Spesso puoi sentire la frase che la proteina fa bene al corpo. Ma quali sono le sue caratteristiche utili, pochissime persone dicono. Nella maggior parte dei casi, parlando di aminoacidi. Allo stesso tempo, quasi nessuno dirà che nel processo di assimilazione della proteina da parte del corpo, le cellule sono sature di amminoacidi. A causa di ciò, la rigenerazione cellulare viene accelerata, lo spessore del tessuto muscolare viene aumentato e viene mantenuta la condizione salutare di capelli, unghie e pelle.

Il ruolo della proteina nei processi del corpo

La struttura della proteina consiste di molti composti con altri elementi, come gli amminoacidi.

Per il corpo umano ci sono due tipi di amminoacidi. Sono:

Il principale costruttore del nostro corpo

• Elementi insostituibili si formano nel processo dell'attività vitale dell'organismo. Una persona spende molta energia per la sua creazione. La loro deficienza nel corpo può essere espressa da una costante sensazione di fame. Pertanto, la fornitura della giusta quantità di proteine ​​attraverso il cibo è un punto importante nel ripristinare la norma degli amminoacidi.
• Articoli sostituibili Devono venire nella giusta quantità per mantenere processi sani. Se mangi regolarmente cibo, dove ci sono poche proteine ​​e un sacco di grassi e carboidrati, ci sarà un disordine metabolico. Ciò porterà a seri problemi di salute e peso.

Pertanto, è importante sapere quali prodotti contengono una notevole quantità di proteine ​​e il tasso di utilizzo.

Funzioni principali

Il numero di funzioni della proteina nel corpo umano è infinito. Ma i principali sono:

• ruolo di costruzione
• regolazione ormonale
• riempie le cellule con altri nutrienti
• ispessisce il sangue in caso di sanguinamento rispetto ad una funzione protettiva
• stabilizza e mantiene una pressione adeguata
• rilassa i muscoli con uno sforzo prolungato
• promuove lo sviluppo del feto durante la gravidanza saturando gli elementi necessari per la crescita

In natura, ci sono due modi di assunzione di proteine ​​- attraverso alimenti vegetali e carne. Per l'organismo, l'elemento proteico stesso non è importante, ma il prodotto della reazione di clivaggio sotto forma di ventidue amminoacidi. Si ritiene che la saturazione del corpo con nove di loro dovrebbe verificarsi nel processo di mangiare cibo.

Regolazione del metabolismo con alimenti proteici

La scienza ha dimostrato che il cibo ipercalorico accelera significativamente il processo metabolico nel corpo. Ciò influenza la normalizzazione del peso umano. Ad esempio, durante il periodo di perdita di peso, la proteina mantiene gli organi vitali in buona forma e stimola anche il sistema immunitario e l'azione degli antiossidanti. Con l'aiuto delle proteine, il corpo riceve tutti gli elementi necessari per il funzionamento vitale.

In aggiunta a quanto sopra, il cibo saturo di proteine ​​naturali svolge questo effetto attraverso il corretto metabolismo:

• riduce la glicemia, che rafforza notevolmente il sistema cardiovascolare
• stimola l'insulina a funzionare correttamente per bruciare il glucosio accumulato dal tessuto muscolare
• rimuove l'acqua in eccesso dalle cellule dei tessuti del corpo umano
• brucia l'accumulo di grasso, che influisce sulla normalizzazione del peso umano
• satura le cellule del cervello con sostanze benefiche - ti permette di ridurre l'appetito, poiché è il cervello che segnala il grado di saturazione del corpo

Tutti gli effetti di cui sopra sono stati a lungo confermati dagli scienziati. Hanno scoperto che per mantenere una buona salute, una persona deve consumare 100 grammi di proteine ​​in alimenti di origine naturale al giorno.

La storia dell'istituzione della tariffa giornaliera nella dieta

Tariffa giornaliera: cos'è

Quando si utilizzano ingredienti come carne, formaggio, latte o piselli nel processo di digestione vengono suddivisi in proteine ​​alimentari e amminoacidi. Inoltre, gli elementi risultanti sono nel sangue e mescolati con gli enzimi. È così che si formano le proteine, ad esempio, per la crescita del tessuto muscolare.

I medici coinvolti nella nutrizione, ritengono che alcuni tipi di elementi proteici non siano suscettibili al processo di scissione. Ciò è dovuto all'assenza degli enzimi richiesti. Pertanto, vari ingredienti ricchi di proteine ​​hanno diversi gradi di assorbimento da parte del corpo. Ad esempio, le uova vengono digerite del 95-100% e il porridge di piselli del 50-60%.

Paramount che è riuscito a fare il calcolo della quantità giornaliera di proteine ​​è Max Rubner. Ha convalidato due processi importanti: l'anabolismo, quando si formano nuovi elementi e il catabolismo, quando le sostanze vengono scisse.

Nel processo di studi a lungo termine, questo scienziato ha scoperto che la norma di proteine ​​al giorno è di 0,3 g per 1 kg di peso corporeo di un adulto. In termini di dieta, questo equivale a 1 litro di latte.

Molti scienziati moderni ritengono che questo studio sia stato condotto molto tempo fa e abbia perso fondatezza scientifica.

Nuovi risultati standard del calcolo della quantità di proteine ​​al giorno

Come già notato, oggi sono stati applicati altri approcci nel calcolo della razione proteica per una persona di diverse fasce di età. Tali norme assomigliano a questo:

Tariffa giornaliera oggi

• per le persone di mezza età, è necessario consumare 1,5 grammi di proteine ​​al giorno per 1 kg di peso corporeo
• per i bambini, sono necessari 2,2 grammi di proteine ​​al giorno per kg di corpo per un maggiore sviluppo e crescita
• bambini tra 7 e 10 anni la dose giornaliera di assunzione di proteine ​​non deve superare i 36 grammi della quantità totale al giorno
• le donne incinte nel periodo di trasporto di un bambino a norma di una persona adulta sono integrate con 30 grammi di numero di solido al giorno

Tutti gli standard elencati devono essere osservati nell'esecuzione di una serie di circostanze. Questi includono:

• ingresso parallelo di altri elementi come carboidrati e grassi
• La qualità della proteina in entrata dovrebbe essere significativa con un kit completo di amminoacidi.
• Osservanza obbligatoria del rapporto tra la quantità di proteine ​​vegetali e animali - la prima non deve essere superiore al 35%

Da ciò ne consegue che, nell'esecuzione delle condizioni mostrate, un corpo umano adulto di 65 kg è in grado di padroneggiare normalmente 98 grammi di proteine. Per le persone coinvolte nello sport, questi standard sono molto più alti e vengono calcolati individualmente.

