Groat mung bean, che in realtà non è abbastanza groppa, ma una varietà di legumi, camminando in parenti di piselli e fagioli, i suoi benefici e danni al corpo, come cucinare correttamente gli orsi mungitori e gustosi - questo è il nostro eroe, a chi l'articolo di oggi sarà dedicato al sito web alternativo di salute alter-zdrav.ru.

Che tipo di fagioli mung, il suo gusto, foto, prezzo

Il fagiolo verde oi fagioli mung hanno un'enorme quantità di proprietà utili. Il parente del pisello sembra chicco verde brillante. La sua origine proviene dal Bangladesh, dal Pakistan e dall'India. Al momento è conosciuto in tutto il mondo, ma ha ricevuto la più grande distribuzione in Tailandia, Cina e Indonesia. In Kenya, il prodotto è uno dei principali raccolti in contanti. Il sapore dei fagioli è simile ai fagioli, ma ha qualche sapore di pisello. Alcuni scrivono - nocciola, ma non ho sentito il pazzo lì.

In Russia, per qualche motivo, inizialmente era preoccupato che il mash cominciasse a chiamarsi groppa, forse per la sua capacità di saturare il corpo con alta qualità e per lungo tempo i legumi vengono usati con successo nel digiuno, dando al tuo corpo il suo aiuto per ricostituire le scorte di proteine ​​vegetali altamente digeribili.

Una domanda significativa: il prezzo del purè di piselli? Dal momento che è prodotto da molti produttori di alimenti sani e salutari in diversi pacchetti per volume, non è stato così facile calcolare il suo prezzo per kg, come abbiamo usato per valutare altri prodotti. Lo spread è ampio da 120 a 250 rubli per chilogrammo.

Se non l'hai mai provato, ti do un consiglio: compra questi fagiolini in peso ad Auchan, 100 grammi, non intaccherà il tuo portafoglio e proverai a decidere se vuoi includerlo nella tua dieta o meno. L'altro ieri, il prezzo era di 220 rubli al kg, ho costato 27, lanciando tre o quattro zenky questo elegante nifty.

Composizione, poltiglia di calorie

Il contenuto calorico dei cereali secchi lascia 300 calorie per 100 grammi. Il contenuto calorico dei cereali cotti è solo di 103 calorie per 100 grammi, il che è piuttosto un po '. 100 grammi contengono fino a 23 grammi di proteine, che sono di origine vegetale e sono quasi completamente assorbiti dall'uomo, e 44 grammi di carboidrati.

Questi carboidrati sono "lenti" e danno al corpo una sensazione di pienezza duratura senza volere mangiare mentre si è in movimento. I fagioli mung contengono più di 18 aminoacidi.

Inoltre, i cereali sono ricchi di sodio, magnesio e potassio e la fibra aiuta a migliorare in modo significativo il processo digestivo ea pulire l'intero intestino. Le vitamine ampiamente rappresentate del gruppo B hanno un effetto regolatore e rilassante sui nervi. Ci sono anche vitamine C, K, A, E.

Il fosforo aiuta a migliorare il funzionamento dei sistemi escretore del corpo, combatte lo stress, ha un effetto positivo sulla vista, rinforza il tessuto osseo, le articolazioni e regola l'attività renale.

Proprietà utili di mung per il corpo

1. I legumi di questa specie esotica nella nostra zona hanno un effetto positivo sulle persone con malattie cardiache e vascolari.
2. Chi soffre di colesterolo alto ha anche bisogno di aggiungere questi fagioli alla loro dieta. A causa dell'abbondanza di fibre nella digestione, il prodotto crea una miscela di gel che aiuta a rimuovere le tossine. Inoltre, grazie alle fibre alimentari, aiuta a ridurre il colesterolo e i livelli ematici. Con l'uso regolare nella dieta, la poltiglia aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare il benessere generale.
3. La poltiglia di semole contiene elementi che aiutano a inibire la replicazione delle cellule tumorali. I migliori risultati sono mostrati nella lotta contro il cancro al seno.
4. Questo tipo di legume ha proprietà anti-infiammatorie. Gli scienziati hanno scoperto il beneficio del mosto nella prevenzione e nel trattamento della sepsi.
5. Il consumo regolare di parenti di piselli può avere proprietà anti-invecchiamento. Ciò è dovuto ai fitoestrogeni. Attiva la produzione di acido ialuronico, collagene ed elastina. Aiuta la pelle ad apparire più giovane e fresca.
6. Le semole sono spesso utilizzate nelle loro diete da persone che cercano di perdere peso, a causa della fibra alimentare che contiene e della proteina che è così necessaria per il corpo. Inoltre, una grande quantità di fibre alimentari normalizza la digestione e stabilizza il colesterolo nel sangue. Una proprietà utile indispensabile di fagioli mung per perdere peso sarà ridurre il desiderio di dolci e stabilizzare l'appetito.
7. Le proprietà terapeutiche di Masha per i pazienti con diabete mellito del secondo tipo sono inestimabili: a causa del basso livello dell'indice glicemico, il prodotto aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue a un livello normale. Un buon effetto può essere raggiunto anche dopo 2 mesi di assunzione, ma è preferibile utilizzare i giovani germogli.
8. I fagioli mung aiutano a purificare il corpo. Aiutano anche nella disintossicazione e l'eliminazione delle tossine.
9. Krupa migliora l'intelligenza e aiuta a migliorare la memoria. Anche a causa del fosforo e del magnesio, ha un effetto benefico sullo sviluppo del cervello. Pertanto, è molto utile per il corpo del bambino.
10. La polvere di fagioli aiuta a pulire la pelle, riduce i pori dilatati. La pelle diventa morbida e sana. Mush bollito in una maschera nutriente leviga e rassoda la pelle. Il viso diventa più sano colore, levigatezza.
11. A causa della grande quantità di vitamine del gruppo B nel prodotto, accelera la crescita e aiuta a migliorare la consistenza dei capelli.
12. Poltiglia utile e per le donne durante la menopausa. Gli esperti dicono che gli aminoacidi in esso contenuti contribuiscono alla stabilizzazione e al miglioramento del background ormonale delle donne.
13. I legumi sono un prodotto preferito e molto importante per i vegetariani e per i sostenitori di un'alimentazione sana, poiché, a causa del loro significativo contenuto proteico, sostituiscono perfettamente la carne. Come detto sopra, 100 grammi di prodotto contengono fino a 23 grammi di proteine.
14. Le vitamine del gruppo C aiutano a mantenere l'immunità e combattere il raffreddore, che è molto necessario per il corpo durante la stagione fredda.
15. Un decotto di cereali viene utilizzato per l'edema e come mezzo di gargarismi quando compaiono i primi segni di raffreddore e avvelenamento.
16. Grano di poltiglia dovrebbe essere applicato sulla pelle colpita con ustioni e processi infiammatori. Ha anche un effetto benefico su dermatiti ed eruzioni cutanee.

Il nostro eroe mostra i migliori risultati se assunto in forma germinata, come i chicchi di grano germogliati. Pertanto, il corpo riceve un massimo di vitamine e sostanze nutritive.

Per quali malattie dovresti includere la poltiglia nella tua dieta?

1. Malattie del sistema cardiovascolare - ipertensione, aterosclerosi;
2. malattie ossee - artrosi, artrite;
3. patologie endocrine - diabete;
4. donne in menopausa.

