Proprietà utili di noce moscata e controindicazioni non sanno tutto. In realtà, questa è una spezia unica, che non solo ha alte qualità gustative, ma ha anche molte proprietà curative.

Noce moscata: ingredienti delle spezie

La noce moscata è il frutto di un albero tropicale sempreverde. Esternamente, assomiglia a una pesca o albicocca. Cresce un albero nel bosco. In natura, ci sono circa 400 specie di noce moscata, che si differenziano per dimensioni e fioritura. Tra un numero così grande, solo 80 varietà sono in grado di soddisfare le loro fragranti noci.

I grani di noce moscata sono ricchi di:

100 g di noce moscata contengono circa 525 Kcal. Inoltre, i cereali sono ricchi di proteine, grassi, fibre, che sono molto importanti per il corpo umano.

Utili qualità di noce moscata e sue controindicazioni

Con l'uso sistematico di noce moscata, è possibile ripristinare il lavoro dell'intero sistema digestivo. Disseta anche la sensazione di fame e nutre il corpo con tutti gli elementi traccia necessari.

La noce moscata di buon auspicio colpisce il bambino durante la gravidanza e durante l'allattamento.

La noce ha tali proprietà:

• antibatterico;
• immunomodulante;
• anti-infiammatori;
• astringente;
• sedativi;
• tonico.

La noce moscata è un buon antiossidante. Non consente lo sviluppo di microflora patogena nella cavità orale e aiuta a liberarsi dell'odore sgradevole. Oli essenziali, che sono contenuti nelle sue fibre, alleviare il mal di testa, mal di denti.

Usa la noce moscata per:

Una piccola quantità di condimento può alleviare la tensione e l'affaticamento dopo una dura giornata, oltre ad aumentare l'attenzione e la concentrazione. La noce moscata migliora la circolazione sanguigna, elimina la flatulenza.

Il frutto è molto utile per il corpo maschile. Il kernel del dado è in grado di trattare l'impotenza e ripristinare l'eiaculazione. Migliora anche la circolazione del sangue nella zona pelvica.

La noce moscata è anche molto utile per le donne. Ripristina il ciclo mestruale ed è un buon modo per prevenire lo sviluppo del cancro.

Nonostante tutti i vantaggi, il dado non è raccomandato per l'intolleranza individuale, per le persone con malattie del sistema nervoso e per i bambini che non hanno compiuto 15 anni. I farmaci antiallergici dovrebbero essere assunti con estrema cautela.

Noce moscata nella medicina tradizionale

I nostri antenati usavano la noce moscata per preparare vari rimedi medici. Sulla sua base, sono stati fatti unguenti, decotti, tinture.

Applicazione di noce moscata per il raffreddore

Per curare un raffreddore, è necessario preparare un decotto di 100 ml di acqua, 1 cucchiaino di miele, cucchiaino di condimento macinato. Portare l'acqua ad ebollizione e mettere tutti gli ingredienti elencati. Insistere significa non più di 15 minuti. Bere sotto forma di calore fino al completo recupero.

Mal di testa e miglioramento della memoria

Per alleviare la condizione di mal di testa, è necessario fare un impacco di 0,5 cucchiai. l noci e 600 ml di latte fresco (è meglio usare la capra). Nel liquido finito inumidire un piccolo pezzo di garza e attaccare al punto dolente. Eseguire la procedura fino alla scomparsa del mal di testa.

Per preparare l'infusione, che contribuirà a migliorare la memoria, è necessario combinare Cahors, noce moscata, cumino e anice. Tutte le spezie prendono 1 cucchiaio. l. Infondere rimedio per 2 settimane.

Con patologie del tratto gastrointestinale

Preparare un prodotto da 100 ml di yogurt classico (è possibile utilizzare lo yogurt), la stessa quantità di acqua bollente, 0,5 cucchiaini di noce e zenzero. Pronto significa prendere tre volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

Noce moscata con impotenza

Per il trattamento di questa malattia usando la tintura, che è preparata per la vodka. Per fare questo, in un barattolo da un litro, devi mettere 100 g di noce moscata macinata e versare 2,5 cucchiai di vodka. Agita bene e lascia per due settimane in un luogo buio. Alla fine di questo periodo, puoi iniziare il trattamento. Bere rimedio per 2 cucchiaini prima di coricarsi. Il corso di tale trattamento dovrebbe durare almeno un mese.

Per aumentare l'attività sessuale si consiglia di assumere 20-30 ml di tintura al mattino, pomeriggio e sera. È inoltre possibile aggiungere il condimento ogni giorno in insalata, cereali o semplicemente tè.

Dormire era sano, non hai bisogno di prendere costosi farmaci. È possibile ottenere il risultato desiderato bevendo latte caldo durante la notte con una piccola quantità di miele e un pizzico di condimento.

Noce moscata per il trattamento delle vene varicose

La tintura della noce moscata è composta da 100 g di miele fresco, 20 g di condimento e un bicchiere di acqua bollente. Tutti lasciano per 10 ore a temperatura ambiente. Accetti mezzi su 15 millilitri prima di cibo (in 20 minuti).

Per il dolore alle articolazioni

Per dimenticare una volta per tutte i reumatismi e il dolore alle articolazioni, è necessario fare una pasta a base di olio vegetale e noce moscata. Utilizzare i componenti in proporzioni uguali. Applicare la miscela solo sotto forma di calore. Per fare questo, metterlo a bagnomaria e languire per 10-15 minuti. Applicare la pasta deve essere uno strato sottile. Tenere premuto fino al momento in cui si raffredda.

Noce moscata in cosmetologia

In una forma macinata, la stagionatura viene aggiunta a varie creme, lozioni e scrub. Aiuta a ripristinare la pelle e la rende più elastica e tenera.

Lo scrub a base di noce moscata deterge i pori del viso e aiuta a far fronte al suo invecchiamento precoce. Per fare uno strumento così utile, è necessario combinare lenticchie e noci arancioni in contenitori profondi.

Per sbarazzarsi di acne preparare una pasta di miele, noce moscata. È possibile applicare la miscela sia sulle aree problematiche che su tutta la pelle del viso.

Particolarmente popolare in medicina è l'olio essenziale di noce moscata. Ha un effetto tonico e riscaldante. Questa è un'opzione eccellente per l'inalazione di raffreddori e malattie dei bronchi.

Noce moscata: come usare in cucina

Questo condimento si sposa bene con diversi prodotti. La noce moscata macinata viene aggiunta al pesce, ai piatti di carne. È anche un componente importante nella preparazione di pasta e molte salse.

La noce moscata fa parte di una bevanda chiamata Coca-Cola.

In alcuni paesi, il dado viene aggiunto all'impasto. Prepara dolci pasquali e dolci vari. È anche usato nei cocktail per dare un retrogusto straordinario.

Affinché la spezia non perda sapore e sapore, è necessario metterla nei piatti a fine cottura o appena prima di servire.

