Il tempo non lesina sul gelo e sul fangoso autunno-inverno "disgelo". Succede che mentre tornerai a casa a dicembre, dovresti essere in una brezza da rabbrividire. Per sfuggire al freddo con la droga, prendere un paio di pillole non è un'opzione. Molto meglio, avvolto in una coperta calda, sorseggiare una bevanda piccante - vin brulè caldo. Per centinaia di anni hanno bevuto vino caldo (gluvine) - la tradizionale salvezza dal freddo e dal freddo, residenti nei paesi scandinavi, Germania, Austria e Regno Unito.

Il vin brulé è il cocktail di vino più popolare (bevanda alcolica calda), che ha una composizione semplice e brillante: vino rosso riscaldato con spezie (spezie) e miele (zucchero).

Chi è venuto con il vin brulè - la storia dell'origine della bevanda

L'emergere del vin brulé è dettato dal desiderio dei popoli del nord di riscaldarsi. La formula perfetta per "vino ardente" non esiste. I migliori esperti mondiali del vino consigliano l'aggiunta di bastoncini di cannella, chiodi di garofano, anice, buccia d'arancia, cardamomo, limone fresco, zenzero, mele, pepe profumato, uvetta, peperoncino, miele o zucchero in proporzioni economiche di vino secco o semi-secco. La cosa principale - bere un vin brulè dovrebbe piacergli e non ubriacarsi, ma riscaldarsi.

L'idea di mescolare vino rosso con frutta, spezie e miele era servita dai Romani.

Nell'antica Roma, i vini bianchi e rossi erano i prodotti del consumo di massa, che venivano esportati in tutti gli angoli dell'impero in anfore e barili. Durante i pasti e numerose feste tra famiglie benestanti, il vino vecchio e stagionato era molto apprezzato.

Il simbolo della smemoratezza barbarica era considerato bere vino non diluito ea stomaco vuoto.

Per dare alla bevanda un gusto più complesso e la capacità di preservare il succo fermentato per molti anni, acqua e spezie sono state aggiunte al vino.

Prima di servire, soprattutto in inverno, i vini venivano riscaldati in recipienti e passati attraverso setacci in bronzo per eliminare le spezie e le impurità. Il vino con spezie, ad esempio, con petali di viole o rose, foglie di aloe, ginepro, foglie di alloro, menta, finocchio, miele, è stato valutato nell'antica medicina romana.

Col passare del tempo, gli abitanti del nord Europa hanno migliorato la ricetta per il vino caldo, cristallizzato le sue basi e la bevanda ha acquisito esattamente il quadro riconoscibile in cui ora preparano il vin brulé in tutto il mondo.

L'origine del nome "vin brulé" è una questione controversa, si ritiene che in russo la parola "vin brulé" sia stata formata dal tedesco "glühwein" o dal polacco "glintwaine".

Nei mercatini di Natale in quasi tutte le principali città europee da dicembre a febbraio, proprio dai vassoi cominciarono a vendere tazze con vin brûlé caldo.

La ricetta tedesca Glühwein è considerata un classico. Come conferma, la più antica ricetta scritta a mano di vin brulé, il glühender Wein 1843, è stata recentemente gestita in Germania.

La composizione del vin brulè - ingredienti per cucinare

Vino per vin brulè

Le materie prime (componenti) per il vin brulè da sole non dovrebbero essere molto interessanti, ma dovrebbero essere di alta qualità. Usare i vini d'elite per cucinare significa viziarli "uccidendo" tutto il bouquet di aromi con frutta e spezie.

Consigliato! Una descrizione dettagliata di quale vino è il migliore per il vin brulé: panoramica, suggerimenti e ricette di marche famose di vino.

Quale vino è migliore per il vin brulè?

Perché Glühwein non può prendere vino dolce e da dessert. Solo vino rosso secco o semi-secco. In alcune ricette - semi-dolce. Bene, se un po 'di torta. Cattivo se per 3 rubli. in tetrapack.

Un altro è un vin brûlé fatto con vino bianco secco.

La base ideale per un buon vin brulé è economica, ma un vino da tavola secco decente in bottiglia:

• Poker australiano Red Dry Fac;
• Russo rosso secco "Gai-Kodzor";
• "Abalde" rosso secco spagnolo;
• Rosso georgiano secco "Badagoni", "Saperavi";
• Crimea bianco e rosso secco "Crimean Sommelier";
• "Partager" francese rosso secco.
• e molti altri altri.

mele

Mele, tagliate in pezzi di medie dimensioni senza il nucleo e le ossa. In modo che le fette nel processo di cottura non si sfaldino, non devono essere sbucciate.

cannella

Cannella pronta sotto forma di fragili bastoncini vuoti di colore rosso-marrone chiaro. Sul taglio, questi tubi di cannella sembrano un rotolo di carta di papiro, strettamente attorcigliato su entrambi i lati. Il bastone è abbastanza fragile, è facile da macinare. Un pizzico di cannella (mezzo cucchiaino senza coperchio) è di 0,1 g.

garofano

Chiodi di garofano in piccole quantità. Utilizzare i boccioli di chiodi secchi essiccati, non i chiodi di garofano macinati. La spezia ha un ricco sapore di bruciato, quindi dovrebbe essere usata con molta attenzione nel vino caldo - 1 gemma chiusa di chiodi di garofano per 100 ml di vino.

Il miele viene aggiunto al più recente di tutti i componenti del vin brulé. Al fine di prevenire la perdita di sostanze benefiche, il miele dovrebbe essere messo nella bevanda mentre si raffredda - a una temperatura non superiore a 40 gradi il miele perde le sue proprietà curative, ma non il suo sapore.

L'elenco delle spezie non è limitato, la composizione del vin brulè può includere:

• agrumi: arancia, limone, mandarino o loro buccia;
• frutta secca, bacche: albicocche secche, datteri, uvetta, fichi o prugne;
• pepe;
• anice stellato;
• anice;
• zenzero;
• cardamomo;
• alloro;
• lo zafferano;
• noce moscata;
• coriandolo;
• menta;
• noci;
• succhi di frutta: mela, pera, arancia, fragola, ecc.

Il fascino principale di fare un cocktail piccante con il vino è che, in base a un paio di regole, è possibile sperimentare con gli additivi, i metodi di cottura e le varietà di vino indefinitamente. Il vino caldo incoraggia le idee più creative, soprattutto, nel processo di produzione di vin brulè, sentire le proprietà dei componenti utilizzati e presentarli nella bevanda finita.

L'improvvisazione è ciò che così tanti mancano in una vita ordinata. Il vin brulé la incoraggia solo. La sera d'autunno vuoi ricordi d'estate? Aggiungi un cocktail di agrumi e senti il ​​gusto concentrato del sole. Alla fine della settimana lavorativa, sogni di immergerti negli spessi aromi delle spezie orientali? Preparare il vin brulé con noce moscata, pepe nero in grani e cardamomo.

