La carota è una verdura utile e molto ricca di vitamina A, che cresce quasi ogni giardiniere che si rispetti. È la radice di questa pianta che è particolarmente apprezzata oggi. In precedenza si riteneva che la radice di tutte le varietà di carote non avesse proprietà, ma le foglie del frutto, che hanno un aroma unico e fragrante, erano perfettamente adatte come spezie.

Il primo vegetale non era arancione, ma viola, ed è apparso in Afghanistan. Solo dopo molti secoli, questo raccolto di radici, sotto l'influenza di modifiche e incroci artificiali con radici gialle, si trasformò in una radice arancia e succosa, familiare a ciascuno di noi.

Prima che un ortaggio moderno apparisse, che la gente usava volentieri nella propria dieta, passò oltre una dozzina delle fasi più difficili. La carota selvatica è l'antenato dell'attuale carota, che è una piccola radice, che non è particolarmente commestibile.

La storia della carota selvatica ha origine nella lontana Asia e in Europa, dove i suoi semi venivano usati come medicina. Migliaia di anni fa, l'umanità non si rendeva conto che una radice di ortaggi bianca e sgradevole può essere trasformata in una prelibatezza succosa e nutriente.

La carota selvatica ha poco a che fare con le attuali varietà di carote, ma grazie a numerosi esperimenti e modifiche, la persona è stata in grado di ottenere un successo travolgente.

In tutto il mondo viene coltivata una varietà di carote, le cui varietà sono più di 60 unità. Quali sono le differenze nella sottospecie di questa utile radice?

Zhetlaya

La carota gialla differisce dai suoi parenti radicali non solo nel colore del frutto, ma anche nelle sue proprietà benefiche. La xantofilla è una sostanza che può prevenire la comparsa nel corpo umano di tumori maligni, tumori e malattie dei vasi sanguigni e del cuore.

Un altro elemento che contiene semi di carota è la luteina, che è in grado di proteggere la retina dell'occhio dai raggi del sole. La resa di questa varietà di carote è piuttosto alta se il raccolto di radice è stato annaffiato correttamente e il corso corretto lo ha seguito, nonostante il suo straordinario colore.

nero

In diversi continenti, le carote nere erano considerate non solo un analogo della canna da zucchero, ma anche una pianta medicinale, risparmiando da molteplici disturbi.

La carota nera si distingue per la sua particolare fioritura gialla, che ha un profumo profumato. La polpa bianca ha un odore di vaniglia piacevole e ricco e si differenzia dalle altre varietà di carota per la morbidezza e la succosità.

Conservare questa radice non crea problemi ai giardinieri, che hanno deciso di coltivare un rappresentante nero di questa specie nella propria area. Le carote nere sono resistenti al freddo e possono rimanere nel terreno ghiacciato senza danneggiare la radice nera.

I semi di carota nera vengono seminata meglio all'inizio della primavera o alla fine dell'estate.

Varietà di Nantes

Carote di Nantes - un tipo che è un esempio di una carota classica di forma ideale. E 'piuttosto carnoso, e la sua radice ha una tonalità arancio brillante e una pelle liscia e sottile. Secondo le caratteristiche del gusto, Nantes è considerata la più piacevole e accettabile, e il peso delle carote varia da 250 grammi. I primi frutti possono essere raccolti già in 90-120 giorni dopo che i semi di carota danno il primo piccolo pagename.

Inoltre, il campione del tipo di Nantes è la carota di metà-fine Samson. Questa varietà è famosa per gli agricoltori per la sua alta produttività e il gusto eccellente. Vale la pena notare che questa varietà, come nessun altro adatto per l'uso fresco e lo stoccaggio a lungo termine. Samson ha una forma perfetta e un peso impressionante (100-200gr.).

Grado regina d'autunno

Le carote autunnali della regina sono la varietà più popolare tra i giardinieri e gli agricoltori. La regina d'autunno meritava una tale richiesta e una maggiore attenzione a se stessa, non solo per il suo gusto. Gli agricoltori sottolineano un'incredibile tolleranza per le malattie e altri fattori dannosi.

Questa varietà è ben conservata e non perde le sue qualità fito benefiche. È piuttosto grande, della forma corretta e molto nutriente. La regina autunnale deve il suo titolo senza nome alla sua indiscussa leadership tra le ultime specie di carote. Questa varietà è abbastanza modesta nella cura e dà un grande raccolto.

Mini carote

Le mini carote non sono assolutamente inferiori alle grandi varietà in presenza di sostanze organiche utili, fibre e vitamine. Si differenzia solo nelle sue dimensioni modeste, per cui è stato chiamato il vivaio. La dimensione della mini varietà è dovuta al fatto che le carote vengono raccolte senza attendere la piena maturità, le maggiori colture di radici possono raggiungere un massimo di 10-12 centimetri.

La caratteristica più importante di un mini-verdura è la sua caratteristica di conservare le sue proprietà benefiche dopo la lavorazione: bollitura, frittura e congelamento.

Varietà di settembre

Questa specie non si distingue per le grandi dimensioni e il suo peso non supera i 300 grammi. Le carote di settembre sono raccomandate per la lavorazione, tappatura e conservazione in inverno. La lunghezza del frutto varia dai 17-25 centimetri. Parlando di che colore carote, vale la pena notare che il colore del vegetale è classico, ricco di arancia. Pulire le carote per l'inverno non ne vale la pena, perderà le sue utili proprietà, struttura e gusto. È meglio raccogliere settembre all'inizio dell'estate, 7-9 settimane dopo la semina.

Grado Nantes 4

Carota Nantes 4 - si riferisce alle varietà a metà stagione delle radici. Descrivendo Nantes, è necessario sottolineare le sue alte qualità di gusto, che sono contrassegnate da giardinieri e consumatori. La varietà non è mai amara e eccessivamente morbida, è ottima per la chiusura dei sottaceti e il congelamento per la conservazione in inverno. Così, la carota Nantes 4 - è considerata una delle varietà migliori e più popolari al mondo. È succoso, dolce e molto profumato.

Grado Abaco

Le carote di Abaco appartengono alla famiglia del sedano e dipendono molto dall'irrigazione costante e dall'umidità del suolo. Colorazione interna delle radici di arancio scuro, un nucleo della dimensione media. Le carote di Abaco sono ottime per il consumo fresco e per il trattamento termico.

Le carote di Abaco sono considerate un ibrido di diverse varietà di radici contemporaneamente. Raggiunge una lunghezza di non più di 20 centimetri e ha un ricco colore arancione.

La temperatura ottimale per la coltivazione di questa varietà è considerata di 15-20 gradi sopra lo zero.

Un problema frequente nella coltivazione di questa specie è il cracking e la violazione dell'integrità e della forma del frutto. Questo problema non è nei semi o nella varietà, ma nell'insufficiente umidità del suolo. Per l'Abaco sono necessari irrigazione e irrigazione aggiuntiva.

