Alimenti che sono una fonte di antiossidanti naturali che possono resistere ai radicali liberi e quindi aiutano a evitare danni al DNA e invecchiamento precoce delle cellule.

Antiossidanti nella dieta: vitamine e sostanze nutritive

Alcuni alimenti sono un'arma contro l'invecchiamento cellulare e il danno al DNA causato dai radicali liberi, a causa del loro contenuto di antiossidanti.

Queste sostanze, infatti, sono in grado di neutralizzare l'azione dei radicali liberi, prevenendo così il danno cellulare.

Tra gli antiossidanti più noti contenuti nel cibo, dovrebbero essere menzionati polifenoli, flavonoidi, tannini, acidi grassi essenziali, carotenoidi e vitamine C, E e A.

Quali alimenti contengono antiossidanti

Si può affermare che la frutta e la verdura sono gli alimenti più ricchi di antiossidanti, e anche i pesci, i semi oleosi e altri alimenti, come il tè verde e i cereali integrali, dovrebbero essere menzionati.

Frutta con antiossidanti

Frutta - la principale fonte di antiossidanti naturali. In particolare, i frutti sono più ricchi di antiossidanti:

• Frutti rossi: Comprende mirtilli, more, lamponi, ribes, fragole e ciliegie. Contengono molti polifenoli, flavonoidi, antociani, vitamina C e minerali che svolgono un ruolo importante nella protezione dei vasi sanguigni.
• Albero di melograno: Come i frutti rossi, il melograno è ricco di flavonoidi e polifenoli, che svolgono una funzione protettiva contro il cuore e il sistema circolatorio.
• kiwi: contiene polifenoli e vitamina C, in quantità maggiori degli agrumi.
• guaiava: contiene molti antiossidanti, tra cui minerali, vitamine, polifenoli, flavonoidi. È uno dei frutti più ricchi di antiossidanti al mondo: si stima che 100 g di guaiava contengano circa 500 mg di antiossidanti.
• mangostano: insieme alla guava, è uno dei frutti più ricchi di antiossidanti (in particolare gli xantoni).
• frutti di bosco: Alcune bacche, come acai e goji, sono una fonte di antiossidanti eccellenti.
• albicocche: ricco di carotenoidi, licopene e beta-carotene, quindi benefico per la salute della pelle e della retina.
• agrume: sono una fonte importante di acido ascorbico (o vitamina C), la cui azione è espressa a livello del sistema immunitario, stimolando la sua funzione.
• meleContiene antiossidanti, provitamina A (che viene poi convertita in vitamina A), flavonoidi e carotenoidi.
• banane: fonte di potassio, magnesio, vitamina C e vitamine A ed E e vitamine del gruppo B.
• Uva nera: contiene antociani, flavonoidi e polifenoli, il succo è particolarmente utile.

Verdure con antiossidanti

Le verdure sono anche ricche di antiossidanti di vario tipo. Tra le verdure che contengono grandi quantità di antiossidanti, abbiamo:

• carote: contiene carotenoidi, in particolare, beta-carotene, glutatione e vitamine A ed E.
• avocado: contiene vitamina A e vitamina E, importanti per il mantenimento di tessuti sani e soprattutto della pelle.
• pepe: ricco di carotenoidi e vitamina C, contiene anche vitamina E, B, provitamina A e molti minerali.
• pomodori: contiene carotenoidi, in particolare il licopene, che agisce come un agente antiossidante e antitumorale, protegge contro l'ictus.
• broccoli: contiene luteina, zeaxantina, occhi sani, vitamina C, minerali e amminoacidi, antiossidanti come ornitina e arginina.
• patate: ricco di selenio, potassio e altri minerali antiossidanti.
• cipolle: contiene minerali come cromo, ferro e potassio, vitamina C, provitamina B, vitamina E, antociani e flavonoidi.
• L'aglio: contiene un principio attivo chiamato allicina, che ha una forte attività antiossidante.
• carciofo: contiene vitamine A e C e numerosi minerali come potassio, fosforo e calcio.
• Bietole e spinaci: contengono antiossidanti come la luteina, buoni per gli occhi e vitamina C.
• zucca: ricco di carotenoidi, in particolare alfa e beta-carotene, minerali come zinco, calcio, fosforo, potassio, vitamine E, C e gruppo B.
• zucchine: contiene vitamina E e gruppo B vitamine, così come molti minerali e luteina.

Pesce antiossidante

Il pesce contiene anche sostanze antiossidanti, come gli acidi grassi essenziali, in particolare l'omega-3.

Del pesce in cui molti antiossidanti dovrebbero essere distinti:

• sgombro, che contiene circa 1,4 grammi di omega-3.
• caviale, che contiene 3,8 grammi.
• salmone, in cui troveremo 1,11 gr.
• acciughe, che contengono circa 0,9 grammi se freschi e circa 1,29 grammi se in olio.
• aringa contiene 1,17 grammi di omega 3.
• pesce spada - 0,65 gr.

L'Omega-3 è ricco di olio di pesce, in particolare l'olio di fegato di merluzzo contiene circa 10,9 grammi, l'olio di salmone - 18 grammi e l'olio di sardina - 10,6 grammi.

Semi e frutta secca con antiossidanti

Semi oleosi e noci (o frutta secca) sono una preziosa fonte di minerali e acidi grassi essenziali e di altri antiossidanti.

In particolare, tra questi prodotti includono:

• Semi di lino: contengono una buona percentuale di omega-3 (circa 6,6 g in 15 ml di olio di semi di lino e circa 3,2 in 30 g di semi di lino), oltre a minerali come zinco, sodio, potassio, ferro e calcio, vitamine C ed E.
• Semi di girasole: sono un'ottima fonte di vitamina E, contengono anche vitamina C e minerali come zinco e magnesio.
• Semi di zucca: contiene molti minerali e antiossidanti, come zinco, selenio e manganese, e sono anche una fonte di vitamina C e vitamina E.
• Frutta secca: contiene molti antiossidanti, inclusi polifenoli, omega-3 e omega-6 e vitamina E.