Come cucinare il vin brulè - consigli

1. Non c'è bisogno di comprare miscele già pronte per il vin brulè, ma piuttosto scegliere cardamomo, chiodi di garofano secchi, bastoncini di cannella, ecc.
2. Le spezie sono usate con boccioli interi, bacchette o foglie - le spezie macinate rendono torbido il vin brulé, è difficile da filtrare.
3. Quasi tutte le ricette di vin brulè hanno chiodi di garofano e cannella. È grazie a loro che il vin brulè si rivela così fragrante.
4. Tutte le ricette di vin brulè sono convenzionalmente suddivise in non diluite e diluite con acqua (non più di un bicchiere d'acqua per litro di vino). L'acqua fa un cocktail non così saturo. Nel vin brulè con l'acqua, prima riscalda le spezie, poi aggiungi il vino e alla fine - il miele.
5. Prima di bere vino caldo, non insistere per più di 15 minuti.
6. Secondo gli standard non scritti della Germania, una bevanda al vino con spezie con meno del 7% non è più vin brulè.
7. Pronto filtro per bevande calde attraverso un colino.
8. Il vin brulè viene cucinato in porzioni per un certo numero di persone.

Devo far bollire il vin brulè?

No, il vin brulé non è bollito. Si scalda, mescolando, a 70 gradi. Perché non bollire? Quando bollente evaporazione intensiva di alcol etilico e la distruzione di sostanze nutritive.

È possibile e come conservare il vin brulè?

L'unico modo possibile per conservare il vin brulé è un thermos. In modo che il vino non acquisisca un sapore amaro, è necessario rimuovere la scorza di limone da esso. In questo caso, il vin brulé può essere conservato per più di un'ora.

Cosa viene servito vin brulè?

Servire vin brulè (aspetto) è importante tanto quanto il suo gusto. Dopo l'imbottigliamento, il vino è decorato con pezzi di frutta e spezie, che sono rimasti dopo il filtraggio.

Pentole per vin brulè

Bere con un "carattere caldo" assume automaticamente un piatto forte e affidabile per il vin brulè. Il vino viene preparato in normali casseruole d'acciaio e persino in pentole.

Ma servito a seconda della situazione.

Che tipo di piatti servite vin brulè?

Alle feste cerimoniali, un cocktail speziato di vino è degno di piatti belli e raffinati sotto forma di bicchieri di cristallo o vetro squisito.

In natura, circondato dal freddo delle foglie autunnali, è particolarmente piacevole bere del vino caldo da semplici tazze di metallo (tazza termica, a doppia parete).

Nella casa da tazze di ceramica o tazze di bassa faience. Perché inventare qualcosa?

Perché il vin brulè si scalda?

Impatto sul corpo. Dopo una tazza di vino caldo, una persona si sente calda, nel senso letterale - la pelle. E non è solo vino rosso, agrumi e miele, che di per sé è un deposito di vitamine, amminoacidi e oligoelementi. E il fatto che sia molto gustoso! Un paio di sorsi e riserve fisiche e psicologiche ripristinate.

Bevi vin brulè subito dopo cottura, caldo, con piacere inalando pori essenziali curativi. Vale la pena aspettare un po 'e il vino speziato perderà sapore e aroma. Le proprietà utili evaporano. Il vin brulé smette di riscaldarsi.

Dove puoi bere del vin brulè in Europa?

Puoi bere un vero vin brulé in Germania al mercatino di Natale di Dresda Strzelmarkt o alla Fiera di Colonia da fine novembre al 24 dicembre.

Conoscere la versione austriaca del vin brulé - alla fiera di Vienna, che tradizionalmente si svolge nella piazza Rathausplatz, nel mercato di Innsbruck o nel parco del Rathaus da metà novembre a fine dicembre.

Nello stesso periodo dell'anno, i fiumi di vin brulé scorrono nelle piazze principali del Belgio, della Repubblica Ceca, della Slovacchia e dell'Ungheria.

In Svezia, puoi provare il vero vin brulè profumato nel parco dei divertimenti Liseberg, in Danimarca - nei migliori ristoranti di Copenaghen o nella fiera di Riga, che tradizionalmente si svolge a dicembre in Piazza del Duomo.

I viaggiatori sono invitati a recarsi in Norvegia per il vin brulè per andare immediatamente oltre il circolo polare artico fino alla vivace città di Tromsø.

Il vin brulé più costoso è elencato nel menu di un bar di Londra. Il suo creatore, Pedro Solorzano (famoso mixologist), ha utilizzato il grande vino Château Grand Puy Ducasse e il whisky Dalmore di diciotto anni come base. L'autore ha aggiunto succo di mela fresco, chiodi di garofano, cannella, alloro, zafferano, bacche di goji e fagioli tonka alla bevanda. Il costo di un bicchiere di vin brulé - 50 sterline (circa 5.000 rubli).

I buongustai consigliano di riscaldarsi con vin brulè a ​​Mosca al caffè Filial, al ristorante Veranda 32.05 o al bar Kuznetsky Most.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

Vin brulè - che cos'è

Profumato vin brulè con sentori di cannella e agrumi è una bevanda preferita non solo dagli europei, ma anche dagli americani. È quasi sempre preparato in inverno, perché la bevanda si scalda e tonifica splendidamente. Parleremo oggi di come realizzare questa bevanda alcolica calda di vino rosso e bianco, nonché succo e frutta analcolici.

Cos'è il vin brulè?

Il classico vin brulé è una miscela di vino rosso e spezie aromatiche, che vengono aggiunte al liquido riscaldato. È semplicemente indispensabile durante gli inverni freddi, quindi il vino caldo viene spesso offerto ai turisti che visitano le stazioni sciistiche.

Puoi preparare una bevanda simile da qualsiasi ingrediente disponibile, ma più spesso viene aggiunta con tali spezie e frutta:

• Bastoncini di cannella Nei paesi della CSI uso polvere di cannella frantumata.
• Fiori di garofano
• Agrumi, principalmente arance e limoni. Tolgono la dolcezza del vino.
• Qualche pizzico di noce moscata.
• Zucchero o miele, se usato nella preparazione del vino rosso secco.
• Acqua, se vuoi ottenere un vin brulé troppo forte.
• Cardamomo, vaniglia.
• Mele allo zenzero

Dopo la preparazione, bevi la bevanda calda. Se c'è molto condimento nel vin brulé, il liquido deve essere drenato. In alcuni casi, la cannella secca viene aggiunta direttamente al bicchiere e vengono gettate fette di agrumi.

Cosa servire con un drink?

Servire vin brulé comporta l'aggiunta di un piatto di formaggi e agrumi.
Se il tuo vin brulè è a base di vino bianco, allora può essere integrato con pesce al forno, pollo piccante o diversi tipi di formaggi. Se la base della bevanda è il vino rosso, viene servito con carni fredde, carne al forno o cioccolato.

È importante! È inoltre possibile integrare la bevanda con cracker al formaggio, verdure grigliate, salsicce bavaresi.

A che cosa serve questa bevanda?

Le bevande alcoliche non sono decisamente troppo utili. Ma con il vin brulé è un'occasione speciale. Il fatto è che nella ricetta tradizionale per questa bevanda si utilizza un vino rosso naturale, che non viene bollito nel processo di cottura. Il trattamento termico leggero aiuta a mantenere tutte le proprietà benefiche del vino, quindi il vin brulè è efficace nel combattere le seguenti malattie:

• Raffreddori, malattie della gola.
• Ipotermia.
• Emoglobina bassa (anemia).
• Ha un effetto benefico sul tratto digestivo, migliorando la digestione.
• Rinvigorisce, tonifica il corpo.
• Aiuta a sconfiggere l'insonnia, l'esaurimento psicologico.

