Gli oli vegetali sono una fonte eccellente per l'ottenimento di grassi naturali e altre sostanze benefiche. I tipi più comuni di oli includono semi di colza e girasole. Ma c'è un altro prodotto utile: l'olio d'oliva, i cui benefici e danni sono di grande importanza per il corpo umano. È usato non solo in cucina, ma anche in medicina e cosmetologia.

La composizione dell'olio d'oliva

Per la fabbricazione di questo olio utilizzando il metodo di spremitura a freddo. Gli ingredienti principali sono olive e olive fresche. Vengono raccolti solo da novembre a marzo, poiché questi frutti subiscono un processo di ossidazione molto rapidamente. La composizione chimica dell'olio d'oliva comprende una grande quantità di varie vitamine, acidi e microelementi, tra cui:

1. Fenoli e polifenoli, a causa dei quali l'invecchiamento cutaneo viene rallentato;
2. Acidi che possono accelerare il processo metabolico nel corpo, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e migliorare la visione;
3. Vari alcoli che normalizzano i livelli di glucosio nel sangue;
4. Vitamine K, A, E e D. Rafforzano la struttura ossea, prevengono lo sviluppo di cellule tumorali, migliorano le condizioni della pelle e dell'intestino;
5. Omega 9 - impedisce lo sviluppo di aterosclerosi e diabete;

È particolarmente utile da usare per le donne incinte, poiché contribuisce alla corretta formazione del feto. Combatte anche con la formazione di smagliature sul corpo e sulla cellulite.

Benefici e danni

A causa dell'elevato numero di elementi utili, questo prodotto ha un effetto positivo sulla salute. Le proprietà benefiche dell'olio d'oliva sono molto diverse:

1. Pulisce il fegato;
2. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
3. Previene i coaguli di sangue;
4. Rigenera le cellule della pelle e le mucose degli organi interni;
5. Allevia l'infiammazione delle gengive;
6. Migliora la condizione dei capelli e della pelle;

Questo prodotto è anche attivamente utilizzato in cosmetologia. L'olio d'oliva è spesso incluso in varie creme, maschere e balsami. Con il suo aiuto vengono eseguite le procedure di massaggio e lo sfregamento terapeutico, in quanto può idratare la pelle e accelerare la rimozione di sostanze nocive dal corpo. L'eccessivo consumo del prodotto può portare a conseguenze negative. Le principali proprietà negative includono:

1. Effetto coleretico. Questo è il motivo per cui i medici non raccomandano di usarlo per le persone che soffrono di colecistite, poiché la malattia potrebbe peggiorare;
2. Alto contenuto calorico 100 grammi del prodotto contengono circa 1000 calorie, quindi è necessario prenderlo in piccole quantità;

Quando si sceglie l'olio d'oliva, è importante prestare attenzione alle condizioni dell'imballaggio e alla durata di conservazione, in quanto un prodotto scadente o vecchio può danneggiare il corpo.

Prodotto non raffinato

Questo olio è molto profumato e saturo. L'olio d'oliva non raffinato è il tipo di oliva più utile. La sua differenza è che durante la sua produzione non subisce un processo di pulizia. Grandi benefici per la salute umana:

1. Migliora la qualità della vita intima, che è particolarmente utile per gli uomini;
2. Previene lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare;
3. Se usato correttamente, può combattere l'eccesso di peso;
4. Accelera il metabolismo del corpo;
5. Previene la formazione di calcoli biliari e lo sviluppo del diabete;
6. Rafforza la salute, risparmiando da varie malattie virali;
7. Combatte l'indebolimento cognitivo;
8. Ti permette di prevenire lo sviluppo del cancro;
9. Contiene molte vitamine utili e oligoelementi;

I medici raccomandano spesso questo prodotto per essere usato dalle donne incinte, poiché le sue proprietà influenzano favorevolmente lo sviluppo dei riflessi psicomotori fetali.

Condizioni d'uso

Per far fronte al sovrappeso e migliorare la funzione del corpo, è necessario portare il prodotto a stomaco vuoto. Un cucchiaio sarà sufficiente a prevenire lo sviluppo di un gran numero di malattie, specialmente quelle legate al lavoro del sistema digestivo.

Come accettare, ogni persona decide per se stesso. Qualcuno lo usa durante la cottura e qualcuno - per scopi medici o cosmetici. È ottimo per condire insalate, stufare vari cibi e friggere a temperature elevate. L'utilità risiede anche nelle sue proprietà rigeneranti e idratanti, che vengono utilizzate attivamente per creare cosmetici.

I benefici dell'olio d'oliva per il corpo umano testati dal tempo. Per mantenere la pelle bella e il corpo sano e forte, è necessario includere questo insolito prodotto nella dieta, ma è necessario ricordare il suo alto contenuto calorico e non usarlo in grandi quantità.

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Olio d'oliva, benefici, proprietà e usi

Nell'antichità si credeva che gli ulivi fossero di origine divina. Gli antichi greci chiamavano l'olio dai frutti di questi alberi "oro liquido", dovuto non solo al suo profondo colore dorato, ma anche alle sue uniche qualità benefiche, che erano valutate alla pari con l'oro. Oggi l'olio d'oliva è ancora popolare e apprezzato in tutto il mondo. È usato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, nutrizione. Inoltre, è un ottimo modo per curare e prevenire varie malattie.

Proprietà utili
Ora molto spesso puoi sentire parlare delle proprietà benefiche dell'olio d'oliva. Si consiglia di utilizzarlo sotto forma di condimenti per insalate, additivi per verdure, ecc. L'uso di questo prodotto è dovuto alla sua composizione, in cui ci sono tutte le vitamine e oligoelementi che sono vitali per il nostro corpo, che sono ben assorbiti da loro. L'olio naturale ottenuto dal frutto dell'olivo mediante spremitura a freddo è un'eccellente misura preventiva contro le malattie del sistema cardiovascolare, compresi infarti e ictus, nonché diabete e obesità. Non contiene colesterolo dannoso per il nostro corpo, e grazie ai suoi acidi grassi, questo prodotto, con un uso regolare, riduce significativamente il livello del sangue. Allo stesso tempo, non vi è alcun effetto negativo sul cosiddetto colesterolo benefico, mantenendo così l'equilibrio ottimale degli elementi più importanti nel corpo.

L'olio d'oliva è un grande aiuto per il nostro sistema digestivo. Aiuta a migliorare il lavoro dello stomaco, dell'intestino, ha un effetto curativo nell'ulcera duodenale. Inoltre, questo prodotto è efficacemente utilizzato da persone che soffrono di emorroidi e frequente stitichezza, in quanto dà un leggero effetto lassativo.

A differenza dei grassi animali, l'olio d'oliva apporta benefici completi al nostro corpo - previene lo sviluppo di aterosclerosi, rafforza il tessuto osseo, è un eccellente agente coleretico e gli acidi utili, che sono molto contenuti nella sua composizione, sono il materiale da costruzione delle membrane cellulari. Questo prodotto è considerato dietetico a causa dell'acido oleico in esso contenuto, che ha un effetto benefico sull'assorbimento e sulla lavorazione dei grassi. Questo è il motivo per cui questo prodotto è parte integrante di quasi tutte le diete. Inoltre, questo acido aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e aumentare la loro elasticità.

L'olio d'oliva ha proprietà rigeneranti, contribuendo così ad accelerare il processo di guarigione di varie ferite. La sostanza oleokantal che è la sua parte, fornisce a questo prodotto anche l'effetto anestetico e anti-infiammatorio. Nei suoi effetti, l'olio è simile a ibuprofene e altri farmaci simili che hanno effetti anti-infiammatori. Inoltre, a causa del contenuto di acido linoleico, la visione e la coordinazione dei movimenti sono significativamente aumentate.

