Formula chimica: NaCl. certificato

Secondo il metodo di ottenere il sale è diviso in diversi tipi:
- pietra. Il salgemma si trova nella terra per strati e viene estratto nella via della montagna;
- semina o lago. Questo sale si presenta sotto forma di strati sul fondo dei laghi ed è la principale fonte di produzione di sale nella CSI;
- sale Il sale del sale è ottenuto per evaporazione o congelamento di estuari e laghi dall'acqua;
- Evaporata. Il sale evaporato viene estratto per evaporazione da salamoie sotterranee.

Prodotti salati alimentari:
in qualità - extra, superiore, primo e secondo grado;
composizione granulometrica - numero di macinazione 1, 2 e 3.

Il sale alimentare viene utilizzato nei locali caldaie per il trattamento chimico dell'acqua degli impianti di riscaldamento, nella produzione alimentare, preservando e preservando tutti i tipi di prodotti animali (carne, pesce, ecc.), Frutta e verdura, alimenti per animali, ecc., Nella produzione di detergenti e per altri scopi.
Serve anche come materia prima per la produzione di cloro, acido cloridrico, soda caustica, soda, per la produzione di sodio metallico, è utilizzato nella tintura, nella fabbricazione di sapone e in molte altre industrie.
Quantità significative di salgemma (fino al 30-35%) sono utilizzate nella lotta contro la formazione di ghiaccio sulle strade e altre strade. In media, più della metà del sale prodotto viene utilizzato nell'industria alimentare, circa il 40% è destinato a fini tecnici e il resto è nel cosiddetto sale alimentare.

Caratteristiche fisiche e chimiche del sale alimentare GOST 13830-97.

Nota.
* - in termini di sostanza secca.
La frazione di massa di ferrocianuro di potassio per il sale con additivo antiagglomerante non è superiore allo 0,001%.
Il contenuto di elementi tossici e radionuclidi all'interno degli standard sanitari esistenti.

Requisiti di sicurezza del sale alimentare GOST 13830-97.
Il sale alimentare (cloruro di sodio, cloruro di sodio) è ignifugo ed antideflagrante, non tossico. Non ha un effetto dannoso sul contatto con la pelle intatta, tuttavia, la caduta sulle ferite della pelle ne altera la guarigione.

Imballaggio, trasporto e stoccaggio.
Il sale alimentare è prodotto in forma confezionata. A seconda del peso netto, il sale viene confezionato in sacchetti di plastica o di propilene (fino a 50 kg), contenitori monouso soffici specializzati (900-1000 kg).
Il sale alimentare confezionato viene trasportato da tutti i modi di trasporto in conformità con le norme per il trasporto di merci in vigore su questo tipo di trasporto. I veicoli devono essere coperti, puliti e asciutti.
Il trasporto di sale alimentare nelle spedizioni di container viene effettuato in carri coperti, carri aperti, piattaforme ferroviarie specializzate, navi e anche su strada.
Il sale alimentare è immagazzinato in magazzini asciutti. È consentito immagazzinare il prodotto in contenitori su siti con superfici rigide dotate di tettoie.
Durata garantita del sale senza additivi, confezionato in confezioni con un pacchetto interno e in confezioni di cartone - due anni e mezzo, in confezioni senza confezione interna - un anno, in buste di plastica - due anni, in sacchetti di carta con un rivestimento in polietilene, polietilene e polipropilene tessuto - due anni, in contenitori di tutti i tipi con un rivestimento in polietilene - due anni, in contenitori senza un rivestimento - un anno.
La durata di conservazione a temperatura controllata e condizioni di umidità del sale senza additivi, confezionate in sacchetti di plastica, sacchetti di polipropilene con rivestimenti in plastica, contenitori morbidi con rivestimenti in plastica è di cinque anni.

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Il segreto del sale, le sue proprietà benefiche e nocive

Cassiodoro Flavio Magnus Aurelio, scrittore e console dell'antica Roma

A.E. Fersman, geochimico e mineralogista russo

La storia del sale

Il sale, come l'acqua, il fuoco è una di quelle poche cose sulla terra che sono date dal Creatore e dal Creatore ai bisogni di tutta l'umanità.

Tutto in questo mondo è dolce o salato, non è dato agli altri.

Il sale è usato dall'uomo per oltre 10 mila anni.

Homer la chiamava "divina".

Il sale è un simbolo di salute e un simbolo di morte.

Sull'affresco di Leonardo da Vinci, The Secret Chamber, la saliera è raffigurata sul tavolo.

Proprio così, Giuda, avendo gettato la sua mano con il pane nel sale, mostrò il diavolo a Gesù, tradendolo in tal modo.

Da qui si può credere che è impossibile dare il sale la sera della vigilia delle vacanze in chiesa, e specialmente alla vigilia del giovedì pulito.

È dimostrato che il sale porta energia positiva.

In ogni cerimonia: un matrimonio, l'arrivo di ospiti importanti usava pane e sale. Le persone sono accolte con pane e sale, esprimendo la loro disposizione verso di loro con il desiderio di bene, salute e buon appetito.

"Condividere pane e sale" significava sopportare tutte le difficoltà nella vita, nell'amicizia. Quindi, se rovesci il sale - in una lite...

Un buon proverbio russo dice: "Non un chilo di sale è stato mangiato insieme...".

E l'espressione "Il sale della terra" significa l'essenza - la cosa più importante e preziosa in questo mondo.

Sin dai tempi antichi, il sale è stato in Russia una specie di talismano contro le forze ostili.

Il sale non rovina mai, non cede al fuoco, quando l'acqua entra non perde le sue proprietà. Forse è per questo che il sale nella maggior parte delle nazioni è un simbolo di lealtà e costanza. Alcune tribù ancora legano i loro trattati con l'aspersione di sale.

Senza sale, la vita e l'attività umana sono impensabili. Il sale è sempre e dappertutto vicino alle persone.

C'erano tempi in cui il sale non era sempre, e non tutti erano disponibili, a causa di ciò c'erano guerre sanguinose. In Russia, a causa delle alte tasse sul sale importato, furono organizzati tumulti salini (1648).

Il sale era la strada, perché era servito solo sulle tavole di importanti e cari ospiti, la gente comune non era disponibile. Da qui l'espressione "non salato mangiando" - cioè. non seduto al tavolo delle vacanze.

Sale - un pegno di vita. E oggi il sale è importante per le persone. In ogni guardiola - nell'angolo più selvaggio della taiga senza vita, dove la persona si ferma, troverai sempre una scatola di fiammiferi e un barattolo di sale - come simbolo di sopravvivenza.

