Cos'è la tequila: varietà

Di: Gennady Novichkov · Pubblicato il 08/05/2016 · Aggiornato il 5 settembre 2016

Quali sono i tipi di tequila e cosa determina l'identità della bevanda per una particolare varietà. La tequila è composta da succo di agave - una pianta che cresce nella parte arida del Messico centrale, ci sono diversi tipi di agave, ma solo l'agave blu viene utilizzata per preparare la tequila. Considera i tipi di questa bevanda in modo più dettagliato.

Tipi di contenuto di alcool tequila

La tequila è una bevanda alcolica, che ogni anno sta guadagnando sempre più popolarità tra i buongustai alcolici. La storia iniziò nel XVI secolo, quando i conquistadores spagnoli arrivarono nel continente nordamericano. Hanno inventato il primo alcol dalle materie prime locali, che è diventato il progenitore della tequila moderna.

Secondo il contenuto della bevanda alcolica dal succo di agave blu, la tequila è divisa in due tipi:

Tequila 100% Blue Agava (premium) - la bevanda più pregiata e costosa, che contiene il 100% di succo di agave. Viene prodotto e imbottigliato solo in luoghi rigorosamente definiti in Messico. Le etichette devono essere contrassegnate con "Tequila 100% de agave" o "Tequila 100% puro de agave".
Tequila Mixta (standard) - il contenuto di succo di agave blu in questa bevanda deve essere almeno del 51%. Il restante 49% è riempito con sciroppo di zucchero da qualsiasi coltura contenente zucchero. Si chiama anche misto. Ogni produttore di un tipo misto sviluppa la propria composizione del prodotto, quindi mixta ha un'ampia varietà di sapori. Le etichette di questo prodotto sono contrassegnate con "Tequila". Dal 2006, questa specie è permessa di fuoriuscire dalla sua produzione.

Varietà di tequila a seconda dell'esposizione

Il processo di produzione termina con un invecchiamento. Bevanda invecchiata in botti di legno. Quando si interagisce con il legno, la bevanda acquisisce il suo gusto, colore e aroma unici. A seconda del momento dell'esposizione, il prodotto è suddiviso in diverse varietà.

Argento tequila

L'argento di tequila (argento) è una bevanda di agave blu puro. Di norma, viene imbottigliato immediatamente dopo la distribuzione. L'esposizione di questa varietà dura fino a 4 settimane.

Oro tequila

Oro di tequila (oro): questa specie passa anche un breve periodo di esposizione. Il gusto è più morbido e il colore è scuro. Ciò si ottiene aggiungendo caramello e essenza di quercia, rendendolo simile a una bevanda più condita.

Tequila reposado

Tequila reposado (riposato o stagionato) - l'alcol di questo tipo viene invecchiato per un anno in botti di legno. Durante questo tempo, la bevanda ottiene una miscela di aromi di agave e legno. Il produttore di bevande alcoliche iniziò a praticare mantenendo la tequila appoggiata in barili, precedentemente destinati alla conservazione di cognac, whiskey, vino o bourbon. In questo caso, le note della vecchia bevanda alcolica vengono aggiunte all'aroma.

Tequila anejo

Tequila anejo (stagionato) - il tempo di conservazione varia da uno a tre anni. È immagazzinato in botti di legno fino a 600 litri. Durante questo periodo, il colore della bevanda diventa sfumature color ambra e il gusto diventa più complesso.

Tequila extra anejro

Tequila extra anejro (super-sostenuto) - l'età di questa bevanda è calcolata da tre anni. Il gusto e l'aroma di questo tipo di bevanda sono ricchi e complessi e il colore assume sfumature rosse.
Indipendentemente dalla durata dell'esposizione e dalla composizione della bevanda, la fortezza è quasi sempre la stessa e varia da 38 a 40 gradi.

Il rispetto della composizione e del processo di produzione è strettamente monitorato da organizzazioni governative istituite dal governo del Messico per questo scopo. La tequila, l'agave blu e la bevanda stessa sono considerate proprietà del Messico. Questi oggetti sono presi sotto la protezione dell'UNESCO, come siti del patrimonio mondiale.

Produttori di tequila

Il gusto e il colore, come si suol dire, nessun amico. Gli intenditori divisi in due campi. A te piace la tequila acerba d'argento, perché rivela più chiaramente l'aroma e il gusto dell'agave. Altri preferiscono varietà stagionate di questa bevanda.

Nella produzione della bevanda messicana la continuità delle generazioni è diffusa. I produttori moderni di marchi famosi discendono da immigrati spagnoli del XVI secolo.

Jose cuervo

Uno dei marchi più antichi. Il fondatore di questo marchio fu don José Antonio de Cuervo, che ricevette un pezzo di terra nella città di Tequila nel XVIII secolo da un personaggio reale. Uno spagnolo intraprendente, avendo calcolato correttamente il beneficio, si dedicò alla coltivazione di agave blu e alla produzione di bevande alcoliche. Da quei tempi antichi, i discendenti di Cuervo sono impegnati nella produzione e nella vendita di un antico prodotto alcolico messicano.

Sauza

Il fondatore del marchio Sauza, Don Senobio Sauza, ha iniziato la sua carriera come operaio semplice in una distilleria, poi ha affittato e poi acquistato una fabbrica di tequila. Grazie al suo acume commerciale, Sauza sviluppò la produzione di una bevanda messicana e fu il primo ad esportare la tequila all'estero. Don Cenobio Sauza consegnò ai suoi eredi una produzione ben funzionante di alcol e grandi piantagioni di agave blu.

Tequila Sauza Blanco

Tequila Sauza Blanco è uno dei marchi più venduti di tequila d'argento. I fan della bevanda giovane invariabilmente optano per questa bevanda straordinaria.

Sauza Extra Gold

Per gli amanti della tequila dorata, "Sauza Extra Gold" è adatto. I buongustai apprezzano il suo colore brillante e il delicato sapore di caramello.

Sauza Hornitos Reposado

Gli amanti della tequila invecchiata saranno contenti di Sauza Hornitos Reposado. La bevanda è invecchiata in botti di rovere bianco, ha un ricco colore dorato e non ha eguali.

