Un carciofo è una pianta erbacea che ha grandi infiorescenze. Appartiene alla famiglia Compositae. Il carciofo cresce piuttosto in alto. Il suo gambo raggiunge i 2 metri. È dritto e ha un colore grigio-verde. I fiori hanno una tonalità blu o blu-viola, sotto forma di grandi cesti che hanno un diametro di 25 centimetri. Questa pianta fiorisce in estate, a giugno-luglio.

L'uomo attualmente conosce oltre 140 tipi di carciofi. Tuttavia, non vengono allevati più di 40 esemplari e molte specie crescono in natura. Molto spesso, queste varietà si trovano nell'Africa settentrionale e nell'Europa meridionale. Nel Mediterraneo, i carciofi sono stati coltivati ​​per molti millenni. Il prodotto è anche coltivato in Europa e in Sud America. Dopo la raccolta, vengono selezionate le teste di carciofo di grandi dimensioni per l'ingestione.

Raccolta e conservazione del carciofo

La collezione di carciofi arriva in estate. Vengono utilizzate sia le infiorescenze che le foglie. Le foglie sono raccolte nel periodo delle piante a fioritura rapida. Dopo la fioritura delle infiorescenze, puoi iniziare la loro raccolta. Dal carciofo preparare una varietà di preparati a base di erbe, nonché varie droghe medicinali. Le radici hanno anche proprietà curative. Sono raccolti in autunno, dopo che la pianta è sbiadita.

Applicazione nella vita quotidiana

Oltre al fatto che il carciofo è una pianta medicinale, nella vita di tutti i giorni può essere usato come vegetale. Ha un alto valore nutrizionale. Insieme a questo, è un prodotto a bassissimo contenuto calorico. 100 g non sono più di 50 kcal. Nei negozi puoi vedere i carciofi marinati. In effetti, possono essere cucinati a casa.

Il carciofo può essere consumato crudo o precotiledato. È parte integrante di alcuni piatti gourmet. Da questo ortaggio puoi cucinare primi piatti, dolci, piatti principali, ad esempio carciofi ripieni.

Composizione e proprietà medicinali del carciofo

1. Il prodotto contiene molti nutrienti. Contiene il 15% di carboidrati, il 3% di proteine ​​e lo 0,1% di grassi. Inoltre, nella pianta sono stati trovati fosfati, sali di calcio, ferro, vitamine del gruppo B e vitamina C. La pianta è anche ricca di carotene. Contenuto molto elevato di acidi organici - acido chinico, caffeico, clorogenico, glicerico, glicerico.
2. I petali del frutto, che sono all'esterno, hanno una grande quantità di oli essenziali. Sono questi oli che danno al prodotto un gusto unico e molto appetitoso.

L'uso dei carciofi nella medicina tradizionale

Recentemente, un gran numero di farmaci sono stati ottenuti da carciofo. Questi farmaci sono utilizzati con successo per trattare la sifilide, reazioni allergiche di diversa eziologia, alcuni tipi di psoriasi possono essere curati. È anche una meravigliosa droga coleretica.

Tintura di alcol contro le allergie

Foglie secche - 500 grammi, vodka 40% - 1 litro. Lascia un piccolo taglio e riempili di vodka. Metti il ​​contenitore in un luogo freddo e insistere per 15 giorni. Dopo, filtrare e consumare 30 minuti prima di mangiare un cucchiaio.

Succo di carciofo per aumentare la forza sessuale

Per ottenere il succo è necessario prendere la radice o le foglie della pianta. Spremere il succo da loro e prendere un quarto di tazza 2 volte al giorno.

Decotto di carciofo per la psoriasi

• 40 gr. foglie secche
• 1 litro di acqua bollente

Bollire le foglie e infondere per 10 minuti. Assumere 3 tazze al giorno prima dei pasti per 20 minuti.

Carciofo con costipazione

È necessario prendere una quantità uguale di succo di carciofo e tuorli d'uovo. Tutto si mescola fino a che liscio. Applicare l'intera miscela durante la notte.

Carciofo per malattie del fegato

È necessario preparare un decotto delle infiorescenze della pianta e mescolare con una pari quantità di tuorli d'uovo freschi. Brodo pre-cool Prendi una volta.

Controindicazioni per il carciofo

Insieme con le proprietà benefiche di questa pianta, ci sono alcune controindicazioni. Non usare il carciofo per le persone che hanno una gastrite con bassa acidità, così come i pazienti ipertesi.

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Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Manuale di istruzioni per foglie di carciofo

L'articolo discute il carciofo. Imparerai quali proprietà utili ha una pianta. Vi diremo quali sono i suoi benefici e i suoi rischi, come preparare i rimedi a base di carciofi e prendere in considerazione diverse ricette.

carciofo

Un carciofo è un'erba commestibile che appartiene alla famiglia delle Asteraceae (lat Asteraceae) o Compositae (lat. Compositae). Il nome latino è Cynara. Questo rappresentante dell'aster perenne viene coltivato come vegetale.

Come sembra?

L'aspetto del carciofo.

Il carciofo ha una radice eretta lunga fino a 2 metri.

Foglie larghe e larghe sul fondo ricoperte di peli bianchi. I piatti a foglia circolare sono assemblati in prese, che si trovano alla base delle radici.

Una grande infiorescenza viola è una gemma squamosa, fino a 7,5 cm di diametro, parti delle infiorescenze e delle foglie vengono mangiate come vegetali.

Dove cresce

Questa specie erbacea si trova nel Sud e Nord America, in Australia, Francia, Italia. Le piante della patria sono il territorio del Mediterraneo.

Frutti e foglie di carciofo

I frutti e le foglie del carciofo vengono utilizzati per la produzione di medicinali: decotti, tinture, succhi. Le parti commestibili della pianta sono conosciute per il loro sapore di nocciola. Questo rappresentante difficile da colorare è molto apprezzato nella dieta, ad esempio nel diabete mellito. Il cibo con carciofi è ricco di vitamine e oligoelementi.

Composizione chimica, contenuto calorico

• acido glicolico;
• carotene;
• glicosidi flavonoidi;
• acido ascorbico;
• acidi fenolici carbossilici;
• riboflabin;
• acido glicerico;
• tiamina;
• polisaccaridi;
• oligoelementi (ferro, magnesio, zinco).

Prodotto a basso contenuto calorico di carciofi - 100 grammi contiene 47 calorie.

Proprietà medicinali

Mangiare con il carciofo normalizza i processi metabolici nel corpo e riduce il livello di colesterolo nel sangue. I prodotti medicinali sono fatti sulla base della pianta, che aiuta a rimuovere l'urea, le tossine e i sali di metalli pesanti dal corpo. Il carciofo è stato a lungo usato come potente antidoto.

La pianta ha un effetto coleretico, quindi è spesso usata per il trattamento della discinesia biliare. Il carciofo aiuta con le malattie del fegato, ripara le cellule danneggiate. I farmaci a base di esso vengono utilizzati nel periodo di recupero dopo le operazioni sul fegato e sui reni. L'estratto di carciofo aiuta con l'ittero.

