Vino rosso vin brulè - 8 migliori ricette di cucina

Come riscaldarsi rapidamente nei gelidi giorni feriali invernali o quando il cortile è umido e fangoso? Un'opzione eccellente può essere vin brulè a base di vino rosso, le cui ricette sono varie e facili da preparare. Inoltre, questa bevanda aromatizzata ha proprietà benefiche e curative, che è particolarmente importante durante ARVI e raffreddori stagionali.

Poco sull'origine

Anche nell'antica Roma, la gente mescolava vino e spezie per esaltare il gusto dell'alcool. Ma solo durante il Medioevo il popolo del Centro e del Nord Europa ha inventato una miscela così piccante da scaldarsi per proteggersi dal freddo nelle dure giornate gelide. La base era bordeaux, che era aromatizzata con erba galanga. Più tardi, invece dell'erba, arrivarono altre spezie: cardamomo, anice stellato, chiodi di garofano, cannella e così via.

Per riferimento. La galanga di erbe è in qualche modo simile allo zenzero, ma ha un gusto bruciante meno pronunciato e una composizione ricca di profumi (come il mirto e il cardamomo).

L'effetto e i benefici del vino speziato riscaldato sono stati apprezzati non solo dai creatori di bevande. Ben presto la bevanda aromatica calda si diffuse in tutta Europa e ora viene servita nei giorni invernali in molti luoghi pubblici. Ma non è necessario andare in un ristorante o bar per sentire il sapore e l'aroma del famoso burgundy riscaldato. Puoi cucinare un vin brulè fatto in casa, che non avrà un sapore peggiore di quello offerto dai vignaioli esperti. E come cucinare il vin brulè a casa, ne parleremo in questo articolo.

I componenti principali del vin brulè

La corretta preparazione del vin brulé del vino rosso comporta il riscaldamento della bevanda alcolica (sia in forma pura che diluita con acqua) insieme alle spezie. È grazie a questa tecnica che il prodotto ha ricevuto un tale nome, che in tedesco significa "vino ardente (ardente)". Di notevole importanza è anche il modo di produrre vin brulè. Il liquido si riscalda necessariamente a fuoco basso e sotto il coperchio.

Nonostante il fatto che le ricette di vin brulè del vino rosso si possano trovare in diverse varianti, la composizione è quasi sempre la stessa:

deve avere vino;
spezie;
i frutti possono essere aggiunti per enfatizzare l'aroma della bevanda finita;
a volte ci sono altre bevande alcoliche nella ricetta.

Ciò che il vino è adatto per il vin brulé dipende dai gusti e dalle preferenze. Ma, tradizionalmente, è preparato sulla base di vino rosso secco o semi-secco. È meglio prendere marchi non troppo costosi, perché interrompono il gusto e non permettono che il bouquet di spezie si apra in pieno vigore. Ma non dovresti interrompere la scelta sulle opzioni più economiche nell'imballaggio di cartone. La risposta corretta alla domanda su quale vino per il vin brulé è più adatto - quello che ti piace. Ma non necessariamente dolce e non dolce.

Quando si prepara una ricetta alcolica di vin brulé si riducono a due metodi di preparazione: o sulla base del vino puro, o l'alcool viene diluito con acqua. La forza della bevanda dovrebbe essere almeno del 7%.

È importante! Qualunque ricetta scegliate, non permettere agli ingredienti di bollire. Perché non bollire il vin brulè? Durante l'ebollizione, la maggior parte dell'alcool evapora e il sapore delle spezie è distorto. È necessario riscaldare il futuro capolavoro culinario fino alla comparsa delle prime bolle e vapore (70 - 80 gradi). Quindi bere insiste alcuni minuti e immediatamente servito al tavolo.

Consiglio. In vendita sono set di spezie pronti per preparare il vin brulè dal vino a casa. Ma è meglio comprare questi prodotti separatamente. In questo modo puoi regolare la giusta quantità di spezie in base alla ricetta.

Inoltre, non utilizzare le spezie macinate per il vin brulé in cucina. Danno alla bevanda finita un sapore sgradevole e un aspetto opaco.

Cottura del vin brulè a casa

Come cucinare il vin brulè a casa? Le difficoltà con questo dovrebbero sorgere. La cosa principale è avere una padella adatta (meglio smaltata) e i prodotti necessari.

Ricetta classica vin brulè

vino rosso secco - 1,5 l;
un pizzico di cannella;
zucchero - 300 g;
Garofano - 3 pezzi;
scorza del 1 ° limone

Mescolare le spezie con la scorza, lo zucchero e versare il vino, mescolare.
Abbiamo dato fuoco e riscaldato a 70 ⁰С (perché il vin brulé non può essere portato a ebollizione, lo abbiamo già detto).
Il vin brûlé viene filtrato e servito immediatamente.

È importante! La bevanda adeguatamente preparata dal vino caldo deve essere pulita e trasparente, quindi deve essere filtrata.

Vin brulè con arancia e cannella

una bottiglia di vino rosso;
4 garofani;
3 bastoncini di cannella;
3 fette di arancia con carta vetrata (può essere sostituita con limone);
1 cucchiaino zucchero vanigliato;
2 - 3 tavolo. l. miele;
3 tavolo. cucchiai di brandy.

Mescolare il vino con spezie e agrumi, dato alle fiamme.
Ci riscaldiamo alla temperatura desiderata e rimuoviamo.
Lasciare fermentare per 5 minuti e versarlo in tazze o bicchieri.

Per non filtrare la bevanda finita, puoi mettere tutte le spezie in un sacchetto di tela pulito, lasciarlo cadere nel liquido e portarlo a ebollizione. Lasciare riposare le spezie per circa 15 minuti e togliere la busta.

Vin brulè con mele

1 limone;
1 mela;
2 bicchieri di vino;
2 tavolo. cucchiai di brandy;
4 tavolo. cucchiai di uvetta (snocciolate);
5 tavolo. cucchiai di zucchero di canna;
7 pezzi chiodi di garofano;
stecca di cannella

Tagliare la mela e il limone a fette piccole.
Mescolare con tutti gli ingredienti e scaldare il futuro vin brulè dal vino rosso secco a 80 gradi.
Insistere 5 minuti e versare.

A proposito, se ti piacciono le bevande più dolci, allora prepara lo stesso vin brûlé dal vino rosso semi-dolce. In questo caso, il gusto sarà più ricco.

Vin brulè fatto in casa

Se preferisci prodotti esclusivamente naturali e provati, prova una ricetta vin brulè con il vino delle cantine di casa.

1 l vino fatto in casa;
1 - 3 bastoncini di cannella (a piacere);
2 - 3 cm di radice di zenzero fresco;
2 stelle stellari;
2 - 3 chicchi di cardamomo;
3 - 4 gemme di garofano;
1 limone;
zucchero a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti, scaldare e lasciare in infusione per 15 minuti.
Scolatelo e versatelo in un piatto adatto.