Altri alimenti antiossidanti

Ci sono altri cibi ricchi di antiossidanti che vale la pena menzionare:

• colture: I cereali integrali sono una buona fonte di antiossidanti, in particolare polifenoli, flavonoidi, zinco, selenio e vitamina E.
• Tè verde: contiene polifenoli, bioflavonoidi e tannini, oltre a una piccola quantità di vitamina C e vitamine del gruppo B.
• cioccolato: il cioccolato fondente contiene molti antiossidanti, in particolare le catechine.
• zafferano: Questo è un antiossidante eccellente, grazie al contenuto di carotenoidi, che sono in grado di rimuovere circa il 20% dei radicali liberi formati nel nostro corpo.
• Il vino: Il vino rosso è particolarmente ricco di antiossidanti, come resveratrolo, flavonoidi, antociani e tannini.
• spezie: Tutte le spezie contengono molte sostanze antiossidanti, come polifenoli, tannini, carotenoidi, flavonoidi. Tra le spezie con il maggior potenziale antiossidante, si possono notare chiodi di garofano, rosmarino, timo, origano, cannella, curcuma e noce moscata.
• Olio d'oliva: è una buona fonte di vitamina E, che ha un potente effetto antiossidante, soprattutto sulla pelle.
• zenzero: ha diverse proprietà, compresa l'attività antiossidante.
• impulso: in particolare, fagioli, a causa dell'alto contenuto di minerali e antociani.
• miele: contiene composti fenolici che proteggono dai radicali liberi.

http://sekretizdorovya.ru/blog/protiv_svobodnykh_radikalov/2017-04-26-355

Prodotti contenenti potenti antiossidanti. Protezione dai radicali liberi

Ognuno di noi ha antiossidanti e radicali liberi nel nostro corpo. Alcuni degli antiossidanti che il nostro corpo produce, altri che dobbiamo ottenere con il cibo ricco di essi. Il nostro corpo produce anche radicali liberi - un effetto collaterale del processo metabolico che si verifica nelle cellule. Ad esempio, il fegato produce e li usa per disintossicare il corpo, mentre i globuli bianchi inviano radicali liberi che distruggono batteri, virus e cellule distrutte.

Quando le molecole di ossigeno si muovono liberamente nel nostro corpo, provocano danni ossidativi. Questo è l'effetto pernicioso dei radicali liberi sul nostro corpo. Quando il livello di antiossidanti naturali è inferiore, che è spesso causato dalla malnutrizione, creano un vero caos.
L'effetto? Invecchiamento accelerato, danno e mutazione delle cellule, tessuto rotto, attivazione di geni nocivi nel DNA e un sistema immunitario sovraccarico.

Vita moderna e cibo, saturo di tossine, gas di scarico e altri inquinanti ambientali che non solo si diffondono nell'aria, ma anche cibo, oltre all'utilizzo di prodotti della moderna industria alimentare. Tutto ciò ha creato un terreno fertile per la diffusione dei radicali liberi nei nostri corpi. Molti di noi sono inclini a carenze nell'uso di antiossidanti sin dall'infanzia. Ma questa è l'età in cui il nostro corpo ha più bisogno di loro.

Quali sono gli antiossidanti? A cosa servono?

Gli antiossidanti sono sostanze che interferiscono con il processo di ossidazione. Possono essere prodotti naturali di rifiuto o entrare nel corpo con il cibo. Il loro compito è quello di rimuovere agenti ossidanti potenzialmente pericolosi in un corpo vivente.
Gli antiossidanti comprendono dozzine di sostanze, come i carotenoidi, come il beta-carotene, il licopene e la vitamina C. Questi sono solo alcuni esempi di antiossidanti che rallentano l'ossidazione. Gli studi hanno dimostrato che senza l'uso di sostanze antiossidanti, la longevità potrebbe non essere una questione di principio. I vantaggi del loro utilizzo sono:

1. Invecchiamento e degradazione degli organi, inclusi pelle, occhi, tessuto muscolare, articolazioni e cervello
2. Prevenire il cancro
3. Migliora la disintossicazione del corpo
4. Aumentare il termine della vita
5. Proteggi da ictus e infarto
6. Riduce il rischio di perdita della vista e disturbi agli occhi, anche a causa di cataratta
7. Ridurre la probabilità di sviluppare demenza senile

Quali sono gli effetti degli antiossidanti? Combattere i radicali liberi nel corpo

I prodotti contenenti antiossidanti, che possono essere erbe, frutta, spezie, tè, riducono gli effetti dei radicali liberi sul corpo, proteggendo dai danni ossidativi che svolgono un ruolo importante nella formazione di qualsiasi malattia. La maggior parte dei problemi di salute più comuni, tra cui il cancro, la demenza e i problemi del muscolo cardiaco, sono tutti associati con l'ossidazione e l'infiammazione nella cellula della materia organica. L'ossidazione è una reazione chimica che può produrre radicali liberi. A loro volta, portano a danni alle cellule.

Storia della scoperta

Non è noto chi appartenga esattamente alla scoperta degli antiossidanti. Le prime menzioni possono essere trovate nella letteratura del primo 19 ° secolo. Ogni antiossidante ha una sua storia di scoperta.

Come le vitamine, alcune di esse sono state scoperte da medici che hanno cercato di determinare la relazione tra il consumo animale di cibi integrali e l'aspettativa di vita.
Il livello di antiossidanti in ogni sostanza è stimato sulla scala ORAC ("un indicatore della capacità degli antiossidanti di assorbire i radicali liberi").
Mostra la capacità di una certa sostanza di proteggere il corpo dagli effetti dei radicali liberi, cioè mostra la forza delle proprietà antiossidanti della sostanza.

Inoltre, frutta e verdura contenenti antiossidanti includono molte altre sostanze benefiche, come vitamine e oligoelementi. Ad esempio, vitamine C ed E, beta-carotene, flavonoidi e licopene. Al momento, il tasso giornaliero di uso di antiossidanti per l'uomo non è stabilito, anche se, più semplicemente, più li mangi, meglio è per te.

