Qual è la durata di conservazione di struzzo, anatra, guinea, tacchino e uova rosse?

In generale, tutte le uova commestibili di uccelli domestici (o addomesticati)?

Le uova sono un prodotto deperibile e la loro durata di conservazione è limitata.

Con lo stoccaggio a lungo termine di uova, l'umidità evapora attraverso i pori del guscio, la densità e la struttura della proteina e del tuorlo sono disturbati, i loro cambiamenti di colore, il contenuto di vitamina E viene ridotto di 2 volte.

Inoltre, se il guscio è sporco o il guscio è rotto (ad esempio, come risultato del lavaggio delle uova), i microrganismi possono penetrare all'interno, causando danni alle uova.

Pertanto, lavare le uova immediatamente prima dell'uso.

Il tempo di conservazione delle uova di vari uccelli domestici dipende dalla temperatura e dall'umidità del mezzo di conservazione, dalle dimensioni dell'uovo, dallo spessore del guscio, dalla sua densità e da altri fattori.

L'umidità consigliata del supporto di memorizzazione è del 70-80%.

Uova di quaglia - possono essere conservate fino a 30 giorni a una temperatura di 18-23 gradi C e fino a 60 giorni a una temperatura di 3-7 gradi C

Uova di tacchino - la durata ottimale in frigorifero - fino a 7 giorni, perché Il guscio ha una struttura sciolta, ad una temperatura di 12-15 gradi C. La stessa durata di conservazione delle uova dietetiche.

Uova d'oca e anatra - conservate per un massimo di due settimane ad una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi C.

Uova di struzzo - grazie a un guscio spesso (0,6 mm.) Può essere conservato fino a 3 mesi. Pesare 1,5 - 2 kg. Possedere elevate proprietà dietetiche. Più spesso utilizzato per la cottura o in combinazione con altri prodotti.

Come controllare la freschezza delle uova di gallina?

Le uova fresche hanno bianchi bianchi, quelli più vecchi hanno uova più scure o rosate.

Se un uovo rotto ha un leggero odore, è difettoso. Se un uovo intero galleggia sull'acqua, significa che i batteri sono penetrati attraverso i pori, i gas si formano dalla loro attività vitale, è apparsa un'inondazione.

Un uovo fresco affonderà sul fondo o sarà vicino al fondo.

Le uova guaste non possono essere mangiate. Possibile avvelenamento grave!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1614949-kakoj-srok-hranenija-strausinyhutinyhgusinyhindjushechihperepelinyh-jaic.html

Raccolta, conservazione e selezione delle uova di struzzo

Gli struzzi domestici sono uccelli straordinari. Sono molto produttivi e si adattano perfettamente alle condizioni climatiche del nostro paese. Molti contadini allevavano struzzi per le uova. In questo articolo imparerai come raccogliere, conservare e ordinare le uova di struzzo.

Dal momento della posa è necessario seguire alcune regole e un'attenta gestione durante la raccolta, la conservazione e lo smistamento. È molto importante controllare spesso i nidi. Poiché più velocemente raccogli un uovo, migliori saranno le sue qualità di incubazione. Questo stimolerà ancora la femmina alla prossima deposizione delle uova.
Con tutto ciò, va notato che in nessun caso l'uovo non può essere preso quando la femmina è seduta sul nido. È meglio aspettare fino a quando lo struzzo non viene distratto da altre cose e lascia il nido. Quando si raccolgono le uova è meglio non attirare l'attenzione dell'uccello, altrimenti può portare a condizioni stressanti.

Se lasci le uova nel nido per un lungo periodo, questo potrebbe portare al rischio di sviluppare varie malattie nell'embrione. La divisione prematura dell'embrione può anche iniziare prima dell'incubazione. Se l'uovo viene esposto alla luce solare diretta, l'embrione può morire rapidamente.

Trasporto di uova di struzzo prodotte in grandi scatole. L'uovo viene deposto con la punta smussata con la punta rivolta verso il basso. In questo caso, l'uovo stesso è avvolto in un materiale di imballaggio morbido, come il cotone idrofilo. Al fine di evitare l'esposizione alla luce solare, una scatola di uova coperte con un coperchio, che è dipinta di bianco.

Le uova devono essere mantenute pulite. Prima di riporlo, le uova vengono lavate in acqua tiepida, con una temperatura non inferiore a 35 gradi. Una piccola quantità di disinfettante può essere aggiunta all'acqua. Dopo il lavaggio le uova vengono accuratamente asciugate. A proposito, le mani prima di lavare le uova devono essere igienizzate. Prima dell'incubazione, le uova vengono conservate per non più di 10 giorni ad una temperatura di 15-17 gradi e un'umidità relativa del 40%. Si consiglia di girare le uova una volta al giorno durante la conservazione. È possibile memorizzare le uova di struzzo in due posizioni, con una punta smussata o semplicemente distesa sul fianco. Prima della deposizione nell'incubatore, le uova vengono disinfettate con perossido di idrogeno.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/strausi/sbor-xranenie-i-sortirovka-strausinyx-yaic.html

Come raccogliere e conservare le uova di struzzo

La raccolta di uova di struzzo è uno degli affari più importanti di un contadino. Più piccolo è l'uovo nel nido, migliore è la sua qualità e più adatto è l'incubazione. È necessario raccogliere le uova costantemente e il più rapidamente possibile, perché stimola la continuazione della deposizione delle uova, costringendo la femmina a recuperare la perdita.

Quando si raccolgono le uova in nessun caso non è possibile scacciare gli struzzi dal nido. Le uova devono essere attentamente, cercando di non attirare l'attenzione degli uccelli. È meglio aspettare e scegliere il momento in cui una coppia di struzzi si prenderà cura di sé e si allontanerà dal nido. Un uovo lasciato a lungo in un nido è a rischio di sviluppare agenti patogeni sulla sua superficie. Inoltre, l'esposizione alla luce solare diretta può causare la rapida morte dell'embrione.

Prima di riporlo, le uova altamente inquinate devono essere lavate con acqua tiepida (+ 40 gradi Celsius) per tre minuti, aggiungendo all'acqua un agente contenente iodio. L'uovo lavato deve essere asciugato all'aria. Durante la pulizia delle uova, non raschiare la sporcizia dalla superficie.

La durata di conservazione delle uova prima dell'incubazione è di 7-10 giorni. Temperatura di stoccaggio 15-18 gradi Celsius, umidità relativa - 40%. Durante lo stoccaggio, le uova devono essere girate una volta al giorno. È possibile memorizzare le uova, mettendole con una punta smussata o su un lato.

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Come conservare un uovo di struzzo

Raccolta, trasporto e deposito di uova di struzzo

Un uovo di struzzo, indipendentemente dallo scopo per cui è usato, richiede un'attenzione particolare. Dal momento in cui l'uovo viene deposto fino alla fine del suo utilizzo (biancheria da letto, incubatrice, cucina, souvenir), è necessario seguire alcune regole per la raccolta, il trasporto e la conservazione delle uova.

Una delle preoccupazioni più importanti dello struzzo è la raccolta di uova deposte. Più piccolo è l'uovo nel nido, migliore è la sua qualità e più adatto è l'incubazione. È necessario raccogliere le uova costantemente e il prima possibile anche per il motivo che stimola la continuazione della deposizione delle uova, come se costringesse la femmina a compensare la perdita.

Raccogliere le uova con attenzione, senza attirare l'attenzione dell'uccello, in ogni caso non allontanare gli struzzi dal nido. È meglio aspettare il momento in cui un paio di struzzi si prenderanno cura di se stessi e si allontaneranno dal nido.

Un uovo rimasto a lungo in un nido è minacciato sia dallo sviluppo di agenti patogeni sulla sua superficie, sia dalla prematura divisione dell'embrione fino all'inizio dell'incubazione (naturale o artificiale), e l'esposizione alla luce solare diretta può causare la rapida morte dell'embrione.

Il trasporto di uova dovrebbe essere fatto secondo questo schema. Dopo aver raccolto l'uovo, è necessario pulirlo con un panno asciutto, metterlo in una scatola speciale con una punta smussata verso l'alto, avvolgendolo con un morbido gommino, schiuma o cotone; la scatola deve essere posizionata su una gomma morbida (anti-vibrazione) per evitare urti e scuotimenti, il coperchio della scatola (se la scatola viene trasportata apertamente) deve essere verniciato di bianco per riflettere i raggi del sole.

Uova fortemente inquinate prima di essere stoccate con acqua tiepida (+40 ° C), aggiungendo all'acqua eventuali cloro o agenti contenenti iodio. Tempo di lavaggio - non più di 3 minuti, quindi l'uovo deve essere asciugato all'aria.

Non puoi lavare le uova con acqua fredda (il contenuto dell'uovo si restringe e l'acqua penetra nell'uovo). Le mani devono essere disinfettate prima di lavare le uova. Durante la pulizia delle uova, non raschiare la sporcizia dalla superficie.

La durata ottimale delle uova prima dell'incubazione è di 1 settimana, ma non più di 10 giorni a una temperatura di 15-18 ° C, umidità relativa - 40%. Durante lo stoccaggio, le uova vengono periodicamente girate (massimo 1 volta al giorno, minimo 1 volta per periodo di conservazione). Alcuni struzzi conservano le uova di struzzo con una punta smussata, alcune le mettono su un lato. È possibile conservare le uova nel frigorifero (con una determinata temperatura e umidità) o in un thermos con impacchi di ghiaccio.

Prima di deporre le uova nell'incubatore, devono essere disinfettati spruzzando formaldeide o perossido di idrogeno.

http://minifermer.org/read/12/22-sbor-transportirovka-i-hranenie-yaic-strausov.html

Uova di struzzo

In diverse specie di uccelli, le uova hanno una forma, un colore e una dimensione diversa. Tutti questi fattori sono influenzati dalla razza di uccelli e dal loro luogo di deposizione. Le uova di struzzo hanno un alto valore commerciale, non sono tra i principali prodotti di allevamento di struzzi e quasi tutte sono utilizzate per l'incubazione. Mangia uova non fecondate del tipo di tavolo, che sono ottenute da giovani femmine, presto o tardi.

