La trota arcobaleno, che appartiene alla famiglia dei salmoni, è strettamente correlata al salmone e al salmerino alpino, due altri pesci ricchi di acidi grassi omega-3. La trota arcobaleno è la specie di trota più famosa al mondo ed è molto popolare per il suo valore nutrizionale. In questo materiale consideriamo ciò che costituisce una trota iridea - i benefici e i danni al corpo umano, il suo valore nutrizionale e la sua composizione.

Trota arcobaleno beneficio e danno al corpo umano

Cos'è una trota arcobaleno?

Una trota arcobaleno è un grande pesce a forma di siluro che raggiunge in genere 3,5 kg di peso in natura e ha una lunghezza compresa tra 50 e 75 cm. È coperta di macchie nere su un dorso blu-verde, con un ventre argentato e una striscia rosa sui lati del corpo. Tuttavia, il colore della trota arcobaleno può spesso variare a seconda dell'età e dell'habitat. Oltre alle loro macchie nere, i giovani pesci hanno tra 8 e 13 macchie verticali scure sui loro lati, che scompaiono quando il pesce cresce. La trota arcobaleno che vive nei corpi d'acqua dolce è spesso di colore più chiaro rispetto al suo congenere che vive in acque più salate. Alcune trote arcobaleno trascorrono parte della loro vita nell'oceano. Sono chiamati trote anadrome o trote iridea. Il loro corpo è quasi interamente color argento.

Valore nutrizionale

100 grammi di trota iridea che cresce selvaggia contiene (in% della dose giornaliera raccomandata (RSNP)) (1):

• Calorie: 119 kcal (6%).
• Grasso: 3,5 g (5%).
• Proteine: 20,5 g (41%).
• Vitamina C: 2,4 mg (4%).
• Tiamina: 0,1 mg (8%).
• Riboflavina: 0,1 mg (6%).
• Niacina: 5,4 mg (27%).
• Vitamina B6: 0,4 mg (20%).
• Vitamina B12: 4,5 microgrammi (74%).
• Acido pantotenico: 0,9 mg (9%).
• Calcio: 67 mg (7%).
• Magnesio: 31 mg (8%).
• Fosforo: 271 mg (27%).
• Potassio: 481 mg (14%).
• Rame: 0,1 mg (5%).
• Zinco: 1,1 mg (7%).
• Manganese: 0,2 mg (8%).
• Selenio: 12,6 mcg (18%).
• Colesterolo: 59 mg (20%).
• Acidi grassi Omega-3: 812 mg.
• Acidi grassi Omega-6: 239 mg.

I benefici della trota arcobaleno per il corpo

L'American Heart Association raccomanda di mangiare 85 g di porzioni di pesce cotto almeno due volte a settimana. La trota arcobaleno è uno dei pesci più salutari. È possibile massimizzare i benefici per la salute del consumo di trota arcobaleno utilizzando vari metodi di cottura, come la cottura a vapore, la cottura alla griglia o al forno. Ecco alcune delle principali proprietà benefiche della trota:

1. Ottima fonte di proteine ​​di alta qualità.

Se stai cercando un nuovo prodotto (ad eccezione di pollo, manzo e maiale) che può aumentare la produzione di proteine ​​del corpo, allora la trota arcobaleno può essere la tua nuova fonte di questa importante sostanza. 100 grammi di trota arcobaleno coltivata allo stato selvatico contengono 22,9 grammi di proteine. L'Institute of Medicine raccomanda di ottenere dal 10 al 35 percento delle calorie totali dalle proteine. Ciò significa che se il tuo obiettivo è quello di consumare 1.800 calorie al giorno, tra 180 e 630 tali calorie dovrebbero provenire da proteine. Secondo la FDA, ogni grammo di proteine ​​ha 4 calorie. Gli uomini hanno bisogno di ottenere circa 56 grammi di proteine ​​al giorno e le donne circa 46 grammi di proteine.

L'assunzione di proteine ​​è vitale per il normale funzionamento del tuo corpo. È un materiale da costruzione estremamente importante per muscoli, pelle, capelli, unghie, sangue e tessuto cartilagineo. La maggior parte degli enzimi che aiutano il tuo corpo a funzionare correttamente sono costituiti da proteine.

2. Ottima fonte di acidi grassi omega-3

Molti aspiranti nutrizionisti raccomandano alle persone di stare lontano da qualsiasi grasso. In ogni caso, se stai cercando di perdere peso o aumentare di peso, devi consumare grassi. Tuttavia, non tutti i grassi sono ugualmente utili. Dovresti stare lontano da alcuni grassi (grassi trans e grassi saturi in eccesso) e dare la preferenza agli altri (grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi).

Uno dei grassi più benefici sono gli acidi grassi omega-3. Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3 è importante per la salute del corpo, poiché la dieta normale della maggior parte delle persone consiste principalmente di cibi ricchi di acidi grassi omega-6. La maggior parte di questi acidi grassi non viene prodotta nei nostri corpi. Pertanto, è necessario mangiare cibi come la trota arcobaleno, in quanto contiene una grande quantità di questa sostanza nutritiva.

Cotto 100 g di trota iridea cresciuta in un'azienda ittica contiene 1236 mg di acidi grassi omega-3 (2): acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA) (contenuto in pesci grassi e alghe). Questo supera di gran lunga la quantità raccomandata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità di 250-500 milligrammi al giorno. Inoltre, la stessa porzione contiene 949 mg di acidi grassi omega-6.

La trota arcobaleno può aiutare a bilanciare il rapporto tra omega-6 e omega-3, che idealmente dovrebbe essere 1: 1 o almeno 2: 1. Un rapporto equilibrato può aiutare a ridurre il rischio di attacchi cardiaci, malattie cardiovascolari, depressione, ansia, cancro al seno, cancro alla prostata e cancro del colon.

3. Ricco di potassio

Il potassio è uno dei minerali più sottovalutati. Molte persone credono che se semplicemente riducono l'assunzione di sale, il rischio di ipertensione diminuirà. Questo non è vero. Il tuo corpo equilibra il livello di questo sale, a seconda del rapporto tra potassio e sodio.

Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, gli adulti di età superiore ai 19 anni, gli adolescenti tra i 14 ei 18 anni e le donne in gravidanza devono consumare 4.700 milligrammi di potassio al giorno e non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno. La trota arcobaleno contiene 481 mg di potassio e 31 mg di sodio.

Una dieta ricca di potassio non solo aiuta a far fronte alla pressione alta, ma aiuta anche ad alleviare la condizione di ictus, malattie renali, ansia e stress. Il potassio aumenta anche la forza muscolare, il metabolismo e migliora la funzione nervosa.