L'infusione di carciofo aiuta con i reumatismi, l'artrite. Lo strumento è usato per macinare le articolazioni malate, ha un effetto analgesico.

Se hai il diabete, il carciofo può essere mangiato come un prodotto dietetico in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

I prodotti a base di carciofi sono noti per la loro preziosa capacità di eliminare i tumori e fermare lo sviluppo delle cellule tumorali.

I preparati di carciofi sono adatti a bambini e anziani.

Come raccogliere

Le infiorescenze di carciofo vengono raccolte dopo che iniziano a fiorire. Per raccogliere le foglie iniziano nel periodo di fioritura. Le infiorescenze completamente fiorite hanno un sapore sgradevole e non sono adatte al consumo umano.

Un carciofo maturo viene tagliato con un coltello alla base del frutto o con una parte del gambo. Pianta fresca conservata in frigorifero per un mese.

Asciugare la pianta sotto una tettoia, con la materia prima stesa in uno strato sottile e occasionalmente rovesciata. I carciofi essiccati vengono conservati per un anno in un'area ventilata.

Come applicare

Un decotto di carciofo è usato per trattare le malattie del fegato e della cistifellea. Lo strumento aumenta la rigenerazione delle cellule del fegato e ha un effetto coleretico. Il decotto può essere utilizzato esternamente per il trattamento di malattie della pelle - eczema, psoriasi.

Il succo di carciofo è usato per trattare le malattie cardiovascolari. È spesso usato nell'aterosclerosi.

Il carciofo è usato in cucina. La pianta riduce l'acidità del succo gastrico. Il carciofo è usato come prodotto dietetico per la perdita di peso.

L'infuso di carciofo è usato per rafforzare i follicoli piliferi e stimolare la crescita dei capelli.

I prodotti a base di carciofo aiutano a trattare i sintomi della tossicosi durante la gravidanza. Inoltre, eliminano efficacemente il gonfiore, che spesso compare durante questo periodo.

Decotto per tossicosi

ingredienti:

1. Foglie di carciofo - 50 gr.
2. Acqua - 1 l.

Come cucinare: tritare finemente le foglie di carciofo, coprire con acqua e stufare a bagnomaria sotto un coperchio per 10 minuti.

Modo d'uso: assumere mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.

Risultato: il decotto elimina i sintomi della tossiemia, aiuta a ridurre il carico sul fegato, accelera la sua rigenerazione. Inoltre, lo strumento fa fronte all'edema.

I prodotti a base vegetale sono spesso usati per trattare le malattie del fegato. Il carciofo è un epatoprotettore naturale - un effetto positivo sulla funzionalità epatica, accelera la rigenerazione e migliora la capacità protettiva dell'organo. Le infusioni e i decotti di carciofo contribuiscono all'eliminazione delle tossine dal corpo.

Infusione di epatite

ingredienti:

1. Foglie di carciofo secco - 10 gr.
2. Acqua - 250 ml.

Come cucinare: Schiacciare le foglie secche, coprire con acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 15-20 minuti. Filtrare l'infusione prima dell'uso.

Modo d'uso: tre volte al giorno, prendere 100 ml dell'infusione mezz'ora prima dei pasti.

Risultato: il rimedio aiuta ad alleviare l'infiammazione del fegato e ha un effetto anestetico. L'assunzione regolare di infusione migliora la funzionalità epatica, aumenta la capacità rigenerante.

Il carciofo ha un'altra proprietà utile: decompone l'alcol nel sangue. L'accettazione di succo o estratto di carciofo provoca un'avversione all'alcool, quindi viene spesso usata non solo per ripristinare le funzioni del fegato dopo l'intossicazione da alcol, ma anche per combattere l'alcolismo.

Rimedio alcolico

ingredienti:

1. Carciofo - 200 gr.
2. Olio essenziale di finocchio - 2 gocce.

Come cucinare: passare il carciofo attraverso lo spremiagrumi. Unire il succo risultante con olio essenziale e mescolare.

Come usare: Prendere il liquido risultante 50 ml prima dei pasti.

Risultato: l'assunzione regolare del farmaco aiuta a rinunciare all'alcol: l'avversione è prodotta. Il succo ripristina la funzionalità epatica e aumenta la capacità rigenerativa. Prendere il farmaco mentre è intossicato produce un effetto che fa riflettere.

Poiché il carciofo è considerato un prodotto dietetico, viene spesso utilizzato per la perdita di peso. La pianta a basso contenuto calorico viene utilizzata per preparare piatti principali, snack e bevande. Il carciofo accelera il metabolismo e rimuove le tossine e le tossine dal corpo, migliora la digestione ed elimina il corpo dai liquidi in eccesso.

Bevanda dimagrante

ingredienti:

1. Ananas - 50 gr.
2. Carciofo - 1 pz.
3. Acqua - 200 ml.
4. Succo di limone - 15 ml.
5. Dado di mandorla - 4 pezzi

Come cucinare: Fai bollire il carciofo in un bicchiere d'acqua finché non è morbido, fresco con acqua. Mescolare e macinare tutti gli ingredienti in un frullatore.

Modo d'uso: assumere la bevanda risultante al mattino a stomaco vuoto.

Risultato: il prodotto aiuta a purificare il corpo, aiuta a bruciare i grassi. Questo cocktail salutare accelera il metabolismo.

Il carciofo rompe efficacemente le placche di colesterolo, purifica le pareti dei vasi sanguigni e riduce il livello di colesterolo nel sangue. Grazie ad un gruppo di ricercatori inglesi, è emerso che il consumo quotidiano di pasti con carciofi aiuta a ridurre i livelli di colesterolo di oltre il 10%.

Tè dal colesterolo

ingredienti:

1. Radici di carciofo - 1 cucchiaino.
2. Acqua - 250 ml

Come cucinare: versare acqua bollente sulle radici di carciofo secco, coprire e lasciar riposare per circa mezz'ora. Puoi insistere nella teiera o nel thermos. Colare l'infusione.

Modo d'uso: A poco a poco, durante il giorno, assumere il farmaco in 1-2 cucchiai. Un bicchiere di tè deve essere bevuto in un giorno.

Risultato: il prodotto riduce efficacemente il livello di colesterolo nel sangue e purifica il corpo dai prodotti di decomposizione.

Per ulteriori informazioni sull'uso medico del carciofo, vedere il seguente video:

Carciofo in cucina

Per mangiare, usare fiori di carciofo non aperti. Sono utilizzati per servire, preparare snack e piatti principali. Forse il piatto più famoso con la sua partecipazione - risotto. Il gusto del carciofo ricorda una noce con note leggermente aspre.

I carciofi devono essere cotti in smalto o vetro, poiché la pianta diventa nera quando viene a contatto con il metallo. Per prolungare la durata di conservazione della pianta, essa deve essere tenuta in acqua acida, ad esempio con succo di limone o aceto.

La pianta contiene tsinarin, che sopprime le papille gustative, quindi i piatti con carciofi sembrano dolci. La pianta è combinata con carne, pollo, pesce, verdure, uova, formaggio. Considera le ricette con i carciofi.

