Caratteristiche e ricette per la preparazione di birra fatta in casa senza distillazione

Braga è una bevanda a bassa gradazione alcolica con molti usi. Pertanto, la domanda se sia possibile bere Braga senza superarla, c'è una risposta precisa - sì! La gente beve questa bevanda da più di un anno, ma ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Devi sapere che il mosto è una miscela fermentata di diversi prodotti, che hanno nella loro composizione una grande quantità di carboidrati e quindi zucchero. Questa bevanda può essere facilmente preparata a casa e non richiede competenze aggiuntive o esperienza nella produzione casalinga. Ci sono molte ricette per cucinare, che si basano non solo su diverse proporzioni di ingredienti, ma anche su diverse materie prime. E le ricette sono diverse complessità di cottura.

Di solito, per l'infuso casalingo che sarà consumato senza distillazione, frutti e bacche vengono usati come materie prime. Ma ci sono ricette per fare il pane con i cereali e anche con le verdure. Pertanto, la domanda non è se bere birra o no, ma quanto sarà gustosa questa bevanda. In futuro, la sostanza non può essere solo consumata, ma anche per superare il moonshine per ottenere una maggiore forza della bevanda.

Una semplice ricetta per Bragi significa mescolare:

Questa miscela dovrebbe essere lasciata per diversi giorni in un luogo caldo per un paio di giorni. A seconda delle proporzioni, cioè il modulo d'acqua del mosto, le materie prime vagheranno da diverse ore a diversi giorni.

Beneficio o danno al corpo?

Naturalmente, ci sono dispute sui pericoli o benefici di Braga. È impossibile dare una risposta alla domanda in modo inequivocabile, poiché la bevanda è a basso contenuto alcolico. Come qualsiasi alcool, è dannoso per la salute, soprattutto se consumato eccessivamente. Ma vantarsi è innocuo. Possono verificarsi problemi nei seguenti casi:

Se usi la poltiglia in grandi quantità. Ciò causerà intossicazione e intossicazione da alcol con intossicazione del corpo.
Se usi la poltiglia cotta sbagliata. Conterrà oli fusel, che causeranno anche intossicazione.
Se fai la poltiglia dei componenti per i quali c'è un'allergia, così come se c'è intolleranza all'alcool.
Se bevi braga, che non è adatto all'uso a causa della durata di conservazione.

Per evitare problemi, puoi controllare il ricevimento della bevanda e assediarti con l'aiuto di gelatina, bentonite o tintura di karkade, che rimuoverà gli oli fusel in eccesso.

Ma tra le proprietà curative del mosto si possono distinguere come:

Aiuto con dysbacteriosis. In questo caso, la miscela deve essere infusa non più di due ore. Se il mosto dura più a lungo, allora si forma l'alcol.
Il dissetarsi, perché beviamo birra o kvas per esattamente questo scopo, e la birra non è peggio.
Rilassamento del corpo, utile dopo una dura giornata.
Trattamento di artrite, ipertensione, malattie dei vasi sanguigni.

Più spesso, il mosto è ottenuto da deliziose bacche e frutti che hanno un sapore. Ad esempio, da mele, lamponi, ciliegie. Le ricette per fare una bevanda saranno diverse, perché il grado di dolcezza del frutto è diverso.

Ricette di cucina

Braga può essere preparato con marmellata di ciliegie:

Per un litro di marmellata devi prendere 3 litri di acqua, un bicchiere di zucchero e tre cucchiai di lievito secco.
La marmellata deve essere mescolata con acqua e zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se ciò non accade, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. La temperatura della miscela risultante non deve superare i 30 gradi Celsius - in tali condizioni, il lievito funzionerà al meglio.
Il lievito secco viene aggiunto alla miscela e lasciato per tre giorni in una stanza calda e buia.
Dopo la scadenza del termine, la miscela deve essere filtrata e impostata per altri tre giorni.
La bevanda è considerata pronta quando smette di formare schiuma e la poltiglia può essere drenata senza sedimenti. Dopo di che la bevanda può essere chiarita o immediatamente imbottigliata.
Braga deve essere consumato entro cinque giorni e la bevanda deve essere conservata in frigorifero.

Se invece di marmellata di ciliegie prendere la mela, la ricetta si differenzia solo in proporzioni. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza delle mele, ma solitamente le mele sono più dolci delle ciliegie. Pertanto, sono necessari solo 2-3 cucchiai di zucchero per litro di marmellata di mele. E per rendere la bevanda più gustosa e fermentare più velocemente, puoi aggiungere il pane all'inceppamento. In questa forma, la marmellata con il pane viene conservata per un giorno, dopodiché vengono aggiunti zucchero, acqua e lievito, e poi - su prescrizione medica.

Certo, ci sono ricette per fare la poltiglia senza l'uso del lievito, ma puoi berla in qualsiasi forma. Tuttavia, senza l'aggiunta di lievito, la bevanda fermenterà più a lungo - da una settimana a tre.

Quando la marmellata di lamponi è usata come materia prima, è necessario sciogliere questo lievito in acqua tiepida con l'aggiunta di uvetta prima di aggiungere il lievito. Il processo di fermentazione accelererà e l'odore sgradevole andrà via. Puoi bere questo infuso il terzo giorno di sistemare la bevanda.

Se non c'è marmellata, il succo può essere usato come ingredienti. È vero, la ricetta sarà diversa. Il compito principale nel processo di cottura è l'estratto del succo. Se questa cifra è piccola, la bevanda sarà debole e non avrà un sapore ricco. Inoltre, può essere sgradevole anche per l'odore. Il braga ideale è una bevanda che ha un gusto gradevole e una gradazione alcolica di circa l'8%.

Per utilizzare il succo di mela per la produzione di mosto, è necessario seguire la seguente ricetta con le seguenti proporzioni della bevanda:

10 litri di succo;
50 grammi di lievito;
due piccoli limoni;
2 chilogrammi di zucchero.

Prima di acquistare il succo, fare attenzione che si trattasse di pressatura diretta o di cottura manuale senza aggiunta di conservanti. Quindi nel succo è necessario aggiungere la scorza di limone. È possibile ottenere la scorza sfregando limoni grattugiati lavati.

Il lievito deve prima schiacciare e versare un bicchiere di acqua tiepida. In questa forma, dovrebbero stare per mezz'ora. Schiuma dovrebbe formarsi sulla superficie dell'acqua, quindi il lievito sarà pronto per essere aggiunto al succo.

Quindi è necessario mescolare il lievito con succo e aggiungere zucchero alla miscela. Lo zucchero è meglio versare in piccole porzioni, mescolando il contenuto del contenitore, al fine di ottenere la completa dissoluzione. Successivamente, la bevanda viene inviata allo stoccaggio in un luogo caldo per 10 giorni. E dopo la scadenza del braga viene filtrato e consumato.

Il succo d'uva è usato più spesso. È usato per preparare non solo infusione, ma anche vino, chacha o chiaro di luna. La cosa principale è indovinare con un vitigno. Più adatto "Muscat", "Lydia", "Isabella". Produrre il succo d'uva può essere fatto anche senza lievito, poiché le uve stesse fermentano bene. Inoltre, per tali scopi è adatto solo il succo naturale fatto in casa.