4. Buona fonte di fosforo

Il fosforo è il secondo minerale più comune nel corpo dopo il calcio. Il fosforo e il calcio spesso lavorano insieme, mantenendo l'integrità di ossa e denti, così l'85% del fosforo nel corpo si trova nelle ossa e nei denti. La dieta ricca di fosforo aiuta anche a migliorare il funzionamento del tubo digerente, a stimolare la digestione con riboflavina e niacina e ad aiutare la corretta eliminazione dei prodotti di scarto mantenendo sani i reni. Inoltre, il fosforo è necessario per la crescita, il mantenimento e il ripristino di tutti i tessuti del corpo, dal momento che sono necessari per i blocchi genetici, il DNA e l'RNA.

La maggior parte delle persone mangia abbastanza fosforo nelle loro diete. Secondo l'Institute of Medicine, si raccomanda agli adulti di consumare 700 mg di fosforo al giorno. Si consiglia ai bambini e agli adolescenti di età compresa tra i nove ei diciotto anni di assumere 1.250 mg di fosforo al giorno. 100 g di trota arcobaleno contengono 271 mg di fosforo, che è in media il 27% del RSNP.

5. Ottima fonte di vitamine del gruppo B.

Tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 e acido pantotenico sono classificate come vitamine del gruppo B. Le vitamine idrosolubili svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare. La tiamina aiuta a scomporre zuccheri e amminoacidi, rendendoli biodisponibili. La niacina aiuta il corpo a convertire i carboidrati, i grassi e le proteine ​​in energia. La niacina svolge anche un ruolo nel rimuovere sostanze chimiche dannose dal fegato e promuove la produzione di vari ormoni sessuali e ormoni dello stress nelle ghiandole surrenali.

La vitamina B6 aiuta l'organismo a produrre diverse sostanze chimiche che aiutano una cellula cerebrale a interagire con un'altra cellula cerebrale, chiamata neurotrasmettitore. I neurotrasmettitori come la serotonina e la norepinefrina possono anche influenzare il tuo umore e il ritmo circadiano interno del corpo.

Puoi saperne di più sulle vitamine del gruppo B in questa pagina - Vitamine del gruppo B: benefici, effetti collaterali, dosaggio.

6. Una buona fonte di selenio

Il selenio è un minerale importante per la normale funzionalità cerebrale, un sistema immunitario sano e il sistema riproduttivo di uomini e donne. In combinazione con la vitamina E, il selenio può agire come un antiossidante e può ridurre il rischio di cancro e prevenire le scottature. La fonte più comune di selenio è i funghi (poiché il selenio si trova nel terreno), ma le trote arcobaleno contengono anche quantità significative di questo minerale.

I bambini di età superiore a 13 anni e gli adulti dovrebbero consumare 55 mcg di selenio (donne in gravidanza 70 mcg) al giorno. 100 grammi di trota arcobaleno contengono 12,6 mcg di selenio o il 23% di RSNP (18% per le donne incinte).

Dettagli sui benefici del selenio per il corpo umano che puoi trovare in questa pagina - Il selenio: i benefici e i danni al corpo, la norma, le fonti, gli effetti collaterali.

7. Basso contenuto di sostanze inquinanti

Secondo il Fondo di difesa ambientale, la trota iridea cresciuta negli allevamenti ittici ha un basso contenuto di mercurio e policlorobifenili (PCB). I pesci con alti livelli di mercurio o PCB possono causare effetti collaterali come danni ai reni, disturbi mentali, danni al cervello e affaticamento, specialmente nei bambini e nei feti. Seafood Watch raccomanda di evitare di mangiare trote arcobaleno selvatiche a causa dell'aumentato rischio di contaminazione.

Trota arcobaleno danneggiata dal corpo

Gli scienziati non hanno identificato gli effetti dannosi della trota iridea sul corpo umano quando viene mangiato. Tuttavia, le persone con reazioni allergiche ai pesci dovrebbero smettere di mangiare trote, come, in realtà, qualsiasi altro pesce.

Usa solo carne fresca di trota arcobaleno nella quantità normale - in questo caso, il suo uso non causerà alcun danno al corpo.

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Trota - i benefici e i danni al corpo

La trota è un rappresentante del pesce rosso della famiglia del salmone. Questo pesce d'acqua dolce vive lontano da tutte le acque della Russia e del mondo. La carne rossa di questo pesce è molto gustosa, quindi ha un grande valore culinario. Il caviale "salmone" di colore rosso-arancio è famoso in tutto il mondo ed è considerato una prelibatezza.

Trota - cos'è questo pesce?

Il nome "Trota" è dato a diverse specie di pesci della famiglia dei salmoni. Hanno alcune caratteristiche comuni:

• Muso corto e tronco.
• Le pinne contengono lo stesso numero di raggi che non sono simili agli altri salmonidi.
• Questa specie ha denti speciali.
• E altri segni che solo gli esperti possono identificare.

Questo tipo di pesce vive in condizioni completamente diverse, per questo hanno un colore diverso. Il colore del loro corpo ha funzioni mimetiche e varia a seconda dell'ambiente in cui vivono. Se un individuo ha recentemente navigato dal mare, allora ha un'ombra argentea, mentre gli abitanti del lago hanno colori più brillanti sui loro corpi. I lati sono generalmente gialli, la parte posteriore ha una sfumatura verde oliva.

Le macchie sul corpo sono grigie, nere, bianche e rosse. Ci sono individui con un colore uniformemente scuro. E a volte questi pesci sono molto leggeri. I loro colori variano in base al periodo dell'anno, al colore del fondo del serbatoio e al cibo.

Questo pesce rosso può essere cucinato in vari modi: bollire, friggere, infornare e così via. Questo pesce contiene molti oligoelementi e vitamine benefici.

Proprietà utili di trote

Gli oligoelementi contenuti nelle trote hanno un effetto benefico su varie funzioni del corpo: il metabolismo delle proteine ​​e dei grassi, la formazione di globuli rossi e altri processi.

• La trota è ricca di acidi grassi polinsaturi. Il corpo umano stesso tali acidi (sono chiamati Omega-3) non si riproduce, quindi è imperativo mangiarli. Come risultato dell'uso di omega-3, è possibile evitare l'insorgenza di depressione. Inoltre, gli acidi polinsaturi hanno un effetto antinfiammatorio e riducono il rischio di reumatismi e malattie cardiache. Omega-3 è anche un bene per il cervello. Una o due porzioni di trota a settimana sono sufficienti per ottenere la quantità necessaria di sostanze così preziose per il corpo.
• Questo prodotto contiene retinolo, una vitamina che ha un effetto benefico sulla vista, i capelli, le ossa, i denti, la pelle e i processi immunitari del corpo e inibisce il processo di invecchiamento.
• Il fosforo contenuto in questo pesce ha un effetto benefico sulla condizione del cervello e delle ossa. Inoltre, il fosforo è una fonte di forza e vitalità per il corpo.
• La trota è una fonte di vitamina D, che consente di migliorare la condizione della pelle, aiuta l'assorbimento del fosforo, oltre che importante per il corpo, il calcio.
• Il pesce di cui sopra in grandi quantità contiene la vitamina cobalamina idrosolubile, che è di grande importanza per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Con la sua carenza, ci possono essere cambiamenti negativi nel corpo.
• Questo salmone rappresentativo è perfetto per le persone che cercano di perdere peso, perché il suo contenuto calorico per 100 grammi è di circa 89 Kcal.