Tenere la spezia in una forma a martello dovrebbe essere solo in vasi di vetro, che sono accuratamente coperti con un coperchio. In questo stato, viene memorizzato non più di un anno. La durata di conservazione della noce moscata nei kernel è di 10 anni, dopodiché inizia a perdere le sue proprietà benefiche.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

noce moscata

La noce moscata è il cuore del frutto della noce moscata. Questo albero cresce per quasi cento anni e i primi 40 anni della sua vita attivamente fruttano. In un solo anno, è in grado di dare più di 10.000 frutti che assomigliano un po 'alle albicocche. Dopo la completa maturazione, questi frutti scoppiano e il nucleo appare.

Il dado stesso è essenzialmente il seme all'interno del seme. Per ottenerlo, queste ossa sono ben essiccate al sole aperto e quindi pulite. Il nucleo risultante viene delicatamente essiccato sul fuoco fino a quando non diventa scuro. Per ottenere noce moscata di alta qualità, è necessario utilizzare frutti che fioriscono 3-4 mesi. Il dado finito sarà di forma rotonda o ovale, di piccole dimensioni di 2-3 centimetri. I tipi rotondi di noce moscata hanno un odore e un sapore più ricchi di quelli ovali.

L'applicazione e le proprietà magiche della noce moscata erano note agli antichi di Roma e della Grecia. Era usato come additivo per il cibo, come droga o come piacevole aroma. I primi documenti a riguardo risalgono al primo secolo della nostra era, ma iniziarono ad essere utilizzati ovunque solo circa 1000 anni fa.

In Europa, è stato distribuito molto più tardi, dopo la colonizzazione dei portoghesi. In particolare, è stato su una delle isole colonizzate che gli alberi di moscato sono cresciuti attivamente, il che ha assicurato la sua diffusione su larga scala. Fino al XIX secolo, i Paesi Bassi e il Portogallo erano gli unici fornitori di spezie e mantenevano un prezzo molto alto per questa spezia. Ma dopo aver coltivato piantagioni di noce moscata in India, Ceylon e America Latina, il prezzo di questa spezia è crollato.

Se possibile, compra noce moscata nei chicchi - così manterrà proprietà molto più utili e il suo gusto ricco e sorprendente. Se non hai la possibilità di acquistare la noce moscata intera, scegli la loro opzione di base o acquista in confezioni sigillate sigillate. Dare la preferenza a produttori ben collaudati.

Proprietà utili

Ci sono molte proprietà utili del frutto della noce moscata: contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali, oltre a olio essenziale e pectina. Se li usi in piccole dosi, le loro proprietà positive pronunciate diventeranno evidenti. Ma non abusare del dado, poiché ha un effetto stimolante e tonificante sul sistema nervoso e sul cuore.

Nella medicina orientale, è usato per trattare gli uomini con il problema dell'eiaculazione rapida, così come una cura per l'impotenza e per altri disturbi della vita intima. Si ritiene che la noce moscata macinata agisca come afrodisiaco, aumentando l'attrazione e l'eccitazione sessuale.

Se usi la dose minima, puoi normalizzare il sonno e calmare un po 'il sistema nervoso. Spesso viene aggiunto all'olio per massaggi, viene preparato un tè caldo - questi mezzi possono stimolare il sistema immunitario e trattare il comune raffreddore nelle fasi iniziali.

• stimola l'immunità;
• migliora la circolazione sanguigna;
• aiuta il sistema digestivo;
• migliora l'artrite;
• salva dai reumatismi;
• rinforza i capelli e le unghie;
• impedisce la diffusione del virus nel corpo;
• ha un effetto anti-infiammatorio;
• migliora la potenza negli uomini;
• aiuta con le malattie autoimmuni.

Dalla tintura di noce moscata con l'aggiunta di olio di girasole, si ottiene una speciale pasta per massaggi, che viene usata per trattare l'osteocondrosi e l'artrite. Per questa pasta calda dovrebbe essere usato come un impacco, che viene applicato al punto dolente. Quindi è necessario avvolgere questo posto con la plastica, coprire con un panno caldo e lasciarlo prima che si raffreddi.

Eccellente, aiuta chi ha problemi intestinali, in particolare costipazione o diarrea. Salva dalla perdita di appetito, poiché stimola il tratto gastrointestinale e riduce anche la formazione di gas.

Per il trattamento del tratto gastrointestinale, è necessario prendere un po 'di noce moscata e lo zenzero secco, aggiungere in uguali proporzioni yogurt e acqua. Lo yogurt può essere sostituito con kefir o ryazhenka, se preferisci il loro gusto. Alla fine, si dovrebbe ottenere circa un bicchiere della miscela che è necessario bere in una volta. L'effetto sarà evidente in 2-3 ore, forse più tardi, se prima avessi pranzato e cenato.

Applicazioni mediche

Noce moscata aiuta a far fronte a varie malattie, è usato come trattamento di supporto. Ad esempio, viene utilizzato nel trattamento, in quanto è in grado di normalizzare la circolazione del sangue. Compreso il suo uso può alleviare emicranie o solo mal di testa, così come mettere in ordine la pressione sanguigna. Ad esempio, alcune persone con rapida emicrania usano il trattamento espresso usando una pasta fatta con una miscela di latte e noce moscata. Per fare questo, devi prendere latte di mucca fresco e di altissima qualità, aggiungere la noce moscata e applicare questo rimedio sulla fronte, aspettando che il dolore scompaia.

Anche nei tempi antichi, la noce moscata veniva usata anche per curare il mal di denti, oltre che per liberarsi dal dolore muscolare. È stato usato per vari disturbi nervosi a causa dei suoi effetti stimolanti. In ogni caso, la noce moscata con uso regolare porta solo beneficio. Inoltre, il suo uso regolare in piccole quantità aiuta a pulire fegato e reni. Pulisce anche il sangue e aiuta a rimuovere vari tipi di veleni e tossine dal corpo. Inoltre, le sostanze contenute nella noce moscata possono elevare l'umore e stimolare l'appetito di adulti e bambini.

Per le donne

La noce moscata è molto usata dalle donne che soffrono di mastopatia. Per il trattamento di mantenimento non è necessario cucinare qualcosa di speciale, basta usare la noce moscata come desideri. Sarà ideale se viene aggiunto ai piatti senza trattamento termico. È meglio utilizzato in combinazione con insalate di verdure fresche.

Durante l'allattamento, l'uso di noce moscata è inestimabile, se una donna ha problemi con l'allattamento - stimola la produzione di latte, che sarà sufficiente per nutrire il bambino.

Il più sano e gustoso di questo è preparare un cocktail a base di kefir: mescolare la noce moscata con il kefir, aggiungere un po 'di aneto e un pizzico di noce moscata e bere come si desidera in qualsiasi quantità in assenza di una reazione allergica.

Anche da un problema così grave come le vene varicose, noce moscata può aiutare a sbarazzarsi di. Per aiutarlo, devi prendere la polvere, aggiungere un bicchiere di acqua bollente, un po 'di miele e insistere per 10 o 15 minuti. Si consiglia di cucinarlo in una volta, senza riscaldarsi e bere 2 volte al giorno. Si consiglia di farlo al mattino mezz'ora prima dei pasti e dopo mezz'ora dopo cena.

