Una delle piante più popolari coltivate in giardino è la melanzana. Non è chiaro se la melanzana è una verdura o una bacca?

La melanzana è una verdura o una bacca

caratteristica

La cultura coltiva un cespuglio che raggiunge circa 50-70 cm di altezza.

I suoi frutti sono grandi, di forma cilindrica, ricoperti da una pelle scura e lucente all'esterno. Dentro c'è la carne splendente.

La pianta è resistente ai cambiamenti climatici, ha rese elevate. Tuttavia, tutto ciò non fornisce una risposta esatta alla domanda su cosa sia ancora una melanzana: un frutto o un vegetale. Il frutto della melanzana ha l'aspetto di una grande bacca.

Frutta, bacche o verdure

frutta

Il frutto è definito come il frutto commestibile di un albero o arbusto. In teoria, ogni frutto è chiamato frutto, ma in alcuni dizionari moderni c'è una raffinatezza - "dolce". Con questo criterio, la melanzana non può essere considerata un frutto.

La parte commestibile della pianta o del cibo vegetale solido era chiamata verdura. I frutti delle piante che mangiano senza trattamento termico hanno una definizione culinaria - un vegetale. Questa definizione è data a molte verdure, come ad esempio:

Gli scienziati parlano diversamente delle melanzane

Ma qui, per esempio, le patate vengono anche chiamate verdure, anche se non si accetta di mangiarle crude. Ma la patata è una radice vegetale, rispettivamente, in quanto è un vegetale, non c'è dubbio. La melanzana non può essere attribuita alle radici. Quindi forse il frutto della melanzana è una bacca? O le melanzane sembrano frutta?

bacca

Berry è chiamato il frutto piccolo e carnoso che appare a causa della serie di fiori, e una finitura lucida va sopra di esso. Sotto questa descrizione è grande melanzana. Ma secondo la logica di questa descrizione, una bacca può essere chiamata un pomodoro, una zucchina, un'arancia. Ma fragole e lamponi, al contrario, non corrispondono affatto a questa definizione. Quindi è ancora possibile che la melanzana sia una bacca?

Secondo gli specialisti culinari, la melanzana è una verdura. Il biologo negherà questo fatto. In campo scientifico, alle melanzane è stato dato il nome Solánum melongéna (belladonna fetale-oscura). Nightshade appartiene alla Nation of the Nightshade. E la classificazione di questa famiglia si riferisce alla bacca. Cioè, se ti fidi delle classificazioni botaniche, la melanzana è una bacca. In questo caso, è consuetudine chiamare il frutto un vegetale.

Proprietà utili

In coltura, l'alto contenuto di sostanze nutritive e vitamine necessarie per il corpo.

Magnesio, vitamine C, B3, B6, K, rame, acido folico, potassio sono tutti presenti in questa pianta. È utile per il corpo, come prevenzione delle malattie e semplicemente come vettore di molte vitamine.

Inoltre, la melanzana è utile per la perdita di peso: questa bacca ha un basso contenuto calorico. È in grado di aiutare a mantenere la figura, fornendo al corpo sostanze nutritive, il che è utile per perdere peso. Ci sono molti tipi di cottura di questo frutto, ma sono melanzane in umido che possono migliorare il funzionamento dei reni e della digestione.

La cultura è esigente e per ricevere un raccolto annuale bisogna trattare con attenzione la cura delle piantine. L'irrigazione viene effettuata 2 volte a settimana durante la stagione di crescita. Nella stagione calda, le piantine di irrigazione dovrebbero essere più spesso, a giorni alterni. La fertilizzazione frequente con fertilizzanti minerali, fino al periodo di fruttificazione, favorirà anche le piantine. I fertilizzanti iniziano dopo 2-3 giorni di semina in piena terra. Quando la cultura ha dato il via, fare un fertilizzante fosfato di azoto.

Il suolo deve essere traspirante per un buon sviluppo delle radici, in terreni pesanti c'è il rischio di morte delle radici. L'eccesso di potassio nel terreno porta anche alla morte delle piantine.

È importante proteggere la cultura dal vento e da forti gelate. Per questa coltura, scegli la loro temperatura, perché se la temperatura è troppo bassa, le piantine si svilupperanno male.

http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html

melanzana

• Una melanzana originaria dell'India, anch'essa trovata allo stato brado in Birmania. Era noto come coltura vegetale fin dal I millennio aC. Da lì, all'inizio della nostra era, penetrò a est, in Giappone e in Cina, poi a ovest - in Afghanistan, Iran, Turkestan e nel XVIII secolo - in Russia.