Elenco di prodotti contenenti proteine ​​digeribili

È stato notato che non tutte le proteine ​​possono assorbire completamente il corpo. Ciò è dovuto alla presenza di alimenti commestibili contenenti proteine, altri elementi - grassi e carboidrati. La loro grande quantità inibisce l'assorbimento delle proteine.

Quantità massima di proteine

Gli studi dimostrano che i prodotti contenenti solo proteine ​​sono ingredienti alimentari completamente assorbiti dal corpo umano. Ciò è dovuto alla piccola dose di altri elementi in loro. Ciò è confermato dal motivo per il rapido assorbimento del bianco d'uovo. Solo a causa dell'elevata quantità di colesterolo, i nutrizionisti raccomandano di non assumere più di 1 - 2 uova al giorno per un adulto.

Il secondo prodotto in termini di digestione delle proteine ​​è la carne al vapore. Il migliore qui è considerato come carne di manzo e pollo a basso contenuto di grassi. In 100 grammi dell'ultimo prodotto 28 - 30 grammi di proteine.

I prodotti a base di carne contenenti la più alta percentuale di proteine ​​includono:

• carne di vitello bollita - in 100 grammi del prodotto è 30,7 grammi di proteine
• pollo bollito - in 100 grammi di 25,2 grammi di proteine
• carne di tacchino bollita in acqua - 100 grammi 25,3 grammi di proteine
• carne di coniglio bollita - 100 grammi contiene 24, 6 grammi di proteine

I prodotti ittici con più proteine ​​includono:

• carne di salmone rosa bollita - 100 grammi contiene 22,9 grammi di proteine
• Passera - 100 grammi di 18,3 grammi di proteine
• Pollock in 100 grammi contiene 17,6 grammi di proteine
• pesce persico in 100 grammi ha 21,3 grammi di proteine

I latticini, i più ricchi di proteine ​​sono:

• latte - 100 grammi sono 3 grammi di proteine
• kefir - 100 grammi di 4,3 grammi di proteine
• lo yogurt contiene 100 grammi di 5 grammi di proteine
• Nella ricotta sono 18 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto

I prodotti a base di proteine ​​vegetali sono:

• patate bollite - per 100 grammi 2,4 grammi di proteine
• riso, bollito sull'acqua - in 100 grammi è 2,4 grammi di proteine
• 100 grammi di farina di segale contengono 6,5 grammi di proteine
• piselli verdi in 100 grammi 5 grammi di proteine

Ogni persona fin dall'infanzia ha sentito parlare dei benefici del porridge fatto con farina d'avena. Si ritiene che questo prodotto appartenga alla categoria delle proteine ​​"lente". È povero di grassi, ma contiene molti elementi proteici e carboidrati.

Manifestazioni di quantità insufficiente di proteine ​​nel corpo umano

Per stabilire il fatto di una mancanza di proteine ​​nel corpo, non è necessario avere un'opinione di esperti. Guardati allo specchio.

Lo svantaggio di questo elemento può essere confermato dai seguenti fattori:

• Pelle flaccida e rilassamento del tessuto muscolare se una persona ha meno di trenta anni
• La pelle del viso è coperta da rughe e si osserva la sua forma irregolare.
• Condizione malsana di capelli e unghie. La loro struttura consiste interamente di proteine ​​e quindi lo svantaggio di questo elemento va immediatamente all'esterno
• Indebolimento della massa muscolare e formazione di depositi di grasso
• La presenza di anomalie nel processo digestivo sotto forma di stitichezza, flatulenza e altri sintomi
• Ridotta resistenza allo stress
• Affaticamento rapido con carichi minori

Se nel processo di auto-osservazione c'è più della metà di questi fattori, allora è necessario suonare l'allarme. La prima cosa che vuoi cambiare l'atteggiamento verso il cibo.

È importante ricordare che la causa della carenza di proteine ​​può essere una malattia di natura fisica: l'influenza o il raffreddore. Se disponibile, il risultato di un esame del sangue indica un basso livello di emoglobina e immunoglobulina.

Una dieta bilanciata basata sull'uso di prodotti contenenti un numero significativo di proteine ​​può correggere la situazione. Inoltre, ci dovrebbero essere forniture commestibili con elementi grassi e carboidrati.

Figura perfetta con proteine

Molti credono che la forma ideale richieda una significativa limitazione nel cibo. Ma gli esperti hanno un'opinione diversa. Credono che per mantenere un peso normale occorra una costante saturazione del corpo con le proteine. Aiuteranno a mantenere la figura perfetta senza fame dolorosa.

Ma questo richiede un elenco di prodotti contenenti proteine:

• kefir a basso contenuto di grassi
• yogurt
• ricotta a basso contenuto di grassi
• latte scremato
• carne di pollo bollita
• carne di manzo bollita
• vitello bollito
• pesce bollito
• uova sode
• carne di soia
• frutto di fagioli
• frutto di noci
• porridge di grano saraceno
• farina d'avena
• formaggio a pasta dura

Nei primi paragrafi della lista ci sono i prodotti proteici "leggeri". La loro priorità principale è l'elaborazione veloce nel processo digestivo. Nonostante questo, hanno la capacità di mantenere un senso di saturazione per lungo tempo.

Con i prodotti a base di carne, è necessario prestare attenzione a causa del contenuto di grassi. In definitiva, questo porta a guadagnare chili in più. Pertanto, è importante essere in grado di cucinare il cibo dai prodotti a base di carne.

Se parliamo di pesce, ha un effetto positivo sul metabolismo e sull'immunità. Questa caratteristica è spiegata dalla presenza di acidi grassi omega insieme a proteine.

Di solito i dietisti consigliano di mangiare uova a colazione. Questo prodotto appartiene alla categoria facilmente digeribile. Ma l'eccessiva saturazione comporta danni al corpo. Pertanto, gli esperti consigliano di non assumere più di 5 uova alla settimana.

Nella dieta di perdere peso le persone devono essere presenti prodotti che hanno proteine ​​vegetali. Questi includono una varietà di cereali, legumi e noci.

Principi e regole stabiliti per l'aderenza a una dieta proteica

La dieta proteica è ideale per le persone che non tollerano un lungo digiuno, così come per coloro che desiderano ottenere risultati positivi in ​​un breve periodo di tempo. Ma non possiamo supporre che questo processo sarà semplice e facile. Lui, come ogni trattamento, si basa su determinati principi.

