Ha un sapore Carambola

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Carambole della patria - Sud-est asiatico. Lì, questo frutto esotico viene mangiato proprio come noi mangiamo mele o cetrioli. E assaggiarlo è qualcosa tra una mela, un'uva spina e un cetriolo. In Europa, la carambola è anche abbastanza popolare per la sua forma insolita. Il fatto è che questo frutto a coste giallo-verde nella sezione trasversale ha la forma di una stella. Pertanto, la carambola viene anche chiamata frutto stella. È sufficiente tagliarlo e la decorazione per qualsiasi tavolo è pronta.

La carambola ha un gusto rinfrescante agrodolce e contiene molto liquido, quindi è un mezzo eccellente per dissetare la sete.

Carambola ha nomi diversi in diversi paesi, tra cui "carom", "starfruit", "gherkin", "quinto angolo" e "star apple". Questo frutto cresce in India, in Ghana. Indonesia, Polinesia, Malesia, Sri Lanka e altri paesi. La Carambola è coltivata anche nel Sud America, nello stato della Florida e nelle isole hawaiane. In Russia, è portato da Brasile, Israele e Thailandia.

La composizione e l'uso della carambola

Uno dei vantaggi di starfruit - a basso contenuto calorico, per 100 g di frutta rappresenta solo 34-35 kcal. I frutti contengono molto calcio, fosforo, ferro, sodio, magnesio e potassio. Contiene anche molta vitamina C, tiamina, riboflavina, beta-carotene e acido pantotenico. Non si sa molto sui benefici della carambola per la salute umana. Tuttavia, la composizione del frutto parla da sé - è un'ottima fonte di vitamine e minerali.

La tiamina (vitamina B1) supporta il normale funzionamento del sistema nervoso. Il corpo non ha riserve di questa sostanza, quindi è necessario ottenerlo costantemente dal cibo. Questo è particolarmente vero per gli amanti del cibo spazzatura (farina, dolce, ecc.), I bambini durante la crescita e le donne sopra i 50 anni. Con una quantità sufficiente di tiamina nel corpo, la persona si sente sveglia, meno stanca, non incline al nervosismo e irritabilità. Inoltre, la vitamina B1 aiuta a migliorare il sistema digestivo e l'appetito.

La riboflavina (vitamina B2) è coinvolta nella formazione di eritrociti e anticorpi, aiuta a regolare le funzioni riproduttive del corpo e della ghiandola tiroidea. Inoltre, questa sostanza è necessaria per mantenere la salute della pelle, dei capelli e delle unghie.

L'acido pantotenico (vitamina B5) regola il metabolismo dei grassi, i carboidrati, sintetizza gli acidi vitali, il colesterolo, l'istamina, l'emoglobina. Stimola la formazione degli ormoni surrenali. Mantenere un livello normale di acido pantotenico nel corpo è un ottimo modo per prevenire malattie come l'artrite, malattie cardiache, colite e allergie.

Si sa molto dell'importanza di minerali come calcio, magnesio, fosforo e altri. Tutti loro sono necessari per mantenere il corpo in buone condizioni. E al giorno d'oggi, sfortunatamente, il corpo spesso perde questa o quella sostanza utile. Pertanto, la carambola è un ottimo modo per aiutare il tuo corpo.

In Asia, il cannone viene utilizzato per l'immunità debole, carenza di vitamine, mal di testa, febbre, coliche e costipazione. Abbastanza in stelle marine e acido ossalico. Certo, è anche utile per gli esseri umani, ma per le persone con malattie renali o dell'apparato digerente è meglio non farsi coinvolgere da questo frutto. Ma nello Sri Lanka, ad esempio, la gente usa molto efficacemente l'acido contenuto in un cannone per rimuovere le macchie dai vestiti. Anche con l'aiuto di starfruit rame e ottone sono lucidati.

Come scegliere una carambola

Gli asiatici apprezzano soprattutto i frutti aspri non abbastanza maturi, le cui strette costole sono chiaramente divise. Ma gli amanti della frutta dolce devono cercare una carambola giallo chiaro o giallo-verde con costole laterali carnose e strisce marrone scuro su di loro. In questi frutti c'è un acido molto piccolo, e l'odore è un po 'come i fiori di gelsomino. È quasi impossibile descrivere il gusto della carambola, qualcuno lo paragona al cetriolo e all'uva spina, qualcuno all'uva e alle prugne, e alcuni sentono chiaramente il sapore dell'arancia e della mela. Certo, è meglio provare questo fantastico frutto e trovare qualcosa di proprio nel suo gusto. Sfortunatamente, è impossibile trovare una carambola nei negozi russi che è maturata fino alla fine in un albero. Come molti altri frutti, viene abbattuto e mandato a noi ancora immaturo, e matura già sulla strada. Ma altrimenti la carambola non viene consegnata. Ma può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 settimane.

Come mangiare una carambola

Sappiamo già che il frutto a forma di stella può essere usato per decorare insalate, cocktail o gelati e che è gustoso da solo. Tuttavia, questo non è tutti i suoi vantaggi. In diversi paesi, questo frutto viene utilizzato per preparare una varietà di piatti. Il cibo di carambola più comune darà un gusto e un aroma esotico misterioso. In Sri Lanka, una carambola viene mangiata cruda, dritta con la buccia. Ma i cinesi amano cucinare il pesce con la caraffa stellare. Alle Hawaii preparano un delizioso sorbetto mescolando carambole e succo di limone e aggiungendo gelatina. In generale, il succo di carambola può essere aggiunto ai cocktail, mescolato con succo d'arancia, ananas o mango.

Puoi preparare la salsa alla carambola, che è perfetta per la carne. Per la sua preparazione è necessario mescolare carambola schiacciata con rafano, sedano, aceto e spezie. E puoi spostare i pezzi di spezzatino con pezzi sottili di carambola. Contemporaneamente darà un sapore insolito al piatto e lo decorerà.

La carambola acerba è usata come verdura. Può essere stufato con altre verdure e ottenere uno stufato delizioso. Inoltre, è in salamoia e in salamoia. Tutti i tipi di purè di patate, budini, gelatine, succhi e altri piatti sono fatti con frutta dolce. Nell'Asia meridionale, i fiori di carambola sono usati come cibo, aggiungendoli alle insalate.

