Recentemente, sugli scaffali di negozi e supermercati, possiamo osservare un vasto assortimento di vari oli vegetali apparsi. Sulle etichette a caratteri cubitali e molto allettante è scritto: "Senza colesterolo", "Alto contenuto di vitamina E" e così via...
Ma, per essere attento, accanto a esso puoi vedere le iscrizioni in lettere più piccole: "Frozen", "Hydrated"...
Per coloro che non sono consapevoli, è difficile capire cosa significano questi termini complicati.
Quali tipi di oli vegetali sono i migliori? Questo olio beneficerà? Fumerà in una padella o sarà conveniente friggere? Quale tipo di olio scegliere: mais, oliva o girasole regolare?
D'accordo, queste domande sono molto importanti!
Da questo articolo imparerai:
Oli vegetali: i loro benefici e composizione
Proprietà chimiche e vitamine degli oli vegetali
Secondo i maggiori esperti, la cosa più utile negli oli di origine vegetale sono gli acidi grassi preziosi per la salute. In quasi ogni tipo di olio ci sono tre tipi di questi: saturi, mono e polinsaturi. La differenza è solo in proporzioni.
Gli acidi grassi saturi sono necessari al corpo in quantità molto piccole. Il loro uso eccessivo può causare alterazioni del metabolismo dei grassi, aumento del colesterolo nel sangue, rischio di aterosclerosi, malattie cardiache e vasi sanguigni.
Dove sono molti acidi grassi saturi? In oli di arachidi, palme e cocco.
Gli acidi grassi insaturi, al contrario, sono molto utili, regolano tutti i processi metabolici nel nostro corpo.
Ora si parla molto dei benefici degli acidi grassi polinsaturi Omega-6 (acido linoleico) e Omega-3 (alfa-linoleico). Aiutano a garantire che le placche di colesterolo non si depositino sulle pareti dei vasi sanguigni e distruggano quelle esistenti. Il corpo non può sintetizzare questi acidi da solo, quindi devono venire da noi con il cibo.
Purtroppo, come abitudine sviluppata fin dall'infanzia, utilizziamo più spesso olio di girasole, olio di mais, a volte olio di sesamo, cioè quelli che sono dominati dall'omega-6. E quelli in cui un alto contenuto di omega-3 (lino, colza, noce), nella maggior parte dei casi, ignorano.
E tale pregiudizio, secondo molti medici, diventa la causa della malattia.
Allo stesso tempo, è necessario ricordare che anche i monoinsaturi devono entrare nel corpo insieme agli acidi grassi polinsaturi. Sono questi ultimi a contribuire alla protezione e alla "ricostruzione" delle membrane cellulari.
Vitamine E, A, D, K, B, PP, fosfolipidi, pigmenti, fitosteroli, proteine, composti azotati, amminoacidi liberi, cere, minerali, minerali - questo è un elenco incompleto dei componenti più utili di tutti i tipi di oli vegetali che hanno un effetto positivo su salute e aiuta a guarire da molte malattie.
Cosa determina l'utilità dell'olio vegetale?
Naturalmente, prima di tutto, sulla qualità delle materie prime.
Anche dal metodo di pressatura delle materie prime e dal metodo di ulteriore purificazione.
Tipi di oli vegetali: quale olio è il più utile?
Molti produttori amano scrivere sull'alto contenuto di vitamina E nell'olio. Dovresti sapere che più è alta la temperatura di centrifuga, meno questa vitamina rimane nell'olio!
È chiaro che l'olio più utile è quello prodotto dalla spremitura a freddo (spremitura a freddo). Sulle etichette con tale olio di solito c'è la scritta "First cold spin" o "First cold press". Tale olio viene schiacciato ad una temperatura fino a 43 gradi e dopo la pressatura viene pulito solo da impurità meccaniche, a differenza di altri oli, che sono sottoposti a vari tipi di pulizie, utilizzando agenti abbastanza aggressivi e ovviamente NON utili per la salute umana.
Qual è il danno degli oli vegetali?
Se friggi nell'olio, dove c'è un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, allora questo olio fumerà e fumerà in una padella. Pertanto, la scelta è olio raffinato, che è sottoposto ad estrazione. Questo olio non brucia, non fuma, non ha un odore ricco.
Ma si dovrebbe sapere che quando si puliscono solventi usati che sono tutt'altro che utili, oltre a tale pulizia nulla rimane utile nell'olio.
Al fine di prolungare la durata di conservazione dell'olio vegetale non raffinato (sano), è neutralizzato con alcali per questo scopo.
Se l'etichetta dice "idratato", significa che è stato trattato con acqua calda. Durante la lavorazione, la pianta viene pulita da pesticidi e metalli pesanti contenuti nella materia prima. Questo è un vantaggio. Questo olio non ha un gusto brillante, il suo colore non è saturo, l'odore anche. Per friggere - il più è. Ma i benefici sono zero.
Un'altra importante scritta "congelata" dice che le cere sono state rimosse da questo olio durante la lavorazione, il che non è positivo per la salute.
TIPI DI OLI VEGETALI ALIMENTARI E LORO PROPRIETÀ UTILI
Olio di girasole
L'olio più comune e ampiamente usato. L'olio di girasole non raffinato è abbastanza sano e ricco di acidi grassi Omega-6.
Approvato da molti nutrizionisti, come un buon olio terapeutico e profilattico.
Utilizzato in cucina, medicina, cosmetologia.
Olio d'oliva
Contiene meno acidi grassi essenziali rispetto agli altri oli, ma ha più benefici per gli organi digestivi.
Fai attenzione a questo olio d'oliva naturale qui.
I migliori gradi di questo olio sono prodotti mediante spremitura a freddo. In questo caso, l'etichetta dice "extra vіrgіn".
Olio di mais
Ricevi dai chicchi di mais. In composizione chimica e proprietà benefiche, è molto vicino all'olio di girasole.
L'acido linoleico contiene circa il 50%, molta vitamina E, lecitina.
Aumenta la resistenza del corpo alle infezioni, rimuove le tossine, pulisce il sangue dal colesterolo.
È ampiamente usato nella produzione di cibo per bambini, dieta. Ottimo antiossidante.
Olio di lino
Spremuto dai semi di lino. Il leader riconosciuto nel contenuto di omega-3 da tutti gli oli vegetali.
Qui è possibile acquistare olio di semi di lino in rete biologico.
Contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei lipidi, ha ottime proprietà battericide. Particolarmente utile per il fegato e l'intestino a causa della sua amarezza.
Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, rafforza il sistema cardiovascolare.
Olio di zenzero
Immancabilmente dimenticato all'epoca, olio con ottimi indicatori dell'utilità della composizione, che è vicino all'olio di lino. Nonostante l'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, è molto resistente all'ossidazione.
Olio di senape
Apprezzato per le sue proprietà antiparassitarie. Buon effetto sull'intero tratto gastrointestinale.
Molto lentamente e debolmente ossidato, abbastanza stabile.
Olio di sesamo
L'olio di sesamo è un campione di calcio. Usato per trattare e prevenire l'osteoporosi. Ha un alto contenuto di fitoestrogeni e fosforo. Nel bodybuilding si usa per aumentare la massa muscolare.
OLIO DI CEDRO
È prodotto con pinoli. Eccellente e molto utile, ha un ottimo contenuto di minerali. Ha un gusto e un aroma molto piacevoli.
Video utile sugli oli vegetali
Prova l'olio di girasole biologico non raffinato dai migliori produttori globali!
http://orehi-zerna.ru/rastitelnye-masla-v-kulinarii/10 oli vegetali più utili
Contenuto dell'articolo:
- Il più delizioso e salutare in cucina - TOP-10
- Altro utile
Oli vegetali - una fonte di acidi grassi polinsaturi. E grassi - un elemento essenziale di una dieta equilibrata. Combattono l'aterosclerosi, che causa circolazione cerebrale e malattie cardiovascolari. Con l'aiuto dell'olio, puoi curare il raffreddore, rafforzare il sistema nervoso, normalizzare la digestione, migliorare la condizione della pelle e dei capelli e ridurre il colesterolo. Queste proprietà sono caratteristiche di tutti gli oli, ma ognuna ha le sue caratteristiche individuali.