Elenco di buone fonti di antiossidanti

Aggiungere buoni antiossidanti alla tua dieta può essere più facile di quanto pensi. Di seguito è riportato un elenco di prodotti antiossidanti ORAC ricchi.
Consumandoli aumenterai la capacità di resistere agli effetti dei radicali liberi.
1. Bacche di Goji: 25.000
2. Mirtilli selvatici: 14.000
3. Cioccolato fondente: 21.000
4. Pecan (noce): 17.000
5. Carciofo: 9.400
6. Sambuco: 14.000
7. Fagioli: 8.400
8. Mirtillo rosso: 9.500
9. Blackberry: 5.300
10. Coriandolo: 5.100

Non ci concentriamo su prodotti comuni a nessuna tabella, come ad esempio:

1. pomodori
2. zucca
3. carote
4. patate (preferibilmente dolci)
5. fragole
6. melagrana
7. uva e suoi derivati ​​(compreso il vino rosso)
8. pesce salmone

È necessario apportare questi antiossidanti naturali nella vostra dieta tutto il tempo. Il tuo corpo ti ringrazierà!

odori

Oltre al fatto che gli antiossidanti sufficientemente potenti si trovano in verdure, frutta e pesce, alcune spezie ed erbe hanno anche oli che hanno lo stesso effetto curativo. Mangiarli freschi o aggiungere ai piatti di cottura. Gli oli essenziali in queste erbe e spezie sono preziosi. Hanno un effetto curativo e proteggono dalle malattie.
L'elenco delle erbe ricche di antiossidanti vegetali:

1. garofano
2. cannella
3. origano
4. curcuma
5. cacao
6. Tminm
7. Prezzemolo (essiccato)
8. basilico
9. zenzero
10. timo

Anche aglio, peperoncino e tè verde sono considerati molto utili.
Prova a usarli il più spesso possibile!

Il modo migliore per ottenere queste sostanze è provare a mangiare cibi interi e non trasformati. Ad esempio, i benefici del riso bianco e marrone sono molto diversi. Le varietà marroni sono considerate più salutari poiché contengono crusca, ricca di fibre e altri elementi.
In generale, usando il cibo naturale riceverai la quantità ottimale di antiossidanti per proteggere i tuoi organi. Hanno un potente effetto su muscoli, ossa, pelle e occhi.

Quali antiossidanti ci sono? Tabella degli antiossidanti più comuni

glutatione

È un antiossidante importante nel nostro corpo. È contenuto all'interno delle cellule e contribuisce a migliorare l'effetto di altri antiossidanti e vitamine. Consiste di tre amminoacidi. Partecipa ai processi usando proteine, creando enzimi, disintossicazione, digestione. È anche noto per distruggere le cellule tumorali.

quercetina

Contenuto in bacche e verdi. È un agente antinfiammatorio e partecipa al trattamento di malattie, tra cui malattie cardiache e vascolari, allergie, infezioni, malattie autoimmuni come l'artrite. Aiuta a superare l'affaticamento cronico.

luteina

Molto utile per il funzionamento degli occhi, della pelle, delle arterie, del cuore. È contenuto in molti prodotti necessari per migliorare l'immunità. Alcune osservazioni hanno dimostrato che le persone che hanno la luteina nella loro dieta hanno meno probabilità di ammalarsi di vari tipi di cancro, inclusi il seno, l'intestino e i polmoni.
Vitamina C

Noto per migliorare l'immunità e proteggere il corpo da agenti patogeni esterni. Aiuta a proteggere contro l'influenza, il freddo, il mal di gola e ha anche un effetto positivo sulla condizione della pelle e degli occhi.

selenio

Questo oligoelemento è ampiamente distribuito in natura. Si trova nel suolo e nell'acqua, che colpisce il cibo, in particolare le verdure e la frutta. Combatte i virus e protegge il sistema circolatorio.

resveratrolo

Una sostanza che si trova nell'uva e nel cacao, così come in varie varietà di bacche, come mirtilli rossi, mirtilli e more. antiossidante bioflavonoide olifonico e aiuta a salvarti dallo stress, dagli effetti di ferite, infezioni e funghi. Protegge il cuore e le arterie.

Olio essenziale di lavanda

L'olio di lavanda aiuta il corpo a produrre una serie di importanti enzimi antiossidanti come il glutatione e la catalasi. Inoltre, ha un potente effetto anti-infiammatorio.

clorofilla

Molto utile, protegge dal cancro e aiuta nella disintossicazione. Blocca l'azione degli agenti cancerogeni e protegge il DNA dai danni. Contenuto in verdure ed erbe verdi frondose.

Olio essenziale di incenso

Durante gli studi clinici, è stato dimostrato che è efficace per il trattamento di vari tipi di cancro. Influisce sul processo di regolazione delle cellule e dei geni, accelerando questa guarigione.

astaxantina

L'astaxantina si trova nei frutti di mare e nei pesci, come il salmone e i gamberetti. Aumenta il livello di energia, riduce le macchie di pigmento, mantiene le articolazioni in salute. Si ritiene inoltre che aiuti a superare i sintomi del disturbo da deficit di attenzione e iperattività.

http://cookingarts.ru/produkty-soderzhashhie-moshhnye-antioksidanty-zashhita-ot-dejstviya-svobodnyh-radikalov/

12 cibi ricchi di antiossidanti

Gli antiossidanti sono composti prodotti nel tuo corpo e presenti nel cibo. Aiutano a proteggere le cellule dai danni causati da molecole potenzialmente dannose note come radicali liberi. Quando i radicali liberi si accumulano, possono causare una condizione nota come stress ossidativo. Questo può danneggiare il DNA e altre strutture importanti nelle cellule.

Sfortunatamente, lo stress ossidativo cronico può aumentare il rischio di malattie croniche come malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e cancro. Fortunatamente, mangiare cibi ad alto contenuto di antiossidanti può aumentare il livello di antiossidanti nel sangue per combattere lo stress ossidativo e ridurre il rischio di queste malattie.

Gli scienziati usano diversi test per misurare il contenuto di antiossidanti nel cibo. Uno dei migliori test è la determinazione del contenuto totale di antiossidanti con il metodo FRAP. Misura la quantità di antiossidanti nel cibo e quanto bene possono neutralizzare un determinato radicale libero.

Più alto è il valore FRAP, più antiossidanti si trovano nel cibo.

Ecco una lista dei 12 migliori prodotti per la salute ad alto contenuto di antiossidanti.

1. Cioccolato fondente

Fortunatamente per gli amanti del cioccolato, il cioccolato fondente è molto nutriente. Contiene più cacao del normale cioccolato, oltre a più minerali e antiossidanti.

Sulla base dell'analisi FRAP, il cioccolato fondente contiene fino a 15 mmol di antiossidanti per 100 g, che è anche più di mirtilli e lamponi, che contengono rispettivamente fino a 9,2 e 2,3 mmoli di antiossidanti per 100 g.