Questi includono:

• ogni dieta dovrebbe essere piegata con alimenti proteici
• dovrebbe essere escluso l'uso di zucchero e prodotti a base di farina
• il menu dovrebbe sempre includere verdure fresche
• restrizione nell'uso di prodotti contenenti alti livelli di amido (patate, mais, carote)
• esclusione dal menu della maggior parte dei frutti, esclusi i pompelmi e quindi in piccole quantità
• rinunciare a cibi fritti di tutte le categorie

Nonostante tali limitazioni, si possono fare diete estensive con cibi proteici. Saranno utili se segui queste regole:

• Alimenti ricchi di proteine ​​dovrebbero essere assunti al mattino
• Di sera hai bisogno di mangiare un pasto ricco di proteine.
• Prima di colazione, mangiare un cucchiaio di crusca, 20 minuti prima dei pasti

Oltre a tutto questo, non dobbiamo dimenticare di bere acqua tutto il tempo. Ha bisogno di bere almeno 2 litri.

Si ritiene che i tessuti del corpo umano siano composti per il 20% di proteine. A causa di ciò, il sistema immunitario si rafforza, si formano nuovi tessuti, enzimi e molti altri processi importanti.

http://vselekari.com/mozhno/est/produkty-soderzhashhie-tolko-belok.html

Quali alimenti contengono proteine

Una dieta equilibrata aiuta a far fronte a varie malattie, eliminare il grasso corporeo, costruire i muscoli. Mangiare cibi che contengono proteine, è necessario creare nuove cellule del corpo, la sintesi di ormoni, enzimi, la formazione di fibre muscolari. La nutrizione proteica è particolarmente importante nell'adolescenza, quando il corpo cresce e si sviluppa intensamente.

Tasso di assunzione di proteine

La molecola proteica è composta per metà da carbonio, ossigeno, idrogeno. Inoltre, contiene zolfo, fosforo, ferro. Forma gli amminoacidi necessari per la vita dell'organismo.

Con la proteina contenuta nel cibo, nel corpo si trovano circa 20 aminoacidi. Alcuni di essi sono: alanina, asparagina, valina, treonina, glutammina, cistina, istamina, acido aspartico, glicina, tirosina, acido glutomico, isoleucina, lisina, arginina, leucina, meteonina, prolina, serina, triptofano, fenilalanina.

Circa la metà degli aminoacidi non sono sintetizzati dal corpo, quindi devono provenire dal cibo.

A seconda della composizione del prodotto, della presenza di tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano, esiste una proteina cosiddetta a tutti gli efetti e difettosa.

Su questa base, i prodotti contenenti proteine ​​animali sono classificati come completi.

Fino a poco tempo fa, si credeva che nelle proteine ​​vegetali gli alimenti non fossero a pieno titolo, perché mancano alcuni aminoacidi essenziali. Questa opinione è confutata dalla ricerca moderna.

Verdure, frutta, noci, semi, cereali contengono proteine ​​vegetali di alta qualità. Inoltre, sono assorbiti più facilmente e più velocemente rispetto all'origine animale.

Si ritiene che il fabbisogno giornaliero di un adulto sia di 90-120 g di proteine. Il tasso di un bambino o un adolescente durante il periodo di crescita attiva aumenta di 2-3 volte.

In caso di mancanza di assunzione di alimenti contenenti proteine, si sviluppa anemia (anemia), diminuzione dell'immunità e tono emotivo.

L'assunzione eccessiva di cibi proteici disturba l'attività dell'apparato digerente. Nel colon, il cibo rimanente marcisce e gira, causando una maggiore quantità di acido urico da produrre, la gotta e la urolitiasi si sviluppano.

Inoltre, il consumo eccessivo di prodotti proteici contribuisce alla formazione di depositi di grasso.

Il consumo di alimenti proteici cambia nel tempo.

Alcuni scienziati moderni dopo gli esperimenti sui volontari - atleti, personale militare, studenti - sono giunti alla conclusione che 25 g di proteine ​​al giorno sono abbastanza. Altri scienziati sono convinti che un adulto in età lavorativa abbia sufficienti 60 g di alimenti proteici al giorno.

L'accademico N.M.Amosov non ha aderito a una norma rigorosamente definita, consumando ogni giorno circa 50 g di carne, un po 'di latte, al fine di fornire aminoacidi essenziali al corpo.

Devo abbandonare completamente la proteina animale?

Fino ad ora, non c'è consenso nella comunità scientifica se mangiare cibi proteici di origine animale.

I cibi vegetali, suddivisi nel sistema digestivo dell'animale, formano alla fine un protoplasma cellulare. Secondo anni di ricerche di laboratorio, il protoplasma non contiene i componenti che causano il suo invecchiamento.

Pertanto, alcuni scienziati sono convinti che la causa principale di varie malattie, l'invecchiamento è l'intasamento del protoplasma cellulare del corpo, la violazione della sua struttura naturale.

Quando si mangia proteine ​​animali, un leggero blocco si manifesta con la malattia. Con l'aumento dell'inquinamento del protoplasma, il corpo invecchia intensamente, interrompendo i processi cellulari.

Inoltre, la digestione di alimenti proteici di origine animale richiede un notevole dispendio di energia, circa il 60-70% della carne ottenuta da una porzione. Questo dispendio energetico è particolarmente indesiderabile in caso di malattia grave.

Mentre gli scienziati sostengono, resta da decidere individualmente se abbandonare completamente la carne. Alcuni combinano prodotti che contengono proteine ​​animali e vegetali. Inoltre, il cibo proteico puro non esiste in natura.

Qual è il danno della carne

Prima di fare un elenco di prodotti della dieta quotidiana di proteine ​​animali e vegetali, di perdere peso o di costruire muscoli, dovresti conoscere i possibili pericoli legati al consumo di carne.

Un certo numero di scienziati ritiene che per molti secoli una persona abbia mangiato frutta, tuberi, noci. Solo dopo aver dominato il fuoco, la gente cominciò a trattare il calore e a mangiare vari prodotti a base di carne contenenti proteine ​​animali.

Un predatore, a differenza degli umani, mangia carne cruda, la sua bocca ha una reazione acida, non alcalina. Il corpo umano non è ancora adattato per digerire rapidamente e rimuovere la massa senza vita, il risultato del trattamento termico della carne.

Durante la lavorazione del cibo a base di carne, l'apparato digerente funziona al limite del suo potenziale, motivo per cui si consuma più rapidamente. Inoltre, la carne viene digerita per 8 ore, il cibo vegetale due volte più veloce.

Se i reni e il fegato non riescono più a far fronte alla rimozione di acido urico in eccesso, il risultato della scissione delle proteine ​​animali, si attarda nel corpo, causando varie malattie a sviluppare: gotta, reumatismi, tormentosi mal di testa irragionevoli.

Secondo la leggenda, nell'antica Cina veniva usato un metodo di esecuzione, quando l'autore del reato veniva alimentato esclusivamente con carne bollita. Dopo un mese o due, i reni non erano più in grado di far fronte all'eliminazione dei prodotti di degradazione delle proteine, motivo per cui il corpo era avvelenato.