Il vin brulé è considerato uno dei migliori drink per una romantica serata invernale. Vuoi già imparare a cucinarlo? Quindi vai alle ricette!

La classica ricetta per "bevanda invernale"

Per preparare questa bevanda tonica aromatizzata, prepara questo set di ingredienti:

1. Un litro di vino rosso è meglio scegliere asciutto.
2. 50-100 ml di acqua.
3. 15 grammi di zucchero.
4. 5-6 pezzi garofani di fiori.
5. Un pizzico di noce moscata e cannella.

Per iniziare, prepara un infuso di spezie. Aggiungere i chiodi di garofano, la noce moscata e la cannella all'acqua bollente. Tale infusione bolle per 2 minuti, quindi lascia riposare per 10 minuti. Durante l'infusione, prendi il vino: aggiungi lo zucchero, scalda bene, ma non portare ad ebollizione. Nel vino caldo, aggiungere l'infuso con acqua e spezie, mescolare. Il vin brulé è pronto.

Ricetta con miele e spezie aromatiche

Questo vin brulè è piuttosto bruciante, ma perfettamente tonifica e riscalda. Questa ricetta è spesso utilizzata in ristoranti costosi. Per preparare questa bevanda:

• 1 litro di vino rosso secco. Se prendi un dolce o un dolce, ti senti molto stucchevole.
• 4-5 art. l. miele. Se vuoi bere meno dolce, aggiungi 2-3 cucchiai.
• 7 pezzi boccioli di chiodi di garofano, 4 pimento e la stessa quantità di anice stellato.

Metti il ​​miele in una pentola profonda, versalo con il vino, mescola. Quindi aggiungere spezie, calore, ma non bollire.

È importante! Dopo la preparazione, una bevanda simile può essere decorata con fette di limone, versata in un bicchiere speciale, servita calda.

Come preparare una bevanda, se c'è solo vino bianco?

Il vin brulé classico è prodotto con vino rosso, ma se non esiste tale e gli ospiti sono sulla soglia, prendi 1 litro di vino bianco.

È importante! Prendi un vino bianco secco, altrimenti la bevanda sarà molto dolce. Se la casa ha solo vino dolce o semi-dolce, mettici dentro più limone.

Quindi, abbiamo bisogno di ingredienti:

• Litro di vino bianco.
• mezza arancia o limone (macinare con la scorza).
• 1-2 cucchiai. l. miele. Se usi il vino dolce, allora rinuncia al miele.
• Condimento profumato a piacere. È meglio usare cannella classica, noce moscata e chiodi di garofano.

Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, scaldate, quindi lasciate fermentare la miscela per 15 minuti, filtrate. Utilizzare solo sotto forma di calore!

Ricetta non standard con frutta congelata

Hai mezzo chilo di lampone nel freezer? Prendilo e sbrigati a cucinare un ottimo vin brulè seguendo questa istruzione:

• Abbiamo bisogno di 1 litro di vino bianco secco.
• Circa 400-500 g di lamponi surgelati, se la stagione - si può prendere fresco.
• Vaniglia o stecca di cannella
• 2-3 art. l. zucchero.

Versare il vino in una casseruola, inviare lamponi, zucchero e vaniglia nello stesso punto, mescolare e scaldare. Dopo il riscaldamento, la bevanda viene filtrata e quindi versata in tazze di ceramica o di vetro.

È importante! Vale la pena tagliare il baccello di vaniglia se si desidera che dia tutto il suo sapore alla bevanda.

Vin brulè alcolico con tuorli d'uovo

Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

1. Un litro di vino bianco o rosso.
2. 3-4 pezzi chiodi di garofano, pizzico di cannella.
3. 1 bicchiere d'acqua.
4. 2-3 tuorli d'uovo.

Nel vino aggiungere i chiodi di garofano e l'acqua, quindi scaldare la miscela a fuoco basso. Mentre il vino sta scaldando, dovresti battere i tuorli con lo zucchero, e poi versarli lentamente nel vino, mescolando continuamente. Questa bevanda viene spesso servita con un croissant o un biscotto.

È importante! Mescola la bevanda costantemente aggiungendo il tuorlo. Altrimenti, appariranno dei grumi di tuorlo d'uovo bollito.

Vin brulè non standard per chi ama la cioccolata

Il vino rosso secco e il cioccolato si fondono magnificamente, quindi perché non li combiniamo in un'unica ricetta? Per una tale bevanda, prendi la seguente serie di ingredienti:

1. 300 ml di acqua.
2. 2 cucchiai. l. cacao.
3. Litro di vino rosso secco.
4. 3-4 art. l. zucchero.
5. Condimento a piacere, cannella e noce moscata più adatte.
6. Buccia di 1 limone o arancia.
7. Circa 50-70 g di cioccolato nero.

Mettere il cacao, lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua, aggiungere le spezie e la scorza, portare a ebollizione il composto. Dopo aver fatto bollire per 5 minuti, raffreddare il composto, quindi aggiungere vino e riscaldare il futuro vin brulè. Dopo questo, filtrare la bevanda, versarla in bicchieri alti.

È importante! Se vuoi ottenere un sapore denso, quindi utilizzare 1 bastoncino di cannella o 1-2 pizzichi di spezie macinate.

Come cucinare un vin brulè analcolico?

Se non puoi bere alcolici o domani al volante e vuoi davvero vin brulè, allora ti presentiamo la ricetta per una bibita analcolica:

1. 1 litro di buon succo di mele.
2. 2-3 cucchiai di arancia fresca o scorza di limone.
3. Polpa tritata 1 arancia.
4. 2 boccioli di chiodi di garofano e la stessa quantità di bastoncini di cannella.
5. Pizzico di noce moscata.
6. 100-150 ml di acqua pura.

Per creare tali bevande, mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere acqua e succo. Portare a una temperatura di circa 70 gradi, evitare di bollire. Dopo il riscaldamento, lasciare riposare il liquido per 15-20 minuti, quindi filtrarlo. Se la bevanda si è raffreddata, riscaldarla di nuovo. Decorare gli occhiali con fette di agrumi.

Un'altra grande ricetta senza alcool

Solo un ottimo vin brulé si ottiene cucinando con karkade. Per fare una bevanda così gustosa e insolita segui le istruzioni:

1. Pre-brew 1 litro di tè di ibisco.
2. Tritare finemente l'arancia, non sbucciare.
3. Ora aggiungere nella casseruola 2-3 cucchiai. l. qualsiasi miele, arancia tritata, 2 boccioli di chiodi di garofano e cannella, versate il tè preparato in anticipo.
4. Riscaldare, lasciare riposare per 5-10 minuti, quindi filtrare.

Questa bevanda non è solo molto gustosa, ma anche molto utile. Può essere tranquillamente usato da bambini e donne incinte.

È importante! Il vin brulé riceve la maggior parte dell '"effetto riscaldante" dalle spezie, non dal vino rosso.