Inoltre, vale la pena pensare di estendere le loro dipendenze alimentari ai vegetariani, alle persone profondamente religiose, spesso a digiuno, ai compagni e ai cittadini che sempre seguono diete e vogliono perdere peso senza danneggiare il corpo, i genitori dei bambini avranno bisogno di poltiglia per rafforzare la lavorabilità del cervello dei bambini, il suo pieno sviluppo..

Controindicazioni, danni alla salute

Nonostante l'abbondanza di proprietà benefiche del mosto per la salute, ha controindicazioni. A causa dell'alto contenuto di oligosaccaridi, può ancora contribuire all'aumento della formazione di gas e complicare il processo di digestione. MA, in misura molto minore rispetto ai piselli e ai fagioli.

C'è anche intolleranza individuale, ma è estremamente raro. Con cura, questi fagioli dovrebbero essere consumati:

• donne incinte;
• donne durante l'allattamento al seno;
• persone con disturbi metabolici;
• allergie a componenti nella cultura;
• persone con malattie del sistema urinario e reni, come i fagioli hanno proprietà diuretiche.

Germogliare Masha

Le piantine di funghi sono un prodotto ad alto contenuto vitaminico, particolarmente utile per i digiuni. I fagioli giovani (non più vecchi di due anni) sono i più adatti per questo scopo.

È necessario prendere il contenitore in cui è necessario fare buchi. Sul fondo dei piatti si stende una garza. Questo contenitore deve essere inserito in un contenitore di dimensioni ancora maggiori. I fagioli devono riempirsi d'acqua. Il livello dell'acqua non dovrebbe superare la grana. I serbatoi devono essere collocati in un luogo caldo. Dopo quattro ore sarà necessario aggiungere acqua pura. Devi ripetere questa procedura due volte.

I primi germogli inizieranno a dare il mash il giorno successivo. Puoi mangiarli in tre giorni. Prima di iniziare, assicurarsi di risciacquare con acqua corrente. Se i germogli hanno un sapore amaro, devono essere cosparsi di acqua bollente.

I germogli, le cui dimensioni non superano un centimetro, hanno il massimo beneficio. I germogli di queste dimensioni sono estremamente benefici per il corpo.

Puoi conservare i giovani germogli per un massimo di cinque giorni in frigorifero, ma con un coperchio semichiuso che li aiuta a respirare.

I germogli germogliati hanno un gusto molto insolito e dolce. Possono essere aggiunti alle insalate o usati separatamente, conditi con olio vegetale o di oliva, friggere in padella e consumare insieme ad altri germogli germogliati, come grano, grano saraceno verde o segale.

È preferibile conservare i cereali nelle ciotole di vetro, poiché la plastica può dare ai fagioli un sapore sgradevole. In forma secca e senza umidità, i fagioli possono essere conservati per molti anni.

Come cucinare il fagiolo verde

Prima della cottura, la grana deve essere raccolta e sciacquata per evitare che pietre o chicchi induriti possano salire sul tavolo. La regola più importante per fare i fagioli è l'ammollo obbligatorio, dato che le grane sono cotte a lungo, e il processo di ammollo aiuta ad accelerare il processo.

Se c'è certezza che il cereale sia giovane, dovrebbe bastare solo un'ora. Altrimenti, è meglio tenere i fagioli in acqua per tutta la notte. L'ammollo stesso tempo dipende dalla scelta dei piatti. Più veloce sarà il processo di cottura, più tempo avrà bisogno di ammollo per la groppa.

Dopo l'immersione, puoi iniziare a cucinare la poltiglia. Lessare i fagioli a fuoco molto basso, è necessario rimuovere la schiuma e la buccia, che emergeranno durante la cottura. Il miglior prodotto è combinato con verdure, frutti di mare e carne di pollo. Amici con aglio, zenzero.

In Asia centrale, il prodotto è preparato con pilaf vegetariano (riso rosso o marrone, cipolle, carote, spezie, fagioli mung). È meno pesante del tradizionale pilaf con agnello, ma anche molto nutriente.

Il più spesso da esso prepara le minestre. Possono essere preparati con zuppa di fagioli interi o crema. Altri usi per il cibo sono pasta e contorni per la carne. Dalla farina in Asia producono tagliatelle.

È meglio mangiare la poltiglia all'ora di pranzo in modo che la groppa abbia tempo per digerire e non affaticare il sistema digestivo. Il consumo regolare di piatti preparati da questi legumi contribuisce alla normalizzazione delle sostanze metaboliche e mantiene a lungo un senso di sazietà.

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Poltiglia dimagrante

Mash (fagioli mung) è una pianta della famiglia dei legumi, che è una fonte di proteine ​​facilmente digeribili, fitoestrogeni e inibitori della proteasi. Cultura della patria - India. Oggi cresce nel sud-est asiatico, in Uzbekistan, Corea, Giappone, Cina, Turkmenistan. La raccolta avviene a giugno e novembre.

I fagioli sono piccoli, di forma ovale, verdi. Utilizzato in cucina come contorno. Il poltiglia viene consumato intero o emesso amido da loro, sulla base del quale fanno i noodles. Inoltre, i fagioli vengono utilizzati per preparare zuppe di purea, insalate, creme e snack.

La poltiglia è un prodotto ipercalorico (323 calorie per 100 grammi), molto utile per la salute delle donne. Supporta gli ormoni (che è particolarmente importante durante la menopausa), inibisce lo sviluppo del cancro al seno. Inoltre, i fagioli mung migliorano la memoria e la vista, rafforzano le articolazioni e le ossa, combattono le allergie e l'asma e hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso.

La poltiglia è estremamente popolare nell'industria cosmetica. La composizione dei fagioli comprende il coenzima, che sospende i cambiamenti legati all'età in apparenza: la comparsa di macchie senili, rughe, rilassamento.

Benefici e danni

La poltiglia ha proprietà diuretiche, antisettiche e disintossicanti. È interessante notare che nell'antica Cina i guaritori usavano "fagioli miracolosi" per purificare il corpo.

• riduce i pori, nutre, ammorbidisce, illumina la pelle (come una maschera);
• rafforza il sistema immunitario;
• stimola l'attività mentale;
• aumenta l'acuità visiva;
• stabilizza il colesterolo;
• lotta contro i tumori (inibitori della proteasi);
• migliora gli ormoni e lo stato psicologico di una donna durante la menopausa, combatte le maree (fitoestrogeni);
• normalizza la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue;
• assorbe le tossine, il grasso in eccesso;
• aumenta la flessibilità delle arterie, delle vene;
• stimola la produzione di collagene, elastina, acido ialuronico, che conferiscono alla pelle un aspetto giovane, sano e tonico (fitoestrogeni);
• aumenta le prestazioni;
• regola la temperatura corporea, prevenendo così il colpo di calore;
• normalizza il metabolismo;
• aiuta a frenare la fame, riduce le voglie per i dolci.

Il Dr. Wang Haichao ha scoperto che l'estratto di fagiolo verde previene la sepsi. Secondo l'esperimento (nei topi), è stato confermato che il tasso di sopravvivenza del gruppo che riceve l'estratto dalla poltiglia era del 70%, rispetto al controllo, in cui non superava il 30%.