E, infatti, Braga può agire come una bevanda completa. È vero, nei negozi non è in vendita a causa della breve durata. Le ricette per fare possono essere completate, sperimentando gli ingredienti per ottenere un gusto interessante. A seconda della composizione della birra di casa, è determinato il suo ulteriore utilizzo.

http://pogarchik.com/braga/mozhno-li-pit-bragu-ne-peregonyaya.html

Come bere

La bevanda, fatta sulla base di miele o frutta, è stata diffusa molti secoli fa. La sua storia secolare ha intere epoche, paesi e nazionalità. Durante la sua esistenza, è cambiato dozzine di volte e ha cambiato nome in base al colore dell'area in cui è stato utilizzato attivamente come bevanda dissetante con una piccola quantità di alcol. Al giorno d'oggi, è conosciuto come naturale poltiglia di bere. Quindi puoi berlo? Vi risponderemo nell'articolo.

Benefici testati nel tempo di bere braga e come ottenerlo senza sorpassare

Alcuni di voi, anche lontanamente familiarizzati con la tecnologia di produzione del chiaro di luna, possono giungere alla conclusione che l'infuso casalingo non può essere una bevanda utile. E una tale persona può essere capita, perché lei è uno degli ingredienti principali nella produzione di chiaro di luna. E la produzione casalinga implica la presenza di un tale processo come la fermentazione della birra fatta in casa, a seguito della quale si forma una massa di sostanze nocive come gli oli fusel. Come fare in modo che sia il braga e la bevanda, e non per compiacere la bara? È giusto - cucinare Braga secondo le ricette, dimostrato non da una generazione di persone sagge che sanno come soddisfare se stessi e la propria salute. In questo caso, ne trarrai beneficio soltanto:

dissetarsi;
eliminare la disbiosi;
rilassarsi dopo una dura giornata di lavoro;
aiuterà nel trattamento di artrite, ipertensione e varie malattie del sistema circolatorio.

L'uso di birra fatta in casa, così come qualsiasi altra bevanda contenente alcol, in quantità eccessive porterà ad intossicazione del corpo, che potrebbe comportare conseguenze molto spiacevoli. E in caso di superamento dei tassi di consumo massimi consentiti senza danni alla salute, anche l'assoluta naturalezza del bere birra non ti salverà. Ricorda: non è un'ascia che uccide una persona, un'altra persona uccide una persona.

Quindi, che male puoi fare alla tua salute abusando di bere braga?

l'infuso casalingo senza prescrizione porterà ad avvelenamento del corpo con sostanze volatili di fusoli e in caso di consumo eccessivo;
se sei intollerante all'alcol o una reazione allergica a uno qualsiasi dei componenti della bevanda, riceverai una risposta appropriata dal tuo corpo;
Braga, ubriaco dopo un tempo considerevolmente lungo dopo la data di scadenza, può portare alle conseguenze più inaspettate.

Quali prodotti e come ridursi l'un l'altro, per nascere la poltiglia utilizzabile

La ricetta per preparare la poltiglia è il più semplice possibile, non richiede ingredienti complessi e uno sforzo particolare per memorizzare. Inoltre, può essere cotto, a differenza dello stesso chiaro di luna, senza sorpassi. Per non danneggiare la salute, quando si prepara l'infuso casalingo, è necessario seguire rigorosamente la lettera della ricetta e selezionare gli ingredienti di buona qualità.

La ricetta classica presuppone i seguenti tre:

acqua potabile purificata senza impurità;
lievito naturale;
zucchero bianco.

Già nel periodo in cui Kiev era ancora la capitale non dell'Ucraina, ma dell'Antica Rus, erano note le ricette per bere birra a base di miele, succhi di frutta, piselli o luppolo tradizionale. Ma influisce sul processo di produzione non è molto evidente. Mescolando questi ingredienti nelle proporzioni richieste, è necessario inviare la poltiglia in un luogo caldo per un massimo di diversi giorni. In questo momento, la miscela risultante fermenterà. All'uscita, se tutto è fatto correttamente, otterrai la massima qualità.

Per quanto riguarda le proporzioni: prendiamo l'acqua, in base alle nostre esigenze per il volume e la forza del risultato finale. Si consiglia di mescolare il lievito e lo zucchero in proporzioni da 1: 3 a 1: 5, rispettivamente. La prima proporzione farà risparmiare tempo e spazio occupato dalla miscela di fermentazione, la seconda - al contrario, le aumenterà.

Margarina di ciliegie fatta in casa

La marmellata di Braga è un'opzione più dolce e gustosa. Jam, puoi scegliere il tuo gusto, paura e rischio. Ma di solito si consiglia la ciliegia. Non ha un sapore dolce zuccherino e non ha bisogno di prendere in considerazione sfumature particolari, sebbene la tecnica sia alquanto complicata rispetto alla ricetta classica. Ci sono anche proporzioni specifiche: per 1 litro d'acqua - 1 tazza di zucchero e 3 cucchiai. lievito secco

Marmellata mista, acqua e zucchero. Mescolare per completare la dissoluzione di quest'ultimo. La temperatura del liquido finito non supera i 30 ° C.
Viene aggiunto il lievito secco. Il futuro braga viene assegnato alla prigione in un luogo buio e caldo. Per un massimo di 3 giorni.
Braga viene filtrato e restituito al sito.
Quando la schiuma non è più apparsa, la poltiglia viene drenata, chiarificata e imbottigliata. Periodo di validità - non più di 5 giorni in frigorifero. Altro - a tuo rischio.

La reputazione secolare, il gusto eccellente e le proprietà utili hanno meritato premiato Braga con lo status di non solo una gustosa bevanda alcolica, ma anche una tintura sana e fruttata, che, se adeguatamente preparata, può portare non solo piacere, ma anche beneficio. E questo può essere fatto senza superarlo e senza fare manipolazioni intelligenti. Bere il mosto è qualcosa che può essere giustamente definito un degno sostituto del kvas nella dieta di una persona con un'anima "russa".

http://how-to-drink.ru/mozhno-li-bragu-pit/

I benefici e i danni di Braga

Una semplice ricetta per Bragi significa mescolare:

Beneficio o danno al corpo?

Se usi la poltiglia in grandi quantità. Ciò causerà intossicazione e intossicazione da alcol con intossicazione del corpo.
Se usi la poltiglia cotta sbagliata. Conterrà oli fusel, che causeranno anche intossicazione.
Se fai la poltiglia dei componenti per i quali c'è un'allergia, così come se c'è intolleranza all'alcool.
Se bevi braga, che non è adatto all'uso a causa della durata di conservazione.

Per evitare problemi, puoi controllare il ricevimento della bevanda e assediarti con l'aiuto di gelatina, bentonite o tintura di karkade, che rimuoverà gli oli fusel in eccesso.

Ma tra le proprietà curative del mosto si possono distinguere come:

Aiuto con dysbacteriosis. In questo caso, la miscela deve essere infusa non più di due ore. Se il mosto dura più a lungo, allora si forma l'alcol.
Il dissetarsi, perché beviamo birra o kvas per esattamente questo scopo, e la birra non è peggio.
Rilassamento del corpo, utile dopo una dura giornata.
Trattamento di artrite, ipertensione, malattie dei vasi sanguigni.