L'autore: Artanova Natalia
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Riposando nel sud-est asiatico, si possono gustare molti frutti insoliti che possono dare nuove sensazioni gustative. Uno di questi frutti può essere tranquillamente considerato la carambola. Non appena chiamano questo frutto: carambola, mela stellata, stella tropicale o carambola. La carambola per i residenti in Thailandia, India, Indonesia e altri paesi del Sud-Est asiatico è un prodotto tradizionale, per i nostri compatrioti rimane ancora un frutto esotico.

Come cresce la carambola?

L'altezza degli alberi di carambole raggiunge i 3-5 m, la corona è ricoperta da complesse foglie di acacia che raggiungono i 30 cm di lunghezza.

Le foglie di carambole hanno una caratteristica sorprendente: con una mancanza di illuminazione o quando vengono toccate, si piegano come ali di farfalla. Tale reazione di una pianta è spiegata dall'appartenenza di una carambola alla famiglia degli acidi. L'oleaginum ordinario, coltivato nelle aree suburbane dei russi, è un parente diretto della carambola esotica.

Che aspetto ha la carambola?

La Carambola fiorisce più volte durante l'anno, diventando coperta durante la fioritura con delicati fiori di lavanda rosa. Dopo 2-2,5 mesi dalla fioritura, la pianta forma succosi frutti croccanti a forma di nervature, all'interno dei quali sono contenuti diversi semi piatti. La lunghezza del frutto varia dai 5 ai 15 cm. Il modo più semplice per immaginare la forma di una carambola è guardando una sezione trasversale del frutto, che forma stelle a cinque punte quasi regolari.

Stagione della carambola in Tailandia

La stagione della Carambola dura da maggio ad agosto. I residenti della Russia possono godere della carambola fresca non solo nella patria della pianta. I frutti di stelle vengono importati nel nostro paese tutto l'anno dal Brasile, Israele e paesi asiatici.

Se vuoi compiacere i tuoi amici e parenti con un frutto insolito, porta una casa di carambole dalla Thailandia. E come esportare frutta dalla Thailandia, leggi nel mio articolo separato.

Un fatto interessante! I fan delle piante esotiche possono provare a coltivare una carambola dai semi a casa. A differenza di altri rappresentanti tropicali della flora, la mela ha bisogno di annaffiature abbondanti, ma può accontentarsi della scarsa illuminazione caratteristica dei nostri inverni.

Sapore di carambola

C'è molta polemica sul vero gusto della carambola. La differenza di opinione è dovuta al fatto che il gusto dei frutti immaturi e moderatamente maturati è molto diverso. Per arrivare agli scaffali dei supermercati russi, la cariola stellata dagli alberi in una condizione immatura. Questi frutti hanno un sapore aspro e assomigliano a un vegetale piuttosto che a un frutto.

Per il meglio, un frutto maturo contiene più zucchero e sorprende con un sapore agrodolce o dolciastro, che provoca associazioni con diversi frutti familiari. Coloro che hanno la fortuna di provare una carambola esotica lo confrontano con uva spina, mele, prugne, uva, arance e persino cetrioli. In un frutto, si sentono diverse note di sapore contemporaneamente. I frutti agrodolci contengono molto liquido e sono un mezzo eccellente per dissetare la sete.

Fai attenzione! Il valore energetico di starfruit è piccolo: 100 g di frutta fresca contengono 35-40 calorie, il che rende il carambal indispensabile per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano e si preoccupa della figura snella.

Proprietà utili della carambola

Le proprietà benefiche di qualsiasi frutto o vegetale si manifestano pienamente se i frutti hanno raggiunto la maturità e sono stati strappati relativamente di recente. Pertanto, non si deve fare affidamento su benefici tangibili quando si utilizza un cannone acquistato in un negozio vicino a casa. Ma i turisti dalla Thailandia e altri paesi asiatici sono più fortunati, in quanto non solo possono godere appieno il vero gusto di una stella tropicale, ma anche sentire il suo potere di guarigione.

La carambola ha le seguenti sostanze benefiche:

acido ascorbico - rafforza il sistema immunitario e mobilita le difese dell'organismo; tiamina (vitamina В₁) - è responsabile per il funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo; Riboflavina (vitamina В₂) - normalizza il funzionamento della ghiandola tiroidea, migliora l'aspetto della pelle, i capelli e la composizione del sangue complessivo; L'acido pantotenico (vitamina B₅) - stimola la produzione di ormoni da parte delle ghiandole surrenali, normalizza i livelli ematici di colesterolo ed emoglobina, è un agente profilattico per lo sviluppo di allergie, colite e malattie cardiache; ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio; fibra.

Non sono stati condotti studi ufficiali sull'uso della carambola, ma i guaritori asiatici sono ampiamente usati nel trattamento delle foglie, dei fiori e dei frutti di questo frutto. I frutti di stelle sono usati per trattare:

mal di testa e vertigini; diarrea ed emorroidi; sbornia; malattia della cistifellea; ipertensione; varicella; malattie della pelle.

I farmaci antiemetici, antiparassitari e diuretici, così come gli antidoti che possono alleviare la condizione dei pazienti con avvelenamento grave sono preparati da diverse parti della carambola.

Harm Carambola

L'alto contenuto di acido ossalico rende necessario limitare il consumo di frutti stellati a coloro che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino:

ulcera allo stomaco e ulcera duodenale; gastrite; enterocolite; grave patologia renale.

Non ci sarà alcun danno particolare da un frutto, ma quando esacerbando le malattie sopra menzionate, dovresti abbandonare completamente la mela stellata.

È importante! In rari casi, è possibile la presenza di intossicazione da cannone. I suoi segni sono insonnia, intorpidimento, singhiozzo, vomito o debolezza muscolare. I sintomi possono comparire da 0,5 a 14 ore dopo aver consumato la carambola.

Come scegliere una carambola?

Nei frutti di carambola verde, le costole strette sono chiaramente separate. Frutti maturi dolci dotati di costole carnose con una striscia marrone scuro, che indica la piena maturazione della carambola sul ramo. I frutti moderatamente maturi contengono poco acido, aromatizzano e rinfrescano il gusto, e l'odore è lontanamente simile all'aroma dei fiori di gelsomino.