Il fagiolo verde è una fonte alternativa di proteine ​​tra i prodotti di origine vegetale. È interessante notare che 100 grammi di fagioli mung contengono 23,5 grammi di proteine ​​e nel filetto di manzo - 18,6 grammi, maiale - 17,83 grammi, pollo bollito - 22,6 grammi, uova crude - 12,6 grammi. Pertanto, mungom può sostituire la carne 2 - 3 volte a settimana, questo ridurrà il carico sul tratto digestivo.

La cultura dei fagioli è un prodotto dietetico particolarmente utile per diabetici, vegetariani, atleti, persone con eccesso di peso, problemi cardiaci e metabolismo.

• intolleranza al prodotto;
• scarsa motilità intestinale;
• malattie dell'apparato digerente.

Con un uso eccessivo può causare flatulenza e dispersione.

Composizione chimica

La poltiglia contiene preziose proteine ​​vegetali, fibre, vitamine, minerali, inibitori della proteasi, fitoestrogeni che possono sostituire completamente la carne.

I fagioli germogliati forniscono il più grande valore per gli esseri umani, poiché la concentrazione di sostanze nutritive in essi aumenta da 1,5 a 5 volte.

Il poltiglia viene consumato in forma bollita e germinata. Con l'uso regolare, i fagioli accelerano il recupero dei pazienti affetti da malattie infettive e infiammatorie (laringiti, sinusiti, tracheiti, bronchiti, riniti).

Per assaggiare, mung ricorda fagioli con sentori di noce. Si abbina bene con riso, agnello, spinaci, piselli, ceci. In India, i fagioli sono usati per preparare un piatto nazionale - una spessa miseria. Inoltre, masha prepara casseruole nutrienti, torte salate, cotolette di verdure, stufati, zuppe di purè.

Metodi di cottura

Il fagiolo verde è ampiamente usato nella cucina asiatica in forma bollita. La poltiglia è usata non raffinata, sbramata, sia intera che macinata. I fagioli sono amido estratto, che viene utilizzato per la produzione di pasta, gelatina, gelato, bevande, creme. Nella cucina uzbeka, il masha e il riso crudi rendono il pilaf vegetariano ("mash-khurda" o "mash-kichiri"). I fagioli in combinazione con pollo, carne di manzo, frutti di mare, arachidi, salse, verdure creano insalate nutrienti e deliziose.

Fried Mash è uno snack tradizionale orientale.

Come cucinare i fagioli?

1. Risciacquare i cereali sotto l'acqua fredda.
2. Immergere per 2 ore (o notte). Più a lungo i fagioli saranno impregnati di umidità, più saranno morbidi nel piatto finito e sarà necessario meno tempo per la loro preparazione.
3. Mettere il cereale sul fuoco (al tasso di 1 parte di poltiglia a 2,5 parti di acqua), far bollire per mezz'ora a fuoco basso. Far rosolare il sale per 10 minuti prima della fine della cottura. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere burro o olio di girasole, cipolle rosolate, carote, funghi, spezie piccanti (asafoetida, curry, peperoncino in polvere, coriandolo, garam masala) al fagiolo mungo.

Come germogliare i fagioli?

Prima di tutto, vale la pena notare che le colture germinate sono una potente risorsa energetica.

Il valore nutrizionale di tali prodotti aumenta di 2 - 10 volte. La germinazione aumenta la concentrazione di sostanze biologicamente attive nel prodotto e riduce la quantità di fitati che ne impediscono l'assorbimento.

I fagioli con germogli possono essere consumati da soli crudi o sottoposti a trattamento termico: friggere nell'olio. Per la crescita occorrono condizioni speciali che implicano l'alternanza di modi di luce e oscurità. I germogli compaiono in 3-5 giorni e sono pronti da mangiare in una settimana. Purché siano alla luce per 4 ore al giorno, il resto del tempo - al buio.

Quindi, prima di germinare, sciacquare, sistemare i fagioli, sbarazzarsi dei granelli e dei rifiuti rotti. Immergili in acqua durante la notte. Al mattino, lavare il mung, metterlo in un barattolo di vetro, coprirlo con una garza, trascinarlo con un elastico. Dopo di ciò, capovolgere il contenitore con i fagioli e metterlo in un piatto con acqua ad un angolo di 45 gradi. I cereali dovrebbero essere saturi di umidità. Il prossimo passo è mettere i fagioli in una stanza buia. Mentre si asciuga, lavalo allo stesso modo.

Si consiglia di consumare la poltiglia quando la dimensione di un fagiolo con un germoglio è di almeno 1 centimetro. È in questa forma che le proprietà utili del prodotto sono divulgate per intero. Tuttavia, non stringere la germinazione, altrimenti otterrete germogli marroni e insipidi anziché freschi, giovani germogli bianco-gialli. Mash germogliato è meglio mangiare immediatamente, la massima durata di conservazione - 2 giorni in frigorifero, in garza.

Le bucce di fagiolo verde contengono fibre vegetali naturali che migliorano la digestione, quindi non lavarle prima di consumare il prodotto.

È interessante notare che il contenuto di vitamina C nelle piantine è aumentato di 7 volte rispetto ai semi (ed è 42,4 milligrammi), antiossidanti - 5 volte (il quinto giorno di coltivazione è 517 milligrammi), fibra - di 1/3 parte (arriva a 8,9%).

I componenti attivi delle piantine munga stimolano la produzione di emoglobina, partecipano alla costruzione di fosfatasi, trasportano una potente carica di energia, alleviano stati stressanti, possiedono attività antimicrobica e normalizzano il metabolismo. I germogli di legumi aiutano nella lotta contro l'artrite, l'asma, le allergie, l'aterosclerosi, il diabete, la menopausa, l'ipertensione. Nella medicina cinese, sono usati come cibo rinfrescante, raffreddando il corpo, purificando la pelle, prevenendo la malattia della SARS.

Tutti i semi di poltiglia sono adatti alla germinazione, poiché non sono sottoposti a trattamento termico e chimico. La condizione principale è che i grani non dovrebbero essere scuri o rugosi.

ricette

• poltiglia - 200 grammi;
• burro - 50 grammi;
• zenzero fresco grattugiato - 5 grammi;
• cannella - 1 stecca;
• Cumino - 7,5 grammi;
• acqua - 1,9 litri;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• peperoncino rosso - 2 cialde;
• alloro - 2 pezzi;
• curcuma - 5 grammi;
• verdure - 275 grammi;
• sale.

1. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere alloro e cannella.
2. Immettere la poltiglia in acqua bollente, fate sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.
3. Sbucciate le verdure, tritatele finemente, mescolate con il burro, la curcuma. Metti la massa risultante nella macchina. Cuocere fino a quando i fagioli sono morbidi. Se la consistenza della zuppa è troppo spessa, aggiungi dell'acqua.
4. Riscaldare la padella, friggere nell'olio i peperoni rossi secchi ei semi di cumino, quando scuriscono aggiungete l'aglio e lo zenzero grattugiato.
5. Condimento versare dal, cuocere per 5 minuti.
6. Prima di servire, aggiungi la panna acida al piatto.