Ordina la carota

La carota della carota ha un numero di caratteristiche della specie e da numerose opinioni - i migliori semi. Il raccolto principale è completamente immerso nel terreno e ha un alto rendimento. Esternamente, la carota ha un colore arancio brillante e una forma conica con una lunghezza di 7-15 centimetri. Il peso del frutto non supera i 200 grammi, ma nonostante ciò è molto succoso e contiene una grande quantità di fibre e carotene.

Carota di carota ha i più alti rendimenti, motivo per cui è la varietà precoce media più richiesta e consumata. Questo tipo è adatto per l'uso in forma grezza, così come capper e trattamento termico.

Varietà Shantane

La varietà Shantane merita un'attenzione particolare, poiché è una varietà che viene spesso utilizzata nelle insalate e nei piatti a base di verdure. Carote Shantane hanno giustificato la fiducia in se stessi con il loro gusto di zucchero pronunciato e conservazione a lungo termine.

Molte varietà di carote richiedono un'attenta manutenzione e frequenti manipolazioni aggiuntive. Le carote Chantanne non hanno bisogno di cure particolari, è sufficiente annaffiarle e diluirle spesso, queste sono le caratteristiche della varietà, che aiuta a diventare grande e succosa nel tempo.

Lo shantane ha un colore arancio brillante, i frutti sono di forma grande e regolare. Shantane coltivato correttamente raggiunge dimensioni impressionanti fino a 15 cm. Shantane è una varietà di media stagione e ad alto rendimento. Il periodo di vegetazione dura da 100 a 110 giorni. Gli agricoltori hanno ripetutamente dimostrato che la resa di 1 ettaro di terra può essere raccolta fino a 65 tonnellate di questa meravigliosa carota.

bianco

Le carote bianche hanno ricevuto il loro riconoscimento di recente. In precedenza, questa cultura veniva usata come mangime, non avventurandosi per usarla in cucina. Deve il suo colore bianco all'assenza di pigmenti coloranti che hanno le varietà classiche.

Le radici bianche sono incredibilmente gustose e salutari. Ha una struttura densa, dimensioni impressionanti e magnificamente conservato. Durante la crescita è necessario tenere conto di alcuni momenti: la messa a terra e l'irrigazione. Come qualsiasi altra varietà di carote, le carote bianche non richiedono un atteggiamento scrupoloso e riverente nei loro confronti, ma richiedono cure standard.

semina

Semina carote - un rappresentante classico del noto vegetale. Questa specie appartiene a piante biennali ed è una delle specie di carota selvatica. Se si confrontano le varietà di rendimento, il raccolto di carote è uno dei leader tra i suoi parenti. Questa resa delle colture di radice viene confrontata con le migliori varietà di patate.

Ordina Imperatore

L'imperatore di carota si differenzia dai suoi parenti per la forma appuntita del frutto e dimensioni più impressionanti - raggiunge i 25-30 centimetri di lunghezza. Questa varietà è ancora molto diversa per gusto e struttura del frutto.

Quindi, l'imperatore di carota di alcune specie ha un gusto dolce pronunciato, e alcuni sono molto fragili e letteralmente si sgretolano nelle mani di un giardiniere. Anche il peso della carota di questa specie è molto diverso, in media pesa da 200 a 550 grammi.

rosso

Gli agricoltori hanno imparato a crescere e una bella varietà, che è stata portata dalla Cina e dall'India. Il colore rosso della radice segnala un alto contenuto di pigmento di licopene. Inoltre, la carota rossa è il leader indiscusso nel contenuto di carotene e altri nutrienti.

L'uso di questo ortaggio preverrà l'insorgere di un numero di malattie cardiache e tumorali. Queste radici hanno un gusto piacevole e sono ben conservate, anche se perdono metà delle sostanze nutritive per una lunga durata.

Le carote rosse vengono coltivate facilmente come i normali frutti di giardino. Ha solo bisogno di regolari abbeveratoi e irrigazioni.

Grado Nandrin

Carote La nandrina appartiene alle varietà precoci ed è adattata principalmente per terreni aperti. Il raccolto principale si distingue per le sue dimensioni impressionanti (15-20 cm) e per la buona conservazione, che consente di conservare le colture di radici durante il lungo periodo invernale.

La radice ha un colore arancio brillante, struttura densa e sapore dolce. Questa varietà è ottima per il consumo fresco, per insalate e lavorazione. L'ibrido si radicherà bene nei giardini di casa, è anche buono per la semina nelle aziende agricole.

Grado Canada f1

Ibrido canadese f1-popolare, che ha un gusto eccellente e non è suscettibile alle malattie. È una varietà ad alto rendimento e medio-tardiva, che merita apprezzamento e interesse da parte dei giardinieri. Queste carote sono perfettamente conservate e, grazie al contenuto di una grande quantità di carotene, sono perfette per preparare succhi di frutta.

Vitamina

Le carote di vitamine sono diventate la coltura radice preferita dei giardinieri domestici. Ciò è dovuto al suo incredibile gusto e aroma. La vitamina si riferisce alle prime varietà di carote.

Inverno di Mosca

La carota invernale di Mosca è un altro tipo di radice invernale, che si distingue per la sua sobrietà e il suo gusto interessante. Le varietà di carote invernali includono anche questa radice tardiva. Le carote invernali di Mosca danno 5-7 kg. resa per metro quadrato.

Varietà Baltimora

Baltimore Carrots è un ibrido basato sulla varietà Nandrin. Un ettaro di terra può produrre circa 150 tonnellate di raccolto. La varietà non è foraggera, il suo sapore è estremamente alto. Le carote di Baltimora non sono suscettibili alle malattie, marciscono e si spezzano. Isort Red Cor ha tali caratteristiche, la cui semina non è meno produttiva.

Varietà per gli Urali e la Siberia

Le varietà per la Siberia devono essere resistenti al freddo e resistenti. I migliori sono i tipi di carote Altai accorciati, Nantes 4 e Vitamina 6. Particolarmente grandi varietà di carote in aria fredda e umidità - congelano e, sentendosi a disagio - non sopravvivono.

Varietà Losinoostrovskaya

La carota di Losinoostrovskaya è il sogno di un contadino che vuole coltivare non solo un gustoso, ma anche un grande raccolto. Questa varietà si distingue per l'alto rendimento e l'idoneità all'uso sia da parte dell'uomo che degli animali. Alto contenuto di carotene, circa il 21%, che lo rende una varietà davvero redditizia per la coltivazione. La varietà Losinoostrovskaya è l'ideale per alimenti per l'infanzia e succhi.

a poppa

Le carote alimentate sono utilizzate principalmente nella dieta degli animali domestici. Questa varietà ha una grande dimensione e tollera bene la siccità, il che consente di aumentare la percentuale di resa.

