Numerosi studi hanno rivelato che kefir è dotato di una lista speciale di elementi chimici. Questo lo rende così utile per il corpo umano. Ma un drink può nuocere? Parliamo di tutto in ordine.

La composizione di kefir

Tradotto dal turco "kef" - salute. Kefir è ottenuto da latte e un antipasto speciale, nel processo di digestione arriva una composizione equilibrata. Comprende più di 20 diversi batteri che hanno un effetto curativo sul corpo.

Per quanto riguarda l'elenco degli elementi che compongono, kefir include retinolo, vitamine del gruppo B, vitamina H, acido ascorbico, vitamina D, beta-carotene, colina. Inoltre, la bevanda è ricca di carboidrati, proteine, alcol etilico in piccole quantità, acidi grassi.

Il prodotto vanta un accumulo di composti minerali. Il selenio, il calcio, il cobalto, il fluoro, il manganese, il potassio, il molibdeno e lo zolfo sono considerati i più popolari. Anche in kefir concentrato di iodio, ferro, rame, cloro, zinco.

La quantità di alcol varia nella composizione. Se il prodotto è un'esposizione giornaliera, questa cifra è circa dello 0,06%. In un kefir di tre giorni si accumula circa lo 0,86%.

È noto che il kefir può essere ad alto contenuto di grassi (fino al 7,5%), povero di grassi (fino all'1%), medio grasso (2,5-3,2%), grasso (4,5%). Per quanto riguarda il contenuto calorico, dipende dalla quantità di grasso nella composizione. Tipicamente, gli indicatori vanno da 30-59 Kcal. su 100 gr. prodotto.

Non molte persone sanno che il kefir accumula molte volte più calcio rispetto al famigerato latte. Anche nella composizione sono le vitamine del gruppo B, che sono responsabili del lavoro del sistema nervoso periferico e centrale.

I benefici di kefir

1. Ripristina i processi metabolici in tutto il corpo, contribuisce a una migliore digeribilità del cibo. Responsabile del sonno sano e salutare, allevia la fatica (incluso il tipo cronico).

I benefici di kefir per gli uomini

1. Molti hanno sentito che la parte maschile della popolazione è più spesso la femmina soggetta a patologie cardiache e disturbi vascolari. Kefir previene le malattie, combatte l'aterosclerosi, rimuove il colesterolo dannoso dai canali del sangue.
2. Gli uomini spesso soffrono di disturbi del sistema nervoso. Un prodotto a base di latte fermentato normalizza l'ambiente psico-emotivo, ripristina il sonno, lotta contro gli effetti dello stress.
3. I prodotti Kefir sono utilizzati nella dieta di persone che vogliono dire addio a quei chili in più. Gli uomini hanno spesso un ventre di birra. Affrontare questo flagello è facile se si segue una certa dieta.
4. Prodotto a basso contenuto di grassi e fermentato (dall'1% al 2,5%) è raccomandato per gli uomini che hanno una dipendenza perniciosa da alcol e tabacco. Bere più rapidamente dedurre alcol etilico e tossine, migliorare la funzionalità epatica.

I benefici del kefir per le donne

1. Rappresentanti della metà più debole dell'umanità possono creare maschere kefir per capelli e pelle. Il prodotto elimina efficacemente la forfora, cura le microfratture sul cuoio capelluto, combatte la perdita e l'aridità delle pile.
2. Per quanto riguarda i capelli, la bevanda a base di latte fermentato mantiene l'equilibrio idrico e fa fronte al peeling.
3. Il prodotto ripristina l'equilibrio di microrganismi preziosi nel mughetto. Riempie la forza, l'ambiente psico-emotivo, lo stato degli organi del sistema digestivo.
4. La composizione è utilizzata per la perdita di peso, perché ha la capacità di purificare il corpo e rimuovere le tossine accumulate tossine. In questo caso, kefir è meglio prendere di notte.

I benefici del kefir per la perdita di peso

1. Come dimostra la pratica, kefir è considerato un prodotto eccellente per le persone che vogliono perdere qualche chilo di troppo. Il prodotto ha un effetto positivo sul sistema digestivo, pulendo gli organi da scorie.
2. La composizione del latte fermentato è piuttosto basso contenuto calorico, un alto valore nutritivo può saturare il corpo per molto tempo. Inoltre, le cellule ricevono una quantità sufficiente di enzimi utili. Di conseguenza, ottieni un corpo bello e sano.
3. Nella maggior parte dei casi, è il metabolismo disturbato che deriva dall'aumento di peso. Kefir con consumo regolare elimina la maggior parte dei problemi e ha un effetto positivo su tutti gli organi interni.
4. Un prodotto a base di latte fermentato rimuove la congestione nella cistifellea quando entra nel corpo. La composizione normalizza il livello di glucosio nel sangue e ripristina l'attività degli organi interni. Di conseguenza, il corpo inizia a funzionare pienamente.

Kefir con pancreatite

1. Considera che il consumo di latte fermentato nella pancreatite è permesso solo dopo 10 giorni dall'attacco. Se hai già installato una tale malattia, chiedi in anticipo allo specialista in merito a prodotti accettabili.
2. Per attenuare gli effetti dell'attacco, prendi 60 ml. kefir con un contenuto di grassi minimo (1%). Successivamente, la porzione dovrebbe essere gradualmente aumentata. Di conseguenza, la tariffa giornaliera dovrebbe essere di circa 250 ml.
3. Kefir ha un effetto positivo sul pancreas. In questo caso, si consiglia di bere la composizione 1 ora prima di andare a dormire. Inoltre, il prodotto è in grado di sostituire una cena a tutti gli effetti, alleviando il pancreas.
4. Durante il periodo di recupero, è consentito il consumo di kefir di grasso normale nella quantità di 230 ml. al giorno Si consiglia di aggiungere un po 'di olio vegetale al latte fermentato durante la remissione. Inoltre, il kefir può essere riempito con insalate di frutta e verdura. L'abuso della composizione è proibito.

Kefir con costipazione

1. Con la costipazione a lungo termine nel corpo umano iniziano a sviluppare seri problemi. Molto spesso ci sono forti mal di testa, mancanza di appetito, sudorazione, irritabilità e una costante sensazione di affaticamento.
2. Gli studi hanno dimostrato che il prodotto lattiero-caseario affronta il problema. Per ottenere i massimi risultati, bere è consigliato bere insieme all'aglio.
3. In questo caso, si ottiene un prodotto di qualità piuttosto elevata con un effetto disinfettante. Questa bevanda pulisce perfettamente l'intestino e distrugge i batteri nocivi. Quando la costipazione kefir si consiglia di bere fino a 4 volte al giorno, 200 ml. Prenda l'ultima dose 1 ora prima di andare a dormire.

Kefir con gastrite

1. Considerare che il ricevimento di bevande con latte acido durante la gastrite deve essere effettuato con estrema cautela. Basta seguire semplici regole per non aggravare la situazione. Se il disturbo è acuto, allora il kefir dovrebbe essere grasso minimo.
2. Se ha una gastrite con acidità normale o bassa nello stomaco, si consiglia di bere un giorno. In caso di elevata acidità, la bevanda può consumare in quantità limitata, ma non acida.
3. Vale la pena sapere che la bevanda a base di latte fermentato non è sempre adatta a tutte le persone. In alcune personalità, la composizione è in grado di provocare un'acidità ancora maggiore nello stomaco. I primi segni sono di solito bruciore di stomaco, eruttazione o una sensazione spiacevole nello stomaco.

