Di che taglia sono le uova di uccello?

Colui che legge le fiabe "Mille e una notte", probabilmente ricorda l'uccello Rukh. Era così grande che poteva facilmente decollare, tenendo un elefante in una zampa e un rinoceronte nell'altra. Il suo uovo aveva le dimensioni di una casa.

Degli uccelli che vivevano in ogni momento sulla Terra, il "prototipo" dell'uccello Ruhh potrebbe essere l'uccello fossile di epiornis. Possedeva il più grande uovo mai deposto da un uccello. Ma gli epiornis erano ancora lontani dall'essere grandiosi come il favoloso uccello Ruhh. E non poteva nemmeno volare senza animali nelle sue zampe, perché non volava affatto. E le uova che questo uccello ha deposto erano molto più piccole a casa. Ma le loro dimensioni possono ancora ispirare rispetto: 24 centimetri di larghezza e 33 di lunghezza, e il volume - 7,5 litri!

Questo uovo è il più grande non solo tra gli uccelli: non una singola creatura vivente, inclusi i rettili giganti dell'era mesozoica, non ha mai deposto e non deposita uova più grandi. Gli scienziati ritengono che l'uovo di epiornis si avvicini in dimensioni al massimo che è possibile per le uova con gusci di carbonato di calcio senza partizioni o spaziatori.

Degli uccelli che vivono nel nostro tempo, le uova più grandi giacevano struzzo: da 15 a 17,5 centimetri di lunghezza e da 10 a 15 centimetri di larghezza. Quanto tempo ci vuole per far bollire un uovo sodo? Che un uovo di gallina sia bollito duramente per non più di 10 minuti, probabilmente lo saprai. Struzzo, si scopre - almeno 40 minuti!

A proposito, dal momento che stiamo parlando di uova di gallina, le più grandi sono di 4 centimetri di larghezza e 6,5 di lunghezza. E le più piccole uova di uccello appartengono a un tipo di colibrì. La loro lunghezza è leggermente superiore a 1 centimetro.

Si scopre che l'uovo di uccello più grande è quasi 20 mila volte più grande di quello più piccolo. Per rendere più facile l'immaginazione, possiamo dire che l'uovo di epiornis è tante volte più grande dell'uovo di un colibrì, poiché la balenottera più grande è più grande di un cane di taglia media.

http://potomy.ru/fauna/2860.html

La dimensione media di un uovo di gallina in centimetri

La dimensione delle uova. La dimensione dell'uovo.

Nell'articolo abbiamo raccolto dati sulla dimensione di diverse uova, i dati sono mostrati nelle tabelle corrispondenti. Vedi: Pollo - tavolo 1, Uccelli (piccione, struzzo, anatra, oca, quaglia, tacchino, colibrì, faraona, pappagallo) - tabella 2, diverso (maschio, elefante, toro, croato, coccodrillo del Nilo, sorpresa kinder, faberge) - Tabella 3: elminti e vermi (nematodi, ossiuri, toxocar, tenia bovina, tricocefali, anchilostomi, tenia larga, opistorhis) - tabella 4.

http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084q0245.HTML

UOVO COME UN CORPO FISICO

Gli incubatori, e in particolare i vassoi, i dispositivi per il loro posizionamento e la loro rotazione, sono progettati, basati sull'idea dell'uovo di riferimento medio di una particolare specie di uccello. Le uova standard di galline, anatre e oche sono mostrate in fig. I. Le dimensioni delle uova di riferimento ottenute mediante statistiche

Fig. 1. Uova standard: a - oche 6 - anatre in - polli

elaborazione di un gran numero di misure eseguite su oggetti reali: la forma delle uova di riferimento è approssimata da due metà accoppiate di ellissoidi di rotazione con semi-assi trasversali longitudinali e uguali diseguali.

Le principali caratteristiche delle uova di riferimento sono riportate in tabella. 54. da cui è chiaro che l'area superficiale e il volume delle uova di gallina approssimativamente

53. Coefficienti di conducibilità termica per alcuni materiali (kJ / m. Hail)

54. Le principali caratteristiche delle uova di riferimento

Grande diametro (L), cm

Piccolo diametro (V), cm

Diametro rapporto (L / B)

La lunghezza dell'estremità affilata (a1). vedere

Peso ad una densità di 1,09 g / cm1, g

Superficie (5), cm "

e 1,5 e 3 volte meno di anatra e oca. Tali differenze significative nelle dimensioni geometriche creano serie difficoltà nella creazione di vassoi di incubazione universali (per tutti i tipi di uova).

Le relazioni matematiche sono proposte per determinare la massa, il volume e l'area superficiale delle uova di un uccello agricolo dalle sue dimensioni principali (diametro grande e piccolo).

Nei greggi parentali, la massa delle uova varia in relazione al valore medio entro ± 10%. Lo spessore del guscio è in media di 0,32: 0,35 e 0,62 mm per le uova di pollo, anatra e oca, ed è anche soggetto a variazioni significative per ragioni biologiche e veterinarie. Il peso della conchiglia (media) raggiunge 11,5; 12,3 e 14% per la stessa specie di uova, ma rispetto alla massa iniziale di uova.

