Siamo tutti abituati a considerare le mandorle come noci, anche se, da un punto di vista biologico, questo è un frutto di pietra di una pianta del genere Scarico.

Le mandorle furono coltivate per la prima volta in Asia nel 4 ° secolo aC. Oggigiorno le mandorle sono diffuse, ma i suoi maggiori produttori sono gli USA (California) e in Europa - Spagna.

Oggi in Spagna vengono coltivate più di cento varietà, tra le quali le più pregiate sono Marcona, Largueta e Planeta.

Uno speciale orgoglio della provincia di Alicante è la varietà locale Marcona, la più costosa e ricercata nell'industria dolciaria e nella produzione di tourons.

Il frutto della mandorla è noto per il suo valore nutrizionale, ma è importante distinguere tra due tipi di mandorla: dolce e amara.

• Amaro di mandorle I grani di mandorle amare sono immangiabili, perché contengono la sostanza amigdalina, che quando viene rilasciata nel corpo umano si trasforma in acido cianidrico tossico e può causare avvelenamento. Da questo olio di mandorle viene spremuto, che viene utilizzato in profumeria, ad esempio, per cucinare le migliori varietà di sapone.
• Le mandorle sono dolci Si consuma fresco, tostato, salato e anche come spezia nella preparazione di vari dolci, cioccolata, liquori. I dolci a base di mandorle più popolari sono il marzapane (una miscela di mandorle tritate con sciroppo di zucchero), la pralina (mandorle macinate tostate nello zucchero), il torrone o il torrone e gli amaretti. Anche la pasta di mandorle come alternativa alle arachidi grasse è molto richiesta.

E la mandorla più deliziosa - strappata da un ramo di un albero, divisa da una pietra sulla strada e subito mangiata!

Anche i grani di mandorle sono preziosi - sono usati per aggiungere sapore e colore a cognac, liquori e vini; rende anche carbone attivo.

Latte di mandorla (una miscela di mandorle tritate o pasta di mandorle e acqua) - il gusto raffinato della bevanda, a differenza del latte vaccino non contiene lattosio e colesterolo e, naturalmente, una vera scoperta per i vegani come eccellente fonte di proteine.

In gran parte a causa delle vaste distese di mandorleti, la provincia di Alicante è il centro di produzione del torrone. Il Turrón de Alicante, in poche parole, è un dolce torrone a base di mandorle tostate e miele; infatti, sono prodotti in molte varianti. Secondo gli standard, le mandorle dovrebbero essere l'ingrediente principale del torrone e, più precisamente, almeno il 46% del prodotto. Il miele usato deve essere valenciano.

Il torrone Alicanti è tradizionalmente usato durante il periodo natalizio. Perché proprio a Natale?

Questa dolcezza in ogni momento non era un prodotto conveniente. Dato l'alto costo degli ingredienti utilizzati nella sua preparazione (miele e mandorle), il torrone era una prelibatezza progettato per occasioni speciali.

Ma il fascino della mandorla non è solo nel gusto, nell'aroma e nei benefici, ma anche nella bellezza del mandorlo in fiore!

Il periodo di fioritura della mandorla (febbraio-marzo) è un periodo in cui solo i più pigri non si fermano sulla strada per le piantagioni di mandorle, o addirittura vi si recano appositamente per scattare delle foto impressionanti.

Gli spagnoli paragonano il mandorlo al brutto anatroccolo, che si trasforma in un bel cigno all'inizio della primavera.

A prima vista può sembrare - alberi nella neve, ma qui non c'è neve, questi sono petali bianchi o rosa che coprono le corone.

Uno dei posti migliori per ammirare questo colore lussureggiante è la Valle del Pop nella provincia di Alicante.

Almond Legend

Sin dai tempi antichi, il mandorlo è stato apprezzato per la bellezza dei fiori e il sapore dei frutti. Non c'è nulla di sorprendente nel fatto che l'antico poeta romano Ovidio nella raccolta di lettere poetiche delle eroine mitologiche "Eroi" presenti una leggenda secondo cui il re ateniese Demofonte, sulla via della guerra di Troia, si interessò alla principessa tracia Phyllida.

Quando la guerra finì, Phyllis vagò giorno e notte lungo la riva del mare sperando di vedere la nave della sua amata, ma Demofont non tornò mai all'ora stabilita. La sposa non sopportò un'attesa così lunga e morì di dolore, dopo di che gli dei lo trasformarono in un mandorlo.Al ritorno in Tracia, Demophon scoprì l'incidente e abbracciò l'albero, che fu immediatamente ricoperto di bellissimi fiori profumati, come l'abito di una sposa. Da allora, il fiore di mandorla segna l'arrivo della primavera e la rinascita della vita.

Fonte: rivista "Science and Life", №6-2017

Proprietà utili di mandorla

Ce ne sono molti! ma ecco alcuni di loro:

• Alto contenuto di grassi monoinsaturi, fibre, proteine ​​e molti nutrienti importanti.
• I noccioli di mandorle sono ricchi di antiossidanti, che si trovano nella parte marrone della pelle che ricopre le mandorle, per questo motivo, le mandorle pelate, da cui viene rimosso questo mallo, non saranno la scelta migliore in termini di salute.
• Una ricca fonte di vitamina E, che è associata a molti benefici per la salute.
• L'alto contenuto di magnesio aiuta nella lotta contro il diabete di tipo 2 e riduce anche la pressione sanguigna.
• Abbassa il colesterolo nel sangue.

Dove trovare le mandorle?

È venduto nei supermercati in varie forme:

• guscio grezzo o non sbucciato
• arrostito, sale o caramello possono essere aggiunti
• farina di mandorle o patatine - ottima per la pasticceria
• Il latte di mandorla sopra menzionato sostituisce perfettamente le mucche tradizionali sia in cucina che in forma grezza, ad esempio può essere aggiunto al caffè.

http://terra-alicante.com/blog/mindal

mandorle

Le mandorle sono chiamate arbusti, piccoli alberi e i frutti di queste piante. Il nome "mandorla" deriva dall'antica lingua greca. Inoltre, è associato al nome della dea fenicia Amigdalina. Il nome latino di questa pianta è Prunus dulcis.

Le mandorle appartengono al sottogenere Mandorle della famiglia delle prugne della famiglia delle Rosacee, dell'ordine dei Dicotiledoni del regno delle piante in fiore.

aspetto

La mandorla è una pianta perennemente amante del calore. Ha le seguenti caratteristiche esterne:

Le mandorle crescono sotto forma di un cespuglio e un piccolo albero. Può raggiungere 4-6 metri di altezza. Ramificazione abbondante. Si trovano mandorle con germogli generativi lunghi (di crescita) e brevi generativi (fruttuosi).

Foglie di mandorle picciolate lanceolate con punta appuntita. Ci sono con bordi solidi e finemente arrotondati. Cirro venoso

Fiori singoli a cinque petali. Dipinto nei colori bianco e rosa chiaro. Di norma, la fioritura avviene prima che le foglie fioriscano.

Il frutto di mandorla è un odnokostianku ovale secco, vellutato. Nella sua forma immatura, dipinto in verde. Il pericarpo è secco e non commestibile. Può essere facilmente separato dalla pietra dopo che la mandorla è maturata.