Gli oli vegetali più gustosi e salutari in cucina - TOP-10
Esistono molti tipi di oli. Alcuni sono utili come medicina e non sono adatti alla cottura. Altri producono in piccole quantità, da cui il prezzo elevato. Ma ognuno ha caratteristiche uniche, distintive e utili. Quali usare, scegli te stesso. Di seguito abbiamo smontato i 10 migliori oli vegetali più utili.
oliva
vantaggi:
- Abbassa il colesterolo a causa dell'acido linoleico. Pertanto, l'olio - utilizzato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, aterosclerosi e la normalizzazione della pressione.
La vitamina E contribuisce al ringiovanimento del corpo: leviga le rughe e previene la comparsa di nuove.
Cura le ferite: tagli, ustioni, ulcere.
Migliora il lavoro del sistema digestivo, ha un lieve effetto lassativo, migliora le feci.
Contiene proprietà coleretiche, quindi è utile per la colelitiasi.
L'acido oleico migliora l'assorbimento dei grassi, che aiuta a sbarazzarsi di chili in più.
Ricorda:
- Il colore dell'olio d'oliva è giallo brillante, verdastro o dorato scuro. Dipende dalla varietà e dal grado di maturazione delle olive.
Qualità superiore con bassa acidità (fino allo 0,8%). L'indicatore è indicato sull'etichetta.
Non riscaldare sopra i 180 ° C, a temperature elevate brucia.
Conservato in un luogo buio e freddo in un contenitore sigillato, come assorbe rapidamente gli odori.
girasole
vantaggi:
- La fonte della lecitina, che forma il sistema nervoso nel bambino e nell'adulto, sostiene l'attività del pensiero. La sostanza ripristina la forza con stress e anemia.
Gli acidi grassi sostengono il sistema immunitario, la struttura delle cellule e riducono il colesterolo cattivo. Regolano anche il metabolismo dei grassi e dei lipidi, che aiuta a ridurre il peso.
Migliora la digestione, migliora il processo di pulizia del corpo, ha un leggero effetto lassativo.
La vitamina E protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, migliora la condizione dei capelli e della pelle.
Ricorda:
- Il beneficio apporta olio non raffinato, poiché conserva tutte le proprietà benefiche. Quando frigge perde la guarigione e diventa dannoso.
semi di lino
vantaggi:
- Il contenuto di acidi grassi omega-3 supera l'olio di pesce. L'acido stimola il sistema riproduttivo (le uova e lo sperma funzionano meglio).
Utile nell'aterosclerosi. Abbassa il colesterolo e il rischio di coaguli di sangue nei vasi, quindi, viene utilizzato per la prevenzione di ictus e infarto.
Protegge le cellule nervose, migliora la memoria, l'attività cerebrale e l'attenzione.
Raccomandato per il cancro, in particolare il cancro al seno nelle donne e la prostata negli uomini.
Quando il diabete mellito abbassa la glicemia e previene l'insorgenza di polineuropatia diabetica.
Raccomandato per le malattie croniche della pelle: eczema e psoriasi.
Normalizza la motilità intestinale, purifica il corpo dalle tossine, accelera il metabolismo dei grassi, che aiuta a ridurre l'eccesso di peso.
Ha un lieve effetto lassativo.
Ricorda:
- Una bottiglia aperta viene conservata con il coperchio chiuso ad una temperatura compresa tra + 2 ° C e + 6 ° C per un mese.
Applicare solo a freddo.
Per il beneficio di una quantità sufficiente di 30 g (2 cucchiai da tè) di olio al giorno.
mais
vantaggi:
- La migliore regola lo scambio di colesterolo nel corpo, che impedisce lo sviluppo di aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue.
I derivati del fosforo-fosfatide sono utili per il cervello, l'acido nicotinico regola la conduttività del cuore, l'acido linoleico è responsabile della coagulazione del sangue.
Aiuta la scomposizione dei grassi solidi.
Migliora il funzionamento dell'intestino, della cistifellea, del fegato e del sistema nervoso.
Utile per bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
Ricorda:
- Più resistente all'ossidazione.
- Venduto solo in forma raffinata.
- Accade d'oro (spremitura a freddo) e scuro (spremitura a caldo).
- La dose giornaliera raccomandata di 75 g.
- Congela a -10 ° C.
senape
vantaggi:
- Contiene oli essenziali ad azione battericida. Pertanto - un antibiotico naturale: guarisce ferite, bruciature, raffreddori e rafforza il sistema immunitario.
L'acido oleico stimola il processo digestivo e migliora il funzionamento del fegato.
Agente preventivo per tumori nelle ghiandole mammarie.
Aumenta l'elasticità e la forza dei capillari.
Ha una proprietà riscaldante, quindi è usato per inalazione con bronchite.
La vitamina A (antiossidante) fornisce il pieno sviluppo del corpo, migliora la vista, è coinvolta nella rigenerazione delle cellule epidermiche, sostiene il sistema immunitario.
La vitamina D tratta le malattie della pelle, migliora il funzionamento della ghiandola tiroide e aiuta con la sclerosi multipla.
La vitamina E ha proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, normalizza la coagulazione del sangue, rinforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue, influisce sulla riproduzione.
La vitamina K previene l'emorragia associata a scarsa coagulazione del sangue.
Il gruppo di vitamina B sostiene l'equilibrio ormonale, il sistema riproduttivo femminile.
Ricorda:
- A causa delle proprietà battericide, i prodotti sono riempiti con olio, mantengono la loro freschezza più a lungo.
Tasso giornaliero di 30 g
sesamo
vantaggi:
- Campione di olio di calcio.
Migliora le condizioni della tiroide e rimuove i sali nocivi dalla gotta dalle articolazioni.
Migliora la coagulazione del sangue (i nuclei e le vene varicose devono essere usati con cautela).
Utile per gravidanza e disturbi ormonali.
Il complesso di acidi grassi Omega-6 e Omega-9 normalizza il metabolismo dei grassi e i livelli di zucchero nel sangue, riduce lo sviluppo del cancro, rafforza il sistema immunitario, migliora i sistemi cardiovascolare, nervoso, sessuale ed endocrino.
Migliora il sistema riproduttivo maschile: l'erezione, il lavoro della prostata, il processo di spermatogenesi.
È utile per l'apparato digerente: neutralizza l'acidità aumentata, ha un effetto lassativo, anti-infiammatorio e battericida.
Ricorda:
- L'olio di colore scuro non è adatto alla frittura. Consuma solo freddo. Luce - usato in entrambi i casi.
zucca
vantaggi:
- La migliore fonte di zinco, che è più che nei frutti di mare, è quindi utile per il potere maschile: produce testosterone, migliora il funzionamento della ghiandola prostatica, aiuta nel trattamento della prostatite e dell'uretra.
Allevia la condizione dolorosa durante i periodi menopausale e premestruale, normalizza il ciclo ovarico.
Effetto benefico sui sistemi nervoso, endocrino, digestivo, cardiovascolare e muscolare.
La vitamina E migliora i vasi sanguigni e la funzione cardiaca. Riduce il livello di colesterolo dannoso e supporta la pressione sanguigna. È utile nel trattamento e nella prevenzione di aterosclerosi, aritmie, ipertensione, anemia e malattia coronarica.
È indicato per colelitiasi, epatite virale, colecistite, ulcera gastrica, enterocolite, gastroduodenite, colite, reni e malattie della vescica.
Pulisce il corpo dalle tossine, dalle scorie e dagli agenti cancerogeni. Ha un lieve effetto lassativo.
Ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitumorali.
Ricorda:
- L'olio di qualità non ha un sapore amaro.
- Consumare freddo La frittura non è raccomandata
- Assumi 1 cucchiaino. 3 volte al giorno. Non bere acqua.
soia
vantaggi:
- Il vantaggio principale - la lecitina, necessaria per il sistema nervoso centrale e la vista.
L'olio riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
Consigliato per le donne in gravidanza, perché questa è una fonte di vitamina E.
Ricorda:
- Come misura preventiva, usano 1-2 cucchiai. l. al giorno
- Adatto per friggere.
- Memorizzato non più di 45 giorni.
noce
vantaggi:
- Il contenuto di acidi grassi omega-6 è fino al 55%. Pertanto, l'olio aiuta con le reazioni infiammatorie e allergiche, migliora la condizione della pelle, le articolazioni, idrata il tessuto cartilagineo.
L'acido linoleico con vitamina E contribuisce alla maturazione delle uova e dello sperma, che aiuta nella funzione riproduttiva.
