Le acque di mari, oceani, fiumi, laghi e altri corpi idrici sono l'habitat di molti abitanti marini. Uno dei rappresentanti più brillanti dei mari e degli oceani è l'ippoglosso. I biologi distinguono diverse specie di questo pesce, che differiscono tra loro non solo dal loro habitat, ma anche da caratteristiche esterne. Come tutti i frutti di mare, i pesci della famiglia Kambalov contengono una grande quantità di vitamine e minerali che hanno un effetto positivo sul corpo e possono prevenire lo sviluppo di molte malattie pericolose.

I nutrizionisti raccomandano che i piatti di pesce vengano introdotti nella dieta di tutti i membri della famiglia. Nelle collezioni culinarie puoi trovare ricette per piatti gustosi e insoliti che sicuramente ti sorprenderanno con il gusto originale, e gli chef professionisti ti daranno i consigli necessari sulla corretta selezione e lavorazione del prodotto.

descrizione

L'halibut (sogliola) è un pesce predatore della famiglia Kambalov, che vive sul fondo dei corpi idrici. In estate, il pesce sale alla colonna d'acqua centrale, e durante il periodo di deposizione delle uova, si avvicinano allo spiedo costiero, dove la profondità dell'acqua è piccola. In condizioni ambientali favorevoli e una buona alimentazione, la lunghezza del halibut può superare i due metri e il peso del corpo raggiunge i 110 kg. L'ippoglosso di punta americana può scendere ad una profondità di oltre 1 km. L'età massima delle persone in condizioni climatiche favorevoli può raggiungere i 30 anni e in alcuni casi 50 anni.

Una caratteristica distintiva di questo rappresentante della famiglia Kambalov è la forma del corpo lungo e la posizione sul lato destro della testa di entrambi gli occhi. Il colore della pelle è scuro. Tutte le specie di halibut hanno le loro caratteristiche distintive e le singole caratteristiche esterne che consentono di determinare con precisione il nome della specie. Molluschi, capelan, merlani, merluzzi, aringhe e vari tipi di cefalopodi diventano cibo per pesci. I giovani pesci si nutrono di crostacei e piccoli gamberetti. La dieta di halibut dipende dal periodo dell'anno, dall'età del pesce e dal suo habitat.

Il metodo di riproduzione è il metodo di allevamento per tutti i tipi di halibut. La pubertà dei maschi inizia a otto anni e le femmine a dieci anni. La deposizione delle uova inizia nel primo mese di inverno e termina a maggio. La temperatura dell'acqua più favorevole per lanciare le uova è di +7 gradi. Per il posticipo dei pesci della prole scegliere buchi profondi e piccole depressioni. Il numero massimo di uova in una femmina è tre milioni. La dimensione di un uovo non supera 0,4 cm.

I biologi sottolineano il fatto che i piccoli pesci hanno forme simmetriche e sembrano normali avannotti, ma nel processo di crescita c'è un rapido aumento di un lato e l'acquisizione di una forma piatta. La cavità orale e gli occhi sono spostati sul lato destro del corpo. La principale minaccia alla vita di questa specie di pesci proviene da foche e leoni marini. Altri abitanti marini non rappresentano una minaccia per l'ippoglosso vivo. Le organizzazioni internazionali per la sicurezza includono l'halibut tra gli abitanti in pericolo di estinzione del mare profondo. La pesca industriale di halibut nelle acque della Russia è severamente vietata. Per condurre immersioni subacquee le compagnie di viaggio devono avere una licenza e permessi.

I biologi distinguono diverse specie di halibut.

• Le specie a denti di freccia vivono nei bacini asiatici e hanno una lunghezza corporea non superiore a 75 cm e il loro peso non supera i 3 kg. Il peso corporeo di alcuni individui può raggiungere 10 kg. Dal lato dell'occhio si possono vedere le squame del ctenoide e sul lato cieco c'è una copertura cilindrica. Nella bocca sopra e sotto ci sono due file di denti sotto forma di frecce. Su entrambi i lati della testa si trovano due paia di narici. La narice anteriore ha un risvolto insolito e l'occhio superiore è nel mezzo della testa. Questa specie conduce uno stile di vita socievole e vive su un fondo limoso, sabbioso o roccioso. Nel periodo estivo, le greggi si spostano verso la colonna d'acqua superiore, e in inverno affondano fino in fondo.
• La lunghezza dell'ippoglosso atlantico può raggiungere i 500 cm e il peso corporeo supera i 300 kg. Una caratteristica distintiva è un corpo piatto nella forma di un rombo, coperto di squame tonde, ai bordi dei quali si trovano le scale più piccole. La pinna sul lato oculare è molto più grande della pinna sul lato cieco. Nella cavità orale ampia e ampia ci sono denti affilati e grandi. Sulla pinna caudale c'è una piccola depressione. La gamma cromatica degli occhi varia dal marrone al nero. Sulla pelle del pesce giovane puoi vedere macchie di luce informe. Il colore del lato cieco è bianco.

• L'aspetto bianco può essere trovato nelle acque dell'Oceano Pacifico. Il peso di un individuo di grandi dimensioni può raggiungere i 370 kg. La forma del corpo è molto allungata. La mascella consiste di due file superiori di denti e una fila inferiore. Il colore della parte dell'occhio della testa può essere grigio o marrone con una leggera lucentezza verdastra. La pelle è presentata sotto forma di scaglie cicloidali. Nell'area della pinna pettorale puoi vedere una curva profonda. L'alta popolarità dell'halibut ha portato a un'enorme quantità di pesce, a una significativa diminuzione della sua popolazione e all'entrata nel Libro Rosso.
• L'ippoglosso americano ha una lunghezza del corpo fino a 60 cm e il peso non supera i 3,5 kg. La struttura della pelle è simile all'aspetto asiatico, ma la linea laterale ha un aspetto liscio e solido. La mascella consiste di due file di denti, situati sia sotto che sopra.
• L'ippoglosso di Sakhalin e dell'Estremo Oriente sono specie ittiche protette e non utilizzate per la pesca industriale e catturate per caso.

Benefici e danni

La carne di ippoglosso ha un alto valore nutrizionale e arricchisce il corpo con abbondanza di vitamine e minerali. La composizione vitaminica di questo prodotto è rappresentata dai seguenti elementi:

• amminoacidi;
• acidi grassi;
• fosforo;
• magnesio;
• selenio;
• sodio;
• potassio;
• acido nicotinico;
• acido glutammico;
• acido aspartico;
• leucina;
• valina;
• alanina;
• lisina;
• arginina;
• vitamine del gruppo A, D, B, E.

Il consumo regolare di frutti di mare, che include una grande quantità di vitamine e oligoelementi, ha un effetto positivo sul corpo umano, in particolare:

• rapido aumento della massa muscolare;
• rafforzamento dell'immunità;
• aumento dell'aspettativa di vita;
• recupero del corpo dopo lo stress fisico ed emotivo;
• escrezione di liquidi in eccesso;
• prevenire lo sviluppo del rachitismo infantile e dell'osteoporosi;
• rigenerazione veloce della pelle;
• miglioramento dell'acuità visiva;
• prevenzione dell'invecchiamento precoce;
• aumento dei livelli di testosterone;
• miglioramento del sistema circolatorio;
• attivazione del cervello, memoria e attenzione;
• prevenzione dello sviluppo precoce della demenza senile e della malattia di Alzheimer;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• escrezione di colesterolo in eccesso;
• prevenzione delle malattie cardiovascolari;
• normalizzazione dell'equilibrio ormonale nelle persone di diverse età;
• rimozione dal corpo di sostanze nocive e tossiche che hanno un impatto negativo sul lavoro di tutti gli organi interni;
• recupero del corpo durante la menopausa;
• normalizzazione della massa di calore;
• ripristino delle funzioni riproduttive;
• normalizzazione del sistema nervoso centrale;
• rafforzare lo scheletro osseo;
• recupero del corpo dopo una cura a lungo termine e malattie virali.