Anche la pietra o il dado sono di forma ovale, ricoperti di piccole fossette. In lunghezza raggiunge 2,5-3,5 cm. Consiste del guscio e del nocciolo (seme). Il guscio di mandorla è diverso - da molto forte, aperto con un martello, da diluire, aperto con l'aiuto delle dita.

Il sistema di root è fondamentale. Il principale vantaggio delle radici di mandorla è che possono tollerare a lungo la siccità e la disidratazione e sono facilmente ripristinabili in condizioni favorevoli.

Di solito ci sono tre tipi principali di mandorla:

Mandorla amara

Questa varietà di fiori di mandorla in fiori rosa. Le mandorle amare non sono buone per il cibo a causa dell'elevato contenuto di vitamina B17 o di amigdalina. Nel corpo, viene scomposto in glucosio e acido cianidrico, che è un forte veleno.

Mandorla dolce

La fioritura avviene a maggio, ma i fiori sono bianchi e rosa. Le mandorle dolci possono essere consumate sia crude che fritte. Può anche essere aggiunto a piatti e prodotti da forno, e anche olio di mandorle estratto da esso.

Delicata mandorla

Varietà commestibile di mandorla con semi dolci. Ha un guscio molto sottile e fragile, da cui il nome.

Ad oggi, circa 40 specie botaniche di mandorla sono incluse nel sottogenere di Mandorla. I più famosi tra loro sono:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Gambo.
• Petunnikoff.
• Grattachecca.
• Steppenwolf.
• Tre pale.
• Vavilov.
• Ordinario.
• California.

Solo tre tipi di mandorla crescono sul territorio della Russia moderna, il resto cresce in Asia, negli Stati Uniti e in Europa.

Dove cresce

Le mandorle crescono in condizioni selvagge e anche coltivate appositamente. Nel modulo selvaggio può essere trovato:

• nel territorio dell'Asia Minore e nei paesi dell'Asia centrale;
• in Afghanistan;
• in Iran;
• nel sud della Transcaucasia.

Il processo di coltivazione delle mandorle è stato effettuato diverse migliaia di anni fa. Oggi è coltivato in molti paesi con un clima caldo, anche in Africa e in America. Soprattutto viene coltivato in Iran, Italia, Spagna, Israele, Turchia, Grecia, Francia e Indonesia.

Sorts

Oggi, in molti paesi del mondo, sono state allevate varie varietà di mandorle:

Le varietà "Annie", "Dream" e "White Sail" - si riferiscono a una specie di Mandorla ordinaria (Amygdalus communis). Rappresentano un cespuglio alto alto 4-6 metri. Crescere nel nostro paese.

Grado "Nikitsky 62" - la corona di alberi ha una forma a ventaglio. Pollinate varietà Primorsky, Nikitsky fioriture tardive e Dessert. Lunghe fioriture a riposo e tardive. La varietà è resistente inverno. Frutta in tre anni dal momento dell'atterraggio. I frutti della varietà "Nikitsky 62" sono piuttosto grandi. Il guscio esterno (shell) hanno un colore morbido, spugnoso, marrone chiaro con una superficie butterata. I semi hanno una pelle marrone scuro che è fortemente rugosa. In media, un dado pesa 3,6 grammi. Le noci sono dolci A 15 anni, l'albero dà circa 14 chili di noci di mandorle.

Varietà di mandorle californiane: vengono allevate 25 varietà di questa specie. Diffuso in California. Tutte le varietà sono divise in tre gruppi. Differiscono principalmente nelle dimensioni e nella forma del nucleo. Gruppi e varietà di mandorle della California:

• Non impareggiabile - Questo include Nonpareil.
• California - Carmel, Monterey, Sonora, Prezzo.
• Missione: include varietà come Mission, Butte, Fritz.

Forma di mandorla

Le mandorle possono essere acquistate sotto forma di:

• Noci intere naturali o sbollentate;
• Schiacciato sotto forma di fette, cubetti o strisce;
• farina;
• Pasta e burro denso;
• Olio liquido;
• Latte di mandorle

È inoltre possibile acquistare noci di mandorle verdi.

Metodo di archiviazione

Gli antiossidanti contenuti nelle mandorle ti permettono di tenerlo a lungo. Tuttavia, possono perdere le loro proprietà benefiche in condizioni di elevata umidità e temperatura. Pertanto, in quantità industriali, le mandorle vengono immagazzinate all'interno di cassonetti, elevatori e altri contenitori sfusi e forniscono refrigerio.

A casa, le mandorle dovrebbero essere conservate:

• In un luogo fresco e asciutto La temperatura non deve superare i 10 gradi Celsius e l'umidità è del 65%.
• Isolato da sostanze e prodotti fortemente odoranti, come con mandorle a contatto prolungato in grado di assorbire l'odore di qualcun altro.
• In un luogo protetto da insetti e altri parassiti.
• Le mandorle tostate devono essere protette dalla luce solare e dall'ossigeno.

Una corretta conservazione delle mandorle consente di conservare le mandorle per un massimo di 2 anni o più.

Come scegliere e dove acquistare

Puoi comprare mandorle nel guscio e senza. Acquista meglio in shell. In questo caso, è necessario prestare attenzione al fatto che i gusci non sono macchiati, muffa e depositi arrugginiti. Mandorle viziate, rancide, marce e acerbe, così come le mandorle con la muffa non dovrebbero essere consumate, in quanto contengono cianuri e altre sostanze nocive.

caratteristiche

• Vive a lungo: in alcuni paesi fino a 130 anni.
• Sopporta i frutti dopo 4-5 anni dal momento dell'atterraggio.
• Le noci di mandorle sono un prodotto curativo delizioso, nutriente e prezioso.
• Una preziosa fonte di vitamina E è la vitamina della giovinezza, poiché il suo contenuto è il più alto: oltre 24 mg.
• Il guscio è il più alto contenuto di antiossidanti che impediscono lo sviluppo di tumori maligni.

Come pulire

Sbucciare le mandorle dal guscio con un dado o un martello. Nel secondo caso, è necessario pre-avvolgere le mandorle in un asciugamano in modo che i frammenti della conchiglia non si disperderanno.

Per alcuni piatti e pasta avrete bisogno di mandorle, pelate da pelli marroni:

• Metti le mandorle in una ciotola, versaci sopra dell'acqua bollente.
• Dopo 10 minuti, mettere le mandorle in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua fredda.
• Ancora una volta, versare acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Dopo di ciò, le mandorle possono essere pulite a mano.
• Allo stesso tempo, fai attenzione, poiché le mandorle scivolose possono saltare fuori dalle bucce.

Mandorla amara

Le mandorle amare in grandi quantità sono dannose per la salute. 10 pezzi e 50 pezzi di noci di mandorle amare sono dosi letali per bambini e adulti, rispettivamente.

Tuttavia, l'acido cianidrico può essere eliminato. Per fare questo, il dado amaro deve essere sottoposto a trattamento termico, cioè friggere o cucinare.