Olmeca

La storia del produttore del marchio Olmeca è nascosta da secoli. Da dove proviene questo marchio e chi lo ha creato, gli addetti al marketing si stanno ancora chiedendo. E come ogni cosa misteriosa, la storia di Olmeca è invasa da leggende e favole. E i produttori utilizzano pienamente questo mistero per promuovere il marchio. Questa bevanda è diversa da altri tipi di gusto non solo incredibile, ma anche un design insolito di bottiglie. Con la sua unicità, Olmeca ha trovato non solo l'amore dei fan dell'alcool messicano, ma anche il riconoscimento della giuria di alto livello in varie competizioni internazionali. Pertanto, la tequila di Olmek è stata premiata con un articolo separato sul nostro sito web.

I produttori della bevanda messicana, approfittando della crescente popolarità della tequila, stanno cercando di accontentare i consumatori. Dalla varietà presentata di bevande alcoliche, ognuno troverà da sé tequila, che corrisponde al suo gusto e al suo portafoglio.

http://luxgradus.ru/tekila-vidyi.html

Tipi di tequila - la classificazione più completa

La tequila forte bevanda messicana ha vinto saldamente la simpatia degli amanti di alcol straordinaria in tutto il mondo. Allo stesso tempo, il consumatore medio di tequila, essendo in un negozio specializzato, il cui assortimento va ben oltre il normale mercato dei supermercati, non sarà sempre in grado di determinare esattamente che cosa si trova sullo scaffale. Pertanto, proponiamo, insieme ai Whipped, di comprendere la classificazione della tequila.

Differenze nella composizione

La più semplice e ovvia è la tipologia della tequila, basata sulla quantità del distillato Blue Agave contenuto nella bevanda. In questo caso, ci occupiamo solo di due delle sue varietà.

Tequila 100% blu Agave. Come suggerisce il nome, le bevande di questa categoria non devono contenere nient'altro che il distillato di agave. Possono essere prodotti e imbottigliati solo nei cinque stati messicani: Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit e Tamaulipas. Sulle bottiglie con il suddetto alcool di alta qualità, le etichette con la scritta: "Tequila 100% puro de agave" o semplicemente "Tequila 100% de agave" sicuramente si alzeranno.

Tequila mixto

Tequila mista. Questa categoria comprende bevande contenenti dal 99 al 51% del succo distillato dell'Agave blu. Il restante 1-49% sono distillati di canna o addirittura di mais, oltre a vari tipi di coloranti e aromi: estratto di quercia, caramello, sciroppo di zucchero, glicerina, vaniglia, ecc. La tequila di questo tipo, dal 2006, può essere imbottigliata (ma non prodotta!) Al di fuori delle regioni di cui sopra; inoltre, non solo nello stesso Messico, ma anche in qualsiasi altro paese del mondo. Le bottiglie con alcol simile sono etichettate con l'etichetta lapidaria "Tequila".

Differenze di esposizione

La tecnologia di produzione della famosa bevanda in molti casi include tenerla in botti speciali. Questi barili sono fatti di rovere americano, raramente di quercia francese. Le capacità che in precedenza contenevano vino, brandy, whisky o bourbon sono particolarmente apprezzate da alcuni produttori della bevanda. È vero, c'è un altro estremo. Al fine di evitare un'eccessiva evaporazione del distillato, i curiosi tequileros possono utilizzare botti di legno solo al primo stadio di invecchiamento; dopo di che le future bevande di varietà d'elite migrano verso vasche di acciaio inossidabile senza pretese.

In base alla qualità associata al fattore di esposizione o alla sua assenza, la tequila può essere suddivisa in 6 categorie.

Tequila Silver - tequila argento. Tipo di bevanda povero, non stagionato Mixto, in cui, di regola, ci sono aromi e la proporzione di alcoli di terzi raggiunge di solito il 49%. Come eccezione alla regola, gli esperti indicano il marchio "Legenda del Milagro Silver", che sembra molto decente sullo sfondo dei suoi compagni.

Tequila Gold (Oro, Joven) - oro o giovane tequila. Questa varietà comprende anche le bevande mixate a canna. La mancanza di esposizione viene compensata condizionalmente dalla presenza dei coloranti sopra menzionati, la cui quantità non deve superare l'1% del volume totale del liquido. Il rappresentante più accettabile di questa categoria, a nostro avviso, è il noto "Sauza Gold".

Tuttavia, ci sono delle eccezioni a questa regola. Secondo le persone esperte, sotto il nome "Oro" a volte può essere venduta una miscela, costituita da un'agave al cento per cento non stagionata e da una piccola quantità di distillato di agave invecchiato.

Tequila Blanco (bianco, plata, platino) - tequila bianca o platino. La bevanda più preferita dei messicani, senza colore, ma preservando il gusto originale del distillato di agave. Questa tequila, nella maggior parte dei casi, non è soggetta a invecchiamento e, come tutte le sue varietà successive, è al 100% agave. Allo stesso tempo, questa classe di bevande a canna, il cui estratto non supera i due mesi, appartiene anche a questa classe. I migliori in questa categoria sono: "Sauza Tres Generaciones Plata" e "Chinaco Blanco".

Attenzione! Quando si scelgono le varietà indicate dalla tequila, è necessario studiare attentamente l'etichetta. Spesso, le bevande della classe "argento" sono contrassegnate come "blanco", e talvolta - e viceversa. In questo caso, il criterio determinante è la presenza o l'assenza del marchio "100% de agave".

Tequila Reposado - tequila riposata. Bere invecchiato in botte da due mesi a un anno. La tequila riposata ha naturalmente raggiunto un colore dorato e un gusto leggermente equilibrato. I leader di questa categoria di bevande sono: "Herradura Reposado" e "Cabo Wabo".

Tequila Añejo - condita tequila o tequila negli anni. Venerabile alcol d'élite, il cui periodo di invecchiamento varia tra uno e tre anni. Si distingue per il ricco colore ambrato, il gusto morbido e profondo e il ricco retrogusto. Secondo la legge messicana, per la produzione di questa varietà di tequila dovrebbero essere usati dei barili, il cui volume non superi il limite di seicento litri. Esempi di tali bevande preferite sono: "Doña Celia Anejo", "Villa Lobos Anejo" e "Casa Noble Anejo", sebbene questi marchi siano ben lungi dall'essere esaurienti nell'elenco dei degni rappresentanti di questa categoria.