Per i bambini

Se il bambino tollera le noci e non è allergico, nel momento in cui i suoi denti vengono tagliati, puoi aggiungere un po 'di noce moscata al suo pasto, ma non più di un decimo di grammo. Dai al bambino una miscela di noce moscata, latte e miele e agirà come un sedativo. Quindi il bambino ridurrà i sintomi sgradevoli che si presentano quando i denti vengono tagliati, smetterà di rifiutarsi di mangiare e si calmerà.

La noce moscata grattugiata è eccellente anche per chi soffre di formazione di gas e gonfiore, oltre che per coliche evidenti. Con questo, a volte anche i bambini vengono aiutati aggiungendo una piccolissima quantità di spezie a vari piatti. L'importante è aggiungerlo un po 'alla volta, poiché il bambino potrebbe reagire male al dado.

Utilizzare in cucina

Una spezia come la noce moscata, grazie al suo aroma e al suo gusto speziato, è aggiunta principalmente ai dolci, più spesso a tutti i tipi di dolci come torte, torte o biscotti. Inoltre, è ottimo come additivo alla ricotta o al cioccolato, ma in generale il cioccolato e la noce moscata sono considerati la combinazione perfetta e anche un potente afrodisiaco.

Se ti piacciono le noci, fai attenzione anche alle proprietà benefiche delle noccioline e delle noci del Brasile.

I veri buongustai aggiungono anche la noce moscata a zuppe, pollame, selvaggina o piatti di carne e verdure. Va bene anche con i contorni e gli amanti della noce moscata lo aggiungono alla composta. Si combina perfettamente con i pomodori, quindi viene spesso aggiunto a salsa di pomodoro o ketchup, anche nella produzione in fabbrica.

Anche la noce moscata si sposa perfettamente con il vino e le bevande, trasmettendone il gusto speziato e nutritivo. Viene spesso usato in combinazione con il latte, specialmente nei cocktail. Per i veri amanti, è aggiunto in quantità molto ridotte al pesce in scatola e anche in combinazione con il curry. La noce moscata è molto utilizzata nella produzione in serie di piatti a base di carne, tra cui salsicce o carni affumicate, nonché per il pesce in conserve.

L'olio essenziale con un aroma pronunciato piacevole è anche fatto da noce moscata. È più spesso usato per aromaterapia, così come nei profumi e per sfumare un odore gradevole. In piccole quantità viene aggiunto al tabacco per sigarette, sigari o pipe, rendendolo più piacevole. Le croste di questo dado sono usate per fare l'essenza di noce moscata, che è popolare in Europa per fare vari tipi di salse e additivi di noce moscata, così come nella produzione di formaggio.

Conservazione e utilizzo

È molto importante sapere che la noce moscata dovrebbe essere usata solo come condimento in piccole quantità. Utilizzare non più di 1 nocciolo al giorno come additivo alimentare. Se superi la quantità raccomandata, potresti avvertire un battito cardiaco accelerato, mal di testa o persino vomito. Il tratto gastrointestinale nel suo insieme, così come il pancreas, può soffrire di grandi dosi. La noce viene completamente macinata usando una grattugia o terra.

La noce moscata viene solitamente venduta sotto forma di chicchi interi, perché dopo la macinatura lascia l'aroma molto rapidamente, quindi è necessario macinarlo immediatamente prima dell'uso. Si consiglia inoltre di conservarlo esattamente così com'è, non come polvere. Massaggio olio di noce moscata è spesso usato per massaggiare il corpo durante il raffreddore, in particolare la gola. Inoltre, con l'uso regolare, può aiutare con alcuni tumori benigni, anche perché stimola l'azione del sistema immunitario. È anche in grado di localizzare tumori maligni, aiuta nel trattamento della tubercolosi o stafilococco.

Proprietà pericolose

Oltre ai suoi indubbi benefici, la noce moscata ha proprietà pericolose. In particolare, contiene in piccolissime quantità una sostanza che agisce come una droga ed è un leggero allucinogeno. Ciò non significa che la noce moscata sia un farmaco o possa avere un effetto così speciale, ma se si mangiano diversi chicchi in una forma termicamente non trasformata, si può avere un avvelenamento da cibo molto grave. L'effetto di esso è individuale e può facilmente portare a cattiva salute, finirà in nausea, crampi, palpitazioni e disorientamento.

L'olio di burro di noce moscata è assolutamente controindicato per le donne incinte a causa del suo effetto stimolante, per la stessa ragione per cui non può essere consumato da persone che soffrono di epilessia e con intolleranza individuale ai componenti.

Allo stesso tempo, un prodotto fresco, tra le altre cose, può dare l'effetto dell'intossicazione da droghe, accompagnato da allucinazioni. In caso di consumo di una grande quantità di noce moscata fresca in soggetti allergici, può verificarsi coma grave o addirittura morte. Se noti almeno uno di questi sintomi, dovresti consultare immediatamente un medico.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Noce moscata: usi utili e usi delle spezie

Caratteristiche della composizione

L'albero su cui cresce il dado è una pianta sempreverde che può crescere fino a 20 metri. È in grado di vivere circa un secolo. I frutti sono la fonte di 3 tipi di spezie contemporaneamente:

• Noce moscata - il contenuto del guscio osseo del frutto della pianta. Non solo ha un alto contenuto di oli essenziali, ma anche molte vitamine e minerali. Ad esempio, ci sono 7 varietà di vitamine del gruppo B contemporaneamente, così come PP, E e beta-carotene. Per quanto riguarda i minerali, sono rappresentati da fluoro, vanadio, manganese, stronzio, zolfo e altri.

• Noce moscata - piante di prissedyannik in forma secca. La presenza di un colore arancione pronunciato e un motivo caratteristico sono i principali indicatori di qualità. Anche se il colore della noce moscata ha un odore più ricco con gusto, ma le sue proprietà medicinali non sono così pronunciate, perché il contenuto di oli è inferiore rispetto alle altre due spezie.

• Olio essenziale Questo prodotto è ottenuto dalla macinazione del nucleo e successiva distillazione in combinazione con acqua o vapore. L'olio di noce moscata dovrebbe essere trasparente al 100% con una leggera sfumatura beige. Ha un caratteristico aroma speziato e caldo con un effetto leggermente intossicante. Non è consueto usarlo in una forma pura e concentrata, poiché a tale dosaggio l'olio ha alti indici di tossicità.

Il valore calorico del prodotto è 525 kcal / 100 g e il valore nutrizionale si riflette nella tabella:

TOP 13 proprietà utili di noce moscata

La noce moscata ha molte proprietà positive. Offriamo di fare conoscenza con il più pronunciato di loro in una sorta di "grafici".

• Migliora l'attività cerebrale. Poiché la composizione contiene elemina, la pianta è in grado di tonificare l'attività cerebrale. Non è un caso che gli abitanti dell'antica Grecia e dell'antica Roma usassero una nocciolina proprio in questa "linea". Oggi, la noce moscata è utilizzata attivamente per trattare gli stati depressivi, per migliorare la concentrazione, per rendere la memoria più eccezionale. Per un utilizzo così ampio, vale la pena dire grazie a tali componenti nell'olio essenziale come macelignan e miristicina, poiché in combinazione riducono il livello di degradazione del sistema nervoso in quei pazienti che soffrono di malattia di Alzheimer, aumentando contemporaneamente il livello delle funzioni cognitive nel corpo.