Kefir prima di andare a dormire

1. Secondo lo schema classico, si consiglia di bere kefir poco prima di coricarsi. Di conseguenza, ottieni una sana digestione e un sonno normale. È importante sapere che durante il riposo gli elementi traccia necessari sono meglio assorbiti, in particolare il calcio.
2. Il prodotto lattiero-caseario sopprime perfettamente la fame, quindi si consiglia di consumare la bevanda per cena. Di conseguenza, non otterrai calorie indesiderate. Kefir è considerato un prodotto indispensabile per le malattie del fegato.
3. Per quanto riguarda i lati negativi di un prodotto a base di latte fermentato prima di coricarsi, questa è la presenza di proteine ​​e una piccola quantità di alcol. In questo caso, non fatevi prendere dal panico, tali sostanze non sono dannose per il corpo. Il contenuto di sostanze nell'intervallo normale.

Harm kefir

È vietato bere kefir in qualsiasi quantità con intolleranza individuale. Prestare attenzione al prodotto durante l'esacerbazione della gastrite con elevata acidità nello stomaco.

È vietato bere kefir nei primi giorni dopo un attacco acuto di pancreatite. Si sconsiglia inoltre di bere la composizione del latte fermentato durante un'ulcera acuta.

Kefir è un antiossidante naturale, grazie a questa bevanda si è innamorato di molti. Le persone usano un prodotto a base di latte fermentato per pulire il corpo, così come per prevenire e curare la maggior parte dei disturbi.

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-kefira-dlya-muzhchin-i-zhenshhin/

Che cosa è utile kefir

Kefir è un latte fermentato molto gustoso e non meno utile ottenuto dalla maturazione di latte intero o scremato con l'aggiunta di bifidobatteri o funghi. La bevanda ha un effetto immunostimolante indispensabile sul corpo, aiuta a combattere l'affaticamento cronico e l'insonnia, quindi bere un bicchiere di kefir per la notte, preferibilmente con l'aggiunta di cannella, ti fornirà il giusto riposo, mentre normalizzi il sistema nervoso. Kefir compensa sufficientemente la mancanza di proteine ​​e la mancanza di proteine, è ben assorbito dall'organismo, il che gli consente di essere utilizzato da adulti e bambini. Il porridge di grano saraceno con kefir è molto utile per chi vuole perdere peso senza arrecare danni al corpo. Un grande contenuto delle proprietà benefiche di una bevanda biologicamente attiva ha un effetto terapeutico e profilattico in molte malattie. Per usare correttamente kefir è necessario acquisire familiarità con la sua composizione, i suoi benefici e i possibili danni.

I vantaggi di kefir: 10 proprietà utili

Saturizza il corpo

Il Kefir è principalmente una bevanda a base di latte fermentato molto nutriente, tradizionalmente prodotta con latte di mucca o di capra. 1 porzione (175 ml) di kefir contiene:

Un bicchiere di kefir contiene circa 100 calorie, 7-8 grammi di carboidrati e 3-6 grammi di grassi, a seconda del tipo di latte utilizzato. Il prodotto contiene anche una vasta gamma di composti biologicamente attivi, compresi acidi organici e peptidi, quindi un bicchiere di kefir, bevuto a stomaco vuoto al mattino, porterà benefici alla salute dell'intero organismo. Kefir è molto utile per le donne incinte, specialmente fatte in casa, se la preparate con le vostre mani dal latte naturale.

- 20% dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio;

- 20% dell'apporto giornaliero raccomandato di fosforo;

- Il 14% del valore giornaliero di vitamina B12;

- Il 19% dell'apporto giornaliero di riboflavina (vitamina B2);

- Il 5% dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio;

- vitamina D in quantità sufficienti.

È un potente probiotico

Alcuni microrganismi possono avere un effetto benefico sulla salute quando ingeriti. Conosciuti come probiotici, questi microrganismi possono influenzare la salute in vari modi, tra cui il miglioramento della digestione, il controllo del peso e la stabilizzazione della salute mentale. L'antipasto di Kefir contiene circa 30 ceppi di batteri e lieviti, il che rende il prodotto una fonte molto ricca di probiotici. Lo stesso Kefir contiene più di due trilioni di batteri lattici e altri microrganismi. Altri prodotti lattiero-caseari fermentati sono fatti da molti meno ceppi e non contengono lievito.

Ha un potente effetto antibatterico.

Alcuni probiotici contenuti nel kefir sono in grado di combattere varie infezioni. I lattobacilli probiotici di kefiri possono ridurre significativamente la crescita di vari batteri nocivi, tra cui la salmonella, l'Helicobacter pylori e l'E. coli. Il tipo speciale di carboidrati "Kefiran" contenuto nel kefir ha anche proprietà battericide.

Migliora la salute delle ossa e riduce il rischio di osteoporosi.

L'osteoporosi (ossa "porose") è caratterizzata da un deterioramento del tessuto osseo, che aumenta significativamente il rischio di fratture. Questa malattia è un problema abbastanza comune, soprattutto tra gli anziani. Ottenere abbastanza calcio nel corpo è uno dei modi più efficaci per migliorare la salute delle ossa e rallentare la progressione dell'osteoporosi. Il Kefir ottenuto dal latte scremato non è solo un'ottima fonte di calcio e vitamina K2. Questo prodotto nutrizionale svolge un ruolo importante nel metabolismo del calcio, apportando enormi benefici e riducendo il rischio di fratture dell'81%. Recenti studi su animali hanno dimostrato che il kefir aumenta la capacità delle cellule ossee di assorbire il calcio. Ciò porta ad un aumento significativo della densità ossea.

È una prevenzione del cancro

I ricercatori ritengono che i probiotici nei prodotti lattiero-caseari fermentati sopprimano la crescita del tumore riducendo la formazione di composti cancerogeni e stimolando il sistema immunitario. Allo stesso tempo, il kefir il 40% più efficacemente fa fronte alla crescita delle cellule tumorali rispetto allo yogurt.

Elimina i problemi digestivi

I probiotici, contenuti in kefir, aiutano a ripristinare l'equilibrio di batteri buoni nell'intestino. Ecco perché sono molto efficaci nel combattere varie forme di diarrea. Inoltre, i probiotici e i prodotti probiotici aiutano a far fronte a molti altri problemi del tratto gastrointestinale, come la sindrome dell'intestino irritabile, l'ulcera gastrica causata dall'infezione da Helicobacter pylori, così come una serie di altre malattie. Per questo motivo, un bicchiere di kefir, bevuto prima di coricarsi, andrà a beneficio e migliorerà il lavoro dell'intero apparato digerente.

Utile per le persone con intolleranza al lattosio.

La maggior parte dei latticini contengono uno zucchero naturale chiamato lattosio. Con l'età, la maggior parte delle persone perde la capacità di disgregarsi e assorbire correttamente il lattosio. Questa condizione è chiamata intolleranza al lattosio. I batteri dell'acido lattico contenuti nei latticini fermentati (ad esempio, kefir e yogurt) convertono il lattosio in acido lattico, quindi questi prodotti contengono molto meno lattosio rispetto al latte. Per questo motivo, il kefir è generalmente ben assorbito dalle persone con intolleranza al lattosio, almeno rispetto al latte normale.

Elimina i sintomi di allergie e asma

Le reazioni allergiche sono causate da processi infiammatori che si verificano a causa dell'esposizione a qualsiasi sostanza (allergene). Le persone con un sistema immunitario sensibile sono più inclini alle allergie, che possono anche scatenare attacchi di asma. Studi su animali hanno dimostrato che il kefir sopprime le reazioni infiammatorie associate alle allergie e, di conseguenza, all'asma.

Rafforza il sistema immunitario

Circa il 70% delle cellule responsabili dell'immunità si trovano direttamente nell'intestino. Pertanto, l'uso regolare di kefir, che contiene probiotici e stimola la crescita di microrganismi nell'intestino, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Calma i nervi

Kefir ha un lieve effetto rilassante dovuto alla presenza del triptofano nella sua composizione. Questo amminoacido è una delle dieci proteine ​​essenziali necessarie per la sintesi proteica ed è associato a tali processi nel corpo come rilassamento, il lavoro del sistema nervoso, riposo e sonno.