In piena terra, le melanzane vengono coltivate nel Caucaso settentrionale e nella regione del Volga inferiore, nel sud dell'Ucraina, in Moldavia, nelle repubbliche dell'Asia centrale. Nella cintura centrale e non-chernozem della Russia è coltivato principalmente in un terreno protetto;
• i frutti contengono l'89-94% di acqua, il 2,5-4% di fibre, il 3-4,5% di zuccheri, le proteine, i tannini, i grassi, la pectina, il carotene, le vitamine del gruppo B, P, 2-15 mg% di acido ascorbico, sali minerali;
• I frutti di melanzana hanno alte qualità gustative, sono utilizzati come cibo in forma bollita, fritta, al forno per cucinare primi e secondi piatti, contorni, caviale, salse e sugo, e anche in salamoia, salati e secchi

cavoli, carote, cetrioli, cipolle, legumi sono i migliori predecessori, non è possibile inserire melanzane dopo il pomodoro, patate, pepe, cioè dopo le verdure della stessa famiglia

• le melanzane preferiscono terreni sabbiosi e limosi, fertili;
• l'apparato radicale è potente, penetra a una profondità di 1,5 m, quindi la melanzana non tollera livelli elevati di acque sotterranee;
• il terreno viene scavato a una profondità di 25-40 cm, 3-6 kg di humus o compost, vengono applicati 40-60 g di fertilizzante minerale completo come la nitrofobia per 1 m2

60-70 giorni (pronti per piantare le piantine dovrebbero avere 5-7 foglie)

il trapianto viene effettuato dalla fine di maggio alla prima decade di giugno

a fine febbraio - inizio marzo

la semina è condotta in file con corridoio di 60-70 cm, la distanza tra le piante di fila è 40-50 cm

3-5 condimenti sono di solito effettuati durante la stagione con fertilizzanti minerali complessi come l'azofoska al ritmo di 30-40 g per 1 m2:

- all'inizio dell'aspetto di massa delle gemme;

- prima della raccolta di massa;

- quando si formano frutti sui germogli laterali

la melanzana risponde alle innaffiature, vengono effettuate a seconda delle condizioni meteorologiche:

- 1-2 volte a settimana prima della fioritura al ritmo di 10-12 litri per 1 m2;

- durante la fioritura e la fruttificazione 2-3 volte a settimana per 12-14 litri per 1 m2

la melanzana è molto esigente per il calore, i semi germinano ad una temperatura di + 18-24 ° C, la temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo delle piante è + 18-28 ° C

100-110 giorni dalla comparsa di germogli di massa prima della raccolta: Albatross, Bagheera, Hippopotamus, Vera, Giselle e altri

110-150 giorni dall'apparizione di tralci di massa alla raccolta: Diamond, Vikar, Lolita, Pelican, Solaris e altri

Un po 'di nerd

La melanzana è un'erba perenne del genere Solanum (Solanum), della famiglia delle Solanacee (Solanaceae), un parente stretto del pomodoro. Viene coltivato come un raccolto di un anno in una piantina e senza semi. Tutte le varietà rilasciate nel nostro paese appartengono alla sub-specie centroasiatica di melanzane, ai gruppi geografico-ecologici orientali e occidentali. Le varietà a maturazione precoce appartengono al gruppo orientale, le varietà a maturazione media e tardiva al gruppo occidentale.

Il sistema radicale è ben sviluppato, potente, estesa, situata negli strati aratura e sottosuolo del terreno, lasciando una profondità di 1-1,5 m. Quando coltivate in coltura, esso bezrassadnoj asta, per la coltivazione di piantine di melanzana attraverso la struttura del sistema radicale vicino alla fibroso.

Il gambo di melanzana è eretto, ramificato, arrotondato, relativamente spesso, spesso coperto da alcune spine. All'inizio della stagione di crescita, le erbacee, in seguito, dopo circa 50-60 giorni, iniziano a legnare dalla base a circa la metà dell'altezza. A seconda della varietà, l'altezza dello stelo varia considerevolmente e può raggiungere i 20-200 cm. In base all'altezza dello stelo, le varietà sono suddivise in stentate o standard (20-60 cm), di media crescita (60-150 cm) e alte (oltre 150 cm). Il colore dello stelo e dei rami (nodi) è prevalentemente verde con pigmentazione viola, soprattutto nella parte superiore.

Le foglie sono grandi o medie, solitarie, non sessili (ci sono piccioli), disposte alternativamente. Nella forma, possono essere ovali, oblungo-ovati, di forma largamente lanceolata, con un bordo solido o dentellato. Di solito spessi, morbidi, pubescenti, a volte hanno spine acuminate. Il colore delle foglie è verde, verde scuro o viola di varia intensità. Piccioli e vene hanno un colore verde o marrone chiaro.

I fiori sono piuttosto grandi, bisessuali, pendenti, di 5-7 petali, il bordo è per lo più di colore viola, ma ci sono varietà a fiore bianco. Poiché il polline è piuttosto pesante, viene trasportato dal vento per brevi distanze, non più di 1 m.