Inoltre, gli antiossidanti nel cacao e nel cioccolato fondente sono stati associati a notevoli benefici per la salute, come la riduzione dell'infiammazione e la riduzione dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.

Ad esempio, una revisione di 10 studi ha esaminato la relazione tra consumo di cacao e pressione arteriosa sia nelle persone sane che nelle persone con ipertensione. Il consumo di prodotti a base di cacao, come il cioccolato fondente, ha ridotto la pressione sanguigna sistolica (valore superiore) in media di 4,5 mm Hg. Art. E la pressione diastolica del sangue (valore inferiore) è in media 2,5 mmHg. Art.

Un altro studio ha scoperto che il cioccolato fondente può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari aumentando il livello di antiossidanti nel sangue e il livello di colesterolo HDL "buono" e prevenendo l'ossidazione del colesterolo LDL "cattivo".

Il colesterolo LDL ossidato è nocivo perché contribuisce all'infiammazione dei vasi sanguigni, che può portare ad un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari.

conclusione:

Il cioccolato fondente è un prodotto gustoso e nutriente, che è anche una delle migliori fonti di antiossidanti. Più alto è il contenuto di cacao nel cioccolato, più antiossidanti contiene.

Puoi scoprire di più sui benefici del cioccolato nero in questa pagina - Cioccolato fondente: buono e dannoso per donne e uomini.

2. Pecan

Il pecan è un tipo di noce che cresce principalmente in Messico e in Sud America, ma cresce anche in Crimea nel Caucaso e nell'Asia centrale. Sono una buona fonte di grassi e minerali sani e contengono anche grandi quantità di antiossidanti.

Sulla base dell'analisi FRAP, i pecan contengono fino a 10,6 mmol di antiossidanti per ogni 100 g. Inoltre, il consumo di queste noci può contribuire ad aumentare il livello di antiossidanti nel sangue.

Ad esempio, uno studio ha dimostrato che le persone che hanno ricevuto il 20% delle loro calorie giornaliere dalle noci pecan, hanno aumentato significativamente il livello di antiossidanti nel sangue.

In un altro studio, le persone che consumano noci pecan hanno osservato una diminuzione dei livelli di LDL nel sangue acidificato del 26-33%. Alti livelli di colesterolo LDL ossidato nel sangue sono un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Sebbene le noci pecan siano un'ottima fonte di grassi sani, contengono anche grandi quantità di calorie. Pertanto, è importante mangiare questi dadi con moderazione - questo eviterà il consumo di troppe calorie.

conclusione:

I pecan sono un prodotto popolare ricco di minerali, grassi sani e antiossidanti. Possono anche aiutare ad aumentare il livello di antiossidanti nel sangue e ridurre il livello di colesterolo cattivo.

3. Mirtilli

Anche se i mirtilli sono a basso contenuto di calorie, sono abbondanti in nutrienti e antiossidanti. Secondo l'analisi FRAP, i mirtilli contengono fino a 9,2 mmol di antiossidanti per 100 g.

Diversi studi hanno anche rivelato che i mirtilli contengono la maggior quantità di antiossidanti tra tutte le bacche, frutta e verdura utilizzate.

Inoltre, studi condotti su provette e su animali hanno dimostrato che gli antiossidanti nei mirtilli possono rallentare il declino della funzione cerebrale, che, di norma, si verifica con l'età.

I ricercatori hanno suggerito che sono gli antiossidanti nei mirtilli che contribuiscono a questo. Si ritiene che lo faccia neutralizzando i radicali liberi nocivi, riducendo l'infiammazione e alterando l'espressione di determinati geni.

Inoltre, è stato scoperto che gli antiossidanti nei mirtilli, specialmente gli antociani, riducono i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, riducono i livelli di colesterolo LDL e la pressione sanguigna.

conclusione:

I mirtilli sono tra i migliori alimenti con un alto contenuto di antiossidanti, come gli antociani. Possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e rallentare il declino della funzione cerebrale che si verifica con l'età.

4. Fragole

I prodotti contenenti antiossidanti in grandi quantità includono le fragole nella loro lista, che è una delle bacche più popolari del pianeta. Oltre agli antiossidanti, questa bacca contiene un'enorme quantità di vitamina C.

Sulla base dell'analisi FRAP, le fragole contengono fino a 5,4 mmol di antiossidanti per 100 g.

Inoltre, le fragole contengono antiossidanti come gli antociani, che gli conferiscono un colore rosso. Le fragole con un contenuto più elevato di antociani hanno un colore rosso più luminoso.

Gli studi hanno dimostrato che gli antociani possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari riducendo il livello di colesterolo LDL "cattivo" e aumentando il livello di colesterolo HDL "buono".

In una revisione di 10 studi, è stato rilevato che l'assunzione di antocianine riduce significativamente il colesterolo LDL in persone con insufficienza cardiaca o con livelli elevati di LDL.

conclusione:

Come altre bacche, le fragole sono ricche di antiossidanti chiamati antociani, che possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

5. Carciofi

I carciofi sono un ortaggio gustoso e nutriente. La gente nei tempi antichi usava le sue foglie come trattamento per le malattie del fegato come l'ittero. I carciofi sono anche un'ottima fonte di fibre, minerali e antiossidanti.

Sulla base di un'analisi FRAP, i carciofi contengono fino a 4,7 mmol di antiossidanti per 100 grammi. I carciofi sono particolarmente ricchi di un antiossidante chiamato acido clorogenico. Gli studi dimostrano che le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dell'acido clorogenico possono ridurre il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Il contenuto di antiossidanti nei carciofi può variare a seconda di come questo vegetale viene cotto.

Nei carciofi bolliti, il contenuto di antiossidanti aumenta di 8 volte e in 15 volte al vapore! D'altra parte, la cottura dei carciofi può ridurre il loro contenuto di antiossidanti.

conclusione:

I carciofi sono verdure che hanno uno dei più alti livelli di antiossidanti, compreso l'acido clorogenico. Tuttavia, il loro contenuto può variare a seconda di come viene preparato il carciofo.

6. Bacche di Goji

Le bacche di Goji sono i frutti secchi di due piante affini: carpa comune (Lycium barbarum) e carpa cinese (Lycium chinense). Hanno fatto parte della medicina tradizionale cinese per oltre 2000 anni.