Kefir - controindicazioni

Nonostante i grandi benefici apportati al corpo umano, il kefir ha alcune controindicazioni.

• Kefir è controindicato per le persone con elevata acidità, così come con un'ulcera allo stomaco.
• Il latte fermentato è controindicato per le persone con intolleranza individuale.
• Si raccomanda ai bambini di usare il kefir solo quando raggiungono un anno e in piccole quantità.
• Bere non dovrebbe bere molto freddo.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

"Kefir: proprietà utili per l'uomo, applicazione per la perdita di peso"

2 commenti

Kefir potrebbe benissimo diventare un leader tra tutti i prodotti lattiero-caseari fermentati, se tali competizioni fossero tenute. Dopo tutto, la sua quota di produzione totale è pari al 65%. Il fatto che il kefir abbia proprietà utili non è un segreto per nessuno, ma tutti sanno a malapena quanti ce ne sono.

Questo prodotto a base di latte fermentato è ottenuto dal semplice latte di mucca attraverso la fermentazione e l'uso di funghi speciali: diversi tipi di streptococchi lattici, batteri (acido acetico) e lievito.

I benefici e i danni del kefir per gli umani

Utile per gli umani, il kefir rende gli elementi inclusi nella sua composizione:

• vitamine C, B1 e B2, B6 e B9 con B12, PP, A e H;
• un sacco di calcio, un po 'meno di potassio, magnesio, sodio, fosforo, cloro, zolfo, ferro, fluoro e altri micro e macronutrienti;
• batteri lattici, microrganismi (simili a lieviti) e un po 'di alcol.

Analizzando questa composizione in confronto con altri prodotti caseari, possiamo tranquillamente affermare che kefir è un campione di proprietà utili:

1. Ha un effetto positivo sul lavoro dell'intero tratto gastrointestinale, sulla normalizzazione e sui processi metabolici.
2. La bevanda combatte efficacemente contro le malattie del sistema endocrino, il sistema cardiovascolare, il sistema nervoso centrale e migliora anche le condizioni del tessuto osseo.
3. Kefir allevia il corpo di batteri putrefatti e tossine, proteggendolo dalla disbiosi.
4. L'uso regolare di esso andrà a beneficio del fegato, migliorando la composizione del sangue.
5. Un'altra bevanda mantiene il colesterolo ottimale, deducendo "cattivo".
6. Kefir è indicato per le persone con diabete e disturbi del pancreas, in quanto è in grado di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
7. Kefir lenisce, aiutando con lo stress, la depressione e altri problemi neurologici.
8. Può anche essere usato come agente antiallergico, poiché la bevanda arresta i sintomi delle allergie vegetali. E con l'aiuto di kefir comprime, si raccomanda di trattare le eruzioni cutanee allergiche.
9. I dietisti consigliano un prodotto per combattere l'obesità. Per la perdita di peso è necessario bere kefir al mattino a stomaco vuoto.
10. Nel campo della cosmetologia, è anche usato per nutrire la pelle, aumentare la sua elasticità, migliorare il colore e rimuovere la pigmentazione indesiderata. Per i capelli, è utile nella capacità di alleviare la forfora, rafforzare le radici e riempire i riccioli con glitter.

Se inserisci il kefir nella tua dieta quotidiana, rafforzerai la tua immunità e aiuterai il tuo corpo ad affrontare un problema così pressante come l'affaticamento cronico.

Chi è il kefir controindicato?

Può sembrare strano, ma il kefir, oltre ai suoi benefici, può anche causare danni alla salute. E le controindicazioni al suo uso si riferiscono a certi disturbi:

1. Aumento dell'acidità del succo gastrico e dell'ulcera gastrica.
2. Intolleranza individuale ai componenti.
3. Età da bambini fino a 1 anno.

Ancora non è raccomandato bere kefir troppo freddo. Come puoi vedere, l'elenco delle restrizioni non è eccezionale, quindi in assenza di questi problemi di salute, puoi applicarlo in sicurezza ai tuoi obiettivi.

Come applicare il kefir per la perdita di peso?

Una dieta appassionata è un modo popolare per perdere peso, sia tra donne che nutrizionisti. Elimina anche gli effetti dell'eccesso di cibo dopo le vacanze.

Calore kefir da 30 a 56 kcal per 100 grammi, a seconda del contenuto di grassi. Ma questa non è considerata la spiegazione principale della capacità della bevanda di aiutare a sbarazzarsi del peso in eccesso. L'indicatore principale è la presenza di batteri prebiotici che migliorano il tratto gastrointestinale.

Per l'efficacia dei processi di perdita di peso, si consiglia di utilizzare un prodotto privo di grassi o dell'1%. Se la quantità di altri grassi nella dieta quotidiana è limitata, è consentito utilizzare per questi scopi e il 2,5% di grassi.

Kefir per la perdita di peso può essere utilizzato in combinazione con altri prodotti, come cannella, semi di lino e grano saraceno. Considerare ogni metodo separatamente.

Kefir con cannella

Kefir con cannella - questa combinazione accelera la degradazione del tessuto adiposo nel corpo e migliora la digestione, che è importante per perdere peso. Un altro cocktail riduce l'appetito prevenendo l'eccesso di cibo e può sostituire qualsiasi pasto durante il giorno:

• Versare mezzo cucchiaino di cannella in polvere in un bicchiere di kefir, eventualmente aggiungendo il miele;
• Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi battere la composizione in qualsiasi modo conveniente per te (frusta, forchetta o frullatore) e bere.

Questo cocktail è più adatto per un ricevimento serale, avendo un effetto positivo sul corpo durante il sonno.

Per un effetto maggiore, si consiglia di aggiungere lo zenzero al kefir con la cannella e anche il peperoncino, in quanto contribuiscono anche alla perdita di peso.

Grano saraceno con kefir

Il vantaggio di questa combinazione è spiegato dalla proprietà del grano saraceno di pulire rapidamente l'intero sistema gastrointestinale dalle tossine e da altre sostanze nocive, dopo di che il kefir rimuove qualitativamente tutto ciò dal corpo.

Se ti siedi per una settimana a una dieta simile con l'aggiunta di frutta e verdura, puoi sbarazzarti di 4 kg, ed è sicuro per la salute. Anche se è sufficiente per solo 7 giorni per fare colazione in questo modo.

Puoi perdere peso con grano saraceno con kefir utilizzando una delle numerose ricette per la produzione di cereali:

• Il pavimento di un bicchiere di cereali deve essere accuratamente lavato e messo in un piatto preparato, riempito con 2 bicchieri d'acqua;
• Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, quindi togliere immediatamente dal fuoco e coprire strettamente con un coperchio;
• Coprire il porridge in una casseruola con un panno spesso, lasciandolo per 5 ore.

Dopo il tempo assegnato a mettere il grano saraceno in un piatto profondo e versare kefir. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere le spezie che preferisci, ma senza esagerare.

Lino con kefir

I benefici del kefir sono già noti, ora ciò che il lino aiuta a migliorare la forma - è ricco di fibre, che migliora il tratto digestivo, pulisce l'intestino, normalizza lo zucchero nel sangue ed elimina il corpo dal colesterolo "cattivo". Questo ingrediente riempie anche lo stomaco, aumentandone le dimensioni, aiutando a sentirsi rapidamente sazi e non a mangiare troppo.

Per il dimagrimento con lino e kefir, si consiglia di utilizzare la seguente composizione 3-4 ore prima di andare a dormire - versare un bicchiere di bevanda con latte acido con un cucchiaio di semi di lino tritati.

Puoi accelerare l'effetto se c'è un tale piatto invece della colazione. Ma con una tale dieta è importante bere abbastanza acqua - almeno 1 litro.

