Il vegetarianismo è un approccio alla nutrizione, in cui una persona si limita a utilizzare consapevolmente un certo numero di prodotti. I suoi seguaci variano in grado di rigore per quanto riguarda il cibo consumato. Inizialmente, il vegetarianismo è definito come il rifiuto di prodotti animali ottenuti uccidendo esseri viventi. Ma i rappresentanti di alcune tendenze non si fermano a questo ed escludono dalla dieta un ampio elenco di prodotti, tra cui, ad esempio, miele d'api. Cosa sono i vegetariani, cosa possono e non possono essere vegetariani?

Vegetarismo classico (vegetarismo lacto-ovo)

Il tipo più comune di vegetarismo, che implica la dieta più diversificata. I vegetariani classici rifiutano la carne, non mangiano pesce e frutti di mare (molluschi). Queste persone sono chiamate lacto-ovo-vegetariani, perché non rifiutano di mangiare uova, latte e latticini (a volte con l'eccezione del formaggio, che sarà discusso di seguito). Perché i vegetariani non mangiano carne e pesce? Ci sono molte ragioni. Il principale è il rifiuto di partecipare alla violenza contro gli animali, anche se indirettamente. Ci sono anche una serie di altri motivi per rifiutare i prodotti a base di carne: preoccupazione per l'ambiente, pratiche spirituali, desiderio di ridurre la fame nel mondo, ecc.

Elenco degli alimenti approvati per i vegetariani:

• cereali, cereali: grano saraceno, riso, orzo, ecc.;
• latte, prodotti lattiero-caseari e prodotti a base di latte fermentato (un prodotto controverso è il formaggio);
• legumi, compresi i semi di soia;
• frutta, frutta secca;
• verdure: patate, cetrioli, pomodori, cavoli, melanzane, ecc.
• bacche: fragola, lampone, ciliegia, mirtillo, ecc.;
• funghi;
• noci: noci, arachidi, anacardi, pistacchi, ecc.;
• miele;
• pane e prodotti da forno;
• spezie: diversi tipi di peperoni, curcuma, coriandolo, origano, paprika, cannella, ecc.;
• dessert senza gelatina;
• frutti di mare non animali (alghe rosse, marroni, verdi).

Elenco dei prodotti vietati ai vegetariani:

• qualunque sia la carne: manzo, tacchino, pollo, agnello, maiale, ecc.;
• qualunque pesce: mare, fiume, cresciuto artificialmente, ecc.;
• frutti di mare: granchi, cozze, calamari, polpi, ecc.;
• crostacei.

Anche i vegetariani non mangiano cibi contenenti:

• gelatina (prodotta dalla digestione delle ossa degli animali);
• abomaso, caglio, pepsina (prodotto dallo stomaco del vitello);
• olio di pesce;
• tinta Е120 (a base di insetti);
• albumina (è ottenuta dal sangue).

Una domanda importante è se i vegetariani mangiano formaggio o no? Il formaggio viene prodotto con caglio, che i vegetariani, ovviamente, non possono essere mangiati. Spesso si possono trovare sostituti sintetici per l'abomaso - le seguenti indicazioni di etichetta lo indicano: Milase, Suparen, Maxilact, ecc. Tali prodotti sono adatti per la tavola vegetariana. Alcuni formaggi sono prodotti senza caglio, ad esempio l'Adyghe.

Spesso la domanda è: i vegetariani mangiano pesce e frutti di mare? Certo che no. Le persone che non mangiano carne, ma mangiano pesce e molluschi, sono chiamate peschetarian. Per il vegetarianismo, queste persone non sono rilevanti. Ogni persona prende la decisione se mangiare pesce o meno. Sostituire la carne di pesce, in termini di ottenere il calcio, può essere noci o erbe. I vegetariani al fosforo non animali sono derivati ​​da semi e cereali. Infine, l'Omega-3 tanto necessario si trova nel tofu, nel germe di grano o nella zucca.

Nel menu giornaliero dei lacto-ovo-vegetariani, la carne viene sostituita:

Con una dieta equilibrata, questo tipo di cibo è molto utile, perché i piatti vegetariani sono "leggeri". Il corpo viene fornito con sostanze utili, ottiene minerali e vitamine. Aderire a tale stile di vita non è difficile.

Lacto-vegetariana

Le persone che si attengono a questo tipo di vegetarismo non mangiano le uova, ma non si negano il latte. Le uova sono escluse dal menu a causa dell'origine animale - i pulcini potrebbero schiudersi da loro. Alcuni vegetariani fanno un'eccezione, consentendo l'uso di uova di fabbrica. Le uova di fattoria sono severamente vietate.

Cosa mangiano i vegetariani lacto? Tutti gli alimenti consentiti ai vegetariani lacto-ovo, eccetto le uova. La lista degli alimenti proibiti è identica alla classica lista vegetariana, con l'eccezione della sfumatura associata alle uova. Quindi, non mangiano cibo, che contiene lecitina, si ottiene dalle uova. Ci sono sostituti della lecitina vegetale e di soia per il cibo vegetariano. Inoltre, non possono fare nulla che contenga polvere d'uovo. Si tratta di tagliatelle all'uovo, purè di patate istantanei, dolci, waffle, ecc.

Gli ingredienti dell'uovo possono essere indicati nella composizione dei prodotti come globulina, ovomucina, livetina, ecc. Attenzione!

Vegetariani Ovo

Rifiutando il latte e i suoi derivati, i seguaci di questo sistema alimentare sono felici di mangiare le uova. Includendo grazie a loro, soddisfano il bisogno del corpo di proteine ​​animali.

L'elenco dei prodotti approvati dai ovo-vegetariani comprende tutte le posizioni dall'elenco dei prodotti per i lacto-ovo-vegetariani, ad eccezione del latte, dei prodotti caseari e dei latticini. Ovviamente è vietato anche il consumo di prodotti contenenti lattosio. È inoltre necessario esaminare attentamente le etichette - il latte può apparire nella composizione di prodotti con nomi diversi, ad esempio caseina, caseinato, lattoglobulina, ecc.

Se una persona non mangia carne, ha bisogno di un modo diverso per ottenere proteine. Sia i latto-vegetariani che i ovo-vegetariani hanno una sola fonte di proteine ​​animali nella loro dieta - latte o uova, rispettivamente. I nutrizionisti ritengono che ciò non sia sufficiente per il normale funzionamento dei sistemi corporei. Alcuni medici dicono che l'ovo-vegetarismo è dannoso a causa della forte digeribilità delle uova. Mangiandoli in grandi quantità può portare a disturbi digestivi.

veganismo

Il più rigoroso dei sistemi alimentari vegetali, che implica l'abbandono di tutti i prodotti di origine animale, tra cui uova di pesce, miele, favi, propoli e pergou.