Come ogni altro prodotto, l'halibut presenta tali controindicazioni come:

• malattie epatiche e renali;
• infiammazione del sistema digestivo;
• eruzione allergica;
• l'epatite;
• ipertensione;
• in sovrappeso;
• intolleranza individuale.

È importante! I medici non raccomandano il prodotto salato, affumicato o essiccato a pazienti con diverse patologie del cuore e del sistema circolatorio.

Contenuto calorico

Ci sono 200 calorie per 100 grammi di prodotto. La quantità di proteine ​​è 13 grammi, i grassi - 16 grammi e carboidrati - 0. Il volume di acqua organica raggiunge 70 grammi e la cenere - 1 grammo. La minor quantità di calorie è nella carne del Pacifico. Le persone che stanno osservando per il peso o seduti su diete diverse, dovrebbero abbandonare il pesce fritto, il cui contenuto calorico può raggiungere 800 calorie. L'indennità giornaliera per porzione per un adulto è di 250 grammi.

habitat

L'area di rappresentanti di questa specie di pesci è i mari del nord, che lavano le coste orientali e settentrionali della Russia. Nelle latitudini settentrionali dell'Atlantico e dell'Oceano Settentrionale, vicino alla costa dell'Islanda e della Groenlandia, si può vedere l'halibut, così come nelle acque del Mare di Barents. I pesci del Pacifico si trovano nelle acque dell'Oceano Pacifico, così come nei mari di Bering, Giappone e Okhotsk, vicino all'Alaska e alla California. L'ippoglosso americano si trova nelle acque meridionali dell'Alaska, così come nei mari Chukchi, Bering e Okhotsk.

Cosa c'è di diverso dal rombo?

L'ippoglosso appartiene alla famiglia dei Kambalov, i cui rappresentanti hanno somiglianze esterne comuni. Entrambi i pesci sono un prezioso prodotto alimentare e sono ampiamente utilizzati in cucina in molti paesi del mondo. I biologi sottolineano una serie di differenze che è necessario conoscere quando si scelgono i frutti di mare. Il confronto corretto è la chiave per scegliere il prodotto giusto. Le caratteristiche della struttura fisica del corpo di halibut sono le seguenti:

• corpo molto lungo;
• leggera asimmetria;
• la posizione dell'occhio sinistro sul bordo della testa.

La descrizione del rombo è caratterizzata dalle seguenti caratteristiche:

• la posizione degli occhi da un lato;
• coda lunga;
• la presenza di un gran numero di raggi;
• alti livelli di proteine ​​animali e bassi livelli di particelle di grasso.

La differenza tra questi pesci è il livello di grasso nella carne. Gli chef professionisti preferiscono la carne di halibut, che è più succosa, gustosa e grassa. I nutrizionisti consigliano di prestare attenzione alla passera, il cui contenuto calorico è di sole 100 calorie.

Consigli di cucina

L'ippoglosso è un tipo di pesce universale ampiamente utilizzato in cucina. Questo prodotto appartiene alle prelibatezze e ha una struttura densa, succosa e delicata della carne, che ha un sapore dolciastro e un colore bianco. Non puoi solo friggere, bollire e cuocere a fuoco lento, ma anche salare, fumare, salare e preparare deliziose farciture per torte. Per preparare piatti gustosi e sani, è necessario non solo trovare una ricetta deliziosa, ma anche scegliere il pesce giusto.

I segni di una carcassa di qualità sono i seguenti:

• pelle lucida;
• guscio trasparente degli occhi;
• mancanza di muco sulla pelle e le pinne;
• recupero rapido della superficie corporea dopo la pressatura meccanica;
• la mancanza di una grande quantità di ghiaccio e brina nel prodotto gelato.

Gli chef professionisti consigliano di dare la preferenza a pesce intero oa pezzi grandi affettati. Il prodotto fresco ha il miglior sapore e il prodotto fresco congelato è al secondo posto nella classifica delle vendite di questo gruppo di prodotti. I piatti a base di filetto congelato hanno un gusto basso e un basso contenuto di nutrienti.

I pesci congelati possono contenere più del 50% del ghiaccio, che quando lo scongelamento si trasforma in acque reflue. È severamente vietato usare acqua calda o un forno a microonde per rimuovere il ghiaccio. La migliore opzione per lo sbrinamento: il ripiano superiore del frigorifero. Casalinghe abili usano pezzi congelati per metterli in un liquido bollente.

Le pinne di pesce fresco hanno un odore particolare e forte che non dovrebbe spaventare le giovani casalinghe. Le casalinghe esperte ti consigliano di non friggere pesci succosi e saporiti, ma cuociono in forno o in umido. Per un piatto succoso fritto, gli esperti consigliano di impanare la carne con la farina o le briciole di pane e si può anche usare la pastella. Per un piatto succoso appena cotto, è sufficiente lavorare il pesce, strofinarlo con sale e spezie, infornare in un foglio di alluminio per 25 minuti. Nel menu di molti ristoranti d'élite puoi vedere la zuppa dell'halibut, che gode di un alto livello di popolarità tra i clienti delle istituzioni. Quando si formano vari dolci con ripieno di pesce, è imperativo chiudere bene tutti i bordi per evitare l'ingestione di liquidi gustosi e disturbare l'integrità del prodotto di farina. Tra gli amanti del pesce, i pesci salati, essiccati e affumicati sono particolarmente richiesti.

L'halibut al forno con verdure diventerà sicuramente la decorazione di qualsiasi tavolo per le vacanze. Il set di verdure può rendere indipendente ciascuna hostess in base alle preferenze di gusto della famiglia e allo scopo del piatto. Il pesce preparato deve essere tagliato a pezzetti, strofinare con sale, pepe e striscio con qualsiasi olio vegetale. Le verdure selezionate possono essere disposte su un foglio con il pesce o stufate separatamente. Il tempo di cottura non supera i 30 minuti.

Il gusto originale e insolito ha l'halibut stufato nel vino bianco. Questo piatto è incluso nel menu di tutti i ristoranti ed è popolare e popolare. Gli chef professionisti consigliano l'uso di salsa di panna per la cottura e condividono il metodo di preparazione, che consiste in passaggi come:

• un mix di maionese e tuorli;
• Versare nella padella e aggiungere la quantità di burro necessaria;
• aggiungere sale e panna montata.

È importante! È severamente vietato portare la salsa a ebollizione.

Un delizioso spuntino in natura è destinato ad essere pesce avvolto nel bacon e arrostito su un fuoco aperto, e l'ippoglosso cotto sui carboni ardenti, versato con succo di limone e cosparso di verdure in abbondanza può diventare un sostituto a tutti gli effetti del tradizionale kebab. In diversi paesi del mondo ci sono piatti nazionali che corrispondono alle preferenze di gusto degli abitanti di questo paese, ma tutti i piatti hanno un gusto speziato e originale.