Applicazione culinaria di kefir, ricette

Ricette di cucina con kefir

Kefir è molto usato dai cuochi di tutto il mondo. Viene preparato insieme a frutti di bosco e frutta - un tale cocktail, oltre ai suoi benefici, disseta perfettamente anche la sete e può servire come sostituto della cena.

Il prodotto serve come condimento per vari antipasti freddi sotto forma di insalate, e anche lui ama molti in okroshka.

La bevanda è utilizzata per la marinatura di pollame, pesce e altri tipi di carne. Tale uso è spiegato da un effetto più delicato sui prodotti, fornendo morbidezza e succosità al piatto pronto futuro.

Le spezie con spezie si armonizzano anche con il kefir, che si completano a vicenda in modo favorevole. E l'impasto per il pane con la bevanda al latte acido diventa più saturo, lussureggiante e tenero.

Ricetta frittelle su kefir:

• Sbatti 1 uovo con 2,5 cucchiai di zucchero, aggiungendo un po 'di sale e 7 g di vaniglia;
• Scaldare separatamente una tazza e mezzo di kefir acido, quindi versare in una miscela di uova e spezie;
• versare gradualmente 200 g di farina e mezzo cucchiaino di soda nella composizione, battendo costantemente fino a ottenere la consistenza desiderata.

In una padella calda, friggere la miscela fino a quando i lati sono arrossati. Va tenuto presente che più è densa la composizione, più alti saranno i pancake. Dopo la loro preparazione, resta solo da decidere con quello che sono, per il quale faranno panna acida, miele, marmellata e qualsiasi altro prodotto di vostra scelta.

Ricetta di salsa

Usando kefir creerai una salsa deliziosa adatta a qualsiasi piatto di carne e pollame caldo: un modo conveniente per battere un bicchiere di bevanda con mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaino. zucchero, la terza parte dello stesso cucchiaio di pepe nero macinato, 1 cucchiaio grande di panna acida e la stessa quantità di senape.

Patate con kefir

Prova a preparare un piatto di patate che sarà un ottimo contorno per qualsiasi tipo di carne:

• far bollire un chilo di patate fino a metà pronto, e dopo averlo raffreddato, sbucciare e tagliare a strisce;
• Versare 2 cucchiai nella padella preparata. l. olio vegetale e disponete le patate, versatele sopra con mezza tazza di kefir, premiscelato con 2 cucchiaini di sale e mezzo cucchiaino. pepe macinato

Il piatto viene stufato su un fuoco piccolo per circa 20 minuti, dopo di che può essere steso su piatti e usato, sia in modo indipendente che in combinazione con qualsiasi carne e pollame.

http://zdorova-krasiva.com/kefir-poleznye-svojstva-dlya-cheloveka-primenenie-dlya-pohudeniya/

Kefir - i benefici e i danni al corpo, proprietà utili per la perdita di peso

Tutto è incentrato sul prodotto a base di latte fermentato di kefir, i suoi benefici e danni per il corpo umano, l'applicazione nella medicina tradizionale e cosmetologia, la ricetta per fare una bevanda a casa, le proprietà benefiche del kefir per perdere peso, i benefici speciali dall'uso notturno.

Il Kefir è una bevanda a base di latte fermentato le cui radici vanno alle tribù delle steppe, basate sul latte di cavalla, che produceva kumys. Più tardi, questa bevanda fu adattata alle condizioni del Caucaso, dove il latte vaccino divenne un'alternativa al latte di cavalla.

Gli abitanti del Caucaso credevano che i funghi kefir fossero dotati di poteri magici, che questo fosse un dono di Allah, e che fossero molto attenti al lievito madre e alla ricetta per fare il kefir, passandoli di generazione in generazione.

In Russia, sapevano della bevanda, ma non ce l'hanno fatta, finché all'inizio del ventesimo secolo il fermento non è entrato nel paese. Ora kefir è conosciuto in tutto il mondo ed è considerato uno dei prodotti caseari più utili insieme a ricotta, yogurt, yogurt fatto in casa, ayran, koumiss.

Cos'è il kefir

Da molto tempo si ritiene che il latte sia un prodotto molto utile nell'alimentazione umana, indipendentemente dall'età. Successivamente, con lo sviluppo della scienza, si è scoperto che il latte non è un prodotto così utile per tutti, che ci sono controindicazioni al suo uso.

L'era del kefir è arrivata, poiché è un prodotto fatto sulla base del latte, ma il latte non già puro è un prodotto a base di latte fermentato.

Il processo di produzione del kefir è piuttosto semplice: i funghi kefir (microrganismi, il cui rapporto è costante) vengono aggiunti al latte (pastorizzato), dopodiché inizia il processo di fermentazione.

Il risultato è una bevanda bianca, dalla consistenza uniforme, dal sapore leggermente acidulo.

Composizione, calorie, opzioni per il grasso kefir

La composizione chimica di kefir è unica:

• sostanze minerali: calcio, potassio, magnesio, fosforo, zolfo, fluoro, sodio, selenio, iodio;
• vitamine: A, C, B4, B5, B9, B12, PP, H;
• proteine ​​del latte;
• grassi;
• acidi organici e grassi;
• carboidrati.

Il contenuto di grassi del kefir dipende dalla quantità di grasso contenuto nel latte da cui viene prodotto il kefir e il contenuto calorico è direttamente correlato al contenuto di grasso del kefir.

Contenuto di grassi kefir dello 0% - 30 kcal per 100 g di prodotto;
1% - 40 kcal;
1,5% - 41 kcal;
2% - 51 kcal;
2,5% - 50 kcal;
3,2% - 56 kcal.

Conoscendo la composizione del prodotto e lo scopo della sua applicazione, è possibile creare in modo più efficiente il proprio menu.

Proprietà utili di kefir

Grazie alla sua composizione chimica, kefir ha molte proprietà utili che sono state studiate e utilizzate con successo nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie.

Con l'età, così come in alcune malattie, le proteine ​​del latte contenute nel latte sono scarsamente assorbite. In kefir, è in una forma più accessibile, quindi è indispensabile per gli anziani, con problemi del tratto gastrointestinale: stitichezza, diarrea, cattiva digestione, bassa acidità.

I lattobacilli nel kefir hanno un effetto benefico sulla microflora e sulla mucosa intestinale dopo un ciclo di antibiotici.

In alto contenuto di calcio kefir, che è necessario per il sistema muscolo-scheletrico, denti, unghie e bambini e adulti. I bambini ne hanno bisogno vitalmente, poiché il corpo cresce intensamente, si forma la massa muscolare, è necessario prevenire la carie e negli adulti è la prevenzione dell'osteoporosi. Il calcio aiuta ad assorbire il fosforo.

La vitamina B4 (colina) è necessaria per la formazione di emoglobina e la regolazione dell'insulina nel sangue, è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati, quindi il kefir deve essere nella dieta dei pazienti con diabete.

Inoltre, la colina è un epatoprotettore, riduce i livelli di colesterolo, che impedisce lo sviluppo di aterosclerosi e degenerazione del fegato grasso.

Tutte le vitamine che costituiscono il kefir sono necessarie per il sistema immunitario, per migliorare il metabolismo, per regolare i processi nervosi nel corpo.

Pertanto, avendo un elenco così ampio di proprietà utili, il kefir è incluso nella composizione di molte diete e tabelle mediche, è necessario per le donne in gravidanza (escludere dal cibo con bruciore di stomaco e aumento della formazione di gas).

Harm kefir

Nel mondo non esiste un prodotto che sia assolutamente utile per tutti e il kefir ha controindicazioni al suo uso.