Utile per i sistemi digestivo, genitourinario, endocrino e cardiovascolare.
Ricorda:
- Consumare fino a 25 g al giorno.
- Memorizzato nel frigorifero in modo da non raffreddarsi.
- La durata è lunga, pur mantenendo tutte le proprietà utili.
Semi d'uva
vantaggi:
- Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-9 rafforzano il sangue e le pareti linfatiche dei vasi sanguigni, riducono la loro fragilità e il loro sanguinamento. Ridurre il colesterolo nel sangue e la probabilità di trombosi.
Un valido strumento per la prevenzione di aterosclerosi, vene varicose, sistema cardiovascolare, angiopatia diabetica e retinopatia.
Utile per le malattie dell'apparato digerente.
Ha effetti anti-infiammatori, battericidi e rigeneranti.
È necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Ricorda:
- Da non confondere con lo stesso olio, che viene utilizzato in cosmetologia. Questo è venduto in farmacia e per cucinare non è adatto. Solo l'olio raffinato, acquistato nei supermercati, viene utilizzato nei prodotti alimentari.
Altri oli vegetali benefici
I prodotti di cui sopra sono la verdura più utile. Ma ci sono altri non meno cure.
noce di cocco
- Rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dai batteri, riduce la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici.
Aiuta a ridurre il peso, purifica l'intestino, normalizza il metabolismo, la digestione e la ghiandola tiroidea.
Riduce i livelli di colesterolo, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari e pulisce i vasi sanguigni.
cacao
- Contiene acidi oleico, stearico, laurico, palmitico, linoleico e arachnico.
Stimola il sistema immunitario, aiuta con le malattie allergiche.
Riduce la probabilità di coaguli di sangue, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, pulisce il sangue, riduce la quantità di colesterolo.
avocado
- Regola il colesterolo e il metabolismo dei grassi.
Migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce la viscosità del sangue, normalizza la circolazione sanguigna e la pressione.
Contribuisce al trattamento del sistema digestivo, rimuove i metalli pesanti e le tossine dal corpo.
Questa non è l'intera lista di oli. Ci sono esotici e non molto popolari, mentre non meno cure: pomodoro, albicocca, pesca, semi di papavero, olio di peperoncino, cumino nero, ecc.
Video utile su 9 oli vegetali più utili:
http://tutknow.ru/meal/9634-10-samyh-poleznyh-rastitelnyh-masel.htmlElenco di oli vegetali utili
Con gli oli vegetali spesso ci incontravamo. Una o due specie che teniamo a casa, ricordando le loro proprietà benefiche. Ma le statistiche mostrano che molte persone sanno quanti oli utili ci sono nel mondo. Ma possono essere usati nella vita di tutti i giorni, usando da soli le loro proprietà positive.
E per rendere la tua vita un po 'più semplice, abbiamo compilato una lista di dieci oli vegetali utili. Speriamo tu impari molte nuove cose e scegli qualcosa di cui hai bisogno per te stesso. Buona lettura!
Olio d'oliva
Il dono degli dei: è così che chiamano questo cibo magico e la medicina naturale. Infatti, nei paesi in cui preferiscono costantemente l'olio d'oliva, le persone si distinguono per la buona salute, la bellezza esteriore e la giovinezza. È ricco di vitamine (A, E, D, K), grassi monoinsaturi e altre sostanze utili all'uomo. Tutte queste proprietà sono da tempo utilizzate con successo per varie infusioni, che vengono utilizzate nel trattamento dell'aterosclerosi, della pulizia del fegato, della prevenzione del diabete, delle malattie cardiovascolari. L'olio delle olive ha un valore inestimabile per l'immunità, rinforza i tessuti, il sistema osseo, i muscoli intestinali, riduce il rischio di ammalarsi di oncologia. È quasi il cento per cento assorbito dal nostro corpo, ha un effetto curativo, aiuta nella lotta contro l'obesità - riduce l'appetito, normalizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di coaguli di sangue...
La varietà più utile è l'olio spremuto a freddo, il che significa che non viene riscaldato sopra i 27 gradi. Se vedi l'etica vergine - questo significa che l'olio è naturale, la parola raffinata - dice che è raffinata, e se è una pomata scritta, allora è una torta d'olio, e naturalmente la massima qualità è la prima opzione. Assicurati di guardare la data di produzione, perché le proprietà utili sono conservate per cinque mesi. Per i cuochi, è prezioso perché non cambia la sua struttura alle alte temperature, quindi è ideale per friggere. E chi preferisce una dieta sana può (e dovrebbe!) Usare l'olio d'oliva per cucinare piatti diversi.
Olio di mais
Nel nostro paese, conoscono e amano il petrolio "d'oro". Contiene molta vitamina E, qui è il doppio rispetto all'oliva e al girasole. Come sapete, la vitamina E è essenziale per la tiroide, il sistema endocrino, l'ipofisi e le ghiandole surrenali. Contiene vitamine A, C, F, K. È pieno di acidi grassi polinsaturi.
Questo olio rafforza il sistema immunitario, aiuta a proteggere il corpo dalle malattie cardiache, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, dà loro elasticità, abbassa il colesterolo. Tale "oro liquido" regola i processi metabolici e la digestione, aiuta l'intestino, il fegato e la cistifellea a funzionare. Mantiene la giovinezza, perché aiuta nella lotta contro le cause dell'invecchiamento - i radicali liberi, migliora le unghie e la pelle, la struttura dei capelli. Aiuta a far fronte allo stress, normalizza il sonno. È usato come prevenzione dell'aterosclerosi, previene la formazione di coaguli di sangue nei vasi.
Questo olio è ampiamente usato in cosmetologia. In cucina, non ha eguali - ha un gusto neutro, non fuma, non brucia e non fa schiuma. E un altro vantaggio: è conservato per molto tempo.
Olio di semi di zucca
Molti anni fa questo olio era equiparato alla medicina, era usato solo per il trattamento e veniva venduto nelle farmacie. Gli europei hanno "battezzato" l'oro "verde" o "nero" a causa delle sue qualità molto preziose e del suo colore insolitamente scuro, è marrone, rosso scuro o verde scuro. Per quello che i nostri bisnonni apprezzavano questo olio, perché per una piccola bottiglia davano facilmente un anello d'oro. E il beneficio di questo prodotto è enorme, contiene zinco (è molto più lì che nei frutti di mare), selenio, magnesio, potassio, ferro e altri. Contiene molte vitamine, sostanze biologicamente attive e la presenza più importante in esso è vitamina F, Omega-3, acidi grassi Omega-6. Grazie ai suoi componenti, questo prodotto di zucca può essere tranquillamente considerato un tesoro di sostanze benefiche, che ha una vasta gamma di usi: aumenta l'immunità, ha un effetto positivo sull'intestino, aiuta a mantenere la giovinezza, ha un effetto antielmintico, è usato nel trattamento delle emorroidi, rinforza le pareti dei vasi sanguigni, ecc. d.
L'olio di zucca deve essere nella dieta degli uomini, perché funziona solo a meraviglia! Migliora la funzione riproduttiva, ha un effetto positivo sull'erezione e sulla spermatogenesi. Va sicuramente bevuto, chi ha problemi con la prostata, i reni, la vescica.
Ma usarlo per cucinare piatti caldi non è raccomandato - quando riscaldato, brucia e ha un cattivo odore. Meglio di tutti, il suo gusto si manifesta in insalate, salse e piatti freddi, acquisiscono immediatamente originalità e diventano estremamente utili.
Olio di mandorle
Si ottiene dai semi della mandorla (dolce o amara), dalla spremitura a freddo. Liquido trasparente, leggermente giallastro, quasi inodore e molto gradevole, questo è l'olio di mandorle. Grazie alla sua composizione unica, questo prodotto è in grado di fare miracoli, darà al tuo corpo antiossidanti, proteine, acido oleico, sali minerali e vitamine A, E, B. Tale olio ha trovato ampia applicazione nell'industria farmaceutica e cosmetica. È ipoallergenico, non provoca irritazione, ha un effetto rigenerante e lenitivo, stimola la rigenerazione cellulare, aiuta a combattere il peeling e l'irritazione della pelle, la nutre e la idrata. Usato per il massaggio, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, inibisce l'invecchiamento cellulare. Stimola perfettamente la crescita dei capelli e li rafforza.