I dati sulle caratteristiche termofisiche delle uova sono pochi e caratterizzano principalmente le uova di gallina. Apparentemente, a causa della somiglianza della struttura e della composizione chimica per diversi tipi di uova, sono uguali. Il calore specifico delle uova di gallina - la quantità di calore in kJ, 3 richiesta per riscaldare I kg di massa d'uovo a 1 ° C, è 3,02 - l 3,16 kJ / kg - grandine, e il coefficiente di conduttività termica - 1,88 kJ / 1 m - grandine -chd

Riscaldamento e raffreddamento uova

Nella fig. Le figure 2 e 3 mostrano la dinamica delle variazioni della temperatura di un uovo di pollo fresco del peso di 56 g.Quando si rimuovono le curve di riscaldamento, l'uovo è stato precedentemente tenuto in un termostato con una temperatura di 10-26 ° C, e quindi trasferito rapidamente in un incubatore con una temperatura di 38 ° C. Durante la rimozione delle curve di raffreddamento, un uovo riscaldato in un incubatore a 38 ° C è stato trasferito a un termostato con una temperatura di 10-30 ° C. La temperatura è stata misurata nella posizione del blastodisco e nel centro dell'uovo. Quando le uova vengono rimosse dall'incubatrice (38 ° C) nella stanza (25 ° C), l'uovo perde molto rapidamente calore (più di 8,0 ° C in 10 minuti) (nella posizione del blastodisco. Durante il movimento inverso, questo punto si scalda solo per 2 ore 37,2 'S.

Curve in fig. 4 fornisce un'immagine generalizzata di riscaldamento e raffreddamento di un uovo di gallina nelle condizioni sopra descritte. Qui, l'ordinata mostra i valori relativi del riscaldamento (raffreddamento), espresso in%.

Fig. 2. Riscaldamento e raffreddamento delle uova di gallina. Temperatura nella posizione di blastodisc

Fig. 3. Riscaldamento e raffreddamento delle uova. La temperatura al centro dell'uovo è la posizione del blastodisc; C - cento uova

Fig. 4. Riscaldamento e raffreddamento delle uova

Studi sperimentali condotti da M. A. Lev (1972) hanno dimostrato che le condizioni di trasferimento di calore nei blocchi di incubazione degli incubatori sono diseguali e sono stimati tra 50 e 172 kJ / m2 di grandine con fluttuazioni nella portata d'aria da 0,1 a 2 m / a.

Nella tab. 55 mostra la temperatura superficiale delle uova di gallina in diverse condizioni di scambio termico (1 = 50 e 172 kJ / m 2 h gradi) ad una temperatura dell'aria costante (37,5 ° C), da cui si può notare che aumenta dal primo all'ultimo giorno di incubazione come a cattivo, e in buone condizioni di trasferimento di calore.

Nel primo caso (L = 50 kJ / m 2 -h - grandine), la crescita della temperatura superficiale è grande, circa 2 ° С in 18 giorni, nel secondo (L = 172 kJ / m 2 h) il grado è minore. circa 0,6 ° C, ma in entrambi i casi dal 1 ° al 12 ° giorno di incubazione non ci sono praticamente differenze nella temperatura superficiale delle uova. Le condizioni di trasferimento di calore, quindi, non sono significative prima della chiusura delle allantoni, cioè con un basso livello di rilascio di calore. Dopo il dodicesimo giorno di incubazione, le condizioni di trasferimento del calore iniziano a giocare un ruolo significativo nella formazione della temperatura superficiale dell'uovo: a valori bassi del coefficiente di trasferimento del calore, la temperatura superficiale può raggiungere valori critici a temperatura dell'aria relativamente bassa. Le condizioni di trasferimento del calore migliorano con l'aumentare dell'umidità dell'aria e la velocità di movimento intorno alle uova incubate.

http://www.lynix.biz/yaitso-kak-fizicheskoe-telo

I benefici e i danni delle uova di gallina. Composizione. valore

Un uovo di gallina è un prodotto ricercato che è presente, con rare eccezioni, nel menù di ogni persona.

Le uova vengono mangiate in grandi quantità e quindi a volte può esserci una domanda sul beneficio e il danno delle uova di gallina.

Con questo prodotto, come con qualsiasi altro, dovresti sapere quando fermarti e quindi ne trarrà beneficio. È consentito per l'uso a qualsiasi età ed è una colazione ideale, in quanto contiene un'enorme quantità di sostanze necessarie per il corpo umano.

Dimensione dell'uovo di pollo

Le dimensioni, come il colore del guscio, non influiscono sulla composizione del tuorlo e delle proteine. Pertanto, indipendentemente dalle dimensioni, il prodotto sarà ugualmente utile o dannoso.

La dimensione dell'uovo dipende dai seguenti fattori:

Razza di un uccello - le galline possono essere varie direzioni. Le uova più grandi danno i polli dell'uovo, il più piccolo - decorativo e gli uccelli di carne.
Età del pollo: questo indicatore è molto importante. I giovani polli che stanno appena iniziando a nidificare, non possono vantare grandi uova, così come i vecchi uccelli, finendo la deposizione delle uova. Le uova più grandi provengono da uccelli di età compresa tra 8 mesi e 2 anni.
Condizioni di manutenzione - una buona produzione di uova si verifica solo se il pollo vive in buone condizioni. Con una scarsa manutenzione scadente, in cui gli uccelli dedicano molti sforzi per mantenere la salute, non si deve fare affidamento su un grande uovo.
Alimentazione - l'alimentazione influisce molto non solo sulla dimensione del prodotto, ma anche sulla sua qualità. Se uno strato riceve meno di una sostanza, influenza rapidamente la sua produzione di uova. I migliori sono uova biologiche ottenute da polli che non conoscono antibiotici e mangimi, e che hanno un campo libero, durante il quale possono scavare nel terreno, alla ricerca di insetti e vermi. Le uova del pollame sono ottenute da pollame che si nutre di mangime bilanciato. I benefici di queste uova di gallina sono leggermente inferiori a quelli del villaggio (organico).