Le carote di mangime sono le più ricche di sostanze nutritive, vitamine e carboidrati, rendendolo il cibo succoso e nutriente perfetto per gli utensili domestici.

goloso

Carota Gourmet - un tipo di radice ultra-precoce. La vendemmia è possibile già 60 giorni dopo il primo pagename. La dimensione fetale è in genere di 15-20 centimetri. Carota Gourmet ha una struttura succosa e delicata, polpa e sapore meraviglioso.

cascata

La cascata di carote è un'eccellente varietà adatta alle delizie culinarie. Questo ortaggio a radice viene utilizzato per la cucina coreana e per la preparazione di un piatto come il tè alla carota. La dimensione della radice è media, fino a 18 centimetri di lunghezza. E in peso la cascata di carote non supera i 300 grammi. La cascata è attribuita alla sottospecie della carota arancione. In magazzino, la varietà non è schizzinosa.

pithless

Le carote senza radici sono una varietà a maturazione tardiva, ottima per il consumo fresco. La dimensione della radice senza parti superiori è di circa 22-25 centimetri. Il frutto è liscio, e il suo colore è uniforme sia dall'alto che dall'interno.

miele

La carota di miele si distingue per la sua relativa novità. I frutti della radice sono molto succosi e dolci. Il nucleo è sottile e quasi impercettibile. Un punto importante è il più alto contenuto di carotene.

Varietà Laguna

Le carote La laguna si riferisce alle primissime varietà di radici della radice. È necessario raccoglierlo già durante 60 - 65 giorni, dopo l'apparizione dei primi tiri.
La carota Laguna non ha le spalle verdi e si distingue per il suo colore arancione uniforme.

Napoli

Carota di Napoli - si riferisce alla varietà di Nantes. I frutti maturano infine a 60-70 giorni dopo i primi germogli. L'intero raccolto di radice è uniforme nella sua lunghezza e dimensione. Le carote napoletane sono un eccellente gusto e un'intera gamma di elementi utili.

Kuroda

Le carote di Kuroda implicano verdure a radice densa di colore arancione brillante. I frutti non hanno paura di calore, streklovaniya e malattie.

vivaio

Carotine - un tipo dolce di radice con una struttura delicata della polpa e un gusto piacevole. È spesso fatto purè e bevande alla frutta per i bambini. Le carote sono ottime per cucinare le zuppe magre e aggiungerle ai prodotti a base di carne al vapore.

Anastasia

Carota Anastasia - un'altra sottospecie della cultivar di Nantes. Ha il gusto più alto e l'aroma gradevole, senza l'odore di umidità e terra. Carote Anastasia è molto richiesta per il fatto che può essere conservato per circa 10 mesi e non perdere le sue proprietà.

Dordogne

La Dordogna è una specie perfettamente adatta alla coltivazione con mezzi meccanici. I gusti di questa classe, nel frattempo, sono piuttosto alti.

bambino robusto

Carota La pianta ha un frutto grande e carnoso con una dimensione fino a 20 centimetri. Tutta la frutta in una coltura, il più spesso pesante, ha la struttura densa e succosa.

colore

I tipi di verdure colorate sono particolarmente richiesti in Europa. Le verdure a radice blu, viola e persino nera sono apprezzate soprattutto in Occidente, a causa delle loro caratteristiche individuali.

Cosa dice il cuore del vegetale?

Il nucleo può essere di varie dimensioni e larghezze, la cosa principale è il suo colore. I nuclei arancio e arancio scuro indicano uno stato maturo del frutto, mentre quello verde indica che non è ancora maturato.

Una verdura radice utile differisce da una verdura troppo matura o non matura da un nucleo sciolto, acquoso o troppo duro. Il sapore di questo interno può essere amaro e dare fascino.

http://ovosheved.ru/morkov/sorta-morkovi.html

Varietà di varietà di carote: colore, forma e tempo di maturazione

Anche i bambini conoscono le proprietà benefiche delle carote. Questa è una delle colture più diffuse nell'emisfero settentrionale. Tutti sanno com'è una carota: una radice arancione con una coda verde con foglie traforate. Questa è una visione semplificata di cose familiari.

Ci sono diverse varietà di carote, come nero, rosso, giallo, viola, blu e persino bianco. Il colore del vegetale è influenzato dalla sostanza colorante in esso contenuta - carotene e antocianina. Il carotene prevale nelle varietà arancioni e rosse, l'antocianina prevale in blu e viola. Le varietà di carote bianche non contengono pigmenti. Indipendentemente dal colore, i benefici della carota sono enormi.

Il genere Carota, che conta circa 60 specie, appartiene alla famiglia degli ombrelli. Vegetale di due anni di vegetazione. Nel primo anno hanno radici, nel secondo anno - semi. Coltiva le varietà da tavola e da foraggio. Nelle varietà da tavola, le radici sono più piccole, zuccherine e tenere.

Un po 'di storia

Le informazioni su quando e dove hanno iniziato a coltivare carote sono molto contraddittorie. Gli antichi greci, egizi, romani per 2-3 mila anni aC. e. già conoscevo questa pianta

Si ritiene che il luogo di nascita della radice dolce sia l'Afghanistan. Fino ad ora, ci sono molte varietà di carote. È venuta in paesi europei nel X - XIII secolo. Per lo più qui coltivato varietà gialle e rosse. Nel XVII secolo. l'olandese tirò fuori una carota arancione.

Si presume che le varietà coltivate siano state ottenute allo stato selvatico una volta cresciute in casa.

All'inizio, le persone non usavano le radici, ma foglie e semi profumati per scopi medicinali.

Da fonti antiche è noto che le carote furono mangiate nel I secolo d.C. e.

Sulle proprietà benefiche delle carote crude e bollite, leggi qui.

L'effetto delle condizioni di crescita sulla qualità degli ortaggi a radice

Attualmente, gli allevatori hanno portato così tante varietà di carote che è impossibile elencare tutto. Sono classificate in base a tali caratteristiche come forma, colore, massa della radice media, sapore, durata della stagione di crescita.

Piccoli ortaggi a radice vengono ottenuti in zone ombreggiate. La semina ispessita dà radici sottili e deboli. Su terreni argillosi e solidi crescono esemplari brutti, grossolani, amari su terreni acidi, privi di succulenza - in terreno asciutto. Quando si sovrastampa il terreno, si ottengono carote grandi e quasi da foraggio, e l'eccesso di letame porta alla ramificazione delle "altezze" e alla distorsione delle "radici".

Condizioni di maturazione

La stagione di crescita delle prime varietà è di 85-100 giorni. Le carote giovani e teneri non possono essere conservate a lungo. È progettato per un utilizzo o una conservazione rapidi. Solitamente le carote piantate in primavera vengono mangiate in estate.

La stagione di crescita delle varietà medie è di 105-120 giorni. Le carote seminate a metà giugno vengono raccolte in autunno e possono persistere fino a metà inverno.