Quando viene coltivato per scopi industriali, una carambola viene rimossa in una condizione acerbo per raggiungere i clienti a migliaia di chilometri di distanza senza perdere le proprietà del consumatore. I frutti immaturi sono di colore verde pallido o giallastro. Possono essere conservati a lungo (fino a 3 settimane) in frigorifero. Una carambola verde può maturare a temperatura ambiente, ma il suo sapore non sarà così dolce come quello di un frutto maturo preso da un albero.

Quando acquisti un cannone in un supermercato russo, l'acquirente non ha scelta, quindi devi accontentarti di frutta immatura. Un viaggio in Thailandia ti consente di assaporare il meraviglioso gusto delle mele stellate, che sono ricche di mercati locali. La cosa principale è trovare frutti con strisce di colore marrone scuro sulle costole, quindi il meraviglioso gusto di starfruit maturo è garantito.

Come mangiare una carambola?

La mela stellata viene utilizzata principalmente per decorare cocktail, dessert e insalate, poiché le fette a forma di stella sembrano eleganti e conferiscono a ogni piatto un aspetto finito. Tuttavia, l'uso della carambola in cucina non è limitato a questo. I residenti dell'Asia stanno preparando tutti i tipi di piatti con starfruit:

Il succo di carambola fa parte di molti cocktail, sottolineando il gusto squisito delle bevande. I frutti immaturi sono spesso usati come verdure - possono essere decapati, in umido o in salamoia. La frutta fresca viene consumata cruda o come dessert. La carambola, bollita in uno sciroppo ad uno stato semi-mite, è considerata un dolce squisito - un sapore ricco difficilmente lascerà nessuno indifferente. La dolce carambola viene utilizzata per preparare gelatina, marmellata, budini e conserve. I cuochi cinesi usano piatti di una stella tropicale in piatti di pesce e carne. Quando macinato, la carambola può essere parte della salsa.

Interessante! La polpa di frutta immatura serve alle casalinghe tailandesi come uno strumento indispensabile per aggiungere lucentezza ai prodotti in rame e ottone. L'acido ossalico, che fa parte della carambola, aiuta anche a rimuovere le macchie difficili dai vestiti.

Il frutto maturo della carambola è commestibile intero con la buccia. In primo luogo, il frutto deve essere lavato con acqua corrente, rimuovendo lo sporco dalle depressioni sulla buccia e tagliato in piastre trasversali larghe 0,5-1,5 cm. Per dare un piatto dall'aspetto rappresentativo, è possibile tagliare strisce marroni dalle parti a coste del frutto e rimuovere i semi.

Essendo stato in Thailandia, i turisti possono gustare gli strani frutti degli alberi tropicali. La natura esotica è ricca e varia, e un frutto insolito può sorprendere chiunque. La matura carambola stupisce con la ricchezza delle sue associazioni gustative e disseta perfettamente, e qualsiasi insalata o cocktail decorati con asterischi traslucidi assume la forma di un capolavoro culinario. Puoi conoscere altri frutti esotici dal mio articolo Frutti della Thailandia.

http://diet-beauty.ru/karambola-vkus-na-chto-pohozh/

Carambola star fruit

La carambola è un frutto che ha guadagnato fama in una forma straordinaria. Il fatto è che nel contesto del frutto è molto simile alla stella a cinque punte, a causa di quello che viene spesso chiamato il frutto stellato. Per le nostre latitudini, è piuttosto un frutto esotico, che si trova raramente nei negozi, ma è piuttosto comune nei paesi turistici come la Thailandia, lo Sri Lanka o Israele.

Come cresce la carambola

L'asterisco di frutta cresce sugli omonimi alberi sempreverdi che sono comuni nel sud-est asiatico, dove cresce quasi dappertutto. L'albero della carambola può raggiungere da tre a cinque metri di altezza, e ha foglie di acacia complesse che raggiungono fino a 50 centimetri di lunghezza. Le foglie di carambola hanno una caratteristica notevole: quando c'è una mancanza di luce solare o quando vengono toccate, si piegano come ali di farfalla. L'India, lo Sri Lanka e l'Indonesia sono considerati il luogo di nascita dell'albero da frutto, ma ora, oltre ai paesi asiatici, la cannabis si trova anche nell'America centrale e meridionale.

Inoltre, questo frutto era senza pretese per crescere in casa, a causa della fertilità dei semi. Tutto ciò di cui hai bisogno è un seme di carambola e un vaso di piante gratis. Puoi far crescere i frutti stellati anche a casa. Con cura adeguata, dopo due anni i primi frutti appariranno sull'albero.

Che aspetto ha la carambola?

Il frutto dell'albero del carambol non può essere confuso con nessun altro. Il frutto stella della carambola è simile a un pallone di dirigibile con diversi compartimenti oblunghi. Il colore è giallo o giallo-marrone, raggiunge una lunghezza fino a 15 centimetri. Come è stato già scritto sopra, nel contesto il frutto ha la forma di una stella a cinque punte quasi perfetta, grazie alla quale è diventato popolare in cucina e nella decorazione di cocktail.

Come scegliere una carambola

Se state viaggiando nel sud-est asiatico, quindi la scelta del frutto giusto non causerà problemi, perché la gente del posto vi aiuterà a scegliere la frutta giusta. Ma se si decide di acquistare la frutta nel supermercato più vicino, è necessario conoscere alcune regole su come sceglierlo. Sugli scaffali dei supermercati la Carambola cade in forma immatura, ma è possibile incontrare e frutti maturi. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il frutto viene trasportato da lontano e, così che è meglio conservato, viene inviato ancora verde.

Ma questo non è un grosso problema, poiché il frutto stella matura facilmente in condizioni ambientali per due o tre giorni. La carambola matura ha un colore giallo e strisce marroncine sulle costole. È meglio scegliere un frutto senza danni o macchie sulla pelle. Al tocco il frutto deve essere elastico. Inoltre, la carambola fresca ha un odore caratteristico che ricorda il gelsomino. La dimensione del frutto non influisce sul grado di maturazione, solitamente il frutto della carambola delle dimensioni di un'arancia media.