Tortilla con carciofi

Descrizione della ricetta: una ricetta semplice per uno spuntino insolito. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Avrai bisogno di:

• carciofi - 200 g;
• acqua - 1 litro;
• uova - 4 pezzi;
• sale - 1 pizzico;
• pepe - 1 pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai.

Come cucinare:

1. Lessare i carciofi in abbondante acqua salata fino a metà cottura.
2. Sbattere le uova con una forchetta, sale.
3. Tagliare i carciofi a fette sottili e rosolarli in olio vegetale.
4. Versare il composto di uova nei carciofi e distribuire uniformemente sul tegame.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti a fuoco minimo.
6. Girare la tortilla e friggere per un paio di minuti.

Calorie: calorie per 100 grammi. prodotto 38 Kcal.

Insalata di carciofi

Descrizione della ricetta: Inclusi nell'insalata i ceci rendono il piatto nutriente, mentre i carciofi sott'aceto aggiungono spezie. L'insalata è adatta come piatto quotidiano e per decorare un tavolo festivo.

Avrai bisogno di:

• ceci - 100 g;
• carciofi in salamoia - 3 pezzi;
• pomodorini - 6 pezzi;
• Parmigiano - 15 g;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• Scalogni - 1 pz.;
• limone - pz.;
• aceto - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva - 3 cucchiai.

Come cucinare:

1. Immergere i ceci durante la notte, al mattino, bollire fino a cottura.
2. Spremere il succo di limone.
3. Scalogno tagliato a fette sottili, coprire con succo di limone e aceto.
4. Tagliare i carciofi a pezzi grandi.
5. Tritare il prezzemolo e tagliare i pomodori in 4 pezzi.
6. Unisci ceci, carciofi, verdure, cipolle e pomodori.
7. Condire l'insalata con olio, mescolare.

Calorie: calorie per 100 grammi. prodotto 144 Kcal.

Carciofi ripieni

Descrizione della ricetta: questo piatto festivo decorerà qualsiasi tavolo. Per questa ricetta, è meglio scegliere frutti grandi e densi. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di aglio.

Avrai bisogno di:

• carciofi - 4 pezzi;
• paprika - ½ cucchiaino;
• limone - ½ pezzi;
• cipolla - ½ pezzi;
• Parmigiano - 20 g;
• pinoli - 50 g;
• sale - 1 pizzico;
• pepe - 1 pizzico;
• acqua 200 ml.

Come cucinare:

1. Tagliare la parte superiore del carciofo, rimuovere gli interni.
2. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura.
3. Aggiungere i pinoli alla padella un paio di minuti prima che le cipolle siano pronte.
4. Mescolare parmigiano, spezie, limone e noci.
5. Riempire i carciofi con la miscela.
6. Aggiungi il succo di mezzo limone all'acqua.
7. Metti i carciofi in una casseruola, aggiungi l'acqua del limone e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti sotto il coperchio.

Calorie: calorie per 100 grammi. prodotto 74 Kcal.

Un altro modo per creare carciofi è il seguente video:

Estratto di carciofo (estratto di carciofo)

Un prodotto farmaceutico a base di carciofo popolare è il suo estratto. Rilasciare il prodotto sotto forma di compresse o capsule. A volte puoi trovare un estratto di carciofo sotto forma di una sostanza resinosa nera. La patria di questo strumento è il Vietnam.

Gli estratti di carciofo non possono essere cucinati a casa, poiché per questo è necessario rispettare le rigide condizioni di temperatura e la speciale tecnologia di produzione. Se li rompi, il prodotto finito non avrà proprietà curative preziose.

L'estratto di carciofo ha lo stesso effetto sul corpo di una verdura fresca o di materie prime medicinali. L'unica differenza è che questo rimedio è concentrato e ha un effetto più forte. Prima di prendere estratti di carciofi, è necessario consultare uno specialista.

Le istruzioni per l'uso contengono le seguenti raccomandazioni:

• Prima dell'uso, sciogliere il prodotto in acqua calda.
• Prendi l'estratto 30 minuti prima dei pasti.
• Conservare il prodotto diluito in acqua in frigorifero per 24 ore.

Controindicazioni

I prodotti vegetali a base di carciofo o freschi devono essere usati con cautela:

• con bassa acidità di succo gastrico;
• con ipertensione.

È vietato mangiare frutta fresca durante la fase acuta della malattia del fegato e della colecisti. Non consiglio di mangiare carciofi in grandi quantità a bambini sotto i 12 anni, donne in gravidanza e in allattamento.

classificazione

La famiglia Astrov (lat Asteraceae), a cui appartiene la pianta, unisce circa 33 mila specie. Il carciofo si riferisce all'ordine Astrocolori (lat Asterales), classe Dicotyledons (dicotyledones lat.), Sezione Flowering (lat Magnoliophyta).

specie

Il genere Carciofo consiste di 10 specie di piante. I più famosi di loro sono:

• Spagnolo di carciofo;
• Tozzo di carciofo;
• Carciofo spinoso;
• Carciofo romanico;
• Carciofo Kyoja.

Infografica di carciofo

Foto di carciofo, sue proprietà utili e applicazione

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Carciofo: benefici e danni, proprietà medicinali, ricette di cucina

I benefici e i danni dei carciofi sono stati studiati per lungo tempo e le sue proprietà curative sono attivamente utilizzate in molte direzioni. Ciò è dovuto al gran numero di sostanze vitali nella sua composizione. Rafforzano e ripristinano in modo completo le funzioni del corpo, contribuiscono alla normalizzazione del lavoro di sistemi importanti.

Cos'è il carciofo e come appare

Il carciofo è una bella pianta perenne con grandi foglie piumate di tonalità viola, con un sacco di tricomi sul retro. Durante la fioritura, può essere confuso con il cardo, in quanto entrambe le piante appartengono alla stessa famiglia. A causa della loro somiglianza, i giardinieri spesso rimuovono questo raccolto erboso che può essere usato per i propri scopi.

Cestini usati solitamente delle piante utili e in alcuni paesi - radici con i gambi. Le foglie sono utilizzate per la preparazione di tè, decotti e tinture. Il gusto del carciofo è particolare: assomiglia ai piselli verdi.

Composizione chimica e contenuto calorico del carciofo

Il contenuto calorico di questa cultura è basso, motivo per cui può essere consumato con una dieta e non avere paura della comparsa di chili in più e l'emergere di una sensazione di forte fame. Sbriga rapidamente il corpo con sostanze biologicamente attive e, grazie alle sue proprietà benefiche, allevia lo sviluppo di molte malattie.

Un tale prodotto come un carciofo, il contenuto di vitamine in cui è vario e significativo, ha anche un ricco complesso di minerali.

Cos'è il carciofo utile per il corpo?

