Il broccolo è un tipo di cavolfiore. Il cavolo broccolo è una pianta annuale. I broccoli sono una pianta molto nutriente e benefica. Contiene una grande quantità di vitamine - E, A, C. Oltre a minerali - potassio, calcio, ferro, sodio, fosforo, magnesio, rame, manganese, rame, boro, iodio, cromo. Anche nel cavolo broccolo contiene una grande quantità di carboidrati e proteine ​​e carotene, non è in un altro cavolo.

I broccoli contengono la maggior parte delle sostanze attive e degli ingredienti benefici. Ciascuna delle sostanze contenute nel cavolo gioca un ruolo importante, ripristina e migliora la salute. I broccoli sono più utili di altri tipi di cavolo. Questo cavolo contiene molte vitamine, che durante la lunga conservazione non perdono le loro proprietà. Si consiglia l'uso del cavolo nel suo insieme, senza separare foglie e gambo. La maggior parte delle massaie buttano via le foglie e contengono grandi quantità di vitamine.

Quali sono le proprietà benefiche dei broccoli?

Il cavolo broccolo comprende un gran numero di componenti, così come il cavolo è efficace contro molte malattie. Ad esempio, nel trattamento della cataratta, i medici raccomandano di usarlo come parte di una dieta ristoratrice. Le proprietà benefiche dei broccoli ripristinano la retina e la lente danneggiate.

Questo vegetale deve essere aggiunto alla dieta delle persone che hanno sofferto di malattie infettive che hanno un'ulcera allo stomaco, flatulenza, disbiosi e malattie del fegato. Un effetto positivo sulla prevenzione di molte malattie - infarti, ictus e persino il cancro.

Posso mangiare i broccoli crudi

I consumatori sono abituati al fatto che le verdure fresche e non trasformate sono meglio assorbite dal corpo umano di quelle bollite, fritte o in umido. Tuttavia, nella questione se sia possibile mangiare broccoli crudi, non c'è consenso. Alcuni esperti dicono che durante il trattamento termico la pianta perde più della metà delle sue proprietà benefiche, mentre altri ritengono che cavoli opportunamente lavorati o sbollentati siano più utili.

Ci sono un numero enorme di ricette di piatti, tra i cui ingredienti sono indicati cavolo verde fresco. In Europa e in America, i broccoli vengono spesso consumati non trattati, ricavandone un'insalata. Coloro che vogliono perdere peso e guardare le calorie sono raccomandati per sbollentare il cavolo. Per fare questo, è sufficiente posizionare le carrozze in un contenitore di acqua bollente per alcuni secondi. Condite la verdura con olio d'oliva, aggiungete le spezie preferite e servite in tavola. Il cavolo verde è particolarmente utile per donne incinte e bambini piccoli: è ben assorbito e contiene molte vitamine.

Cosa cucinare dai broccoli?

Molte casalinghe si stanno chiedendo come cucinare i broccoli e conservarli, in modo da non perdere proprietà utili. Conservare i broccoli in frigorifero, ed è necessario imballarli in un sacchetto di carta. I broccoli devono essere cotti per una coppia, quindi vengono conservate più vitamine e quando si frigge si perde.

Come cucinare? La maggior parte delle ricette si basa su infiorescenze di cavoli. Ma per cucinare, puoi usare lo stelo, staccandolo. Usa il trucco dei francesi, che usano il pelapatate per pulire i gambi. Dopo aver sbucciato il gambo, vedrai un interno succoso e morbido che di solito viene buttato via. Gil Fullerton-Smith, autore di The Whole Truth About Food, consiglia di aggiungere i broccoli sbucciati alla zuppa, lessarli in acqua salata e scolare il brodo. Puoi anche fare gli stufati dai gambi tagliando a strisce.

I gambi di cavolo possono essere cucinati anche con il metodo di scottatura, immersi in acqua bollente per 3-5 minuti, e poi sciacquati con acqua ghiacciata, o al vapore, seguendo il consiglio dell'autore dei libri culinari Nigel Slater. Ricorda che i gambi e le infiorescenze hanno tempi di cottura diversi, poiché differiscono nella struttura. Ci sono diversi modi per cucinare i broccoli:

1. Warka. Broccoli freschi immersi in acqua bollente salata e cuocere per 5-7 minuti. Se il kapustav viene congelato, bollire un po 'più a lungo - 10-12 minuti. Il cavolo rimosso dalla stufa continua ad essere esposto alla temperatura. Mettilo in un colino e versalo in acqua fredda. Questo rituale è necessario per ogni verdura verde, indipendentemente dalle dimensioni.
2. Cottura a vapore. Il tempo di cottura dipende da quale tipo di cavolo finito è più gustoso: morbido e sciolto in bocca (tempo di cottura - 12-15 minuti), o succoso e croccante (cuocere 5-7 minuti).
3. Scottatura. Le infiorescenze si sbiancano esattamente come i gambi. L'unica differenza è nel tempo di cottura. Gli steli devono essere sbollentati per 3-5 minuti e piccole infiorescenze - 2-3 minuti. Il tempo di cottura quando lo sbiancamento dipende dalla dimensione delle infiorescenze.
4. Arrostire in forno Per preparare i broccoli perfettamente cotti, segui due regole: cospargere il cavolo con olio e distribuirlo uniformemente in una teglia o su una teglia.
5. Cavolo crudo Dai broccoli crudi, puoi preparare un'insalata o croccanti germogli. La verdura può essere mescolata con albicocche secche, uvetta, una piccola quantità di semi di girasole, e si può riempire con maionese, panna acida o yogurt. Nelle insalate aggiungere pollo bollito, verdure ed erbe fresche. Sperimenta e scopri nuovi gusti.

Insalata di broccoli con salsa di senape Ingredienti: 600 grammi di broccoli, 15 foglie di lattuga.

Per la salsa: 100 millilitri di olio d'oliva, 2 cucchiai di senape, un mazzetto di cipolle verdi, spezie, sale, zucchero.

Preparazione: Cuocere il cavolo a fuoco medio, aggiungere zucchero, sale e spezie. Come il cavolo ha cotto, devi drenare. Metti la lattuga sul piatto e i broccoli su di loro. Mentre il cavolo si sta raffreddando, prepara la salsa. Senape, cipolla verde, zucchero, sale, olio d'oliva - mescolare tutto. La salsa risultante versare i broccoli, che è disposto su un piatto. L'insalata è pronta!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Posso mangiare un gambo e foglie di broccoli

Il nome del cavolo broccolo deriva dal "brocco" italiano, che significa "fuga" o "ramo". Gli italiani hanno iniziato i broccoli da questa parte della cultura. All'inizio la pianta era poco conosciuta in Europa e in America. Quindi il vegetale veniva chiamato anche asparago italiano. Dopo la seconda metà del XX secolo, la verdura ha guadagnato una vera popolarità.

I benefici e i rischi dei broccoli

Proprietà di broccoli

Se c'è una malattia, prima di mangiare cavoli, dovresti consultare un dietologo o un gastroenterologo.

struttura

I broccoli sono una fonte di fibre, potassio, fosforo, ferro, manganese, zinco e zolfo. È ricco di acido folico, nicotinico e ascorbico. Contiene vitamine A, B, E. K, calcio e beta-carotene.

I benefici

I broccoli hanno una serie di qualità utili che, se usate correttamente, aiutano nel trattamento delle malattie. I benefici degli ortaggi sono i seguenti:

• normalizza il metabolismo;
• previene la gotta o lo cura;
• previene i disturbi nervosi;
• facilita il benessere con le malattie cardiache;
• previene lo sviluppo di infarti e ictus;
• ripristina e normalizza il tratto digestivo.

La sostanza anetolithione contenuta in questo cavolo aiuta a ridurre la probabilità di cellule tumorali nel retto e nelle ghiandole mammarie. Se mangi verdure tutto il tempo, è realistico prevenire il primo sviluppo dell'aterosclerosi.