Come mangiare una carambola

Il frutto del cannone è completamente commestibile, e si usano anche bucce e persino semi, quindi puoi mangiarlo fresco, dopo averlo lavato accuratamente, prestando particolare attenzione alle cavità tra i volti. Come mangiare la carambola fresca è corretta - dopo averla tagliata in fette uniformi di medio spessore (circa un centimetro), puoi tagliare le parti superiori marroni dei volti se lo desideri e rimuovere i grani.

La gamma di applicazione di questo frutto nel programma culinario è molto varia, oltre a decorarli con dessert, cocktail o insalate, è la base per creare piatti. La carambola viene utilizzata per preparare succhi salutari, preparare marmellate e marmellate, preparare gelatina e frutta candita, usare anche una fragola per fare pesce e carne, fare salse a base di esso, e il succo di carambole, tra le altre cose, è usato come condimento per macedonie. Il frutto stellare acerbo ha le proprietà speciali, che gli abitanti del Sud-Est asiatico usano a somiglianza di un vegetale, cioè cucinano gli stufati, li mettono in salamoia e li salano.

Qual è il gusto della carambola?

La carambola matura ha un sapore diverso da quello immaturo, tuttavia, come qualsiasi altro frutto. La frutta verde sarà acida ed è la gente del posto nei paesi dove cresce la carambola che la apprezza. Credono che questo lascia più vitamine nel frutto. La carambola matura ha un sapore agrodolce. Molti dicono che il sapore di un frutto è simile a uva spina, uva, prugne, mele, arance o persino cetrioli. Ma il suo odore è simile al lontano aroma del gelsomino. La carambola ha un retrogusto leggermente acidulo. Questo è un frutto succoso, in cui molta acqua che disseta la sete. Ma è meglio provare la frutta tu stesso per decidere che tipo di gusto ha.

Composizione e calorie

La carambola è al 90% di acqua, quindi il suo contenuto calorico è molto basso. Solo 30-35 calorie per 100 grammi di frutta.

BJU per 100 grammi di frutta è:

proteine - 0,3-0,7 grammi,
grassi - 0,3 grammi,
carboidrati - 4-7 grammi.

Il frutto stella è ricco di vitamina C, A, beta-carotene, B1, B2, B5.

Contiene tali minerali: calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio. Gambi e foglie contengono acido glutammico.

Benefici della Carambola

La carambola, come gli altri frutti, ha le sue proprietà benefiche per l'uomo. E ce ne sono molti.

Utile per proteggere l'immunità dalle malattie virali e catarrali, a causa del contenuto di vitamina C.
Riduce la pressione sanguigna.
Aiuta con mal di testa
Abbassa la temperatura corporea.
Elimina coliche intestinali, diarrea.
La vitamina B1 o la tiamina ha un effetto benefico sul sistema nervoso. La carambola migliora l'umore, rinvigorisce, migliora le prestazioni.
La bellezza della vitamina B2 o riboflavina, che è contenuta nel frutto della stella, rinforza i capelli e le unghie, un effetto positivo sulla pelle.
Grazie all'acido ossalico, il lavoro muscolare viene stimolato e il calcio viene assorbito meglio nel corpo.
Utile per la ghiandola tiroidea.
Con l'uso costante del cannone si riduce il rischio di allergie alimentari, sistema cardiovascolare, artrite.
Grazie alla tiamina, anche l'appetito è migliorato, il che è molto importante per le persone che hanno subito gravi malattie, bambini e anziani.
La frutta è molto utile per i postumi di una sbornia. È in grado di placare la sua sete, combattere l'intossicazione e alleviare il mal di testa.
Contiene fibre, che ha un effetto benefico sull'apparato digerente.
Lotte con la formazione di cellule tumorali.
È utile per i diabetici, in quanto ha un basso livello di zucchero e impedisce un aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Ha un alto contenuto di acido folico, che è molto utile per le donne incinte e il loro futuro bambino. E per le madri che allattano, la frutta stimola miracolosamente la produzione di latte.
Elimina l'acido urico dal corpo, prevenendo l'insorgenza di malattie come la gotta, l'artrite.
Ha un effetto diuretico.
Un alto contenuto di calcio nella composizione rafforza le ossa ed è la prevenzione dell'osteoporosi.
Aiuta con la tosse, poiché ha un effetto espettorante.
Contiene vitamina A, che è buona per gli occhi, così come antiossidanti che prevengono la cataratta e l'infiammazione degli occhi.
L'effetto antinfiammatorio del frutto è utilizzato nel trattamento della dermatite atopica.
Nei luoghi in cui cresce la frutta a stella, viene utilizzata con successo per la lucidatura di prodotti in metallo, la rimozione di macchie, lo sbiancamento dei denti.

Le foglie e i fiori della carambola hanno anche proprietà curative e sono spesso utilizzati nella patria del frutto per tali malattie:

Quando la nausea ha un effetto antiemetico.
Promuove la rimozione dei parassiti dal corpo.
Aiuta con diarrea ed emorroidi.
Nelle malattie della cistifellea.
Con le malattie della pelle, l'eczema.
Trattare per varicella.
Con l'ipertensione.
Mal di testa e vertigini.
Con tigna.
Quando l'avvelenamento aiuta a radicare il terreno con lo zucchero.

Danno e controindicazioni

Tuttavia, la carambola non è un frutto innocuo. Può danneggiare le persone che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino. Se soffri di gastrite, ulcere gastriche e duodenali, enterocolite e malattie renali, allora il frutto della stella dovrebbe essere abbandonato, anche se puoi provare un lobulo. Tutto questo è dovuto ad una grande quantità di acido ossalico, che è contenuto nel cannone.

Il frutto stella è nuovo per noi e il nostro corpo non è preparato per questo, quindi, in caso di intolleranza personale, vale anche la pena di rifiutarsi di mangiare cannoni.
Se mangi troppi frutti, puoi rompere il metabolismo del sale e fare l'insufficienza renale. Quindi è buono e utile che viene usato con moderazione.

E infine, in rari casi, la manifestazione di intossicazione dal cannone. Si manifesta in intorpidimento, singhiozzo, insonnia, debolezza muscolare, vomito.