La stagione di crescita delle varietà tardive - più di 120 giorni. Per una maturazione riuscita, le varietà tardive, come le primizie, vengono seminate in primavera. Per un periodo di oltre quattro mesi, le radici avranno il tempo di accumulare un sacco di sostanze utili. Hanno un gusto eccellente e una lunga conservazione - fino alla primavera.

Varietà di regina autunnale

forma

Le verdure di radice possono essere di varie forme: lunghe, corte, rotonde, cilindriche e persino sottili. I giardinieri esperti sanno che la forma influisce sul gusto delle carote. Pertanto, le verdure a radice lunga non differiscono per la succosità, sebbene siano molto pesanti, lunghe fino a 30 cm e di peso fino a 0,5 kg. Sono redditizi e convenienti per crescere in piccoli letti. Varietà popolari - Imperatore, Valeria, dimensione russa, Vorobiev.

Il tipo di varietà Nantes con radici di una forma cilindrica liscia e un gusto eccellente è stato a lungo utilizzato dai giardinieri. La varietà fu allevata dagli scienziati sovietici nel 1943.

Molti preferiscono varietà ad alto rendimento di forma corta (Minicore) o arrotondata. Queste verdure sono tenere e dolci, più facili da pulire.

Varietà a forma di tondo:

Varietà di mirtillo

colore

Ordina bianco Sateen F1

Ordina solare solare

Le varietà gialle contengono luteina e xantofilla, che proteggono la retina, migliorano il tono della pelle e normalizzano il funzionamento degli organi interni.

Ordina Eleksir F1

Come parte delle varietà viola include antocianina - un enzima naturale che previene il rischio di cancro, migliora l'immunità, resistenza alle infezioni.

Varietà rosse:

Rosso atomico

Le varietà rosse contengono beta-carotene e licopene, che hanno un effetto positivo sul cuore, proteggendo contro la prostata e il cancro ai polmoni. Dovrebbe essere notato miglioramenti significativi nella memoria e nella visione, rallentando lo sviluppo della cataratta. Le varietà con verdure rosse e arancioni sono più gustose rispetto a quelle gialle e bianche.

Carota nera

Dalle radici delle carote nere si ottiene una densa carne bianca con aroma di vaniglia e succo di latte, contenente una grande percentuale di vitamina C. A differenza delle carote convenzionali, le varietà nere non hanno quasi vitamina A, ma contengono inulina, un polisaccaride naturale, che migliora il metabolismo. Succo secco - estratto di carota nera, utilizzato per ottenere coloranti naturali che compongono la composizione di alimenti di alta qualità.

Su come scegliere i semi di carota, leggi qui.

Vi offriamo anche un articolo su come far crescere i cetrioli in un barile.

Come scegliere una varietà di carote, guarda il video:

http://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/raznye-sorta-morkovi.html

Di che colore è la carota?

Il beta-carotene è per noi la principale fonte di vitamina A, che protegge il corpo umano da alcuni tipi di cancro. Dà anche alle carote un caratteristico colore arancione. Tuttavia, la carota arancione non era molto tempo fa: solo all'inizio del 17 ° secolo. È successo nel Nord Europa, apparentemente come risultato di una mutazione. Nei primi dipinti dei maestri olandesi sono state trovate le immagini di sole radici gialle e viola e le prime carote arancioni nei dipinti degli artisti del 17 ° secolo appaiono molto pallide, poiché contengono 3-4 volte meno beta carotene rispetto alle varietà moderne di carote.

Recentemente, le carote con ortaggi a radice viola sono diventati sempre più popolari in America. La colorazione insolita conferisce una sostanza speciale - antocianina. La stessa sostanza dipinge barbabietola, cavolo rosso, alcune varietà di basilico e lattuga in un colore viola-viola. L'antocianina aiuta a combattere le malattie cardiovascolari e la minaccia del cancro. Tuttavia, le sue proprietà curative si manifestano solo in una combinazione naturale con altre sostanze contenute nelle verdure fresche.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/daucus_carota.html/Article/_/aID/1517

carote

Le carote sono una pianta di due anni (raramente annuale o perenne) appartenente al regno della pianta, una sezione di fiori, dicotiledoni, fiori di ombrello, famiglia di ombrelli, famiglia di carote (Daucus lat.).

Il nome latino per carota deriva dall'antica parola greca "δαῦκος", che significa tutte le piante a ombrello. In russo, il nome è stato trasferito dall'antico slavo "mъrky", inserito nel caso genitivo - "mъrk've".

Carote: descrizione di piante, caratteristiche e foto.

Nella prima stagione di crescita, la pianta forma un raccolto di radici e un lussureggiante fascio di foglie verdi piumate e fortemente dissezionate. La radice di carota è densa e carnosa, con un peso fino a 0,5 kg o più. La sua forma può essere cilindrica, tronco-conica o a forma di fuso.

A seconda del tipo di colore della carota è giallo, arancione, bordeaux, arancio-rosso o viola-arancio, verde e bianco. Il colore delle carote dipende dal rapporto percentuale tra i pigmenti del gruppo di composti di antocianine e i coloranti naturali della classe dei flavonoidi.

La composizione chimica delle carote comprende carotene, vitamine del gruppo B, acido ascorbico e pantotenico, licopene, fitoene, fitofluene, zuccheri e altri macro e microelementi necessari per il funzionamento del corpo umano.

Nella seconda stagione, la pianta di carota forma un'infiorescenza complessa sotto forma di un ombrello di 10-15 raggi con piccoli fiori di colore rosso, giallo o bianco. La frutta di carota con una dimensione fino a 4 mm ha una forma ellittica e contiene due semi.

Tipi e varietà di carote, nomi e foto.

Nella varietà del genere distinguono 2 tipi di carote:

• Carota selvatica (lat Daucus carota), che cresce in condizioni naturali. La radice della pianta è carnosa, con un colore bianco o giallastro, perché mangiare non è assolutamente adatto. Lo stelo raggiunge un'altezza di 0,25-100 cm, la parte superiore si ramifica e porta foglie triangolari o ovate molto robuste. La lunghezza delle foglie delle carote può arrivare fino a 20 cm con una larghezza fino a 5 cm. Il periodo di fioritura della pianta dura da giugno a luglio.

• Semina carote (lat.Daucuscarotasativus), coltivate dall'uomo. È una sottospecie di carote selvatiche. Dentro la sottospecie c'è una divisione su alimentazione e sale da pranzo varietà.

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Alimentare le carote: tipi, varietà, foto.

Le carote alimentate vengono coltivate per l'inclusione nella dieta di bovini e piccoli animali domestici. La radice vegetale è cilindrica o allungata-conica, e la sua lunghezza varia da 30 a 50 cm. In alcune varietà di carote può avere una forma cilindrica con un'estremità arrotondata.

