Lo spessore della buccia d'arancia influisce sulla sua dolcezza? Questa affermazione è vera? La conferma di questo fatto è?

La dolcezza di un'arancia può essere determinata dal suo aspetto: un'arancia sarà dolce se è grande e la sua buccia è spessa. L'arancio dolce ha un colore arancione brillante e il segno più importante della dolcezza di un'arancia, è un frutto rudimentale al suo interno. La presenza di un frutto embrionale può essere giudicata dal cosiddetto "ombelico" di un'arancia. Se "l'ombelico" è, allora c'è un frutto rudimentale. Se l'arancia è leggera e la sua pelle è sottile, allora diventerà sicuramente acida. Quindi lo spessore della buccia di un'arancia influisce sulla sua dolcezza ed è abbastanza possibile determinare il gusto di un'arancia per lo spessore della buccia. Sì - più spessa è la buccia d'arancia, più è dolce.

Un'altra domanda misteriosa. Anche se amo i dolci frutti, tra cui arance e mandarini, ma cerco di sceglierli con la buccia sottile, in particolare i mandarini, infatti, sono usciti dolci. Ma le arance più spesso con una pelle spessa e imbattuto, ma ahimè, non erano sempre dolci. Bene, e questa volta è necessario credere all'opinione del gioco, perché la risposta deve essere a questa domanda SÌ.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Gioco "Sì o No": più spessa è la buccia d'arancia, più dolce è?

Lo spessore della buccia d'arancia influisce sulla sua dolcezza? Questa affermazione è vera? La conferma di questo fatto è?

La dolcezza di un'arancia può essere determinata dal suo aspetto: un'arancia sarà dolce se è grande e la sua buccia è spessa. L'arancio dolce ha un colore arancione brillante e il segno più importante della dolcezza di un'arancia, è un frutto rudimentale al suo interno. La presenza di un frutto embrionale può essere giudicata dal cosiddetto "ombelico" di un'arancia. Se "l'ombelico" è, allora c'è un frutto rudimentale.

Se l'arancia è leggera e la sua pelle è sottile, allora diventerà sicuramente acida.

Quindi lo spessore della buccia di un'arancia influisce sulla sua dolcezza ed è abbastanza possibile determinare il gusto di un'arancia per lo spessore della buccia.

Sì - più spessa è la buccia d'arancia, più è dolce.

Accidenti, come amo le arance e i mandarini - non descrive la lettera. A partire da questo mese (nel conto ora 10) sono nei negozi e acquistiamo sempre regolarmente. Soprattutto mandarino - dal primissimo all'ultimo più recente). Per 23 anni ho già imparato magistralmente a scegliere la mia prelibatezza preferita.

Infatti, sotto la buccia spessa il frutto è aspro e sotto il sottilissimo dolce. Ma sotto relativamente spesso. Quando la scorza è naturale per il frutto, lo spessore del frutto è eccellente. Proprio ora ci sono anche molti ibridi - non indovinano il gusto, e il contrario è più spesso con loro.

Ma la dolcezza degli agrumi dipende anche dalla loro succosità. È la buccia sottile che è più difficile da rimuovere perché il succo di mandarino trasuda sotto di esso; non tutti, purtroppo, ma quelli in cui la scorza non è secca, come dopo l'essiccatore, ma il solito succoso - la scorza di deliziosi agrumi profuma sempre come la freschezza del suo frutto ed è anche succosa.

E anche le varietà più deliziose e succose in cui molte ossa; ma sono scomodi: questa opzione è per chi.

Anche se non ci sarà assoluta dolcezza - gli agrumi sono ricchi di acidi.

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Uno dei frutti più utili è l'arancia!

L'arancia è un frutto molto salutare, per molti è associato al sole.

Ha molte vitamine e minerali. Ha proprietà curative.

Un'arancia "è arrivata" nel nostro paese, esattamente come molti altri dalla Cina.

In Europa, i primi frutti apparvero sugli scaffali nel XV secolo, dopo di che ottennero un'immensa popolarità.

Ci sono diverse varietà di questo fantastico frutto nel mondo:

1. Ordinario. Hanno molti semi. La carne è di un giallo brillante.
2. Jaffa. I frutti hanno una buccia spessa, sono molto dolci.
3. Re - la polpa di colore rosso-arancio, dolce.
4. Arance navel sono carne arancione, anche dolce.

Arancione - proprietà utili

100 grammi di prodotto contengono: 85 gr. acqua, 1 gr. scoiattolo, 8 gr. carboidrati, 1,3 gr. acidi e 0,25 grammi. i grassi.

Il consumo giornaliero di un'arancia dopo un pasto riduce il rischio di malattie virali e, in combinazione con altri frutti, aumenta l'effetto.

Arance. Benefici e danni

Le arance aiutano nel trattamento di persone affette da malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. I frutti hanno un effetto positivo sul tessuto osseo, inizia a rigenerarsi più velocemente. Ma con la debolezza cronica e l'anemia, la vitamina C aiuta.

Il più grande accumulo di questa vitamina è nella buccia, e non nella polpa. Tuttavia, molte persone lo buttano via senza nemmeno pensare alle proprietà benefiche. Ma sicuramente molte persone ricordano quanto spesso i nostri genitori hanno preparato la buccia d'arancia. Possono anche essere utilizzati per cucinare composta o kissel.

Oggi, purtroppo, molto è cambiato, molto spesso i frutti vengono imbottiti con pesticidi e trattati con soluzioni chimiche. Tutto ciò mette in discussione l'uso della buccia come agente di guarigione.

Se hai bisogno di bioflavonoidi e pectina, non dovresti rimuovere le partizioni bianche dall'arancio. Ci sono la maggior parte di questi composti chimici.

Scopri le proprietà benefiche e il contenuto calorico del pompelmo - un fratello arancione dolce.

Questo articolo riguarda le proprietà benefiche delle fragole.

pectina

La pectina è un polisaccaride, un elemento strutturale del tessuto dell'edificio. È molto importante per il corpo Nella buccia d'arancia di questo elemento molto. Ha un effetto speciale sul lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale. La pectina contribuisce anche alla rapida saturazione, e dato il suo basso contenuto calorico, questo frutto è un mezzo eccellente per perdere peso.

gusto

Nella buccia d'arancia un sacco di acido citrico e pectico, oltre a varie vitamine. Gli acidi sono nella lista degli antibiotici. Nei tempi antichi, erano questi frutti che venivano usati per trattare molti pazienti. Per molti anni, le arance sono state considerate un mezzo per prevenire e curare il beriberi, eliminando la stitichezza e aumentando l'acidità nell'orgasmo.

Le arance riducono il colesterolo nel sangue di diversi ordini di grandezza e aiutano a prevenire una tale malattia come un attacco di cuore.

Aiuto con oncologia

L'acido folico e la limonoidy possono rallentare la crescita delle cellule tumorali! Questo è stato rivelato dagli scienziati durante gli studi di laboratorio.

incinta

L'acido folico è molto utile per le donne incinte. Previene lo sviluppo di malformazioni congenite nel nascituro.

Succo d'arancia

Probabilmente, non tutti sanno che un'arancia perde molte proprietà utili e vitamine dopo che si trasforma in succo. E tutto perché la maggior parte delle vitamine e dei minerali si trovano nella buccia, che va a scapito. Ma nel succo rimane molto zucchero, fino a 110 kcal per 100 grammi.

Danno e controindicazioni

Non solo le "qualità positive" hanno un'arancia. Non sono raccomandati per le persone che hanno un'ulcera allo stomaco, disturbi intestinali, gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale.

Ora ci sono molte contraddizioni sui benefici e sui pericoli del miele, leggi i fatti scientifici in questa materia!

Qui su qual è l'uso e il danno del riso bollito.

Le arance dolci e non solo loro sono allergeni naturali. Non è consigliabile somministrare spesso ai bambini piccoli, possono iniziare un'eruzione cutanea e altre disfunzioni. E spesso usare la frutta è indesiderabile per gli adulti.

Calorie arancioni

Cento grammi di arancia contengono 36 chilocalorie. Pesare un'arancia sulla bilancia e capirai quante calorie ci sono in un frutto.

Come scegliere un'arancia?

Per capire che l'arancia è già matura e ha un gusto piacevole per il suo peso e aroma. I grandi frutti sono i più saporiti. Anche i frutti raccolti da novembre a dicembre sono considerati dolci e sono anche i più lunghi conservati.

È consigliabile acquistare arance portate dal Mediterraneo o dall'America, anche se ce ne sono pochissime nei negozi di arance americane.

Proprio in questi luoghi un clima più favorevole, ei giardinieri coltivano frutti secondo certe regole, tenendo conto delle tradizioni, che influiscono sul gusto.

Non pensare che la pelle spessa sia un segno di dolcezza del frutto. Le arance dalla pelle sottile sono molto più dolci, tuttavia, i frutti dalla buccia spessa sono più facili da sbucciare.

Non influisce sul sapore del frutto del suo colore. Anche la buccia di un colore verdastro può nascondersi sotto un frutto succoso. Per non commettere errori, è consigliabile, come già detto, prestare attenzione al sapore e al peso del frutto. Più aromatico e più pesante è, meglio è.

Come conservare un'arancia in modo che non perda le sue proprietà benefiche?

Le arance possono essere conservate nel frigorifero e fuori da esso, preferibilmente in un luogo buio e non illuminato. Quando si conserva la frutta nel frigorifero, impostare la temperatura non troppo bassa, altrimenti potrebbero iniziare a marcire. La temperatura più comoda è 5-10 gradi. Non è necessario conservare le arance nella confezione, è inoltre indesiderabile metterle accanto ad altri frutti.

Le arance, come gli altri frutti, sono molto utili, quindi quando vai al negozio, non dimenticare di comprare un paio di succose arance usando le nostre istruzioni.

Uno o due frutti al giorno ridurranno il rischio di malattie e miglioreranno l'umore, ma non dimenticheranno anche le controindicazioni.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Come scegliere le arance dolci e senza prodotti chimici?

Buon pomeriggio, cari lettori! Oggi continuiamo a parlare di agrumi. E l'argomento della nostra conversazione di oggi sarà un compagno arancione - un'arancia. Dopo questo articolo saprai sempre come scegliere le arance gustose e succose.

Domanda subito Lo sapevi che le arance buone contengono più vitamina C persino dei migliori limoni? Sì, questi sono i casi. Soprattutto le arance possono mangiare più dei limoni. Questa settimana io e Fields mangiamo solo frutta da loro.