Consiglio. Quando scegli gli utensili per servire bevande calde, ricorda che gli occhiali per il vin brulé dovrebbero avere pareti spesse. Questa bevanda è servita in tazze ordinarie, oppure puoi prendere degli speciali bicchieri di terracotta per il vin brulè.

Miele Vin brulè

Come cucinare il vin brulè con il miele?

0,5 litri di vino rosso secco;
7 chiodi di garofano;
Anice stellato a 3 stelle;
4 pezzi pimento;
cannella a piacere;
5 tavolo. cucchiai di miele.

Riscalda il vino con le spezie.
Togliere dal fuoco, aggiungere il miele e insistere per circa 10 minuti. Filtrare e servire.

Vin brulè di Natale

L vino rosso secco;
la stessa quantità d'acqua;
2 mele e arance;
200 g di miele;
spezie a piacere: chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato, cannella, zenzero, noce moscata;
su 1 tavolo. cucchiaio karkade e tè nero (secco).

L'acqua con karkade e la birra portano ad ebollizione. Versa qui le spezie.
Aggiungi vino, miele e frutta. Non portare a ebollizione!
Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 10 minuti, filtrare e servire.

Vin brulè scandinavo

750 ml di vino di Porto, sherry e Madeira;
300 ml di vino rosso secco;
15 pezzi semi di cardamomo e chiodi di garofano;
stecca di cannella;
230 g di zucchero in grumi;
0,5 tazze di brandy;
190 g di uva passa;
160 g di mandorle;
3 limoni

Mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione di brandy, uvetta, noci, limoni e zucchero.
Quando la miscela è calda, rimuovere lo zucchero in uno scolapasta e posizionarlo sopra una padella vuota vuota.
Calore al brandy e versali zucchero. Dare fuoco.
Mentre il brandy sta bruciando, versare su di esso la miscela di vino caldo, cercando di sciogliere lo zucchero lungo la strada.
Taglia i limoni e gettali nel liquido caldo.
Filtrare, versare in tazze, cospargere con uvetta e noci.

Beh, se non ti piace l'aroma speziato dei piatti, ma vuoi davvero provare un delizioso vin brulè, prova a cucinarlo con il caffè.

Ricetta semplice vin brulè con caffè (francese)

una bottiglia di qualsiasi vino rosso;
zucchero - 150 grammi;
Cognac - 100 grammi;
una grande tazza di caffè turco.

Nel vino riscaldato (circa 60 gradi) versare appena preparato il caffè, aggiungere lo zucchero.
Lasciamo a languire sul fuoco per circa due minuti, togliere, aggiungere il brandy e versare immediatamente in tazze o bicchieri.

Condizioni d'uso

Vin brulè cotto come bere, ancora bisogno di capirlo. In Germania, nella terra natia della bevanda, insistono sul fatto che dovrebbe essere consumato solo caldo, subito dopo la preparazione. È meglio bere a piccoli sorsi, gustando il gusto piccante.

In nessun caso non è possibile utilizzarlo dopo il raffreddamento. In caso contrario, si rischia di ottenere prodotti acidi invece di profumati e salutari vin brulè.

Molte persone consigliano di mantenere l'infuso cotto in un thermos. Ma se decidi di ricorrere a questo metodo, ricorda che non dovresti bere vino troppo caldo per più di due ore, altrimenti "soffocherà".

Cosa bevono "vino del fuoco"

Nel ristorante, nel bar o nella caffetteria vi verrà offerta questa bevanda senza spuntini. Ma se preferisci unire l'alcol con il cibo, puoi servirlo con carne o pollame.

In alcuni paesi, ci sono spuntini tradizionali in questo caso:

in Austria, il vin brulé viene servito con le torte;
in Germania - con torte e cioccolatini;
in Svezia - con tartine con formaggio piccante, pesce affumicato;
in Olanda - con ciambelle e ciambelle.

Proprietà utili e controindicazioni

Il fatto che mangiare vin brulè sia dannoso o utile, l'opinione è quasi sempre la stessa: con moderazione ha un effetto benefico sul corpo:

si scalda rapidamente a causa dell'alcol caldo;
migliora la circolazione sanguigna;
allevia lo stress;
accelera il metabolismo;
usato come profilattico contro le malattie virali, poiché ha un effetto antimicrobico e antivirale ben pronunciato;
aiuta a combattere l'insonnia.

Ma vale la pena ricordare che se bevi costantemente vin brulè, i suoi benefici diminuiscono. Ciò è dovuto alla presenza di alcol in esso e, come qualsiasi bevanda alcolica, può creare dipendenza. Per lo stesso motivo, non bere più di una porzione alla volta (circa 250 ml).

gravidanza e allattamento;
età da bambini;
ulcera allo stomaco e ulcera duodenale;
il problema con la pervietà dei vasi sanguigni;
febbre alta

E, nonostante il fatto che il vin brulé abbia proprietà antivirali, non è consigliabile trattare un raffreddore che è già apparso. In questo caso, è meglio consultare un medico.

Il vin brulé è una bevanda con una storia e molte proprietà utili. Grazie al suo gusto speciale e al suo potere curativo, ha conquistato molti fan in tutto il mondo. Ma, come ogni bevanda alcolica, può far male. Pertanto, non dovresti essere coinvolto in esse senza misura. È meglio creare una tradizione dal suo bere per serate accoglienti in compagnia di parenti. E poi una tazza così calda con una bevanda profumata non solo scalda e beneficia, ma si rilassa, donando un buon umore per molto tempo.

http://www.prelest.com/nyam/napitki/glintvein-iz-krasnogo-vina

Vino da bere vin brulè. Con quello che bevono vin brulè, cosa servire come spuntino. Quanto costa bere?

In autunno, i pessimisti vedono solo carenza di fanghi e vitamina D, in inverno - ghiaccio e vento freddo. Associamo queste stagioni a riunioni amichevoli a casa: beviamo vin brulè, che abbiamo preparato con le nostre mani, ci riscaldiamo e discutiamo le ultime novità.

Vino secco naturale - un magazzino di sostanze nutritive. Per abitudine, ricordiamo solo la sua componente aromatica e alcolica. Ma se prendiamo un raffreddore o un congelamento fino all'osso per strada, come ricordiamo la calda interpretazione del vino -.

Peter Foreman: Basta non renderlo troppo dolce, la ricetta di Jamie Oliver non è male, ma taglia metà dello zucchero. Zhanna Clements: Andiamo in anticipo, e poi usiamo un paio di fornelli lenti per tenerli al caldo. Lo vendiamo per 50 sterline per bicchiere. La quantità è più difficile da indovinare: il mio unico consiglio è che se la acquisti in bottiglie, non aprile una volta. Quindi puoi vendere le bottiglie non aperte alla fine o vendere o restituire alcuni supermercati.