Ricette di cucina

Braga può essere preparato con marmellata di ciliegie:

Per un litro di marmellata devi prendere 3 litri di acqua, un bicchiere di zucchero e tre cucchiai di lievito secco.
La marmellata deve essere mescolata con acqua e zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se ciò non accade, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. La temperatura della miscela risultante non deve superare i 30 gradi Celsius - in tali condizioni, il lievito funzionerà al meglio.
Il lievito secco viene aggiunto alla miscela e lasciato per tre giorni in una stanza calda e buia.
Dopo la scadenza del termine, la miscela deve essere filtrata e impostata per altri tre giorni.
La bevanda è considerata pronta quando smette di formare schiuma e la poltiglia può essere drenata senza sedimenti. Dopo di che la bevanda può essere chiarita o immediatamente imbottigliata.
Braga deve essere consumato entro cinque giorni e la bevanda deve essere conservata in frigorifero.

Per utilizzare il succo di mela per la produzione di mosto, è necessario seguire la seguente ricetta con le seguenti proporzioni della bevanda:

10 litri di succo;
50 grammi di lievito;
due piccoli limoni;
2 chilogrammi di zucchero.

Molti amanti della birra fatta in casa fanno birra fatta in casa, che utilizza ingredienti naturali. Ma spesso chi beve una tale bevanda ha domande del tipo e, cosa più importante, l'infuso casalingo può essere dannoso.

In realtà - il mosto, come tutti i prodotti di fermentazione, non può causare danni significativi agli esseri umani. Infatti, mangiamo ogni giorno molti prodotti, nella cui preparazione abbiamo utilizzato il processo di fermentazione: kvas, prodotti di latte acido, birra e molto altro. I prodotti di fermentazione hanno un effetto benefico sul ciclo gastrointestinale e sul sistema cardiovascolare. Spesso Braga porta anche benefici nel trattamento delle malattie dell'intestino.

Braga, come il kvas, è una delle bevande originali che i nostri antenati hanno bevuto. La formulazione della preparazione di questa bevanda con i secoli non è cambiata in modo significativo. Nel corso sono solo ingredienti naturali (bacche, frutta, miglio, ecc.). Il processo chimico che si verifica durante la fermentazione, consente di salvare gli oligoelementi e le sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Molte persone credono che la birra fatta in casa sia solo una materia prima dannosa da bere. In effetti, l'infuso casalingo è fatto da casa brew, ma ci sono molte ricette che implicano l'uso di birra fatta in casa nel cibo. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle ricette di bevande fermentate nell'articolo "Ricette per la preparazione di birra fatta in casa".

Tutte le impurità nocive che possono essere presenti nel mosto possono essere efficacemente precipitate o chiarite con l'aiuto di infusione di bentonite, gelatina o carcassa. Puoi leggere su questi e molti altri modi per rimuovere la poltiglia dai sedimenti nell'articolo "Come alleggerire il mosto".

Braga può essere dannoso solo per coloro che hanno intolleranza ai prodotti di fermentazione. Questo gruppo comprende persone con malattie del tratto gastrointestinale. Dovrebbero mangiare con attenzione il mosto. È inoltre indesiderabile bere il mosto, che è stato preparato in modo improprio: non hanno resistito alla temperatura ottimale o non hanno osservato le proporzioni dei prodotti.

O è tutto lo stesso - veleno e una droga per la vita?

Secondo me, Braga è più utile del normale chiaro di luna. La fermentazione è un processo naturale e naturale, i cui prodotti sono stati utilizzati fin dall'antichità.

Certo, se si beve senza misura, il chiaro di luna e il braga danneggeranno la salute. Fegato e reni non sono molto felici con oli fusoli e impurità di questi prodotti fatti in casa.

Sebbene se il chiaro di luna fosse stato distillato più volte e appositamente pulito, il danno da esso sarebbe stato inferiore rispetto al mosto.

Mio nonno Egor per tutta la vita, ha spinto il chiaro di luna dal grano! Visse in buona salute a 96 anni. Mai nella mia vita né starnutito! 100 grammi a pranzo ogni giorno e una grande ciotola di borscht caldo. Tutti i parenti - gli uomini hanno sempre appoggiato questa opzione - come più piacevole da mangiare e quando hanno visitato il loro nonno hanno sempre portato la vodka o l'alcool e bevuto il loro proprio chiaro di luna. Quindi a chi piace cosa. Sono contro Braga, è solo crudo. E se guardi a quello che stanno facendo ora, solo tu berrai e berrai liquirizia, alcuni dei miei conoscenti ricavano il chacha dal frutto dei loro giardini - anche le donne approvano il prodotto - lo stesso chiaro di luna è solo leggermente più forte.

Gli ospiti si sono riuniti, perché non consumare ragionevolmente 100-150 grammi ad una buona cena, o in tempo molto freddo, soprattutto quando si blocca.

Moonshine è una bevanda fatta in casa unica con una forza ottimale e un alto grado di purificazione dalle impurità nocive. Se è preparato con un approccio responsabile e senza fretta, allora i benefici e i danni del chiaro di luna potrebbero ben bilanciarsi l'un l'altro. Soprattutto in confronto con l'alcol del negozio.

L'alcol fatto in casa, preparato da te, può essere di due tipi:

Distillato - si ottiene per evaporazione dell'alcool dal mosto, il distillato corretto è necessariamente distillato due o più volte, perché dopo la prima distillazione si ottiene il cosiddetto alcol crudo e contiene molte impurità nocive, che vengono eliminate dalla seconda distillazione frazionata, la produzione è 89-93% di alcol. contenuto alcolico, deve essere diluito a 40-45 con acqua potabile pulita
Recificatio - è il processo per ottenere alcolici con una forza del 96%, a casa non è possibile ottenere una grande fortezza. Le materie prime ottenute dopo la prima distillazione sono utilizzate per la rettifica, non è possibile ottenere immediatamente rettificato (alcol) dal mosto. Durante la rettifica vengono selezionate anche le impurità nocive delle frazioni di testa e coda.

Ti consigliamo di leggere l'articolo su come il distillato differisce da rettificato.

Ferita chiaro di luna

Parliamo dei pericoli del chiaro di luna. Le impurità nocive sono presenti anche in una bevanda di qualità, l'unica differenza nella quantità consentita. Appaiono a causa del metodo di preparazione dell'alcol - fermentazione, durante questo processo il lievito elabora zuccheri e, oltre all'alcol etilico, accumula altre impurità nocive e alcoli. Una frase è chiamata queste sostanze oli fusel.

Cosa sono gli oli fusel?

La presenza di oli fusel influisce sul gusto e sull'odore del prodotto finale e contiene varie aldeidi, alcoli, eteri e altro. Queste sostanze, in possesso di una consistenza oleosa e di un giallo chiaro o di un'ombra rosso-marrone, possiedono un odore sgradevole.

In condizioni industriali, gli oli vengono separati e utilizzati per l'alcol amilico, che viene utilizzato come solvente nel settore lattiero-caseario e dolciario. Alcol isoamilico puro a contatto con la pelle, provoca un forte arrossamento e prurito, così come la formazione di bolle gonfie.

