Le alghe (alghe singolari) sono un grande gruppo di organismi diversi che usano la fotosintesi per crescere. Sebbene alcuni tipi di alghe siano grandi e multicellulari, differiscono dalle piante in quanto le loro cellule non sono chiaramente organizzate in diversi tipi di tessuto con funzioni specifiche.

Per definizione moderna, tutte le alghe sono eucarioti, il che significa che il DNA nelle loro cellule è contenuto nel nucleo racchiuso nella membrana. Gli organismi le cui cellule non hanno un nucleo sono procarioti. Gli eucarioti includono anche piante, funghi e animali. I procarioti includono i batteri. Le alghe possono essere suddivise in diversi sottogruppi in base al tipo di pigmenti che usano per la fotosintesi:

Il gruppo algale comprende una vasta gamma di organismi che non sono sempre strettamente correlati l'uno all'altro - la somiglianza nella forma è dovuta all'evoluzione parallela, quando diversi organismi si sono adattati allo stesso modo per riempire nicchie appropriate. Le alghe sono polifiletiche, il che significa che non tutti i membri del gruppo hanno lo stesso antenato comune.

Tipi di alghe

Alghe verdi

Questa specie utilizza pigmenti di clorofilla verde per la fotosintesi e sono considerati gli antenati delle piante terrestri. Alcuni studiosi li includono nel regno vegetale, mentre altri preferiscono vederli come una categoria separata di vita. Possono essere monocellulari o multicellulari e alcuni tipi vivono in colonie o formano lunghi filamenti. Un numero di cellule unicellulari è in grado di muoversi autonomamente con l'aiuto di fasci: strutture lunghe e nodose utilizzate da molti microrganismi per il movimento. Le alghe verdi si trovano in un'ampia varietà di habitat, tra cui acqua dolce, mare, suolo, tronchi d'albero e muri bagnati, ma la maggior parte di essi sono acquatici.

Si ritiene che le piante terrestri si siano evolute dall'alga verde circa 500 milioni di anni fa. Contengono gli stessi tipi di clorofilla e altri pigmenti. Ci sono altre somiglianze: per esempio, la clorofilla si trova in strutture chiamate cloroplasti e molte alghe immagazzinano glucosio in granuli di amido, come le piante terrestri.

Alghe rosse

Conosciuti anche come Rhodophyta, furono tra i primi organismi eucarioti del pianeta e i loro resti furono trovati nelle rocce, queste parti avevano quasi 2 miliardi di anni. Sono principalmente organismi marini e comprendono molte specie di alghe, oltre a un certo numero di specie monocellulari.

Il loro colore rosso deriva dai pigmenti ficoeritrina e ficocianina, che usano per la fotosintesi. Questi pigmenti assorbono la luce blu che arriva al di sotto della superficie dell'oceano, che consente alla Rhodophyta di moltiplicarsi a grandi profondità. Questo gruppo comprende anche le alghe coralline, che a loro volta creano gusci di carbonato di calcio e possono formare scogliere. Scopri a cosa servono le alghe rosse?

Alghe marroni (marroni)

Il nome scientifico corretto per questo gruppo è chromist. Questo è un gruppo estremamente eterogeneo, i suoi membri spaziano dalle diatomee - microscopiche, a singolo filamento con gusci di silice - alle alghe - grandi organismi multicellulari che possono crescere fino a 50 metri di lunghezza.

Usano un diverso tipo di clorofilla, che viene utilizzato dalle piante per la fotosintesi e spesso hanno pigmenti aggiuntivi, come la fucoxantina, che conferisce a molti di questi organismi un colore marrone. Le diatomee sono una parte importante del fitoplancton, che produce l'ossigeno del pianeta attraverso la fotosintesi e costituisce la base di molte catene alimentari marine. Le alghe possono formare estese "foreste" marine di grande importanza ecologica.

cianobatteri

Oggi questi microrganismi sono considerati batteri; tuttavia, a volte sono ancora indicati come il vecchio nome "alghe blu-verdi". Differiscono principalmente dal fatto che sono procarioti, come tutti i batteri. I cianobatteri sono un gruppo molto antico e potrebbero essere stati i primi organismi a utilizzare la fotosintesi.

Di volta in volta, in certi luoghi, alcuni tipi di alghe possono essere soggetti a un'esplosione demografica, che porta alla cosiddetta "fioritura delle alghe".

Questo può accadere sulle coste e nei laghi di acqua dolce. Non è sempre possibile stabilire la causa, ma spesso è associato al deflusso agricolo che contiene fertilizzanti che stimolano la crescita e la riproduzione. I fiori di alghe possono essere dannosi per altre forme di vita acquatica e, a volte, per gli animali e persino per gli esseri umani. Un'enorme quantità di alghe può seriamente ridurre il contenuto di ossigeno nell'acqua, e alcune specie producono tossine che possono uccidere o danneggiare altri organismi.

Uso di alghe

Solo poche specie di alghe sono considerate commestibili, le alghe rosse sono le più popolari dal punto di vista gastronomico. Le alghe forniscono anche una serie di importanti supplementi nutrizionali, come l'agar-agar. Viene utilizzato per la preparazione di dolci, budini, gelatine e per la coltivazione di microrganismi. Un altro potenziale uso delle alghe è nella produzione di biocarburanti. Gli organismi crescono rapidamente e sono poco esigenti in termini di nutrizione, e quindi possono fornire un modo economico ed efficace per accumulare biomassa per il carburante.