Il sapore delle mandorle amare è più ricco e il sapore è più pronunciato del dolce. Inoltre, le mandorle amare hanno elevate proprietà curative. Il famoso medico orientale Avicenna raccomandava di usare mandorle amare con malattie gastriche, intestinali, nonché con problemi con il sistema urinogenitale e per migliorare la "forza maschile". Il giorno di un adulto, puoi mangiare 2 pezzi di mandorla, ei bambini non sono raccomandati a mangiare mandorle amare.

Mandorla dolce

Le mandorle dolci sono molto gustose, ma non vale la pena di mangiare più di 15-17 pezzi al giorno di mandorle dolci. Per scopi terapeutici e preventivi, è sufficiente mangiare 3-5 pezzi di noci di mandorle al giorno. Possono essere usati:

• In forma grezza;
• Aggiungi ai dolci e vari piatti di carne.

Valore nutrizionale e calorie

100 grammi di mandorle contengono:

Inoltre, ci sono 7 grammi di fibra alimentare, 4 grammi di acqua, 7 grammi di amido, 3,7 grammi di cenere, 5 grammi di acidi grassi saturi, 6 grammi di mono- e disaccaridi.

In un bicchiere da 250 ml di mandorla contiene circa 165 grammi, che è pari a circa 1004,9 kilocalorie. In un bicchiere da 200 ml 130 grammi, pari a 791,7 kilocalorie. In un cucchiaio di mandorle con una collina (circa 30 grammi) contiene circa 182.7 kilocalorie.

Composizione chimica

Dalle vitamine nelle mandorle trovate:

• 4 mg di vitamina PP;
• 0,02 beta carotene;
• 3 mcg di vitamina A;
• 0,25 vitamina B1;
• 0,65 mg di vitamina B2;
• 0,04 mg di vitamina B5;
• 0,3 mg di vitamina B6;
• 40 mcg di vitamina B9;
• 1,5 mg di vitamina C;
• 24,6 mg di vitamina E;
• 6,2 mg di vitamina PP (equivalente di niacina);
• 52,1 mg di colina.

Dei macronutrienti nelle mandorle trovate: calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro e zolfo. Degli oligoelementi: ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio e fluoro. Contiene aminoacidi così preziosi come: lisina, triptofano e arginina.

La vitamina E o il tocoferolo ha un effetto benefico sulle ghiandole sessuali, migliora la pressione sanguigna e la coagulazione del sangue, tratta la malattia coronarica, migliora l'immunità ed è anche indispensabile per gli atleti che cercano di costruire massa muscolare.

Le vitamine PP o niacina sono coinvolte nella formazione dell'emoglobina. Sono utili per il sistema nervoso, lo stomaco e la pelle.

Il magnesio è coinvolto nella biosintesi delle proteine ​​e nel metabolismo dei carboidrati, ed è anche indispensabile per il normale funzionamento del cuore e dei canali del sangue.

Dato l'alto contenuto di sodio, possiamo tranquillamente dire che le mandorle sono un prodotto "abbondante". Lo zinco contenuto nelle mandorle soddisfa il nostro bisogno di cibi salati. E la vitamina B2 aumenta la biodisponibilità dello zinco nel corpo, fornendo così all'organismo enzimi per i normali processi redox.

Le mandorle contengono un sacco di potassio e sodio, che il corpo umano ha bisogno quotidianamente. La quantità giornaliera di potassio è di 3,5 grammi e un kernel di mandorle contiene 1 grammo di potassio.

Proprietà utili

I gherigli di mandorle hanno i seguenti effetti benefici:

• farmaci per il dolore;
• anticonvulsivante;
• calmante;
• avvolgente;
• emolliente;
• lassativo;
• antiossidante;
• anti-invecchiamento;
• protivoskleroticheskoe.

Il fatto che sia meglio scegliere - mandorle o noci, guarda nel programma "Per vivere in salute".

Le mandorle amare contengono molta amigdalina (vitamina B17), che in una piccola dose è benefica per il corpo e in una grande dose è mortale.

Questo prodotto potrebbe non essere adatto alle persone con intolleranza alle mandorle. Ogni organismo ha una sua linea di intolleranza. Pertanto, si dovrebbe fare attenzione quando si mangia mandorle.

Controindicazioni

Nonostante tutti i benefici e il valore delle qualità della mandorla, ci sono alcune controindicazioni al suo utilizzo:

• Ipersensibilità individuale ai noccioli di mandorle.
• Alto grado di obesità.
• Aumento del battito cardiaco.

I bambini piccoli, al fine di evitare di entrare nel tratto respiratorio, dare solo mandorle tritate.

applicazione

In cucina

Le mandorle appartengono alla famiglia dei frutti, ma molti la considerano una noce. Come noci, si consuma sia crudo che tostato, salato e candito; aggiungere al cibo e vari dessert. Cucinano con esso:

• torte;
• torte;
• ripieni per torte, panini e dolciumi;
• aggiungere al cioccolato;
• gelato e dessert;
• un cookie;
• pancake farciti;
• fare una frittata, gazpacho;
• stufato di carne e pollame;
• cucinare pesce;
• salse;
• Cocktail e liquori

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Che cosa è utile mandorle per le donne!

Dettagliato e interessante sul perché le mandorle sono così utili per le donne!

Rispondendo alla domanda su come le mandorle siano utili per le donne, possiamo sicuramente affermare che il suo valore nutrizionale è determinato dal contenuto di sostanze nutritive, in particolare, come:

- acidi grassi;
- proteine;
- vitamine;
- minerali.

Tuttavia, è considerato uno dei dadi più utili. Coltivano varietà di semi di mandorle amare e dolci. Le specie amare sono utilizzate principalmente nella medicina e nella fabbricazione di cosmetici. Allo stesso tempo sono tossici e il loro uso nei prodotti alimentari è controindicato.

Le ossa di mandorle dolci sono usate in cucina, vengono mangiate crude e vengono prodotti cosmetici e medicinali. La composizione include vitamine benefiche e oligoelementi, in particolare, come:

- acido folico;
- ferro;
- fosforo;
- zinco;
- Calcio

Il contenuto calorico dei semi di mandorle dolci è di 570 kcal per 100 g di prodotto. Queste noci sono molto soddisfacenti. Inoltre, se consumati, aiutano a purificare il corpo e bruciare il grasso corporeo. Poiché la composizione contiene molte proteine, si consiglia di includere nella dieta quotidiana per i vegetariani.

Com'è utile per le donne?

Molte persone sono interessate a quali utili sono le mandorle per le donne e per il trattamento di quali malattie vengono utilizzate. Una manciata di queste noci contiene tutti i nutrienti necessari per il normale funzionamento del corpo.

Sono molto utili:

• - per il sistema cardiovascolare;
• - per il sistema nervoso;
• - con anemia;
• - per lo stomaco e l'intestino;
• - per il cervello;
• - per pelle e capelli.

Le mandorle sono molto utili per il sistema cardiovascolare, dal momento che le sostanze nella sua composizione prevengono la formazione di coaguli di sangue e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo. Le proprietà benefiche della mandorla per le donne hanno un effetto benefico sul sistema nervoso. Queste noci aiutano ad affrontare l'insonnia, lo stress e anche a eliminare l'irritazione.