La frutta della melanzana è una bacca falsa, multi-seminata e acritica. La forma può essere a forma di pera, sferica, oblata, cilindrica. La superficie è opaca o lucida. Sepali che formano il calice del feto, debolmente o senza spine. La massa di frutti va da 30 ga 2 kg, le dimensioni sono diverse - la lunghezza va da 5 a 70 cm, il diametro è 5-15 cm Da 3 a 15 frutti si formano sulla pianta, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

Il colore della pelle nella fase di maturità tecnica (di consumo) può essere bianco, giallo dorato, verde, viola, viola, viola scuro (quasi nero), marrone e viola. La polpa è verdastra, bianca, mediamente densa o densa, senza amaro, tenero, di buon gusto. In fase di maturità biologica quando c'è una maturazione del seme, frutta colorazione diventa marrone scuro con sfumatura rossastra, con una sfumatura tendente al grigio di verde giallastro marrone o grigiastro. La carne diventa ruvida, diventa insipida, secca, amara.

I semi sono piccoli, di soli 2-3 mm di diametro, piatti, con una cicatrice laterale debolmente pronunciata, debolmente cellulare. Colorazione nei toni del grigio o grigio-giallo, marrone chiaro. Una massa di 1000 pezzi 3,5-5 g, a seconda delle condizioni di conservazione, la germinazione dura dai 3 ai 5 anni.

Proprietà curative

La delicata fibra di frutta ha un effetto stimolante sull'intestino. Melanzane promuovere la creazione di equilibrio acido-base nel corpo, promuovere l'escrezione di colesterolo e liquidi in eccesso, normalizzare la funzione cardiaca e il metabolismo acqua-sale, utile in anemia, in quanto contengono quantità significative di ferro, aterosclerosi, gotta, malattie cardiovascolari. Il succo di frutta fresca e bollita ha elevate proprietà battericide.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.html

melanzana

Bucklazhan, o Nightshade dark-fruited (Latin Solánum melongéna) è un tipo di piante erbacee perenni del genere Solanum, cultura delle bacche. È anche conosciuto sotto il nome di badridzhan (raramente bubbridan), e nelle regioni meridionali della Russia e in Ucraina le melanzane sono chiamate blu.

Il contenuto

nome

Il specifici impianti epiteto - melongena deriva dal sanscrito Vatin ganah, che ha dato il nome di questo frutto in altre lingue: persiano بادنجان ( «bādindzhān") e l'arabo باذنجان ( «bāz̨indzhān" con l'articolo determinativo - 'al-bāz̨indzhān'). Dalla lingua araba, la parola cadde in spagnolo come alberengena ("Alberenheen"), e da lì passò in francese come melanzana ("custode"). In latino e in italiano, baz̨injanā cambiava di conseguenza in melongena ("melongena") e melanzana ("melantsana"), che erroneamente veniva interpretata come mela insana, "mela pazza". In portoghese, questo ortaggio era chiamato bringella ("brinzhella"), e, grazie al commercio attivo del Portogallo con l'India, questo nome "tornò" nella sua terra natia, ma già nella forma di "brinjal". Nelle Indie occidentali, il nome portoghese cambiò in brown-jolly ("brown jolly"). [2]

La "melanzana" russa è molto probabilmente derivata dal turco patljan ("patlyjan", a sua volta, prendendo a prestito dalla lingua persiana) o dal tagico "باقلجان / бҷлақон".

La melanzana è talvolta chiamata cetriolo armeno (da non confondere con il cetriolo armeno - varietà di melone). [3] Il famoso viaggiatore AB Clot-Bey, viaggiando in Egitto e descrivere le piante da giardino, egli osserva che in questo paese ci sono due tipi di cetriolo armeno - bianco (Bidindzhan Abad) e viola (Bidindzhan esuet) [4].

A volte il nome melongena è tradotto come "generare oscurità" (dal greco Melas - "nero" e il greco - Genesi - "origine"). Tale interpretazione è basata sul colore del frutto - è così intensamente viola che sembra quasi nero. [fonte non specificata 136 giorni]

origine

Nella sua forma selvatica, le melanzane sono cresciute in Medio Oriente, Asia meridionale e India. È lì che puoi incontrare i lontani antenati delle melanzane, che crescono in natura. Per la prima volta, le melanzane cominciarono a essere coltivate più di 1500 anni fa proprio in quelle parti, come dimostrano gli antichi testi sanscriti. Questa verdura si diffuse grazie agli arabi che introdussero le melanzane nel IX secolo. in Africa. Gli europei incontrarono melanzane a metà del XV secolo, tuttavia iniziarono a coltivarla ampiamente in seguito - solo nel XIX secolo.

Descrizione biologica

La melanzana è una pianta erbacea alta dai 40 ai 150 cm. Le foglie sono grandi, alternate, spinose - ruvide, in alcune varietà - con sfumature violacee. I fiori sono bisessuali, viola, con un diametro di 2,5-5 cm; singolo o in infiorescenze - mezzo ombrelli da 2-7 fiori. Fioriture di melanzane da luglio a settembre.

Il frutto della melanzana è una bacca grande, rotonda, a forma di pera o cilindrica; la superficie del frutto è opaca o lucida. Raggiunge in lunghezza 70 cm, in diametro - 20 cm; pesa 0.4-1 kg. Il colore dei frutti maturi - da grigio-verde a giallo-marrone. A maturità, diventano scortesi e insipidi, quindi vengono utilizzati in alimenti un po 'più maturi. Nel frutto acerbo il colore varia dal viola chiaro al viola scuro. I semi di melanzana sono piccoli, piatti, di colore marrone chiaro; matura in agosto - ottobre.