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alghe

Alghe: un prodotto unico in molti modi. Sapevi che le "piante" marine contengono quasi 14 volte più calcio dei prodotti lattiero-caseari? Lo sapevi che le alghe rosse hanno 200 volte più ferro delle barbabietole e 8 volte di più delle carni bovine, e il marrone contiene quasi 150 volte più di iodio rispetto a qualsiasi altra verdura? Ma questa non è la cosa più sorprendente delle incredibili proprietà delle alghe.

Cosa sono le alghe commestibili e quali sono

Le alghe sono organismi viventi che popolano il mare e l'acqua dolce. Alcuni di loro sono monocellulari, mentre altri sono molto simili alle piante terrestri, anche se da un punto di vista biologico, non lo sono. Le alghe rappresentano il genere alghe. Gli scienziati parlano dell'esistenza di oltre 30 mila specie di questi organismi. Ma non tutti sono considerati commestibili.

Quelli che cadono sui nostri tavoli possono essere divisi in 3 gruppi: marrone, rosso, verde.

I rappresentanti più famosi di alghe brune sono alghe, hijiki, fucus, lima, wakame (o chuka). Laminaria è un noto cavolo marino. Questa alga è il campione assoluto del mondo nel contenuto di iodio.

Alghe rosse - è viola, dals, voglie, carragenina. Il porfido è una delle varietà più popolari di alghe commestibili. Bene, chi non ha mai sentito parlare di nori - alghe, tradizionalmente usati per fare il sushi? E nori - questa è viola alle alghe.

Le piante di mare verde utilizzate come alimenti sono conosciute da tutti come la spirulina, l'umi budo (noto anche come uva marina), l'ulva (nota anche come insalata di mare), il monostrom (aonori). A proposito, l'unicità della spirulina è che contiene un'incredibile quantità di proteine ​​- almeno 3 volte più della carne.

Composizione chimica

La composizione chimica delle alghe commestibili di diversi tipi è leggermente diversa. Ma in termini generali, l'insieme di elementi utili nelle varietà rossa, marrone e verde è simile.

Quindi, qualsiasi alga può essere considerata una fonte di vitamine A, C, D, E, K e la maggior parte delle sostanze del gruppo B. Inoltre, queste "piante" acquatiche contengono molti micro e macroelementi, ma soprattutto, come detto, iodio (in ogni il chilogrammo di alghe è contenuto in 1 g di iodio). Oltre a lui, ci sono molibdeno, cobalto, vanadio, zinco, silicio, fosforo, potassio, magnesio e molti altri componenti. A proposito, il vanadio, che riduce il livello di colesterolo nel fegato, è un componente unico per i prodotti alimentari. Oltre alle alghe, si trova ancora solo nei prodotti delle api. Un altro fatto interessante è che in termini di set di minerali, le alghe sono molto simili alla composizione chimica del sangue umano.

Inoltre, questi organismi sono ricchi di acidi grassi polinsaturi, clorofilla, composti fenolici, fitosteroli, enzimi vegetali, oltre a lignine, pectine e altri componenti biologicamente preziosi.

Ma il contenuto calorico di diversi tipi di alghe può variare in modo significativo. Il record per valore nutrizionale è Nori, in 100 g di cui ci sono quasi 350 kcal. Il valore di energia più basso (circa 25 kcal / 100 g) nelle alghe di Lima, Ulva e Dal. Porfirio e fucus contengono 35 kcal, alghe e wakame - entro 45 kcal, kombu e spirulina - circa 77-79 kcal, e in 100 g di alga chuka ci sono circa 90 calorie.

Proprietà utili

La storia dell'uso di massa delle alghe, come prodotto alimentare utile, è iniziata relativamente di recente. Circa mezzo secolo fa, l'umanità ha imparato che le "piante" marine hanno un alto valore biologico e sono una fonte di sostanze estremamente importanti. Oggi, i ricercatori dicono già con certezza che le persone che usano regolarmente questo prodotto non si ammalano molto, i processi di invecchiamento dei loro corpi rallentano e il loro livello di intelligenza è superiore alla media.

La ricca composizione chimica delle alghe li renderà un enorme elenco di benefici. Per il corpo umano, possono svolgere il ruolo di una sostanza ad ampio spettro. Tra cui:

• un anti-infiammatorio;
• immunomodulante;
• antivirale (uso provato di alghe per le persone con virus di immunodeficienza);
• antibatterico.

Inoltre, gli alginati conferiscono loro la capacità di purificare il corpo dei radionuclidi, metalli pesanti, per proteggersi dagli effetti delle radiazioni. Su questa base, le alghe, in particolare le alghe, sono considerate profilattiche contro alcuni tipi di cancro. Inoltre, clorofilla e carotenoidi conferiscono all'acqua "piante" proprietà antimutogene e le loro sostanze antiossidanti rendono il prodotto utile per contrastare i radicali liberi.

L'estratto di alghe brune è spesso incluso nei farmaci contro il diabete, l'emicrania, i reumatismi, per rafforzare il sistema immunitario e migliorare il sistema endocrino. Supplementi con "piante" di mare sono utili per la pulizia del corpo di sostanze tossiche e per migliorare la circolazione del sangue. Essendo una ricca fonte di fluoro, le alghe dai mari sono utili per rafforzare le ossa e lo smalto dei denti. Il sistema nervoso, il cervello, il cuore, il pancreas, il sistema urinario e i muscoli trarranno sicuramente beneficio dall'uso del prodotto. Si ritiene inoltre che questi sorprendenti organismi alleviano la sindrome della sbornia e salvano le donne in gravidanza dalla tossiemia.

Come sono utili diversi tipi di alghe?

In molti modi, i benefici di diversi tipi di alghe sono simili, ma ogni specie è unica e in alcuni casi non ha eguali tra le "sorelle".

fuco

Il cavolo marino è una delle varietà più comuni e accessibili di alghe brune che "abitano" le acque del Pacifico e degli oceani artici. Laminaria, di regola, vive a una profondità di 4-10 metri. La lunghezza di alcuni è di quasi 20 m.

