Utile per le sostanze del corpo, comprese le vitamine del gruppo B, dovrebbe essere ingerito principalmente con il cibo, se necessario - con integratori alimentari. Quali alimenti contengono vitamina B12 e acido folico (vitamina B9) in alcuni esempi.

Quali funzioni fanno B12 e B9 nel corpo

Vitamina B12 e acido folico - sostanze idrosolubili prodotte nell'intestino, entrate nel corpo con cibo e medicinali. Gli alimenti ricchi di acido folico e vitamina B12 sono disponibili e facili da preparare. Va tenuto presente che queste vitamine hanno una bassa resistenza al trattamento termico.

La vitamina B12 e l'acido folico sono coinvolti in tali processi:

• nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati;
• fegato e sistema nervoso;
• nella formazione del tubo neurale del feto durante la gravidanza;
• avere un effetto sulla coagulazione del sangue;
• abbassare il colesterolo, ecc.

Entrambe le vitamine hanno un effetto benefico sul funzionamento degli organi e dei sistemi corporei, apportando grandi benefici:

• CNS;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliorare la funzione riproduttiva;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• azione antiallergica;
• miglioramento della memoria;
• garantire un sonno sano;
• appetito migliorato;
• trattamento dell'anemia (con mancanza di ferro nel corpo, B12 e B9);
• malattie dermatologiche, ecc.

Per vostra informazione! La ricezione simultanea di B9 e B12 è particolarmente efficace.

Elenco dei prodotti contenenti vitamina B12 e B9

La cianocolamina (vitamina B12) contiene prodotti di origine animale. Il fegato di manzo è molto ricco in esso. Verdura e frutta non contengono B12, ma il loro uso contribuisce allo sviluppo di B12 direttamente dal corpo. Questi prodotti includono, ad esempio, barbabietole.

L'acido folico è contenuto in prodotti di origine vegetale e animale, essendo un componente importante dei processi metabolici nel corpo e partecipando alla formazione del sangue. La maggior parte si trova nel fegato, nelle erbe, nelle noci e nei semi.

I prodotti contenenti B12 e acido folico sono indicati nella tabella sottostante.

Nome del prodotto

Ingresso in 200 g di prodotto, mcg

Entrata di vitamina B12

Assunzione folle

Mancanza di vitamine B12 e B9

La carenza di vitamina B12 può verificarsi alle seguenti condizioni:

• l'abbandono a lungo termine dei prodotti in cui è incluso;
• utilizzo di prodotti con conservanti E200;
• uso a lungo termine di alcuni farmaci (anticoncezionali, anticonvulsivanti, ecc.);
• con un numero di malattie gastrointestinali (compresa l'infezione da vermi, enterocolite).

Per vostra informazione! Con la mancanza a lungo termine di vitamina B12 nel corpo può sviluppare anemia carente di B12 con una grave violazione dei processi metabolici.

La mancanza di acido folico nel corpo porta a cattive condizioni di salute, apatia, disturbi nel lavoro degli organi, disturbi mentali. Con la mancanza a lungo termine di acido folico, il corpo sviluppa una forma pericolosa di anemia, che richiede un trattamento serio e può persino portare alla morte.

La vitamina B12 e l'acido folico nei prodotti devono essere costantemente ingeriti insieme ad altre vitamine che contribuiscono al buon assorbimento dei nutrienti. Con la loro carenza durante la gravidanza e per alcune malattie, la dieta può essere completata con l'uso di preparati farmaceutici con l'ingresso di vitamina B12 e acido folico.

fonti:

Vidal: https://www.vidal.ru/drugs/folic_acid__33566
GRLS: https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=41e55b8d-98b2-40bf-8a79-92c1ecc3a912t=

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http://pillsman.org/26025-produkty-s-folievoy-kislotoy-i-vitaminom-b12.html

Quali alimenti contengono la tabella di acido folico e vitamina B12

Quali alimenti contengono acido folico: elenco e tabella

Il lavoro del sistema immunitario, il cuore, lo stato dei vasi, l'aspetto sano della pelle - tutto questo è direttamente correlato alla presenza di un livello ottimale di "vitamina dalle foglie" per una salute normale. Quali alimenti contengono acido folico, contribuendo a riempire rapidamente la sua carenza? La dieta è migliore per ricostituire verdure ed erbe crude. La vitamina B9 è troppo sensibile al calore e alla luce. Ma il suo valore per il corpo è grande: attraverso complesse connessioni con il lavoro del sistema nervoso, aiuta a creare un buon umore e a sopportare lo stress.

Dove si trova l'acido folico

L'elenco completo sembrerà impressionante. Molte sostanze preziose coinvolte nel lavoro del fegato, le attività del tratto gastrointestinale, il cuore, il sistema nervoso e altri processi importanti per la salute contengono noci, fegato, foglie verdi. In una persona sana con una dieta equilibrata, la microflora intestinale fornisce all'organismo la quantità necessaria di sostanza utile. Se questa vitamina non è sufficiente, che spesso devono affrontare donne in gravidanza e atleti, allora la dieta dovrebbe reintegrare alimenti contenenti acido folico.

Quale prodotto contiene acido folico e quanto? A una presentazione più completa verrà fornita una lista e una tabella che indica il contenuto di preziosa vitamina. Verdure, verdure, cereali, carne, pesce, uova, fiocchi di latte sono fonti in cui la vitamina B9 è abbondante. Un additivo può anche essere tra le preparazioni farmaceutiche, ma l'analogo sintetico non è in grado di sostituire una fonte naturale.

Esposizione a temperatura, luce, acqua - questo è ciò che è in grado di minimizzare il contenuto della sostanza benefica. Quando pensi a quale prodotto contiene acido folico, devi sapere che non è consigliabile tenerli a lungo, poiché la vitamina collassa rapidamente anche a temperatura ambiente. Scegliendo per categoria, ciò che è contenuto in 9, puoi riempire il menu con cibi o piatti diversi. Il cibo crudo è preferito perché qualsiasi trattamento culinario riduce il contenuto vitaminico a un livello trascurabile.

• Verdi, spezie: spinaci, lattuga, basilico, aglio, coriandolo, ortica, menta, tarassaco, prezzemolo, ribes nero, rosa canina, tiglio, betulla.
• Verdure: cavoli, cetrioli, barbabietole, carote, broccoli, asparagi, carciofi.
• Frutta a guscio: arachidi, mandorle, noci, legno.
• Semole: farina di orzo, farina integrale, ceci, lenticchie, farina di soia.
• Pesce: tonno, salmone.

• Carne: fegato, agnello, maiale, pollo.
• Latticini: ricotta, latte fresco, formaggio.
• Funghi: bianchi, funghi prataioli, funghi selvatici.
• Frutta, bacche: avocado, mango, papaya, lampone, mora, kiwi, fragola.