Per i popoli del Nord, questo è il primo indispensabile di una serie di prodotti strategici. Essendo il conservante più semplice e accessibile, il sale aiuta le persone a conservare il cibo: pesce e carne per una lunga stagione calda.

L'atteggiamento verso il sale nel mondo moderno è diventato ambivalente.

Proviamo a capire l'origine del sale da cucina, qual è il suo beneficio e il suo danno da usare.

Proprietà chimiche del sale

La formula chimica del sale NACL è il cloruro di sodio, in natura il gallite minerale è polvere bianca, inodore con uno specifico sapore amaro-salato.

Oltre al cloruro di sodio, il sale contiene potassio, magnesio, calcio, manganese, rame, ferro, necessari per il nostro corpo.

Anche se per ricostituire l'equilibrio del corpo con questi elementi, naturalmente, è meglio di altri prodotti più utili. Il sale è necessario per il corpo, ma il suo eccesso è dannoso!

Le proprietà curative del sale

• Si nota che le persone che lavorano nell'estrazione di sale nelle miniere di sale quasi non si ammalano di raffreddore e influenza, non sono tormentati da asma e tosse, molto probabilmente a causa del fatto che respirano aria satura di vapore di sale.
• Fin dai tempi antichi, il sale è stato considerato un impegno di gioventù e bellezza. Per conservarli, è stato consigliato di strofinare il miele e il sale nella pelle.
• Con dolore, indigestione, si raccomanda anche di bere acqua con sale.

• Un insetto morso - lubrifica il morso, prurito e dolore passerà.
• Sale da tavola - un ottimo conservante, indispensabile nella salatura, nella conservazione di verdure e altri prodotti.
• Senza sale, i più importanti processi fisiologici nell'uomo e negli animali sono impossibili.
• Il sale fa parte del sangue, della linfa, della saliva, del succo gastrico, della bile. Grazie al sale, viene fornita la necessaria pressione osmotica, da cui dipende la normale attività vitale delle cellule.
• Il sale è una fonte di formazione di acido cloridrico necessaria per la digestione. Così, senza sale, il processo di digerire il cibo rallenta.
• Il sale fornisce al corpo il cloro, un elemento necessario per mantenere l'equilibrio acido-base (tra potassio, sodio e cloro). In caso di violazione di questo rapporto, una persona soffre di disagio: salti di pressione, interruzioni nel lavoro del cuore, edema e persino convulsioni.
• Senza sale, non vivere un uomo. L'acqua si lava insieme alle scorie e al nitrato di sodio dal nostro corpo, disturbando così l'equilibrio idrico al suo interno. Dopo tutto, appunto, il sale trattiene l'acqua nel corpo, motivo per cui è così importante nei giorni caldi, in modo che non tormenti la sete, di mangiare un po 'di sale. Tutti i viaggiatori, gli abitanti delle steppe, gli esploratori di deserti e taiga ne sono a conoscenza.
• Le chiamate a rifiutare il sale nella dieta generalmente portano a problemi di salute. Dopo tutto, quindi l'acqua non indugia nel corpo, lasciando i tessuti, lava i sali utili, che porta all'osteoporosi e altri disturbi. Ecco perché è necessario utilizzare almeno 5 grammi di sale al giorno - 1 cucchiaino.

Trattamento del sale

Il sale è un ottimo antisettico e può essere usato per le ferite purulente.

Trattamento delle ferite purulente di sale da tavola

Quindi, durante la guerra, quando gli ospedali avevano una carenza di antibiotici, materiale per la medicazione, veniva usata la solita soluzione di sale da cucina. Dopo aver applicato una tal medicazione, la ferita fu purificata, divenne rosa e rapidamente guarita. La medicazione salina agisce localmente, solo sull'organo malato o su una parte del corpo. Quando il fluido viene assorbito dallo strato sottocutaneo, il fluido tissutale proveniente dagli strati più profondi si alza in esso, trascinando tutti i principi che causano la malattia: microbi, virus e sostanza organica.

Pertanto, durante l'azione della fasciatura nei tessuti del corpo del paziente, il fluido viene aggiornato, eliminato dal fattore patogeno e, di norma, dall'eliminazione del processo patologico.

Come preparare la soluzione ipertonica terapeutica all'8-10 %% per il trattamento delle ferite a casa

Prendi 1 litro di acqua bollita, fai raffreddare a 50 gradi, aggiungi 80-100 grammi di sale e mescola e inumidisci diversi strati di 4-5 garze nella soluzione, strizza un po ', metti un panno umido sulla ferita. Puoi mettere una garza asciutta sopra. Non si può mettere sopra il polietilene, il cellophane, in modo da non causare l'effetto serra. Tenere una benda può essere di 8-10 ore, come sensazioni. Dopo aver rimosso la benda, puoi pulire la ferita con acqua pulita e asciugarla un po '.

La medicazione con soluzione salina ipertonica agisce gradualmente. Il risultato terapeutico si ottiene entro 7-10 giorni, e talvolta anche di più.

Trattamento del comune dolore al sale

Il sale dà buoni risultati nella rimozione del dolore articolare secondo il metodo di applicazione. Immergere una benda con una soluzione di una concentrazione simile del 10% e applicarla sul giunto dolente, se si tratta di piedi, è possibile inumidire calze o calze nella soluzione e metterle in una notte. Le procedure hanno una durata di 7-10 giorni.

Trattamento del mal di denti, dolore nel dolore con il sale

Quando hai mal di gola, stomatite o mal di denti, la seguente ricetta aiuta:

Sciogliere mezzo cucchiaino di sale e la stessa quantità di soda in un bicchiere d'acqua e aggiungere qualche goccia di iodio. Tale soluzione allevia anche il gonfiore causato da malattie dentali, varie fistole e cisti delle gengive.

Sale con congestione fredda e nasale

Se senti i primi segni di una malattia iniziale, devi scaldare circa mezzo pacchetto di sale su una padella alta, versarlo in un sacchetto di lino e attaccarlo alla gola, dopo averlo avvolto con un asciugamano o con i piedi o con i seni.

Puoi usare il tuo bambino, ma è importante non provocare ustioni.

Il sale salino può lavare la mucosa nasale con un raffreddore e un seno. È necessario iniziare con una soluzione salina al 5%, quindi passare gradualmente all'1-2%.

Danni al sale

Come disse il grande Paracelso:

"Tutto è veleno e tutto è medicina, e solo la dose distingue l'una dall'altra."