Il broccolo è utile per usare tutti i giorni le persone dopo l'esposizione radioattiva. Sostanze radioattive, sali di metalli pesanti vengono rimossi dal corpo. Il cavolo è utile per bambini, anziani, inclini al diabete e in gravidanza. L'alto contenuto di vitamina B9 è il fondamento per lo sviluppo del feto.

Oltre ai broccoli elencati:

• non inferiore al latte contenuto in calcio;
• contiene il 10% del valore giornaliero di ferro (100 g);
• 100 g di cavolo contengono quasi il 100% dell'apporto giornaliero di vitamina C.

Controindicazioni a mangiare broccoli

Zuppe di verdure, cotte solo con cavoli, è meglio non mangiare. Hanno un alto contenuto di adenina e guanina - basi purine dannose. Quando friggono, gli agenti cancerogeni vengono rilasciati, che si accumulano nel corpo umano. Limitare l'uso di verdure è necessario per le persone con le seguenti malattie:

• gastrite e ulcere;
• aumento dell'acidità;
• una dieta che esclude l'assunzione di cibo con fibre grossolane;
• intolleranza individuale.

L'uso di broccoli nel cibo

Puoi cucinare molti piatti a base di broccoli.

Esternamente, il vegetale è come un fiore - mangiare lo porta anche piacere estetico. È meglio scegliere una pianta giovane e dall'aspetto fresco.

Al momento dell'acquisto dovrebbe prestare attenzione al colore del cavolo. Non si dovrebbe comprare il giallo: significa che è troppo maturo o è stato memorizzato in modo errato. Beneficiare non lo farà.

La verdura può essere mangiata ogni giorno. Eatable non solo le infiorescenze, ma anche lo stelo e le foglie. Ci sono molti modi per cucinare. Il vegetale viene consumato fresco, bollito, cotto a vapore, fritto o al forno. È spesso usato per fare salse, ripieni per la torta, in omelette, contorni di verdure. Puoi preparare cocktail freschi o servire come spuntino prima del pasto principale.

L'uso dello stelo nel cibo

Il gambo è coperto da una pelle densa, quindi prima di cuocere lo strato superiore viene pulito. Quindi la pianta viene tagliata a pezzi e utilizzata con infiorescenze. Lo stelo è costituito da fibre, ha un sapore dolciastro.

Suggerimenti per cucinare i broccoli:

• Pulisci meglio con un taglia verdure: rimuoverà un sottile strato di pelle.
• I gambi senza la buccia dei broccoli vengono aggiunti alla zuppa, precotiledoli in acqua salata.
• I gambi sono particolarmente buoni negli stufati di verdure. Sono tagliati a strisce sottili, sbollentati (immersi in acqua bollente per 3-5 minuti) e poi messi in un contenitore con acqua e ghiaccio.
• Per perfezionare il gambo, viene spruzzato con burro, quindi posto uniformemente su una teglia da forno.

Chi è a dieta, si avvicina al metodo di cottura per una coppia. Tali piatti possono essere mangiati durante la notte. Il tempo di preparazione degli steli e delle infiorescenze è diverso a causa della struttura. Questo deve essere considerato quando si sceglie un piatto culinario per cucinare.

Uso di foglie per il cibo

Una grande quantità di vitamina A (fino al 90%) rende le foglie particolarmente benefiche.

Più sono ecologici, più nitidi e più saturi. Gli enzimi contenuti in essi regolano i processi metabolici nel corpo.

Se tratti acqua bollente, un sapore acuto andrà via. Le foglie saranno più accettabili per gli amanti dei green delicati. A volte le casalinghe usano le foglie per la salatura con i cetrioli.

Le foglie giovani sono simili per gusto e qualità agli spinaci.

Come riempire i broccoli

Combinare i broccoli è molto semplice perché è un vegetale neutro. Ad esempio, in un'insalata, le foglie di questo cavolo diventano un punto culminante. Le infiorescenze sono adatte alla decorazione.

Foglie e steli vengono combinati con frutti di mare, conditi con salsa di soia e olio di sesamo. Se li metti fuori, la besciamella è perfetta.

Il burro è combinato con i broccoli nelle insalate. Foglie e steli non hanno un gusto fortemente pronunciato. Possono essere un contorno per altri prodotti che hanno un sapore più vivido, sono perfettamente combinati con pesce o anatra.

Broccoli marinati nel succo di limone con cipolle e peperoncino. Maionese, panna acida o yogurt sono adatti per preparare una salsa o una marinata.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Broccoli cavolo I broccoli sono commestibili?

È possibile mangiare steli di broccoli?

Quante persone sanno che il broccolo in coppia con il cavolfiore è l'antenato di tutte le varietà di cavoli a cui siamo abituati, incluso il cavolo bianco. E la gamba di broccoli è essenzialmente lo stesso moncone. Come nel bianco per il consumo, è meglio pulirlo dal guscio esterno. E il fatto che sarà dentro sarà dolcemente abituale come il gambo del solito cavolo, amato da molti, e si può anche mangiare il nucleo del gambo crudo. Anche i volantini vicini sono piuttosto commestibili. Bene, i gambi alla base sono piuttosto rigidi e non c'è quasi alcun desiderio di usarli. Le infiorescenze sporche rimangono parte di esso. Possono essere salati, in salamoia, bolliti in acqua e al vapore, e friggere fino a ottenere una croccante pastella.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Posso mangiare i broccoli crudi?

I broccoli sono apparsi sugli scaffali domestici relativamente di recente. Tuttavia, questo straordinario vegetale vitaminico sta sicuramente guadagnando popolarità tra i consumatori. I piatti di broccoli sono al forno, fritti, al vapore. Ma se sia possibile usare questo cavolo crudo, non tutti lo sanno.

Cos'è questo vegetale?

Il broccolo (o cavolo asparago) è il parente più prossimo del cavolfiore. Visivamente, i broccoli assomigliano a un grande fiore commestibile. La pianta è composta da più gruppi di gemme verde scuro situate nella parte superiore di un gambo lungo. In altezza, questa pianta annuale può raggiungere un metro.

La patria degli asparagi è considerata il Mediterraneo. Ha cominciato a diffondersi ampiamente in tutto il mondo solo nel XVIII secolo. Al giorno d'oggi, oltre il 70% del raccolto mondiale di broccoli viene raccolto in India e Cina. Tra i principali paesi produttori figurano anche Italia, Turchia, Israele, Francia. Il leader mondiale nel consumo di broccoli è negli Stati Uniti, dove questo cavolo è il più popolare vegetale vitaminico.

Benefici e danni

Il broccolo è una verdura preziosa con un insieme unico di proprietà utili. E, naturalmente, ci sarà molto più beneficio dall'usarlo in forma fresca (grezza). Ha un basso indice glicemico ed è ottimo per il cibo dietetico. Con un contenuto calorico di soli 34 kcal per 100 grammi, il broccolo è ricco di proteine, per le quali è particolarmente apprezzato dagli atleti. Inoltre:

• il cavolo d'asparago è il leader tra le verdure in termini di contenuto di vitamina C e K;
• Nella sua composizione in grandi quantità ci sono vitamine - costruttori del sistema nervoso (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 grammi di broccoli contengono il 12% dell'apporto giornaliero di vitamina A o carotene;
• Questo ortaggio è ricco di minerali, tra cui manganese, sodio, fosforo, calcio, magnesio, selenio, zinco, rame, ferro;
• i broccoli contengono potenti antiossidanti;
• contiene omega-acidi;
• ricco di tocoferolo o vitamina E;
• caratterizzato da un alto contenuto di fibre alimentari, compresa la fibra;
• contiene nella sua composizione lipidi.