I nostri antenati hanno cercato di curare le malattie usando metodi popolari piuttosto che medicinali, che spesso causano danni all'organismo. Pertanto, le proprietà curative di molte piante sono state attentamente studiate. Carciofo, i cui benefici per la salute e i danni vengono attivamente studiati come parte di molti farmaci. La particolarità del prodotto sta nella sua capacità di:

• proteggere dai radicali liberi e dalla formazione di tumori cancerosi;
• rafforzare il sistema immunitario;
• ridurre il livello di colesterolo dannoso;
• ridurre la pressione sanguigna;
• pulire il fegato dalle tossine;
• migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
• provocare il ritiro di tossine dal sangue;
• arricchire il tessuto osseo con minerali essenziali;
• aiutare nell'assorbimento del calcio;
• accelerare il metabolismo;
• assistere alla sintesi delle proteine ​​in tutti i processi;
• influenzare positivamente il funzionamento del cervello.

Per donne e uomini adulti

I benefici del carciofo per il corpo della donna sono indispensabili a causa delle proprietà benefiche di aumentare la probabilità di concepimento. Gli esperti consigliano di usarlo durante la gravidanza a causa dell'effetto positivo sullo sviluppo del feto. Inoltre, una delicatezza migliora le condizioni generali - aiuta a rimuovere i lividi sotto gli occhi e leviga la pelle intorno agli occhi. Durante il ciclo mestruale, il feto sano aiuterà a normalizzare lo stato del sistema nervoso e migliorare l'umore senza nuocere alla salute.

Gli uomini usano spesso questo prodotto per aumentare il potere sessuale. I fumatori e coloro che bevono alcol si sentiranno molto meglio dopo aver aggiunto il carciofo al menu. Proprietà utili consistono in una rapida pulizia del sangue e di un fegato da vari alcaloidi e tossine senza danno.

Per le donne incinte

Durante la gravidanza, il corpo della donna lavora in una modalità intensificata, quindi richiede una doppia porzione di vitamine. I ginecologi non prescrivono sempre complessi vitaminici farmaceutici e sono invitati a includere nel menu un carciofo, che non danneggia il corpo. L'uso regolare riduce significativamente il rischio di sottosviluppo nel feto.

Per i bambini

Secondo le raccomandazioni dei pediatri, la pianta medicinale può essere somministrata non solo ai bambini più grandi, ma anche ai bambini di età inferiore a un anno. Tuttavia, questo è possibile solo sotto forma di rimedi erboristici e sotto la supervisione di un medico per non danneggiare il piccolo corpo. I neonatologi usano i benefici dell'estratto di carciofo anche quando trattano neonati che soffrono di vari tipi di ittero. Le proprietà del prodotto sono necessarie per rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni ed eliminare molte malattie indesiderate. Lo studente può essere di grande beneficio, in quanto la pianta è in grado di attivare l'attività cerebrale.

Per gli anziani

Molti problemi di età possono essere risolti con l'aiuto di questa pianta utile. Le persone anziane spesso soffrono di tessuto osseo indebolito a causa della mancanza di calcio. Ciò è dovuto al fatto che, nonostante la sufficienza di questo minerale nei prodotti utilizzati, diventa difficile per l'organismo assorbirlo. Le proprietà benefiche del carciofo si adattano bene a questo problema.

Carciofo per fegato

Il beneficio del carciofo per il fegato è stato utilizzato dai nostri antenati. Ci sono un gran numero di ricette che curano brodi e tinture da questa utile pianta. Le loro proprietà sono finalizzate alla pulizia del corpo da tossine e tossine. Spesso il prodotto viene utilizzato dopo avvelenamento da alcol, quindi i benefici per il fegato di carciofo sono significativi. Regolarmente per il normale benessere, è necessario applicare la pianta a coloro che vivono in aree inquinate dall'ambiente.

Il carciofo è buono per la perdita di peso?

Carciofo per perdita di peso è usato abbastanza spesso a causa della piccola quantità di calorie e molti utili e nutrienti. Con diete estenuanti, l'immunità è spesso ridotta a causa della mancanza di vitamina C e la pelle del viso inizia ad asciugarsi ei capelli si indeboliscono. Il vantaggio è che contribuisce a rassodare la pelle dove prima c'erano le pieghe, oltre a proteggere il corpo dagli effetti di molti virus e batteri.

L'uso dei carciofi nella medicina tradizionale

Il carciofo erbaceo, le cui proprietà medicinali sono attivamente utilizzate nella medicina tradizionale, è piuttosto raro, e solo nelle parcelle da giardino. Ciò è dovuto al fatto che molti non sono consapevoli dei significativi benefici che questo prodotto può apportare al corpo umano. Ci sono diverse ricette che sono state tramandate di generazione in generazione con proprietà che hanno un effetto positivo sulla salute e il benessere.

Succo di carciofo fresco

Il più digeribile è il succo di carciofo, che è in grado di arricchire il corpo con sostanze utili. Solitamente usato:

1. Per la prevenzione e il trattamento dei beriberi.
2. Per le malattie del cavo orale. Per fare questo, mescolare con miele e sciacquare 4 volte al giorno.
3. Con lo sviluppo di impotenza. Applicare due settimane due volte al giorno su 50 ml.
4. Contro la stitichezza Insieme al tuorlo prima di andare a dormire.

Tè alle foglie di carciofo

Il tè al carciofo, le cui proprietà benefiche sono significative per ogni persona, rafforza il sistema immunitario, arricchendo il corpo di vitamine e minerali. Per preparare una bevanda dalle foglie di una pianta secondo la ricetta classica, è necessario versare 2 cucchiaini di acqua bollente nella quantità di 250 ml. foglie secche Insistere per 5 minuti. È meglio usare 3 volte al giorno, perché durante un solo bere il tè non ci sarà un effetto positivo.

Le foglie di carciofo, le cui proprietà utili sono raccomandate per la prevenzione di molte patologie senza danno, possono essere acquistate presso il negozio, ma è meglio asciugarle a casa.

Infuso di infiorescenze di carciofo

L'infusione di infiorescenze può essere preparata molto rapidamente. È necessario versare 20 g di infiorescenze pre-schiacciate del frutto con acqua bollente e lasciare per 1 ora in un contenitore chiuso. Filtra e bevi 100 ml tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Infuso di radici di carciofo da colesterolo

Hai bisogno di versare un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaino. radici secche di una pianta utile. Coprire e attendere mezz'ora. Filtra la bevanda finita e scambia l'intera dose preparata durante il giorno a 1 cucchiaio. l. Dopo alcuni giorni, i livelli di colesterolo si normalizzano.

Tintura di alcool di carciofo

Per la preparazione della tintura di alcol, che è necessaria per le persone che soffrono di aterosclerosi, è necessario insistere per 14 giorni in un luogo fresco 50 grammi di foglie secche in 100 ml di alcol al 70%. Quindi filtrare e applicare 10 gocce, diluite in 10 ml di acqua, tre volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

Carciofo di brodo con tossicosi

Per preparare correttamente il carciofo e usarlo in tossicosi, è necessario tritare 50 grammi di foglie e versare acqua bollente. Dopodiché, tieni comunque a bagnomaria per 10 minuti. Come risultato dell'uso sistematico di 125 ml tre volte al giorno, è possibile ridurre il carico sul fegato e liberarsi della tossiemia.