Puoi fare un drink sia dal succo di frutta che dal vino. Quest'ultima opzione sarà più gustosa e utile con un freddo imminente. Durante la preparazione della bevanda non sentirsi dispiaciuti per le spezie aromatiche, perché danno al vino cotto un gusto molto sottile e originale.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

Vin brulè: storia di origine, tradizioni, ricette

La bevanda più popolare nella stagione invernale, senza dubbio, è il vin brulè. Il suo gusto fruttato speziato, l'aroma meraviglioso e le proprietà riscaldanti evocano piacevoli ricordi di Natale e Capodanno, creano un'atmosfera di festa incomparabile. Il vin brulé è un simbolo della fiaba di un nuovo anno che vuoi condividere con gli amici.

definizione

Eppure, cos'è il vin brulé?

Per definizione, dato in Wikipedia, il vin brulé è una bevanda alcolica calda a base di vino rosso secco o semi-asciutto riscaldato a 70-80 gradi, con aggiunta di zucchero, spezie, scorza di limone, frutta e talvolta anche noci. Gode ​​della massima popolarità in Germania, Austria, Repubblica Ceca e Svizzera durante le vacanze di Natale.

Origine del nome

La parola vin brulé deriva dal nome tedesco "Gluhwein" ("Gluvayn"). "Gluhwein", a sua volta, era formato dalla frase "gluhender Wein", che in tedesco significa "vino caldo". Secondo alcune fonti, la parola vin brulé era formata dal polacco "glintwajn". Il vin brulè in inglese suona come "glintwine" (tradotto come "vino fiammeggiante").

La storia del vin brulè

La storia della bevanda vin brulè risale all'epoca dell'antica Roma, quando il vino freddo iniziò ad aggiungere spezie per esaltarne il gusto e conferirgli un aroma speziato. Questa antica bevanda romana ha poco in comune con il moderno vin brulè. Tuttavia, la sua storia iniziò da questo periodo.

Quel vin brulè, come lo conosciamo ora, è apparso nel Nord Europa e in Scandinavia nel XVI secolo come bevanda riscaldante durante la fredda stagione invernale. Poi furono presi come base i bordeaux e altri vini rossi. Il vino è stato scaldato a 70 gradi e l'unica erba di galanga disponibile in quel momento è stata aggiunta ad essa, sostituendo tutte le altre spezie. Più tardi (nei secoli XVIII-XIX), alla bevanda furono aggiunti miele, cannella, cardamomo e un certo numero di altre spezie. Vale la pena notare che nel Medioevo solo le persone ricche e nobili potevano permettersi il vin brulé, poiché le spezie in quel momento valevano il loro peso in oro.

Nonostante il fatto che il vin brulè abbia iniziato quasi contemporaneamente a cucinare in molti paesi europei, è considerato la sua patria storica. Ciò è dovuto al fatto che la prima menzione ufficiale di questa bevanda meravigliosa è stata trovata negli archivi di questo particolare paese.

La prima ricetta per il vin brulè di Natale fu documentata nel 1840. Ha una composizione molto semplice:

• 750 ml di vino rosso secco;
• 6-7 garofani ombrelli;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 3 bastoncini di cannella;
• 1 limone;
• Cucchiaino di noce moscata.

Il vino con zucchero, spezie e limone affettato veniva scaldato a una temperatura di 70 gradi, insisteva per 15 minuti, filtrato e versato nei bicchieri.

Modi per cucinare vin brulè

Cosa viene messo nel vin brulé durante la sua preparazione? Forse l'ingrediente più importante del vin brulé è un vino rosso debole (secco o semi-secco). A volte per aggiungere più forza alla bevanda, si aggiungono liquore, rum, brandy o vino di Porto. Contrariamente a tutte le tradizioni, a volte è fatto da vino bianco, così come da componenti verbali: tè, succo di frutta, bevande alla frutta e persino miele liquido. Tuttavia, secondo la ricetta tradizionale tedesca, la gradazione alcolica nel vino caldo dovrebbe essere di almeno 7 gradi.

Tabella degli ingredienti utilizzati per la vin brulè:

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

Vin brulè con riscaldamento invernale: di cosa si tratta, ingredienti, ricette di cucina e molto altro

Quasi tutti hanno sentito parlare di vin brulè e molti l'hanno provato, ma pochi sanno in cosa consiste e perché è diventato così popolare. Questa è una bevanda calda che viene preparata sulla base di vino rosso e spezie ed è associata con l'inverno e la celebrazione del nuovo anno e del Natale. A pripravkino.ru scoprirai cosa vin brulè, familiarizzare con le ricette di base per farlo e imparare come farlo a casa e servire meravigliosamente gli ospiti.

Cos'è il vin brulè?

Il vin brulé è una bevanda calda e speziata, spesso prodotta con vino (di solito rosso) con spezie, zucchero e frutta e servita calda.

Il vin brulè è popolare in America e in Europa, dove è amato mangiare durante i mesi invernali e durante le celebrazioni.

Ogni paese ha il suo modo di fare questa bevanda piccante, quindi il gusto e il nome possono differire leggermente. La somiglianza sta nel fatto che gli ingredienti del vin brulé non sono cotti, ma lentamente riscaldati a bassa temperatura, evitando l'ebollizione.

A seconda del paese di origine, questa bevanda si chiama Gleg (Svezia), Vin Chaud (Francia), Gluvayne (Germania).

Ingredienti che sono necessari per il vin brulè

La maggior parte del vin brulé viene preparata combinando vino con spezie, frutta e altri additivi. Gli ingredienti variano in base alla ricetta.

spezie

Tipicamente, i condimenti usati nel vin brulé comprendono:

• Chiodi di garofano - conferisce un caratteristico odore speziato e un sapore leggermente bruciante;
• La cannella - perfettamente in armonia con i chiodi di garofano, ha un aroma intenso e un sapore dolce;
• noce moscata - sottolinea l'aroma speziato dolce-amaro del vin brulé;
• Badyan - è responsabile per l'aroma speziato unico;
• pimento: conferisce alla bevanda un sapore leggermente piccante;
• Ginger - migliora il sapore della bevanda, ha un effetto riscaldante;
• vaniglia - aggiunge una nota dolce.

Questo è un set "tradizionale" di spezie per vin brulè. I condimenti sono necessari interi (anisee a stella, bastoncini di cannella, pepe in grani, ecc.), E non macinati, perché solo il sapore viene estratto da loro quando si prepara la bevanda.

Sono usati in piccole quantità, in particolare anice stellato e chiodi di garofano, in quanto hanno un odore molto forte, che aumenta con il riscaldamento.

Nei negozi è possibile acquistare miscele pronte per il vin brulè, che ti permetteranno di preparare rapidamente una bevanda aromatica.

La maggior parte delle ricette include vino rosso secco e può contenere anche una o più bevande alcoliche. Vodka, brandy, rum, brandy, sherry e acquavite: questi sono gli ingredienti popolari del vin brulé.

Avrai bisogno di due bottiglie di vino rosso per 10-12 cocktail.

Quale vino è più adatto per il vin brulè

Per il vin brulé, scegliere qualsiasi vino rosso secco o semidolce di buona qualità disponibile. Troppo costoso usare l'alcol non ha senso, il costo medio sarebbe un'opzione ideale.