"Mashhurda"

• riso a chicco tondo - 200 grammi;
• grasso d'agnello - 100 grammi;
• carote - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• poltiglia - 200 grammi;
• crespino intero - 15 grammi;
• coriandolo - 4 ramoscelli;
• acqua bollita - 3 litri;
• ossa di manzo - 400 grammi;
• polpa di agnello - 400 grammi;
• olio vegetale - 60 millilitri;
• cipolle - 2 teste;
• una miscela di peperoncino rosso, semi di coriandolo e coriandolo - 15 grammi;
• sale.

1. Grasso e carne tagliata a pezzetti.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare a strisce.
3. Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciare, tritare.
4. Risciacquare il purè e il riso sott'acqua, piegarlo su un setaccio. Non mescolare i cereali tra loro.
5. In un paiolo, scaldare l'olio, la carne e le ossa soffriggere a fuoco vivo fino a quando non appare una crosta marrone.
6. Aggiungi grasso (dovrebbe diventare leggermente trasparente), poi cipolle (fino a quando appare una tinta giallastra), pomodori. Versare la miscela di crespino e spezie. Cuocere per 5 minuti.
7. Mettere le carote in un calderone, aggiungere la poltiglia, versare acqua. Portare a ebollizione il contenuto, avvitare il fuoco, cuocere sotto il coperchio chiuso per almeno mezz'ora. Cuocere il piatto fino allo scoppio dei fagioli.
8. Aggiungi alloro e riso al contenuto. Far bollire altri 25 minuti, salare. Dopo la cottura, lasciare per 20 minuti sul fornello.
9. Mashhurd servito con katyk o yogurt denso. Decorare con coriandolo, basilico.

È interessante notare che nelle zuppe dell'Uzbekistan con le spezie arrostite vengono deposte sul palcoscenico del raffreddamento. Spesso vengono somministrati dopo l'aggiunta di verdure (in particolare i pomodori), quando danno attivamente il succo.

conclusione

Poltiglia - fagioli d'oro usati per eliminare intossicazioni alimentari, infiammazioni (tracheiti, laringiti, sinusiti, riniti, bronchiti), acne, dermatiti. L'estratto di fagioli secchi rassoda i pori, purifica, ammorbidisce e nutre la pelle e sostiene anche il corpo della donna durante l'aggiustamento ormonale (menopausa). La poltiglia protegge dai radicali liberi, stimola i processi intercellulari, rimuove l'ottusità del derma, cura le ferite superficiali.

I fagioli verdi sono ampiamente usati in cucina. Sulla loro base, preparare salse, pasta, zuppe, contorni, spuntini, ripieni per frittelle, insalate. La poltiglia è in umido, bollita, fritta o servita in forma germinata. Si sposa bene con piatti di carne, pesce e verdure (pilaf vegetariano, risotto, dal, mashhurda).

Con il consumo giornaliero di fagioli, i livelli di colesterolo sono ridotti del 19%.

Per aumentare la concentrazione di sostanze benefiche, il fagiolo mung viene bagnato e germinato per 5 giorni. Le piantine arricchiscono il corpo con proteine ​​facilmente digeribili, carboidrati lenti, aminoacidi utili, grassi, rame, zinco, calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamine del gruppo B, E, C, K, A, PP. I fagioli germinati alleviano la tensione nervosa, attivano i processi metabolici, normalizzano la pressione sanguigna, resistono alla crescita dei tumori maligni.

Il giorno si consiglia di mangiare non più di 200 grammi di purea bollita. L'eccessivo consumo di legumi è irto di distensione addominale, dispersione e reazioni allergiche.

Inoltre, la somministrazione di Masha dovrebbe essere limitata alle madri che allattano, alle donne in gravidanza e ai bambini sotto i 6 anni di età.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Poltiglia dimagrante

L'articolo di oggi sarà dedicato al prodotto per la salute estremamente importante, secondo me, Masha (fagioli mung).

Ho incontrato un'onda nel periodo della mia prima esperienza di cibo crudo. Poi ho posto un'enfasi speciale sul consumo di piantine e il primo legume che ho deciso di germinare era il fagiolo verde. Prima di allora, non mi ero mai impegnato nella germinazione dei cereali, quindi ho dedicato un paio di giorni a uno studio approfondito delle informazioni sul processo di germinazione, leggendo anche su cosa mettere sui primi esperimenti. Sui siti web di sana alimentazione, tutti cantavano lodi a Masha con una sola voce: hanno scritto non solo che questa è l'opzione più semplice per la germinazione, ma anche una delle più utili (più su questo sotto). Di conseguenza, dopo aver letto gli articoli, ho deciso di provare a sedermi sulle piantine per una settimana, e più tardi ho avuto un effetto sorprendente. Chi non ha letto l'articolo sulla mia esperienza, puoi leggere, l'informazione è interessante e utile - "Il cibo crudo è la mia esperienza".

Anche quando ho preso la decisione di non essere pronto a stare sempre sui cibi crudi, ho iniziato a germogliare ulteriormente. È diventato uno dei componenti principali e popolari della mia dieta quotidiana. Oltre alle piantine stesse, che aggiungiamo alle insalate o ai frullati, Masha offre piatti eccellenti per gusto e caratteristiche nutrizionali. Ma più spesso mangiamo piantine per trarre il massimo beneficio per la salute.

Mash (fagioli verdi, fagioli d'oro) viene dall'India. È un raccolto di legumi legato ai fagioli. L'auto ha una forma arrotondata, dimensioni ridotte e un caratteristico colore verde, le cui sfumature possono variare leggermente a seconda del tipo di fagiolo verde. Mash è anche chiamato fagiolo verde. Mung è il nome di Masha in hindi. Mash è uno dei prodotti principali nella cucina dei paesi della regione asiatica, Giappone, Cina e Corea. In questi paesi, la poltiglia ha lo stesso valore del pane in Russia. Durante il nostro ultimo viaggio in India, abbiamo visto come gli hindu si relazionano con questa cultura - aggiungono un enorme numero di piatti. Nei paesi occidentali, il mosto non è così popolare, ed è usato principalmente per cucinare piatti vegetariani e crudi. In un ambiente vegetariano, ci sono un gran numero di ricette che usano la poltiglia in una varietà di forme. Per le persone che si preoccupano della loro salute e nutrizione, la mung è una parte familiare della dieta. Mung germogliato è particolarmente utile.

Composizione Masha (fagiolo verde)

Composizione completa Masha per 100g:

- vitamine: B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP - 4, 0836 mg.

- oligoelementi: ferro - 0,65 mg, manganese - 0,14 mg, rame - 0,12 mg, selenio - 0,6 mg, zinco - 0,47 mg.

- macronutrienti: calcio - 192 mg, magnesio - 174 mg, sodio - 40 mg, potassio - 1000 mg, fosforo - 358 mg.

- valore nutrizionale: proteine ​​- 23,5 g, grassi - 2 g, carboidrati - 46 g, fibra alimentare - 11,1 g, acqua - 14 g, mono- e disaccaridi - 3,6 g, amido - 42,4 g, cenere - 3,5 g.

Calorie Masha è 300kcal.

Proprietà utili di Masha (fagiolo verde)

- Mash è un prodotto con un contenuto calorico negativo. Pertanto, sarà un componente ideale per tutti i tipi di diete, il cui scopo è quello di perdere peso. Perdere peso con l'aiuto di Masha è molto facile. Il Mung è un prodotto molto soddisfacente e la sensazione di pienezza persiste a lungo.