Quindi il sale alimentare può essere il veleno più forte. Una dose di sale 10 volte superiore a quella necessaria è fatale.

Ma la mancanza di sale non è il miglior risultato per il corpo. Non c'è da meravigliarsi se gli inglesi dicono che non è la ricchezza, anzi, è più dannosa.

Il tasso medio giornaliero di consumo per un adulto è di 10 grammi (3-5 grammi di sale nei paesi freddi e fino a 20 grammi nel caldo). Per un anno una persona mangia 5-6 kg di sale, entro i 50 anni di mezza tonnellata.

Eccessivo e anche semplicemente aumentato l'apporto di sale nella dieta è malsano con le sue conseguenze:

• aumenta il rischio di malattie cardiovascolari,
• aumenta la pressione sanguigna
• causa malattie renali,
• sconvolge il metabolismo del calcio,
• contribuisce alla deposizione di sali, causando osteoporosi, varie malattie delle articolazioni.
• promuove l'aumento di peso a causa della ritenzione idrica nel corpo, così come aumenta l'appetito.

Come possiamo vedere qui, come altrove nella vita, MERMA è importante!

Produzione e uso di sale

Attualmente, ha trovato applicazione e uso di vari sali con vari additivi: "sale gustoso", "sale affumicato", "aglio", "sale nero". I prezzi per questi tipi di sale sono troppo alti. Anche se la base di tutti loro è lo stesso sale da tavola regolare con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche, condimenti.

È importante utilizzare il sale iodato nella dieta, che fornisce al nostro corpo lo iodio di cui ha bisogno. Tuttavia, questo sale mantiene le sue proprietà benefiche solo per 4 mesi. Per prolungare la vita dello iodio nel sale di potassio viene aggiunto il potassio.

Che sale è meglio e come scegliere il sale giusto

In medicina, il sale si chiama "morte bianca". I sostenitori della nutrizione alternativa chiedono di eliminare il sale da cucina dalla dieta delle persone in generale. Ognuno ha il diritto di prendere una decisione. Un corpo sano penso che lui sappia cosa e quanto ha bisogno. Pertanto, se stai bene con la salute, mangia il sale con moderazione.

Quando si sceglie il sale, prestare attenzione a quanto segue.

C'è pietra (estratta dai laghi, senza lavorazione) sale e cottura, raffinata (bollita - evaporata durante la produzione). Se applichiamo il sale che la natura ha preparato per noi, pietra, allora questo è buono.

Sale marino - è più utile di quello industriale, arricchito artificialmente.

È importante contenere lo iodio nel sale - la base per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e della funzione cerebrale.

Il sale da cucina, la produzione industriale, contiene cloro di sodio con un reticolo cristallino distrutto durante la produzione. Quando viene ingerito, il sodio cerca di ripristinare la sua struttura, togliendo gli elementi utili dal nostro corpo, privandoli di ossa, capelli, unghie e sangue. Questo è il motivo per cui molti medici rifiutano completamente l'uso del sale da cucina, definendolo "morte bianca".

Produzione di sale

Oggi un'enorme quantità di sale viene prodotta nel mondo per le necessità dell'industria alimentare, metallurgica, della pelle e delle calzature, della medicina e dell'agricoltura.

In totale nel mondo vengono prodotte 210 milioni di tonnellate di sale all'anno.

Il primo posto nella produzione appartiene agli Stati Uniti, la Cina al secondo posto, la Russia a 14.

Tuttavia, l'intero segreto del sale e la sua unicità sono lungi dall'essere rivelato.

Segreto di sale

Nel 2009, studi di cristalli di sale eseguiti da scienziati britannici in laboratorio hanno dato conclusioni davvero imprevedibili: i cristalli di questa sostanza sono perfettamente modellati e sono capaci, come le molecole d'acqua, di immagazzinare e accumulare informazioni che è 100 volte più grande di qualsiasi altro mezzo di informazione esistente. Quindi, forse, il sale ci aiuterà nel prossimo futuro a risolvere la questione dell'intelligenza artificiale.

Trovato sale e sulla superficie di Marte, e quindi, seguendo la teoria del grande Darwin, su questo pianeta, l'esistenza di certe forme di vita.

La completa rivelazione dei segreti del sale è ancora avanti!

http://maluta-blog.ru/tajny-mira/tajna-povarennoi-soli-ee-poljza-i-vred

Formula del sale alimentare

Definizione e formula del sale

Si scioglie e bolle senza decomposizione. È moderatamente solubile in acqua (non idrolizzata), la solubilità non dipende dalla temperatura, ma diminuisce fortemente in presenza di HCl, NaOH, cloruri metallici. Si scioglie in ammoniaca liquida. Mostra proprietà di riduzione deboli.

Fig. 1. Sale alimentare Aspetto.

Formula chimica di sale

Formula chimica di sale NaCl. Mostra che questa molecola contiene un atomo di sodio (Ar = 23 amu) e un atomo di cloro (Ar = 35,5 amu). La formula chimica può calcolare il peso molecolare del sale alimentare:

Mr (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl);

Mr (NaCl) = 23 + 35,5 = 58,5

Formula grafica (strutturale) di sale

La formula (grafica) strutturale del sale alimentare è più visiva. Mostra come gli atomi sono collegati l'un l'altro all'interno della molecola:

Formula ionica

Il cloruro di sodio è un sale medio di acido cloridrico, capace di dissociarsi in ioni in una soluzione acquosa secondo la seguente equazione:

Formula elettronica

La formazione della molecola di sale si verifica a causa della formazione di una coppia di elettroni comuni da parte di elettroni spaiati di sodio e cloro (uno da ciascun atomo):

Esempi di risoluzione dei problemi

Determina la massa degli elementi che compongono questa sostanza. I valori delle masse atomiche relative prelevate dalla tavola periodica D.I. Mendeleev, intorno ai numeri interi: Ar (C) = 12 amu, Ar (H) = 1 amu, Ar (O) = 16 amu

Calcola le masse molari di anidride carbonica e acqua. Come è noto, la massa molare della molecola è uguale alla somma delle masse atomiche relative degli atomi che compongono la molecola (M = Mr):

M (CO₂) = Ar (C) + 2 × Ar (O) = 12+ 2 × 16 = 12 + 32 = 44 g / mol;

M (H₂O) = 2 × Ar (H) + Ar (O) = 2 × 1 + 16 = 2 + 16 = 18 g / mol

m (C) = [11.2 / 22.4] × 44 = 6 g;

m (H) = [2 × 9/18] × 1 = 1 g

Definiamo la formula chimica del composto come C_xH_y:

Quindi la formula più semplice del composto CH₂e massa molare di 14 g / mol [M (CH₂) = Ar (C) + 2 × Ar (H) = 12 + 2 × 1 = 14 g / mol].