Più adatto è il vino, il cui gusto è descritto come "fruttato, corposo". Se prendi dolce o semidolce, non aggiungere zucchero.

Perché non provare a fare vin brulé con vino bianco? I sapori più chiari e luminosi del vino bianco si sposano bene con limone, rosmarino, timo, vaniglia e spezie leggere.

Il vin brulé analcolico si ottiene sostituendo il vino con succo di frutta o facendo bollire la miscela fino a quando l'alcool evapora.

Cos'altro viene aggiunto al vin brulè

L'aggiunta di frutta o zucchero per addolcire la miscela varia anche da una ricetta all'altra. Lo sciroppo d'acero aggiunge dolcezza e si dissolve più facilmente dello zucchero. Utilizzare anche sciroppo di miele o agave.

Tra gli ingredienti ci sono spesso mele, fichi, zenzero o anche uvetta.

Cottura vin brulè

Non importa quale miscela di spezie da vin brulé preferisci, mescola con vino, sciroppo d'acero o zucchero in una casseruola e riscalda lentamente sul fuoco più piccolo.

In nessun caso è impossibile portare a ebollizione la bevanda. I professionisti usano un termometro da cucina per monitorare - una temperatura di 72 gradi Celsius è l'ideale. Ci vorrà circa un'ora affinchè il vin brulè diventi caldo, ma non bollente.

Cosa fare se non c'è uno strumento di questo tipo a casa, ma non si può cucinare il vin brulè? Posiziona la pentola sul fuoco e osserva il liquido: se si formano troppe bolle, la miscela diventa troppo calda. Rimuoverlo immediatamente dal fuoco.

L'ebollizione cambierà molto il gusto del vin brulé, farà evaporare l'alcol e causerà anche l'amaro indesiderato delle spezie.

Come cucinare il vin brulè a ​​casa

Inizia con la ricetta classica per la preparazione del vin brulè e usalo come base, sperimentando gli ingredienti.

Ricetta classica semplice vin brulè con arancia

Da questo importo si ottengono 10-12 bicchieri di cocktail.

• 2 bottiglie (750 millilitri) di vino rosso, ad esempio, Cabernet Sauvignon;
• ½ tazza di brandy;
• ½ cucchiaio. sciroppo d'acero;
• 4 interi garofani;
• 2 stelle stelline intere;
• 2 (7-8 cm) bastoncini di cannella;
• ½ di un'arancia (sono necessari solo peeling).

1. Mescolare vino, brandy, sciroppo d'acero, chiodi di garofano, baccelli di anice stellato, bastoncini di cannella e buccia d'arancia in una casseruola da 3 a 4 litri e mettere a fuoco lento.
2. Coprire e riscaldare fino a quando è pronto per 1 ora.
3. Filtra il vino a pezzetti e servi caldo.

Ricetta vin brulè con agrumi

Se si desidera un gusto più delicato della bevanda, o aggiungere succo d'arancia appena spremuto per diluire leggermente il vino, o utilizzare la ricetta del vino caldo con frutta.

Cosa ti serve:

• 1/3 di tazza di zucchero o miele;
• 2 cucchiai di buccia d'arancia;
• 4 cucchiai. succo d'arancia;
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
• 2 bastoncini di cannella;
• 4 interi garofani;
• 1 pizzico di noce moscata (appena macinato);
• 1 bottiglia di vino rosso;
• 1 cm di radice di zenzero (fresco, pelato);
• 1 stella stella;
• ½ baccello di vaniglia;
• 10 bacche intere di pimento;
• 5 grani di pepe neri;
• 1-2 foglie di alloro

1. In una casseruola pesante, mescolare lo zucchero o il miele, la scorza degli agrumi, il succo d'arancia e le spezie.
   Riscaldare la miscela a fuoco medio fino a sciogliere lo zucchero o il miele, circa 4-5 minuti.
2. Quindi ridurre la temperatura di riscaldamento al minimo e versare il vino nella padella.
3. Continuare a riscaldare delicatamente per circa 15 minuti o fino a quando il vino inizia a puzzare. Fare attenzione a non far bollire, che influirà negativamente sul gusto.
4. Filtrare in tazze o bicchieri per servire. Puoi decorare con una fetta di arancia o stecca di cannella, se vuoi. Servire caldo.

Ricetta non alcolica vin brulè fatto in casa

• 1 litro di succo d'uva rosso;
• 1 litro di succo di mirtillo;
• zucchero a piacere (circa 200 g se i succhi non zuccherati);
• 200 ml di succo d'arancia fresco;
• mezzo limone;
• 10 garofani;
• 2 bastoncini di cannella;
• 6 baccelli di cardamomo verde, leggermente triturati;
• ¼ noce moscata intera, grattugiata;
• 1 arancione.

1. In una casseruola, mescolare il mirtillo rosso e il succo d'uva rossa, i chiodi di garofano, l'arancia e la scorza di limone.
2. Aggiungi baccelli di cannella e cardamomo, noce moscata grattugiata e zucchero (se necessario).
3. Riscaldare delicatamente fino a quando bolle. Ridurre il calore al minimo e riscaldare per 30 minuti.
4. Aggiungere il succo d'arancia e riscaldare altrettanto lentamente.
5. Filtrare e servire con arancia affettata sottilmente.

Ricetta che cucina vin brulè in un multicooker - video

Ricetta per vin brulè con arancia e mela

Come e quanto viene conservato il vin brulè

Filtrare il vino cotto per rimuovere le spezie, quindi raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in un contenitore chiuso in frigorifero, la durata di conservazione sarà di due o tre giorni.

Un segno sicuro della data di scadenza sarà un cambiamento di colore. La bevanda assume una tonalità rosso-ruggine, in quanto si verifica l'ossidazione.

Come bere vin brulè - caldo o freddo

Idealmente, il vin brulè dovrebbe essere caldo, ma dovrebbe essere facile da bere per apprezzare le meravigliose proprietà aromatiche.

Ciò che lo rende così gustoso sono gli aromi aromatizzati quando riscaldati. Appaiono solo quando il vino è caldo e aggiungono un sapore più ricco e profondo. Se bevi il vin brûlé, non sentirai pienamente il fascino di questa bevanda piccante.

Sarà ancora gustoso, ma molto meno che se lo bevesse caldo.

I benefici e i danni del vin brulè per la salute

Il vin brulè apporta benefici tangibili alla salute, naturalmente a condizione che vi sia una quantità moderata di alcol e che non si beva troppo un drink riscaldante.

1. Riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Il vino rosso è un'ottima fonte di antiossidanti e si ritiene che il suo consumo aiuti ad aumentare il livello di colesterolo HDL "buono" e a ridurre il "cattivo", prevenendo così l'intasamento delle arterie e delle malattie cardiache.

Anche la noce moscata nel vin brulé è utile perché rafforza il sistema cardiovascolare.

2. Riduce lo sviluppo dell'osteoporosi.

Il vino rosso con moderazione è anche associato a una diminuzione del rischio di osteoporosi con ossa indebolite. Aumenta la densità minerale ossea.

Il resveratrolo nel vino rosso ha proprietà antinfiammatorie che aiutano a proteggere contro la perdita ossea.

3. Rallenta l'invecchiamento.

Si ritiene che il resveratrolo nel vino rosso aiuti a ringiovanire le cellule e rallenti il ​​processo di invecchiamento.