Come comprare uova di struzzo di alta qualità

Prima di acquistare questo prodotto, è necessario assicurarsi che sia fresco. Criteri su cui fare affidamento quando si acquista:

Colore della shell Il colore è dovuto alla razza e alla piega dell'uccello, e quindi può essere bianco, beige, giallastro o verdastro;
Dimensioni. Il peso medio è di 1,5 kg. Tuttavia, ci possono essere deviazioni significative in entrambe le direzioni;

RIFERIMENTO: il colore e le dimensioni del prodotto non influiscono sulla qualità;

I fattori che indicano una mancanza di freschezza sono la perdita di peso, l'evaporazione dei liquidi e un aumento dell'airbag.

Foto: se si confronta come sembra uova di struzzo rispetto al pollo

IMPORTANTE: per verificare la qualità, è necessario prendere un uovo di struzzo in mano e scuoterlo un po '- non dovrebbero esserci suoni gorgoglianti.

C'è un altro controllo per la freschezza del prodotto: è immerso in una salamoia concentrata. In caso di freschezza, l'uovo affonderà sul fondo. Vale anche la pena di rifiutarsi di acquistare esemplari con tracce di rifiuti o altri contaminanti con gusci danneggiati.

Questo prodotto è abbastanza difficile da acquistare nei supermercati, può essere ordinato in fattorie specializzate. Per la vendita uova di struzzo sono confezionati in scatola individuale. Dovrebbe essere in lettere chiare e grandi che indicano la data di scadenza e la data di ricezione del prodotto.

ATTENZIONE: le femmine di struzzo sono produttive da aprile a novembre ed è possibile conservare le uova di struzzo in frigorifero per non più di tre mesi. Pertanto, l'acquisizione di copie fresche di alta qualità in inverno o all'inizio della primavera è impossibile, molto probabilmente saranno rovinate.

Condizioni ottimali di conservazione per le uova di struzzo

Le uova con una forte contaminazione prima di immagazzinarle devono essere lavate in acqua tiepida (+40 ° C), con l'aggiunta di alcuni agenti contenenti cloro o iodio. Lavare per tre minuti, quindi asciugare bene all'aria. ATTENZIONE: non è consigliabile lavare le uova in acqua fredda, perché il contenuto dell'uovo si restringe e l'acqua penetra nell'uovo. Disinfettare le mani prima di lavare le uova. Una copia acquistata in un negozio durante la conservazione in frigorifero non deve essere rimossa dalla confezione.

Periodo di validità delle uova di struzzo

Un uovo di struzzo mantiene la sua freschezza in frigorifero a una temperatura compresa tra +2 e -2 ° C e umidità compresa tra l'85% e l'88% per tre mesi. A temperatura ambiente, la durata di conservazione del prodotto è di 30 giorni se non ci sono danni sul guscio.

Come conservare il contenuto dell'uovo se è rotto

Se l'uovo è rotto, deve essere conservato in un contenitore chiuso con un coperchio ermetico in frigorifero per due o tre giorni. RIFERIMENTO: Durante questo periodo il prodotto manterrà le sue qualità utili.

Come salvare il guscio d'uovo di struzzo

L'unicità dell'uovo di struzzo si trova nella sua conchiglia incredibilmente forte. A causa della sua durata e bellezza, molti lo confrontano con la porcellana. I graziosi cofanetti con una scultura complessa e un dipinto interessante sono fatti di conchiglie di struzzo.

RIFERIMENTO: per preservare il guscio il più possibile intero, è necessario romperlo con molta attenzione. Usando uno strumento affilato (puoi usare uno scalpello) fai un piccolo foro e versa il contenuto attraverso di esso.

La popolarità delle uova di struzzo sta crescendo, nonostante il loro costo piuttosto elevato. I più sorprendono i loro ospiti con piatti esotici realizzati con un prodotto gigante. È indispensabile durante le vacanze di Pasqua e altre celebrazioni familiari. Inoltre, questo prodotto è utile, nutriente e insolitamente sembra sul tavolo.

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Come raccogliere e conservare le uova di struzzo?

Le uova di struzzo sono un prodotto costoso che deve essere maneggiato con cura e in modo corretto. La raccolta, lo stoccaggio, la cernita e il trasporto delle uova devono essere effettuati in conformità con tutte le regole che ogni agricoltore deve conoscere. Dopotutto, anche le deviazioni minime dalle norme possono portare alla perdita di un campione prezioso.

Quando posso prendere le uova dagli struzzi?

Si consiglia di estrarre le uova di struzzo dal nido quasi immediatamente dopo che è stato abbattuto. Pertanto, è molto importante controllare i nidi il più spesso possibile. Inoltre, la frequente raccolta di uova stimola la femmina di struzzo a continuare a deporre, compensando così la perdita.

Tuttavia, è necessario prendere in considerazione il fatto che in nessun caso si dovrebbe raccogliere mentre la femmina è nel nido. Questo può traumatizzare l'uccello a livello psicologico, è meglio aspettare finché non lascia il nido e iniziare a collezionare senza attirare l'attenzione dell'uccello.

L'uovo, lasciato nel nido per un lungo periodo, è a rischio di sviluppare batteri patogeni sulla superficie del guscio, così come le malattie dell'embrione. Inoltre, se la frizione viene lasciata alla luce solare diretta, può portare alla morte dell'embrione.

Regole di raccolta

Per raccogliere correttamente le uova dal nido, è necessario rispettare le seguenti regole:

Bisogna fare attenzione a distrarre gli uccelli mentre vengono raccolte le uova.
Il raccoglitore deve lavarsi le mani con acqua tiepida e sapone disinfettante prima di iniziare il lavoro.
Le copie piegate devono essere inserite in un cesto o contenitore speciale.
Nel processo non puoi fare con le uova di brusche manipolazioni, scuoterle.
Dopo la raccolta, ciascuna copia deve essere sciacquata, asciugata e ispezionata.

Elaborazione e disinfezione prima dello stoccaggio

È importante che le uova siano pulite, se il grado di contaminazione è elevato, quindi il prodotto deve essere pulito. E anche qui, è necessario seguire alcune regole:

Elaborazione delle uova prodotte prima della conservazione.
Prima della procedura, viene effettuata la disinfezione delle mani con iodio, nonché prima del contatto con ogni singolo campione.
Per il lavaggio usare acqua calda, la sua temperatura deve essere di almeno 40 ° C. In nessun caso non usare acqua fredda, perché se la temperatura del contenuto dell'uovo è superiore a quella del mezzo liquido esterno, allora inizia a corrugare la fronte. Qual è il prerequisito per la penetrazione di microrganismi nel prodotto.
Se la procedura viene eseguita in un piatto, e non sotto un flusso che scorre, dopo ogni campione l'acqua viene cambiata e il contenitore viene lavato bene.
Agenti sanitari contenenti cloro o iodio vengono aggiunti all'acqua.
Nel processo di lavaggio non utilizzare uno straccio, in quanto ciò aumenta il grado di contaminazione.
I contaminanti non raschiano la superficie, in quanto ciò potrebbe danneggiare lo strato esterno del guscio e portare alla penetrazione di microrganismi.
La durata della procedura è di 2-3 minuti.
Dopo il lavaggio, le copie pulite vengono stese su tessuto naturale e lasciate asciugare completamente.

L'osservanza degli standard sanitari quando si trattengono gli uccelli riduce al minimo il rischio di infezione sulla superficie dell'uovo, così come la sua penetrazione.

Condizioni di conservazione

Quando si conservano uova di struzzo mantenere un certo livello di temperatura e umidità. Pertanto, esperti allevatori di pollame equipaggiano la stanza con speciali strumenti di misurazione. Anche il luogo dovrebbe essere asciutto e buio.

Ottima umidità e temperatura

Si consiglia di garantire un basso livello di umidità durante la conservazione del prodotto, è circa il 30-40%. Temperatura - non meno di 13 ° С, non più di 18 ° С.

Posizione e svolta dell'uovo

Per quanto riguarda la posizione delle uova durante la conservazione, gli esperti non sono giunti ad un'opinione comune. Alcuni sono favorevoli a mantenere rigorosamente le uova di struzzo in posizione orizzontale, e alcune in un montante, con una punta smussata. Gli agricoltori trovano empiricamente un modo che sembra più efficace per loro.

È anche possibile ruotare le uova a vari intervalli, a seconda del tempo di conservazione. Pertanto, se il prodotto viene conservato per diversi giorni, può essere rivoltato ogni giorno, se il periodo di conservazione è di circa 10 giorni, è possibile ridurre l'intensità del fatturato a 1 volta in 3 giorni.

Periodo di validità

A temperatura ambiente, l'uovo può persistere fino a 30 giorni se il guscio non è danneggiato.

Nel frigorifero a temperature da +2 a -2 C ° e umidità relativa dall'85 all'88%, la durata di conservazione aumenta in modo significativo, fino a 5-7 mesi.

Il tempo di conservazione delle uova prima dell'incubazione è di 1 settimana, l'immagazzinamento pre-incubazione è consentito per 10 giorni, ma solo a una temperatura di 15-18 ° С, umidità relativa - 40%.

Video: come scegliere un buon uovo di struzzo

Raccomandiamo di vedere il rapporto, in cui l'agricoltore parla della raccolta, dello stoccaggio e delle regole per la scelta di un buon uovo di struzzo:

Come trasportare un uovo di struzzo?

Per garantire un trasporto sicuro delle uova di struzzo, è necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni:

Prendi una scatola speciale, puliscila con un panno asciutto.
Ogni uovo è avvolto con imballaggi in gomma, cotone o materiale di imballaggio gommato.
Posare un smusso.
La scatola è posizionata su gomma anti-vibrazione per evitare urti durante la guida.
Il coperchio della scatola è dipinto di bianco, soprattutto se c'è un lungo trasporto in avanti, per riflettere i raggi del sole.

Dovrei etichettare un uovo?

Gli agricoltori che sono seriamente interessati agli allevamenti di struzzi sanno che le uova di uccelli devono essere etichettate per sapere esattamente quando il prodotto è stato raccolto.

Marcare le uova produce una matita semplice. Sul guscio di ciascun campione, sul lato acuto, segnare la data di raccolta e il numero della sezione. Le stesse informazioni sotto il numero di serie registrato in un giornale speciale.