"Il mosto, grazie alle fibre alimentari contenute in esso, pulisce perfettamente l'intestino, che migliora la microflora intestinale e migliora la capacità delle sue pareti di assorbire sostanze benefiche dal cibo. Ciò porta al fatto che il cibo verrà digerito più pienamente e, pertanto, sarà necessario meno. Questo processo porta ad una diminuzione dell'assunzione di cibo e, di conseguenza, alla normalizzazione del peso. La sovrapproduzione di persone aiuta a perdere peso.

- La poltiglia contiene un alto livello di proteine ​​e l'efficienza della sua assimilazione da parte dell'organismo è molte volte maggiore dell'efficienza di assimilazione della proteina contenuta nei prodotti animali. Grazie a questa proprietà, la poltiglia è un eccellente sostituto della carne.

- Il purè è un antiossidante naturale e ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, innescando il processo di rigenerazione e ringiovanimento.

- La poltiglia ha proprietà antisettiche che aiutano l'organismo a far fronte a varie malattie causate da microbi e virus. Masha usando le piantine aiuta a non ammalarsi nel periodo di epidemie infettive (influenza, ARVI, ecc.).

- La poltiglia abbassa il livello di colesterolo cattivo nel sangue.

- Mash è un potente strumento per antivixare il corpo. Il Mung ha un effetto benefico in caso di avvelenamento. Se usato regolarmente, deterge il corpo, rimuovendo scorie, tossine e sali di metalli pesanti.

- Mash è un prodotto con un indice glicemico basso. Mung armonizza i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un prodotto indispensabile che dovrebbe essere nella dieta delle persone con diabete.

- Studi condotti scientifici hanno dimostrato le proprietà di Masha per combattere con tumori maligni e benigni. Le persone che soffrono di cancro, è necessario introdurre la poltiglia (idealmente le sue piantine) nella loro dieta.

Benefit Masha per gli uomini

La poltiglia aumenta la resistenza del corpo maschile, aumentando la forza muscolare. Questa proprietà è indispensabile per gli uomini coinvolti in vari sport.

Benefit Masha per le donne

La poltiglia normalizza e mantiene gli ormoni nelle donne durante la menopausa. Il Mung è un ottimo prodotto per la nutrizione durante la gravidanza. Le sostanze benefiche contenute nel mache hanno un effetto benefico sulla formazione del feto, aumentando significativamente l'immunità del nascituro. Durante il periodo di allattamento rende più gradevole il sapore del latte. Le piantine di Masha saranno l'opzione ideale per la prima alimentazione.

Harm Masha (fagiolo verde) - controindicazioni

- La poltiglia non deve essere utilizzata da persone con insufficiente motilità intestinale.

- A causa della grande quantità di fibra contenuta nel mache, se consumata eccessivamente, può causare flatulenza e digestione difficile e dolorosa (dispepsia). Questo dovrebbe prestare attenzione alle persone con problemi di stomaco (forme acute di gastrite e ulcere gastriche).

- Anche Mash non dovrebbe essere usato da persone con la sua intolleranza individuale.

Modi per usare la masha (fagioli mung) in cucina

In cucina, il mosto è usato in tutti i piatti: in varie zuppe, in contorni e insalate.

Per ottenere il massimo beneficio da questo prodotto unico, dovresti mangiare piantine di fagioli mung. La poltiglia è una cultura che è più facile per tutti di germogliare anche a una persona che non ha mai praticato la germinazione dei semi. Le piantine di funghi si ottengono come nel solito modo manuale, lasciandolo in ammollo per 3-4 ore e poi mettendolo su una garza bagnata o usando un germinatore di semi idroponici. Ad esempio, puoi prendere la versione più semplice e economica di una piantina di questo tipo: "Health Treasure", di cui ho già scritto una recensione dettagliata in precedenza. L'articolo fornisce anche istruzioni dettagliate sulla germinazione.

Come ho scritto sopra, personalmente uso le piantine Masha come parte di un frullato, che bevo la mattina a stomaco vuoto. Ecco la composizione approssimativa del mio frullato preferito:

• 40-50 g di piantine Masha,
• 30-40 g di foglie di spinaci,
• una ruota di ananas di circa 1,5 cm di spessore,
• circa 30-40 g di mirtilli e lamponi surgelati,
• 2 cucchiaini con una collina di spirulina,
• 4 pezzi di ghiaccio. Il ghiaccio è richiesto perché La temperatura della massa da buttare fuori non deve superare i 25-30 grammi, per non perdere le vitamine quando riscaldate.

Se qualcuno è interessato, io uso un frullatore professionale - L'equip BS7 Quattro per frullati.

A volte mangiamo mung come parte di insalate verdi. Qui, le variazioni delle ricette possono essere molto diverse.

Mash: utile da sapere

- Mash è un prodotto ideale per le persone coinvolte in vari sport, in particolare la forza. A causa dell'alto contenuto proteico, che ha un'alta efficienza nell'assimilazione, sarà un'aggiunta eccellente alla dieta delle persone coinvolte, ad esempio, nel sollevamento pesi, nel sollevamento pesi, nel bodybuilding o nel fitness. Mash è semplicemente fuori competizione rispetto alla nutrizione sportiva proteica. E grazie agli amminoacidi essenziali contenuti in esso, che gli atleti solitamente ottengono dagli additivi chimici acquistati, renderà molto alto il processo di assimilazione delle proteine ​​da parte del corpo, che avrà un effetto benefico sulla qualità della massa muscolare. Questo articolo è confermato da me personalmente negli anni in cui ero attivamente impegnato nel bodybuilding. L'effetto dell'uso di piantine Masha è semplicemente incredibile. Atleti, prendi nota di ciò ed assicurati di provare le giovani piantine nella tua dieta di allenamento.

- È molto utile per le donne durante la gravidanza usare le piantine Masha. Come è stato scritto sopra, ciò influenzerà positivamente sia l'organismo della futura madre che l'immunità del futuro bambino. In questo caso, il succo delle sue piantine sarà il modo più ideale per assumere la poltiglia. Il succo deve essere consumato al mattino a stomaco vuoto mezz'ora prima dei pasti o anche a stomaco vuoto un'ora prima del sonno. Quantità - nella regione di 150 ml. Per ottenere il succo dalle piantine, la mungitura richiederà un estrattore a vite. Il succo centrifugato ordinario delle piantine sarà molto difficile da spremere - l'efficienza sarà estremamente bassa. Gli spremitori a vite singola di alta qualità possono ora essere acquistati senza problemi. I prezzi non sono bassi, ma ne vale la pena. Se i fondi lo consentono, è meglio acquistare uno spremiagrumi a doppia vite. Ad esempio, Green Star Elite di Tribest è il miglior spremiagrumi attualmente sul mercato. Ho fatto una revisione dettagliata degli spremiagrumi nell'articolo "Pulizia profonda del corpo - parte 1: come fare la limonata". Per ottenere il succo, un'opzione di bilancio sarebbe abbastanza - l'estrattore di succo monovite Tribest Slowstar SW-2000, che costa molto meno di Green Star Elite.