L'olio d'oliva ha anche proprietà immunostimolanti. L'inclusione regolare di questo prodotto nella dieta consente di rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, questo olio guarisce e ringiovanisce il nostro corpo, grazie alla presenza di vitamine, antiossidanti e acidi grassi. Inoltre, l'olio d'oliva previene l'invecchiamento precoce del corpo. A proposito, è scientificamente provato che gli acidi grassi di questo prodotto attenuano la sensazione di fame negli esseri umani, che riduce significativamente la quantità di cibo consumato.

Secondo studi recenti, l'olio d'oliva previene lo sviluppo del cancro della pelle, quindi si consiglia di usarlo dopo l'abbronzatura. L'acido oleico contenuto in esso normalizza il metabolismo dei lipidi nella pelle, in modo che questo prodotto sia efficace nel prevenire la cellulite.

L'olio d'oliva è efficace nel prendersi cura della pelle secca e sensibile, trattenere l'umidità nelle cellule della pelle e ammorbidirla. È utile aggiungerlo a varie maschere facciali. Inoltre, l'olio è utile per la cura dei capelli e del cuoio capelluto, elimina le cellule morte, previene la caduta dei capelli e l'aspetto e combatte la forfora. Di conseguenza, la respirazione cutanea è significativamente migliorata e la secrezione delle ghiandole sebacee è normalizzata. L'uso di olio può idratare i capelli asciutti e ridurre la loro fragilità.

Più recentemente, gli scienziati hanno scoperto che l'acido oleico, che è presente in grandi quantità nell'olio d'oliva, combatte efficacemente la forma più aggressiva di cancro al seno. Per fare questo, è necessario seguire una dieta speciale, comprese le insalate di verdure, verdure, pesce, noci, formaggio magro, frutta e certamente olio d'oliva come salsa e condimenti.

I benefici dell'olio d'oliva.
Come già notato, l'uso di olio d'oliva è quello di contenere nella sua composizione un gran numero di acidi grassi e vitamine. L'uso costante di questo olio nel cibo, almeno nella quantità di un cucchiaino al giorno, non solo rafforza il corpo, incluso il sistema immunitario, ma è anche un mezzo per prevenire varie malattie, in particolare le malattie cardiovascolari, l'obesità e il diabete. Particolarmente utile è l'olio d'oliva per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente, fegato e cistifellea. Inoltre, è efficace nel trattamento di malattie croniche e causate da processi infiammatori.

Olio d'oliva molto utile per la pelle. Protegge perfettamente la pelle dagli effetti negativi di fattori ambientali negativi. Inoltre, questo prodotto è un ottimo emolliente e idratante, elimina l'irritazione e la desquamazione della pelle, mentre non ostruisce i pori. Le proprietà antiossidanti di questo prodotto prevengono l'invecchiamento precoce della pelle.

È molto utile includere l'olio d'oliva nella dieta per i bambini. Innanzitutto, stimola la crescita del tessuto osseo e, in secondo luogo, gli acidi grassi presenti in abbondanza nella composizione di questo prodotto sono molto vicini ai grassi che costituiscono il latte materno della madre. Inoltre, questo prodotto regola la fissazione del sistema osseo, prevenendo la perdita di calcio, e inoltre forma e rinforza il tessuto osseo negli adulti e nei bambini.

Tuttavia, non dovresti essere coinvolto in questo prodotto, specialmente se sei a dieta, perché l'olio è ancora un alimento ipercalorico. In tutte le misure è necessario. Pertanto, due cucchiaini al giorno è abbastanza normale per la salute del corpo e per la bellezza della pelle.

Questo prodotto ha un effetto benefico sui capelli, rendendolo denso e brillante. Questo è il motivo per cui le ragazze spagnole e italiane sono famose per i loro lussuosi capelli spessi e lucenti.

L'olio d'oliva aiuta con il mal di schiena. Il suo uso esterno in combinazione con cera fusa allevia notevolmente questi dolori. Inoltre, questo prodotto ha un effetto positivo sul potere maschile e guarisce la malattia mentale. Aumenta anche la probabilità di concepimento, abbassa la pressione sanguigna, tratta il sistema muscolo-scheletrico (in particolare, aiuta con l'artrite, l'artrosi, la gotta, l'osteocondrosi) e ha anche un effetto positivo sullo stato dei nostri organi interni.

Bere olio d'oliva impedisce lo sviluppo di malattie come ulcere e gastriti. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto ha la proprietà di ridurre il livello di acido gastrico. Inoltre, attiva il processo di secrezione della bile, normalizza il processo di rilascio della colecisti e riduce il rischio di formazione di calcoli. Traccianti utili contenuti in questo prezioso prodotto naturale, migliorano la funzionalità renale, facilitando il processo di pulizia del corpo dalle tossine. A proposito, recentemente è diventato noto che l'olio d'oliva ha un effetto benefico sui vasi sanguigni del cervello. È anche utile per il tono muscolare, normalizza il processo di funzionamento del tessuto connettivo ed è coinvolto nel processo di riparazione delle cellule cartilaginee articolari. A causa del contenuto di vitamine C ed E nell'olio d'oliva, i radicali liberi non si accumulano nell'articolazione malata, a causa della quale viene prevenuto lo sviluppo di malattie dei tessuti articolari.

L'uso di olio d'oliva.
L'olio d'oliva ha trovato applicazione in cosmetologia, cucina, industria conserviera, ecc. Questo prodotto è un componente frequente di prodotti cosmetici (creme, maschere, gel per la doccia, balsami per capelli, emulsioni, saponi, shampoo, ecc.), Utilizzato in medicina per la produzione di soluzioni di vitamine e preparati per iniezione. Tra gli altri alimenti di origine vegetale, ha il più alto valore nutrizionale. È completamente digerito e ben tollerato anche da chi ha problemi digestivi, fegato e cistifellea. A proposito, gli antichi greci hanno preso una piccola quantità di olio d'oliva a stomaco vuoto, afferrando un cucchiaio di miele, per riempire i genitali con forza maschile.

L'olio d'oliva nel Medioevo era usato per l'illuminazione. Nelle tradizioni del cristianesimo, lui (gli abeti) era usato nei riti di culto. È considerato il prodotto alimentare più prezioso a causa dell'alto contenuto nella sua composizione di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli. Utilizzato nel decapaggio, conserva il gusto originale della marinata. L'olio d'oliva è anche usato nella preparazione di salse calde e fredde.

Grazie al suo effetto anti-invecchiamento con l'uso quotidiano, leviga le rughe e ne impedisce l'apparizione di nuove. I cosmetici a base di olio d'oliva contengono una grande quantità di antiossidanti e vitamine. In particolare, la vitamina E aiuta la pelle ad assorbire meglio le vitamine A, D, K previene l'appassimento cellulare, aumentando il tono e le proprietà protettive della pelle.

Come già notato, questo olio è particolarmente utile per pelli secche e sensibili ed è anche un eccellente strumento di massaggio. A questo scopo, è possibile utilizzare l'olio nella sua forma pura o arricchirlo con alcune gocce di olio essenziale più adatto per la pelle. Secondo gli esperti, questo massaggio ha un effetto complesso su tutto il corpo. Nutre, ammorbidisce e idrata la pelle e allevia anche la condizione con osteocondrosi e depositi salini. Inoltre, questo massaggio ha un effetto calmante sul sistema nervoso e aiuta a migliorare la circolazione del sangue.

Tuttavia, vale la pena che solo il primo olio d'oliva spremuto a freddo abbia tutte le qualità sopra descritte.

Controindicazioni.
A causa della sua azione coleretica, non è raccomandato l'uso in pazienti con colecistite. Inoltre, questo olio non deve essere riscaldato, e si applica esclusivamente fresco, perché quando riscaldato, perde le sue qualità benefiche e diventa dannoso per il nostro corpo.