Questo pesce ha un alto contenuto di aminoacidi:

• Lisina, questo amminoacido fornisce la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni e dei legamenti. Grazie alla lisina, si verifica la rigenerazione dei tessuti e la crescita del corpo. Con l'aiuto della lisina, vengono prodotti enzimi. L'uso di questo amminoacido può ridurre il rischio di insorgenza di infarti e ictus, così come l'aterosclerosi e l'osteoporosi.
• La leucina previene l'affaticamento, protegge le cellule muscolari dal decadimento, riduce la concentrazione di zucchero nel sangue, aiuta a guarire le ferite, rafforza il sistema immunitario.
• E altri aminoacidi che sono benefici per il corpo.

Possibile danno quando si mangia trota

• Controindicazioni all'uso eccessivo di questo prodotto è la presenza di malattie croniche del fegato, del tratto gastrointestinale e ulcere gastriche.
• Ci sono molti parassiti nei pesci dei fiumi, quindi potrebbe esserci qualche danno da un trattamento termico insufficiente delle trote.
• A volte questo pesce può contenere mercurio, che è pericoloso per tutti e soprattutto per le donne incinte, perché può causare avvelenamento fetale.
• Se è presente un eccesso di retinolo contenuto in questo prodotto, può verificarsi l'avvelenamento del corpo. Con tale intossicazione possibile: nausea, ingrossamento del fegato, mal di testa e altri sintomi.
• Non è raccomandato l'uso di tali pesci in caso di allergie.
• Se la trota di mare, quindi non si dovrebbe cucinare con la testa, potrebbe contenere sostanze nocive accumulate nell'acqua in cui il pesce viveva.

Qualcosa su come cucinare le trote

Questo tipo di salmone viene utilizzato nella dieta e non solo nella nutrizione. Se possibile, utilizzare pesce refrigerato anziché congelato. Piatti di pesce rosso sono disponibili in quasi tutte le cucine del mondo. Il più spesso è cotto, così come bollito e fritto. Questo prodotto è molto grasso, grazie a questo, soprattutto deliziosi sono i piatti alla griglia da esso. Limone, zenzero e verdure sono ben combinati con la trota.

Quando si cucinano piatti orientali, la carne rossa è uno degli ingredienti per la preparazione di involtini, sushi, nonché vari stufati e zuppe. Nel Caucaso, viene servito con salsa di melograno. In America, è consuetudine friggere questo prodotto, e in Giappone le trote non vengono cotte a lungo e mangiano quasi crude. Nei paesi europei, le carni rosse vengono marinate in spezie prima della cottura e poi grigliate o cotte alla brace.

Il pesce salato viene spesso consumato con forti bevande alcoliche e affumicato con birra e vino.

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Proprietà utili di trote e controindicazioni per la salute

Il gusto e i benefici eccellenti del pesce salmone sono noti a tutti. La famiglia di salmoni comprende varie specie. Ciò che li unisce è che l'habitat è l'acqua fredda. Pertanto, la composizione del pesce in una quantità significativa include grassi sani che aiutano a mantenere la vita in condizioni difficili. La trota è un importante rappresentante della famiglia del salmone ed è particolarmente apprezzata come prodotto che si adatta perfettamente alla dieta umana.

In apparenza, la trota è un pesce con un corpo allungato, compresso sui lati e coperto da scaglie piccole e leggermente lucenti. È interessante notare che ha una proprietà insolita per acquisire il colore dell'acqua in cui si trova. Le trote raggiungono una lunghezza media di 40-50 cm e pesa circa 1 kg. I maschi hanno una taglia più grande e una testa grande. Tale pesce cresce e vive in fiumi e torrenti montuosi e sassosi, in acqua con un tenore di ossigeno elevato e attuale.

Valore nutrizionale

Le incredibili proprietà gustative della trota sono fornite da carne satura di vitamine, acidi grassi omega-3 e amminoacidi. La composizione del pesce include un numero incredibile di oligoelementi che sono di primaria importanza. La concentrazione di molti di loro in 100 grammi del prodotto, è in grado di riempire completamente il fabbisogno umano quotidiano dei nutrienti necessari.

I benefici sono ovvi e confermati dagli esperti. Il più alto contenuto di pesce raggiunge:

• Vitamina A - 10 μg / 100 g
• Vitamina D - 32,9 mcg / 100 g
• Vitamina B12 - 5 μg / 100 g
• Vitamina E - 2,7 mg / 100 g
• Acido aspartico - 2 g / 100 g
• Acido glutammico - 3,1 g / 100 g
• Alanina - 1,4 g / 100 g
• Leucina - 1,7 g / 100 g
• Sodio - 75 mg / 100 g
• Potassio - 417 mg / 100 g
• Calcio - 20 mg / 100 g
• Magnesio - 28 mg / 100 g
• Fosforo - 244 mg / 100 g
• Colesterolo - 59 mg / 100 g

La trota è caratterizzata da poche calorie. In media, questo indicatore è di 88 kilocalorie per 100 grammi di pesce.

Proprietà utili

Salmone di pesce - una vera scoperta per il cibo. I nutrienti hanno un effetto benefico sulla salute. La trota è spesso raccomandata dai medici per l'inclusione nella dieta delle persone che vengono curate.

Il contenuto saturo di acidi omega-3 nei pesci previene l'accumulo di scorie nocive nel corpo, elimina le tossine. Si nota che le persone che usano regolarmente i frutti di mare sono meno colpite da situazioni stressanti e malinconia.

Il fosforo nella composizione ha enormi benefici per il cervello, migliora l'attività mentale. Ottimizzazione della circolazione cerebrale, compresa la capacità di prevenire l'insorgenza della malattia di Alzheimer.

Le proprietà utili non finiscono qui. La trota abbassa il colesterolo, pulisce i vasi sanguigni dai grassi nocivi. Questo fatto ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare.

Una composizione equilibrata, in cui sono presenti tutti i tipi di vitamina B (compresa la vitamina B12), è essenziale per la salute delle donne: stabilizza la condizione durante la sindrome premestruale e durante la menopausa.

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Le proprietà della trota saranno preziose per le persone che soffrono di anemia. Il pesce aiuterà nel trattamento di malattie lunghe e debilitanti che richiedono molta forza per ripristinare il corpo.