In cucina, l'olio di mandorle viene utilizzato per integrare i piatti pronti di pesce, pollame, riso, insalate di verdure condite e può essere trovato in molti dolci.
Olio di sesamo
È uno degli oli vegetali più benefici. Viene prodotto a partire da semi di sesamo crudi o tostati con il metodo della singola spremitura a freddo. L'olio di sesamo naturale, che si trova raramente nel deposito di buona qualità, ha un forte sapore di noce e ha un sapore gradevole. Può essere trovato nelle ricette per vari piatti. È importante tenere conto della differenza tra olio leggero a base di semi crudi, utilizzato per preparare salse, insalate e verdure e olio scuro - dai semi tostati, adatto per riso, wok e noodles. L'olio di sesamo non raffinato e non deodorato ha proprietà molto preziose, nutrienti e curative.
Contiene antiossidanti naturali che rilasciano il corpo da tossine, tossine e veleni. Il calcio, il fosforo e i fitoestrogeni sono sostanze essenziali per le ossa nell'olio di sesamo. Inoltre, contiene ferro, magnesio, zinco, vitamine A ed E, che sono essenziali per il normale funzionamento del nostro corpo e acidi grassi polinsaturi benefici. L'olio di sesamo regola il metabolismo e il metabolismo dei lipidi. Tratta perfettamente le articolazioni, perfettamente adatto per la prevenzione e il trattamento di aterosclerosi e diabete mellito, aiuta con l'esaurimento, influisce favorevolmente sul lavoro del cuore, fegato, cistifellea e pancreas. Questo straordinario olio rallenta l'invecchiamento delle cellule del corpo, migliora la coagulazione del sangue, allevia i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, aumenta il flusso di sangue a tutte le parti del cervello, aiuta a recuperare più rapidamente dopo lo stress fisico e mentale. Inoltre, l'olio di sesamo contribuisce a un migliore assorbimento delle vitamine dal cibo.
Olio di senape
"Specialità imperiale" - questo è il nome di questo prezioso prodotto molti anni fa, a causa della particolare predilezione per esso di Caterina II. Ricevuto per spremitura a freddo, l'olio conserva completamente tutte le sostanze benefiche. Ha una proprietà rara e necessaria - resistenza all'ossidazione e questo garantisce una lunga durata di questo prodotto. L'olio ha un gusto deciso e saporito, che dipende dalla varietà di mostarda, e l'odore è speziato, un po 'come l'odore di cavolo.
La ricca composizione di questo prodotto non solo rafforza la salute e l'immunità, ma è anche una potente prevenzione del cancro. Consiste di: acido ascorbico, ferro, calcio, disolfuro di carbonio, acidi grassi (saturi e polinsaturi), ecc. Contiene molte vitamine A, D, E (tokoferon), B (B3, B4, B6). A causa di questa composizione, ha numerose proprietà curative. Rafforza e mantiene il sistema immunitario, assicura il normale funzionamento del sistema digestivo, riduce il livello di glucosio nel sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, si consiglia di essere utilizzato per aterosclerosi, ipertensione, malattia ischemica, anemia, infertilità...
L'olio di senape è ampiamente usato in medicina, cosmetologia domestica e, naturalmente, in cucina.
Olio di crusca di riso (riso)
Nel nostro paese, questo prodotto è ancora poco conosciuto e per niente popolare. È usato molto attivamente nella Terra del Sol Levante, e non solo in cucina, ma anche per scopi medicinali e in cosmetologia.
Questo olio è fatto da crusca di riso, che sono ricchi di proteine vegetali, minerali, vitamine del gruppo B, A, E, PP, acidi grassi insaturi. Queste proprietà benefiche hanno un effetto positivo sul nostro corpo, e rallenta il processo di invecchiamento, abbassa il colesterolo, aiuta con malattie cardiovascolari, effetto anti-infiammatorio, è molto efficace contro i tumori cancerosi.
Il potere dell'olio di riso è familiare a molte donne, perché le creme che lo contengono perfettamente candeggiano e levigano la pelle, restituiscono vitalità ai capelli, sono una buona profilassi contro i capelli grigi prematuri. Questo prodotto viene aggiunto ai prodotti per la cura dei capelli, dal momento che le vitamine contenute conservano la salute dei follicoli piliferi a livello cellulare. I cuochi usano l'olio di riso per friggere, cuocere al forno e insalate, ha un buon sapore, resiste alle alte temperature e rende il nostro cibo meno grasso.
Burro di arachidi
Prodotto dietetico molto prezioso che può facilmente competere con carne e formaggio. L'olio "vivente" è particolarmente apprezzato, è ottenuto dalla spremitura a freddo, quindi tutte le proprietà utili sono conservate in esso, cioè possono essere utilizzate per la guarigione. Ha un meraviglioso sapore morbido e aroma, colore giallo chiaro. Suo alto valore nutritivo e gusto causata da grassi contenuti in esso, che sono facilmente assorbiti, aminoacidi, una grande quantità di vitamine, macro e microelementi (iodio, rame, potassio, fosforo, cobalto, ecc). L'uso di questo olio aiuta a recuperare dopo uno sforzo fisico o una malattia, normalizza il sonno, riduce il colesterolo, aiuta il corpo a produrre collagene, combatte con l'eccesso di peso, la depressione. E la gente usa il burro di arachidi per curare l'eczema, le ferite in via di estinzione, l'herpes...
Naturalmente, in cosmetologia, questo meraviglioso prodotto ha occupato la sua nicchia - è un componente per la preparazione di prodotti per la cura della pelle.
Olio di lino
Ha un colore chiaro, scuro o dorato. Viene estratto dai semi di lino secchi con il metodo della pressatura lunga in attrezzature speciali. Questo olio è un prodotto alimentare utile unico grazie alla presenza di acidi grassi polisaturi essenziali omega-3 e omega-6.
Sono indispensabili, perché il corpo umano non li produce in modo indipendente, possono solo venire dal cibo. Gli acidi grassi utili fanno parte della membrana cellulare. Sono particolarmente necessari per le cellule del cervello, la retina e le cellule germinali maschili - lo sperma. Senza omega-3 e -6, non vengono prodotte sostanze speciali che aiutano il diradamento del sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue e lo sviluppo di aterosclerosi, ipertensione. Grazie a loro, il rischio di ictus, attacchi di cuore, così come il livello di colesterolo e zucchero nel sangue è significativamente ridotto. Inoltre, con il loro aiuto, i processi metabolici sono normalizzati, il che, di conseguenza, porta alla perdita di peso. Gli acidi grassi mantengono tutti i vasi sanguigni in uno stato normale, migliorano il funzionamento del cuore e normalizzano il suo ritmo. Migliora la condizione dei capelli e della pelle. L'olio di lino è ricco di vitamina E, che è un antiossidante esterno. Questo prodotto è consigliato per prendere persone che hanno ormoni "saltati" perché il benefico omega-3, regola perfettamente i livelli ormonali e aumenta la quantità di testosterone negli uomini. Omega-3 è un componente di molti antidepressivi, in quanto normalizza perfettamente lo sfondo psico-emozionale. L'olio di semi di lino è estremamente utile per aumentare l'immunità del corpo. Inoltre, combatte con successo contro i processi infiammatori.
Olio di amaranto
L'olio di amaranto viene estratto dalla spremitura di semi di amaranto o shchiritsa, che per lungo tempo sono stati considerati un'erbaccia. L'olio di amaranto ha un colore ambrato dorato e un sapore delicato con leggere note di nocciola. Questo olio vegetale ha un aroma quasi neutro con una noce non invadente e leggermente percettibile e sfumature erbacee. Circa le proprietà benefiche di questo tipo di olio può parlare a lungo. Il principale è il contenuto di un elemento raro in esso - lo squalene. Questo componente satura il corpo con l'ossigeno. Aiuta perfettamente a rallentare il processo di invecchiamento. Grazie allo squalene, la pelle mantiene la sua elasticità ed elasticità, supporta la quantità di umidità necessaria. Lo squalene è coinvolto nella sintesi di colesterolo, ormoni steroidei e vitamina D, ha effetti antiossidanti e antitumorali, migliora l'immunità. Inoltre, lo squalene rigenera perfettamente le cellule e riduce l'infiammazione.