Il caviale non è usato, dal momento che nuovi pesci si schiudono successivamente da esso. Mangiare il caviale significa privare il pesce della loro prole. Il miele non viene mangiato a causa del comportamento violento nei confronti delle api che producono miele, che viene venduto. Esistono informazioni secondo le quali le regine vengono uccise ogni due anni, sostituendosi a quelle più giovani. Inoltre, il processo di rimozione del miele dagli alveari è dannoso per le api. E le condizioni del loro mantenimento nelle apiari portano allo sviluppo di malattie e alla mortalità precoce delle api.

I vegani si basano su cereali, cereali, verdure, noci, funghi, frutta e legumi, nonché spezie e oli. Di norma, i seguaci di questo tipo di alimenti rifiutano i prodotti testati sugli animali e non acquistano prodotti fatti di lana, pelliccia, pelle, seta. In altre parole, il veganismo è totale non interferenza nella vita degli animali.

I vegani sono divisi in tre gruppi:

• foodisti crudi: mangiare cibi che non sono stati sottoposti a trattamento termico, ad es. crudo; Questo ti permette di mantenere un massimo di sostanze utili;
• frutteti: mangia solo frutta fresca;
• macrobiota: preferire i cereali e quasi non mangiare frutta e verdura.

I nutrizionisti considerano il veganismo il più inadeguato, in termini di nutrienti, sistema di alimentazione vegetariana. In assenza di fonti di proteine ​​animali, è impossibile integrarlo esclusivamente con la soia. Non solo è difficile mangiare in questo modo - frutta e verdura sono economiche solo durante la stagione, e nel resto dell'anno nella corsia centrale i loro prezzi sono molto alti. Non tutti gli organismi possono seguire una dieta vegana - può rispondere allo sviluppo di varie malattie.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Cosa mangiano i vegetariani

Nel vegetarismo è un modo di vivere, caratterizzato dal fatto che la carne di qualsiasi animale è esclusa dal mangiare. In questo articolo cercherò di rispondere alla domanda: "cosa mangiano i vegetariani"?

Esistono diverse varietà di vegetarismo.

I vegetariani Lacto-ovo non mangiano carne e pesce, ma usano anche uova, latticini e miele.

Lacto-vegetariani oltre a carne e pesce rifiutano le uova, ma lasciano latticini e miele.

I vegetariani Ovo non mangiano carne, pesce e latticini, ma mangiano le uova.

I vegani (oi vegetariani rigorosi) si astengono dal mangiare tutti i prodotti animali, comprese le uova, i latticini e il miele. Inoltre, di solito non usano pellicce, pellicce, pellicce di seta e animali.

I foodisti crudi mangiano cibo che non è soggetto a trattamenti termici, il che consente di risparmiare la quantità massima di nutrienti.

Molte persone non sempre pensano al perché mangiano questo o quel cibo, quelle abitudini, che sono considerate la norma nella società, possono essere ignoranti e distruttive. In questo articolo cercheremo di capire perché le persone si stanno allontanando dai modelli alimentari che hanno messo radici nella società moderna e ciò che mangiano.

Perché i vegetariani non mangiano carne

Miliardi di animali muoiono ogni anno dove vengono contati come unità di produzione e non come esseri viventi con i loro desideri, bisogni e capacità di provare dolore. E tutto questo solo per soddisfare la pancia e il desiderio di mangiare. Gli animali crescono in condizioni molto crudeli, ricevono una quantità innaturale di ormoni e antibiotici e muoiono di morte dolorosa. Tutti questi motivi fanno sì che molte persone abbandonino l'abitudine di mangiare carne. Diventando vegetariani, smetti di essere complice nello sviluppo di questa industria crudele e non umana.

Oggi la medicina moderna conferma che mangiare carne è molto malsano. L'OMS ha dichiarato che la carne trasformata è cancerogena. Oggi, due gruppi di malattie dominano tra le cause di mortalità: malattie cardiovascolari (circa il 55% dei decessi, tra cui aterosclerosi, cardiopatia ischemica, ipertensione, infarto, ictus) e malattie oncologiche, che causano il 15% delle vite trasportate, e questo numero tutto cresce. Cioè, due terzi della popolazione muore da queste due malattie, e uno dei motivi principali è la dieta malsana, che, prima di tutto, è collegata con l'eccesso nella dieta di cibi con alti livelli di grassi saturi. La ricerca conferma che tra i vegetariani questi problemi sono molto meno comuni. Andando a una dieta vegetale bilanciata, tra cui frutta, verdura, cereali, legumi e noci, si crea una ragione per il recupero dell'intero organismo.

Sulla Terra, c'è il problema della fame. Un settimo stimato della popolazione mondiale è denutrito. La fattoria statunitense, ad esempio, è in grado di fornire pane a due miliardi di persone sul pianeta, ma la maggior parte del raccolto viene inviato per nutrire il bestiame per la carne, che è disponibile solo per i residenti dei paesi ricchi. Se usassimo le risorse in modo razionale, potremmo porre fine alla fame nel mondo. Il fatto che possiamo contribuire a salvare la gente dalla fame può essere una grande fonte di ispirazione per il rifiuto del cibo a base di carne.

Le persone tendono anche a diventare vegetariani perché si oppongono al danno ambientale causato dal bestiame. Vaste aree di terra vengono utilizzate per coltivare mangimi per bestiame. Secondo varie fonti, da 1/3 a metà della superficie totale disponibile viene utilizzata per le esigenze di bestiame. Queste aree possono essere utilizzate in modo molto più produttivo se coltivano grano, fagioli o altre leguminose. Un effetto collaterale di questo uso irrazionale delle risorse è il fatto che le foreste vengono tagliate dalla faccia della terra per i pascoli. Allo stesso tempo, l'allevamento del bestiame porta ad un aumento delle emissioni di gas serra (secondo le stime degli americani, una mucca produce tra 250 e 500 litri di metano al giorno).

Inoltre, allevare animali per il cibo è anche un enorme spreco di acqua. È stato stabilito che la produzione di carne richiede 8 volte più acqua rispetto alla coltivazione di verdure e cereali. Inoltre, le fattorie inquinano fiumi e falde acquifere con rifiuti, pesticidi ed erbicidi e il metano prodotto dalle mucche surriscalda il pianeta.

Una comprensione della legge karmica è una delle ragioni più importanti per abbandonare l'abitudine mangiabile perniciosa. Impegnandosi nell'infliggere dolore e sofferenza, nemmeno direttamente, ma mangiando animali, una persona si condanna allo stesso tipo di sofferenza, proprio come ha causato sofferenza agli altri. Molte grandi persone hanno capito questa legge. Pitagora, un grande matematico e filosofo, disse: "Tutta la sofferenza che una persona causa agli animali, tornerà di nuovo alla persona".