Se non ci sono controindicazioni a questo frutto, allora dovresti assolutamente regalarti un frutto esotico con un cannone. Ed è meglio valutare tutte le sue qualità gustative nella patria di starfruit, dove ha il più alto valore e quantità di vitamine.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Carambola: che tipo di frutta e come mangiarlo?

Contenuto dell'articolo

Carambola: che tipo di frutta e come mangiarlo?
Come caramellare la frutta
Come mangiare il tamarillo

La frutta esotica è popolare in Asia, ma è molto comune in India, Indonesia, Ghana e persino nelle Hawaii. I russi possono provare il prodotto in Brasile e Thailandia per la prima volta, e gli europei sono ora felici di decorare i loro tavoli festivi con una curiosità commestibile a cinque punte. Dovrebbe solo tagliare, e un piatto insolito è pronto da mangiare.

Che sapore

Il carambolu ha un delicato sapore agrodolce, fresco e piacevole. Qualcuno sente il sapore di uva spina e prugna in un cannone maturo. Puoi sentire l'arancia con il cetriolo. Ci sono molti sapori Hai solo bisogno di provare a fare la tua presentazione.

La polpa contiene una grande quantità di liquido, come un cetriolo, ed è spesso usata semplicemente per dissetare.

Qual è l'uso

La carambola ha pochissime calorie, non più di 35 per 100 g, quindi puoi mangiare e bere questo frutto in quantità illimitate. Inoltre, non provoca allergie (il purè di patate viene utilizzato in Asia come prima alimentazione del bambino). Ma è controindicato in caso di elevata acidità dello stomaco, gastrite e ulcera e malattie renali (dovute all'acido ossalico nella composizione).

Nonostante il nome esotico, il colore brillante e la forma insolita, il frutto tropicale non è vuoto, è ricco di vitamine e minerali. Per il suo favore, è molto prezioso. Quindi la vitamina B1, che entra nel corpo umano con la polpa del frutto, ha un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso. Il ricevimento di un cannone rimuove l'irritabilità di una persona, lo rende equilibrato. E letteralmente 3-5 minuti dopo che la mela stellata ha uno spuntino, l'umore migliora e la persona sente un'ondata di forza e vitalità.

Gli acidi che saturano la carambola, hanno un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea. Se c'è una "stella" di volta in volta, allora puoi negare le allergie alimentari. Anche un esemplare esotico è un'eccellente prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell'artrite. Grazie alla composizione di tiamina, ha un buon effetto sul lavoro del tratto digestivo. La frutta migliora perfettamente l'appetito.

La carambola è raccomandata dai medici per bambini, anziani e soprattutto malati dopo gravi malattie.

A proposito, anche l'immunità dirà grazie, se decidi di aumentarla con "starfruit". Anche se il freddo ha già superato, per aumentare la resistenza del corpo consentirà l'uso quotidiano di questo prodotto.

Le donne onorano il frutto per le proprietà ringiovanenti. L'uso frequente porta al rafforzamento del platino dell'unghia, alla comparsa di lucentezza e idratazione della pelle. I benefici dietetici sono anche un grande vantaggio per perdere peso.

Infine, la carambola affronta brillantemente i peggiori sbornia. Basta appena spremuto 100-150 ml di bevanda, e la sete con un mal di testa come una mano rimuoverà. E grazie ai microelementi nella sua composizione, il frutto rimuove le tossine e altre sostanze nocive dal corpo indebolite dall'alcol (o dalle malattie).

Come è

La carambola è deliziosa. Ma solo se è matura. Come le banane, le "starfruits" maturano gradualmente in una forma strappata. Possono essere gialli con polpa dolce e morbida e verde con un riempimento denso. Gli asiatici preferiscono la seconda opzione. Ma le preferenze sono individuali.

Un buon frutto ha costole strette chiaramente separate, i bordi sono carnosi e moderatamente morbidi. Il rivestimento superiore delle facce è anche usato come cibo: va ricordato che il prodotto viene importato in Russia immaturo, matura negli scaffali dei negozi. Puoi tenere una carambola a casa per non più di 4 settimane.

Per mangiare un frutto, è necessario prima sciacquarlo, strofinando accuratamente tutti i volti e le cavità con una spugna o un pennello. È in questi luoghi molta polvere e sporcizia.

Frutta tagliata correttamente su diverse stelle appuntite. E viene usato con ossa e peel raw. Se non vuoi scricchiolare le ossa, fora il centro della stella con un oggetto appuntito e rimuovi le ossa morbide dalla polpa. I bordi del frutto possono anche essere tagliati rimuovendo le vene nere e sbucciate.

La carambola può decorare un dessert, un gelato, un bicchiere di cocktail e persino piatti a base di carne. La carne è servita con salsa di carambola in agrodolce. Gli asiatici usano la frutta come ripieno per ripieno di pesce al forno.

Alle Hawaii, la carambola ha imparato a preparare il sorbetto dolce aggiungendo polpa di limone e gelatina al succo di frutta. Anche il succo di carambola sarà un eccellente complemento per un cocktail con cocco, arancia, succo d'ananas o polpa di mango.

http://www.kakprosto.ru/kak-953752-karambola-chto-za-frukt-i-kak-ego-est

Frutto della carambola

Come cresce la carambola?

L'altezza degli alberi di carambole raggiunge i 3-5 m, la corona è ricoperta da complesse foglie di acacia che raggiungono i 30 cm di lunghezza.

Che aspetto ha la carambola?

Stagione della carambola in Tailandia

Se vuoi compiacere i tuoi amici e parenti con un frutto insolito, porta una casa di carambole dalla Thailandia. E come esportare frutta dalla Thailandia, leggi nel mio articolo separato.

Sapore di carambola

Proprietà utili della carambola

La carambola ha le seguenti sostanze benefiche:

acido ascorbico - rafforza il sistema immunitario e mobilita le difese dell'organismo;
tiamina (vitamina В₁) - è responsabile per il funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo;
Riboflavina (vitamina В₂) - normalizza il funzionamento della ghiandola tiroidea, migliora l'aspetto della pelle, i capelli e la composizione del sangue complessivo;
L'acido pantotenico (vitamina B₅) - stimola la produzione di ormoni da parte delle ghiandole surrenali, normalizza i livelli ematici di colesterolo ed emoglobina, è un agente profilattico per lo sviluppo di allergie, colite e malattie cardiache;
ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio;
fibra.

mal di testa e vertigini;
diarrea ed emorroidi;
sbornia;
malattia della cistifellea;
ipertensione;
varicella;
malattie della pelle.