Ad esempio, dovresti sapere che:

• il kefir fresco è debole, quindi è usato per costipazione e kefir più maturo - per la diarrea (l'uso scorretto porterà al risultato opposto);
• kefir è controindicato per le persone con intolleranza al lattosio;
• le persone in sovrappeso dovrebbero limitare l'assunzione di kefir con alto contenuto di grassi;
• in caso di gastrite con acidità aumentata, ulcera gastrica e ulcera duodenale nel periodo di esacerbazione, kefir deve essere scartato o assunto moderatamente;
• Non è raccomandato bere kefir per colite, duodenite, disturbi digestivi, sindrome dell'intestino irritabile.

Sapendo questo, puoi evitare le spiacevoli conseguenze del prendere kefir.

Kefir per la notte: i benefici e i danni

Le raccomandazioni di nutrizionisti, neurologi, gastroenterologi includono spesso la ricezione del kefir per la notte 1-2 ore prima del sonno.

Grazie al triptofano, un'utile bevanda a base di latte fermentato ha un effetto calmante sul sistema nervoso, aiuta a rilassarsi, quindi di notte viene assunto da pazienti con nevrosi, malattie del sistema cardiovascolare, insonni, atleti dopo lo sforzo fisico.

Kefir contribuisce alla rimozione delle sostanze nocive, accelera il metabolismo, quindi, bevuto di notte, contribuisce al rapido assorbimento del cibo e al mattino - il rapido svuotamento dell'intestino, necessario per le persone con eccesso di peso e per coloro che vogliono perdere peso.

Non si deve bere kefir durante la notte con aumento dell'acidità dello stomaco, aumento della formazione di gas, se dopo averlo assunto si avverte pesantezza allo stomaco, così come quelli che seguono una dieta a basso contenuto proteico.

L'uso del kefir nella medicina tradizionale

Kefir è usato nella medicina tradizionale, perché è uno strumento accessibile e le ricette sono state testate per anni.

• Diarrea: 2 tazze di kefir (3 giorni) e noci tritate (200 g) mescolare bene, bere durante il giorno in 4 dosi (1/2 tazza). Corso di 5 giorni.
• Urolitiasi: kefir debole (1 tazza), succo di un ravanello e succo di una barbabietola, miele (1 cucchiaio) ben mescolato, bere durante il giorno, diviso in tre parti. Usare solo fresco, non può essere conservato.
• Anemia: 1 tazza di kefir, 1/2 tazza di latte caldo, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di gelatina e 1 impasto di uova sbattute, prendere 1 ora prima dei pasti 3 volte al giorno.
• Aterosclerosi: il menu di ogni giorno dovrebbe includere verdure (300 g), uova crude (2 pezzi) e 1/2 litro di kefir. Kefir mescolato con bacche, frutta, ben preso durante la notte.
• Eczema, versicolor: fai un bagno con uno spago, dopo aver lubrificato la pelle con kefir. Applicare fino al rossore sulla pelle.

Usando la bevanda in tutte le ricette di benessere, non dimenticare le controindicazioni di kefir da usare.

Kefir a casa - ricetta

Da tempo il kefir è stato fatto a casa, invece dei funghi kefir usando panna acida, kefir pronto, yogurt. Queste ricette sono ancora utilizzate da coloro che amano il loro kefir fatto in casa.

Come rendere il kefir a casa?

La ricetta classica: 1 litro di latte fatto in casa e 1-2 cucchiai di kefir (fresco) o, se c'è, antipasto kefir.

Il latte viene portato ad ebollizione, raffreddato a 38-40 gradi, si aggiunge kefir o pasta madre, tutto si mescola bene, si distribuisce sulle sponde e viene posto in un luogo caldo per 12 ore. Se hai bisogno di un kefir più spesso, puoi lasciarlo riposare per altre 2 ore.

È possibile variare questa ricetta in base alle preferenze, al fine del suo utilizzo. Ad esempio, invece del latte fatto in casa, si può prendere latte con diversi gradi di contenuto di grassi nella produzione industriale, si può prendere il contrario (latte scremato), latte cotto.

Kefir per perdita di peso

Kefir è utilizzato nelle ricette per la perdita di peso, diete kefir, mantenendo il peso corporeo nei parametri giusti, perché può essere assunto dopo le 18:00, bevuto durante la notte, sostituito con una colazione completa o cena, e utilizzato per fare spuntini.

1 tazza di kefir, 0,5 cucchiai di zenzero macinato e cannella, un pizzico di pepe rosso mescolare bene, fare colazione o cena per 3-4 settimane.

la sera, versare la farina d'avena con kefir e partire per la notte, al mattino, se lo si desidera, aggiungere a scaglie di fiocchi o miele, bacche o frutta e utilizzare come prima colazione.

prendendo al posto della crusca d'avena, la miscela può essere consumata con uno spuntino.

mescolare kefir con bacche, frutta in un frullatore, è possibile aggiungere la crusca. Bere applicare per dissetare, come spuntino, di notte, in varie diete.

Oltre alle singole ricette, ci sono molte diete kefir, che ognuno sceglie in base alle proprie preferenze e indicazioni.

I benefici di kefir per i capelli

Per la cura dei capelli, molti usano prodotti semplici, facendo una scelta a loro favore rispetto ai prodotti chimici. Tra questi semplici mezzi c'è la bevanda che stiamo descrivendo.

Effetto del kefir sui capelli e sul cuoio capelluto:

• nutre e idrata;
• ripristina i capelli asciutti e sgrassa untuoso;
• aiuta a ripristinare la struttura dei capelli;
• previene la caduta dei capelli e attiva la loro crescita;
• combatte la forfora;
• Dona ai capelli morbidezza e lucentezza.

Maschera Kefir (universale): strofinare il kefir fresco e caldo nel cuoio capelluto, quindi applicare sui capelli, avvolgere per 1 ora, lavare con lo shampoo.

Se lo si desidera, sciacquare con succo di limone (1 limone) o aceto di mele (2 litri di acqua e 1 cucchiaio di aceto).
Per capelli grassi, viene assunto 1% di kefir, per capelli normali - 2,5%, per capelli secchi - 3,2%.

Una maschera per il trattamento viene effettuata una volta alla settimana (2-3 mesi), per la profilassi - una volta al mese.

Per uno specifico effetto terapeutico, alla bevanda a base di latte fermentato vengono aggiunti vari componenti: oli, uova, cipolle, ecc.

I benefici di kefir per la pelle

Gli appassionati di prodotti cosmetici naturali usano kefir in maschere per viso e corpo.

Maschera facciale (universale): lavare il trucco, respirare le erbe infuse e applicare il kefir sulla pelle, impiegare più tempo (dopo la formazione del film può essere lasciato durante la notte), lavare con acqua tiepida.

Questa maschera rinfresca la pelle, stringe i pori, rimuove lo splendore, normalizza l'attività delle ghiandole sebacee.

Aggiungendo vari ingredienti a una bevanda al latte acido, puoi preparare maschere per uno scopo specifico: per la pelle secca, per la pelle grassa, per la pulizia della pelle, ecc.

Bagno con kefir: aggiungi kefir di dieci giorni in acqua tiepida e fai il bagno per 20-25 minuti. Questa procedura ringiovanisce e ripristina l'invecchiamento della pelle.

Kefir per la pulizia della pelle del viso e del collo: mescola un po 'di kefir e panna acida, metti un batuffolo di cotone o un tampone e accarezza il viso e il collo con movimenti pacati.

http://alter-zdrav.ru/kefir-polza-i-vred-dlya-organizma-poleznye-svojstva-dlya-pohudeniya/

Cos'è il kefir per salute e bellezza?

Cari lettori, penso che tutti saranno d'accordo sul fatto che tra i prodotti a base di latte fermentato il kefir è forse il più popolare. Lo bevono da bere, lo usano in cucina, lo includono nelle diete, lo usano in cosmetologia, lo usano per l'insonnia. Questo è un prodotto molto vario che ha le sue caratteristiche. E oggi parleremo di quali sono i benefici e i danni del kefir per il corpo, qual è la composizione di questa bevanda e il suo contenuto calorico, il modo migliore per usarlo.