Acquisto. Quale olio è migliore
La tua scelta per l'acquisto di olio d'oliva dovrebbe essere interrotta sull'olio extra vergine di oliva di marca premium. Questa categoria è considerata la migliore e la più costosa. Il contenuto di acidi grassi in esso non deve superare l'1% (più bassa è questa cifra, maggiore è la qualità dell'olio). Questo prodotto non è raffinato e viene prodotto mediante spremitura a freddo. Nessun trattamento termico, quindi tutte le vitamine e le qualità utili sono conservate in questo olio, in particolare polifenoli e squalene, che ne determinano le proprietà uniche. In questo olio non ci sono impurità, ha un colore giallo-verde delicato e un aroma gradevole. Il gusto può essere paragonato al gusto delle olive fresche. È molto importante quando si acquista per prestare attenzione alla durata di conservazione, perché nel tempo l'olio perde le sue proprietà. Pertanto, è auspicabile utilizzarlo per tutto l'anno. L'olio deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco (ma non in frigorifero, o addensa loro) luogo buio, ben collegato in quanto può assorbire tutti gli odori.

Oltre alla classe extra, ci sono altre varietà di olio d'oliva:

• L'olio di oliva vergine è un olio che si ottiene dalla seconda spremitura a freddo senza l'uso di prodotti chimici o da un substrato di polpa usato per produrre olio extravergine di oliva. Questo olio è significativamente inferiore all'olio ottenuto durante la prima estrazione a freddo.
• Olio d'oliva - ottenuto per estrazione chimica di olio, distillato dalla polpa. Per aggiungere valore, alcuni produttori aggiungono olio di oliva extra vergine o olio di oliva vergine. Tuttavia, né il gusto, né il valore nutrizionale, che sono inerenti ai primi due gradi di olio, non lo è.
• L'olio d'oliva puro è il secondo nome per l'olio normale della classe Olio d'oliva. Molto spesso, i produttori indicano il nome sulle bottiglie con il solito olio, che viene ottenuto attraverso la seconda spremitura a freddo o utilizzando sostanze chimiche o distillato dalla polpa. Questo nome può solo dire che in tale olio non ci sono impurità di altri oli (semi di colza, girasole, ecc.). Proprietà e gusto speciali non sono diversi.
• L'olio di sansa è un olio identico al grado dell'olio d'oliva. L'olio d'oliva di alta qualità non viene mai aggiunto a questa categoria di olio. Fondamentalmente, il suo scopo è l'illuminazione della lampada, la produzione di sapone e l'uso nelle industrie tecniche.

Il miglior olio di alta qualità è considerato greco, in particolare l'olio d'oliva cretese. Anche le varietà italiane hanno buone caratteristiche. I principali produttori di olio d'oliva italiano sono le regioni di Puglia, Calabria, Campania e l'isola di Sicilia. Ci sono altre aree per la produzione di olio d'oliva: per esempio, olio di Toscana - usato per riempire pasta e riso senza salsa di pomodoro, per cucinare legumi e zuppe di cereali, carne alla griglia; dall'Umbria - per fare salse e come additivo ai piatti di carne; Puglia, Calabria e p. Sicilia - il burro è usato per piatti a base di verdure e carne allo spiedo; dalla Liguria - per la preparazione di salsa al pesto, condimento di insalate di verdure e cottura di prodotti a base di carne di pollame; Gardesano - per piatti di pesce.

L'olio d'oliva non è solo un prodotto gustoso e utile, ma aiuta anche nel trattamento di varie malattie, è un ottimo mezzo per la cura della pelle e la prevenzione dell'invecchiamento. Includi questo prodotto nella tua dieta, e sii sano e bello!

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Perché l'olio d'oliva è utile per il corpo - una descrizione completa di un prodotto popolare

Uno degli oli vegetali più popolari al mondo è l'olio d'oliva, i cui benefici sono utilizzati nei campi della cucina e della cosmesi, nonché in alcuni settori industriali. Olio d'oliva benefici e danni, come prenderlo per scopi medicinali o cosmetici e come scegliere il miglior olio d'oliva - più avanti in questo articolo.

Da questo articolo imparerai:

RASSEGNA DELL'OLIO DI OLIVA

La composizione di acidi grassi è definita come una miscela di trigliceridi di acidi grassi con una grande percentuale di esteri di acido oleico. È colorato in tonalità da uno spettro da verde chiaro a marrone giallastro. Per l'olio d'oliva è caratterizzato dalla presenza di note amare nel gusto. A temperature inferiori a + 7˚- + 10˚C, inizia la transizione dallo stato di aggregazione liquida. Il confine esatto è determinato dall'origine del prodotto e dalla natura dell'elaborazione.

I frutti freschi degli ulivi non vengono consumati a causa della forte amarezza. Per sbarazzarsi delle sue bacche bagnate per diverse settimane in una soluzione speciale. Anche gli oli di prima qualità non possono essere eliminati dal gusto amaro, perché la sua fonte è l'oleuropeina.

Come produrre olio d'oliva

Per la produzione di olio possono essere utilizzati frutti di diversi colori, dimensioni e grado di maturità. Un prodotto a base di olive verdi ha un gusto brillante e forte. E il fatto che spremuto dalla frutta matura - morbido. Inoltre, in quest'ultimo caso, la percentuale di output relativa al peso iniziale è maggiore.

Ottenere olio dalle olive

Nella maggior parte delle aziende, si sforzano di spremere l'olio dalle olive mature, mentre gli esperti parlano a favore della rimozione esclusivamente manuale e della cernita dei frutti dagli alberi. In che modo il tipo di frutta influisce sulle caratteristiche dell'olio:

• l'olio verde scuro delle olive che non hanno raggiunto la piena maturazione ha un gusto ricco e raffinato con l'amarezza;
• dai frutti del raccolto successivo escono tipi di olio più leggeri, hanno un sapore dolciastro.

Dopo aver raccolto le materie prime, vengono immediatamente portate in fabbrica per l'elaborazione. Se passa molto tempo tra la rimozione del frutto e la compressione, il prodotto sarà rovinato - appariranno difetti di gusto dovuti all'ossidazione.

Spremuto a freddo

Dopo che le olive arrivano all'impianto di lavorazione, vengono lavate, separate dai pezzi di rami e foglie. La prossima è la prima fase di pressatura: la macinatura nella pasta. Non solo la carne, ma le ossa del frutto sono sottoposte a macinare con l'aiuto di macine in pietra. Questo metodo non richiede il riscaldamento della materia prima per la pressatura, quindi si chiama spremitura a freddo. È dimostrato che l'olio prodotto in questo modo conserva di per sé le sostanze più utili.

In generale, questa tecnologia è molto simile a come ottengono l'olio di girasole. Nel processo di macinazione, l'emulsione acqua-in-olio si separa, rendendo più facile la spremitura del grasso. Di regola, la macchina ha uno speciale cancello laterale attraverso il quale viene spinta la pasta sotto forma di torte. Sono posti in una pressa e si verifica la rotazione. Dopo il primo giro, l'olio d'oliva non raffinato viene prodotto con la massima qualità. I rifiuti dopo la centrifuga vengono repressi, ma l'output è un prodotto meno prezioso.

Pulizia e tipi di olio

Dopo la prima centrifuga, si ottiene olio Extravergine, che può essere tradotto come puro. Questo è il tipo di olio più costoso e più prezioso, con la composizione più concentrata di minerali, acidi grassi, vitamine, alcaloidi e altre sostanze biologicamente importanti. Si ritiene che sia completamente assorbito dal corpo e abbia un aroma squisito e ricco. È vero, nell'olio non raffinato c'è amarezza. I professionisti sono marcati note legnose e dolciastre nel gusto.