E che tipo di agrumi, caro amico, di solito mangi in un momento? Scrivi qui sotto nei commenti, mi chiedo quale di loro ti darà maggiori informazioni nei prossimi articoli.

Penso che tu sappia che l'arancia può essere comprata sul mercato e al supermercato sia in inverno che in estate. In inverno, sono i più deliziosi del nostro paese quando è solo una stagione nei loro luoghi di crescita.

Ma in estate non consiglio l'acquisto di Acytrus, sono asciutti e non ci sono costi senza un trattamento avanzato con la chimica. E perché ne hai bisogno in estate, quando gli altri frutti freschi sono pieni? Pertanto, ti mostrerò come e quali arance scegliere nella stagione invernale.

Come scegliere le arance dolci?

Sono sicuro che tutti vogliono comprare solo arance dolci, e non l'aspro acido dal quale si vuole fare una faccia. Il più utile è l'agrume con un sapore dolciastro e non aspro. Anche gli stessi limoni, i migliori sono solo dolciastri, non aspri. Ma parleremo dei limoni e della loro scelta separatamente.

Perché le arance sono generalmente acide o amare-amare? Molto dipende dal terreno su cui cresce l'arancio. Inoltre, le arance sono spesso strappate troppo verde, e quindi trattate con chimica per dare un colore arancione. Hai bisogno di questi agrumi? Penso di no.

Ricorda, hai solo bisogno di frutta arancione dolce-aspro. Sour - è verde immaturo.

Ecco i tuoi consigli che uso personalmente per l'acquisto di arance. Alcuni di loro sono stati insegnati da Pelagia, lei ama gli agrumi. Quindi:

1. La stagione delle arance inizia da fine dicembre a metà marzo. Prima e poi è meglio non comprare, per non imbattersi in chimica.

2. Le arance più spesso in vendita sono reperibili in Turchia, Egitto, Spagna, Sud Africa e Perù. Il più delizioso della Spagna. Anche dalla Turchia e dall'Egitto sono fantastici, se non addirittura strappati al verde. Dal Sud Africa e dal Perù non prendono, li strappano sempre acerbi e imbottiti di chimica.

3. Al momento dell'acquisto, senti ogni frutto. Se è morbido e morto, ha iniziato a deteriorarsi o seccarsi dall'interno. Se il frutto è troppo duro, è anche insipido. Di cui non hai bisogno

4. Quando compro arance, per ogni frutto faccio il seguente test. Pesa in mano. Il frutto deve essere pesante. Se è leggero, significa asciutto all'interno.

5. Durante lo shopping, annusa i frutti. Una buona arancia matura ha sempre un buon profumo. Certo, quando compro in inverno per strada o nel padiglione, di solito sono freddi e quindi non odorano. Dopo aver mentito a casa mia, iniziano ad avere un buon odore.

6. Il colore normale della buccia di un'arancia può essere arancione-giallo o arancione brillante. La buccia dovrebbe essere meno liscia, senza eccessiva tuberosità. Ecco qualcosa del genere:

Una buccia tuberosa troppo arancione o con macchie gialle indica che il frutto è stato raccolto verde e trattato con una sostanza chimica per dare al frutto un bel colore. È anche meglio evitare le arance quando una piccola etichetta è bloccata su ogni frutto. Cosa ne pensi, cosa significa?

7. Le arance dolci possono essere sia spesse che sottili. Se l'arancia ha una buccia spessa, questa è una protezione aggiuntiva contro il trattamento chimico esterno. Ma se la crosta è troppo spessa e tutta nodosa, questo frutto cattivo, non prenderlo.

A proposito, quelli con la pelle sottile sono più difficili da pulire rispetto a quelli con la pelle spessa. Sto mangiando arance e pomelo. Molto veloce e conveniente. Guarda come si fa qui.

8. Le arance più deliziose - con l'ombelico. Cioè, al posto dell'ovaia del fiore (il retro del gambo verde), dovrebbe esserci un ispessimento e un piccolo tubercolo sporgente verso l'esterno.

E quando sbucci il frutto, c'è questo solco dentro. Qui ho tagliato un'arancia per mostrarlo:

9. C'è un'opinione sbagliata che più grande è l'arancia, meglio è. Lontano da questo.

• In primo luogo, un grande frutto contiene più acqua, meno nutrienti e non ha il miglior sapore.
• In secondo luogo, un tale frutto è più probabile che cresca usando la chimica.

In generale, la crescita eccessiva non ha bisogno di comprare. Prendo frutti medi e piccoli. Le arance piccole, a proposito, sono come il miele dolce. Certo, provalo personalmente, perché le varietà sono diverse.

10. Se ottieni arance acide, sappi che sono raccolte in verde. Non dovresti aspettare fino alla maturazione, per esempio, come questo può essere fatto con le banane. Se sono aspri, rimarranno così. Non mangiarli, dare a qualcuno che cucina cibo trattato termicamente, lasciarli cuocere da soli.

In un primo momento, la scelta di frutti saporiti può sembrare difficile. Ma sperimentando, metterai la tua mano molto velocemente. Compra un paio di arance diverse e fai un test di assaggio su di loro. Eccellente! Ora sai come scegliere le arance?

Come conservare le arance?

Non conservo arance per molto tempo. Compro 5 kg, non di più. Perché l'arancia è un frutto succoso, non mangerete molto in inverno. In ogni caso, posso sempre andare al mercato e comprare di più. Quindi, tengo le arance per non più di una settimana oltre agli altri frutti a temperatura ambiente. È meglio non conservare in frigorifero, in modo che in seguito non mangi frutta fredda.

Assicurati che il frutto non inizi a marcire. Se appaiono punti deboli, l'arancia inizierà presto a marcire. Pertanto, non dovresti comprare molto, e poi preoccuparti. È meglio andare al mercato ancora una volta e scegliere fresco e gustoso. Cosa ne pensi?

A proposito, le arance buone, a differenza dei mandarini, a volte possono essere acquistate anche nei supermercati. Sono portati dagli stessi paesi. La cosa principale quando si acquista è guardare i fattori che ho elencato sopra e non prendere chimica.

Alcune notizie

1. Ragazzi, ho una piccola notizia per te. Ora sto lavorando attivamente all'aggiornamento della tabella di compatibilità. Quindi, voglio dire che il tavolo non funziona. Perché è già stata prodotta un'intera guida sulla nutrizione compatibile in syroedenie. Come ti piace?

Voglio evidenziare in dettaglio non solo la compatibilità degli alimenti crudi, ma anche argomenti molto importanti che sono direttamente correlati alla compatibilità. Questa informazione non è ancora stata sul blog, e in generale raramente qualcuno può parlare di questo anche di sfuggita, e questo è incredibilmente importante per la formazione della microflora corretta in syroedenie.

Nella guida ho scritto tutto in dettaglio, ma senza acqua, nello specifico e nel caso. Devo solo organizzarlo. Nel fine settimana troverò un paio d'ore. Questo manuale è solo una bomba! Aspetta, presto!

2. Abbiamo nevicato ieri quasi fino alla cintola. Per molto tempo non ci sono stati inverni nevosi. Anche il gelo ha colpito. Ma divertente, vero inverno!

E tu come stai? Com'è il tempo, amici? Scrivi nei commenti come stai: quanta neve è caduta e qual è la temperatura del termometro. Ti ricordi di inverni così nevosi quando erano nella tua memoria?

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Suggerimenti per la scelta delle arance dolci della migliore qualità

Un frutto così popolare come un'arancia ha da tempo cessato di essere esotico. Tutti lo amano, indipendentemente dall'età, dal sesso, dalla religione e dallo stato sociale. Nei negozi di alimentari, questo agrume è presentato in un buon assortimento, soprattutto nei supermercati. Per scegliere l'arancia della migliore qualità, utilizzare i suggerimenti di seguito.

Guarda la buccia - il colore dovrebbe essere uniforme e luminoso (un segno di maturità). La buccia di una buona arancia dolce è liscia e presenta piccole macchie di rosso.

La porosità della buccia d'arancia è un chiaro segno di ispessimento della pelle. Ma una spessa crosta non è la prova che il frutto non sarà zuccherato o, al contrario, dolce. La mancanza di spessore è che danno più peso al feto, e il vantaggio è che sono facili da pulire.

Quando acquisti un'arancia in un supermercato o sul mercato, controlla sempre attentamente: il frutto non deve essere morbido, sciolto o deformato. Controlla anche le condizioni di conservazione (più su questo sotto).

Arance saporite e dolci dovrebbero essere succose, e quindi pesanti - scegliere il peso del frutto. Assicurati di annusarlo - i frutti maturi hanno un aroma distinto.

Se trovi arance con un ombelico pronunciato (parte superiore del frutto), sicuramente un frutto del genere sarà gustoso e dolce. Dopo il taglio, sarai in grado di vedere un altro piccolo frutto in questa cima.

Non comprare arance di dimensioni enormi - di solito non hanno buon gusto.

Se si prevede di utilizzare la buccia in cucina o per scopi medicinali, assicurarsi di sciacquarlo accuratamente da eventuali sostanze chimiche conservanti. Di solito questa pelle appare lucida e lucida. Sii attento

Come conservare le arance?

In normali condizioni di casa a temperature normali, un'arancia può persistere per una settimana. Nel frigorifero, la frutta può essere conservata più a lungo - diverse settimane, a seconda della maturità. Può essere conservato in celle frigorifere, come una cantina.

Di volta in volta, monitorare le condizioni del frutto. Se ci sono punti deboli, non è più possibile memorizzare. Assicurati che l'umidità e la condensa non si formino: in questo caso, asciuga il frutto con un asciugamano.

Le condizioni ottimali e la durata di conservazione dipendono dalla varietà di arance. La temperatura varia nel range: 3-8 gradi Celsius, umidità - 90-95%. Un termine può raggiungere 2 mesi.

Fatti interessanti

L'arancio è l'ibrido più antico, ottenuto da mandarino e pomelo. La patria è considerata la Cina e l'India. In Europa, questo frutto subtropicale arrivò attraverso il Portogallo nel 16 ° secolo.

Nonostante il fatto che le arance arrivino dalla Cina, i frutti migliori e più dolci vengono coltivati ​​nel Mediterraneo (soprattutto in Spagna) e negli Stati Uniti.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

COME SCEGLIERE ARANCIONE?