I farmaci antiemetici, antiparassitari e diuretici, così come gli antidoti che possono alleviare la condizione dei pazienti con avvelenamento grave sono preparati da diverse parti della carambola.

Harm Carambola

L'alto contenuto di acido ossalico rende necessario limitare il consumo di frutti stellati a coloro che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino:

ulcera allo stomaco e ulcera duodenale;
gastrite;
enterocolite;
grave patologia renale.

Non ci sarà alcun danno particolare da un frutto, ma quando esacerbando le malattie sopra menzionate, dovresti abbandonare completamente la mela stellata.

Come scegliere una carambola?

Come mangiare una carambola?

Il succo di carambola fa parte di molti cocktail, sottolineando il gusto squisito delle bevande.
I frutti immaturi sono spesso usati come verdure - possono essere decapati, in umido o in salamoia.
La frutta fresca viene consumata cruda o come dessert. La carambola, bollita in uno sciroppo ad uno stato semi-mite, è considerata un dolce squisito - un sapore ricco difficilmente lascerà nessuno indifferente.
La dolce carambola viene utilizzata per preparare gelatina, marmellata, budini e conserve.
I cuochi cinesi usano piatti di una stella tropicale in piatti di pesce e carne. Quando macinato, la carambola può essere parte della salsa.

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Quello che si chiama cannone e qual è il gusto del frutto maturo

Molte persone non hanno mai sentito parlare di un cannone, quindi non sanno nulla di questo prodotto. Cresce in India, Indonesia, alcune regioni dell'Asia. Questo frutto è raramente portato in Russia. Durante il viaggio vale la pena provare una carambola, perché ha un gusto gradevole, contiene ingredienti utili.

Descrizione Carambola

L'albero di Carambola rimane verde indipendentemente dalla stagione. Appartiene alla famiglia degli aspri. I frutti attirano l'attenzione con la sua forma insolita. La carambola è anche chiamata frutto stella. Se tagli il frutto, ottieni una stella a cinque punte. Molte persone amano questo frutto per il suo gusto piacevole.

A seconda della varietà, la carambola ha un sapore dolce-aspro o dolce. Il frutto è spesso paragonato a un'arancia, una mela o un cetriolo. Ci sono varietà che hanno il sapore di prugne, uva spina o uva. Quando i frutti maturano, diventano succosi. In India e Indonesia, la carambole viene spesso utilizzata per decorare dolci, piatti e cocktail. Frutta e foglie sono ora attivamente utilizzate nella medicina alternativa orientale. La gente del posto fa i fondi per la prevenzione e il trattamento di molte malattie.

Le foglie possono essere lunghe fino a 50 cm, mentre i fiori rosa o viola compaiono durante il periodo di fioritura.

La chioma dell'albero è spessa e l'altezza del tronco può raggiungere i 5-6 metri di altezza. Cresce nelle regioni e nei luoghi umidi, ma alcune persone coltivano gli alberi a casa.

Composizione e proprietà utili

Molte persone acquistano la carambola mentre viaggiano perché è un prodotto a basso contenuto calorico. I nutrizionisti hanno stabilito che 100 grammi non contengono più di 34 kcal. I frutti contengono una quantità maggiore di fosforo, magnesio, ferro e potassio.

E anche il frutto è ricco di vitamina C. Karambol può essere trovato nei negozi in Russia e utilizzato come misura preventiva per le malattie virali stagionali. Ulteriori componenti noti per i loro benefici sono l'acido pantotenico, il beta-carotene, la riboflavina. Non tutti sono a conoscenza delle proprietà di questo frutto, quindi raramente ci presta attenzione durante il viaggio. La carambola è un'ottima fonte di minerali e vitamine che sono benefici per il corpo.

La composizione include:

Tiamina o Vitamina B1. Aiuta a mantenere il normale funzionamento del sistema nervoso. Il corpo umano non produce riserve di tiamina, quindi, nella dieta quotidiana è necessario includere alimenti ricchi di essi. Questa regola si applica in particolare alle persone che abusano di cibi dolci, come cibo spazzatura, farina. La carambola è necessaria per bambini e anziani. Con una mancanza di tiamina nel corpo, una persona non si sente allegra, si stanca rapidamente, diventa nervosa e irritabile. La vitamina B1 aiuta a migliorare il funzionamento del sistema digestivo.
Riboflavina o vitamina B2. Aiuta a formare globuli rossi e anticorpi nel corpo. Le persone che amano la carambola e la includono regolarmente nella propria dieta, non affrontano problemi nella ghiandola tiroidea. La riboflavina aiuta a migliorare le condizioni di unghie, capelli e pelle.
L'acido pantotenico è coinvolto nella regolazione del metabolismo dei carboidrati e dei grassi. È contenuto in un cannone, quindi, in assenza di una carenza di questa sostanza, gli acidi importanti vengono sintetizzati, l'emoglobina aumenta. Le ghiandole surrenali iniziano a produrre ormoni in quantità normale. La carambola è un ottimo rimedio per la prevenzione di allergie, artriti, malattie cardiache e colite.

Per fornire al tuo corpo le sostanze nutritive, devi includere frutta nella dieta. Grazie ai suoi benefici, la carambola aiuta a mantenere il corpo in buone condizioni. In Asia, questo frutto è utilizzato da persone che si trovano ad affrontare un sistema immunitario debole o carenza di vitamine.

I frutti sono raccomandati per l'uso in tali condizioni:

frequenti mal di testa;
stato febbrile;
costipazione;
colica negli intestini.

Il frutto contiene acido ossalico. È necessario per una persona a cui sono stati diagnosticati problemi nel lavoro dei reni e del sistema digestivo.

Regole per la selezione di frutta

La gente del posto in Asia preferisce cogliere frutta che non sono ancora maturate. Hanno un sapore aspro e le costole strette hanno una chiara separazione. Le persone che amano la dolcezza dovrebbero scegliere i frutti di una tonalità giallo chiaro. Le costole laterali si distinguono per la carnosità, hanno una caratteristica striscia marrone.