Non compriamo mai più di 8 bottiglie. Anna Hazon: li facciamo in un'urna che la tiene al caldo! Joe Clayton Hunt: lo abbiamo tenuto in piatti lenti. Kelly Armond: Abbiamo comprato bottiglie di vin brulè da Asda a 48 sterline a bottiglia. Lui sta bevendo molto e meno vanamente. Lo abbiamo tenuto sul piano di cottura molto basso in un grosso piatto. Era servito in piccole tazze di polistirolo.

Il "vino che brucia" ha una marcata attività antivirale e antimicrobica. Le proprietà curative del vin brulé compaiono solo con un consumo moderato. Su come bere il vin brulè e come determinare la linea tra i suoi benefici e danneggiare la nostra conversazione di oggi.

In inverno, riempiamo gli occhiali con bevande dai sapori più "forti" e saturi: caffè con brandy, cioccolata calda con rhum o vin brulè a base di vino rosso caldo.

Ellie Storey: Lo facciamo da zero, lo riscaldiamo sul fornello e poi lo mettiamo su uno di quei riscaldatori che trovi nei ristoranti. Abbiamo anche un anello elettrico. Lo serviamo in bicchieri di plastica da £ 2 ciascuno. Due bottiglie per £ 6 e anche il 25% - il risultato!

Come bere un vin brulé in bottiglia: riscaldare la bevanda finita

Non abbastanza assistenti da fare da soli, così come tutto il resto! Katie Cora Lynn Ingram: è facile da fare! Misura circa: vino rosso circa 2 bottiglie succo d'arancia circa 2 scatole di cartone birra al limone zenzero sacchetti di vin brulè con ripieno frutta a fette gettare tutto in una grande casseruola e scaldare. Julie Braithwaite: "Aldi sarà grande alla nostra fiera l'anno scorso."

È possibile scaldare il vin brulè?

Il vin brulé si beve immediatamente dopo la preparazione: non è possibile riscaldare il vino con le spezie. Il cocktail rinfrescato, come quello che è stato fatto bollire per errore, perde irreversibilmente il suo gusto, aroma, forza e proprietà benefiche.

Come bere vino caldo - caldo, caldo o freddo?

I sommelier provenienti dalla Germania danno una risposta definitiva:

Katie Owen: "Leadle è un vero materiale tedesco e viene offerto in questo momento." Molto prima che esistessero le parole "talpa", "talpa" o "opaco", le persone mescolavano altri ingredienti nel loro vino. Gli antichi greci usavano mescolare l'acqua con il loro vino - qualcosa che ora consideriamo assurdo perché credevano che solo Dioniso potesse bere vino senza mescolare senza rischi. Hanno anche reso sicuro da bere. Gli antichi romani mescolavano erbe e spezie con il vino per rendere migliore il vino di bassa qualità, e talvolta per mantenere il vino per lunghi viaggi.

"Il vin brulé si beve caldo subito dopo la cottura! Quando la bevanda calda viene versata in tazze, le spezie nel vino accendono il fuoco interiore, aumentano l'immunità e risparmiano il blues stagionale. Lascia che il vin brulè si raffreddi - prendi del vino acido invece del tonico, risparmiando dall'esposizione all'alcol ".

Cosa fare prima di bere vin brulè?

Non lasciarti tentare dagli insiemi di mix pronti per il vin brulè: l'odore e il gusto si rivelano poveri. Tutti gli ingredienti per il vin brulé (bastoncini di cannella, arancia, boccioli di chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, ecc.) Vengono acquistati separatamente.
A casa, versare una bottiglia di vino rosso secco ("Saperavi" georgiano o "Cabernet" di Crimea) in una padella smaltata. Aggiungere le spezie, un paio di cucchiai di zucchero, arancia e mescolare.
Non aspettare fino a quando il vino caldo non bolle. Guarda: non appena le bollicine appaiono sulla superficie del vino e diventa molto caldo, spegni il fuoco.
Filtrare presto. Innanzitutto, lasciare riposare la bevanda per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, versare il vin brulé in una brocca attraverso un colino, versarlo nei bicchieri (tazze, bicchieri).

Come bere vin brulè - velocemente o lentamente?

Sia il vin brulè alcolico che quello non alcolico vengono bevuti lentamente, con attenzione ea piccoli sorsi. In primo luogo, inalano vapori caldi, e solo allora, dopo averli asciugati, godono della profondità del suo gusto speziato.

Dopo che la distillazione è stata inventata, la gente mescola il vino con il profumo, ancora una volta, come conservante. Quando il processo di distillazione è stato dominato per fare brandy e rum, il vino è stato anche aggiunto a questi alcolici. All'incirca nello stesso periodo, il mullah entrò nel lessico, molti tipi di bevande misti calde divennero popolari tra re e popolani. Vediamo che le cose appaiono su riviste e diari di persone in tutto il mondo, come oggetti, scioperi e grog. Queste bevande miste contenevano molti ingredienti, con il vino che appare in alcune ricette.

Con l'avvicinarsi delle festività invernali, e con esso, e il ritorno del freddo, ci rivolgiamo a bevande calde per sostenerci fino alla primavera. Insieme a pugni e calci, il vin brulé è diventato una bevanda ordinaria da servire in occasioni di festa. In questa stagione, prova a produrre vin brulè per i tuoi ospiti, con la possibilità che tu abbia già gli ingredienti più essenziali, perché la base di questa ricetta è ricavata dalle stesse spezie invernali che appaiono in piatti e dessert in questo periodo dell'anno.

Quale temperatura dovrebbe essere il vino caldo?

La temperatura di flusso è di circa 70 gradi.

Come conservare il vin brulè pronto?

La durata di conservazione del vin brulè?

Il tempo di conservazione o il vin brulè rosso in un thermos è limitato. Due ore dopo, il sapore del vino viene distorto e "soffocherà".

Quale tazza di vin brulè è migliore?

Invece di un thermos, viene spesso utilizzata una termocopertura con un coperchio senza perdite. La tazza di metallo ha doppie pareti. Le pareti esterne di tali piatti non si scaldano o bruciano, e le pareti interne trattengono bene il calore. È molto piacevole bere del vin brulé da una tazza di thermos - il vino non si raffredda a lungo.

Matt Seiter è un co-fondatore della Guild of French Bartenders USA. Se vuoi sviluppare aromi aggiuntivi dalle spezie, lascia raffreddare il vino bollente in forno per 15 minuti e raffredda durante la notte. È possibile riportarlo alla temperatura immediatamente dopo il raffreddamento oppure è possibile salvarlo in un altro momento. Il vin brulé verrà conservato per 4-6 giorni.

Pulire la pelle con diverse strisce. Mettere lo zucchero di canna in una pentola e confusione, o strofinare i granuli di zucchero sopra una buccia d'arancia per rilasciare quanto più olio essenziale possibile. Metti tutti gli altri ingredienti nella pentola e gira il fornello a metà. Fai bollire la miscela, ma non farlo bollire. Far bollire per 15 minuti e togliere dal fuoco.