Anche l'etimologia della parola "carne" deriva dalle parole mam e sa.

Così i saggi spiegano il significato della parola "carne" (mamsa): "Io (mamma) che (sa) ma divora nel mondo futuro, la carne di cui mangio qui!" (Manu-smriti).

La qualità del cibo determina non solo lo stato di salute di una persona, ma anche lo stato della sua psiche, l'attività mentale e persino il suo destino dopo la morte. Secondo i Veda, il cibo è diviso in tre tipi: sattva (bontà), rajas (passione) e tamas (ignoranza). Sattva eleva una persona a Dio, rajas fa soffrire una persona nel fuoco delle sue passioni, il tamas si tuffa nella non-esistenza completa.

nutrizione energetica, vegetarismo

Una corretta alimentazione libera la mente. Mangiare prodotti di violenza inquina non solo il corpo, ma anche la coscienza. L'animale, quando è privato della vita, sperimenta un orrore tremendo e gli ormoni della paura vengono rilasciati nel sangue. Mangiare creature viventi morte riempie una persona con vibrazioni di paura e aumenta la tendenza a vedere solo le carenze nelle persone, l'avidità e l'aumento della crudeltà. Leo Tolstoy disse: "La prima cosa da cui una persona si astiene è sempre mangiare cibo animale, perché, per non parlare dell'eccitazione delle passioni prodotte da questo cibo, il suo uso è immorale, poiché richiede l'opposto del senso morale dell'atto di uccidere, e solo avidità, desiderio di delicatezza. "

I vegetariani mangiano pesce?

A volte puoi incontrare persone che si considerano vegetariane, ma sono felici di mangiare pesce. Tali persone sono anche chiamate una parola separata - "peschetarians". Ma questo non è vegetarismo.

La Vegetarian Society of Great Britain fornisce la seguente definizione: "Un vegetariano non mangia carne di animali e uccelli (sia domestici che uccisi durante la caccia), pesce, molluschi, crostacei e tutti i prodotti legati all'uccisione di creature viventi", il che significa che i vegetariani non mangiare pesce

La pesca non è meno crudele che uccidere altri animali. I pesci hanno un sistema nervoso molto complesso e, di conseguenza, provano lo stesso dolore di una persona. La maggior parte dei pesci muore nell'acqua dall'incapacità di respirare nella rete sotto il peso dei loro compagni. Inoltre, le tartarughe, i delfini, le foche e le balene cadono nella trappola insieme alla cattura necessaria - molti anche soffocano nelle reti. Gli animali che non sono interessati ai pescatori, morti o morti, vengono gettati in acqua.

Inoltre, al momento, i pesci vivono in acque così inquinate che non avresti pensato di berlo. Eppure, alcune persone continuano a mangiare la carne degli abitanti del mare, assorbono questo cocktail velenoso di batteri, tossine, metalli pesanti, ecc.

Alcune persone sostengono che il pesce usi calcio, fosforo, acidi grassi omega-3 e vitamine in esso, tuttavia, come dimostra l'esperienza di persone che hanno escluso il pesce dalla loro dieta, possono anche trovare fonti di verdure più sane. Record per il contenuto di calcio sono papavero, sesamo, verdure, cavoli e noci. Le fonti di fosforo includono: cereali, legumi, arachidi, broccoli, semi vari. Omega-3 può essere reintegrato mangiando semi di lino, soia, noci, tofu, zucca e germogli di grano. Oltre agli acidi, questo alimento di origine vegetale fornisce al corpo fibre immunostimolanti e antiossidanti. Inoltre non contengono metalli pesanti tossici e agenti cancerogeni trovati nei pesci.

dieta che sostituire il pesce

I vegetariani mangiano le uova?

Spesso le persone hanno una domanda: perché molti vegetariani smettono di usare le uova, perché non privano nessuno della loro vita?

Ci sono alcune ragioni per questa domanda.

Il fatto è che ora, in allevamento industriale, i polli sono trattati molto male. Ogni uovo è il risultato di 22 ore trascorse nella maggior parte dei casi in una gabbia delle dimensioni di un cassetto. A causa dell'immobilità forzata degli uccelli, si sviluppa la zoppia e, a causa della costante deposizione delle uova, si sviluppa l'osteoporosi (tutto il calcio viene speso per la formazione delle conchiglie).

I dati nutrizionali, una delle più autorevoli basi di dati dietetici che pubblicano ricerche scientifiche e nutrizionali, forniscono prove sul rapporto tra consumo di uova e malattie come il diabete e l'oncologia. Secondo gli studi, consumare solo 1 uovo a settimana aumenta significativamente il rischio di diabete - la causa principale dell'amputazione degli arti inferiori, insufficienza renale e nuovi casi di cecità. Sono stati studiati anche i rischi di mangiare 2, 4 uova a settimana. Inoltre, le uova sono un allergene e possono causare la salmonellosi.

Se hai abbandonato l'uso di uova, sostituirle in quasi tutti i piatti non è difficile. Diverse opzioni di sostituzione, in cui un uovo di gallina cade su:

• 1 tavolo cucchiaio di amido di mais, che deve essere mescolato fino a dividerlo in 2 tavoli. cucchiaio d'acqua e aggiungere all'impasto;
• 2 tavolo. cucchiai di fecola di patate;
• 2 cucchiaini di lievito e la stessa quantità di acqua, è possibile aggiungere 1 tavolo alla massa. cucchiaio di olio vegetale;
• 1 tavolo cucchiaio di semi di lino macinati e 2 tavoli. cucchiai di acqua calda (immergere il lino in acqua fino allo stato di gel);
• metà della purea di banane, 3 tavoli. cucchiai di salsa di mele, prugne, zucca, zucchine, albicocca;
• 2 tavolo. cucchiai di farina d'avena bagnati nell'acqua;
• 3 tavolo. cucchiai di farina di ceci e la stessa quantità d'acqua;
• 3 tavolo. cucchiai di burro di arachidi

cosa sostituire le uova che i vegetariani mangiano

Cosa non può mangiare vegetariani

Se tu, che sei una persona cosciente, cerchi di minimizzare il danno ambientale, è anche importante familiarizzare con quei prodotti in cui è possibile nascondere tracce di omicidi e violenze. Forniamo un elenco dei prodotti più comuni.

L'albumina è un sangue intero stabilizzato essiccato o elementi sagomati del sangue degli animali. L'albumina leggera viene utilizzata al posto del bianco d'uovo relativamente costoso nella produzione di salsicce, nell'industria dolciaria e da forno, poiché l'albumina in presenza di acqua è ben montata e forma schiuma. L'albumina alimentare nera, da cui viene prodotto l'ematogeno, contiene un'enorme quantità di allergeni, principalmente dalle membrane eritrocitarie. Per questo motivo, quando si consuma ematogeno nei bambini e negli adulti, vengono rilevate reazioni allergiche.