Quindi, la raccolta e lo stoccaggio delle uova di struzzo è un processo scrupoloso che richiede determinate conoscenze, abilità e un approccio integrato. Solo se tutti i requisiti sono soddisfatti, sarà possibile salvare il prodotto di valore.

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/sbor-hranenie-i-sortirovka-strausinyh-yaits/

Raccolta, tempo e temperatura di conservazione delle uova di struzzo prima dell'incubazione

Un uovo di struzzo è un prodotto costoso e prezioso che viene immagazzinato, ordinato e lavorato sulla base di una tecnologia rigorosa. Questo materiale è dedicato alle sottigliezze e alle sfumature di questo processo obbligatorio e importante.

Regole di raccolta

La raccolta delle uova di struzzo deve essere necessariamente effettuata secondo il principio: meno i prodotti giacciono nel nido, migliore sarà la loro qualità e più adatti saranno per l'incubazione.

È altamente indesiderabile lasciarli a lungo - ad ogni ora molti agenti patogeni si sviluppano sulla superficie del guscio e aumenta il rischio di morte dell'embrione in condizioni inadatte al suo sviluppo. La raccolta deve essere fatta ogni giorno, preferibilmente la sera, e il più rapidamente possibile: ciò stimolerà la femmina a continuare la deposizione delle uova ea recuperare quella persa.

Periodo di validità delle uova di struzzo

A temperatura ambiente, il prodotto può essere conservato per un massimo di 30 giorni, a condizione che il guscio non sia danneggiato. Nel frigorifero, la durata di conservazione aumenta a 5-7 mesi. Il periodo di conservazione pre-incubazione va dai 7 ai 10 giorni, ma non più: nelle uova, la distruzione dell'albumina non deve iniziare (inserendo il tuorlo di una grande quantità di ossigeno).

Come preparare e conservare

Quasi tutti i campioni di struzzo selezionati sono adatti per i segnalibri di incubazione. Del 100%, solo un quarto può essere non fecondato. Il resto può fornire la prole, ma prima dell'incubazione devono essere adeguatamente preparati e mantenuti.

Come procedere prima dello stoccaggio: disinfezione e lavaggio

La pulizia e la lavorazione delle uova di struzzo prima della conservazione non è difficile, ma rifiutare questa procedura è inaccettabile.

La procedura stessa è la seguente:

Ogni istanza viene lavata con acqua corrente calda.
Viene lavorato con un panno pulito inumidito con soluzione di iodio.
Asciugare con un panno.

Condizioni di conservazione

Immediatamente prima della deposizione, le cassette per le uova vengono ripiegate in una stanza asciutta e buia, con una temperatura dell'aria ottimale di + 13-17 ° C e umidità fino al 40%. In questo caso, i prodotti vengono spostati in una posizione orizzontale o con una fine acuta verso il basso.

Caratteristiche di trasporto

Il trasporto delle scatole per le uova avrà il maggior successo possibile, senza agitazione e scioperi, se le metti su una morbida gomma antivibrante. Ogni uovo deve essere avvolto in un materiale di imballaggio gommato. Ricorda che un buon risultato di incubazione dipende non solo dall'organizzazione del processo stesso, ma anche dalle azioni preliminari chiare che aiutano a selezionare correttamente, pulire, conservare e trasportare un prezioso prodotto di struzzo.

http://agronomu.com/bok/7299-sbor-srok-i-temperatura-hraneniya-strausinyh-yaic-do-inkubacii.html

Book Coltivazione e coltivazione di struzzi. Contenuto - Come raccogliere e conservare le uova di struzzo

Voti: 0

farina d'avena, farina d'avena

crusca di grano tenero

uova senza guscio

foglie di mais verde

farina di cereali dai cereali

maturazione della cera lattea del silo di mais

insilato dalle erbe

insilato di foglie di cavolo

Inoltre, la composizione del mangime può comprendere soia estratta, farina dai semi di soia collassati, lievito di idrolisi, carbonato di calcio, premiscela di vitamine e oligoelementi, sale.

Nel periodo invernale, la composizione del mangime utilizzato nelle razioni di struzzi comprende fieno da miscele di erbe costituite da prato bluegrass, ricci della squadra nazionale, festuca dei prati, paglia della perenne, trifoglio di prato rosso, lupinella di foraggio, serdedella di semi.

Come mangime supplementare, agli struzzi possono essere dati rifiuti alimentari, pasti, torte, verdure tritate, farina di carne e ossa, patate bollite. Solo la farina d'avena dà da mangiare agli struzzi fino a tre mesi.

Struzzi d'acqua quanto vogliono. Bevono molto e volentieri. L'acqua è migliore allo stesso tempo che dare foraggio. L'acqua dolce è molto importante per i pulcini, quindi l'acqua pulita dovrebbe essere sempre nei luoghi in cui sono tenuti. I bevitori devono essere lavati ogni giorno e cambiare l'acqua in loro.

L'alimentazione corretta è molto importante per i piccoli strausiti, perché influenza il loro tasso di sopravvivenza. I pulcini appena nati non hanno bisogno di nutrirsi immediatamente, perché si nutrono del sacco vitellino, che si trova nel cordone ombelicale per i primi giorni, ma il mangime dovrebbe già essere a loro disposizione. I pulcini dovrebbero essere sempre pieni.

È imperativo che i pulcini ricevano miscele di poltiglia di alta qualità costituite da mangime concentrato e foglie di erba medica tritata. I cappelli di struzzo sono alimentati in forma liquida.

Nell'area designata, gli struzzi cresciuti volentieri cercano e mangiano gusci di pollo, ciottoli, lime, carote, mele, ecc. Nelle penne è possibile versare scivoli di sabbia, fornendo libero accesso ad essa, che stimola la digeribilità dei mangimi.

Anche le rocce calcaree e macinate dovrebbero essere liberamente disponibili, in quanto sono necessarie per la formazione dello scheletro, che è particolarmente importante per la crescita intensiva dello struzzo. Nei primi sei mesi di vita, crescono 30 cm al mese.

Insieme all'acqua, la carne di struzzo può aggiungere vitamine alla dieta, ma questo dovrebbe essere fatto solo quando non ci sono abbastanza vitamine nel cibo naturale. Le vitamine del gruppo B e la biotina sotto forma di premiscela vengono aggiunte al mangime nella quantità di 5 g per capo al giorno.

Come raccogliere e conservare le uova di struzzo

Come comprare uno struzzo

Allo scopo di allevare struzzi, è possibile acquistare sia pulcini di struzzo che coppie di adulti. Acquisire struzzi deriva da una fattoria affidabile, in cui le condizioni sanitarie e tecniche dei produttori e degli incubatori sono mantenute ad un livello appropriato.

Quando si acquistano struzzi, è necessario richiedere un'analisi dettagliata del pedigree per non acquistare individui di stretta parentela. Al momento dell'acquisto di uno struzzo, è necessario valutare le caratteristiche esterne dell'uccello.

Valutando il fisico, si dovrebbe prestare attenzione al suo peso vivo, proporzionalità di addizione, correttezza e ritmo di andatura, mancanza di carenze nella formulazione del collo, della linea posteriore e degli arti.

Uno struzzo sano dovrebbe avere occhi chiari, un becco liscio (durante il periodo di attività sessuale nei maschi è rosso), il corpo in posizione orizzontale con una leggera deposizione di grasso sul petto e un ventre rimboccato; piumaggio denso, liscio, brillante, ali e gambe posizionate simmetricamente; le gambe sono dritte, l'articolazione posteriore del dito non tocca il suolo; andatura corretta, dritta, ritmata.

Struzzi sani si muovono rapidamente, sono curiosi, attivi, socievoli, puliti, mangiano bene i cibi.

Da una femmina all'anno si possono ottenere fino a 40 struzzi, che in un anno vengono macellati per carne con un peso vivo di circa 80 kg. Data la sicurezza del giovane (fino al 90%), la produzione di carne dalla prole di una femmina è di 2900 kg. Inoltre, è possibile ottenere da 50 mkV. pelle e 36 kg di piume.

Le femmine di struzzo rimangono produttive per 40 anni. Il grasso di struzzo è usato per scopi medici e cosmetici. I tendini degli struzzi possono servire da trapianto per sostituire i tendini umani e la cornea può servire a sostituire la cornea degli occhi umani.

Queste qualità degli struzzi contribuiscono alla loro diffusione in molti paesi del mondo. In Russia, vengono create fattorie di struzzo nel Territorio di Krasnodar, a Volgograd, a Mosca e in altre regioni.

Le caratteristiche del prodotto degli struzzi sono impressionanti e ben oltre i valori consueti per gli allevatori di pollame. Pertanto, il peso vivo di uno struzzo africano adulto raggiunge i 220-240 kg. 85-95 kg di carne rossa pura e tenera a basso contenuto di colesterolo, circa 2,5 kg di penne fini, che vengono utilizzate in prodotti di moda e nell'industria, circa 2 metri quadrati possono essere ottenuti da una femmina adulta durante la macellazione. pelli, che viene utilizzato per la produzione di pelli molto forti e sottili.

Il costo di un chilogrammo di carne di struzzo in Europa è di 28 dollari USA. Il costo di un uovo da cova raggiunge $ 400.

Per l'anno da una femmina di struzzo africano adulto è possibile ottenere 40 capi di prole, ingrassare e vendere carne non in carne 407 giorni dopo la fecondazione. Il periodo di incubazione dura 42 giorni e la coltivazione dello struzzo dura 365 giorni. La quantità totale di prodotti sarà di 1.800 kg più 50 mq di pelle di alta qualità e 36 kg di piume.

Gli struzzi possono vivere per più di 70 anni. Le femmine mantengono la capacità di riprodursi per circa 40 anni. Quindi, per l'intero periodo produttivo, la produzione di carne da una femmina sarà di 72 tonnellate, la pelle - 2000 metri quadrati. m, penna - 1450 kg. L'implementazione di una sola pelle (1,5 metri quadrati costano circa $ 240) porterà un profitto che pagherà per tutti i costi di allevamento.

http://www.booklot.org/genre/dom-i-semya/hobbi-i-remesla/book/razvedenie-i-vyiraschivanie-strausov/content/3384005-kak-sobirat-i-hranit-strausinyie-yaytsa/

Raccolta, tempo e temperatura di conservazione delle uova di struzzo prima dell'incubazione

Conservazione delle uova da cova fino a quando non vengono deposte nell'incubatrice - condizioni

Il pollame domestico è un'attività utile e ben remunerata. I profitti eccellenti, i costi minimi in termini di denaro e tempo lo rendono attraente per la maggior parte degli agricoltori di piccole e grandi aziende agricole.