Non ci sono regole dure e veloci per usare il più democratico cocktail alcolico caldo. Se il vin brulé viene preparato a casa, bevilo dai piatti che ci sono già. Se vogliono assaporare il massimo comfort, acquistano in anticipo bicchieri di vetro di alta qualità con una maniglia (come per i lattes) o enormi tazze di ceramica. Nell'ultimo vin brulé rimane caldo più a lungo e crea lo stesso, favoloso umore.

Vino Kovshov in bicchieri resistenti al calore o tazze e servire. Il Bourbon è il modo semplice, come il brandy o il brandy. Il rum invecchiamento è un ottimo sostituto. Tuttavia, diciamo, o non hai tempo per questo, o ci sono solo pochi bicchieri di vino rimasti nella bottiglia. Nel caso estremo, la stessa ricetta può essere leggermente modificata per essere preparata per una porzione nel microonde. Per fare questo, metti un piccolo bastoncino di cannella in una tazza da caffè a microonde con un pizzico di noce moscata grattugiata, da uno a due spicchi, fette d'arancia, una porzione di dolcificante a tua scelta, circa un'oncia o due bevande alcoliche, quindi versa il vino.

Posso bere vin brulè a una temperatura?

Attenzione! Bevono vin brulè dopo l'ipotermia e come mezzo per prevenire il raffreddore e non per curare l'influenza. Sì, con un lieve raffreddore, puoi bere una tazza di vino caldo per la notte, ma se la temperatura è molto alta, è meglio consultare il medico.

Metti la tazza in un forno a microonde ad un livello alto per circa uno e mezzo a due minuti. Lasciare raffreddare la tazza per alcuni minuti in modo che i sapori possano svilupparsi. Offriamo un servizio eccellente. Indipendentemente dal fatto che si tratti di un drink casual o di un matrimonio completo, ricorderemo sicuramente la tua festa.

Non sai quale vino scegliere o quanto vino ordinare? Hai bisogno di aiuto con occhiali e refrigeratori? Queste sono domande alle quali rispondiamo ogni giorno, ei nostri specialisti lavorano qui per aiutare. Ci piace davvero offrire le nostre conoscenze per aiutare a rimuovere questo peso dalla tua mente, che ti permetterà di divertirti. Con la nostra vasta gamma di bevande, comprese bibite e bevande alcoliche, possiamo risparmiare tempo da un unico punto di contatto, una consegna e una fattura.

Il vin brulé non può essere bevuto a donne incinte, bambini, con trattamento con antibiotici.

È addirittura indesiderabile alla vigilia di uscire a temperature inferiori. Alcol, miele, zenzero, che fanno parte del cocktail, riscaldano il corpo, ripristinano le forze interne, ma non lo preparano per un incontro con il gelo. Il corpo riscaldato con una bevanda calda viene sottoposto ad un attacco invisibile: i vasi allargati con l'alcol dal freddo sono gravemente ridotti. Onde di calore, che erano ancora a casa, così ben distribuite sul corpo rilassato dopo una tazza di vin brulè, sono rapidamente sostituite da brividi e tremori.

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Come bere un vin brulè in inverno?

La preparazione e l'ulteriore consumo di vin brulè all'aria aperta (in natura) è un processo molto colorato. Ma quanto è sicuro e utile? Prendere caldo su una strada gelata porta ad un intenso processo di sudorazione. Fai attenzione che la tua tuta invernale sia composta da diversi "strati" caldi. Quindi, se sei colpito dal freddo vento invernale, non guadagnerai un raffreddore, ma piuttosto scaldi.

La spedizione verso l'Isola di Man e l'Irlanda del Nord è attratta da una tassa di spedizione. È sempre difficile sapere esattamente quanto è necessario per una festa o un evento e certamente non vuoi finire. Tutto ciò che chiediamo è che tu organizzi una vendita o un rimborso in anticipo quando effettui un ordine, e che tutto sia restituito in condizioni di vendita - non possiamo restituire bottiglie con etichette, sgomberate di raffreddamento o birra aperte o incomplete casi.

Grog con pepe nero

Non raccogliamo o raccogliamo punti, quindi sarai responsabile di restituirli al tuo negozio locale. Le vendite o i resi sono gestiti dai gestori dei negozi locali a loro discrezione e le richieste di vendita o di restituzione per ordini molto grandi devono essere inviate al tuo negozio locale.

La ragione principale per frequenti "raffreddori" - una banale ipotermia. Dopo una lunga camminata, il vino riscaldato con l'aggiunta di spezie fragranti aumenta la resistenza, aumenta la resistenza dell'organismo indebolito ai microbi patogeni.

Come bere vino caldo e non ubriacarsi (non ubriacarsi)?

L'abuso di una bevanda così utile come il vin brulé (a meno che non sia analcolico) ha molte conseguenze indesiderabili. Non daremo la colpa a questo alcol, che è contenuto nel vino naturale. Ricordiamo che anche iniziare a bere qualsiasi medicina da una farmacia senza uno studio accurato delle istruzioni allegate è pericoloso. Alcune pillole provocano una tossicomania acuta, quasi completa, con un eccesso significativo della dose specificata.

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Il vino caldo è lo stesso. I benefici del vin brulé si manifestano solo con un uso moderato. Quanto puoi bere? Dal punto di vista della medicina, se bevi un bicchiere di vin brulè ogni sera - questa dose sarà considerata moderata. Si sconsiglia di bere più di 200 grammi al giorno di vin brulè cotti nel vino con acqua. Soprattutto se la famiglia ha una predisposizione genetica all'alcolismo. Grandi dosi di vino caldo portano immediatamente all'effetto opposto.

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Posso bere vin brulè al volante?

Glühwein in tedesco è "vino caldo". Il nome stesso suggerisce l'uso del vino d'uva nella ricetta, ad es. bevanda alcolica Ma, respingendo la linguistica, è stato inventato il vin brulè analcolico, che non scalda e che ha un buon sapore. È più spesso bevuto da coloro che stanno andando a guidare, per i quali il vino rosso provoca un'emicrania o peggio, allergie e asma. Bicchieri con fragrante gluwein analcolico offrono agli spettatori sugli spalti durante le competizioni sportive o concerti tenuti all'aperto in inverno.

Vin brulè secondo la ricetta della vecchia cucina

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Qualche parola sull'origine del vin brulè

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Ricetta del vin brulé con mirtilli rossi

Per cucinare hai bisogno di:

1 litro di succo di mirtillo;
100 gr. zucchero di canna;
5 chiodi di garofano;
2 bastoncini di cannella;
5 piselli di pepe giamaicano;
crosta di un limone;
noce moscata intera

Morse in un contenitore resistente al calore viene riscaldato sul fuoco. In un liquido caldo ma non ancora caldo aggiungere i chiodi di garofano, le mele, tagliarle a strisce, la cannella, la buccia senza polpa. La bevanda è autorizzata a riscaldarsi, ma non gli consente di far bollire.

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La noce moscata perde rapidamente il suo sapore. Nella forma strofinata, viene aggiunto al vin brulé appena prima di servire.