Le bacche di Goji sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Sulla base dell'analisi FRAP, le bacche di goji contengono 4,3 mmol di antiossidanti per 100 g.

Inoltre, le bacche di goji contengono antiossidanti unici, noti come polisaccaridi Lycium barbarum. Sono stati associati a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari e cancro e possono aiutare a combattere l'invecchiamento della pelle. Inoltre, le bacche di goji possono anche essere molto efficaci nell'aumentare il livello di antiossidanti nel sangue.

In uno studio, gli anziani sani hanno consumato un milkshake ogni giorno con l'aggiunta di bacche di goji per 90 giorni. Alla fine dello studio, il livello dei loro antiossidanti nel sangue è aumentato del 57%.

Mentre le bacche di goji contengono molti nutrienti benefici, possono essere abbastanza costose da consumare regolarmente. Inoltre, sono stati condotti solo pochi studi sull'effetto delle bacche di goji sugli organismi umani. Per comprendere tutti i possibili effetti, è necessario fare più ricerca con la partecipazione umana.

conclusione:

Le bacche di Goji sono una ricca fonte di antiossidanti, tra cui un tipo unico noto come polisaccaridi Lycium barbarum. Sono associati a un ridotto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e cancro e possono aiutare a combattere l'invecchiamento della pelle.

Qui puoi imparare di più sulle proprietà benefiche delle bacche di goji - Goji: le proprietà curative e l'uso delle bacche di goji.

7. Raspberry

L'elenco degli alimenti ricchi di antiossidanti comprende naturalmente i lamponi. Questa bacca è un'ottima fonte di fibra alimentare, vitamina C, manganese e antiossidanti.

Sulla base dell'analisi FRAP, il lampone contiene fino a 4 mmoli di antiossidanti per 100 g.

In diversi studi, gli antiossidanti e altri componenti del lampone sono stati associati a un ridotto rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Uno studio in vitro ha scoperto che gli antiossidanti e altri componenti dei lamponi uccidono il 90% delle cellule del cancro gastrico, del colon e del seno.

Una revisione di cinque studi ha concluso che le proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti dei lamponi neri possono rallentare e sopprimere vari tipi di cancro. Inoltre, gli antiossidanti nei lamponi, specialmente gli antociani, possono ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo. Questo può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Tuttavia, gran parte delle prove per i benefici per la salute dei lamponi sono state ottenute attraverso studi in vitro. Prima di formulare raccomandazioni, è necessario condurre ulteriori ricerche con la partecipazione delle persone.

conclusione:

I lamponi sono nutrienti, gustosi e ricchi di antiossidanti. Come i mirtilli, i lamponi sono ricchi di antociani e hanno effetti anti-infiammatori nel corpo.

8. Curly Kale

Il cavolo riccio è un ortaggio crucifero e un membro di un gruppo di ortaggi coltivati ​​a partire dalle specie Brassica oleracea. Altri membri di questa specie includono broccoli e cavolfiori. Il cavolo riccio è una delle verdure più nutrienti del pianeta. È ricco di vitamine A, K e C.

Contiene anche molti antiossidanti, fornendo fino a 2,7 mmoli per 100 g. Vale la pena notare che le varietà rosse di cavolo riccio possono contenere quasi il doppio di antiossidanti - fino a 4,1 mmol per 100 g

Ciò è dovuto al fatto che le varietà rosse di cavolo croccante contengono più antiossidanti antociani (oltre a molti altri), che gli conferiscono un colore brillante.

Il cavolo riccio è anche un'ottima fonte di calcio vegetale, un minerale importante che aiuta a mantenere le ossa sane e svolge vari ruoli importanti in altre funzioni cellulari.

conclusione:

Il cavolo riccio è una delle verdure più nutrienti del pianeta, in parte perché è ricca di antiossidanti. Sebbene il comune cavolo riccio contenga molti antiossidanti, le varietà rosse possono contenere quasi il doppio.

9. Cavolo rosso

Il cavolo rosso ha un impressionante profilo nutrizionale. È ricco di vitamine C, K e A e ha un alto contenuto di antiossidanti. Secondo l'analisi FRAP, il cavolo rosso contiene fino a 2,2 mmol di antiossidanti per 100 g. Questo è più di quattro volte la quantità di antiossidanti contenuti nel cavolo normale.

Ciò è dovuto al fatto che il cavolo rosso contiene antociani - un gruppo di antiossidanti che danno a questo cavolo il suo colore rosso (viola). Gli antociani si trovano anche nelle fragole e nei lamponi.

Questi antociani sono stati associati a numerosi effetti benefici sul corpo umano. Possono ridurre l'infiammazione, proteggere dalle malattie cardiovascolari e ridurre il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro.

Inoltre, il cavolo rosso è una ricca fonte di vitamina C, che agisce come un antiossidante nel corpo. La vitamina C può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e mantenere la salute della pelle.

È interessante notare che il metodo di cottura del cavolo rosso può anche influenzare il suo livello di antiossidanti. Nel cavolo rosso bollito e stufato, il loro livello di antiossidanti può aumentare, mentre il vapore può ridurre il loro contenuto di quasi il 35%.

conclusione:

Mangiare cavolo rosso crudo, bollito o stufato è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di antiossidanti. Ha un colore rosso (viola) a causa dell'alto contenuto di antociani - un gruppo di antiossidanti che hanno alcune proprietà benefiche impressionanti.

10. Legumi

Gli alimenti ricchi di antiossidanti includono legumi come fagioli, lenticchie, fagioli, ecc. Inoltre contengono alti livelli di fibre, che possono aiutare a mantenere la normale funzione intestinale, prevenendo la diarrea e la stitichezza.

L'analisi FRAP ha dimostrato che i fagiolini contengono fino a 2 mmoli di antiossidanti per 100 g.

Inoltre, alcuni legumi, come i fagioli borlotti, contengono un antiossidante chiamato kaempferol. Il kempferolo è stato associato a notevoli benefici per la salute, come la riduzione dell'infiammazione cronica e la soppressione della crescita delle cellule tumorali.

Ad esempio, diversi studi su animali hanno scoperto che il kaempferol può inibire la crescita di tumori al seno, alla vescica, ai reni e ai polmoni. Tuttavia, poiché gran parte della ricerca sulle proprietà benefiche del kaempferol è stata effettuata su animali o in provette, sono necessari studi che coinvolgono esseri umani.

conclusione:

I fagioli sono un modo economico per aumentare l'assunzione di antiossidanti. Contengono anche il kampferolo antiossidante, che è stato associato ad effetti antitumorali in studi su animali e in provette.