Crescendo

Nelle zone di climi subtropicali e temperati, la melanzana viene coltivata come pianta annuale in una piantina. In piena terra è allevato nelle regioni meridionali della Russia - Krasnodar e Stavropol Territory e nella regione di Rostov.

La melanzana è una delle condizioni di crescita più esigenti. È sensibile alle fluttuazioni di temperatura: una diminuzione o un forte aumento della temperatura causa la caduta di gemme, fiori e ovaie. La temperatura ottimale per la sua crescita e lo sviluppo è + 25... + 28 ° C; umidità del suolo ottimale durante il periodo di fruttificazione - 80% della piena capacità. I semi a temperature inferiori a + 15 ° C non germinano. A temperature negative basse o prolungate negative, la pianta muore. Elevati requisiti per le melanzane e alla luce. In condizioni di tempo nuvoloso o forte ispessimento, le piante crescono lentamente e formano piccoli frutti. Le melanzane crescono meglio su terreni leggeri e ben concimati. È posto dopo grano invernale, cetrioli, cipolle, legumi e cavoli. La cura consiste nell'allentare il suolo, diserbo, innaffiare, nutrire, combattere malattie e parassiti.

I principali parassiti delle melanzane sono il coleottero della patata del Colorado e l'acaro del ragno. Malattie - putrefazione secca, alterazione tardiva e avvizzimento.

Sorts

Gli allevatori hanno allevato un'ampia varietà di forme, dimensioni e colore delle varietà di melanzane. La loro forma varia da cilindrica a pera a quasi sferica. Anche il peso delle melanzane varia in modo significativo, da 30 a 2 kg. Il colore della melanzana potrebbe non essere solo blu o viola. I frutti della varietà White Egg somigliano davvero alle uova di gallina per forma e colore. Gli inglesi chiamano queste melanzane "uova di Pasqua". I frutti della varietà Golden Egg sono ovali e gialli. Si distinguono per precocità, massa e quantità di frutti e, cosa più importante, per il gusto. I thailandesi preferiscono melanzane leggermente fruttate e viola chiaro, mentre in Russia i frutti viola scuro di media grandezza sono tradizionalmente apprezzati.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308

La melanzana è una bacca o una verdura, o come chiamarla correttamente

La melanzana è una bacca o una verdura? Così tante persone che sono interessate al tema del giardino prima o poi pongono una domanda del genere, perché in letteratura e su Internet non vengono chiamate melanzane. Amato da molti e molto utile prodotto nella gente soprannominato "blu", anche se questo nome non è più vero. Proviamo a chiarire la situazione.

Dove e quando arrivarono le melanzane o un po 'di storia

Circa l'ora esatta del primo utilizzo delle melanzane, come una pianta coltivata, è sconosciuta, ma si presume che il luogo di nascita della melanzana - India. La prova di ciò è la menzione dei parenti selvatici di questa pianta in sanscrito prima della nostra era. Già nei primi secoli dall'inizio della cronologia, le melanzane cominciarono a diffondersi nei paesi vicini.

Interessante! In Grecia, la melanzana era considerata la "mela della rabbia" e credeva sinceramente che il suo uso potesse portare alla pazzia. Oggi è dimostrato che la melanzana è l'afrodisiaco più forte!

Prima di raggiungere il continente europeo, la pianta visitò l'Africa (accadde approssimativamente nell'VIII secolo), da dove arrivò in sicurezza in Europa. In Russia, per la prima volta, abbiamo appreso cosa "oltremare caviale di melanzane" è molto più tardi, nei secoli XVII-XVIII.

Frutta, verdura, bacche: chiamiamo correttamente ciò che mangiamo?

La parola "frutto" ha un'origine latina (fructus) e letteralmente significa "frutto". Si scopre che il frutto, in linea di principio, può essere chiamato il frutto di qualsiasi pianta? I dizionari moderni chiamano frutto i dolci frutti di un certo numero di arbusti e alberi. Questa interpretazione ci è più familiare - noi chiamavamo pere, mele, prugne e molti altri frutti.

Che cosa sono le verdure, la scienza non spiega. Questo è anche, in generale, frutti... È accettato di chiamare verdure tali frutti che possono essere consumati senza trattamento termico, come cetrioli, pomodori e peperoni dolci. Allo stesso tempo, le verdure vengono chiamate sia patate che melanzane, sebbene nessuno le mangi prime. Le patate, lo sappiamo, si riferiscono alle radici. Ma per quanto riguarda le melanzane? Certamente non può essere un raccolto di radice... Che tipo di frutto è, come denominare correttamente una melanzana - un frutto o un vegetale, o forse una bacca?

Le bacche sono frutti con polpa succosa, che si sviluppano dall'ovaia di un fiore e sono coperti all'esterno da una conchiglia. Melanzana sotto questa definizione è grande. Ma d'altra parte, risulta che è possibile chiamare bacche e zucchine e pomodori e arance con mandarini. E le fragole con i lamponi non sono affatto bacche, anche se le chiamiamo così. Si scopre che la classificazione scientifica è spesso in contrasto con le nostre solite idee. Ancora, vai alla scienza.