Nell'olio di amaranto, come in molti altri oli, ci sono le vitamine A ed E. Questi sono antiossidanti naturali che proteggono il corpo da fattori esterni avversi. È la vitamina E che riduce il rischio di oncologia. Il suo uso tonifica il corpo, particolarmente evidente sulla pelle - diventa più tonico ed elastico, le rughe sono levigate. Inoltre, la vitamina E migliora la vista e aiuta gli occhi a lavorare pienamente. Oltre allo squalene e alla vitamina E, questo tipo di olio contiene steroli naturali. Queste sostanze aiutano a sopportare grandi stress fisici e psico-emotivi.
L'olio di amaranto si arricchisce di oligoelementi essenziali come calcio, potassio, fosforo, magnesio e ferro, che aiutano il corpo nel suo complesso e, in particolare, il sistema cardiovascolare e nervoso. Inoltre, l'olio di semi di amaranto contiene aminoacidi che aiutano a migliorare il processo di memorizzazione, concentrazione e anche a combattere l'insonnia, la depressione e lo stress.
E ovviamente, il bonus va -
Olio di girasole
L'olio più comune nel nostro paese, perché le materie prime per la produzione di questo prodotto sono coltivate in molte regioni della Russia. È molto richiesto, c'è sempre sugli scaffali dei negozi ad un prezzo relativamente basso e in un vasto assortimento. L'olio di semi di girasole è di diversi tipi, varia di colore, odore e sfumature di gusto. L'olio più utile è considerato la prima estrazione, contiene la quantità massima di utili e nutrienti, ma c'è un inconveniente: non viene conservato per molto tempo. L'olio non raffinato è l'ideale per preparare insalate e piatti freddi.
L'olio di girasole contiene molte vitamine (gruppi A, D, E), che influenzano il metabolismo minerale, stimolano l'attività muscolare, prevengono la formazione di coaguli di sangue. Ma la vitamina E, l'olio di girasole contiene ancora più dell'olio d'oliva!
Oltre al suo gusto eccellente, questo olio ha qualità ampiamente utilizzate in cosmetologia e medicina. Grazie alla sua composizione, agisce come antiossidante, migliora cuore e cervello, è usato per purificare il corpo, è la prevenzione di artrite, asma, cancro dell'intestino... Questo è un prodotto poco costoso ma molto gustoso e sano.
http://t10p.ru/eda/spisok-poleznykh-rastitelnykh-masel.htmlOlio vegetale Varietà di specie
Molti oli vegetali hanno notevoli proprietà benefiche e sono un elemento indispensabile di una dieta equilibrata. Inoltre, ognuno di essi ha le proprie caratteristiche utili che altri oli non possiedono. Pertanto, si raccomanda di mangiare diversi tipi di oli sani.
Esistono vari tipi di oli per materie prime, processi tecnologici di produzione e consistenza.
- Non raffinato: solo pulizia meccanica precedente. In questo metodo, le proprietà benefiche degli oli vegetali vengono preservate al massimo, acquisiscono il gusto e l'olfatto caratteristici del prodotto dal quale sono ottenute e possono avere un precipitato. Questo è l'olio vegetale più utile;
- Idratato: pulito con acqua calda spruzzata. Ha un odore meno pronunciato, senza sedimenti e non nuvoloso;
- Raffinato - alcalinizzato dopo la neutralizzazione dopo la pulizia meccanica. Un tal prodotto è trasparente, con un gusto e un odore fragili;
- Deodorato - pulito con vapore caldo sotto vuoto. Questo prodotto ha quasi nessun odore, sapore e colore.
Modi per estrarre l'olio:
- spremitura a freddo - questi oli hanno il maggior beneficio per il corpo;
- pressatura a caldo - le materie prime vengono riscaldate prima di essere pressate, in modo che l'olio in esso contenuto sia più liquido ed è soggetto ad estrazione in un volume maggiore;
- estrazione - le materie prime sono trattate con un solvente che estrae l'olio. Il solvente viene successivamente rimosso, ma una piccola parte di esso può rimanere nel prodotto finale, che può essere dannoso per il corpo.
Gli oli vegetali di solito consistono in una combinazione di acidi grassi di tutte e tre le categorie. A seconda di quali acidi grassi predominano in questo tipo di olio, lo classifichiamo in una categoria o in un'altra.
- Solido, costituito da acidi grassi saturi: cocco, burro di cacao, palma.
- Liquido, costituito da acidi grassi insaturi:
- con acidi monoinsaturi nella composizione (oliva, arachidi, olio di avocado);
- con acidi grassi polinsaturi (girasole, sesamo, soia, colza, mais, semi di cotone, ecc.).
Se lo scegli nel negozio, vale la pena ricordare che il più utile sarà non raffinato. Quale olio vegetale non raffinato è migliore? Spremuto a freddo È in questo, non oltre la trasformazione termica e chimica del prodotto, vitamine meglio conservate e sostanze biologicamente attive.
Qualsiasi olio vegetale è soggetto ad ossidazione alla luce, quindi dovrebbe essere conservato in un luogo buio. La temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 5 e 20 gradi Celsius senza sbalzi di temperatura. Gli oli non raffinati devono essere conservati in frigorifero. La capacità di archiviazione è meglio usare un bicchiere con un collo stretto, ma non in metallo.
La durata di conservazione dell'olio vegetale può essere lunga fino a 2 anni, soggetta a temperatura e assenza di luce. Una bottiglia aperta deve essere utilizzata entro un mese.
Considerare i tipi di oli vegetali sulla fonte delle materie prime, il loro uso e benefici per il corpo.
I benefici degli olii vegetali noti a tutti. Ma non tutti conoscono le proprietà uniche di ciascuno di essi.
SESTER OIL
L'olio di sesamo è ottenuto da semi di sesamo crudi o tostati mediante spremitura a freddo. L'olio non raffinato prodotto da semi di sesamo tostati si distingue per il colore marrone scuro, il sapore ricco di arachidi dolci e l'odore forte. Non meno utile è l'olio ottenuto dai semi di sesamo crudo: ha un colore giallo chiaro e un sapore e un odore meno pronunciati.
L'olio di sesamo leggero e dolciastro è ricco di vitamine, zinco e soprattutto di calcio. Pertanto, è usato con successo per la prevenzione dell'osteoporosi e delle malattie cardiovascolari. L'olio di sesamo, noto anche come "sesamo", era molto popolare nei tempi antichi ed è sempre stato apprezzato per le sue proprietà curative, gastronomiche e cosmetiche. Nei canoni della scienza medica, Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) produce un centinaio di ricette a base di olio di sesamo. Inoltre è stato ampiamente utilizzato ed è ancora usato nelle ricette ayurvediche. Infine, sappiamo tutti dell'uso diffuso di questo olio nella medicina tradizionale.
L'olio di sesamo è un alimento prezioso e un eccellente medicinale:
- efficace in varie malattie polmonari, mancanza di respiro, asma, tosse secca;
- raccomandato per i pazienti con diabete;
- aumenta il numero delle piastrine e migliora la coagulazione del sangue;
- per l'obesità aiuta a perdere peso e rafforza il corpo;
- nel trattamento dell'acidità aumentata del succo gastrico;
- previene la formazione di coaguli di sangue, apre il blocco;
- aiuta con coliche gastrointestinali, nefrite e pielonefrite, malattie renali;
- usato per anemia, emorragia interna, iperfunzione tiroidea;
- usato come antielmintico.
Va notato che l'olio di sesamo non raffinato non è adatto per la frittura, e si raccomanda di aggiungerlo ai piatti caldi solo prima di servire, ma piuttosto a un piatto raffreddato. Una volta riscaldato, la maggior parte dei nutrienti che compongono questo olio vengono distrutti.
OLIO DI LINO
Questo olio vegetale è considerato femminile, in quanto aiuta la produzione del proprio estrogeno. È anche un forte antiossidante.
L'olio di semi di lino era noto per le sue proprietà benefiche nell'antica Russia. È stato usato internamente ed è stato anche usato come agente esterno per la cura della pelle e dei capelli.
Deve essere presente nella dieta delle donne in gravidanza: l'olio di semi di lino contiene la più grande quantità di acidi grassi omega-3 insaturi (rispetto a tutti gli oli di pesce conosciuti) necessari per il corretto sviluppo del cervello del bambino. È anche noto che il consumo di olio di semi di lino negli alimenti riduce il rischio di ictus del 40%.