Tequila Extra Añejo - tequila super stagionato. La varietà è comparsa alla fine del 2005, grazie alla decisione del Comitato nazionale di normalizzazione del Messico. Questa categoria comprende le bevande da collezione, con un periodo di maturazione superiore a tre anni. Come nel caso precedente, il volume di barili non dovrebbe superare la barriera di seicento litri. Alcuni maestri introducono nei loro capolavori alcolici un punto culminante particolare come aggiunta ai quattro o ai cinque anni dell'ennesimo numero di alcolici più anziani. Per bevande di tipo Extra Añejo, un colore dorato intenso con una sfumatura rossastra, una gamma di gusto e aroma indescrivibile, nonché un retrogusto lungo e sfaccettato sono tipici.

Quindi, scegliendo la tequila, dovresti rispettare tre principi fondamentali:

Prendi solo il 100% di agave.
Non tutto l'oro (bene, argento) che luccica.
Un lungo periodo di esposizione può essere finzione.

Pertanto, raccomandiamo di optare per bevande Blanco tequila o Reposado genuine.

http://vzboltay.com/alcohol/tequila/447-vidy-tekily.html

Tipi (varietà) tequila

Chiunque voglia provare la tequila di solito è interessato alla sua diversità. Grazie a questo materiale, imparerai quali sono i tipi di tequila per età e contenuto di succo di agave. I messicani hanno deciso di non complicare le loro vite e ufficialmente usano solo una classificazione. Questo lo consideriamo prima.

Secondo gli standard del governo del Messico, la tequila è divisa nei seguenti tipi (varietà) in termini di invecchiamento:

Plata (blanca) "argento" - tequila incolore, il cui periodo di invecchiamento non supera i due mesi. Viene imbottigliato quasi immediatamente dopo il completamento del processo di distillazione. La bevanda ha un gusto forte, ma gli intenditori locali preferiscono la tequila di questo tipo particolare.

Per ammorbidire un po 'il gusto, alcuni produttori mantengono tequila "argento" in botti di rovere per 30-60 giorni. I marchi più famosi di questa specie sono El Tesoro Silver, Chinaco Blanco e Sauza Tres Generaciones Plata.

Oro - per ottenere una somiglianza esterna con la tequila invecchiata nella produzione di tequila "dorata", si usano tinture speciali (essenza di rovere) e aromi (caramello, vaniglia), che ammorbidiscono un po 'il sapore, gli additivi non possono superare l'1% di peso.

Reposado ("riposato") - l'invecchiamento della bevanda in botti di rovere da 2 a 12 mesi (di solito circa un anno), in modo che la tequila abbia il suo gusto unico. I marchi più popolari di questo tipo sono Cabo Wabo ed Herradura Reposado.

Añejo (stagionato) - La tequila viene infusa in barriques per 1-3 anni prima di imbottigliare tequila, ed è questo tipo che è considerato il migliore in termini di prezzo e qualità.

Extra añejo ("extra aged") è il nome usato per la tequila, che è stato nelle botti per più di 3 anni. Queste bevande rivendicano lo status di élite, sono, rispettivamente. Le loro etichette di solito hanno il marchio "Reserva de casa" o "Tipo". La marca più famosa di questa specie è "El Patron Añejo".

Añejo: il miglior rapporto qualità-prezzo

Tipi di tequila sul contenuto del succo di agave nella bevanda:

Tequila 100% Agave (premium) - contiene il 100% di succo di agave blu. Questo tipo può essere imbottigliato solo all'interno delle regioni in cui è consentita la produzione di tequila. L'etichetta deve contenere la scritta "100% puro de agave" o semplicemente "agave".

Mixta (standard) - bevande fatte mescolando (miscelando) alcoli di diverse piante. Ma in ogni caso, il 51% di alcol deve essere ottenuto dal succo di agave blu, il resto - dalla canna o sciroppo di mais. Ogni produttore ha una propria ricetta, non viene fornito un singolo standard per questo tipo di tequila. Tali bevande sulla loro etichetta contengono la scritta "Tequila".

http://alcofan.com/vidy-tekily-izuchaem-raznoobrazie-napitka.html

Che tipo di tequila ci sono e quale tequila è migliore

La tequila è una bevanda alcolica molto popolare in tutto il mondo. Viene prodotto nelle vicinanze dell'omonima città messicana. Questa bevanda è spesso chiamata vodka messicana o di cactus. Si ubriaca abbastanza facilmente, ma allo stesso tempo l'intossicazione arriva molto velocemente, perché 38 gradi non sono uno scherzo. La tequila è composta dalla succosa carne carnosa di agave blu, più precisamente dal suo succo. Le specie di tequila d'élite sono invecchiate in botti americane di bourbon, che conferiscono loro un gusto e un aroma speciali, apprezzati dagli ammiratori di questa bevanda. Un tale estratto di "botte" cambia il colore della bevanda, diventa dorata. Ma il colore non è un indicatore di qualità, la bevanda è tinta di caramello o conservata in botti giovani, che rendono intensamente la tequila scura.

Cos'è la tequila?

Questa bevanda alcolica è divisa in diversi tipi, ognuno ha le sue caratteristiche e differenze nel colore, nel gusto, nel processo di produzione. Il governo messicano ha sviluppato un regolamento speciale, in base al quale la cacti vodka è suddivisa nelle seguenti varietà o tipi:

Argento (plata blanca)

Questa è tequila senza colore, la sua esposizione non dovrebbe essere superiore a 60 giorni. Alla fine del processo di distillazione, viene imbottigliato quasi immediatamente. Tale alcol ha un gusto piuttosto aspro, tuttavia, i messicani lo usano. La vodka messicana "d'argento" in alcune aziende vinicole insiste in botti di rovere per un mese o due al fine di ammorbidirne il gusto. Marchi di tequila di questa serie: Sauza Tres Generaciones Plata, Chinaco Blanco, El Tesoro Silver.

"Oro" (Oro) o "Giovane" (Joven)

Tale vodka messicana non è mantenuta affatto. Nella sua produzione usando coloranti e aromi. I più comunemente aggiunti sono: essenza di quercia e aroma di caramello e vaniglia. Ma allo stesso tempo la quantità dell'additivo non deve superare l'1% del peso della bevanda. Si consiglia l'uso dell'oro con cannella e arancia.

"Riposato" (Reposado)

Questo tipo di vodka di agave viene conservata per circa un anno in botti di rovere. Grazie a questa insistenza, acquista un gusto unico. I marchi più popolari sono Herradura Reposado e Cabo Wabo. "Reposado" viene spesso aggiunto ai cocktail, ma puoi usarlo come bevanda autonoma.