Se il contenuto di olio di fusoli nella bevanda è troppo alto, ci saranno avvelenamenti da parte del chiaro di luna, ma portano anche al fatto che dopo aver bevuto la bevanda appare una sindrome da sbornia più forte. Alcoli ad alto peso molecolare nella composizione delle impurità massimizzano il carico del fegato, che porta alla formazione di sintomi critici di intossicazione, il corpo viene liberato più a lungo dalle sostanze tossiche.

Nel processo di produzione di chiaro di luna, è importante controllare il contenuto di impurità e gli oli di fusione contribuiranno solo a una migliore pulizia in fase di produzione e l'uso del moderno moonshine.

Chiaro di luna acquistato

Il più pericoloso è l'acquisto di birra fatta in casa o di qualsiasi altro alcol, nel processo di produzione di cui non hai partecipato.

I principali problemi dell'alcol acquistato:

È impossibile sapere come è avvenuto il processo di cottura.
Non è noto quali materie prime sono state utilizzate per preparare il mosto
Non c'è controllo sugli standard tecnici. È possibile che il bootlegger abbia utilizzato imballaggi di bassa qualità - anziché in acciaio inossidabile e vetro, ha usato plastica non alimentare o altro materiale tossico. Di conseguenza, aumenta la tossicità del prodotto. Rispetto dei requisiti per l'imballaggio: la regola più importante per la preparazione del chiaro di luna sulle condizioni tecniche
Approccio sleale alla pulizia del chiaro di luna. La bevanda di qualità è divisa in frazioni, le sostanze pericolose vengono rimosse. Per risparmiare materie prime e tempo, un produttore senza scrupoli può versare tutto in una sola lattina. Di conseguenza, l'acquirente riceve un prodotto pericoloso.
L'incapacità di riconoscere cos'altro viene aggiunto all'alcol. I venditori possono aggiungere sostanze liquide che aumentano l'intossicazione. In questo caso, il prodotto non solo sarà dannoso, ma categoricamente controindicato. La combinazione di alcol e Dimedrol può portare a effetti devastanti irreversibili. Ciò porta all'incoscienza, alla rapida intossicazione e alla depressione.
Sotto l'apparenza di alcol può essere venduto alcol tecnico diluito
Un sacco di falsi che sono facili da avvelenare

Non dovresti fidarti anche di quelli con cui hai vissuto per diversi decenni. Non sempre bello e reattivo nell'aspetto, le persone possono essere "pulite a portata di mano".

I benefici del chiaro di luna

Medici e scienziati concordano sul fatto che il moonshine fatto in casa non può essere utile se assunto per via orale a dosi che superano i 30-50 grammi al giorno.

Benefici dell'alcol fatto in casa:

Sai sempre e controlla il processo di cottura.
Utilizzare solo materie prime di alta qualità per il mosto
Pulire accuratamente il prodotto con un'attenta separazione delle frazioni della testa e della coda, alla fine si ottiene la bevanda più pura da cui non ci sono postumi di sbornia
Puoi far bere un mondo famoso o almeno un po 'come questo.
Sei sempre sicuro che non sarai avvelenato perché lo stai facendo per te stesso.
Conveniente, non devi pagare grandi somme per un prodotto di dubbia qualità

Le proprietà utili del chiaro di luna quando ingerite durante il raffreddore sono riconosciute dai medici solo nell'ambito della teoria del placebo. Una persona sotto l'azione di autoipnosi guarisce rapidamente dalla malattia.

In tutte le fasi della produzione di moonshine fatti in casa, è necessario osservare tutti gli standard tecnici, la separazione di alta qualità in frazioni, la rimozione di impurità nocive e la pulizia aggiuntiva. Con questo approccio, il costo del lavoro aumenterà, ma la qualità aumenterà, perché lo stai facendo per te stesso. Il chiaro di luna non è dannoso per la salute se non li abusiamo e bevi solo il tuo prodotto in cui il cento per cento è sicuro.

http://zdorovo-zhivi.ru/polza-i-vred-bragi-2.html

Braga: danno o beneficio?

La maggior parte delle persone che sono dipendenti dal processo di produzione di moonshine a casa, per raggiungere questo obiettivo ricorrono all'utilizzo di soli ingredienti naturali, tuttavia, coloro che utilizzano regolarmente questo tipo di bevande si trovano di fronte alla domanda dei loro benefici o possibili danni.

Per essere sinceri, l'infusione fatta in casa, così come i singoli prodotti di fermentazione, non è in grado di causare danni significativi alla salute umana. La gente mangia giornalmente una grande quantità di prodotti ottenuti dalla fermentazione. I prodotti lattiero-caseari fermentati (yogurt, kefir, ryazhenka, ecc.), Kvas, birra e così via possono essere tali prodotti. Inoltre, i prodotti ottenuti dalla fermentazione possono avere un effetto positivo sullo stato degli organi del tratto gastrointestinale, nonché sullo stato del sistema cardiovascolare. Braga è spesso utile nel trattamento di varie malattie dell'intestino.

Aspetto storico

Il Braga, così come il kvas, è attribuito alle bevande primordialmente russe, che i nostri antenati usavano con grande piacere. Se parliamo della ricetta per ottenere queste bevande, nel corso di centinaia di anni non ha subito cambiamenti significativi. Proprio come prima il mosto è preparato con ingredienti naturali:

Durante il processo di fermentazione, vengono preservate tutte le proprietà benefiche delle sostanze contenute nella bevanda, che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

http://alcopribor.ru/stati/brojenie/braga-vred-ili-polza

Braga

Bevande alcoliche - Braga

Braga - Bevande alcoliche

Braga è una bevanda alcolica che funge da base per la preparazione di alcolici più complessi e forti. Ciò che si ricava esattamente dal mosto è determinato dal processo di fabbricazione, dagli ingredienti di accompagnamento e dalla concentrazione di alcol etilico.

Dalla base puoi fare la birra. Per fare ciò, il liquido viene conservato per 3-5 giorni. Durante la fermentazione, la birra acquista un sapore caratteristico, odore e livello di alcol nel confine dal 3 all'8%. Il Braga è anche usato come massa contenente alcol per distillare il samogon.

Come si prepara Braga, qual è il suo destino storico e c'è un posto per i liquidi nella moderna immagine alcolica del mondo?

Cosa devi sapere sulla base dell'alcol

Secondo la "Big Encyclopedia of Culinary Art", Braga ha diversi significati. Uno di questi è la birra artigianale scandinava a base di farina di segale, segale o malto d'orzo e luppolo. La bevanda del nord è stata conosciuta dal IX-X secolo.

Nel corso del tempo, la parola ha cominciato ad associarsi con la Russia e la sua industria dell'alcol. Ma il termine "Braga" apparve in Russia piuttosto tardi - nel XVII secolo. Questo fatto fu registrato dagli storici durante l'intervento svedese a Novgorod (1610-1612). La distribuzione di massa del mosto è stata ricevuta molto più tardi.