Nel corso della secolare storia del consumo di vin brulè, si è sviluppata l'etichetta, che è piacevole e sana da soddisfare. Ma da nessuna parte c'è una parola su come bere un vin brulé pronto in bottiglia. In contenitori di vetro o in tetrapack viene venduto a freddo. Come riscaldarlo? Se, dopo che il vin brulé è freddo, lo beva e non può essere riscaldato?

Devi decidere quanti invitati inviti e il budget per il quale lavorerai, quindi puoi decidere il tuo posto. Se "tieni la casa" a casa, avrai bisogno di posti a sedere o tavoli supplementari? Hai bisogno di noleggiare una tenda? In alternativa, se assumi un posto, dovresti scoprire se puoi portare i tuoi vini e pagare una commissione.

Ricorda sempre di avere un appuntamento all'inizio, soprattutto durante le "stagioni di festa" indaffarate durante l'estate ea Natale. È una buona idea inviare una "data di salvataggio" via e-mail, testo o carta non appena finisci la data, puoi seguire questo invito più formale se necessario.

Inoltre, una bottiglia di vin brulè è relativamente più economica. Vale veramente la pena un centesimo? Il prezzo basso è un'altra conferma che non sono stati aggiunti ingredienti naturali alla bevanda e, molto probabilmente, vino in polvere, aromi e coloranti.

Vin brulè in bottiglia (anche se si trova il più bello e costoso) è un'anomalia di utilità. Non sprecare i tuoi soldi e la tua salute invano. Il Gluvine può essere definito una vera bevanda solo quella che è stata cucinata di fronte a voi.

Perché bere un vin brulè?

In un ristorante o in un bar, il vin brulè viene spesso bevuto senza spuntini. Ma non ci sono regole che vietano il suo servizio con dessert e anche piatti principali. Il buon vin brulè fatto con vino rosso secco è adatto per piatti a base di carne e pollame. Le sostanze contenute nel vino riducono il numero di cellule grasse nel corpo, proteggono dai disturbi metabolici, dall'obesità e contribuiscono alla rapida digestione del cibo.

Il momento importante, come e con cosa bere un vin brulé è nel luogo in cui "riscaldi" e negli ingredienti che sono inclusi nella bevanda con vino caldo.

In Svezia, il vin brulé è tradizionalmente consumato con pesce affumicato, crostini di formaggio piccante.
In Germania, alle fiere di Natale bevono con cioccolatini e torte.
In Olanda con ciambelle o ciambelle.
In Austria con le torte.
Nei paesi dell'ex Unione Sovietica (Russia, Ucraina, Bielorussia) si usano salsicce e pollo fritto, panini e noci all'aglio, frittelle con carne e anche i muscoli!

Non chiedere ai ristoratori e ai tecnologi come bere vino caldo, in modo da non sentire molte raccomandazioni inutili e completamente diverse. Bevi vin brulè caldo, subito dopo aver tolto dal fuoco. Non avere fretta, ma non lasciarlo raffreddare. Fai uno spuntino su ciò che vuoi e ciò che è più in armonia con le spezie che hai aggiunto al vino.

Non importa come trattiamo l'autunno e l'inverno, arrivano ancora con l'inevitabilità del calendario. È molto più facile sopportare regali "stagionali" sotto forma di raffreddore, naso che cola e tosse in compagnia di un paio di calze di lana, una coperta calda e un gustoso vin brulè. Hai già scelto la tua ricetta preferita?

Come cucinare il vin brulè a casa? Ricette che riscaldano la bevanda di vino rosso e bianco, nonché uno spuntino ideale per il vin brulè.
Come cucinare il vin brulè

La ricetta classica per questa bevanda riscaldante è semplice: vino rosso riscaldato con zucchero e spezie "invernali": chiodi di garofano, cannella, cardamomo, nero e pimento, anice, ecc. Il resto è un sito creativo: miele invece di zucchero, rum, brandy o brandy liquori - per sapore, succhi di frutta e acqua - per leggerezza, scorza di agrumi, fette di mela e frutta secca.

La cosa principale nel processo di riscaldamento è usare un recipiente smaltato (non metallico!) Ed evitare l'ebollizione (la temperatura del liquido non deve superare i 70-80 ° C). E poi - rimane solo per filtrare la bevanda attraverso un colino e versarla in tazze o bicchieri con manici.

Vin brulè "Racconto di vagabondaggio"

Tempo di cottura: 20 minuti

Tipo di lavorazione: cottura

Occasione: Capodanno
ingredienti:
Vino rosso (tabella) - 0,75 l
Acqua - pila 0,35.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Garofano - 6-7 pezzi
Noce moscata (terreno)
descrizione

Il chiodo di garofano e la noce moscata si versano a Turku, ci versano dell'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per un minuto. Dopodiché, togli dal fuoco il turco e lascia riposare il brodo per 10 minuti. Versare il vino nella padella e bruciarlo. Quando diventa caldo, versa il contenuto dei turchi e aggiungi lo zucchero. Toglilo dal fuoco caldo. Spargi subito il vin brulé in tazze o versalo in una teiera di ceramica per tenerlo fresco. NB! La cosa principale è non portare il vino al calore del bianco (cioè, bollire). E non avrà un buon sapore!
Vin brulè con frutta

Temperatura di servizio: piatto caldo

Tipo di lavorazione: riscaldamento

Stagione: autunno-inverno
ingredienti:
Vino rosso (semi-secco) - 1 bottiglia
Zucchero - 3 cucchiai.
Arancione - 1 pz
Limone - 3 fette
Apple - 1 pz
Miele - 1 cucchiaio.
Garofano - 5-6 pezzi
Cannella - 1 stecca
Pepe (pisello dolce) - 3-4 piselli
Noce moscata - 2-3 cucchiaini.
Cardamomo - 1 cucchiaino
Acqua - 1 pila.
descrizione

Riscaldare l'acqua in un bicchiere refrattario, aggiungere pepe, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo e cannella. Far bollire intensamente per 5 minuti, quindi abbassare la fiamma e versare il vino. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'arancia e il limone a pezzetti.

Continua a scaldare la miscela a 70 ° C e anche un po 'di più. Quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per diversi minuti. Aggiungere un cucchiaio di miele, mescolare e versare nei bicchieri. Assicurati che tutti nel bicchiere abbiano una fetta di agrumi.
Vin brulè

Temperatura di servizio: piatto caldo

Tipo di lavorazione: riscaldamento

Stagione: autunno-inverno
ingredienti:
Vino rosso - 1 bottiglia
Acqua - 1 pila.
Zucchero - 3 cucchiai.
Cognac - 100 g
Cannella - 5 g
Chiodi di garofano - 10 g
Limone - 1 pezzo
descrizione

Versare l'acqua in un piatto di vetro a prova di fuoco, scaldare, aggiungere chiodi di garofano e cannella. Far bollire intensamente per 5 minuti, quindi abbassare la fiamma e versare il vino. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Portare a una temperatura di 70 ° C. Lascia riposare per qualche minuto. Versare il brandy e versare in bicchieri preriscaldati.