"Sostenuto" (Añejo)

Bere insistono in botti di rovere per un anno, a volte anche tre. E secondo gli amanti del tequila, questo marchio di questa bevanda alcolica è il migliore in termini di qualità e prezzo. Anejo è una bevanda per veri intenditori di tequila. Viene disegnato per tre anni, acquisendo un aroma unico e un colore intenso e denso di cognac.

"Extra Aged" (Extra añejo)

Questa tequila viene invecchiata in botti di rovere per oltre tre anni. Le bevande di questa serie sono classificate come d'élite, sono contrassegnate come "Tipo" o "Reserva de casa". Ma sono piuttosto costosi. Il marchio più famoso è "El Patron Añejo".

Inoltre, la tequila varia nel contenuto dell'ingrediente principale. Vale a dire succo di agave. Quindi il 100% del succo è contenuto nel Tequila 100% Agave di prima qualità. È confezionato in regioni in cui è consentita la produzione di tequila. Tequila standard (Mixta). Prodotto miscelando vari alcolici a base di erbe. Tuttavia, la quantità di succo prodotta dal blu agave dovrebbe essere di circa il 51%. Gli ingredienti rimanenti sono: alcool derivato dallo sciroppo di mais o dalla canna. Non esiste uno standard unico per questi tipi di tequila.

Alcuni fatti più interessanti.

La classica vodka messicana ha una forza abbastanza elevata (55 gradi). Prima dell'imbottigliamento, abbassare la sua forza a 38 gradi con acqua.
L'esposizione al barile cambia il colore della bevanda, ma a volte è colorata con il colore. Di solito añejos è più scuro, le lastre non sono colorate, i reposados sono un po 'scure.
La tequila pura (nobile) è chiamata tequila nobile o puro e mista - tequila mixto.
La Tequila nobile o puro è prodotta solo dal tradizionale succo di agave blu. Ha un gusto molto forte, mentre è perfettamente combinato con lime, sale, ghiaccio. Mixto è più spesso usato per preparare cocktail. Tuttavia, l'iscrizione sull'etichetta "100% agave" non garantisce la qualità assoluta. Ogni produttore cresce agave a modo suo, osserva il tempo di raccolta, processi, fermenta il succo, mescola o insiste la bevanda. Solo provando diverse varietà di tequila, puoi scoprirne il gusto e la qualità.
Nel processo di "maturazione" della tequila in barrique, c'è una perdita di alcol fino al 10%, quindi non viene conservata per molto tempo.
Sauza è uno dei marchi più popolari in Russia, anche se in Messico è considerato una bevanda ordinaria.

Molte persone credono che una buona e vera tequila possa essere provata esclusivamente in Messico. Tuttavia, questo non è il caso. Quasi tutte le bevande dell'élite vengono esportate. Se si parla di marchi, l'American Institute for Testing Drinks di Chicago, secondo uno studio di diverse centinaia di campioni, ha riconosciuto il marchio Olmeca Gold come leader, Pepe Lopez ha ottenuto l'argento, Fiesta Mexicana ha vinto il bronzo. Per capire quale vodka messicana è migliore, è necessario dedicare molto tempo a provarne diversi tipi. Questo è l'unico modo per scegliere l'alcol "cactus" per te stesso.

http://alkorules.ru/drugienapitki/kakie-byvayut-vidy-tekily-i-kakaya-tekila-luchshe.html

Varietà di tequila - la gamma più completa

La tequila è una famosa bevanda alcolica messicana. Molti intenditori di alcol di alta qualità assegnano le sue posizioni di leader. Ma poche persone sono interessate a quali tipi di tequila esistono. Ce ne sono molti e tutti hanno le loro caratteristiche.

Tipi (varietà) tequila

I criteri che riguardano le varietà di tequila sono diversi. Ognuno di loro influenza il valore di un particolare tipo di bevanda. Tra questi ci sono i seguenti:

quantità di zucchero;
l'origine degli ingredienti;
qualità agave;
altri componenti.

Tutti i tipi di vodka messicana differiscono nella loro preparazione. Una tecnologia particolare aggiunge le proprie caratteristiche distintive all'alcol. Questo vale anche per i materiali da cui vengono prodotti i contenitori per bevande. Influenzano il gusto della tequila, il suo colore e il suo aroma.

I messicani dividevano la loro vodka in due tipi:

preparato da agave al 100%;
fatto da zuccheri di agave (50%).

In base a questi criteri, si distinguono marchi popolari della tequila:

Agave 100% blu

Questa varietà è conosciuta come tequila "pura". Appartiene alle bevande dell'élite. Il loro costo è elevato e possono essere acquistati solo in Messico. La direzione dello stato si è assunta la responsabilità della produzione di questo tipo di vodka. Consiste in agave al 100% e non ha analoghi in termini di qualità.

Bere questo alcol è consigliato a piccoli sorsi. Va bene in un cocktail con agrumi, cannella, ghiaccio e sale. Al momento dell'acquisto di una bottiglia è necessario prestare attenzione alla scritta "100 agave".

Mixto

Questa variazione della bevanda è meglio conosciuta come tequila "mista". Per produzione si usa zucchero più economico. Può essere di canna o di mais. La sua partecipazione alla composizione non può superare il 49%. Nel processo di produzione può utilizzare una varietà di estratti, aromi o coloranti.

Il gusto dell'alcol non è male. Ma lui non ha l'intensità che è presente nel primo caso. Il suo prezzo è significativamente inferiore. Pertanto, è più popolare nella produzione di cocktail a base di vodka messicana. Dei segni sulla bottiglia, c'è solo la scritta "Tequila".

argento

Più comunemente noto come "argento". Questo tipo è derivato da Mixto. Contiene sapori. Uno dei marchi più qualitativi di questo alcol è "Legenda del Milagro Silver". A differenza di altre bevande di questa varietà, ha un sapore più saturo.

La tequila "dorata" è molto popolare tra i fan di questa bevanda. Ha anche le proprietà Mixto. Alla produzione non esiste uno stadio di resistenza. È compensato dall'aggiunta di coloranti. Il loro numero non può superare l'1% del totale.

Osservazioni di esperti confermano la possibilità di rilascio sotto il nome "Oro" di varie miscele, che includono un agavka al cento percento non vincolato. Il più vicino nelle caratteristiche di tequila di alta qualità può essere attribuito "Sauza Gold".