Tabella di acido folico negli alimenti

Alimenti ricchi di acido folico

Fegato (manzo, pollo)

Un buon appetito, un sistema nervoso stabile, senza stress, insonnia o anemia è l'effetto benefico della vitamina B9, a condizione che il corpo non scarseggi. I prodotti naturali lo compensano e, per le donne incinte, i farmaci biologicamente attivi venduti dalle catene di farmacie possono costituire un'ulteriore fonte. Il gusto di verdure fresche, frutta, erbe tali additivi non sostituisce, e senza bisogno speciale è meglio evitare di prenderli. In quali alimenti un sacco di vitamina B9, con cui è possibile ricostituire la dieta, imparare dal video qui sotto.

Quali alimenti contengono acido folico: elenco, tabella

L'acido folico, noto anche come vitamina B9, si trova in un certo numero di prodotti. Tra di loro ci sono verdura, verdure, cibo vegetale e animale. Per garantire il volume giornaliero richiesto di questa vitamina, è importante avere un'idea precisa di quali alimenti contengono acido folico.

La prima menzione di questo componente è associata alle foglie di spinacio, dove il suo contenuto è alto. Questo oligoelemento è in grado di dissolversi in acqua e collassare rapidamente alla luce.

La bella metà dell'umanità molto spesso non prende in considerazione tali problemi di salute come mal di testa, debolezza, depressione, depressione, pallore della pelle e ancor meno in fretta per affrontare le origini di queste deviazioni. I sintomi di carenza di acido folico possono causare proprio tale. In questo caso, sarà possibile eliminare il problema con l'aiuto della normale regolazione del menu giornaliero.

L'importanza dell'acido folico per il corpo umano

L'acido folico, ciò che è necessario e quali prodotti lo contengono - problemi che riguardano molte persone comuni.

• Se la vitamina B9 viene fornita al corpo nelle quantità necessarie, avrà un effetto benefico sullo stato del sistema immunitario. Il risultato è un aumento della resistenza del corpo a varie malattie infettive. Una persona si sente allegra, per lui è più facile resistere alla depressione e allo stress.
• L'acido folico è un partecipante attivo nel processo di formazione del sangue. Senza di esso, non sarà possibile raggiungere la normale produzione di globuli rossi. C'è un miglioramento nello stato del sistema circolatorio, i vasi sono rafforzati e puliti dalle tossine. Naturalmente tutto ciò ha un effetto benefico sull'aspetto, la pelle piace con la sua purezza, luminosità e salute.
• La vitamina B9 è molto utile per la crescita. Ecco perché l'acido folico deve essere somministrato ai bambini.
• Le donne incinte dovrebbero anche prendersi cura del consumo di acido folico. Se questo componente nel corpo sarà presente per tutto il tempo necessario, la gravidanza procederà normalmente. Altrimenti, c'è un alto rischio che il futuro bambino abbia una patologia.
• Ormone della gioia: la serotonina è prodotta insieme all'acido folico.
• L'acido folico è coinvolto nella sintesi di alcune sostanze del cervello, fornendo una trasmissione ininterrotta degli impulsi nervosi e stimola la formazione di ormoni specifici che aiutano il corpo a resistere attivamente agli stati stressanti.

Prodotti contenenti grandi quantità di acido folico

L'elenco di prodotti con un componente come l'acido folico è impressionante.

In condizioni di temperatura ambiente, B9 collassa rapidamente, pertanto, non è consigliabile lasciare prodotti contenenti componenti così capricciosi per la conservazione a lungo termine. Ogni giorno una persona è obbligata a ricostituire le riserve di acido di 200 - 400 microgrammi.

1. L'asparago è un'erba che non è solo utile, ma anche curativa. 262 mcg di acido folico sono contenuti in 100 gr. piante. Inoltre, l'asparago ha molte altre vitamine A, C, B, E. È ricco di rame, ferro, calcio, potassio. Il complesso di tutti questi componenti contribuisce all'assorbimento rapido e di alta qualità dell'acido.
2. Semi di girasole: i benefici di zucca, semi di lino, semi di sesamo e semi di girasole sono espressi non solo nella capacità di ricostituire le riserve perse di B9, ma anche di ottenere vitamine B6, E, così come molti altri minerali e amminoacidi. Questi cibi elencati possono essere consumati fritti e crudi.
3. L'acido nutilfolato si trova in molte varietà in grandi volumi, ma ci sono anche leader. Questi includono mandorle, noci, nocciole, arachidi. Che dado o da prendere - sono tutti utili e devono necessariamente essere presenti nella dieta. Benefici speciali da noci non tostate.
4. I verdi sono ricchi di acido, prezzemolo (117 mcg per 100 gr.), Spinaci (80 mcg) e lattuga (80 mcg) hanno preso il primo posto in base al contenuto di questo utile oligoelemento. Si consiglia di assumere queste verdure crude, soprattutto perché possono essere aggiunte non solo al primo e al secondo, ma anche alle insalate.
5. L'acido folico si trova anche in quantità sufficienti in alcuni legumi. Si tratta di lenticchie, in 0,1 kg. di cui il contenuto di questo oligoelemento è di 180 μg, in fagioli (160 μg), in fagioli (115 μg).
6. I cereali integrali sono utili prodotti a base di acido folico come grano saraceno, grano, segale, ecc. Questi prodotti a base di cereali contengono da 35 a 50 μg di sostanza. I componenti che vengono con loro sono completamente assorbiti dal corpo. È importante! I cereali sono utilizzati al meglio in forma germinata, non sottoponendoli affatto al trattamento termico.
7. Ortaggi e frutta - in un certo numero di frutta e verdura, si può notare il contenuto di vitamina B9 nelle quantità necessarie. Tra questi, i più importanti sono quelli che hanno un colore verde: avocado, cavolo bianco e cavoletti di Bruxelles, broccoli. Il beneficio eccezionale da loro sarà, se consumato crudo.
8. Contiene acido folico negli alimenti di origine animale. Manzo e fegatini di pollo sono ricchi di acido, 100 gr. Il prodotto ha 240 mcg. Leggermente più piccolo nel maiale (225 mcg). Tuttavia, se è possibile, allora è preferibile ricostituire le riserve di acido con prodotti di origine vegetale. Dopotutto, per gli ingredienti che richiedono cottura, metà dei nutrienti vengono distrutti durante il trattamento termico.
9. Anche le uova di vari uccelli sono ricche di questo utile ingrediente. Pollo e quaglia sono particolarmente popolari e utili. A proposito, il secondo può essere tranquillamente mangiato crudo, che conserverà tutti i componenti utili.
10. In quantità considerevole l'acido folico è contenuto negli agrumi. Soprattutto in questo piano si distingue un'arancia, in cui si celebra fino a 50 mg di vitamina, in un bicchiere di succo d'arancia ancora di più.

Avendo un'idea di ciò che contiene acido folico, è possibile colmare il suo deficit con prodotti naturali. Tuttavia, molti sono preoccupati per il probabile eccesso di offerta di B9.

In realtà, l'acido in questione non è tossico, il che significa che è impossibile ottenere un eccesso di esso. Ci sono cibi ricchi di acido folico, possono essere in quantità illimitate. Ma è quasi impossibile per qualcuno mangiare così tanti noci o verdure che diventa una minaccia per il corpo.

Tabella di acido folico negli alimenti

Per visualizzare l'acido folico in cui i prodotti e in quali volumi è presente, si consiglia di utilizzare i dati riportati nella tabella. Il contenuto dell'elemento di traccia è indicato in%, in 100 g.