Per ricavare i risultati della scomposizione degli alimenti proteici di origine animale, ogni grammo richiede circa 40 g di acqua, il che aumenta significativamente il carico sui reni.

È dimostrato che i prodotti contenenti proteine ​​animali si decompongono due volte più velocemente degli alimenti vegetali.

Inoltre, prima della morte, l'animale è sotto stress, motivo per cui vi è una massa di sostanze nocive nella carne, che, dopo aver mangiato, causa un aumento della pressione sanguigna, vasospasmo e aterosclerosi.

Secondo studi moderni, l'abuso di diete da prodotti contenenti prevalentemente proteine ​​provoca lo sviluppo di calcoli renali.

I composti contenenti azoto sono parte della carne magra, sono un elemento del tessuto muscolare. In quantità significative, questi composti sono contenuti in frattaglie, brodi.

Questi composti eccitano il sistema nervoso, causano il rilascio di enzimi digestivi, succo gastrico. Di conseguenza, la mucosa gastrica è più irritata e aumenta il carico sui reni. La memoria, l'attenzione è disturbata, l'irritabilità e l'insonnia appaiono.

Prodotti vegetali contenenti proteine

Qualsiasi pianta sotto l'azione del Sole dagli elementi chimici ottenuti attraverso il suolo, sintetizza aminoacidi, produce carboidrati, zuccheri, amidi. Dopo la digestione, le piante non avvelenano il corpo con composti dannosi, lo forniscono con la fibra.

La maggior parte delle proteine ​​vegetali contiene i seguenti alimenti:

• legumi (soia, lenticchie, piselli);
• cereali (avena, orzo, riso);
• noci e semi.

È utile includere nella dieta cavoli, carote, melanzane, patate, verdure.

Ottenere la consegna al corpo di un set completo di aminoacidi essenziali può essere ottenuto consumando una varietà di alimenti vegetali proteici.

Un altro modo: per fornire aminoacidi essenziali, è necessario mangiare cibi vegetali con l'inclusione di una piccola quantità di carne nella dieta.

Ad esempio, cuocere fagioli, riso, pasta con carne di vitello, pollame o pesce. opzioni:

• pollo con riso;
• fagioli bolliti con carne di vitello;
• riso con salmone rosa;
• spaghetti con sugo di carne.

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Elenco di prodotti di proteine ​​animali

La maggior parte delle proteine ​​nel manzo, maiale, carne di coniglio, pollame.

Di tutto il manzo, il meno grasso è il vitello, è ben assorbito dal corpo, quindi è spesso usato in programmi di perdita di peso. Minimo grasso nelle varietà di carne suina. Il manzo o il maiale è meglio cucinato a bagnomaria o nel forno.

Carne di coniglio - un prodotto ricco di proteine, il suo contenuto è fino al 20%.

Un sacco di proteine ​​in frattaglie - lingua, fegato, rene, cervello, mammella, milza. Inoltre, le frattaglie contengono molti minerali, specialmente il ferro, così come le vitamine A, B, C.

È necessario abbandonare l'uso di salsicce, prosciutto, prosciutto, lombo a causa dell'alto contenuto di grassi.

Le proteine ​​del pesce, in contrasto con la carne, vengono assorbite quasi completamente, dal 92 al 98%. La maggior parte è in tonno, fino al 24%. Anche contenuto elevato in un altro prodotto utile - caviale di pesce.

Quasi completamente e molto più velocemente della carne, la proteina albume viene assorbita dal corpo, sebbene l'ovulo abbia un alto contenuto calorico.

Cosa combinare prodotti contenenti proteine

Per l'assimilazione della carne, il corpo richiede un massimo di succo gastrico. Inoltre, l'assimilazione degli alimenti proteici è influenzata da grassi, zuccheri, acidi, quindi alcune combinazioni dovrebbero essere escluse dalla dieta.

I cibi grassi sono scarsamente combinati con le proteine, perché i cibi grassi aumentano il tempo di digestione, rallentano la secrezione di succo gastrico. Permesso di combinare alimenti proteici di origine animale con grassi animali, di origine vegetale - con grassi vegetali.

È possibile accelerare la secrezione gastrica includendo erbe e verdure fresche nella dieta.

La secrezione di succo gastrico e digestione del cibo rallenta sotto l'azione degli zuccheri, quindi non dovresti combinare questo cibo con cibi proteici.

La secrezione di succo gastrico viene rallentata dal cibo acido, che interferisce anche con la digestione delle proteine.

Meglio di tutti gli alimenti che contengono proteine, combinato con cibi non amidacei e verdure succose: cavoli, zucchine, cetrioli, cipolle, sedano, ravanello, prezzemolo. Questo menu aiuta a digerire il cibo, rimuovere vari composti dannosi.

Non includere nella dieta cibi e barbabietole proteiche, rape, zucche, carote, fagioli, piselli, patate.

Il latte è meglio da usare separatamente, da solo. Il latte caldo non bollito viene assorbito meglio.

Assimilare le proteine ​​aiuta a vivere cibi che non sono stati sottoposti a trattamento termico.

Non consumare contemporaneamente due o più varietà di alimenti che contengono proteine. Di regola, hanno una composizione chimica diversa, che richiede l'eliminazione degli enzimi appropriati. Ad esempio, non è necessario combinare carne e pesce, formaggio e noci, carne e uova, carne e latte, carne e formaggio.

I prodotti contenenti proteine ​​sono elencati nella Tabella 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Quali alimenti contengono proteine ​​- tavola. Alimenti proteici

Le proteine ​​sono composti complessi di tipo organico, che consistono di oltre ottanta amminoacidi. Nel corpo umano, svolgono le seguenti funzioni:

• prendere parte all'assimilazione di carboidrati, grassi, vitamine, minerali;
• formano composti che forniscono immunità;
• serve come materiale per la struttura di tessuti, cellule, organi, la formazione di ormoni, enzimi, emoglobina.

Con la mancanza di questo elemento nel corpo, si verificano violazioni gravi. Quali alimenti contengono proteine? Gli alimenti vegetali e animali ne sono un'ottima fonte.

Quali alimenti contengono più proteine?

Il contenuto proteico elevato è facile da trovare nei seguenti prodotti:

• Il manzo contiene molte proteine. È meglio scegliere carne non più vecchia di due anni. Il manzo deve essere bollito o in umido, in modo che il corpo ottenga il massimo beneficio.
• Il fegato è un sottoprodotto importante per l'uomo che arricchisce le proteine ​​alimentari. È meglio usarlo bollito o sotto forma di torte.
• Uccello - ad eccezione delle proteine ​​facilmente digeribili, la carne di pollo ha un basso contenuto calorico.