Vitamina D3. La fonte di vitamina D3 può essere l'olio di pesce.

Gelatina. Nella sua produzione viene utilizzata carne, giunture, tendini di bovini, più spesso carne di maiale e frutti di mare. Con complessi processi di produzione si forma un estratto di adesivi di questa materia prima, che ha origine proteica, poiché l'ottantacinque per cento della gelatina è costituito da proteine. Ad oggi, la gelatina viene utilizzata nella produzione di marmellata, creme, soufflé, gelatine, marshmallows, gelatine, carne in gelatina. Ma è usato non solo nell'industria alimentare, ma anche nella farmacologia, nell'industria fotografica e in cosmetologia.

L'abomaso. Solitamente prodotto dallo stomaco dei vitelli. La produzione della maggior parte dei formaggi e alcuni tipi di fiocchi di latte non fa a meno del caglio. Ci sono formaggi che non usano l'abomaso, ad esempio il formaggio Adygei. Puoi trovare altri formaggi di formaggio - leggi attentamente le etichette. Esempi di nomi di enzimi caglio di origine non animale: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Burro economico In alcuni burro a buon mercato, alcuni spalmabili, miscele e margarine, nel deposito del burro fuso possono essere presenti sigilli o olio di pesce.

Pertanto, non vale la pena di risparmiare sul prezzo del burro, ed è meglio fare da sé il pane fuso.

La pepsina è un ingrediente di origine animale, un analogo dell'abomaso. Se la confezione indica che la pepsina è microbica, significa che è di origine non animale.

Lecitina (aka E322). La lecitina vegetariana e di soia è vegetariana e il non vegetariano è semplicemente scritto: "Lecithin" (Lecithin), perché lui viene dalle uova.

Coca-Cola e altre bevande contenenti colorante rosso E120 (carminio, cocciniglia), prodotto da insetti.

Cosa mangiano i vegetariani: lista dei cibi

L'elenco dei piatti vegetariani è ampio e vario - questo può essere facilmente confermato da coloro che sono stati a feste vediche o feste Vaisnava. Una vasta gamma di piatti è semplicemente incredibile e assaggiarla è molto più completa e ricca.

È condizionalmente possibile distinguere i seguenti gruppi di prodotti:

Cereali e loro derivati, come: prodotti da forno, cereali, pasta, cereali e cereali - costituiscono una parte significativa della dieta. Non è invano che le seguenti espressioni si ritrovino nella cultura del nostro paese: "Pane e porridge sono il nostro cibo" o "Il pane è la testa di tutto". Oppure dicono a una persona debole: "Non bastava il porridge mangiato".

Secondo l'antica scienza medica, l'Ayurveda, i cereali appartengono al gusto dolce. Il sapore dolce nutre e rafforza, favorisce la crescita di tutti i tessuti, aumenta ojas e prolunga la vita, è adatto per capelli, pelle e struttura esterna, fa bene al corpo.

Cereali, cioè grano, segale, riso, grano saraceno, miglio, orzo, bulgur, couscous e altri, così come la farina da loro e i loro germogli - possono essere trovati in qualsiasi cucina. I prodotti a base di cereali sono importanti nella nutrizione umana come fonti di fibre alimentari (fibre), amido, vitamine del gruppo B, ferro e altri minerali. Le colture di cereali sono ricche di carboidrati (60-80% per sostanza secca), contengono proteine ​​(7-20% per sostanza secca), enzimi, vitamine del gruppo B (B1, B2, B6), PP e pro-vitamina A (carotene).

I legumi sono preziose fonti di proteine ​​vegetali. Fagioli, soia, piselli, ceci, lenticchie contengono la quantità massima di proteine ​​vegetali e altre sostanze necessarie all'organismo: acido folico, ferro, magnesio, potassio e altri. Per un migliore assorbimento da parte del corpo, così come

ridurre i tempi di cottura, è necessario immergerli in acqua per un po 'di tempo prima di cucinare (preferibilmente durante la notte) e combinare i legumi con pomodori, succo di limone e verdure. I legumi sono utili per la normalizzazione del tratto intestinale, nonché per la prevenzione di malattie dello stomaco, del sistema cardiovascolare e dei reni.

Verdure - è uno dei componenti più importanti della corretta alimentazione. Quasi non contengono grassi e il loro contenuto proteico è significativamente inferiore a quello della carne. Il principale vantaggio degli ortaggi è che essi riempiono il corpo con elementi minerali, vitamine, acidi organici, carboidrati e polisaccaridi. Ad esempio, foglie di prezzemolo, cavoli, cipolle e pastinache sono eccezionalmente ricchi di fosforo; ortaggi a foglia e radici - potassio; lattuga, spinaci, barbabietole, cetrioli e pomodori - con ferro; insalata, cavolfiore, spinaci - calcio. Inoltre, le verdure svolgono una funzione purificante e alcalinizzante, migliorano il funzionamento degli organi digestivi e contribuiscono al normale funzionamento del corpo nel suo complesso.

Oltre ad una straordinaria varietà di aspetto, odore e gusto, i frutti sono la fonte più ricca di vitamine, minerali, oligoelementi e altri nutrienti.

Si consiglia di utilizzare il frutto separatamente dal pasto principale, in modo che abbiano il tempo di digerire, il che significa che non ci saranno problemi con la fermentazione nello stomaco o il gonfiore.

Si ritiene che sia più utile mangiare i frutti di una specie alla volta e non mescolare quelli diversi. Se vuoi mangiare più frutti contemporaneamente, e questo è normale, allora è meglio lasciare che siano frutti dello stesso tipo. Ad esempio, non dovresti mischiare i frutti dolci e carnosi con l'acido. I frutti sono consigliati per essere consumati crudi. Puoi aggiungerli a frullati o fare frullati verdi.

Il momento migliore per mangiare frutta è la mattina (a stomaco vuoto). Questo è in grado di caricarti di energia positiva e positiva per l'intera giornata, oltre ad accelerare il corso dei processi metabolici nel corpo.

Oggi il consumo di latticini è un vivace dibattito tra i vegetariani. I vegani si rifiutano di usare il latte a causa del fatto che ora su scala industriale le mucche sono molto crudeli. Le persone non sempre pensano che, per ottenere latte nelle fattorie, le mucche siano costantemente impregnate artificialmente, e quando i parto avvengono, vengono svezzati dai vitelli.