L'arancia è un frutto che molti associano al sole. Arancione, grazie alle sue proprietà benefiche, dà alle persone energia, migliora la salute ed è un prodotto molto importante che tutti devono avere nella loro dieta.

Molto spesso, nel mercato o nel negozio, non vengono venduti frutti di alta qualità. Che non sono maturati, o si sono ribellati o semplicemente non sono stati immagazzinati in quelle condizioni che sono necessarie. Affinché tu possa sempre determinare dove sono i frutti gustosi, succosi e maturi, ti diremo come scegliere un'arancia.

PAESE DI PRODUZIONE

Uno dei fattori per scegliere un'arancia è il paese di origine del frutto. Gli agrumi maturano a lungo, circa 8 mesi. E a seconda della stagione, cambiano colore: diventano verdi per l'estate, e in inverno assumono un piacevole colore giallo, aumentando gradualmente di dimensioni. Molto spesso, ai frutti non viene data l'opportunità, in quanto dovrebbe essere maturata: nell'industria ci sono standard a cui i produttori devono aderire. Le arance si staccano presto per portare intatto il Sudafrica da Perutil. Un'altra cosa sono le arance spagnole. Viene loro data l'opportunità, come maturare. In generale, le arance delle regioni più vicine - i paesi del Mediterraneo - sono famose per il miglior gusto. Sono anche gustose le arance coltivate negli Stati Uniti. E non è solo il clima, ma la lunga tradizione di coltivare gli agrumi e l'esatta osservanza delle tecnologie agricole.

VARIETÀ ARANCIONI

Esistono diverse varietà di arance. Ecco i più comuni:

• Ordinario, che contiene un gran numero di semi, e il colore della polpa è giallo brillante;

• Jaffa, arance dolci, con una densa buccia spessa ricoperta di tubercoli;

• Arance ombelicali, insolitamente dolci, hanno un ulteriore frutto embrionale e la polpa è arancione;

• Re che hanno un sapore molto dolce e una polpa di colore rosso vivo.

I benefici dell'arancia

• Non è un segreto che gli agrumi siano i veri campioni di vitamina C. Quindi, in un'arancia, questa cifra raggiunge i 65 grammi. su 100 gr. prodotto. Oltre alla vitamina C, l'arancia è ricca di vitamine A, B e R. indispensabili per l'uomo: i phytoncides presenti nel frutto sono antibiotici naturali e indicano i benefici dell'arancia nella lotta contro molte malattie.

• Il consumo regolare di arance ha un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale. Le arance sono raccomandate per il beriberi, non solo per il trattamento, ma anche per la prevenzione.

• Il succo d'arancia è utile per malattie epatiche e polmonari, aiuta con anemia e problemi alle articolazioni.

• Il potassio e la vitamina C, ricchi di arancio, aiutano l'aterosclerosi, l'ipertensione e l'obesità.

• I benefici di un'arancia sono confermati dai nutrizionisti. Arancione - una vera scoperta per coloro che stanno combattendo per una bella figura. L'arancio calorico è di 36 kcal. su 100 gr., e il ricco contenuto di sostanze nutritive aiuta a sostenere un organismo nella situazione stressante legata alla perdita di peso. Esistono anche diete arancioni, ampiamente conosciute nel mondo della nutrizione.

• Le arance hanno un effetto tonico, alleviano l'affaticamento e riducono la sensibilità al freddo.

• I benefici dell'arancia sono evidenti in cosmetologia, dove viene utilizzato in varie forme nella lotta contro la pelle secca. Inoltre, le maschere con l'arancio saturano perfettamente la pelle di vitamine.

Perché è utile il succo d'arancia?

• L'uso del succo d'arancia, che ha la capacità di attivare tutte le funzioni nel corpo umano e può vantare un basso contenuto calorico, è stato testato molte volte.

• In un bicchiere di succo di arance c'è più beneficio rispetto ai moderni complessi vitaminici - un bicchiere con succo d'arancia coprirà completamente la dose giornaliera di vitamina C.

• Il succo d'arancia è un'eccellente misura preventiva contro i raffreddori nel periodo autunno-invernale. Vanta eccellenti proprietà anticancerogene, immuno-rinforzanti e toniche.

• Inoltre, il succo d'arancia contribuisce anche a un miglioramento qualitativo della composizione del sangue, uccide i batteri patogeni, brucia i grassi, migliora la digestione.

Harm of orange

• L'alto contenuto di acidi e zucchero causa danni alle arance con ulcere, gastrite e diabete.

• Per lo stesso motivo, le arance non influenzano molto bene lo stato dello smalto dei denti, assottigliandolo, a seguito del quale aumenta la sensibilità dei denti.

• Vale la pena ricordare le reazioni allergiche agli agrumi, che sono estremamente comuni nel mondo moderno.

Le arance possono essere incinte?

• Negli agrumi, in particolare, l'arancia contiene un'enorme quantità di acido folico, che è chiamata la principale vitamina femminile. Durante la gravidanza, l'acido folico svolge un ruolo molto importante, prevenendo lo sviluppo di malformazioni congenite nei bambini.

• Inoltre, la vitamina C, che è contenuta nelle arance, rafforzerà l'immunità della futura mamma, riducendo al minimo il rischio di insorgenza e sviluppo di raffreddori e malattie infettive.

• Tuttavia, l'arancio, come qualsiasi altro agrume, è un potenziale allergene, quindi prima di diversificare la dieta con arance fresche o succo di frutta, assicurarsi che questo frutto non causi reazioni allergiche.

Sembra un'arancia deliziosa, matura e succosa

• Aspetto. I frutti standard sono freschi, puliti, con una superficie liscia o collinosa. Il diametro del frutto - non meno di 50 mm. La qualità del frutto viene ridotta dai danni causati da parassiti e danni meccanici. I frutti con una crosta maculata marrone superiore a 2 cm2 non sono standard.

• Dimensione. Le arance primaverili sono le più grandi. Anche se a volte si imbattono in varietà più piccole - marocchina ed egiziana. Dovrebbero essere usati freschi e per altri scopi culinari. Un buon frutto spagnolo è meglio mangiare così, perché sono succosi, dolci e molto profumati, degni di essere un dessert separato.

• Sbucciare. La spessa buccia d'arancia non è affatto un indicatore di dolcezza, poiché anche le arance a buccia sottile sono insolitamente dolci. Tuttavia, un'arancia con una buccia spessa è migliore e più facile da pulire.

• Colore. Il colore arancione non influisce sulla sua qualità e gusto. Anche un frutto che ha una tinta verde e che sicuramente chiami acerbo può risultare succoso, maturo e dolce.

• Peso. Il modo migliore per comprare un'arancia deliziosa è tenerlo in mano. Se senti il ​​suo peso, allora c'è molto succo nel frutto. Più il frutto è pesante, più è maturo, più è aromatico, meglio è.

• Aroma. Se le arance non sono fredde, puoi annusarle, apprezzarne il sapore. Le arance mature sono più fragranti. I frutti piccoli e medi, il più delle volte, sono più dolci di quelli grandi. Le arance troppo cresciute sono generalmente friabili, con un gusto mediocre e polpa secca.

• Un'arancia matura e saporita dovrebbe essere abbastanza pesante, forte e fragrante. Più grande è il frutto, meno dolce è. I frutti raccolti da novembre a dicembre vengono conservati al meglio. Inoltre, sono considerati i più dolci.

Come conservare le arance

La temperatura ottimale per la conservazione delle arance è una temperatura di 5-10 ° C. Allo stesso tempo possono essere conservati sia in frigorifero che al di fuori di esso, in un luogo buio e ventilato. Non è consigliabile conservare arance, accanto ad altri prodotti. È meglio che siano stati archiviati separatamente.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

agrume

Che tipo di piante di agrumi?

Gli agrumi appartengono alla famiglia ruta, la sottofamiglia Pomerania, il genere Citrus. Sono allevati per il gusto di frutti fragranti e ricchi di vitamine, e tanto tempo fa che non ci sono quasi più specie selvatiche rimaste in natura, solo quelle culturali. La patria degli agrumi è il sud-est asiatico, da dove si sono diffusi in tutte le regioni tropicali e subtropicali del globo. Gli agrumi ora occupano la più grande area del Nord e Centro America. Il genere comprende una ventina di specie che si incrociano facilmente tra loro, quindi il numero di ibridi è difficile da contare. Di tanto in tanto vediamo i frutti con nomi sconosciuti nel negozio, ma è immediatamente chiaro dal loro aspetto: agrumi. Gli agrumi non confondono con nulla.

Cosa sono i hesperides?

Il frutto delle piante della famiglia degli agrumi è chiamato "hesperides". Prende il nome dalle Esperidi, nel cui giardino crescevano le mele d'oro. Secondo gli esperti, queste erano arance. Le esperidi sono un tipo speciale di frutti simili alle bacche. La polpa, divisa in segmenti, è composta da succhi riempiti di fuso, chiamati sacchetti per il succo e formati dalla parete interna dell'ovaio. All'inizio assomigliano a piccoli capezzoli, poi si trasformano in peli pluricellulari, poi le cellule ciliate interne vengono distrutte e rimane una busta piena di una soluzione di acidi, zuccheri e vitamine.

La seconda caratteristica caratteristica dell'esperidio è la sua pelle. Si compone di due strati: uno esterno luminoso, chiamato flavedo, dal latino flavus - giallo, e bianco albedo (albus - bianco). Lo strato esterno contiene molte ghiandole che separano l'olio essenziale ed è ricoperto da un sottile strato di cera naturale, grazie al quale i frutti vengono conservati per lungo tempo. Lo strato interno funge da fonte di umidità per l'esperiidio in via di sviluppo, ma con la maturazione si asciuga. Quanto più asciutto e sciolto diventa lo strato bianco, tanto più facile è il distacco della buccia dalla polpa.

Perché all'interno di un grande arancione è piccolo?

Questa è un'altra caratteristica unica dei hesperides. A volte formano un'ovaia a due piani e, come risultato, si sviluppano due feti gemelli. Il secondo, piccolo, è visibile attraverso un piccolo foro (ombelico) nella buccia di un grande feto. Esistono persino varietà di arance ombelicali.

Cosa sono gli agrumi?