Basandosi sulla lista presentata sopra e avendo ricevuto informazioni sul fatto che l'acido folico contenuto nei prodotti, si sarà in grado di prendersi cura della propria dieta in modo corretto, sistematicamente reintegrare le scorte di questo componente.

Il modo migliore per mantenere i benefici dell'acido folico negli alimenti

L'acido folico ha una tale caratteristica: è prodotto in piccole quantità dal corpo nell'intestino. Ma un tale volume non è sufficiente e richiede un risarcimento, che può essere ottenuto reintegrando determinati alimenti o complessi vitaminici speciali.

Infatti, l'acido folico nella giusta quantità, il corpo è facile da ottenere.

Non dobbiamo dimenticare che la quantità di questo componente utile negli alimenti durante il trattamento termico si riduce in modo significativo. Ecco perché è necessario mangiare verdure e frutta cruda. Affinché il microelemento entri nel corpo umano il più possibile, gli alimenti contenenti acido folico dovrebbero essere utilizzati sotto forma di insalate.

Inoltre, dalla luce solare diretta e temperature elevate, l'acido folico viene immediatamente distrutto, quindi si consiglia di utilizzare gli alimenti il ​​più rapidamente possibile. L'acido folico, o vitamina B9, è parte integrante di una vita sana e confortevole. Fortunatamente, molti prodotti incorporano questo componente. Una dieta adeguatamente sviluppata ti permetterà di dimenticare la carenza di questa vitamina.

Quali alimenti contengono acido folico

Come donna »Bellezza e salute» Medico di famiglia »Vitamine ed elementi minerali

L'acido folico (vitamina B9) è un composto idrosolubile che svolge molte funzioni vitali nel corpo umano ed è un elemento veramente significativo della maggior parte dei processi biochimici che si verificano in esso. Il corpo di un adulto contiene circa 14 mg di questa sostanza unica, con circa la metà di questo volume depositato nei tessuti del fegato.

Un corpo sano è in grado di produrre acido folico da solo: la sintesi della vitamina avviene nell'intestino. Tuttavia, la principale fonte di rifornimento di questo composto è il cibo consumato. Proviamo a capire quale ruolo svolge la vitamina B9 nel corpo, quali alimenti contiene e come costruire la tua dieta quotidiana per prevenire la formazione di carenza di acido folico negli organi e nei tessuti.

Funzione dell'acido folico

La vitamina B9 svolge un ruolo inestimabile nel funzionamento del corpo. In particolare, questo composto:

• prende parte direttamente al lavoro del sistema sanguigno;
• migliora l'assimilazione di aminoacidi e zuccheri;
• coinvolto nella formazione del DNA e dell'RNA;
• previene lo sviluppo del cancro;
• influisce favorevolmente sul fegato, prevenendo la sua infiltrazione grassa;
• aiuta a migliorare i processi di digestione;
• impedisce la comparsa di placche aterosclerotiche;
• è uno degli elementi chiave della formazione dei leucociti, attiva il sistema immunitario;
• normalizza il processo di produzione dello sperma negli uomini;
• responsabile del normale sviluppo del feto durante la gravidanza (contribuisce alla formazione di cellule nervose embrionali), previene la nascita prematura, riduce le manifestazioni della depressione postpartum;
• promuove l'escrezione di veleni e tossine;
• migliora la produzione di latte durante l'allattamento;
• impedisce lo sviluppo di una serie di malattie dermatologiche;
• partecipa alle reazioni biochimiche degli enzimi;
• regola il metabolismo delle proteine.

Insieme a questo, l'acido folico stimola i processi rigenerativi in ​​tutti gli organi e tessuti del corpo umano.

Consumo di acido folico

Il fabbisogno giornaliero di acido folico dipende dalla categoria di età, dalla salute generale e dallo stile di vita. In particolare, l'OMS ha approvato le seguenti prese per questa sostanza (μg al giorno):

• per i bambini dalla nascita all'età di uno - 50 anni;
• per bambini da 13 mesi a 3 anni - 70;
• per bambini in età prescolare 4-5 anni - 100;
• per bambini 6-10 anni - 150;
• per adolescenti di età superiore a 11 anni e adulti - 200;
• durante l'allattamento - 260;
• durante la gravidanza - 300.

Il bisogno di vitamina B9 aumenta significativamente con le malattie dermatologiche, lo sviluppo di neoplasie tumorali, così come con l'anemia e con attività sportive avanzate.

Quali alimenti contengono acido folico?

Le principali fonti alimentari di vitamina B9 sono verdure, verdure a foglia, fegato, miele e pane, per la produzione di cui è stata utilizzata farina integrale. Insieme a ciò, l'acido folico è presente in alcuni agrumi e legumi. Nella tabella sono presentate informazioni più complete sul contenuto di questa sostanza insostituibile nei prodotti alimentari.

http://www.moscow-vitaminp.ru/kakie-vitaminy/v-kakih-produktah-soderzhitsya-folievaya-kislota-i-vitamin-v12-tablica.html

Quali alimenti contengono vitamina B12

La ricevuta con prodotti di vitamina B12 (cianocobalamina) è necessaria per il funzionamento del corpo. Una sostanza cristallina contenente cobalto è stata ottenuta artificialmente dal fegato nel 1948 ed è ancora utilizzata per la prevenzione e il trattamento di un vasto elenco di malattie.

Funzione nel corpo

La cianocobalamina è idrosolubile, sintetizzata dalla microflora intestinale. È responsabile per il livello di emoglobina, il funzionamento del sistema nervoso, riduce l'irritabilità, in combinazione con l'acido folico (B9) è necessaria per la formazione del sangue nel midollo osseo, la maturazione degli eritrociti.

Il contenuto sufficiente di vitamina B12 negli alimenti stimola il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, attiva il sistema di coagulazione del sangue, influenza positivamente la funzione del sistema nervoso e del fegato, stimola la produzione dei sali biliari, riducendo i livelli di colesterolo.

Una quantità significativa di vitamina B12, che contiene prodotti animali, si trova nel fegato e nei reni, così come nella milza, i muscoli.

La cianocobalamina è utilizzata per la prevenzione e il trattamento di varie forme di anemia, malattie del fegato, milza, pelle, neurite e nevralgie, deplezione del corpo, disordini metabolici, infiammazione della mucosa orale.

La vitamina B12 ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco e della ghiandola tiroidea, rafforza il sistema immunitario, normalizza la pressione sanguigna, ha effetti antiallergici, antitumorali e antitossici, può potenziare l'effetto di alcuni farmaci.

I prodotti contenenti vitamina B12 sono inclusi nella dieta per migliorare la funzione riproduttiva (specialmente negli uomini), l'appetito, aumentare il tono, normalizzare il sonno, combattere la depressione, ridurre l'irritabilità, aumentare la capacità di concentrazione, migliorare la memoria.

Necessità quotidiana

Il fabbisogno giornaliero consigliato è:

• per gli adulti - fino a 3 mcg;
• per le madri che allattano - 2-4 mcg;
• per i bambini - 0,5-1,5 mcg;
• per i bambini - fino a 0,4 mcg.