Le proprietà utili dei broccoli possono essere elencate indefinitamente. I seguenti sono solo i principali:

• il prodotto è indispensabile per atleti e persone che hanno problemi di sovrappeso;
• i broccoli sono incredibilmente ricchi di antiossidanti, quindi il suo uso nel cibo è la prevenzione del cancro;
• rafforza la cartilagine e l'osso a causa dell'alta concentrazione di calcio e magnesio;
• riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
• rafforza il sistema immunitario;
• ripristina e rafforza il sistema nervoso;
• effetto benefico sul tratto digestivo dovuto all'abbondanza di fibra alimentare;
• fornisce pelle, capelli e unghie sani;
• aiuta a mantenere e migliorare la visione a causa dell'elevato contenuto di carotene.

Tuttavia, come qualsiasi prodotto alimentare, questo ortaggio ha controindicazioni. Quando si mangiano i broccoli bisogna rispettarli e ricordare che di più non sempre significa meglio.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Le foglie e il gambo di broccoli sono molto più sani del fiore di broccoli stesso!

Stai in salute con i broccoli!

I broccoli sono riconosciuti come una delle verdure più utili per lei. Usiamo spesso i broccoli come insalata per rimanere sani e. Ma questo spesso porta al fatto che buttiamo fuori quella parte di broccoli, che dobbiamo effettivamente consumare.

I broccoli sono una ricca fonte di antiossidanti, insieme alle vitamine A, E e C. Inoltre, si ottiene abbastanza magnesio e calcio dal fiore dei broccoli.

E le altre parti di broccoli? Hai mai pensato di mangiare gambo e foglie di broccoli? Se no, allora pensaci, perché puoi mangiare foglie e gambi di broccoli per stare bene.

Sarai sorpreso di sapere che 30 g di foglie di broccoli consistono nel 90% delle dosi di vitamina A che richiediamo quotidianamente. Il consumo di foglie di broccoli aumenterà il sistema immunitario e migliorerà la visione. Inoltre fornisce il 43% di vitamina C al nostro corpo, che agisce come agente profilattico per il trattamento del cancro.

Diamo un'occhiata anche al vantaggio degli steli di broccoli. Con tebel è una ricca fonte di fibre. Ha un sapore abbastanza dolce e gustoso. Ci vuole un po 'di più per cucinare rispetto ad altre parti di broccoli. Ma ne vale sicuramente la pena.

Così ora, quando vai per i broccoli, cuocili completamente. Questa è una pianta di guarigione naturale da cui puoi mangiare un fiore, foglie e un gambo. Non perdere nessuna parte di broccoli, mangiala regolarmente per rimanere in buona salute.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

I broccoli mangiano le foglie?

Broccoli. cucina

Lo cucino e la carcassa e la cuocio nel forno a microonde, ma perde ancora il suo colore, vero, non da solo, ma cucino con altre verdure. Perché in tutti i catering, dai caffè ai ristoranti, i broccoli sono di un verde brillante, bello, appetitoso.. E ne ho uno sbiadito, bollito un po '... Forse sto facendo qualcosa di sbagliato? O non può essere mescolato con qualcosa?

La relazione tra richiamo e stitichezza? Un bambino dalla nascita a un anno.

Ce n'è? Mamma pronta, intelligente e attiva, altrimenti sto pensando intensamente oggi. Una settimana fa, ho introdotto i broccoli e ho iniziato ad avere problemi con le feci, vale a dire la stitichezza. Passiamo il giorno e poi due giorni di silenzio. Sto pensando, forse perché i broccoli devono essere? E se no, allora qual è la ragione e come eliminare? Aiuto, pliiiz!

I broccoli hanno sviluppato enormi foglie e le teste non si formano.

. Il cavolo legherà o crescerà solo le teste appena formate a dimensioni normali a causa delle sostanze nutritive accumulate da esso nelle foglie di copertura. Broccoli Le foglie enormi di broccoli sono cresciute e le teste non si formano. Perché? Hai nutrito i tuoi broccoli con azoto. Gli integratori di azoto dovrebbero essere fatti molto limitatamente, poiché un eccesso di azoto nel terreno ritarda la formazione delle teste e provoca una rapida crescita delle foglie a scapito del raccolto. Tuttavia, su terreni poveri è necessario dare da mangiare al cavolo settimanalmente con infusione di verbasco o erbacce, se non si ha il verbasco. Perché le teste di broccoli sono molto piccole e si sbriciolano in fiori separati? I broccoli sono particolarmente esigenti per una buona luce, temperature moderatamente calde, terreno moderatamente umido e aria. Con estremo calore, soprattutto.

Coltivare cavoli, combattere malattie e parassiti: 10.

Piantine di cavolo, semina in piena terra e coltivazione

Il marito di broccoli non piace. Del suo, della ragazza

E ora sto mangiando una deliziosa zuppa di broccoli, funghi e cavoli. Ah ah ah! Lascialo sedere e aspetta che il suo pollo sia pronto in un'ora :))) Angry me? :)

L'introduzione di alimenti complementari: la prima scelta per il tuo bambino

Il nome "First Choice" parla da solo. I prodotti della prima scelta "FrutoNyanya" sono prodotti ipoallergenici per la prima conoscenza di ogni categoria di alimenti complementari (cereali senza latticini, verdura, frutta, purè di carne, succhi e persino acqua di prima infanzia). Il dottore in scienze mediche, professore del dipartimento di pediatria ospedaliera dell'Università medica russa di ricerca nazionale, prende il nome. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Che cosa sono gli alimenti complementari? Sotto l'esca.

"Chefmarket": testare il servizio per la consegna dei set per la cena.

Qualche tempo fa ho provato uno dei servizi per la consegna dei set per la cena di cucina, da allora il figlio maggiore periodicamente mi ha fatto chiedere una ripetizione dell'esperimento. Meno di un anno dopo, un altro caso si rivelò un'occasione per testare un'altra società - questa volta Chefmarket. È possibile ordinare diversi set di cene da "Shefmarket" - non solo ordinari fatti in casa, ma anche "fitness", magri e cosiddetti "originali". Abbiamo deciso di non sperimentare troppo e di fermarci a piatti fatti in casa.

Zucchine e broccoli hanno detto di mangiarti. Bambino dalla nascita.

il colore, penso, andrà alla stessa lista. cosa dare da mangiare? carote, cartops, zucche, cipolle. Tutto qui? o non conosco più verdure?

Verdura, frutta per la mamma. Bambino dalla nascita a un anno

E cosa mangi di frutta e verdura? Dato che siamo ancora piccoli, capisco che non posso fare molto, ma cosa può? Non posso vivere senza verdure, è sempre difficile mangiare carne. Cosa puoi mangiare crudo? Ci sono prodotti che causano la formazione di gas in un bambino, beh, ad eccezione di cavoli e legumi, questo è comprensibile. Ho anche letto che anche cipolle e porri causano gas. Che ne dici di cavolfiore e broccoli? Che cosa può essere di frutta, tranne che per la mela verde cotta. Conosco le banane, ma abbiamo costipazione. Condividi con.

Può una zuppa cremosa far innamorare i bambini con le verdure? cucina

Nell'infanzia, i bambini hanno mangiato tutto, ora 9. Puoi provare a cucinare zuppe di purè per iniziare a mangiare di nuovo broccoli, cavolfiori, fagiolini, zucchine? E i fagioli non sono baccelli, il solito non si mangia affatto, ma è utile e poco costoso, quindi la zuppa di piselli può essere usata per la caccia. All'improvviso hai avuto che qualche ricetta ha cambiato il gusto del bambino? Il mio, ad esempio, ha iniziato a mangiare pesce dopo aver comprato il merluzzo da Zabava :) *** L'argomento è stato spostato dalla conferenza "Joint venture"

Nel vegetale e non capita di innamorarsi. come le zuppe di purea, ma il pollo, i funghi, il tutto con la panna, odio cucinare cose simili (non sopporto né le salse né le zuppe al latte). la suocera indulge nipoti nel paese.

nella mia performance, si mangia solo il pisello, ma non è abbastanza schiacciato, solo i piselli e le patate carote sono molto grattuggiati + fette di gamberetti e tom grattugiato. incollare.