Oligoelementi da carne di pesce migliorano il sistema digestivo, riducono il carico sul fegato.

Gli uomini saranno aiutati rapidamente a riprendersi dopo carichi significativi e duro lavoro, poiché viene assorbito molto rapidamente. Il selenio aumenta la motilità degli spermatozoi, che aiuta a combattere l'infertilità.

Secondo alcuni rapporti, a causa della stimolazione dei processi metabolici - la trota previene il verificarsi di alcune forme di cancro.

Tra le proprietà utili molto importanti, puoi ancora evidenziare:

• miglioramento dell'umore
• attivazione del metabolismo
• indurimento delle arterie
• rallentando il processo di invecchiamento
• prevenzione delle complicanze da malattia ischemica.

Caratteristiche nocive

Nonostante molti vantaggi, le trote, come qualsiasi altro prodotto, hanno proprietà che possono essere dannose. Pertanto, è importante considerare le sue controindicazioni.

Si deve usare cautela nelle donne in gravidanza e in allattamento. Poiché in alcune specie si può notare una piccola quantità di mercurio. Per un adulto, tali dosi magre della sostanza sono sicure, ma possono influenzare l'embrione o il bambino piccolo.

Componenti tossici provenienti dalla zona dell'habitat si accumulano principalmente nella testa di trote. Pertanto, gli esperti raccomandano di non usarlo nella dieta.

Vale la pena prestare attenzione alla tecnologia di cottura di questo pesce di fiume, poiché la carne cruda può essere infettata da parassiti.

I grassi saturi stimolano il tratto digestivo, quindi con cautela la carne di trota può essere utilizzata per le persone con ulcera peptica e disturbi del fegato.

Riduci al minimo il danno da caratteristiche avverse e trasformale in vantaggio, se segui la misura e conosci le controindicazioni.

Condizioni di conservazione

La prima e più importante raccomandazione è di conservare le trote nel frigorifero. Non è permesso scongelare parzialmente il prodotto congelato. Va ricordato che se le condizioni non sono soddisfatte, il pesce può diventare una fonte di avvelenamento e causare danni. Le proprietà e il gusto utili vengono notevolmente persi se il pesce viene nuovamente congelato. A causa della violazione della tecnologia sulla sua superficie, crescono i batteri.

Cosa devi sapere:

• per trote refrigerate nel frigorifero è meglio usare - ghiaccio tritato
• Per prolungare la durata di conservazione, la superficie del pesce può essere leggermente oleata con olio vegetale e sciacquata a fondo prima della cottura.
• se un tocco leggero apparisse sul pesce, dovrebbe essere tagliato e il prodotto consumato in breve tempo.
• la carta pergamena è ideale per la conservazione nel congelatore, che rimuoverà l'umidità in eccesso e manterrà le sue caratteristiche utili
• è indesiderabile posizionare il pesce vicino al latte, carni affumicate, salsicce
• la trota rimarrà meglio se la metti in acqua salata prima di metterla in frigo
• È importante ricordare sempre quanto e a quale temperatura viene conservato il pesce.

Se segui questi suggerimenti non difficili, i benefici di includere nella dieta della trota saranno evidenti. Le sue proprietà positive si manifestano il più possibile.

Efficace perdita di peso

Il valore e i benefici nutrizionali ti consentono di includerlo nella dieta di tutti, senza eccezioni, compresi i bambini. La trota non ha solo un effetto positivo sulla salute, ma contribuisce anche a una notevole perdita di peso. Gli acidi grassi che compongono il pesce sono qualitativamente diversi, ad esempio dalla carne. Non danneggiano, ma sono completamente assorbiti dal corpo e non passano nel grasso corporeo.

Naturalmente, il contenuto calorico dipende dal metodo di preparazione, ma anche in questo caso il valore massimo sarà di 200-220 kilocalorie per 100 grammi. Pertanto, se le ragazze e le donne hanno un problema con la perdita di peso, quindi una delle migliori opzioni sarebbe quella di scegliere una trota per la dieta. Viene rapidamente digerito nello stomaco (entro 2-3 ore) e le sostanze nutritive vengono assorbite il più possibile nel sangue.

La trota è inclusa da molti ben noti nutrizionisti nel complesso sistema nutrizionale per la perdita di peso, non solo per il suo basso contenuto calorico, ma anche per l'alto contenuto di importanti minerali. Gli oligoelementi e le vitamine supportano la persona durante la perdita di peso e riducono al minimo il danno causato dalle sostanze perse, reintegrandole completamente.

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Trota: proprietà benefiche, controindicazioni, benefici e danni

Contenuto della pagina:

La trota è una prelibatezza squisita con un gusto meraviglioso. La principale caratteristica distintiva di questo pesce è che è in grado di abitare solo in acque limpide. Pertanto, la qualità del pesce che si mangia sarà elevata.

I benefici della trota per il corpo umano sono estremamente alti. Pertanto, questo rappresentante della famiglia di salmoni ha trovato ampia applicazione in cucina in tutte le parti del mondo. Per saperne di più: caviale di Pike: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

La trota è valutata principalmente per il gusto più delicato. È usato per cucinare varie zuppe di pesce, fritto in padella o alla griglia, in umido in varie salse, ecc.

Composizione e trota calorica

La trota ha una composizione sorprendente ricca di vitamine e minerali. Contiene un'enorme quantità del famoso acido grasso Omega-3, oltre a molte vitamine diverse, iodio, zinco, fosforo, potassio, ecc.

La trota calorica è 88 kcal per 100 g

I benefici della trota

Il beneficio della trota è che nutre il corpo con un'enorme quantità di componenti nutrizionali. Migliora la funzione cerebrale, riduce la probabilità di aterosclerosi, migliora le prestazioni umane ed elimina anche una sensazione di letargia e stanchezza.

Grazie al suo acido Omega-3, la trota stimola il cervello e calma anche il sistema nervoso. Questa sostanza è anche nota per la sua capacità unica di ridurre la quantità di colesterolo dannoso nel sangue.

Mangiare trote nel cibo è un'eccellente prevenzione per il cancro. Più spesso la trota appare nella tua dieta, meno è probabile che tu sviluppi una formazione maligna.

Inoltre, la trota ti aiuterà a combattere la pressione alta, eliminare la depressione e migliorare la memoria.

Mangiare trote è indicato per il diabete mellito, la psoriasi e simili. Questo prodotto è ottimo per chi soffre di allergie, perché la trota è completamente ipoallergenica.

La trota è utile per chi guarda la propria figura e conta regolarmente il numero di calorie consumate. Dopo tutto, il suo contenuto calorico è piuttosto basso. E con una porzione di trota ottieni un'enorme quantità di ingredienti utili e nutrienti.