Carciofo con olio di finocchio da alcolismo

I benefici del carciofo e dell'olio di finocchio per l'alcolismo non sono sostituiti da alcun farmaco. Per preparare il prodotto, è necessario mettere 200 g del prodotto utile nello spremiagrumi e combinare la miscela con l'olio. Se usi regolarmente 50 ml di droga prima di un pasto, il desiderio di bere si riduce in modo significativo dopo alcune settimane.

Preparazioni a base di carciofi

I carciofi in compresse, i cui benefici e danni sono stati attentamente studiati dagli esperti, sono raccomandati per l'uso da parte di persone che vivono in grandi città inquinate. Tali farmaci dovrebbero essere usati solo se concordati con il medico per assicurarti che non ci siano allergie e controindicazioni.

Proprietà utili di un estratto da un carciofo

L'estratto di carciofo è piuttosto popolare nel mondo moderno. Quindi è conveniente controllare la dose. Le sue proprietà benefiche si manifestano in effetti positivi su molti sistemi di organi, perché lo strumento è in grado di:

• migliorare la produzione e il deflusso della bile;
• normalizzare il fegato;
• ripristinare la digestione dopo la malattia e l'avvelenamento;
• regolare il colesterolo.

Istruzioni per l'uso di estratti di carciofo

Prima di usare il carciofo come medicinale per confermare i benefici, dovresti consultare un medico per un consiglio. Per preparare il cappuccio, Для tsp. composizione curativa diluita in 1 cucchiaio. acqua riscaldata Bere tre volte al giorno prima dei pasti.

Puoi anche mescolare 100 g del farmaco con 1 litro di vodka o alcool. Per gusto fare circa 1 cucchiaio. l. miele secondo le preferenze di gusto. Questa composizione è utilizzata in 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno prima dei pasti.

L'uso del carciofo in cosmetologia

Per scopi cosmetici, questa pianta viene utilizzata per la produzione di maschere idratanti e miscele nutrizionali per l'involucro. Formulazioni adatte per l'applicazione su tutte le parti del corpo. Dopo le procedure, la pelle è satura di sostanze utili e diventa liscia ed elastica. La caratteristica principale di tali prodotti è che l'effetto dopo l'applicazione è visibile quasi immediatamente, senza danni per la salute.

Carciofo in cucina

Molti cuochi famosi usano una pianta sana per cucinare i loro piatti preferiti. Ha un gusto particolare che non è apprezzato da tutti. Ma in combinazione con altri prodotti, non è così evidente.

Insalata di carciofi

Per preparare una tale insalata, hai bisogno di una quantità minima di ingredienti, ma il piatto risulta essere squisito. Elenco degli ingredienti:

• 1 lattina di carciofo in scatola;
• pomodori - 4 pezzi;
• 150 g di formaggio;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• 1 cucchiaino. succo di limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 foglia di lattuga;
• 3 ombrelloni di prezzemolo e basilico.

1. Tagliare il carciofo a cubetti.
2. Scottate i pomodori e, togliendo la buccia, tagliateli a fette, salate e unite all'aglio tritato.
3. Tagliare il formaggio a pezzetti.
4. Piegare tutti gli ingredienti in un contenitore, riempire con olio, aceto, succo di limone e mescolare.
5. Al momento di servire, decorare con verdure.

Cocktail di carciofi

Uno dei più popolari e benefici è il cocktail di carciofo, che viene utilizzato per scopi medicinali. Va bevuto solo la mattina a stomaco vuoto, aggiungendo zucchero, miele. Per prepararlo, dovresti combinare 50 ml del prodotto finito con 15 ml di tè allo zenzero e 50 ml di succo di betulla. Infondere la massa risultante per 20 minuti.

Danni del carciofo e controindicazioni

Le qualità negative di una pianta utile non sono tanto positive, ma nonostante ciò è necessario familiarizzarsi con esse prima di utilizzare il prodotto. La pianta è controindicata:

• bambini sotto i 12 anni;
• con insufficienza epatica;
• quando il blocco delle vie biliari;
• durante l'allattamento;
• con allergie e ipersensibilità;
• con scarso assorbimento di fibre vegetali.

Quando raccogliere i carciofi

Prima della raccolta, è necessario garantire la maturazione e la prontezza all'uso. È difficile da fare, perché non stanno fiorendo e fruttificando allo stesso tempo. Se nella parte superiore della pianta iniziano a comparire i petali di tinta blu, può essere tagliato in modo sicuro. Quando le teste si ammaccano pesantemente, non devono più essere mangiate, poiché non vi sarà alcun beneficio da parte loro.

Come scegliere e conservare un carciofo

Affinché la cultura della droga porti solo beneficio, non danno, è necessario prestare attenzione all'aspetto del prodotto quando si acquista. Dopo la pulizia il prodotto diminuirà, quindi il carciofo dovrebbe essere grande e lussureggiante, senza segni di letargia, secchezza e macchie brune. Scegliendo una pianta, dovresti premere un po 'su di essa - se senti uno scricchiolio debole, allora è fresco.

conclusione

I benefici e i danni del carciofo richiedono studio. Il prodotto ha molte proprietà positive, ma ci sono molte controindicazioni. Sapendo come preparare correttamente il carciofo per scopi medicinali, puoi liberarti di molte malattie senza danni alla salute.

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Proprietà utili del carciofo

Il carciofo sul nostro tavolo è ancora una prelibatezza esotica. È estremamente difficile incontrarlo sotto forma di ingrediente per i piatti principali della cucina nazionale. Tuttavia, nella medicina tradizionale le proprietà utili del carciofo sono ben studiate, quindi il prodotto è un componente di molte ricette di guarigione.

Descrizione del carciofo

In natura, l'habitat della pianta, noto come il carciofo spagnolo, comprende diversi continenti. È coltivato nell'Europa meridionale e nell'Africa settentrionale. Anche il carciofo si trova in Sud America. Questa è un'erba perenne con una caratteristica forma di foglie con una forma a lama dentata.

La foglia di carciofo è spinosa, ha un bordo in basso ed è pennata. Colore: verde grigiastro. Le infiorescenze sono raccolte in cestini sferici con un alone tubolare lilla. Il frutto del carciofo è un achene nudo, che ha una forma oblata o quadrangolare. Raccolta e raccolta di piante prodotte in estate. Radici di carciofo raccolte nella stagione autunnale. Tutte le parti del carciofo sono utilizzate come materia prima utile: radici, semi, fiori e foglie.

Composizione, calorie e valore nutrizionale

Il valore medico di un carciofo non sta solo nel suo gusto, ma anche nella sua composizione chimica unica per il corpo umano. I seguenti componenti utili sono contenuti nei tessuti del prodotto: 2,5-3% di proteine, 7-15% di carboidrati, 0,4% di carotene, inulina, 3-11% di vitamina C, vitamine B1, B2, C, sali minerali, ferro e potassio. Nella parte in superficie della pianta (fogliame, steli, infiorescenze) ci sono composti chimici simili ai flavonoidi cinnamosidi e cinarin, oltre a caffeina, clorogenici e altri acidi utili.