• Rimedio per l'insonnia. Anche nei tempi antichi, la gente usava questo prodotto per normalizzare il sonno. Si allevia facilmente da superlavoro, ansia, irritabilità, a causa dell'elevato contenuto di magnesio. Di conseguenza, una persona si trova in un piacevole stato di rilassamento, riposo in senso emotivo, sollievo dallo stress. Quindi, la noce moscata è un antidepressivo naturale.

• Un effetto positivo sulla salute si esprime anche in una diminuzione della pressione sanguigna, in quanto il potassio è presente nella composizione, che aiuta ad espandere i vasi sanguigni e facilitare il lavoro del sistema cardiovascolare.

• Effetto positivo sulla condizione delle ossa di nuovo a causa del potassio. Questo elemento nella composizione riduce le manifestazioni dell'osteoporosi, contribuendo a preservare l'integrità delle ossa per lungo tempo.

• Effetto benefico sulla salute di gengive e denti. La noce moscata è famosa per le sue proprietà antibatteriche, quindi elimina efficacemente l'alitosi, distrugge batteri / microbi, guarisce la microflora della cavità orale e sostiene le gengive sane.

• Riduzione del dolore Anche nella medicina dell'antica Cina, la noce moscata veniva utilizzata attivamente per alleviare i disturbi alimentari e alleviare il dolore associato all'artrite. Si è anche dimostrato perfettamente nel trattamento delle ferite purulente, nell'aumento dell'appetito e nella rimozione del disagio addominale.

• Effetto terapeutico benefico sui reni e sul fegato. Le sostanze tossiche si accumulano nel nostro corpo a causa dell'inquinamento ambientale, l'ingestione di alimenti di scarsa qualità e uno stile di vita improprio. Il moscato agisce come un tonico naturale, poiché pulisce i reni dal fegato delle tossine, normalizzandone il funzionamento.

• Cura della pelle Grazie alla composizione equilibrata di noce moscata, aiuta a rendere la pelle più sana e bella. Questo spiega l'uso del prodotto nell'industria cosmetica.

• Assistere con neoplasie maligne. La composizione contiene olio essenziale metanolico, che ha dimostrato la capacità di fermare la divisione delle cellule tumorali e le metastasi nella leucemia.

• Migliorare la forza maschile, poiché la noce moscata è un afrodisiaco naturale che stimola la libido e le capacità sessuali.

• Spesso il dado (i suoi oli essenziali) viene utilizzato per creare composizioni di profumi.

• Non si può dimenticare di cucinare, poiché in esso la noce moscata potrebbe manifestarsi in modi diversi. Questa spezia viene utilizzata nella cottura al forno, si abbina bene con i cocktail di frutta, viene usata nell'industria conserviera come conservante e aromatizzante nelle marinate, fa parte di paste e salsicce.

• La noce moscata è un buon aiuto se ti impegni a perdere peso, perché aiuta gli alimenti a digerire più velocemente.

Questo è interessante: in Europa, la noce moscata fu scoperta nel VI secolo, e dal XII secolo la spezia divenne così famosa che fu importata in quasi tutti i paesi europei. È vero, quindi era usato principalmente come miscela aromatica.

Universal "soldato culinario"

La pratica dimostra che la noce moscata macinata è adatta per quasi tutti i piatti, dalla carne ai dolci. È stato dimostrato che "stuzzica" l'appetito e aiuta a migliorare la digestione, motivo per cui è stagionato:

• Salsicce, patè, pesce.

• Budini.

• Dolci prodotti caseari.

• Cioccolato e frutta

• Per "rivitalizzare" la salsa, i soliti contorni, come il riso.

• Stufato di verdure

La noce moscata ha un sapore piccante pronunciato, e non a tutti piacerà, quindi prima di usarlo, ti consigliamo di assicurarti che tutti rispondano favorevolmente a tale iniziativa.

Fatto interessante: i cuochi professionisti esperti usano solo noci intere, strofinandole rigorosamente durante la cottura per preservare tutte le proprietà del prodotto.

Controindicazioni e possibili danni

Qualsiasi prodotto dovrebbe essere usato con estrema cautela, specialmente se usato per scopi medicinali, in modo da non danneggiare il corpo. Tra le principali controindicazioni:

• Intolleranza individuale

• Gravidanza in qualsiasi momento.

• L'allattamento al seno.

• Aumento dell'irritabilità nervosa e dell'epilessia.

• È meglio non usare il prodotto in età troppo giovane o troppo giovane.

Prima di iniziare a prendere noce moscata, vale la pena ricordare che "overdose" è pericoloso. Se si mangia più di 1, massimo 2 noci al giorno, possono iniziare disturbi mentali:

• Violazioni di coscienza e percezione.

• Euforia ingannevole, un analogo dell'intossicazione da droghe.

• Stupor.

• Allucinazioni.

Anche tra gli altri segni:

Quindi, questo è un condimento meraviglioso che può aiutare con una certa quantità di salute, dare ai piatti un gusto saporito riconoscibile, ma quando il dosaggio viene superato, si trasforma in veleno, che distrugge il corpo umano.

Segreti di scelta e uso

Il modo più semplice e più comune per acquistare spezie è acquistare in forma di terra. Tra gli aspetti negativi, vale la pena notare la tenuta della confezione, quindi col tempo la noce moscata irrevocabilmente perde il suo aroma e gusto, così come le sue proprietà benefiche. Sì, può ancora essere usato come condimento, ma a scopi terapeutici è inutile.

Da ciò ne consegue che è meglio acquistare l'intera noce moscata. Successivamente, sarà necessario macinarlo da solo utilizzando un mulino, una grattugia speciale o un macinino da caffè, dopo aver diviso il frutto in più parti. In ogni caso, non appena tagli un dado, inizia a perdere sapore e proprietà. Sfrega tutte le spezie che ti servono al momento.

http://royal-forest.org/blog/muskatnyy_orekh_polza_i_vred/

I benefici e i danni di noce moscata, recensioni

La noce moscata è un albero sempreverde la cui patria sono le isole Maluku (Ostr. Roon), in Indonesia. Spesso puoi trovare altri nomi: noce moscata, myristika, noce moscata. Insieme alla maggior parte dei rappresentanti della flora, la pianta ha proprietà benefiche per il corpo umano e può essere danneggiata in caso di uso eccessivo. I benefici e i danni di noce moscata sono una questione che richiede una considerazione dettagliata.

Come appare e dove cresce

Questo è un albero sempreverde con rami sparsi. Frutti fino a 40 anni, vive più di 100 anni. L'altezza raggiunge 9-11 metri. I frutti sono gialli e arancioni con un nucleo. La parte commestibile di noce moscata è nella foto.

Il nucleo dell'osso è un ovale marrone, lungo 3 cm, largo 2 cm, e di peso fino a 5 g. Cresce in Indonesia, India, Sri Lanka, Grenada e Africa. Al momento, l'Indonesia è al primo posto in termini di importazioni.