• Uova: le proteine ​​di questo prodotto sono perfettamente assorbite nel corpo. Due uova danno 17 grammi di proteine.
• Formaggio - contiene un sacco di prezioso elemento di costruzione, ma è caratterizzato da un elevato contenuto calorico.
• Ricotta - per una migliore digestione delle proteine, mangiare con yogurt o kefir con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero.

• Pesce: ricco di proteine, ben assorbito. È meglio scegliere acciughe, tonno, sgombro, sardine, salmone, triglia, pollock.
• Cavoletti di Bruxelles - il leader tra i vegetali nel contenuto proteico.
• La soia è un sostituto vegetale della carne.

• Cereali: favoriscono una buona digestione, sono facilmente digeribili, contengono proteine ​​vegetali nella composizione.

Elenco di prodotti a base di proteine ​​vegetali

Gli acidi essenziali che sono componenti di proteine ​​pure si trovano negli alimenti vegetali. La soia è un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Il prodotto è privo di grasso, che ha un effetto benefico sul fegato. La proteina di soia viene assorbita quasi completamente. Fagioli, altri legumi e cereali sono anche un'ottima alternativa alla carne. Il grano saraceno è tra i cereali in primo luogo, è pieno di ferro e vitamine, ha un effetto positivo sulla funzione ematopoietica. Crusca e avena contengono proteine, normalizzano la pressione sanguigna ed eliminano il colesterolo.

Se hai abbandonato il cibo per animali, diventa vegetariano, quindi dovresti ricostituire le scorte di vitamina B12. Prende parte attiva ai processi del metabolismo, l'attività del sistema nervoso. In alternativa, scegli panetteria e lievito di birra, cavolo di mare, insalata verde, cipolle verdi e spinaci. Queste sono eccellenti fonti di proteine ​​di origine vegetale.

Elenco di prodotti proteici di origine animale

Le proteine ​​di origine animale sono le più preziose, quindi i loro indicatori di qualità sono più alti. Il consumo di proteine ​​animali ha un effetto positivo. Il loro ingresso nel corpo di donne incinte nei periodi successivi garantisce la nascita di un bambino con un peso normale. Reazioni positive dall'uso di proteine ​​sono state osservate negli anziani. L'assunzione giornaliera di proteine ​​al giorno è di 1,5 grammi per kg di peso. Quali alimenti contengono proteine?

Nei piatti di carne, possiamo trovare la quantità massima di proteine. A seconda della varietà, il loro contenuto varia dal 17% al 21%. La carne è piena di minerali, vitamine e acqua. Assicurati di mangiare pollame, manzo, agnello o maiale, poiché contribuiscono ai processi di recupero. Un prezioso fornitore dell'elemento costruttivo è il coniglio. Il gioco e il pollo sono meglio divisi per il tratto digestivo. Anche il pesce e i frutti di mare proteici sono molto preziosi. Latte e prodotti caseari sono ricchi di calcio e proteine.

Tabella di cibi ad alto contenuto proteico

Poiché le proteine ​​sono considerate la base della vita, è necessario mangiare cibi che ne contengono una grande quantità ogni giorno. La dieta dovrebbe consistere in non meno del 30% di proteine. La tabella seguente elenca i prodotti dai quali è possibile ottenere questo elemento indispensabile. Presenta diverse varietà di carne, pesce e prodotti caseari, che arricchiscono la dieta con minerali utili e vitamine.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Prodotti proteici per la perdita di peso: una lista completa di tavoli e consigli utili per mangiare

Le proteine ​​(sono anche chiamate proteine ​​o peptidi) sono sostanze che insieme ai grassi e ai carboidrati sono i componenti principali della nutrizione umana. Entrando nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è piena di seri problemi di salute. Pertanto, è impossibile non usarli per troppo tempo.

La moderna dietetica ha adottato la capacità di questi composti altamente molecolari di digerire e saturarsi istantaneamente per un lungo periodo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso. Fanno chili in più si sciolgono a passi da gigante, e per l'ora e allo stesso tempo formano una bella figura di rilievo, mentre attivano la crescita muscolare negli sport. Meritano di prestare molta attenzione a loro.

Azione sul corpo

Se si limita l'apporto dietetico di grassi e carboidrati, i cibi proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine si tradurrà nella perdita di chili in più. Il meccanismo della perdita di peso è stato a lungo provato scientificamente:

• c'è una pulizia efficace del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono a molti organi di funzionare pienamente;
• rafforzare il cuore e i vasi sanguigni riducendo la glicemia;
• normalizzazione dell'insulina, che porta ad un'intensa combustione del glucosio assorbita dai muscoli;
• controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione del liquido in eccesso, che è spesso la causa principale di grande peso;
• supporto muscolare in tono, che porta alla perdita di peso, dal momento che solo i tessuti grassi vengono bruciati e la perdita di sostanze benefiche non si verifica;
• miglioramento del metabolismo, che è necessario per la perdita di peso;
• perdita di appetito, smorzando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, i prodotti proteici all'interno della dieta proteica avranno un impatto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da questo digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere con più precisione che cosa succederà al tuo corpo, le informazioni contenute in questa tabella ti renderanno sicuramente un sostenitore della nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine ​​è che, quando entrano nel corpo, non vengono depositate come grassi sui lati e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti loro vanno al ripristino di organi e sistemi, decomponendosi in amminoacidi - un'altra sostanza, incredibilmente utile per gli umani. Pertanto, è importante sapere che cosa è correlato ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

I prodotti proteici di origine animale sono digeribili, ma allo stesso tempo contengono molto grasso, quindi non tutti sono ideali per perdere peso. Se si sceglie la carne, quindi in qualsiasi dieta concessa pollo, tacchino, coniglio, ma carne di maiale e agnello sono vietati. Se è latte, dovrebbe essere privo di grassi o con una percentuale minima di grassi.

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per perdere peso perché contengono quasi nessun grasso.

Gli elenchi di campioni di prodotti proteici di questi due gruppi saranno presentati dalla seguente tabella:

Per la salute e il benessere come parte della dieta è necessario mangiare entrambi i tipi. Pertanto, è possibile utilizzare l'elenco di prodotti proteici per la perdita di peso, indicando il contenuto di proteine ​​in essi sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Daremo un'occhiata a questi elenchi qui sotto e impareremo di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "Dieta proteica-grassa" e "Dieta proteica-carboidrati".

lista

Per creare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

• non solo il contenuto di proteine ​​in essi, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, nel grasso di maiale ci sono molte più proteine;
• il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di oca, ricco di proteine, allora devi allenarti in palestra a spendere i 319 Kcal, che contiene.