• Varietà di carote da foraggio bianche: Arnimkrivenskaya bianco, Bianco a testa verde, bianco belga, gigante di Berlino, bianco Weybul, bianco dei Vosgi, bianco gigante, spessore, campionato.
• Varietà di carote da foraggio di colore giallo: gigante gigante dalla testa verde, gigante giallo di Weybul, giallo Saalfelder, carota gialla di Lobbybury, Arnilkrivenskaya semilongolare, giallo dorato del Palatinato, Flandrskaya.
• Varietà di carote di foraggio rosso: gigante rosso-arancio lungo, gigante smussato lungo e spesso, rosso lungo Altringham, rosso lungo Braunschweig, rosso gigante, rosso intenso, giallo-arancio Dippe.

Pranzare le carote: specie, varietà, foto.

Queste varietà sono coltivate per il consumo umano e, per la loro maturità, sono suddivise in maturazione precoce (anticipata), il mid, maturità tardiva (più tardi).

Carote precoci (primi): varietà e foto.

Il periodo vegetativo delle carote non supera i 100 giorni. Le colture radicali sono destinate al consumo sia in forma grezza che per trattamento termico e generalmente non sono destinate alla conservazione a lungo termine. Di seguito sono riportate alcune varietà di prime carote:

• Carote parigine (carote di carota), con radici di arancia scura di forma arrotondata, con un diametro da 3 a 6 cm e un peso di 60 g, simile ai ravanelli. La carne di questa carota precoce è succosa, tenera, con un sapore dolce.

• Carote "Drago" - una varietà di prime carote con frutti di colore viola di forma conica allungata, lunghi fino a 25 cm e con un diametro di 15-30 mm, con polpa di arancia brillante.

• Le carote di Amsterdam sono una varietà di prime carote con un raccolto di radice simile a un cilindro con una lunghezza di 15-17 cm e un diametro di 20-25 mm. La polpa vegetale sugosa con un nucleo piccolo ha un colore arancione brillante.

• Carote "Zabava" con radici cilindriche leggermente appuntite, la cui lunghezza raggiunge i 10-15 cm e il peso fino a 60-100 g. La carne delle prime carote è dolce e succosa, di colore arancione. Questa varietà è adatta per la conservazione a lungo termine.

Varietà di carote di media stagione: descrizione e foto.

Dal momento che l'aspetto delle cime sulla superficie e la maturazione in carote di questa varietà ci vogliono fino a 120 giorni. Le colture radicali resistono allo stoccaggio a lungo termine e vengono utilizzate nei cibi dopo la cottura. Le migliori varietà di carote di media stagione:

• Carote "Shantane" con densa carne rosso-arancio e cuore giallo pronunciato. La radice di carota ha una forma tronco-conica con estremità smussata. La sua lunghezza non supera i 15 cm, il peso è di 200 g, la pelle è liscia con piccoli "occhi" con lenticchie.

• Carote "Vitamina" - varietà di media stagione con radici cilindriche e punta smussata, del peso di 170 ge fino a 13-15 cm di lunghezza, la buccia delle carote e la polpa sono di colore arancione. Il nucleo di una piccola dimensione, rotonda o a forma di stella, è quasi lo stesso nel colore della polpa del frutto. Questa è la carota più dolce tra molte altre varietà.

• Carote "Red Giant" con frutti d'arancio, che ricordano in apparenza un lungo tronco di cono. Con un peso di circa 130 ge un diametro di 5-6 cm, la lunghezza delle carote può raggiungere i 20-25 cm. In termini di contenuto di beta-carotene, questa varietà di carote è superiore alle varietà a riposo, indipendentemente dal periodo di maturazione.

• Carote "Sansone" - varietà di media stagione con ortaggi a radice, che hanno una forma cilindrica e una punta opaca. La polpa è succosa e dolce, di colore arancione. La lunghezza della carota in questa classe non supera i 20 cm e il peso è di 200 g.

Varietà di carote tardive: descrizione e foto.

La stagione di crescita delle carote di questa specie dura fino a 140 giorni. Le carote tardive hanno buon gusto e possono essere utilizzate sia a crudo che dopo il trattamento termico. I frutti delle carote hanno una lunga durata, fino al nuovo raccolto. Le migliori varietà di late carote:

• Carote Imperator con grandi forme cilindriche arrotondate, tubolari e densa polpa arancione. La lunghezza dei singoli frutti può raggiungere i 30 cm e il peso di questi giganti è di 200 g.

• Carote Flaccoro con frutti di arancia brillante di forma conica e un naso smussato. La lunghezza dei singoli esemplari può superare 35-39 cm e il peso è di 200 g.

• Carote "Yellowstone" - una varietà tardiva di carote con grandi radici e polpa gialla succosa, con un aspetto a forma di fuso. La loro lunghezza varia da 20 a 25 cm e il peso medio delle carote raggiunge i 200 grammi. Varietà molto produttiva.

• Carote "Regina d'autunno" con frutti cilindrici, la cui lunghezza non supera i 20-25 cm, e peso 150-180 g La polpa di carota densa e succosa di questa varietà è colorata in un luminoso colore rosso-arancio.

Dove cresce la carota?

La distribuzione della carota selvatica è molto ampia e comprende i paesi della regione mediterranea: Israele e Spagna, Francia ed Egitto, Spagna e Turchia, Tunisia e Italia. Cresce in Austria e in Irlanda, in Germania e nei Paesi Bassi, in Svizzera e nel Regno Unito. Molto in Australia e nel continente africano. Questa pianta è ampiamente distribuita in tutti i paesi dell'ex Unione Sovietica. Le carote selvatiche crescono sulle radure della foresta e sui bordi, lungo strade e burroni. Le cultivar di carote sono coltivate in tutte le regioni con un clima mite o temperato, solo le aree con clima arido e le condizioni difficili del lontano nord non sono adatte per la coltivazione di carote.

Carote: proprietà benefiche, vitamine e minerali. Applicazione di carote

Oltre all'utilizzo diffuso di carote in cucina, a crudo o dopo il trattamento termico, questa pianta è utilizzata con successo in medicina e cosmetologia. Dioscoride e Avicenna menzionarono anche le proprietà benefiche delle carote nei loro scritti.

Le proprietà benefiche delle carote sono spiegate dall'enorme contenuto di vitamine: B, C, PP, E, K. Esso contiene beta-carotene, che è un precursore della vitamina A. E anche in questo vegetale c'è un'enorme composizione minerale: ferro, potassio, fosforo, magnesio, cobalto, rame, iodio, zinco, cromo, nichel, fluoro.

Per scopi medicinali, usano sia le radici che i semi di carota. Il succo di carota è uno strumento indispensabile nella prevenzione dell'avitaminosi, la stabilizzazione dei processi redox del corpo che si svolgono a livello cellulare. Inoltre, il succo di carota appena spremuto viene prescritto come agente antinfiammatorio e antisettico, con alcuni disturbi nel tratto gastrointestinale e per normalizzare i processi di metabolismo dei carboidrati nel corpo.