Composizione chimica e contenuto calorico di noce moscata

• olio essenziale (5-15%);
• olio grasso (40%);
• pigmenti;
• amido;
• pectina;
• saponine;
• sostanze proteiche.

I principali elementi dell'olio essenziale:

A causa delle grandi quantità di sostanza miristicina, una spezia non può fare danni, ma danno: può causare allucinazioni, convulsioni, letargia e persino perdita di coscienza. Dose d'uso ammessa - 30 grammi.

Il contenuto calorico di noce moscata per 100 grammi è 525 kcal.

Proteine ​​- 6-7 g, grassi - 40-50 g, carboidrati - 49 g

L'utile noce moscata per il corpo

Vale la pena notare le proprietà utili delle spezie.

• Contiene vitamine A, B2, B6, PP, C, fosforo, potassio, sodio, magnesio, ferro e calcio.
• Inoltre, la composizione ha sostanze che stimolano il tratto gastrointestinale.
• Ha proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie, analgesiche.

I dettagli sulle proprietà utili degli strumenti di valore diranno il video:

Per le donne

La pace è buona nei giorni delle mestruazioni nelle donne. L'eugenolo ha proprietà analgesiche e il ferro nella composizione stimola la riproduzione dei globuli rossi.

Le spezie trarranno beneficio nel trattamento della mastopatia.

Per gli uomini

Si raccomanda di utilizzare per problemi nella vita intima degli uomini: per la normalizzazione dell'eiaculazione, come cura per l'impotenza.

I giovani frutti di noce moscata sono usati come afrodisiaco per aumentare il desiderio e l'eccitazione sessuale.

Può essere incinta e in allattamento

Oltre all'uso, il muskatnik può causare danni. Non raccomandato durante la gravidanza, nel periodo di alimentazione. Molti esperti consigliano di astenersi generalmente dal bere durante questi periodi. Se c'è bisogno di noci, è meglio dare la preferenza a noci, cedro o nocciole. Non danneggeranno il futuro bambino, ma i benefici di essi sono tangibili.

Noce moscata bambini

Il moscato è rigorosamente controindicato nei bambini sotto i 3 anni. Inoltre, non ha un gusto attraente per i bambini, e non ci sono motivi validi per includere il prodotto nella dieta dei bambini.

I bambini di età superiore a 3 anni possono utilizzare, ad esempio, prodotti dolciari contenenti spezie in dosi moderate. Ma per evitare danni, è ancora meglio non rischiare.

La noce moscata è utile per la perdita di peso

Soprattutto perdere le spezie di peso non aiuta. Il modo migliore è un'attività moderata, lo sport e una corretta alimentazione. Devi bilanciare la dieta in base alle loro necessità quotidiane di proteine, grassi e carboidrati e praticare sport o almeno uscire più spesso per una passeggiata all'aria aperta.

Il prodotto utile sarà una grande aggiunta alle insalate di verdure a basso contenuto calorico, verdure in umido, riso, zuppe.

La grande quantità di magnesio contenuta in esso contribuirà alla riduzione delle voglie per i dolci, che è molto importante per coloro che hanno un debole per i dolci che hanno fatto un passo sulla corretta alimentazione.

Proprietà medicinali di noce moscata

Le proprietà curative della noce moscata sono estese. Ma non dimenticare: la noce moscata non causerà danni solo se usata con moderazione.

Una dose sicura per un adulto - 30 g: 1 dado - circa 5 g.

Benefici del bere:

• Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, migliora il sonno, risveglia l'appetito e rafforza il sistema immunitario.
• Migliora le condizioni generali di artrite, vene varicose, reumatismi, emicrania.
• Grazie alle sue proprietà benefiche e al basso indice glicemico, la noce moscata è accettabile in caso di diabete.
• All'inizio di un raffreddore, rafforza il sistema immunitario stimolandolo a combattere attivamente il virus (tè con l'aggiunta di un pizzico di frutta tritata).
• Dimostrato che a causa del contenuto di magnesio e potassio, la pressione e la frequenza cardiaca si stabilizzano.
• Normalizza il tratto digestivo, aiuta con la diarrea e la stitichezza, riduce la formazione di gas.
• Un effetto positivo sul processo di digestione, aumenta l'appetito.

Noce moscata nella medicina tradizionale

Circa le proprietà benefiche dell'albero di noce moscata era noto ai residenti dell'antica Roma.

Ci sono molte semplici ricette con utili spezie meravigliose nella medicina popolare russa.

Qual è il beneficio di noce moscata per il corpo umano e come usare la noce moscata per varie malattie?

Lo strumento è particolarmente utile per problemi di digestione. Per alleviare la distensione intestinale, le persone usano una semplice ricetta allo yogurt con frutta allo zenzero e noce moscata come sana colazione.

1. Lo zenzero è meglio prendere sotto forma di polvere secca.
2. Versare in un contenitore di yogurt.
3. Aggiungi un pizzico di zenzero.
4. Grattuggi un po '
5. Puoi bere un cocktail sia prima dei pasti che dopo i pasti.

Non ammalarti nel freddo autunno aiuterà il tè alla noce moscata con lo zenzero.

1. Brew the. È meglio dare la preferenza al tè senza aggiungere aromi.
2. Grattugiate zenzero e noci freschi.

Il condimento utile elimina il mal di denti, l'odore e uccide i batteri.

La noce moscata con l'odore di alcol è un aiuto efficace per i postumi di una sbornia.

È semplice da applicare: tagliare il lato del dado con i denti o bere un tè forte con un pizzico di spezie.

Il frutto del mondo viene utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di artrite, osteocondrosi, reumatismi e vene varicose.

1. Scalda l'olio in un bagno di vapore.
2. Mescolare con muschio grattugiato.
3. La massa risultante viene applicata alla zona dolente del corpo, avvolgere con un film, attendere 10-20 minuti.
4. Successivamente, l'area può essere leggermente pulita con un panno umido.

Tintura molto popolare di noce moscata sulla vodka. Si consiglia di strofinare in caso di artrite, osteocondrosi, reumatismi e raffreddore. Salva dal congelamento in inverno.

1. Grattugia 200 grammi del cuore del feto.
2. Versare 1 litro di vodka.
3. Insistere in un luogo buio per 2 settimane.
4. La tintura invecchiata viene utilizzata per la macinazione.

L'uso di noce moscata in cosmetologia

Il prodotto fragrante è popolare nella produzione di composizioni di profumi. La nota legnosa calda e speziata conferisce al profumo e all'eau de toilette un tocco orientale. Più spesso usato nei profumi maschili. Uguale agli afrodisiaci.

I produttori di profumeria selettiva (di nicchia) usano le spezie per creare composizioni esclusive.

Molti sapori famosi includono un tocco legnoso speziato: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel e altri.

Spice viene utilizzato nella produzione di anti-cellulite, anti-invecchiamento cosmetici: creme, lozioni, maschere, impacchi. Grazie alle proprietà benefiche del riscaldamento e alla stimolazione della circolazione sanguigna, i cosmetici a base di muschio sono un grande aiuto nell'affrontare il problema.