Per il pubblico, il termine "braga" ha sostituito il nome comune della birra fatta in casa. Fino al 17 ° secolo, una bevanda da birra veniva preparata nelle terre russe. La sua caratteristica distintiva è semi-pronta. Avena, segale, miglio o orzo sono i componenti principali della birra, non erano preparati appositamente. Con ogni nuova preparazione, la bevanda ha ricevuto un diverso sapore, qualità, aroma e concentrazione di alcol. In ogni regione, il nome specifico della bevanda ha messo radici, quindi fino ad ora nella lingua ci sono molti sinonimi della parola "braga". Tra questi: birra, bouze, brazka, drink, parvara, klyga, mezza birra, birra schifosa, birra chiara, halacha e altri nomi territoriali specifici.

È importante capire che il grano, la farina d'avena, il lampone, il denso, il miele, il dolce, il braga inebriante - bevande diverse, che sono unite solo dalla tecnologia di preparazione. Gusto, materie prime alimentari, il grado di impatto sul corpo umano sarà diverso. Non esiste ancora una descrizione accurata del mosto che indicherebbe una particolare bevanda alcolica. Questo è un enorme gruppo di liquidi, alcuni dei quali rimangono nella storia, e alcuni sono ancora usati oggi.

Varietà di prodotti alcolici

Ci sono 3 varietà principali di braga: bravanda, chiglia e pruno. Differiscono nella composizione dei componenti, negli aspetti specifici della preparazione, nel contenuto alcolico e negli effetti sulla salute umana.

Bravanda

Vladimir Ivanovich Dal nel "Dizionario esplicativo della grande lingua russa vivente" presenta solo un tipo di braga - bravanda. La bevanda è descritta come una birra korchazhnoe contadina domestica. Il liquido di grano viene preparato ogni volta secondo una nuova ricetta o aggiunte spezie speciali. A volte la bevanda diventa come una bevanda alcolica.

L'autore identifica i seguenti tipi di bevande:

facile;
orzo;
lievito di birra;
senza l'uso del luppolo / con il luppolo;
ubriaco / ubriaco;
pivzo / polpivtso;
spessore;
mosto o dolce;
farina d'avena;
lampone.

Dahl descrive come cucinare alcune varietà di braga. Ad esempio, la farina d'avena viene bollita da avena cotta al vapore, essiccata e macinata e malto di farina d'avena. In miglio aggiungere miglio bollito o fermentato. Per migliorare il gusto, il miele e il luppolo vengono introdotti nel liquido. Particolarmente delizioso è il purè che ha insistito su lamponi e farina di segale - combina l'amarezza della segale e gli accenti luminosi e zuccherini.

Kilyu

Un nome alternativo è il braga finlandese. Componenti della bevanda: acqua, zucchero e lievito. Kilyu è considerato il più economico e facile da preparare. Il liquido ubriaco può rendere ciascuno dei materiali di scarto, quindi keel è stata definita la bevanda onnipresente tra alcolisti e giovani.

Per diluire il forte sapore della birra fatta in casa, i succhi di frutta o di bacche sono stati mescolati con esso. Particolarmente popolare era l'arancione. Ha reso la struttura del liquido più satura, e il gusto e l'aroma di un olistico, con ulteriori note luminose.

Kilyu può essere superato in chiaro di luna. Questa è una forte bevanda alcolica, che viene preparata a casa. Il metodo di preparazione consiste nella distillazione di liquidi attraverso un apparato fatto in casa o prodotto industrialmente. La base per la preparazione del chiaro di luna - poltiglia alcolica. L'essenza del metodo è la fermentazione della base alcolica e dello sciroppo di zucchero o di altri componenti contenenti zucchero (sostanze di amido, cereali, barbabietole, frutta, patate). In sostanza, la moonshine è un prodotto della distillazione della birra fatta in casa. Il liquido si chiama pane / semplice / triplo / vino caldo, semi-zucchero, taverna o pennico.

Pruno

Questo è un liquore inglese. Pruno nasconde in sé una combinazione di mele e / o arance, una composta a base di frutti di bosco e alcuni frutti, una salsa di pomodoro specifica, zucchero e altri ingredienti aggiuntivi al gusto del consumatore.

La bevanda ha avuto origine in carcere e caserme militari. Ad oggi, non lascia l'habitat primario e non entra nel mercato mondiale dell'alcool a causa del suo gusto specifico e delle sue sfumature storiche. I militari e i prigionieri potrebbero facilmente, rapidamente e impercettibilmente preparare pruno. Era la velocità e la rapida intossicazione che erano prioritarie, e non le tonalità aromatiche e profumate.

Inizialmente, la miscela è stata preparata utilizzando questo set:

sacchetto di plastica;
acqua calda purificata;
asciugamano per coprire una macchina fatta in casa durante la fermentazione.

Il gusto di una tale bevanda è sinteticamente descritto come "vino con il gusto del vomito". Considerando che lo scopo principale della bevanda è quello di provocare intossicazione, e non il piacere estetico, Pruno aveva il diritto di esistere.

La concentrazione di alcool in Pruno dipendeva dal periodo di fermentazione, dalla quantità di zucchero, dalla qualità degli ingredienti e dalle caratteristiche particolari della loro preparazione. Il livello di alcol può essere sia estremamente basso che piuttosto alto. Pruno con una concentrazione di alcol al 2% era equivalente a una birra debole, ma era possibile creare opzioni ancora più forti - il 14% di liquido, che è equivalente al vino.

Come cucinare un classico Braga

Ci sono 2 modi classici per fare la birra fatta in casa. La prima ricetta è adatta per l'ulteriore distillazione in chiaro di luna, la seconda può essere utilizzata come bevanda alcolica forte indipendente.

Numero della ricetta 1

Portare 12 litri di acqua corrente a 37-38 ° C. Questa quantità di liquido avrà bisogno di 3 chilogrammi di zucchero e 100 grammi di lievito pressato. Mescolare tutti gli ingredienti in un comodo contenitore, mescolare accuratamente e coprire con un coperchio ermetico.

Se non c'è un coperchio ermetico nell'arsenale della cucina, utilizzare un sigillo d'acqua.

Metti la massa preparata in un luogo caldo per 5-7 giorni. Dopo una settimana, il liquido contenente alcol sarà pronto per la distillazione.

Numero della ricetta 2

Questa ricetta prevede la preparazione di 5 litri di birra fatta in casa, che è immediatamente pronto per l'uso. Ciò richiederà 1 kg di zucchero e 100 grammi di lievito. Sciogliere il lievito in una piccola quantità di acqua calda, la cui temperatura è pari a 30 ° C.

Non mettere il lievito nell'acqua bollente, altrimenti si limiteranno a preparare e non daranno l'effetto desiderato.

In un contenitore separato, preparare lo sciroppo di zucchero: sciogliere 1 chilogrammo di zucchero in un liquido caldo bollito. Quindi mescolare entrambe le soluzioni (zucchero e lievito) in un contenitore profondo e versare 5 litri di acqua filtrata. Mettere la miscela preparata in un luogo caldo, avendo precedentemente costruito un sigillo d'acqua.

La mancanza di un sigillo d'acqua può essere irto di un'esplosione del contenitore a causa della pressione eccessiva o dell'ingresso di ossigeno all'interno del mosto. Se la soluzione reagisce con l'ossigeno, inizieranno a essere rilasciati acido acetico e una varietà di sostanze tossiche.