La trota viene digerita molto velocemente nello stomaco. Ci vogliono solo due o tre ore per far uscire completamente il pesce dallo stomaco e tutte le sostanze benefiche vengono assorbite nel sangue.

Trota utile per chi soffre di malattie del muscolo cardiaco. Dopotutto, lo stesso acido omega-3 è importante per i pazienti con infarto e altre patologie cardiache.

In termini di medicina

L'uso regolare di trote aiuta ad affrontare malattie così gravi come l'oncologia. Inoltre, la presenza di componenti utili aiuta a combattere l'ipertensione, migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale, allevia l'umore depressivo, migliora la memoria.

I medici raccomandano di usare trote per le persone che soffrono di diabete, così come le persone con problemi cardiaci. La trota è probabilmente l'unico pesce consentito alle persone che sono inclini a reazioni allergiche.

La carne di trota è un prodotto facilmente digeribile che non aggrava lo stomaco.

In termini di cosmetici

Questo prodotto sarà apprezzato da coloro che guardano il loro peso e la loro figura. Inoltre, la presenza nella carne di una trota di un sacco di componenti utili si rifletterà nel miglioramento della qualità di denti, capelli e pelle.

Trota le trote

Sebbene i benefici di questo pesce siano completamente inestimabili, questo prodotto può anche danneggiare il tuo corpo. Non è raccomandato mangiare molta trota per coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, così come malattie del fegato. Infatti, in questo caso, si consiglia di seguire una dieta a basso contenuto di grassi, mentre la trota è un prodotto piuttosto grasso.

La trota può essere controindicata se si soffre di intolleranza individuale a questo prodotto.

Scegliere la trota giusta al momento dell'acquisto

Per ottenere un prodotto finale di qualità, è consigliabile acquistare un prodotto di qualità. Come si fa:

• In primo luogo, dovresti prestare attenzione alla presentazione del pesce. La trota deve avere la pelle scivolosa ed elastica, a indicare che il prodotto è fresco.
• Gli occhi torbidi del pesce indicano che il pesce non è fresco.
• Le branchie marrone scuro indicano anche la mancanza di freschezza del prodotto. Nelle trote fresche, le branchie si distinguono per una fresca sfumatura rosa.
• Se il pesce non è caratterizzato da un aspetto naturale, più luminoso, allora, molto probabilmente, hanno "lavorato" sulla carcassa.
• La grande pancia del pesce indica che ci sono dentro o dentro caviale.

Deliziose ricette di trote

Di norma, tutti i piatti di trota sono caratterizzati da un gusto eccellente, indipendentemente dal metodo di preparazione. La carne di trota può essere fritta, bollita, al forno, bollita con verdure. Pertanto, ha senso offrire alcune deliziose ricette di questo pesce utile.

Zuppa di trote preparata su un'escursione con falò

Per preparare un piatto gustoso e salutare avrai bisogno di:

• Carne di trota - circa 600 grammi
• Un chilo di patate.
• Tre lampadine di medie dimensioni.
• Un paio di pomodori
• Tre carote non grandi.
• Sale, spezie ed erbe

Come cucinare:

1. La testa e la coda sono tagliati dalla carcassa del pesce, dopo di che vengono posti in acqua e il brodo viene bollito.
2. Dopo che l'acqua bolle, si aggiungono cipolle e frattaglie, dopo di che il piatto viene nuovamente bollito.
3. Cipolle e frattaglie vengono gettati fuori dal brodo.
4. Invece di loro, le patate tagliate a pezzi, le carote, il sale e le spezie sono aggiunti al brodo.
5. Aggiunge anche verdure e pomodori. L'orecchio è pronto.
6. Il modo migliore per cucinare una tale zuppa è la brace.

Trota leggermente salata per sandwich

Per fare questo, prepara:

• Un chilo di carne di trota.
• Mezzo limone
• Pepe nero e sale

1. Il pesce viene pulito, rifilato e lavato, dopo di che tutte le ossa vengono rimosse dalla carne e il pesce viene tagliato a pezzetti.
2. Il limone viene tagliato a fette sottili.
3. Pesce salato e pepato.
4. La carne di trota viene messa in un contenitore, coperta con un coperchio e inviata al frigorifero per una notte.

Il mattino dopo, il pesce può già essere usato per preparare spuntini freddi.

Trota di carbone

Per la preparazione di questa vera prelibatezza, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,5 kg di carne di trota (filetto).
• 4 cucchiai di olio vegetale.
• Un limone o lime.
• 3 cucchiai di salsa di soia.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• Un mucchio di aneto.
• Peperoncino rosso (leggermente).

Il metodo di preparazione adeguata:

1. Il pesce viene lavato, asciugato e tagliato a pezzi.
2. Preparare la marinata mescolando succo di limone, salsa di soia, olio vegetale, zucchero e pepe. Aggiunge anche aneto tritato finemente.
3. Pesce imbevuto di marinata per mezz'ora.
4. Dopo di ciò, il pesce si sviluppa su un reticolo e cuoce finchè non appare il marrone dorato.

La trota è cotta intera nel forno

Per preparare un piatto gustoso e sano è necessario preparare i seguenti prodotti:

• Una carcassa di trota.
• Un paio di lampadine.
• 20 grammi di finocchio
• Quattro patate
• Tre pomodori
• Un limone
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale e spezie

Fasi tecnologiche di cottura:

1. Il pesce viene pulito e scartato.
2. Viene versato con succo di limone e strofinato con una miscela di spezie.
3. Cipolla fritta, con l'aggiunta di finocchio, dopo di che il pesce è farcito con questa composizione.
4. Pesce innaffiato con olio vegetale.
5. In primo luogo, i pomodori sono disposti su una teglia da forno e la trota farcita viene posta sopra. Piatto cotto per 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi. Il pesce sarà pronto se si è formata una crosta dorata.

Bistecche alla trota

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 6 pezzi di bistecche di pesce.
• Tre carote
• Quattro cipolle
• Due limoni
• Circa 3 cucchiai di olio vegetale.
• Verdi, spezie e sale a piacere.

Come preparare il piatto:

1. Le bistecche di pesce sono versate con succo di limone, salate, pepate e fritte in padella.
2. In un'altra padella, le verdure tritate sono cotte.
3. Le bistecche cotte sono disposte su un piatto e le verdure fritte sono accanto a loro.

Trota cotta nello champagne

Per preparare questo piatto esclusivo, è necessario preparare i seguenti componenti:

• Due carcasse di trota arcobaleno.
• Un bicchiere di champagne o spumante.
• Circa 70 grammi di burro.
• Circa 80 ml di latte.
• Tre cucchiai di farina.
• Burro - 60 grammi.
• Due cipolle
• Un tuorlo
• Circa 100 ml di panna acida.
• Sale, spezie a piacere.