L'olio di semi di lino contiene anche una grande quantità di vitamina E, che è una vitamina di giovinezza e longevità, così come la vitamina F, che previene la deposizione di colesterolo "cattivo" nelle arterie, è responsabile per la buona condizione dei capelli e della pelle. La vitamina F contribuisce alla perdita di peso, a causa della combustione di grassi saturi. La vitamina F nell'olio di semi di lino interagisce facilmente con la vitamina E.
L'olio di semi di lino contiene anche vitamine come la vitamina A, che il nostro corpo ringiovanisce, rende la nostra pelle più uniforme, liscia e vellutata e promuove la crescita dei capelli, così come le vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sulla crescita delle unghie e sulla salute della pelle. e l'equilibrio del sistema nervoso.
Se prendi un cucchiaio di olio di lino al mattino a stomaco vuoto, i tuoi capelli diventeranno più rigogliosi e brillanti e il tuo colore della pelle sarà più uniforme.
Puoi anche realizzare maschere per capelli con olio di semi di lino. Per fare questo, scaldare l'olio a bagnomaria dovrebbe essere applicato sui capelli asciutti, coprire con un film e un asciugamano riscaldato, lasciare agire per tre ore, quindi lavare nel modo consueto. Questa maschera rende i capelli troppo secchi meno fragili, favorisce la crescita e la lucentezza dei capelli.
Quando si mangia olio di semi di lino, è necessario tenere conto del fatto che questo prodotto deve essere consumato senza trattamento termico, poiché si deteriora se esposto a temperature elevate: appaiono un odore sgradevole e un colore scuro. Pertanto, è meglio riempire con insalate di olio di lino o usarlo nella sua forma pura.
Al momento dell'acquisto di olio di semi di lino, non dimenticare che è necessario conservarlo in frigorifero, in una bottiglia scura, e la sua durata è limitata.
OLIO DI SENAPE
Diversi secoli fa, l'olio di senape poteva essere assaggiato solo presso la corte reale, a quel tempo era chiamato "delicatezza imperiale". Nell'olio di senape ci sono assolutamente tutte le vitamine liposolubili, ha un aroma specifico e un gusto saporito, è perfetto per condire l'insalata, enfatizza il gusto delle verdure. Inoltre, le insalate con questo condimento conservano più a lungo la freschezza. Qualsiasi pasta, nella composizione di cui questo prodotto è presente, risulta essere lussureggiante e non diventa stantio per molto tempo.
In termini di proprietà dietetiche e gastronomiche, supera di gran lunga il girasole popolare nel nostro paese: la "delicatezza imperiale" contiene solo una volta e mezzo più vitamina D. Contiene molta vitamina A, che favorisce la crescita del corpo e migliora l'immunità, le vitamine K e P, che migliorano la forza e l'elasticità dei capillari, la sostanza tonica generale del carotene. Inoltre, l'olio di senape contiene vitamina B6, che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo dell'azoto e nei processi di sintesi e decomposizione degli amminoacidi nel corpo.
Molti nutrizionisti, i naturopati considerano la medicina pronta per l'uso "delicatezza imperiale". Grazie alle proprietà antisettiche e battericide di questo olio vegetale è ideale per il trattamento di gastrointestinali, cardiovascolari e raffreddori. Alcuni medici raccomandano ai loro pazienti di bere un cucchiaio di olio di senape ogni mattina a stomaco vuoto come profilassi.
OLIO DI MAIS
Olio di mais - il più utile degli oli disponibili e familiari a noi. Olio di mais particolarmente buono è adatto per friggere e tempra, perché non forma agenti cancerogeni, non schiumogeno e non brucia. Grazie alle sue proprietà benefiche, l'olio di mais è ampiamente utilizzato nella produzione di prodotti dietetici e alimenti per l'infanzia.
I principali fattori che determinano le proprietà dietetiche dell'olio di mais, dovrebbero essere considerati un alto contenuto di acidi grassi insaturi (vitamina F) e vitamina E.
Una grande quantità di vitamina E nell'olio di mais aiuta a rafforzare il sistema immunitario umano. Questa vitamina è anche chiamata "vitamina della giovinezza", perché è un antiossidante e rallenta il processo di invecchiamento nel corpo, influenza i processi metabolici, il livello di colesterolo nel sangue, migliora il funzionamento del fegato, intestino, cistifellea. La vitamina E nell'olio di mais è indispensabile nel trattamento delle malattie "femminili" e nervose.
Gli acidi grassi insaturi contenuti nell'olio di mais aumentano la resistenza dell'organismo alle malattie infettive e favoriscono l'eliminazione del colesterolo in eccesso dal corpo. L'olio di mais non raffinato è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di emicrania, rinite e asma.
OLIO DI OLIVA
Il grande Omero chiamava l'olio d'oliva "oro liquido". Olio d'oliva usato nell'antico Egitto. Oliva era un simbolo di pace e purezza, sempre apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche per la salute.
L'olio d'oliva è considerato il più vantaggioso di tutti gli oli vegetali. Normalizza la pressione, migliora il funzionamento del cuore e degli organi digestivi. Esistono prove che il consumo regolare di olio d'oliva riduce il rischio di cancro al seno più volte. Applicato esternamente, ha proprietà disinfettanti e anti-invecchiamento.
Il meglio può essere considerato l'olio extravergine d'oliva. È meglio aggiungerlo alle insalate come condimento. In tale olio d'oliva, l'acidità di solito non supera l'1%, e si ritiene che minore è l'acidità dell'olio, maggiore è la sua qualità. L'olio d'oliva di "spremitura a freddo" (prima pressa a freddo) è considerato ancora più prezioso, anche se questo concetto è piuttosto arbitrario - l'olio si scalda in una certa misura durante la "spremitura a freddo".
L'olio d'oliva è uno dei migliori oli per frittura, da allora mantiene la sua struttura alle alte temperature e non brucia
(a causa del basso contenuto di acidi grassi insaturi). Pertanto, gli amanti del cibo sano possono usarlo tranquillamente per preparare tutti i tipi di piatti - riscaldare, friggere, friggere - e allo stesso tempo godere di un piacevole aroma naturale.
Ma ricorda che i piatti cucinati con una crosta croccante non sono più sani. Oltre alla frittura, ci sono altri metodi di trattamento termico, come stufatura, cottura al forno o cottura a vapore. Sono più adatti per uno stile di vita sano.
Le qualità gustative dell'olio d'oliva si deteriorano nel tempo, quindi si consiglia di utilizzare l'intero stock del prodotto per tutto l'anno.
Si raccomanda di conservare l'olio d'oliva in un luogo asciutto, fresco (ma non freddo), buio, lontano dai diversi odori della cucina, perché li assorbe facilmente.
OLIO DI ZUCCA
Questo olio contiene una grande quantità di sostanze biologicamente attive: fosfolipidi, vitamine B1, B2, C, P, flavonoidi, acidi grassi insaturi e polinsaturi - linolenico, oleico, linoleico, palmare, stearico. L'olio di semi di zucca ha un odore fantastico.
Studi farmacologici e clinici di scienziati hanno rivelato le seguenti azioni dell'olio di zucca:
- normalizza l'attività della prostata e previene lo sviluppo di adenoma;
- aumenta la potenza; utile nell'aterosclerosi e malattia coronarica;
- previene la formazione di calcoli biliari;
- protegge il fegato e migliora il tratto gastrointestinale;
- riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
- ha un effetto anti-infiammatorio;
- possiede azione antiulcera e antisettica;
- protegge dalle scottature solari, accelera la rigenerazione dei tessuti;
- stimola l'immunità del corpo;
- ha effetto antifungoso, antiparassitario e antielmintico;
- migliora le condizioni della pelle;
- aiuta a ripristinare e accelerare la crescita di capelli e unghie.
Per le proprietà curative dell'olio di semi di zucca viene comunemente chiamato "Farmacia in miniatura".
L'olio di zucca è usato più spesso come condimento per l'insalata. Non è consigliabile riscaldarlo: in questo caso perde una parte significativa delle sue proprietà utili. Conservare l'olio di semi di zucca in una bottiglia ben tappata in un luogo buio e fresco.
OLIO DI CEDRO
L'olio di cedro siberiano è un prodotto naturale, che è un concentrato naturale di vitamina E, e contiene una grande quantità di acidi polinsaturi, che non sono sintetizzati nel corpo, ma possono venire solo dal cibo.