Questo prodotto è utile come fonte di iodio, che è noto per essere estremamente utile per il sistema endocrino. Per questo motivo, il fuco è considerato uno dei prodotti più utili per le persone con disfunzioni tiroidee, nonché per la prevenzione del gozzo endemico. Inoltre, le alghe stimolano il metabolismo, prevengono la deposizione di sali e lo sviluppo della sclerosi, aiutano con l'obesità e dopo l'irradiazione radio. E il fuco è un'ottima fonte di vitamina C, che nelle "piante" marine contiene quasi quanto gli agrumi. Il kelp di vitamina K è utile nel prevenire la coagulazione del sangue e l'eccessiva formazione di piastrine. Inoltre, il fuco è utile per abbassare il colesterolo, che ha guadagnato la fama di un prodotto utile per i nuclei. Eppure, finora solo in laboratorio, è stata dimostrata l'efficacia delle alghe nel rallentare la diffusione del sarcoma.

vescica

Fucus chiamato alghe costiere che vivono negli oceani Atlantico e Artico. Queste "piante" marroni sono famose per la loro composizione minerale e vitaminica estremamente ricca. Solo 10 g di Fucus contengono:

• ferro - come in 1 kg di spinaci;
• iodio - come in 11 kg di merluzzo;
• Vitamina D - come in 10 kg di albicocche;
• vitamina A - come in 100 g di carote.

Questo tipo di "erba" marina è nota per la sua capacità di eliminare le tossine, stimolare la circolazione sanguigna, migliorare il metabolismo dei minerali. Inoltre, il fucus può essere usato come diuretico naturale. Quando i ricercatori dicono che le alghe nella loro composizione chimica assomigliano al sangue umano, significano principalmente bolle di fucus. Come parte di questo prodotto, gli scienziati hanno trovato una sostanza unica chiamata fucoidina. Come si è scoperto nel corso della ricerca, questa sostanza ha proprietà immunomodulanti, antitumorali e antivirali. Ma la cosa più sorprendente è che fucoidin aiuta il corpo umano a resistere all'infezione da HIV. Inoltre, il fucus è utile per il trattamento di alcune malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e per la mineralizzazione delle ossa.

Spirulina

La particolarità di questo tipo di alghe verdi è il suo ricco contenuto proteico. 100 g di prodotto secco contengono quasi 70 g di proteina facilmente digeribile, che è quasi 3 volte più delle proteine ​​di soia per il suo valore biologico. Inoltre, ci sono 18 aminoacidi nella spirulina, di cui 8 essenziali per l'uomo.

La spirulina è una delle alghe più popolari al mondo. Ma per la maggior parte dei consumatori, assume la forma di integratori alimentari o prodotti semilavorati. Il fatto è che l'habitat naturale di queste "piante" è limitato ai laghi di acqua alcalina in Africa e in Messico. A proposito, anche gli antichi Aztechi mangiavano regolarmente questo verde. Data l'incredibile richiesta di spirulina, l'umanità ha imparato a coltivarlo in condizioni artificiali e oggi lo stanno facendo con successo in Messico e in Francia.

Ulvi

Un altro nome per queste alghe verdi è l'insalata di mare. Le prime persone a mangiare ulva hanno iniziato a persone in Giappone, Cina, Scandinavia, Irlanda e Francia. Questo prodotto è una fonte eccezionale di ferro, proteine ​​e fibre.

Porphyra (nori)

Porphyra - un'alga molto comune. Vive in diversi mari, tra cui il Nero, il Baltico, il Mediterraneo, il Bianco. Questo rappresentante delle "piante" di acqua rossa è utile per prevenire l'aterosclerosi e abbassare il colesterolo. Queste proprietà di nori li rendono utili per le persone con compromissione del funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, nori è nota come fonte di vitamine A, D e B12. Tradizionalmente utilizzato in cucina giapponese, coreana e cinese.

Litotamniya

Una composizione minerale e vitaminica estremamente ricca - questa è la prima cosa che viene in mente quando si tratta di alghe di corallo rosso. I ricercatori hanno contato nella composizione di questo prodotto più di 30 minerali, incluse incredibilmente alte porzioni di magnesio e ferro. Per questo motivo, la litotamina è considerata uno dei prodotti più utili per la prevenzione e il trattamento dell'anemia.

ahnfeltia

Questo abitante rosso del Mar Nero, così come i mari esterni dell'Estremo Oriente e del Nord, assomiglia a piccoli cespugli sferici. Di solito cresce vicino alla costa ad una profondità non superiore a 5 m. È anfeltia che è la base per la produzione di un addensante naturale, noto come agar-agar. Questa sostanza è utilizzata nella marmellata, nelle caramelle e in altri prodotti.

In medicina, l'enfelcio è noto come medicina naturale contro il cancro al seno. Ma l'abuso del prodotto può causare grave diarrea.

Fillophor è nervato

Si tratta di un'alga rossa del Mar Nero, comune alla confluenza dei fiumi nel mare. Per molti anni è servito come fonte di iodio. Viene utilizzato attivamente nell'industria della bellezza come mezzo per rallentare efficacemente l'invecchiamento.

Vantaggi per la perdita di peso

In alcuni tipi di alghe, i ricercatori hanno trovato un enzima anche trovato in ananas - quello che provoca la ripartizione dei grassi. D'altro canto, anche le "piante" marine sono utili perché, con l'uso di molta acqua, si può eliminare definitivamente la sensazione di fame. Questo perché le alghe, assorbendo il liquido, si gonfiano e nello stomaco creano una sensazione di pienezza. E tutto questo sullo sfondo di un piccolo contenuto calorico, ma ricco di composizione minerale e vitaminica.