Questi valori possono essere aumentati con abuso di alcool, fumo, assunzione di contraccettivi e sonniferi.

È particolarmente importante fornire il necessario apporto di vitamina B12 ai vegetariani, poiché i prodotti a base di erbe non lo contengono. Per evitare ed eliminare il deficit, i vegetariani devono assumere integratori multivitaminici.

Elenco e tabella dei prodotti contenenti vitamina B12

La cianocobalamina sintetizza la microflora intestinale. In precedenza, è stato ottenuto artificialmente utilizzando microrganismi, che sono stati collocati in un mezzo nutritivo contenente sali di cobalto.

In frutta e verdura, il cianocobalamina è assente. Nonostante il fatto che la barbabietola sia un prodotto vegetale e non contenga cianocobalamina, contiene sali di cobalto, che vengono utilizzati dalla microflora intestinale nella sintesi della vitamina B12.

Per il suo migliore assorbimento, è necessario l'assunzione di calcio, con cui la cianocobalamina interagisce nel processo di alimentazione. La vitamina B12 viene assorbita dall'acido folico (B9).

La maggior parte della vitamina B12 nei prodotti animali contiene fegato, carne, caviale di pesce, latticini. Devono essere inclusi nella dieta una volta alla settimana.

Cause e sintomi di carenza

Dal corpo, la cianocobalamina viene espulsa nella bile, la sua distruzione avviene a lungo.

La mancanza di vitamina B12 è osservata, soprattutto, con un lungo rifiuto dei prodotti che lo contengono - carne, fegato, pesce, latte, uova. L'E200 può anche causare la distruzione di cianocobalamina.

La carenza provoca una violazione del suo assorbimento nelle malattie del tratto gastrointestinale - gastrite atrofica, enterocolite, invasioni elmintiche.

Se c'è una carenza regolare, l'anemia da carenza di vitamina B12 si sviluppa entro 5-6 anni. Di conseguenza, la formazione di acido desossiribonucleico, il metabolismo degli acidi grassi, i livelli di eritrociti e di emoglobina diminuiscono, il tratto gastrointestinale e il sistema nervoso centrale sono interessati. Questo tipo di anemia può portare a malattie del fegato, dei reni e del sangue.

Le cause dell'anemia da carenza di vitamina B12 possono anche essere associate all'assunzione di farmaci contro le convulsioni, i contraccettivi, il consumo eccessivo di alimenti contenenti lievito.

Nel caso di malattie dello stomaco, delle vie biliari, dell'intestino, si verifica la cosiddetta carenza di vitamina secondaria, associata ad una diminuzione della produzione di microflora cianocobalamina intestinale.

Anche con un apporto sufficiente di prodotti contenenti vitamina B12, può essere scarsamente assorbito se il corpo non produce abbastanza del cosiddetto fattore interno (fattore Casta) - un enzima che interagisce con la forma inattiva di cianocobalamina dal cibo e lo converte in una forma attiva (digeribile).

Spesso nella vecchiaia, il fattore di Kasla non viene praticamente prodotto a causa della ridotta sintesi di acidi nel corpo. In questo caso, il medico può prescrivere le iniezioni al posto delle compresse di cianocobalamina. L'inclusione nella dieta di cibi vegetali acidi - bacche, frutta, verdura - aiuta a mantenere il livello richiesto di produzione di acido nel corpo.

Molte vitamine si distruggono a vicenda, quindi con le iniezioni non è possibile mescolare le vitamine B12 e B1, B2, B6, acido ascorbico in una siringa, che vengono distrutte dallo ione cobalto contenuto nella molecola di cianocobalamina.

I seguenti sintomi possono indicare una carenza di vitamina B12:

• affaticamento, sonnolenza, depressione;
• mal di testa, vertigini;
• irritabilità;
• mancanza di appetito;
• intorpidimento degli arti;
• indebolimento e perdita di capelli;
• carnagione grigiastro o giallastra.

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Eccesso di cianocobalamina

Quando si ricevono alimenti contenenti vitamina B12, non si verifica una sovrabbondanza. Ma con un'overdose di complessi vitaminici, sono possibili reazioni allergiche.

In caso di eccesso, si verifica eccitazione nervosa, battito cardiaco accelerato (tachicardia), dolore nell'area del cuore.

L'eccesso è possibile con le seguenti malattie: epatite cronica, cirrosi, insufficienza renale cronica, leucemia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

B12 è una vitamina in cui sono contenuti prodotti, complessi in compresse, fiale, iniezioni. Prezzo, acido folico

Quali alimenti contengono vitamina B12 è importante sapere per garantire un'alimentazione corretta per il corpo. La sua mancanza può compromettere seriamente la funzionalità degli organi o lo sviluppo del sistema nervoso.

Vitamina B12 (cianocobalamina, uomo nobile) - ciò di cui ha bisogno il corpo, i benefici della vitamina per i capelli

Per l'eccellente lavoro del corpo sono prodotti importanti in cui c'è vitamina B12. È considerato particolarmente significativo per una forte condizione umana.

È da vitamine B più dipendenti da tali azioni vitali nel corpo come:

• Sintesi del DNA;
• Ormoni naturali;
• Stimolazione dei sistemi nervoso, respiratorio e cardiovascolare;
• Accelerazione dell'eliminazione dell'omocistina;
• Efficienza della funzione lipotropica;
• Stimolazione del processo di sintesi di emoglobina e leucociti;
• Lo stato del sistema riproduttivo del corpo;
• La produttività della scissione delle proteine.

L'utilità della vitamina B12 si esprime nel suo effetto sullo stato sia dell'organismo nel suo insieme sia delle sue singole funzioni. Quindi i benefici della vitamina sono espressi in quanto segue:

• La vitamina è importante per un buon metabolismo. È coinvolto nella trasformazione dei carboidrati in glucosio, che è un combustibile energetico per l'uomo. Ecco perché le persone con una mancanza di B12 spesso si stancano.
• Influisce sullo stato della memoria. La mancanza di questa vitamina può causare disturbi mentali e influire sulla funzionalità del sistema nervoso. Il continuo supporto vitaminico in condizioni normali aiuta a ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e demenza.
• Influisce sull'umore I medici raccomandano l'assunzione di vitamina B12, in quanto aiuta a sbarazzarsi di depressione e nervosismo. Inoltre, B12 nel corpo aiuta a concentrarsi quando si apprende o si lavora. È per questo motivo che è necessario conoscere quali alimenti contengono vitamina B12 per includerlo nell'uso quotidiano.
• Ha un effetto sullo stato del cuore. Riducendo il livello di omocisteina, la B12 elimina i fattori della cardiopatia. Inoltre, la vitamina C riduce il colesterolo e la pressione sanguigna.
• Necessario per migliorare la salute di capelli e pelle. La B12 è coinvolta nella riproduzione delle cellule ed è anche in grado di aiutare nella lotta contro la pelle secca e le eruzioni cutanee di vario tipo. I capelli con carenza di vitamina B12 diventano fragili e secchi.
• Migliora la digestione. Partecipando allo sviluppo degli enzimi necessari per la normale digestione, B12 crea l'ambiente necessario per i batteri necessari nello stomaco. Pertanto, i batteri nocivi non sopravvivono in tale ambiente e la digestione è migliorata.