Tuttavia, nonostante l'apparente semplicità di questa impresa, esistono ancora piccole insidie. Le uova da cova selezionate in modo errato e la mancata osservanza delle condizioni di conservazione possono influire negativamente sull'intero processo.

Affinché i pulcini possano schiudersi al momento giusto per essere forti e sani, ogni campione destinato all'incubazione deve essere ispezionato attentamente e la scelta deve essere fatta esclusivamente dai migliori rappresentanti.

Questo articolo, in misura maggiore, è dedicato all'argomento: conservare l'uovo di incubazione fino a quando non viene deposto nell'incubatrice.

Conservare l'uovo da cova fino a quando non lascia nell'incubatrice

Come raccogliere le uova per l'incubazione?

Selezione competente di uova - il principale componente del business del pollo. Ad esempio, da esemplari scadenti, i pulcini non saranno in grado di schiudersi, quindi dovrebbero sempre essere usate versioni fresche.

Se giacciono senza una corretta conservazione per più di 10 giorni, la capacità di ottenere pulcini sani viene significativamente ridotta.

Conservali a temperatura ambiente: conservare in frigorifero è controindicato.

Dovresti metterli puntati verso l'alto e periodicamente durante il giorno per girarli da un lato all'altro. Tali manipolazioni aiuteranno a prevenire che il tuorlo si attacchi ai bordi del guscio.

Tutte le uova sono adatte all'incubazione?

La selezione dei candidati per i futuri polli viene effettuata in base alla forma e al peso. Le persone esemplari sono quelle che un pollo domestico sano ha appena posato.

Se durante l'ispezione sono stati trovati campioni troppo allungati o una forma rotonda perfetta, se il guscio è ruvido o contiene crepe, non sono adatti per l'incubazione.

Due tuorli, sanguinanti, altri difetti visibili ad occhio nudo, tutti questi difetti rendono l'uovo inadatto all'incubazione.

Fase 1. La prima cosa che dovrebbe essere fatta dal pollame è esaminare le uova, perché la produttività dell'incubazione dipende da essa. La riduzione del 100% può essere ottenuta se diversi fattori coincidono:

forma impeccabile;
guscio liscio;
nessun ispessimento.

Passaggio 2. Se durante l'ispezione iniziale non è stato trovato alcun danno evidente, un uovo deve essere esaminato con l'aiuto di un ovoscopio, un apparato per determinarne la freschezza. Ti permette di vedere la posizione della camera d'aria e il tuorlo.

Ispezione delle uova

Criteri per la selezione delle uova

Quello che semini, mieti. Il controllo stretto nella fase di selezione è una condizione necessaria per ottenere il 100% del risultato. Le uova devono essere controllate allo stesso tempo secondo le specifiche elencate di seguito.

Forma e peso. Campioni oblunghi, troppo lunghi o troppo pesanti non funzioneranno. Il peso di riferimento è compreso tra 55 e 75 grammi. Sfortunatamente, con un aumento del peso dell'uovo, aumenta la probabilità di trovare 2 tuorli. Tali deviazioni lo rendono inadatto all'incubazione.

Due uova di tuorlo non sono adatte per l'incubazione.

La conchiglia Liscio e liscio - questo è esattamente ciò che dovrebbe essere il guscio di un esemplare perfetto. Non ci dovrebbero essere ammaccature, concavità o, al contrario, formazioni sporgenti. Le crepe sono anche difetti inaccettabili. Se è coperto di granelli di fiori verdi, grigi o rosa, questo suggerisce che il processo di decomposizione è iniziato. Anche se l'uovo è una forma perfetta, ma sporco, non può essere usato, perché qualsiasi pulizia è vietata: sia bagnata che asciutta. Ciò è dovuto al fatto che eventuali manipolazioni con esso portano a danneggiare lo strato protettivo.

Tuorlo. Deve essere omogeneo. È adatto solo omogeneo, senza la presenza di macchie o particelle estranee. Deve essere posizionato al centro e in nessun caso essere adiacente al guscio. È facile controllare la corretta posizione del tuorlo: se l'uovo è leggermente girato e il tuorlo si scosta leggermente, seguendo la direzione del movimento, e quindi ritorna nella sua posizione originale, il campione è stato selezionato correttamente.
Camera d'aria Durante la rotazione, al contrario, deve mantenere la sua posizione e rimanere sul posto nella parte arrotondata dell'uovo. Le dimensioni della camera corretta sono di 15 mm di diametro e 2 mm di spessore.

Elementi di uova da cova

Solo quando tutti i criteri elencati coincidono è necessario selezionare i campioni per la successiva incubazione.

Procedura di raccolta

Solo i campioni raccolti tempestivamente possono essere utilizzati per l'incubazione. Non è possibile utilizzare campioni troppo freddi o surriscaldati per la diluizione artificiale. Le uova prese al momento giusto porteranno ad un aumento della produttività della gallina: più uova nel nido, meno le pone, concentrandosi principalmente sulla semina e viceversa.

È preferibile selezionare anche campioni riscaldati non raffreddati, quindi, devono essere raccolti almeno 2 volte al giorno. In condizioni di caldo estremo e forti gelate - ogni 3 ore. Campioni prelevati per rimozione artificiale, collocati in scatole con comodi tamponi in gomma o schiuma, proteggendo dall'aspetto di fessure e altri danni.

Corretta conservazione delle uova

Una stanza ben ventilata con una temperatura di 10-12 ° С dovrebbe essere utilizzata come deposito. In stock è necessario evitare bruschi salti di temperatura. Possono portare alla formazione di condensa sul guscio, che promuoverà la riproduzione di germi e batteri nocivi.

Le uova che sono state oggetto di trasporto prolungato dovrebbero essere lasciate riposare. 10 ore dopo che erano a riposo, devono essere disposti in vassoi in posizione orizzontale. Durante il giorno almeno 2 volte devono girare.

Prima di porre nell'incubatore, portarli a temperatura ambiente. Se ciò non è possibile, puoi metterli sotto una lampada al quarzo al quarzo per mezz'ora a una distanza di almeno 50 cm dalla fonte di esposizione.

Esempio di incubatrice casalinga

Tecnologia di conservazione delle uova prima dell'incubazione

Al fine di ottenere una percentuale migliore di schiusa, non è consigliabile mescolare un uovo nell'incubatore.

Punteggi più alti danno esemplari invecchiati in condizioni adatte per 1 settimana.

Lo stoccaggio preliminare è collegato al fatto che è più razionale posizionare un gran numero di uova nell'apparecchio. In tal caso, dopo che il periodo di maturazione è scaduto, molti pulcini si schiuderanno allo stesso tempo. Di conseguenza, è necessario attendere fino a quando la quantità richiesta si è accumulata e caricarli nell'incubatore in un unico lotto.

Un uovo di incubazione ha diverse caratteristiche specifiche relative alla componente biologica del processo di maturazione dei pulcini. Ha sviluppato 5 regole di base che aiuteranno nell'allevamento di giovani sani.

5 regole per l'allevamento di giovani sani

Lo schema seguente mostra un grafico che illustra l'interdipendenza tra shelf life e percentuale di hatchability.

Sulla base del suo contenuto, è chiaro che in tutte le condizioni, è possibile ottenere prestazioni migliori. Questa tecnologia aiuta a ridurre significativamente le perdite durante lo stoccaggio delle uova.

Condizioni di conservazione

La stanza in cui verranno depositate le uova deve essere dotata di strumenti speciali per misurare l'umidità e la temperatura, ed è auspicabile che ci siano molti di questi dispositivi per ottenere informazioni più affidabili.

Una buona ventilazione del luogo in cui verranno conservati i futuri polli è molto importante. Il guscio è così sottile e delicato che assorbe gli odori. Tuttavia, è necessario evitare le correnti d'aria: la velocità del movimento dell'aria influisce direttamente sull'evaporazione dell'umidità, quindi necessaria per le uova.

Uova in un'incubatrice fatta in casa

Mantenere il livello di umidità richiesto è un compito molto importante: quando il livello è basso, le uova iniziano ad asciugarsi e, se è estremamente alta, la condensa che appare come risultato inizia a distruggerle. In ambienti con aria secca, si consiglia di posizionare serbatoi con acqua calda attorno al perimetro.

Un secchio d'acqua per mantenere l'umidità interna

Di tutti i componenti necessari - la temperatura è al 1 ° posto.

Ciò è dovuto al fatto che un processo di decomposizione avviene costantemente all'interno dell'uovo, che aumenta all'aumentare della temperatura: i grassi si disintegrano nel tuorlo e la proteina diventa troppo liquida. Spesso tali trasformazioni portano a un cambiamento nella struttura dei tessuti a livello cellulare.

Shelf life garantito

Se si osserva la temperatura richiesta: 10-15 ° С e umidità del 60-70%, le uova di varie specie di uccelli hanno una durata di conservazione garantita.

La durata della memorizzazione è influenzata dalle seguenti circostanze:

temperatura e umidità dell'aria;
la frequenza dei metodi sanitari e preventivi;
la posizione geografica della stanza in cui verranno conservate le uova;
specificità genetica della gallina;
età degli uccelli;
riprodursi.

Come accennato in precedenza, il numero di giorni di conservazione delle uova è interamente dovuto alla temperatura ambiente.

La corretta osservanza di tutte le condizioni per la conservazione delle uova da cova e la loro selezione competente, tenendo conto di tutti i criteri necessari, aiuterà l'allevatore di polli a raggiungere il 100% di schiudibilità e ottenere una prole forte e sana e non dimenticare: nessuna macchina può sostituire il calore e la cura delle mani umane.

- Conservazione delle uova da cova

Posa delle uova in un'incubatrice

Nonostante il fatto che in tutti i "libri di testo" sull'allevamento di pollame domestico, si consiglia di prendere solo uova fresche e appena deposte, ma non vale la pena di metterle nell'incubatore subito dopo la demolizione.

