La vitamina B12 è una vitamina B fondamentale che è necessaria per il corpo umano per mantenere il tessuto nervoso sano, assicurare una funzione cerebrale efficiente e la produzione di globuli rossi. La vitamina B12 è anche chiamata cobalamina.

Livelli di vitamina B12 troppo bassi possono portare a cambiamenti irreversibili nel sistema nervoso. Le carenze di vitamine si verificano in milioni di persone in tutto il mondo, compresi i cittadini dei paesi sviluppati. Così, negli Stati Uniti d'America, fino al 15% della popolazione ha questa condizione.

In questo articolo elencheremo le funzioni più importanti della vitamina B12, chiamiamone le fonti, e spiegheremo anche come una persona capisca che non consuma abbastanza cobalamina.

Fatti rapidi sulla vitamina B12

1. La vitamina B12 è importante per la funzione cerebrale e la sintesi dei globuli rossi.
2. La carenza di cobalamina può causare malattie del sistema nervoso e anemia.
3. Le persone di età superiore a 14 anni devono assumere almeno 2,4 microgrammi (μg) di vitamina B12 al giorno.
4. La vitamina B12 si trova nei prodotti a base di carne, ma le persone che non mangiano carne, come i vegetariani, possono integrare il loro corpo con cobalamina grazie a speciali additivi.

Cos'è la vitamina B12?

La vitamina B12 è fondamentale per la produzione di globuli rossi e il processo del pensiero

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile, come tutte le altre vitamine del gruppo B.

Ciò significa che può dissolversi in acqua e muoversi attraverso il corpo attraverso il flusso sanguigno. Il corpo umano è in grado di immagazzinare vitamina B12 fino a quattro anni. Qualsiasi sostanza in eccesso viene espulsa dal corpo attraverso l'urina.

La vitamina B12 è la più grande e complessa vitamina nella struttura. Una persona può consumarla con prodotti a base di carne, ma su scala industriale può essere prodotta solo attraverso la sintesi della fermentazione batterica.

Fonti di vitamina B12 nel cibo

La vitamina B12 si trova in alimenti di origine animale, come pesce, carne, uova e latticini. Nelle piante c'è solo una quantità piccola e insufficiente di cobalamina.

Buone fonti di vitamina B12 includono quanto segue:

• carni bovine;
• carne di maiale;
• animali da cortile;
• agnello;
• pesce, in particolare tonno e eglefino;
• prosciutto;
• latticini come latte, formaggio, yogurt;
• qualche lievito nutrizionale;
• le uova

Alcuni tipi di latte di soia e cereali per la colazione sono arricchiti con vitamina B12.

Fai attenzione!
È preferibile attenersi inizialmente a una dieta equilibrata e assumere porzioni di nutrienti sufficienti rispetto a quelle che si sottopongono a un trattamento attivo in un secondo momento. Con una corretta alimentazione, è quasi sempre possibile evitare i sintomi di carenza.

Benefici della vitamina B12

La vitamina B12 svolge un ruolo chiave nel cervello e nel sistema nervoso. È anche coinvolto nella formazione dei globuli rossi e contribuisce a creare e regolare il DNA.

Il metabolismo di ogni cellula del corpo dipende dalla vitamina B12, perché svolge un ruolo importante nella sintesi degli acidi grassi e nella produzione di energia. Questa sostanza aiuta il corpo umano ad assorbire l'acido folico e quindi contribuisce al rilascio di energia.

Ogni minuto, il corpo umano produce milioni di globuli rossi. Queste cellule non saranno in grado di riprodursi correttamente senza vitamina B12. La produzione di eritrociti rossi viene immediatamente ridotta se il livello di vitamina B12 diventa troppo basso. Questo è il motivo per cui la carenza di vitamina B12 a volte causa anemia.

Dosi raccomandate di vitamina B12

Gli adolescenti di età superiore a 14 anni, così come uomini e donne adulti, i medici raccomandano l'uso quotidiano di almeno 2,4 microgrammi (μg) di vitamina B12. Le donne in gravidanza dovrebbero assumere almeno 2,6 mcg e le madri che allattano dovrebbero assumere almeno 2,8 mcg.

L'assunzione eccessiva di vitamina B12 di solito non causa avvelenamento e non porta a gravi complicazioni. Tuttavia, si consiglia alle persone di consultare i loro medici prima di consumare qualsiasi integratore.

Alcuni farmaci possono interagire con la vitamina B12. Questi includono metformina, inibitori della pompa protonica e agonisti del recettore H2-istamina, che sono spesso usati per trattare l'ulcera peptica. Ciascuno di questi farmaci può interferire con l'assorbimento della vitamina B12. L'antibiotico cloramfenicolo o cloramicetina può anche influenzare la produzione di globuli rossi nelle persone che assumono integratori.

Sintomi di carenza di vitamina B12

La carenza di vitamina B12 è una condizione in cui il corpo umano non riceve abbastanza cobalamina.

Questo può portare a conseguenze irreversibili e potenzialmente gravi, specialmente nel sistema nervoso e nel cervello.

La vitamina B12 è importante per una funzione cerebrale efficace.

Anche una piccola deviazione dal livello normale può provocare depressione, confusione, problemi di memoria e affaticamento. Tuttavia, questi sintomi da soli non sono sufficienti per diagnosticare la carenza di vitamina B12.

Altri sintomi del beri-beri comprendono stitichezza, perdita di appetito e perdita di peso.

Con una esacerbazione di deficienza nel corpo, a volte si verificano cambiamenti neurologici, come intorpidimento e formicolio alle mani e ai piedi. Alcune persone potrebbero avere difficoltà a mantenere l'equilibrio.

I neonati che non ricevono abbastanza vitamina B12 possono sperimentare movimenti insoliti, come il tremore. Inoltre, questi bambini a volte sviluppano riflessi, difficoltà di alimentazione e irritabilità. Se il beriberi non viene trattato, il bambino potrebbe avere problemi con la crescita e lo sviluppo.

Con carenza di vitamina B12, i nervi e il cervello sono ad alto rischio di danni. Alcune persone con una carenza di questa sostanza hanno un aumentato rischio di sviluppare psicosi, mania e demenza.

Una mancanza di vitamina B12 porta anche all'anemia. I sintomi più comuni di questa condizione sono affaticamento, mancanza di respiro e aritmia. Con l'anemia, le persone possono anche trovare quanto segue:

• dolore della lingua o della bocca;
• perdita di peso;
• pelle pallida o ingiallita;
• diarrea;
• problemi con le mestruazioni.

La carenza di vitamina B12 rende anche le persone più suscettibili alle malattie infettive.

Chi è a rischio?