Il periodo di fermentazione va dai 5 ai 10 giorni. Dopo la data di scadenza, trasferire con attenzione il prodotto finito in un contenitore pulito. Nel processo di trasfusione è importante non toccare il sedimento. L'infuso casalingo finito viene versato in bottiglie e sigillato ermeticamente per aumentare la durata di conservazione della bevanda.

Come determinare la prontezza della bevanda

L'unico modo accurato per verificare la prontezza del mosto è gustarlo. Se il fluido è troppo dolce, il processo di scomposizione dello zucchero non è ancora completo. La poltiglia pronta dovrebbe essere un po 'amara, avere una tavolozza aromatica dolce e aspro.

Un altro segno di prontezza è la mancanza di schiuma. Ciò significa che non rimane più anidride carbonica nel liquido e il processo di fermentazione principale è giunto al termine. Per verificare finalmente l'assenza di anidride carbonica - conduci un esperimento. Porta un fiammifero acceso al collo della nave con il vantag- gio. Se la luce si spegne, il gas è ancora nel serbatoio e la massa continua a fermentare. Se la braga non ha influenzato il fuoco in alcun modo - la fermentazione è completa.

Per essere finalmente sicuro della prontezza della bevanda, è necessario controllare il cattivo. Filtra 1 tazza di birra fatta in casa con un panno spesso. Nel liquido risultante abbassare l'idrometro. Se il dispositivo mostra un livello di densità fino a 1.002, la concentrazione di zucchero nel mosto è minima e la fermentazione è completata. Se il dispositivo indica un numero elevato, somministrare la bevanda un po 'più di tempo.

Se tutti i metodi descritti non ispirano fiducia, allora prova a superare la poltiglia. La concentrazione di alcol etilico nella bevanda finita non deve essere inferiore al 10%. Prendi una quantità uguale di infuso filtrato e liquido ordinario. Distillali con l'aiuto di un chiaro di luna, porta la soluzione finita ad una temperatura di 20 ° C e abbassa l'alcolometro in essa.

La filtrazione e la distillazione aggiuntive aiuteranno non solo a determinare la prontezza della poltiglia, ma anche a rimuovere le impurità nocive dalla bevanda.

Apparecchiature di prova del fluido

Per facilitare e assicurare il processo di distillazione, è necessario un unico dispositivo - un misuratore di alcol.

Alcolometro - un dispositivo per determinare la concentrazione di soluzioni acquose di etanolo, in base alla sua densità. Una delle varietà di idrometro.

Un idrometro è un dispositivo per misurare il grado di densità di liquidi e solidi. Il principio di funzionamento del dispositivo si basa sulla legge di Archimede. Il dispositivo è un tubo di vetro. La parte inferiore del tubo è costellata di calibrazione e la parte superiore con una scala su cui viene applicata una gradazione di densità e concentrazione. Esistono 2 tipi di idrometro: per misurare il volume costante e la massa costante.

È sicuro bere birra e i suoi prodotti?

Bere poltiglia è una miscela di alimenti fermentati, che contiene un'abbondanza di glucosio. La bevanda è preparata sia per il consumo puro che per l'ulteriore trasformazione in chiaro di luna, liquore, sidro e altri liquidi contenenti alcool. Se segui rigorosamente la ricetta e ti prendi cura della salute del chiaro di luna, i pericoli sono ridotti al minimo. L'eccezione è fatta da persone con intolleranza individuale alle bevande alcoliche - è vietato usare mosto e altri liquidi con alcool etilico.

Ma la preparazione fatta in casa di bevande alcoliche può essere davvero pericolosa. Quando si riscalda l'infuso domestico durante la distillazione, avviene la decomposizione termica (cracking) di sostanze organiche pesanti - zucchero, proteine e altre cose. Il risultato della scissione è composto da composti organici volatili leggeri, che includono anche l'alcool metilico e altre sostanze tossiche. Per rimuovere completamente gli elementi tossici, si deve seguire rigorosamente la tecnologia della distillazione. A casa, questo richiede il doppio della cura e della responsabilità.

È indispensabile eliminare il liquido ottenuto dopo la prima fase della distillazione. Il cosiddetto "pervak" fino all'8% del volume totale di alcol. È nella prima parte che il contenuto massimo di metanolo è concentrato. Per motivi di sicurezza, è smaltito.

Un altro pericolo è l'evaporazione. Il punto di ebollizione delle sostanze è fissato dal chiaro di luna, ma l'evaporazione attiva può avvenire a temperature molto più basse. Anche il costante mantenimento della temperatura del mosto non protegge dall'evaporazione degli olii essenziali e, ad esempio, delle sostanze fusel. La ri-distillazione / rettificazione è necessaria per eliminare completamente il liquido. La distillazione multistadio elimina parzialmente questi problemi, ma l'opzione migliore è acquistare alcol di alta qualità, che ha subito un ciclo di produzione completo e un controllo di sicurezza.

http://products.propto.ru/article/braga

È possibile utilizzare vantarsi prima della distillazione?

I fan della distillazione per la distillazione di moonshine preparano inizialmente una bevanda, che è la materia prima. Ma è possibile utilizzare un tale spazio come prodotto separato per l'uso, non tutti lo sanno. Bere birra fatta in casa è un prodotto indipendente, completamente sicuro per la salute.

Braga prima della distillazione

Il Braga è una massa costituita da prodotti che producono alcol durante la fermentazione. Questo può essere cereali, varietà di frutta, nonché barbabietole e patate. Inoltre, è fatto da bacche. Chi dubita che sia possibile bere Braga senza sorpassarlo, vale la pena capire che tutte le sostanze benefiche per la salute dei prodotti originali rimangono, nonostante il processo di fermentazione. E quindi è possibile bere la preparazione per chiaro di luna. La sua gradazione alcolica è inferiore di un ordine di grandezza rispetto al prodotto finito contenente alcol.

Ricette per bere birra

Ricette di cucina popolare:

Dalla marmellata di ciliegie. È necessario prendere un litro di marmellata e tre litri di acqua, oltre a un bicchiere di zucchero e tre cucchiai di lievito secco. Mescolare la marmellata con lo zucchero e l'acqua fino a quando tutto è sciolto. Per l'efficacia della dissoluzione dello zucchero, è possibile aggiungere acqua bollente. La temperatura dovrebbe essere a 30 gradi. Quindi aggiungere il lievito e mettere il contenitore in un luogo caldo e asciutto per circa tre giorni. Quindi la materia prima deve essere filtrata e lasciata per lo stesso periodo. Se il processo di formazione della schiuma è passato e il sedimento non esiste più, può essere consumato.
Dal succo di mela 10 litri di succo, 50 grammi di lievito, due limoni e due kg di zucchero. È importante che il succo sia senza l'aggiunta di conservanti, ma piuttosto fatto in casa o pressatura diretta. Il lievito dovrà attivarsi in un bicchiere di acqua tiepida. Quando un tappo di schiuma appare sull'acqua, sono pronti per l'uso. Dopo di ciò, il limone si è lucidato su una grattugia e aggiunto alla massa totale. Solo allora lo zucchero viene versato nella miscela. A differenza di una bevanda a base di marmellata, dovrebbe rimanere senza succo per 10 giorni.
Dalla frutta fresca. Ci vorranno 20 kg di frutta. Dovrebbero essere schiacciati e aggiungere 15 litri di acqua. Quindi è necessario riscaldare cinque litri di acqua, aggiungere tre kg di zucchero e 100 grammi di lievito. Mescolare tutto e metterlo in un luogo buio e caldo per una settimana. Quindi il sedimento viene rimosso, tutto viene filtrato e può essere bevuto.