Pertanto, sii sempre guidato dalla tabella sottostante, se pensi di perdere peso con i prodotti proteici. Prende entrambi questi fattori in considerazione.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e prodotti lattiero-caseari

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti cibi contengono troppi grassi o kilocalorie, quindi non sono adatti alla perdita di peso. Se solo li includi con attenzione nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, nutrizionisti sono stati compilati una tabella più accurata di prodotti proteici per la perdita di peso, che può essere utilizzata senza paura di guadagnare chili di troppo.

Abbastanza tavolo impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine ​​non può essere monotona e noiosa. Bene, quelli che sognano di ottenere risultati da record dovrebbero essere addestrati su prodotti in cui la quantità di proteine ​​si rovescia e che sicuramente ti farà dimagrire.

Il migliore

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante una dieta.

Uova di gallina - la fonte più ricca di proteine. Per la perdita di peso al giorno, puoi mangiare 7 proteine ​​e 4 tuorli. Ci sono diete al tasso di 5 uova per colazione durante la settimana.

• Kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico in qualsiasi sistema di perdita di peso. La proteina contenuta in esso è facilmente digeribile con un contenuto calorico minimo totale. Migliora la digestione, elimina il corpo dalle tossine. I chili extra evaporano abbastanza velocemente. Contenuto di proteine ​​- 28 gr. Tutte queste proprietà utili di questo prodotto proteico costituivano la base della dieta del kefir (ad esempio, con le mele).

Prodotto proteico, che è digeribilità molto veloce. Per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto di proteine ​​- 20 gr.

• Yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo il prodotto proteico naturale senza coloranti, edulcoranti e altri additivi. Questo yogurt sarà conservato non più di 3 settimane.

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa classifica, in quanto contiene proteine ​​che vengono assorbite dal corpo molto meglio. In questo caso, perdere peso sul latte da solo non funzionerà, dal momento che non influisce abbastanza sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto di grassi minimo, questo prodotto sarà perfetto.

Il primo è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico indispensabile per la perdita di peso. In secondo luogo, è di manzo. Il rapporto tra le sostanze di base è circa lo stesso, ma un po 'più grasso. È un'alternativa alla carne bianca di pollo per una varietà di dieta nel processo di perdere peso.

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grasso, ma le proteine ​​sono molto di più, così come gli acidi omega 3. Per perdere peso due volte a settimana, dovresti concederti un boccone così gustoso.

Si tratta di prodotti proteici vegetali che sono in grado di mantenere la massa muscolare in uno stato normale anche nel processo di rapida perdita di peso. Inoltre, danno una sensazione lunga e piacevole di pienezza, quindi la fame non ti minaccia.

• Proteine ​​in polvere / shake

Una dieta proteica efficace senza grassi. Consigliato se stai sostenendo una dieta in palestra. Immediatamente assorbito dal corpo. Rende la figura non solo sottile, ma anche sollievo, in quanto favorisce la crescita della massa muscolare.

Questa dieta a base di proteine ​​top per la perdita di peso tienila sempre davanti agli occhi, componendo il menu. Dopotutto, questi prodotti dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie alle quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Ricette di piatti

Vi invitiamo a provare a cucinare una varietà di piatti con cibi proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con tale diversità, questo sistema di perdita di peso può difficilmente essere definito uno sciopero della fame.

Primi piatti

Pensi che cucinare solo zuppe con prodotti proteici sia impossibile? Infatti, gli antipasti tradizionali sono una combinazione di proteine ​​(brodo di carne, pesce) e carboidrati (varie verdure, cereali, pasta, pasta). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che il cibo liquido migliora i risultati della perdita di peso, quindi non può essere escluso dalla dieta. Quindi impariamo a cucinare i primi piatti di cibi proteici.

• Zuppa di spinaci

Sbucciare la coscia o la bacchetta di tacchino. Far bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Confezioni di spinaci (il cibo surgelato non guasta il piatto) tritato finemente, cuocere in brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritare finemente, tornare al brodo. Cuocere gli spinaci e il tacchino insieme per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, il frullatore in una purea aggiungendo 50 ml di latte scremato, spezie, 2 spicchi d'aglio. Mangia caldo.

• Salmone con latte

4 pomodori di media grandezza versare acqua bollente, sbucciare, tritare finemente. Grossa cipolla pulita, tritare. 1 pezzo grattugiare le carote. Friggere le carote con le cipolle, aggiungendo loro dei pomodori alla fine. Mettere in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Fai bollire per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, messo nel brodo. Dopo 5 minuti, aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione aggiungere le spezie. Insistere 20 minuti.

• Zuppa di polpette

Cuocere il brodo sull'osso di pollo. Prepara il petto di pollo tritato, prepara le polpette. Scolali in brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 grammi di pepe bulgaro tritato, gli stessi fagiolini, i verdi. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Secondi piatti

I piatti principali a base di alimenti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, in particolare per la perdita di peso.

• Pollo Kefir

Tagliare 100 grammi di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, verdure tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Refrigerare per 3 ore. Metti in una padella calda, fai sobbollire per 10 minuti su ciascun lato.

Sbatti 5 uova in un contenitore di plastica. Picchiato. Microonde per 2 minuti. Risulta utile e incredibilmente gustoso uova strapazzate. Se si desidera diversificare il menu per la perdita di peso, è possibile aggiungere petto di pollo tritato e verdure.

• Pesce al forno

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, infornare nel forno su carta stagnola fino a cottura.

snack

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, utili, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permette di cucinare una cena in fretta e non guadagnare chili in più.

• Insalata di proteine

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 g), tritare 50 grammi di calamaro. Mescolare tutto accuratamente

• Insalata di asparagi con pollo

Far bollire 3-4 infiorescenze di cavolfiore in una pentola con 100 grammi di asparago tritato e 300 grammi di petto di pollo. Grind 2 cetrioli freschi di medie dimensioni e 60 grammi di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente Aggiungi 2 cucchiai di piselli in scatola. Aggiungere i prodotti tritati bolliti e già raffreddati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu di proteine, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è permesso l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alle regole, allentando, in modo che la dieta non sembri essere abbastanza estenuante.

Ma qui grassi e carboidrati nella loro forma pura sono severamente proibiti. Quindi niente farina, dolce e fritto in una tale dieta non dovrebbe essere.

Consigli per bere

Per perdere peso con gli alimenti proteici, è necessario sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il peso di una cifra impressionante.