Blanco

Più comune sotto il nome di "platino" o "bianco". È una specie preferita di messicani. Non ha colore, ma conserva il sapore insuperabile del distillato di agave.

Tale tequila contiene agave al 100%. Non è soggetto all'invecchiamento, ma ci sono delle eccezioni. Quindi, le bevande "Chicano Blanco" e "Sauza Tres Generaciones Plata" sono conservate per due mesi.

Al momento dell'acquisto di questa varietà, si consiglia di esaminare attentamente le iscrizioni sulla bottiglia. Ci sono casi in cui la tequila "d'argento" viene emessa per "platino". Questo "Blanco" è contrassegnato "100% de agave".

reposado

Si chiama "riposata". Le bevande di questa classe sono invecchiate in barrique da due a dodici mesi. Si distinguono per una tonalità dorata, che si forma in modo naturale, senza mescolanze di sostanze coloranti. Il gusto è morbido ed equilibrato. Tra gli altri rappresentanti di questa specie, Cabo Wabo e Herradura Reposado sono notevoli.

Comprendendo la differenza tra le varietà, non puoi aver paura di acquistare alcol di bassa qualità. Per fare ciò, seguire questi consigli ed esaminare attentamente l'etichetta del prodotto. Questo è l'unico modo per gustare il vero sapore di una bevanda tradizionale messicana.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vidy-i-sorta-tekily-eyo-assortiment.html

Qual è la tequila migliore - marchi popolari e come bere?

Probabilmente ogni persona ha familiarità con tequila, se non personalmente, quindi per sentito dire. E anche se questa bevanda non è particolarmente comune nel nostro paese, sta guadagnando sempre più amanti. La tequila è bevuta sia separatamente che come parte dei cocktail. Ci sono molte marche di questa bevanda, quindi proviamo a capire qual è la tequila migliore.

Opinione di esperti | TC "Barman del club professionisti"

Se non hai familiarità con questa bevanda alcolica, allora durante la prima prova è particolarmente importante avere la giusta idea al riguardo. È anche utile scoprire cos'è una tequila di alta qualità.

Innanzitutto, è prodotto esclusivamente in Messico. Pertanto, se un paese diverso è indicato sulla bottiglia come produttore, il prodotto non è reale.

La tequila di alta qualità è prodotta esclusivamente con l'agave blu, una pianta che cresce anche in Messico. E perché la composizione dovrebbe essere dichiarata che la bevanda è fatta da questo tipo di agave.

Se il suo contenuto non è al 100%, allora è un marchio di bassa qualità. Il governo del Messico ha limitato la produzione di questo prodotto a solo cinque stati.

I produttori credibili seguono rigorosamente le ricette secolari e fanno la maggior parte del lavoro manualmente. Il prodotto viene invecchiato per un certo periodo in botti di rovere: da un paio di mesi a diversi anni. E uno dei marchi più d'elite, "Jose Cuervo. Reserva de la familia ", ha un'esposizione fino a trenta anni!

Varietà di tequila

La maggior parte dei marchi produce questa bevanda in diverse versioni. Ci sono tequila bianca, reposado e anejo. Il bianco (argento) è il più facile da preparare. Viene imbottigliato dopo la distillazione. Tale tequila è incolore ed è spesso usata nei cocktail.

Il reposado ("riposato") ha un colore giallo - il risultato dell'invecchiamento in botti di rovere speciali. Il processo richiede da 2 mesi a 1 anno. Questa bevanda viene aggiunta ai cocktail e bevuta separatamente a piccoli sorsi, godendo del ricco gusto.

Il terzo tipo, anejo, ("stagionato") è ottenuto a seguito di un'esposizione lunga (3 anni o più). Questa bevanda ha il colore di un buon cognac invecchiato e un aroma ricco e la beve solo separatamente, mai mescolandosi con niente.

Una varietà di oro ("d'oro") è una tequila d'argento, in cui si aggiunge la tintura per assomigliare all'età.

Eppure, quale tequila è meglio? Di solito in questa materia sono guidati dai risultati delle competizioni internazionali. Famosi produttori vi prendono parte. Il gusto e la qualità del prodotto sono stimati da esperti assaggiatori.

Pertanto, provando la bevanda per la prima volta, è meglio concentrarsi sui risultati di queste competizioni internazionali. Anche dopo aver provato un prodotto di alta qualità, puoi definire la tequila di qualità mediocre.

Marche popolari

Sebbene questa tequila sia prodotta solo in Messico, puoi comprare un buon prodotto in qualsiasi paese. Quasi tutti i marchi premium vengono esportati.

Un esempio di questo potrebbe essere l'oro tequila. "Olmeca Gold" si riferisce a una classe premium, sostenuta per almeno un anno. È stato prodotto dal 1871 nello stato di Jalisco (Messico), caratterizzato dalle condizioni più idonee per la produzione.

Questa bevanda ha un sapore delicato, con note di miele e pepe nero. Bevono questa tequila come bevanda autonoma e come parte dei cocktail, mescolando con succo di lime e sale.

Un altro esempio di un prodotto delizioso e di qualità è la tequila don Julio. Appartiene alla classe premium ed è conosciuto in tutto il mondo. Nella sua produzione è coinvolta una grande quantità di lavoro manuale e la produzione stessa è controllata in tutte le fasi.

Basta provare un prodotto di qualità, si può godere il gusto unico e apprezzare la bellezza della bevanda tradizionale messicana.

Marchi in alto

È difficile trovare qualcuno che non abbia sentito parlare di tequila. Ogni volta che questa bevanda diventa sempre più popolare e sempre più bottiglie assortite appaiono nei negozi. Come non commettere errori e scegliere quello giusto? Qui ne parleremo ora.

Non ci sono così tanti produttori di tequila reale, a differenza di un gran numero di marchi di questa bevanda. Cosa intendo per vera tequila? In primo luogo, la tequila è prodotta solo in Messico e se la bottiglia dice "made in the USA", allora non dovresti comprarla.

In secondo luogo, la bottiglia dovrebbe essere contrassegnata "100% agave", questo è un segno di buona tequila. In linea di principio, ci sono marchi con un contenuto inferiore di agave, ma stiamo parlando di una bevanda di qualità? E per il punto di riferimento, prendiamo il marchio "Sauza" ("Sauza") ampiamente pubblicizzato in Russia.