Quando le uova vengono incubate con un alto indice di proteine, caratteristica dei giovani strati, immediatamente dopo la demolizione, vi è un aumento dei rifiuti dovuto alla morte embrionale precoce, comunemente definita falsa infertilità.

Posare le uova nell'incubatrice subito dopo la demolizione - un errore

Il momento migliore per riempire il dispositivo per il tratteggio artificiale dei pulcini: 18.00. Questo periodo è pensato tenendo conto del fatto che il tempo per la schiusa dei futuri polli sarà all'alba. Al mattino è molto più facile controllare questo processo che di notte.

Le uova grandi dovrebbero essere posate in primo luogo, seguite da campioni di medie dimensioni, e le più piccole sono poste per ultime. Questa sequenza è pensata per tutti i pulcini nati contemporaneamente.

Anche la temperatura delle uova da cova è importante: è necessario scaldarle a temperatura ambiente prima della posa, in nessun caso devono essere poste fredde.

Per raggiungere la temperatura desiderata, è sufficiente lasciarli in una stanza calda per 8 ore.

Un esempio di un moderno incubatore con termoregolazione automatica

Quando l'uovo viene posto in un'incubatrice, è necessario continuare a controllare la temperatura, poiché è il fattore principale che consente di ottenere una prole sana.

In nessun caso non si deve surriscaldare o raffreddare le uova, anche se di breve durata. Gli incubatori automatici moderni facilitano il processo di "ispezione della temperatura" assumendo questa funzione.

Aiuteranno a mantenere un microclima accettabile e assicureranno che i bambini siano forti e attivi.

I segreti degli allevatori di pollame

In ogni caso ci sono sfumature inestimabili, sapendo che è possibile ottenere risultati brillanti. Gli esperti allevatori di pollame per tentativi ed errori sono giunti a determinate conclusioni e condividono volentieri con i coltivatori alle prime armi.

La pratica mostra che se le uova non sono state selezionate immediatamente, il tempo di maturazione sarà il seguente:

una settimana - 486 ore;
due settimane - 492 ore.

Questi dati suggeriscono che più fresco è l'uovo, più velocemente si schiuderà il pulcino. Gli zoologi hanno notato che in condizioni naturali la gallina protegge la sua frizione per un periodo piuttosto lungo: dal momento in cui il primo uovo è stato deposto fino a quello finale, dopo di che procede direttamente all'incubazione dei polli.

I sapienti pollai hanno visto questa strategia e hanno cercato di trasferirla al metodo di allevamento artificiale. Fortunatamente, questo metodo si è rivelato efficiente ed efficace: se offriamo le condizioni di conservazione delle uova simili a quelle in cui si trovano nel loro ambiente naturale, la percentuale di schiudibilità aumenterà in modo significativo. Non invecchieranno e conserveranno perfettamente la loro vitalità.

Conservazione delle condizioni di temperatura naturale durante l'incubazione - la chiave del successo

L'essenza di questa tecnica è la seguente: si dovrebbero riscaldare i campioni prelevati per l'incubazione ogni giorno per 2 ore ad una temperatura di 380 ° C.

Se si eseguono regolarmente tali procedure, ciò aumenterà la durata di conservazione fino a 20 giorni e senza alcuna perdita di qualità.

Questo è particolarmente utile per le uova d'oca, perché le oche non danno un gran numero di uova e devono aspettare la giusta quantità per molto tempo prima di riempire l'incubatrice.

Un risultato simile può essere raggiunto se sono riscaldati alla stessa temperatura per 5 ore. Questa promozione è una tantum, ma molto efficace. Questa manipolazione è anche mutuata dalla natura: la gallina dopo che soffia un nuovo uovo, riscalda necessariamente quelli precedentemente demoliti. Tale cura materna consente di salvare le caratteristiche positive del futuro pulcino.

Incubazione di uova di struzzo

L'incubazione delle uova di struzzo è un processo non sufficientemente studiato e può dare molte sorprese. L'articolo discuterà dell'incubazione artificiale delle uova di struzzo nero africano. Il processo è influenzato da molti fattori.

Oltre alla temperatura, all'umidità, alla rotazione, è necessario un buon ricambio d'aria, la presenza della quantità di ossigeno richiesta e la pressione atmosferica richiesta.

Per l'incubazione delle uova di struzzo è preferibile utilizzare incubatori speciali, ma più spesso è necessario utilizzare qualsiasi modello adatto.

Uova subito dopo la raccolta, è meglio risciacquare sotto acqua corrente con l'aggiunta di perossido di idrogeno, in modo che non rimangano contaminate. Non hanno un film protettivo, quindi lavarli è molto utile. Le uova si asciugano meglio rapidamente.

Le uova di struzzo sono conservate, come al solito, in verticale, con una punta smussata. Nelle uova di struzzo è molto difficile determinare dove c'è la fine. È meglio usare un ovoscopio con il quale è necessario trovare una camera d'aria nell'uovo, è di un colore più chiaro. È meglio circondarne i bordi con una matita.

Le uova vengono conservate in modo ottimale per non più di una settimana, il maggior numero di giorni sono 10, ed è auspicabile mantenere la temperatura tra 12-18 ° C e umidità intorno al 40%. Ogni giorno sono utili per girare un paio di volte al giorno.

Prima di depositare nell'incubatrice, le uova devono essere a temperatura ambiente (circa + 25 °) per almeno 12 ore.

Prima di depositare l'uovo nell'incubatore, è necessario disinfettarlo con una soluzione di perossido di idrogeno (1: 1), che deve essere spruzzata, non immergere le uova nel liquido.

Per quanto riguarda le uova di struzzo, il principio è che quanto migliore è la miniera e il processo, minore è l'infezione, tuttavia, a causa della struttura porosa, l'immersione nel liquido e il trattamento con agenti altamente attivi possono influire negativamente sullo stato dell'embrione.

Il peso influisce anche sul processo di incubazione delle uova di struzzo. In media, la massa varia da 1,2 kg a 1,6 kg. Le uova più piccole perdono più velocemente l'umidità e si schiudono da loro in precedenza, e quelle più grandi possono essere ritardate di 1-1,5 giorni.

Il periodo di incubazione dura 41-43 giorni. L'intero periodo di incubazione, la temperatura è nell'intervallo 36,0-36,4 ° e l'umidità è del 23-35%. La temperatura sulla superficie dell'uovo dovrebbe essere 2 o superiore alla temperatura nell'incubatore stesso.

Quando si incubano uova di struzzo, possono essere poste orizzontalmente (ruotare di 180 °) o verticalmente con la camera d'aria verso l'alto (ruotare di 90 ° mentre l'uovo è ad un angolo di 45 °). È consentito ruotare le uova ogni ora. Un buon ricambio d'aria nell'incubatore è molto importante, il contenuto di ossigeno dovrebbe essere circa del 23%.

Il guscio delle uova di struzzo è molto denso e poroso, al fine di mantenere l'umidità necessaria, il processo di incubazione può essere effettuato senza acqua e nella stanza in cui l'incubatore è in funzione l'umidità deve essere appropriata, altrimenti l'aria avrà un'aria molto umida che non si asciugherà, l'umidità sarà eccedente. Nell'uovo c'è uno spesso guscio, più di 0, 1 mm, mentre è strettamente connesso al guscio. A causa della mancanza di un film protettivo, molta aria entra nell'uovo.

Più grande è l'uovo da cova, più basso deve essere l'umidità e la temperatura, se le cifre sono troppo alte, la perdita di peso (essiccazione) avviene più velocemente, il che porta a problemi con l'incubazione delle uova di struzzo. Di conseguenza, per le uova piccole, l'umidità e la temperatura dovrebbero essere più elevate. I parametri medi si riflettono gravemente sia sulle uova grandi che su quelle piccole.

In un'incubatrice, è meglio deporre uova con indicatori simili in peso ed è meglio caricarlo immediatamente, in modo che non si possano riportare uova in un secondo momento. La conclusione sarà migliore se la scheda dell'uovo non è completa. Il più delle volte nell'incubatore sono uova di periodi diversi, il che è anche permesso.

Durante l'incubazione delle uova di struzzo, la pesatura aiuta a monitorare le loro condizioni. Pesare le uova è sufficiente ogni settimana. È necessario calcolare e registrare il peso.

Al ritmo di uovo giornaliero dovrebbe perdere lo 0,3% della massa totale, quindi, in una settimana la perdita di peso dovrebbe essere circa il 2, 1% in peso. Calcolare è facile. Ad esempio, quando si depone in un'incubatrice, un uovo pesa 1, 4 kg o 1400 grammi.

Il peso iniziale è 1400x2, 1, otteniamo 2940, dividiamo il risultato per 100, otteniamo 29, 4 grammi. Pertanto, il nostro uovo la prima settimana dovrebbe ridurre il peso di 29 grammi, se la perdita di peso deve essere aumentata di più umidità, se minore umidità dovrebbe essere ridotta.

In futuro, moltiplichiamo nuovamente il peso per 2, 1 e dividiamo per 100, e così ogni settimana. Questo metodo di pesare le uova su base settimanale aiuta molto a regolare correttamente i valori di incubazione corretti.

Controlla lo stato dell'uovo dovrebbe splendere il suo ovoskopom. Con una conchiglia spessa, non è facile distinguere l'embrione. È visibile nelle macchie scure del contenuto dell'uovo e deve essere distinto, ad esempio, dalle uova appena viziate.

Se nell'uovo non è visibile alcun germe, non correre, lasciare riposare l'uovo per la maggior parte del periodo di incubazione.

Quando si incubano uova di struzzo, si può osservare uno sviluppo irregolare dell'embrione, a volte cresce molto lentamente nella prima metà del periodo di incubazione e può essere praticamente invisibile, ma nella seconda metà dell'incubazione si forma molto rapidamente. Tutte le uova di struzzo si sviluppano a ritmi diversi.

Il giorno 39, le uova devono essere trasferite nell'incubatoio. Nell'incasso, l'umidità viene aumentata al 30% ai primi segni di inacidimento e la temperatura viene aumentata di 0,5-1 ° se vi sono poche uova (con un numero elevato di uova viene abbassato allo stesso valore). Non appena i bambini iniziano il processo di rompere il guscio, l'umidità sale al 50-60%.