Come preparare il piatto:

1. Le carcasse di pesce vengono pulite, sventrate e lavate accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. La trota è posta nel latte con sale e spezie.
3. La carne di trota viene estratta e arrotolata nella farina, dopo di che viene fritta fino a doratura.
4. La salsa è preparata: la cipolla tritata viene aggiunta al burro fuso, dopodiché viene stufata a fuoco basso. Questo aggiunge anche champagne, panna acida e tuorlo d'uovo.
5. Il pesce viene steso su un piatto grande, quindi versato sopra la salsa.

La trota è un pesce delizioso, che include molti nutrienti che hanno un effetto positivo sull'attività umana.

Tipi di trote

Esistono diversi tipi di trote. Ad esempio, trota fario, lago, Adriatico, marmo, testa piatta, Sevan e Amudarya, così come trote europee.

Nelle acque del Pacifico ci sono tipi di trote come la trota caucasica, l'Arizona, la trota dorata, la trota Biwa, il mikizha, la trota Gil, compreso il salmone di Clark.

Diverse specie di trote, come il lago loach, il cobite argentato e il cobitone a testa grande, l'americana Palia e Malma, sono anche incluse nella sottospecie del salmerino.

Forma e colore

La trota è difficile da confondere con altri pesci, a causa delle peculiarità della struttura del suo corpo. La trota ha un muso troncato e un corpo che viene schiacciato praticamente da tutti i lati.

I suoi denti sono disposti su due file. Può crescere in lunghezza fino a 1 metro con un peso di circa 20 kg. I maschi sono caratterizzati da una dimensione un po 'più piccola, una testa più grande e un gran numero di denti. Il colore della trota dipende dalle sue condizioni di vita.

Di regola, la sua schiena è di colore verde oliva, i suoi lati sono verdi o gialli, e la pancia è leggera, più bianca. Il colore della trota dipende anche dal colore del fondo del serbatoio: se il fondo è scuro, allora la trota è di tonalità più scure, e se è leggera, i pesci sono di tonalità più chiara.

Dopo due anni di vita, la trota è pronta per il lancio del caviale. Il processo dura circa un mese, in aree situate più vicine alla riva e non caratterizzate da una corrente rapida.

Distribuzione e allevamento di trote

La trota si trova nei paesi dell'Europa occidentale, così come nella parte nord-occidentale della Russia e in Carelia. Può anche essere trovato in Asia centrale e molto raramente negli affluenti del Kama e del Volga.

La trota, che si trova nei mari, conduce uno stile di vita intensivo, muovendosi per distanze piuttosto lunghe.

A causa del fatto che la carne di trota è salutare e piuttosto gustosa, essa, specialmente di recente, è stata allevata attivamente in allevamenti ittici o in corpi idrici a pagamento. La cosa più interessante è che i pesci cresciuti artificialmente si rifiutano di deporre le uova, quindi le uova vengono fecondate artificialmente.

habitat

La trota vive in mare, fiumi, laghi, grandi corsi d'acqua. Il più diffuso negli Stati Uniti e in Norvegia, paesi in cui la pesca alla trota sportiva è molto popolare. In Europa, può essere trovato in fiumi di montagna o foresta (torrenti), con una corrente veloce, la cui acqua è ricca di ossigeno.

Un sacco di trote in laghi come Onega e Ladoga. Nel posto speciale si trova l'altopiano Lago Sevan, in Armenia - si trova una specie di trota, che non si trova da nessun'altra parte, quindi è unica. I bacini idrici d'acqua profonda della penisola di Kola sono ricchi di trote. Un sacco di trote nei paesi baltici, dove vive nei fiumi che sfociano nel Mar Baltico.

Gli habitat possono cambiare o espandersi. Così, per esempio, è successo con la trota arcobaleno, che inizialmente si poteva trovare solo in Nord America, e ora è onnipresente in quasi tutta l'Europa, poiché è stata importata e riprodotta con mezzi artificiali.

Pesca alla trota

In generale, i pescatori catturano il flusso o la trota arcobaleno. Lo strumento principale per la sua cattura è la rotazione, equipaggiata con tale esca artificiale come uno spinner.

Ma questo non significa che non possa essere catturato da altri tipi di esche. Oggigiorno, le esche siliconiche, che sono in grado di imitare i movimenti non solo dei pesci nell'acqua, ma anche di vari insetti, sono considerate le più orecchiabili.

La trota si comporta spesso in modo molto interessante in relazione all'esca: sembra interessata all'esca e, allo stesso tempo, nuota immediatamente, dopo di che ritorna di nuovo. Questo gioco può durare parecchio tempo.

Hai mai provato dolori articolari insopportabili? E sai di prima mano di cosa si tratta: Leggi anche: Monarda: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

• l'incapacità di muoversi facilmente e comodamente;
• disagio quando si sale e si scende le scale;
• crunch sgradevole, facendo clic non per volontà propria;
• dolore durante o dopo l'esercizio;
• infiammazione delle articolazioni e gonfiore;
• dolore doloroso irragionevole e talvolta intollerabile alle articolazioni.

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Trota: i benefici e i danni

Trota: i benefici e i rischi di questo pesce, questo è ciò di cui parleremo oggi, oltre a dirti dove si trova la trota in Russia e nel mondo e come questo pesce si differenzia dagli altri membri della sua famiglia.

Per cominciare, la trota è un abitante marino della famiglia del salmone, che si trova solo nelle acque più pulite e si distingue per il suo gusto univoco delicato. Quando lo preparate, potete essere sicuri di cucinare pesci sani e gustosi, che non contengano tossine dannose e altre sostanze simili, poiché i rappresentanti di questo gruppo scelgono l'acqua più pura per vivere. E ora di più su dove si trova la trota, quali proprietà utili ha, quante calorie contiene e come non essere confuso con il salmone.

Dov'è la trota, foto

Per sapere dove vive una trota, puoi spesso conoscere solo la sua specie. Il nome stesso di alcuni individui può indicare dove è stato catturato il pesce.

• - Sevan e bianco;
• - Trota della Carelia e dei laghi (la Carelia vive nelle acque della regione della Carelia, il lago si trova principalmente nei laghi degli Stati Uniti (Grandi Laghi), in Canada e in Alaska).

• - trota di ruscello e altri.

Qual è la trota Sevan, la foto sotto mostra in pieno.

Nel Pacifico, si possono trovare alcune varietà di questo pesce, tra cui la trota dorata, l'Arizona, il Caucaso, il Mickeye, il Biwa e altri.

La trota di pesce di mare o di fiume si trova, di regola, entro i limiti del continente europeo occidentale, ma può essere trovata nel nostro paese nella parte nord-occidentale. La trota della Carelia è anche la ricchezza della Russia. Puoi prendere questo tipo di salmone nelle acque della Carelia.