Un'alta concentrazione di resveratrolo aiuta anche a combattere i danni dei radicali liberi.

4. Migliora la funzione cerebrale.

Le fantastiche proprietà del resveratrolo aiutano a migliorare il flusso sanguigno e questo migliora la funzione e la memoria del cervello.

La noce moscata nel vin brulè stimola l'attività cerebrale, riduce la fatica, lo stress e l'ansia e migliora anche la concentrazione.

5. Allevia i raffreddori.

Gli antiossidanti nel vino rosso combattono le infezioni e aumentano l'immunità. Il chiodo di garofano ha proprietà antivirali. A causa di ciò, il vin brulè è utile per il raffreddore per un rapido recupero.

6. Pulisce il corpo.

La noce moscata nel vin brulè pulirà il fegato e i reni dalle tossine. È particolarmente efficace come tonico per il fegato e previene anche la formazione di calcoli renali.

7. Combatte l'infiammazione.

È stato dimostrato che la cannella nel vin brulé ha un potente effetto anti-infiammatorio, riducendo il gonfiore e ripristinando la normale funzionalità tissutale. È utile, ad esempio, nell'artrite.

Gli antiossidanti nel vino rosso e nei chiodi di garofano riducono anche l'infiammazione.

8. Migliora la salute intestinale.

Il chiodo di garofano aumenta la motilità intestinale e migliora anche la digestione. Di conseguenza, il vin brulé può eliminare i problemi digestivi, tra cui indigestione, flatulenza e stitichezza.

9. Ha un effetto analgesico.

L'olio essenziale nel chiodo di garofano ha proprietà anestetiche e antisettiche locali che possono essere utilizzate come antidolorifici, ad esempio per il mal di denti.

Tutto suona alla grande, giusto? Ma si prega di evitare il vin brulé contenente più di un bicchiere per notte.

Come con qualsiasi alcool, il consumo eccessivo danneggerà la salute.

Quanti gradi nel vin brulè

Il vin brulé è gustoso, ma astuto: a causa delle fragranti spezie e del contenuto di zucchero, molti sottovalutano la gradazione alcolica della bevanda. Inoltre, con il freddo, di solito beviamo bevande calde più velocemente rispetto alle bevande fredde, e l'effetto dell'alcol arriverà anche più velocemente. Inoltre, non si sa mai esattamente quanti gradi ci sono nel vin brulè.

Gradi acquistati una bottiglia di vino non corrisponderà al vino cotto, poiché il riscaldamento porterà all'evaporazione dell'alcool. Quanto alcol rimane dipende da diversi fattori:
il tempo durante il quale la bevanda è stata riscaldata ea quale temperatura;
in un grande o piccolo, in un vaso aperto o chiuso era cotto.

In alcune ricette di vin brulè, si consiglia di aggiungere un tipo di alcol leggermente diverso, ad esempio il brandy, che aumenterà di gradi.

Cosa fanno le persone a bere il vin brulè e quale snack è adatto a questo

La bellezza del vin brulé è che si tratta di una bevanda, alla quale non è necessario servire spuntini o cibo, dal momento che è buona di per sé.

Tuttavia, ci sono molti cibi che vanno bene con questa bevanda piccante:

• In Svezia, viene spesso servito con pesce in salamoia e cracker.
• In alcuni paesi, insieme al vin brulé, viene servita per cena la fonduta di formaggio.
• Se stai cercando un formaggio che si abbina al dolce vin brulè, prova i tipi salati, come il formaggio.
• Per chi ama il classico vin brulè, le torte di carne sono perfette come spuntino.
• In America e in Europa, viene spesso servito con mandorle, biscotti speziati.
• Il panpepato o le cialde neutre si abbinano bene al vin brulè.

Come e cosa viene servito vin brulè sul tavolo

Il vin brulé viene spesso versato in tazze, in ceramica o porcellana. Quindi è molto più comodo da bere grazie alle maniglie. Le tazze di vetro sono un'altra buona opzione.

Tuttavia, ci sono occhiali speciali per vin brulè. La loro forma può variare leggermente, hanno maniglie che permettono di mantenere la bevanda anche a caldo. Di solito hanno un bordo largo, il che rende facile bere vino caldo, nonostante l'arancia fluttuante, bastoncini di cannella, ecc.

Come decorare il vin brulè al momento di servire

Ecco alcuni modi interessanti per decorare il vin brulè:

1. Lancia un bastoncino di cannella.
2. Metti una fettina d'arancia.
3. Attaccare un chiodo di garofano nella buccia d'arancia e immergerlo in una bevanda.
4. Gettare spezie intere (ad esempio, asterisco asterisco).
5. Metti delle ciliegie o altre bacche dai colori vivaci.

Le decorazioni sono per lo più decorative, ma questo fa parte del piacere che porta il vin brulè!

Come mantenere il vino caldo più caldo

È sempre più facile realizzare un grande lotto di vin brulè per festeggiare il Natale o il nuovo anno.

Ci sono tre opzioni su come tenerlo caldo durante la serata:

1. Cucinare il vin brulé in un multicooker impiegherà più tempo (fino a 3 ore), ma è molto più facile riscaldarsi. Lasciatelo nella modalità di mantenimento della temperatura (funzione "Riscaldamento") e rimarrà bello e caldo per tutta la notte.
2. Se hai un thermos abbastanza grande, versa dentro del vin brulè. Thermos manterrà caldo per molto tempo e sarà a portata di mano senza dover andare in cucina.
3. Se hai cotto del vin brulé in una padella sul fornello, puoi sempre versarlo di nuovo e riscaldarlo di nuovo. Come al solito, non portarlo a ebollizione. Con questo metodo, un po 'di alcol scompare, ma si ottiene ancora il gusto ricco e speziato del vin brûlé caldo.

Ora che sai come preparare, decorare e servire del vin brulè, puoi trasformare una fredda notte invernale in una notte magica!

http://pripravkino.ru/seasoning/glintvejn

Vin brulè cos'è e come si cucina

Il vin brulé è un nettare invernale terrificante e terrificante, un po 'inebriante, ma è solo più piacevole.

Con l'arrivo dei primi giorni freddi, le persone iniziano istintivamente a cercare modi e mezzi per rendere le loro vite più calde e confortevoli. Il vin brulé è uno di quelli.

È preparato in modi diversi, anche se la classica ricetta del vin brulè si basa esclusivamente sul vino rosso secco.

Un po 'di storia

Molte persone sanno che è consuetudine chiamare vino caldo un vino caldo, addolcito e aromatizzato con spezie.

Quando e chi esattamente è stato il primo a decidere di servire alcol precisamente in questa interpretazione è probabilmente sconosciuto, ma per qualche motivo sembra che la bevanda sia stata inventata per scopi medicinali - questo vino riscalda, rinvigorisce e stimola le difese dell'organismo per combattere qualsiasi malattia.

Il vino con erbe aromatiche, tuttavia, freddo, fu assaggiato per la prima volta dagli antichi romani, ma iniziò ad essere riscaldato nel Medioevo.

La bevanda fu così preparata nei paesi del Centro e del Nord Europa, e da lì cominciò la conquista del mondo con il vin brulè.