Il più grande rappresentante del genere - cedro (Citrus medica). La sua lunghezza raggiunge i 40 cm e il suo diametro è di 28 cm. La scorza del cedro è densa, ed è acida, quindi non viene consumata fresca. Tuttavia, è stato lui ad essere il primo degli agrumi ad arrivare in Europa, a quanto pare, proprio per via della buccia fragrante. Il secondo posto è occupato da pampelmus, alias sheddok e pomelo con lo stress della seconda sillaba (C. grandis). La sua pelle è spessa, da verdognolo a giallo brillante, la polpa è aspro-dolce, a volte ha un sapore un po ', ma non tanto quanto nel pompelmo (C. paradisi). Alcuni esperti non escludono che il pompelmo sia una mutazione di pampelmo o il suo ibrido con un'arancia.

Dolce, cinese, o vera arancia C. sinensis, forse il più comune degli agrumi. L'aggettivo "arancione" deriva dal nome arancione dell'arancia francese, ma ci sono arance rosse. Sono anche chiamati "coleotteri del sangue". La Kinglet è leggermente più piccola della solita arancia, il suo succo contiene l'antocianuro pigmento rosso, un antiossidante, a proposito, che non è caratteristico degli agrumi. Sbucciare un'arancia rossa è più difficile di un'arancia. C'è anche un'arancia amara o amara, è arancia e bigardia (C. aurantium). In effetti amaro-amaro, ma è buono per la marmellata. Una varietà di arancia o il suo ibrido con cedro è un bergamotto C. bergamia dalla pelle spessa. È allevato principalmente come una coltura di olio essenziale, l'olio di bergamotto è considerato il migliore di tutti gli oli di agrumi.

Un gran numero di opzioni culturali per il mandarino C. reticulata, il più famoso di loro - Clementine. È facile da pulire e distribuire a fette ed è quasi privo di semi. Alcune varietà di mandarini si distinguono anche in specie separate. Tali sono, ad esempio, il mandarino di C. tangerina, dolce, con buccia sottile e C. unshiu satsuma. Il satsuma ha anche una pelle molto sottile con grandi ghiandole che secernono olio essenziale e una polpa tenera che richiede un'attenta manipolazione.

Il Limone C. limon è famoso per il suo acido e l'alto contenuto di vitamina C. I marinai portavano con sé i limoni per i lunghi viaggi come rimedio allo scorbuto.

Meno conosciuto è il limone dolce, o la limetta di lime dolce C. I suoi frutti sono davvero dolci e succosi. Questo lime aurantiifolia è molto acido, i frutti sono piccoli, la polpa è verdastra. Un altro acido è Yunos, o Yuzu C. junos. Questo è un ibrido complesso tra diversi tipi di agrumi. In Giappone, è usato come un limone.

Cos'è kumquat?

Kumquat appartiene anche alla sottofamiglia degli agrumi, ma a un altro genere, Fortunella. Kumquat assomiglia a un piccolo arancio, al gusto di mandarino. Può essere mangiato con la pelle, è sottile e dolce. Tuttavia, attraversa con veri agrumi, c'è un ibrido di kumquat e lime - limequat. La sua carne è dolce e amara.

Come sono utili gli agrumi?

La polpa degli agrumi fino al 70% della massa del frutto. Contiene 1-6% di acidi, principalmente acido citrico, 2-8% di zuccheri, vitamine C, P, B ₁ e B ₂, carotene. Il sapore e il colore del frutto dipendono dal rapporto tra queste sostanze e dalla presenza di alcuni additivi. Nel mandarino, ad esempio, pochissimi acidi, non più dell'1%, e la polpa del pompelmo contiene un amaro glicoside naringina. L'amarezza viene dai film in cui sono racchiusi i lobuli del frutto, quindi stanno cercando di liberarsi da loro. Inoltre, negli agrumi sono presenti fibre alimentari, calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro e fosforo.

Gli agrumi per noi sono principalmente gustose fonti di vitamine e oligoelementi. La vitamina PP e il potassio hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare nel suo insieme e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Il carotene è utile per gli occhi, sali di calcio e fosforo per ossa, unghie, capelli e denti e vitamina B per il sistema nervoso centrale e periferico.

Il glicoside naringin del pompelmo e la sua naringenina derivata hanno effetto anti-sclerotico e contribuiscono alla normalizzazione del peso. Il succo di pompelmo è utile per i pazienti ipertesi con sindrome metabolica e alti livelli di zucchero nel sangue. Nobiletin, un flavonoide isolato dalla buccia di mandarino, è ancora più efficace. E in generale, la pelle di tutti gli agrumi contiene una grande quantità di flavonoidi, in qualche misura in possesso di effetti antiossidanti, anti-fungini e anti-sclerosi, oltre a influenzare l'attività di molti metabolici

processi. Il flavonoide esperidina, ad esempio, rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Non pensare che se mangi qualche chilogrammo di pompelmo insieme a pellicole bianche, tutte le malattie passeranno. Qualsiasi prodotto presenta le sue qualità benefiche se consumato regolarmente. Pompelmo, ad esempio, hai bisogno di mangiare mezza giornata e un altro cucchiaino di albedo.

Gli agrumi sono buoni per tutti?

Le proteine ​​e i polisaccaridi degli agrumi sono forti allergeni, i bambini dovrebbero essere somministrati con cautela. Le persone di agrumi con elevata acidità, ulcere gastriche e disturbi intestinali non dovrebbero mangiare troppo e i diabetici dovrebbero essere consapevoli dell'alto contenuto di zuccheri di mandarini e arance.

Con quali prodotti si unisce l'agrume?

Agrumi dolci: arance, mandarini, pomelo e persino pompelmi sono belli di per sé. Sono consumati freschi, aggiunti a macedonie e confetteria. Le bevande agli agrumi sono fatte (succhi e bibite), marmellata, marmellata e marshmallow. La marmellata è cotta dalla buccia - questa è la parte più fragrante del frutto - i frutti canditi sono fatti, le tinture ne sono ricavate e anche l'olio essenziale che si ottiene viene usato per aromatizzare bevande e dolciumi. Agrumi amari e amari vengono inviati direttamente alla pasticceria. Come ogni frutto contenente acido, gli agrumi si abbinano bene a carne e pesce. Decorano piatti di carne, crostate e torte, di cui preparano salse. Pesce e frutti di mare sono consigliati per bere succo di agrumi con lo zenzero. Ma la popolare insalata italiana: arance rosse e radice di finocchio tagliata a fettine e aggiungere l'olio d'oliva.

A proposito di gioia.

La buccia è una spezia, buccia di agrumi pigmentata essiccata. Per preparare la buccia, è necessario prima lavare accuratamente il frutto per pulire la pelle dalla cera e varie sostanze con cui potrebbe essere trattato. Quindi è necessario tagliare con attenzione lo strato superiore con un coltello affilato, cercando di non catturare il bianco inferiore. Quindi la buccia viene asciugata per due o tre giorni, stesa su carta, a temperatura ambiente, girando regolarmente. Quando la buccia diventa fragile, è pronta. Puoi conservarlo a pezzi, ma viene aggiunto ai piatti solo in una forma macinata.

La scorza di arancia, arancia e mandarino viene utilizzata per preparare piatti dolci, come gelatina, frutta in umido, mousse, budino e gelato, e aggiunta ai pasticcini. La scorza d'arancia dà anche sapore alle salse di carne, si sposa bene con pollame e pesce. La gamma di applicazioni di pompelmo e scorza di limone è ancora più ampia. Viene aggiunto alle insalate di verdure, pesce e carne, nonché a tutte le salse fredde a loro. La buccia di limone si sposa bene con la barbabietola rossa, migliora il sapore della barbabietola fredda e del borscht caldo. Bollire non è necessario, aggiungere la scorza alla zuppa appena cotta e lasciare fermentare per tre o quattro minuti. La scorza di limone non contiene acido, che rimane nella polpa e indica solo il sapore di limone al piatto. È bene insistere sulla vodka sul pompelmo e sulla scorza di limone.

La scorza è una spezia morbida, quindi viene aggiunta in grandi quantità. Un pezzo di carne, per esempio, è fittamente cosparso di polvere.

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Arancio - proprietà benefiche e danni

Arancione - proprietà utili

L'arancia contiene vitamine: gruppi P, A, B e microelementi: potassio, boro, magnesio, calcio, rame e cobalto. Oltre a tutto questo, l'arancia è ampiamente conosciuta per la presenza di grandi quantità di vitamina C. Contiene circa il 66% del valore giornaliero di questa vitamina (60 mg per 100 g di prodotto) per arancia. Vale anche la pena notare che il contenuto di zuccheri nella frutta raggiunge il 12%.
100 g di prodotto contengono inoltre: 87 g di acqua, 0,9 g di proteine, 8 g di carboidrati, 1,3 g di acidi e 0,2 g di grassi. Calorie - 43 kcal.
L'arancia sostiene e rafforza il corpo che, insieme al contenuto della massa di sostanze utili al suo interno, aiuta l'organismo a combattere efficacemente contro le malattie virali.
Per le persone che hanno problemi con il sistema muscolo-scheletrico, le arance apportano grandi benefici. Dopotutto, influenzano il tessuto osseo, ripristinandolo. Le vitamine del gruppo B sono utili all'anemia e alla debolezza.
Se confrontiamo la quantità di vitamine contenute nella polpa e nella buccia d'arancia, la buccia è in primo luogo. Ha il maggior numero di proprietà utili. Vale la pena notare che la maggior parte delle persone semplicemente getta via la buccia e, dopo tutto, si può produrre frutta candita da esso, basta mangiarla o usarla come componente nelle composizioni e gelatine di cottura, tuttavia, c'è un rovescio della medaglia - questa è l'elaborazione chimica dei frutti. Pertanto, l'utilità della crosta è in questione, perché forse può causare più danni che benefici.
L'arancia, come gli altri agrumi, non deve rimuovere le pareti bianche, poiché hanno proprietà e sostanze più benefiche della polpa, contengono pectina e bioflavonoidi.