Lo xantofilo contenuto nelle carote è un bloccante naturale per lo sviluppo delle cellule tumorali e la luteina protegge la retina dall'esposizione allo spettro dell'ultravioletto. Gli estratti di polpa di carota sono utilizzati per il trattamento delle patologie urolitiasi e dei dotti biliari. Fanno parte della droga "Urolesan".

La preparazione del farmaco antispasmodico Daukarin, che è simile nel suo effetto alla Papaverina, è costituita dai semi della pianta. Inoltre, dai semi di carote estratti oli essenziali, che vengono utilizzati per la fabbricazione di cosmetici.

Top di carota: proprietà benefiche.

• Le cime di carota contengono 6 volte più vitamina C rispetto alla stessa frutta di carota.
• Contiene un'enorme quantità di clorofilla, che purifica il sangue, i linfonodi e le ghiandole surrenali.
• Una grande quantità di potassio e vitamina K (che non è nella radice, ma ci sono carote nelle parti superiori) riduce la pressione, sostiene il normale metabolismo, previene l'osteoporosi e le malattie cardiache.
• Il succo delle foglie di carote è usato come antisettico.
• È utile anche il tè di carote. Si consiglia di bere regolarmente prima di coricarsi per le persone che soffrono di edema, hanno problemi con i reni e il sistema urinario.

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Danni alle carote e controindicazioni

• Il consumo di grandi quantità di carote può causare un eccesso di beta-carotene e carotenemia (pelle gialla).
• Il consumo di carote dovrebbe essere limitato ai forti fumatori, i non fumatori non dovrebbero nemmeno seguire diete a base di carote.
• Quando esacerbazioni dei processi ulcerosi, diabete mellito e problemi con la tiroide, non è consigliabile consumare carote in grandi quantità.
• Le carote sono coltivate industrialmente con l'uso di fertilizzanti minerali. Per questo motivo, con il consumo regolare di carote, si consiglia di trovare un fornitore di fiducia che vende verdure prive di nitrati.

Piantare e coltivare carote. Come e quando piantare carote?

La semina delle carote dovrebbe essere fatta nel terreno ad una temperatura di 4-6 ° C. Pertanto, la semina delle prime varietà di carote avviene a metà aprile e nelle varietà a maturazione media e tardiva dalla seconda decade di aprile alla seconda settimana di maggio. Molti giardinieri sono interessati a piantare carote a giugno. In linea di principio, puoi piantare varietà di media stagione, ma non dimenticare di annaffiare regolarmente i letti (specialmente se c'è calore nella tua zona) e prepararti a raccogliere non prima di ottobre.

Per piantare le carote vengono selezionate aree lisce e ben illuminate dove precedentemente venivano coltivati ​​cetrioli, zucchine, pomodori, aglio o cipolle. Non usare il terreno dopo il prezzemolo, il finocchio, il cumino, l'aneto e i fagioli, perché queste colture impoveriscono molto il suolo.

La preparazione del sito selezionato inizia in autunno. Per fare questo, è saturo di fertilizzanti e humus complessi, quindi scavato a una profondità di 30-35 cm. Prima di piantare carote in primavera, l'area viene livellata.

Trattamento delle sementi di carote prima della semina.

Prima di piantare, i semi di carota sono appositamente trattati per aumentare la germinazione (puoi scegliere uno dei modi per preparare i semi di carota per la semina):

• È necessario immergere i semi di carota in una tintura d'acqua di cenere di legno per un giorno. La temperatura della soluzione nutritiva dovrebbe essere 30 0 C. Durante il tempo di lavorazione, la soluzione deve essere sostituita almeno 6 volte con una nuova. Dopo di ciò, i semi di carota vengono lavati con acqua pulita e posti per alcuni giorni in un luogo fresco (frigorifero).
• I semi, posti in un sacchetto di tessuto denso, vengono immersi per 20-30 minuti in un contenitore con acqua calda, la cui temperatura non è inferiore a 50 ° C, dopodiché vengono rapidamente raffreddati con acqua fredda.
• I semi di carote prima della semina si addormentano in una borsa di tela, sepolti nel terreno ad una profondità di 20-25 cm e tenuti in questo stato per dieci giorni.
• per la semina, i semi di carota sono saturi di ossigeno in una soluzione di regolatore della crescita delle piante (soluzioni Epin o Seta) per 20 ore. Barbaters o compressori per acquari sono usati per questo.

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Piantare semi di carote in piena terra.

Dopo la lavorazione, i semi di carota sono pronti per la semina nel terreno. Come piantare le carote nel terreno senza diradarsi? C'è un modo complicato e facile per evitare di diradare le carote in futuro: per questo, strisce strette vengono tagliate dalla carta igienica, su cui vengono applicate gocce di pasta di farina con un intervallo di 3-4 cm, e quindi i semi preparati vengono immersi su di essi. Dopo che la colla si asciuga, le strisce sono piegate a metà e piegate in un rotolo sciolto.

Per la semina delle carote, preparano solchi poco profondi (non più di 2-3 cm di profondità), li idratano bene e dispiegano il nastro con i semi. Se non hai fatto questi nastri, puoi piantare semi di carota direttamente nel terreno ad una distanza di 3-4 cm. Dopo questo, i solchi sono riempiti di terra e triturati con uno strato di paglia o torba finemente tritata. Un tale passaggio impedirà la comparsa di una crosta densa sulla superficie del suolo, che impedisce la libera germinazione dei semi di carota. La distanza tra le scanalature adiacenti deve essere di almeno 20 cm.

Piantare carote in autunno.

Su terreni leggeri (sabbiosi e sabbiosi) è possibile piantare carote in autunno. Piantare è fatto negli ultimi giorni di ottobre o nella prima decade di novembre. La tecnologia di piantagione invernale delle carote non è diversa dalla primavera. Con l'inizio del calore e la discesa del manto nevoso, la trama è coperta da un denso film di polietilene e mantenuta in questo stato fino alla germinazione. All'inizio del periodo di crescita, è necessario allentare e spudare le piante in modo intenso. Dopo che le cime delle carote si sono chiuse, la mobilizzazione si è fermata.

Prendersi cura di carote in piena terra. Carote innaffiare Quanto spesso alle carote d'acqua in campo aperto?

Molti giardinieri si stanno chiedendo come annaffiare le carote. Nonostante il fatto che la pianta tolleri bene la siccità, si raccomanda di annaffiare le carote regolarmente, evitando la completa essiccazione del terreno. Solitamente, l'irrigazione viene effettuata una volta alla settimana in solchi appositamente preparati, evitando che l'acqua penetri nelle cime, poiché ciò può portare a malattie fungine.

Top carote di medicazione. Come nutrire le carote?