Prezzo masha

Mash è meglio comprato nei negozi online per vegetariani e foodisti crudi. In essi, il fagiolo mung è sempre venduto nella sua forma grezza - germoglia perfettamente e contiene il massimo beneficio. Mash, che viene venduto nei negozi normali, ha spesso subìto un qualche tipo di lavorazione (spesso termica), ei benefici di tali grani saranno molto più bassi. Ho provato a germinare e mung crudo, comprato in uno dei negozi vegetariani, e mung, comprato in un negozio normale. C'è una differenza. La mung non trattata germina molto più velocemente, ha un sapore molto gradevole. Il negozio mache contiene spesso pips inattivi che si sono asciugati in modo tale da poterti semplicemente rompere i denti su di loro (lui stesso, una volta entrato in questa situazione). Le caratteristiche del gusto sono molto inferiori alla poltiglia cruda.

Il costo di Masha nei negozi vegetariani specializzati è nella regione di 120-140 rubli per 500 g. Il prezzo del masha trattato nei negozi regolari è quasi lo stesso.

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Mash è un prodotto ideale per il dimagrimento e la pulizia del corpo.

La poltiglia (fagioli mung) è una coltura leguminosa, che è un piccolo fagiolo dalla forma ovale, coperto di buccia verde. I fagioli contengono una grande quantità di proteine, fibre e vitamine. Questo prodotto è ideale per una dieta vegetariana, in quanto può sostituire perfettamente la carne, ma i nutrizionisti ritengono che i fagioli mung siano buoni per tutti.

La patria di questa pianta è l'India, ma ultimamente Mash è stata coltivata attivamente in Indonesia, Tailandia e Cina. A causa del fatto che i frutti maturano lentamente, il raccolto viene raccolto in due fasi: prima a novembre e poi a giugno.

Mung Bean: ingredienti e proprietà utili

100 g di fagioli mung contengono: 62,5 g di carboidrati, 1,15 g di grassi, 23,8 g di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, vitamine A, C, E, K, nonché sostanze minerali - fosforo, magnesio, sodio, ferro, potassio.

Calorie di fagioli mung - 347 calorie per 100 grammi. Nonostante il fatto che, a prima vista, i fagioli sembrano essere troppo ricchi di calorie, sono un prodotto dietetico a causa del loro basso contenuto di grassi. Il fagiolo germogliato germinato viene attivamente consumato dai vegetariani e dai gastronomi crudi poiché questo prodotto è un'ottima fonte di minerali, vitamine e proteine ​​vegetali.

Quali benefici porta il mosto alla salute

La poltiglia ha proprietà diuretiche e antisettiche. I fagioli mung sono stati a lungo usati dai cinesi come mezzo per disintossicare il corpo.

Poiché i fagioli mung hanno un basso indice glicemico, il loro consumo contribuisce a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue.

A causa delle proprietà benefiche di Masha, è possibile prevenire lo sviluppo di malattie oncologiche e regolare lo sfondo ormonale durante la menopausa nelle donne.

Mash - il prodotto perfetto per la perdita di peso. Sostituisce perfettamente la carne ed è povera di grassi, ricca di proteine ​​e fibre. L'alto contenuto di fibre nei fagioli mung contribuisce alla normalizzazione del processo digestivo.

Come cucinare la poltiglia

In Asia, i fagioli mung vengono bolliti e consumati interi o tritati, raffinati. A volte si consumano anche frutti germogliati.

L'amido, che si ottiene da masha, viene usato per fare gelatina e pasta. Anche fagioli mung - un ingrediente del pilaf uzbeko uzbeko chiamato "Mash-Kichiri" o "Mash-Khurda". La poltiglia bollita viene aggiunta alle zuppe e utilizzata come contorno.

Funghi con spinaci e peperoni dolci

• ½ tazza masha;
• 200 g di spinaci freschi;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 peperoni dolci;
• un pezzo di zenzero fresco (2 cm);
• ½ cucchiaino cumino;
• 1 cucchiaino. coriandolo;
• pizzico di noce moscata;
• chili - a piacere;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• ½ limone.

1. Labbro, risciacquo e cuocere fino al momento.

2. In un mortaio, strofinare accuratamente il cumino, il coriandolo e il peperoncino, aggiungere un pizzico di noce moscata.

3. Tagliare a metà anelli il peperone dolce e le cipolle, lo zenzero e l'aglio tagliato a cannucce. Gli spinaci si ordinano e si lavano, si rimuovono i folti scapi.

4. Scaldare le spezie in una padella asciutta e ben riscaldata. Versare l'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero e l'aglio (fino a quando le cipolle sono trasparenti).

5. Aggiungi il pepe, friggi tutto insieme per un altro paio di minuti, quindi aggiungi le foglie di spinaci e copri la padella per 2-3 minuti.

6. Versare gli spinaci con il succo di mezzo limone, aggiungere il fagiolo verde preparato e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo.

http://estet-portal.com/statyi/mash-idealnyj-produkt-dlya-pokhudeniya-i-ochishcheniya-organizma

Fagioli verdi: proprietà utili per il dimagrimento

Recentemente, una tendenza "ritorno alla natura" è stata osservata in nutrizione, quando le sostanze chimiche sono sostituite da prodotti naturali, come il mosto. Quale fagiolo ha proprietà e come aiuta a perdere peso?

Coloro i cui parenti vivono in Asia centrale hanno più di una volta sentito parlare di un prodotto come la poltiglia di poltiglia e le semole di poltiglia. Ma non tutti sanno cosa rende il mosto a beneficio della figura femminile! Come perdere peso con questo prodotto, puoi leggere qui.

Un po 'di Masha

Recentemente, i prodotti che sono stati utilizzati in altre parti del mondo per migliaia di anni sono diventati sempre più popolari in Russia. Quindi, il modo giapponese di fermentare alimenti e prodotti ottenuti in questo modo (ad esempio, miso incolla) sono strettamente integrati nella dieta delle persone che stanno perdendo peso e di coloro che cercano uno stile di vita sano. La nuova tendenza sono i fagioli mung, sono semole di poltiglia o solo poltiglia.

Sono la pianta più preziosa della famiglia dei legumi. Oggi vengono coltivate dozzine di varietà e il numero totale di anni durante i quali una persona ha coltivato questa pianta arriva a 6000 anni! Masha pensa erroneamente che la sua madrepatria sia l'Asia centrale, sebbene in realtà abbiano iniziato a coltivare la poltiglia per la prima volta in India.

Tuttavia, è stato in Asia centrale che è diventato il più popolare, ed è stato da paesi come l'Uzbekistan che è venuto in patria. Oggi è venduto in molti negozi, così come nei mercati insieme ad altri tipi di legumi: lenticchie, piselli, fagioli, hummus, ecc. Si ritiene che i semi Masha acquistati nel negozio siano ottimi per coltivarli a casa.. Questo perché non sono soggetti a effetti meccanici e chimici durante la lavorazione industriale.

Benefici per la salute di Masha

Tutti i nutrizionisti e i medici conoscono le proprietà curative generali di tali cereali come il fagiolo verde. Le proprietà utili di poltiglia si moltiplicano moltiplicandosi se usate inzuppate. È anche noto che i germogli di fagioli mung sono potenti batterie energetiche per il nostro corpo - contengono molti carboidrati complessi di valore.