La buccia d'arancia contiene anche grandi quantità di pectina. La pectina ha un effetto positivo sull'intestino e sul lavoro del tratto gastrointestinale.
A causa della stessa pectina, l'arancia dà una sensazione di sazietà, e se si tiene conto del suo basso contenuto calorico, risulta essere un ottimo frutto per perdere peso.
A proposito, non tutti sanno cosa sia la scorza o come la scorza differisca da una buccia. Ecco cosa ci dice l'enciclopedia: "Zest è lo strato esterno colorato del pericarpo delle piante di carreggiata (questi includono: arancia, limone, pompelmo, mandarino, ecc.)".
Nella scorza d'arancia c'è un'enorme quantità di vitamine, acido pectico e acido citrico. Gli acidi pectico e citrico sono i phytoncides - sostanze che sono considerate antibiotici naturali. Nei tempi antichi, erano le arance che, a causa della loro capacità di distruggere i microbi, venivano usate come medicina. Inoltre, le arance per molti anni sono considerate un mezzo per il trattamento e la prevenzione del beriberi, per eliminare la stitichezza e sono raccomandate per le persone con bassa acidità.
La pectina contenuta nelle arance ha proprietà lassative e aiuta a svuotare l'intestino, prima dei processi di decomposizione. Le arance riducono il livello di colesterolo nel sangue (dovuto alla pectina e agli olii essenziali) e rappresentano un'efficace prevenzione degli attacchi cardiaci.
Utilizzando test di laboratorio, è stato scoperto che i limonoidi e l'acido folico contenuti nell'arancio possono rallentare la crescita delle cellule tumorali.
Le arance sono importanti per le donne in gravidanza, a causa della presenza di quantità significative di acido folico. L'acido folico impedisce lo sviluppo di malformazioni congenite nel bambino.
Vale la pena di dire alcune parole sul succo d'arancia. Non è un segreto che un'arancia perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche dopo che si trasforma in succo, anche quando si tratta di succo fresco. Perché, come abbiamo già scoperto, la maggior parte delle vitamine è contenuta nella buccia e nelle pareti bianche e non andranno in succo, cosa che non si può dire sullo zucchero, cosa che farà con grande piacere. Si noti che 100 g di succo d'arancia contengono 112 kcal.

Arancione - controindicazioni e danni

Le arance hanno controindicazioni. Ad esempio, se una persona ha ulcere gastriche, gastrite, disturbi intestinali e altre malattie dell'apparato digerente, non è consigliabile utilizzare arance.
Le arance, in particolare i dolci, sono allergeni naturali, quindi non è consigliabile farsi coinvolgere nei bambini piccoli.
E, soprattutto, non abusare di questo frutto e quindi porterà solo beneficio.
Arancione - come scegliere
Un'arancia matura e saporita dovrebbe essere abbastanza pesante, forte e fragrante. Più grande è il frutto, meno dolce è. I frutti raccolti da novembre a dicembre vengono conservati al meglio. Inoltre, sono considerati i più dolci.
Prova a scegliere arance portate dagli Stati Uniti o dal Mediterraneo. Il clima è più favorevole per le arance, inoltre, aderiscono alle antiche tradizioni di coltivazione, che si riflette bene nel loro gusto.
La spessa buccia d'arancia non è affatto un indicatore di dolcezza, poiché anche le arance a buccia sottile sono insolitamente dolci. Tuttavia, un'arancia con una buccia spessa è migliore e più facile da pulire.
Il colore arancione non influisce sulla sua qualità e gusto. Anche un frutto che ha una tinta verde e che sicuramente chiami acerbo può risultare succoso, maturo e dolce. In questi casi, è sempre meglio concentrarsi sul suo peso e sapore. Più il frutto è pesante, più è maturo, più è aromatico, meglio è.

Arancione - come conservare
Le arance possono essere conservate sia al di fuori del frigorifero in un luogo buio e ventilato, sia in frigorifero, ma non a una temperatura molto bassa in modo che non marcisca. La temperatura di conservazione più comoda è 5-10 °. Non è necessario comprimerli in nulla. Non conservare arance accanto ad altri prodotti.
Raccolta della buccia d'arancia
Se si decide di utilizzare la parte più utile di un'arancia anche se è soggetta a trattamenti chimici, al fine di minimizzare il possibile danno delle arance, è necessario lavarla accuratamente, preferibilmente con sapone e asciugare accuratamente. Quindi la buccia deve essere tagliata a strisce di 12-13 mm di lunghezza e 3-4 mm di larghezza, e poi mescolata con zucchero, il cui volume è due volte più grande della buccia d'arancia e compattato in piccoli vasi. Nel giro di pochi giorni, scoprirai che uno sciroppo dolce ha iniziato a formarsi nel barattolo. Lo sciroppo deve essere accuratamente miscelato, altrimenti nel barattolo non ci sarà zucchero sciolto. Dopo questa procedura, noterete che la miscela è diventata meno voluminosa, quindi è necessario riempire la quantità necessaria di zucchero nei barattoli e quindi sigillare bene. Conservare la miscela in un luogo fresco e buio. Se cucini la buccia d'arancia in un modo simile, saranno conservati per circa sei mesi.
La buccia d'arancia, cotta con lo zucchero, è ampiamente utilizzata in cucina, grazie all'aroma che conferisce ai piatti. Fanno parte di tutti i tipi di composte, liquori e cocktail, essendo essi stessi un'eccellente dolcezza.
L'arancia, le cui proprietà benefiche sono state considerate, è un frutto straordinario con una vasta gamma di vitamine e sostanze nutritive che hanno un effetto benefico sulla salute umana e sono efficaci nella prevenzione di molte malattie. Consumandolo in quantità ragionevoli, ti aiuterai a diventare molto più sano.

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Elenco di agrumi

Hai mai pensato a come viene presentato un ricco assortimento di agrumi? La lista non è certamente infinita, ma molto lunga. Ogni varietà ha il suo gusto unico, aspetto insolito e applicazione. Combina tutti i tipi di agrumi - l'incredibile profumo di fiori e frutti. I frutti variano di colore, forma, polpa, luminosità del gusto, ma l'aroma luminoso è il loro biglietto da visita.

Si ritiene che i rappresentanti della famiglia degli agrumi si siano formati a seguito di attraversamenti interspecifici. Alcuni agrumi sono ottenuti naturalmente, altri sono emersi attraverso il lavoro degli allevatori. I progenitori di agrumi sono Lime, mandarino, cedro e pomelo. Varie combinazioni di proprietà e qualità di questi frutti hanno creato tutta la varietà di agrumi agrodolci e solari.

Ugly (Uglyfrut)

Questo agrume è un ibrido di successo di mandarino, pompelmo e arancia. J. Sharpe ha innestato un gambo di una pianta sgradevole per arance acide e ha ricevuto frutta superiore in dolcezza. Ha continuato la vaccinazione fino a quando ha tirato fuori una varietà di zucchero con un numero minimo di semi. Dopo 15-20 anni dopo il primo esperimento, Agli si innamorò dei paesi europei. Oggi, gli agrumi sono coltivati ​​in Giamaica e in Florida da dicembre ad aprile.

Il nome deriva dall'inglese "brutto" e significa "brutto". È sicuro dire che questo è il caso in cui non vale la pena giudicare dall'apparenza. La pelle rugosa di colore giallo-verde con pori dilatati e macchie arancioni nasconde una carne succosa e dolce. Gli agrumi sono facili da pulire e si dividono in fette d'arancia con una piacevole amarezza. Il gusto può essere immaginato come una combinazione di gusto mandarino con un nobile accenno di amarezza del pompelmo.

Uglyfrut cresce fino a 10-15 cm di diametro. Un frutto maturo deve essere pesante in peso. Se quando fai clic sulle macchie, il frutto è fortemente deformato, significa che ha superato e ha già cominciato a deteriorarsi. Una differenza speciale è l'etichetta del produttore o il marchio stampato sulla buccia. A proposito, per scopi decorativi, gli alberi vengono coltivati ​​in vasi in tutto il mondo, anche in Russia.

Mangi Ugli fresco. In cucina, è usato per fare marmellate, marmellate, conserve, insalate, yogurt, gelati, salse e frutta candita. Con l'aiuto di bevande aromatizzate al succo e creare cocktail.

arancione

È difficile da credere, ma un ibrido naturale di agrumi di mandarino con pomelo è familiare fin dall'infanzia. Per la prima volta la pianta fu scoperta anche 2500 anni prima di Cristo. La sua città natale è la Cina, dove, dopo centinaia di anni, il frutto si è diffuso nei paesi europei. Per questo l'arancia è anche chiamata la mela cinese. Il frutto tondo arancione è protetto da una buccia densa che nasconde grossi grani di polpa.

È noto che il limone e l'arancia sono gli agrumi più consumati e comuni. A differenza dei loro compagni acidi, la frutta solare viene spesso consumata nella sua forma naturale e utilizzata anche in cucina per la preparazione di frutta candita, insalate, dessert, marmellata, marmellata, come ripieno di cioccolatini e pasticcini. Non si può tacere del delizioso succo d'arancia, che è uno dei drink più popolari al mondo. La buccia del frutto viene anche utilizzata nella produzione di bevande, anche se alcoliche, come vino o liquori.

Naturalmente, abbiamo familiarità con arance per lo più dolci, ma ci sono anche amari (arancioni), che apprenderete più avanti.

Arancia rossa sangue o arancia rossa

Oltre al solito, arancione, ci sono delle sanguinose arance. Sembrano molto esotici, sono spesso chiamati re. Gli agrumi sono obbligati alla polpa dal nome insolito di colore rosso: da leggero a saturo. Il punto è nel pigmento antocianico e la sua concentrazione in varie varietà. Esternamente, la bestia è simile ad un'arancia, si distingue per le sue dimensioni più piccole e le macchie di colore rosso-arancio sulla pelle porosa. La carne non contiene quasi ossa. Le fette sono facilmente separate l'una dall'altra.

Il frutto è una mutazione naturale di arancia ed è simile nel gusto. Agrumi rossi si consumano freschi o fatti da insalate, cocktail e dolci dolci. Aspetto attraente succo ricco. Nei paesi del Mediterraneo, vengono coltivate la maggior parte delle varietà di frutti sanguinanti. I più famosi sono moro, sanguinello e tarocco.

bergamotto

Il bergamotto profumato è un discendente di arancia amara (arancia) e limone. La patria del frutto è il sud-est asiatico. Prende il nome dalla città italiana di Bergamo, in cui gli agrumi erano addomesticati.

Il frutto rotondo a forma di pera di colore verde scuro è protetto da una pelle rugosa densa. A causa dello specifico sapore amaro-acido, la frutta fresca non viene spesso utilizzata nei prodotti alimentari. Da esso prepara marmellata e frutta candita, tè aromatizzati e pasticcini. L'olio essenziale con un piacevole profumo rinfrescante viene utilizzato nel settore dei profumi.