Nel Medioevo, il prototipo della bevanda moderna è stato realizzato sulla base del vino rosso acido, più spesso Bordeaux, e vi è stata aggiunta una galanga - un'erba speziata conosciuta fin dall'antichità per le sue proprietà medicinali.

Vin brulè oggi

Il vin brulé moderno non è molto diverso dal medievale, tranne che il set di spezie è diventato più ricco, ma il vino è più diversificato nelle basi.

E il resto - tutti gli stessi grandi effetti gustativi e corroboranti sul corpo.

Si ritiene che il vin brulé sia ​​semplicemente indispensabile in un clima umido o gelido.

Dona un piacevole calore che può penetrare in tutte le cellule del corpo, oltre che elevare e aumentare l'efficienza.

Inoltre, l'uso del vin brulé può essere reso una vera tradizione o rituale, completando una settimana lavorativa difficile o una passeggiata nella foresta invernale.

È anche molto bello invitare gli amici a vin brulé: una calda atmosfera a tutti gli effetti, una compagnia solida, interessi comuni, cosa potrebbe esserci di meglio?

Lo stesso processo di produzione del vin brulé diventa un eccellente oggetto dell'evento, la cosa principale è padroneggiare i fondamenti della tecnologia e adottare alcune ricette di successo (ingredienti per i quali e istruzioni passo-passo per la cottura che daremo sicuramente di seguito).

Circa i benefici del vin brulè

Tutti, senza eccezioni, che hanno provato un buon vin brulè, affermano che sembra un elisir magico.

E c'è una grande parte di verità in questo, dal momento che il cocktail caldo contiene diversi tipi di mega componenti sani (spezie, erbe, agrumi, miele) e la base stessa - il vino - la fonte di preziosi esteri e amminoacidi - non può essere bollito, il che significa conserva tutto il suo potere curativo.

1. Vin brulè riscalda il corpo, accelera il sangue attraverso i vasi e migliora l'apporto di tessuti con ossigeno e sostanze benefiche.

2. Allevia il blues, depressione, apatia - con moderazione ha un effetto benefico sul sistema nervoso.

3. Aiuta con l'insonnia.

4. In grado di fermare lo sviluppo di un raffreddore o un'infezione virale in una fase precoce, in quanto potente immunostimolante.

5. La fonte di preziosi aminoacidi e sostanze dai suoi componenti costitutivi.

6. Il vin brulè si rilassa, accelera il metabolismo.

7. Le erbe piccanti migliorano la digestione.

8. La cannella è un ingrediente essenziale del vin brulé, riduce il livello di colesterolo nel sangue.

Nel nostro paese, il vin brulè è incredibilmente popolare. Esso, durante il clima freddo, viene offerto in quasi tutti i caffè, ma il più spesso il vin brulé viene consumato nelle fiere natalizie o fuori città, sotto il delizioso crepitio della legna da ardere.

Tra le proprietà nocive del vin brulé, ne viene notato solo uno, ma estremamente importante - l'alcol.

Per usare un cocktail febbrile è possibile solo in dosi molto moderate, prova a preparare una bevanda del minimo - 5-6 gradi - la forza. Questo non può bere più di due, e per gli uomini - tre bicchieri al giorno.

Ricette vin brulè

Come accennato in precedenza, il vin brulé può essere preparato in diverse varianti, ma allo stesso tempo, bisogna sempre ricordare che il vero vin brulé si basa su due cose: vino secco o semi-secco e un set di alta qualità accuratamente selezionato! spezie.

Prestare particolare attenzione alla scelta delle spezie (sono ancora più importanti del vino stesso), poiché il risultato finale dipenderà dalla loro composizione qualitativa e quantitativa.

I più adatti per il vin brulè sono considerati: cannella in bastoncini, chiodi di garofano (germogli), noce moscata e, naturalmente, mandorle.

Tutte queste spezie hanno un aroma straordinario che si apre in piena forza quando le immergi nel vino caldo.

Ricorda che il vino non dovrebbe mai essere bollito - basta scaldarlo fino a un massimo di 70-80С. Anche il vino economico sarà adatto come base, la cosa principale è che è naturale, non in polvere.

Vin brulè tradizionale

• Una porzione di vino rosso secco o semisecco (bottiglia da 750 ml).
• 2 bastoncini di cannella.
• 50 ml di acqua.
• 1-2 cucchiai di zucchero.
• 5 boccioli di chiodi di garofano.
• Pizzico di noce moscata.

Far bollire l'acqua, versarvi la noce moscata, lanciare i chiodi di garofano, far bollire per 1 minuto.

Spegnere il fuoco, lasciare infornare per 15 minuti e nel frattempo mescolare il vino con lo zucchero (l'alternativa più utile è il miele).

Riscaldare fino a caldo, senza dimenticare di mescolare, mettere i bastoncini di cannella nel vino e versare l'infuso di spezie. Il vin brulé tradizionale è pronto!

Vin brulè al miele

• Una porzione di vino (rosso secco o semisecco).
• 6 cucchiai di miele, possono essere canditi.
• 6 boccioli di garofano.
• 3 infiorescenze budyana.
• 6 peperoni pimento.
• 2 bastoncini di cannella.

Mettere il vino sul fuoco, aggiungere il miele, scaldarlo, aggiungere le spezie, mescolare e lasciare fermentare per 3-5 minuti. Puoi assaggiare!

Arancia a cuore

Molti credono che questa versione della bevanda sia la più intensa e di successo sotto tutti gli aspetti.

• Una parte del vino rosso già noto, puoi persino dessert, quindi non è necessario né zucchero né miele.
• Fino a 3 cucchiai di miele, se il vino è secco (in base ai tuoi gusti).
• 2 arance, preferibilmente grandi, succose, fragranti.
• 2 bastoncini di cannella.
• Pizzico di noce moscata.
• 3 infiorescenze budyana.
• Un piccolo cardamomo che ama.
• 6 boccioli di garofano.

Tutte le spezie vengono messe in un contenitore per la produzione di vin brulè. Aggiungi arance a loro in spessi cerchi, strizzale un po 'per far risaltare il succo dalla polpa e dalla buccia.

Versare il tutto con una piccola quantità di acqua bollente e far bollire a fuoco basso, sotto il coperchio, per due o tre minuti.

Scolare l'acqua profumata, sciogliervi il miele, versarlo sulle spezie e aggiungere una bottiglia di vino.

Insieme, i componenti vengono riscaldati a 80 ° C. Lasciare che la bevanda infondi e raffreddare leggermente a circa 50 ° C. Quindi, versa il vin brulé in bicchieri o bicchieri con pareti spesse e goditi la vita...

http://dobro.pw/glintvejn-chto-eto-takoe-i-kak-prigotovit/

Vin brulè

Il vin brulé è una bevanda alcolica calda a base di vino. "Vin brulé" deriva dalla parola tedesca "Glühwein" - un vino ardente. Oggi, in tutto il mondo amano il vin brulè, la ricetta nella sua forma moderna è stata inventata dai popoli germanici del nord. Vero, anche i greci e i romani stavano preparando qualcosa di simile al vin brulè, la ricetta della cucina, tuttavia, non prevedeva il riscaldamento. Altro su vin brulè.