Buon giorno :) perdere peso. Il blog di Antoninka :) su 7ya.ru

Qualcuno con l'inizio, qualcuno con un seguito. Ho un secondo giorno. Che delizioso questo 5% Danone! Perché non ricordo questo al solito orario, quando il criceto è di tutti i tipi di Danissimo per lo shock. palle e attivazione con ciliegia. Applesauce Frutonyanya - anche super), ieri ho dimenticato di scrivere - meno brutto e fragrante di grano saraceno (per coloro che non amano) - verde (c'è un supermercato). Se non altro, letteralmente si sporca in una o due ore. Non scomparire))) aiutiamoci a vicenda. Ato, sono tutto.

Broccoli. cucina

Mi piace mangiarlo nei posti "ufficio", in quei caffè e così via... c'è un elastico verde lì. E a casa, il colore è incomprensibile e il gusto è raro.

In acqua salata bollente, lanciare i broccoli. Dopo 2, estrarre al massimo 3 minuti.

Broccoli, zucchine e yogurt in multi LL. cucina

Amici, mi dicono come friggere le zucchine in più LL a che ora e come cucinare i broccoli congelati che rimanga tverdenkoy e può essere usato al posto di una serie di piccoli vasetti di una grande banca nella preparazione di yogurt

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Ragazze, ho una strana domanda: è possibile mangiare il cavolfiore crudo? il marito sopra di me rzhot di nuovo, ma mi sembra che sia possibile. :)

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Nelle ultime settimane in connessione con un evento molto, molto gioioso =) ho mangiato, probabilmente, una buona parte della carne che ho mangiato in sei mesi !! Posso aggiungere che non sono affatto vegetariano e la carne è sempre stata amata e mangiata))) Ma ora il mio corpo urla solo: "Dai carne e ancora!" Al mattino posso mangiare 300 grammi. carne di manzo. Domanda: non è strano ?? Mangio anche le vitamine. Qualcuno ha un pregiudizio simile? Questo è in qualche modo miracolosamente correlato al sesso del bambino?

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1. Carote arcobaleno Le carote viola, rosse e gialle diversificano piacevolmente i banchi di verdure con i loro colori vivaci. In effetti, le varietà multicolori vengono allevate per lungo tempo, ma solo ora sono diventate popolari. Così com'è: meglio crudo, perché quando il colore trattato termicamente si attenua. 2. Foglie di cavolo broccolo: in precedenza erano state strappate e gettate nella spazzatura, ora stanno conquistando il loro posto nei piatti. Come si è scoperto, oltre al gusto dolce, hanno proprietà utili.

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Ho deciso di iniziare un'esca, sono andato in giro 4 negozi ora, non c'è zucchina "pulita" ovunque. Era solo nella forma di Heinz e il campionatore, e ho bisogno di un gerber. Era prima? Non puoi iniziare con purea di zucchine e latte. Come essere? Inizia con cavolfiori o broccoli?

Chi ha qualche verdura sulla gelatina? Bambino dalla nascita a un anno

abbiamo solo le carote consegnate a dosi di cavallo

non mangia (. Bambino dalla nascita a un anno

Ho elogiato qui una miscela di Frisolak SU HA (che la mia mangia bene) e sembra avere la febbre. Passato a HA 2 (da 6 mesi) - non mangia. ie durante il giorno, mangia al massimo 60 grammi e basta (di notte puoi bere 150 grammi di fame. Oggi ho comprato il Frisolac Gold (così posso cambiarlo per uno nuovo) - Non mangio! o qualcos'altro L'umore è buono allo stesso tempo :) Ho bevuto 450 ml durante la notte e il giorno. mescola - questo è tutto! Che consiglio? Grazie!

Tom Yam e altre due zuppe: ricette dalla Tailandia - dopo l'inverno.

. Tuttavia, a seconda dell'ingrediente principale, ci sono molte varietà di Tom Yam. Zuppa di pesce tailandese Tom Yam Ki Mao 4 porzioni 1 litro di brodo di pollo 300 g filetto di merluzzo 200 g di champignon 150 g di cavolo di Pechino 1 carota piccola 60 g di broccoli 1 cipolla rossa 80 g di galangal 2 mini peperoncino 4 foglie di kaffir-lime 1-2 Art. l. Incolla "Tom Yam" 1-2 cucchiai. l. pasta di tamarindo 5 cucchiai. l. salsa di pesce Sale marino qb Rametto di coriandolo per decorazione Nel wok versare il brodo e portare ad ebollizione. Se necessario, sbucciare la galanga, affettare sottilmente e aggiungere al brodo.
. l. Incolla "Tom Yam" 1-2 cucchiai. l. pasta di tamarindo 5 cucchiai. l. salsa di pesce Sale marino qb Rametto di coriandolo per decorazione Nel wok versare il brodo e portare ad ebollizione. Se necessario, sbucciare la galangal, affettare sottilmente e aggiungere il kuffir lime al brodo insieme alle foglie. (Prima di mettere le foglie di kaffir-lime nella zuppa, usa un coltello affilato per separare le metà della foglia dal gambo, che passa al centro della foglia.) Porta di nuovo a ebollizione. Tagliare il pesce a pezzetti. Tagliare il cavolo di Pechino. Funghi tagliati a fette, carote - strisce, cipolle - mezzene. I fiori più grandi di broccoli si dividono a metà o in quattro parti. Semi di peperoncino pelati e tritati finemente. Aggiungere tutto al wok, inserire anche la pasta Tom Yam, tamarin.

Non vuole mangiare il porridge.

Abbiamo 5 mesi. Già un mese abbiamo mangiato purè e succhi di frutta, entrambi acquistati e lo sto facendo io stesso. È stata introdotta la Nestlé di grano saraceno senza latte (allevo un bambino che ha bollito un po 'di acqua Bebivita). Mangia 4 giorni: mangia un paio di cucchiai e inizia a sputare. Non so cosa fare: continuare a dare, cambiare porridge, aggiungere qualcosa a questo o rimandare per ora. Grazie per i commenti. Risponderò a tutti in una volta. Innanzitutto, a causa della rapida introduzione. Il nostro pediatra ha detto che secondo le nuove norme, esche da 6 mesi, ma. entro un mese

Purea di verdure

Abbiamo già 8 mesi, il medico ha detto di iniettare il ripieno di carne vegetale. Cosa hai dato al tuo? Ho ascoltato recensioni come Heinz piuttosto buone.

Broccoli in casseruola.

Abbiamo provato di recente una nuova casseruola, mi è piaciuta, quindi mi scrivo nel salvadanaio. Broccoli bollire + petto di pollo bollito o un'altra parte del pollo (io di solito ho un pezzo di pollo alla griglia), metterlo su una teglia (salsicce + cavoletti di Bruxelles e piselli sono stati presi come secondo campione). Versare la besciamella. Per salsa 3 cucchiai. drenare. sciogliere il burro, mescolare in 3 cucchiai. farina, quindi versare gradualmente il latte caldo (1 tazza) e il brodo (1 tazza) (con la seconda variante di brodo che ho.