L'alcolismo cronico può portare a carenza di vitamina B12

I vegetariani sono associati al maggior rischio di sviluppare carenza di vitamina B12. La loro dieta esclude la possibilità di consumare prodotti animali e gli alimenti vegetali contengono quantità molto ridotte di cobalamina, che non può mantenere la salute del corpo per molto tempo.

Le persone con anemia perniciosa (maligna) possono anche soffrire di una costante mancanza di vitamina B12. L'anemia perniciosa è una malattia autoimmune che colpisce il sangue. Quando una persona ha questa condizione, non ha abbastanza fattore interno - la proteina, che è contenuta nello stomaco e consente al corpo di assorbire la vitamina B12.

Un altro gruppo di rischio dovrebbe includere persone con problemi con l'intestino tenue. Ad esempio, i pazienti che hanno subito un intervento chirurgico per ridurre l'intestino tenue potrebbero non assorbire la vitamina B12. Si ritiene che le persone con malattia di Crohn abbiano un rischio simile, ma non ci sono abbastanza prove scientifiche a supporto di questa teoria.

La gastrite, la celiachia e le malattie infiammatorie dell'intestino possono anche portare a una deficienza di cobalamina, poiché queste condizioni compromettono la capacità del corpo di assorbire i nutrienti.

Alcolisti cronici possono essere carenti di vitamina B12, perché i loro corpi hanno anche cattive sostanze nutritive.

I diabetici che assumono metformina devono monitorare i livelli di cobalamina, in quanto la metformina può ridurre la qualità del suo assorbimento.

Il trattamento del deficit comporta iniezioni di vitamina B12, che sono prescritti a persone con assorbimento improprio di sostanze nutritive.

Supplementi di vitamina B12

Le persone che hanno difficoltà con l'assunzione naturale di vitamina B12 possono aver bisogno di usare supplementi speciali.

Le persone anziane, i pazienti con anemia perniciosa, così come quelli che soffrono di acloridria o disturbi intestinali rientrano in questa categoria.

I supplementi possono essere assunti per via orale o sotto forma di spray nasali. È importante ricordare che i supplementi orali non aiutano in molti casi di ipovitaminosi. In tali circostanze, la vitamina B12 può essere iniettata.

I vegetariani possono anche assumere integratori per evitare una carenza, perché la loro dieta non contiene generose fonti di vitamina B12. Questo è importante anche per le donne incinte e che allattano.

Effetti collaterali della vitamina B12

Gli effetti collaterali della vitamina B12 sono molto limitati. Questa sostanza non è considerata tossica se consumata in grandi quantità e anche una porzione di 1000 μg di vitamina non deve causare complicanze.

Nel mondo della medicina, si sa poco degli effetti collaterali della vitamina B12. Nel 2001, un cittadino tedesco ha riferito che a seguito dell'assunzione di integratori vitaminici, ha sviluppato la rosacea. Più tardi ci furono molti altri casi di acne dopo l'uso di integratori.

La cianocobalamina è una forma iniettabile di un additivo che contiene tracce di una sostanza tossica chiamata cianuro. Per motivi comprensibili, sono state ripetutamente espresse preoccupazioni circa i possibili effetti collaterali della cianocobalamina. Tuttavia, va detto che tali tracce contengono molti frutti e verdure che non sono considerati dannosi per il corpo.

Tuttavia questo supplemento non è raccomandato per le persone con disturbi renali.

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Perché il nostro corpo ha bisogno della vitamina B12 e di quali alimenti mangiare per colmare la sua carenza

Buona giornata, lettori curiosi del mio blog. Hai spesso cianocobalamina nella tua dieta? Non essere allarmato da questo nome terribile - questo non è un prodotto stravagante. In realtà, questo è il secondo nome che ha la vitamina B12. Credimi, questo elemento contenente cobalto è semplicemente indispensabile per ogni persona. E ho intenzione di convincerti di questo oggi. Se sei pronto, allora ascolta.

Di cosa ha bisogno il corpo

La vitamina B12 ha un effetto speciale sul nostro umore, livello di energia, memoria, cuore, digestione e così via. Questo è uno degli elementi più importanti dell'intero gruppo B. Colpisce i seguenti processi nel corpo:

• Sintesi del DNA;
• fornisce l'equilibrio ormonale;
• supporta sistemi nervosi, respiratori e cardiovascolari sani;
• rimuove l'omocisteina;
• funzione lipotropica;
• partecipa alla sintesi di emoglobina e leucociti;
• supporta la funzione riproduttiva;
• prende parte alla scomposizione delle proteine ​​dal cibo.

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Sintomi di carenza

A causa dell'importanza di B12 per l'organismo, è molto difficile non notare la mancanza di questo elemento. Si manifesta in una varietà di sintomi negativi. Con una carenza di questa sostanza, potresti sentirti debole nel corpo o disperso.

Ulteriori sintomi negli adulti sono (1):

• dolore nei muscoli, articolazioni e debolezza;
• mancanza di respiro o mancanza di respiro;
• vertigini;
• brutta memoria;
• incapacità di concentrarsi sul business;
• cambiamenti di umore (depressione e ansia);
• battito cardiaco irregolare;
• cattiva salute dentale, comprese gengive sanguinanti e ulcere della bocca;
• problemi digestivi come nausea, diarrea o crampi;
• scarso appetito.

Nelle manifestazioni più gravi, la carenza può causare anemia perniciosa. Questa è una malattia pericolosa che può portare alla perdita di memoria, confusione e persino a una demenza prolungata.

Ci sono 2 gruppi di persone che sono ad alto rischio di una mancanza di B12. Sono anziani e vegetariani (2)

I rappresentanti del primo gruppo sono molto sensibili alla mancanza di vitamina perché hanno un disturbo digestivo. Di norma, la produzione di succo gastrico è ridotta negli anziani. Ma è così importante per l'assorbimento dei nutrienti da parte del corpo.

Per quanto riguarda i vegetariani, la loro carenza di vitamina B12 è abbastanza comprensibile. Le migliori fonti di questo elemento sono i prodotti animali. E i vegetariani non li mangiano.

Inoltre, la mancanza di questo elemento è osservata nei fumatori. La ragione di ciò è che la nicotina può bloccare l'assorbimento degli elementi dal cibo. E la mancanza di vitamina B12 è diagnosticata in persone che soffrono di anemia e disturbi digestivi. E per le persone che abusano di alcol, c'è una mancanza di questo elemento.