È tempo per noi di scaldarci? Il tempo deve riscaldare bevande e compagnia amichevole :) Puoi cucinare vin brulè.

Una ricetta semplice per vin brulè con arancia e cannella. Variante di vin brulé tradizionale a base di vino rosso.

Il vin brulé è una bevanda calda e festosa. E anche, il vin brulé è buono solo nel freddo invernale - è così bello bere caldo in una compagnia calda.

Grazie al suo gusto e aroma gradevoli, il vin brulè può essere definito uno dei migliori drink invernali. Tradizionalmente, il vin brulè è popolare in Europa centrale, ma ora questa bevanda calda viene preparata ovunque. Soprattutto a Natale.

Vin brulè, la ricetta è molto vicina al classico. Meravigliosa bevanda invernale. Così buono per le vacanze di Capodanno!

Vin brulè - una bevanda calda a base di vino con spezie. La ricetta di vin brulé proposta in casa utilizza vino rosso, succo di limone, cannella e chiodi di garofano.

Nelle serate fredde, questa bevanda riempirà la casa con calore e comfort. Servire il vin brulè caldo!

L'inverno è tempo, e quando fa freddo, vuoi scaldarti così tanto. Ti offro di riscaldare il vin brulè. Fragrante e così caldo è fatto :)

Il vin brûlé facile da cucinare ti riscalderà nelle serate fredde.

Bevi per la salute e l'anima. Buono quel vin brulè che riscalda lo stomaco e l'anima. Questa è una delle ricette più semplici per il vin brulè. La cosa più importante - il vin brulé in nessun caso non dovrebbe bollire.

La ricetta è una bevanda calda e tonificante. Vin brulè analcolico - una bevanda che puoi trattare con i bambini per il nuovo anno e non solo.

L'aroma di spezie e frutta, dolcezza dolce e calore della bevanda - questo è vin brulè! Ecco la mia ricetta per il vin brulè fatto in casa.

Il vin brulé è una bevanda luminosa e festosa, fa caldo nel corpo e applaude l'anima. Come diceva Winnie the Pooh, "anche un po ', un cucchiaino è già buono!" Bene, e ancora di più - un intero pan. Vino rosso economico, un po 'di vino di Porto, arancia e spezie da gustare - questo è tutto ciò che serve per fare il vin brulè a ​​casa.

In una fredda sera d'inverno, quando cucini vin brulè per te e per i tuoi amici, non lasciarti senza questa fragrante bevanda riscaldante per i bambini e coloro che non bevono alcolici. La ricetta per il vin brulé non alcolico dal succo d'uva è utile per una festa rumorosa e per tranquille riunioni in famiglia.

Vino cotto in francese: la bevanda alcolica perfetta per un periodo freddo. Questa bevanda magica si riscalda, creando comfort e relax. E inoltre è perfetto per il raffreddore.

Qualcuno preferisce il vino bianco, qualcuno - rosso. Ma se parliamo di vin brulè aromatizzato con spezie e frutta - è così gustoso che la scelta, di regola, è inequivocabile.

Mulled Carolina fa bene alle lunghe serate invernali in compagnia di persone care. Ma ancora non consiglio l'abuso.

La mia versione della preparazione del vin brulè è vicina alla ricetta classica, ma comunque ci sono alcune divagazioni, in ogni caso la bevanda risulta gustosa e calda.

Se sei tornato a casa dopo una piercing o un forte gelo, assicurati di prepararti un vin brulè caldo, che ti riscalderà all'istante e ti solleverà.

Dicono che il vino caldo scandinavo fu il primo a iniziare a bere dalla regina di Svezia nel 16 ° secolo. La miscela di spezie era immersa nel vino e riscaldata in grandi calderoni, poi servita alla fine della cena - era un passatempo piuttosto piacevole nelle serate invernali. Quindi, a parte le grandi caldaie, tutto il resto nella preparazione della glassa profumata è rimasto quasi invariato.

Cosa contribuirà a riscaldare nelle sere autunnali e invernali? Certamente, bevande calde. Ti suggeriamo di preparare due opzioni per il tè e il vin brulé secondo la nostra ricetta. Queste bevande non sono solo gustose, ma anche utili (ovviamente, se alcune di loro non sono abusate ;-)).

Parliamo delle tradizioni natalizie dell'Austria e cucineremo il vin brûlé con una ricetta espressa.

A tutti piacerà il gusto aromatico, caldo, delicato, a base di brandy e caffè. Scalderà nelle serate fredde, porterà vera delizia culinaria. Può essere fatto durante i mesi freddi, cambiando e completando la ricetta classica a proprio piacimento e discrezione.

Il sidro caldo è una bevanda calda e profumata per un'accogliente serata invernale.

Non tutti sanno come produrre vin brulè a ​​casa e comprare un semilavorato. Ti consigliamo comunque di cucinarlo da solo, in modo creativo, così ti diremo come preparare il vin brulè a ​​casa. Informiamo per coloro che vogliono cucinare vin brulè: la ricetta del vin brulè a ​​casa non è diversa dalla ricetta del ristorante. Per il vin brulé avrete bisogno di smalto o di vetro. Ci sono due modi per cucinare il vin brulè: cucinare il vin brulè con acqua e cuocere il vin brulè senza acqua. La ricetta del vin brulè con l'acqua: prima fai bollire l'acqua con le spezie, poi aggiungi lo zucchero, il miele e il vino. Molti di quelli che vogliono cucinare il vin brulé non sanno come cucinarlo correttamente. La regola più importante per chi vuole cucinare il vin brulè a ​​casa è non portare il vino a ebollizione e mescolare periodicamente. Altrimenti, cucinare il vin brulè a ​​casa è facile: versare il vino, aggiungere le spezie, riscaldare, infondere un po 'e pronto. Di solito si usa vino rosso secco o semi-secco per il vin brulé, tuttavia si può fare del vin brulé con vino bianco. Ma, naturalmente, la classica ricetta del vin brulè si basa sul vino rosso. Inoltre, puoi cucinare vin brulè analcolico. Se sei interessato a un vin brulè, la ricetta analcolica non usa vino, ma succo d'uva e mela.

Le spezie per il vin brulé possono essere molto diverse: cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero. La stagionatura per il vin brûlé conferisce al vino il sapore desiderato, in modo che tutti possano decidere autonomamente come produrre vin brulè. La ricetta del vin brulè con cannella - la più comune. La ricetta del vin brulè con il miele è molto apprezzata, può anche essere consigliata come vin brulè per il raffreddore. Anche se, in linea di principio, qualsiasi vin brulè è una ricetta per il raffreddore, a causa della combinazione delle proprietà di vino caldo, spezie e frutta. La composizione del vin brulé può anche includere lo zucchero, se il vino sembra acido, arancione. Molte persone pensano a cosa bevano vino caldo. Il vin brulè non viene annaffiato con nulla, tradizionalmente viene consumato con biscotti, altri prodotti dolciari, è possibile lavare i piatti di carne a base di carne.

Resta insieme ai tuoi amici per un picnic invernale, una festa di Natale, prepara biscotti alla cannella, vin brulè, una foto manterrà il ricordo di questo momento meraviglioso. E, guardandolo, vuoi di nuovo vin brulè.

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