È molto utile includere una manciata di mandorle nella dieta con anemia. La presenza di ferro aiuta a normalizzare i livelli di emoglobina e prevenire lo sviluppo di anemia. Gli antiossidanti che compongono queste noci aiutano a prevenire il rapido invecchiamento delle cellule cerebrali e il fosforo aumenta la prontezza mentale. Tutte queste sostanze aiutano a rallentare lo sviluppo o prevenire l'insorgenza della malattia di Alzheimer.

La mandorla si è dimostrata molto bene in presenza di malattie degli organi digestivi. In particolare, per il trattamento e la prevenzione del latte di mandorle applicato, che può essere facilmente preparato indipendentemente.

Perché le mandorle sono utili per le donne, molte persone sono interessate, in quanto i nutrizionisti consigliano di includere questo prodotto nel menu dietetico. Ha un effetto benefico sull'aspetto, che è molto importante. È molto utile utilizzarlo per le donne nel periodo della menopausa, poiché è un periodo abbastanza difficile per il corpo femminile, quindi richiede molte vitamine e minerali.

I benefici della gravidanza.

È molto importante sapere in che modo il dado alle mandorle è utile per le donne in gravidanza e in quali quantità può essere consumato in modo da non danneggiare il feto. L'acido folico, che fa parte di questo prodotto, è molto utile per il bambino, motivo per cui è sempre prescritto alle donne durante il trasporto del bambino.

Questa sostanza è necessaria per la normale formazione del cervello e del sistema nervoso, processi metabolici. I noccioli di noci, se consumati in piccole quantità, aiutano a compensare la mancanza di vitamine, acidi grassi e minerali.

Una donna incinta deve assumere vitamina A, poiché influenza la funzione riproduttiva, prevenendo il rischio di aborto e riduce anche il rischio di ittero nel neonato.

Applicazione in cosmetologia.

Le mandorle possono essere utilizzate in cosmetologia, poiché ha un ottimo effetto sulla pelle, aiuta a rimuovere le piccole rughe e pulisce i pori ostruiti. Sulla base del latte di mandorle, puoi realizzare varie maschere cosmetiche e infusi che aiuteranno a ringiovanire la pelle.

In cosmetologia, i preparati a base di latte di mandorla sono molto apprezzati, in quanto aiutano a curare delicatamente le ciglia, i capelli, ammorbidiscono la pelle, dandogli un aspetto vellutato. Inoltre, questo strumento aiuta a combattere le smagliature e la cellulite.

Domanda di perdita di peso.

La mandorla è salutare per le donne obese? Questa domanda preoccupa tutti coloro che soffrono di sovrappeso. Dato l'alto contenuto calorico di questo prodotto, non è consigliabile abusarne. Tuttavia, i nutrizionisti non gli consigliano di abbandonare completamente, poiché, a causa del suo alto valore nutritivo, questo dado può fungere da buon spuntino. Durante la dieta, è molto utile portare con sé alcuni dadi in modo da poter soddisfare rapidamente la fame e non danneggiare la figura. Inoltre, le mandorle aiutano a mantenere un buon umore mantenendo una dieta.

Gli studi hanno dimostrato che i nutrienti che compongono queste noci aiutano a ridurre il grasso corporeo. Nonostante il fatto che siano abbastanza grassi, non dovresti preoccuparti del tuo peso, dal momento che tutto il grasso viene espulso molto rapidamente dal corpo.

Il beneficio del dado a mandorla per il corpo è dovuto al fatto che ha un indice glicemico molto basso, il che significa che aumenta gradualmente il livello di glucosio nel sangue, il che rende possibile sentirsi sazi per lungo tempo. Questo riduce significativamente la quantità di cibo mangiato.

Olio di mandorle

L'olio di mandorle è ampiamente usato in cosmetologia. Viene prodotto premendo varietà dolci di noci. Tale prodotto viene utilizzato per il rafforzamento e la crescita delle ciglia. Inoltre, può essere strofinato sul cuoio capelluto per una crescita più attiva dei capelli. Con l'uso regolare di questo olio i capelli diventano lucenti e setosi.

Questo prodotto è molto buono per la pelle, rendendoli più elastici e morbidi e uniforma l'incarnato. Quando si eseguono procedure in acqua, si consiglia di aggiungere qualche goccia al bagno. Inoltre, è possibile utilizzare per il massaggio, applicando sulla pelle nella sua forma pura o aggiungendo alla crema.

Possibile danno.

Molti amano un dado come le mandorle. Le proprietà e le controindicazioni utili per le donne di questo prodotto dovrebbero essere studiate in primo luogo, poiché vi sono ostacoli abbastanza seri per il suo utilizzo. Vale la pena notare che, come qualsiasi altra noce, ci sono restrizioni sul suo consumo, e l'eccesso di cibo può portare all'avvelenamento o al verificarsi di allergie, dato che le mandorle sono considerate come forti allergeni.

Non è consigliabile consumarlo durante l'allattamento, poiché questo prodotto può entrare nel latte e danneggiare il bambino, causando gravi allergie. Vale la pena ricordare che anche in assenza di controindicazioni, è necessario consumare mandorle in quantità molto limitata, in quanto può provocare un peggioramento della salute anche in persone con buona salute.

Controindicazioni al consumo.

Tra le principali controindicazioni al consumo di questo prodotto può essere identificata l'intolleranza individuale. Inoltre, è severamente controindicato mangiare mandorle amare e immature, dal momento che le conseguenze di farlo entrare nel corpo possono essere piuttosto pericolose. Il fatto è che questo prodotto contiene acido cianidrico, che evapora durante la produzione di olio.

Questa sostanza è utilizzata in piccole quantità in omeopatia, nel trattamento della difterite, dell'asma e di molte altre malattie. È controindicato per le persone con disturbi del ritmo cardiaco, così come il sistema nervoso.

Come scegliere un prodotto di qualità.

Il massimo delle qualità utili è contenuto nel guscio di questo dado, motivo per cui al momento di sceglierlo è necessario tener conto che deve essere privo di danni, placca e crepe. Se c'è un odore sgradevole e amaro, potrebbe indicare che il prodotto è rovinato.

Quando si sceglie un prodotto, è importante prestare attenzione alla data di produzione, all'aspetto del pacco e alle noci stesse. È meglio se la confezione è sigillata. È meglio comprare mandorle secche e non arrostite, poiché durante il trattamento termico le sostanze utili scompaiono.

Tasso di consumo

Per una persona sana, il tasso di consumo di mandorla è di circa otto o dieci nucleoli. Se ci sono problemi di salute, quindi prima di consumare questo dado, è consigliabile consultare il proprio medico.