Valore nutrizionale

Prodotto attraente non solo nel suo gusto, questo pesce è anche incredibilmente nutriente. Contiene un'enorme quantità di acidi grassi omega-3, nonché vitamine di quasi tutti i gruppi (B, A, E, PP, D, ecc.), Aminoacidi, micro e macronutrienti necessari per il nostro corpo. Tra i più significativi, che vorrei sottolineare, sono iodio, fosforo, magnesio, sodio, acido glutammico, ecc.

Trota: calorie

Questo pesce della famiglia dei salmoni appartiene a cibi ipocalorici. In media, 100 grammi di pura carne di trota fresca contengono da 85 a 95 calorie, a seconda dell'ambiente e dell'habitat del pesce, la stagione della sua cattura. Nella delicatezza leggermente salata, ci sono fino a 200 calorie, e nella versione al forno, circa 125-140 calorie per cento grammi.

Proprietà utili

La trota è una vera scoperta per il corpo. Questo pesce si distingue per un ricco elenco di sostanze importanti per la vita umana ed è di grande beneficio per l'intero organismo. Molto spesso, questa delicatezza è raccomandata per includere nella dieta dei loro pazienti, cardiologi e alcuni altri.

1. L'alto contenuto di acidi omega-3 consente di rimuovere le tossine e le scorie, aiuta a migliorare lo stato emotivo di una persona, ha un effetto positivo sull'umore durante situazioni stressanti e grave stress mentale.

2. Il fosforo contenuto nel pesce fornisce un grande supporto al cervello, migliora, ottimizzando la circolazione del sangue, l'attività mentale, funge da agente profilattico nella lotta contro il morbo di Alzheimer.

3. Mangiare il salmone aiuta:

• • vasi per la pulizia;
• • abbassamento del colesterolo;
• • miglioramento del tratto gastrointestinale;
• • rallentare il processo di invecchiamento delle cellule e dei tessuti del corpo;
• • aumentare il metabolismo;
• • prevenire gravi malattie cardiache.

4. Incredibilmente preziosa carne di trota per le persone con segni di anemia o affetti da questa malattia.

5. Per gli uomini, il pesce rosso è anche un incredibile deposito di sostanze nutritive. Il consumo di questo pesce consente di ripristinare rapidamente vitalità e forza dopo un duro lavoro o un intenso sforzo fisico. Inoltre, il selenio contenuto nella trota aiuta a migliorare la motilità degli spermatozoi e aumenta la capacità di riprodursi in coloro che lottano con l'infertilità.

Trota: benefici e danni al corpo:

Per le donne

La composizione di vitamine e micro e macronutrienti benefici, che contiene trote, è molto necessaria e importante per il corpo femminile. Il consumo di questa prelibatezza nel cibo almeno 2 volte alla settimana contribuisce a:

• - miglioramento dello stato emotivo durante la PMS;
• - ridurre l'affaticamento e liberarsi della depressione;
• - riduzione del dolore durante il ciclo mestruale;
• - eliminazione della depressione e di altri sintomi precedenti la menopausa;
• - migliorare la condizione della pelle, dei capelli, dei denti.

Il danno al pesce rosso può portare con intolleranza individuale, problemi con l'intestino o lo stomaco, le donne con malattie del fegato.

Per i bambini

Nella dieta del bambino, la carne di salmone deve essere introdotta non prima dei tre anni, poiché questo pesce contiene un allergene piuttosto serio e molto grasso. In considerazione di ciò, in alcuni casi può danneggiare l'organismo dei bambini immaturi. Ma dall'età di tre trote per i bambini può essere una vera fonte di energia e vitamine.

Introdurre nella dieta di un bambino da 3 anni la delicatezza del Mar Rosso dovrebbe essere gradualmente. Per cominciare, la porzione dovrebbe essere non più di 30 grammi al giorno, quindi può essere aumentata gradualmente fino a 60-70 grammi. In questo caso, è meglio per i bambini cucinare una prelibatezza per una coppia, far bollire o cuocere in forno senza aggiungere spezie.

dimagrante

Il pesce rosso ha un effetto positivo non solo su persone e nuclei sani, ma anche su coloro che desiderano perdere quei chili in più. Sì, sì, hai sentito bene. Nonostante l'alto contenuto di grassi nella sua composizione, molti nutrizionisti non rimuovono questo prodotto dalla dieta di perdere peso, e ancora di più lo raccomandano includendolo nel cibo, sostituendo il pesce con la carne.

1. Gli elementi utili contenuti nella delicatezza marina sono perfettamente assimilati dal corpo, il che significa che non passano nel grasso, ma si dissolvono, arricchendo la persona con sostanze nutritive.
2. Anche le calorie salate della trota sono molto più basse di quelle dello stesso pezzo di maiale, più il pesce digerisce molto rapidamente, ei suoi benefici sono enormi in situazioni stressanti e depressioni, che spesso le persone che seguono una dieta particolare soffrono.
3. Un gran numero di vitamine e minerali facilmente digeribili contenuti nei pesci rossi, consente di reintegrare le sostanze nutritive perse nel corpo al momento della perdita di peso. Il consumo di un piccolo pezzo di questa delicatezza al giorno consente di compensare la perdita di vitamine e minerali benefici in pieno.

Qual è la differenza tra salmone e trota

Molti sono preoccupati per il problema del salmone o della trota, che è meglio, vediamo. Quali sono le principali differenze tra questi abitanti appartenenti alla stessa famiglia.

Innanzitutto, queste specie differiscono direttamente nelle dimensioni. Una trota, anche la più grande, non supera i 30 cm di lunghezza e pesa fino a 2 kg. Casi isolati in cui gli esperti hanno catturato questo pesce di oltre un metro di lunghezza.

A sua volta, il salmone sembra molto più grande, gli adulti di questo pesce possono arrivare anche a 1,5-1,8 metri di lunghezza e il peso delle singole carcasse può superare i 10 kg.

Inoltre, la specie ha una struttura della testa leggermente diversa. Nel salmone, è più grande e dotato di una forma affilata, mentre nella trota il muso assomiglia ai siluri, più le sue scaglie sono un po 'più piccole di quelle di un abitante comparato dei mari.

I pesci sono di colore diverso, il salmone ha più scaglie argentee e granelli neri, che sono per lo più concentrati dall'alto, mentre le trote hanno gli stessi granelli sparsi per tutto il corpo.

Si differenzia in questi tipi di pesce e carne. Il filetto di salmone ha un colore arancio brillante nella sua forma grezza e arancio pallido dopo l'elaborazione. Trota dotata di carne di colore rosa. Allo stesso tempo, il grasso nel salmone è distribuito in tutto il corpo, mentre nella trota è formata nella misura più grande nella pancia.