Come determinare la carenza di vitamina B12

La diagnosi di carenza di questa vitamina viene effettuata dopo aver misurato il suo livello sierico. Tuttavia, la ricerca dimostra che tale ricerca non è sempre obiettiva. Circa il 50% dei pazienti con carenza di vitamina B12 secondo le analisi ha un livello normale di questo elemento. (3)

Esistono opzioni di screening più accurate per rilevare le carenze vitaminiche. Ma, di regola, non danno risultati accurati al 100% (4). Pertanto, se sospetti di avere carenza di questo elemento, prima di tutto, fai i test. Se il risultato dell'analisi mostra che tutto è normale, parla con il tuo medico di ulteriori ricerche.

Quali alimenti contengono vitamina B12

Secondo uno studio del 2007, l'assorbimento di vitamina B12 dal cibo da parte degli adulti è di circa il 50%. Tuttavia, in realtà, questa cifra è spesso significativamente inferiore. (5)

Le migliori fonti alimentari di vitamina B12 sono carne, pesce e pollame, sottoprodotti della carne e uova

Sebbene l'elemento contenente uova contenente cobalto sia assorbito in modo peggiore, solo il 9% circa viene assorbito dal corpo. Verdura e frutta non contengono affatto questo elemento.

Tuttavia, la B12 può essere trovata in vari gradi nei prodotti vegetali arricchiti. Questo può essere lievito alimentare, cereali arricchiti. Tuttavia, una percentuale maggiore di questa sostanza è ancora contenuta in fonti animali contenenti una grande quantità di proteine.

Ho tristi notizie per vegani e vegetariani. Un tale superalimento è un'alga blu-verde, un pessimo sostituto della vitamina B12 (6). Pertanto, coloro che aderiscono a un sistema alimentare vegetariano, è necessario assumere complessi vitaminici.

In generale, l'esatto livello di assorbibilità dipende dalla salute del sistema digestivo umano. Qui di seguito presento alla vostra attenzione le migliori fonti che forniscono all'organismo vitamina (il valore normale è 3 μg per un adulto).

Con questi alimenti, puoi eliminare la carenza dell'elemento b12. Per fare questo, basta aumentare l'assunzione di tale cibo.

Istruzioni per l'uso

Il bisogno quotidiano del corpo in questo elemento dipende dall'età della persona. Può variare da 0,4 μg a 3 μg.

Pertanto, la tariffa giornaliera per i bambini è:

• 0-6 mesi - 0,4 mcg;
• 6-12 mesi - 0,5 μg;
• 1-3 anni - 0.9 -1 μg;
• 4-6 anni - 1,5 mcg;
• 7-10 anni - 2,0 mcg.

Per gli adulti, questa cifra sale a 3 microgrammi. Le uniche eccezioni sono le donne in gravidanza e in allattamento, così come gli atleti. Per loro, il dosaggio giornaliero è di 4-5 mcg. Tuttavia, solo il medico può determinare il bisogno esatto del corpo di un elemento contenente cobalto. E poi dopo che il paziente ha superato determinati test.

Rispetto ad altre vitamine, non abbiamo bisogno di una grande quantità di vitamina B12. Ma è estremamente importante rifornire quotidianamente le sue riserve. Pertanto, per mantenere il livello raccomandato, è necessario mangiare cibi ricchi di questo elemento.

Inoltre, la vitamina B12 può essere assunta in pillole poste sotto la lingua o sotto forma di spray. Inoltre, questo farmaco è disponibile in fiale. Dato che questo elemento è solubile in acqua, il corpo può lavare tutto l'eccesso con urina e overdose non può essere ottenuto. Pertanto, la cianocobalamina è sicura e non tossica.

È importante ricordare che la vitamina B12, destinata alla somministrazione orale, ha una leggera biodisponibilità: solo il 40% del farmaco viene assorbito dal corpo quando ingerito. Ma le iniezioni endovenose sono più biodisponibili - fino al 98% del principio attivo viene assorbito.

Nonostante la sicurezza del farmaco, non consiglio l'automedicazione. Il ricevimento di questa vitamina e il suo dosaggio devono essere coordinati con il medico. Altrimenti, il costo dell'esperimento sulla tua salute sarà troppo alto.

I 9 principali benefici della vitamina B12

Qui ho evidenziato i più brillanti vantaggi di questo elemento. Date un'occhiata e potreste voler rivedere la vostra dieta in favore di consumare più prodotti a base di carne.

1. Supporta il metabolismo. La vitamina B12 è necessaria per convertire i carboidrati in glucosio, che viene utilizzato come energia per il corpo. Pertanto, le persone con una carenza di questo elemento spesso lamentano stanchezza. È anche necessario per i neurotrasmettitori, che aiuta i muscoli a contrarsi e ti danno energia.
2. Previene la perdita di memoria. La carenza di vitamina B12 può causare una varietà di disturbi neurologici e psichiatrici. Il ruolo di questo elemento nella regolazione del sistema nervoso è alto. Pertanto, questa vitamina viene utilizzata per ridurre il rischio di malattie neurodegenerative, tra cui il morbo di Alzheimer e la demenza. (7) (8)
3. Migliora l'umore e l'apprendimento. Molti studi sono stati condotti dimostrando che B12 aiuta nella regolazione del sistema nervoso. Compreso riduce la depressione e l'ansia. (9) Anche questo elemento è necessario per la concentrazione dell'attenzione e dei processi cognitivi (come l'apprendimento). Pertanto, la sua mancanza può portare a difficoltà nel focalizzare l'attenzione.
4. Mantiene la salute del cuore. La vitamina aiuta a ridurre i livelli elevati di omocisteina. Ma è lui che oggi è considerato il principale fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'omocisteina è un amminoacido. Il contenuto del complesso B nel corpo dipende dalla sua concentrazione nel sangue. Ci sono anche prove che la B12 può aiutare a controllare il colesterolo alto e la pressione sanguigna. E ancora elementi del gruppo B possono controllare le malattie aterosclerotiche. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Indispensabile per la salute della pelle e dei capelli. La vitamina B12 è essenziale per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. La ragione di ciò risiede nel fatto che gioca un ruolo speciale nella riproduzione delle cellule. Inoltre, questo elemento riduce il rossore, secchezza, infiammazione e acne. Può essere applicato sulla pelle con psoriasi ed eczema. Inoltre, complessi multivitaminici speciali, che includono la cianocobalamina, riducono la rottura dei capelli e aiutano le unghie a diventare più forti.
6. Promuove la digestione. Questa vitamina aiuta nella produzione di enzimi digestivi per la disgregazione del cibo nello stomaco. Ciò contribuisce alla formazione di un ambiente per lo sviluppo di batteri benefici nell'intestino. La distruzione dei batteri dannosi nel tratto digestivo e la presenza di quelli benefici è ciò che impedisce i disturbi digestivi. In particolare, vengono prevenuti problemi come la malattia infiammatoria intestinale.
7. Necessario incinta La B12 è necessaria per la creazione di acido nucleico (o DNA - il principale materiale genetico). Bene, ed è usato per creare il nostro corpo. Pertanto, questo elemento è il principale nutriente per la crescita e lo sviluppo. Ed è una componente vitale che aiuta una gravidanza sana. La vitamina interagisce anche con l'acido folico nel corpo. Questo riduce il rischio di difetti alla nascita.
8. Può aiutare a prevenire il cancro. Questa vitamina è attualmente studiata come assistente per ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Le sue proprietà sono migliorate mentre assume un elemento con acido folico ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Inoltre, alcuni studi preliminari dimostrano che è benefico per il sistema immunitario. Quindi, B12 potenzialmente aiuta nella lotta contro il cancro. In particolare, combatte il cancro della cervice, della prostata e del colon.
9. Previene l'anemia. La vitamina B12 è necessaria per creare livelli normali di globuli rossi. Ciò impedisce lo sviluppo di anemia megaloblastica. I suoi sintomi sono stanchezza cronica e debolezza. (13)