Nei frutti maturi di colore giallo non c'è acidità. L'odore di frutta ricorda il profumo dei fiori di gelsomino. Nei negozi della Russia non ci sono frutti che sono maturati completamente e raccolto succosità sull'albero. Vengono inviati immaturi e maturano durante il trasporto. I frutti maturi si rovinano rapidamente, quindi non possono essere portati in altri paesi. I frutti raccolti non completamente maturati possono conservare la loro freschezza in frigorifero per 21 giorni. Il gusto della carambola piacerà sicuramente ai bambini che hanno bisogno anche di vitamine e minerali utili.

Mangiare

La carambola viene spesso utilizzata per decorare macedonie, gelati e cocktail. In diversi paesi, il frutto viene utilizzato nel processo di cottura. Anche il solito piatto può essere interessante se aggiungi una carambola. Nello Sri Lanka, il frutto viene consumato nella sua forma pura insieme alla buccia.

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Carambola, in particolare il frutto stella dei tropici

Fruit "star" dei tropici carambola!
Questo esot ha molti nomi: carambola, cetriolo, stella tropicale, carambola (cioè "stella di frutta"), illitsium, star apple.

La carambola è un frutto tradizionale per i residenti del sud-est asiatico. Qui è l'ingrediente di molti piatti e medicine. Il resto del mondo lo considera esotico e sa di piacere.

Come e dove cresce la carambola

La carambola è una pianta sempreverde della famiglia Kislev.

Caratteristiche botaniche

L'albero cresce dai tre ai sei metri. Le foglie sono simili al "compagno" con acacia, ma più grande, fino a mezzo metro. Fondo ricoperto di peluria bianca. "Impilati" se c'è poca luce o li tocco. Gli alberi producono frutti abbondanti due volte all'anno. La stagione dei frutti è determinata da dove crescono i cannoni. In Tailandia, ad esempio, è maggio-agosto.

Area di distribuzione

La patria di esotici è tropicale o subtropicale. Presumibilmente, l'arcipelago delle Molucche o lo Sri Lanka. Oggi, i frutti di stelle vengono coltivati nel sud-est asiatico, in India e negli arcipelaghi indonesiani e filippini. Ci sono piantagioni in Australia, Africa occidentale, Stati Uniti, Brasile, Israele.
Il primo fornitore globale è la Malesia.

Carambole in Russia

In Russia, la carambola è disponibile tutto l'anno: Israele, Brasile, Sud-Est asiatico lo condividono.

Il parente più prossimo del frutto insolito è oxalis, l'abitante della Russia centrale. Pertanto, l'albero può essere coltivato a casa. Nonostante l'entourage "stella", la pianta è senza pretese, non ha bisogno di sole caldo tutto l'anno.
Con cura adeguata, davvero attendere la raccolta.

Che aspetto ha la carambola?

I frutti del frutto esotico della carambola sono originali, difficili da confondere con altri esotici:

Assomigliano a cetrioli a coste oa "dirigibili" con una lunghezza di 7-18 cm. La profondità delle creste è di 1,5-2 cm.
È più semplice valutare la configurazione, considerando la sezione trasversale. Di solito è una stella a cinque punte, ci sono casi che assomigliano a una stella con quattro o otto spigoli.
La buccia è lucida traslucida sottile. In esemplari verdi acerbi. Il colore del frutto maturo è tutto giallo gamma, dal beige all'arancio, a seconda della varietà.
Il peso medio del frutto è di 75-135 g.
Dentro i semi piatti
La polpa è tenera, succosa, croccante, il colore della buccia.

Il frutto della stella che matura sull'albero sembra trasparente, lasciando entrare la luce del sole.

Come mangiare una carambola

I turisti consumano principalmente carambola matura matura fresca. Ma dovrebbe essere assaggiato in qualsiasi forma.

Come scegliere una carambola

Non c'è nessuna difficoltà particolare nella scelta di una carambola. I frutti di qualità matura hanno le seguenti caratteristiche:

liscio, senza danni;
elastico, quando premendo le ammaccature non rimane;
costole solide, "spesse", leggermente separate;
hanno una striscia marrone scuro; è lei che conferma: il frutto è maturato sul ramo;
il colore è saturo giallo o giallo-dorato;
leggero aroma di gelsomino.

Le dimensioni non contano: dipende dalla varietà.
Tali esemplari sono disponibili a casa, cioè nelle regioni subtropicali. Trasportarli è problematico.

Carambola a piacere

Il gusto della "stella" è un concetto complesso. Diverse varietà, esemplari maturi e non maturi, è diversa.
Tutti concordano sui seguenti punti:

qualsiasi esotico maturo è molto gustoso;
il gusto dolce e maturo è completato dall'acidità;
È impossibile confrontare una carambola con un frutto, è una "sinfonia" di diverse note.

L'unità non riguarda i dettagli. Ognuno raccoglie le sue motivazioni, le opzioni sono infinite:

E così via.
L'aroma emanato dai frutti maturi è associato al gelsomino. Verde acido aspro, più simile a un vegetale. E sentono l'odore di "verdura", più vicino al cetriolo. I frutti acidi sono apprezzati dai locali come più utili (secondo loro).

Come mangiare una carambola

I frutti maturi sono commestibili interi, compresa la buccia. Solo le ossa vengono raccolte. Di solito assapora semplicemente la "stella", come una pera o un cetriolo. Cioè, mordere i pezzi. Le copie grandi possono essere tagliate. Taglia il solito coltello ben affilato su piatti di larghezza da mezzo centimetro a uno e mezzo. Se le strisce marroni si confondono, vengono tagliate, a volte con la pelle.

Uso culinario

I cuochi asiatici usano un frutto stella come prodotto indipendente, decorazione o componente di piatti:

Le stelle del piatto di frutta appaiono squisitamente, la carne non si scurisce a lungo. Non sorprende che siano usati come decoro per cocktail, dessert, insalate.
Il succo viene aggiunto ai cocktail per dare bevande esotiche.

Insalata o succo di mele, pere, prugne, altri frutti ordinari diventa esotica se si aggiungono alcune "stelle".