Recensioni

Un gran numero di recensioni positive indica la domanda e la popolarità del prodotto, e l'alto contenuto di vitamine, oligoelementi e acidi grassi nel corpo compensa la mancanza di tutti i nutrienti. I medici consigliano di dare la preferenza a pesce bollito e stufato, ma il pesce affumicato e salato, che può essere sia un piatto separato che il componente principale di varie insalate e antipasti freddi, è molto richiesto. Il feedback positivo sull'halibut è lasciato dai nutrizionisti, che raccomandano l'uso di un prodotto bollito durante l'applicazione di qualsiasi dieta. I pesci nutrienti ridurranno gli effetti negativi della perdita di peso e non permetteranno al corpo di provare lo stress da una mancanza di sostanze nutritive. Molte persone, il cui corpo era esaurito dopo lunghi corsi di trattamento, notarono una condizione generale significativa e un rapido recupero di forza ed efficienza. Le estetiste consigliano ai loro clienti di preparare piatti di pesce che abbiano un effetto positivo sulla condizione della pelle, migliorino la struttura dei capelli e delle unghie.

Per molte centinaia di anni, il pesce è stato una preziosa fonte di nutrizione che ha un effetto positivo sul corpo. Le cattive condizioni ambientali e la scarsa qualità dei prodotti hanno portato a un significativo peggioramento della salute delle persone che cercano sempre più di consumare solo cibi sani e di alta qualità. L'ippoglosso non è solo un pesce saporito, ma anche una fonte di grandi quantità di vitamine. Questo prodotto può sostituire un gran numero di complessi vitaminici artificiali che non hanno sempre un effetto positivo sulla salute umana.

Bere una piccola porzione diverse volte alla settimana libererà il corpo da pericolose malattie. La semplice cucina casalinga è garanzia di salute e longevità.

Nel prossimo video, il famoso chef Gordon Ramsay mostra come tagliare l'halibut.

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halibut

6 minuti Inserito da: Natalya Baranova 5352

Il pesce halibut eccita le menti dei pescatori da quei tempi antichi in cui la costa russa ha iniziato la sua preda commerciale. La prima informazione sulla pesca in mare (o il maialino marino, come viene chiamato l'ippoglosso di Sakhalin) risale al XVI secolo e all'inizio del millennio l'imprenditore francese Paul Louis Marie Fabre-Domerg tentò di creare una fattoria per l'allevamento di cibo.

Halibut, sogliola, passera, pangasio: come non perdersi nel nome

L'ippoglosso è il più grande rappresentante della squadra di pesci piatti, quindi a volte è chiamato il rombo gigante. Il nome è errato: il pesce, sebbene un parente stretto del rombo, appartiene ad un'altra famiglia, l'halibut. Si distingue dalla passera dal suo corpo allungato (la sua larghezza è circa un terzo della sua lunghezza) e l'asimmetria meno pronunciata della testa.

Il linguaggio del mare è un nome più corretto, anche se non si applica all'intera famiglia nel suo insieme, ma solo a uno dei suoi rappresentanti - l'halibut di Dover. Nelle acque russe, questo piccolo pesce (la sua lunghezza media è di 30-50 cm) non è praticamente trovato ed è considerato una prelibatezza con un costo corrispondente.

Il nome attraente nasconde il Pangasio, un pesce di fiume dell'ordine somatico. In enormi quantità, viene coltivato in allevamenti ittici in Vietnam.

Questo halibut vive solo in acqua salata. Questo pesce è estremamente marino. Puoi prenderlo nelle acque dell'emisfero nord, gli oceani Atlantico e Pacifico, ma devi sapere come appare l'halibut.

Famiglia di Halibut: descrizione, habitat

La famiglia halibut è inclusa in una grande squadra di pesci piatti e comprende 3 generi composti da 5 specie di pesci. Tutti vivono nei mari settentrionali della Russia, hanno caratteristiche esterne comuni, quindi la descrizione del pesce halibut è per molti aspetti simile:

• corpo allungato piatto a forma di diamante;
• teschio asimmetrico;
• coperto con piccole scaglie densa, il cosiddetto occhio o lato avvistato;
• occhi chiusi e bocca ampia, posizionati con uno spostamento evidente a destra;
• dal grigio biancastro al rosa sfumato sul fondo o sul lato "cieco", ruvido al tatto;
• immediatamente sopra le pinne pettorali, sulla linea laterale, una curva acuta;
• picco corto vicino all'ano;
• la piccola dimensione della pinna caudale, vicino alla quale c'è una tacca poco profonda.

La foto mostra chiaramente i segni caratteristici di halibut.

L'unico tipo di passera che sembra un halibut, ma molto più piccolo, vive al largo delle coste di Sakhalin e Kamchatka. Il pesce si chiama cosidetta halibut. Cresce fino a 60 cm, pesa da 1 a 2 kg.

Tutti i membri della famiglia halibut possono vivere solo in acque fresche e molto pulite. L'area, così come le dimensioni e le caratteristiche del colore dipendono dal genere e dalle specie di pesci.

Halibut bianco

Il genere di halibut white include due tipi:
1. L'ippoglosso del Pacifico è il più grande membro della famiglia di halibut che vive nelle acque dei mari di Bering e dell'Okotsk.
Il lato degli occhi è chiazzato, dipinto in grigio-verde o marrone.

Di solito i pescatori catturano esemplari fino a 6 kg di peso. Gli ittiologi affermano che questa specie cresce fino a 4,5 metri e può pesare 350 kg. I pesci vengono alimentati ad una profondità di fino a 1,2 km, una temperatura confortevole è compresa tra +3 e + 8 ° C.

2. L'halibut atlantico è elencato nel Libro rosso internazionale.

In termini di dimensioni, non è inferiore alla controparte del Pacifico. Ha un lato avvistato di colore marrone o grigio scuro, coperto da scaglie cicloidali.

Abita nelle profondità di due chilometri dei mari di Barents e White, nell'Oceano Artico.

A causa dell'alto contenuto di sostanze utili per il corpo umano e del basso contenuto calorico della carne, l'halibut bianco è considerato uno dei pesci commerciali più preziosi.

Halibut nero o blu

La parte superiore del halibut nero è in acciaio verniciato, e il lato cieco ha una tinta nera e blu con una bella tinta argento.

L'unico rappresentante del genere può raggiungere un'altezza di 130 cm e un peso sopra i 40 kg. Tuttavia, di solito i pescatori si accontentano di prede più modeste di 3-4 kg. Il pesce vive nei mari di Bering e di Okhotsk. Soprattutto spesso può essere trovato al largo delle coste di Sakhalin, Kuriles, Kamchatka.

Il sinecoro di ippoglosso ha un alto grado di adattabilità alle condizioni climatiche avverse. Si sente benissimo nell'acqua a -1,5 ° C e a profondità di 2000 metri, non ha paura dei cambiamenti di temperatura nell'aria.

halibut strelozuby

Ha preso il nome dalla speciale struttura della mascella: sopra e sotto ci sono due file di denti grandi e affilati. Inoltre, il genere si distingue per le squame di ctenoidi, più caratteristiche delle specie ittiche simili ai pesci persici. Il suo bordo posteriore è dotato di una cresta spinosa, che fornisce una protezione affidabile contro i predatori.

L'ippoglosso con punta a freccia è composto da due tipi:
1. Ippoglosso asiatico - residente nei mari giapponese, Bering, Okhotsk. Habitat non ama cambiare, preferendo uno stile di vita sedentario.

Nella stagione fredda, il pesce della scuola si mantiene a profondità da 25 metri a 2 chilometri. In estate ama cacciare in acque poco profonde.

Sia i lati avvistati che i lati ciechi sono dipinti di grigio-marrone, ma il lato inferiore è molto più leggero.

Gli individui più lunghi di 70 cm e più pesanti di 3 kg cadono raramente sul gancio del pescatore, anche se gli halibut asiatici in 35 anni di vita possono crescere fino a un metro e raggiungere un peso di 9 kg.