Il prodotto delle aziende avicole è diviso, secondo GOST, in varietà a seconda delle dimensioni e del peso. Il meglio è un prodotto selettivo.

Composizione e valore nutrizionale

Proprietà utili del prodotto a causa della sua composizione, quindi merita considerazione separata. Dal momento che un pollo dovrebbe svilupparsi nel guscio, contiene sostanze che hanno un effetto benefico su tutto il corpo.

Di particolare valore per gli umani sono:

Lecitina - in grandi concentrazioni presenti nel tuorlo. La sostanza ha un effetto benefico sulle cellule del cervello e del midollo spinale, ripristinando e migliorando il loro lavoro. Inoltre, senza lecitina, è impossibile il corretto funzionamento del fegato e la pulizia dei vasi dalle placche di colesterolo che si dissolve.
Luteina - un componente di un effetto positivo sul sistema visivo, che impedisce lo sviluppo della distrofia retinica, a causa della quale nella maggior parte dei casi si verifica un declino della vista correlato all'età.
Colina: una sostanza produce un effetto anti-cancro, rimuove gli agenti cancerogeni e distrugge le cellule anormali senza intaccare quelle sane. Con l'uso regolare di uova (meglio di tutto organiche molto fresche) il rischio di oncologia è ridotto di 2 volte.
Vitamina D - senza di essa, lo sviluppo osseo normale nei bambini è impossibile. Negli adulti, la vitamina B fornisce la forza delle ossa e il corretto assorbimento del calcio, senza il quale si sviluppano rapidamente varie patologie, compresa l'osteoporosi.
L'acido folico è una sostanza necessaria durante la gravidanza e garantisce la corretta formazione del sistema nervoso del feto. Con la sua carenza, non è raro che nella struttura del cervello compaiano gravi patologie che causano disabilità congenite.
La niacina è un componente che migliora la funzione cerebrale e assicura anche una corretta produzione di sperma e supporta la salute del sistema riproduttivo, che è particolarmente importante per gli uomini.
Macro e oligoelementi: consentono di mantenere in buone condizioni tutti gli organi e i sistemi del corpo.

La composizione chimica del prodotto è unica, poiché nulla contiene tante sostanze preziose per il corpo umano allo stesso tempo.

Il valore energetico delle uova è piuttosto alto, in quanto è l'unico prodotto che viene assorbito dal corpo del 99%.

Poiché contiene tutti i minerali, le vitamine e le proteine per mantenere una vita normale, un tale prodotto può facilmente sostituire la carne per i vegetariani, il cui corpo spesso soffre della mancanza di determinate sostanze.

Il valore nutrizionale del prodotto dipende dal suo peso e, pertanto, per praticità, è consuetudine contare sulla base del peso di 100 g.

Proteine - 12,7 g.
Carboidrati - 0,7 g
Grasso - 11,5 g
Calorie - 157 kcal.

Il prodotto elimina la sensazione di fame e quindi può essere utilizzato durante una dieta. Mangiare i tuorli e le proteine non contribuisce alla deposizione del tessuto adiposo a causa dell'influenza attiva sui processi metabolici nel corpo.

colesterolo

Particolare attenzione viene data al colesterolo, che molte persone temono oggi. Nel tuorlo di questa sostanza, anzi, molto, ma rientra nella categoria del colesterolo buono.

Il colesterolo contenuto nel prodotto non può danneggiare, ma, al contrario, aiuta a pulire i vasi sanguigni delle placche di colesterolo cattivo.

Per questo motivo, l'uso del tuorlo è necessario per le persone che soffrono di livelli elevati di colesterolo nel sangue.

I benefici

Avendo stabilito che il valore nutrizionale dipende dalle dimensioni del prodotto, è anche necessario determinare quali effetti benefici ha sul corpo umano.

Oggi è stato stabilito che questo prodotto può essere consumato senza restrizioni speciali e la teoria secondo cui si possono mangiare solo 2 uova alla settimana è obsoleta. Secondo gli ultimi dati, al fine di preservare la buona salute, una persona ha bisogno di mangiare 2 tuorli e proteine al giorno, e soprattutto la mattina.