Per accelerare la disgregazione dei grassi è utile bere il tè preparato dalla raccolta di erbe e alghe. Per questo strumento preso in proporzioni uguali seta di mais, tarassaco, spinoso, Cystoseira barba, uva ursina, salice-erbe, finocchio, liquirizia, erba medica e alghe (Fucus e Laminaria auspicabile). Per litro di acqua bollente prendere 2 cucchiai della raccolta, insistere non meno di un'ora. È necessario bere il tè 5 volte al giorno, 100-150 ml. Il corso del trattamento non dovrebbe durare più di 2 mesi. Dopo una pausa di 30 giorni, ripetere.

Possibili rischi dall'uso

Potenziali danni delle alghe sono possibili se si è allergici a loro. Inoltre, il kelp, ad esempio, è controindicato per le persone con malattie renali, con ulcera gastrica, gastrite e pazienti con tubercolosi. Le persone con una maggiore attività della ghiandola tiroidea possono usare "piante" marine solo con il permesso di un medico.

Sfere di applicazione

Le alghe appartengono a quei prodotti che una persona usa in varie aree. L'uso più ovvio è nella qualità del cibo. Inoltre, nel settore alimentare laminaria e fucus - materia prima per algina (acido alginico, E400), che è utilizzato nel commercio dolciario come addensante e stabilizzante. E400 può essere visto nella composizione di alcuni dolci, gelati, yogurt e persino birra. Un altro rappresentante dei componenti elettronici derivati ​​dalle alghe rosse è E406, che è anche un agar-agar addensante.

Come cucinare

È meglio mangiare alghe fresche o secche. Potete cucinarli in diversi modi: immergere, aggiungere ai piatti pronti, a vapore o macinare cibo secco, mescolare con spezie e aggiungere al cibo in questa forma.

Oggi nei supermercati alghe - beni a prezzi accessibili. Inoltre, presentato in varie forme: congelato, salato, in salamoia, essiccato, essiccato, sotto forma di insalate pronte. Al momento dell'acquisto di alghe secche, è importante controllare attentamente la tenuta del pacchetto. Ma la fioritura bianca sul prodotto non dovrebbe spaventare - questo è un segno di "piante" correttamente raccolte. Prima dell'uso, il cavolo essiccato viene versato con acqua per qualche tempo, dopo di che viene aggiunto ad insalate, brodi, snack, panini.

Il primo ad includere le alghe nella dieta dei residenti dei paesi asiatici. Nella cucina orientale, questo prodotto occupa un posto d'onore. Ma il sushi non è l'unico piatto in cui le "piante" del mare sembrano organiche. Questo esotico è perfettamente combinato con funghi, barbabietole rosse, mele, alghe che possono essere stufate nel burro e fanno anche un buon spuntino per l'alcol forte.

Utilizzare in cosmetologia

Nelle procedure dei saloni di bellezza con l'uso di alghe - uno dei piaceri più popolari, ma non economici. E tutto perché sono efficaci. Una delle procedure più diffuse è l'avvolgimento anticellulite con alghe. Inoltre, un estratto di questo prodotto viene aggiunto a creme, sieri, anche per pelli sensibili o problematiche. Le alghe sono utilizzate per bagni, prodotti per capelli e maschere per il viso.

Sostanze bioattive contenute nelle alghe:

• normalizzare i processi metabolici;
• ringiovanire la pelle che si sbiadisce;
• ripristinare la struttura della pelle;
• promuovere la produzione di collagene ed elastina;
• rendere la pelle elastica;
• idratare la pelle e i capelli;
• ripristinare la carnagione sana;
• eliminare le smagliature.

Queste proprietà benefiche delle "piante" acquatiche vengono utilizzate attivamente nel settore della bellezza in tutto il mondo.

I ricercatori dicono che le alghe hanno abitato il nostro pianeta per oltre 2 miliardi di anni. Per diversi secoli, le persone li usavano per il cibo (almeno fino a poco tempo fa non avevano idea di quali proprietà uniche hanno questi organismi). I benefici delle alghe sembrano impossibili da sovrastimare. La natura ha dotato questi incredibili abitanti dei bacini con incredibili proprietà. E, indubbiamente, quelli che chiamano alghe - il super-cibo hanno ragione. Ma non dimenticare che l'eccessivo entusiasmo anche per un prodotto così utile a volte può essere pericoloso.

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Alghe commestibili - nomi e benefici (parte 1).

Le alghe sono un alimento esotico per i residenti continentali e una dieta regolare per i residenti delle zone costiere dei mari e degli oceani. Le alghe commestibili comprendono diverse specie che crescono nelle piscine di sale. Le alghe commestibili sono di tre varietà: verde (spirulina, ulva, monostrom, umi-budo), rosso (voglie, carragenina, porfiria) e marrone (fuco, tengus, fucus, mozuku, hijiki, lima, kombu). Ci sono molti altri tipi di alghe commestibili da questi gruppi, che sono usati per il cibo, ma non sono praticamente disponibili per la vendita, ad eccezione di quelle regioni in cui vengono raccolti. Le alghe commestibili sono il modo più semplice per reintegrare la dieta con iodio, ferro, fosforo, vitamine del gruppo B e fibre leggere. Le alghe commestibili nel cibo sono una proteina vegetale completa.