1. I prodotti proteici della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per un cambiamento nella dieta, sono consentiti stufatura, cottura al forno e cottura a vapore.
2. Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, il corpo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurarsi di mangiare verdure, frutta e verdura, prodotti lattiero-caseari, cereali, pane integrale.
3. Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare di notte: un'ora prima di andare a dormire ti viene permesso di bere un bicchiere di yogurt magro o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
4. Prodotti caseari dolci (yogurt, cagliata con ripieno), maionese, salse e altri sostituti della proteina sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
5. Ad un pasto, il corpo è in grado di digerire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova mangi, per esempio. La dose giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso, per le donne - solo 1 grammo.
6. Per migliorare la digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, è possibile mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
7. La cena deve essere entro e non oltre le 19.00.
8. Se durante la perdita di peso di prodotti proteici si pratica sport, non solo ridurrai i girovita, ma renderà il culo più elastico e il tuo petto si stringerà, poiché le proteine ​​sono un materiale da costruzione eccellente per il tessuto muscolare con sufficiente sforzo fisico.

Come per ogni prodotto proteico che può contribuire alla perdita di peso, le caratteristiche del loro uso nella dieta sono convenientemente raccolte nella seguente tabella:

Ora sai cosa include il cibo proteico e quali prodotti sono necessari per una perdita di peso rapida e, soprattutto, salutare.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio rimescolamento per il corpo. Pertanto, in primo luogo, dovrebbero durare due o quattro settimane, ma non di più. In secondo luogo, si raccomanda di contattare un tale sistema di correzione non più di una volta ogni sei mesi, e per problemi di salute, ancora meno.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Quali alimenti contengono proteine

Per la salute, il vigore, la stabilità emotiva, una persona ha bisogno di un'alimentazione equilibrata. Questo è un componente fondamentale della costruzione muscolare, la lotta al sovrappeso, alcune malattie. I prodotti contenenti proteine ​​sono necessari per la formazione di cellule, ormoni, enzimi, fibre muscolari. Mangiare pasti da ingredienti contenenti proteine ​​è obbligatorio per un corpo del bambino che cresce in modo attivo e in crescita. Considera quali alimenti contengono proteine, le norme del suo consumo, i danni e i benefici dei cibi contenenti proteine.

Tasso di assunzione di proteine

La proteina è un composto molecolare complesso. Circa il cinquanta per cento è costituito da carbonio, ossigeno, idrogeno. Componenti aggiuntivi: zolfo, fosforo, ferro.

Il risultato della biosintesi delle proteine ​​sono gli amminoacidi necessari per il funzionamento del corpo. Ci sono venti acidi amino-carbossilici (AMC) - i principali elementi strutturali della proteina. Questi sono alanina, metionina, trionina e altri. Alcuni di essi sono sostituibili (sintetizzati nel corpo umano) e alcuni sono insostituibili (presi dal cibo, che contiene proteine).

Assegnare proteine ​​complete e difettose nei prodotti. La classificazione è condizionata, non senza difetti. Si ritiene che una proteina completa contenga tutti gli amminoacidi essenziali. Questi includono prodotti di proteine ​​animali. Gli alimenti di origine vegetale sono stati considerati inferiori da questo punto di vista. La ricerca scientifica, gli esperimenti hanno confutato l'errore.

Le proteine ​​vegetali entrano nel corpo con piatti vegetali, alimenti da cereali, legumi, funghi. Frutta, frutta secca, noci, semi sono anche ricchi di proteine.

I prodotti elencati che contengono proteine ​​in grandi quantità, rispetto agli animali nel tratto gastrointestinale umano, sono trattati (split) più facilmente, senza carichi aggiuntivi sul corpo. Tuttavia, sono ricchi di fibre, non contengono colesterolo.

Per gli adulti ha adottato la cifra di 90-120 grammi di proteine ​​al giorno. I bambini, le donne in gravidanza avranno bisogno di due o tre volte di più.

Una mancanza di proteine ​​dal cibo può causare anemia (anemia). Le funzioni protettive si riducono, il sistema immunitario si indebolisce, ci sono dei fallimenti nel sistema nervoso.

Le proteine ​​in eccesso nel cibo portano a violazioni dell'apparato digerente. La decomposizione, la fermentazione dei residui di cibo porta ad un aumento del contenuto di acido urico nel sangue. Conseguenze sgradevoli - malattia metabolica cronica (gotta), calcoli e sabbia nei reni, ureteri. Inoltre, un elevato contenuto di proteine ​​nel cibo porta alla formazione di depositi di grasso.

Fabbisogno giornaliero di cibo proteico - la domanda in discussione. Recenti studi sperimentali hanno dimostrato: 25 grammi di proteine ​​al giorno sono sufficienti per atleti, personale militare, studenti (volontari che hanno partecipato agli esperimenti). Spesso chiamato il tasso di 60 grammi al giorno.

Scienziato medico di lunga vita, autore di un approccio sistemico alla salute, Nikolai Mikhailovich Amosov ha osservato uno standard approssimativo: prodotti a base di carne - 50 grammi, latte - una piccola quantità (per riempire farmaci essenziali insostituibili).

Perché rifiutare le proteine ​​animali

Gli scienziati sono divisi in sostenitori e oppositori dell'uso di prodotti proteici di origine animale.

Il protoplasma cellulare è formato dal cibo vegetale diviso. Numerosi esperimenti hanno dimostrato che nella sua composizione non ci sono sostanze che accelerano il processo di invecchiamento. Questa è la base della convinzione dei ricercatori: il deterioramento prematuro degli organi, le malattie portano a una struttura naturale disturbata e intasata del protoplasma cellulare.

Inquinamento minore - la causa della malattia. Un ulteriore impatto negativo sulla struttura del protoplasma porta alla rottura dei processi cellulari, al rapido invecchiamento dell'organismo.

La maggior parte dell'energia (circa il 60-70%), ottenuta con la carne, viene consumata nel processo di scissione di prodotti proteici in aminoacidi. Ciò è estremamente indesiderabile nel periodo in cui si tratta di una malattia grave.

Il più delle volte, la dieta delle persone combinate (include proteine ​​di origine vegetale e animale). Abbandona i prodotti a base di carne o non ne vale la pena - una decisione individuale. Molte persone fanno la transizione agli alimenti vegetali proteici a causa di credenze vegetariane, dieta o allergie.

Quello che devi sapere sui pericoli della carne

Mangiare carne può essere dannoso. Quando componi una dieta personalizzata o una dieta sportiva di proteine ​​animali, controlla il lato negativo di questi componenti nutrizionali.

Tra alcuni scienziati, si crede: nel corso dei secoli di esistenza, le persone si nutrivano esclusivamente di tuberi, semi e frutti. La padronanza dei metodi di trattamento termico del cibo con l'aiuto del fuoco ha spinto una persona a mangiare prodotti a base di carne.