Interazioni con altri farmaci

L'assorbimento di vitamina B12 può essere difficile in caso di alcolismo o fumo. Inoltre, l'uso a lungo termine di antibiotici riduce la capacità dello stomaco di assorbire l'elemento contenente cobalto. Di conseguenza, il corpo perde vitamina B12. Sì, e gli integratori di potassio possono anche ridurre l'assorbimento di questa sostanza.

Per questo motivo, chiunque assuma farmaci per lo stomaco, è necessario consultare il proprio medico. Forse nel tuo caso sarà necessario un supplemento di integratori vitaminici.

Sono sicuro che l'articolo di oggi ti ha aiutato a dare una nuova occhiata alla vitamina B12. E ora capisci che l'impossibilità di ricevere questo elemento può causare seri problemi. Sapere questo è molto importante. Pertanto, condividi un link a questo articolo con i tuoi amici nel social network. E iscriviti per gli aggiornamenti, perché ci sono ancora tante cose utili e interessanti preparate per te. E per oggi tutto - fino a quando ci incontreremo di nuovo!

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Vitamina B12

La vitamina B12 è una vitamina solubile in acqua del gruppo B. A differenza di altre sostanze di questo gruppo, può accumularsi nel corpo umano, soprattutto nel fegato, milza, polmoni e reni. Viene assorbito nell'intestino tenue, depositato nel fegato.

Contiene uno ione cobalto, quindi un altro nome: cianocobalamina o cobalamina. Cyancobalamin è resistente alla luce e alle alte temperature, ed è meglio conservato nei prodotti alimentari quando vengono trattati termicamente.

Contenuto di vitamina B12 negli alimenti

L'attività di cianocobalamina è molto alta e la quantità di vitamina B12 negli alimenti è misurata in microgrammi. Di conseguenza, la necessità di una persona è piccola.

Quantità di vitamina B12 nei prodotti (μg / 100 g):

• Fegato di manzo - 60;
• Cuore - 25;
• Ostriche - 18;
• Trota - 7,5;
• Aringa - 13;
• Formaggio russo - 1,5;
• Sardine sott'olio - 8,5;
• Carne di coniglio - 4,3;
• Manzo - 3,0;
• Scorfano - 2.4;
• Cod - 1.6;
• Formaggio olandese - 1.1;
• Cheese Poshekhonsky - 1.4;
• Ricotta - 1,0;
• Uovo di gallina - 0,5;
• Latte vaccino - 0.4;
• Kefir - 0,4;
• Burro - 0.1.

La principale fonte di questa vitamina per il corpo sono i prodotti animali. Alcuni cobalamina sono sintetizzati nell'intestino con la sua microflora. Piccole quantità si trovano in soia, luppolo, top, spinaci, lattuga verde.

Vitamina B12 Tassi di assunzione

L'età definisce la necessità quotidiana di cianocobalamina. Quindi, nei bambini fino a 6 mesi, è 0,4 μg / giorno, nei bambini da 6 a 12 mesi - 0,5 μg / giorno, da 1 a 3 anni, questa necessità aumenta fino a 1 μg / giorno, da 4 a 6 anni - fino a 1,5 mcg / giorno. I bambini di età compresa tra 7 e 10 anni richiedono 2 mcg di vitamina al giorno, adolescenti di 11-17 anni e adulti - 3 mcg / die. Nelle donne in gravidanza e in allattamento, il bisogno è più alto - 4 mcg / giorno.

C'è un'altra indicazione della quantità di vitamina B12 - in unità internazionali (UI). 1ME corrisponde ad un'attività di 1 μg di cianocobalamina.

Il metabolismo del cobalamina nel corpo è molto lento e per la formazione della sua carenza occorrono almeno 5-6 anni. Se una persona prende preparazioni di potassio, allora l'ipovitaminosi si forma più volte più velocemente.

Se una persona fuma, consuma alcol o è vegetariana, aumenta la necessità di vitamina B12.

Con un consumo eccessivo di bevande dolci, gassate e diarrea cronica, l'assorbimento di cianocobalamina dall'intestino peggiora, e quindi la sua assunzione diminuisce.

Se una persona usa molti farmaci diversi, e in particolare i contraccettivi, aumenta il consumo di cianocobalamina.

Il valore della vitamina B12 nel corpo

La vitamina B12 svolge un ruolo significativo nei processi biologici del corpo, insieme ad altre vitamine è coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati, così come:

• Partecipa alla formazione dei globuli rossi - globuli rossi;
• Aiuta a rimuovere l'omocisteina dal corpo - un amminoacido che contribuisce al verificarsi di ictus e infarto miocardico;
• Riduce il contenuto di grassi e colesterolo nel corpo;
• Migliora la disponibilità di ossigeno per le cellule durante l'ipossia;
• Partecipa alla rigenerazione dei tessuti danneggiati, partecipando alla sintesi degli acidi nucleici;
• Promuove la formazione di forme attive di vitamina A;
• Partecipa alla formazione dell'ormone melatonina, che regola i bioritmi;
• Ha un impatto sul sistema riproduttivo degli uomini - aumenta il contenuto di spermatozoi nelle ghiandole sessuali;
• Regola il sistema immunitario;
• È un catalizzatore per le trasformazioni biochimiche degli acidi organici, a seguito del quale si forma la mielina - la guaina delle fibre nervose.

La vitamina B12 è molto importante per i capelli, per la loro crescita e per l'aspetto sano.

Mancanza di vitamina B12

L'ipovitaminosi si forma quando l'assunzione insufficiente di cianocobalamina con il cibo, l'assorbimento alterato, mentre si assumono determinati farmaci. I segni di fallimento sono i seguenti sintomi:

• Conta bassa di emoglobina, piastrine e leucociti;
• Interruzione del sistema digestivo;
• Affaticamento, irritabilità, depressione;
• Intorpidimento degli arti e difficoltà a camminare;
• Stomatite, glossite;
• Mal di testa;
• Visione offuscata;
• Mestruazioni dolorose.