Determinare i benefici delle uova, dovrebbe avere familiarità con i loro effetti sulla salute umana. Con il consumo regolare del prodotto, si notano i seguenti effetti benefici sul corpo:

Mantenendo le buone condizioni delle ossa - si nota che tra gli amanti del prodotto anche le fratture crescono insieme un po 'più velocemente di quelle che mangiano raramente questo prodotto.
Ripristino delle cellule epatiche e eliminazione di alcune delle sue malattie - nelle patologie gravi, è inaccettabile impegnarsi solo nel trattamento delle uova a causa della sua insufficienza.
Ridurre il rischio di osteoporosi - le persone che utilizzano regolarmente il prodotto soffrono di patologia 5 volte meno.
Migliorare lo stato del sistema cardiovascolare - gli amanti delle uova hanno meno probabilità di incontrare infarti e ictus, così come coaguli di sangue e placche di colesterolo. Se le uova vengono consumate regolarmente, anche in un'età avanzata, il cuore e i vasi sanguigni rimangono in buona forma. Inoltre, le uova prese da un pollo ruspante possono aiutare con l'ipertensione, migliorando l'elasticità dei vasi sanguigni.
Prevenzione del cancro - Le uova sono particolarmente efficaci nel distruggere le cellule anormali nelle ghiandole mammarie e nella ghiandola prostatica.
La corretta formazione del feto in una donna - se la madre ha mangiato il prodotto regolarmente durante la gravidanza, il rischio di sviluppare deformità fetali del bambino diminuisce più volte.
Mantenere la qualità della visione - le sostanze dalla composizione delle uova sono necessarie per gli occhi, e il loro rifiuto porta a gravi disturbi nel sistema visivo.
Prevenzione dell'indebolimento della potenza - per gli uomini sopra i 35 anni, questa proprietà del prodotto è particolarmente preziosa.

Consumando questo prodotto nutrizionale, non si può avere paura della figura, anche delle donne che seguono una dieta rigorosa.

Non è necessario contare tutte le calorie derivanti dal consumo di tuorli e proteine, poiché tutte le sostanze del prodotto sono completamente trasformate e non trasformate in tessuto adiposo.

Le proprietà benefiche delle uova sono numerose e non si dovrebbe erroneamente aderire a un parere superato che dovrebbero essere consumate in piccole quantità.

Le uova sono pericolose solo perché possono causare infezioni da salmonellosi. Per i polli, la presenza di piccole quantità di agenti patogeni nella cloaca è normale e non li danneggia (con un'immunità indebolita e una riproduzione eccessiva dell'agente patogeno, l'uccello si ammala con la salmonella).

Alla persona, l'agente causale della malattia viene dal guscio quando viene rotto.

Per non rischiare di ammalarti di salmonellosi, dovresti lavarli immediatamente (per gli allevatori privati) o appena prima di cucinare (per gli acquirenti) per lavarli con il sapone.

A causa della sua natura alcalina, questo sapone uccide tutti gli agenti patogeni in pochi secondi.

Le uova saranno anche dannose se la loro durata di conservazione viene superata. Nel cibo si può mangiare solo il prodotto, il cui termine non è superiore a 1 settimana. Se è stato conservato più a lungo, può essere utilizzato solo in cottura.

Le uova di gallina e il colesterolo cattivo sono un mito. Non c'è questo colesterolo nel prodotto e quindi le uova non possono influenzare negativamente i vasi e il cuore.

Caratteristiche di selezione

Da come viene selezionato correttamente il prodotto, dipende da quanto sarà sano. Il contenuto calorico delle uova di gallina non influisce sulla loro durata o taglia.

Le uova più vantaggiose dal loro pollo, che mangia grano, erba e vermi. Saranno il più freschi possibile e senza antibiotici. Il loro valore nutrizionale è il più alto, dal momento che questo prodotto contiene un massimo di vitamine e minerali.

Quando acquisti un prodotto in un negozio, dovresti prestare attenzione ai seguenti indicatori:

durata di conservazione;
GOST;
varietà;
integrità della shell;
condizioni di conservazione - la temperatura massima di conservazione non deve superare i 15 gradi, che è violata nella maggior parte dei negozi, in quanto il prodotto proveniente dall'azienda avicola non ha un vigoroso processo di soffiaggio a causa del contenuto di antibiotici in essi contenuti.

Quando le uova vengono acquistate per i bambini, le donne incinte e gli anziani, è meglio abbandonare il prodotto dall'azienda avicola e trovare un allevatore affidabile da cui acquistare un uovo biologico fresco. Per assicurarsi che il prodotto acquistato provenga dai propri polli, è consigliabile chiedere di mostrare il composto.

video

Il valore nutrizionale delle uova è molto alto e la loro presenza nella dieta per uomini e donne a qualsiasi età è necessaria. Il rifiuto da parte loro può influire negativamente sullo stato di salute.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/vred-i-polza-yaits

Dimensioni dell'uovo di pollo

Le uova più grandi soddisfano più rapidamente la fame

Le casalinghe cercano tradizionalmente di scegliere uova più grandi nel negozio, credendo che più grandi sono le uova, più gustose e più sane, e più piccola è la loro quantità necessaria per soddisfare la fame. Per quanto riguarda la fame, questo è indubbiamente vero, ma il loro gusto non ha quasi alcun effetto sulla dimensione delle uova.

Cosa determina la dimensione delle uova di gallina

Le uova di gallina sono influenzate da vari fattori o da una combinazione di fattori da cui è difficile individuare un fattore principale:

Età del pollo;
Peso degli uccelli;
Razza di gallina ovaiola;
Condizioni per mantenere i polli

L'età del pollo è direttamente proporzionale alla dimensione delle uova: più giovane è l'uccello, più piccole sono le uova che depone. I polli giovani si precipitano spesso, ma le loro uova sono leggere, poiché il pollo matura - la dimensione delle uova aumenta. I polli più vecchi possono persino avere uova con due tuorli: questo è il risultato dell'invecchiamento fisiologico. Un uovo di gallina di medie dimensioni può essere ottenuto da un pollo di mezza età (per riferimento, i polli domestici vivono per 2-3 anni, è economicamente inutile mantenerli fino alla vecchiaia: la produzione di uova cade e la carne diventa dura e insapore).