Il valore della massa molare di materia organica può essere determinato utilizzando la sua densità di ossigeno:

M_sostanza = 32 × 1,313 = 42 g / mol

Per trovare la vera formula di un composto organico, troviamo il rapporto delle masse molari ottenute:

M_sostanza / M (CH₂) = 42/14 = 3

Ciò significa che gli indici di atomi di carbonio e idrogeno dovrebbero essere 3 volte più alti, vale a dire la formula della sostanza avrà la forma C₃H₆.

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%

Indichiamo il numero di moli di elementi che compongono il composto per "x" (zolfo), "y" (cloro) e "z" (ossigeno). Quindi, il rapporto molare sarà il seguente (i valori delle masse atomiche relative prelevate dalla tavola periodica di Mendeleev saranno arrotondati ai numeri interi):

x: y: z = ω (S) / Ar (S): ω (Cl) / Ar (Cl): ω (O) / Ar (O);

x: y: z = 23.7 / 32: 52.6 / 35.5: 23.7 / 16;

x: y: z = 0,74: 1,48: 1,48 = 1: 2: 2

Quindi la formula più semplice per la combinazione di zolfo, cloro e ossigeno sarà SCl₂O₂ e una massa molare di 135 g / mol [M (SCl₂O₂) = Ar (S) + 2 × Ar (Cl) + 2 × Ar (O) = 32 + 2 × 35,5 + 2 × 16 = 32 + 71 + 32 = 135 g / mol].

Il valore della massa molare di materia organica può essere determinato utilizzando la sua densità in idrogeno:

M_sostanza = 2 × 67,5 = 135 g / mol

Per trovare la vera formula di un composto organico, troviamo il rapporto delle masse molari ottenute:

Quindi la formula di composti di zolfo, cloro e ossigeno è SCl₂O₂.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-pishhevoj-soli/

Tutto sul sale alimentare: il concetto, le proprietà e l'applicazione

Il sale da tavola alimentare è un prodotto minerale universale che è stato ampiamente utilizzato in cucina, medicina, cosmetologia e zootecnia fin dall'antichità.

La sostanza è cristalli schiacciati trasparenti con un gusto pronunciato e inodore. A seconda della purezza, secondo GOST R 51574-2000, si distinguono quattro gradi: extra, superiore, primo e secondo.

Il sale può essere fine e ruvido, la sostanza può contenere vari additivi (iodio e altri minerali). Danno ai cristalli incolori una tonalità grigiastra, gialla o anche rosa.

Il fabbisogno giornaliero di sale per una persona è di 11 grammi, cioè circa un cucchiaino. Nei climi caldi, il tasso è più alto - 25-30 grammi.

Valore nutrizionale del sale:

Il sale alimentare è necessario per il corretto funzionamento di qualsiasi organismo, ma è molto importante seguire il dosaggio raccomandato. La mancanza o l'eccesso di sostanze può causare gravi danni alla salute. Vediamo cosa è utile e cosa è dannoso per NaCl, come viene prodotto e dove viene utilizzato.

Composizione chimica del sale alimentare

La formula del sale è nota a tutti gli studenti - NaCl. Ma assolutamente puro cloro di sodio, non lo troverai in natura o in vendita. La sostanza contiene da 0,3 a 1% di varie impurità minerali.

La composizione del sale da cucina è regolata da GOST R 51574-2000, che abbiamo già menzionato sopra. regolamenti:

Con lo stesso GOST, il sale è un prodotto cristallino a flusso libero, senza impurità, ad eccezione di quelli associati alla sua produzione. Il cloro di sodio ha un sapore salato senza sapori stranieri. Nei sali superiori, di prima e seconda qualità possono esserci particelle scure, entro i limiti del contenuto di ossido di ferro e del residuo insolubile in acqua.

Produzione di sale alimentare

I metodi per la produzione di cloruro di sodio non sono cambiati molto dai tempi antichi, e c'è produzione di una sostanza in quasi tutti i paesi. Chiamiamo i modi principali:

• Evaporazione in apposite vasche di acqua marina. In questo caso, la composizione di solito include molti elementi utili, incluso lo iodio.
• Estrazione dalle viscere della terra in cave e miniere - questa sostanza non contiene quasi umidità e impurità.
• Eluizione ed evaporazione della salamoia, producendo così varietà di sale "Extra", è caratterizzata dal più alto grado di purificazione.
• Raccogliendo dal fondo dei laghi salati, prendi il sale che, come il mare, contiene molti dei minerali necessari per gli organismi.

Tipi di sale

Oggi ci sono molti tipi di sale. Tra questi, possiamo dire classico ed esotico. Per prima cosa è entrato nella nostra dieta. Sono stati a lungo fino ad oggi utilizzati in cucina e la creazione di vari prodotti medicinali e cosmetici:

• Salgemma - sale ordinario senza impurità speciali.
• Sale iodato - cloro di sodio, che viene arricchito artificialmente con iodio, è molto popolare nelle regioni in cui le persone soffrono di carenza di iodio.
• Il sale fluorurato - arricchito con fluoro fa bene ai denti.
• Il sale alimentare ha un contenuto di sodio inferiore, che ha un sapore leggermente diverso.

I tipi di sale esotici sono utilizzati in varie cucine del mondo, tra cui il sale indiano vulcanico, il rosa dell'Himalaya, il francese affumicato e molti altri. Tali prodotti sono sfumature diverse e la presenza di gusti specifici.

Proprietà utili

Il sale non è prodotto dal corpo in modo indipendente, ma è molto importante nei processi metabolici. Il cloro è necessario per la sintesi dell'acido cloridrico nello stomaco e di altre sostanze responsabili della decomposizione del grasso. E il sodio assicura il corretto funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso, influenza la condizione delle ossa e l'assorbimento delle sostanze nutritive dall'intestino crasso.

Il sale è coinvolto nei processi metabolici a livello cellulare, grazie a lei il tessuto riceve il numero richiesto di elementi. Il composto sodio-potassio è responsabile della penetrazione di aminoacidi e glucosio attraverso la membrana cellulare.

Inoltre, il sale da cucina ha eccellenti proprietà antibatteriche. È un efficace protettore contro i batteri nocivi.

Un'altra proprietà utile del cloruro di sodio è che migliora il gusto dei prodotti, aumentando il piacere del loro consumo e appetito.