Durante la gravidanza, è anche vietato mangiare da solo le mandorle, come se fosse consumato in modo improprio, si può danneggiare il feto. La quantità di noci che possono essere mangiate può essere determinata dal medico.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

Tutto sulle mandorle: come e dove cresce

Mandorle - il rappresentante più prezioso del gruppo di nocciole. Secondo le caratteristiche biologiche e la posizione sistematica, è indicato come frutto di pietra, in base alle caratteristiche del frutto è un dado. Per i giardinieri, la pianta è interessante per le molte qualità benefiche dei noccioli di mandorle: è una fonte di vitamine e minerali, una prelibatezza preferita per bambini e adulti, un ingrediente indispensabile in molti dolciumi e bevande alcoliche. Persone appassionate del design del paesaggio, le mandorle in fiore conquistano con la sua bellezza delicata e raffinata. Coltivare questa pianta più nobile sulla tua trama non è difficile se sai come crescono le mandorle.

Dove cresce la mandorla

La mandorla (Prunus subg. Amygdalus), una delle più antiche piante di noci, è considerata la culla dell'Asia centrale e del Nord Africa. Oggi, la sua area di distribuzione cattura il territorio del Mediterraneo, l'Afghanistan, l'Iran, le montagne di Kopet-Dag, il Tien Shan occidentale, la Transcaucasia, la California - regioni con estate calda e inverno mite.

La mandorla (Prunus subg. Amygdalus), una delle più antiche piante di noci, è considerata la patria dell'Asia centrale e del Nord Africa.

Questa pianta leggera e resistente alla siccita cresce nel suo ambiente naturale formando piccoli gruppi di cespugli o alberi. Si estende verticalmente fino a 800-1600 m sopra il livello del mare.

È possibile crescere in Russia

Nella Federazione Russa, la zona di distribuzione della varietà di cultura frutticola è più ristretta: questa è la costa del Mar Nero del Territorio di Krasnodar, alle pendici meridionali di Stavropol. Nella corsia centrale, viene coltivata con successo una varietà ornamentale di mandorla - la mandorla di steppa. Le piantagioni culturali di mandorle varietali e amare sono quasi universalmente presenti in Crimea. Ma le condizioni climatiche delle regioni subtropicali aride della costa meridionale della penisola sono le più confortevoli per la pianta, dove la temperatura media annuale dell'aria è di + 13 ° C, la precipitazione annuale è di 550-700 mm. I dipendenti del Giardino Botanico Nikitsky (Centro Nazionale delle Scienze dell'Accademia Russa delle Scienze) stanno lavorando attivamente per migliorare le caratteristiche delle varietà già note e creare nuove varietà di mandorle. L'implementazione del programma ha portato all'introduzione dei gradi di mandorla Alexander, Bospor, Vityaz, Desertny, Milas, Nikitsky, Coastal, che si distinguono per alti rendimenti, nel Registro di Stato dei risultati di selezione della Federazione Russa.

Caratteristiche di crescita

Il ciclo di vita di una pianta inizia con la germinazione dei semi nel terreno e, in condizioni favorevoli, può durare fino a 90-100 anni. Le piantine di mandorla si sviluppano abbastanza rapidamente: all'età di 3-5 anni, sono in grado di fiorire e fruttificare. Un raccolto completo dà l'albero a 10-12 anni. Con una coltivazione corretta, la cultura può dare frutti fino a 50 anni.

Una pianta adulta è un albero o arbusto di altezza compresa tra 5 e 10 m, con una corona tentacolare a forma di coppa o cilindrica, rami rifiutati senza spine, un rizoma di cinque radici scheletriche che possono penetrare in profondità nel terreno.

Una pianta adulta è un albero o arbusto di altezza compresa tra 5 e 10 m.

I fiori di mandorla iniziano all'inizio della primavera. Fiori bianchi e rosa piuttosto grandi sono formati da cinque petali. Con la normale apertura di gemme e l'impollinazione dei fiori, il processo di fecondazione avviene con la formazione delle ovaie dei frutti. Le foglie lanceolate di colore sizo- o verde scuro compaiono dopo la fine della fioritura e inizia la crescita attiva dei giovani germogli. La crescita intensiva dei frutti, quando il loro volume e la loro massa raggiungono il massimo, avviene entro 40-50 giorni dopo la fecondazione. All'inizio di luglio, i germogli generativi sono posti nell'asse delle foglie dei germogli annuali - la base del raccolto del prossimo anno. Mentre i frutti sono versati, i reni crescono lentamente. Il loro sviluppo attivo avviene dopo la maturazione delle noci di mandorle, quando i processi di sintesi della sostanza secca nei chicchi, nelle conchiglie e nella fine del pericarpo. Entro ottobre, i germogli generativi sono chiusi con scale dense. Il ciclo annuale di sviluppo delle mandorle termina con la caduta del fogliame: la pianta si prepara per svernare ed entra in un periodo dormiente.

Quando i frutti sono raccolti

La mandorla è vellutata al tatto o frutto liscio delle drupe. Un pericarpo verde piuttosto denso e coriaceo quando le noci mature (in giugno-luglio) si spezzano lungo la sutura addominale e si separano facilmente manualmente. Sotto di esso, l'osso stesso ha una lunghezza di 25-35 mm, una forma ovoidale-lanceolata o di forma ovale, con una superficie liscia e aperta marrone-marrone, beige chiaro o bianco (a seconda della varietà). Protegge il nocciolo del dado, che ha la stessa forma del frutto, dolce o amaro nel gusto, con un piacevole, intrinseco aroma di mandorla. Dopo aver rimosso il pericarpo, le ossa vengono asciugate al sole aperto. I chicchi non trattati sono conservati in tela o sacchi in ambienti asciutti, ben ventilati e oscurati.

Dopo la rimozione del pericarpo, le ossa vengono asciugate al sole aperto.

Tipi di amigdalina di mandorle

In alcune fonti esiste una classificazione delle mandorle, a seconda del contenuto nei chicchi della sostanza amigdalina. È a questo componente che i frutti devono il loro gusto caratteristico. Esistono 3 tipi di piante:

• amaro non commestibile (forma amara), con la più alta concentrazione di amigdalina, dal 2 all'8%;
• dolce commestibile (forma dulcis), con estremamente piccolo, circa lo 0,2%, quantità di glucoside;
• fragile (forma fragilis), che differisce dal dolce solo dallo spessore del guscio di noce.

Germogliare piantine dalla pietra

In condizioni naturali, le mandorle vengono propagate per seme. Questo è un processo piuttosto lungo, ma con questo metodo è possibile ottenere uno stock per un taglio varietale, se non è disponibile presso la dacia. I gherigli di mandorle freschi e non lavorati sono usati per la germinazione. È importante che non abbiano segni di ruggine, marciume, muffa.

In natura, le mandorle vengono propagate per seme.

Per la semina primaverile, i semi devono prima essere sottoposti a un processo di stratificazione: immergere per 6-8 ore in uno stimolatore di crescita e quindi conservare per 3-4 mesi a una temperatura di 2-5 ° C (ad esempio, nel compartimento vegetale di un frigorifero domestico).

Semina i semi come segue:

• nel terreno con un intervallo di 50 cm, i solchi sono profondi 8-10 cm;
• con una distanza di 10-12 cm, i solchi sono fatti nei solchi, dove sono posizionate 2-3 pietre, per poi approfondirle nel terreno di 3-5 cm (quindi una piantina più forte viene selezionata per la coltivazione).