Aiuta a covare gli struzzi bisogna stare molto attenti. I bambini che escono autonomamente dalle uova sono più robusti. Non toccare lo struzzo se non ha iniziato a respirare leggermente da solo. Puoi aiutare il bambino se prende la posizione sbagliata nell'uovo. È permesso allargare le linee di rottura delle uova.

I pulcini squittiscono e respirano aria attraverso il guscio, possono essere lasciati nel guscio fino a quando il sacco vitellino non viene tirato dentro. Cominciano a cigolare carne di struzzo nei giorni 41-42, se non mordono entro 12 ore, puoi praticare un foro nell'uovo di almeno 5 cm di diametro, che è opportuno posizionare nell'area del becco del bambino.

Al momento della distruzione del guscio, puoi aiutare il pulcino, rompendo i pezzi, e puoi rimuovere lo struzzo dopo averlo tirato nel sacco vitellino, in modo da non provocare la sua infiammazione.

Non è necessario lasciare lo struzzo nell'incubatore per un lungo periodo di tempo: dopo l'essiccazione, i bambini devono essere trasferiti in una cova. Dopo la schiusa, il cordone ombelicale viene macchiato di vernice verde e lo fanno i primi 2-3 giorni più volte al giorno.

È necessario sapere

Un uovo di struzzo, indipendentemente dallo scopo per cui viene utilizzato, richiede un'attenta manipolazione. Dal momento di porre la femmina al momento finale del suo utilizzo (polli, piatti cotti, prodotti souvenir), questo prezioso prodotto passa attraverso una serie di manipolazioni, che includono principalmente lo stoccaggio.

Lo stoccaggio impropriamente organizzato delle uova porterà a tassi di incubazione bassi, che influiranno sicuramente sul risultato finale: lo stoccaggio delle uova di struzzo incubate è uno dei punti chiave di una produzione organizzata in modo intelligente e deve essere prestata particolare attenzione.

Metodo e modalità di raccolta delle uova

"Kach solo l'uovo è stato demolito, deve essere immediatamente raccolto".

Questa "regola d'oro" dovrebbe essere la chiave del successo di ogni agricoltore che alleva gli struzzi. Più a lungo l'uovo rimane disattento, maggiore è la sua qualità e idoneità per l'incubazione. Questo è particolarmente vero per la stagione calda.

L'agricoltore deve ricordare che è necessario raccogliere le uova deposte in modo permanente e il più rapidamente possibile, poiché ciò stimola la continuazione della deposizione delle uova, come se costringesse la femmina a recuperare la perdita. Meglio di tutti, se un uccello non si accorge nemmeno che una persona ha invaso il suo territorio e raccoglie uova. Questa è una situazione stressante per donne e uomini.

Per raccogliere le uova, devi scegliere il momento in cui l'uccello è distratto dal suo nido. In nessun caso non puoi portarlo via. È meglio aspettare un momento in cui un paio di struzzi saranno impegnati con se stessi e entrare tranquillamente nella penna.

Impatto di condizioni di conservazione improprie sulle condizioni delle uova

Un agricoltore non deve dimenticare che, sotto l'influenza della luce solare diretta e di un aumento della temperatura dell'aria, possono verificarsi i seguenti processi distruttivi per l'embrione:

la divisione cellulare dell'embrione inizia fino all'inizio dell'incubazione (naturale o artificiale), che riduce la qualità dell'uovo incubato e stare sotto la luce solare diretta può portare all'embrione piuttosto rapidamente;

se un uovo viene lasciato in condizioni di bassa temperatura e alta umidità, aumenta la possibilità di sviluppo di un microrganismo patogeno sulla sua superficie, che porta all'infezione dell'embrione e alla sua successiva morte.

Inoltre, l'uovo rimasto nel nido potrebbe attirare l'attenzione di predatori e ladri.

Precauzioni durante il trasporto di uova

Se le uova devono essere trasportate, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

prendi l'uovo, puliscilo prima con un panno asciutto;

Mettere le uova in una scatola speciale o nel bagagliaio della macchina, avvolgendoli con cura in una morbida confezione di gomma, schiuma o cotone;

La parte "smussata" dell'uovo deve essere in alto, o se le uova hanno già traslucido, devono essere trasportate verso l'alto attraverso le camere d'aria;

La borsa deve essere posizionata su gomma morbida (anti-vibrazione) per evitare urti;

Il coperchio della scatola dovrebbe essere verniciato di bianco per riflettere i raggi del sole, specialmente in caso di trasporto lungo.

È molto importante evitare la contaminazione delle uova. Se le uova sono leggermente sporche, non è necessario pulirle e, se il grado di contaminazione è elevato, le uova devono essere lavate. Il rispetto degli standard sanitari riduce il grado di infezione dell'infezione sulla superficie e successivamente all'interno delle uova.

Utilizzare solo acqua tiepida per lavare le uova. È meglio lavare sempre le uova in acqua corrente a una temperatura di +40 "C. Se vengono lavati in piatti, è necessario cambiare l'acqua dopo ogni uovo, risciacquando bene con acqua disidratata.

Si consiglia di aggiungere all'acqua qualsiasi mezzo sanitario contenente cloro o iodio.

La durata del lavaggio non deve superare i due o tre minuti Dopo il lavaggio le uova devono essere asciugate all'aria.

Non utilizzare un panno umido per pulire le uova, in quanto ciò aumenta la possibilità di contaminazione.

Non usare l'acqua fredda in nessuna circostanza, poiché alla temperatura interna dell'uovo al di sopra dell'acqua, il contenuto dell'uovo aggrotta le sopracciglia (si restringe) e il mezzo liquido esterno con microrganismi penetrerà all'interno.

In nessun caso non iniziare il lavoro senza una precedente disinfezione delle mani prima del contatto con ogni uovo, indipendentemente dallo stadio di sviluppo dell'embrione. Le mani trattano lo iodio. Sebbene ciò crei alcune difficoltà e una perdita di orario di lavoro, è necessario rispettare questa regola.

Durante la pulizia delle uova, non è possibile rimuovere la sporcizia dalla superficie, poiché ciò aumenta la possibilità che microrganismi penetrino attraverso lo strato esterno danneggiato del guscio.

Pulire le uova prima di conservarle, ma se il grado di contaminazione è basso, non è necessario pulirle.

Umidità e temperatura ambiente

Le fonti di informazione esistenti forniscono pochi dati sul livello di umidità relativa raccomandata per l'immagazzinamento delle uova di struzzo africano prima dell'inizio del processo di incubazione.

È noto che durante l'incubazione è necessario mantenere un livello di umidità sufficientemente basso per evitare il rilascio di pulcini "bagnati" (umidità eccessiva). A questo proposito, si raccomanda di mantenere un basso livello di umidità durante la conservazione e lo stoccaggio delle uova (30-40%).

Non va dimenticato che la temperatura nella stanza per lo stoccaggio delle uova dovrebbe essere compresa tra 13-18 ° C.

La maggior parte degli agricoltori tiene le uova di struzzo in posizione orizzontale, ma alcuni esperti praticano la posizione verticale con una punta smussata (con una camera d'aria). Ci sono poche informazioni su questo problema, quindi l'agricoltore stesso deve scegliere il più efficiente

Quando si conservano le uova, la loro rotazione periodica, cioè la modifica della posizione, è obbligatoria.

Per quanto riguarda la periodicità della rotazione, ci sono diversi punti di vista. Ad esempio, alcuni ritengono che quando si ripone le uova debbano essere ruotate ogni 24 ore. Altri credono che se la durata di conservazione è più di 14 giorni, solo loro devono essere trasformati. Probabilmente la verità è da qualche parte nel mezzo.

Per quanto mi riguarda, aderisco all'opzione di "messa in onda", ovvero, cambiando la posizione delle uova durante lo stoccaggio e lo stoccaggio ogni 72 ore.

Le tue conoscenze e osservazioni ti daranno l'opportunità di scegliere l'opzione migliore per te.

La fumigazione è l'elaborazione di uova con fumo. Dovrebbe essere effettuato prima dell'inizio della conservazione delle uova.

La modalità di incubazione delle uova di struzzo

La temperatura media dell'aria negli incubatori, soggetta a deposizione continua delle uova, è di 36,4 ° C con scostamenti ammissibili da 36,0 a 36,5 ° C. L'umidità relativa delle uova di struzzo africane dovrebbe essere compresa tra il 20 e il 35%, l'emu - 32-44% e il nandu - 23-35%.

Con una deposizione una tantum di tutte le uova durante i primi 5 giorni, la temperatura negli armadietti può raggiungere i 37,2 ° C, ma poi scende a 36,5 C.

Poiché le uova di struzzo hanno una capacità termica molto elevata, ridurre la temperatura dell'aria entro la fine del periodo di incubazione consentirà loro di eliminare l'eccesso di calore ed evitare così il surriscaldamento.

La temperatura sulla superficie delle uova durante l'ultima settimana di incubazione può essere 2 ° superiore alla temperatura ambiente. L'umidità relativa nell'incubatrice non deve superare il 20-35% per le uova di struzzo africano e nandu, il 32-44% per gli emù.

Per rispettare il regime di incubazione richiesto per le uova, gli incubatori devono essere installati in una stanza in cui i parametri dell'aria possono essere regolati: ridurre o aumentare la temperatura e l'umidità secondo necessità. Nell'incubazione

La temperatura della sala deve essere mantenuta a 2 1 - 25 "C, umidità relativa - 40%. Gli incubatori devono essere dotati di allarmi che indicano violazioni dei parametri della modalità.

La perdita di peso nelle uova di struzzo africano per un periodo di incubazione di 42 giorni dovrebbe essere in media del 12-14% (emu e nandù - 10-18%), la media giornaliera - circa lo 0,3%.