Per gli standard messicani, "Sauza" è una tequila molto media, prestiamo attenzione a marchi più rispettabili.

Puoi trovare un elenco dettagliato delle varie marche di tequila su tequilasource.com, ma mostrerò solo alcune di quelle che sono riuscito a provare e per quale qualità posso garantire.

- Tequila "Don Julio" ("Don Julio") - donjulio.com

- Tequila "Herrdura" ("Herradura") - herradura.com

(Vedi le altre marche di questo produttore)

- Tequila "1800" - 1800tequila.com

questo marchio rende il produttore di tequila N 1 in Messico - Jose Cuervo

- Tequila "Casadores" ("Casadores") - cazadores.com

La maggior parte delle marche produce diversi tipi di tequila: bianco, reposado e anejo.

La tequila bianca è la più facile, viene imbottigliata immediatamente dopo la distillazione. Questo liquido incolore è più spesso usato nei cocktail. A volte tinta di tequila bianca e diventa simile alla reposado tequila, leggi attentamente l'etichetta sull'etichetta, in modo da non sbagliarti.

"Reposado" è anche aggiunto ai cocktail, ma è più spesso che lo bevono separatamente, come bevanda indipendente. La tequila, in contrasto con la vodka, si beve a piccoli sorsi, reggendosi come un buon vino un poco più lungo in bocca per godere di tutte le sfumature del gusto. Il colore giallo "reposado" è naturale, è dato dall'invecchiamento in botti di rovere, di solito da due mesi a un anno.

Anejo Tequila è una bevanda gourmet. Un lungo periodo di invecchiamento (fino a tre anni o più) gli conferisce un intenso colore cognac e un aroma unico. Tale tequila non è mai mescolata con nulla, ma è ubriaca come un buon brandy.

Meglio "anejo" può essere solo una tequila speciale, spesso va sotto il nome "reserva de la familia". Tale tequila viene affinato in barrique fino a 30 anni. Vi consiglio di guardare una delle migliori tequille del Messico, che rende "Jose Cuervo" (Jose Cuervo) e che si chiama "Jose Cuervo". Reserva de la familia ".

Ogni bottiglia è fatta a mano, numerata e sigillata con cera. I migliori artisti del Messico stanno lavorando sul suo design e ogni anno è diverso dall'altro. Naturalmente, questo non è l'unico tipo elite di tequila, ma forse il più famoso.

Il costo di tale tequila è di circa 70-80 dollari (750 ml) e circa 250 dollari (2,5 l)

Chiedi, e per quanto puoi comprare una buona tequila in Messico? Il prezzo sarà ovunque da 200 pesos per bottiglia, che al tasso attuale di 13,5 dollari sarà di circa $ 15.

Cosa scegliere?

Qualsiasi negozio di liquori è orgoglioso del suo assortimento, cercando di renderlo più ricco e migliore rispetto ai suoi concorrenti, ma cosa dovrebbe fare un acquirente ordinario che non conosce le bevande alcoliche? Cercare la versione ideale per tentativi ed errori non è un'opzione, specialmente quando si tratta di tequila. La nostra valutazione ti aiuterà a scegliere la migliore tequila.

La migliore tequila

Come al solito, una valutazione tattile della tequila si è formata quasi immediatamente, formata non solo da indicatori di qualità ufficiali, ma anche dalla popolarità del marchio, dalle recensioni dei clienti, dal numero di vendite, dalla politica dei prezzi dei produttori, ecc.

Poiché ogni persona ha le sue personali preferenze gastronomiche, la "hit parade" qui sotto può essere considerata solo una linea guida, aiutando a capire qual è la migliore tequila creata dall'uomo oggi. Quindi iniziamo!

Olmeca tequila - una vera tequila olmeca

Questa non è la tequila più costosa del mondo, ma vale la pena portarla in cima alle classifiche dell'alcol messicano. La bevanda ha meritato questo onore per il suo gusto insolito e le sue prestazioni di alta qualità.

Il prodotto è ottenuto da un'agave blu selettiva e completamente matura, distillata in alambika di rame raccolta dalla tecnologia degli antichi popoli - gli Olmechi.

Solo in questo modo è possibile aggiungere all'alcol il gusto molto speciale e l'aroma delizioso.

A seconda del grado di invecchiamento, la buona tequila Olmeca può essere trasparente o leggermente dorata (versata immediatamente dopo la distillazione) o dorata, lucida intorno ai bordi dei contenitori di vetro riempiti (invecchiati in botti di rovere massello). Il primo tipo di alcol viene utilizzato per creare cocktail, il secondo - da bere in modo indipendente, massimo - con una fetta di lime o un pizzico di sale.

Messicano (Messicano) - vera tequila secondo le ricette classiche

Il prodotto è prodotto nel distretto messicano di Jalisco, dimostra un gusto molto ricco e un carattere "mascolino" forte. È fatto da foglie di agave che sono state coltivate per almeno 8-10 anni, raccolte manualmente e solo dagli uomini.

Le fette tagliate della pianta languiscono in una fornace per un paio di giorni, poi schiacciate e uniscono il succo zuccherato con lievito vegetale e acqua di sorgente perfettamente pulita. Questa tequila si ottiene dopo un paio di cicli di distillazione, quando la sua forza raggiunge il 55%.

Il 40% di alcol viene diluito con acqua di sorgente per l'abitudine del consumatore e l'argento Messicano viene inviato agli scaffali dei negozi. Nel processo di produzione sono coinvolti apparecchi di distillazione del rame e botti di rovere massello per la fermentazione, il massimo del lavoro manuale e solo le impurità naturali.

Tequila Elite Sierra

La particolarità di questa varietà è che la sua produzione utilizza in eccesso, letteralmente fuoriuscire succhi, agave blu, coltivati in condizioni climatiche e ambientali ideali.

La materia prima salta la fase di ammollo nel forno, e immediatamente va allo spin e doppia distillazione in ciotole di rame.

La produzione è alcol con una forza del 60%, un indicatore "bevente" di cui si riduce l'aggiunta di acqua di sorgente ripetutamente purificata.

Nel 2008, l'élite tequila Sierra ha ricevuto lo status di bevanda più venduta richiesta dal mercato europeo.

Piacere con un gusto ricco, aspro e allo stesso tempo dolce, corroborante e retrogusto lungo, che non tutti possono rifiutare di riprovare.