Per la successiva lavorazione del pasto, che rimane dopo la spremitura a freddo dell'olio di oliva vergine, viene utilizzata la pressatura a caldo. È necessario perché la percentuale di petrolio delle materie prime è già molto più piccola e deve essere aumentata. Un tale prodotto si chiama Pomace, che letteralmente si traduce in un panello. Già in questa fase di produzione, molti produttori moderni utilizzano metodi di estrazione chimica. Questo li aiuta ad aumentare la produzione, ma influisce negativamente sul gusto dell'olio d'oliva. Non è così fragrante e brillante da gustare.

Pulizia e raffinazione dell'olio

Io faccio la maggior parte degli oli d'oliva non raffinati, perché l'uso del prodotto stesso è nel mantenere le varie composizioni. Ma c'è l'olio raffinato, che significa raffinato o raffinato. È soggetto, di regola, alla raffinazione meccanica, ma possono anche essere usati metodi chimici. La differenza principale tra olio raffinato di vinaccia o vergine è 3-4 volte inferiore acidità.

Tutti i tipi di olio sono filtrati in cotone nella fase finale. Questo è un modo efficace per rimuovere le impurità meccaniche senza perdere odori e sapori. Questa pulizia mostra anche la qualità del materiale: più rifiuti rimangono nel filtro, minore è il grado dell'olio.

A proposito, per molti intenditori di questo tipo di olio vegetale, la presenza di particelle di olive in un liquido è un segno dell'eccellente qualità del prodotto. Pertanto, sono guidati da questa funzione e alcuni produttori deliberatamente lasciano tali inclusioni nell'olio.

Come scegliere l'olio d'oliva

Se l'olio è sottoposto sia alla raffinazione che alla raffinazione, è del tipo Extra Light. Non solo ha un'ombra più chiara, ma non ha nemmeno un'amarezza nel gusto e un aroma meno ricco.

Olio d'oliva: background storico

L'olio d'oliva è considerato un prodotto tradizionale per la cucina spagnola, italiana e greca. In effetti, è stata parte integrante del patrimonio culinario dei paesi del Mediterraneo fin dai tempi antichi. Nei tempi antichi, veniva usato anche per l'illuminazione nelle moschee e nei templi, così come durante i rituali ebraici e cristiani sotto forma di petrolio.

Storicamente, l'applicazione pratica di questo olio e l'introduzione dell'olivo nella cultura si sono verificati nei paesi in cui questo albero può crescere allo stato selvatico - in Asia Minore e nel Mediterraneo. Si ritiene che sia stato da queste regioni che si è diffuso come un albero utile, anche se il tempo e il luogo specifico di addomesticamento sono ancora oggetto di controversie. È stato scientificamente provato che questo prodotto costituiva la base dell'economia della civiltà minoica. Gli archeologi hanno scoperto la canfora da sotto olio d'oliva sull'isola di Creta, creata, presumibilmente, nel 4 ° millennio aC.

È noto che gli antichi egizi acquistarono grandi quantità di petrolio dai cretesi e dagli abitanti di Canaan e non solo per scopi culinari ma anche cosmetici e rituali. I Fenici portarono questo prodotto in Spagna nell'VIII secolo aC e gli antichi greci lo portarono in Italia. Il nome latino dell'albero è preso in prestito dalla lingua degli antichi greci.

Produzione di olio d'oliva nei paesi del mondo

I principali paesi nel consumo di olio d'oliva per anno pro capite con un ampio margine sono Grecia, Spagna e Italia. In media, per un greco contava 24 litri di prodotto all'anno, lo spagnolo - 13,5 litri, e gli italiani - 12,3 litri. Il consumo relativamente alto si trova anche in Tunisia (9,1 l), in Portogallo (7,1 l) e in Siria (6 l). I dati sono presentati dal Consiglio oleicolo internazionale di Madrid. Di tutti questi paesi, solo l'Italia consuma più petrolio di quanto non produca. Ecco i dati per il 2005.

Le statistiche confermano che la diligente divulgazione del prodotto da parte del Consiglio internazionale porta ad un aumento del suo consumo in tutto il mondo.

L'Organizzazione per l'agricoltura e l'alimentazione delle Nazioni Unite non riporta la classifica della produzione di olio d'oliva per paese. Ma, dato che la maggior parte di essi è destinata alla trasformazione in petrolio, possiamo supporre che le quote del volume mondiale debbano essere distribuite in base all'estrazione.

Quali paesi al mondo producono la maggior parte delle olive (secondo l'ONU FAO per il 2013):

1. Spagna - 9,25 milioni di tonnellate
2. Italia - 2,94 milioni di tonnellate
3. Grecia - 1,92 milioni di tonnellate
4. Turchia - 1,68 milioni di tonnellate
5. Marocco - 1,18 milioni di tonnellate
6. Tunisia - 1,1 milioni di tonnellate
7. Repubblica araba siriana - 0,84 milioni di tonnellate
8. Portogallo - 0,65 milioni di tonnellate
9. Algeria - 0,58 milioni di tonnellate
10. Egitto - 0,542 milioni di tonnellate

Benefici e danni all'olio d'oliva

Composizione chimica e contenuto calorico

Come altri oli vegetali, l'olio d'oliva contiene pochissimi minerali e vitamine, poiché il 99,8% della massa è costituito da grassi. Questa cifra determina il contenuto calorico del prodotto - 898 kcal per 100 grammi. Circa lo 0,2% della composizione è in acqua, in cui una piccola parte delle sostanze minerali è dissolta: ferro e fosforo.

L'unica vitamina presente nell'olio d'oliva è il tocoferolo o la vitamina E. Fa parte degli acidi grassi e pertanto ha un contenuto piuttosto elevato. 100 grammi di olio contengono 12, 1 mg di questa sostanza, che copre circa l'80% della norma giornaliera per un adulto che non è impegnato in un forte lavoro fisico. Un volume simile contiene 2 mg di fosforo e 0,4 mg di ferro, che corrisponde allo 0,3% e al 2,2% della norma giornaliera.

Tre quarti degli acidi grassi nella composizione oleosa sono insaturi, tra cui i polinsaturi - 12,1 g (linoleico) e monoinsaturi - 66,9 g (oleico - 65 g, palmitoleico - 1,5 g, gadoleico - 0,5 g). Frazione di massa di acidi grassi saturi - 15,75 g L'acido palmitico rappresenta 12,9 g, acido stearico - 2,5 g, acido arachidico - 0,85 g.

Proprietà utili dell'olio di oliva per il corpo

Le proprietà benefiche dell'olio d'oliva per la salute umana, principalmente a causa delle tre sostanze che hanno il maggiore effetto: acido oleico, alfa-tocoferolo e idrossitirosolo.

L'idrossitirosolo è un tipo di polifenolo che può essere trovato solo nell'olio di oliva del primo spremuto a freddo. Questa sostanza ha diverse proprietà antiossidanti, protegge il cervello, il fegato e il cuore dal ridurre l'attività e l'efficacia. Ricerche di scienziati dell'Università del Cile sotto la guida di Rodrigo Valenzuelo suggeriscono che l'idrossitirosolo aiuta a rimuovere il colesterolo "dannoso" dall'organismo, stimola la crescita cellulare e l'attività cerebrale e cardiovascolare. Gli studi sono stati condotti su topi. Per quelli di loro che hanno ricevuto idrossitirosolo nella loro razione arricchita di grasso, il loro fegato è rimasto in uno stato più sano di quelli che mangiavano solo cibi molto grassi.