L'uso del sale

Il prodotto è ampiamente utilizzato in vari campi. Una delle applicazioni più popolari è la cucina. Qui, il sale è un componente importante di quasi tutti i piatti. Fa parte dei piatti a base di carne e verdure, piatti principali e dessert.

Inoltre, con l'aiuto di cibi in scatola, e per dare un sapore speciale, e per conservarli fino al prossimo raccolto. Il cloruro di sodio uccide i batteri, rendendo il cibo salato a lungo rimane utilizzabile.

Un'altra area significativa dell'uso del sale da cucina è la medicina (la cosmetologia può anche essere inclusa qui). Sulla base di soluzioni saline stanno preparando vari farmaci. Inoltre, la sostanza stessa viene utilizzata per migliorare le condizioni di una persona o di un animale.

Per raffreddori, mal di gola e altre malattie delle vie respiratorie superiori, sono spesso raccomandati i risciacqui periodici. Per sbarazzarsi di un naso che cola prolungato ed evitare sinusiti, i medici consigliano di fare il riscaldamento: il sale viene versato nel sacchetto e scaldato in una padella, quindi la borsa viene applicata al naso.

Il cloro di sodio è usato per rinforzare le unghie, così come per la preparazione dei cosmetici.

Danno e controindicazioni

L'abuso di sale alimentare può portare a conseguenze spiacevoli. L'eccesso di cloro di sodio contribuisce ad aumentare la pressione, lo sviluppo di malattie renali e il sistema cardiovascolare. Porta alla comparsa di mal di testa, gonfiore e, inoltre, al malfunzionamento del sistema nervoso.

Una grande quantità di sale nel corpo può causare lo sviluppo di cataratte e molti altri disturbi.

L'assunzione di sale nel fegato, nei reni, nel sistema cardiovascolare, nell'obesità, nei reumatismi e nelle malattie infiammatorie dovrebbe essere ridotta.

Dovrebbe essere capito che il sale stesso non è tossico, ma con esso, come con qualsiasi altra sostanza, non bisogna esagerare.

La mancanza di sale può anche influenzare negativamente lo sviluppo e il funzionamento del corpo. In questo caso, ci possono essere problemi significativi con la digestione, il lavoro muscolare, il sistema circolatorio e nervoso.

Cerca di mantenere un equilibrio e non consumare sale inferiore o superiore alla norma giornaliera.

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Sale alimentare - una caratteristica delle proprietà degli integratori naturali, la sua composizione e il valore nutrizionale, così come l'uso di

Sale alimentare: proprietà

Calorie: 1 kcal.

Il valore energetico del prodotto Sale alimentare:
Proteine: 0,1 g
Grasso: 0,1 g
Carboidrati: 0,1 g

descrizione

Il sale alimentare è nella sua essenza un prodotto universale, un minerale che ha accompagnato una persona per lungo tempo. Molto tempo fa, le persone hanno capito l'importanza di questo condimento nelle loro vite, motivo per cui ci sono un certo numero di proverbi e detti, ad esempio "Mangia un chilo di sale con qualcuno" o "Lascia stare" e, naturalmente, molti altri, riflettendo il grande rispetto della gente per questo prodotto.. Inoltre, il sale alimentare è spesso usato in molte civiltà come chip di contrattazione, per una piccola quantità di cui era persino possibile acquistare uno schiavo.

Il processo di estrazione del sale di cibo commestibile non è molto diverso al giorno d'oggi dai metodi antichi. Inoltre, l'estrazione di alcune specie viene effettuata in quasi tutti i paesi. La produzione di sale alimentare è diversa, spesso effettuata in tre modi:

• Samosadochnoy del sale, che è formato dall'evaporazione naturale dell'acqua di mare.
• Sale salato ottenuto dal fondo dei laghi salati, o in stagni di grotte saline.
• Salgemma ottenuto attraverso lo sviluppo delle miniere. Tale sale durante l'estrazione non è sottoposto ad alcun trattamento termico.

Composizione chimica del sale alimentare

La composizione chimica del sale alimentare secondo GOST è in realtà molto semplice. Questo composto è formato dall'interazione di alcali e acidi, due elementi chimici: sodio e cloro. Pertanto, la formula del sale edibile è NaCl. Questo composto è ottenuto sotto forma di cristalli bianchi (vedi foto), che abbiamo usato per osservare nei nostri agitatori di sale.

Uso di sale alimentare

È improbabile che i vantaggi di questo prodotto siano sottostimati nella vita di una persona. Oggigiorno, la varietà di diversi tipi di sale sugli scaffali di negozi e supermercati è incredibilmente ampia. Puoi vedere il mare, e iodato e himalayano, e il rosa con il nero e molte altre specie. Tutti loro differiscono nel luogo di estrazione, metodi di purificazione e molti altri fattori che influenzano la presenza di ulteriori ingredienti utili nella composizione del sale.

A causa di tutto ciò, questo prodotto ha un numero enorme di proprietà utili. Ogni giorno, circa cinque grammi di questo minerale dovrebbero entrare nel nostro corpo per mantenere l'equilibrio idrico. Serve anche come base per la formazione di acido cloridrico nello stomaco, che svolge la parte del leone nel processo digestivo. Questo minerale deve essere presente nel sangue e nel fegato umano, e anche a livello cellulare. Grazie alla sua composizione unica, aiuta a mantenere il livello richiesto di elettroliti.

Applicazione di cottura

L'uso del sale da cucina come additivo è usato in tutto il mondo. Non esiste una sola cucina al mondo in cui non userebbero questo condimento. Oltre ad aggiungere sapore, è anche usato come conservante, per la conservazione a lungo termine di verdure, carne, pesce. È importante ricordare che dovresti usarlo con moderazione.

Proprietà utili e uso nel trattamento

Le proprietà utili di sale e l'uso nel trattamento di questa composizione sono conosciute da molto tempo e sono confermate da studi moderni. Il cloruro di sodio, che è esattamente quello che viene chiamato un composto, grazie alla sua indispensabilità nei processi biologici dell'uomo e del resto del mondo vegetale e animale, svolge un ruolo importante nell'attività vitale di ciascun organismo.

Il sodio è praticamente il principale catione coinvolto nel mantenimento del livello richiesto di equilibrio acido-base ed è anche responsabile della costanza della pressione osmotica.

Il composto sodio-potassio fornisce la penetrazione del glucosio e degli amminoacidi attraverso la membrana cellulare. Se questo componente è insufficiente nel corpo umano, la trasmissione degli impulsi nervosi e l'attività dei vari muscoli, incluso il cuore, non possono funzionare correttamente.