Fucus - kelp, che ha ottenuto il riconoscimento principalmente nell'industria farmaceutica come immunostimolante e antisettico. La parola "marrone" non riflette con precisione l'aspetto di questa alga, che si trova anche nelle tonalità del verde. Il valore nutrizionale di Fucus è un'alta concentrazione di vitamina A, gruppo B, vitamina K, insieme a questa alga è ricca di vitamina E e componenti minerali: sodio, iodio, potassio, calcio, fosforo, ferro. In effetti, l'alga Fucus è una farmacia in miniatura. Attraverso l'uso di Fucus nel cibo, è possibile migliorare la salute dei tessuti del sistema muscolo-scheletrico, del muscolo cardiaco, dei disturbi endocrini, dell'immunità.

Umi budo ("uva di mare", "caviale verde" - un tipo di alga Caulerpa) - alghe verdi, ha assunto il nome di "uva marina" per la sua somiglianza esterna a grappoli microscopici di uva, e Umi budo ha ricevuto il nome di "caviale verde" per il suo sapore salato e sgranato Umi budo è una prelibatezza popolare di giapponese, coreano, cinese, ma per gli europei è una novità. Umi budo - alghe ipocaloriche, ricco di vitamine (A, E, B) e minerali (iodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, magnesio, rame). Nella dieta, il budino Umi è usato come una prelibatezza a causa della difficoltà di fornire alghe in altre regioni, ma per i residenti delle regioni che si affacciano sulle sue aree di coltivazione, questa alga è una prelibatezza comune.

Porphyra (altri nomi: Nori, Kim, Laver) - il più popolare tra le alghe utilizzate nel cibo. Questi sono familiari a tutti i dischi per onigri, sushi, rotoli. Estratto dalla costa di Cina, Corea, Giappone e Galles. Il valore nutrizionale di questo tipo di alghe risiede nella composizione quasi completa delle vitamine del gruppo B e degli oligoelementi (iodio, fosforo, ferro, calcio). Insieme a questi nutrienti, Nori contiene vitamina A, vitamina C e vitamina E, che li rende di successo riparatori e costruttori di ossa. Nonostante il fatto che Porphyra sia una pianta, il suo contenuto calorico è molto alto - circa 350 Kcal. Il vantaggio di questo tipo di alghe commestibili è che il contenuto di iodio in esse contenuto è moderato, il che non minaccia un sovradosaggio di iodio nell'abuso di alghe nel cibo. Il porfido appartiene alle alghe rosse, anche se in natura il suo colore varia dal rosso rosato al verde e al marrone. In vendita Porphyra assomiglia a piatti o polvere di colore verde o brunastro.

Monostroma (aonori - "green nori") - alghe verdi, distribuito in Giappone, Cina, Corea, Sud America. Il monostroma è un prodotto popolare nella produzione di sushi e rotoli, poiché l'industria lo produce sotto forma di lastre. Il monostroma in farmacologia si è affermato come farmaco antivirale (per il trattamento dell'encefalite giapponese), ma è diventato il più popolare grazie alle sue qualità nutrizionali e al valore di vitamine e minerali. Monostrom contiene vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina A, minerali: potassio, manganese, zinco, fosforo, iodio, magnesio. Il monostroma è una fonte di proteine ​​vegetali e viene raccolto per l'uso diffuso nella dieta dei paesi che confinano con le sue aree di coltivazione.

Kelp (aramé, wakame) è una alga comune molto comune che si trova più comunemente in vendita in forma sottaceti (in scatola). L'alga farmaceutica è un integratore alimentare biologicamente attivo con un elevato contenuto di iodio: come mannitolo (legante), il fuco può essere una parte di alcune medicine, additivi alimentari e alimenti. Laminaria è un buon assistente in caso di stitichezza cronica. La sua igroscopicità permette di stimolare la peristalsi intestinale dovuta al fatto che l'alga assorbe l'acqua e aumenta di volume, il che provoca motilità naturale dell'intestino. Un alto contenuto di pectina di alghe ha un effetto benefico sulle malattie della mucosa gastrointestinale. Laminaria ha un basso contenuto calorico (circa 25 Kcal) e un alto contenuto di oligoelementi. Oltre allo iodio, contiene potassio, manganese, magnesio, molibdeno, cobalto, ferro, fosforo e molti altri elementi, il che rende il kelp un integratore completo di vitamine e minerali. Laminaria non deve essere abusato nel cibo, dal momento che un'alta concentrazione di iodio nella pianta può causare un sovradosaggio di questo oligoelemento. Laminaria si riferisce alle alghe brune, ma in natura si trova in forma verde e marrone.

Spirulina, alghe blu - verdi, classificate più come cianobatteri filamentosi che come piante. La Spirulina è un nutriente prezioso, poiché contiene acido linoleico, una linea completa di vitamine B, vitamina A, vitamina E e vitamina D, che fa bene alla pelle, alle ossa, ai capelli, alle unghie. Una rara collezione di oligoelementi: zinco, selenio, sodio, magnesio, manganese, fosforo, ferro, calcio, rendono la spirulina un additivo unico dal punto di vista della medicina. La Spirulina è una proteina altamente concentrata nella dieta e questo ha guadagnato la sua popolarità nelle diete proteiche e nella cucina per i vegetariani. La Spirulina è un pasto completo nella dieta quotidiana di molte nazioni, così come cibo per animali e pesci.

Rodney (Dulse "Dulse") - alghe rosse, distribuite quasi ovunque, che rendono difficilmente pianta prodotti di produzione industriale. Il Rodimony è una fonte di iodio e bromo, una raccolta classica di oligoelementi (ferro, magnesio, potassio, zinco, selenio, fosforo, fluoro, cobalto), provitamina A, vitamina E e vitamina B. La componente proteica delle foglie di Rodimienia la introdusse nella razione di piatti di diverse nazioni. Rodimia è incluso in molti cattivi per migliorare le loro caratteristiche farmacologiche, ma come strumento di farmacia indipendente è usato raramente.