Al fine di fornire alla pianta tutti i microelementi necessari, per l'intera stagione vegetativa vengono effettuati almeno tre pasti supplementari di carote. La prima concimazione viene effettuata immediatamente dopo la comparsa dei primi germogli. I restanti due vengono prodotti ad intervalli di un mese. Per concimare le carote vengono utilizzati solo fertilizzanti minerali. La composizione del "cocktail nutrizionale" richiesto per 10 litri di acqua comprende: nitrato di potassio (20 g), perfosfato (15 g), urea (15 g), nitrofosca (1 cucchiaio da tavola) e cenere di legno (2 tazze). L'applicazione della medicazione superiore viene effettuata nel terreno che è stato inumidito dopo l'irrigazione.

Come alle carote sottili correttamente?

La prima volta che le carote si assottigliano quando appaiono diverse foglie. Annaffia bene il terreno prima di ogni diradamento, poiché sarà più facile estrarre la pianta dal terreno umido e le carote rimanenti saranno meno danneggiate. Quando si assottiglia, tirare i germogli di carota strettamente verso l'alto, altrimenti la radice della carota successiva potrebbe rompersi. Sarà necessario effettuare diverse decimazioni per non rimuovere l'eccesso (tutto ad un tratto alcuni dei germogli saranno danneggiati dai parassiti) e allo stesso tempo non interferire con la crescita delle colture radicali vicine. Se vuoi far crescere una piccola carota dolce, lascia una piccola distanza tra le radici (2-3 cm). La verdura cresce di piccole dimensioni, ma dolce. Se si desidera ottenere una carota grande, aumentare l'intervallo tra le piante di 5-7 cm, la semina ispessita non permetterà alle radici di crescere di grandi dimensioni.

È possibile trapiantare le carote?

Vale la pena notare che non ha senso trapiantare le carote, poiché inizierà a appassire immediatamente e non si riprenderà. Se hai bisogno di trapiantare le colture di radici strappate in un nuovo letto, fallo immediatamente nei fori preparati, senza piegare la radice. Altrimenti le carote si deformeranno. Dopo che queste carote trapiantate dovrebbero essere annaffiate bene.

Perché la carota diventa gialla nel giardino?

La ragione di questa rizoctonosi è una malattia dei funghi che colpisce barbabietole, carote, prezzemolo e rape. Gli agenti causali di questa malattia abitano il terreno e gli ortaggi a radice. Le foglie di carota colpite diventano gialle e si asciugano e le radici iniziano a marcire durante la conservazione. Per evitare questa malattia nelle carote, non piantarla in zone impregnate d'acqua. E inoltre non mettere nuove culture sul luogo colpito prima di 3 anni.

Perché la carota non viene fuori?

• I semi di carota possono essere di scarsa qualità. Il loro periodo di conservazione potrebbe essere stato superato;
• Le carote sono piantate a poca profondità e i semi vengono lavati via;
• Semi piantati a una profondità maggiore del necessario. Su terreni argillosi è meglio piantare carote a una profondità inferiore a quella consigliata.
• Irrigazione insufficiente. Le carote possono germogliare a lungo, quindi dovrebbe essere annaffiato correttamente. A una temperatura di 15 gradi le carote spuntano in 2 settimane, ma se la temperatura è impostata a più di 20 gradi, le carote spuntano in media in una settimana.

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Parassita le carote e la lotta contro di loro.

• Mosca delle carote Questo insetto inizia la sua attività nociva nella tarda primavera quando le pupe emergono dalle larve svernanti. Fortunatamente, non è difficile individuare i segni dell'attività della mosca carota: il colore bronzeo delle cime delle carote lo indicherà. Se non prendi le giuste misure, il fogliame appassirà e le carote moriranno. Tratta le tue piante con agenti chimici come ad esempio, Tsiper, Sharpay.
• Carota listobloshka. Questo insetto è un po 'come una mosca, ma appartiene alla categoria delle pulci. Il volantino appare a marzo e poi inizia a deporre le uova. In futuro, le larve formate si sviluppano direttamente sui letti, e quindi succhiano i succhi dalle foglie dei top di carota, che portano al loro avvizzimento e all'asciugatura. Spruzzare la carota con il brodo di tabacco: 1 kg di rifiuto del tabacco versare 10 litri di acqua calda e aggiungere 30 g di sapone, la soluzione viene fatta bollire per 2 ore, filtrata e utilizzata per lo scopo previsto.
• Nematode gallico. Questo è un insetto simile a un verme che è un parassita difficile da uccidere. Questo parassita penetra nella radice, dopo di che gonfiore e crescite appaiono nelle carote. Ma l'effetto dannoso non è solo nella sconfitta di un particolare vegetale. Le larve di vermi possono rimanere nel terreno, allevare e mettere in pericolo tutte le nuove piante. Ancora non esistono modi efficaci per distruggere i nematodi. Pertanto, principalmente i giardinieri utilizzano misure preventive. Vale a dire, durante la lavorazione del terreno e la manipolazione dei semi, utilizzare solo strumenti disinfettati, scottati con acqua bollente. Il suolo stesso può essere trattato con disolfuro di carbonio, formalina o cloropicrina.
• Afidi su carote, vive sui resti di vegetazione che non sono stati rimossi dalla caduta, quindi il metodo principale per affrontare questo parassita è quello di ripulire il giardino dai resti di rifiuti vegetali. Se la tua carota è stata attaccata ugualmente, devi seguire una serie di misure:
  • Innaffia le carote in abbondanza nel caldo intenso, la pressione dell'acqua ucciderà gli insetti dalle cime;
  • Tra una sessione di irrigazione e l'altra, spolverare le foglie di carota con la cenere setacciata, che può essere mescolata 1: 1 con polvere di tabacco.
  • Spruzzare le carote con le infusioni di erbe fermentate: versare acqua bollente su qualsiasi pianta / erbe tagliata fresca e far fermentare per una settimana al sole, quindi filtrare e utilizzare per lo scopo previsto.
  • Accanto al letto di carota puoi piantare calendule, patate, aglio, cipolle o altre piante che spaventano gli afidi.

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Raccolta delle carote. Quando pulire le carote?

La raccolta delle carote avviene come maturazione delle radici, quindi il tempo di raccolta dipende dalla varietà. Le giovani carote vengono tirate fuori principalmente per assottigliare le file. La fase successiva della raccolta delle carote arriva a luglio, quando maturano le prime varietà. Le carote di media stagione vengono raccolte ad agosto. Nella seconda metà di settembre, iniziano a scavare le radici delle ultime varietà di carote.

Il giorno della raccolta deve essere asciutto e caldo. Se il terreno è leggero, le carote mature possono essere tirate fuori da esso, tirando le cime. Le carote vengono scavate nel terreno denso con una pala o un forcone. Le radici estratte vengono tagliate in cima alla testa, quindi vengono smistate, rimuovendo le carote danneggiate per l'elaborazione. Selezionati per conservare le verdure vengono trattati con una soluzione debole di permanganato di potassio e lasciati sotto una tettoia per 14 giorni ad una temperatura di circa 14 ° C per l'essiccazione. Successivamente, si consiglia di conservare le carote nel seminterrato.

