortimento di cavolfiori e cavolfiore

Movir

L'ibrido, stabile contro le gelate e le alte temperature, che grazie al rapido periodo di maturazione consente di rimuovere su 2 colture in una stagione anche in una parte centrale della Russia. L'infiorescenza arrotondata o arrotondata appiattita ha un colore bianco, a volte con un'ombra crema. Peso: da 500 a 1200 grammi. La pianta non può vantare un'immunità speciale per malattie e parassiti, ma il gusto di un vegetale sorprenderà piacevolmente anche un buongustaio. Quando piantare semi celebrava la germinazione. La frutta può essere ottenuta in modo sicuro a giugno, se i semini vengono seminati nella seconda metà di febbraio, e le piantine trasportate devono essere coperte con un film, proteggendole da eventuali gelate primaverili. La posizione dei fori nel piano del giardino con un intervallo di 50 cm nella fila e da 60 cm nel corridoio, il trasferimento delle piantine è previsto per il periodo dal 25 maggio al 10 giugno. La pianta risponde bene ai fertilizzanti azotati-potassici e altri integratori.

L'infiorescenza di colore bianco con una tinta giallastra occupa una posizione di primo piano nel gusto tra la tramoggia (la stagione di crescita non supera i 62 giorni). La fitta piantagione di piante compatte (l'intervallo tra i cespugli è di 25-35 cm, con una distanza di 60-70 cm) consente di effettuare un buon raccolto, dato che il peso della testa non supera il mezzo chilo. Il cavolo differisce in vulnerabilità ai parassiti, tuttavia è resistente a batteriosi non meno pericolose. L'invasione preventiva dei parassiti aiuterà l'elaborazione preventiva e il diserbo regolare. Trasferimento di piantine nel piano del giardino per l'inizio di maggio. Il film del riparo proteggerà da eventuali gelo notturno.

Pianta eretta compatta con una testa bianca, di colore giallastro e talvolta rossastro. Il peso dell'infiorescenza raggiunge gli 800 grammi, ma con la giusta agrotecnologia è possibile far crescere le teste oltre i 2 kg. Dopo aver piantato le piantine, i frutti maturano in 53-70 giorni. Le piantine hanno una buona germinazione e uno sviluppo amichevole. I germogli possono essere piantati in primavera (seconda metà di aprile) e in estate (fino a metà luglio). I pozzi per le piantine sono pianificati secondo lo schema: 4 piante per 1 m2. L'assenzio di capra è molto impegnativo per la composizione del terreno, quindi, quando si coltiva il raccolto, è necessario concimare il letto e nutrire i cespugli.

Capra di cavoli Dereza

Flora blanca

Piantati in giardino i germogli maturano in 109-112 giorni. Le infiorescenze hanno una forma arrotondata, leggermente appiattita di colore bianco con un'ombra color crema. Il peso di un campione medio più grande raggiunge 1,2 kg. Il frutto è ben coperto di foglie, che lo protegge dalla luce solare cocente, che può provocare la formazione di macchie scure e amarezza nel gusto. Sia le piantine che la maturazione avvengono all'unisono, quindi la raccolta non si allunga per molto tempo. I fori per le piantine sono disposti secondo lo schema: 50x50, 50x70 cm. Il cavolo è tollerante alla batteriosi e alle gelate e conserva le sue qualità per lungo tempo con una corretta conservazione.

Bellezza bianca

Appartiene all'aspetto ad alto rendimento dovuto alla grande testa rotonda di colore bianco. Inoltre, la pianta ha un periodo di maturazione veloce, i segni di maturazione si osservano a 55-65 giorni dopo aver piantato le piantine su un letto aperto. Il peso dell'inflorescenza raggiunge 800-1200 grammi. Una caratteristica della cultura è considerata bassa resistenza alle temperature estreme, parassiti. Si consiglia di coprire le piantine trapiantate con materiale film, eseguire tempestivamente trattamenti preventivi da parassiti. Il cavolo conserva la sua struttura densa e le sue proprietà preziose durante il trasporto e lo stoccaggio. La presentazione non guasta nemmeno il gelo.

Tra le varietà a maturazione tardiva, questa varietà è considerata la più produttiva. Il merito in questo appartiene agli allevatori, che hanno ibridato un ibrido resistente alle malattie e alle condizioni atmosferiche. A causa della formazione di una grande infiorescenza (peso da 2 a 3 kg), la pianta ha bisogno di fertilizzazione regolare del terreno. Le foglie di grandi dimensioni creano ombreggiature alla testa, in modo che il cavolo possa resistere al calore. Il vegetale viene raccolto a 75-80 giorni dopo il trasferimento delle piantine in un letto aperto. I giovani germogli, anche se capricciosi, si adattano rapidamente al nuovo ambiente. I fori sono disposti secondo lo schema: l'intervallo tra i cespugli non è inferiore a 70 cm, la distanza del corridoio è di 80 cm.

Amerigo

Le teste massicce bianche come la neve maturano nel giorno 74-80 dopo aver trasferito le piantine in piena terra. Una copia si blocca su 2-2,5 kg. A differenza di altre specie, l'Amerigo ha una buona immunità, che ti consente di resistere alle infezioni virali e ai parassiti. Le teste possono maturare fino al gelo, la resistenza al freddo consente di risparmiare qualità commerciale e gusto delicato. La crescita intensiva richiede una concimazione regolare. Caratteristica della varietà sono le foglie grandi che creano infiorescenze sfumate, salvandole dal sole cocente. Il trasferimento di piantine nel giardino è previsto per la seconda metà di maggio e l'inizio di giugno. I fori sono disposti secondo lo schema: la spaziatura tra i cespugli è di 70-80 cm, il corridoio è di 70 cm.

Coltivare il cavolfiore richiede un po 'più di attenzione e di sforzo, poiché la pianta è meno protetta da malattie e parassiti. Ma quanto è bello prendere bellissime infiorescenze dai letti e deliziare i tuoi cari con deliziosi piatti culinari o preparazioni invernali.