Il prodotto è rivolto a intenditori sofisticati di alcol di prima classe, ed è utilizzato esclusivamente in modo indipendente, con una fetta di lime o qualche cubetto di ghiaccio. Per migliorare le sensazioni gastronomiche, si consiglia di bere tequila in compagnia con un sigaro o un caffè preparato.

Patrono - un altro miglior tequila al mondo

Questa varietà è composta al 100% dal succo di agave blu e nel prodotto finale non vi è un solo grammo di alcool di mais o di canna, come evidenziato dalla corrispondente incisione sulla bottiglia originale. Nella linea di Patron, la migliore tequila al mondo si troverà in qualsiasi grado di esposizione, da rovesciare immediatamente dopo la distillazione, ad essere stata in botti di rovere per diversi anni di fila.

Per quanto riguarda il gusto, sono completamente dipendenti dal tipo di bevanda selezionato. Ad esempio, XO Cafe ti delizierà con il puro aroma dei chicchi di caffè, una forza ideale, sapore asciutto e non stucchevole.

Un odore gradevole, delicato e morbido contribuisce a un uso distaccato dell'alcol e lo aiuta a integrarsi organicamente nella composizione dei cocktail di tequila. La varietà Citronge è la proprietà personale del marchio e viene prodotta solo con il suo logo.

In un'elegante bottiglia è una bevanda equilibrata con note dolci di arancia, una perfetta amarognola e un assaggio di ottima tequila.

La tequila più costosa del mondo

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

La tequila più costosa non significa che la bevanda sia fatta con l'aggiunta di ioni d'oro o polvere di diamante, per esempio. Da cosa dipende il prezzo?

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, una bottiglia di cui costerà (secondo gli ultimi dati) 225 mila dollari. Il costo è dovuto al confezionamento fatto a mano con il miglior oro bianco e platino. Nel mezzo del contenitore c'è il nome del marchio del produttore. Su richiesta del cliente, la bottiglia viene fornita con intarsio di diamante.
Barrique de Ponciano Porfidio, famoso per la sua esposizione di un anno. Ogni anno vengono prodotte solo 2.000 bottiglie della bevanda, molte delle quali vanno in Giappone.
1800 Colección, il cui processo produttivo è meticolosamente controllato dal proprietario del marchio. Lui quasi pianta piante di agave e distilla in tini di rame, intrappola l'estratto di succo in botti di quercia bianca e si mescola con la tequila all'età di almeno 50 anni.

Qual è la migliore tequila - dipende da te. Bene, per facilitare tale compito, puoi sempre usare la nostra valutazione non ufficiale.

Quale produttore dare la preferenza?

Conoscenza della tequila è meglio iniziare con un prodotto di qualità. Ci sono molti marchi di tequila sul mercato, così tante persone vogliono sapere quale tequila è migliore e quale produttore preferire.

La migliore tequila è fatta in Messico. Se hai comprato uno stivale e sull'etichetta c'è un altro paese, allora di fronte a te non è la tequila, di cui parla il mondo intero.

La materia prima per la tequila di alta qualità è il cuore dell'agave blu, che cresce in Messico ed è protetto da una legge speciale.

Quando acquisti un prodotto, assicurati che questo tipo di agave sia stato usato per cucinare: basta conoscere la composizione. Il contenuto di agave dovrebbe essere al cento per cento - la scritta "100% blue agava" è sempre presente sulla bottiglia.

Questa bevanda è fatta solo in cinque stati messicani. Se il contenuto dell'agave è inferiore a cento, la qualità del prodotto lascia molto a desiderare.

La migliore tequila può essere considerata la bevanda che è stata preparata secondo antiche ricette e manualmente.

La qualità del prodotto è anche influenzata dal grado di esposizione. Le materie prime languiscono in botti di rovere da diversi mesi a molti anni. Ad esempio, la tequila d'élite "Jose Cuervo. Reserva de la familia "ha un'esposizione di trenta anni.

Varietà di tequila

Per rispondere alla domanda su quale tequila è meglio, è necessario citare le varietà di questa bevanda.

Il numero schiacciante di produttori produce diverse versioni di tequila - bianco, reposado e anejo.

La tequila bianca (argento) è la più facile da preparare: dopo la fase di distillazione, la bevanda viene immediatamente imbottigliata. La tequila bianca è trasparente, è spesso servita come parte dei cocktail.

Il Reposado è una tequila "riposata". Langue in botti di rovere speciali (da diversi mesi a un anno), e quindi ha un caratteristico colore giallo. La bevanda mostra un gusto ricco - è meglio berla nella sua forma pura. Utilizzato anche per cocktail.

Anejo - tequila "condita". Per ottenere una bevanda simile, occorrono da tre o più anni di esposizione. A colori, tale tequila ricorda un cognac ben invecchiato, il suo aroma è molto ricco. Bevande esclusivamente in forma pura.

C'è anche una tequila "dorata". Lascia che la definizione di "golden" non ti fuorvii: questa è una tequila d'argento standard, che viene leggermente colorata per far sembrare le varietà invecchiate.

La migliore tequila è determinata dai risultati delle competizioni internazionali. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron e Sauza sono molto popolari al momento.

Quale marca scegliere per la prima conoscenza di questa bevanda?

Gli intenditori di alcol d'élite, che provano questo o quel drink, cercano di trovare la migliore marca, questo vale anche per la tequila. Il problema è che in Russia non ci sono così tante persone che hanno una buona conoscenza della tequila. Parleremo di quale marca di tequila è meglio scegliere per la prima conoscenza con questa bevanda.

Si ritiene che l'alcol più costoso sia, meglio è, ma questa regola non sempre funziona. La migliore tequila è determinata in concorsi internazionali a cui prendono parte tutti i produttori noti e la qualità viene valutata da assaggiatori professionisti. I risultati di queste competizioni e devi concentrarti sulla scelta della tequila per la prima volta.

La medaglia d'oro dell'Istituto per il test delle bevande, situata nella città di Chicago, ha ricevuto la tequila della classe premium Olmeca Gold (Olmek Gold). Gli esperti hanno riconosciuto il gusto di questo marchio come il migliore (sono stati studiati più di 500 campioni). Il secondo posto è stato preso dal marchio "Pepe Lopez", il terzo - "Fiesta Mexicana".