L'alfa-tocoferolo è molto importante per uomini e donne, ancora una volta per le sue potenti proprietà antiossidanti. Questa vitamina è perfettamente assorbita e agisce quando viene applicata esternamente e internamente, quindi non viene consumata solo con oli diversi, ma anche applicata sulla pelle. In quest'ultimo caso, a volte viene utilizzato un rimedio speciale da una farmacia, anche se sotto forma di olio d'oliva l'effetto sarà più pronunciato, poiché si intensificherà con proprietà idratanti e nutrienti.

L'alfa-tocoferolo (vitamina E) è uno degli antiossidanti più forti e più comuni. Alcuni scienziati e ricercatori moderni di salute e bellezza sono inclini a credere che le sostanze antiossidanti interferiscano con l'attività dei radicali liberi. Questi ultimi, a loro volta, sono considerati le cause del rapido invecchiamento e dello sviluppo di malattie oncologiche. La carenza di vitamina E, sia negli uomini che nelle donne, è tra le cause dell'anemia, della sindrome da stanchezza cronica, del basso tono psico-emotivo, della distrofia muscolare scheletrica e della carenza di vitamina A (perché l'alfa-tocoferolo è necessario per la sua produzione). Per la salute degli uomini, un basso apporto di vitamina E è irto di una diminuzione della capacità sessuale e della libido.

A causa della presenza di acido linoleico, l'olio d'oliva ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale. Migliora la circolazione sanguigna nel midollo spinale e nel cervello, aumenta l'efficienza dello scambio di impulsi e reazioni, quindi il corpo nel suo complesso inizia a lavorare di più. Sia con l'uso interno che esterno del prodotto, si osserva una guarigione accelerata di ferite, graffi, lividi, poiché viene stimolata la crescita e il rinnovamento cellulare e le aree colpite sono meglio fornite di sangue.

100 g di olio contengono anche circa 100 mg di beta-sitosterolo. Questo è un fitosterolo comune che aiuta a ridurre il livello del cosiddetto colesterolo dannoso nei vasi sanguigni. Spesso è prescritto nel complesso trattamento dell'ipocolesterolemia. Il beta-sitosterolo interferisce con la digestione del colesterolo. Uno studio di N.Predger, K.Bikket, N.French e G. Markovich nel 2002 ha dimostrato che il fitosterolo previene la caduta dei capelli da parte degli uomini. La medicina europea usa il sitosterolo nel trattamento del carcinoma e dell'ipertrofia della prostata, così come il cancro al seno.

I benefici dell'acido oleico

L'acido oleico appartiene al gruppo degli acidi grassi monoinsaturi, è il più comune in esso. Questi acidi sono anche conosciuti come Omega-9. Essi, insieme con l'omega-6, sono considerati i più utili per coloro che vogliono normalizzare il metabolismo, purificare il corpo dal colesterolo e altre scorie, perdere peso. Nutrizionisti e medici raccomandano di mangiare cibi ad alto contenuto di acido oleico per coloro che escludono i grassi di origine animale dalla loro dieta.

Nonostante il fatto che l'acido oleico sia tra gli intercambiabili, cioè sintetizzato dal corpo in modo indipendente, il suo svantaggio è abbastanza comune. La ragione è che il fegato di un residente medio moderno di una megalopoli è sotto un carico molto pesante, a causa del quale non può eseguire determinate funzioni. Pertanto, l'olio d'oliva è utile per mantenere un metabolismo sano, proteggendo gli organi interni e i tessuti dal cancro, preservando la salute delle membrane intercellulari.

L'acido oleico e altri componenti del prodotto aiutano le donne incinte a mantenere il loro metabolismo a un buon livello nel processo di gestazione. Le madri che allattano e le donne incinte stanno vivendo un grande stress nervoso e fisico, perché una fonte così importante di energia e stabilizzatore del cervello e dell'attività nervosa porta solo beneficio. E gli antiossidanti rafforzano ulteriormente il sistema immunitario.

Come prendere l'olio d'oliva dimagrante

Circa i benefici e la possibilità di utilizzare l'olio d'oliva per la perdita di peso oggi, la polemica sta bruciando. Gli oppositori del prodotto dicono che i grassi non possono aiutare a perdere peso, perché loro stessi sono le fonti di eccesso di peso. Questa affermazione è solo parzialmente vera. Il fatto è che i grassi nella composizione dell'olio d'oliva, come già accennato, sono composti da vari acidi grassi. Inoltre, dovrebbe essere chiaro che per una perdita di peso efficace non dovrebbe escludere i grassi dalla dieta (che, a proposito, può portare a conseguenze molto gravi), e usare solo sicuro e sano.

Olio d'oliva dimagrante

Per portare il corpo in una forma sana e atletica, è necessario liberarsi di questi fattori negativi:

• metabolismo compromesso;
• cattiva digestione;
• congestione del sistema cardiovascolare a causa della contaminazione da colesterolo.

Questi fattori agiscono in modo complesso, si provocano in parte a vicenda e l'olio d'oliva aiuta a eliminare tutto in una volta. In primo luogo, questi acidi grassi regolano il metabolismo e forniscono energia al corpo. In secondo luogo, la peristalsi intestinale è migliorata, le masse fecali sono ammorbidite, il che permette con meno sforzo e rimosso dal corpo. In terzo luogo, gli acidi linoleico e oleico aiutano a ridurre il livello di colesterolo dannoso depositato sulle pareti dei vasi sanguigni.

Hai bisogno di bere l'olio d'oliva a stomaco vuoto al mattino per 40-45 minuti prima di fare colazione. La dose di ricezione è pari a 1 cucchiaino, dopo di che non è possibile bere nulla. Con un buon assorbimento del corpo, puoi provare a prendere il prodotto nella stessa quantità la sera. Ecco alcune ricette con esso che stimolano il metabolismo e la rottura dei grassi "di riserva":

• Mescolare un cucchiaino di olio con una quota uguale di succo di limone. Bevi la mattina a stomaco vuoto per un mese.
• Versare in 200 ml di Kefir 1 cucchiaino a basso contenuto di grassi. olio, mescolare e riscaldare sulla stufa o nel microonde. Si consiglia di bere prima di coricarsi. La frequenza di ammissione - per sentimenti personali (consigliato almeno 2 volte a settimana).
• Mescolare 1 cucchiaino. succo d'aglio e 2 cucchiai. olio d'oliva, bere prima di andare a dormire o dopo essersi svegliato a stomaco vuoto.

Maggiori informazioni sul dimagrimento con olio d'oliva >>

Olio d'oliva: i benefici e i danni - come prendere i bambini

Questo prodotto può essere usato dai bambini, ma si raccomanda di farlo all'età non prima di mezzo anno. Devono essere evitate anche dosi elevate perché potrebbe formarsi un'intolleranza a un prodotto in eccesso nell'organismo in via di sviluppo. Nelle prime volte sarà sufficiente aggiungere un paio di gocce di olio al porridge o alla purea per verificare la reazione del bambino. È necessario aggiungere liquido a piatti pronti, perché il riscaldamento peggiora.

Olio d'oliva - come assumere colesterolo alto

Per una persona relativamente sana, non è necessario utilizzare l'olio d'oliva per la prevenzione dell'aterosclerosi e del colesterolo alto nel corpo. Basta renderlo l'olio da cucina principale in casa. E per coloro che sono a rischio, i seguenti consigli saranno utili. Puoi semplicemente bere 1 cucchiaino o cucchiaio a stomaco vuoto. Ciò stimolerà la conclusione del colesterolo "cattivo", aumenterà la qualità del metabolismo, aumenterà l'immunità.

Benefici e danni dell'olio d'oliva: in cucina

Questo prodotto è ampiamente utilizzato nel settore alimentare e culinario per più di mille anni. Le sue proprietà consentono di utilizzare come l'olio principale in cucina. È usato più ampiamente nella cucina mediterranea.