La carne cruda predatrice di cibo è naturalmente dovuta alla reazione acida nella bocca dell'animale. L'ambiente nella bocca di una persona è alcalino, destinato alla scissione delle piante. Digestione, il ritiro della massa senza vita (pre-trattata) - un lungo processo. In condizioni avverse, raggiunge 8 ore.

Il cibo vegetale viene assorbito due volte più intensamente. Dovrebbe essere la conclusione degli scienziati - una persona non è adattata evolutivamente alla digestione del cibo a base di carne. C'è un deterioramento del sistema digestivo.

Quando l'eccesso del risultato del decadimento delle proteine ​​(acido urico) non viene escreto dai reni, fegato, il corpo umano può essere influenzato da alcune malattie - aterosclerosi, attacchi di mal di testa.

In alcune fonti è possibile trovare la leggenda dell'antica esecuzione cinese nutrendo i criminali esclusivamente di carne bollita. Avvelenamenti da prodotti di decadimento di proteine ​​si sono verificati dopo un paio di mesi - i reni non potevano far fronte alla loro rimozione. Per un grammo di tali rifiuti sono necessari quaranta grammi di liquido, un carico irragionevole sugli organi di purificazione del sangue di acido urico.

La decomposizione del cibo animale contenente proteine ​​è due volte più intensa del cibo vegetale. La carne contiene sostanze nocive che aumentano la pressione sanguigna, l'aterosclerosi vascolare - il risultato dello stato di stress dell'animale al momento del decesso.

Le persone che abusano di una dieta a base di proteine ​​soffrono di calcoli renali. I tessuti muscolari di prodotti a base di carne magra, sottoprodotti, brodi sono saturi di sostanze contenenti azoto. Sono in grado di stimolare eccessivamente il sistema nervoso, attivare la sintesi degli enzimi del tratto gastrointestinale, la secrezione del succo digestivo. Ciò porta all'irritazione della mucosa gastrica, all'aumento dello stress sul sistema urinario, alla memoria alterata, al sonno, all'attenzione sparsa, all'aggressione.

I benefici dei prodotti a base di proteine ​​vegetali

Processi chimici, sintesi di aminoacidi, produzione di composti di carboidrati, zucchero e amido si verificano sotto la luce del sole nelle piante. Il corpo umano viene fornito con fibra, non avvelenato da prodotti nocivi di alimenti vegetali in spacco.

Diamo un'occhiata a quali alimenti un sacco di proteine. La soia, le lenticchie, i piselli, i chicchi d'avena, l'orzo, i piatti di riso, le noci, i semi sono raccomandati per primi. Oltre alle proteine, contengono molte fibre. Il consumo aggiuntivo di piatti a base di cavoli, carote, zucchine, patate, verdure garantisce l'assunzione di aminoacidi essenziali. Si raccomanda di diversificare la dieta, alternando alimenti vegetali contenenti proteine.

Una fornitura completa di aminoacidi essenziali assicurerà l'uso di proteine ​​vegetali con animali, ma non in una volta. Varianti di piatti sani ed equilibrati: carne di pollo, pesce con contorno di riso, fagioli con manzo, spaghetti con polpette di carne o sugo di carne.

Prodotti proteici di origine animale

La carne di vitelli, mucche, maiali, conigli, pollame contiene un gran numero di proteine ​​a tutti gli effetti. Più utile di altre specie è la carne di vitello magra. È spesso usato come base della dieta. Il corpo assorbe il vitello meglio di altre varietà di prodotti a base di carne.

Le razze di carne di maiale contengono colesterolo meno dannoso. Ci sono un sacco di ricette per cucinare la carne al vapore o nel forno - questi sono i modi migliori.

Il contenuto proteico negli alimenti varia. Quindi, nella carne di coniglio raggiunge il 20% della massa totale. Oltre alle proteine, i sottoprodotti di origine animale sono arricchiti con minerali e vitamine.

È severamente sconsigliato mangiare salsicce, prosciutto, cosce di pollo affumicate. Il danno dalla loro componente grassa sarà più che buono. Le proteine ​​delle uova di gallina sono digerite meglio di quelle contenute nel manzo. Meno - prodotto ad alto contenuto calorico.

Circa il 98% delle proteine ​​della carne di pesce viene assorbito nel corpo umano. Questo è un vantaggio rispetto ad altri prodotti animali. Prodotti a base di pesce con molte proteine: tonno (circa il 24% della massa totale), caviale.

Come combinare prodotti proteici

L'abitudine di usare prodotti incompatibili porta a conseguenze disastrose. I problemi con il sistema endocrino, l'apparato digerente, la pelle, i capelli, le unghie appaiono come conseguenza della malnutrizione. I malfunzionamenti dell'organo sono causati da reazioni avverse a componenti incompatibili del piatto. È necessario padroneggiare le tecniche di aiutare il corpo, imparare a facilitare un compito complesso.

La digestione umana funziona per usura, spaccando carne. C'è un'enorme quantità di succo gastrico. Il tasso di digestione delle proteine ​​animali dipende dal grasso, dallo zucchero, dall'acidità. Alcuni prodotti sono completamente incompatibili con le proteine.

È necessario escludere dalla dieta cibi grassi - perché diminuisce il tasso di rottura delle proteine. Accettabile ma indesiderabile è il consumo di proteine ​​con grassi vegetali (principalmente oli vegetali). I verdi accelerano la digestione del cibo animale.

Gli alimenti con un alto contenuto di zuccheri (frutta secca, prugne secche e altri), acidi (mele, limoni) non sono raccomandati per l'uso con proteine ​​animali. La combinazione ideale sarebbe il cibo a base di carne con verdure verdi non amidacee, prodotti.

La dieta ottimale di una persona sana include carne e cavoli, zucchine, cetrioli, cipolle, sedano, ravanelli, prezzemolo. La composizione degli integratori vegetali aiuta a digerire il cibo, a rimuovere le sostanze nocive (il risultato della disintegrazione). Piatti di barbabietole, rape, carote, fagioli, piselli, patate in combinazione con ingredienti di carne saranno un test difficile per il corpo umano.

Il beneficio del latte non è richiesto per rivelare componenti aggiuntivi - è meglio assorbito separatamente in una forma calda, non bollita. Gli alimenti crudi, non trasformati termicamente aiuteranno nella digestione delle proteine. La combinazione di diversi ingredienti contenenti proteine ​​in un pasto è indesiderabile. Spesso sono caratterizzati da una diversa composizione chimica, il carico sugli organi digestivi aumenta. Assimilare un piatto del genere richiede tempi diversi.

Notevoli esempi di prodotti non compatibili: carne di animali con pesce, formaggi con noci, ingredienti a base di carne con uova, latte, formaggi.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html