100 grammi di carciofo fresco contengono solo 47 calorie, il che lo rende un utile prodotto dietetico per il nostro corpo.

Proprietà utili

La pianta, conosciuta come il carciofo, ha così tante caratteristiche curative uniche che solo il suo uso nel cibo su base regolare può salvare una persona dalla maggior parte dei problemi noti.

Mangiare il carciofo nel cibo aiuterà ad affrontare l'avitaminosi, regolerà il lavoro di digestione e ti aiuterà a perdere peso velocemente e senza dolore.

Ma queste non sono tutte le proprietà utili del prodotto per il corpo umano:

• Il carciofo ha un pronunciato effetto diuretico, quindi contribuisce alla rapida eliminazione di liquidi, sali e tossine in eccesso dal corpo;
• I flavoligni e gli acidi idrossicinnamici nel carciofo hanno un potente effetto epatoprotettivo. L'uso di una pianta utile ripristina le funzioni del fegato e ha un forte effetto antiossidante sul corpo umano;
• Con lo scorbuto e il beriberi, il carciofo recupererà rapidamente la perdita di vitamine nel corpo.

Anche alla lista delle caratteristiche uniche e utili del carciofo per il corpo includono:

• La capacità di eliminare l'aumento della flatulenza nell'intestino, la stitichezza e gli effetti tossici irritanti dei gas intestinali sulle pareti dell'organo mucoso;
• Effetti rigeneranti dei componenti di carciofo sulla pelle colpita in caso di temperature, lesioni chimiche o batteriche;
• Il prodotto elimina la sindrome della sbornia e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Forme di rilascio

Le forme farmaceutiche di produzione di farmaci sulla base della pianta sono un estratto di carciofo in forma secca (compresse, capsule) e liquido (infusione alcolica), oltre a tisane. Altri prodotti (polvere secca, soluzione acquosa) sono meno comuni. La tisana di carciofo è un impasto filtrante costituito da infiorescenze grezze secche (80%) e foglie con steli (20%) ottenute dall'assemblaggio di una pianta coltivata biologicamente.

Ogni confezione contiene 20 buste ciascuna - questo è il modulo di rilascio del prodotto standard. Utile tisana di carciofo è un integratore alimentare ed è utilizzata come terapia adiuvante per il trattamento di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale e dei reni. Inoltre, dovrebbe essere bevuto con una varietà di intossicazioni e mancanza di vitamine. La dose massima di tè di vitamina A da un carciofo per un organismo - 2 borse al giorno.

Utile estratto secco di carciofo può essere trovato in farmacia sotto forma di capsule o compresse. Le capsule hanno un involucro di gelatina dura contenente circa 550 mg di principio attivo (estratto di Cynarae scomuli foliae). Le compresse contengono 100 o 300 mg di estratto denso della pianta, nonché eccipienti (polisorbato, cellulosa, ecc.). Le capsule sono prodotte in una bottiglia di plastica di 20 o 60 pezzi, compresse - in blister (10 pezzi per 1 blister con un totale di 3 - 6 blister per confezione).

L'estratto di alcool di carciofo per uso interno ha una colorazione brunastra e un odore di erbe acido. Il flacone standard per il dosaggio - 100 ml. Il vetro per una fiala contenente un prodotto sano è fatto di un colore scuro. Oltre all'estratto vegetale, l'infusione di carciofo contiene anche acqua depurata, glicerina, etanolo al 96%, saccarina sodica, sorbitolo, parabene propilico e parabeni metilici.

Utilizzare nella medicina tradizionale

I guaritori tradizionali raccomandano di mangiare i carciofi in forma fresca e secca. La formulazione di medicina non tradizionale comprende prodotti basati su un prodotto utile, preparato utilizzando vari metodi di trattamento termico e chimico. Il carciofo a scopo terapeutico è più spesso usato nella seguente forma:

• Estratto acquoso di foglie e infiorescenze - decotto, tè, infuso;
• Estratto acquoso ed alcolico dal rizoma del prodotto;
• Tintura alcolica della parte in superficie del carciofo (foglie, steli, infiorescenze);
• Succo fresco da cesti (boccioli) di fiori di carciofo.

Per preparare correttamente l'una o l'altra composizione, è importante rispettare non solo la tecnologia della ricetta, ma anche il dosaggio raccomandato. Di seguito descriviamo come ottenere ogni tipo di prodotto da questo prodotto utile, ricco di vitamine.

Succo di frutta fresco

Spremuto dal succo di carciofo fresco è un rimedio eccellente e molto utile per l'alopecia: per il trattamento della calvizie, viene strofinato direttamente sul cuoio capelluto e tenuto sotto una fascia di riscaldamento per 20-30 minuti. Tuttavia, la linfa della pianta viene presa più spesso per via orale. La ricetta per un prodotto sano è semplice: prendi 3 - 5 teste di carciofo, stacca le squame dure e lisci e trita in un frullatore. Portare il liquido al volume richiesto con acqua minerale senza gas (200 - 300 ml).

Nella medicina popolare, il succo di carciofo è considerato un afrodisiaco, aumentando la libido e l'attività sessuale.

Succo sano mescolato con un cucchiaio di miele viene preso da 1 a 2 bicchieri al giorno per curare stomatiti, tonsilliti, candidosi e altre infezioni fungine, psoriasi ed eczema. Il prodotto ha elevate caratteristiche antimicotiche, effetti dannosi su organismi fungini patogeni.

Foglia di tè

Il tè al carciofo ha un gusto gradevole ma leggermente amarognolo. Per mitigare l'amarezza, viene aggiunto del miele o del succo di limone che gocciola. Preparare un tè sano non è difficile: 200 ml di acqua bollente vengono aggiunti a un cucchiaino e mezzo di foglie secche. Il tè viene tenuto sotto il coperchio per 5-10 minuti ed è bevuto freddo. Dovrebbe essere assunto prima o dopo i pasti tre volte al giorno.

Proprietà utili del tè ai carciofi:

• Pulisce la pelle grassa e problematica, migliora la carnagione;
• Il prodotto aumenta il tono del sistema muscolare;
• Cura l'infiammazione delle vie urinarie, della colecisti e del fegato, dei reni e dell'intestino;
• Stimola la produzione di bile, aiuta il processo di scissione del grasso proveniente dal cibo;
• Il consumo di un prodotto utile riduce il livello di glucosio nel sangue;
• Neutralizza gli effetti negativi dell'abuso di alcol;
• Il prodotto allevia la condizione dei pazienti che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile;
• Aumenta il tasso metabolico, contribuendo a una perdita di peso più veloce.

decotto

Il decotto di foglie di carciofo viene prelevato ed estratto per il trattamento delle malattie digestive e dermatologiche, rispettivamente. Tutto ciò che è necessario per la preparazione di un brodo utile saturo di vitamine è di 50 grammi di foglie tritate della pianta (fresche o secche) e un litro di acqua bollente. Mettere le materie prime in una pentola di smalto, coprire con acqua e far bollire a bagnomaria sotto un coperchio per 10-15 minuti. Quando si prepara il prodotto, contare il volume giornaliero in modo da distribuire il brodo in 3 - 4 dosi, bevendo un bicchiere alla volta.