È inoltre possibile trovare ricerche che dimostrino che il latte non è la migliore fonte di calcio, come era considerato. A causa del fatto che i latticini acidificano il corpo, deve farlo

alcalinizzando questo molto calcio per prendere dai denti e dalle ossa. Le statistiche mostrano che l'incidenza dell'osteoporosi è molto più alta tra i paesi leader nell'uso di prodotti lattiero-caseari. Inoltre, il latte industriale, che viene venduto nei negozi e non si deteriora per settimane o addirittura anni, è molto sospetto della sua naturalezza.

Tuttavia, ci sono sostenitori dell'uso del latte. Nei Veda, è considerato un prodotto molto benigno di effetti mentali. Atharva Veda dice: "Una mucca attraverso il latte rende energica una persona debole e malata, fornisce vitalità a chi non la possiede, rendendo la famiglia prospera e rispettata nella" società civile ". Molti trattati yogici e ayurvedici descrivono i grandi benefici del latte. Ad esempio, un estratto di Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Il latte ha un sapore dolce e vipak (l'effetto metabolico del cibo o della medicina nella fase di assimilazione finale della sostanza da parte dei tessuti corporei.Vipak dolce ha un effetto anabolico), oleoso, rafforza ojas, nutre i tessuti, lenisce cotone e pitta, è un afrodisiaco (un mezzo che migliora in generale vitale forza del corpo, compreso il potenziamento dell'abilità sessuale), aumenta il kapha; è pesante e freddo. Il latte vaccino rivitalizza e ringiovanisce. È utile per indebolire dopo le ferite, rafforza la mente, dà forza, aggiunge il latte materno e debole. Il latte vaccino tratta stanchezza e stanchezza, vertigini, malattie di povertà e infelicità (alak - mī - sfortuna, sfortuna, infelicità, bisogno, povertà, tristezza e malattia causate da queste condizioni), difficoltà di respirazione, tosse, sete patologica e fame, febbre cronica, difficoltà a urinare e sanguinare Viene anche usato nel trattamento dell'alcolismo (le qualità dell'alcool sono completamente opposte a ojas). "

Se decidi che hai bisogno di latte, prova a scegliere il latte fatto in casa e da quelle persone che trattano umanamente la mucca.

Per la cucina vegetariana, sono importanti come prodotti di valore energetico. Le noci sono una fonte unica di proteine ​​e grassi, sono spesso aggiunte a vari alimenti, a tutti i tipi di snack e insalate e producono anche dolci, torte e pasticcini crudi. Possiamo trovare noci, nocciole, arachidi, noci pecan, anacardi, pistacchi, mandorle e pinoli.

La composizione delle noci contiene circa il 60-70% di grassi, che differiscono dagli animali nella quasi completa assenza di colesterolo e contengono acidi grassi che supportano il normale metabolismo dei grassi. I nutrienti in noci due volte, o anche tre volte in più rispetto alla maggior parte degli altri prodotti, e un sacco di noci non sono raccomandati.

Gli oli vegetali sono apprezzati per il loro alto contenuto di grassi, un alto grado di assimilazione e il contenuto di sostanze biologicamente valide per il corpo umano - acidi grassi insaturi, fosfatidi,

liposolubili e altre vitamine. Hanno anche trovato ampia applicazione nelle procedure di pulizia, sciogliendo ed eliminando tossine e tossine dal corpo.

Il pesce più "vegetariano" - sono le alghe, che contengono una grande quantità di vitamine, minerali e proteine ​​facilmente digeribili. Iodio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, bromo, sodio - questo è solo un elenco parziale di sostanze utili in essi contenute. Il contenuto qualitativo e quantitativo dei macro e microelementi nelle alghe ricorda la composizione del sangue umano, che ci consente anche di considerarli come una fonte equilibrata di saturazione del corpo con minerali e microelementi.

Le alghe distinguono il marrone, il rosso e il verde:

§ Le alghe brune comprendono wakame, lima, hijiki e kelp (alghe), comprese le sue varietà (arame, kombu, ecc.);

§ Le alghe rosse si chiamano dals, carragenina, nome di nascita e porpora (che, grazie al giapponese, è conosciuta in tutto il mondo come nori);

§ Le alghe verdi sono attribuite a monostrom (aonori), spirulina, umi budo (uva marina) e ulva (insalata di mare).

In generale, se si incontrano questi nomi sulla confezione, è piuttosto cibo vegetariano.

Una varietà di spezie apre davanti alla persona un'intera gamma di sapori e odori. L'Ayurveda dice che se usato correttamente, le spezie e le spezie possono non solo migliorare il gusto del cibo, ma anche portare il dosha in equilibrio.

Quindi, aggiungendo condimenti al cibo, è possibile aumentare la sua bontà, oltre a migliorare la salute sia fisica che emotiva. I tipi più comuni di spezie sono pepe, zenzero, cannella, curcuma, finocchio, coriandolo (coriandolo), cardamomo, cumino, vaniglia, anice, origano, basilico, maggiorana, crespino, mostarda, noce moscata, curry e chiodi di garofano.

Cerca di scegliere prodotti naturali e lascia che il cibo sia la tua medicina.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Cosa mangiano i vegani?

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La maggior parte, di fronte a un concetto come il veganismo, inizia immediatamente a pensare ai giorni affamati ea una dieta povera, dalla quale non vi è alcun beneficio per la salute, e sarà assolutamente sbagliato. I prodotti a base di erbe sono incredibilmente gustosi, utili, basta saperne di più su questo sistema alimentare.

Quindi cosa mangiano i vegani? In breve, queste persone negano carne, pesce e altri prodotti animali, a cominciare dal latte di mucca, finendo con il miele naturale. Naturalmente, rispetto alle diete e alle indicazioni "a base di carne", una tale dieta e un elenco di prodotti sembreranno certamente noiosi e molto limitati, ma questo è lontano dal caso. In questo articolo, imparerai a conoscere tutte le complessità della creazione di un menu vegano e quali prodotti puoi mangiare con esso.

L'essenza del menu vegano

Il veganismo è una forma rigorosa di vegetarismo. I seguaci di questa e quella direzione usano solo cibo vegetale, ma ci sono alcune differenze tra loro. Se i vegetariani non mangiano pesce, carne, mentre non negano loro stessi latticini, uova, miele naturale, i vegani rifiutano completamente i prodotti animali.

Questa restrizione della tendenza vegana è rafforzata dalla filosofia direzionale. Il principio principale - l'esclusione dalla dieta di tutto ciò che è associato alla sofferenza, lo sfruttamento degli animali. Va detto che i vegani non solo non mangiano questo cibo, ma non indossano vestiti in pelle naturale o pelliccia.

Al centro della dieta vegana - cereali, legumi, verdure / frutta e noci, funghi. I suoi principi sono seguiti dalle persone se vogliono non solo perdere peso, ma anche migliorare il loro corpo. Questa corrente ha un enorme vantaggio, ma il rifiuto dei prodotti animali comporta un rischio per la salute, poiché mancano molte sostanze utili, macro e microelementi. Prima di andare avanti, è necessario consultare uno specialista.