2. L'halibut americano si trova nei mari di Bering, Okhotsk, Chukchi.

Dal compagno asiatico si distingue per dimensioni più modeste (lunghezza fino a 60 cm, peso fino a 2,5 kg) e una vita più breve - 25 anni.

Il colore della specie è abbastanza brillante: il top marrone scuro e il fondo lilla.

Le caratteristiche del pesce sono due grandi narici con alette su ciascun lato e un occhio superiore che va oltre il bordo della testa.

Nutrizione e comportamento

Tutte le specie di halibut sono predatrici e abbastanza insidiose. Il pesce può giacere per ore sul fondo, sepolto nel limo o nella sabbia. Di tanto in tanto, striscia lentamente pigramente in un altro posto. Questa lentezza è ingannevole. Avendo individuato la vittima, l'halibut lo attacca rapidamente, compiendo virate brusche ad alta velocità. Poche persone riescono a scivolare via dai suoi terribili denti affilati.

I grandi halibut si nutrono principalmente di pesce. Nel loro menù giornaliero includono merluzzo, eglefino, capelin, ghiozzi, aringhe e altri vicini nel serbatoio.

La base dell'alimentazione di individui di piccole e medie dimensioni è costituita da molluschi (seppie, calamari, polpi) e crostacei (gamberetti, granchi, krill).

la deposizione delle uova

L'ippoglosso raggiunge la maturità sessuale di 7-8 anni. Il pesce è caratterizzato dalla fecondità: il numero di uova in una frizione ammonta a milioni.

La deposizione delle uova si verifica nel periodo da ottobre a maggio, quando la temperatura media dell'habitat varia a + 2-8º C.

Il lancio del caviale avviene a una profondità di 50-100 metri, ma subito dopo la fine del processo il pesce ritorna nelle zone di fondo. Le uova con un diametro di 3-4 mm salgono gradualmente in superficie, da dove vengono trasportate dalla corrente alle acque poco profonde. Gli avannotti che compaiono tra le 2-6 settimane iniziano a nutrirsi del benthos, spostandosi gradualmente verso la piccola vita marina.

Pesca per ippoglosso

La produzione commerciale di halibut avviene prevalentemente in Norvegia. Il tempo di pesca consentito va da giugno a ottobre. Negli stessi mesi, i pescatori possono andare per la preda desiderata da soli.

La pesca di una grande vita marina è impossibile senza un potente placcaggio costituito da una breve rotazione e una bobina moltiplicatrice con 350 metri di treccia forte. Come esca vengono utilizzate teste o pilker di peso minimo di 100 g, inoltre viene fissato un pezzo di merluzzo o altri pesci. Un buon risultato dà presa all'esca viva.

Pescare è piuttosto difficile. Le compagnie di viaggio in Norvegia, e più recentemente in Russia, organizzano tour speciali per l'halibut. La pesca è condotta da una barca dotata di attrezzi speciali sul fondo. Un buon trofeo è garantito, ma il costo del tour è alto.

Un fatto interessante! Il più grande halibut catturato era lungo 2,5 m e pesava 241 kg. È stato estratto dalla costa della Norvegia.

L'ippoglosso è un pesce interessante e insolito, dietro la lentezza esterna di cui si trova un temperamento freddo. Cacciare l'abitante del mare profondo appartiene alla categoria delle avventure estreme, perché la dimensione del halibut può superare significativamente la crescita del pescatore.

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halibut

descrizione

L'halibut è un predatore inferiore della famiglia dei pesci piatti, con una forma del corpo piatta e una dimensione molto grande.

Il colore è diverso - dall'oliva al nero.

È caratterizzato da un corpo più allungato rispetto al resto dei flounders, nonché un'asimmetria meno pronunciata della testa.

In generale, sotto questo nome vengono combinate 5 specie diverse.

Il più grande di essi è l'Atlantico, il cui peso raggiunge 340 kg con una lunghezza di 4,5-5 m.

L'ippoglosso asiatico e americano a punta di freccia non supera una lunghezza di 90 cm e può pesare fino a 4 kg. L'ippoglosso nero raggiunge una lunghezza di 1,2 m, con un peso fino a 45 kg.

habitat

L'habitat dell'halibut è piuttosto esteso e comprende quasi l'intera parte settentrionale del Pacifico e dell'Oceano Atlantico. Diverse specie di questo predatore si trovano in mari come: Bering, Barents, Okhotsk e Giappone.

comportamento

Questo pesce porta ad una vita di fondo e può tranquillamente dimorare a una profondità di fino a 2000 m. In estate, spesso vive e caccia nella colonna d'acqua centrale. I maschi raggiungono la maturità sessuale a 6-10 anni, le femmine - a 8-14 anni, con un'aspettativa di vita totale di 30 anni.

la deposizione delle uova

La deposizione delle uova avviene in inverno e in primavera, a seconda della specie e dell'habitat. Ad esempio, nel Mare di Bering, inizia ad ottobre, sulla Kamchatka - a dicembre, e nel Mare di Okhotsk - alla fine dell'estate.

Al momento della deposizione delle uova, la temperatura dell'acqua nei mari non supera i 10 ° C. La fecondità varia da una specifica specie e dimensione di un individuo e raggiunge da 300 mila a 3 milioni di uova in una femmina.

Si riproducono a una profondità massima di 1000 m. Lo sviluppo delle uova procede nello stesso modo del resto dei pesci piatti: si schiudono in 14-16 giorni e si sviluppano con la trasformazione. Il caviale è beige chiaro.

cibo

Si nutre come un vero predatore: vari crostacei (gamberi, granchi, gamberetti), polpi, calamari. Anche nella dieta ci sono pollock, passere, salmoni, aringhe, ecc. I giovani mangiano le larve e i molluschi che vivono sul fondo.

Malattie e parassiti

Una percentuale piuttosto grande di pesci piatti, inclusa questa specie, è affetta da anisidi, elminti dannosi che parassitano i pesci marini. Fortunatamente, la prevenzione è molto semplice: trattamento termico a lungo termine (almeno 20 minuti) o congelamento completo.

Inoltre, per utilizzare questo pesce non è raccomandato per le persone con epatite e malattie del tratto gastrointestinale a causa dell'alto contenuto di grassi nella carne.

Pesca industriale e ricreativa

L'Halibut è stato a lungo famoso per il suo gusto straordinario. Il suo caviale ha anche un'enorme quantità di vitamine e acidi grassi utili per l'uomo. La pesca è ben sviluppata nei paesi del nord. Le catture russe compongono 20 mila tonnellate all'anno.

Inoltre, è coltivato in acquacoltura. Una parte significativa arriva sul nostro mercato dalla Norvegia. Nello stesso luogo, tra l'altro, la pesca amatoriale è la più popolare.

Va notato che l'halibut è elencato nel Red Book.

Anche se si ritiene che gli stock di altre specie nell'Oceano Atlantico siano stabili, tuttavia, a causa della lenta crescita, la popolazione di questi pesci è piuttosto vulnerabile.

Metodi di pesca

Nella pesca industriale è comune la cattura di livelli inferiori, reti da traino e sciabole. I pescatori amatoriali catturano spesso pilker o teste di jig.

Alcuni pescatori amano attrezzi molto potenti, mentre altri preferiscono la pesca più delicata. Ciò che è importante qui è che persino un halibut da 20 libbre resiste solitamente per almeno 30 minuti, ma per quanto riguarda la preda più grande?