Dal frutto stella fresco e maturo, la carambola è fatta con i dessert. Uno dei più popolari è quello di far bollire in sciroppo. Tecnologia - come con le croste di anguria. In tali "frutti canditi" il sapore è migliorato. Anche la gelatina, il sorbetto, la marmellata e i budini sono richiesti. Alle Hawaii, ad esempio, amano il sorbetto fatto con succo di carambola, limone e gelatina.
Gli esemplari immaturi sono usati come verdure: stufati, sottaceti, sottaceti, aggiungere allo stufato di verdure.
In India, la "stella" è una componente indispensabile di molti condimenti.
I thailandesi preferiscono frutti con gamberetti.
Nella cucina cinese, piatti a forma di stella acida aromatizzano pesce e carne. Chopped frutta mediamente tostata servita su un contorno.
La polpa macinata è un componente delle salse.

La carambola matura contiene molto liquido, disseta la sete, per cui è apprezzata nelle terre calde.
Gli esemplari maturi non hanno bisogno di cure, ma vengono accuratamente lavati prima di servire, specialmente le cavità intercostali. Tagliare le estremità, aree secche della pelle.

Come conservare

I frutti destinati all'esportazione vengono rimossi acerbi per consegnarli nella forma corretta. Sono presenti nei supermercati - verdastri o giallastri, con bordi stretti e ben definiti. Nel freddo, i frutti immaturi vengono conservati per un massimo di tre settimane, maturi per una settimana. Se non c'è frigorifero, i semi esotici dovrebbero essere consumati in due o tre giorni, acerbi - in una settimana.
È possibile "raggiungere" il cannone verde a temperatura ambiente. Tuttavia, non diventerà più dolce o più fragrante, durerà un massimo di cinque giorni.

La composizione e l'uso della carambola

Come ogni esotico tropicale, la carambola fa bene alla salute e alla bellezza.

struttura

Nel frutto trovato un bouquet di vitamine e minerali.
vitamine:

A (beta carotene);
B1 (tiamina);
B2 (riboflavina);
B3 (acido nicotinico);
B5 (acido pantotenico);
B9 (acido folico);
C (acido ascorbico).
E (tocoferolo).

Minerali: ferro, fosforo, calcio, sodio.
La particolarità della "stella dei tropici" è l'alto contenuto di acido ossalico, potassio e antiossidanti.
La carambola è satura di flavonoidi (quercetina, epicatechina, acido gallico). Proprietà battericide confermate.

Calorie, valore nutrizionale

Il valore energetico del frutto è scarso - 37-42 kcal per 100 grammi di polpa fresca. Anche nelle varietà più dolci è stato trovato non più del 4% di zucchero. Per questa "stella" esotica, apprezzano gli appassionati di un'alimentazione sana o di un sollevamento pesi.

Nella carambola essiccata, il contenuto calorico è tre volte superiore, è utile per un rapido recupero.
100 g di polpa contengono (g):

Il frutto sembra acquoso, il che non sorprende: quasi il 90% della sua composizione è acqua.

Proprietà utili di frutta

La scienza ufficiale ritiene che l'effetto terapeutico sia ottenuto grazie al complesso vitaminico-minerale.
Ad esempio, i frutti contengono tiamina, altre vitamine del gruppo B che regolano e normalizzano:

digestione, funzionamento del sistema nervoso (B1);
condizione di sangue, tiroide, pelle, capelli (B2);
ghiandola surrenale, colesterolo, emoglobina (B5).

Gli acidi naturali hanno una "zona di responsabilità":

Pantotenico inibisce lo sviluppo di allergie, colite, mantiene la salute del cuore;
l'ascorbico migliora l'immunità, mette uno scudo alle malattie;
ossalico stimola il lavoro dei muscoli, stabilizza le emozioni, aiuta ad assorbire il calcio;
folico insostituibile durante la gravidanza;
gallico (insieme ad altri flavonoidi) è coinvolto nell'ossidazione e nell'eliminazione dei radicali liberi.

Carambola migliora il meccanismo di difesa del corpo, riduce la pressione, neutralizza mal di testa, febbre, coliche intestinali.

Medicina tradizionale

I medici orientali usano foglie, fiori, frutti dell'albero:

I farmaci sono prescritti per mal di testa (fino a emicrania), debolezza, vertigini, ipertensione.
Pietre martellate - un mezzo per aiutare i pazienti ipertesi, con coliche, tosse improvvisa, fino agli attacchi di asma.
Le foglie intere sono applicate sulla fronte con un mal di testa. Arrestare la diarrea, curare le emorroidi, la cistifellea, la varicella, il versicolore e altri disturbi della pelle.
Il frutto è usato come agente emostatico.
Succo neutralizza la sbornia.
Le radici, macinate con zucchero, diventano un antidoto, efficace anche con intossicazioni gravi, farmaci antielmintici e diuretici.

Alla carambola, le proprietà benefiche sono più pronunciate se i frutti sono freschi e maturati su un ramo.

Proprietà pericolose di una carambola

Danno del frutto - un concettuale, incomparabile in scala con proprietà utili.
L'unica cosa che dovrebbe allertare le persone con problemi di stomaco o intestino è l'alto contenuto di acido ossalico. Può aggravare le seguenti patologie:

gastrite;
ulcera allo stomaco;
ulcera duodenale;
colite;
malattia renale.

Il consumo eccessivo può disturbare l'equilibrio salino del corpo, innescando la formazione di calcoli renali o insufficienza renale.
Singhiozzo, vomito, insonnia, debolezza muscolare, intorpidimento non sono esclusi. Questi sono indicatori di intossicazione da cannone. Possono comparire in mezz'ora o entro mezza giornata dopo aver assaggiato.
Come con qualsiasi esotica, l'intolleranza individuale è possibile. Pertanto, per la prima degustazione di un frutto è sufficiente.

conclusione

Le casalinghe tailandesi puliscono gli accessori per la casa in rame e ottone con la polpa dei frutti acerbi, rimuovono le macchie dai loro vestiti. Per noi, questo è uno spreco mostruoso (dato il prezzo della frutta nei supermercati).

Se sei abbastanza fortunato da visitare la sua "patria", non dimenticare di prenderne alcune copie.

E la frutta acerba acquistata trasformerà un normale pesce o un piatto di carne in un piatto esotico.