11. Barbabietole

La barbabietola è la radice di un vegetale, che nella scienza è chiamato Beta vulgaris. È un'ottima fonte di fibre, potassio, ferro, acido folico e antiossidanti.

Sulla base dell'analisi FRAP, le barbabietole contengono fino a 1,7 mmol di antiossidanti per ogni 100 g.

È particolarmente ricco di un gruppo antiossidante chiamato betalain. Dà alle barbabietole il suo colore bordeaux ed è associato a benefici per la salute. Ad esempio, diversi studi in vitro hanno attribuito la beta-bet ad un minor rischio di sviluppare il cancro nel colon e nel tratto digestivo.

Inoltre, le barbabietole contengono altri composti che possono contribuire alla soppressione dell'infiammazione. Ad esempio, uno studio ha dimostrato che l'integrazione di betalain, ottenuta dall'estratto di barbabietola, allevia in modo significativo il dolore e l'infiammazione nell'osteoartrite.

conclusione:

Barbabietola - un'eccellente fonte di fibre, potassio, ferro, acido folico e antiossidanti. Contiene un gruppo di antiossidanti chiamati betaline, che sono stati associati a notevoli benefici per la salute.

Leggi di più sui benefici delle barbabietole in questa pagina - Barbabietole: i benefici e i danni al corpo, quanto mangiare.

12. Spinaci

Lo spinacio è una delle verdure più nutrienti. È pieno di vitamine, minerali e antiossidanti e contiene un bassissimo contenuto di calorie. Sulla base dell'analisi FRAP, gli spinaci contengono fino a 0,9 mmol di antiossidanti per ogni 100 g.

Gli spinaci sono anche un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, due antiossidanti in grado di proteggere gli occhi dai danni provocati dalla luce ultravioletta e da altre onde luminose nocive. Aiutano anche a combattere i danni agli occhi che i radicali liberi possono causare nel tempo.

conclusione:

Gli spinaci sono ricchi di nutrienti e antiossidanti e non contengono quasi calorie. È anche una delle migliori fonti di luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi dai radicali liberi.

http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.html

I migliori prodotti antiossidanti, guarda il tavolo ORAC

I prodotti antiossidanti sono combinati in un'unica tabella ORAC "Capacità di adsorbimento dei radicali di ossigeno". La tabella mostra la capacità di ciascun prodotto di legare e neutralizzare i radicali liberi. Gli antiossidanti nel cibo attirano l'attenzione di scienziati e consumatori. È stata sviluppata una singola misura di protezione contro i radicali liberi.

Indice ORAC permesso di confrontare i prodotti per una funzione protettiva specifica Gli antiossidanti naturali sono sostanze naturali. Prima di tutto, sono necessari alle piante stesse per proteggersi da malattie e virus. Le piante producono queste sostanze per sopravvivere tra fattori avversi.

I prodotti antiossidanti rallentano il processo di invecchiamento

Gli antiossidanti entrano nel corpo umano con il cibo e oggi con additivi alimentari. Continuano a difendere la protezione delle cellule sane e resistono al processo di ossidazione. Gli antiossidanti possono non solo combattere contro alcune malattie, ma anche rallentare il processo di invecchiamento.

La teoria dell'invecchiamento associata ai radicali liberi, non completamente provata. Sebbene l'uso di prodotti antiossidanti rallenti i processi ossidativi nel corpo. I fitonutrienti proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.

Il nostro corpo produce una certa quantità di radicali per proteggersi da certe malattie. Quando il numero di radicali aumenta, distrugge le cellule del corpo. I radicali liberi sono molecole che hanno un elettrone "libero" spaiato. Sono instabili e facilmente entrano in reazioni chimiche, interrompendo la struttura di altre molecole.

Inizia una reazione a catena di danno cellulare. Gli antiossidanti aiutano a fermare questo processo distruttivo. Molti radicali liberi si formano durante intensa irradiazione ultravioletta, in varie malattie, stress e fumo.

Si stima che nel fumo passivo, inalando il fumo di sigaretta, il corpo produca circa 300 miliardi di radicali liberi. Ogni cellula viene attaccata circa 10.000 volte al giorno. In queste condizioni, il corpo richiede una protezione aggiuntiva.

Cosa mostra l'indice di protezione antiossidante ORAC

L'indice di protezione antiossidante mostra quanto sia grande la capacità di una sostanza di legare i radicali liberi. Non tiene conto della quantità di prodotto preso e della capacità di neutralizzare. L'indice è misurato in migliaia di unità. Le piante più attive si sono raccolte in luoghi di crescita "selvaggia". Ortaggi e frutta coltivati ​​nelle fattorie e nelle fattorie hanno meno protezione antiossidante.

Come determinare l'indice dell'attività antiossidante

L'unità ORAC è stata originariamente sviluppata presso il National Institute on Aging (USA) più di due decenni fa. Al momento non è possibile misurare l'attività dei fitonutrienti all'interno del corpo umano. Pertanto, gli esperimenti vengono eseguiti in una provetta.

Il prodotto da testare per l'attività antiossidante è macinato sulle particelle più piccole. In condizioni di laboratorio, fitonutrienti isolati con attività antiossidante. Aggiungi loro dei radicali liberi e osserva un'attività chimica complessa.

Come risultato dell'esperimento, le conclusioni sono tratte sulla capacità di uno o un altro prodotto di legare i radicali. Attualmente, non esiste un indicatore di protezione antiossidante su confezioni con bioadditiv o altri prodotti. Questo problema è discusso in alcuni paesi europei. Tali informazioni aiuterebbero il consumatore a trarre le giuste conclusioni sui benefici di un prodotto.

Questa è una questione del futuro. Oggi puoi scaricare la tabella ORAC su Internet. Le informazioni sui prodotti antiossidanti aiuteranno a regolare la dieta e ad ottenere più nutrienti. Circa 500 prodotti sono inclusi nel database e la tabella viene aggiornata regolarmente. Gli scienziati, non senza ragione, concludono che più il prodotto si trova più vicino all'inizio, più forti sono le sue proprietà antiossidanti.