Cavolo familiare e non molto. Frutta e verdura nella dieta

. Inoltre, il succo di cavolo fresco ha un'azione antitosse, espettorante ed emolliente, è prescritto per il raffreddore, accompagnato da tosse e bronchite. Cucinare il succo di cavolo a casa non è difficile. Le foglie di cavolo accuratamente lavate vengono passate attraverso uno spremiagrumi, filtrate attraverso un doppio strato di garza e leggermente riscaldate. In particolare, il suo sapore e il suo odore, stimolando l'attività delle ghiandole digestive, danno sostanze grasse e acidi organici ai cavoli. Questo è il motivo per cui i cavoli freschi e il succo di crauti (sottaceti) sono spesso raccomandati per i pazienti con bassa acidità di succo gastrico. Salamoia utile e sofferenza da flatulenza, costipazione cronica, eme.
. Ci sono tanti vitamina C in esso come negli agrumi, e con la presenza di provitamina A (carotenoidi) questo cavolo (così come le carote, la zucca) evita altre verdure e frutta. Si differenzia in broccoli e uno dei più alti livelli di vitamina U (dalle verdure di questa vitamina è più solo in asparagi). I broccoli vengono consumati crudi in insalata, fritti, in umido, bolliti, utilizzati nella preparazione di minestre, omelette, casseruole e persino pane tostato e pizza. Puoi congelare e mettere sottoaceto. Questo cavolo è particolarmente indicato per le persone con ipertensione, insufficienza cardiaca e disturbi del sistema nervoso. Alcuni consigli su come scegliere e conservare i broccoli. Acquista le verdure con una tinta bluastra-verde, anche con una sfumatura leggermente lilla di infiorescenze (a seconda della varietà, il colore può essere leggermente.

kudiana. SP: raduni

off. Mi scuso per l'invadente) - dimmi che sei con broccoli e Bruce. cavolo sta facendo? come cucini? Possiamo avere qualche gustosa ricetta?

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Posso mangiare i broccoli crudi

Nonostante la popolarità dei broccoli, non tutti sanno come prepararli e usarli correttamente. Ad esempio, potrebbe sorgere la domanda se sia possibile mangiare cavoli freschi, senza trattamento termico? La risposta è inequivocabile - sì. Le infiorescenze crude sono utilizzate per antipasti, insalate, contorni e preparazione di cocktail salutari.

Cosa sono i broccoli?

Il broccolo viene anche chiamato asparago, un parente stretto del cavolfiore. Esternamente, la verdura è una grande infiorescenza commestibile di colore verde. Le spine mature sembrano un denso grappolo di gemme scure che si trova su uno spesso gambo.

Tra i vari tipi di cavoli nella regione di Mosca, hanno iniziato a crescere sempre più i broccoli. I libri di nutrizione parlano di...

Questa è una pianta annuale, l'altezza raggiunge 1 metro. Patria dei broccoli - il Mediterraneo. Il verde vegetale sano è particolarmente popolare in America, ma tra i russi trova anche i suoi consumatori.

La maggior parte delle consegne ai negozi nazionali proviene dall'India e dalla Cina.

I benefici delle verdure per adulti e bambini

Il cavolo fa bene a tutti. Nella composizione di broccoli emettono:

• alto contenuto di vitamine C, K;
• alto contenuto di materiale da costruzione indispensabile per il sistema nervoso - vitamine del gruppo B;
• il prodotto è ricco di minerali (magnesio, manganese, fosforo, ferro, zinco);
• contiene omega-acidi, vitamina E;
• alta quantità di fibra alimentare necessaria per una corretta digestione.

Le inflorescenze verdi sono utili per gli atleti e le persone con peso in eccesso. Il cavolo aiuta a normalizzare la digestione e i processi metabolici, oltre a rafforzare le ossa.

Altre proprietà utili:

• rafforzare le forze immunitarie del corpo;
• normalizzazione del sistema nervoso;
• salute di pelle, capelli, unghie;
• conservazione e manutenzione della visione.

Quando viene utilizzato, va ricordato che per ottenere benefici è necessario osservare la misura e non mangiare eccessivamente. Inoltre, ci sono alcune controindicazioni:

• intolleranza a qualsiasi componente nella composizione;
• ipotiroidismo;
• malattie del tratto gastrointestinale.

Nella vecchiaia bisogna stare attenti: la vitamina K aumenta la densità del sangue e quindi il rischio di ostruzione dei vasi sanguigni.

Come scegliere il cavolo

Per massimizzare i benefici del cibo, dovresti selezionare attentamente gli ingredienti al momento dell'acquisto. Il cavolo dovrebbe essere fresco e di alta qualità.

• raccogli le infiorescenze prima che sboccino i fiori gialli - se il cavolo è sbocciato, significa che ha una consistenza eccessiva, non dovresti comprarlo;
• gli ortaggi freschi di produzione nazionale possono essere acquistati solo in agosto-settembre;
• il gambo dovrebbe essere sottile e l'infiorescenza - denso, elastico;
• quando è rotto, il gambo dovrebbe scricchiolare, e non essere lento e morbido.

Le infiorescenze di broccoli possono essere congelate per bollire, friggere, infornare. Inoltre, è consentito utilizzarli freschi, come spuntino o componente vegetale per insalate diverse.

Broccoli crudi

Le infiorescenze fresche si armonizzano perfettamente con formaggio, cetrioli, noci, ravanelli e panna acida. I broccoli crudi hanno un gusto delicato e neutro. Cosa ti permette di usarlo per una varietà di ricette.

Prima della cottura, le forchette devono essere lavate in acqua corrente e quindi immerse per 10 minuti in un contenitore con acqua salata.

Frullato verde

Bevanda densa a base di verdure e una piccola quantità di yogurt. È una purea liquida, che viene utilizzata immediatamente dopo la preparazione.

• broccoli - 150 g;
• banana - 1;
• noce - 30 g;
• bere yogurt - 100 g

Tutti i componenti sono mescolati in un frullatore fino a che non si liscia, bevi.

Il cavolo è un vegetale popolare, che non è solo molto gustoso, ma ha anche un'enorme composizione di sostanze nutritive. Per...

Insalata di mele e broccoli

Tra le varie opzioni per gli antipasti a base di broccoli, si possono individuare due tendenze: queste sono ricette per insalate di verdure e insalate con carne aggiunta. Opzione piatti vegetariani per 2 porzioni.

• cavolo d'asparagi - 200 g;
• mela - 200 g;
• mandorle - 40 g;
• ravanello - 100 g;
• uvetta - 40 g;
• olio d'oliva, succo di limone - per il rifornimento di carburante.

1. Cavolo puro diviso in piccole infiorescenze.
2. Tagliare la mela e il ravanello a cubetti.
3. Tritare le mandorle con un nuovo tagliente.
4. Risciacquare l'uvetta con acqua calda, se necessario, versare acqua bollente per 5 minuti.
5. Mescolare tutti i prodotti, riempire.

Insalata di filetto di pollo

In questo piatto, le verdure croccanti e verdi si combinano con la tenera carne di pollo. L'insalata può essere condita con olio d'oliva e senape, che gli darà interessanti nuovi sapori.

Ingredienti per 2 persone:

• cavolo - 150 g;
• controfiletto - 150 g;
• cetriolo - 100 g;
• gambo di sedano - 100 g;
• semi di senape - 2 cucchiaini;
• olio d'oliva

1. Lessare il filetto di pollo.
2. Il cetriolo, il sedano tagliato a fette, si combinano con i cimette di broccoli.
3. Tagliare il filetto, aggiungere alle verdure.
4. Condire con senape e olio.

conclusione

Broccoli - un vegetale utile, che contiene vitamine, minerali, fibre. Ha un buon effetto sul corpo sia fresco che cotto. Mangiare verdure crude ti permette di salvare tutti i nutrienti. Con l'aggiunta di broccoli, si ottengono deliziose insalate e frullati.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Proprietà di broccoli

Proprietà dei cavoli broccoli.

I broccoli appartengono alla famiglia delle crucifere, insieme a cavoli, cavolfiori, cavoli rapa e cavoletti di Bruxelles. Il broccolo è una pianta forte con una grande quantità di foglie. Parte commestibile dei capolini dei broccoli. Questi capolini sono raccolti quando sono ancora verdi.