Vin brulè al vino bianco
Il vin brulé è principalmente ottenuto da vino rosso: inoltre è adatto non solo secco, ma anche semi-dolce, dolce e persino porto. E inoltre, ci sono ricette per vin brulé e vino bianco. Eccoli:
Vin brulè bianco

Porzioni: 4

Temperatura di servizio: piatto caldo

Tipo di lavorazione: riscaldamento
ingredienti:
Vino bianco - 1 bottiglia
Zucchero (bruciato) - 10 pezzi
Garofano - 3 pezzi
Arancia (la scorza)
descrizione

Preparazione: mescolare vino, zucchero, aggiungere spezie, scaldare sul fuoco, non bollire. Filtrare attraverso il filtro nei bicchieri.
"Sigillo" vin brulè
Dosi per confezione: 1

Temperatura di servizio: piatto caldo

Tipo di lavorazione: riscaldamento
ingredienti:
Uvetta (bianca, senza semi) - 1 cucchiaio.
Rum (leggero) - 40 ml
Zucchero - 1 cucchiaio.
Vino bianco - 50 ml
Scorza di limone
cannella
descrizione

Metti l'uvetta in un bicchiere, riempila di rum e lasciala per un po 'in modo che si espanda. In una ciotola separata, mescolare il vino, la scorza di limone e la cannella, scaldarlo sul fuoco e versarlo in un bicchiere con rum e uvetta.

Cosa applicare al vin brulè
L'aggiunta ideale alla bevanda riscaldante sarà costituita da biscotti e dolci non troppo dolci. Essendo diventato simile agli olandesi, puoi mangiare ciambelle e ciambelle con vin brulè o, in maniera tedesca, avere un "vino in fiamme" da mangiare con i tuoi pasticcini preferiti.

Con vin brulè, mele e altri frutti invernali si armonizzano perfettamente in tutte le forme, dalla macedonia alle torte.

In cottura, non dimenticare di aggiungere tutte le stesse spezie "invernali", così come la scorza, l'uvetta, per rafforzare così il bouquet di vin brulè.

Tipo di lavorazione: cottura

Occasione: Capodanno
ingredienti:
Zucchero di canna - 200 g
Farina di frumento - 500 g
Spezie (miscela) - 1 cucchiaino.
Mandorla (macinata) - 100 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Burro - 200 g
descrizione

Setacciare la farina. Mescolare farina, zucchero, spezie, uova, aggiungere pezzi di burro. Impastare la pasta. Mettere in un piatto, coprire con un foglio, mettere in frigorifero per diverse ore.

Riscaldare il forno a 200 ° C. Stendere uno strato di 3-5 mm di spessore, ritagliare le stelle con l'aiuto di stampi per la pasta. Mettere su una teglia, pre-oliata, e infornare a una temperatura media di 15 minuti.
Biscotti al rosmarino
Dosi per confezione: 25

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Temperatura di mandata: temperatura ambiente

Tipo di lavorazione: cottura

Occasione: Natale
ingredienti:
Farina di frumento - 150 g
Rosmarino (fresco, tritato finemente) - 1 cucchiaio.
Limone (succo) - 1 cucchiaio.
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Latte - un po '
sale
Acqua - 1-2 giorni
descrizione

In un robot da cucina, mescolare farina, rosmarino, succo di limone e burro. Aggiungere solo un po 'd'acqua per fare l'impasto, circa 1-2 cucchiai. Distribuire l'impasto a forma di disco e metterlo in frigo per un'ora.

Durante questo periodo, stendi alcune teglie con la pergamena per cuocere e riscalda il forno a 170 ° C. Arrotolare l'impasto in un foglio di 2-3 mm di spessore, tagliare a triangoli, spennellare con il latte e cospargere di sale. Cuocere per 10-12 minuti, quindi raffreddare su un supporto.

Strudel di mele con noci
Temperatura di mandata: temperatura ambiente

Tipo di lavorazione: cottura
ingredienti:
Pasta sfoglia - 1 confezione
Mela - 1 kg
Uvetta (piccola) - 100 g
Burro (fuso) - 75 g
Zucchero di canna - 100 g
Noci (noci, tritate) - 100 g
Burro - 30 g
Cannella (polvere)
Biscotti (pasta frolla) - 5 pezzi
Tè (nero)
descrizione

Alla vigilia immergere l'uvetta nel tè caldo. Scongela l'impasto. Mele tagliate a fettine sottili In una padella, sciogliere 30 g di burro e friggere le fette di mela per 15 minuti. Agitare i biscotti di pasta frolla in polvere fine, asciugare l'uvetta. Preriscaldare il forno a 180 ºС. Stendere l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Centrare mele, uvetta e noci tritate al centro. Cospargere con biscotti, zucchero e cannella. Avvolgi l'impasto in un rettangolo largo circa 10 cm. Ungere lo strudel con burro fuso. Metti in forno per 20 minuti.

Torta di ciliegie
Tempo di cottura: 60 minuti

Temperatura di mandata: temperatura ambiente

Tipo di lavorazione: cottura
ingredienti:
Ciliegia (snocciolate) - 500 g
Farina di frumento - 250 g
Zucchero - 150 g
Burro - 125 g
Mandorla - 120 g
1 uova di gallina
Uova di gallina (scoiattoli) - 4 pezzi
descrizione

Grattugiare il burro, mescolare con la farina setacciata e macinare a fettine sottili. Aggiungi uovo e sale. Impastare la pasta, avvolgere in plastica e mettere in frigo per 40 minuti.

Preriscaldare il forno a 120 ° C. Stendete la pasta, formate una palla e giratela di nuovo (ripetere questa procedura 3-4 volte).

Ungete e mettete uno strato sottile nella forma. Coprire l'impasto con della carta da forno, infornare per 15-20 minuti. Cospargere la crosta con mandorle tritate, aggiungere la ciliegia, versare sopra i bianchi montati nel frullatore con le proteine e lo zucchero, infornare per altri 35-40 minuti. Puoi mettere il bollitore e servire la torta sul tavolo!

Dessert con frutta

Meringhe al limone e frutto della passione
Porzioni: 8

Temperatura di mandata: temperatura ambiente

Tipo di lavorazione: cottura
ingredienti:
Pasta sfoglia (10 * 10 cm) - 16 fogli
Burro (fuso) - 35 g
Per la crema
Burro - 90 g
Limone (pelato) - 1 pz
Frutto della passione - 2 pezzi
Zucchero - 250 g
3 uova
Uova (proteine) - 2 pezzi
Zucchero a velo - 150 g
descrizione

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Immergere i fogli di pasta con burro fuso, mettere 2 fogli di pasta uno sopra l'altro e tagliare, usando le tazze per l'espresso, l'impasto in cerchi. Mettere in forno per 5 minuti. Sarà croccante e marrone chiaro.