Tra l'altro, queste specie si trovano in luoghi diversi e vengono catturate in modi diversi. La trota sarà più attraente per coloro che guardano la loro figura, e il salmone per coloro che amano il pesce grasso con una consistenza densa.

Qual è la trota o il salmone più costosi

Molti, scavalcando i negozi, osservano costantemente che in un reparto di pesce il salmone è più costoso della trota e, viceversa. Perché così? Nel loro gusto questi pesci sono quasi gli stessi, perché c'è una differenza di prezzo. Rispondi immediatamente, se vedi una trota, che è più costosa del salmone, dovrebbe essere una grande carcassa, catturata nell'Oceano Pacifico. Allo stesso tempo, la differenza di prezzo sarà abbastanza insignificante. Se noti una differenza superiore al 10%, sei semplicemente ingannato. Per quanto riguarda le altre piccole specie. Tutte le altre varietà di trote sono più economiche del salmone, mentre il tipo di gabbia è di circa il 10% e quello del fiume è superiore al 30%.

La correlazione dei prezzi è collegata, in primo luogo, al luogo di cattura e all'habitat del salmone, oltre ai costi della loro consegna in Russia. In precedenza, il salmone ci è stato consegnato dalla Norvegia, tuttavia, dopo l'imposizione di sanzioni, le forniture di questo pesce sono state effettuate in Russia solo dalle Isole Faroe e dal Cile.
Per quanto riguarda la trota, si trova nel nostro paese, in particolare in Carelia, e viene rifornito sul mercato per lo più da lì, che è significativamente più economico di una prelibatezza a base di pesce dello stesso Cile.

Che cosa è il salmone o la trota più grassi

Abbiamo scoperto che tipo di trota di pesce, i benefici e i danni al corpo umano che ne derivano, oltre a ciò che questo pesce è diverso dal salmone. Infine, quale dei pesci comparati è più grasso. Come dicono gli esperti, la trota è una dieta a base di pesce, ha la metà delle calorie rispetto al salmone e ai grassi. Inoltre, nella trota, il grasso è concentrato solo in una parte - nell'addome, e nel salmone è distribuito in tutta la carcassa.

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Trota: i benefici e i danni

Trota - sinonimo di gustoso pesce sano e salutare. Si trova solo nei serbatoi con acqua pura ed è considerato una vera fonte di microelementi, vitamine e minerali. Ma è tutto perfetto? Certo che no. Proponiamo di considerare in tutta la sua diversità il pesce trota - il beneficio e il danno per il corpo, le restrizioni ragionevoli e i confronti interessanti.

Trota - pesce dall'acqua pura

La trota è un'enorme classe di pesci salmone, che si differenziano per le loro caratteristiche esterne e gli habitat. Ci sono trote

Molte specie vivono nei mari, altre sono coltivate in fattorie speciali. La condizione principale per la manutenzione delle trote è acqua pulita, quindi possiamo parlare a priori della qualità e della sicurezza dei gustosi pesci.

Il peso medio di una trota in vendita è di 1,5-3 kg, la lunghezza è di 30-60 cm. La carcassa ha una forma allungata, leggermente compresso sui lati. Le squame sono piccole, lucenti. Quando si cucina, specialmente dalla trota di mare, è necessario separare la testa dal corpo. È nella testa che si concentrano le sostanze nocive - i costi dell'ecologia e dei risultati nutrizionali.

Trota: benefici e danni al corpo

La trota è apprezzata per il suo gusto gradevole, le sue caratteristiche dietetiche e la sua facilità di preparazione. Il pesce è ricco di:

• acidi grassi benefici - omega-6 e omega-3;
• vitamine - gruppi B, D, A ed E;
• acidi - grassi polinsaturi;
• amminoacidi;
• macro e microelementi a base di rame, zinco, ferro, selenio, molibdeno, magnesio, iodio, fosforo, zolfo, potassio, fluoro.

Sfortunatamente, l'uso di trote in tale presentazione è comprensibile solo a medici e chimici. In termini più semplici, l'utilità del salmone può essere argomentata come segue:

1. L'acido Omega-3 non è prodotto dal corpo umano e non si trova quasi in altri prodotti. Allo stesso tempo, il suo uso regolare aiuta a ridurre i rischi di molte malattie - da un infarto banale a vari tipi di oncologia.
2. Potassio. È necessario normalizzare la pressione sanguigna, alleviare lo stress, alleviare l'ansia.
3. Selenio. Richiesto per il lavoro attivo del cervello, mantenendo la qualità del sistema immunitario, la salute riproduttiva.
4. Vitamine del gruppo B. Vitamine multifunzionali idrosolubili. Necessario normalizzare il metabolismo - rimuovere composti chimici nocivi dal fegato, aiutare le cellule cerebrali a interagire. Risolvi molti altri problemi.
5. Fosforo. Un elemento vitale per la popolazione adulta - aiuta a mantenere la salute dei reni, migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale. Responsabile per la crescita e il recupero di molti tessuti nel corpo.

In breve, la composizione della trota:

• effetto positivo sul cervello - previene la demenza;
• regola il colesterolo nel sangue - riduce il rischio di trombosi;
• migliora l'umore - elimina la depressione;
• riduce il rischio di allergie e oncologia.

Pesce gustoso ideale per un consumo frequente.

Il danno della trota: piccolo, ma c'è

Ci sono controindicazioni, ma sono poche. Sono associati alle proprietà specifiche del pesce e alla sua composizione. Pesce non raccomandato:

• donne incinte e madri che allattano - a causa della presenza di mercurio nella carne di trota;
• con una tendenza all'allergia alla pesca;
• con ulcera gastrica e problemi gastrointestinali cronici.

Le regole dell'astinenza sono logiche e minime, come nel caso dei prodotti di alta qualità.

Trota e trota arcobaleno: le differenze

Il pesce più popolare in vendita: trote semplici e trote arcobaleno. Qual è la differenza tra loro?

È molto semplice Sotto la solita trota tradizionalmente si capisce la trota norvegese. Al centro, questo è un vero salmone: grasso, nutriente e molto gustoso. Una trota arcobaleno - un prodotto di coltivazione industriale - con una dieta limitata, un po 'dryish rispetto al pesce di mare.

A volte le persone chiedono: trote e salmoni - la differenza in cosa? Anche qui tutto è facile. Salmone, è il salmone atlantico - un pesce di dimensioni considerevoli, fino a 150 centimetri di lunghezza. Il peso della carcassa può raggiungere 10 kg. La carne di salmone è grassa e nutriente, le ossa sono più spesse e più piccole in quantità.

I buongustai notano anche il colore rosa pallido del salmone, che non scompare durante il trattamento termico, la distribuzione uniforme del grasso, che rende la carne più tenera e gustosa.

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