Se presti attenzione alle composizioni di dentifrici, puoi trovare olio di noce moscata lì. Le proprietà antisettiche aiutano a combattere i batteri, eliminando l'alitosi.

Maschere e scrub

È abbastanza semplice preparare uno scrub viso basato su muskatnik.

• olio d'oliva (base);
• frutta secca;
• caffè naturale.

Preparazione e uso:

1. Aggiungere fondi di caffè alla base.
2. Riscaldare
3. Grattate la noce moscata al centro.
4. Applicare sulla pelle e pulirla con movimenti circolari morbidi.

Questa ricetta è controindicata per pelli sensibili e allergie.

Noce moscata macinata per capelli

Le proprietà benefiche della noce moscata sono utilizzate per trattare l'alopecia e per accelerare la crescita dei capelli.

1. Prendi l'olio di jojoba, l'oliva o la bardana come base.
2. Aggiungere 5-10 gocce di olio essenziale di noci.
3. La massa risultante di morbidi movimenti massaggianti si insinua nella base dei capelli.
4. Indossare un cappello, avvolgere la testa con un asciugamano caldo e tenere premuto per 15-20 minuti.

Nel processo potrebbe esserci un leggero formicolio. Il risultato della maschera è il rafforzamento e la lucentezza dei capelli senza alcun danno per il cuoio capelluto. È permesso usare sia l'olio essenziale che la massa lucidata.

Olio essenziale di noce moscata: benefici e usi

Proprietà utili dell'olio di noce moscata sono espresse in calore, proprietà emollienti e antisettiche.

È usato per inalazione, disinfezione dell'aria, aromakulony pieno. Inoltre, includere nella composizione di cosmetici, tinture e impacchi.

Per aromatizzazione e disinfezione - 4-5 gocce per 20 metri quadrati. m. locali.

Per il bagno - 2 gocce.

Noce moscata cotta

In cucina, le spezie sono un grande passo per creare piatti saporiti. Utilizzato nella preparazione di primi, secondi piatti, dessert e bevande.

Spice è un eccellente complemento di budini, torte, dessert alla vaniglia e persino crema pasticcera.

È un ingrediente tradizionale nel pan di zenzero popolare in tutto il mondo.

Va bene con i seguenti prodotti:

• zucca, zucchine, cavoli;
• spinaci;
• formaggi e formaggi;
• pesce, carne, compreso il bianco;
• pomodori, patate;
• funghi;
• frutta cotta

Marinato con spezie speziate di carne o pesce sorprenderà piacevolmente gli ospiti e decorerà qualsiasi tavola di vacanza.

I benefici della noce moscata con il latte

La noce moscata con latte durante la notte è particolarmente utile dopo una dura giornata. Il latte è leggermente riscaldato (può essere raffreddato), aggiungere un po 'di frutta grattugiata.

Bere aiuta a rilassare il corpo, fornire un buon sonno, alleviare l'ansia e il mal di testa.

Il latte con noce moscata è raccomandato per problemi gastrointestinali, disturbi del sonno, malattie catarrali.

Qual è l'effetto di mangiare noce moscata con kefir

Ma dall'uso di noci con kefir non si può ottenere un risultato utile. I latticini, mescolati con la composizione di muskatnik, possono dare un effetto imprevedibile e danneggiare non solo il fegato, ma anche la psiche umana.

Come macinare la noce moscata

Grind è molto semplice. Avrai bisogno di una grattugia o un robot da cucina. Puoi usare un macinino da caffè.

Il danno di noce moscata e controindicazione

La spezia di noce può trasferire le sue proprietà benefiche all'organismo e può causare danni irreparabili.

È controindicato in allergie, epilettici, persone con gravi disturbi mentali, donne durante l'allattamento, gravidanza.

Le donne incinte non dovrebbero mangiare i frutti del mondo, dal momento che la risposta del corpo può essere imprevedibile, anche la minaccia della nascita prematura.

Un altro limite è l'età dell'infanzia. C'è una spezia allo stato crudo non è raccomandato per i bambini, solo nella composizione dei piatti alimentari in quantità strettamente limitata.

Unire con cura le spezie con alcol e droghe forti. Meglio non permetterlo.

Poiché il feto ha un effetto diretto sulla pressione, dovrebbe essere mangiato in piccole dosi. Con l'accumulo eccessivo nel corpo può causare tachicardia, attacchi di cuore, pressione alta.

Come scegliere e memorizzare noce moscata

• La qualità del cuore è marrone chiaro e marrone.
• Di diametro - 1,5-2 cm, ovale.
• I frutti devono essere forti e non presentare danni visibili, punti, fori, ammaccature, muffe.

Conservare i frutti a guscio dovrebbero essere in un luogo asciutto, in un contenitore ermetico o in una lattina. Proprietà benefiche così durature e un profumo meraviglioso.

conclusione

I benefici e i danni della noce moscata sono una questione molto importante. Il prodotto ha guadagnato molta popolarità per un motivo. Con questa spezia puoi innamorarti del saporito aroma di piatti culinari incredibilmente deliziosi e le sue proprietà benefiche contribuiranno a rafforzare il sistema immunitario ea migliorare il benessere. Ma non dimenticare la moderazione in uso per evitare di danneggiare il corpo.

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Sulle proprietà utili e pericolose della noce moscata: uso culinario e controindicazioni all'uso

Tutto sulla noce moscata: cos'è, il suo uso in cucina, proprietà utili e controindicazioni per l'uso, e molto altro ancora, imparerai da questa guida. Questa è una delle spezie preziose e sorprendentemente deliziose, conosciute fin dall'antichità grazie alle sue qualità aromatiche e medicinali. Tuttavia, prima di iniziare a usare la noce moscata, leggi un po 'sulle precauzioni che devono essere prese in considerazione per ottenere benefici e non danneggiare la tua salute.

Cos'è la noce moscata?

La noce moscata è una spezia dal profumo dolce, che è un nocciolo ovale grigio-marrone di un albero tropicale sempreverde, usato in una forma grattugiata per aromatizzare cibi e bevande dolci e salati.

Come si presenta la noce moscata? - foto

Noce moscata irregolare di forma ovale, marroncina, di circa 2-3 cm di diametro, con una rete di rughe beige chiaro, nel contesto del caratteristico motivo di marmo.

Descrizione generale di come e dove cresce la noce moscata

La noce moscata piacevolmente profumata è in realtà il seme (nucleo) dei frutti dell'albero sempreverde di Muscat (Myristica), che cresce nelle foreste pluviali delle Isole Molucche indonesiane, note anche come Isole delle Spezie.

Botanicamente, la pianta appartiene alla famiglia Muskatnikovye (Myristicaceae). Il suo nome scientifico è Myristica fragrans. Ci sono molti altri tipi di noce moscata che hanno un aspetto simile, ma sono meno pregiati perché non hanno lo stesso aroma e sapore intenso. Sono usati per produrre olio essenziale.

Un albero adulto può raggiungere un'altezza di 15-18 m. Questa pianta è la fonte della noce moscata e del colore, le due spezie più preziose.