Gayanima

Agrumi che crescono in India, un discendente di cedro e limone. Sembra un limone rotondo e corpulento. Quando vengono strofinate, le foglie emanano un odore delizioso, simile alla spezia dello zenzero e alla freschezza dell'eucalipto. La pelle liscia di sabbia gialla ricopre la polpa aspra, quasi trasparente, con numerose piccole ossa. Grazie al gusto saporito, il gayanim è un ingrediente di marinata molto popolare nella cucina indiana.

pompelmo

Gli scienziati hanno a lungo discusso su quali agrumi fossero gli antenati del pompelmo. Alla fine, si ritiene che questo sia un ibrido naturale di arancia e pomelo. In primo luogo, la pianta fu trovata a Barbados nel 1650, e poco dopo in Giamaica, nel 1814. Oggi gli agrumi si sono diffusi nella maggior parte dei paesi con un clima subtropicale adatto. Il nome deriva dalla parola "uva", che significa "uva". Maturazione, i frutti del pompelmo si ravvicinano, somiglianti a grappoli d'uva.

Un grande frutto arrotondato raggiunge i 10-15 cm di diametro, pesa circa 300-500 g. Sotto la densa conchiglia arancione nasconde la polpa, divisa da partizioni amari. Questa varietà di agrumi è diversa nel colore dei noccioli dolci: dal giallo al rosso intenso. Si crede che più rossa è la carne, più è gustosa. Il numero di piccole ossa è minimo, ci sono rappresentanti in completa assenza.

Quando si sceglie un pompelmo, dare la preferenza al frutto pesante. La frutta, a differenza degli altri agrumi, può conservare a lungo le sue proprietà gustative anche durante il trattamento termico. Il pompelmo si consuma fresco, usato come ingrediente in piatti e bevande: insalate, dessert, liquori e conserve. Dalla buccia preparare deliziosi frutti canditi. Il frutto viene sbucciato e liberato dalle partizioni, o tagliato, dopo di che la polpa viene mangiata con un cucchiaino. Il frutto, come il succo, grazie alla sua composizione, è sulla lista dei prodotti per la perdita di peso.

Dekopon

L'ibrido intraspecifico dei mandarini - decopon, che viene anche chiamato sumo, fu scoperto a Nagasaki nel 1972. Gli agrumi vivono in Giappone, Corea del Sud, Brasile e alcuni stati degli Stati Uniti sono coltivati ​​in grandi serre. Frutta soprattutto in inverno. A differenza degli antenati, gli agrumi sono di dimensioni maggiori e decorati con un tubercolo ampio e allungato sulla parte superiore. La buccia d'arancia è facilmente separata e staccata. Sotto di esso si appostano dolci, versando la polpa senza pietre.

Arancia indiana selvatica

Dal nome è chiaro che gli agrumi provengono dall'India. Esternamente, sembra un voluminoso mandarino con una pelle in rilievo e lobuli definiti in modo brillante. Il frutto è usato nella medicina tradizionale e nei riti spirituali. Questo è uno dei più antichi antenati degli agrumi. Attualmente considerato in pericolo.

Yekan

Yekan o Anadomikan, il cui luogo di nascita è il Giappone, è ancora un mistero per gli allevatori. Molti sono inclini a credere che questo sia un ibrido di pomelo e mandarino. Per la prima volta il frutto fu scoperto nel 1886 e per qualche tempo è stato rimosso in Cina.

Yekan può essere paragonato al pompelmo. I frutti sono simili per dimensioni, peso e modalità d'uso. Il frutto ha anche una leggera amarezza delle partizioni, ma la polpa stessa è molto più dolce. Arancio luminoso, talvolta rosso Anadomikan amato dagli abitanti dell'Asia. Gli agricoltori hanno persino imparato a coltivare agrumi con cinque angoli.

Citron dello Yemen

Il secondo nome di un agrume è Estrog. Un tipo separato di cedro, praticamente privo di polpa, è usato nei riti religiosi. Molto grande, cresce 1,5-2 volte la dimensione del palmo umano, si assottiglia leggermente dalla base. La crosta è massiccia, tuberosa, elastica. La polpa è leggermente stucchevole, non ha un aroma pronunciato.

Calce indiana

La calce indiana proviene dal paese con lo stesso nome. Chiamato anche calce palestinese e colombiana. Il frutto è considerato un ibrido di lime messicano e cedro dolce. Secondo altri, questo è il risultato dell'incrocio tra calce e limetta. Sfortunatamente, i tentativi degli scienziati di portare questa varietà in laboratorio non sono stati coronati da successo.

I frutti di colore giallo chiaro sono sferici, o viceversa, leggermente allungati. La pelle liscia e sottile ha un odore leggero e sottile. La polpa è di colore giallo trasparente, leggermente dolce, anche leggermente blanda a piacere, a causa della mancanza di acidi. I frutti di questa pianta non vengono mangiati. L'albero è usato come riserva.

Ichandarin (Yuzu)

Un risultato molto interessante dell'ibridazione del mandarino acido (girasole) e del limone Yichang. L'antica pianta di agrumi della Cina e del Tibet è considerata un ingrediente integrale della cucina nazionale. Esternamente, l'Ichandarin (noto come Yunos o Yuzu) assomiglia ad un limone verde e sferico. La polpa è molto aspra, con un leggero sapore di mandarino e un aroma rinfrescante. In cucina, è usato come alternativa al limone o al lime.

Cabos

Gli agrumi sono anche chiamati cabus. Questo è un ibrido di arancia amara con agrumi primitivi (pastiglie). La Cina è la patria dei cabos, ma in Giappone anche le persone coltivano questa pianta. Il frutto viene prelevato dall'albero non appena diventa verde brillante. Esternamente, è molto simile al limone. E se lo lascia su un ramo, il cabus diventa giallo e diventa completamente indistinguibile per il fratello di agrumi.

Frutta acida - un supporto di polpa ambrata trasparente con un leggero profumo di limone e un gran numero di piccoli semi amari. Aceto, marinate per pesce e carne, spezie, dessert, bevande alcoliche e non alcoliche sono preparati con agrumi. La buccia è utilizzata per l'aromatizzazione dei dolciumi.

Calce di Kalamansi

Kalamansi o tiglio muschiato è un agrume, a forma di calce sferica in miniatura. Il sapore è chiaramente sentito combinazione di mandarino e limone. È considerato il più vecchio agrume, che è servito da antenato per molti rappresentanti. Premiato nelle Filippine. La frutta è utilizzata in cucina come alternativa al limone o al lime.

Calamondin (Citrofortunella)

Nonostante il fatto che la pianta sia chiamata anche arancia nana, non esiste una relazione diretta tra gli agrumi. Gli agrumi provengono dal mandarino e dal kumquat. L'albero è stato trovato nel sud-est asiatico, diffuso in tutto il mondo a causa delle sue condizioni di temperatura senza pretese. La citrofortunella può essere coltivata a casa come pianta ornamentale. I frutti sono piccoli, rotondi, simili a un piccolo mandarino. Tutto è commestibile in questo frutto, anche la scorza d'arancia sottile protegge la polpa di zucchero. Dal succoso mini-agrumi con un gusto insolito cotto marmellata e frutta candita. Il succo agisce come un'ottima marinata e aggiunta ai piatti principali.

Karna

Gli agrumi sono chiamati arancio acido per il suo aspetto e le proprietà ereditate dagli antenati: limone e arancia. L'agrume è come un limone pesante e rugoso. Sotto la spessa crosta di colore giallo caldo è la polpa arancione con un sottile e sottile profumo di agrumi. A causa dell'insolito sapore amaro-acido, il frutto non viene consumato crudo. La frutta candita e la marmellata sono fatte da esso, il succo è usato come condimento. Semi, foglie, fiori e buccia sono usati come materie prime per la cottura dell'olio usato in cucina e profumeria.

La pianta è spesso decorata con il paesaggio urbano, o con agrumi che si attaccano ad esso con un apparato radicale sottosviluppato. Nella medicina popolare, la carna è considerata una droga contro le malattie del sistema circolatorio, respiratorio e del tratto gastrointestinale.

Kaffir Lime

Altri nomi di frutta sono la calce kaffir e gli agrumi Kombava. Questo agrume con polpa acida immangiabile raggiunge circa 4 cm di diametro. La buccia essiccata verde chiaro rugosa densa è usata raramente in cottura. Può sembrare che gli agrumi non abbiano un significato speciale per gli umani. Non lo è. La pianta è valutata principalmente per fogliame verde scuro. Piatti tradizionali tailandesi, indonesiani, kampuchiani e malesi non mancano. La zuppa Tom Yam non è possibile senza foglie fragranti con acidità piccante.

Kikudayday

Agrumi giapponesi coltivati ​​come pianta ornamentale. Arancia amara o canaliculata - il risultato dell'incrocio tra arancia e pompelmo. I frutti arancioni sono considerati immangiabili per un forte sapore amaro e sgradevole.

clementine

Questo è il più dolce ibrido di mandarino e arancia, creato da Pierre Clementine all'inizio del XX secolo. Esternamente, l'agrume è simile al mandarino, differisce nel colore dello zafferano saturo e nella morbidezza opaca della buccia. La polpa succosa e profumata è più dolce degli antenati, contiene molti semi. Usa frutta fresca, in cucina, usa gli stessi antenati della frutta.

Calce sanguinante

Agrumi insoliti - un ibrido di Finger-lime e Limandarine Rangupr. Citrus è stato scoperto per la prima volta in Australia nel 1990. I piccoli frutti hanno un ricco colore rosso-bordeaux. Il lime sanguinante è leggermente più dolce del limone, mangiato fresco e cotto.

Lime Round o Lime Round australiano

L'agrume è anche chiamato australiano, che è associato al luogo di crescita. Frutti verdastri arrotondati, buccia spessa, polpa chiara, quasi trasparente. La frutta candita è fatta dalla frutta, decorata con bevande e olio essenziale ottenuto.

kumquat

Un agrume in miniatura, isolato in un sottogenere separato Fortunella. Kumquat o Kinkan raggiunge solo 4 cm di lunghezza e 2 cm di diametro. Gli agrumi sono originari del sud-est asiatico, per il quale ha ricevuto il nome di giapponese e Golden Orange. In realtà, sembra un limone poco profondo con una punta arrotondata. La polpa leggermente acida è combinata con la buccia di miele commestibile. Il frutto viene consumato come prodotto indipendente, aggiunto a piatti dolci e cotto con altri prodotti.