Come esca il più delle volte utilizzava pesci morti di specie diverse (aringa, sardinella, merluzzo, ecc.). Il predatore si avvicina molto attentamente alle esche artificiali e può camminare molto vicino e non essere abbastanza.

Iniziano a catturare l'ippoglosso da 1 metro dal fondo, quindi sollevano gradualmente il placcaggio verso gli strati intermedi. Non dimenticare che questo pesce è molto energico e resiste a lungo e ostinatamente, quindi la pesca può essere considerata un successo solo dopo che la preda è completamente nella tua barca.

Alla fine del video: catturare halibut in Norvegia.

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Ippoglosso: tipi di pesci, differenze e stile di vita

Nella famiglia dei pesci piatti (lat. Pleuronectidae) dozzine di generi e centinaia di specie che conducono uno stile di vita predatore e con rare eccezioni, la spendono in acqua salata. Il pesce di ippoglosso, che cresce a dimensioni enormi e ha carne saporita e sana che protegge il corpo umano dalle malattie del sistema nervoso centrale e dai disturbi cardiovascolari, è di particolare interesse per la pesca. Questo rappresentante del rombo è anche chiamato "la lingua nautica", sebbene il termine si riferisca in gran parte alla solea europea più accessibile e al pesce gatto pangasiano d'acqua dolce (pangasio). Una pesca riuscita per l'halibut richiede la capacità di distinguere tra i suoi rappresentanti, le sue abitudini e il suo habitat. È importante tenere conto delle preferenze gastronomiche del pesce e del suo modo di alimentazione per scegliere l'esca e il placcaggio giusti.

Descrizione dell'halibut

La famiglia comprende 5 specie simili, ognuna delle quali ha un importante valore commerciale ed è considerata un trofeo desiderato. Durante la sua lunga vita (30-50 anni), il pesce può raggiungere dimensioni e massa impressionanti.

Il più grande halibut del mondo è stato catturato non lontano dalla costa del Mare di Norvegia, pesava 241 kg e raggiungeva una lunghezza di 2,5 M. Gli ittiologi sostengono che questo non è il limite e ci sono individui in natura che superano i 4,7 m di altezza e pesano 360 kg.

Indipendentemente dalle dimensioni e dall'età, tutti i rappresentanti di halibut sono caratteristiche esterne e fisiologiche comuni:

• testa asimmetrica;
• corpo piatto nella forma di un ovale allungato o rombo;
• il lato superiore, sul quale si trovano entrambi gli occhi e la sezione della bocca con uno spostamento verso destra;
• lato chiaro e cieco (cieco);
• stretto spazio interorbitale,
• picco all'ano;
• piccola pinna caudale con una tacca;
• la larghezza media del corpo è 1/3 della sua lunghezza.

Il lato dell'occhio (a vista) è coperto da piccole squame con un'alta densità di adattamento. Le dimensioni finali, il peso e il colore di base del pesce dipendono dalla tassonomia, dal colore del fondo e dalle condizioni di vita specifiche.

Habitat e specie di halibut

Questo rappresentante della famiglia delle dimore vive esclusivamente nelle acque pulite e fredde dell'Atlantico, del Pacifico settentrionale e dei mari marginali dell'Oceano Artico. In Russia, il pesce halibut è rappresentato da tutte e cinque le specie esistenti in natura. Ciò è stato reso possibile grazie alla vasta estensione delle acque territoriali lungo i confini settentrionali e orientali del paese. Inoltre, le balene di ippoglosso (a denti stretti, a nord) nuotano vicino alla costa della Kamchatka, sono simili all'originale nell'aspetto e nello stile di vita, ma di dimensioni molto più ridotte: crescono fino a 1,2-1,8 kg con altezza 52-58 cm.

Ippoglosso bianco

Il genere è costituito da due specie, che determinano la dimensione massima possibile di tutta la famiglia e sono estremamente utili per la pesca. 100 g di carne contengono fino a 1 g di acidi grassi omega-3 polinsaturi, glutammico, acidi aspartici e altre sostanze utili per il corpo:

• potassio (528 mg), fosforo (287 mg), selenio (55, 4 μg);
• Vitamine D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) e PP (12,6 mg);
• cenere (1,6 g), proteine ​​(18,6 g), colesterolo buono (60 mg).

Il contenuto calorico totale è solo 103-142 kcal, che in combinazione con un basso contenuto di grassi (fino al 4,8%) rende il prodotto dietetico e facilmente digeribile.

La specie più grande è l'ippoglosso del Pacifico (Latin Hippoglossus stenolepis), che può crescere di oltre 4,5 m di lunghezza e ingrassare di 3,5 centesimi. Si sofferma a profondità fino a 1,2 km, preferendo l'acqua con una temperatura di + 3-8 C. Il corpo piatto ha la forma di un rombo ed è colorato in un'ombra di colore marrone o verdastro-grigio con macchie opache o contrastanti sparse casualmente. L'ampia bocca è dotata di molti denti grandi e affilati distribuiti in modo non uniforme tra le ganasce inferiori (1 riga) e superiori (2 file). In Russia, vive nelle acque del Mare di Okhotsk e del Mare di Bering. Nelle catture è solitamente rappresentato da giovani stock di peso 3-6 kg.

L'ippoglosso atlantico (Latin Hippoglossus stenolepis) preferisce profondità più significative fino a 2 km e può raggiungere anche una lunghezza di 4 metri o più. Il suo lato marrone scuro o occhio grigio del corpo è coperto da grandi scaglie arrotondate (cicloide), ciascuna delle quali è circondata sul perimetro da piastre più piccole. Nella regione della pinna pettorale, la linea laterale forma un arco fortemente ricurvo. In Russia, si verifica nei mari White e Barents e nelle acque dell'Oceano Artico vicino a Novaya Zemlya.

Ippoglosso di punta

Questo genere comprende anche due specie, che sono caratterizzate da diverse scale. Le placche di ctenoidi sul lato oculare hanno i bordi posteriori con una cresta spinosa di spine, che aumenta significativamente il livello di protezione dai predatori (pollock, pollock, foca). Il lato cieco viene fornito con le normali squame cicloidali con bordi arrotondati (75-110 di fila). Sulla mascella superiore e inferiore ci sono due file di denti a punta.

L'ippoglosso asiatico (Atheresthes latino evermanni) è un pesce della scuola, vive 30-35 anni e cresce fino a un metro con un peso fino a 9 kg. Ma gli individui di peso compreso tra 1,5-3,0 kg e 40-70 cm di lunghezza sono considerati standard, il colore principale è grigio-marrone, che è molto più leggero sul lato cieco. La grande pinna dorsale ha una lunghezza dalla testa alla coda. In Russia, vive nel Mar del Giappone, nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Bering a profondità da 25 a 2000 metri e conduce uno stile di vita sedentario. In estate, esce in acque basse, durante la stagione fredda si sposta in strati profondi.

L'ippoglosso americano (lat. Atheresthes stomias) vive non più di 25 anni e non ha dimensioni inferiori a un parente asiatico. Il peso massimo è fissato a 8,6 kg con una crescita di 84 cm, ma nelle catture regolari la lunghezza del corpo è di 40-60 cm e il peso è di 1,5-2,5 kg. Ha una linea laterale diritta solida e un rivestimento a squame combinato: il lato avvistato è ctenoide, il lato inferiore è cicloide. La riga contiene da 95 a 105 scale.

Una caratteristica distintiva di questo tipo di halibut - due narici con valvole su ciascun lato, la sporgenza dell'occhio superiore oltre il bordo della testa e un colore marrone scuro. Il lato cieco è più leggero, con una sfumatura viola. In Russia vive nei mari di Bering, Chukchi e Okhotsk.