Cibo vegano

Il veganismo implica un rigoroso rifiuto dell'uso di prodotti animali. E non riguarda solo carne, pesce, ma anche molti altri oggetti. La lista della spesa "Consentita" è la seguente:

• Frutta / verdura, bacche. Questa è la base della moderna dieta vegana. Aggiungi ai componenti di frutta e verdura una varietà di verdure e una dieta completa ed equilibrata per l'intera giornata è pronta. Niente da inventare. Puoi mangiarli, sia grezzi che trattati termicamente. Non ci sono altri piatti basati su questi prodotti. La fantasia è illimitata.
• Cereali. I vegani possono mangiare qualsiasi tipo di cereali. Grano saraceno particolarmente pregiato, che può essere consumato, sia in forma bollita, sia in formato di germinazione. Non dimenticare di avena, grano, amaranto, cous cous, ecc. Tutti i tipi di cereali sono nutrienti e sani.
• Frutta secca Questo è un componente richiesto del menu vegano. Albicocche secche, albicocche secche, prugne, datteri, fichi, mele: tutto questo e molto altro ancora possono essere consumati, sia autonomamente che come additivi nei cereali e in molti altri piatti.
• Noci / semi Parlare dei vantaggi e della composizione unica di noci, cereali e semi può essere infinito. Non incontrerai più quantità di nutrienti, amminoacidi in nessun prodotto. I produttori moderni apprezzano costantemente i seguaci della corretta alimentazione con prodotti originali a base di noci, semi e cereali. Ad esempio, nei negozi viene presentato il grande assortimento di cereali e barrette al müsli.
• Germogli di soia. Questo è un altro componente obbligatorio della nutrizione vegana. La carne e il latte di soia diversificheranno enormemente la dieta, rendendo praticamente invisibile l'assenza di prodotti animali nel menu.

Naturalmente, l'elenco delle restrizioni sui prodotti consumati è molto ampio, tuttavia, ciò che è sufficiente per inventare qualcosa di buono e insolito per te e la tua famiglia ogni volta.

Principi di una sana alimentazione vegana

Il cibo per i vegani non è sempre buono per il corpo. Affinché questo flusso sia di beneficio per l'organismo, devono essere seguiti alcuni semplici principi:

• Monitorare attentamente la composizione dei prodotti. Ogni giorno una persona dovrebbe ricevere l'intera quantità di sostanze utili e nutrienti. Guardiamo alla dieta presente tutti i componenti necessari: vitamine, minerali, macro e micronutrienti, amminoacidi essenziali. Lo squilibrio può portare a conseguenze negative.
• Rifiuto di semi di soia cresciuti da semi OGM. Non abusare e la soia "utile", come in eccesso, può causare disturbi ormonali.
• I prodotti da forno di lievito sono meglio sostituiti con prodotti senza lievito cucinati in pasta madre naturale. L'uso del lievito porta al mantenimento e allo sviluppo di processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale.
• Anche se i piani non vanno ai cibi crudi, è consigliabile rinunciare al cibo fritto, che influisce negativamente sul lavoro di organi importanti.
• Riduciamo l'uso di dolci - contribuiscono alla formazione di microflora dannosa nel corpo.
• Acquistiamo prodotti solo in posti verificati. Una persona deve essere completamente sicura che i prodotti acquistati siano ecologici e sicuri per la salute.
• Durante la transizione e seguendo ulteriormente i principi della dieta vegana, si raccomanda di eseguire periodicamente lo scarico per pulire l'intestino e l'intero tratto gastrointestinale.

Seguendo questi semplici punti, non solo passerai facilmente a un nuovo stile di vita per te, ma lo applicherai anche in futuro.

Menu vegano per la settimana

Il menu vegano è fatto individualmente. Nonostante l'elenco limitato, puoi creare centinaia di opzioni diverse per tutte le occasioni e tutte le preferenze di gusto. Vi offriamo una dieta approssimativa (colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena).

• Decotto alle erbe e pane tostato con pasta di avocado.
• Una piccola quantità di noci.
• Zuppa di zucchine, riso integrale con verdure e asparagi di soia.
• Lobio in salsa di pomodoro.

• Grano saraceno bollito con l'aggiunta di fette di mele e banane.
• Zuppa di pomodoro con lenticchie e insalata di cavoli, condita con succo di limone e olio vegetale.
• Pane di segale con tofu
• Grano sull'acqua con consistenza di soia e contorno di verdure.

• Farina d'avena cotta a vapore con lamponi e more, tè vitaminico alle erbe.
• Borscht verde
• Frutta secca
• Risotto ai funghi e insalata a base di barbabietole.

• Frullato di banana e bacche.
• Casseruola di fagioli con broccoli.
• Frutta tra cui scegliere.
• Zucchine gratinate con pomodori

• Orzo con mele e latte di cocco.
• Zuppa di riso
• Una manciata di frutta secca.
• Tortini di carote e insalata di cavoli.

• Pane tostato integrale con verdure e tofu, tè verde.
• Banana fiocchi d'avena e cocktail di frutta.
• Berry Smoothie
• Stufato di verdure con verdure e aglio, un paio di fette di avocado.

• Deliziosa casseruola di cagliata con uvetta.
• Cotolette di cavolo e purè di patate
• Frullato di banana
• Crescione con cracker, pomodori e tofu.

Ricette per i giorni vegani

Cosa aggiungere per un cambiamento nel menu per la settimana? I prodotti vegani offrono la possibilità di formare una dieta variata ogni giorno, che è improbabile annoiarvi e dare molti sentimenti positivi. Tra le ricette più originali e deliziose offriamo le seguenti opzioni.

Riso nero con verdure

• Cereali neri di riso - 1 tazza.
• Pomodori.
• Pepe bulgaro -1 pezzo.
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Olive - 4 cucchiai.
• Olio vegetale pressato a freddo - a piacere, per condimento.
• Foglie di rucola

• Far bollire il riso in acqua bollente per circa 40 minuti fino a cottura completa. Successivamente, lavare la polvere sotto un getto di acqua calda.
• Tutte le verdure fresche vengono pelate, tagliate e aggiunte al riso.
• Inviato al piatto e ai componenti rimanenti.
• Tutto accuratamente miscelato e riempito con olio.