Il valore diretto per la dimensione dell'uovo è il peso della gallina. Da un uccello piccolo e leggero, non dovresti aspettarti di ricevere un uovo gigante con una massa enorme. La dimensione della gallina, a sua volta, è influenzata dalla sua razza e dalle condizioni di stabulazione.

Ci sono razze di carne di pollame, il loro nome parla da sé: tali polli sono allevati per il gusto della carne, e le uova sono un prodotto secondario. Ciò non significa che le uova dei polli senza carne siano meno sane o gustose, ma non possono vantarsi di grandi dimensioni. Polli di razze ovipari e di uova di carne portano uova più grandi: grandi e medie.

Il contenuto di pollo influisce anche sulle dimensioni delle sue uova. Se il mangime per pollame contiene abbastanza proteine crude, acido linoleico e lisina, allora porterà uova più grandi. L'inizio della produzione di uova di galline e, di conseguenza, la quantità di testicoli, è influenzato dalla quantità di luce: più breve è il giorno luce durante la maturazione del pollo, più tardi inizia a nidificare e più grandi sono le uova che il pollo depone.

Marcatura delle dimensioni

Presta attenzione all'etichettatura.

Nei negozi sulle scatole con le uova ci sono vari segni costituiti da numeri e lettere. La marcatura dipende dal peso dell'uovo e, di conseguenza, dalle dimensioni e, allo stesso tempo, indica la durata di conservazione. Controlla te stesso: cosa significa il cifrario C1? La risposta corretta è alla fine dell'articolo.

La prima lettera dell'etichetta indica quanti giorni si consiglia di conservare le uova: "D" è un uovo di dieta, si consiglia di consumare entro una settimana, "C" è un uovo da tavola, la durata di conservazione in frigorifero è di 25 giorni.

Valori del secondo carattere:

B - la categoria più alta, peso del testicolo superiore a 75 grammi;
O - uovo selezionato, il peso varia da 65 a 74,5 g;
1 - uovo della prima categoria, da 55 a 64,5 g;
2 - la seconda categoria, peso 45-54,5 g;
3 - testicoli della terza categoria con un peso da 33 a 44,5 grammi.

Ora puoi facilmente decifrare icone incomprensibili nel negozio e selezionare le uova delle dimensioni e del peso di cui hai bisogno.

Che taglia le uova di gallina è meglio

Scegli le tue uova in base alle tue esigenze.

È impossibile rispondere inequivocabilmente alla domanda, che taglia è meglio comprare le uova. Le piccole uova dei polli giovani sono a volte più sane - il pollo viveva meno nel mondo e il suo corpo assorbiva meno sostanze nocive che i produttori a volte abusano. Ma i piccoli testicoli non sono sempre in grado di soddisfare le esigenze delle casalinghe, perché queste uova sono più necessarie per cucinare. Ciò porta alla conclusione che la scelta ottimale di uova di gallina è una dimensione media.

Come segue dalla sezione precedente, le dimensioni di un uovo di gallina medio corrispondono a un peso da 55 a 65 grammi. Sapendo questo, diventa più facile contare il peso dei pasti e delle calorie, se ci si attiene a qualsiasi tipo di dieta. Questa è la risposta corretta alla domanda: il marchio C1 significa che hai un uovo di gallina di medie dimensioni che devi mangiare non più tardi di 25 giorni.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-kurinogo-yajtsa/

L'uovo di gallina più grande del mondo è lungo 11,5 centimetri

Il pollo di nome Harriet ha registrato un record piuttosto interessante: ha deposto un uovo 3 volte più di un normale uovo di medie dimensioni.

Un enorme uovo dovrebbe presto entrare nel Guinness dei primati, poiché ha un diametro di 23 centimetri, una lunghezza di 11,5 centimetri e un peso di poco più di 163 grammi.

Allo stesso tempo, il peso di un uovo normale varia da 56 a 70 grammi.

L'uovo potrebbe essere un contendente per il titolo di "L'uovo più grande del mondo", come, secondo il Guinness World Records, l'attuale detentore del titolo onorifico pesava 117grammov, mentre la lunghezza d'uovo è stato di 10 cm e un diametro - 17,5 cm.

Il pollo dell'eroina, Harriet, ha deposto un uovo record

Il detentore del record ha posato una gallina Harriet da Eastwood, nell'Essex, nel Regno Unito.

proprietario di pollo 64 anni, Tony Barbuto molto interessante come molti tuorli in questo gigantesco uovo, ma non osa rompere l'uovo - è in attesa di quando si farà il Guinness dei primati.

Inoltre, sottolinea che è molto orgoglioso della sua eroica gallina, dopo aver deposto un enorme uovo, continua a zoppicare - questo risultato non è stato così facile per lei.

Nonostante Tony Barbouti voglia davvero che il suo uovo di pollo entri nel Guinness dei primati, non è ancora sicuro che applicherà, poiché costerà almeno $ 600.

http://skuky.net/33099

Quanto pesa un uovo di gallina e una quaglia

L'uovo di quaglia è un prodotto unico e prezioso. Mangiando ti permette di sostituire molte vitamine e minerali. I benefici di questo prodotto sono noti da tempo. Oggi questa fonte di nutrienti viene spesso utilizzata per preparare pasti dietetici. Per calcolare correttamente il numero di calorie e nutrienti, è necessario sapere quanto pesa un uovo.