Senza sodio, sarà piuttosto difficile per alcuni nutrienti essere assorbiti dall'intestino crasso.

Il cloro è responsabile della formazione di acido cloridrico e di alcune altre sostanze nel corpo responsabili della decomposizione dei grassi. È il principale stimolatore del sistema riproduttivo e nervoso e, se non è sufficientemente presente nel corpo, è impossibile formare completamente i tessuti ossei e muscolari.

L'uso del sale per ottenere il beneficio del corpo è possibile non solo attraverso il suo uso all'interno. Possiamo migliorare significativamente la nostra salute applicando alcune ricette con l'uso esterno di cloruro di sodio.

Ad esempio, i bagni di sale sono molto popolari per rafforzare la lamina ungueale. Per ottenerlo, sciogliere alcuni cucchiai in un bicchiere d'acqua e immergere le punte delle dita in esso per alcuni minuti.

Per il raffreddore e il mal di gola, i medici raccomandano anche il risciacquo con sale. È necessario aggiungere un pizzico di sale in un bicchiere di acqua tiepida, mescolare e fare i gargarismi. Presto arrossiranno il dolore e il rossore.

Inoltre, se hai il raffreddore, ti consigliamo di fare questo riscaldamento: riscalda un bicchiere di sale in una padella, mettilo in un sacchetto di garza o di tela e riscalda il ponte del naso.

Anche nella lotta contro l'obesità, il cibo salato extra diventerà un fedele assistente. Sciogliere due chilogrammi di sale in un bagno di acqua calda e immergere nella soluzione risultante per quindici minuti.

Oltre a questi, ci sono molti altri modi per utilizzare questo prodotto a beneficio del proprio corpo.

Danno di sale e controindicazioni

Ci sono molte teorie sul danno a questo prodotto. La cosa più importante che tutti i ricercatori notano è non esagerare. Il tasso ottimale è considerato per una persona adulta sana di quindici grammi di cloruro di sodio al giorno. E dovrebbe essere considerato come segue. Dieci grammi entrano nel corpo già nella composizione dei prodotti consumati. E solo cinque grammi possono essere utilizzati in aggiunta, nella preparazione di vari piatti.

Il sale alimentare extra in grandi quantità può causare l'intasamento delle cellule del nostro corpo con varie sostanze nocive, può causare gonfiore dei tessuti e stress aggiuntivo sui vasi arteriosi e sul cuore. Va tenuto presente che il consumo eccessivo di questo prodotto può portare a complicazioni nel lavoro dell'intero organismo. Inoltre, il valore nutritivo del sale da cucina è anche piuttosto elevato e una quantità eccessiva di sale nel corpo porta a un ulteriore ristagno di acqua nel corpo.

Pertanto, vale la pena di essere moderato nei piatti salanti e, se possibile, evitare ulteriori metodi di questo minerale, poiché i benefici e i danni del sale da cucina dipendono sempre solo dalla vostra prudenza. E poi questo più antico prodotto gustoso servirà solo a beneficio della tua salute.

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Formula chimica salina

Il sale è un condimento alimentare, sotto forma di cristalli bianchi, grigi o marroni dal sapore caratteristico. È l'unico minerale naturale completamente assorbito dal corpo umano. Altri nomi di sale - pietra, sale da cucina, cloruro di sodio.

Tecnologia mineraria

• Evaporazione dall'acqua in modo naturale, in serbatoi speciali. Questo sale è ricco di oligoelementi, specialmente di iodio. Il contenuto di NaCl - 94-98%.
• Estrazione dalle viscere della terra attraverso lo sviluppo di miniere o cave. Questo sale non contiene quasi impurità e umidità. Il contenuto di NaCl è del 98-99%.
• Estrazione mediante lavaggio della salamoia, seguita dall'evaporazione. Questo è usato per estrarre il sale evaporato con piccoli cristalli e con il miglior grado di purificazione - il sale "Extra". Il contenuto di NaCl è del 98-99,8%.
• Raccolta del sale dal fondo dei laghi salati. L'auto-sale contiene una quantità significativa di oligoelementi. Il contenuto di NaCl - 94-98%.

Curiosamente: le riserve geologiche di sale nel mondo sono quasi inesauribili.

• Il salgemma è un sale normale estratto in miniere di sale o cave da speciali mietitrebbie.
• Il sale iodato arricchito artificialmente con iodio serve come misura preventiva per le malattie carenti di iodio.
• Il sale fluorurato è arricchito artificialmente con fluoro e ha un effetto anti-carie.
• Sale marino - estratto dall'acqua di mare per evaporazione sotto il sole.
• Sale dietetico - sale con ridotto contenuto di sodio. Inoltre, questo sale contiene potassio e magnesio. Ha un gusto specifico.

Il sale da tavola ha prodotto 4 varietà, che si differenziano per il grado di purificazione e la dimensione della macinatura.

Molte cucine del mondo sono famose per il loro sale speciale: messicano con l'aggiunta di peperoncino, indiano con l'odore di acido solfidrico, giapponese con alghe, Svan con erbe caucasiche. Ora ci sono un gran numero di varietà esotiche di sale:

• Il sale nero - un naturale sale vulcanico, viene estratto in India.
• Il sale rosa dell'Himalaya è estratto in Pakistan, ricco di minerali: ferro, magnesio, rame, potassio.
• Il sale di carbone si ottiene dalla torrefazione del sale da tavola su carbone di legna o legno di betulla. Contiene carbone attivo e ha un effetto antiossidante.
• Il sale hawaiano si ottiene filtrando e facendo evaporare le acque dell'Oceano Pacifico sulla costa delle isole hawaiane.
• Il sale rosa peruviano o maraskaya è ottenuto per evaporazione dei fiumi salini sotterranei delle Ande. Ha un colore rosa, contiene una grande quantità di minerali: magnesio, ferro, calcio, rame e zinco.
• Il sale affumicato francese con l'aroma del vino - il Fume de sel - è ottenuto fumigando i cristalli di sale con il fumo delle botti di vino in legno da sotto Chardonnay.
• Sale africano "Perla", raccolto sulle rive del cratere del lago Assal ha la forma di palle. In alcuni casi, le palle di sale possono raggiungere le dimensioni di un pompelmo.

struttura

Sulla struttura chimica, il 94-99% di cloruro di sodio è costituito da cloruro di sodio (NaCl). In quantità insignificanti contiene: magnesio, potassio, ferro, fluoro, rame, manganese.