Dalla medicina tradizionale è noto che l'olio di cedro:
- ha un effetto tonico
- aiuta ad eliminare la sindrome da stanchezza cronica
- migliora le capacità mentali e fisiche del corpo umano
- ripristina il corpo
Ai vecchi tempi, l'olio del cedro siberiano era chiamato il rimedio per 100 malattie. Le sue proprietà curative sono riconosciute non solo dalla gente, ma anche dalla medicina ufficiale. I risultati dei test, parlano dell'elevata efficienza dell'olio di cedro nella complessa terapia nel trattamento delle seguenti malattie:
- pancreatite, colestite;
- vene varicose, ulcere trofiche;
- ulcera peptica del duodeno e dello stomaco;
- gastrite superficiale;
- previene la calvizie, i capelli fragili, le unghie;
- migliora la composizione del sangue, aiuta ad aumentare l'emoglobina;
- regola il metabolismo dei lipidi, ad es. abbassa il colesterolo nel sangue
- efficace in varie malattie della pelle, ustioni e congelamento.
L'olio di cedro è sempre stato considerato una prelibatezza. È facilmente assorbito dal corpo, ha elevate proprietà nutritive e cicatrizzanti, insolitamente ricco di vitamine e microelementi. L'olio di noci di cedro contiene una vasta gamma di sostanze utili per il corpo umano: acidi grassi polinsaturi, proteine, vitamine A, B, E, D, F, 14 amminoacidi, 19 microelementi.
Si consiglia di aggiungere l'olio di cedro alle insalate per dare un gusto raffinato.
L'uso dell'olio di cedro siberiano per il massaggio in un bagno o in una sauna conferisce l'effetto di ringiovanimento della pelle, lo rende elastico ed elastico e previene anche le malattie della pelle.
OLIO DI COCCO
Questo olio di origine tropicale ha una composizione chimica unica. L'olio di cocco viene estratto dalla polpa commestibile della noce di cocco.
- rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo da virus e batteri. Riduce anche la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici!
- aiuta a sbarazzarsi di eccesso di peso, perché accelera il metabolismo, non trasformandosi in depositi di grasso. Non è depositato nel corpo umano sotto forma di grasso, a differenza di molti altri oli.
- normalizza il metabolismo e la ghiandola tiroidea.
- riduce il colesterolo, pulisce i vasi sanguigni e riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari (al contrario di grassi saturi di origine animale). Studi scientifici hanno dimostrato che l'acido laurico nell'olio di cocco aiuta a mantenere le concentrazioni di colesterolo nel range normale.
- migliora la digestione e aiuta a purificare l'intestino.
- riduce il rischio di cancro.
- contiene 10 tipi di acidi grassi con una lunghezza media della catena di carbonio. Ognuno di essi è di per sé un nutriente e migliora anche l'assorbimento di vitamine e minerali da altri prodotti.
- contiene molti antiossidanti ed è il miglior olio per mantenere e ripristinare la salute e la giovinezza.
L'olio di cocco ha una proprietà utile assolutamente unica: durante il trattamento termico, non emette sostanze cancerogene dannose per il corpo umano, che lo distinguono da altri oli e lo rendono indispensabile per la preparazione di vari piatti.
Tutte le proprietà benefiche dell'olio di cocco di cui sopra si riferiscono al suo uso all'interno: cibi dolci e pasticcini sono eccellenti con l'olio di cocco, può essere aggiunto a cereali, piatti a base di verdure, insalate e bevande.
Inoltre, le proprietà benefiche dell'olio di cocco possono essere utilizzate a fini cosmetici:
- applicato lungo la lunghezza dei capelli, ripristinare la loro struttura, eliminare fragilità e sezione trasversale, idratare i capelli eccessivamente asciutti, dare loro volume e forza. Solo l'olio di cocco non raffinato (più utile) non deve essere strofinato sul cuoio capelluto - può causare irritazione.
- può essere usato come parte di maschere e creme per il viso o semplicemente per lubrificare la pelle. Aiuta a sbarazzarsi di acne, acne e varie eruzioni cutanee. Idrata perfettamente la pelle secca, elimina le chiazze squamose, rende la pelle morbida e tenera al tatto.
- È considerato uno dei migliori strumenti di massaggio, riscalda perfettamente la pelle e migliora la circolazione sanguigna.
OLIO DI ARAHISE
A causa dell'elevato contenuto di proteine e grassi vegetali facilmente digeribili, il burro di arachidi è un prezioso prodotto dietetico ed è stato a lungo utilizzato con successo come componente della nutrizione vegetariana.
Il burro di arachidi si ricava dal frutto dell'arachide, chiamato anche arachide. Il più utile è il burro di arachidi non raffinato, ottenuto per spremitura a freddo e non sottoposto a trattamenti chimici. Ha una sfumatura rosso-marrone e ha un ricco sapore di arachidi. Il burro di arachidi non raffinato non è raccomandato per la frittura, poiché quando riscaldato forma composti tossici.
Al contrario, il burro di arachidi raffinato e deodorato ha un gusto più delicato, aroma e una tinta giallo chiaro. Perdendo alcune proprietà utili a causa della lavorazione, acquisisce una maggiore resistenza alle alte temperature, quindi è più adatto alla frittura. Allo stesso tempo, il burro di arachidi è richiesto 2-3 volte meno dell'olio di girasole raffinato. Tuttavia, il burro di arachidi non è il più utile per friggere. Idealmente tollera le alte temperature e mantiene le proprietà benefiche del solo olio di cocco.
Spesso, il burro di arachidi è anche chiamato una pasta prodotta dalla macinazione del frutto di arachidi. La pasta differisce per consistenza e composizione dal burro, ma è anche un prodotto utile e nutriente, soprattutto se lo prepari da solo.
Il burro di arachidi è ampiamente usato in medicina:
- nel trattamento delle ferite purulente e scarsamente cicatrizzate non ha eguali;
- migliora la memoria, l'attenzione e l'udito;
- riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
- Ha un effetto curativo nelle malattie del sistema cardiovascolare e disturbi delle funzioni ematopoietiche;
- normalizza i reni e la cistifellea, uno dei migliori farmaci coleretici;
- previene i coaguli di sangue;
- ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
- raccomandato per le persone che soffrono di sovrappeso, problemi gastrointestinali, malattie del fegato e dei reni.
OLIO DI NOCE
L'olio di noci è un prodotto altamente nutriente con aromi preziosi:
- è un ottimo prodotto nutrizionale nel periodo di recupero dopo malattie e operazioni;
- promuove la guarigione di ferite, crepe, ulcere non curative;
- efficace nel trattamento della psoriasi, eczema, foruncolosi, vene varicose;
- un ottimo strumento per la perdita di peso e il ringiovanimento del corpo;
- abbassa la produzione di colesterolo, rafforza la parete vascolare;
- riduce il rischio di malattie cardiache;
- promuove la rimozione di radionuclidi dal corpo;
- registrare il contenuto di vitamina E
- Tonifica e rafforza la difesa del corpo;
- ottimo strumento per perdere peso.
OLIO DI MARE DI BUCKTHORN
È un olio curativo unico, conosciuto in tempi antichi.
L'olio di olivello spinoso è diventato famoso grazie alle straordinarie proprietà curative. Le proprietà uniche di questo olio sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare e tradizionale per il trattamento e la prevenzione di numerose malattie.
Questo olio ha un sapore e un aroma naturali. Per la prevenzione, si consiglia di aggiungerlo alle insalate in combinazione con altri oli vegetali. Inoltre, l'olio di olivello spinoso può essere utilizzato per cucinare qualsiasi piatto, conferendo loro un gusto straordinario e aumentandone il valore nutrizionale.
L'olivello spinoso è un prodotto con un alto contenuto di carotenoidi, vitamine: E, F, A, K, D e sostanze biologicamente attive. Utilizzato come fonte di beta carotene.
L'olio di olivello spinoso si è perfettamente dimostrato nel trattamento di:
- infiammazioni delle mucose dell'apparato digerente (utilizzate nel trattamento dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale);
- malattie ginecologiche: erosione cervicale, colpite, vaginite, endocervicite;
- ustioni, radiazioni e lesioni ulcerative della pelle, piaghe da decubito, ulcere gastriche, cancro alle radiazioni dell'esofago;
- malattie croniche del tratto respiratorio superiore: faringite, laringite, antritis;
- ulcere corneali;
- processi patologici del retto;
- malattie infiammatorie delle gengive e parodontosi;
- aterosclerosi;
- lichene squamoso e morso e neurodermite;
- per una rapida guarigione di ferite, abrasioni e altre lesioni cutanee. Allo stesso tempo, una caratteristica caratteristica dell'olio di olivello spinoso è l'alta qualità della guarigione: l'assenza di cicatrici e cicatrici sul sito di lesione;
- per ripristinare la pelle dopo le ustioni solari e radiazioni, accelerare la formazione di tessuti;
- contro rughe, lentiggini e macchie senili, con acne, dermatiti e crepe cutanee;
- migliora la vista;
- previene i coaguli di sangue.