Parti utilizzate. Le infiorescenze con i broccoli vengono mangiate come verdure fino a quando le gemme sono aperte. Possono anche essere usati steli di broccoli sbucciati.

I benefici dei broccoli I broccoli sono ricchi di antiossidanti, possono fornire protezione cardiovascolare e contengono molti composti anti-cancro e anti-elicobacter.

Anti-cancro. L'American Cancer Society raccomanda di mangiare più broccoli e altre verdure crocifere perché contengono sostanze fitochimiche anti-cancro. Studi epidemiologici dimostrano che una dieta ricca di broccoli può ridurre il rischio di alcuni tipi di radiazioni, dimostrando che il tasso di mortalità negli animali da laboratorio esposti alle radiazioni può essere significativamente ridotto alimentando broccoli e cavoli.

Diversi isotiocianati hanno dimostrato di sopprimere i tumori indotti da agenti cancerogeni chimici. Indole svolge anche un ruolo nella prevenzione del cancro. I ratti nutriti con broccoli indolo hanno dimostrato una minore incidenza di tumori chimicamente indotti. Gli studi hanno dimostrato che i composti nei broccoli possono proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare.

Protezione cardiovascolare. Gli studi sull'uomo hanno sentito i benefici dei broccoli ancora a cuore, gli studi hanno mostrato alcune attività protettive cardiovascolari durante l'assunzione di broccoli.

Proprietà anti-helicobacter. Molti studi dimostrano che il sulforafano contenuto nei broccoli può agire come un antibiotico contro l'Helicobacter pylori e può essere usato per sradicare i ceppi di Helicobacter pylori.

Altri fatti La parola broccoli deriva dalla parola italiana Brocco che significa "ramo". I broccoli contengono importanti sostanze fitochimiche ed è anche ricco di altri nutrienti, tra cui calcio, fibre e vitamine. I broccoli sviluppano un odore pungente e zolfo caratteristico durante la cottura. Questi odori sono causati dalle reazioni enzimatiche e chimiche dello zolfo e dei suoi componenti.

Altri nomi Broccoli italiani, Calabrese, Brox

Cosa sono i broccoli

Quando leggi le caratteristiche di questo cavolo, non smettere di essere sorpreso: perché non è ancora abbastanza nei nostri giardini? Dopotutto, in base al contenuto delle proprietà e delle sostanze minerali, le vitamine, sugli effetti terapeutici sul corpo dei broccoli sono oltre la concorrenza non solo tra le piante di cavolo, ma anche con altre verdure.

Quindi, in termini di saturazione e accumulo di vitamina C, i broccoli sono tre volte più del cavolfiore. E la presenza di vitamine B |, Br, PP, E, carotene, così come la colina e le proteine ​​metionina ne fanno un agente antisclerotico indispensabile che impedisce l'accumulo di colesterolo nel sangue e l'invecchiamento precoce. Inoltre, gli scienziati americani hanno scoperto che solo i semi germinati di broccoli agiscono sugli esseri umani come un agente profilattico anticancerogeno che impedisce lo sviluppo di cellule tumorali.

Il cavolo broccolo è consigliato per l'aterosclerosi, malattie dello stomaco e del fegato. E il polline medicinale della fioritura dei broccoli, prodotto dalla tintura sull'acqua del miele, è un efficace agente terapeutico contro la malattia da radiazioni. In Giappone, Cina, America, così come in Italia, Spagna, Francia, questo meraviglioso ortaggio è stato apprezzato: le zuppe, i contorni, i piatti gustosi e sani e indipendenti sono fatti da esso. Il più semplice è quello di far bollire i broccoli in acqua salata, poi friggerli nel burro, prima arrotolarli nel pangrattato schiacciato. Cotto in questo modo, il cavolo è tenero e deliziosamente profumato.

Il cavolo broccolo è molto simile al cavolfiore, ma la sua testa non è così densa. Durante l'intero periodo di crescita, i germogli laterali dell'ovaio crescono nei broccoli, su cui si formano le teste non grandi come sul gambo principale del cavolo broccolo.

Le foglie di cavolo broccolo sono più piccole della sorella del cavolfiore. Questa pianta è senza pretese. Tollera bene le gelate e forma teste più grandi e più forti con tempo freddo. I broccoli meno colorati sono anche esigenti sulle condizioni del terreno. Tuttavia, si possono sperare alte rese con terreno adeguato e ben preparato. Non tollera il terreno acido La calce per il terreno sotto broccoli e cavoli viene introdotta in autunno, dal momento che l'applicazione diretta di grandi dosi di calce può causare una carenza di boro, oltre a ridurre la resa e la qualità del prodotto.

I broccoli crescono male e il cavolo comincia a crescere male, specialmente le teste. Pertanto, piantine di varietà precoci devono iniziare a crescere a metà marzo. Nel sud del paese, nel Donbass, anche i broccoli si comportano bene quando seminato nella seconda decade di luglio, con un'ulteriore raccolta di broccoli in ottobre-novembre.

Quando si coltiva il cavolo broccolo, sappiate che in un'estate calda e torrida (con temperature dell'aria superiori ai 25 gradi), le teste decrepite e friabili sono legate, che sbocciano quasi immediatamente. Riduzione drastica della resa e della qualità dei broccoli, forte aria secca e mancanza di umidità nel terreno. Pertanto, è importante garantire un'irrigazione tempestiva e abbondante.

I modi per coltivare i broccoli sono gli stessi del cavolfiore. I broccoli vengono coltivati ​​in modo semenzale e senza semi. Quando si semina, è necessario tener conto del fatto che ha un primo periodo di maturazione. La sua stagione di crescita dalla germinazione alla pulizia della testa è di 60-65 giorni, e dal trapianto - 30-35 giorni. Sulla base di questo, ed è necessario impegnarsi nell'atterraggio. Durante aprile, puoi seminare broccoli in un focolaio. Un posto permanente per questo dovrebbe essere riempito con letame in autunno o compost in primavera. Un prerequisito è che le culture di cavolo non siano state precedentemente coltivate su di esso.

Ad aprile, è necessario fare 1/3 del fertilizzante azotato, e il resto - sotto forma di fertilizzazione successiva. Di solito il nitrato di ammonio viene introdotto per metro quadrato di 60-80 g, e il perfosfato e il 40% di sale di potassio - 30-40 g ciascuno. I broccoli vengono coltivati ​​su un letto a una distanza di 50-60 cm tra le file, tra 30-35 cm tra le piante. Verdure in crescita Serra, terreno aperto.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Quali parti di broccoli dovrei mangiare?

I broccoli sono molto apprezzati in tutto il mondo grazie alle sue proprietà benefiche: questo tipo di cavolo ha un potente effetto anti-infiammatorio, protegge il nostro corpo dal cancro ed è un prodotto alcalino, quindi è molto buono per la salute. I broccoli sono considerati uno dei cibi più completi e nutrienti. in quanto è una ricca fonte di vitamine C ed E, beta-carotene, flavonoidi, isotiocianati, composti di zolfo, fibre e luteina. I broccoli contengono un minimo di calorie.

Tuttavia, la maggior parte delle persone non sa come cucinare i broccoli e mangia solo le infiorescenze o la parte superiore della pianta. Se vuoi imparare a cucinare correttamente i broccoli, mantenendo le sostanze nutritive massime, leggi il nostro articolo.

Le persone che includono i broccoli nella loro dieta, di solito mangiano solo fiori, dimenticandosi dei fiori e dei gambi. La maggior parte non sa che tutte le parti di broccoli contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive.

Ad esempio, i gambi di broccoli contengono enormi quantità di fibre. più delle foglie. Inoltre, le foglie di broccoli contengono beta-carotene in grandi quantità rispetto a steli e fiori.

Come includere i broccoli nella dieta?