Carragen - alghe, simili al muschio a causa della struttura traforata delle foglie, e questo ha guadagnato il suo nome "muschio irlandese". Il carragen è un'alga rossa ricca di ferro, iodio, fosforo, potassio, manganese, molibdeno, vitamine A, E, C, gruppo B. Carrageen contiene pectina nella sua composizione ed è un buon agente avvolgente, ma studi recenti hanno dimostrato che la carragenina non così innocuo come sembra. Abuso di cibo Carragen associato con lo sviluppo ritardato del cancro gastrointestinale. Il Carragen - un popolare addensante - agar, è ampiamente usato nell'industria alimentare e cosmetica per la produzione di salse, cocktail, gelati, gelatine, paste, creme, gel e consistenze simili.

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Tipi di alghe, i loro benefici per l'uomo e l'applicazione

Nel trattamento con le alghe, le varietà marroni marroni sono più spesso utilizzate, per esempio, alghe, ascofilium, anfelium e fucus contenenti la più alta quantità di acido alginico. Molti medici insistono sui benefici delle alghe nel trattamento del cancro e delle malattie delle ghiandole endocrine. Trovato l'uso di alghe e in cosmetologia.

Di cosa si tratta - le alghe e come sono benefiche per gli esseri umani?

Le alghe sono un gruppo di organismi fotosintetici prevalentemente unicellulari o coloniali acquatici. A differenza delle piante superiori, le alghe non hanno gambi, foglie, radici e formano un protoplasto. Contenere un ampio set di sostanze utili.

Quali sono alghe utili, in prima persona sanno i sostenitori della medicina alternativa. In particolare, le alghe schiacciate o micronizzate sono utilizzate nella talassoterapia: sostanze ricche di energia penetrano nella pelle dalla pappa, rivitalizzando i processi metabolici e contrastando la cellulite. Inoltre, l'uso di alghe per gli esseri umani è che sono ricchi di antiossidanti: P-carotene, vitamine C ed E, enzimi superossido dismutasi, microelementi e sono una fonte di acidi grassi essenziali.

In totale, ci sono oltre 30 mila tipi di alghe: marrone, verde, rosso, blu-verde e altri. Il trattamento con alghe si basa sul fatto che contengono una grande quantità di iodio, gomma di mare, muco delle piante, clorofilla, acidi alginici, sali di sodio, potassio, ammonio e vitamine. Nei cosmetici, principalmente usati sono estratti di alghe brune - fucus, alghe, cistosease. Parlando dei benefici delle alghe per gli esseri umani, non dobbiamo dimenticare che gli estratti ottenuti da certi tipi di alghe differiscono nella loro composizione e quindi hanno un effetto direzionale.

Vitamine in alghe marine e d'acqua dolce

Il contenuto di tali vitamine come A, B1 in acqua dolce e alghe è particolarmente alto; B2, C, E e D. Anche nelle alghe ci sono un sacco di fucoxantina, iodio e solfamminoacidi. L'importanza delle alghe nella vita umana è che sono in grado di stimolare e rigenerare le cellule della pelle, hanno un effetto ammorbidente e lieve battericida. Per gli altri, le proprietà idratanti e idrorepellenti si manifestano chiaramente a causa del più alto contenuto di polisaccaridi, acidi organici e sali minerali. Altri ancora, a causa dell'influenza attiva di iodio organico, fucosterolo, sali minerali e vitamine, sono efficaci contro la cellulite, l'acne, favorevole per la pelle grassa, in quanto regolano il metabolismo dei grassi e migliorano la circolazione del sangue.

Nella pratica cosmetica moderna, gli estratti di alghe sono utilizzati in quasi tutti i tipi di prodotti per la cura della pelle e dei capelli.

I gruppi principali e le caratteristiche delle alghe, la loro classificazione

Parlando del ruolo delle alghe nella vita umana, non si può non ricordare la teoria moderna dell'origine della vita, che afferma che i batteri erano all'origine di tutta la vita sulla Terra. Successivamente, alcuni di essi si sono evoluti dando origine a microrganismi contenenti clorofilla. Quindi apparvero le prime alghe. Essendo in grado di utilizzare l'energia solare e rilasciare molecole di ossigeno, sono stati in grado di prendere parte alla formazione del guscio di ossigeno atmosferico che circonda il nostro pianeta. Così, quelle forme di vita sulla Terra che sono familiari all'uomo moderno divennero possibili.

La classificazione delle alghe nella tabella di sviluppo generale è difficile. Gli organismi vegetali, chiamati "alghe", sono una comunità molto arbitraria di organismi strettamente correlati. Sulla base di un numero di segni, questa comunità può essere divisa in diversi gruppi. I principali tipi di alghe sono 11, e la differenza tra alghe brune e verdi è più significativa della differenza tra alghe verdi e piante superiori, come le erbe.

Allo stesso tempo, tutti i gruppi di alghe hanno clorofilla, un pigmento verde responsabile della fotosintesi. Poiché solo uno dei gruppi di alghe, quello verde, ha la composizione e il rapporto dei pigmenti uguale a quello delle piante superiori, si ritiene che siano gli antenati delle foreste.

Oltre alle alghe verdi sono blu-verde, blu, rosso, marrone. Ma a prescindere dal colore, l'enorme numero di specie a noi note, soprattutto, è diviso in due grandi gruppi: unicellulari e multicellulari. Di seguito le foto delle principali specie di alghe in questa pagina.

Quali sono i principali tipi di alghe

I principali gruppi di alghe sono microscopici unicellulari e grandi multicellulari.