La temperatura del fumo dell'olio d'oliva non raffinato dipende dal grado e dal grado di purificazione:

• extra vergine - 160 ° C;
• extravergine con bassa acidità - 207 ° C;
• vergine - 210 ° C;
• raffinato (extra leggero) - 199-243 C;
• olio di sansa di oliva - 238 ° C.

Sulla base di questi dati, è possibile trarre conclusioni sulla possibilità di utilizzare l'olio in cucina. Ad esempio, l'extra vergine brucia abbastanza velocemente, quindi non è consigliabile usarlo quando si frigge. A causa della conversione degli acidi grassi, il prodotto diventerà molto amaro e passerà dalla categoria di utili e dannosi allo scarico a causa della formazione di sostanze cancerogene. Per la frittura e il lavoro a temperatura elevata con i prodotti si consiglia di utilizzare oli la cui temperatura non è inferiore a + 200 ° C.

In generale, l'ambito di utilizzo del petrolio è limitato solo dall'immaginazione del cuoco. Non ci sono combinazioni che perdono apertamente con altri prodotti, perché il suo gusto è neutro, ben complementare e speziato, speziato, aspro e dolciastro. L'extra vergine è molto popolare come condimento per insalate, ma in questo "ruolo" vengono spesso aggiunte erbe e spezie. Già dopo aver cotto piatti caldi possono anche essere integrati con olio d'oliva. Il suo scopo include anche la pasticceria e la produzione di prodotti da forno. In Italia e in Spagna producono ciabatta, focacce, pizza e altri dolci in olio d'oliva.

L'olio d'oliva è più sano dell'olio di girasole: vero?

L'opinione sulla maggiore utilità dell'olio d'oliva per il cibo è ampiamente condivisa tra i sostenitori di un'alimentazione sana. Oggi può essere ascoltato anche da alcuni nutrizionisti. Ma è vero? Quindi, le principali differenze tra questi due prodotti:

• Prezzo. La spremuta di olive è notevolmente più costosa.
• Odore. Il prodotto di girasole ha un odore più forte e, per la maggior parte, più attraente;
• Temperatura del fumo In generale, lo stesso, ma l'olio di girasole è più alto di 10-15 ° C.

L'olio d'oliva ha più fitosterolo, a causa del quale si può dire che è più utile per regolare i livelli di colesterolo. Tuttavia, secondo questo indicatore, questo prodotto sta perdendo significativamente un numero di altri analoghi: soia, mais, semi di lino e colza.

Riassumendo, possiamo dire che l'olio d'oliva è effettivamente più efficace del girasole nella prevenzione dell'aterosclerosi e che quest'ultimo offre la migliore prevenzione del cancro. Altrimenti, hanno quasi lo stesso effetto sul corpo con l'uso esterno o interno. Si prega di notare che in questo caso si tratta di olio non raffinato di semi di girasole e olio extravergine di oliva.

Proprietà medicinali dell'olio d'oliva nella medicina tradizionale

Malattia da calcoli biliari

La medicina popolare raccomanda l'uso di un clistere purificante da un bicchiere di olio d'oliva e succo di limone mescolati in proporzioni uguali in presenza di dotti biliari e un blister di pietre. Si consiglia di eseguire la procedura almeno 2 ore dopo aver consumato un pasto. Se possibile, consigliato e clistere uso mattina.

Ulcera peptica

Per la prevenzione e la protezione delle pareti dello stomaco e dell'intestino dal succo digestivo, puoi prendere l'olio a digiuno, come descritto sopra. E per il corso di trattamento devi preparare questo strumento:

1. Mescolare 200 ml di olio e succo di aloe. È meglio prendere l'aloe vera, perché il suo succo è meno amaro. Insistere sulla miscela per tre giorni.
2. Cuocere per 1-2 ore a fuoco minimo con un cucchiaio di miele, aggiungere al composto.
3. Bevi un cucchiaio 30 minuti prima dei pasti fino a 5 volte al giorno.

Il corso del trattamento dura 30 giorni, ma prima di iniziare è necessario ottenere l'approvazione del medico osservando il decorso della malattia.

Malattie della bocca

L'olio caldo aiuta nel trattamento delle gengive infiammate. È necessario immergere un pennello con setole morbide e massaggiare il liquido nelle gengive per 7-10 minuti al mattino con movimenti massaggianti. Dopo la procedura, l'olio dovrebbe essere sputato e non ingerito.

Per il trattamento della parodontite, si consiglia di mescolare parti uguali del 30% di tintura di celidonia e di vinaccia, e il liquido risultante risciacquare il cavo orale più volte al giorno.

Come prendere con costipazione ed emorroidi

• Per il trattamento delle emorroidi mescolare e portare a uniformità 100 grammi di cera d'api, 100 grammi di grasso di capra e mezzo litro di olio. Lubrificare i nodi due volte al giorno per una settimana e mezza.
• Per eliminare la stitichezza, tritare finemente 4-5 fogli di lattuga e 8-10 olive, aggiungere 1 cucchiaino. succo di limone e 1 cucchiaio. olio. Mescolare bene tutto. Assumere a stomaco vuoto la mattina e la sera non più tardi di 60 minuti prima dei pasti. Durata del corso - 1 settimana.

Nevralgia e mal di testa

1. Mescolare 10 g di maggiorana secca con ½ tazza di olio, mescolare per mezz'ora nella vasca da bagno. Strofinare nella nevralgia intercostale due volte al giorno per due settimane.
2. Mescolare 4 gocce di geranio e 3 gocce di olio essenziale di basilico, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, versare il composto in un bagno riscaldato a 37-40 ° C. Seguire la procedura per non più di 15 minuti. Dopo due settimane di esercizio quotidiano, fare una pausa per almeno 1 settimana.
3. Mescolare 7 gocce di olio essenziale di geranio con tre cucchiai di olio d'oliva. Utilizzare per il massaggio con nevralgia. Non condurre più di 7-10 cerimonie giornaliere di seguito.

Naso freddo e gocciolante

1. Mescolare 1 cucchiaino di trementina e 2 cucchiai d'olio, tiepidi a bagnomaria, finché la massa non assume una consistenza generale. Per l'infiammazione delle vie respiratorie superiori e il raffreddore, strofinare nel torace prima di coricarsi, quindi avvolgere con un tessuto di lana per una settimana.
2. Mescolare parti uguali di canfora e olio d'oliva, e anche tintura alcolica di propoli. Per scavare a freddo 3 gocce due volte al giorno.

Pertosse, bronchite

1. In 10 compresse di aspirina schiacciate aggiungere 5-6 cucchiai. l. olio d'oliva In caso di bronchite, strofinare il torace con una miscela, coprire con un panno o una coperta caldi. Dopo un'ora, risciacquare con acqua tiepida. Il corso del trattamento è di 7 giorni.
2. Con la pertosse, bere tre volte al giorno per un cucchiaio di una miscela di parti uguali di miele e di oliva extravergine.

Otite, herpes

1. Per il trattamento dell'otite, unire parti uguali di girasole e olio d'oliva, scaldare leggermente. Immergere un tampone di cotone e metterlo nell'orecchio per 100-120 minuti per 7 giorni per trattare l'otite.
2. Fiori freschi di Hypericum (2 cucchiai) tritare, versare l'olio d'oliva (4 cucchiai) per 8 ore, quindi filtrare con la torta spremitura. Aggiungi 1 cucchiaino. tinture baffi d'oro in olio d'oliva. Lubrificare la garza di herpes o il batuffolo di cotone più volte al giorno per una settimana.