Kefir è un prodotto di fermentazione del latte, in cui sono coinvolti speciali funghi kefir. Si ritiene che il kefir sia stato iniziato per la prima volta nel Caucaso. È molto popolare in Ossezia del Nord, dove fa anche parte delle zuppe. Ora nei negozi una vasta selezione di yogurt di vario tipo e diverso contenuto di grassi.

La composizione e il kefir calorico

Più I. I. Mechnikov ha collegato la composizione e il beneficio del kefir con il suo particolare lievito. Non si può dire che la composizione di kefir sia così ricca da poter sostituire tutti gli altri prodotti. Ma questa bevanda al latte acido ha la sua biochimica speciale e quindi il suo insieme di effetti benefici sul corpo.

Nella composizione di kefir sono presenti:

• batteri benefici - probiotici;
• acidi organici;
• amminoacidi;
• zuccheri naturali;
• un insieme di vitamine - A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, PP;
• sostanze minerali - calcio, fosforo, magnesio, ferro, iodio, potassio, selenio, ecc.

Proteine, grassi, carboidrati nella composizione di kefir sono distribuiti come segue: 2,9 g, 3,2 ge 4 g, rispettivamente, per 100 g di prodotto. Questo rapporto per il 3% di kefir, può variare a seconda del contenuto di grassi.

Calcio in kefir più che nel latte. Dei carboidrati più lattosio, parte dei quali è convertito in acido lattico - per questo motivo, il prodotto è così facile da digerire. 1 ml di kefir contiene circa centinaia di milioni di batteri da latte che promuovono la normale digestione.

È noto che a causa dell'acidificazione del kefir, appare l'alcol etilico. È molto piccolo - solo 0,04-0,07% per 100 g.

Nel contenuto di grassi il kefir è il più delle volte ricco di contenuti: 3,2%, 2,5%, con basso contenuto: 1% e non grassi - 0%. Questi indicatori sono importanti per una dieta sana, per diete, ecc.

Calorie kefir

Kefir produce molti produttori e la composizione dei loro prodotti varia leggermente. Inoltre, il contenuto calorico di kefir per 100 g dipende dal contenuto di grassi. Pertanto, vi sono valori medi per il contenuto calorico di kefir. Ma secondo gli standard statali in qualsiasi proteina kefir deve essere contenuto in una quantità non inferiore a 2,8 g.

Tabella. Calore kefir, a seconda del grasso

Nel 3,2% il contenuto calorico di kefir può raggiungere 59 kcal. Quindi la differenza tra yogurt magro e grasso non è così grande. Se consideriamo che di solito beviamo il kefir in piccole porzioni, la percentuale di contenuto di grassi sarà importante solo per coloro che devono prendere in considerazione le calorie consumate a causa della dieta o altri motivi.

Proprietà utili di kefir

Il principale vantaggio del kefir è il suo effetto benefico sull'apparato digerente. Il fungo Kefir è una combinazione di diversi microrganismi e sono molto utili per la microflora intestinale. I probiotici prevengono lo sviluppo di flora patogena, contribuiscono all'eliminazione degli agenti patogeni delle infezioni gastrointestinali. Kefir è un rimedio provato per la disbatteriosi, che è una conseguenza frequente dell'assunzione di antibiotici. In confronto al latte, il kefir è più veloce e meglio assorbito.

Ma questo prodotto potrebbe avere altri effetti benefici:

• supporta il sistema immunitario;
• pulisce il tratto digestivo, aiuta con costipazione;
• stimola la produzione di succhi digestivi;
• dà un moderato effetto diuretico;
• normalizza il metabolismo;
• ha un effetto benefico sui muscoli;
• utile per il diabete;
• compensa il deficit di calcio e fosforo, che è buono per ossa, capelli e unghie;
• Buon dissetante. Previene la disidratazione, ma non intrappola il liquido in eccesso e quindi elimina l'edema;
• il kefir a basso contenuto di grassi abbassa il colesterolo;
• kefir può bere se si è allergici al lattosio;
• normalizza il sistema nervoso (il triptofano dà rilassamento), aiuta a restituire il sonno sano, elimina l'affaticamento cronico;
• Vi sono prove di una riduzione del rischio di cancro.

È possibile trovare informazioni che kefir riduce il rischio di aterosclerosi con l'uso quotidiano. Kefir è facile da digerire, quindi si consiglia di bere alle persone anziane ea chi si sta riprendendo da una malattia. Questo prodotto è raccomandato da esperti per una dieta equilibrata e sana.

I benefici e i danni del kefir non grasso sono una domanda comune. I suoi benefici in leggerezza per il corpo, in un minimo di calorie e altri effetti benefici. Non vi è alcun danno particolare, ma per l'assimilazione di un certo numero di sostanze nutritive avete bisogno di grassi.

Kefir in cosmetologia

L'uso di kefir per pelle e capelli è ampiamente noto. Contiene alfa-idrossiacidi - composti che sono buoni per la pelle ed eliminano le rughe. Le maschere su kefir possono essere preparate per diversi tipi di pelle. Il prodotto deterge la pelle, favorisce la sua freschezza, dona un effetto sbiancante.

Gli aminoacidi forniscono alla pelle nutrimento e idratazione. Kefir è un antiossidante naturale e promuove il ringiovanimento della pelle. Il prodotto regola anche l'equilibrio acido-base della pelle.

Kefir è un prodotto per la cura dei capelli a prezzi accessibili. Nutre i capelli, ripristina e rafforza la loro struttura. Kefir particolarmente utile per capelli secchi. Dona l'idratazione necessaria, ammorbidisce i capelli, riduce la loro fragilità. Sul blog, puoi leggere più dettagliatamente in questo articolo nell'articolo Kefir Masks per capelli.

Va ricordato che le maschere kefir parzialmente lavano via il pigmento dei capelli tinti.

È utile bere il kefir di notte

Quali sono i benefici e i danni del kefir di notte? Non c'è nulla di male, ma un bicchiere di drink prima di andare a letto sarà utile. Allevierà la sensazione di fame e sarà facile per lo stomaco. Alcuni studi mostrano che il calcio da kefir è meglio assorbito durante la notte. Kefir calma e rilassa i nervi, assicura un buon sonno.

Bere di notte è meglio non kefir freddo, ma a temperatura ambiente. Puoi aggiungere un bel po 'di zucchero. Bevi a piccoli sorsi.

Kefir al mattino a stomaco vuoto

Per quanto riguarda i benefici e il danno del kefir al mattino a stomaco vuoto, in questo caso il kefir è più utile di quello che è in grado di causare danni. Al mattino, dà nutrimento con proteine, che è benefico per i muscoli e dà energia. Da kefir non è immagazzinato grasso, che è importante per mantenere la forma. Inoltre, il kefir al mattino fornisce l'intestino con microrganismi benefici, che contribuiscono alla normale digestione durante il giorno.

Kefir per perdita di peso

Si consiglia l'uso di Kefir per la perdita di peso. Ci sono varie diete kefir. I nutrizionisti consigliano di consumare quotidianamente questo prodotto a base di latte fermentato o di sostituirlo con una cena in pochi giorni. Kefir purifica il corpo, migliora il metabolismo, dà una sensazione di sazietà. Dopo aver bevuto un bicchiere di kefir durante la notte, puoi "aggiustare" la digestione in modo ottimale.

Per perdita di peso è utile kefir con grano saraceno. Si completano a vicenda bene, puliscono l'intestino, non stimolano la produzione di insulina. Leggi di più su una tale dieta, puoi leggere nell'articolo Grano saraceno con yogurt per dimagrire. Circa lo stesso effetto darà il kefir alla cannella.