Proprietà utili

Il sale è la fonte:

• sodio, la cui mancanza porta a una sensazione di debolezza, affaticamento e altri disturbi neuromuscolari.
• cloro, che serve a produrre succo gastrico.

Assunzione moderata di sale:

• disintossica (rimuove le sostanze nocive);
• mantiene l'equilibrio del sale dell'acqua;
• regola la pressione sanguigna;
• ha un effetto antisettico sullo sviluppo di batteri putrefattivi.

Proprietà nocive

• aumenta la pressione sanguigna;
• contribuisce allo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare e dei reni;
• porta alla formazione di edema e mal di testa;
• può essere la causa dello sviluppo della cataratta degli occhi.

Come cucinare e servire

Nei climi temperati, l'assunzione di sale non deve superare i 15 g, e nei paesi caldi: 25-30 g al giorno.

Il sale aromatico è facile da farsi. Mescolare il sale regolare con l'aglio tritato o la scorza di limone o il peperone macinato, le erbe.

Restrizioni all'uso

Ridurre l'assunzione di sale vale con le malattie:

• I reni;
• Il fegato;
• Sistema cardiovascolare;
• reumatismi;
• l'obesità;
• Processi infiammatori

In alcuni casi, i pazienti sono raccomandati dieta giapponese senza sale per 14 giorni. Per evitare la mancanza di sodio e cloro nel corpo con una dieta senza sale lunga - più di due settimane, di volta in volta circa 5 grammi di sale al giorno sono accettabili.

Storia di

Popoli primitivi del sale estratto di "età del bronzo", piante bruciate precedentemente immerse nell'acqua di mare. La cenere che ne risultava veniva usata come sale.

I più vecchi salini trovati sono sul mare bulgaro. Sono stati usati nel V millennio prima del nostro. epoca.

Nell'antica Roma, nell'Europa medievale e in Russia per pagare, spesso usavano il sale invece del denaro.

In Cina, XIII secolo. monete coniate di sale.

Fatti interessanti

Il sale grosso e non raffinato è più vicino al sale naturale ed è più vantaggioso per il consumo umano.

In Corea, usano il sale cotto con gambi di bambù.

Nella cucina ebraica viene spesso usato il "sale kosher". È un sale medio o grosso, che viene usato per lavorare la carne per estrarne il sangue, cioè per renderlo kosher.

Nell'uomo, circa 300 g di sale, la maggior parte è contenuta nel plasma sanguigno.
A 70 anni, una persona mangia circa 500 kg di sale.

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Formula e proprietà del sale. L'uso del sale

Il sale da tavola, la cui formula è NaCl, è un prodotto alimentare. Nella chimica inorganica, questa sostanza è chiamata cloruro di sodio. Nella versione schiacciata del sale da tavola, la cui formula è data sopra, è un cristallo bianco. Sfumature grigie insignificanti possono apparire come impurità in presenza di altri sali minerali.

È prodotto in varie forme: non raffinato e purificato, piccolo e grande, iodato.

Significato biologico

Un cristallo di sale, avente un legame chimico ionico, è necessario per la vita e l'attività a tutti gli effetti dell'uomo e di altri organismi viventi. Il cloruro di sodio è coinvolto nella regolazione e nel mantenimento dell'equilibrio del sale marino, il metabolismo alcalino. Meccanismi biologici controllano la costanza della concentrazione di cloruro di sodio in vari liquidi, ad esempio nel sangue.

La differenza di concentrazione di NaCl all'interno della cellula e all'esterno è il meccanismo principale per l'ingestione di nutrienti, così come la rimozione dei prodotti di scarto. Un processo simile è usato nella generazione e trasmissione di neuroni da impulsi. Inoltre, l'anione di cloro in questo composto è il materiale principale per la formazione di acido cloridrico, il componente più importante del succo gastrico.

Il fabbisogno giornaliero di questa sostanza varia da 1,5 a 4 grammi e, per un clima caldo, la dose di cloruro di sodio aumenta più volte.

L'organismo non ha bisogno del composto stesso, ma del Na + cation e del Cl-anion. Con una quantità insufficiente di questi ioni, si verifica la distruzione del tessuto muscolare e osseo. Compaiono depressione, malattie mentali e nervose, disturbi nell'attività del sistema cardiovascolare e processi digestivi, spasmi muscolari, anoressia e osteoporosi.

La mancanza cronica di Na + e Clioni porta alla morte. Il biochimico Zhores Medvedev ha notato che in assenza di sale nel corpo, non puoi resistere per più di 11 giorni.

Tribù di pastori e cacciatori nell'antichità per soddisfare il bisogno di sale del corpo, utilizzavano prodotti a base di carne cruda. Le tribù agricole consumavano cibo vegetale in cui una piccola quantità di cloruro di sodio. Come segni che indicano una mancanza di sale, emettono debolezza e mal di testa, nausea, vertigini.

Caratteristiche di produzione

Nel lontano passato, l'estrazione del sale veniva effettuata bruciando alcune piante negli incendi. La cenere che ne risultava veniva usata come condimento.

La purificazione del sale ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, non è stata effettuata, la sostanza risultante è stata immediatamente consumata. Tale tecnologia ha avuto origine in paesi con climi caldi e secchi, dove un processo simile è avvenuto senza intervento umano, e poi, quando è stato adottato da altri paesi, l'acqua di mare è stata riscaldata artificialmente.

Sulle rive del Mar Bianco sono state costruite opere di sale, in cui si sono ottenute concentrazioni di acqua salmastra e acqua dolce mediante evaporazione e congelamento.

Depositi naturali

Tra i luoghi caratterizzati da grandi riserve di sale, evidenziamo:

• Campo Artyomovskoye, situato nella regione di Donetsk. Qui l'estrazione del sale viene effettuata con il metodo dell'albero;
• Lago Baskunchak, il trasporto viene effettuato su una ferrovia appositamente costruita;
• i sali di potassio si trovano in grandi quantità nel campo Verkhnekamskoye, dove il minerale viene estratto con il metodo di estrazione;
• la produzione è stata effettuata negli estuari di Odessa fino al 1931, attualmente il campo non viene utilizzato in volumi industriali;
• il brining viene effettuato nel deposito di Seregov.

Miniera di sale

Le proprietà biologiche del sale ne fecero un importante oggetto economico. Nel 2006 sono stati utilizzati circa 4,5 milioni di tonnellate di questo minerale sul mercato russo, con 0,56 milioni di tonnellate spesi per le spese alimentari e i restanti 4 milioni di tonnellate sono stati utilizzati per le esigenze dell'industria chimica.