Per il trattamento di eczemi, dermatiti, neurodermiti, psoriasi o orticaria, immergere una benda di garza in un brodo caldo, applicare sulla zona malata, avvolgere con pellicola trasparente e applicare un panno caldo sulla parte superiore. L'impacco medicinale viene applicato 2 - 3 volte al giorno e conservato fino al raffreddamento.

Un decotto di carciofo utile con vitamine è adatto per l'eliminazione di malattie come:

• Disturbo del deflusso biliare, motilità flaccida della cistifellea;
• Discinesia biliare;
• Epatosi epatica, intossicazione di organi con composti nitro, sostanze epatotossiche, alcaloidi, composti di metalli pesanti;
• L'obesità.

Infusione di infiorescenze

La composizione utile medica a base di fiori di carciofo viene usata meno spesso degli estratti d'acqua dalle foglie della pianta, ma questo strumento ha fan fedeli. Un cucchiaino o un cucchiaio da dessert di infiorescenze secche viene versato 500 ml di acqua bollente e si posiziona sotto il coperchio per due ore. Quindi filtrare l'infusione attraverso un setaccio e bere sotto forma di calore. Un prodotto sano contenente una grande quantità di vitamine viene assunto prima dei pasti (almeno 15 minuti) tre volte al giorno. La dose minima del prodotto - 25 ml, massimo - 50 ml. La quantità raccomandata di infusione viene selezionata singolarmente a seconda del tipo, dello stadio e della forma della malattia.

Molto spesso, l'infusione di carciofo viene bevuta per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi e delle relative condizioni, disfunzione cardiaca, insufficienza renale, nefrite e costipazione associati alla secrezione biliare ostruita.

Le proprietà diuretiche di un'infusione utile consentono di eliminare il gonfiore e l'idropisia.

Infusione delle radici

Nella medicina popolare vengono utilizzate quasi tutte le parti del carciofo, incluso il terreno e il sottosuolo. Il rizoma della pianta contiene un numero di sostanze e microelementi unici, così da esso vengono preparati anche infusi e decotti di guarigione. Una delle ricette include le radici fresche di carciofo, cotte a vapore nel vino rosso.

Preparare l'infusione come segue: 100 grammi di rizoma fresco vengono accuratamente lavati sotto un getto che scorre e asciugati su un tovagliolo di carta. Tritare finemente la pianta e riempire con un litro di vino rosso secco. Portare a ebollizione la miscela e spegnere il fuoco. Infondere il liquido sotto il tappo per 3-5 ore a temperatura ambiente. Quindi filtrare e conservare in un luogo fresco e buio in un contenitore di vetro.

Un infuso di radici di carciofo viene preso tre volte al giorno in un cucchiaio. Il corso minimo di trattamento è di 2 settimane, seguito da una pausa per una mezzaluna, dopo di che la procedura viene ripetuta.

Aiuta ad eliminare i sintomi negativi delle malattie dell'apparato digerente e normalizza il sistema nervoso simpatico, riducendo la sudorazione e rimuovendo l'odore sgradevole dal corpo.

Tintura di alcol

La tintura di alcol con il carciofo viene preparata in modi diversi. L'opzione migliore: foglie fresche e infiorescenze della pianta vengono prese in uguale quantità. Tritare finemente la materia prima, metterla in una bottiglia di vetro da un litro e riempirla con un bicchiere di alcool medico. La quantità di carciofo viene presa allo stesso modo, cioè un bicchiere sfaccettato pieno fino all'orlo. Per estrarre i principi attivi e il loro rapido passaggio all'alcol, la tintura viene tappata e tenuta in un luogo buio per tre settimane.

Dopo la preparazione, il metodo di utilizzo della tintura alcolica dipende dallo scopo della terapia. Ma il più spesso usato microdose - 1 - 2 gocce per cucchiaio di acqua pulita. Il metodo di somministrazione standard è di 15-20 minuti prima dei pasti, non più di tre volte al giorno.

L'estratto alcolico di carciofo deve essere usato per trattare le seguenti malattie:

• Nefrolitiasi, urolitiasi;
• Dispepsia e altri disturbi digestivi;
• Malattia epatica - epatite, epatite, intossicazione cronica delle ghiandole.

Carciofo durante la gravidanza

Molte donne incinte soffrono di tossiemia. Una condizione patologica, accompagnata da sintomi spiacevoli (nausea, vomito, debolezza, ecc.), Si verifica sia all'inizio della gravidanza che nell'ultimo semestre. La maggiore formazione di bile sullo sfondo della sua depressione depressa è un grande stress per l'intero organismo, e specialmente per il fegato. Per alleviare la condizione, alle donne vengono solitamente prescritti epatoprotettori, un farmaco a base vegetale che supporta il sistema escretore.

Una droga comune è l'estratto di carciofo. Il suo uso durante la gravidanza è approvato dalla medicina, poiché i composti fenolici contenuti nella pianta (cinarina) e i fenoacidi hanno un effetto positivo sulle funzioni del fegato e della cistifellea. Anche nei tessuti del carciofo è l'acido folico, utile per le donne incinte. Tuttavia, l'uso delle piante dovrebbe essere effettuato solo con il permesso del medico.

Domanda di perdita di peso

Coloro che desiderano perdere quei chili in più sono tenuti a provare il carciofo subito per una serie di motivi. La pianta stimola i processi digestivi, facilita la digestione, alleviando una persona dal sentirsi pesante dopo aver mangiato, abbassa il colesterolo nel sangue e attiva il metabolismo. Il carciofo è un diuretico naturale, quindi quando viene usato, il fluido in eccesso viene eliminato dal corpo in modo molto più efficiente. La verdura contiene un piccolo numero di calorie e molta fibra, il suo uso fa lavorare più duramente i muscoli lisci dell'intestino. A causa di ciò, lo svuotamento è più facile e veloce, quindi le tossine non si accumulano nel corpo.

Il processo di scissione dei grassi con l'uso regolare di carciofo viene accelerato e la persona si libera rapidamente dall'eccesso di peso.

Per una perdita di peso efficace, mangiare un carciofo non è sufficiente. È necessario aderire a una speciale dieta ipocalorica. Esistono diversi tipi di dieta per coloro che vogliono perdere peso. La dieta numero 1 è progettata per 21 giorni, con risultati apparsi già nel quinto giorno. L'elenco dei prodotti approvati include:

• Cereali e brodi di cereali;
• Frutta e verdura
• Prodotti lattiero-caseari

Durante la dieta è vietato mangiare pasticcini e prodotti da forno, salumi e fast food. Nel menu approssimativo per il giorno sono inclusi:

• Bevande - tisane, composta di frutta secca, kefir, latte kissel;
• Piatti: insalata di verdure fresche, carciofi (a pranzo), carciofi bolliti o fritti (cena), porridge di grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi, zuppa di pomodoro, riso bollito.