Benefici e danni dall'assunzione

Ogni prodotto presenta alcuni vantaggi e svantaggi. A causa di questa circostanza, è necessario scoprire possibili controindicazioni ed effetti collaterali prima di utilizzarlo. Durante la preparazione di vari piatti solito tavolo uccelli prime possono essere sostituiti da altri peer, ma è necessario sapere quanto peso le uova di pollo.

Le uova di quaglia differiscono nella loro composizione chimica dai prodotti di altri uccelli. Contengono vitamine in due volte più del pollo e la concentrazione di minerali supera la produzione di pollo 4 volte.

Quando si redige una dieta, è importante sapere non solo quanto pesa un uovo di quaglia, ma anche la quantità di proteine contenute in esso. Il peso medio dei prodotti di quaglia non supera i 12 grammi. Il contenuto di proteine è di circa 1,4 grammi. Gli acidi grassi insaturi costituiscono la maggioranza di tutti i grassi in esso contenuti.

Circa il 3% della massa totale delle uova è il colesterolo contenuto nel tuorlo. La lecitina che è una parte lo neutralizza completamente. Tuttavia, le persone con colesterolo alto dovrebbero astenersi dal consumare grandi quantità di questo prodotto.

Il valore energetico della materia prima è di 160 Kcal. Le uova di quaglia apportano particolari benefici alla salute se consumate:

Durante il periodo di recupero dalla malattia.
Bambini in età prescolare e scolare.
Persone in età pensionabile

Spesso la menzione di questo prodotto si trova nelle ricette non tradizionali. La medicina tradizionale ha iniziato a utilizzare l'uovo di quaglia per il trattamento di:

Bronchite, asma, polmonite.
Metabolismo alterato nel corpo.
Malattie cardiache e picchi di pressione sanguigna.
Malattie dell'organo ottico.
Complicazioni dei sistemi genitale e urinario.
Malattie della cistifellea e del pancreas.
Anemia.
Tubercolosi.

L'assunzione adeguata di questi prodotti ha un effetto positivo sul corpo di donne e uomini. Aiutano ad aumentare l'immunità e l'emoglobina, il ritiro dei radionuclidi.

L'uso di 4 pezzi prima della colazione può migliorare significativamente il lavoro dei genitali maschili. Spesso, gli esperti raccomandano di mangiare diverse uova di quaglia al giorno per i pazienti con disfunzione erettile. La durata del corso terapeutico può essere di circa 4 mesi.

I prodotti di qualità possono essere usati crudi. Per le donne, questo prodotto è utile per mantenere i livelli ormonali. Durante la gravidanza, vengono consumati a causa del contenuto di acido folico e durante l'allattamento contribuiscono ad aumentare il contenuto di grassi nel latte.

L'inclusione di 1-2 pezzi. nella dieta dei bambini consente di migliorare l'immunità, ridurre l'affaticamento e meglio percepire e assorbire nuove informazioni. A differenza delle uova di gallina, non causano allergie nei bambini e possono essere utilizzate per alimenti complementari (tuorlo d'uovo sodo) a partire dai sei mesi di età.

Limitazioni e usi

L'uso in forma grezza è associato a violazioni del deflusso della bile, a causa del suo restringimento. Per questo motivo, l'uso del prodotto non è raccomandato per le persone con malattie del fegato, nonché con intolleranza personale a determinate sostanze di produzione.

L'uso di uova di quaglia per il cibo comporta il consumo di cibi crudi prima di colazione. Tali benefici possono essere pericolosi. In condizioni improprie, questi uccelli possono soffrire di salmonellosi. Per prevenire l'infezione facendo bollire le uova per almeno 3 minuti in acqua bollente.

Si sconsiglia di dare prodotti crudi ai bambini, e gli adulti devono lavare accuratamente le uova e versare acqua bollente prima di mangiare.

Sostituire le uova di pollo con i prodotti di quaglia

Conoscere il peso di entrambi i prodotti è abbastanza semplice contare quante uova di quaglia sostituire un pollo. Se 50 grammi (peso di un prodotto di medie dimensioni) pesa 1 uovo di gallina, quante uova di quaglia saranno necessarie con un peso di un pezzo per 10 grammi. Saranno necessari circa cinque per la sostituzione. Ma è solo nel rapporto di peso. A causa dell'alto valore nutritivo del prodotto, in alcuni casi, sono sufficienti 4 pezzi per sostituire un prodotto a base di pollo.

In alcuni casi, i polli possono trasportare prodotti di 65-75 grammi. In questo caso, la sostituzione può richiedere da 6 a 8 pezzi di quaglia. Piccoli testicoli sono utilizzati per decorare i piatti grazie al loro colore brillante e alto valore nutritivo.

Nel processo di utilizzo dei prodotti quail, è anche necessario tenere conto delle caratteristiche legate all'età. Il consumo giornaliero è ridotto:

Per un pezzo al giorno per i bambini di età inferiore ai tre anni.
Fino a tre pezzi al giorno per bambini in età prescolare e studenti più giovani.
4 pezzi possono essere mangiati da adolescenti sotto i 19 anni.
Si raccomanda alle persone di mezza età di consumare fino a 6 pezzi al giorno.
I pensionati dovrebbero essere limitati a 4 uova al giorno.

Conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso. La data di scadenza al rispetto delle condizioni di temperatura non supera i 25 giorni.

Il peso del prodotto senza la shell

Per determinare il peso esatto del prodotto, è necessario pesarlo senza guscio. In questo caso, sarà possibile dire esattamente quante uova di quaglia saranno necessarie per sostituire un prodotto di pollo simile.

Questi dati possono essere molto importanti per i pasticceri nella fabbricazione di prodotti secondo determinate ricette. Ecco perché è importante scoprire quanto pesa un uovo di gallina senza guscio in percentuale. Se dividi il peso del prodotto in parti, si scopre che la massa:

Rimuovendo la shell dal prodotto, è possibile ottenere circa l'88% delle materie prime pure. Nel trasferire l'interesse a grammi, i numeri saranno approssimativamente come segue: proteina - 33 grammi, tuorlo - 22 grammi, conchiglie - 7 grammi. Ma nella fabbricazione di molti piatti richiede un peso medio all'uovo di 40 grammi. Questo fatto deve essere preso in considerazione nel processo di cottura.

Quando acquisti uova, devi essere consapevole che gli alimenti sporchi indicano condizioni di conservazione degli uccelli inadeguate. I prodotti arricchiti con vitamine sono venduti con il marchio "Fitness" sulla confezione. I prodotti da tavola ordinari sono contrassegnati con un timbro blu e un prodotto dietetico è contrassegnato in rosso.

http://selhoz.guru/ptitsa/skolko-vesit-yaytso

Uovo di gallina

Benefici e uova di pollo calorico. La qualità e la dimensione dell'uovo, il colore del tuorlo. Danneggiare le uova? Quanti grammi e quante calorie in un uovo?

L'uovo nel suo valore nutrizionale è uno dei prodotti più utili nella dieta umana. Le uova sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. L'uovo contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali necessari agli esseri umani, così come proteine di alta qualità, che sono quasi completamente assorbite dal nostro corpo. Leggi qui i benefici e le uova caloriche

Il pregiudizio, una volta popolare, sui pericoli delle uova di gallina a causa dell'elevato contenuto di colesterolo in essi contenuto è sopravvissuto a lungo. La nutrizione dei polli moderni è cambiata e con essa la composizione delle uova di gallina. Inoltre, ora i medici sanno che il colesterolo, che entra nel nostro corpo con il cibo, ha un effetto molto limitato sull'aumento del colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue umano. Possiamo supporre che le uova siano riabilitate! Oggi i medici non insistono su alcuna restrizione nell'uso delle uova, tuttavia, si raccomanda generalmente di seguire una dieta varia ed equilibrata nei limiti del sesso e dello stile di vita calorico appropriati per l'età. È particolarmente importante mangiare regolarmente uova per bambini, anziani e coloro che sono attivamente coinvolti nello sport. Le uova e gli spinaci contengono zeaxantina e luteina - i carotenoidi, che aiutano a resistere al deterioramento della vista legato all'età. La leucina di aminoacidi contenuta nell'uovo è necessaria nel processo di recupero muscolare dopo l'esercizio.

Uovo: quanti grammi?

I produttori dividono le uova di pollo in diverse categorie in termini di dimensioni e peso:

Uova piccole: 50-55 grammi
Uova medie: 55-60 grammi
Uova grandi: 60-65 grammi
Uova molto grandi: 65-70 grammi

Contenuto calorico e composizione delle uova di gallina. Quante calorie ci sono in un uovo?

Secondo il sito Nutritionandeggs.co.uk, l'uovo medio, peso netto (senza guscio) - circa 50 grammi, contiene:

La qualità e la dimensione dell'uovo. Colore tuorlo d'uovo

La gallina depone un uovo in media ogni 24-26 ore.

Il colore del tuorlo d'uovo dipende da quanto verde fresco consuma il pollo. Alcuni coloranti naturali aggiunti al mangime per polli (ad esempio petali di calendula) rendono anche il colore del tuorlo più intenso.

Il colore del guscio dell'uovo dipende dalla razza del pollo. Galline leggorn bianche recano uova bianche, galline marroni - beige, polli francesi maran - marrone scuro e polli di razza araucana - blu-verdastro o verde oliva. Maggiori informazioni su questo argomento nel nostro articolo: razze di strati. Le uova di composizione, qualità e calorie di diversi colori di solito non differiscono.

Le dimensioni dell'uovo dipendono dall'età, dal peso e dalla razza dei polli. Polli più maturi portano uova più grandi. Le uova sono anche influenzate da fattori negativi come temperature abitative troppo elevate, spazio troppo limitato, scarsa nutrizione di pollo, ecc. Ecco perché, se c'è una scelta, è meglio comprare uova da polli o strati organici che sono tenuti "liberi" (ruspanti ), cioè camminare all'aria aperta e non sedersi in una gabbia in un allevamento di polli per tutta la loro vita (il cosiddetto metodo della batteria). Un ulteriore vantaggio di tali uova è che hanno meno probabilità di contrarre la salmonella. In Russia, tali uova vengono spesso chiamate uova fatte in casa o uova di galline domestiche.