OLIO DI CALORE
Fin dall'antichità il seme di canapa è stato utilizzato come alimento nutriente e salutare (nella tradizione slava - torta di canapa). Inoltre, gli antichi popoli slavi fabbricarono e usarono il gustoso olio di canapa, che era molto popolare in quei tempi, e che ha molte, quasi dimenticate oggi, proprietà molto utili. Questo olio è un'ottima alternativa a oliva, noci e burro.
La composizione chimica dell'olio di canapa è la più vicina all'olio di semi di lino, ma a differenza di questo olio gustoso ha un sapore delicato e saporito. L'olio di canapa, insieme all'olio di lino e alle verdure a foglia verde, è uno dei pochi alimenti che contengono la forma inattiva di acido grasso polinsaturo - OMEGA-3, di cui il nostro corpo ha bisogno.
È usato come olio di alta qualità per condire insalate e altri piatti di verdure freddi e caldi, in marinate e salse. Utilizzato nella preparazione di zuppe. L'olio di canapa è completamente assorbito dal corpo nella sua forma grezza.
OLIO DI AVOCADO
L'olio di avocado ha guadagnato popolarità relativamente di recente. L'80% dei suoi acidi grassi sono acido oleico (Omega-9). Ha una consistenza densa, un leggero aroma di nocciola e un gusto gradevole con una tonalità nocciola.
L'olio di avocado non è adatto alla frittura, dovrebbe essere aggiunto solo ai piatti pronti.
- contiene tutta una serie di acidi grassi utili (in ordine decrescente): acido oleico, palmitico, linoleico, palmitoleico, linolenico, stearico. Questi grassi sani regolano il colesterolo e il metabolismo dei grassi, sono coinvolti nella riproduzione delle cellule, rimuovono le tossine, i metalli pesanti, i radionuclidi dal corpo e contribuiscono alla normalizzazione della circolazione sanguigna.
- estremamente ricco di vitamine e minerali perfettamente assorbiti dal corpo;
- possiede le proprietà restitutive e rigeneranti a cui è dovuto l'alto contenuto di acidi grassi benefici;
- ha anche proprietà antiossidanti, grazie alle vitamine A e B;
- aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, migliora l'elasticità dei vasi sanguigni e riduce la viscosità del sangue;
- Abbassa efficacemente i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo così a prevenire e curare le malattie cardiovascolari
- utile per le articolazioni. Il suo uso regolare è una buona prevenzione dei reumatismi articolari e della gotta.
- Per la pelle e i capelli, l'olio di avocado è semplicemente indispensabile: ha un'elevata attività biologica a causa del contenuto di grassi insaponificabili. Idrata efficacemente e ringiovanisce la pelle e i capelli. È particolarmente utile per pelli problematiche (dermatiti atopiche e secche, dermatosi, eczema, psoriasi, seborrea);
- possiede proprietà battericide e cicatrizzanti. È usato per ustioni, congelamento e ulcere.
OLIO DI GIRASOLE
Questo è un caso molto raro quando l'umanità sa per certo il nome della persona che ha creato il prodotto, senza il quale è difficile immaginare l'esistenza di miliardi di persone oggi. È successo in Russia, nel 1829, nel villaggio di Alekseyevka, sul territorio dell'attuale regione di Belgorod. Il contadino serbo Daniil Bokarev ha trovato nei semi di girasole un alto contenuto utile per nutrire un liquido oleoso. È stato il primo a riuscire a estrarre da questo seme di colore ambrato un prodotto che oggi chiamiamo olio di girasole.
Di oli vegetali, il girasole è il più popolare nel nostro paese. E in termini di consumo, forse, avanti e crema. Questo non è sorprendente. È il girasole - la materia prima per la produzione - che è facilmente coltivabile in molte zone climatiche in quasi tutte le regioni del nostro paese, e la produzione di petrolio da esso è un processo ben sviluppato e consolidato.
Ma allo stesso tempo, l'olio di girasole è un prodotto unico che ha una composizione specifica e ha un certo effetto sul corpo.
Il più utile è l'olio non raffinato, perché conserva tutte le sostanze benefiche dei semi di girasole. L'olio di girasole non raffinato viene prodotto in modi freddi e caldi. Nel primo metodo, si verifica l'estrazione meccanica della materia prima frantumata, l'olio viene filtrato e non viene sottoposto ad alcuna ulteriore lavorazione. Tale prodotto è considerato il più utile, tuttavia, la sua durata è molto breve. L'olio ha un colore scuro saturo, aroma caratteristico, è consentita la precipitazione.
Il secondo metodo di produzione di olio di girasole non raffinato è la pressatura a caldo. I semi di girasole vengono riscaldati prima di essere spremuti, dopo la spremitura possono essere utilizzati metodi fisici di purificazione dell'olio (sedimentazione, filtrazione, centrifugazione), ma non vengono utilizzati prodotti chimici. L'olio diventa più trasparente, ma quasi non influenza il suo gusto e le sue proprietà benefiche. L'olio di girasole non raffinato non può essere usato per friggere, durante il trattamento termico perde tutte le sue proprietà benefiche e diventa dannoso per il corpo.
La quantità di sostanze utili contenute nell'olio di girasole può variare a seconda del luogo e delle condizioni di crescita del girasole e del metodo di trattamento. Ma in ogni caso, questo prodotto è ricco di vitamine E (è il più in questo olio), A, D, F, gruppo B, oligoelementi, inulina, tannini e acidi grassi, la maggior parte dei quali sono rappresentati da acidi grassi insaturi. Questo olio vegetale non può essere distinto da qualcosa, è inferiore a molti altri nel numero di sostanze utili, sebbene anche in esso queste sostanze non siano piccole. Ma il basso prezzo lo rende uno dei prodotti magri più convenienti, che ha indubbiamente un effetto positivo sulla salute umana. L'olio di girasole ha un effetto benefico complesso su tutto il corpo (ricordiamo che questo è precisamente l'olio non raffinato). Il complesso degli acidi grassi insaturi, uniti da un unico termine - la vitamina F (non è sintetizzato nel corpo umano), è necessario per il corpo per il normale metabolismo dei grassi. Quando viene fornita una quantità sufficiente di questa vitamina, il metabolismo dei lipidi viene migliorato, il livello di colesterolo "dannoso" nel sangue viene ridotto, il metabolismo dei grassi migliora e, a causa di questo, l'olio di girasole aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso. L'olio di girasole ha un leggero effetto lassativo, migliora la digestione, stimola il fegato e il sistema biliare, cioè aiuta a stabilire il processo di purificazione naturale del corpo. Il buon funzionamento del sistema digestivo ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo e influenza l'aspetto.
L'olio di girasole non danneggerà se non viene abusato. È sufficiente aggiungere 2-3 cucchiai di olio non raffinato a piatti freddi per portare benefici al corpo.
Olio raffinato ottenuto per estrazione: prendi i semi e versali con esano. L'esano è un solvente organico, un analogo della benzina. Dopo che l'olio è stato rilasciato dai semi, l'esano viene rimosso con il vapore acqueo e ciò che rimane è alcalino. Quindi ottenuto, trattato con vapore sotto vuoto per sbiancare e deodorare il prodotto. E poi l'IT viene imbottigliato e orgogliosamente indicato come olio.
Perché questo olio vegetale è dannoso? Sì, perché non importa come gestisci, e i resti di benzina e altri prodotti chimici sono ancora contenuti nell'olio. Naturalmente, non ci sono vitamine e altre cose utili in questo olio.
Vale la pena ricordare come il riscaldamento ripetuto dannoso della stessa porzione di olio è. Assicurati di lavare la padella dopo ogni frittura! È anche importante che, dopo alcuni processi di raffinazione del petrolio, vi rimangano sostanze chimiche straniere. Pertanto, non è raccomandato l'uso per cucinare insalate.
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