La mancanza di vitamina B12 per i capelli porta a perdita di capelli e ingrigimento precoce.

Eccesso di vitamina B12

L'ipervitaminosi di cianocobalamina si forma raramente, con non conformità con il dosaggio durante la somministrazione di compresse di vitamina B12 o somministrazione parenterale.

I principali sintomi di overdose:

• Edema polmonare;
• Trombosi venosa;
• Orticaria o shock anafilattico;
• Insufficienza cardiaca.

L'uso di cianocobalamina a scopo terapeutico

Come medicina, la vitamina B12 in fiale o compresse viene utilizzata in malattie come epatite, anemia, sciatica, polineurite, pancreatite cronica, sclerosi multipla, neuropatia diabetica, malattia da radiazioni, paralisi cerebrale, lesioni dei nervi periferici, malattie della pelle e allergiche.

Le compresse di vitamina B12 sono meglio assorbite se assunte con acido folico. È usato nel trattamento dell'anemia in una dose da 30 a 200 mg al giorno a giorni alterni, fino a quando non si ottiene una remissione.

La vitamina B12 in fiale viene utilizzata per la somministrazione endovenosa, intramuscolare, intra-lombare e sottocutanea.

In caso di patologia neurologica, compresa la sindrome del dolore, la vitamina B12 viene somministrata da 0,2 a 0,5 mg per iniezione in un modello incrementale, 1 volta in 2 giorni, un ciclo fino a 2 settimane.

Controindicazioni

Non utilizzare la vitamina B12 in fiale e compresse in caso di tromboembolismo, eritrocitosi e intolleranza individuale. L'angina concomitante richiede cautela.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamina B12 (Cobalamina)

Caratteristiche generali della vitamina B12

La storia della scoperta della vitamina B12 iniziò a metà del XIX secolo con una descrizione della malattia, la cui manifestazione principale era una forma speciale di anemia fatale. Venti anni dopo, la malattia fu chiamata "anemia perniciosa" (in un'altra, "anemia maligna").

Nel 1934, i dottori George Maikot e William Parry Murphy ricevettero il premio Nobel per la scoperta delle proprietà curative della vitamina B12 e solo 12 anni dopo fu messo in produzione per la prima volta.

La vitamina B12 è solubile in acqua ed efficace in dosi molto piccole. Conosciuto come "vitamina rossa" e cianocobalamina, cobalamina. L'unica vitamina che contiene elementi minerali essenziali (principalmente cobalto).

Esiste nelle seguenti forme: oxycobalamin, metilcobalamina, adenosilcobalamina, tutte queste forme possono trasformarsi l'una nell'altra.

Misurato in microgrammi (μg).

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina B12

La cobalamina ha la struttura chimica più complessa rispetto ad altre vitamine. La vitamina B12 è il nome comune di due varianti chimiche di una molecola di cobalamina, cianocobalamina e idrossicbalamina, che hanno attività vitaminica. È ben dissolto in acqua, praticamente non collassa durante il lungo trattamento termico.

B12 è in grado di accumularsi nel fegato per un ulteriore utilizzo. Piccole quantità di questa vitamina sintetizzano la microflora intestinale.

I nemici della vitamina: acido e alcali, acqua, alcool, estrogeni, sonniferi.

Fonti alimentari di vitamina B12

Le migliori fonti naturali di cobalamina sono fegato di manzo (60 μg di vitamina per 100 g di prodotto), manzo (3 μg), maiale (2 μg), montone (2-3 μg), uova (1,95 μg), petto di tacchino (1, 6 μg), latte (0,4 μg), formaggio (1,05-2,2 μg), manzo di rognone (25 μg), merluzzo (1,6 μg), keta (4,1 μg), sgombro (12 mkg), gamberetti (1,1 mkg), cozze (12 mkg).

Bisogno quotidiano di vitamina B12

La dose raccomandata per gli adulti è di circa 3 mcg.

Di seguito una tabella con dati più dettagliati sul fabbisogno giornaliero di una vitamina.

Proprietà utili di vitamina B12

Il principale vantaggio di Cobalamin è quello di aiutare lo sviluppo dei globuli rossi, è necessario per il normale processo di divisione cellulare (formazione del sangue) e formazione del DNA. Colpisce lo stato di rapido rinnovamento dei tessuti - sangue, sistema immunitario, pelle e membrana mucosa del tratto gastrointestinale. Porta anche vantaggi inestimabili nella formazione delle fibre nervose e ha un effetto positivo sul metabolismo, sul movimento dei lipidi e dei carboidrati nel corpo (il calorico). Previene l'anemia. Nei bambini, promuove la crescita e il miglioramento dell'appetito. Aumenta l'energia. Mantiene il sistema nervoso in uno stato sano. Riduce l'irritabilità. Migliora la concentrazione, la memoria e l'equilibrio.

Per le donne, la vitamina B12 può essere utile come parte integrante del complesso B, durante le mestruazioni e nel periodo premestruale.

La vitamina B12 è usata per le seguenti malattie:

• Una diversa forma di anemia;
• polinevrite;
• psoriasi;
• Lesioni dell'apparato osteo-articolare;
• Epatite acuta e cronica, cirrosi epatica;
• Gastrite cronica;
• Pancreatite cronica con insufficienza secretoria;
• Malattia da radiazioni;

Le proprietà nocive della vitamina B12

Il danno della vitamina B12 per il corpo non viene rilevato, tranne nei casi di sovradosaggio, accompagnato da reazioni allergiche. È anche necessario prendere in considerazione l'intolleranza individuale della vitamina.

Assorbimento di vitamina B12

Non molto ben assorbito attraverso lo stomaco. Deve interagire con il calcio durante l'assorbimento in modo che possa beneficiare il corpo correttamente. Una ghiandola tiroide ben funzionante promuove l'assorbimento della vitamina B12.

A causa del fatto che la vitamina B12 non viene assorbita bene attraverso lo stomaco, può essere assunta in una forma prolungata (capsule, compresse) in modo che possa essere assorbita nell'intestino tenue.

La cobalamina viene assorbita con successo in presenza di vitamina B6.

Carenza di vitamina B12 nel corpo

I segni di carenza di vitamina B12 possono richiedere più di cinque anni.