Bere carciofi, yogurt e un cucchiaio di miele prima di colazione prima della dieta. Spuntini tra i pasti possono essere sostituiti con una manciata di noci.

La prima dieta non è troppo diversificata e talvolta non dà una sensazione sufficiente di sazietà. Coloro che trovano difficile seguire una dieta rigorosa ad eccezione dei prodotti a base di carne, dieta dietetica adeguata numero 2. Qui la carne può essere consumata bollita o in umido, ma in piccole porzioni: 150 g di petto di pollo bollito al giorno sono più che sufficienti. Questa dieta è osservata per 7 - 15 giorni.

Carne e prodotti ittici consentiti, uova L'elenco dei vietati include la stessa lista. Il carciofo è usato nella forma bollita e stufata. Non abusare del vegetale: troppo del carciofo mangiato può causare disturbi alle feci e sintomi sgradevoli nel tratto digestivo. Il corpo deve abituarsi alla nuova dieta sana.

Alcune ricette dimagranti di carciofo:

• Frullati - un carciofo bollito, tre fette di ananas sbucciato, mezzo succo di lime e alcuni grani di mandorle mescolati in un frullatore. Se il frullato è troppo denso, aggiungere un po 'di acqua minerale senza gas;
• Bere da mangiare con i pasti principali - far bollire due carciofi in 300 ml di acqua, raffreddare il liquido e bere a metà con un quarto di tazza di succo di limone e un cucchiaio di miele. Le restanti verdure vengono consumate a pranzo oa cena come contorno;
• Bere per accelerare il metabolismo nel corpo - "brodo" da sotto carciofi bolliti mescolati con pepe di cayenna e polvere di zenzero (pizzico). Entrambe le spezie hanno la capacità di abbattere attivamente i grassi e accelerare il metabolismo. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere la cannella. Non è raccomandato bere con mal di stomaco (ulcera o gastrite).

Applicazione di cottura

Per scopi nutrizionali, viene utilizzato il bocciolo di fiore di carciofo non sbiancato. Consiste di dense scaglie carnose, che durante il trattamento termico acquisiscono un piacevole sapore ricco. In alcune cucine del mondo, vengono usati i boccioli più recenti, ma questo è raro. Le dimensioni non contano. Piccoli esemplari vengono utilizzati per tartine e salature, medie - per friggere, stufare e insalate. Quando si sceglie un carciofo per cucinare, dare la preferenza a un rene uniformemente verde che non ha scaglie sbiadite o secche.

Il gusto del carciofo ha un sapore di nocciola. Si consiglia di utilizzare l'ortaggio per alimenti a breve termine dopo l'acquisto: lo stoccaggio influisce sulla consistenza (diventa fibroso) e sul gusto del prodotto sano. Per pulire la testa, le scale esterne vengono rimosse per prime, poi i villi sotto di loro vengono raschiati via. Le foglie nel nucleo sono tagliate a un quarto in cima.

Un buon consiglio: la polpa di carciofo non si scurisce, se dopo la pulizia viene messa in acqua a metà con succo di limone o 1 cucchiaio di sale.

Le gemme di carciofo possono essere la base o l'ingrediente di vari meravigliosi piatti sani. Di seguito sono riportate alcune ricette popolari del prodotto.

Carciofi romanici

Il raffinato piatto mediterraneo decorerà qualsiasi tavola di vacanza. Per la sua preparazione avrà bisogno di:

• 10 teste di carciofo;
• Cucchiaio di olio d'oliva;
• Aglio (4 fette);
• Pepe rosso e nero;
• sale;
• Rametto di prezzemolo;
• Succo di limone (2 cucchiai L.).

Lavare le teste delle piante e rimuovere le squame esterne. Lasciare il gambo e tagliare i petali di gemma sulle punte. Mettere il carciofo in acqua fredda salata e riempire. Mescolare le spezie con sale, aglio e prezzemolo (verdure e chiodi di garofano tritati finemente con un coltello). Rimuovere le teste dall'acqua e asciugare su un tovagliolo di carta. Posare il ripieno tra i petali. Metti i carciofi in una padella con l'olio d'oliva riscaldato e friggi leggermente. Quando i petali diventano dorati, versare 1-2 bicchieri di acqua fredda nella pentola con il prodotto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 - 40 minuti fino a quando il liquido non è completamente evaporato. 5 minuti prima della fine cospargere di sale i carciofi.

Bruschetta con carciofo

Un'altra grande ricetta da chef italiani. Questo antipasto serve come aperitivo ideale e utile su qualsiasi buffet.

• Baguette fresca (metà);
• Tre teste di carciofo;
• Parmigiano - 30 g;
• 1 - 2 spicchi d'aglio;
• Olio d'oliva;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Panna acida - 3 cucchiai. l.;
• Salsa di pesto pronta.

Lessare i carciofi sbucciati in acqua salata per 20-30 minuti. Tagliare la baguette a pezzi, cospargere con olio e asciugare nel forno fino a doratura. Grattugiate i loro lati con l'aglio e mettete il pesto sulle briciole. Tagliare i carciofi raffreddati in quattro pezzi e metterli su una baguette. Un pomodoro è posto in fette sottili sopra. Aggiungere un cucchiaio di panna acida su ogni porzione di bruschetta e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno ben riscaldato per 3-7 minuti. Prima di servire, puoi cospargere la bruschetta con un paio di gocce di succo di limone.

Insalata con carciofi e asparagi

Un'insalata di vitamine incredibilmente sana sarà una grande aggiunta a uno dei pasti principali durante il giorno. Gli ingredienti nella sua composizione sono:

• Testa di cipolla rossa;
• Succo di limone - 3 cucchiai. l.;
• Olio d'oliva - 10 ml;
• sale;
• Aglio schiacciato secco;
• asparagi;
• Carciofi sott'aceto;
• Pomodorini;
• Uva rossa

Taglia le verdure a fette o fette. Mescolare con le cipolle, tritate in paglia. I carciofi vengono tagliati in piccoli piatti. Loro e gli asparagi possono essere un po 'grigliati prima di aggiungere l'insalata. Sbucciare le uve e metterle nella miscela. Condire il piatto con la salsa, fatta con burro e aglio secco grattugiato e sale.

Controindicazioni e danni

Le piante di Aster hanno una lista piuttosto breve di controindicazioni. Il carciofo non è raccomandato per l'uso durante l'allattamento: le sue sostanze biologicamente attive possono ridurre la produzione e la secrezione del latte materno. I bambini di età inferiore ai 12 anni dovrebbero astenersi dal consumare la pianta. Altre controindicazioni sono:

• ipotensione;
• Gastrite ipoacida;
• Insufficienza epatica;
• Processi infiammatori acuti nel tratto digestivo;
• Malattia da calcoli biliari.

Il carciofo ha un effetto anticoagulante, quindi il suo uso in presenza di farmaci con un effetto simile (acido acetilsalicilico, quarantena, warfarin, ecc.) Può causare gravi danni al corpo fino allo sviluppo di sanguinamento interno.

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