Trattamento della colonna vertebrale e delle articolazioni

• Dall'artrite ogni giorno prima di andare a letto, lubrificare le articolazioni con una miscela di 20 g di radice di echinacea e 0,4 l di olio, schiacciato per mezz'ora a bagnomaria. Prima di utilizzare lo strumento deve essere filtrato. Durata del corso - 1.5-2 settimane.
• Prendere con l'artrite tre volte al giorno e 1 cucchiaio. infusione di 60 grammi di fiori di iperico e 0,8 litri di olio. I mezzi devono insistere per 4 settimane e poi filtrare con una rotazione di fiori. Durata del corso - 2 settimane.
• Quando l'osteocondrosi, strofinare la colonna vertebrale con una miscela di 100 g di argilla terapeutica o fango e 2-3 cucchiai. vinaccia Dopo lo sfregamento per tre ore, avvolgere con una coperta di lana o un fazzoletto.

Vene varicose

Saturare con una miscela di parti uguali di acqua, olio e bendaggio con alcol etilico al 70% e applicare impacchi per un paio d'ore. Effettuare la procedura a giorni alterni per 2-4 settimane.

malattia del seno

Lavorare in un frullatore 100 g di radice di bardana, versare un bicchiere d'olio, insistere per due settimane al buio, scolare. Lubrificare il seno tre volte al giorno per un mese.

coleitis

Mescolare 1 tazza di fango di sapropel con 2 cucchiaini. olio, scaldare un terzo d'ora a bagnomaria. Ad una temperatura di 45 ° C, applicare sulla zona lombosacrale o sull'addome inferiore con uno strato di 3 mm. Tenere sulla pelle un terzo di un'ora al giorno per 1-1,5 settimane.

endometritis

Mescolare tre gocce di lavanda etere, 2 cucchiaini. base di olio d'oliva e un paio di gocce di una miscela di Manuka e di tea tree esteri. Mescolare, immergere un tampone e iniettare per 30-40 minuti nella vagina. Eseguire la procedura ogni giorno per 12-15 giorni.

gotta

1. Unire la carne grattugiata di una rapa bollita media con 2 cucchiai di burro. Applicare un piccolo strato sul luogo infiammato, fissare per 60 minuti con una benda. Eseguire la procedura entro 1-2 settimane.
2. Cipolla tritata (300 g) e aglio (200 g) mescolato con purea di mirtilli rossi (400 g). Insistere in una giornata di contenitore a tenuta stagna e a prova di luce. Aggiungere il burro (1 tazza) e il miele (350 g). Prendilo per un terzo d'ora prima dei pasti tre volte al giorno per 2 cucchiaini. Durata del corso - 2 settimane. Se hai bisogno di un secondo corso, allora dovrebbe essere effettuato dopo una pausa di un mese.

Malattie della pelle

• Contro la diatesi, la tintura di radice di bardana grande schiacciata è applicata su un bicchiere di burro. Gli ingredienti sono mescolati in un contenitore di vetro, immersi in una casseruola o in una bacinella in acqua calda, chiusi con un coperchio e infusi per 24 ore. La temperatura dell'acqua viene preferibilmente mantenuta a + 60 ° C. Lo strumento risultante viene utilizzato per lubrificare le aree interessate 5 volte al giorno.
• Per rimuovere le verruche, le compresse vengono applicate più volte al giorno con la seguente preparazione. 50-60 grammi di fiori o erbe di erba di San Giovanni vengono sminuzzati o fatti rotolare attraverso un tritacarne, versato sopra due tazze di olio e fatto bollire a fuoco basso per mezz'ora, e quindi preparato per circa due ore. Prima dell'uso, filtrare.
• Una miscela di foglie di oleandro bollite a bagnomaria in olio d'oliva viene utilizzata per la lubrificazione nella psoriasi. Nell'unguento, è possibile aggiungere cera e zolfo.
• Quando bolle prepara un'infusione di un litro di olio e 3 cucchiai. la parte erbosa del Centaury e la stessa quantità di Hypericum perforatum. I prodotti languiscono per un'ora nella vasca da bagno, perché insistono chiusi per 24 ore e filtrano. Lo strumento è preso per via orale tre volte al giorno e 1 cucchiaio. l. per 1-1,5 settimane.

Distorsioni, graffi e lividi

1. Vecchie ulcere e lesioni cutanee devono essere lubrificate prima dell'inizio del miglioramento tre volte al giorno con mezzo di propoli grattugiato (10 g) con burro (5 g) e 50 ml di olio d'oliva.
2. Contro abrasioni e crepe nei capezzoli durante l'allattamento. Insistere su un ripiano scuro 100 g di frutti di rosa selvatica e 0,3 litri di olio per 10 giorni, scolare. Applicare un tovagliolo sterile sulle aree danneggiate.
3. Contro ustioni, ferite e ulcere purulente, aiuta una medicazione con una miscela di propoli triturati (15 g) e olio di oliva prima pressato (50 ml). In primo luogo, il burro viene portato ad ebollizione, quindi mescolato con il prodotto delle api, nuovamente bollito e filtrato. La medicazione cambia ogni giorno.

Applicazione in cosmetologia

L'olio d'oliva può essere usato insieme a molti altri oli vegetali di base. I suoi benefici per la pelle, i capelli e le unghie grazie al contenuto di acido oleico, linoleico e altri acidi grassi. Gli effetti benefici sono esaltati dalla presenza di alfa-tocoferolo e squalene. Naturalmente, questo tipo di olio non può essere definito una panacea cosmetologica, secondo alcuni indicatori, perde per altri analoghi. Tuttavia, ha un'ottima caratterizzazione e ampia azione. Inoltre, l'extra vergine è molto più economico per l'acquisto.

Olio d'oliva in cosmetologia

Olio d'oliva: benefici per i capelli

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Tipicamente, questo tipo di olio è usato per guarire i capelli secchi, deboli, divisi e fragili che hanno perso la sua lucentezza. Ecco la ricetta per il confezionamento semplice ed efficace:

1. Riscaldare una piccola quantità di olio a vapore.
2. Strofinare sul cuoio capelluto e sui capelli con passaggi massaggianti per circa 3-5 minuti.
3. Scuotere la testa con un sacchetto di plastica e un asciugamano, lasciarlo per mezz'ora o più.
4. Risciacquare la testa con lo shampoo. È meglio se è progettato specificamente per capelli secchi e opachi.

Un risultato positivo di questa maschera si avverte dopo diverse procedure. Per i capelli ad alto contenuto di grassi per il trattamento delle doppie punte, applicare l'olio solo su di essi, senza alterare il riposo.

L'uso dell'olio d'oliva per i capelli è potenziato dal fatto che stimola il lavoro dei follicoli, migliora il metabolismo della pelle alle radici, stimola i processi di crescita e sviluppo delle colonne di capelli.

Olio d'oliva: benefici per la pelle

Come qualsiasi altro olio vegetale, l'olio d'oliva può e anche dovrebbe essere usato per la cura della pelle. Ad esempio, Sophia Loren ha ammesso che lo fa. Oltre a una varietà di acidi grassi e tocoferolo, l'effetto benefico è dovuto allo squalene. Questo è un antiossidante relativamente raro che protegge la pelle dalla microflora patogena, migliora le sue proprietà protettive e previene l'invecchiamento.

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Nella cura della pelle a casa, questo tipo di olio svolge con successo la funzione di struccante. La composizione grassa e vitaminica lo rende un buon ingrediente per maschere nutrienti, rigeneranti e protettive. La spremuta di olive influisce delicatamente sull'epidermide, quindi è adatta per il trattamento di aree delicate.

Coloro che a casa usano l'olio d'oliva per il viso delle rughe, le recensioni lasciano solo positivo. Quando si creano cosmetici fatti in casa, l'olio d'oliva si sposa bene con altri oli base. In proporzioni moderate, può essere combinato con successo con esteri di piante. Buoni "alleati" saranno anche la ricotta, la panna, il latte, il kefir, il propoli, il miele, la polpa di frutta e verdura, i succhi, le bacche e le uova.