Cos'è la melanzana?

La melanzana è un'erba perenne del genere Solanum, in cui ci sono fino a 900 specie. Scientificamente, si chiama Solánum melongéna o Nightshade dal frutto scuro (anche se questo nome non corrisponde più alla realtà da molto tempo, perché oggi vengono allevate varietà di melanzane di una grande varietà di colori).

Bacca lunga tre quarti! Siamo abituati a coltivare e mangiare melanzane blu-viola con dimensioni fino a 20 cm (non per niente le chiamiamo "blu"). Ma ci sono varietà che producono frutti fino a 70 cm di lunghezza e fino a 20 cm di diametro in un clima favorevole. E il colore delle moderne varietà di melanzane può essere bianco, giallo, verde, blu, rosso e anche a strisce.

Nel nostro paese, oltre alle solite melanzane viola e bianche, vengono piantate in massa. Hanno un gusto gradevole, privo di amarezza peculiare delle solite melanzane. Con una sapiente cottura, la polpa di melanzana bianca assomiglia ai funghi o persino al pollo. Inoltre, le varietà bianche sono semi molto più piccoli.

Quale famiglia è melanzana? Tutte le piante del genere Nightshade, comprese le melanzane, appartengono alla famiglia delle Solanacee. Una descrizione botanica di questa famiglia con un'accurata determinazione dell'aspetto di fiori, coppe, cerchi, stami, ecc., Non interessa molto. È importante che la classificazione della famiglia delle Solanacee determini i frutti di queste piante come bacche. Di conseguenza, se seguiamo un percorso scientifico, la risposta alla domanda su cosa sia una melanzana è una bacca o un vegetale, sarà una "bacca". Ma nella vita di tutti i giorni continuiamo a chiamare le melanzane come verdure. E devo dire che da questo non diventa meno gustoso!

http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html

Melanzane: le caratteristiche biologiche del feto

Melanzana appartiene alla famiglia della belladonna, originaria dell'India. Nei tropici cresce come una pianta perenne. Melanzana - la più esigente delle condizioni di crescita tra la belladonna. Fino a poco tempo fa, era coltivato solo nel Caucaso e nelle regioni meridionali dell'Ucraina. Ai nostri tempi, gli allevatori hanno creato nuove varietà e ibridi che, soggetti all'agrotecnica delle melanzane in crescita, consentono ai giardinieri, ai giardinieri della fascia media e alle aree più settentrionali, di coltivare con successo questo ortaggio nelle loro trame.

I frutti di melanzana hanno elevate qualità nutrizionali e sono ampiamente utilizzati in cucina. Sono cotti al forno, stufati, marinati, salati, cotti, ripieni.

I giovani frutti vengono raccolti dalle melanzane, non aspettando la loro piena maturazione, come durante la transizione dalla maturità tecnica a quella biologica che la solanina accumula in loro - una sostanza amara. In piccole dosi, è utile - riduce il colesterolo nel sangue, ha un effetto tonificante, ma a grandi dosi diventa veleno. Per questo motivo, i frutti di melanzana non vengono consumati freschi.

I frutti di melanzana contengono calcio, sodio, fosforo, rame, magnesio, zinco, manganese, alluminio, ferro, zolfo, cloro, silicio, potassio, vitamine: C, riboflamina, tiamina, PP, amminoacidi.

Mangiare melanzane è necessario per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, edema. Contribuiscono alla rimozione di liquidi in eccesso, sali di acido urico, colesterolo, aiutano a mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo, stimolano la funzione motoria intestinale. A causa del contenuto di fibre vegetali e basso contenuto calorico, sono utilizzati nel trattamento e nella prevenzione dell'obesità e del diabete.

Caratteristiche di crescita

All'inizio della stagione di crescita, la melanzana cresce piuttosto lentamente, quindi la crescita accelera. I germogli di melanzana si formano in 60-65 giorni, fioriscono in 85-90 giorni dopo la germinazione. Dopo 35-40 giorni dall'impostazione, i frutti raggiungono la maturazione tecnica. Le melanzane hanno una lunga stagione di crescita. Nelle varietà a maturazione precoce, dalla germinazione all'avvio della maturazione tecnica dei frutti, passano 85-100 giorni, a maturazione tardiva - 130-150 giorni.

temperatura

La melanzana è molto esigente per il calore, quindi viene coltivata in piena terra nel Caucaso settentrionale e nelle regioni meridionali dell'Ucraina, a nord solo con rifugi e in serre.