Le piantine germogliate hanno bisogno di cure standard - irrigazione, diserbo, dissoluzione del terreno. Quando la pianta raggiunge un'altezza di 30-50 cm, tutti i suoi rami, situati a una distanza di 10 cm dal colletto della radice, vengono tagliati. Dopo di ciò, le piantine vengono trapiantate in un luogo permanente.

L'autunno piantare semi in terreno aperto non è raccomandato, in quanto le ossa possono essere distrutte dai roditori.

Propagazione di mandorla da un albero adulto

Le mandorle coltivate possono essere propagate in modo vegetativo - la separazione di talee, germogli, prole dalla pianta madre, seguita dal loro sviluppo in un organismo completo.

graftage

Per questo metodo, il materiale di semina viene preparato nella seconda metà di giugno:

• dalle cime dei germogli dell'anno in corso tagliare talee semilegnose con due nodi (15-20 cm di lunghezza);
• talee per 16 ore immerse in uno stimolatore di crescita;
• nei contenitori o nelle scatole si addormenta la miscela di parti uguali di sabbia e torba;
• le talee sono piantate in vasche di piantagione e depositate su una serra fredda sotto pellicola per ulteriori radicamenti per 20-30 giorni;
• dopo questo tempo per l'allevamento, le talee vengono trapiantate nel terreno aperto.

Crescita delle radici

Con l'aiuto della potatura intensiva per ottenere l'aspetto attivo di giovani germogli attorno al mandorlo o arbusto. Nel secondo anno di vita, quando i figli del sistema radicale sono completamente formati, vengono separati dalla pianta madre e trapiantati in un luogo permanente. Ulteriore cura per loro viene effettuata allo stesso modo delle piantine annuali.

Le mandorle coltivate possono essere propagate vegetativamente - la separazione di talee, germogli e prole dalla pianta madre

scivola

Per la riproduzione a strati, scegli i tiri più flessibili dei livelli inferiori. Sono posati a terra, fissati in più punti con perni di legno o di ferro e ricoperti da uno strato di terra di 15-20 cm di spessore.Per una migliore radicazione, i germogli vengono annaffiati per tutta la stagione, allentare il terreno intorno a loro, erba infestante. Dopo che il root system ha sviluppato un buon sistema di root (di solito in un anno), vengono rimossi dall'impianto principale.

in erba

Per preservare le caratteristiche della varietà utilizzando la propagazione vegetativa - germogliare sul ceppo. Per fare questo, puoi usare qualsiasi varietà di mandorle, compresi i semi amari. L'operazione è effettuata a metà luglio - inizio agosto.

Per preservare le caratteristiche della varietà utilizzando la propagazione vegetativa - germogliare sul ceppo

• Scegli un ceppo - una piantina di un anno ben sviluppata con occhi ben formati e uno spessore del collo della radice di almeno 8 mm.
• Il germoglio vegetativo (materiale di innesto) viene tagliato dall'albero desiderato insieme allo strato di corteccia.
• Facendo un passo indietro dalla base del calcio ad un'altezza di 10 cm, viene praticata un'incisione a forma di T sul tronco, in cui è inserito un innesto.
• Luogo in erba strettamente legato con un film o un nastro, lasciando fuori il rene.
• Vincolare non prima di 1,5 mesi.

Un oculista cresciuto ad un'altezza di 10 cm è deformato e periodicamente ripete questa operazione. È necessario rimuovere i germogli emergenti sul calcio e sull'oculante.

È possibile coltivare le mandorle nel tuo giardino

Le mandorle, sia fruttate che decorative, non sono una pianta esotica. Quando si rispettano i termini e le regole del lavoro agrotecnico, la coltivazione di mandorle sulle orti non presenta particolari difficoltà.

L'errore che spesso fanno i giardinieri novizi non è chiedere al produttore o al venditore se la varietà selezionata è adattata a una specifica zona climatica, quali sono i suoi termini di riposo e fioritura.

Soggetto ai termini e alle regole del lavoro agrotecnico, la coltivazione di mandorle sul terreno non presenta particolari difficoltà.

Per una pianta, non sono tanto le basse temperature che sono pericolose quanto le sue forti gocce. La mandorla ha una breve fase dormiente, i boccioli sono in grado di andare avanti durante il disgelo invernale. Le gelate che seguono il periodo di riscaldamento distruggono gemme generative, fiori e ovaie, il che porta ad una drastica diminuzione della resa dell'anno in corso. Anche nelle regioni meridionali per il successo della coltivazione di mandorle, è meglio scegliere le varietà con un lungo periodo dormiente che fioriscono a fine marzo - inizio aprile.

La tempestiva formazione e miglioramento del taglio della corona e delle fughe è importante per una buona fruttificazione. Questa operazione viene eseguita dopo la fioritura delle mandorle: tagliare congelato, essiccato, ispessendo i rami della corona e i germogli.

Piantare piantine

Il pegno di uno sviluppo sano delle piante, una fioritura abbondante e un buon raccolto - accesso libero all'aria e alla luce del sole, combinato con la protezione dai venti rafficati. Il posto ideale per le mandorle è il dolce pendio meridionale o sud-occidentale.

Quando le piantine di mandorle vengono piantate in un luogo permanente

Come altre colture a foglia caduca, le mandorle possono essere piantate in autunno e in primavera. Il periodo più favorevole per lo sbarco è novembre, quando la pianta cade completamente fogliame. Piantati in questo momento le piantine attecchiscono bene.

Come altre colture a foglia caduca, le mandorle possono essere piantate in autunno e in primavera.

In primavera, iniziano a piantare solo dopo che è passata la minaccia del gelo, il che è dannoso per i fiori e le gemme. Gli strati di terreno fino a una profondità di 0,6 m dovrebbero riscaldarsi fino a 2 ° -4 ° C e la temperatura dell'aria almeno per una settimana deve essere mantenuta a 10 ° -12 ° C.

Come preparare il terreno per piantare le mandorle

Quando si piantano piantine, il tipo di terreno, le sue proprietà (acidità, capacità di umidità, capacità di aerazione) sono più prese in considerazione rispetto allo scarico: in condizioni naturali, le mandorle si trovano spesso sui pendii sassosi, quindi se ci sono massi e macigni sul sito, non possono essere rimossi. Per il posizionamento di materiale di piantagione, sono preferibili terreni ben drenati, sciolti, asciutti, caldi con una reazione neutra o leggermente alcalina. La coltivazione di una pianta su terreni argillosi e chernozem non è raccomandata. I terreni per piantare le mandorle devono essere puliti dalle erbacce e periodicamente effettuare questa tecnica durante l'intera stagione di crescita.

Quando si piantano le piantine in misura maggiore si tiene conto del tipo di terreno e delle sue proprietà

Come piantare piantine di mandorle

La mandorla è una pianta autosterile, per cui è necessaria una impollinazione incrociata per produrre un dado. Per garantire questo, è necessario piantare almeno due piante con gli stessi tempi di fioritura. Per attirare le api, i migliori impollinatori di mandorle, le piante di miele possono essere coltivate sul sito. Imbarcarsi su un pianerottolo al mattino o al pomeriggio (dopo 16 ore).