Dosaggio giornaliero di B12 per donne, uomini, bambini

A differenza di altre vitamine, dovrebbe essere assunto in piccole dosi di vitamina B12. In quali prodotti contiene, si raccomanda di sapere, così come le sue dosi minime giornaliere.

Dose giornaliera di vitamina per i bambini:

• Bambini sotto i sei mesi - 0,4 mcg;
• Bambini sotto 1 anno - 0,5 mcg;
• Bambini sotto i 3 anni - 1 mcg;
• I bambini sotto i 6 anni - 1,5 mcg;
• Bambini fino a 10 anni - 2 mcg.

Il dosaggio giornaliero per uomini e donne adulti arriva a 3 mcg. Per le persone che sono quotidianamente esposte allo sforzo fisico, sono attivamente coinvolte negli sport, la dose sale a 4-5 microgrammi. Inoltre, il tasso giornaliero di B12 è deciso per aumentare le ragazze che allattano.

Cosa è utile per B12 durante la gravidanza e l'allattamento, con oncologia. Recensioni

La vitamina B12 aiuta a resistere al cancro. Inoltre, è estremamente necessario per le donne che trasportano un bambino. I benefici della vitamina per questi gruppi di persone sono i seguenti:

• La vitamina è coinvolta nella preparazione dell'acido nucleico (DNA), che è vitale per la costruzione di cellule e l'organismo nel suo complesso. Ecco perché la vitamina B12 è importante per il buon sviluppo e la maturazione del feto. Interagendo con l'acido folico, B12 previene la comparsa di difetti congeniti e difetti fetali.
• Riduce il rischio di oncologia di vario tipo. Allo stesso tempo, le proprietà della vitamina sono notevolmente migliorate se assunte con acido folico. Rafforza inoltre il sistema dei nomi con l'uso quotidiano di prodotti in cui è presente vitamina B12. La vitamina B12 è particolarmente efficace nel prevenire il cancro alla prostata e al colon.

A causa dei benefici della vitamina B12, i medici raccomandano vivamente di includere nel menu giornaliero i prodotti in cui è contenuto nell'ordine necessario. Il reintegro quotidiano di questa vitamina è richiesto non solo per il lavoro naturale del corpo e dei suoi sistemi, ma anche per la prevenzione di gravi malattie.

Numerose recensioni di pazienti che hanno usato B12 per il decorso sicuro della gravidanza e del cancro alla prostata, sono state puramente positive. Inoltre, i pazienti osservano che l'uso della vitamina aiuta a migliorare le condizioni generali e aiuta a far fronte a molti sintomi spiacevoli, come la tossicosi nelle donne in gravidanza.

Mancanza (carenza) e sovradosaggio di vitamina B12 - cause, sintomi negli adulti

In assenza di cibo nella dieta quotidiana di alimenti che contengono vitamina B12, i sintomi della sua carenza appaiono molto rapidamente. La carenza è espressa nel modo seguente:

• Debolezza persistente nel corpo;
• Dolore muscolare su tutto il corpo;
• Dolore alle articolazioni;
• Vertigini senza motivo;
• Incapacità di concentrarsi su un compito;
• Menomazione della memoria;
• depressione;
• Le gengive sanguinano, le ulcere della bocca, le stomatiti appaiono;
• Sensazione di nausea;
• Crampi allo stomaco;
• Sgabelli sciolti;
• Mancanza di appetito

Inoltre, il prerequisito di una carenza di vitamina B12 potrebbe essere una vecchiaia o l'abbandono di carne e latticini, frutti di mare. Le persone anziane hanno spesso una digestione compromessa, che non consente loro di assorbire completamente le vitamine.

Le persone appartenenti alla fascia di vita dei vegetariani stanno sperimentando una carenza di vitamina B12 a causa del fatto che le sue fonti sono prodotti, principalmente di origine animale, che i vegetariani escludono dalla dieta.

Inoltre, i motivi del deficit possono essere fattori quali:

• Dipendenza da nicotina;
• Dipendenza da alcol;
• Disturbi alimentari

Sono possibili anche casi di sovradosaggio da B12. La vitamina, in cui i prodotti sono inclusi nella dieta quotidiana, non dovrebbe sovraccaricare il corpo nella quantità totale. La vitamina presente in natura viene rapidamente eliminata dal corpo. Il corpo assorbe solo la quantità richiesta. In questo caso, un sovradosaggio è impossibile.

Il sovradosaggio è possibile se la B12 viene somministrata come iniezione. È necessario seguire rigorosamente le istruzioni del medico secondo le istruzioni per l'uso di vitamina.

Altrimenti, sono possibili i seguenti eventi avversi che segnalano un sovradosaggio:

Il sovradosaggio è facile da eliminare, poiché la B12 si scioglie in acqua e quando viene consumata una grande quantità di liquido viene escreta nelle urine.

Controindicazioni e indicazioni per l'uso di vitamina B12. Effetti collaterali

Indicazioni per la vitamina B12:

• l'epatite;
• Cirrosi del fegato;
• Dipendenza da alcol;
• dieta;
• sciatica;
• polinevrite;
• Sistema nervoso ferito;
• sclerosi multipla;
• Paralisi cerebrale;
• daunizm;
• Malattie della pelle;
• Patologie intestinali e gastriche;
• Disturbi della digestione e assorbimento di B12;
• Oncologia;
• Malattia da radiazioni;
• depressione;
• nevralgie;
• infezione;
• Insufficienza renale.

Controindicazioni all'uso della vitamina B12:

• Ipersensibilità alla vitamina A;
• policitemia;
• erythremia;
• tromboembolismo;
• Tendenza al verificarsi di coaguli di sangue.

Se l'apporto troppo lungo di vitamina B12, così come i prodotti in cui è contenuto, sono probabili effetti collaterali successivi:

• Stato eccitato;
• Dolore cardiaco, tachicardia;
• Allergia (orticaria);
• Ipercoagulazione.

E anche se questi sintomi da un eccesso di vitamina B12 nel corpo è molto raro, vale la pena di essere avvertiti.

Con l'assunzione a lungo termine di vitamina B12, così come i prodotti in cui è contenuta, sono possibili azioni successive da parte di terzi:

• Stato eccitato;
• Dolore cardiaco, tachicardia;
• Allergia (orticaria);
• Ipercoagulazione.

Gli effetti collaterali durante l'assunzione di vitamina B12 sono estremamente rari, ma accadono ancora.

Quali alimenti contengono vitamina B12. tavolo

Per assicurarsi che la vitamina B12 sia presente nel menu giornaliero, è necessario essere consapevoli della composizione dei prodotti in cui è contenuta. Questo aiuterà a regolare la fornitura di B12. La vitamina (in cui i prodotti sono contenuti, descritti di seguito) si trova, come detto sopra, nei prodotti di origine animale.

Questi sono gli alimenti che contengono grandi quantità di vitamina B12.