Il primo posto tra i prodotti degli antiossidanti sono le alghe.

L'elenco dei prodotti antiossidanti è guidato da alghe rosse. Contengono un potente antiossidante, astaxantina. La capacità antiossidante dell'astaxantina è 6000 volte più della vitamina C, 800 volte più del coenzima Q10, 550 volte superiore alla vitamina E. Come nel caso di qualsiasi antiossidante, non è possibile misurare l'effetto nel corpo umano.

Oltre alle alghe, astaxantina è stata trovata nel corpo di animali marini, pesci rossi, uova, gusci di crostacei. Gli stessi abitanti del mare non producono astaxantina, ma la ricevono con il cibo. Questo antiossidante è di origine vegetale.

Tuttavia, mangiando una porzione di salmone, otteniamo una certa quantità di astaxantina. L'astaxantina è un evento più raro in natura rispetto alla vitamina C. In realtà, ci sono solo poche fonti naturali di astaxantina. Il più economico di questi è il salmone selvatico.

Per ottenere l'importo richiesto, devi mangiare 4 porzioni enormi di salmone al giorno. Pertanto, molti nutrizionisti consigliano di prendere l'astaxantina come integratore alimentare. Astaxantina ORAC da alghe rosse 2822200 (μmol per 100 g.)

Le spezie portano tra i prodotti antiossidanti

La parte superiore dell'elenco è saldamente occupata dalle spezie. Il primo posto tra loro appartiene al garofano. Il garofano è fragrante boccioli di fiori secchi. Raccogli chiodi di garofano in Indonesia, India, Madagascar, Pakistan e altri.

Il garofano è seguito da amla (o uva spina indiana), origano, rosmarino e la lista continua. Ci sono degli scettici. Dopotutto, l'indice dell'attività antiossidante è calcolato a 100 grammi. prodotto. Mangiare questa quantità di spezie è impossibile. Non tiene conto della biodisponibilità del prodotto.

La ricerca di laboratorio è una cosa, il consumo reale è un'altra, quando è impossibile misurare un indicatore nel corpo umano. Tuttavia, spezie e spezie sono potenti, biologicamente attivi, utili prodotti antiossidanti che devono essere utilizzati nel cibo, anche se in piccole quantità. Vedi la lista:

• Astaxantina (da microalghe) 2822200
• Spicchio di chiodo di garofano 290283
• Uva spina indiana (Amla), essiccata 261500
• Crusca di sorgo 240000
• Origano essiccato 175295
• Rosmarino essiccato 165280
• Foglie di menta piperita, secche 160820
• Timo essiccato 157380
• Estratto di Chaga ai funghi 146700
• Polvere di baobab, essiccato 140000
• Cannella in polvere 131420
• Polvere di curcuma 127068
• Vaniglia 122400
• Sage 119929
• Rosa canina 96150
• La maggiorana si è seccata 92310
• Prezzemolo secco 73670
• Noce moscata 69640
• Cumino 50372
• Polvere di curry 48504

L'intero tavolo non verrà fornito nel breve articolo. Puoi facilmente scaricarlo da Internet. Segnaliamo alcuni prodotti facili da trovare e disponibili per tutti. Conoscete già l'indice ORAC e presterete particolare attenzione a loro. Le posizioni di testa sono occupate da bacche, melograno e succo di melograno, noci, verdure, verdure a foglia verde.

• Cacao in polvere senza zucchero 55653
• Cowberry 20300
• Peperoncino rosso 19631
• Chokeberry 16062
• Radice di zenzero 14840
• Golden Raisin 10450
• Nocciola 9645
• Pere secche 9496
• Prugne 8059
• Ribes nero 7957
• Pistacchi 7675
• Lenticchie 7282
• Mele secche 6681
• Prugne 6100
• Aglio 5708
• Raspberry 5065
• Granate 4479
• Almond 4454
• Aneto fresco 4392
• Mele rosse con buccia 4275
• Vino rosso 3607
• Mele dorate con pelle 2670
• Cavolo rosso 2496
• Farina d'avena 2183
• Broccoli 2160
• Arance 2103
• Savoia cavolo 2050
• Barbabietole crude 1776
• Limone 1346
• Tè verde 1253
• Kiwi 1210
• Tè nero 1128
• Insalata verde 1017
• Arco 913
• Cavolo 856
• Peperone rosso 821
• Semi di lino 800
• Banane 795
• Pomodori 546
• Zucca 483
• Carota 436
• Riso bollito bianco 30

Questo non è l'intero tavolo. L'indice non è un valore costante e può variare in base alla varietà, alle condizioni di crescita, al metodo di preparazione. L'indice dell'attività antiossidante è calcolato a 100 grammi. prodotto. C'è una percentuale di consumo?

Quanto mangiare prodotti antiossidanti?

Per una persona sana, c'è un tasso di consumo di prodotti antiossidanti. Rende da 5 a 7 mila unità ORAC giornaliere. Questa quantità si inserisce in una dieta giornaliera equilibrata. Questa è una cifra media. È molto o poco? In effetti, ottenere un numero simile non è difficile.

Melograno, uvetta, una manciata di frutta secca, un bicchiere di brodo di rosa canina, una tazza di vero cacao riempirà la vostra dieta di antiossidanti. Assicurati di mangiare verdure e frutta. La semplice regola di 4 frutti al giorno copre completamente la necessità di antiossidanti.

Prestare attenzione alle mele in forma fresca e secca. Le bacche di bosco e giardino, sia fresche che congelate, sono particolarmente ricche di antiossidanti. I prodotti ricchi di antiossidanti sono disponibili per tutti. Armato di conoscenza, è importante fare la scelta giusta a favore di una dieta sana.

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http://telo-v-delo.ru/zdorovoe-pitanie/produktyi-antioksidantyi/

Antiossidanti nel cibo (tabella)

contenuto:

Buoni antiossidanti e cattivi radicali liberi

Le pubblicità brillanti che pubblicizzano cosmetici alla moda, spesso in toni drammatici, parlano della lotta contro "buoni" antiossidanti contro i "cattivi" radicali liberi. Cos'è questo misterioso nemico: un radicale libero?

Un radicale libero è solo una molecola di ossigeno leggermente modificata. Sotto l'influenza di raggi UV, radiazioni ionizzanti o agenti tossici, una molecola con un elettrone spaiato è formata da una molecola ordinaria, che tende ad interagire con tutto ciò che viene lungo la strada.