Quando il corpo digerisce, spende molta energia, quindi il peso viene gradualmente ridotto. È noto che le semole di poltiglia hanno un potente effetto anti-infiammatorio e di guarigione delle ferite, quindi è efficace nel periodo di riabilitazione. Inoltre, il porridge dalle semole di poltiglia è molto utile per i pazienti con raffreddore e influenza; Aiuta ad alleviare la febbre e sintomi spiacevoli.

È anche importante che i prodotti di Masha alleviano la tensione, riducano gli stati di stress. È necessario prendere nota di coloro che lavorano nel turno di notte, trascorre molto tempo nella squadra nervosa, oltre a prepararsi per esami o progetti importanti.

Mash dà armonia

Quindi, ora parleremo del più delizioso - perdita di peso veloce e bruciare i grassi. La poltiglia è il prodotto ipocalorico più prezioso, che allo stesso tempo dona al corpo molta energia pulita. Si chiama "carboidrati complessi" - come detto sopra, il corpo spende energia per il loro trattamento dalle riserve di grasso.

È noto che, usando regolarmente i fagioli di poltiglia, si può perdere peso di 3-5 kg ​​mensilmente (ovviamente, osservando la dieta quotidiana di 1600-1800 kcal). Mash differisce e un gran numero di elementi traccia importanti. E il più prezioso di tutti è il fosforo. Rafforza la memoria, contribuisce a una migliore memorizzazione delle informazioni.

Inoltre rinforza il tessuto osseo e aiuta a ridurre la tensione nervosa. Un altro strumento di snellezza è la fibra, che aiuta a pulire l'intestino delle tossine e migliorare la digestione generale. Ma è noto che perdere peso sarà molto più efficace se risolverai tutti i problemi di digestione. Un altro bonus dimagrante Masha è la presenza di un'enorme quantità di proteine ​​vegetali. Aiuta a migliorare il metabolismo, oltre ad aumentare la presenza di tessuto muscolare nel corpo e ridurre la quantità di grasso.

Ricette di bellezza con un'onda

La poltiglia può essere cucinata in modo diverso, ma tutti gli esperti dicono una cosa: prima di andare direttamente in cucina, dovresti tenere il mosto in acqua fredda durante la notte. Per cucinare una zuppa di dieta, mostarda di fagioli mung soaked per circa 12 ore. Per stufare e cucinare con la carne scremata - per 10 ore. Se i grani sono molto giovani, puoi metterli a bagno per un'ora o due, non di più. Per cucinare insalate e contorni - per 6-7 ore.

In generale, se si desidera che la groppa abbia un gusto particolarmente delicato e delicato, è necessario lasciarla in ammollo in acqua fredda, quasi ghiacciata durante la notte. Le ricette di fagioli munghi includono molti nella tua lista. Per preparare un appetitoso risotto dietetico a base di poltiglia, è necessario prendere un bicchiere di cereali, 1 carota grande, metà della cipolla (ma si può prendere porro, circa 70 g), invece, 200 g di carne di vitello tritata. Avrai anche bisogno di paprika (a piacere), 1/2 tazza di riso basmati o gelsomino.

Pre-mash imbevuto da qualche parte per 3 ore, in modo che poi divenne più morbido. La carne macinata viene fritta in una padella di teflon con una minima aggiunta di olio d'oliva, le carote grattugiate vengono aggiunte lì, le cipolle sbollentate e la paprica viene versata con acqua. Dopo 10 minuti di tempra, mettono la poltiglia, cotta con riso in uno stato quasi pronto (dovrebbero scricchiolare sui denti).

Alla fine della cottura il risotto dietetico aggiunge sale marino e condimenti preferiti. Il più adatto sarà il dragoncello. Germogli germogliati possono essere utilizzati in varie insalate. Se aggiungi loro dei pezzi di frutta fresca (mele, cachi, pera cinese), un po 'di noci tritate e carote grattugiate, e completa il tutto con succo di limone, otterrai una meravigliosa insalata di primavera per dimagrire.

Mash è buono da usare in paste sfoglia (a volte si può diluire leggermente la dieta con pasticcini sicuri). L'impasto è pronto e il ripieno di poltiglia è fatto con riso e spezie, anche se è possibile aggiungere noci e miele al posto di sale e spezie.

Mash è buono non solo sotto forma di cereali! Questo prodotto utile, le cui proprietà curative non sono ancora state completamente valutate, è in grado di guarire tutto il corpo, saturarlo con vitamine e accelerare il metabolismo.

http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/boby-mash-poleznye-svojstva-dlya-strojnosti.html

Poltiglia di semole: proprietà e controindicazioni utili, recensioni

La poltiglia è una pianta esotica i cui frutti vengono mangiati come un raccolto di grano. È più comune in Asia, ma in Europa, e anche in Russia, ne sanno poco. Su questa cultura, sulle sue proprietà, su quale sia il beneficio e il danno di Masha, così come su come usarlo a casa, parliamo in questo articolo.

Cos'è il mosto

Questa pianta agricola annuale appartiene alla famiglia dei legumi, che non è difficile da indovinare dall'aspetto dei suoi frutti e cereali: i semi di una Masha a forma rotonda sono di colore verde brillante o verde, simili ai piselli o ai fagioli giovani. La patria della cultura è l'India, dove è chiamata "fagioli mung", questo nome è usato ora in altri paesi.

È popolare non solo in India, Cina, Corea, Giappone e nei paesi del Sud-Est asiatico, ma anche in Turkmenistan, Uzbekistan, Tagikistan e Turchia, dove sono ben consapevoli delle sue proprietà benefiche. Si consuma sotto forma di baccelli verdi, grano maturo o germinato, preparando i piatti da loro con l'aggiunta di vari ingredienti.

La composizione e il contenuto calorico dei cereali

Come con tutti i legumi, c'è molta proteina in Mache. 100 g dei suoi semi sono 23,5 g, quantità tale da coprire il fabbisogno giornaliero di questa sostanza nutritiva del 30%. Ci sono anche molti carboidrati, 46 grammi sono in grani, solo 2 grammi di grassi. Cellulosa in 100 g di purea 11 g, acqua 14 g, il resto è occupato da minerali (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) e composti vitaminici, specialmente C, E, PP e gruppo B, che sono abbastanza numerosi in questa grana utile. A causa dell'alto contenuto di carboidrati e proteine, la poltiglia è un prodotto nutriente. Poltiglia di calorie - 300 kcal per 100 g di prodotto.

Benefici per la salute del chicco di cereali

Con il consumo regolare di Masha, il cibo da esso entra nel corpo con minerali e vitamine necessari per il normale corso di molti processi vitali. Per esempio, il potassio prende parte attiva nel mantenimento dell'equilibrio di acqua, acidi ed elettroliti, nel condurre impulsi nervosi e normalizzare la pressione; Il calcio forma ossa e tessuto dentale ed è anche coinvolto nella contrazione muscolare.

Inoltre, la poltiglia ha sul corpo e altri effetti benefici. Il vantaggio del fagiolo verde è che essi:

• rafforzare il sistema immunitario;
• migliorare la memoria e stimolare l'attività mentale;
• a causa dell'effetto diuretico, pulire il corpo dai composti tossici e prevenire la formazione di edema;
• mostra proprietà antiossidanti, preservando la giovinezza dei tessuti e degli organi;
• ripristinare la visione e prevenirne il declino;
• avere un effetto stabilizzante sugli ormoni e sul sistema nervoso;
• inibire la crescita delle cellule tumorali.