Ippoglosso nero

Esiste un solo rappresentante del genere (il latino Reinhardtius hippoglossoides), caratterizzato da dimensioni piuttosto grandi (fino a 130 cm) e peso (oltre 40 kg). Individui di 55-65 cm di lunghezza con una massa di 3-4 kg dominano nelle catture. Ha un alto limite di resistenza alle fluttuazioni di temperatura nell'ambiente esterno e si sente eccellente in acqua fredda fino a -1,5 С, che gli consente di soffermarsi a profondità superiori a 2000 m. Questa specie viene spesso chiamata "turboguocco blu" per il colore del lato cieco in nero e blu con riflessi argentati. Il lato degli occhi ha toni grigio scuro. In Russia vive al largo delle coste di Kamchatka, Sakhalin e Kurili nei mari di Bering e di Okhotsk.

Peculiarità dell'alimentazione e abitudini di ippoglosso

Tutte le specie, senza eccezione, sono predatori pericolosi con numerosi denti affilati e una grande bocca tenace. Sono abbastanza temerari e possono condurre una ricerca attiva di prede, ma più spesso cacciano dalle imboscate, mimetizzando abilmente nelle pieghe del rilievo e dei sedimenti di fondo.

La base di halibut nutrizionale include:

• gasteropodi e cefalopodi - calamari, polpi, littorie, seppie;
• crostacei - gamberetti, granchi, granchi eremiti, euphazids e altri crostacei;
• pesce - pollock, aringa, merluzzo, ghiozzi, capelin, eglefino, fionda, ecc.

La dieta può variare in modo significativo a seconda della stagione e delle dimensioni dell'individuo. I grandi halibut mangiano principalmente pesce.

I rappresentanti della famiglia Kambalov trascorrono l'intera vita su un fondo soffice (limo, sabbia, ciottoli), scegliendo a tal fine grandi profondità da 25 a 2000 metri. In estate, si avvicinano alla riva e sulle secche alla ricerca di giovani in crescita di altre specie.

A prima vista, alcune lentezze e incongruenze sono evidenti nelle abitudini dell'halibut. Il pesce striscia lentamente sul fondo e può rimanere immobile per ore, riposando o cercando una preda adatta.

È l'attacco rapido nel luccichio che dimostra l'agilità del pesce, mentre può nuotare piatto o su un fianco, fare curve strette e piombare a velocità tremenda.

Deposizione di Halibut

Il tempo di deposizione delle uova di pesce piatto è determinato da specifiche differenze di specie, dalle condizioni del bacino idrico e dal riscaldamento dell'acqua ad una temperatura di + 2-7 C. Nelle acque territoriali della Russia questo è il periodo da ottobre a maggio. Indipendentemente da dove vive l'halibut, le uova vengono inviate a acque relativamente basse da una profondità di 50-100 metri. Nel processo di lancio del caviale, partecipano individui maturi di età compresa tra 7 e 8 anni, che si distinguono per alta fecondità. In una frizione ci possono essere diversi milioni di uova di 3-4 mm di diametro. Dopo la deposizione delle uova, l'ippoglosso passa immediatamente all'alimentazione migliorata, migrando gradualmente a grandi profondità.

Il periodo di incubazione per lo sviluppo delle larve può richiedere da 2 a 6 settimane. All'inizio sono nella colonna d'acqua, poi si alzano più vicino alla superficie, dove vengono raccolti dalla corrente e trasportati verso l'acqua bassa costiera. È qui che, affondando nel fondo, iniziano a nutrirsi attivamente di bentos e delle più piccole creature del mare.

La cosa più interessante è che gli avannotti hanno una forma simmetrica classica per il pesce, ma presto un lato inizia a crescere rapidamente, portando ad un appiattimento del corpo e ad uno spostamento di occhi e bocca sul lato destro.

Come e dove catturare l'ippoglosso

La produzione commerciale di pesce piatto è condotta da reti da posta, reti da traino, livelli di fondo e sciabiche. Per non danneggiare la popolazione, il periodo di non riproduzione è selezionato da giugno a ottobre. Nello stesso arco di tempo, è possibile catturare individualmente l'halibut nel Mare di Barents e in altre acque marginali del Mare Glaciale Artico. Per la pesca, è meglio utilizzare una barca appositamente attrezzata che fornirà condizioni ottimali per una ricerca attiva di pesci di fondo.

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Halibut dove c'è

La pesca di grandi halibut è un sogno di molti pescatori di tutto il mondo, e questo non sorprende. Cattura questo potente predatore sarà ricordato da un pescatore per tutta la vita. Inoltre, la carne di halibut è estremamente gustosa, il che aggiunge gioia alla sua cattura.

Anche se l'ippoglosso appartiene ai pesci piatti, ha un corpo più lungo e gli occhi si trovano sul lato sinistro della testa. Diversi tipi di halibut (bianchi, blu e poco profondi) abitano i mari che lavano le regioni settentrionali e orientali della Russia.

L'ippoglosso si nutre principalmente di vari crostacei, avannotti e bentos. Halibus non ha paura delle basse temperature, a causa di ciò che può essere trovato nelle acque più fredde del nostro pianeta.

Se vuoi fare conoscenza con altre specie di pesci marini, ti consigliamo articoli sui seguenti pesci: passera, merluzzo, pelengas.

La maggior parte delle volte questo pesce trascorre a grandi profondità, quindi l'attrezzatura pesante e le esche massicce sono utilizzate nella pesca dei pesci halibut. Il peso medio di halibut è di 20-22 kg, sebbene ci siano anche individui con un peso superiore a 100 kg. Prendono questo predatore marino dall'inizio di luglio all'inizio di ottobre.

Dove viene catturato l'ippoglosso

Diverse specie di halibut vivono nei mari di Barents, Bering, Okhotsk e giapponese.

Catturano l'ippoglosso a una profondità compresa tra 20 e 300-350 m.

Sia nei Barents che nel Mare di Bering vale la pena, prima di tutto, di esplorare il territorio del versante continentale, dove il blu e l'ippoglosso amano nuotare.

A sud dell'halibut si aggirano vicino alla costa della penisola Kamchatka, a Sakhalin e alle isole Curili.

Nel Mar del Giappone spesso l'ippoglosso si imbatte in acque basse lungo la costa settentrionale.

Halibut Tackles

L'attrezzatura tradizionale per la pesca di fondo per l'halibut è una forte canna corta e una potente bobina (moltiplicatore), che viene avvolta attorno a 300-350 m di corda, in grado di resistere a carichi fino a 100 kg. Il piombino più comune è il "ghiacciolo" di piombo, che praticamente non si incastra tra le pietre sul fondo del mare.

Il ruolo delle esche è assegnato, di norma, a teste di maschere di grandi dimensioni, che pesano circa 200-500 g, anche esche siliconiche o pesce (ad esempio, merluzzo) sulla stessa testa di jig, così come pesci vivi e morti.

Il gioco dell'esca è di aumentare l'equipaggiamento di 60-80 cm e poi di abbassarlo. L'ampiezza dovrebbe essere piccola, e i jerk acuti con una canna dovrebbero essere completamente esclusi. L'ippoglosso è piuttosto cauto e quindi morde solo le esche che si muovono dolcemente.

Inserisci ippoglosso

Cattura di halibut su piccoli pesci

Il modo più antico, ma comunque efficace per catturare l'ippoglosso, è l'opzione di usare una potente verga corta e un pesce morto come esca. Tale metodo è particolarmente diffuso nella Norvegia moderna, dove viene utilizzata anche l'esca naturale insieme alle code vibranti montate su robuste teste di maschere. Risulta essere una pesca produttiva per piccoli pesci morti in condizioni in cui l'halibut sale per nutrirsi più vicino alla superficie.