Stoccaggio di carote Come conservare le carote?

La temperatura ottimale per la conservazione delle carote va da 0 a +4 0 C. Le stecche di legno con sabbia fluviale secca vengono utilizzate per conservare le carote. Su uno strato di sabbia fino a 4 cm di spessore, ammucchiato sul fondo della scatola, le radici vengono deposte in modo che non si tocchino. Dopo di ciò, vengono riempiti con un nuovo strato di sabbia (4-5 cm), su cui viene posata la porzione successiva di carote. L'operazione continua fino a quando la scatola è completamente piena. Invece di sabbia, è possibile utilizzare piccole varietà di alberi di segatura di legno duro.

Le carote possono essere conservate fino alla primavera successiva coprendole con un sottile strato di argilla. Per fare questo, preparare il talker di argilla, che assomiglia a panna acida spessa in consistenza. Ogni radice viene immersa nella soluzione e asciugata, dopo di che le verdure "smaltate" affondano nel seminterrato. In assenza di un seminterrato, le carote in piccole quantità possono essere immagazzinate nel magazzino di un appartamento mettendolo in scatole di legno o di cartone, precedentemente cosparse di sabbia o di cipolle e aglio.

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Che cosa è una carota - tutto sulle varietà e il loro uso in cucina

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Ogni varietà di verdure derivata per uno scopo specifico. Lo scopo del frutto è solitamente indicato sul sacchetto di semi. E la carota non fa eccezione. Vediamo che tipo di carote sono più adatte per lo stoccaggio e quale è per succhi, insalate e altri scopi.

Le colture di radici possono variare in dimensioni e forma (le carote possono essere ovali, cilindriche, coniche), coloranti (oltre all'arancia popolare, ci sono anche bianco, giallo, rosso, nero, viola, bordeaux, rosa e persino verde) e periodi di maturazione.

Ma molti giardinieri prima di tutto prestano attenzione allo scopo del vegetale. Dopotutto, l'uso corretto delle carote di una varietà adatta consente di trarne il massimo beneficio.

Mazzo di carote

Le carote intese per i prodotti di pacco sono molto saporite, dolci, tenere e croccanti. Può essere consumato crudo direttamente dal giardino, è sufficiente sciacquare la radice vegetale sotto l'acqua corrente.

Le carote di questo tipo sono varietà superearly e maturazione precoce. Nella corsia centrale, i semi della pianta vengono seminati nella seconda metà di aprile e dalla fine di giugno hanno già raccolto. E seminare i semi prima dell'inverno (a fine ottobre - inizio novembre) consente di ottenere carote per la raccolta di un grappolo anche prima.

Coltivazione consigliata e grappoli ibridi di carote per un gruppo: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelli F1, Orange noce moscata, Puchkovaya, Royal Chanson, Shantena royal, Yaroslavna.

Insalata di carote

La vitamina e le carote più succose sono adatte alla preparazione di insalate fresche. Ma le radici con le teste verdi, "guardando" fuori dal terreno, è meglio non usarle. C'è una carota può essere, ma in forma grezza, è insapore.

Per la preparazione di insalate carote adatte a resistere all'ecologizzazione: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chantenay 5.

Carote per succhi e pappe

Succo utile e gustoso può essere preparato sia da una carota, sia in combinazione con barbabietola, sedano, mele. Questo è un grande piacere per i bambini. Per quanto riguarda l'insalata, le carote devono essere succose, croccanti e ad alto contenuto di carotene.

Per la preparazione del succo di carota sono consigliate le seguenti varietà e ibridi: Little Squirrel F1, Bolero F1, Sweet Sweet, Emperor, Caramel, Gourmand, Maestro F1, Honey, Honey Spas, Sugar Dream F1.

E ancora da carote succose è possibile preparare pacchi di faccia di vitamina. Troverete i migliori cosmetici fatti in casa nell'articolo Ricette di guarigione maschere carota per tutti i tipi di pelle del viso.

Carote per decorare i piatti

Per la decorazione di qualsiasi piatto si prestano meglio le radici dense, che non si sfaldano durante il trattamento termico. Da loro (sia crudi che cotti) puoi ritagliare vari fiori, figure di animali, ornamenti. L'arte di tagliare l'arte per frutta e verdura si chiama intaglio.

In tali composizioni sembrano anche grandi radici di colori insoliti: bianco, giallo, viola.

Varietà di carote e ibridi sono adatti per l'intaglio: setin bianco F1 (bianco satinato) - bianco, yellowstone (yellowstone) - giallo, viola elisir F1 - viola, arcobaleno F1 (arcobaleno) - mescolato con radici arancioni, gialle, bianche e viola.

Carote per l'elaborazione

Le carote possono essere essiccate e in inverno mettere nelle zuppe. Le radici essiccate sono ben conservate solo se contengono molta fibra e sostanza secca.

Tali varietà e ibridi come Boltex F1, Veronika F1, Vita lunga, Dolianka, Cardinale, Bellezza cinese, Regina d'autunno, Corona F1, Kuroda F1, Malika, Nantes Advanced, Natalia F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, vacanze F1.

Carote per pilaf

Le carote sono sempre presenti nella composizione del più delizioso pilaf uzbeko. Migliora il gusto del riso e della carne, arricchisce il piatto con vitamine e minerali. Certo, le carote coltivate in Uzbekistan (di solito, sono di colore giallo o rosso chiaro) sono le più adatte per il pilaf, ma puoi anche coltivare analoghi buoni dai semi di alcune delle nostre varietà. Allo stesso tempo si noti che per questo piatto il raccolto di radice necessita di frittura moderata.

Varietà consigliate per cucinare pilaf: Mirzoi giallo, Mirzoi rosso, Mshak, Nantes 4.

Carote per la conservazione invernale

Le carote di metà stagione e metà tardive vengono conservate per un tempo piuttosto lungo. I semi di ortaggi vengono seminati a giugno e la raccolta viene raccolta in agosto-settembre. Quando si coltivano le radici per lo stoccaggio, è importante non sovrastenere il terreno e non superare il tasso di applicazione del fertilizzante azotato.

Nel seminterrato o cantina porre radici senza danni meccanici, segni di malattia e pre-essiccato per 5-6 ore.

Le seguenti varietà e ibridi sono adatti allo stoccaggio: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Canada F1, Cascade F1, Regina d'autunno, Mosca Winter, Nantes, Romance F1, Typhoon, Flaccus, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.

Carota universale

Alcune varietà di radici sono adatte a diverse esigenze. Freschi, contengono molto succo, mentre le verdure sono ben tenute fino a primavera in una stanza asciutta con una temperatura di 5-7 ° C.

Varietà e ibridi di carote universali: Angara, F1 Major, Red Giant.

E quali varietà di carote preferisci?

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/roots/13614/Kakaja-byvaet-morkov-vse-o-sortah-i-ih-ispolzovanii-v-kulinarii.htm