Come cresce la noce moscata - una foto

I frutti si sviluppano da fiori raccolti in piccoli racemi.

Il frutto della noce moscata è un nocciolo delle dimensioni di un'albicocca, che dopo la maturazione si spacca.

Contiene un nucleo solido ovale, noto come "spezia noce moscata". Questo seme (kernel) è strettamente avvolto in un involucro di maglia rosso-cremisi (macis), che è chiamato "noce moscata", in quanto sembra petali a forma irregolare. Queste sono due spezie diverse, entrambe hanno un aroma caldo e dolce.

Noce moscata è in realtà un seme, anche se ha la parola "dado" nel titolo.

Come ottenere il condimento alla noce moscata

La noce moscata produce fino a tre volte a stagione. Dopo aver raccolto i frutti, il loro rivestimento esterno viene rimosso e scartato. Direttamente sotto il guscio duro c'è un guscio rosso che avvolge saldamente il nucleo. Viene accuratamente pulito dalla superficie della noce moscata, essiccato e venduto nel suo insieme o in polvere.

La noce moscata viene essiccata al sole o su appositi essiccatori da diversi giorni a settimane fino a quando iniziano a scuotere quando vengono scossi.

Quindi vengono pelati e il nocciolo raggrinzito della noce moscata viene rimosso. È inumidito con acqua di calce per prevenire l'infestazione da insetti e la germinazione.

I principali produttori sono l'Indonesia e l'isola di Grenada.

Qual è il sapore e l'odore di noce moscata

Il gusto della noce moscata è acotato-piccante, pepato, leggermente dolce con una complessa miscela di note calde, speziate e terrose. L'odore è intenso, leggermente nocciolato, caldo, dolce e speziato.

Il gusto si manifesta in modo particolare quando il dado viene grattato solo su una grattugia molto fine e emana un aroma dolce.

Come scegliere e dove acquistare la noce moscata

Nei negozi, puoi comprare l'intera noce moscata o in polvere.

Il dado macinato, sebbene conveniente, tende a perdere rapidamente sapore e aroma. Per questo motivo, di solito viene venduto in quantità molto piccole.

Se usi raramente questo condimento, acquistare l'intera noce moscata è l'opzione migliore, perché ogni volta che lo mangi, otterrai una spezia fresca, aromatica e gustosa.

Qualità noce moscata 1,5-2,5 cm di diametro, marrone chiaro, consistente al tatto, senza crepe e macchie. Rughe e pieghe non dovrebbero essere profonde. Il dado è più arrotondato, più intenso è il sapore.

La noce moscata in polvere è spesso falsificata e mescolata con altre varietà di qualità inferiore. Scegli una società affidabile e ben sigillata che scriva la data di produzione e la data di scadenza.

Come e quanto conservare la noce moscata

Conservare noci intere e polvere macinata in un contenitore ermetico in un luogo fresco, buio e asciutto. Con una conservazione adeguata, la durata di conservazione della noce moscata macinata dura fino a sei mesi e il tutto può essere conservato per almeno due anni.

Calore, umidità e luce accelerano la volatilizzazione degli oli, che conferiscono al muskat un suo particolare aroma.

Il congelamento come metodo per conservare questo condimento non funzionerà, al contrario, porterà al fatto che la noce moscata perderà gran parte del suo sapore e sapore. Ciò ridurrà la durata di conservazione del prodotto. È meglio tenerlo lontano da fonti di calore, ad esempio da una finestra, da un fornello o da dispositivi di riscaldamento, lontano dalla luce solare diretta.

Se si conserva un vaso non aperto di noce moscata intera o macinata, non è necessario versare la spezia in un altro contenitore. Basta posizionarlo nell'angolo più scuro e più asciutto del cabinet.

Tieni sempre un barattolo di noce moscata ben chiuso. Ogni volta dopo l'applicazione, chiudere accuratamente il coperchio per proteggere la spezia dall'umidità.

Composizione chimica

La noce moscata contiene molti composti chimici che hanno proprietà antiossidanti, prevengono le malattie e promuovono la salute.

Valore nutrizionale di noce moscata per 100g

Ruolo fisiologico

La noce moscata ha un tale effetto sul corpo come:

• astringente;
• riparatoria;
• carminativo;
• calmante;
• sedativo;
• antimicrobica;
• migliorare la potenza sessuale.

Proprietà utili di noce moscata

Le proprietà benefiche della noce moscata grazie alla sua composizione, ricca di elementi vitali, questi principi attivi in ​​noce moscata hanno molti usi terapeutici nelle medicine tradizionali:

• antimicotico;
• antidepressivi;
• afrodisiaci;
• digestivo;
• antimicrobica.

La noce moscata contiene oli essenziali che conferiscono un sapore aromatico dolce, come miristicina, elemina, eugenolo e safrolo. Altri oli volatili sono pinene, camphen, dipentin, cyneol, linalool, sabinin, safrole, terpineol.

Questa spezia è una buona fonte di minerali come rame, potassio, calcio, manganese, ferro, zinco e magnesio. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il corpo umano utilizza manganese e rame per l'enzima antiossidante, la superossido dismutasi. Il ferro è importante per la produzione di globuli rossi e come cofattore per gli enzimi della citocromo ossidasi.

La noce moscata è ricca di vitamine, tra cui acido ascorbico, acido folico, riboflavina, niacina, vitamina A e molti antiossidanti flavonoidi, come il beta-carotene e la criptoxantina, necessari per il mantenimento della salute.

8 proprietà salutari di noce moscata

1. Allevia il dolore. La noce moscata contiene molti importanti oli essenziali, come miristicina, elemina, eugenolo e safrolo, che hanno effetti anti-infiammatori e allevia il dolore alle articolazioni e ai muscoli.
2. Aiuta da insonnia. Questa spezia ha un effetto calmante se usata in piccole dosi.
3. Promuove la digestione. La noce moscata ha un effetto antimicrobico sul corpo. Quindi, se soffri di problemi digestivi, come diarrea, stitichezza, gonfiore o formazione di gas, un rimedio casalingo è quello di mettere un pizzico di questo condimento in zuppe o stufati e mangiarli. Ciò aiuterà la secrezione degli enzimi digestivi e il contenuto di fibre nella noce moscata migliorerà la motilità intestinale e rimuoverà i gas in eccesso.
4. Migliora la funzione cerebrale. La noce moscata è un afrodisiaco che stimola i nervi nel cervello. È noto come un ingrediente efficace per il trattamento della depressione e dell'ansia, perché il suo olio essenziale allevia la fatica e lo stress. Noce moscata funziona come un adattogeno, cioè può essere sia uno stimolante che un sedativo, a seconda delle esigenze del corpo. Durante lo stress, aiuterà a ridurre la pressione sanguigna. Al contrario, è in grado di sollevare l'umore e agire da tonico e stimolante. È anche noto che questa spezia è utile per la concentrazione.
5. Rinfresca l'alito L'alitosi può essere un segno di tossicità nel corpo a causa di uno stile di vita malsano, una dieta povera o alcol. La noce moscata aiuta a disintossicare, a pulire fegato e reni. Dal momento che i suoi oli essenziali hanno proprietà antibatteriche, distrugge i batteri in bocca che causano un odore sgradevole. È comunemente usato come ingrediente nei dentifrici ayurvedici.
6. Migliora la pelle. La noce moscata è utilizzata attivamente per la cura della pelle a causa delle sue proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie, così come la sua capacità di curare l'acne, l'acne e i pori ostruiti. A casa, mischiate parti uguali di noce moscata e miele e applicate questa massa sull'acne. Lasciare agire per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
7. Regola la pressione e la circolazione sanguigna. L'alto contenuto di minerali rende la noce moscata uno strumento utile per regolare la circolazione e la pressione del sangue. Contiene calcio, ferro, potassio, manganese, necessari per il normale funzionamento del corpo.
8. Aiuta contro il cancro. Uno studio del 2015 ha rilevato che la noce moscata riduce la quantità di tossine che possono contribuire allo sviluppo del cancro del colon-retto. Contribuisce anche alla regolazione della flora intestinale e ha un effetto anti-infiammatorio, che previene la carcinogenesi nell'intestino.