1. Nella fase preliminare, le radici delle piantine, se sono private di un nutriente coma di terra, sono immerse per un po 'in un poltiglia di argilla.
2. Si preparano buche con dimensioni di 50x70 cm, profondità di 55-60 cm e con un intervallo di 5 m.
3. Uno strato di drenaggio è fatto sul fondo di ciascuno di essi: stende una ghiaia fine o una pietra frantumata, che è ricoperta di sabbia con uno spessore di almeno 10 cm.
4. Un supporto polare è installato nel mezzo della fossa in modo tale che si alzi sopra la superficie del terreno di almeno 0,5 m.

In ogni sedile fai una nutrizione nutriente

È importante! Su pendii con una pendenza superiore a 10 °, il materiale di piantagione viene collocato attraverso il pendio, il terreno posteriore in file, o fatto terrazze.

Cura delle piante

Un buon sviluppo della pianta è ulteriormente assicurato da misure agrotecniche standard: irrigazione, allentamento del terreno, alimentazione tempestiva, rimozione delle erbe infestanti, potatura, disinfestazione e controllo delle malattie.

irrigazione

Nonostante il fatto che le mandorle siano legate a frutta resistente alla siccità, risponde positivamente all'irrigazione. Ma l'irrigazione dovrebbe essere equilibrata, nel rispetto del regime e delle norme:

• durante il periodo di fioritura per evitare l'appassimento delle gemme, l'essiccazione del terreno è inaccettabile;
• l'eccesso di umidità porta alla decomposizione del colletto radicolare e alla morte della pianta.

La necessità di irrigazione è evidenziata da uno strato superiore di terreno che si è prosciugato di 1,5-2 cm in un cerchio attorno alla canna. In pratica, è necessario fornire al terreno acqua (in media 10-12 l per albero) non più di una volta alla settimana.

È importante! Per il terreno sabbioso, il tasso di una volta è un po 'aumentato, per il terriccio è ridotto.

Dopo l'inumidimento è necessario allentare il terreno. Per le giovani piantagioni è necessaria una lavorazione superficiale (circa 5-7 cm), mentre per le piante adulte è necessaria una penetrazione più intensiva nel terreno - di 8-10 cm.

Top dressing

Per una buona crescita di mandorle, è necessario nutrire la corretta formazione e lo sviluppo del frutto. All'inizio della primavera, il tronco dell'albero circostante circonda il pacciame o il letame. Dopo una o due settimane, preparare una soluzione nutriente di 20 g di nitrato di ammonio e 10 g di urea per 10 litri di acqua. Il fertilizzante con fertilizzanti azotati dopo la seconda metà di giugno non è raccomandato, in quanto ciò potrebbe causare il congelamento dei reni in inverno. In autunno, quando il terreno è ben umido con piogge, vengono introdotti 20 g di solfato di potassio e doppio perfosfato per 1 m² di mandorle.

Riparo dal vento freddo

I venti secchi e i venti gelidi portano danni agli alberi stessi e al raccolto futuro. Questo dovrebbe essere considerato quando si sceglie un posto per piantare le mandorle. Progetto di protezione può essere la parete sud o sud-occidentale dell'edificio sul sito o una recinzione solida (a condizione che in estate non oscuri i mandorli). Le varietà di mandorle resistenti al gelo solitamente tollerano il pozzo invernale. È auspicabile che altre specie vegetali e varietà ornamentali coltivate nella corsia centrale forniscano protezione contro le basse temperature usando il materiale di copertura di lutrasil.

Opzione riparo dal gelo

Misura preventiva dal congelamento dei germogli - rimozione dei germogli apicali all'inizio dell'autunno. Questa procedura porta alla cessazione della massa verde dei germogli e alla loro rapida lignificazione, dopo di che le mandorle non soffriranno di brina.

Protezione da parassiti e malattie

• Le mandorle sono più spesso colpite da malattie fungine - ustioni moniliali (l'agente eziologico di Monilinia laxa) e nodulo (causato da Clasterosporium carpohilum). Far fronte agli organismi patogeni dannosi per la pianta spruzzando con miscela Bordeaux. Come rimedio profilattico, il rimedio viene utilizzato sotto forma di una soluzione al 3% dopo la caduta delle foglie, l'1% nel periodo di vegetazione.
• Quando la malattia è causata dalla muffa grigia causata dal fungo Botrytis cinerea, tutti i rami colpiti vengono potati e l'albero viene trattato con un fungicida.
• Il più pericoloso parassita di mandorle è l'afide impollinato di prugne, che inizia la sua attività distruttiva immediatamente dopo la rottura del germoglio. Gli insetti formano colonie che coprono la superficie inferiore delle foglie con uno spesso strato. Le foglie deformate e danneggiate cadono intensamente. La conseguenza di ciò sarà fermare la crescita dei germogli, un forte calo del raccolto dell'anno in corso, il deterioramento dello sviluppo delle gemme generative e le prospettive per il raccolto del prossimo anno. Per combattere gli afidi applicare pesticidi speciali. Se i mandorli sono piccoli, possono essere trattati con un decotto di assenzio o una soluzione di sapone da bucato.
• Il fogliame è danneggiato dalle larve della segantina a foglia di mandorla. Le misure di controllo sono l'irrorazione con insetticidi (ad esempio una soluzione di tiofenite o intration) durante il periodo di rilascio delle larve e nel terreno profondo di scavo, negli strati superiori di cui questi parassiti svernano.
• La trota Troutbone provoca la piaga delle noci di mandorle. Le femmine di insetti adulti depongono le uova nel nucleo dell'osso non consolidato. Le larve, che poi appaiono, si nutrono del nucleo del dado. I frutti danneggiati dai parassiti cadono senza maturazione. Per combattere gli insetti, la spruzzatura con una soluzione di tiofenite o fostiol viene eseguita due volte: prima all'uscita degli individui dalla pupa, poi durante il volo di massa degli insetti adulti. In autunno, raccolgono e distruggono tutti i frutti caduti.

Per ridurre il rischio di esposizione a organismi patogeni e parassiti sulle mandorle, i materiali di impianto dovrebbero essere acquistati da produttori in buona fede con una buona reputazione. È inoltre necessario rispettare le norme sanitarie quando si lavora nell'area del giardino:

• tutte le parti remote delle piante durante il taglio e la raccolta meccanica dovrebbero essere bruciate immediatamente dopo queste operazioni;
• è inaccettabile lasciare sotto gli alberi o gettare nel compost le erbacce e gli organi delle piante coltivate colpite da malattie.

Video: come crescono le mandorle

L'esperienza di molti giardinieri dimostra che con cura e rispetto delle regole delle opere agronomiche, le mandorle apprezzeranno sicuramente il giardiniere con un'abbondante fioritura e un raccolto eccellente.

http://babushkinadacha.ru/dachnyj-sad/derevya/kak-rastet-mindal.html

kak_eto_sdelano

Come è fatto, come funziona, come funziona.

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Ho raccolto questo rapporto da diversi post degli ultimi due anni e ho aggiunto nuove foto.
Voglio mostrarti come vengono raccolte le mandorle, se sono fatte a mano, come vengono lavorate, pulite e tritate.
Cioè, come è stato fatto per secoli sulla nostra piccola isola nel mezzo dell'oceano.
Molti altri dettagli interessanti diversi. E ti mostrerò anche cosa lo mangi con :)

Non essere sorpreso dalla qualità di alcune foto, sono state scattate con la nostra piccola e vecchia fotocamera.