Per preparare la crema, sbucciare il limone, dalla buccia tagliata a strisce sottili. Metti la crosta per un po 'in una ciotola d'acqua. Spremere il succo dal limone e mescolarlo con la polpa del frutto della passione. Quindi aggiungere zucchero, burro e uova e scaldare a bagnomaria. Mentre si agita, lasciare che la massa si ispessisca per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Montare gli albumi con lo zucchero a velo. Preriscaldare il forno in modalità grill. Riempire le torte con la panna, mettere sopra uno strato di proteine montate. Lasciare in forno per 2 minuti fino a doratura. Prima di servire, decorare con la scorza di limone.
Mele al forno con miele e calvados
Porzioni: 4

Tempo di cottura: 25 minuti

Tipo di lavorazione: cottura
ingredienti:
Apple - 4 pezzi
Miele - 6 cucchiaini.
Burro - 20 g
Calvados (Pere Magloire) - 5 cucchiai.
Succo di mela (chiarito) - 1/2 pila.
descrizione

Rimuovere delicatamente l'anima dalle mele, ma non sbucciarle. Riempi ciascuno di miele e aggiungi un pezzo di burro. Metti le mele su una teglia unta. Calvados mescolato con succo di mela, aggiungere lo zucchero a piacere e versare la miscela risultante di frutta. Cuocere in forno riscaldato a 170 ° C per 20-25 minuti.

http://liquorclub.ru/wine-drink-mulled-wine-with-what-they-drink-mulled-wine-what-to-serve-as-a-snack/

RECENSIONE: Vin brulè dal barattolo - "Happy Goose", 9%.

Shalom, questo è Chivers che dice.

Vin brulè "Happy Goose", gradazione alcolica 9%.

La bevanda invernale? Vin brulè (sì, conosco la vodka, ma riguardo a quest'altra volta). Il vin brulè pronto è stato venduto a lungo nei negozi, portato a casa e riscaldato. È tutto più facile: passare la fica davanti al negozio, entrare, afferrare la lattina e beverla mentre tornava a casa, riscaldare il corpo, il cuore e l'anima.

Sul gusto: cazzo, questo è davvero vin brulè. Ingredienti: materiale vinicolo, ad es. vino, zucchero, scorza d'arancia, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, acqua e quant'altro. Tutti i vin brulè finiti che ho visto in vendita erano pieni di sapori. Questo è un prodotto naturale L'intera composizione è davvero sentita nel gusto, tu bevi - e sai, c'è la cannella, chiodi di garofano è, forse c'è il cardamomo, se sapessi che sapore ha.

Secondo il contenuto - la bevanda è piuttosto dolce, 90 grammi di zucchero per litro, ma non è zuccherina, lo zucchero sui denti non si sgranocchia, la dolcezza si avverte nel retrogusto, quando vengono utilizzati i recettori percepiscono tutte queste spezie e spezie, ma non lo zucchero.

Naturalmente, il vin brulé deve essere caldo, riscaldato ad una temperatura di 70-80 gradi, questo è il trucco. Ma questo freddo, questo vin brulè è a temperatura ambiente. Certo, posso trascinarlo a casa, versarlo nella padella e riscaldarlo nel modo in cui ne ho bisogno. Ma la struttura del vin brulé nella BANK stessa implica che dovrei berlo in movimento. Vieni con qualcosa, mescola un chymose, in modo che la bevanda si scaldi al momento della sua apertura. Il vin brulé freddo non è freddo da bere. Anche trascinarlo a casa non è bello, a casa io stesso posso farlo senza l'aiuto di VINOCHERPIEV dalla compagnia di Ochakovo.

SHORT: questa è una buona cosa, che è rovinata da esattamente una cosa: la temperatura. Normale, vin brulè, ma freddo. E da questo scompare tutto il ronzio.

Bevi buon umore, amici miei, finché non lo bevo per te.

http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484

Sangria, vin brulè, lille: il vino europeo beve

Gli europei sanno molto dell'alcol di qualità, ma anche questo non impedisce a molte persone di credere in un mito comune. Bevanda del vino dall'Europa - peggio del vino? È così? E no

Quando vediamo la scritta "bevanda del vino" sulla bottiglia, facciamo mentalmente un'analogia con altri prodotti, "formaggio" o "contenenti succo". È qualcosa di simile, ma inferiore, non abbastanza di qualità.

Ma nel caso delle bevande al vino, tali analogie sono sbagliate e rendono difficile provare qualcosa di nuovo. Ecco tre fantastici "cocktail" che ti faranno innamorare e non crederanno più ai miti.

sangria

La sangria è una bevanda alcolica rinfrescante che viene mescolata con vino, frutta, bacche, zucchero o miele, brandy o liquore e spezie. La fortezza di solito non supera il 9%. Ha un colore tradizionalmente rosso, sapore di agrumi, aroma luminoso di vino e spezie.

Solo la Spagna può produrre la sangria in vendita, come stabilito da una disposizione speciale dell'Unione Europea. La sangria viene anche prodotta e spedita per l'esportazione in Perù, Uruguay ed Ecuador, in quanto questi paesi non sono conformi alle leggi europee.

La sangria è particolarmente gustosa quando è quasi ghiacciata: le note di uva e agrumi sono particolarmente luminose lì

Storia di

Bevande alcoliche con acqua, frutta, succo di frutta, vino sono stati mescolati indietro nell'impero romano.

La Sangria acquisì un gusto classico solo nel XIX secolo, quando vino rosso, frutta, zucchero furono mischiati in Spagna e Portogallo, e tale punzone fu servito durante le feste popolari.

Ci sono due leggende che spiegano perché la bevanda è stata chiamata sangria (Is. Sangue). Secondo uno, nel XVII secolo i contadini presentarono frutta, vino e zucchero ai signori feudali per placarli durante il periodo di fallimento del raccolto. Dopo aver provato un drink, i signori feudali perdonarono i loro sudditi perdono e interruppero lo spargimento di sangue (sì, le tasse non erano sempre umane).

Secondo la seconda leggenda, un soldato italiano inventò la sangria, che arrivò in Spagna con il suo reggimento e non riuscì a trovare un gustoso vino agli agrumi. Alla fine, ha appena aggiunto le arance al vino. Gli spagnoli pensavano che la bevanda fosse troppo simile al sangue, quindi dichiararono il soldato un eretico, arrestato e bruciato sul rogo. Pochi anni dopo, l'Inquisizione revocò il divieto di sangria. Ha iniziato a cucinare in tutta la Spagna.

Tecnologia di produzione

Se stai cucinando la sangria a casa, allora devi mescolare qualsiasi vino rosso, come il vino da tavola spagnolo, quindi aggiungere frutta e spezie e inviare la bevanda per 6-8 ore in frigorifero.

In Italia, succhi e frutta si mescolano a spumante o champagne, ottenendo anche la sangria, ma più leggera.