La temperatura richiesta per la crescita delle piante è + 20 + 30 gradi. Se la temperatura scende a + 10 + 13 gradi, la crescita si interrompe, le piante ingialliscono e muoiono. La melanzana del gelo non tollera affatto. Il calore prolungato, con temperature superiori a 30 gradi, porta alla sterilità del polline, che causa la caduta dei fiori.

irrigazione

La melanzana è anche schizzinosa sull'umidità. La secchezza del terreno porta ad un rallentamento della crescita delle piante, all'abbandono di fiori, alle ovaie, ai germogli, i frutti crescono piccoli, brutti e più amari. Anche le melanzane troppo alte non sono buone, specialmente in combinazione con le basse temperature, le piante cominciano a soffrire di muffe, malattie fungine.

illuminazione

Le melanzane sono piante per una breve giornata e sono molto esigenti di luce. Per accelerare l'inizio della fruttificazione e aumentare i raccolti, è necessario ridurre il giorno luce per le piante a 12-14 ore durante la coltivazione delle piantine.

Quando si piantano melanzane sui letti, si dovrebbero evitare i posti ombreggiati, poiché in cattive condizioni di luce le melanzane crescono male e si ramificano, la fioritura viene ritardata, i fiori non vengono impollinati e di conseguenza non formano frutti.

Il terreno

Le melanzane dovrebbero essere coltivate su terreni neri leggeri e strutturati, su terriccio sabbioso, su terriccio, su suoli ricchi di humus e sostanze nutritive. Suoli di argilla pesante non sono adatti per la coltivazione di melanzane.

Melanzane: descrizione dell'impianto

Considera l'aspetto della pianta di melanzana, di che colore e forma sono i frutti delle melanzane. Foto melanzana

Altezza gambo melanzana da 20 a 150 mm., A seconda della varietà, durevole, legnoso, denso, rotondo, verde o porpora, pubescente, coperto di punte sparse, ramificato.

L'apparato radicale è potente, penetra nel terreno fino a una profondità di 100-150 cm, ma la maggior parte delle radici si trova vicino alla superficie del suolo, larga 70-100 cm.

Le foglie delle melanzane sono ovali, ovali, oblungo-ovate, largamente ovali o largamente lanceolate, con pubescenza forte o debole. Le dimensioni delle foglie dipendono dalla varietà e dalle condizioni di crescita, in media 15-20 cm, in lunghezza e 10-15 cm in larghezza. Il colore delle foglie dipende anche dalla varietà e può essere verde, giallo-verde o verdastro-viola. Le foglie si trovano sullo stelo alternativamente.

I fiori di melanzana sono bisessuali, auto-impollinatori. I fiori sono raccolti in infiorescenze o singoli, grandi, lilla, viola o bianchi.. Dopo la fioritura dei primi fiori, i nuovi fiori non si formano entro 2-3 settimane

Il frutto è una bacca grande e grande. La dimensione del frutto dipende dalla varietà e varia da 11 cm a 30 cm. Anche il peso del frutto è diverso - da 30 a 900 grammi. La forma del frutto è: cilindrica, rotonda, a forma di pera, a forma di tronco. Il colore dei frutti in maturazione tecnica è vario: verde chiaro, verde, viola, viola scuro, viola chiaro, marrone e viola, bianco latte e dipende dalla varietà. Con l'acquisizione della maturazione biologica, i frutti cambiano colore, si accendono e si trasformano da marrone-giallo a grigio-verde e grigio-giallo.

La polpa dei frutti di melanzana può essere densa o sciolta, bianca, bianco-giallognola o bianco-verdastra. La presenza di amarezza dipende dalla varietà. I frutti con polpa bianca non hanno quasi nessuna amarezza. I frutti con polpa bianca possono essere consumati crudi. I frutti con polpa verdognola hanno più amarezza, in maturazione biologica è ancora più forte. Tali frutti devono essere immersi in una soluzione al 2-3% di sale prima della cottura.

I semi di melanzane sono di colore giallo o marrone-giallo, con una superficie lucida o opaca, piatta, arrotondata, con un diametro di 2-3 mm. Utile fino a 8 anni.

http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/

melanzana

Baklazhan (lat. Solánum melongéna) è un tipo di piante erbacee perenni del genere Baceyons, coltura vegetale. Conosciuto anche come badridzhan, e nelle regioni meridionali della Russia chiamato melanzana blu.

Il contenuto

Modifica del titolo

Il nome specifico della melanzana - melongena deriva dal sanscrito vatin ganah, che ha dato il nome di questo frutto in altre lingue: il persiano بادنجان Bâdinjân e l'arabo al-badhinjan. Dall'arabo, la parola cadde in spagnolo come alberengena, e da lì passò al francese come melanzana. In latino e in italiano, al-badhinjan cedeva rispettivamente melongena e melanzana, che erroneamente veniva interpretata come mela insana, la "pazza mela". In portoghese, questo ortaggio era chiamato portella e, grazie al commercio attivo del Portogallo con l'India, questo nome "tornò alla sua patria", ma già come melanzana. Nelle Indie occidentali, il nome portoghese cambiò in marrone-jolly. E la "melanzana" russa viene dalla lingua turca, nella quale cadde attraverso lo stesso arabo al-badhinjan.

Modifica Origin

Nella sua forma selvatica, le melanzane crescevano nell'India orientale, ma più di 1500 anni fa era coltivata e coltivata in Cina e nei paesi dell'Asia centrale. Questo ortaggio si è diffuso grazie agli arabi che hanno introdotto le melanzane in Africa e nel Mediterraneo europeo.