Alghe unicellulari microscopiche sono rappresentate da una singola cellula in grado di fornire tutte le funzioni del corpo. Come si vede nella foto, queste alghe hanno una dimensione di poche decine di micron (il micron è un millesimo di millimetro). Molti di questi sono adattati al modo di vivere fluttuante. Inoltre, molte specie hanno uno o più flagelli, che li rendono molto mobili.

Il secondo tipo principale di alghe - grande multicellulare - consiste in un gran numero di cellule che formano il cosiddetto tallo, o tallo, che noi percepiamo come un'alga individuale. Tallo consiste di tre parti:

• dispositivo di fissaggio - rizoide, con cui l'alga si aggrappa al substrato;
• piccolo gambo (gambe) di lunghezza e diametro variabili;
• piatto, tagliato in fibre sotto forma di fili o cinghie.

La dimensione del tallo è molto diversa, a seconda del tipo di alghe. Ad esempio, il tallo di Ulva, o insalata di mare (Ulva lactuca), non supera i pochi centimetri. La particolarità di queste alghe è che il loro piatto estremamente sottile può continuare a crescere e crescere anche dopo il distacco dal substrato. Copie individuali di fuco raggiungono una lunghezza di diversi metri. È il loro tallo, chiaramente diviso in tre parti, ben illustra lo schema della struttura delle macroalghe.

Anche la forma del tallo è molto varia. Presenti depositi calcarei marini, costituiti da alghe del genere lithothamnion (Lithothamnium calcareum), che nella vita assomiglia ad un piccolo corallo rosa.

Il ruolo e l'importanza delle alghe d'acqua dolce nella vita umana

Quali sono i tipi di alghe diversi dal mare? Il mare non è l'unico habitat per le colonie di alghe. L'acqua fresca di stagni, piccoli e grandi fiumi è anche il loro habitat. Le alghe vivono ovunque dove abbastanza luce penetra per la fotosintesi.

Quindi, anche a grandi profondità, vicino al fondo, vivono alghe, chiamate benthic. Queste sono macroalghe, che hanno bisogno di un solido supporto per il consolidamento e lo sviluppo.

È anche sede di numerose diatomee microscopiche, che si trovano sul fondo o vivono sul tallo di grandi alghe bentoniche. Un gran numero di alghe marine microscopiche formano una parte significativa del fitoplancton, che si sposta a valle. Le alghe possono essere trovate anche in bacini con alta salinità. Le alghe piccole, moltiplicandosi, possono macchiare l'acqua, come avviene nel Mar Rosso a causa delle microscopiche alghe Thishodesmium contenenti pigmento rosso.

Le alghe d'acqua dolce sono solitamente rappresentate da forme fibrose e si sviluppano sul fondo dei bacini, sulle rocce o sulla superficie delle piante acquatiche. Il fitoplancton d'acqua dolce è ampiamente conosciuto. Queste sono microscopiche alghe unicellulari che vivono praticamente in tutti gli strati di acqua dolce.

Le alghe d'acqua dolce sono riuscite inaspettatamente a colonizzare altri territori, come gli edifici residenziali. La cosa principale per qualsiasi habitat di alghe - umidità e luce. Le alghe compaiono sui muri delle case, si trovano anche nelle sorgenti calde con temperature fino a +85 ° C.

Alcune alghe monocellulari - principalmente zooxantelle (Zooxanthelles) - si insediano all'interno delle cellule animali, rimanendo in rapporti stabili (simbiosi). Anche i coralli che formano le barriere coralline non possono esistere senza simbiosi con le alghe, che, grazie alla capacità di fotosintesi, forniscono loro i nutrienti necessari per la crescita.

Laminaria è fuco

Quali sono le alghe e in quali settori hanno trovato la loro applicazione? Attualmente la scienza conosce circa 30.000 specie di alghe. In cosmetologia, le alghe brune - alghe (alghe), anfelio e fucus hanno trovato il loro uso; alghe rosse al lithamine; alghe blu-verdi - spirulina, hrokus, nastuk; alghe blu - alghe a spirale e ulva di alga verde (lattuga di mare).

La Laminaria è alghe brune, una delle prime ad essere utilizzata nei prodotti cosmetici. Nonostante il fatto che ci siano diversi tipi di alghe, esternamente molto diversi tra loro, vivono tutti solo in acque fredde e ben miscelate. Il più famoso è il kelp zuccherino (Laminaria Saccharina), che vive sulle coste europee e deve il suo nome al dolce sapore del muco che lo ricopre. Cresce cespugli, la cui dimensione dipende direttamente dal grado di protezione dell'habitat. Raggiunge una lunghezza di 2-4 metri, il suo gambo è cilindrico, trasformandosi in un lungo piatto ondulato.

Il nome ben noto "cavolo marino" è storicamente associato alla laminaria del dito tagliato (Laminaria digitata), che vive protetto dai luoghi di surf nella parte superiore della zona sublitorale - la piattaforma del mare. Altrimenti, kelp è chiamato "coda della strega". Il tallo di questa alga, che raggiunge una lunghezza di 3 metri, è un eccellente esempio grafico del piano generale della struttura delle macroalghe. Rizoidi molto visibili (rimorchi), palmati, ramificati, con cui l'alga è attaccata alle pietre; gambo - lungo, cilindrico, flessibile e liscio; la placca è piatta, solida nella parte inferiore e poi sezionata in cinghie. Questo tipo di alghe è particolarmente ricco di iodio, poiché il fuco è sempre sott'acqua.

L'uso di alghe di questo tipo è stabilito su scala industriale. Oltre agli scopi alimentari, ha proprietà farmacologiche preziose. Questo tipo di alghe è noto soprattutto per il suo effetto stimolante e tonico: migliora il metabolismo generale, è una fonte di oligoelementi ed è ampiamente incluso nei programmi di perdita di peso e anticellulite.