I fagioli verdi, utili sotto tutti gli aspetti, sono una buona misura preventiva contro i reni, il cuore e le malattie vascolari, così come le malattie respiratorie e autoimmuni. Poltiglia e diabete utili, poiché riduce la glicemia.

I benefici di germinare Masha

Oltre all'intero poltiglia di cereali secchi sottoposti a trattamento termico, questi fagioli vengono anche germinati. L'uso di germi di fagioli mung è espresso principalmente dal fatto che molte proteine ​​e vitamine facilmente digeribili sono prodotte nel corpo, che si formano durante il processo di germinazione del grano. Insieme ai chicchi germinati vengono ingeriti carboidrati semplici anziché complessi, il che significa che il corpo non spreca energia extra per la loro elaborazione.

I germogli di Masha contengono più di 2 dozzine di elementi minerali utili, che in molti modi, e alcuni di essi soddisfano quasi completamente il bisogno umano quotidiano per loro. Secondo i medici, le carote germinate sono utili per tutti, comprese le madri in gravidanza e in allattamento, quindi possono e dovrebbero anche essere consumate durante questi periodi cruciali della vita di una donna.

Come far germogliare la purea a casa

Spuntare fagioli mung a casa è molto facile, anche più facile dei cereali. Per fare questo, avrete bisogno solo di un piccolo contenitore di ceramica, vetro, plastica o ciotola smaltata, un pezzo di garza pulita o un asciugamano sottile, fagioli mung e acqua fredda pulita essi stessi.

Il processo di cottura dei fagioli germogliati non pone alcuna difficoltà per nessuna hostess:

1. È necessario prendere una pentola, versarci la poltiglia.
2. Immergerlo in acqua tiepida per circa 8 ore.
3. Quindi scolare l'acqua, sciacquare i fagioli con acqua fredda e pulita.
4. Coprire la ciotola con un'ondata di garza umida e riporla in un luogo caldo e luminoso.
5. Dopo circa 12 ore, i germogli sani dovrebbero apparire sui fagioli.

Si ritiene che l'uso più comune delle piantine Masha sia, se non superano i 2 cm di lunghezza, in modo che i semi di germogliatura non abbiano più senso. È necessario conservare il prodotto finito in un frigorifero domestico per non più di 5 giorni e prima di mangiare è necessario sciacquarlo in acqua. fagioli mung utili con i germogli possono essere mangiati da soli, in combinazione con altri chicchi germinati o aggiunti alle insalate, invece di piselli, che gusto si assomigliano, in zuppe di verdure e stufati e piatti di verdure alla griglia.

Poltiglia in cosmetologia

I benefici dei fagioli mung si esprimono non solo nel fatto che nutrono il corpo dall'interno, ma possono anche essere utili per la pelle del viso e del corpo. Fanno rimedi casalinghi per purificare e nutrire la pelle.

Scrub viso

Per la sua preparazione, è necessario prima macinare i chicchi secchi nel macinacaffè, e se no, quindi comprare la farina da questi fagioli. Tecnologia di preparazione significa:

• 2 cucchiaini. fagioli macinati mescolati con 2 cucchiaini. menta piperita o decotto rosa (per pelli sottili o sensibili);
• 2 cucchiaini. Masha mescolato con 2 cucchiaini. succo di limone o miele (per la pelle grassa);
• lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Applicare lo strofinamento della poltiglia sul viso dovrebbe essere in un movimento circolare, tenere premuto sul viso per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Applicare un paio di gocce di olio d'oliva sulla pelle e massaggiare con movimenti massaggianti.

Maschera

Per preparare questo cosmetico fatto in casa è necessario 1 cucchiaio. l. mung in polvere può essere mescolato con 1 cucchiaio. l. panna acida e 1 cucchiaino. olio d'oliva Puoi aggiungere un'altra goccia dei tuoi oli essenziali preferiti. Mescolare bene e applicare la miscela su una faccia bagnata. Lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua.

Come cucinare una poltiglia saporita

Da esso puoi cucinare una varietà di piatti, ad esempio, cucinare il porridge, cuocere a fuoco lento con le verdure, cucinare la zuppa con i fagioli. Questi cibi semplici sono facili da preparare, non occorrono abilità speciali e il processo non richiederà molto tempo.

Ricetta porridge

A loro piace cucinare questo piatto in Oriente, e non è sorprendente, perché è molto gustoso e nutriente. Avrai bisogno di:

• riso e poltiglia - 200 g ciascuno;
• cipolle e carote di dimensioni medie - 1 pz.;
• carne fresca (manzo, capra o agnello) - 400 g;
• olio vegetale - 50-100 ml;
• spezie (nero, peperoncino, cumino) e sale;
• acqua - 1,5 l.

Come fare il porridge di masha:

1. Sbucciate le verdure, sciacquate e tagliate a dadini le carote, e la cipolla con sottili semianelli.
2. Taglia la carne a pezzetti.
3. Friggeteli nel burro insieme a verdure e spezie e piegateli in una casseruola.
4. Versare i fagioli, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
5. Quindi aggiungere il riso e cuocere fino all'ebollizione.

Servire il porridge dal masha caldo, si può, insieme con aneto fresco e prezzemolo.

Ricetta zuppa

Per cucinare questo brodo vegetale, avrai bisogno di:

1. 100-150 g di masha;
2. 1 cipolla e 1 carota di media grandezza;
3. 2-3 patate di medie dimensioni;
4. 200 g di pollo;
5. 100 g di olio;
6. 2 cucchiai. l. panna acida fatta in casa;
7. spezie e sale a piacere.

Descrizione dettagliata della preparazione:

• Mettere la carne in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a metà cottura.
• Quindi friggere le cipolle e le carote sott'olio.
• Aggiungere purea di fagioli e patate alla carne.
• 10 minuti prima della fine della cottura mettere le cipolle con le carote, le spezie e il sale e, infine, la panna acida.
• Servire la zuppa di mash calda.

Come la poltiglia è diversa dai piselli e dai fagioli

Il principale vantaggio di Masha è che bolle rapidamente. Non è necessario immergere, ma puoi mettere in una casseruola nel solito modo. E un'altra proprietà di questi fagioli - non provocano la formazione di gas, quindi possono essere mangiati anche a persone con problemi di questo tipo e ai bambini da 6 mesi.

Harm Masha e controindicazioni da usare

Mash può portare non solo beneficio, ma anche danno al corpo. Ma questo è solo se usato in modo improprio. Non può essere mangiato da persone che hanno una violazione del tratto gastrointestinale, diminuita motilità intestinale, così come con intolleranza a qualsiasi componente del prodotto.

Come scegliere e conservare le auto

I migliori fagioli mung sono freschi, lisci, verde brillante. Non dovrebbero essere danneggiati o macchiati, non dovrebbero essere asciutti e rugosi. Devono essere conservati in un luogo asciutto e buio dove possono giacere per 2 anni senza cambiare la qualità. I pasti pronti da Masha devono essere conservati in frigorifero per non più di 5 giorni.

conclusione

Quale sarà il beneficio e il danno di Masha dipende anche dal fatto che sia stato scelto correttamente, conservato e preparato. Se tutto è fatto secondo le necessità, diventerà non solo utile, ma anche un piatto preferito per tutta la famiglia.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html