Controindicazioni

Nonostante le varie proprietà benefiche dell'olio d'oliva, questo prodotto può agire sul corpo non solo in modo benefico, ma anche in modo negativo. Prima di tutto, questo si verifica quando l'uso eccessivo. Sovraccaricare il tratto digestivo con i grassi porta a disfunzioni, principalmente del fegato e della cistifellea, ma anche lo stomaco, l'intestino e un certo numero di organi non correlati al sistema digestivo sono interessati.

Malattie e problemi per i quali il prodotto è controindicato:

• colecistite (a causa del possibile effetto coleretico);
• infezioni allo stomaco o all'intestino, avvelenamento, disturbi;
• diarrea;
• l'obesità.

Durante la gravidanza e l'allattamento non ci sono istruzioni speciali per l'uso. In caso di dubbio, consultare un osservatore. Ad eccezione delle ricette mediche, che suggeriscono un ordine speciale di ricezione, il tasso giornaliero di consumo di olio non è superiore a pochi cucchiai. Le reazioni allergiche sono praticamente impossibili, sia con uso interno che esterno.

Tra le sostanze che possono portare contemporaneamente benefici e danni, dovrebbe essere chiamato sitosterolo. In particolare, i bodybuilder lo usano per aumentare la massa muscolare, perché i produttori di farmaci sono convinti che aumenti il ​​livello di testosterone nel sangue. Questo è vero, tuttavia, un effetto collaterale è una diminuzione del livello di deidrotesterone, che è in realtà dovuto all'effetto anabolico. Di conseguenza, i muscoli al contrario non crescono e inoltre la libido e la potenza diminuiscono.

Come scegliere il miglior olio d'oliva

Uno degli indicatori chiave con cui è necessario navigare quando si sceglie un olio da acquistare, è l'acidità libera. Indica la quantità di acidi ossidati presenti nel prodotto, rispettivamente, quanto rapidamente si deteriora quando reagisce con la luce e l'aria. Si ritiene che più bassa è questa cifra, più utile è il prodotto.

Benefici e danni dell'olio d'oliva: come scegliere

Quando si sceglie, è consigliabile concentrarsi sugli oli Vergine e Extra Vergine - questi sono i prodotti naturali più puri. Raffinato è un prodotto raffinato. Pomace - spremere la torta di olio d'oliva. Le migliori marche di olio d'oliva sul pacchetto dovrebbero avere un'icona del Consiglio oleicolo internazionale (Consiglio oleicolo internazionale) - questa è la più grande organizzazione mondiale che controlla la classificazione e il grado degli oli.

Entrambi i tipi di prodotto Pomace e Virgin possono essere raffinati. Dopo la pulizia, questo prodotto ha una ridotta acidità, aroma e gusto meno pronunciati.

Quale olio d'oliva è meglio: marca

Negli ultimi decenni, il primato in varie valutazioni dei migliori oli e marchi di oliva è stato saldamente sostenuto da marchi spagnoli e italiani. Secondo il sito bestolivesoil.com, che è considerato una delle fonti più autorevoli per decidere il miglior petrolio del mondo, solo nel 2016 l'Italia è riuscita a raggiungere la prima linea, e nel 2014 e 2015 è stata la seconda dopo la Spagna. I tre leader tradizionalmente chiudono gli Stati Uniti.

L'elenco è compilato in base al numero di medaglie d'oro, d'argento e ai premi "Best in Class", ricevuti dai marchi che rappresentano il paese. Nel 2016, gli oli italiani hanno ricevuto un totale di 109 premi d'oro secondo gli esperti, lo spagnolo - 78 e l'americano - 50. Il prossimo nella lista sono Portogallo (20), Grecia (20), Australia (11), Croazia (9), Turchia e Francia (3 ciascuno), Slovenia, Cile, Nuova Zelanda, Uruguay, Sud Africa (2 ciascuno) e Argentina (1).

I principali produttori di olio d'oliva:

• In Spagna: Borges, Maestor de Oliva, Aceites Garcia Moron, ITLV, Aceite de olive Valderrama, Candor, Acorsa, Sucesores de Morales Morales, Antonia Cano e Hijos, Olivar de Seguda, 5 Valles e Bodegas Roda.
• IN GRECIA: Agia Triada, Agrotiki S.A., Unione delle cooperative agricole di Sitia, Grecia Elita, Terra Creta S.A., Ilida, Minerva e Mediterra S.A.
• Italia: Mate, Raineri e Casa Rinaldi.

Se non ci sono tali marchi sullo scaffale del negozio più vicino a te o questi non sono preferibili a causa del costo elevato, quindi prima di scegliere una bottiglia specifica, assicurarsi che sia conforme alle seguenti regole di "buon tono":

• Informazioni sul produttore, sull'importazione e sull'esportazione dell'organizzazione con gli indirizzi e i numeri di telefono. Dovresti sapere che i migliori oli vengono imbottigliati nello stesso posto in cui vengono prodotti.
• Assicurarsi di specificare il grado di vendita (ExtraVirgin, Virgin, Virgin Light, Pomace, ecc.).
• Specificare la data di imbottigliamento. Perché il consumatore ha bisogno di sapere per quanto tempo usare l'olio. La data di scadenza dalla data di imbottigliamento: in contenitori di vetro - 24 mesi, in scatola - 12.
• Il colore, di regola, non può servire da guida per la qualità, perché dipende da molti fattori. Ma le sfumature verdi indicano piuttosto che il prodotto è stato ottenuto da olive verdi.

In termini di packaging, è anche difficile giudicare la qualità, perché non ha nulla a che fare con il prodotto stesso, piuttosto, non dipende dall'affidabilità dello storage. Le classiche bottiglie scure proteggono il liquido dalla luce, prevenendone l'ossidazione, ma sono fragili e lasciano passare parte della luce. Inoltre, la capacità di valutare visivamente il prodotto. Le lattine sono un'opzione più moderna. Sono economici, resistenti, non lasciano affatto la luce e sono leggeri. Ma considerare che l'olio non dà.

House keeping

Affinché l'olio d'oliva mantenga il massimo delle sue proprietà benefiche il più a lungo possibile, è necessario fornirlo con condizioni in cui i processi di ossidazione siano rallentati il ​​più possibile. Gli acidi grassi sono ossidati sotto l'influenza della luce e a contatto con l'aria, rispettivamente, hanno bisogno di una capacità che prevenga o minimizzi l'influenza di entrambi questi fattori. Questo è il motivo per cui il prodotto viene venduto in contenitori di vetro o di stagno.

Al momento della prima apertura del pacchetto sigillato, l'olio inizia a deteriorarsi. Lentamente, ma, come si suol dire, è vero. Per rallentare ulteriormente questo processo, è necessario posizionare il prodotto in condizioni fresche. Idealmente, la temperatura dovrebbe essere inferiore alla temperatura ambiente, ma superiore a quella del frigorifero. In pratica, il frigorifero rimane l'opzione migliore, quindi è necessario lasciare l'olio nel luogo più caldo della sua camera. Gli esperti dicono che qui può essere tenuto per non più di due settimane, altrimenti ci saranno spiacevoli note di gusto. Il congelamento del prodotto non è consentito.

Non importa quanto ci provi, non puoi assolutamente fermare la perdita di proprietà utili. Pertanto, dopo aver aperto la confezione di fabbrica, si consiglia di consumare l'olio per 3-4 settimane. Un prodotto che è stato conservato più a lungo potrebbe non essere dannoso, ma la maggior parte dei benefici andrà sicuramente persa. Il consumo previsto al mese deve essere preso in considerazione al momento dell'acquisto per poter prendere una bottiglia o una lattina del volume più adatto.

Prova le migliori marche di olio d'oliva dei migliori produttori!

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