Più spesso, è il lime messicano che è considerato il rappresentante di questo agrume. È ritratto su etichette con bevande e cibi che includono la calce. Frutto pulito verde lime con polpa molto acida e traslucida. La calce è molto più acida del limone, utilizzata in cucina per scopi simili. Dalla buccia e dalle bucce estrarre l'olio essenziale aromatico. I frutti maturi hanno sempre un aspetto pesante per le loro dimensioni.

Lime Sweet o Limetta

Ci sono ancora dispute tra gli allevatori e gli amanti degli agricoltori di agrumi per quanto riguarda le limemette. Non è noto quali frutti appartengano agli antenati degli agrumi. La calce dolce o italiana è considerata una calce e un limone. È possibile che la limemetta derivi da questi frutti. Il frutto sferico di colore rosa-arancio è leggermente appiattito, puntato sulla punta. La polpa è dolce, aspra, di sapore gradevole. Gli agrumi vengono utilizzati per preparare bevande, comprese quelle alcoliche, in scatola o trasformate in frutta secca.

limequat

Agrumi colorati, che è anche chiamato limonella - un delizioso ibrido di lime e kumquat, ottenuto all'inizio del XX secolo. Un piccolo frutto ovale giallo-verde allevato in Cina. Sbuccia il dolce commestibile, la polpa dall'amaro appetitoso. Agrumi produce bevande rinfrescanti, piatti magri con un aroma incredibilmente piacevole.

limone

Il familiare e familiare agrume giallo e acido è un antico ibrido naturale originario dell'Asia meridionale. Ci sono versioni che i limoni sono derivati ​​da lime e cedro o arancia e lime. In ogni caso, questi sono utili agrumi - fonti di vitamina C. I frutti sono ovali, gialli, con una punta ristretta. Polpa con le ossa L'acidità varia in base alla varietà e alle condizioni di crescita. Ci sono molte opzioni di consumo di agrumi: mangiano crudo, cucinano marinate, salse, aggiungono a molti piatti.

Lemon Ichansky

Il bellissimo limone profumato ha preso il nome in onore della città cinese di Yichang. Questo è uno dei rari tipi di agrumi, che adornano le città d'Europa. Gli agrumi sono resistenti alle condizioni climatiche avverse, decorati con frutti di colore giallo, verde chiaro e arancio-arancio. Il fogliame verdastro si adatta perfettamente al paesaggio urbano. I frutti piatti, simili al Kaffir-lime, hanno un sapore aspro e ricco, quindi il cibo crudo viene usato molto raramente. In cucina, sostituisce il solito limone.

Lemon meier

Meyer's (Mayer's) Lemon o Chinese Lemon è un ibrido di un limone ordinario con un'arancia. Fu scoperto da Frank Meyer all'inizio del XX secolo. In Cina, gli agrumi vengono coltivati ​​in casa. Meyer Lemon si distingue per le sue grandi dimensioni, i suoi colori caldi e il gusto gradevole, apprezzati dai buongustai di tutto il mondo.

Limandarine Rangpur

Dal titolo è chiaro che questo è un ibrido di limone e mandarino, da cui ha ereditato il suo gusto e l'aspetto, rispettivamente. Prima trovato nella città di Rangpur. La pianta è usata come scorta e le decora con un interno cittadino. In cucina, è usato come un limone, serve come ingrediente per la preparazione di frutta candita e marmellata, viene aggiunto al succo per aromatizzare.

Otahyit è un dolce rangpur, aperto a Tahiti nel 1813. Ha un sapore zuccherino rispetto ad altri lymandarinami.

mandarino

Mandarino dolce - un ospite dal sud della Cina, oggi cresciuto in Asia e nei paesi del Mediterraneo. Il frutto è rotondo, leggermente appiattito, con buccia sottile color arancio zafferano e polpa zuccherina. A seconda del grado, il colore e il sapore variano. La frutta è fresca, prepara molti piatti, salse e dessert, bevande aromatizzate e pasticcini.

Mandarino nobile o mandarino reale

Agrumi dall'aspetto percepibile e memorabile. È un tangore - un ibrido di mandarino e arancia dolce. Il mandarino Cunenbo o Kampuchean proveniva dalla Cina sud-occidentale e dall'India nordorientale. Esternamente simile al mandarino "invecchiato", la pelle rugosa color ruggine, porosa si adatta perfettamente alle fette, delineandone leggermente il contorno. Sui nostri scaffali è raro La carne è molto dolce, con molto succo e un aroma gradevole. Il mandarino nobile viene mangiato indipendentemente o aggiunto alle bevande e conservato. Sbucciate caramelle e liquori aromatizzati.

Mandarin Unshio

Come molti mandarini, Unshio (Inshiu, Satsuma) è apparso in Cina, da dove si è diffuso in tutti i paesi del sud-est asiatico. Gli agrumi sono caratterizzati dalla resa e si adattano alle basse temperature, quindi è rappresentato nei paesi europei come elemento di progettazione del paesaggio. Molti mandarini importati in Russia appartengono a questa varietà.

Il frutto è giallo-arancio, arrotondato, leggermente appiattito dall'alto. La polpa succosa si separa facilmente dalla pelle, non contiene semi. Inshiu è più dolce del mandarino ordinario, simile in uso.

Mandarin Gates

L'ibrido mandarino con kumquat viene anche chiamato Orangequat. Pianta attraente con un aroma dolce e seducente. I frutti sono di forma ovale, leggermente allungati, simili a un kumquat allargato a volte. Il colore della pelle commestibile dolce varia dall'arancio al rosso intenso e al rosa. La polpa è succosa, con un sapore amaro piacevole e una leggera amarezza. Il mandarino ha un gusto unico, che dà spazio per l'uso gastronomico. Da esso prepara marmellata e frutta candita, alcol aromatizzato.

Citron marocchino

Uno dei rappresentanti di cedro, che sono discussi in seguito. Ha una piacevole dolcezza e meno acidità. Cresce in Marocco, ideale per la preparazione di marmellata e frutta candita.

Mineola

Deliziosi agrumi, ottenuti dalle opere degli allevatori nel 1931. Chiamato in onore della stessa città in cui è stato visualizzato. È sicuro dire che questa è un'eccellente combinazione di mandarino e pompelmo. Frutto rosso-arancio arrotondato con punta leggermente allungata, a forma di pera. La pelle è sottile, ma resistente, facilmente staccabile. La polpa è agrodolce, con una piccola quantità di semi. Mineola - un magazzino di acido folico, necessario per la salute umana. Mangia fresco, spremi il succo e aggiungi ai pasticcini. Bevande alcoliche aromatizzate all'olio essenziale e alla buccia.

Murkott

Agrumi con "nome di purr" è indicato anche come miele. Murcott o Marcotte sono stati portati fuori dagli scienziati degli Stati Uniti quasi 100 anni fa, dopo aver incrociato un'arancia con un mandarino. Oggi, gli agrumi dolci si sono diffusi in tutto il mondo e sono persino cresciuti in casa. Il frutto è identico al mandarino, lo supera in dolcezza e sapore. L'unico inconveniente è la quantità in eccesso di semi, di cui ce ne sono circa 30. Si consuma principalmente fresco.

Natsudayday

Discendente naturale di arancio amaro e pomelo trovato nel 17 ° secolo nella terra del sol levante. Sembra un grande limone allungato a forma di pera. Le croste sono di colore giallo chiaro, denso, facilmente staccabili. Il ripieno non è succoso, con un gusto acido e costante. Nonostante la strana combinazione gastronomica, gli agrumi possono essere mangiati come prodotto autonomo.

Pompelmo della Nuova Zelanda

Nonostante il nome, gli agrumi non sono affatto un pompelmo. Presumibilmente, questo è un discendente di pomelo e pompelmo o tangelo naturale. Anche il luogo di origine è sconosciuto.

Rispetto al pompelmo, il frutto è di dimensioni più piccole, molto più dolce. Pelle sottile di colore verde chiaro con leggere rughe, facilmente rimovibile, che espone la polpa profumata di colore rosa-arancio. L'agrume produce un delizioso succo. L'aggiunta di agrumi arricchisce il gusto di piatti leggeri, amaro sottile.

Oranzhelo

I cosiddetti discendenti di pompelmo e arancia. Il rappresentante più popolare è Chironia, scoperto nelle montagne di Puerto Rico negli anni Cinquanta del secolo scorso. Frutti di colore arancio-limone, la dimensione di un pompelmo, leggermente allungata. La carne è molto vicina all'arancia a piacere. Frutta in scatola, a base di frutta candita, oppure, mangia la carne con un cucchiaino, dopo averla tagliata a metà.

Ortanik

Il famoso tangore è il risultato della miscelazione di mandarino e arancia, trovato in Giamaica nel 1920. Agrumi è anche chiamato tambor e mandora. Il frutto è più grande del mandarino, con una spessa buccia arancione-rossastra. La polpa con tanto succo e semi, unisce contemporaneamente il gusto dei predecessori alla frutta. Mangia fresco e usato in cucina.

Lime Finger

Una delle piante memorabili e insolite, originalmente dall'Australia orientale. L'occhio-dito assomiglia a un dito oa un cetriolo sottile: un frutto ovale, oblungo, di circa 10 cm. La carne di una tonalità corrispondente è nascosta sotto la pelle sottile di diversi colori (dal giallo trasparente al rosso-rosa). La forma del contenuto è simile alle uova di pesce, ha un sapore aspro e un forte aroma di agrumi. La calce originale delle dita viene aggiunta ai piatti finiti e decorata con loro.

Papeda

Piante antiche, che secondo gli scienziati sono gli antenati di molti agrumi, tra cui il kumquat e la calce. I frutti verdi con spessa pelle rugosa sono coperti da macchie scure. La polpa è densa, ricca di olio aromatico, quindi immangiabile. Resistente al gelo, spesso utilizzato per il portinnesto di agrumi con un apparato radicale sottosviluppato.

Lime persiana

Una pianta con un'origine molto interessante. Il lime Tahiti, come viene anche chiamato, è il risultato dell'incrocio di tre frutti: limone dolce, pompelmo e micro-agrumi. Un piccolo frutto verde di forma ovale con polpa giallo-verde. Scoperto per la prima volta negli Stati Uniti, coltivato in paesi con un clima subtropicale. La calce persiana viene utilizzata per aromatizzare dolciumi e bevande alcoliche.

scopa della strega

Grandi agrumi, che provenivano dalle coste dell'Asia e della Cina. È anche chiamato Pompelmus (tradotto come "limone gonfio" in portoghese) e Sheddock (in onore del capitano che portò i semi nell'India occidentale).