A seconda del numero di pori e dello spessore del guscio, la perdita di peso a umidità costante nell'incubatore può variare dal 10 al 20%. È stato dimostrato sperimentalmente, ad esempio, che con una perdita del 12-13% in peso, la schiudibilità delle uova ammontava al 92,9%, mentre con una perdita inferiore a 12 o superiore al 14%, era, rispettivamente,

78,4 e 40,0%. Per questo motivo, è necessario controllare la massa delle uova durante il processo di incubazione, pesandole periodicamente, ad esempio, una volta alla settimana. Praticamente ogni uovo viene pesato durante la conservazione, prima di essere messo nell'incubatore, con

Ovoskopirovaniya 13 giorni dopo l'incubazione e il 28 ° giorno. Questo ci permette di stimare la dinamica della massa dell'uovo e, su questa base, regolare il livello di umidità nell'incubatore: se la perdita di massa in generale per tutte le uova è eccessiva, aumentare, meno del normale, più in basso. Quando si osservano deviazioni dalla norma in una piccola parte delle uova, è meglio per loro utilizzare un incubatore di riserva di piccola capacità.

A causa dell'alto bisogno di embrioni di struzzo per l'ossigeno, lo scambio d'aria negli incubatori e nelle stanze dovrebbe essere intenso. Man mano che gli embrioni crescono, la loro richiesta di ossigeno aumenta e raggiunge il picco entro il 38 ° giorno di incubazione.

Con la deposizione continua delle uova, è necessario alimentare circa 0,2-0,3 litri di aria al minuto a 1 kg di uova per incubatrice. Prima della maledizione del guscio, la necessità di uova per l'ossigeno aumenta in modo significativo e ammonta a 0,545 l / min.

Durante il prelievo, la concentrazione di ossigeno nell'incubatore può essere 8 volte superiore al livello richiesto durante il periodo di incubazione.

Nei vassoi delle uova di struzzo africane vengono deposte verticalmente con la camera d'aria rivolta verso l'alto. Puoi averli orizzontalmente, ma l'opinione della maggioranza degli struzzi è incline alla prima opzione. Credono che nelle uova che si trovano spaventate, i pulcini si sentano meglio e

più facile di loro sono selezionati. Dal momento che è molto difficile distinguere tra una punta affilata e un uovo smussato nelle uova di struzzo africano, è necessario sottoporli a uno screening prima di metterli nell'incubatrice usando l'ovoscopio. In questo caso, i contorni della camera d'aria sono contrassegnati da una matita semplice. Successivamente, aiuta a controllare il suo aumento.

Al fine di escludere l'accrescimento delle membrane negli embrioni e migliorare la distribuzione del calore, le uova di struzzo dovrebbero essere ruotate durante il periodo di incubazione fino al 39 ° giorno. Si consiglia di ruotare di 45 ° rispetto alla verticale su entrambi i lati.

6-8 volte al giorno (minimo - 2, massimo - 24 volte). Il 39 ° giorno, le uova vengono trasferite al hatcher e disposte orizzontalmente. Questo vale per le uova di struzzo africane. Gli struzzi Nanda ed Emu hanno tempi di incubazione diversi, rispettivamente di 32-38 e 50-52 giorni.

Ad esempio, vengono forniti l'ordine e i parametri di incubazione delle uova di struzzo nelle fattorie belghe. Dopo la raccolta, le uova di struzzo vengono lavate, disinfettate e conservate a una temperatura di 15-18 ° C, girando due volte al giorno. Dopo il trasporto, le uova vengono fumigate con formaldeide. Incubare le uova di struzzo in armadi che ospitano 1.690 uova.

Il 10 ° giorno di incubazione, le uova vengono rimosse dall'incubatrice e pesate per determinare il restringimento. Le uova che perdono meno di 12 o più del 15% della massa vengono poste in camere di incubazione separate con un diverso livello di umidità dell'aria.

Un controllo simile è fatto nei prossimi 14 giorni.

A causa di ciò, al termine del periodo di incubazione, che dura 41 o 42 giorni, è possibile ricavare il maggior numero di pulcini da riproduzione idonei.

Temperatura di conservazione delle uova prima dell'incubazione

Durante la conservazione delle uova prima dell'incubazione, è necessario mantenere la vitalità dell'embrione, che ha iniziato a svilupparsi nell'ovidotto del pollo e a fermarlo dopo la deposizione dell'uovo.

Questa interruzione nello sviluppo, tuttavia, non significa una completa cessazione dei processi vitali. Lo stato dell'embrione in questo momento è simile all'anabiotico, con un metabolismo estremamente lento. Considera le condizioni in cui passa questo stato anabiotico e quanto tempo può durare senza compromettere la capacità di ulteriore sviluppo.

La condizione principale e decisiva per la conservazione delle uova è la temperatura. La sua ampiezza massima è limitata, da un lato, dalla temperatura al di sopra della quale viene ripristinato lo sviluppo dell'embrione (zero fisiologico), e dall'altro, dalla temperatura alla quale la vita si ferma completamente, senza la possibilità del suo ulteriore recupero.

Gli esperimenti di Edwards hanno stabilito che dopo che l'uovo è stato deposto, la temperatura di 21-27 ° è sufficiente per riprendere lo sviluppo dell'embrione di pollo, ma lo sviluppo a questa temperatura è anormale: il blastodisc cresce, ma la differenziazione (formazione della banda primaria, ecc.) Non si verifica, appaiono deformità, e lo sviluppo dell'embrione si ferma Pertanto, il limite massimo di temperatura per la conservazione delle uova è di 20 °.

La questione della temperatura minima alla quale viene mantenuta la capacità di sviluppo dell'embrione è stata oggetto di numerosi studi. Moran ha osservato che raffreddare le uova ad una temperatura inferiore allo zero provoca un cambiamento nello stato colloidale della proteina e del tuorlo, e anche la durata del raffreddamento influenza questo cambiamento.

Dougherty sottolinea che in condizioni naturali gli uccelli di solito depongono le uova solo dopo che la temperatura media giornaliera diventa superiore a zero. Notiamo questo fenomeno estremamente interessante dell'adattamento dei cicli vitali degli uccelli alle condizioni esterne.

Investigando i limiti di temperatura più bassi per la conservazione delle uova di gallina e oca, Vladimirova ha scoperto che conservare le uova a una temperatura compresa tra -2 e + 4 ° per 5-7 giorni non riduce le loro qualità di incubazione. Le uova d'oca mantengono la loro capacità di tollerare a temperature da 0 a -2 ° più a lungo delle uova di gallina.

Pertanto, si può considerare che ridurre la temperatura a zero non è pericoloso per la vitalità dell'embrione.

Alcuni dati insoliti sono stati ottenuti da Jall e co-autori. uova di tacchino e pollo a una temperatura di -17,2 ° per 10 ore. (inoltre, la temperatura all'interno dell'uovo ha raggiunto -1 °) non ha ridotto significativamente la schiudibilità. Una volta raffreddato per 8-10 ore. a una temperatura di -23-24.

La 6 ° hatchability era buona come nel controllo. uova di tacchino per 2 giorni a una temperatura di -6,7 ° solo leggermente ridotta capacità di schiusa. Anche da uova in cui la temperatura interna era di -16,2 °, nascono diversi pulcini. E il contenuto di uova di tacchino per 4 ore. a una temperatura di -17.

2 ° ha causato anche un aumento della percentuale di produzione di pozioni di maiale.

Qual è la temperatura ottimale per la conservazione delle uova?

La maggior parte dei manuali di incubazione indica che la temperatura ottimale per la conservazione delle uova è + 8- + 10 °. Olsen e Haines hanno osservato la migliore conservazione della vitalità degli embrioni a una temperatura di conservazione di 10 ° e la peggiore a -1,1 °.

Se conservati per 12 giorni, le temperature di +10 e + 12,8 ° erano ugualmente favorevoli, e quando la durata di conservazione è stata estesa a 28, 35 e 42 giorni, l'hatchability era a + 10 ° -50, 22,2 e 6,5%, e a + 12,8 ° - 26,3, 5,9 e 0%, rispettivamente.

Salgannik considera ottimale per la conservazione delle uova una temperatura leggermente inferiore (6-8 °). Chavchanidze stabilì che la temperatura dell'aria nel magazzino delle uova doveva essere di 2-8 °.

Secondo l'autore, le uova possono essere conservate a questa temperatura per 8 giorni, e la struttura proteica delle uova, la vitamina A nel tuorlo è meglio conservata e le qualità di incubazione delle uova sono assicurate.

Studiando le possibilità di migliorare lo stoccaggio delle uova, Orlov ha suggerito il loro riscaldamento periodicamente. Nell'esperimento con riscaldamento (per un'ora al giorno) a 40 ° di uova a lunga conservazione, la schiudibilità dei polli è aumentata dal 37,7 al 64,4%.

Da allora, un gran numero di opere sono state dedicate all'effetto benefico sulla schiudibilità di polli, anatroccoli, paperi e pozioni di riscaldamento singolo o periodico di uova (1-2 ore al giorno a 37-39 ° o in altri momenti ea temperatura diversa) durante lo stoccaggio.

Il bisogno di un riscaldamento periodico delle uova durante la conservazione di Nikolaev è spiegato dal fatto che in condizioni naturali la gallina si siede in un nido durante la deposizione delle uova e riscalda le uova precedentemente deposte da lei. Secondo le osservazioni dell'autore, la gallina trascorre nel nido nella seconda metà del ciclo di deposizione delle uova, quando 5-10 uova giacciono già nel nido, da 43 a 65 minuti. al giorno

Allo stesso tempo, le uova deposte in precedenza vengono riscaldate a 31,6-35,4 ° (all'interno dell'uovo), che è solo 3 ° inferiore rispetto alla temperatura all'interno delle uova dopo 2 ore di riscaldamento in un incubatore. Notiamo, da parte nostra, che negli uccelli selvatici, fino alla fine della deposizione delle uova, abbiamo osservato la schiusa di diverse ore al giorno.

Secondo Knyazevoy, il riscaldamento quotidiano delle uova di gallina per 2 ore per 3-6 giorni aumenta la schiusa dei polli del 10-24%.

Dato che questo effetto aumenta i processi metabolici delle uova durante lo stoccaggio, quando queste uova vengono incubate, c'è una migliore crescita di embrioni, un aumento più intenso dell'emoglobina e il numero di globuli rossi nel sangue e, infine, un ritiro precoce e amichevole dei polli.

Nikolayeva ha dimostrato che con il riscaldamento giornaliero di due uova a lunga conservazione, l'embrione si sviluppa lentamente ma normalmente: la dimensione del blastodisco aumenta, la differenziazione istologica allo stadio della striscia primaria e la formazione di tre strati: ectoderma, endoderma e mesoderma.