Caratteristiche fisiche

Considera alcune delle proprietà del sale. Questa sostanza è abbastanza solubile in acqua e il processo è influenzato da diversi fattori:

Il cristallo di sale contiene impurità sotto forma di cationi di calcio, magnesio. Ecco perché il cloruro di sodio assorbe l'acqua (umidità nell'aria). Se tali ioni non sono inclusi nella composizione del sale da cucina, questa proprietà è assente.

Il punto di fusione del sale - 800,8 ° C, che indica una forte struttura cristallina di questo composto. Miscelando polvere di cloruro di sodio fine con ghiaccio tritato, si ottiene un dispositivo di raffreddamento di alta qualità.

Ad esempio, 100 g di ghiaccio e 30 g di sale possono ridurre la temperatura a -20 ° C. La ragione di questo fenomeno è che la soluzione salina congela a temperature inferiori a 0 ° C. Il ghiaccio, per il quale questo valore è il punto di fusione, si fonde in una soluzione simile, assorbendo il calore dell'ambiente.

L'alto punto di fusione del sale da cucina spiega le sue caratteristiche termodinamiche e l'elevata costante dielettrica - 6.3.

reception

Considerando quanto siano importanti le proprietà biologiche e chimiche del sale, le sue riserve naturali essenziali, non è necessario sviluppare una versione della produzione industriale di questa sostanza. Soffermiamoci sulle opzioni di laboratorio per ottenere il cloruro di sodio:

1. Questo composto può essere ottenuto come prodotto dall'interazione del solfato di rame (2) con cloruro di bario. Dopo la rimozione del precipitato, che è solfato di bario, evaporazione del filtrato, è possibile ottenere cristalli di sale.
2. Nella combinazione esotermica di sodio con cloro gassoso si forma anche cloruro di sodio e il processo è accompagnato dal rilascio di una quantità significativa di calore (aspetto esotermico).

interazione

Quali sono le proprietà chimiche del sale da cucina? Questo composto è formato da una base forte e un acido forte, pertanto l'idrolisi in una soluzione acquosa non procede. La neutralità dell'ambiente spiega l'uso del sale da cucina nell'industria alimentare.

Durante l'elettrolisi di una soluzione acquosa di questo composto, il gas idrogeno viene rilasciato al catodo e il cloro viene formato sull'anodo. L'idrossido di sodio si accumula nello spazio interelettrodico.

Dato che l'alcali prodotto è una sostanza richiesta in vari processi industriali, ciò spiega anche l'uso del cloruro di sodio su scala industriale nella produzione chimica.

La densità di sale è 2,17 g / cm 3. Un reticolo cristallino cubico centrato sul volto è caratteristico di molti minerali. All'interno è dominato da legami chimici ionici formati dall'azione di attrazione elettrostatica e forze di repulsione.

salgemma

Poiché la densità di sale in questo composto è piuttosto elevata (2,1-2, 2 g / cm³), l'alite è un minerale solido. La percentuale di catione di sodio in esso è 39.34%, anione di cloro - 60, 66%. Oltre a questi ioni, la composizione di halite è sotto forma di impurezze ioni di bromo, rame, argento, calcio, ossigeno, piombo, potassio, manganese, azoto, idrogeno. Questo minerale trasparente e incolore con lucentezza vetrosa si forma in serbatoi chiusi. L'alite è il prodotto dello sgon sui crateri dei vulcani.

Salgemma

È una roccia sedimentaria di montagna del gruppo di evaporiti, che consiste di oltre il 90% di alite. Per il salgemma, il colore bianco è più caratteristico: solo in casi eccezionali, la presenza di argilla conferisce al minerale una sfumatura grigia, e la presenza di ossidi di ferro conferisce al composto un colore giallo, arancio. Non solo il cloruro di sodio è presente nel salgemma, ma anche molti altri composti chimici di magnesio, calcio e potassio:

A seconda delle condizioni di formazione, i principali depositi di salgemma sono suddivisi in diversi tipi:

• sale di acque sotterranee;
• brine di piscine moderne;
• depositi di sali minerali;
• depositi fossili.

Sale marino

È una miscela di solfati, carbonati, potassio e cloruri di sodio. Nel processo della sua evaporazione nell'intervallo di temperatura da +20 a +35 ° C, si verifica inizialmente la cristallizzazione di sali meno solubili: carbonati di magnesio e calcio, nonché solfato di calcio. Inoltre, i cloruri solubili e il solfato di magnesio e sodio precipitano. La sequenza di cristallizzazione di questi sali inorganici può variare, tenendo conto dell'indice di temperatura, della velocità di evaporazione e di altre condizioni.

Nei volumi industriali, il sale marino è ottenuto dall'acqua dei mari per evaporazione. Differisce significativamente dagli indicatori microbiologici e chimici del salgemma, ha una grande percentuale di iodio, magnesio, potassio, manganese. A causa della diversa composizione chimica, esistono differenze nelle caratteristiche organolettiche. Sale marino usato in medicina come mezzo per il trattamento di malattie della pelle, come la psoriasi. Tra i prodotti comuni offerti nella rete di farmacie, seleziona il sale del Mar Morto. Inoltre, il sale marino in forma purificata è offerto nell'industria alimentare come iodato.

Il sale ordinario ha proprietà antisettiche deboli. Con una percentuale di questa sostanza nell'intervallo del 10-15%, è possibile prevenire la comparsa di batteri putrefattivi. È per questi scopi che il cloruro di sodio viene aggiunto come conservante agli alimenti, così come ad altre masse organiche: legno, colla e pelle.

Abuso di sale

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il consumo eccessivo di cloruro di sodio porta ad un significativo aumento della pressione sanguigna, a seguito della quale si sviluppano spesso malattie dei reni e del cuore, dello stomaco e dell'osteoporosi.

Insieme ad altri sali di sodio, il cloruro di sodio causa malattie agli occhi. Il sale trattiene il fluido all'interno del corpo, il che porta ad un aumento della pressione intraoculare, alla formazione di cataratte.

Invece di conclusione

Il cloruro di sodio, chiamato sale comune nella vita di tutti i giorni, è un minerale inorganico molto diffuso in natura. Questo fatto semplifica enormemente la sua applicazione nelle industrie alimentari e chimiche. Non è necessario dedicare tempo e risorse energetiche alla produzione industriale di questa sostanza, che ne influenza il valore. Al fine di prevenire un eccesso di questo composto nel corpo, è necessario monitorare l'uso quotidiano di cibi salati.

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