Il frutto è grande, giallo, simile a un pompelmo, raggiungendo 10 kg di peso. Sotto la spessa buccia aromatica e oleosa contiene carne secca, divisa da partizioni amari. Il contenuto è giallo, verde chiaro e rosso. Pompelmus è molto più dolce del pompelmo. Si consuma fresco, incluso come ingrediente in vari piatti. Ad esempio, la cucina nazionale di Cina e Tailandia non può fare a meno di questo prodotto.

arancio amaro

Quindi siamo arrivati ​​all'arancia amara, che è anche chiamata Bigaradiya e Chinotto. È un ibrido naturale di mandarino e pomelo, immangiabile per il suo particolare sapore aspro. Gli agrumi asiatici sono principalmente apprezzati per la fragranza fragrante. Oggi è coltivato nel Mediterraneo, si trova solo nella forma di una pianta coltivata. In molti paesi, Pomerania è addomesticata e piantata in vasi, case e appartamenti decorati. Frutti tondi e raggrinziti ricoperti di buccia d'arancia rossa. Si stacca facilmente, liberando la carne da un piacevole colore arancio-limone. Marmellata e marmellata sono preparate con frutta, bevande e pasticcini aromatizzati con gusto. La crosta tagliuzzata è usata come spezia piccante. L'olio essenziale è usato in medicina, cosmetologia e produzione di profumeria.

ponkan

Agrumi è considerato il mandarino più delizioso del mondo, noto anche come Suntara o Citrus a frutto dorato. Nato nelle montagne dell'India e ampiamente diffuso in paesi con un clima caldo adatto. In alcuni paesi, cresciuto come una pianta domestica per la decorazione. Arancia frutta liscia con buccia sottile e zucchero, polpa incredibilmente profumata. Mangiano e usano, come al solito mandarino.

Poncirus o spinoso limone

Questa pianta è il parente più prossimo del limone, chiamato anche Trifolata, limone selvatico e di vestibilità grossolana. Sin dai tempi antichi, i pontirus crebbero nel nord della Cina. È resistente al gelo, spesso usato come scorta. I piccoli frutti gialli sono ricoperti da una leggera peluria. La pelle elastica e densa viene spazzata via male. La polpa è grassa, molto amara, quindi non viene utilizzata in cucina.

Ranzheron (limone di Tashkent)

La varietà di limoni, allevati a Tashkent, per il quale viene anche chiamato il limone Tashkent. Il frutto morbido e rotondo ha un gradevole profumo di agrumi con un pizzico di aghi di pino. Dentro e fuori, il frutto è dipinto in un caldo, ricco colore arancione. La buccia è dolce, è mangiata. Ha un sapore come un'arancia con delicata acidità.

Sweep Oroblanco

In realtà, questi sono i nomi di diversi frutti. Oroblanco è stato allevato negli Stati Uniti nel 1970 con l'ibridazione di pomelo e pompelmo. Nel 1984, gli scienziati israeliani hanno ricontrollato un nuovo impianto con un pompelmo e ottenuto un frutto superiore in dolcezza, dopo di che hanno chiamato Sweetie. Entrambi gli agrumi sono indicati anche come Pomelit.

I frutti di colore giallo chiaro o verdastro sono ricoperti di pelli amare e spesse. La carne è delicata, il colore giallo-beige è diviso in segmenti e incorniciato da un film amaro. Praticamente privo di semi. Le polpette vengono mangiate, simili al pompelmo, tagliate a metà e tirando fuori i noccioli con un cucchiaino. Come molti agrumi, è usato per la preparazione di piatti insoliti e frutta candita. L'olio essenziale è popolare per creare composizioni di profumi.

Siviglia Orange

Il frutto appartiene alle arance amare, cresce a Siviglia. Esternamente simile al mandarino, di dimensioni leggermente più grandi. Indipendentemente dal cibo non viene usato a causa del gusto sgradevole. Usato per cucinare marmellata, aromatizzare prodotti alcolici e anche come scorta.

spettegolare

Agrumi giapponesi, ottenuti combinando papato e mandarino. Soudachi ha l'aspetto di un mandarino verde leggermente arrotondato, ricoperto da una pelle densa. La polpa è paragonabile al lime: verde chiaro, succosa, eccessivamente acida. Il succo viene utilizzato al posto dell'aceto, le marinate e le salse sono fatte da esso, bevande aromatizzate e dessert.

Sunki

Mandarino molto aspro, proveniente dalla Cina. Piccoli agrumi sono appiattiti, confezionati in una buccia sottile di colore giallo-arancione. La carne è molto acida, quindi non viene consumata nella sua forma naturale, serve come prodotto per la preparazione di dessert, marinate e frutta candita. L'albero dello Scaffold è usato come riserva.

Tangor

Un gruppo di agrumi derivati ​​da mandarino dolce (mandarino) e arancia si chiama Tangore. I rappresentanti più famosi - Ortanik e Murcott sono descritti in dettaglio nell'articolo.

mandarino

Va detto che il "mandarino" non si applica ai termini botanici e alla classificazione delle piante. Questa è una varietà di mandarini molto dolci coltivati ​​in Cina e negli Stati Uniti. Il frutto è ricco di arancia, facilmente sbucciato dalla buccia sottile. La carne è succosa, senza semi. Mangiano e usano come mandarino ordinario.

tangelos

Citrus, che è apparso dal mandarino (dolce mandarino) e pompelmo, chiama Tanzhelo. Il primo impianto fu ottenuto nel 1897 negli Stati Uniti. Uno dei rappresentanti più brillanti è Mineola. La maggior parte del Tanzhelo non cresce in condizioni naturali e richiede impollinazione manuale. Tutti i frutti sono di grandi dimensioni e dal gusto dolce.

Tankan

Un discendente di arancia e mandarino, allevato sull'isola di Taiwan. È considerato il più delizioso agrume orientale. Tankan è diverso dal rosso brillante mandarino. La pelle è sottile, facilmente staccata. La polpa è leggermente zuccherina, succosa, ha un profumo delizioso. Gli agrumi sono usati nei piatti giapponesi.

Thomasville (Citranquat)

Nel nome stesso sono gli antenati della pianta. Ovviamente, questo è un discendente di kumquat e citrange. I primi frutti furono ottenuti nel 1923, nella stessa città degli Stati Uniti. Agrumi è come un piccolo limone a forma di pera con una buccia sottile. Può essere utilizzato in diversi modi, a seconda del grado di maturità. I frutti maturi, simili nel gusto al lime, sono usati allo stesso modo. Il limone sostituisce il citrranjquat verde.

Tsipropsis

Le arance di ciliegie africane sono anche chiamate Citropsis, Frocitrus. La pianta vive in Africa. I piccoli frutti d'arancia ricordano i mandarini, ha un profumo molto gustoso. Nella polpa si nasconde da 1 a 3 semi grandi. Gli agrumi sono usati come mandarini, usati nella medicina tradizionale in Africa. Inoltre, questa pianta è considerata l'afrodisiaco più forte.

Tsitrandarin

Il risultato dell'ibridazione di limone e mandarino, il cui aspetto e il cui gusto fanno confondere molte persone. Il frutto è simile al limone d'arancia e al gusto di mandarino agrodolce. Come entrambi i genitori, è usato in cucina.

Tsitranzh

Un altro interessante agrume derivato da un'arancia dolce e un poncirus. Il citrangement è simile al citrandarina, leggermente più grande, con una superficie liscia. Il gusto non è il più piacevole, quindi la frutta fresca non viene mangiata. Serve come materia prima per fare marmellata e marmellata.

Cedro o Cedrate

Uno dei più antichi agrumi con i frutti più grandi e la pelle spessa. Cedrat, come viene chiamato, divenne il primo agrume portato in Europa.

Gli agrumi sono simili a un limone grande e allungato con un caratteristico colore tenue. La buccia raggiunge 2-5 cm, prende circa la metà del volume. La carne è aspra, può essere sentita stucchevole o un po 'amara. La frutta fresca generalmente non viene mangiata. Il ripieno è adatto alla produzione di marmellata e l'involucro massiccio è candito. Ottenuto anche da olio essenziale di cedro, utilizzato in molte industrie.

Citron palmate mano di buddha

L'originale e memorabile citron "dita del Buddha". A causa di un'anomalia sconosciuta, i germogli di frutta non sono interconnessi, formando un frutto che sembra una mano umana. I frutti giallo-beige contengono molti semi e un minimo di polpa. Il frutto ha un buon profumo. La scorza è usata per fare frutta candita, marmellata e marmellata, macinarla e aggiungerla come condimento ai piatti principali.

hassaku

Agrumi giapponesi dal gusto molto interessante, frutto dell'incrocio tra mandarino e pompelmo. Grande frutto color limone con una buccia molto spessa. La carne è acida, non ha dolcezza, ma al contrario, leggermente amara a causa delle partizioni. Il frutto è mangiato fresco, come il pompelmo.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) è un frutto molto poco conosciuto nel sud-est asiatico. Cresce nella penisola malese e nella penisola adiacente della Thailandia e in alcune isole indonesiane isolate. Contiene frutti aspri. In Tailandia, cresce nelle foreste pluviali delle regioni meridionali tra le altezze da 900 a 1800 m. In realtà, questo frutto è stato identificato dai botanici non molto tempo fa. Questo è stato descritto per la prima volta nel 1973.

Albero medievale alto fino a 10 m con spine spinose. Le foglie sono ovali, lunghe 8-15 cm. I fiori sono bianchi, profumati, 1-2 cm I frutti sono rotondi, piccoli 5-7 cm di larghezza, commestibili, aspri, spessi, 6 mm, strettamente connessi alla polpa, arancioni in maturità, i segmenti sono giallo-verdi, la polpa è meno succosa. I semi sono grandi, fino a 2 cm, molto.

Gli agrumi di montagna sono aspri. Sono utilizzati come nutrienti come i limoni in insalata e altri preparati culinari nel sud-est asiatico. Il cedro di montagna viene raccolto solo allo stato selvatico. Non è coltivato Molte volte le persone proteggono semplicemente la pianta per averla nei giardini di casa.

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