Hummus di ceci

• Ceci - 450 grammi.
• Pasta di sesamo - 4 cucchiai.
• Acqua - ½ tazza.
• Succo di limone - 1-2 cucchiaini.
• Paprika - 2 cucchiaini.
• Kumin - 1 cucchiaino.
• Coriandolo - 4-5 cucchiai.
• Olio d'oliva

• I ceci lessati si stendono in un piatto profondo e macinano il frullatore in uno stato pastoso.
• Aggiungere pasta di sesamo alla massa e mescolare accuratamente.
• Versare olio vegetale, un po 'di succo di limone, acqua e versare tutte le spezie e le spezie preparate in anticipo.
• Ancora una volta, tutto viene passato attraverso un frullatore fino a che liscio.
• L'hummus delicato e profumato è pronto. Buon appetito

Torta "Bounty"

• Mandorla sbucciata - 200 grammi.
• Sciroppo di agave - 1-2 cucchiai.

• Scaglie di cocco - 2 bicchieri.
• Sciroppo di agave - 1/3 di tazza.
• Latte di cocco - 5 cucchiai.

• Latte di cocco - 3 cucchiai.
• Carruba - 2-3 cucchiai.
• Cicoria - 1 cucchiaio.

• Per preparare le basi, passiamo le mandorle attraverso il frullatore allo stato di farina, aggiungiamo lo sciroppo e mescoliamo bene. Nella forma preparata stendere l'impasto pronto, formando una torta con i lati. Tutto è ben livellato.
• Per il ripieno, mescolare tutti i componenti e in una ciotola separata lavoriamo con un frullatore ad immersione per formare una massa omogenea. Dividere il ripieno in due parti. Uno di questi è disposto in modo uniforme sulla base preparata. La seconda parte è mescolata con cioccolato liquido e stesa sopra.
• Preparare il cioccolato per il rivestimento: scaldare leggermente il latte e mescolare cicoria e carruba. Versare la torta di massa di cioccolato finita e inviare in frigorifero immergere e infondere.
• Prima di servirlo, puoi cospargere "Bounty" con scaglie di cocco.

I benefici della nutrizione vegana

Parlare dei benefici del mangiare per i vegani è infinito:

• Dinamica positiva nel tratto gastrointestinale. Quando vai al menu vegano, senti rapidamente la leggerezza nello stomaco, nell'intestino. Vale la pena notare che molte malattie andranno via da sole.
• Rifiutando i grassi animali, il corpo viene rapidamente eliminato dal colesterolo dannoso. Inizia la prevenzione di molte malattie cardiache sgradevoli, l'aterosclerosi.
• Il rifiuto dei prodotti di origine animale costituisce un'eccezione alla dieta e ai prodotti a base di salsicce, formaggi, yogurt, che contengono molti componenti dannosi, additivi e riempitivi. Ciò riduce il rischio di insorgenza e lo sviluppo del cancro.
• Antibiotici e farmaci ormonali, che gli animali si nutrono in abbondanza prima della macellazione, non entrano più nel corpo.
• Ottenere la massima quantità di fibre, benefiche, sostanze nutritive contenute nei prodotti di origine vegetale.
• Perdita di peso, leggerezza nel corpo e sempre buon umore.

Come andare al menu vegano

Hai deciso di diventare vegano? Non puoi limitarti immediatamente al cibo. La cosa più importante è una transizione graduale, gradualismo. Se fino a questo punto hai seguito uno stile vegetariano, allora sarà facile passare al veganismo. Nel caso in cui la dieta contenesse carne, prodotti lattiero-caseari, pesce, la transizione richiederà molto tempo. Ecco alcuni punti su cui prestare particolare attenzione:

• Per cominciare, tre o quattro pasti a settimana, in cui è presente la componente di carne, dovrebbero essere sostituiti con prodotti vegetali. Dopo un paio di settimane, stiamo bruciando molti altri pasti. Nel tempo, i prodotti di origine animale saranno completamente esclusi dal menu.
• Quindi, rimuovere il pesce e le uova. In questo caso, la linea guida principale sono i sentimenti personali e il benessere. Se le uova possono essere rapidamente abbandonate, potrebbe essere necessario più di un anno per escludere completamente i frutti di mare.
• Introduciamo i prodotti vegetali delicatamente, delicatamente, in modo da non danneggiare il tuo corpo e il tuo background emotivo. La forte limitazione porta non solo a rapide interruzioni, ma anche al fatto che il veganismo sarà screditato agli occhi dell'uomo.

Cambiare le abitudini alimentari nei tempi moderni è molto utile. L'abbondanza di prodotti nocivi è un enorme stress per il corpo e lo sviluppo di molte malattie spiacevoli. Il veganismo è un ottimo modo per mantenere la salute per molti anni.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Cosa mangiano i vegetariani - cosa può e cosa non può

Pubblicata il 31/10/2018 · Aggiornato il 31/10/2018

Il vegetarismo è un sistema nutrizionale speciale che fornisce il rifiuto parziale o totale dall'uso di prodotti di origine animale. In questo articolo analizzeremo più in dettaglio cosa mangiano i vegetariani?

Vale la pena notare, il cibo vegetariano è popolare e ampiamente distribuito sul pianeta. Ciò è dovuto al fatto che sempre più persone sono disposte ad aderire a uno stile di vita sano. La dieta dei vegetariani è varia, ha un contenuto bilanciato di proteine, carboidrati e grassi. La scelta dei piatti dipende dal tipo di dieta vegetariana.

Tipi di vegetarismo

I tipi più comuni di nutrizione specifica dei vegetariani sono i seguenti:

• lacto-vegetarianismo (il latte è accettabile);
• il latto-ovo-vegetarianismo è accettabile latte e uova);
• vegetarismo ovo (le uova sono accettabili);
• veganismo.

Esiste anche, specialmente tra i vegani, una tale direzione come cibi crudi. Ecco un elenco di questa sezione alimentare:

• monoedenie;
• fruitarianism;
• cibo liquido;
• dieta mista

Cosa possono mangiare i vegetariani con ogni specifico sistema alimentare, cerca di capirne di più.

Lacto-vegetariana

Il cibo dei vegetariani in questa zona è molto vario. Pur essendo un intenditore di tale dieta, proibisce l'uso di alimenti alimentari di origine animale. L'unica eccezione a questo elenco sono i prodotti lattiero-caseari.

I piatti proibiti che non dovrebbero essere mangiati dai vegetariani includono quelli che contengono tali ingredienti:

• pesce;
• a base di carne;
• sostanze con gelatina;
• formaggi a caglio;
• confetteria con additivi alimentari.

È molto importante mantenere una dieta corretta e completa per saturare il corpo con tutto ciò di cui hai bisogno:

• vitamine;
• micro e macro elementi;
• proteine;
• carboidrati, certamente grassi.

Cosa mangiano di solito i vegetariani in questo caso? Al fine di prevenire la comparsa di una carenza di questi elementi, è necessario un determinato cibo vegetale. Il volume giornaliero di un adulto in proteine ​​aiuta a coprire una porzione di porridge di cereali interi, che è preferibilmente cotta con latte. Puoi anche mangiare:

Assicurati di bere vegetariani e altri prodotti caseari:

Oltre alle proteine, questo alimento è garantito per coprire la mancanza di calcio, grassi, vitamine.