Principali sintomi di carenza di vitamina B12:

• Nervosismo aumentato;
• Pelle pallida, leggermente gialla;
• Affaticamento e debolezza;
• Difficoltà a camminare;
• Mancanza di appetito;
• Mal di schiena;
• Intorpidimento nei muscoli;
• Dispnea e battito accelerato con il minimo sforzo fisico;
• diarrea;
• Infiammazione della lingua;
• Rossore, bruciore, prurito e sensibilità degli occhi alla luce;
• Ulcerazione degli angoli della bocca;
• depressione;
• Degrado della personalità.

Malattie da carenza di vitamina B12: anemia maligna, danno cerebrale.

Eccesso di vitamina B12 nel corpo

La tossicità non viene rilevata, anche quando si utilizza megadoz (kalorizator). Tuttavia, in alcune persone con intolleranza individuale a B12 in caso di sovradosaggio, può causare edema polmonare, coaguli di sangue in vasi periferici, insufficienza cardiaca congestizia, orticaria e, in rari casi, shock anafilattico.

L'interazione della vitamina B12 (cobalamina) con altre sostanze

Una dieta a basso contenuto di vitamina B1 e ad alto contenuto di acido folico (B9) (vegetariano) spesso nasconde una carenza di vitamina B12.

Se sei vegetariano e hai escluso uova e latticini dalla tua dieta, allora hai bisogno di integratori B12. In combinazione con l'acido folico (B9), la vitamina B12 può essere il modo più efficace per ripristinare la vitalità.

La vitamina B12 funziona meglio nel corpo in combinazione con altre vitamine del gruppo B, così come con le vitamine A, E e C.

La vitamina B12 aumenta le reazioni allergiche alla vitamina B1.

Iniezione simultanea non raccomandata di vitamina B1, B3, B6 e B12, nonché con penicillina, streptomicina.

Per ulteriori informazioni sulla vitamina B12, vedere il video Chimica organica. Vitamina B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamina B12. Miti debunking

La vitamina B 12 non è nuova per la maggior parte dei vegani, vegetariani e crudisti. Molte persone corrono alla farmacia più vicina, facendo ogni sforzo per rimuovere il deficit, ma ne vale la pena? Un certo numero di domande saranno discusse in questo articolo, in cui ho cercato di mettere insieme informazioni provenienti da varie fonti affidabili (non orientate finanziariamente).

La carenza di vitamina B12 raggiunge un certo livello porta a gravi disturbi del corpo. Fatica, pallore, anoressia, confusione, delirio, paranoia, perdita di peso, problemi respiratori, ecc. Sono solo alcuni segni di carenza di vitamina B12. A mio avviso, la stanchezza cronica è una conseguenza della carenza di vitamina B12. Se sospetti di avere scorte di B12, è consigliabile contattare uno specialista in questa materia e provare a correggere la situazione, perché se non lo interrompi, alla fine può portare alla morte.

Dr. Gina Shaw, D.Sc, Mass., Dip NH, AIYS (Dip. Irid.)

Le raccomandazioni ufficiali del Regno Unito sono diminuite negli ultimi anni, poiché in precedenza le esigenze del corpo sono state sovrastimate. In effetti, il Dipartimento della salute riconosce che alcune persone hanno un livello B12 statisticamente inferiore alla media. Durante la tua vita, hai bisogno di consumare fino a 40 milligrammi di cristalli rossi, circa un settimo della dimensione di una compressa media di aspirina!

La vitamina B12 viene escreta nella bile e quindi riassorbita. Questo processo è noto come circolazione enteroepatica. La quantità di vitamina B12 escreta nella bile può variare da 1 a 10 microgrammi al giorno. Le persone con diete a basso contenuto di vitamina B12, compresi vegani e alcuni vegetariani, possono ottenere più B12 attraverso il riassorbimento rispetto alle fonti alimentari. Il riassorbimento è la ragione per cui lo sviluppo del beriberi può richiedere più di 20 anni. Per confronto, con una carenza di vitamina B12 a causa di un fallimento nell'assorbimento, la carenza di vitamine si verifica dopo tre anni. Mentre la vitamina B12 circola in un corpo sano, in linea di principio, la sintesi interna di B12 può soddisfare i suoi bisogni senza il consumo di B12 con il cibo. Ma ci sono altri fattori che devono essere presi in considerazione, ad esempio, c'è abbastanza di cobalto, calcio e proteine ​​nella nostra dieta per garantire un livello stabile di vitamina B12 e lo stato del nostro intestino.

Tra le molte controversie che circondano la vitamina B12, vi è una tesi secondo cui, almeno qualcosa dall'interno produce vitamina B12 nello stomaco e nell'intestino, è troppo basso nell'intestino e non può essere assorbito dal nostro corpo. Questa argomentazione continua, tuttavia, secondo il dott. Vetrano, è stata confutata dalla ricerca più di 20 anni fa, e questa non è altro che una teoria scientifica obsoleta. Infatti, nella versione 1999 di Anatomia e Fisiologia Umana, secondo Mariab, è abbastanza chiaro che assorbiamo la vitamina B12 attraverso il nostro intestino.

Molte persone dicono che la vitamina B12 contiene solo prodotti di origine animale. Anche questo non è vero. Non ci sono prodotti che contengono originariamente vitamina B12 - né origine animale né vegetale. La vitamina B12 è un microbo - un batterio prodotto da microrganismi. La vitamina B12 è l'unica vitamina che contiene un oligoelemento - il cobalto - che conferisce a questa vitamina il suo nome chimico - la cobalamina - che è il centro della sua struttura molecolare. Le persone e tutti i vertebrati richiedono il cobalto, sebbene sia assorbito solo sotto forma di vitamina B12.

La sintesi di B12, come è noto, si verifica naturalmente nell'intestino tenue umano (ileo), che è il sito primario dell'assorbimento della B12. Mentre i batteri intestinali hanno il cobalto e alcuni altri nutrienti, producono vitamina B12. Il Dr. Michael Klaper afferma che la vitamina B12 è presente sia nella bocca che nell'intestino. Inoltre, il Dr. Virginia Vetrano afferma che i coenzimi attivi della vitamina B12 si trovano nei batteri nella bocca, intorno ai denti, nel rinofaringe, intorno alle tonsille e nella criptamina, nelle pieghe alla base della lingua e nei bronchi superiori. Assorbimento di coenzimi naturali B12 può verificarsi in bocca, gola, esofago, bronchi e anche nella parte superiore dell'intestino tenue, così come lungo l'intero tratto gastrointestinale. Non influisce sul complesso meccanismo degli enzimi per l'assorbimento (fattore interno) nell'intestino tenue, come richiesto dalla cianocobalamina. I coenzimi vengono assorbiti per diffusione dalle mucose (11).