Descrizione biologica Modifica

La melanzana è una pianta erbacea alta dai 40 ai 150 cm. Le foglie sono grandi, alternate, spinose - ruvide, in alcune varietà - con sfumature violacee. I fiori sono bisessuali, viola, con un diametro di 2,5-5 cm; singolo o in infiorescenze - mezzo ombrelli da 2-7 fiori. Fioriture di melanzane da luglio a settembre.

Il frutto della melanzana è una bacca grande, rotonda, a forma di pera o cilindrica; la superficie del frutto è opaca o lucida. Raggiunge in lunghezza 70 cm, in diametro - 20 cm; pesa 0.4-1 kg. Il colore dei frutti maturi - da grigio-verde a giallo-marrone. A maturità, diventano scortesi e insipidi, quindi vengono utilizzati in alimenti un po 'più maturi. Nel frutto acerbo il colore varia dal viola chiaro al viola scuro. I semi di melanzana sono piccoli, piatti, di colore marrone chiaro; matura in agosto e ottobre

Modifica in crescita

Nelle zone di climi subtropicali e temperati, la melanzana viene coltivata come pianta annuale in una piantina. Venne in Russia nei secoli XVII - XVIII. dall'Iran. Ora in piena terra è allevato nelle regioni meridionali - Krasnodar e Stavropol Territory e nella regione di Rostov.

La melanzana è una delle condizioni di crescita più esigenti. È sensibile alle fluttuazioni di temperatura: una diminuzione o un forte aumento della temperatura causa la caduta di gemme, fiori e ovaie. La temperatura ottimale per la sua crescita e lo sviluppo è + 25... + 28 ° C; umidità del suolo ottimale durante il periodo di fruttificazione - 80% della piena capacità. I semi a temperature inferiori a + 15 ° C non germinano. A temperature negative basse o prolungate negative, la pianta muore. Elevati requisiti per le melanzane e alla luce. In condizioni di tempo nuvoloso o forte ispessimento, le piante crescono lentamente e formano piccoli frutti. Le melanzane crescono meglio su terreni leggeri e ben concimati. È posto dopo grano invernale, cetrioli, cipolle, legumi e cavoli. La cura consiste nell'allentare il suolo, diserbo, innaffiare, nutrire, combattere malattie e parassiti.

I principali parassiti delle melanzane sono il coleottero della patata del Colorado e l'acaro del ragno. Malattie - putrefazione secca, alterazione tardiva e avvizzimento.

Usa Modifica

Le melanzane sono ampiamente utilizzate in cucina in molti paesi del mondo. Sono bolliti, fritti, al forno, in umido, alla griglia, usati per preparare insalate di melanzane e caviale.

La melanzana è anche un prezioso tipo di materie prime vegetali per l'industria conserviera (caviale di melanzane, ecc.). I frutti sono bolliti, fritti, in umido, in salamoia, ecc.

Le melanzane troppo cresciute non sono consigliate per essere mangiate, in quanto contengono molta solanina. I giovani frutti sono utilizzati nel cibo nella fase di maturazione tecnica. Inoltre, non mangiare melanzane crude.

I frutti di melanzana contengono:

• sostanze secche 7,1-11%,
• zuccheri 2,72-4%,
• proteine ​​0,6-1,4%,
• grasso 0,1-0,4%,

così come i sali di calcio, fosforo, ferro e una grande quantità di vitamine del gruppo B. Questo vegetale è ricco di fibre, che svolge un ruolo importante nell'intestino.

Vedi anche Modifica

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melanzana

luce solare diretta

Descrizione. La melanzana è una pianta perenne della famiglia delle solanacee. Melanzane - un parente di pomodoro, pepe, patate. Viene dal sud-est asiatico, quindi ama il caldo clima subtropicale e tropicale. Il peso di una bacca (e il frutto della melanzana è una bacca) varia da 30 ga 2 kg. In tutte le varietà di melanzane, solo la polpa è più o meno simile: densa (o non troppo densa), con semi piccoli e un gusto particolare.

Variety. Le melanzane non sono solo il solito colore viola scuro, sono assolutamente bianche e quasi nere, gialle e marroni. La loro forma è anche molto varia - da cilindrica a forma di pera e sferica. Scienziati e allevatori si sono da tempo allontanati dalle tradizioni e creano nuove varietà, sorprendendoci con colore, forma, dimensioni e resa.

Crescendo. La melanzana non è solo un vegetale. Questo è un test di impianto per un giardiniere serio. La melanzana ha una lunga stagione di crescita (anche nelle varietà a maturazione precoce può richiedere più di cento giorni dal giorno dell'emergenza alla fioritura), ed è necessario seminare semi per le piantine prima dei semi di pomodori e peperoni - da qualche parte all'inizio di febbraio.