In questo caso, le esche artificiali e le grandi teste di giga spesso spaventano un predatore, mentre un vero pesce su un gancio attira non solo il suo aspetto, ma anche il suo odore.

L'attrezzatura da pesca a profondità relativamente basse (15-30 m) viene utilizzata in modo molto semplice, è sufficiente disporre di una platina con un guinzaglio su una robusta girella. La lunghezza del guinzaglio dovrebbe essere di 1,5-2 m, la linea è monofilamento usato con un diametro di 1,1-1,2 mm.

Pesca di halibut nel Mar di Barents

Nel Mare di Barents, è l'ippoglosso blu molto diffuso, un grande pesce con carne bianca, che si distingue per il suo alto gusto in quasi tutti i metodi di cottura.

L'ippoglosso non viene abbattuto in branchi e singoli esemplari si trovano spesso negli habitat del merluzzo. Nel Mare di Barents, questo predatore galleggia prevalentemente nello strato di acqua inferiore in aree con un fondo sabbioso piatto. In luoghi con halibut in pietra pietrosa si imbatte molto meno. Il seguente schema spesso agisce anche: maggiore è la profondità della pesca, più grande è il pesce che incontra. Sebbene nella ricerca di esemplari di trofei spesso può essere lasciato senza un fermo.

Cattura un gigante di halibut (video)

Pesca per halibut in Kamchatka (video)

descrizione

L'halibut è un predatore inferiore della famiglia dei pesci piatti, con una forma del corpo piatta e una dimensione molto grande.

Il colore è diverso - dall'oliva al nero.

È caratterizzato da un corpo più allungato rispetto al resto dei flounders, nonché un'asimmetria meno pronunciata della testa.

In generale, sotto questo nome vengono combinate 5 specie diverse.

Il più grande di essi è l'Atlantico, il cui peso raggiunge 340 kg con una lunghezza di 4,5-5 m.

L'ippoglosso asiatico e americano a punta di freccia non supera una lunghezza di 90 cm e può pesare fino a 4 kg. L'ippoglosso nero raggiunge una lunghezza di 1,2 m, con un peso fino a 45 kg.

habitat

L'habitat dell'halibut è piuttosto esteso e comprende quasi l'intera parte settentrionale del Pacifico e dell'Oceano Atlantico. Diverse specie di questo predatore si trovano in mari come: Bering, Barents, Okhotsk e Giappone.

comportamento

Questo pesce porta ad una vita di fondo e può tranquillamente dimorare a una profondità di fino a 2000 m. In estate, spesso vive e caccia nella colonna d'acqua centrale. I maschi raggiungono la maturità sessuale a 6-10 anni, le femmine - a 8-14 anni, con un'aspettativa di vita totale di 30 anni.

la deposizione delle uova

La deposizione delle uova avviene in inverno e in primavera, a seconda della specie e dell'habitat. Ad esempio, nel Mare di Bering, inizia ad ottobre, sulla Kamchatka - a dicembre, e nel Mare di Okhotsk - alla fine dell'estate.

Al momento della deposizione delle uova, la temperatura dell'acqua nei mari non supera i 10 ° C. La fecondità varia da una specifica specie e dimensione di un individuo e raggiunge da 300 mila a 3 milioni di uova in una femmina.

Si riproducono a una profondità massima di 1000 m. Lo sviluppo delle uova procede nello stesso modo del resto dei pesci piatti: si schiudono in 14-16 giorni e si sviluppano con la trasformazione. Il caviale è beige chiaro.

cibo

Si nutre come un vero predatore: vari crostacei (gamberi, granchi, gamberetti), polpi, calamari. Anche nella dieta ci sono pollock, passere, salmoni, aringhe, ecc. I giovani mangiano le larve e i molluschi che vivono sul fondo.

Malattie e parassiti

Una percentuale piuttosto grande di pesci piatti, inclusa questa specie, è affetta da anisidi, elminti dannosi che parassitano i pesci marini. Fortunatamente, la prevenzione è molto semplice: trattamento termico a lungo termine (almeno 20 minuti) o congelamento completo.

Inoltre, per utilizzare questo pesce non è raccomandato per le persone con epatite e malattie del tratto gastrointestinale a causa dell'alto contenuto di grassi nella carne.

Pesca industriale e ricreativa

L'Halibut è stato a lungo famoso per il suo gusto straordinario. Il suo caviale ha anche un'enorme quantità di vitamine e acidi grassi utili per l'uomo. La pesca è ben sviluppata nei paesi del nord. Le catture russe compongono 20 mila tonnellate all'anno.

Inoltre, è coltivato in acquacoltura. Una parte significativa arriva sul nostro mercato dalla Norvegia. Nello stesso luogo, tra l'altro, la pesca amatoriale è la più popolare.

Va notato che l'halibut è elencato nel Red Book.

Anche se si ritiene che gli stock di altre specie nell'Oceano Atlantico siano stabili, tuttavia, a causa della lenta crescita, la popolazione di questi pesci è piuttosto vulnerabile.

Metodi di pesca

Nella pesca industriale è comune la cattura di livelli inferiori, reti da traino e sciabole. I pescatori amatoriali catturano spesso pilker o teste di jig.

Alcuni pescatori amano attrezzi molto potenti, mentre altri preferiscono la pesca più delicata. Ciò che è importante qui è che persino un halibut da 20 libbre resiste solitamente per almeno 30 minuti, ma per quanto riguarda la preda più grande?

Come esca il più delle volte utilizzava pesci morti di specie diverse (aringa, sardinella, merluzzo, ecc.). Il predatore si avvicina molto attentamente alle esche artificiali e può camminare molto vicino e non essere abbastanza.

Iniziano a catturare l'ippoglosso da 1 metro dal fondo, quindi sollevano gradualmente il placcaggio verso gli strati intermedi. Non dimenticare che questo pesce è molto energico e resiste a lungo e ostinatamente, quindi la pesca può essere considerata un successo solo dopo che la preda è completamente nella tua barca.

Alla fine del video: catturare halibut in Norvegia.

Halibut, sogliola, passera, pangasio: come non perdersi nel nome

L'ippoglosso è il più grande rappresentante della squadra di pesci piatti, quindi a volte è chiamato il rombo gigante. Il nome è errato: il pesce, sebbene un parente stretto del rombo, appartiene ad un'altra famiglia, l'halibut. Si distingue dalla passera dal suo corpo allungato (la sua larghezza è circa un terzo della sua lunghezza) e l'asimmetria meno pronunciata della testa.

Il linguaggio del mare è un nome più corretto, anche se non si applica all'intera famiglia nel suo insieme, ma solo a uno dei suoi rappresentanti - l'halibut di Dover. Nelle acque russe, questo piccolo pesce (la sua lunghezza media è di 30-50 cm) non è praticamente trovato ed è considerato una prelibatezza con un costo corrispondente.

Il nome attraente nasconde il Pangasio, un pesce di fiume dell'ordine somatico. In enormi quantità, viene coltivato in allevamenti ittici in Vietnam.

Questo halibut vive solo in acqua salata. Questo pesce è estremamente marino. Puoi prenderlo nelle acque dell'emisfero nord, gli oceani Atlantico e Pacifico, ma devi sapere come appare l'halibut.