È per questo che le persone che rifiutano questo tipo di prodotto dovrebbero prenderlo in pillole o essere consegnato per iniezione.

http://healthperfect.ru/b12-vitamin-in-which-foods-are-contained.html

Prodotti contenenti acido folico

Nella preparazione della dieta è importante dare la preferenza a prodotti contenenti grandi quantità di vitamine, minerali. Tuttavia, molto spesso le persone prestano attenzione al contenuto delle vitamine comuni A, C, E. Le vitamine del gruppo B ricevono in questo caso un'attenzione insufficiente. Ma l'acido folico (vitamina B9) è il valore massimo per il corpo umano. I benefici dell'acido folico sono la formazione del sangue, il miglioramento della qualità del sangue, la sintesi di RNA e DNA. Pertanto, è importante includere nella dieta il cibo con vitamina B9. Dall'articolo scoprirai quali alimenti contengono acido folico.

Dove è presente la vitamina B9: prodotti di origine animale

Considerando l'elenco di alimenti che contengono acido folico, si dovrebbe prestare particolare attenzione ai prodotti di origine animale. Prima di tutto, è fegato di merluzzo, manzo, maiale, pollo. Ad esempio, ogni 100 grammi di fegato di manzo rappresenta 240 μg di vitamina B9 e le calorie nel fegato di manzo sono solo 127 kcal. Nel fegato di maiale il contenuto di questa vitamina è leggermente inferiore - 225 mcg. Non dimenticare di includere nella dieta almeno una volta alla settimana, fegato di merluzzo in scatola, ricco di acidi grassi insaturi, olio di pesce, proteine ​​e molte vitamine.

Quali altri alimenti hanno acido folico? Naturalmente, nei prodotti lattiero-caseari: kefir, latte fresco, panna acida, formaggio, ricotta. Raccomandiamo di scegliere il latte naturale fatto in casa, senza sostanze chimiche nella composizione. Porterà il massimo beneficio al tuo corpo.

L'elenco degli alimenti contenenti acido folico comprende le uova di pollo e di quaglia. Se possibile, mangiali crudi. Particolarmente utile includere nella dieta uova di quaglia crude che non causano reazioni allergiche. Inoltre, le quaglie non si ammalano di salmonella, quindi anche i bambini e le donne incinte possono mangiare le loro uova crude.

Si noti che un alto contenuto di acido folico negli alimenti diminuirà durante la cottura.

Acido folico negli alimenti vegetali

Se consideriamo la domanda su quali alimenti contengono l'acido più folico, allora è necessario parlare di verdure a foglia verde ed erbe. Sono i leader nel contenuto di vitamina B9 nel cibo.

Spinaci, prezzemolo e verdure verdi sono ricchi di vitamina B9, in grandi quantità. Ad esempio, per 100 grammi di conti di spinaci per 80 microgrammi di vitamina B9, in prezzemolo è ancora di più - 117 microgrammi per 100 grammi. Non dimenticare di menta, lattuga, foglie di ribes nero, ortica, aglio, broccoli e altre erbe.

Contiene anche acido folico in verdure, come carote, barbabietole, rape, cetrioli, funghi, zucca. Includendoli nella dieta, proteggiti dalla formazione delle cellule tumorali, migliora il tratto digestivo.

Una grande quantità di acido folico nei frutti, bacche. I leader sono albicocche, banane, kiwi, lamponi, melograni e meloni. Dovremmo anche evidenziare gli agrumi (arance, mandarini, pompelmi). Mangiare 1 arancia al giorno ti dà fino al 15% della norma giornaliera di acido folico.

I cereali integrali non sono i più ricchi di acido folico. Per 100 grammi di grano saraceno rappresentano circa 50 μg di vitamina B9. Il vantaggio delle colture integrali è che non possono essere influenzate termicamente se sono germinate. In questo caso, l'acido folico nel corpo umano viene assorbito completamente.

L'acido folico in frutta a guscio è presente in quantità sufficienti per soddisfare fino al 100% del fabbisogno giornaliero. I capi qui sono mandorle, nocciole, anacardi, arachidi, noci, pistacchi. Ad esempio, 100 grammi di arachidi contengono 240 microgrammi di acido folico! Includi nella tua dieta i semi di girasole, di zucca, di sesamo o di lino. Sono ricchi non solo di Vitan B9, ma anche di aminoacidi, vitamina E, B6. Non è necessario elaborare noci e semi, quindi la vitamina viene digerita il più possibile.

Prodotti contenenti acido folico e vitamina B12

Le vitamine B9 e B12 sono direttamente coinvolte nella formazione dei globuli rossi e nella formazione del sangue. Pertanto, i cibi ricchi di acido folico e vitamina B12, è più importante da prendere per prevenire l'anemia.

Carne, sottoprodotti di origine animale, latticini, miele, uova, lievito e farina integrale sono un elenco di prodotti che contengono contemporaneamente queste due vitamine B. Ora sapete quali alimenti contengono acido folico e vitamina B12. Includili nella tua dieta per la prevenzione delle malattie associate all'anemia.

Prodotti contenenti acido folico: tabella

Se non sai quali alimenti sono ricchi di acido folico (vitamina B9), la tabella sottostante ti aiuterà in questa materia. Presentiamo alla vostra attenzione alimenti ricchi di acido folico: la tavola è molto semplice, potete prepararvi rapidamente a una dieta, compresi prodotti vegetali o animali contenenti vitamina B9.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderzhaschie-folievuyu-kislotu.html

10 alimenti ricchi di vitamina B12

Gli scienziati stimano che dall'1,5% al ​​15% della popolazione mondiale è carente di vitamina B12. Con l'età, la probabilità di carenza aumenta solo.

I sintomi della carenza di vitamina B12 sono depressione, confusione, scarsa memoria, problemi di coordinazione del movimento, formicolio e intorpidimento delle gambe e delle braccia e molto altro ancora. Se hai questi sintomi, allora devi includere più alimenti ricchi di vitamine B12 nella tua dieta. In questo articolo, guardiamo a quali prodotti sono contenuti, i benefici per la salute umana e i sintomi di carenza.

Cos'è la vitamina B12?

La B12, detta anche cobalamina, è una vitamina idrosolubile necessaria per la produzione di globuli rossi, normale funzionamento del cervello e del sistema nervoso, nonché per la sintesi del DNA. Anche una piccola carenza può portare ad un indebolimento dell'attività mentale e ad una diminuzione del livello di energia. A causa della mancanza di vitamina B12, i globuli rossi si formano immaturi, grandi e incapaci di trasportare correttamente l'ossigeno.

I benefici per la salute della vitamina B12 sono inestimabili. Aumenta le riserve di energia, combatte la depressione, riduce il desiderio di zucchero e rafforza i nervi.

Quali alimenti contengono vitamina B12 e cosa devi mangiare, in modo da non privare il tuo corpo di tutti i benefici di questo gruppo B? Mangia cibi che contengono grandi quantità, come carne, pollame, pesce, uova e latticini. Ho selezionato i prodotti più sani e ricchi per te.