L'olio essenziale di noce moscata è utilizzato in profumeria e cosmetici per creare fragranze "legnose" da uomo, per la produzione di sapone e deodoranti, deodoranti per ambienti.

Controindicazioni (danno) noce moscata

Questa spezia contiene una sostanza chiamata miristina con effetti collaterali tossici molto sgradevoli. Il consumo di noce moscata a grandi dosi (più di 1-2 cucchiaini) può essere dannoso per la salute e causare mancanza di concentrazione, sudorazione, palpitazioni, dolore nel corpo e, in casi gravi, allucinazioni e delusioni.

Nonostante la rarità, sono stati registrati diversi decessi, di solito inghiottendo accidentalmente una grande quantità di noce moscata.

L'uso intenzionale di esso per i suoi effetti psicoattivi o l'ingestione accidentale di una grande quantità da parte di un bambino può portare all'avvelenamento.

I sintomi di intossicazione assomiglieranno a questo:

• Affaticamento eccessivo e sonnolenza.
• Convulsioni, allucinazioni e delusioni.
• Vomito.
• Nausea e mal di testa

Ancora una volta, questi sintomi possono manifestarsi solo in caso di abuso di noce moscata o del suo olio essenziale.

Una dose pericolosa supera di gran lunga qualsiasi uso culinario e la noce moscata non provoca danni quando si aromatizzano i cibi. Non rifiutare di usare questo condimento.

Questa spezia non è considerata una noce e non ci sono raccomandazioni per evitare le persone che sono allergiche alle noccioline o alle noci.

In piccolissime quantità, la noce moscata può essere utilizzata tranquillamente anche durante la gravidanza e l'allattamento.

Nutmeg dimagrante

Sebbene la noce moscata sia una buona fonte di fibre alimentari, non è consigliabile utilizzarla come aiuto per la perdita di peso. Anche se lo si usa con moderazione, durante una dieta per dimagrire, causerà comunque spiacevoli effetti collaterali, come vertigini, nausea, secchezza delle fauci e battito cardiaco irregolare. Altri cibi ricchi di fibre, come la crusca, funzioneranno in modo molto più efficiente senza il rischio di avvelenamento.

L'uso della noce moscata in cucina

La noce moscata è utilizzata sia come condimento separato che come miscela con altre spezie. Adatto a piatti dolci e salati.

Quali piatti mettere noce moscata

• Viene spesso utilizzato in piatti dolci (marmellate, composte, mousse, budini, paste di ricotta) e paste fatte con pasta (pretzel, muffin, dolci pasquali, biscotti, biscotti, torte dolci).
• Incredibilmente combinato con zucca, patate, rape.
• Questa spezia funziona molto bene in piatti caseari e viene spesso utilizzata in creme e salse per dolci. Si combina con altre spezie "calde": cannella, cardamomo e chiodi di garofano in biscotti e dolci festivi.
• La noce moscata viene spesso inserita in gustosi piatti di carne, dove esalta il gusto.
• È usato in vari piatti di carne o pesce tritato (involtini, casseruole).
• Particolarmente adatto per creme o formaggi e viene spesso aggiunto alla salsa Alfredo o besciamella. L'aroma speziato di noce moscata crea un piacevole contrasto con la crema di formaggio.
• È usato per aromatizzare la carne ed è spesso un ingrediente di miscele speziate come il garam masala o il curry.
• Questo è un ottimo condimento per la pasta.
• Utilizzato anche in varie bevande: caffè, vin brulè, tè masala.
• Va bene con frutta al forno o in umido, migliora il gusto del rotolo di mele.

Omelette al biscotto con ricetta Nutmeg - Video

Quanta noce moscata aggiungere e quando

Tutta la noce moscata può essere macinata a casa appena prima della cottura. Da un intero dado si scopre da 2 a 3 cucchiaini di grattugiato. Se non c'è una grattugia speciale a disposizione, il più piccolo di quelli disponibili lo farà.

Dal momento che la noce moscata è fortemente aromatizzata, viene messa in una piccola quantità. Molto spesso, 1 kg di prodotto o 1 litro di liquido richiede solo un ottavo di un cucchiaino e più raramente poco più di un quarto.

La noce moscata viene aggiunta in qualsiasi fase della preparazione:

• All'inizio del processo - nei ripieni per torte e carne macinata per le costolette.
• 10-15 minuti prima della preparazione - in salse e sughi.
• Immediatamente prima di servire, cospargere un pizzico di questo condimento sul piatto preparato.

Idealmente, dovresti mettere le spezie appena grattugiate quando il piatto è quasi pronto, poiché il trattamento termico riduce il gusto.

Cosa sostituire noce moscata

Ecco alcuni sostituti adatti:

• Colore della noce moscata. Questo è il guscio esterno che circonda la noce moscata, quindi ha un sapore simile. Sostituisci la noce moscata nella tua ricetta con la stessa quantità di noce moscata.
• Garam Masala. Questa è una miscela di spezie comunemente usata in cucina indiana, pakistana e asiatica. Gli ingredienti variano, ma una ricetta tipica include noce moscata, noce moscata, cannella e chiodi di garofano, quindi questo è un buon sostituto. Dal momento che Garam Masala contiene in genere grani di pepe, foglie di alloro e cumino, questo sostituto funziona meglio in piatti speziati.
• Cannella. Puoi usare la cannella come sostituto della noce moscata in entrambi i piatti dolci e salati. Ha un sapore simile, ma un po 'più piccante, quindi mettilo in mezzo in meno e prova a determinare se è necessario aggiungerne altri.
• Ginger. Questa radice è più nitida di noce moscata. Dal momento che non ha alcuna dolcezza nel suo gusto, lo zenzero è meglio utilizzato come sostituto in piatti di carne e verdure piccanti in un rapporto 1: 1.

Quindi, la noce moscata, oltre al suo alto gusto e alle sue qualità aromatiche, è molto utile per la salute e, quindi, vale la pena aggiungerla durante la cottura. Non dimenticare le controindicazioni e possibili danni in caso di uso improprio al fine di godere solo dei benefici di questa spezia.

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