Molto spesso, si tratta di lipidi - sostanze che costituiscono la membrana cellulare e, di conseguenza, si formano nuovi composti iperattivi - i radicali lipidici. Quindi, viene avviata una reazione a catena di perossidazione, in cui possono essere disegnate anche altre importanti strutture, incluso il nucleo della cellula, che è irto della sua degenerazione maligna.

Il cancro dei polmoni e dello stomaco, così come l'aterosclerosi, alcune malattie del sistema nervoso, il morbo di Parkinson - questo è un elenco incompleto di crimini di una piccola molecola con un carattere troppo socievole. Ma non tutto è così semplice.

Il nostro compito è di fornire al nostro corpo una quantità sufficiente di cibo contenente antiossidanti (ad esempio, le barbabietole banali con carote possiedono eccezionali proprietà antiossidanti). E, naturalmente, usare cosmetici che contengono antiossidanti.

Antiossidanti - che cos'è?

Un antiossidante è una molecola comune che impedisce l'ossidazione di un'altra molecola. Dal momento che ci sono molti processi nel corpo che portano all'ossidazione, l'assunzione di antiossidanti è necessaria per contrastare alcuni degli effetti negativi dell'accumulo di troppe molecole ossidate nel corpo.

Il principale vantaggio del consumo di antiossidanti è:

• prevenire e curare molti tipi di cancro,
  
• prevenzione e cura delle malattie cardiache e di altre malattie mortali.
  
• l'uso di grandi quantità di antiossidanti rallenta il processo di invecchiamento.

Ecco perché la domanda di antiossidanti cresce di anno in anno. Sono aggiunti ai cosmetici e venduti sotto forma di integratori alimentari, tuttavia, l'efficacia e la sicurezza di tale applicazione non sono stati studiati fino alla fine. E il modo migliore per ottenere antiossidanti per il corpo è mangiare frutta e verdura crude (anche fagioli e cereali).

I principali tipi di antiossidanti

Tutti gli antiossidanti sono suddivisi in diversi tipi, ognuno dei quali include alcuni tipi di queste sostanze. Gli antiossidanti più comuni nel cibo sono i seguenti:

Acido alfa lipoico
Questo antiossidante chiave è un acido grasso prodotto dall'organismo che svolge un ruolo chiave nella produzione di energia e nel metabolismo. Gli studi dimostrano che l'acido alfa-lipoico è necessario per ridurre l'infiammazione, che è associata a malattie come il cancro, il diabete e le malattie cardiache (tra gli altri). Questo antiossidante è eccellente per l'uso generale e soprattutto per mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue.

astaxantina
L'astaxantina fa parte della famiglia degli antiossidanti dei carotenoidi e ha potenti benefici per la salute.
Questo composto dà al salmone un colore rosa e, come è stato dimostrato, riduce il rischio di malattie cardiache, aumentando il "buono" e riducendo l'ossidazione del colesterolo "cattivo".
L'astaxantina, una sostanza presente in natura - un carotenoide o pigmento liposolubile che conferisce ad alcune piante e animali marini un colore rosa o rosso - si trova in salmone, aragosta, granchi e gamberi, così come nell'olio di krill e nelle alghe.
L'astaxantina è un ottimo assistente nella lotta contro l'invecchiamento.

luteina
La luteina è un potente antiossidante che si trova nelle uova e nelle verdure a foglia verde.
Gli studi dimostrano che la luteina svolge un ruolo importante nella prevenzione delle patologie oculari e specialmente nella scarsa visione notturna, oltre a contribuire a migliorare la visione in condizioni di basso contrasto.

Pycnogenol
Conosciuto anche come estratto di corteccia di pino, il picnogenolo è un rimedio ideale per le donne durante la menopausa.
È stato dimostrato che allevia i suoi sintomi e riduce lo stress ed è anche in grado di controllare i sintomi della sindrome premestruale e della pressione sanguigna.

resveratrolo
È un potente antiossidante anti-infiammatorio che è estremamente utile per i pazienti con varie malattie cardiache.
Il resveratrolo è risultato essere così efficace nella lotta contro le malattie associate all'invecchiamento, che è stato chiamato la "fonte della giovinezza".
Contenuta in alcuni frutti, come uva, verdure, cacao e vino rosso, può attraversare la barriera emato-encefalica, fornendo protezione al cervello e al sistema nervoso.

Vitamina C
La vitamina C ha una vasta gamma di incredibili capacità nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie, oltre a essere necessaria per la sintesi del collagene, che è un importante componente strutturale delle ossa, dei vasi sanguigni, dei tendini e dei legamenti.

Vitamina E
La vitamina E naturale è una famiglia di otto diversi composti: quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli, senza i quali nessun processo nel nostro corpo può fare. Inoltre, combatte attivamente l'invecchiamento cellulare ed è uno dei componenti più importanti dei cosmetici anti-invecchiamento.

carotenoidi
Questa è una classe di pigmenti naturali con potenti proprietà antiossidanti. Sono questi composti che danno al prodotto colori brillanti. Sono noti oltre 700 carotenoidi naturali, che possono essere suddivisi in due gruppi:

I caroteni non contengono atomi di ossigeno. Alcuni esempi sono il licopene (trovato nei pomodori rossi) e il beta-carotene (che si trova nelle carote arancioni), che viene trasformato dal corpo in vitamina A.

Gli xantofoli contengono atomi di ossigeno, tra cui luteina, cantaxantina, zeaxantina e astaxantina. La zeaxantina è il carotenoide più comune che esiste naturalmente in natura e si trova in peperoni, kiwi, mais, uva e arance.

Quali prodotti hanno ergotioneina (ergotioneina)

Ergotionone è un altro antiossidante. Infatti, è un amminoacido, che si trova principalmente nei funghi, nonché nel granchio Kamchatka, carne animale, che ha sfiorato erbe contenenti ergotioneina e altri prodotti (più qui), ed è un elemento fondamentale per le proteine. L'ergotioneina viene anche usata come medicina.

testimonianza: per danni al fegato, cataratta, morbo di Alzheimer, diabete e malattie cardiache.
L'ergotioneina viene talvolta applicata direttamente sulla pelle per prevenire la comparsa di rughe, ridurre i segni dell'invecchiamento della pelle e le macchie di pigmento.

http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html