La B12 esterna che entra nel corpo deve essere combinata con un enzima della mucoproteina chiamato fattore interno, che è normalmente presente nelle secrezioni gastriche, per il suo corretto assorbimento. Se il fattore interno si deteriora o è assente, la sintesi B12 non ha luogo, indipendentemente da quanto sia presente nella dieta. La carenza di vitamina B12 può essere causata da antibiotici (in pillole, latte e carne), alcool (l'alcol distrugge il fegato, quindi i bevitori hanno bisogno di più B12) e fumo (il fumo ha una temperatura elevata e distrugge B12) e lo stress aumenta anche la necessità di B12.

Molte analisi alimentari del cibo sono state condotte per così tanto tempo e, come tali, non vengono prese in considerazione, rispetto alla tecnologia più moderna oggi. Secondo il dott. Vetrano, gli attuali libri sull'alimentazione negli Stati Uniti ora dicono che la vitamina B12 è presente in qualsiasi alimento che contiene vitamine del gruppo B nel complesso, ma prima non erano semplicemente in grado di quantificarli. Al giorno d'oggi, la tecnologia più moderna ha permesso di scoprire ciò che realmente B12 è in questi alimenti ricchi di vitamine del complesso B.

L'autrice non crede che la carenza di vitamina B12 sia più comune tra i vegani oi vegetariani - questa è probabilmente solo un'altra bugia di marketing! Infatti, molti studi cosiddetti "che mostrano gli svantaggi del veganismo" devono essere attentamente studiati - molti di loro non provano affatto che i vegani siano carenti! Infatti, contrariamente alla propaganda dell'industria della carne e dei latticini, i mangiatori di carne sono noti dal 1959 gli anni hanno maggiori probabilità di essere carenti di vitamina B12. (1)

Detto questo, dobbiamo tenere a mente che molti vegetariani e vegani continuano a prendere antibiotici o consumare alimenti contenenti antibiotici, come cipolle, aglio, ravanelli e altri cibi ricchi di olio di senape che sono mortali per la flora intestinale. Il problema è che una volta che abbiamo danneggiato la nostra flora intestinale, questo è difficile da risolvere senza il consiglio appropriato di un medico esperto e nutrizionista. Ed è importante essere in grado di correggere i problemi con la flora intestinale, prima di passare la vita sui cosiddetti supplementi nutrizionali. Le persone che hanno problemi a pensare di non assumere abbastanza vitamina B12, infatti, spesso non la digeriscono, nemmeno mangiando bene, a causa delle condizioni del loro tratto gastrointestinale. Quando i loro intestini sono guariti, la vitamina B12 può essere utilizzata e può essere riprodotta di nuovo.

In effetti, il dott. Vetrano sostiene che il vero problema nella cosiddetta B12 è associato all'incapacità di digerire e assorbire il cibo, e non a una deficienza della stessa vitamina. Inoltre, afferma che i coenzimi della vitamina B12 si trovano nelle noci e nei semi, così come in molti tipi di verdure, frutta e molte verdure. Se mangiassimo 100 grammi di fagiolini, barbabietole, carote e piselli, forniremmo metà del nostro cosiddetto apporto giornaliero minimo di vitamina B12. Dal libro Complete of Rhodal's Vitamins, pagina 236, troviamo la seguente spiegazione: "Come sapete, il complesso B di vitamine è chiamato" complesso "perché non è una singola vitamina, ma un gran numero di vitamine correlate, che di solito si trovano in alcuni gli stessi prodotti. " (11)

La causa di un assorbimento alterato è di solito disturbi gastrointestinali, e questo è stato a lungo conosciuto dai patologi nel 1800. In questo caso, lo stile di vita deve essere valutato e adattato ai bisogni dell'organismo vivente.

Secondo la "Anatomia e Fisiologia Umana" di Marieb, la vitamina B12 può essere distrutta in condizioni altamente alcaline e fortemente acide, il che suggerisce che B12 nella carne si deteriorerà facilmente perché l'acido cloridrico nello stomaco è molto acido durante la digestione della carne. Spiega perché i mangiatori di carne hanno la stessa probabilità di avere una carenza di vitamina B12, anche se la loro dieta contiene vitamina B12. Inoltre, come accennato in precedenza, un altro problema per i consumatori di carne è il contenuto relativamente elevato di antibiotici nella carne più il fatto che molti m CPD uccidere i batteri amichevoli nel loro intestino batteri putrefattivi dovuti e la maggior parte in decomposizione processo. In questo modo, l'intestino danneggiato può non funzionare abbastanza bene per compensare adeguatamente per l'assorbimento dei livelli di vitamina B12.

L'altro lato dell'equazione è che il basso livello di siero B12 non equivale necessariamente a B12. Il fatto che ci sia un basso livello di vitamina B12 nel sangue non significa che ci sia una deficienza nel corpo nel suo complesso, è possibile che sia attualmente utilizzata nelle cellule viventi (ad esempio, il sistema nervoso centrale). Test più affidabili sono i test per l'omocisteina e l'acido metilmalonico.

Commercialmente, le compresse di vitamina B12 sono fatte da batteri e i batteri sono profondamente fermentati. Supplemental B12 o iniezioni possono aiutare a breve termine, ma nel medio-lungo termine, consiglierei a una persona con una carenza di vitamina B12 di provare ad arrivare al punto del perché la B12 sta diventando costantemente carente di rimedi naturali.

Secondo il dott. John Potter, Ph.D. del Fred Hutchinson Cancer Center di Seattle, "la nutrizione magica si basa su mille interazioni complesse di dozzine di diversi fitochimici che sono difficili da ricreare in compresse. Mentre 190 studi seri dimostrano i benefici di frutta e verdura, l'utilità degli integratori ha solo evidenze superficiali. "Vitamine, minerali, ormoni, ecc. Non funzionano isolatamente, lavorano in simbiosi e lavorano con altri nutrienti per in modo che il loro lavoro possa essere fatto.Quando queste relazioni molto complesse vengono infrante, la loro efficacia complessiva può essere ridotta.Tuttavia, troppi nutrienti esauriscono la nostra energia vitale, il corpo umano (o non umano) può nutrienti regruzhen. Inoltre, è improbabile, anche se si dispone di una carenza di vitamina B12, hai solo carenza di vitamina B12. Un sano condizioni di dieta e di vita possono aiutare rapidamente e bene.