Le ricette per cucinare sono fondamentalmente simili, è importante che ci sia abbastanza zucchero e lievito, se il frutto è acido, allora hai bisogno di più zucchero.

Benefici e danni

Controversie su Braga, i suoi benefici e i suoi danni sono andati avanti per più di una generazione. È importante notare che la bevanda ha proprietà benefiche e nocive. Alla fine, tutto dipende dalla quantità. I benefici sono i seguenti:

Aiuto con dysbacteriosis.
Bere perfettamente disseta la sete.
Rilassa in piccole quantità.
Cura alcune malattie dei vasi sanguigni e delle articolazioni.

Il danno è principalmente in presenza di alcol. Se bevi molto, porterà a intossicazione, intossicazione e interruzione del sistema nervoso. È importante seguire correttamente la ricetta, perché, altrimenti, la bevanda contiene olio di fusoli, infatti, un veleno per il corpo. Particolarmente dannoso per una persona in ritardo, preparazione di perossido.

Braga è la materia prima per la preparazione del chiaro di luna, ma può essere una bevanda indipendente. È gustoso e sano, poiché la fermentazione primaria conserva tutte le proprietà benefiche del prodotto. La ricetta è semplice, basta raccogliere gli ingredienti da gustare. Questo può essere componenti di cereali, frutta, così come verdure, composte, marmellate e succhi naturali. Con il pieno rispetto della ricetta e il corretto processo di fermentazione, si ottiene una bevanda che può dissetare e rinfrescare in una giornata calda. La cosa principale è non esagerare con l'importo.

http://alkozalp.com/braga/mozhno-li-upotreblyat-bragu-do-peregonki

Braga benefici e danni al corpo

Braga senza distillazione

Una semplice ricetta per Bragi significa mescolare:

Beneficio o danno al corpo?

Se usi la poltiglia in grandi quantità. Ciò causerà intossicazione e intossicazione da alcol con intossicazione del corpo.
Se usi la poltiglia cotta sbagliata. Conterrà oli fusel, che causeranno anche intossicazione.
Se fai la poltiglia dei componenti per i quali c'è un'allergia, così come se c'è intolleranza all'alcool.
Se bevi braga, che non è adatto all'uso a causa della durata di conservazione.

Per evitare problemi, puoi controllare il ricevimento della bevanda e assediarti con l'aiuto di gelatina, bentonite o tintura di karkade, che rimuoverà gli oli fusel in eccesso.

Ma tra le proprietà curative del mosto si possono distinguere come:

Aiuto con dysbacteriosis. In questo caso, la miscela deve essere infusa non più di due ore. Se il mosto dura più a lungo, allora si forma l'alcol.
Il dissetarsi, perché beviamo birra o kvas per esattamente questo scopo, e la birra non è peggio.
Rilassamento del corpo, utile dopo una dura giornata.
Trattamento di artrite, ipertensione, malattie dei vasi sanguigni.

Ricette di cucina

Braga può essere preparato con marmellata di ciliegie:

Per un litro di marmellata devi prendere 3 litri di acqua, un bicchiere di zucchero e tre cucchiai di lievito secco.
La marmellata deve essere mescolata con acqua e zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se ciò non accade, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. La temperatura della miscela risultante non deve superare i 30 gradi Celsius - in tali condizioni, il lievito funzionerà al meglio.
Il lievito secco viene aggiunto alla miscela e lasciato per tre giorni in una stanza calda e buia.
Dopo la scadenza del termine, la miscela deve essere filtrata e impostata per altri tre giorni.
La bevanda è considerata pronta quando smette di formare schiuma e la poltiglia può essere drenata senza sedimenti. Dopo di che la bevanda può essere chiarita o immediatamente imbottigliata.
Braga deve essere consumato entro cinque giorni e la bevanda deve essere conservata in frigorifero.

Per utilizzare il succo di mela per la produzione di mosto, è necessario seguire la seguente ricetta con le seguenti proporzioni della bevanda:

10 litri di succo;
50 grammi di lievito;
due piccoli limoni;
2 chilogrammi di zucchero.

Benefici testati nel tempo di bere braga e come ottenerlo senza sorpassare

Proprio come l'idromele, simile a lei, come due gocce d'acqua, inizialmente la poltiglia era apprezzata non per la presenza di alcool dolcemente inebriante. Non pensare che le persone nell'antichità fossero più stupide di noi. Dopotutto, se fosse così, bere braga non ci avrebbe raggiunto nella forma in cui lo conosciamo ora, perché qualcuno ha scoperto le sue proprietà benefiche, un gradevole gusto fruttato e la capacità di dissetare perfettamente la sete.

dissetarsi;
eliminare la disbiosi;
rilassarsi dopo una dura giornata di lavoro;
aiuterà nel trattamento di artrite, ipertensione e varie malattie del sistema circolatorio.

Quindi, che male puoi fare alla tua salute abusando di bere braga?

l'infuso casalingo senza prescrizione porterà ad avvelenamento del corpo con sostanze volatili di fusoli e in caso di consumo eccessivo;
se sei intollerante all'alcol o una reazione allergica a uno qualsiasi dei componenti della bevanda, riceverai una risposta appropriata dal tuo corpo;
Braga, ubriaco dopo un tempo considerevolmente lungo dopo la data di scadenza, può portare alle conseguenze più inaspettate.

Quali prodotti e come ridursi l'un l'altro, per nascere la poltiglia utilizzabile

La ricetta classica presuppone i seguenti tre:

acqua potabile purificata senza impurità;
lievito naturale;
zucchero bianco.

Margarina di ciliegie fatta in casa

Marmellata mista, acqua e zucchero. Mescolare per completare la dissoluzione di quest'ultimo. La temperatura del liquido finito non supera i 30 ° C.
Viene aggiunto il lievito secco. Il futuro braga viene assegnato alla prigione in un luogo buio e caldo. Per un massimo di 3 giorni.
Braga viene filtrato e restituito al sito.
Quando la schiuma non è più apparsa, la poltiglia viene drenata, chiarificata e imbottigliata. Periodo di validità - non più di 5 giorni in frigorifero. Altro - a tuo rischio.

Aspetto storico

Durante il processo di fermentazione, vengono preservate tutte le proprietà benefiche delle sostanze contenute nella bevanda, che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

La maggior parte della gente crede che bere birra non sia solo dannosa, ma anche pericolosa, sebbene in realtà non sia solo una componente integrale del chiaro di luna, ma anche utilizzata in molte ricette che implicano il mangiare. Inoltre, tutte le impurità presenti nel braga che possono essere dannose possono essere chiarite o precipitate aggiungendo gelatina, bentonite o karkade alla bevanda.