I 10 alimenti ricchi di vitamine B12

Allora, qual è la vitamina b12? Questa è solo una piccola lista di cibi che devi mangiare regolarmente per fornire il corpo:

1. Fegato di manzo: 30 grammi: 20 microgrammi (più del 300% del fabbisogno giornaliero)
2. Sardine: 85 grammi: 6,6 mcg (oltre il 100% del valore giornaliero)
3. Sgombro atlantico: 85 grammi: 7,4 μg (oltre il 100% del fabbisogno giornaliero)
4. Agnello: 85 grammi: 2,7 mcg (45% del fabbisogno giornaliero)
5. Salmone: 85 grammi: 2,6 mcg (42% del fabbisogno giornaliero)
6. Lievito alimentare: 1 cucchiaio da tavola: 2,4 mcg (40% del fabbisogno giornaliero)
7. Feta: 0,5 tazze: 1,25 mcg (21% del fabbisogno giornaliero)
8. Manzo domestico: 85 grammi: 1,2 mcg (20% del fabbisogno giornaliero)
9. Ricotta: 1 tazza: 0,97 mkg (16% del fabbisogno giornaliero)
10. Uova: 1 grande: 0,6 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)

1) fegato di manzo

Il meglio è in un fegato di manzo, una grande quantità di vitamina B12. Hai bisogno di mangiare solo 30 grammi di fegato al giorno per coprire il fabbisogno giornaliero del corpo. Cerca di acquistare fegato di manzo di altissima qualità, ovvero mucche allevate in condizioni il più vicino possibile all'habitat naturale. Il fegato di manzo è un ottimo rimedio per l'anemia, perché oltre a B12 contiene sali di ferro e acido folico. Queste tre sostanze sono contenute nel fegato, il miglior rimedio naturale nella lotta contro l'anemia.

2) Sardine

Le sardine hanno molta vitamina B12, così come gli acidi grassi essenziali omega-3. Gli studi confermano solo il fatto che gli acidi grassi omega-3 insieme alla vitamina B12 rafforzano la salute del sistema cardiovascolare, riducono l'infiammazione nel corpo e aiutano nella lotta contro l'asma.

3) Sgombro atlantico

Lo sgombro atlantico (da non confondere con il re sgombro) è il leader nella mia lista di cibi sani, perché non contiene solo molta vitamina B12, ma anche acidi grassi omega-3, poco mercurio. È considerata la migliore opzione di cibo per un'alimentazione sana e corretta.

4) Agnello

La carne di agnello viene consumata ovunque, è famosa per la sua tenerezza e l'abbondanza di nutrienti e oligoelementi, vale a dire: vitamina B12, proteine, ferro, selenio e zinco. Gli ultimi due elementi sono considerati le principali sostanze immunomodulatorie nel corpo umano.

5) salmone

Il salmone è una delle fonti più utili e nutrienti di proteine, che contiene vitamina B12 in grandi quantità. Scegli solo quelli che vengono raccolti dai bacini naturali per ottenere i massimi benefici sulla salute dalla loro carne. Il salmone è semplicemente farcito con vitamine B12 e D, che spesso manca anche nel corpo umano. Gli studi hanno dimostrato che da 800 a 5000 UI di vitamina D al giorno migliorano le condizioni dell'apparato muscolo-scheletrico, rallentano naturalmente l'invecchiamento della struttura scheletrica e riducono anche il numero di fratture negli anziani oltre i 65 anni di età.

6) Lievito alimentare

Il lievito alimentare è una grande opzione per i vegetariani che sono alla ricerca di un modo per aumentare la quantità di vitamina B12 nella loro dieta. Contengono una quantità maggiore di altre vitamine da questo gruppo. I lieviti nutrizionali sono considerati una fonte completa di proteine, in quanto contengono 9 di 18 aminoacidi che il corpo umano non produce.

7) formaggio feta

Il formaggio Feta è un'ottima fonte di vitamina B12 e altri nutrienti come la riboflavina e il calcio. Tradizionalmente, il formaggio feta è ottenuto da latte di pecora o da una miscela di latte di pecora e capra. Il formaggio feta più utile e nutriente è quello preparato a casa. La riboflavina nella feta aiuta con il mal di testa, riduce la loro frequenza e intensità, aiuta con l'emicrania.

8) manzo fatto in casa

La carne bovina è la migliore fonte di proteine. Rispetto alla carne di mucche allevate nelle fattorie, la carne di manzo casalinga è più salutare per tutti gli indicatori. Contiene più vitamine A, B12, E e antiossidanti che combattono il cancro.

9) Ricotta

Nella ricotta molta vitamina B12, proteine ​​e calcio. Può essere mangiato anche durante una dieta per la perdita di peso, perché il suo contenuto di grassi non influisce sul contenuto di vitamina B12.

10) Uova

Le uova non sono una fonte di carne di vitamina B12. Contengono anche colina, da cui dipende il funzionamento sano del fegato. Secondo la ricerca, un basso livello di colina nel corpo nella maggior parte dei casi indica una disfunzione epatica e, di conseguenza, aumenta il rischio di sviluppare il cancro.

Vitamina B12 benefici per la salute umana

1. Prevenzione del cancro

La carenza di vitamina B12 impedisce la conversione dei sali di acido folico in forma attiva. Per questo motivo, i glitch si formano nelle catene del DNA a causa di collegamenti errati. Le catene di DNA danneggiate, secondo gli scienziati, possono causare il cancro. Supplementi con vitamina B12 e acido folico sono pensati per essere in grado di prevenire la comparsa di cellule tumorali e persino curare alcuni tipi di questa malattia.

2. Rafforza la salute del cervello

Insufficiente vitamina B12 aumenta il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer negli anziani. Aiuta a mantenere bassi livelli di omocisteina, che svolge un ruolo significativo nello sviluppo di questa malattia. È anche importante per l'attenzione, riduce i sintomi dell'ADHD e migliora la memoria.

3. Previene la depressione

Numerosi studi hanno confermato il legame tra depressione e carenza di vitamina B12. È lui che è responsabile della sintesi dei neurotrasmettitori, che influenzano l'umore di una persona.

In uno studio, pubblicato sull'American Journal of Psychiatry, hanno partecipato circa 700 donne con disabilità oltre i 65 anni. I ricercatori hanno scoperto che le donne con carenza di vitamina B12 hanno il doppio delle probabilità di soffrire di depressione rispetto alle donne con una dieta benestante.

4. Prevenzione dell'anemia e produzione di globuli rossi

La vitamina B12 è principalmente necessaria per produrre globuli rossi sani e normali. B12 previene l'anemia, in particolare megaloblastica. Questa è una forma di anemia in cui si producono meno globuli rossi, mentre sono grandi e immaturi. Non sono in grado di trasportare la quantità necessaria di ossigeno per i tessuti e gli organi, che di solito si manifesta nei sintomi di debolezza e affaticamento.

5. Aumenta le riserve energetiche

La vitamina B12 trasforma i carboidrati, le proteine ​​e i grassi ricevuti dal cibo in "carburante" per il nostro organismo. Questo è il motivo per cui le persone con la sua mancanza sentono costante affaticamento. La vitamina B12, attraverso i segnali dei neuromedici, riduce i nostri muscoli e ci dà energia per l'intera giornata.