Famiglia di Halibut: descrizione, habitat

La famiglia halibut è inclusa in una grande squadra di pesci piatti e comprende 3 generi composti da 5 specie di pesci. Tutti vivono nei mari settentrionali della Russia, hanno caratteristiche esterne comuni, quindi la descrizione del pesce halibut è per molti aspetti simile:

• corpo allungato piatto a forma di diamante;
• teschio asimmetrico;
• coperto con piccole scaglie densa, il cosiddetto occhio o lato avvistato;
• occhi chiusi e bocca ampia, posizionati con uno spostamento evidente a destra;
• dal grigio biancastro al rosa sfumato sul fondo o sul lato "cieco", ruvido al tatto;
• immediatamente sopra le pinne pettorali, sulla linea laterale, una curva acuta;
• picco corto vicino all'ano;
• la piccola dimensione della pinna caudale, vicino alla quale c'è una tacca poco profonda.

La foto mostra chiaramente i segni caratteristici di halibut.

L'unico tipo di passera che sembra un halibut, ma molto più piccolo, vive al largo delle coste di Sakhalin e Kamchatka. Il pesce si chiama cosidetta halibut. Cresce fino a 60 cm, pesa da 1 a 2 kg.

Tutti i membri della famiglia halibut possono vivere solo in acque fresche e molto pulite. L'area, così come le dimensioni e le caratteristiche del colore dipendono dal genere e dalle specie di pesci.

Halibut bianco

Il genere di halibut white include due tipi:
1.Paltus Pacific è il più grande membro della famiglia di halibut che vive nelle acque dei mari di Bering e dell'Okotsk.
Il lato degli occhi è chiazzato, dipinto in grigio-verde o marrone.

Di solito i pescatori catturano esemplari fino a 6 kg di peso. Gli ittiologi affermano che questa specie cresce fino a 4,5 metri e può pesare 350 kg. I pesci vengono alimentati ad una profondità di fino a 1,2 km, una temperatura confortevole è compresa tra +3 e + 8 ° C.

2. Il talus atlantico è elencato nel Libro rosso internazionale.

In termini di dimensioni, non è inferiore alla controparte del Pacifico. Ha un lato avvistato di colore marrone o grigio scuro, coperto da scaglie cicloidali.

Abita nelle profondità di due chilometri dei mari di Barents e White, nell'Oceano Artico.

A causa dell'alto contenuto di sostanze utili per il corpo umano e del basso contenuto calorico della carne, l'halibut bianco è considerato uno dei pesci commerciali più preziosi.

Halibut nero o blu

La parte superiore del halibut nero è in acciaio verniciato, e il lato cieco ha una tinta nera e blu con una bella tinta argento.

L'unico rappresentante del genere può raggiungere un'altezza di 130 cm e un peso sopra i 40 kg. Tuttavia, di solito i pescatori si accontentano di prede più modeste di 3-4 kg. Il pesce vive nei mari di Bering e di Okhotsk. Soprattutto spesso può essere trovato al largo delle coste di Sakhalin, Kuriles, Kamchatka.

Il sinecoro di ippoglosso ha un alto grado di adattabilità alle condizioni climatiche avverse. Si sente benissimo nell'acqua a -1,5 ° C e a profondità di 2000 metri, non ha paura dei cambiamenti di temperatura nell'aria.

halibut strelozuby

Ha preso il nome dalla speciale struttura della mascella: sopra e sotto ci sono due file di denti grandi e affilati. Inoltre, il genere si distingue per le squame di ctenoidi, più caratteristiche delle specie ittiche simili ai pesci persici. Il suo bordo posteriore è dotato di una cresta spinosa, che fornisce una protezione affidabile contro i predatori.

L'ippoglosso con punta a freccia è composto da due tipi:
1.Palo asiatico - residente nei mari giapponesi, Bering, Okhotsk. Habitat non ama cambiare, preferendo uno stile di vita sedentario.

Nella stagione fredda, il pesce della scuola si mantiene a profondità da 25 metri a 2 chilometri. In estate ama cacciare in acque poco profonde.

Sia i lati avvistati che i lati ciechi sono dipinti di grigio-marrone, ma il lato inferiore è molto più leggero.

Gli individui più lunghi di 70 cm e più pesanti di 3 kg cadono raramente sul gancio del pescatore, anche se gli halibut asiatici in 35 anni di vita possono crescere fino a un metro e raggiungere un peso di 9 kg.

2. Il talus americano si trova nei mari di Bering, Okhotsk, Chukchi.

Dal compagno asiatico si distingue per le dimensioni più modeste (lunghezza fino a 60 cm, peso fino a 2,5 kg) e una durata di vita più breve - 25 anni.

Il colore della specie è abbastanza brillante: il top marrone scuro e il fondo lilla.

Le caratteristiche del pesce sono due grandi narici con alette su ciascun lato e un occhio superiore che va oltre il bordo della testa.

Nutrizione e comportamento

Tutte le specie di halibut sono predatrici e abbastanza insidiose. Il pesce può giacere per ore sul fondo, sepolto nel limo o nella sabbia. Di tanto in tanto, striscia lentamente pigramente in un altro posto. Questa lentezza è ingannevole. Avendo individuato la vittima, l'halibut lo attacca rapidamente, compiendo virate brusche ad alta velocità. Poche persone riescono a scivolare via dai suoi terribili denti affilati.

I grandi halibut si nutrono principalmente di pesce. Nel loro menù giornaliero includono merluzzo, eglefino, capelin, ghiozzi, aringhe e altri vicini nel serbatoio.

La base dell'alimentazione di individui di piccole e medie dimensioni è costituita da molluschi (seppie, calamari, polpi) e crostacei (gamberetti, granchi, krill).

la deposizione delle uova

L'ippoglosso raggiunge la maturità sessuale di 7-8 anni. Il pesce è caratterizzato dalla fecondità: il numero di uova in una frizione ammonta a milioni.

La deposizione delle uova si verifica nel periodo da ottobre a maggio, quando la temperatura media dell'habitat varia a + 2-8º C.

Il lancio del caviale avviene a una profondità di 50-100 metri, ma subito dopo la fine del processo il pesce ritorna nelle zone di fondo. Le uova con un diametro di 3-4 mm salgono gradualmente in superficie, da dove vengono trasportate dalla corrente alle acque poco profonde. Gli avannotti che compaiono tra le 2-6 settimane iniziano a nutrirsi del benthos, spostandosi gradualmente verso la piccola vita marina.

Pesca per ippoglosso

La produzione commerciale di halibut avviene prevalentemente in Norvegia. Il tempo di pesca consentito va da giugno a ottobre. Negli stessi mesi, i pescatori possono andare per la preda desiderata da soli.

La pesca di una grande vita marina è impossibile senza un potente placcaggio costituito da una breve rotazione e una bobina moltiplicatrice con 350 metri di treccia forte. Come esca vengono utilizzate teste o pilker di peso minimo di 100 g, inoltre viene fissato un pezzo di merluzzo o altri pesci. Un buon risultato dà presa all'esca viva.

Pescare è piuttosto difficile. Le compagnie di viaggio in Norvegia, e più recentemente in Russia, organizzano tour speciali per l'halibut. La pesca è condotta da una barca dotata di attrezzi speciali sul fondo. Un buon trofeo è garantito, ma il costo del tour è alto.

Un fatto interessante! Il più grande halibut catturato era lungo 2,5 m e pesava 241 kg. È stato estratto dalla costa della Norvegia.

L'ippoglosso è un pesce interessante e insolito, dietro la lentezza esterna di cui si trova un temperamento freddo. Cacciare l'abitante del mare profondo appartiene alla categoria delle avventure estreme, perché la dimensione del halibut può superare significativamente la crescita del pescatore.

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