Numerosi studi hanno dimostrato che il cavolo marino (e altre alghe) è diverso in quanto nessuno dei suoi componenti è dannoso per i pazienti, compresi quelli con processi maligni.

Fucus (Fucus) è il secondo più importante per le alghe cosmetiche della classe del marrone (Phaeophycophyta). Cresce su pietre nella zona costiera e viene raccolto a mano. Le proprietà benefiche di queste alghe sono dovute al fatto che sono estremamente ricche di iodio, vitamine, amminoacidi, ormoni vegetali e oligoelementi. Lo puoi trovare sulle spiagge della Manica e sulla costa atlantica. Per scopi cosmetici, sono comunemente usati due tipi di fucus:

e Fucus serrafus.

La presenza di una grande quantità di acido alginico determina la naturale capacità di gelificazione e ispessimento degli estratti, sia alghe che fucus. Entrambe le alghe sono ricche di sostanze organiche e inorganiche che determinano la loro alta attività biologica. Gli estratti di laminaria e in misura maggiore il bubble fucus (Fucus vesiculosus) contengono un complesso di sostanze che stimolano il lavoro dei β-recettori e bloccano i recettori α delle cellule adipose, fornendo un efficace effetto anti-cellulite.

Che cos'è - alghe rosse, blu e verdi (con foto)

Alghe rosse - un dipartimento di alghe che popolano l'acqua di mare.

Lithothamnia (Lithothamnium), come tutte le alghe rosse, si trovano sulle scogliere sottomarine del Mare del Nord, il Canale della Manica e l'Atlantico. Fu descritto in modo colorato nel 1963 dal famoso sommergibilista Jacques Cousteau. A una profondità di cento metri, ha scoperto una spiaggia rossa - una piattaforma fatta di calcare calcare - litothamy. Questa alga assomiglia a grandi pezzi di marmo rosa con una superficie irregolare. Vivere in mare, assorbe e accumula calce. Il suo contenuto di calcio è fino al 33% e il magnesio arriva al 3%, e inoltre ha una concentrazione di ferro di 18.500 volte superiore all'acqua di mare. La litotamia viene estratta principalmente in Gran Bretagna e Giappone. La composizione dei prodotti cosmetici lo include, data la capacità di ripristinare l'equilibrio dei minerali nel corpo, ma è popolare come integratore alimentare.

L'uso di una miscela di alghe fucus, alghe e litotamia è comune nei prodotti per la cura del viso e del corpo sviluppati negli ultimi anni. Il litotemio ricco di composti inorganici integra perfettamente l'azione delle alghe brune, fornendo un effetto completo se esposto a pelle e capelli.

Le alghe blu sono alghe a spirale che crescono in alcuni laghi in California e in Messico. A causa dell'alto contenuto di proteine, vitamina B12 e P-carotene, aumentano l'elasticità della pelle e hanno un meraviglioso effetto rassodante.

Guarda come appaiono le alghe blu nella foto - si differenziano dalle altre alghe in un ricco colore blu-turchese.

Le alghe verdi sono un gruppo di piante inferiori. Ulva (Ulva lactuca) - Insalata di mare - è un'alga verde che cresce sulle rocce. Collezionalo solo con la bassa marea. L'insalata di mare è un vero magazzino di vitamine del gruppo B e ferro, aiutano a rafforzare i tessuti del corpo e migliorare la circolazione sanguigna nei vasi capillari.

La spirulina è un'alga blu-verde, il suo uso per il trattamento. La Spirulina di oltre 30.000 specie di alghe contiene nella sua composizione l'insieme più ricco di vitamine, oligoelementi, aminoacidi, enzimi. È ricco di clorofilla, acido gamma-linoleico, acidi grassi polinsaturi e altri nutrienti potenzialmente preziosi, come solfolipidi, glicolipidi, ficocianina, superossido dismutasi, RNAse, DNasi.

La Spirulina si differenzia dalle altre alghe in quanto contiene fino al 70% della proteina più perfetta, nessun altro rappresentante del mondo vegetale e animale sulla Terra contiene questa quantità.

La spirulina è la fonte più ricca di P-carotene naturale, un antiossidante vitale e altri carotenoidi. I carotenoidi sono utilizzati da diversi organi del nostro corpo, tra cui le ghiandole surrenali, il sistema riproduttivo, il pancreas e la milza, la pelle e la retina.

Solo la spirulina e il latte materno sono le fonti complete di acido gamma-linoleico (GLA), che svolge un ruolo indispensabile nel garantire il normale funzionamento del corpo, tutte le altre fonti sono gli oli estratti. GLA aiuta a prevenire attacchi di cuore e infarto, aiuta a rimuovere il liquido in eccesso, migliora la funzione del sistema nervoso e regola la proliferazione cellulare, ha proprietà anti-infiammatorie, sostiene le articolazioni sane e aiuta a curare l'artrite. GLA è anche riconosciuto come un importante nutriente per prevenire malattie della pelle come la psoriasi. La spirulina incorpora la proteina più perfetta e tutti gli amminoacidi essenziali. La proteina di Spirulina per il consumo non richiede un trattamento termico, mentre altri prodotti contenenti proteine ​​devono essere bolliti o cotti (cereali, carne, pesce, uova), provocando in parte alcune forme di proteine ​​e alcuni perdono completamente le loro qualità benefiche.

La Spirulina non contiene cellulosa dura nelle sue pareti cellulari, a differenza di altre alghe, ma è composta da mucozol saccaridi. Ciò consente al suo scoiattolo di essere facilmente assimilato e assimilato nel corpo. L'assorbimento di proteine ​​è dell'85-95%.

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