Possibile pericolo

Pericoloso per la salute della birra fatta in casa può essere solo se verrà utilizzato da persone con intolleranza individuale a determinati prodotti di fermentazione. In caso di tali situazioni, braga dovrebbe essere incluso nella vostra dieta con estrema cautela. Inoltre, questa bevanda è anche controindicata in condizioni di preparazione inadeguata, ad esempio se la temperatura raccomandata non è stata mantenuta o se non è stato raggiunto il rapporto ottimale tra gli ingredienti essenziali.

Una semplice ricetta per Bragi significa mescolare:

Beneficio o danno al corpo?

Se usi la poltiglia in grandi quantità. Ciò causerà intossicazione e intossicazione da alcol con intossicazione del corpo.
Se usi la poltiglia cotta sbagliata. Conterrà oli fusel, che causeranno anche intossicazione.
Se fai la poltiglia dei componenti per i quali c'è un'allergia, così come se c'è intolleranza all'alcool.
Se bevi braga, che non è adatto all'uso a causa della durata di conservazione.

Per evitare problemi, puoi controllare il ricevimento della bevanda e assediarti con l'aiuto di gelatina, bentonite o tintura di karkade, che rimuoverà gli oli fusel in eccesso.

Ma tra le proprietà curative del mosto si possono distinguere come:

Aiuto con dysbacteriosis. In questo caso, la miscela deve essere infusa non più di due ore. Se il mosto dura più a lungo, allora si forma l'alcol.
Il dissetarsi, perché beviamo birra o kvas per esattamente questo scopo, e la birra non è peggio.
Rilassamento del corpo, utile dopo una dura giornata.
Trattamento di artrite, ipertensione, malattie dei vasi sanguigni.

Ricette di cucina

Braga può essere preparato con marmellata di ciliegie:

Per un litro di marmellata devi prendere 3 litri di acqua, un bicchiere di zucchero e tre cucchiai di lievito secco.
La marmellata deve essere mescolata con acqua e zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se ciò non accade, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. La temperatura della miscela risultante non deve superare i 30 gradi Celsius - in tali condizioni, il lievito funzionerà al meglio.
Il lievito secco viene aggiunto alla miscela e lasciato per tre giorni in una stanza calda e buia.
Dopo la scadenza del termine, la miscela deve essere filtrata e impostata per altri tre giorni.
La bevanda è considerata pronta quando smette di formare schiuma e la poltiglia può essere drenata senza sedimenti. Dopo di che la bevanda può essere chiarita o immediatamente imbottigliata.
Braga deve essere consumato entro cinque giorni e la bevanda deve essere conservata in frigorifero.

Per utilizzare il succo di mela per la produzione di mosto, è necessario seguire la seguente ricetta con le seguenti proporzioni della bevanda:

10 litri di succo;
50 grammi di lievito;
due piccoli limoni;
2 chilogrammi di zucchero.

O è tutto lo stesso - veleno e una droga per la vita?

Secondo me, Braga è più utile del normale chiaro di luna. La fermentazione è un processo naturale e naturale, i cui prodotti sono stati utilizzati fin dall'antichità.

Certo, se si beve senza misura, il chiaro di luna e il braga danneggeranno la salute. Fegato e reni non sono molto felici con oli fusoli e impurità di questi prodotti fatti in casa.

Sebbene se il chiaro di luna fosse stato distillato più volte e appositamente pulito, il danno da esso sarebbe stato inferiore rispetto al mosto.

Gli ospiti si sono riuniti, perché non consumare ragionevolmente 100-150 grammi ad una buona cena, o in tempo molto freddo, soprattutto quando si blocca.

L'alcol fatto in casa, preparato da te, può essere di due tipi:

Distillato - si ottiene per evaporazione dell'alcool dal mosto, il distillato corretto è necessariamente distillato due o più volte, perché dopo la prima distillazione si ottiene il cosiddetto alcol crudo e contiene molte impurità nocive, che vengono eliminate dalla seconda distillazione frazionata, la produzione è 89-93% di alcol. contenuto alcolico, deve essere diluito a 40-45 con acqua potabile pulita
Recificatio - è il processo per ottenere alcolici con una forza del 96%, a casa non è possibile ottenere una grande fortezza. Le materie prime ottenute dopo la prima distillazione sono utilizzate per la rettifica, non è possibile ottenere immediatamente rettificato (alcol) dal mosto. Durante la rettifica vengono selezionate anche le impurità nocive delle frazioni di testa e coda.

Ti consigliamo di leggere l'articolo su come il distillato differisce da rettificato.

Ferita chiaro di luna

Cosa sono gli oli fusel?

Chiaro di luna acquistato

Il più pericoloso è l'acquisto di birra fatta in casa o di qualsiasi altro alcol, nel processo di produzione di cui non hai partecipato.

I principali problemi dell'alcol acquistato:

È impossibile sapere come è avvenuto il processo di cottura.
Non è noto quali materie prime sono state utilizzate per preparare il mosto
Non c'è controllo sugli standard tecnici. È possibile che il bootlegger abbia utilizzato imballaggi di bassa qualità - anziché in acciaio inossidabile e vetro, ha usato plastica non alimentare o altro materiale tossico. Di conseguenza, aumenta la tossicità del prodotto. Rispetto dei requisiti per l'imballaggio: la regola più importante per la preparazione del chiaro di luna sulle condizioni tecniche
Approccio sleale alla pulizia del chiaro di luna. La bevanda di qualità è divisa in frazioni, le sostanze pericolose vengono rimosse. Per risparmiare materie prime e tempo, un produttore senza scrupoli può versare tutto in una sola lattina. Di conseguenza, l'acquirente riceve un prodotto pericoloso.
L'incapacità di riconoscere cos'altro viene aggiunto all'alcol. I venditori possono aggiungere sostanze liquide che aumentano l'intossicazione. In questo caso, il prodotto non solo sarà dannoso, ma categoricamente controindicato. La combinazione di alcol e Dimedrol può portare a effetti devastanti irreversibili. Ciò porta all'incoscienza, alla rapida intossicazione e alla depressione.
Sotto l'apparenza di alcol può essere venduto alcol tecnico diluito
Un sacco di falsi che sono facili da avvelenare

Non dovresti fidarti anche di quelli con cui hai vissuto per diversi decenni. Non sempre bello e reattivo nell'aspetto, le persone possono essere "pulite a portata di mano".

I benefici del chiaro di luna

Medici e scienziati concordano sul fatto che il moonshine fatto in casa non può essere utile se assunto per via orale a dosi che superano i 30-50 grammi al giorno.

Benefici dell'alcol fatto in casa:

Sai sempre e controlla il processo di cottura.
Utilizzare solo materie prime di alta qualità per il mosto
Pulire accuratamente il prodotto con un'attenta separazione delle frazioni della testa e della coda, alla fine si ottiene la bevanda più pura da cui non ci sono postumi di sbornia
Puoi far bere un mondo famoso o almeno un po 'come questo.
Sei sempre sicuro che non sarai avvelenato perché lo stai facendo per te stesso.
Conveniente, non devi pagare grandi somme per un prodotto di dubbia qualità