Gambi di broccoli hanno un sapore molto piacevole e leggermente dolce. Puoi cucinarli con i fiori, ma devi farlo per qualche minuto in più.

Come includere i broccoli nella dieta?

La maggior parte delle persone getta foglie di broccoli. non sapendo che questa è la parte più importante di questa pianta, ricca di sostanze nutritive. Le foglie di broccoli contengono un sacco di beta-carotene, un importante antiossidante che può ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno e la degenerazione maculare associata all'invecchiamento.

Inoltre, le foglie di broccoli sono una fonte di vitamina A, che rafforza il sistema immunitario e protegge la vista. Solo 30 g di foglie di broccoli contengono il 44% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C.

Le foglie di broccoli possono essere cotte come i fiori, ma il modo migliore è arrostirle, salarle o cuocerle a vapore.

Qual è il modo migliore per cucinare i broccoli?

La maggior parte delle persone non presta attenzione, ma il modo di cucinare le verdure gioca un ruolo importante nel preservare tutte le sostanze nutritive necessarie in esse. I broccoli non fanno eccezione.

In uno degli studi del 2008, pubblicato nel diario giornaliero dell'agricoltura e della chimica, si sostiene che la cottura a vapore delle verdure consente loro di conservare il massimo dei nutrienti.

Come cucinare i broccoli al vapore?

I broccoli possono essere cotti separatamente o con altre verdure. Per questo, è meglio usare una doppia caldaia. Ci vorranno circa 15 minuti per prepararsi.

Qual è il modo migliore per combinare i broccoli

Uno dei principali vantaggi dei broccoli è che questo ortaggio versatile è combinato con quasi tutti i cibi e i sapori. Tuttavia, era meglio combinare questa varietà di cavoli con cibi ricchi di vitamina B, come pomodori e spinaci. Può anche essere mangiato separatamente, condito con olio d'oliva e succo di limone.

Come fare una sana insalata di broccoli?

Questo ortaggio può essere l'ingrediente principale di molte insalate sane e la base di una dieta equilibrata.

• 1 kg di broccoli
• 2 pomodori
• 1 peperone verde
• ½ cipolla
• Gamberetti pronti da 150 g
• olio d'oliva
• un po 'di pepe
• pizzico di sale

• Lavare i broccoli e dividerli in fiori. Portalo a metà pronto in acqua salata, quindi scolate l'acqua e mettete i broccoli in una ciotola.
• Tagliare i pomodori a cubetti, il peperone a fette e la cipolla a rondelle sottili. Mescolare verdure fresche con gamberetti e broccoli.
• Raffreddare l'insalata e servire al tavolo.

http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Cosa cucinare dai broccoli: composizione vegetale, applicazione

Broccoli è la regina della famiglia dei cavolfiori. Questo è un prodotto di un anno che viene utilizzato nel cibo come il suo gambo e foglie. I fiori di cavolo sono di colore viola e verde brillante. La varietà di broccoli chiamata calabrese è molto diffusa sul mercato. Questa specie è una testa verde scuro, simile alla forma di un ombrello aperto, all'estremità dello stelo è ispessita e ha infiorescenze densamente adiacenti. Molti, non conoscendo le caratteristiche utili e i vantaggi del prodotto, non lo usano nel loro menu quotidiano, ma invano.

Composizione di broccoli

I broccoli hanno una varietà di nutrienti:

• grassi
• proteine
• cellulosa

Micro e macronutrienti: manganese, potassio, zinco, selenio, calcio, ferro, sodio, rame, fosforo.

Un intero elenco di vitamine:

• gruppo vitamina A
• acido folico (gruppo vitamina B9)
• calcio
• carotene
• vitamine C, K, U

Il contenuto calorico del prodotto è piccolo, in cento grammi di prodotto 34 kcal. Grazie a questo cavolo viene utilizzato per il trattamento del diabete mellito, perdita di peso e malattie del tratto gastrointestinale.

A sua volta, la proteina cavolo è costituita da molti aminoacidi utili che normalizzano le prestazioni del corpo umano e combattono contro patologie di vario tipo, ad esempio l'aterosclerosi. Le proteine ​​nutrizionali del cavolo sono paragonate alla carne di manzo e al bianco d'uovo.

Proprietà utili del prodotto

Se si presta attenzione alla composizione, è possibile selezionare le seguenti funzionalità utili:

La vitamina U è contenuta in una quantità tale da poter superare le malattie ulcerose dell'intestino e dello stomaco.

Vitamine e minerali di broccoli

L'assunzione settimanale del prodotto consente di ripristinare successivamente le cellule e i tessuti del corpo che sono importanti per l'attività vitale. Ecco perché i broccoli sono prescritti a persone che hanno subito un intervento chirurgico o dopo aver trattato una grave malattia, per mantenere la forza e l'energia.

Questo vegetale è usato per trattare il tratto gastrointestinale. La struttura del prodotto contiene fibre grossolane che puliscono delicatamente ma a fondo l'intestino da tossine e scorie nocive. A causa di ciò, la persona migliora il processo di appetito e digestione, stimola il fegato e l'escrezione biliare.

I broccoli aiutano efficacemente con le malattie del sistema nervoso e del cuore. È prescritto a persone con tali malattie: aterosclerosi, artrite, insufficienza cardiaca, anemia. Il prodotto non ha colesterolo, proteggendo così il corpo da pericolose patologie - infarti e ictus.

In che modo i broccoli aiutano con il cancro?

I broccoli contengono un composto di sulforafano, che infetta le cellule tumorali e combatte efficacemente contro le malattie del cancro. Questa materia organica è di origine vegetale e non ha solo proprietà anti-cancro, ma anche un effetto antibatterico, quindi il prodotto viene anche usato per trattare le infezioni.

C'è una caratteristica del prodotto: oltre al sulforafano, contiene un precursore della sostanza, la glucorafanina, che, se completamente masticata, si trasforma in una sostanza organica utile. Pertanto, più a lungo mastichi il cibo a base di broccoli, più sano sarà e l'effetto sulle cellule tumorali sarà più efficace. I nutrizionisti consigliano sempre di mangiare lentamente, e in questo caso questo consiglio è essenziale per il trattamento dell'oncologia.

Il cibo con i broccoli è anche usato per la prevenzione del cancro.

Altre sostanze antitumorali presenti nelle verdure sono: Sinegrina e indolo-carbinolo. Indolo influisce sul rafforzamento del sistema immunitario, che quindi combatte in modo indipendente con il cancro e la diffusione delle cellule tumorali. Sinegrin ferma la divisione, blocca la diffusione delle cellule nel sangue e successivamente uccide completamente il cancro.

Oltre alle patologie tumorali, i broccoli aiutano il diabete. Il prodotto stabilizza il livello di insulina nel sangue e protegge le pareti delle vene, delle arterie e dei capillari dai danni che portano ad un aumento di zucchero.

Il cavolo supporta le articolazioni, rafforza la cartilagine. Il prodotto è utile per anziani, atleti e bambini. Previene lo sviluppo di artrite.

Controindicazioni

Controindicazioni per il prodotto un po '. Si deve prestare attenzione nelle persone con le seguenti condizioni mediche:

• infiammazione del pancreas
• maggiore acidità
• ulcera duodenale, gastrite
• patologia in cui è vietato l'uso della fibra

In questi casi, il cavolo di questo tipo non può essere utilizzato in fritto e crudo.

La seguente controindicazione è l'intolleranza individuale.

Nocivo per la salute sono decotti sulla base di un vegetale, perché è in grado di rilasciare la guanina e l'adenina - purine, sostanze pericolose per il corpo.

Quando frigge, la verdura produce molti agenti cancerogeni, che sono in grado di accumularsi rapidamente nel fegato e avere un effetto negativo sull'apparato digerente. Per evitare questo, gli esperti raccomandano di non usare quando si friggono burro o girasole in grande quantità. È meglio spegnere il prodotto a fuoco basso, mantenendo tutte le sue proprietà utili.