L'uovo è il simbolo più antico di una nuova vita e rinascita, ampiamente utilizzato nei rituali e nella cucina a Pasqua. Gli inverni lunghi e rigidi in Europa spesso hanno comportato restrizioni alimentari severe (non era un caso che l'ortodossia e il cattolicesimo prestati durante questo periodo fossero a tempo). Le uova fresche per celebrare l'arrivo della primavera, e in seguito la Pasqua, sono state un regalo particolarmente gradito.

E, infine, le uova sono molto gustose e amate da molti. Per cuocere le uova, possono essere bollite in un guscio morbido bollito, in una borsa e sode bollite, cotte senza guscio (uova in camicia), friggere in una padella antiaderente, cuocere al forno e persino marinare. Molti deliziosi dessert e salsa dolce di castard sono fatti con le uova. Le uova sono una componente importante di insalate, panini, torte salate, pasticcini e molti altri piatti.

Materiale e foto: Oksana Jeter, VITA DEL PAESE

http://countrysideliving.net/CUI_Easter.html

Regolazione delle dimensioni delle uova dei polli

La dimensione delle uova di polli di razze diverse è determinata geneticamente.

Tuttavia, entro certi limiti è ancora possibile variare. La regolazione della dimensione delle uova viene effettuata sulla base di tre parametri: peso vivo del pollo al raggiungimento della pubertà; il tempo della pubertà; alimentazione.

Peso vivo del pollo al raggiungimento della pubertà. Quanto più il pollo pesa durante l'inizio della deposizione delle uova, tanto più grandi saranno le uova durante tutto il tempo di posa. Per ottenere l'uovo della dimensione ottimale, non iniziare la stimolazione del pollame prima che il peso medio sull'intera popolazione raggiunga 1,4-1,6 kg. Aumentando o diminuendo questa soglia, puoi influenzare la dimensione dell'uovo. Non esagerare: non portare i polli all'esaurimento, ma non portarli all'obesità. Flessione in qualsiasi direzione influenzerà negativamente la qualità delle uova.

Il momento dell'esordio del pollo della pubertà. Questo parametro è strettamente correlato al precedente. Tuttavia, un peso corporeo elevato non indica sempre la maturità del pollo. Questo tratto diventa particolarmente inaffidabile quando il pollo raggiunge le 12 settimane di età. D'ora in poi, i polli sono particolarmente a rischio per l'obesità. Su altri - esterni - segni di pubertà descritti in precedenza. Secondo il Guinness Book of Records, l'uovo di gallina più grande e più pesante del mondo è stato demolito dal pollo della città cubana di Las Tunas. Pesava un uovo gigante fino a 146 g!

Prima il pollo inizia la deposizione delle uova, meno uova porteranno. Di conseguenza, più tardi inizia il periodo produttivo, le uova saranno più grandi. È possibile ritardare o stimolare la pubertà regolando il programma di luce durante il periodo di allevamento. Se, prima della decima settimana di vita del pollo, il giorno luce è ridotto, la maturazione sarà ritardata e quindi aumenteranno le dimensioni dell'uovo. E ancora, come nel caso precedente, è necessario osservare la moderazione nell'adattamento dello sviluppo del pollo.

Alimentazione. Le dimensioni dell'uovo dipendono dal livello di proteine grezze, metionina, lisina, cistina, acido linoleico, grassi nei mangimi e dall'energia di scambio. Un aumento della quota di una di queste sostanze nei mangimi porta alla formazione precoce di grandi uova. Tali esperimenti con i mangimi richiedono accuratezza, accuratezza, attenzione. Non appena l'uovo arriva vicino a raggiungere la dimensione pianificata, è necessario cambiare urgentemente il livello di nutrienti nel mangime. Considera che una drastica riduzione dei livelli di nutrienti porta spesso a un calo della produttività.

La regolazione della dimensione delle uova è una scienza completa. Se stai appena iniziando a dedicarti al self-catering, non intraprendere immediatamente tali esperimenti. Aspetta di padroneggiare le basi, sviluppare un'intuizione professionale, non sentire dove una deviazione dalla norma è accettabile e dove è completamente inaccettabile.

http://www.activestudy.info/regulyaciya-razmera-yajca-kur/

Torte e pasticcini preferiti

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Dimensioni dell'uovo di pollo

Ciao, caro lettore del sito "Torte e pasticcini preferiti".

Secondo i nostri standard, dovrebbe esserci una marcatura sull'uovo, il primo segno nella marcatura delle uova di gallina indica la durata di conservazione dell'uovo.

La lettera "D" significa che si tratta di un uovo di dieta ed è necessario utilizzare tali uova entro 7 giorni, la lettera "C" significa che si tratta di un uovo da tavola e viene utilizzato per 25 giorni.

Il secondo segno nella marcatura di un uovo di gallina indica quale categoria un uovo appartiene in base al suo peso.

La categoria più alta comprende le uova di gallina (B) con un peso di 75 go più.

Il prossimo sono le uova selezionate (O) che pesano da 65 a 74,9 g.

Sono seguiti da uova della prima categoria (1) di peso compreso tra 55 e 64,9 g.

Poi vengono le uova della seconda categoria (2) che pesano da 45 a 54,9 g.

E le ultime sono le uova della terza categoria (3) che pesano da 35 a 44,9 g.

E se una "SV" sta su un uovo di gallina, significa che è un uovo da tavola della categoria più alta, e "D1" significa che è un uovo di dieta della 1a categoria.

Ora quando cuociono i tuoi prodotti, puoi considerare la dimensione dell'uovo di gallina.