Nella produzione di massa in vendita tutto è più complicato, ma non di molto. Vino rosso giovane, cannella, frutta, zucchero, acqua, acido citrico, che è anche un conservante qui, vengono mescolati in vasche di acciaio inox e invecchiati per un breve periodo.

Quindi, attraverso uno speciale filtro tangenziale, la bevanda viene pulita, pastorizzata e versata in contenitori. Per questo, sia il vetro che il Tetra Pak sono adatti. Non esiste una relazione diretta tra la qualità della bevanda e la confezione. La sangria eccellente può essere venduta in scatole.

In alcune regioni della Spagna, la bevanda è preparata con pesche e nettarine. Questa opzione è chiamata Zurra (Zurra). Questa è anche una vera sangria.

Come servire

La sangria è servita in una brocca o in una grande ciotola di vetro, da cui gli ospiti devono versare la bevanda nei loro bicchieri o tazze di vetro trasparente. Separatamente, puoi inviare pezzi di frutta o succhi di agrumi.

Tradizionalmente, la bevanda non morde, ma è possibile integrarla con formaggio a fette sottili o frutta dolce, piccoli panini con pesce, carne magra o frutti di mare.

La sangria dovrebbe essere sempre fredda. Gli italiani versano un po 'di agrumi nel loro caffè mattutino, lo chiamano "rettificato" e bevono con piacere prima del lavoro.

Cosa provare: consigliamo Don Simon Sangria, un gusto e un aroma classici di uno dei più antichi viticoltori spagnoli.

Vin brulè

Il vin brulé è un vino rosso o bianco (raramente) riscaldato a 70-80 gradi, mescolato con zucchero e spezie, tra cui bucce di cannella, anice stellato, noce moscata e agrumi. La ricetta del vin brulé può essere cambiata a tuo piacimento, la bevanda non ha una composizione fissata ufficialmente.

Vino affinato in botte

Storia di

Anche il vin brulé veniva da noi dall'antica Roma. Duemila anni fa alle feste servivano vino con spezie e miele. Le spezie hanno contribuito a prolungare la durata di conservazione e il miele ha migliorato il sapore se il vino fosse leggermente rovinato. Oggi, naturalmente, il vin brulé è fatto con ottimi drink e spezie di alta qualità.

Successivamente, il vino con le spezie divenne popolare in tutta Europa. Nel Regno Unito, il Natale non manca ancora un bicchiere di vin brulè classico, ma la paternità della bevanda appartiene ufficialmente ai tedeschi. Il Glühwein è un "vino ardente", documentato per la prima volta dal conte John Katzenelbogen, un nobile che per primo ha iniziato a produrre vino Riesling. I tedeschi spesso aggiungono anche una piccola quantità di rum o altre bevande forti al vino caldo.

Tecnologia di produzione

Se ti piace il vino, allora probabilmente hai provato a cucinare e vinificare il vino. Ma è molto più facile, specialmente per una grande azienda, comprare una bevanda del genere in una bottiglia e decorarla semplicemente quando serve.

I tedeschi stanno preparando vin brulé in vendita sulla ricetta classica, mescolando vini pregiati con spezie, riscaldamento, insistendo e filtrando attraverso installazioni speciali. Successivamente, la bevanda viene pastorizzata e imbottigliata.

Come servire

Anche se stai servendo vino caldo da una bottiglia, è meglio decorarlo. Riscaldare la bevanda, versare negli occhiali a pareti spesse con manici e i tubi del cocktail non interferiranno.

Puoi aggiungere pezzi sottili di limone e arancia, una mela o spezie spettacolari - bastoncini di cannella o anice stellato.

Mangiano vino caldo con frutta, carni affumicate, piccoli panini con carne o pesce, biscotti di pasta frolla o zenzero. In Germania, nella patria del moderno vin brulè, le salsicce di carne o le costolette di maiale grigliate, lo strudel o la mela charlotte sono sicuramente servite ad un bicchiere di vino caldo.

Cosa provare: è meglio iniziare con i sapori tradizionali tedeschi: Kirsch Glühwein Katlenburger con ciliegie o Peter Mertes, Gluhwein.

Lille

Molto probabilmente, non hai sentito parlare di questa bevanda da vino, ma merita attenzione: credi e prova.

Lille è un vino aromatizzato che viene prodotto solo nel villaggio di Podensac, che si trova nella regione di Bordeaux. Il colore paglierino chiaro, l'aroma fruttato brillante e il gusto multi-strato con spezie e agrumi hanno trovato fan in ogni paese del mondo.

Lille Rosa ama le donne per il suo gusto delicato e raffinato, si sposa bene con la calce

Storia di

Questa bevanda ha autori ufficiali. Paul e Raymond Lille nel 1878 organizzarono l'omonima azienda vinicola e produssero più di 150 diverse bevande alcoliche. Inizialmente, l'aperitivo Lillé fu introdotto nel 1887 come tonico, perché il chinino veniva aggiunto ai fratelli per la vinificazione, che era molto popolare mentre la medicina era "da tutto".

Il primo è venuto Lillet Blanc, che divenne rapidamente popolare in Europa, in America e in Nord Africa. Puoi assaggiare il miele e il caramello, la gomma di pino e le arance.
Dopo 75 anni, la società "Lille" ha presentato il mondo Lillet Rouge, basato sul vino rosso. Il suo gusto è pieno di frutti rossi, arance e pompelmi.
E più recentemente, nel 2011, Lillet Rose è entrata nel mercato e le donne ne sono state subito innamorate. Nel bicchiere di questo aperitivo ci sono frutti scuri succosi, agrumi brillanti, vaniglia morbida e spezie saporite.

I componenti necessari per ogni lilla sono arance dolci e amare, chinino peruviano e un vino giovane dal gusto opaco.

Tecnologia di produzione

Lille è l'85% di vino prodotto da Bordeaux. Per l'aperitivo rosa e bianco, Semillon è adatto, per il rosso - Merlot. Un altro 15% del volume è liquore macerato, che viene preparato con l'aiuto di un estratto sulle arance. Due bevande vengono mescolate in un tino di quercia, aggiungono spezie e poi inviate a maturare nella cantina della cantina. Successivamente, la lilla viene filtrata e imbottigliata.

Come servire

Lille è un classico aperitivo, quindi è bevuto senza uno spuntino, ben refrigerato. Servito in bicchieri con fondo spesso, aggiungere ghiaccio e menta.

Bevanda perfetta anche per cocktail; non interrompe la composizione del sapore, ma aggiunge la propria nota di agrumi amari. Prova a cucinare "Mojito" con Lilla, ottieni un gusto insolito e allo stesso tempo molto brillante e rinfrescante.

Cosa provare: ovviamente, dobbiamo iniziare con il primissimo Lillet Blanc, il fatto che una volta ha versato il mondo intero in bicchieri.

Una piccola escursione nel mondo delle bevande al vino è finita, speriamo che troverai il tuo nuovo animale domestico e non sarà più pregiudicato contro l'etichetta "bevanda del vino".