Uso del prodotto durante la gravidanza

Nel periodo in cui si porta un bambino nell'utero, è utile che la madre usi l'acido folico, che è esattamente nei broccoli. Questo elemento è raccomandato per le donne incinte, in quanto contribuisce alla formazione di cellule sane del bambino e mantiene ulteriormente le loro buone condizioni. Nel primo trimestre di gravidanza, l'acido folico forma correttamente il sistema nervoso centrale del feto.

La proteina, che è nel prodotto, è molto utile sia per la madre che per il nascituro. Le proteine ​​formano il sistema digestivo del bambino, così come importanti organi e tessuti.

La struttura dei broccoli comprende un altro importante per gli elementi del feto: clorofilla e vitamina C. Queste sostanze influenzano la composizione del sangue e l'immunità della madre, proteggendolo dalle malattie virali e infettive.

C'è una massa di ricette per le donne incinte, che includono i broccoli, eccone una: zuppa di purea di patate.

• 400 gr. cavolo
• 30 gr. mandorle
• 10 gr. noce
• sesamo
• olio di semi di girasole

I fiori di cavolo lavano, dividono e gettano per due o tre minuti in acqua bollente. Per il sapore, puoi aggiungere spezie naturali.

Separatamente, le mandorle vengono riempite con acqua bollente per mezz'ora, quindi vengono pulite e schiacciate con un frullatore.

Le mandorle pronte, un piccolo cucchiaio di olio e le noci vengono aggiunte ai broccoli bolliti. Tutto è frustato e schiacciato. Il piatto finito è cosparso di sesamo.

Per sicurezza, prima di utilizzare il prodotto è necessario consultare il ginecologo presente.

Metodi di cottura

Per preparare i broccoli vengono utilizzate diverse opzioni:

1. Scottatura. In questo modo, puoi cucinare rapidamente e gli steli e le infiorescenze del prodotto, l'unica differenza nel tempo. Le infiorescenze vengono sbollentate per due o tre minuti e gli steli rimangono per un massimo di cinque minuti. È importante considerare la dimensione della verdura e la sua età.

Anche le verdure crude possono mangiare. Puoi preparare una gustosa insalata di cavolo, specialmente se aggiungi ingredienti aggiuntivi, come uvetta, pollo, albicocche secche, semi, verdure, verdure, salsa alla maionese, yogurt e panna acida.

Ricette interessanti

Le ricette di broccoli sono molte, quindi puoi scegliere qualcosa che piacerà a tutta la tua famiglia. Ecco alcune ricette.

Ricetta n. 1: broccoli al forno in un fornello lento con pesce bianco.

• 250 gr. pesce (preferibilmente bianco)
• 150 gr. broccoli
• uova - 3 pezzi
• 50 gr. - panna acida (15 percento)
• sale, spezie e olio di girasole

La capacità del multicooker è oliata. Il filetto viene separato dal pesce (lo si può già comprare), sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente, tagliarlo a pezzetti. Quindi il pesce è posto sul fondo della ciotola. Ora procediamo ai broccoli. La verdura lavata, tagliata a metà ogni infiorescenza e posta nello stesso contenitore sopra il pesce. Le uova e la panna acida sono montate separatamente, vengono aggiunte le spezie. La salsa pronta è versata pesce e cavolo. Impostare la modalità di spegnimento, tempo di cottura - 30 minuti.

Numero ricetta 2: insalata dietetica.

Insalata di broccoli

• broccoli -2 pezzi
• cipolla (preferibilmente rossa)
• uva passa
• petto di pollo
• panna acida

In acqua lavati verdure, cipolle e cavoli. Due teste di broccoli sono divise in infiorescenze e diverse cipolle vengono tritate finemente. Successivamente, lavato l'uvetta e aggiunto alla massa totale. Quindi petto di pollo bollito. Per un'insalata bastano cento grammi di petto bollito. Alla fine, l'insalata è condita con panna acida o maionese. È possibile sostituire il petto di pollo con pancetta fritta e tritata. Ma non sarà un'alternativa dietetica. Per il rifornimento utilizzare un cucchiaino di aceto.

Ricetta numero 3: zuppa di yogurt.

• Yogurt - 0,125 kg
• vetro di ornamenti di broccoli
• carota -1 pezzo
• formaggio
• due patate medie
• olio d'oliva

Patate e carote vengono grattugiate e grattugiate in una piastra per alcuni minuti. Si usano pochi grammi di olio d'oliva. Il cavolo viene fatto bollire per cinque minuti e poi lavato con acqua fredda. Cavolo pronto si rovescia su carote e patate, tutto viene riparato entro dieci minuti. Il piatto è raffreddato e versato con lo yogurt, prima di servire, la zuppa è cosparsa di formaggio grattugiato.

Ricette per cavolo bambino

Con sei mesi, quando puoi iniziare a nutrire il bambino, i broccoli sono perfetti. Hai solo bisogno di cucinarlo correttamente. Ecco alcune ricette facili e gustose per i bambini:

1. Purea di broccoli Per morbidezza, prima della cottura è importante tenere il cavolo in acqua normale per quattro ore. Quindi il vegetale viene bollito per circa dieci minuti e sfilacciato. È importante ricordare che a questa età, i bambini non possono essere spezie e sale. È possibile aggiungere un po 'di olio a piacere.
2. Zuppa di broccoli Questa ricetta è adatta per bambini di un anno e più.

Broccoli per bambini

• carota - 100 gr.
• Broccoli - 300 gr.
• cipolla - 1 pezzo
• patata -300 gr.
• verdura
• crema - 40 g.

Le carote e le patate vengono tagliate a cubetti e cotte in una casseruola per quindici minuti, poi i cavoli tritati e le cipolle si aggiungono e si cuociono per altri cinque minuti. Prima di servire, le verdure bollite vengono versate con la crema, i verdi vengono versati sopra.

Queste ricette sono molto utili e facili da preparare.

Come conservare e scegliere un prodotto di qualità?

Puoi conservare i broccoli in diversi modi. Se hai bisogno di mantenere la verdura fresca per un paio di giorni, puoi metterla in frigo. Per un aspetto fresco, è meglio raccogliere il cavolo in un mazzo e mettere i gambi in acqua, e poi metterlo in frigo. Se non c'è abbastanza spazio nel frigorifero, il prodotto deve essere avvolto in un tovagliolo di carta e inserito in una busta di plastica. In modo che la verdura non soffochi, i buchi sono fatti nella confezione. I broccoli non lavati possono vivere in un contenitore e chiudersi ermeticamente. Quindi la verdura viene conservata non più di una settimana.

Se la verdura ha bisogno di essere mantenuta per l'inverno, allora l'opzione ideale sarebbe un congelamento. Il cavolo viene smontato in infiorescenze, sbollentato per diversi minuti, l'acqua viene drenata e il prodotto cade nel ghiaccio. Quindi i broccoli possono essere confezionati in sacchetti e lasciati nel congelatore. Il prodotto non si deteriorerà fino a 12 mesi.

Al momento dell'acquisto, è importante prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. Una testa di broccoli è buona, se densa, il gambo deve essere sodo e sottile, i boccioli non si aprono.
2. Considerato un buon verde scuro, viola o viola. Eventuali macchie, ingiallimento e divulgazione di fiori indicano l'eccessiva maturazione del vegetale, nel qual caso non ha molte sostanze utili.
3. Il prodotto dovrebbe avere un odore fresco.
4. È meglio comprare cavoli più costosi che comprare prodotti viziati e viziati.

Quindi, il broccolo è un cavolo, che ha molte proprietà curative e benefiche. I piatti a base di cavolo possono essere serviti a bambini e donne incinte. Ci sono molte ricette, sono tutte semplici e facili, l'importante è usare un prodotto di qualità.

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