Sul tema degli integratori in generale, il dottor Douglas Graham, nel suo libro Nutrition and Athletic Training, sostiene che gli integratori si sono rivelati un modo inadeguato e incompleto di fornire nutrienti, gli scienziati non possono eguagliare il delicato equilibrio naturale. Dice che dal momento che si stima che il novanta per cento di tutti i nutrienti non siano ancora aperti, perché stiamo cercando di iniziare ad aggiungere nutrienti alla nostra dieta uno per uno e non consumare cibi biologici? La maggior parte delle sostanze nutritive, come è noto, interagiscono in simbiosi con almeno altre otto sostanze nutritive e, dato questo, l'assunzione di integratori alimentari salutari in questo insieme di componenti necessari diventa "un po '". Più vicino al punto, aggiunge: "Non sono mai riuscito a mantenere un animale o una persona in buona salute, o addirittura vivo, con una dieta interamente a base di integratori alimentari." Quindi direi che basandomi sugli integratori, non trovando la radice del problema, non perfetto

Dan Rieter, presso il Bio-Systems Laboratory in Colorado, sta lavorando per creare uno dei test più completi nel mondo della tecnologia informatica per la biologia del suolo. Dice che, nei suoi numerosi test, le piante coltivate su terreni controllati organicamente hanno mostrato livelli significativamente più elevati di vitamina B12 benefica. Ha anche riferito che la vitamina B12 è presente nei frutti selvatici e nelle piante sia selvatiche che di produzione interna.

L'autore sostiene che gli animali e i latticini sono una scarsa fonte di vitamina B12, dato che sono solitamente cotti e quindi la vitamina contenuta in alimenti non strutturati perderà inevitabilmente le sue proprietà benefiche. Gli studi dimostrano che coloro che seguono una dieta a base animale richiedono più vitamina B12 rispetto a quelli che non lo fanno. Questo perché una dieta tipica porta a atrofia alimentare. Poiché B12 - peptide - è legato a prodotti di origine animale, dev'essere enzimaticamente scisso dai legami peptidici per essere assorbito. Tuttavia, gli enzimi indeboliti dall'acido gastrico della secrezione gastrica (dovuti a cibi bolliti nella dieta) non sono in grado di estrarre efficacemente la vitamina B12 dal cibo consumato. Tuttavia, i nutrizionisti crudi possono effettivamente ottenere più B12 dal ri-ammollo dalla bile, proprio come dal cibo normale. Wolf sostiene che i microrganismi naturali del suolo e i batteri presenti sui prodotti vegetali selvatici e le piante da giardino non lavate sono in genere sufficienti per soddisfare i nostri requisiti in B12. I microbi naturali del terreno dovrebbero moltiplicarsi e formare colonie nel nostro tratto gastrointestinale, in assenza di fermentazione o decomposizione.

Un altro punto a cui pensare è che l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 si basa su quello che di solito mangia (carne e un paio di verdure), fuma, beve alcolici. Gli interessi commerciali esagerano notevolmente i nostri bisogni di nutrienti. Questi studi non ci dicono nulla sui requisiti di un vegetariano sano. È molto difficile determinare l'esatto fabbisogno individuale di qualsiasi vitamina o sostanza nutritiva, e sovraccaricarli crea un onere inutile sulle nostre funzioni vitali. Fattori quali il tasso metabolico, lo stress, ecc., Possono determinare i nostri bisogni vari e spesso mutevoli.

Il Dr. Victor Herbert ha riportato nell'American Journal of Clinical Nutrition (1998, volume 48) che sono necessari solo 0,00000035 once (1 μg) di vitamina B12 al giorno. Questi requisiti minimi potrebbero non essere sufficienti a spiegare le esigenze di un sano vegano siro, per esempio, potrebbe richiedere meno B12 a causa del miglioramento della funzionalità dello stomaco e dell'elevata capacità di elaborare la vitamina B12. (Il trattamento termico distrugge i microbi e sterilizza fortemente, il cibo trattato termicamente vegetariano non può fornire agli intestini una flora di qualità sufficientemente buona). L'assunzione di porzioni di B12 è inevitabilmente più alta nelle persone sane che nelle persone malsane. Studi condotti sulla base di residenti vegetariani indiani sani hanno dimostrato che nessuno di questi ha mostrato sintomi di carenza di vitamina B12, nonostante un livello di 0,3-0,5 μg di vitamina B12.

Credo che la carenza di vitamina B12 sia solitamente causata da una mancanza di assorbimento nel tratto gastrointestinale e non dalla mancanza di questa vitamina nella dieta. Annie e il dott. David Jubb sostengono che le persone vivevano in un ambiente così sterile e antisettico per così tanto tempo che gli organismi simbionti necessari erano ridotti più di quanto dovrebbero essere nella nostra dieta. Sostengono che il consumo di organismi del suolo può salvare un'enorme quantità di anticorpi non codificati pronti a trasformare specifici patogeni. Il percorso che la natura ha inventato è quello di mangiare un po 'di sporcizia!

Se una persona è sana e mangia un cibo vegetariano sano che contiene un'alta percentuale di crudo, e solitamente non mangia troppo, combina correttamente il cibo e non abusa del suo corpo, e ha anche l'opportunità di ottenere cibo e digiuno di alta qualità regolarmente, presumo sia improbabile che sviluppi sintomi Carenza di vitamina B12, che fornirà la loro flora intestinale. La carenza di vitamina B12 è di solito un sintomo di un problema più serio, vale a dire scarsa flora intestinale, scarso assorbimento, indigestione, ecc. e può anche essere dovuta alla mancanza di luce solare. Esistono infatti molti fattori associati a livelli adeguati di vitamina B12, come già accennato, sufficiente disponibilità di calcio, vitamina B12, zinco, cobalto, proteine, ecc.

Vorrei anche aggiungere che solo perché la frutta selvatica o il cibo vegetale biologico contiene solo una piccola quantità, ciò non significa che non sia sufficiente. Solo perché abbiamo solo bisogno di una piccola quantità comunque. I venditori di pillole dicono immediatamente che la nostra terra è scarsa, ma se il seme non riceve gli elementi di cui ha bisogno, non crescerà (o l'autore crescerà male). Inoltre, le piante ricevono nutrienti da altre fonti in grandi quantità: il sole, l'acqua e l'aria. Le piante effettivamente ricevono solo circa l'1% delle sostanze nutritive dal terreno.

Se si sviluppa una carenza di vitamina B12, potrebbero essere necessari alcuni aggiustamenti nutrizionali urgenti e potrebbe essere necessario il digiuno. In ogni caso, quando si va su una dieta sana, che sia vegetariana, vegana o crudista (per una salute ottimale), dobbiamo tornare alla natura il più possibile e non prestare attenzione a coloro che ci consigliano di pulire le nostre verdure e frutta. Compra e mangia cibi naturali, coltivati ​​in casa o selvatici e non pulirli troppo rigorosamente! È anche importante fornire abbastanza noci e semi nella dieta.

Si prega di notare che questo non è raccomandato per coloro che vanno su un post lungo per un periodo di più di 15 giorni senza una supervisione competente. I post più lunghi dovrebbero essere supervisionati da un professionista qualificato.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vitamin-b12-razvenchanie-mifov/