Kefir per i bambini

Può o non deve dare il kefir ai bambini piccoli? Sì, in kefir c'è una piccola percentuale di alcol, ma questa è una quantità scarsa. Anche nel latte materno sono presenti dosi estremamente basse di alcol (0,03% o meno). Ma nei bambini molto piccoli il kefir può causare anemia. Pertanto, si consiglia ai pediatri di somministrare kefir ai bambini dagli 8 ai 9 mesi. I bambini di età superiore a 1 anno non bevono più di un bicchiere al giorno.

Va ricordato che nelle più piccole quantità di alcol è contenuto nel kefir di un giorno. Quando il kefir ha più di tre giorni o è tenuto al caldo, la gradazione alcolica può raggiungere il 7%. In tale bevanda quasi nessun batterio benefico, darà un effetto fissante e può portare alla fermentazione nell'intestino.

Porto alla vostra attenzione un video sulla differenza tra kefir e yogurt, sul contenuto calorico, sulla composizione e sui benefici del kefir.

Danni a kefir e controindicazioni

Come ogni prodotto alimentare, il kefir ha le sue controindicazioni e può essere dannoso per il corpo. Controindicazioni kefir seguente:

• gastrite, ulcera peptica. Molto limitato nella pancreatite;
• avvelenamento, diarrea;
• intolleranza individuale;
• uso limitato durante la gravidanza e l'allattamento.

Non puoi abusare di kefir, che spesso si fa con la perdita di peso. Kefir non sostituisce altri alimenti nella dieta. Un eccesso di prodotto può indebolire il sistema immunitario e rallentare il metabolismo.

Kefir stantio nocivo, quindi vale la pena acquistarlo solo fresco e con la shelf life più breve. Non è consigliabile combinare il kefir con il formaggio, può causare indigestione.

Come scegliere kefir

È meglio comprare kefir fatto lo stesso giorno. L'imballaggio non deve essere gonfio, ciò significa che il prodotto non è corretto o è stato conservato a lungo. Acquista esattamente kefir, non "prodotto kefir" o altre varianti sull'argomento dal produttore.

La composizione di kefir dovrebbe essere indicata la più semplice e corretta: latte e lievito su funghi kefir. Dolcificanti, zuccheri o altri additivi non dovrebbero essere presenti. Alla fine della durata di conservazione dei batteri benefici dovrebbe contenere più di 10 milioni.

Kefir non dovrebbe avere un odore straniero. Dovrebbe essere bianco, uniforme nella consistenza. Non comprare kefir con una lunga durata!

Un'altra buona opzione per ottenere un prodotto di qualità al 100% è cucinarla da soli. Per imparare come si fa, leggi l'articolo kefir fatto in casa: gustoso, semplice e molto utile!

Il prodotto del latte fermentato più popolare - kefir è un mezzo eccellente per una buona digestione, aiuta a perdere peso, un ingrediente prezioso in cosmetologia. Questo è uno dei prodotti importanti di un'alimentazione sana, e se non si hanno controindicazioni, si può bere il kefir a una vecchiaia matura, ricevendo solo beneficio da esso.

E per l'umore suonerà Mikhail Glinka. Notturno "Separazione".

http://irinazaytseva.ru/kefir.html

Cos'è il kefir per la salute e per la perdita di peso

Cari amici! La fama del kefir è nota da tempo: è prodotta dall'acidificazione del latte con la successiva aggiunta di una certa quantità di batteri dell'acido lattico (bifidum). In questo documento, forniremo informazioni sulle proprietà benefiche e forniremo una ricetta su come preparare in modo corretto e semplice il vero kefir fatto in casa da soli.

A cosa serve kefir?

I vantaggi del prodotto sono i seguenti:

1. Il consumo regolare di kefir aiuta a reintegrare il corpo con energia e sostanze nutritive;
2. Stimola l'efficienza del sistema digestivo grazie al contenuto di probiotici. Kefir contiene un gran numero di bifidobatteri, che normalizzano la digestione, aiutando così a perdere peso e migliorare lo stato mentale di una persona;
3. Non consente la penetrazione di batteri nel corpo;
4. Rafforza il tessuto osseo grazie al suo elevato contenuto di calcio. La densità delle ossa quando si utilizza il kefir aumenta, che è importante per le persone anziane - è a questa età che aumenta il rischio di fratture, si sviluppa l'osteoporosi;
5. Riduce il numero di cellule tumorali;
6. Il contenuto di batteri acidi consente di convertire il lattosio in acido lattico, quindi il kefir è perfettamente assorbito dai diabetici;
7. Normalizza uno stato agli attacchi allergici e asmatici;
8. Ottimizza il sistema immunitario umano;
9. Ha un effetto benefico su pelle, capelli e unghie;
10. Migliora il lavoro del sistema cardiovascolare;
11. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, le sostanze contenute nella bevanda, hanno una funzione rilassante.

Proprietà medicinali del kefir: come influisce sul corpo

Kefir è un prodotto lattiero-caseario che contiene una grande quantità di sostanze nutritive - vitamine, oligoelementi, acido lattico, grassi, carboidrati. Questa bevanda è utile per le persone di qualsiasi sesso ed età, ma per le donne è semplicemente necessaria, in quanto ha il seguente effetto:

• calmante;
• risveglia l'appetito;
• tonifica.

Gli esperti identificano una proprietà speciale di kefir in determinati momenti della vita - le mestruazioni, la gravidanza, l'allattamento al seno, i periodi di menopausa. Durante la gravidanza, kefir normalizza il processo digestivo, arricchisce il corpo con il calcio, aiuta a sbarazzarsi di un mal di testa.

Kefir ha anche qualche utilità per gli uomini, per esempio, c'è una proprietà speciale di kefir con una sbornia, a causa della presenza di una piccola quantità di alcol, è più facile per una persona affrontare questo disturbo.

L'azione di kefir è multiforme e oggi le opinioni sulle proprietà benefiche della divisione in due, ma una cosa è certa - kefir contiene solo sostanze utili e quindi non può recare danno.

Composizione, calorie, controindicazioni

Forniamo una composizione più dettagliata delle sostanze che fanno parte di kefir:

• Proteine ​​del latte;
• Acidi organici e grassi;
• zucchero;
• In una bevanda grassa, il contenuto proteico è determinato dalla quantità di 2,8 grammi per 100 millilitri, in una bevanda non grassa - 3 grammi per 100 ml;
• In yogurt scremato: grasso - 0, in grasso - 3,2 grammi per 100 ml;
• Il contenuto di carboidrati nel kefir grasso - 4,2 grammi per 100 ml, nel senza grassi - 3,8 grammi per 100 ml;
• Il contenuto di vitamine A, B, C, H e PP.

Naturalmente, una bevanda così utile ha anche controindicazioni che dovrebbero essere considerate quando si consumano:

• Assumere con cura kefir a persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica;
• Persone con uno squilibrio del sistema digestivo;
• Immunità del corpo ai prodotti lattiero-caseari.

Come si può vedere dalle informazioni di cui sopra, kefir non ha controindicazioni rigorose, ma dovrebbe essere ricordato sulla norma, per una persona sana si può bere circa 200-400 millilitri di kefir al giorno.

Il contenuto di calorie dipende dal contenuto di grassi del prodotto. Il kefir privo di grassi contiene l'uno per cento di grasso, ovvero 34 kilocalorie per 100 grammi. In kefir con grasso - 2,5 percento, contiene 53 calorie per 100 grammi. Una bevanda con un contenuto di grassi del 3,2% in 100 grammi contiene 60 calorie.