Le melanzane sono più termofile di pomodori e peperoni, quindi, ad eccezione delle regioni meridionali, l'unico modo affidabile per coltivarlo nella Russia centrale è nelle serre e nei rifugi per i film in una piantina. I più adatti per questo sono le aree che sono ben riscaldate dal sole, ad esempio, pendii meridionali protetti dai venti. Le melanzane crescono bene su terreni sabbiosi e limosi, pieni di humus.

L'acidità leggermente elevata è tollerata, ma è preferibile la neutralità. I terreni acidi di torba fredda e torba sono del tutto inadatti per loro. La melanzana è molto schizzinosa per luce e umidità. Non tollera nemmeno un'ombra leggera e un'asciugatura temporanea.

CURA DELLE RACCOMANDAZIONI

Melanzana - la pianta è calda e umida, quindi richiede un'irrigazione regolare. Con una mancanza di umidità nelle gemme di melanzane, la fruttificazione viene sospesa, la qualità dei frutti si deteriora.

Le piante rispondono bene all'introduzione di fertilizzanti organici, in particolare letame e humus marciti. Oltre a concimare con fertilizzanti fosfatici e azotati e allentare il terreno.

La melanzana è influenzata dai nematodi e dallo scarabeo della patata del Colorado.

http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026

Melanzane: descrizione, proprietà, benefici e danni

Melanzane: descrizione e proprietà utili

Melanzana, Badridzhan, Bubridan, Dark String (Latin Solanum melongena) è una pianta appartenente alla famiglia Nightshade e alle Solanacee. La pianta ha molti altri nomi (ad esempio, nel sud della Russia e in Ucraina è anche chiamata "blu").

Origine di melanzane

È un'erba perenne, a bacca, proveniente dal Medio Oriente, dall'Asia meridionale e dall'India. Gli antenati di melanzane in natura possono ancora essere trovati. La coltivazione della melanzana è iniziata più di 1500 anni fa nel luogo di origine. Questo ortaggio era ampiamente diffuso grazie agli arabi, che nel IX secolo portarono questo raccolto in Africa. I residenti dei paesi europei l'hanno riconosciuto solo verso la metà del XV secolo e hanno cominciato a crescere come coltura agricola solo nel 19 ° secolo.

Descrizione biologica delle melanzane

L'erba di melanzana cresce da 40 a 150 centimetri di altezza. Le foglie di melanzana sono grandi, si alternano, alcune varietà hanno una tonalità viola, pungente-ruvida. I fiori sono viola, bisessuali, con un diametro da 2,5 a 5 centimetri; in infiorescenze di 2-7 fiori o solitari. La fioritura avviene da luglio a settembre.

Il frutto è una grande bacca di forma cilindrica, a forma di pera o arrotondata, la superficie è lucida o opaca. I frutti sono grandi, alcuni esemplari raggiungono una lunghezza di 70 centimetri, 20 centimetri di spessore e fino a 1 chilogrammo in peso. Il colore della frutta matura - da grigio-verde a giallo-marrone. Raccoglili leggermente immaturi, poiché i frutti completamente maturi sono ruvidi e insipidi. Il colore dei frutti acerbi varia dal viola chiaro al viola scuro. I semi sono piccoli, appiattiti, marrone chiaro. I frutti vengono raccolti in agosto e ottobre.

Nonostante il fatto che la melanzana sia per sua natura una pianta perenne, nelle regioni subtropicali e nei climi temperati viene coltivata in modo semestrale come annuale. In Russia, è coltivato nelle regioni meridionali (regioni di Astrachan, Volgograd e Rostov, Krasnodar e Stavropol Territories).

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.html

verdure o bacche di melanzane

verdure o bacche di melanzane

Di verdure!
tipo di piante erbacee perenni del genere Paslo, coltura vegetale.
parente stretto di patate e pomodori

L'India è considerata la culla di questo taxon, dove le melanzane sono state coltivate fin dall'antichità.

Il baklazh # 769; n (lat. Sol # 225; num melong # 233; na) è un tipo di piante erbacee perenni del genere Pasln, raccolto vegetale. Conosciuto anche con il nome di Badridge # 769; n (raramente bubridge # 769; n), e nelle regioni meridionali della Russia, le melanzane sono chiamate blu.
Nella sua forma selvatica, le melanzane crescevano nell'India orientale, ma più di 1500 anni fa era coltivata e coltivata in Cina e nei paesi dell'Asia centrale. Questo ortaggio si è diffuso grazie agli arabi che hanno portato melanzane in Africa e nel Mediterraneo europeo.
Il famoso viaggiatore A. B. Klot-Bey, viaggiando in Egitto e descrivendo piante da giardino, nota che nel paese la melanzana è chiamata cetriolo armeno (da non confondere con il cetriolo armeno, varietà di melone), che può essere di due tipi, bianco e viola.

La bacca è un tipo di frutto. E il vegetale è generalmente una divisione condizionale.
A rigor di termini, il frutto del pomodoro - un pomodoro - è una bacca.
A proposito, in alcuni paesi, i pomodori sono considerati frutta.
La melanzana, in teoria, è anche una bacca. Il suo frutto è una bacca.

http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/baklazhan-ovosh-ili-yagoda/