Per mantenere un livello ottimale di energia durante il giorno, mangiare cibi che contengono vitamina B12 in grandi quantità regolarmente.

Sintomi ed effetti di carenza

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 (calcolata su 2000 calorie al giorno per gli adulti e i bambini di 4 anni) è di μg al giorno. A volte una carenza può essere nascosta prendendo l'acido folico in grandi dosi. I vegetariani sono ad alto rischio di sviluppare una carenza di questa vitamina, poiché la vitamina B12 è presente solo in alimenti di origine animale. Il gruppo di rischio comprende anche coloro che hanno problemi con l'intestino e l'assorbimento alterato. Alcuni farmaci possono causare carenza di vitamina B12.

I possibili rischi e gli effetti collaterali di un'assunzione inadeguata di vitamina B12 includono:

• Un tipo di anemia in cui i globuli rossi sono prodotti in piccole quantità e dimensioni maggiori
• Problemi con la coordinazione del movimento e della camminata
• Disturbi nervosi
• confusione
• Perdita di sensibilità alle vibrazioni
• Demenza (in casi avanzati)

L'ammissione è particolarmente importante per le donne in gravidanza, dal momento che un basso livello di vitamine prima o dopo aver concepito un bambino porta a uno sviluppo compromesso del tubo neurale fetale.

Ricette da prodotti Vitamina B12

Le ricette sono molto diverse, contengono uno o più prodotti con vitamina B12 e anche molto gustoso. Diversifica la tua dieta con queste semplici ricette per garantire che la quantità necessaria di vitamina B12 venga ingerita quotidianamente.

Ecco le mie ricette preferite:

Salmone alle mandorle

Questo piatto non è solo gustoso, ma anche estremamente salutare. Oltre a B12, contiene acidi grassi omega-3 e vitamina D!

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti:

• ½ tazza di mandorle
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di sale marino e pepe nero macinato
• 4 filetti di salmone
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 4 tazze di spinaci

preparazione:

1. Macina le mandorle in un macinino da caffè o in un robot da cucina.
2. Mescolare le mandorle tritate, il prezzemolo, la scorza di limone, sale e pepe in un piatto.
3. Arrotolare il filetto di salmone da tutti i lati nella miscela.
4. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Metti il ​​salmone nella padella e friggi su ogni lato per pochi minuti.
5. Cospargere il piatto finito con verdure e cospargere con succo di limone.

Uova con curcuma

Questa ricetta è più adatta per una ricca colazione. Le uova sono molto utili per la salute umana: migliorano la vista, riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Ogni mattina, iniziare con le uova è un po 'noioso, quindi ho aggiunto un po' di curcuma alla ricetta. La curcuma regola il colesterolo ed è sulla lista degli alimenti raccomandati per il diabete.

Friggere le cipolle, gli scalogni e l'aglio nel burro fuso a fuoco medio per 10 minuti e così via. Il ghee contiene vitamine liposolubili e conferisce al piatto un gusto oleoso.

Quando le verdure sono morbide, aggiungi formaggio, uova ed erbe aromatiche. Portare a prontezza per 10 minuti con agitazione continua.

Non dimenticare di aggiungere la curcuma! Servire con toast senza glutine e buon divertimento!

Cavolo ripieno con agnello

Tempo di preparazione: 2 ore 45 minuti (preparazione di 45 minuti)

ingredienti:

• 500 g di agnello macinato magro
• 1 tazza di riso a grani lunghi (pre-ammollo per 20 minuti in acqua)
• 1 cucchiaio di sale rosa dell'Himalaya
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso
• 1/2 cucchiaino di paprika essiccata
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di origano secco

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 3 cucchiaini di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cipolla, a dadini
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 peperone rosso dolce a dadini
• 1 jalapeno, tagliato a dadini e tagliato a dadini
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di succo di lime fresco
• 1 testa di cavolo
• sale e pepe
• Per la salsa:
• 800 grammi di concentrato di pomodoro o pomodori interi arrostiti
• 2 pomodori roma a cubetti
• 1/2 cipolla, a dadini

preparazione:

1. Mescolare la carne macinata con riso ed erbe aromatiche.
2. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, cipolla, aglio, peperone rosso e jalapeño.
3. Far bollire per 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno ammorbidite. Aggiungere le spezie, mescolare bene e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente e applicare le foglie di cavolo.
4. Riempire una grande casseruola a metà con acqua e portare a ebollizione. Separare le foglie dal cavolo e metterle in acqua bollente con un pizzico di sale. Far bollire per 2-3 minuti.
5. Scolare e lasciarli raffreddare. Dopo, taglia le strisce dure dalle foglie.
6. Aggiungere il succo di lime alla miscela di verdure. Aggiungere le verdure alla carne macinata e mescolare bene con le mani. Coprire e conservare in frigorifero.
7. Riscaldare il forno a 175 C.
8. In una casseruola media, portare a ebollizione il concentrato di pomodoro, i pomodori e le cipolle di rum. Far bollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori sono completamente morbidi, circa 7 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
9. Prendi una teglia e posiziona 6 piccole foglie di cavolo sul fondo.
10. Rimuovere la carne macinata dal frigorifero. Mettere piccole palline tritate sulle foglie di cavolo.
11. Avvolgili strettamente. Metti giù il mozzicone di mirtillo, metti tutti i cavoli ripieni vicini l'uno all'altro.
12. Condirli con sale e pepe. Metti su un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra il cavolo ripieno e coprili con i resti delle foglie di cavolo.
13. Cuocere per 90 minuti. Servire il piatto finito 20 minuti dopo la cottura. Buon appetito!

Precauzioni per la vitamina B12

Se hai una carenza di vitamina B12 e decidi di assumere integratori con esso, devi sapere e tener conto che può interagire con determinati farmaci. Assicurati di parlare con il tuo medico se stai assumendo farmaci o hai una malattia cronica.

Ai farmaci che riducono il livello di vitamina B12 nel corpo umano, includono:

• Farmaci antiepilettici
• Sequestranti acido biliare
• Farmaci chemioterapici (in particolare metotrexato)
• colchicina
• H2 bloccanti
• Metformina (glucofago)
• Inibitori della pompa protonica, inclusi esomeprazolo (Nexium), lansprazolo (Prevacid), omeprazolo (Prilosec) e rabeprazolo (Aciphex)
• Antibiotici, specialmente tetraciclina

Iniezioni di vitamina B12 (cianocobalamina) sono anche un ottimo modo per colmare le carenze vitaminiche.

conclusione

Una corretta alimentazione è il modo migliore per avere abbastanza vitamina B12. Questo è semplice, come ora conosci l'intera lista di alimenti ricchi di questa vitamina.

Tra i primi 10 alimenti con vitamina B12, ho incluso fegato di manzo, sardine, manzo, sgombri dell'Atlantico, salmone, lievito alimentare, formaggio feta, fiocchi di latte e uova.

Spero tu provi una delle mie ricette. Mi sembra che tutti troveranno qualcosa per i loro gusti, perché c'è qualcosa tra cui scegliere.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html