Vegetarismo Lacto-ovo

Cosa mangiano i vegetariani quando scelgono questa direzione? La dieta di tali vegetariani, in contrasto con la categoria di cui sopra, è più diversificata. Le persone mangiano anche uova e vari piatti caseari, verdure. L'elenco dei prodotti lattiero-caseari consentiti è ampio:

• latticini;
• latte intero;
• gelato;
• latte condensato;
• panna acida;
• caglio di formaggio;
• latticello;
• prodotti a base di cagliata;
• formaggi duri

I vegetariani possono anche mangiare uova sotto forma di vari piatti:

Il vegetarianismo, come cibo per questa direzione, include il permesso di usare e altri prodotti:

• cereali;
• legumi;
• spezie;
• ortaggi;
• prodotti da forno;
• cereali;
• la pasta;
• noci;
• frutta secca;
• dolci;
• oli vegetali;
• frutta.

• a base di carne;
• frutti di mare;
• formaggio dai ventricoli di vitello.

Inoltre, i rappresentanti di una tale direzione non mangiano pesce. Per mangiare correttamente secondo questo sistema, è necessario studiare le informazioni su di esso in modo più dettagliato. È importante capire che l'una o l'altra direzione del vegetarianismo nelle restrizioni alimentari ha i suoi lati positivi e negativi. Prima di scegliere una dieta particolare, è necessario consultare il proprio medico.

Nozioni di base sul vegetarismo Lacto-Ovo

Il set di prodotti giornalieri è il seguente:

• verdure e piatti da loro (3-5 porzioni);
• frutta (2-4 porzioni);
• latticini - fino a 10 porzioni
• uova - 2 pezzi

Grassi e oli di origine animale devono essere sostituiti:

• noci;
• grano;
• verdure con frutta;

• latticini

Il vantaggio di questa direzione dell'alimentazione è la conservazione della dieta abituale, poiché comporta l'uso della lista minima delle restrizioni alimentari. La dieta su lacto-ovo-vegetarianismo è varia in termini di prodotti ed equilibrata. Questi principi sono importanti per il mantenimento dell'equilibrio dei nutrienti.

Vegetarismo Ovo

Una delle direzioni difficili di questo potere è questo sistema. Di solito i vegetariani di questo tipo mangiano, considereremo attentamente. Ci sono un gran numero di prodotti e prodotti utili che sono autorizzati a utilizzare. Quindi cosa mangiano i vegetariani, qual è la lista dei prodotti:

• alimenti vegetali (frutta e verdura);
• uova;
• miele;

È vietato usare:

Gli aderenti a una dieta simile riempiono la mancanza del necessario

acidi grassi, proteine, vitamine, carboidrati e altre sostanze benefiche da:

Quanto cibo dovrebbe essere consumato per questo scopo? Una persona che ha deciso di provare una tale dieta dovrebbe sapere che la dieta ovo-vegetariana è raccomandata per i pazienti immunocompromessi nel processo di recupero. Per questo motivo, è necessario un passo premuroso prima di utilizzare tale dieta. La cosa principale in questo sistema è ciò di cui hai bisogno e puoi trovare una misura, non usare i tuoi prodotti preferiti in quantità illimitate.

veganismo

I vegani sono una forma meno comune di vegetarismo. Il loro cibo è caratterizzato dal massimo rigore, così come una lunga lista di piatti che non possono essere mangiati. Dovrebbe essere chiaro che il vegetarismo e il veganismo differiscono non solo nell'alimentazione, ma anche nella filosofia.

Una dieta vegetariana promuove la salute, è prescritto per ridurre il peso. Ma il veganismo è una filosofia, una certa visione del mondo e un'ideologia. Questo concetto è nato a causa della necessità di allocare direttamente i vegani. Non sono sostenitori delle tendenze della moda, quando è consentita una certa deviazione dai principi fondamentali.

Il tabù dei vegani è imposto non solo sul cibo, ma anche sul pensiero, sullo stile di vita, sull'uso di certi oggetti di uso quotidiano. Osservare correttamente questa tendenza significa escludere dalla vita tutto ciò che ha qualcosa a che fare con gli animali. Questo si riferisce ai seguenti fattori:

• alimentare;
• abbigliamento;
• prodotti per l'igiene

Se una persona sceglie proprio tale vegetarianismo che può mangiare, è necessario saperlo con certezza. L'elenco di cibi vegetariani sani è:

• semi di soia;
• asparagi;
• olio vegetale;
• noci differenti;
• frutta;
• verdi;
• carne proveniente da colture di soia;
• ortaggi;
• asparagi coreani.

La soia dovrebbe essere trattata con cautela, perché oggi le varietà di questa pianta sono più spesso modificate nella direzione del gene. Le bevande che i vegani possono bere sono costituite da bacche e frutta. Per il vegetarianismo in questa zona, il cibo include bevande alla frutta sane, composte e tè.

Quando mangi bene, non ci sarà la lisciviazione di calcio e altre vitamine, minerali. Per la ragione che non puoi bere ryazhenka, latte o kefir per ricostituire le proteine, sono necessari altri prodotti.

Esiste una ricetta popolare per le "proteine" vegane, che sono create da vitamine (ferro, potassio, calcio) e proteine ​​vegetali purificate, che spesso servono come sostituto completo del cibo. Anche quello che i vegetariani non dovrebbero mangiare vale la pena esplorare. Gli aderenti a questo sistema di alimentazione non dovrebbero mangiare i seguenti prodotti:

• miele;
• uova;
• latte;
• frutti di mare;
• zucchero;
• soda;
• latte secco;
• maionese;
• succhi confezionati;
• fast food;
• pastiglie;
• marshmallows;
• prodotti da forno

Inoltre, i vegani non mangiano carne e pesce. Sono ammessi una piccola quantità di vino secco, tutte le altre bevande alcoliche sono vietate. Una delle regole importanti è acquistare solo prodotti di buona qualità. È necessario acquistare tali prodotti nei luoghi controllati.

Scegliendo il veganismo, è necessario portare avanti il ​​cibo sotto la supervisione di un medico competente che consiglierà esattamente quale cibo vegetariano è necessario per questa dieta. Osservando semplici principi, andrai ad una dieta vegana senza problemi e inizierai a trarre piacere da questo stile di vita.

conclusione

Quando sorge la domanda, quale sistema di vegetarismo scegliere e come mangiare senza danni alla salute, è necessario prendere in considerazione molti fattori. Non importa quale direzione è giusta per te, in qualsiasi situazione salverà la vita degli animali e della tua salute.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/