Ciò consente uno sviluppo normale durante l'incubazione di uova a lunga conservazione, in contrasto con lo sviluppo ritardato delle uova immagazzinate senza riscaldamento.

Supponiamo che il riscaldamento delle uova subito dopo la demolizione o nei primi giorni di conservazione promuova lo sviluppo dell'embrione nella fase meno sensibile della gastrula tardiva - e quindi è più facile tollerare un'interruzione dello sviluppo durante la conservazione a lungo termine.

Ricordiamo il lavoro di McNally e Baerlee, che hanno trovato la massima capacità di schiusa delle uova di gallina quando un ovulo era nell'ovidotto (e quindi sviluppato) entro 27 ore. e una diminuzione della capacità di lavorare diminuendo e aumentando questo periodo. Di solito nei polli, questa volta è di circa 24 ore.

Secondo Hayes e Nicolaides, in uova con un'alta schiudibilità, al momento della demolizione, gli embrioni erano allo stadio tardivo della gastrula, e da quello basso - allo stadio precoce della gastrula. Tuttavia, Taylor e Ganz confutano questi dati e riferiscono che le uova con alta e bassa schiudibilità non hanno alcuna differenza né nello stadio né nella dimensione degli embrioni al momento della loro demolizione. Vladimirova ha dimostrato che con un riscaldamento di 5 ore di uova d'oca singole, la vitalità degli embrioni viene mantenuta dopo 15-20 giorni di conservazione e con una conservazione occasionale (5 ore dopo 5 giorni), dopo 30 giorni. Quando riscaldato durante la conservazione delle uova nei dischi germinali, non si verificano cambiamenti caratteristici (riduzione e allentamento); al contrario, aumentano di dimensioni e si sviluppano fino allo stadio della striscia primaria. Negli esperimenti di Milby e Sherwood, riscaldare il tacchino e le uova di gallina durante la conservazione (ma non in modo affidabile) aumentava la schiudibilità di polli e pozioni. La diminuzione dell'affidabilità dell'effetto positivo è dovuta al fatto che le uova con elevata schiudibilità (superiore all'80%) non sono influenzate dal riscaldamento delle uova durante lo stoccaggio. Il riscaldamento delle uova viene effettuato anche allo scopo di rendere possibile la selezione delle uova prima dell'incubazione, in base ad una differenza notevole nella dimensione dei dischi germinali durante la visualizzazione delle uova su un ovoscopio, che sarà discusso più avanti.

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Raccolta e conservazione di uova da cova

Esiste una forte espressione latina "ab ovo" - dall'uovo, cioè sin dall'inizio. Infatti, nell'incubare i polli, tutto inizia con un uovo. Quale sarà il seme - questo riceverà e la tribù.

E per avere un buon uovo, deve essere correttamente assemblato, conservato e posto per l'incubazione.

La gallina porta un testicolo

Preparazione per la raccolta delle uova

Avendo deciso di prendere le uova per l'incubazione, è necessario smettere di dare antibiotici e medicinali ai polli. Prestare attenzione al fatto che il mangime composto non include tali additivi.

Tutto ciò uccide o inibisce lo sviluppo dell'embrione. Da un uovo così normale non si ottiene il pollo.

Se vuoi rinforzare gli uccelli, saturare l'habitat dell'embrione con vitamine e minerali, puoi dare loro un complesso chictonico.

Con una piccola casa di pollo, molte uova falliranno subito. Dovranno essere conservati per un po 'di tempo prima di porre l'incubazione. E la schiudibilità dei polli è migliore delle uova che sono rimaste da cinque a sette giorni e non sono state prese immediatamente da sotto il pollo.

Quali uova sono adatte per l'incubazione

Le uova destinate all'incubazione devono essere raccolte correttamente.

Uova deposte in un nido

Per fare ciò, seguire le seguenti regole.

È preferibile raccogliere le uova dal nido subito dopo la schiusa. Non è necessario che giacessero lì.

Prima di tutto. Non importa quanto sia pulito il nido, ci sono ancora abbastanza microbi che, quando l'uovo si raffredda attraverso il guscio, penetra attivamente all'interno.
Bene, e, in secondo luogo, le uova che giacciono nel nido a lungo risvegliano l'istinto di gallina nella gallina. E questo a sua volta influenzerà la produzione di uova.

È meglio non lavare le uova o strofinare con un panno o carta vetrata. In caso contrario, il film protettivo del guscio, che impedisce la penetrazione dei batteri, è danneggiato. Per lo stesso motivo, il manganese e il perossido non possono essere utilizzati per la disinfezione.
Presta attenzione alla forma e al peso dell'uovo. I moduli non standard rifiutano immediatamente. Ogni uovo è desiderabile pesare. Fluttuazioni ammissibili da 52 a 65 grammi. Non nella gamma, sono utilizzati in uno scopo diverso.
Ispeziona il guscio Non dovrebbe essere incrinato, molto sottile, avere escrescenze calcaree o marmo, colore chiazzato.
Ogni uovo deve essere controllato per la presenza di un embrione in esso. Per fare questo, usa l'ovoskop. In caso contrario, puoi creare un dispositivo costituito da una lampada e un cerchio con fori per le uova. Lì depongono le uova, le illuminano con una lampada e scoprono lo stato del guscio e del tuorlo.

Quali caratteristiche del tuorlo prestare attenzione a:

uniformità, macchie, punti oscuri;
posizione (centrale, non adiacente al guscio);
la presenza di due tuorli o la loro assenza;
nessun germe: una piccola macchia scura.
La condizione della camera d'aria. Idealmente, è piccolo, situato all'estremità smussata, quando la curva non si muove, non è spostata sul lato e non è troppo grande (2 mm di spessore, 15 mm di diametro).

Requisiti per il contenitore e la stanza in cui verranno depositate le uova

Le uova destinate all'incubazione sono disposte in scatole di cassette con partizioni in plastica. La plastica è preferibile, in quanto non smorza e non ammuffisce, a differenza della carta e del cartone. E per le uova, gli odori sono distruttivi

Contenitori di plastica

La struttura porosa del guscio rende facile immergerli all'interno delle uova e infettare l'embrione con malattie. Pertanto, è auspicabile che il magazzino sia dotato di ventilazione.

Per quanto riguarda la temperatura, dovrebbe essere stabile. Non possiamo permettere le sue improvvise cadute. Dal momento che il condensato precipitato facilita la penetrazione di qualsiasi cattiveria (batteri, germi) all'interno dell'uovo.

La temperatura ottimale nel magazzino è da 8 a 12 gradi. A una temperatura più bassa, l'embrione può morire e ad una temperatura più elevata, l'embrione inizierà a svilupparsi rapidamente e morirà.

Guarda l'umidità nella stanza. I suoi limiti non sono inferiori a 75 e non superiori all'80 percento.

Per misurare l'umidità e controllare la temperatura, appendere uno psicometro e un termometro nel negozio.

Lo psicometro era appeso per controllare la temperatura e l'umidità

Non ci dovrebbero essere correnti d'aria e venti nel magazzino di stoccaggio che contribuiscono all'essiccamento delle uova. L'uovo è un organismo vivente, quindi deve respirare. Alcuni, al fine di fornire un più facile accesso all'aria, fare un buco nel fondo dell'uovo nella parte inferiore.

Le uova da covare vengono archiviate in modo che l'estremità smussata guardi verso l'alto. In questo caso, la camera d'aria sarà in cima.

Quando si conservano le uova, è necessario rivoltare di volta in volta. Questo è fatto per garantire che il tuorlo non si attacchi alle pareti. Alcuni allevatori di pollame mantengono le uova in un'incubatrice libera, che ha un regime di colpo di stato.

Per quanto tempo puoi tenere le uova da cova?

Durante il giorno, il peso delle uova diminuisce in media dello 0,2% in peso. Durante il periodo di conservazione, si verificano profondi cambiamenti nella proteina e nel tuorlo. Pertanto, la durata di conservazione delle uova non supera i 7 giorni.

Uova deposte Fine stupida alzando lo sguardo

Se deponiamo uova vecchie per l'incubazione, allora non solo la percentuale di schiudibilità diminuisce drasticamente, ma anche la qualità dei giovani.

Metodi di aumento del tempo

A volte non è possibile raccogliere rapidamente abbastanza uova per l'incubazione. Quindi applicare i metodi che rallentano il loro invecchiamento e prolungano la durata di conservazione. Esistono i seguenti metodi:

Riscaldamento periodico In condizioni naturali, l'uccello fa proprio questo. Lei, dopo aver demolito il nuovo, si scalda nel nido e nel vecchio. Se le uova devono essere conservate per più di una settimana, poi il terzo giorno vengono deposte in un'incubatrice, impostate su una temperatura di 37 gradi e un'umidità relativa del 75%. Lì sono entro 5 ore. Quindi torna al luogo di archiviazione. Il riscaldamento è necessario una volta ogni 5 giorni. Quindi il tempo di conservazione aumenterà in modo significativo e sarà di circa due settimane.
Riscaldamento giornaliero In questo caso, le uova nell'incubatrice si installano allo stesso modo solo per due ore. In questo modo, la vita di incubazione dell'uovo viene estesa a quasi tre settimane.
Camere speciali che cambiano l'ambiente del gas (composizione dell'aria). L'essenza del metodo è che la quantità di ossigeno nell'aria che circonda l'uovo diminuisce. E, di conseguenza, i processi di ossidazione naturale e, quindi, l'invecchiamento di proteine e tuorlo, vengono rallentati. Ma questo metodo è costoso e nelle piccole fattorie non è proficuo usarlo.

Pertanto, per organizzare la corretta conservazione delle uova è necessario:

per conservare materiale di alta qualità, garantendo la sua purezza. Per fare questo, è necessario mantenere la pulizia nel pollaio e nei nidi;
le mani quando si lavora con un uovo devono essere pulite;
non lavare le uova;
conservare ad una temperatura di 8-12 gradi e un'umidità di almeno 70;
Il tempo ottimale per l'incubazione è di una settimana. Successivamente, applicare metodi che prolungano la durata di conservazione.

http://agronomwiki.ru/sbor-srok-i-temperatura-xraneniya-strausinyx-yaic-do-inkubacii.html