Kefir per perdita di peso

Kefir è ricco di sostanze che bilanciano i processi digestivi e ottimizzano la microflora nella cavità addominale. Tutto ciò ha un grande effetto sull'assorbimento del cibo, che contribuisce alla regolazione del peso corporeo. È noto che il kefir aiuta a purificare il corpo, pulisce perfettamente i reni e il fegato, rimuove il sale e il colesterolo, allevia il gonfiore. Il consumo regolare di kefir aiuta a normalizzare il metabolismo del corpo, che consente di dividere il grasso in eccesso. Con questo prodotto è possibile organizzare giorni di digiuno, che contribuisce alla perdita di peso. Una dieta che coinvolge il kefir aiuta a perdere peso in breve tempo, i risultati sono semplicemente un effetto sorprendente.

Kefir al mattino - i benefici o i danni

Attualmente ci sono molte diete efficaci con kefir. La cosa principale da considerare è l'uso corretto della bevanda.

Mangiare il kefir al mattino a stomaco vuoto porta grandi benefici, poiché aumenta le prestazioni dell'intestino. Il contenuto di batteri lattici consente all'organismo di adattarsi all'ingestione di cibo. Bevanda adeguatamente preparata e buon uso non possono danneggiare il corpo. È importante rispettare le regole di ammissione e se ci sono controindicazioni, astenersi dal prendere un drink.

Kefir per la notte per la perdita di peso

La popolarità di kefir è ben nota, una tazza di kefir per la notte garantisce una diminuzione del peso corporeo di circa 5 chilogrammi al mese.

Se vuoi liberarti dell'eccedenza, prova a sostituire una cena forte con una tazza di kefir con l'aggiunta di frutta secca, noci, miele. Certamente, tali cibi aumentano il contenuto calorico, quindi gli ingredienti dolci dovrebbero essere aggiunti con molta cura. Puoi aggiungere crusca o miele al kefir, questa miscela è molto utile e nutriente, è perfetta come colazione.

Un'ottima ricetta per perdere peso è aggiungere pepe rosso, zenzero o cannella alla bevanda. Questa bevanda è un vero elisir bruciante.

Popolarità con riduzione del peso è una miscela di kefir con curcuma, questa ricetta consente di perdere l'eccesso in un periodo abbastanza breve. La curcuma è una polvere vegetale giallastra con un odore e un sapore particolari. Suggeriamo di utilizzare la seguente ricetta: mescolare mezzo cucchiaino con un bicchiere di kefir. Usa questa bevanda dopo cena tutti i giorni.

Per ridurre qualche chilo in più, i giorni del digiuno sono perfetti, per questo è sufficiente bere kefir per un giorno, circa un litro e mezzo.

Cinnamon Kefir - Proprietà utili

Il kefir alla cannella aiuta a combattere le seguenti malattie:

1. Gastrite, ulcere;
2. diarrea;
3. pancreatite;
4. cistite;
5. Riduce lo sviluppo delle cellule tumorali.

La cannella ha un effetto diuretico e coleretico, contribuisce alla rimozione di depositi di sale e sostanze tossiche. Gli esperti di malattie renali consigliano di bere il kefir con la cannella. Suggerisco di familiarizzare con la ricetta per la preparazione del prodotto a base di latte fermentato con cannella:

1. Un cucchiaino e mezzo di cannella tritata;
2. Un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi.

Mescolare gli ingredienti fino a che liscio, è possibile utilizzare dopo aver mangiato o provare a sostituire questa soluzione con un pasto. L'uso sistematico di un tale cocktail aiuterà a dimenticare flatulenza e gonfiore.

Grano saraceno con kefir per perdita di peso - come cucinare

La combinazione di grano saraceno con kefir è un mezzo eccellente per la pulizia del tratto gastrointestinale. I nutrizionisti raccomandano di usare un cocktail simile a stomaco vuoto, dopo 5-7 giorni noterete progressi. Notiamo numerosi vantaggi di questa bevanda:

• Grano saraceno e kefir: prodotti convenienti e convenienti;
• Questi due ingredienti contengono una grande quantità di sostanze nutritive che, una volta combinate, rendono la colazione equilibrata;
• Il grano saraceno con kefir aiuta a combattere l'obesità.

Vi presentiamo la ricetta per la corretta preparazione della bevanda:

1. 1 tazza di semole di grano saraceno;
2. Un bicchiere di kefir scremato o grasso a piacere.

Tutto mescolato, una parte da mangiare al mattino, la seconda metà della sera. Per utilizzare questa miscela di guarigione è necessario per 10 giorni, dopo di che prendono una settimana di riposo e continuano il corso del trattamento. Questo metodo di trattamento è raccomandato per le persone con una diagnosi di pancreatite.

Il miele può essere aggiunto alla miscela preparata secondo la ricetta suggerita, quindi risulta un ottimo rimedio per le persone affette da anemia e ipertensione. Kefir - miscela di grano saraceno efficacemente aiuta a ridurre il peso corporeo, liberare il corpo dalle tossine. È importante ricordare la regola principale: non è necessario macinare il grano saraceno, è l'intero pane che conserva tutte le qualità utili del prodotto.

E in questa ricetta video imparerai a dimagrire con l'aiuto del kefir verde.

Quale kefir scegliere?

Molti sono interessati alla domanda: come scegliere lo yogurt giusto? Considerare i parametri di base con cui viene determinata la qualità del prodotto:

1. Ispezionare attentamente la confezione e leggere la data di rilascio del prodotto, vale la pena ricordare che la durata di conservazione di kefir è di 10 giorni. Un prodotto con una durata di circa 10 giorni non sarà utilizzabile;
2. Kefir contiene una piccola quantità di alcol, maggiore è la durata di conservazione, maggiore è la percentuale di alcol nel prodotto. A volte la conservazione a lungo termine può aumentare la percentuale di alcol da 0,2 a 7;
3. Presta attenzione alla composizione, il prodotto di qualità non deve contenere nient'altro che lievito e latte;
4. L'imballaggio deve essere intatto;
5. Presta attenzione alla consistenza del kefir, più grasso della bevanda, maggiore è la densità;
6. Versare il kefir nel bicchiere e guardare il liquido, se si osserva, i fasci possono essere sicuri che il kefir è scaduto e non contiene sostanze utili.

Ricorda, solo un prodotto di qualità andrà a beneficio del tuo corpo.

Cucinando kefir a casa

Per il massimo beneficio, al fine di evitare spiacevoli conseguenze, presentiamo diverse ricette per preparare il vero kefir a casa.

Considera 3 ricette per fare il vero kefir classico.

Numero della ricetta 1

Prendi 3 litri di latte (2,5% di grassi) e fermenta 3 tavoli. cucchiaio.

Il latte deve essere bollito e raffreddato a temperatura normale, quindi aggiungere il lievito nella soluzione risultante, coprire la padella e metterla in un luogo caldo. Lasciare riposare la miscela preparata per 24 ore.

Per preparare un antipasto, è necessario aggiungere 10 g di fungo di kefir per 100 ml di latte.

Numero della ricetta 2

Puoi cucinare kefir su kefir fungus, puoi acquistarlo in negozi specializzati in latticini o in una cucina casearia. Per preparare tale kefir, è necessario prendere 1 cucchiaio di 3 l di latte bollito e raffreddato a temperatura ambiente. l fungo di kefir. Aggiungere il fungo al latte, coprire la parte superiore con un panno pulito (asciugamano) e lasciare per un giorno in un luogo caldo.

Numero di ricetta 3

Se hai prodotto 1 litro di kefir, lascia la terza parte, non bere e aggiungi questa parte di kefir al latte preparato, mescola e lascia in un luogo caldo per un giorno.

Tutto! Kefir è pronto da mangiare, non per molto, correttamente ed efficacemente.

Cari lettori, oggi avete imparato a conoscere le proprietà benefiche del kefir e come cucinarlo a casa. Aggiungerò che lo yogurt non è meno utile, leggi di più quello che può essere fatto dallo yogurt.

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