Ti dirò brevemente come crescono le mandorle.
Le mandorle sono spesso classificate come noci, anche se in realtà è un frutto di pietra.
Le dimensioni e la forma della mandorla sono simili a quelle della pesca. Abbiamo circa 20 alberi sul sito.

1. Sulla nostra isola (La Palma, Isole Canarie) le mandorle iniziano a sbocciare verso la fine di gennaio.
Sembra incredibilmente bello, tutto in bianco e rosa:

2. Sull'isola i fiori di mandorla sono bianchi, rosa pallido e rosa acceso:

3. Frutta formata - odnokostianka ovale vellutato-pubescente asciutto:

4. Le colture sull'isola sono sempre abbondanti. Soprattutto nel nord dell'isola. A febbraio, qui si celebra la famosa festa delle mandorle.
Incredibilmente bello spettacolo - mare bianco e rosa di alberi in fiore, carri ben decorati e gente in costume popolare.

All'inizio di giugno, gli alberi hanno questo aspetto:

5. Ecco i frutti verdi più vicini:

6. L'albero del fogliame cade in agosto, l'astuzia della natura: non sprecare energia e acqua sui verdi, ma solo sul frutto.
All'inizio di settembre, il guscio di frutta matura inizia a scoppiare. Sullo sfondo di un gatto bianco è particolarmente bello e chiaro :)

7. E dopo due o tre settimane, l'albero si presenta così: a maturazione, il pericarpo secco si separa dalla pietra:

8. Quindi vengono raccolti i frutti:

10. Come pulirli, lo dirò visivamente un po 'più tardi.
Qui puoi vedere le noci mandorle stesse.
La Palma ha una varietà molto antica di mandorle, che può essere facilmente riconosciuta.
- il dado è ruvido e piatto, e la lettera Y è formata su di esso!
Chiaramente visibile Vedi?
Coltiviamo due varietà di mandorle.
Seconda elementare - più rotonda, liscia e più piccola.

11. Qui è ancora più chiaro senza pelle di noce:

12. Altre varietà crescono sull'isola, alcune sono molto grandi:

13. Lascia che ti dica ora come vengono raccolte le mandorle.
La raccolta richiede un lungo bastone lungo fino a 4 metri e diverse grosse reti.
Le reti sono disposte attorno all'albero, con un bastone iniziano a sbattere le mandorle.
Lavorare con la testa per ore e battere i rami con un bastone non è facile e molto stancante.
I frutti volano lontano, devi raccogliere in un ampio raggio intorno all'albero.
Scusa, le foto sono state scattate in controluce, un po 'scure:

14. Abbattere il frutto non è sempre facile, alcuni "incollano" fortemente ai rami:

15. Quelli che sono già cresciuti troppo alti devono essere potati più vicino alla primavera:

16. La mandorla cade sulla rete:

17. Sono raccolti in un unico grande mucchio e ordinati:

18. Quella mandorla, che cede, viene pulita dal guscio essiccato:

21. Quello in cui il pericarpo è impossibile separare le mani, andando separatamente.
Ci sono molte di queste mandorle se ci fossero giorni piovosi prima del raccolto:
la conchiglia si gonfia, quindi si asciuga rapidamente al sole ed è difficile da pulire in seguito.
Devi immergerti in acqua o tagliare a mano:

22. Ora dobbiamo lavorare con un bastone dall'altro lato:

23. Qui la pendenza è sotto i 40 °, è molto difficile da raccogliere, tutto scorre verso il basso:

24. Passiamo al prossimo albero. Thomas di nuovo con un bastone:

25. Quando fa caldo, ci spostiamo dove c'è più ombra:

26. Cadere quando si raccolgono non solo mandorle:

27. Abbiamo molti aiutanti)) Fino a quando non riceveranno il loro, non se ne andranno da soli:

29. Per quanti sono stati raccolti e puliti:

31. Izzy con noi come schiaccianoci, apre abilmente le noci:

33. Lavora un giorno:

34. Ora abbiamo ancora bisogno di cancellare quella mandorla, il cui pericarpo non viene pulito a mano.
Immergere per diverse ore, il pericarpo si gonfia e può essere manipolato:

37. Ora hai bisogno di asciugare bene le ossa. Secco al sole:

38. E poi prima della fine nell'asciugatrice:

39. In precedenza, le mandorle erano incrinate a mano, le donne vi erano impegnate. Lavoro molto lungo e poco retribuito.
Finora, il festival delle mandorle ha tenuto i concorsi per la migliore e più abilmente oreshnitsa.
Ora, quasi tutti vanno con il suo raccolto al villaggio a questa macchina infernale - qui i dadi vengono tagliati.
L'auto è già molto vecchia, spesso si rompe e viene riparata, perché senza di essa, il problema è che l'intero villaggio sta tremando se si rompe:

40. Le mandorle sono caricate sulla macchina e in questo cilindro le noci si dividono:

41. E vengono trasportati ulteriormente lungo tali percorsi dalle griglie:

42. Il dado stesso cade attraverso le reti, ei frammenti di conchiglia di diverse dimensioni cadono attraverso diverse uscite:

45. Le mandorle stanno lentamente andando avanti a sinistra.
Il ruggito nella stanza è terribile, tutti vanno solo con le cuffie:

46. ​​Abbiamo portato questa casa, ad es. tutto ciò che la macchina stessa ha diviso e ordinato:

47. Ma tra le conchiglie c'è ancora molto dado "rotto":

48. Ora è necessario manualmente, una manciata di manciate, TUTTE per ordinare:

49. Nel dado stesso, troppe noci "rotte":

50. Ma che delizioso dado!

51. E molte ore dopo.

52.. Da quasi 50 kg di mandorle raccolte sono risultati circa 15 kg di pelati:

53. Di questi, 3,5 kg di "rotto", lo mangiamo da soli o usiamo per dolci:

54. Il lavoro è finito!

55. E ora ti mostrerò di nuovo che puoi fare tutti i tipi di gustosa mandorla.
La prima volontà, ovviamente, crema di mandorle, una delicatezza speciale del nostro villaggio:

56. Come è fatto?
Sono andato dalla ragazza che si è fidanzata e ha fatto delle foto.
Qui in questo forno è attorcigliato in un cilindro e leggermente fritto (40º) per circa 45 minuti.
Poi le mandorle si raffreddano fino al mattino seguente:

57. Quindi viene caricato in questo tritacarne:

58. E voilà! Già arriva il prodotto finito in barattoli preparati!

59. È attentamente pesato:

60. E arrotolare:

61. Etichette adesive:

63. Ora una piccola ricetta della nostra cucina locale - il formaggio palmersky alle mandorle.
Qualcosa di molto simile al marzapane. Per fare questo, è necessario questo, e la ricetta completa è qui:

66. Quesillo de almendras è pronto!

67. Molto gustoso:

68. E alcune prelibatezze di mandorle che vendono nel nostro mercato:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html