Se provi la tequila per la prima volta, ti consiglio di iniziare con questi marchi, che hanno il miglior rapporto qualità-prezzo. Abbiamo ancora un marchio popolare "Sauza" (Sauza), ma non è arrivato ai primi tre vincitori della competizione di Chicago.

Secondo i risultati di questo studio, la migliore tequila al mondo - Olmeca Gold. È stato prodotto dal 1871 nello stato messicano di Jalisco. È in questa zona le condizioni più idonee per la produzione di tequila.

Si ritiene che la migliore tequila possa essere acquistata solo in Messico, ma non lo è. Quasi tutti i marchi premium vengono esportati. Pertanto, per una buona tequila non necessariamente andare in Messico, può essere acquistato nei nostri negozi.

Per determinare il prezzo dell'alcool d'élite, considera i fattori che influenzano il suo valore. In questo articolo imparerai cosa cercare quando acquisti liquori messicani. Il prezzo della tequila si forma a causa di indicatori quali il periodo di invecchiamento, il contenuto del succo di agave, la consapevolezza del marchio e il costo dell'imballaggio. Esaminiamo ciascuno di loro.

Tempo di attesa

A seconda del tipo di tequila, la durata dell'esposizione varia da 2 mesi a 3 anni o più. Naturalmente, più a lungo veniva bevuta la bevanda, più costosa era. Ma non sempre un lungo periodo trascorso nel barile, è un indicatore di alta qualità.

Dopo aver raggiunto un certo periodo (di solito 2 anni), la tequila non migliora più. Non esiste una correlazione diretta tra esposizione e qualità. L'opzione migliore è comprare tequila Añejo. Questo tipo combina una buona qualità ad un prezzo adeguato.

Contenuto di succo di agave

Solo tequila premium contiene il 100% di succo di agave, il resto viene diluito con alcol ottenuto da canna da zucchero, mais e altre piante. La tequila diluita è etichettata come "Mixta", è più economica, ma la qualità è molto più bassa.

I veri intenditori comprano tequila fatta solo da succo di agave, sull'etichetta di cui c'è necessariamente un'iscrizione "100% puro de agave" o "agave". In questo caso, il prezzo elevato è giustificato dal gusto eccellente.

Consapevolezza del marchio

Il costo della tequila influisce in modo significativo sul riconoscimento del produttore. Il prezzo dei marchi promossi è superiore a quello degli altri marchi, che in termini di qualità sono solo leggermente inferiori al leader.

Se non sei affatto orientato all'assortimento, ti consiglio di acquistare i prodotti dei marchi più famosi. È un peccato spendere soldi solo per un grande nome, possono cercare testimonianze sui marchi di tequila su Internet o chiedere ai loro amici che tipo di tequila hanno comprato.

Costo di imballaggio

Molte bottiglie di tequila sono souvenir e fatte a mano. Naturalmente, non hanno nulla a che fare con la qualità della bevanda stessa. Pertanto, per chiunque cerchi il miglior rapporto qualità / prezzo, ti consiglio di evitare bottiglie regalo e pacchetti meravigliosi. In questo caso, la semplicità è la chiave per economicità.

Per qualche ragione, si ritiene che in Messico, come nel paese di origine, la tequila sia molto più economica della nostra. In effetti, il costo della bevanda è all'incirca lo stesso (più i costi di trasporto), poiché quasi tutta la tequila premium viene esportata.

Come bere?

Uno dei miti che accompagnano la tequila, dice che tutte le sue versioni non sono particolarmente diverse l'una dall'altra, tranne che per i nomi e l'imballaggio. E in generale, ci sono solo due tipi: oro e argento, il resto sono solo facce singole, ma differenti nel prezzo. Tuttavia, questo non è completamente vero.

In primo luogo, ogni varietà di tequila ha il suo aroma e sapore unici, che dipende da molti fattori: le condizioni di crescita delle materie prime utilizzate, la sua maturità, il contenuto di zuccheri in esso contenuti e molte altre sfumature sottili.

La migliore composizione di qualità dell'agave cresce solo nelle condizioni climatiche dello stato di Jalisco.

Certo, è cresciuto anche in altri stati, ma lì non ha foglie così blu, non una tale composizione e una tequila risulta di qualità inferiore.

In secondo luogo, ogni azienda produce la propria tequila utilizzando le sue tecnologie esclusive, che lascia anche un certo segno sulla qualità del prodotto. Ad esempio, l'osservanza delle tecnologie tradizionali consente di ottenere tequila con il più forte aroma di agave.

Inoltre, può essere influenzato dal tipo di contenitore in cui è contenuta la bevanda. Ogni botte di rovere dona alla bevanda la sua tinta e il suo aroma, a volte persino annegando l'odore naturale dell'agave.

I moderni metodi di produzione consentono alla tequila di colorare aggiungendo l'essenza di quercia alla bevanda finita, in modo che appaia più scura e invecchiata. Questo va contro la tradizione, ma gli affari sono affari.

Secondo la legge messicana, due categorie di tequila sono ufficialmente approvate: 1. Prodotto al 100% di agave;

2. Prodotto del 51% da zuccheri di agave e del 49% da altri zuccheri.

Entrambe queste categorie sono suddivise in quattro tipi: tequila argento (Blanko), oro (Joven), sostenuta (Reposado), Super sostenuto (Anejo). La tequila d'argento ha preso il suo nome per la trasparenza, l'oro - per il suo colore giallo-marrone intrinseco, che si ottiene sia invecchiando in barili o usando i coloranti.

La Tequila Blanco è una bevanda incolore che viene imbottigliata immediatamente dopo la distillazione o dopo un breve ammollo in contenitori di metallo. Questo tipo di tequila è la base per tutti gli altri e ha il sapore di agave più pronunciato.

La tequila di Joven, detta anche oro, viene prodotta aggiungendo tinture e aromi alla tequila Blanco (essenza di quercia, caramello, sciroppo di zucchero, glicerina).

Ma la tequila di altissima qualità si ottiene dopo l'invecchiamento in botti di rovere. Tequila Reposado stand per un periodo di 2 mesi a 1 anno. Tequila Anejo - super-sostenuta - è tenuta da 1 anno a 10 anni in botti di rovere di non più di 600 litri. Ha l'aroma più delicato e raffinato ed è spesso prodotto in quantità limitate.

Si ritiene che la tequila di migliore qualità acquisisca dopo almeno 4-5 anni di invecchiamento.

Questa tecnologia consente ai produttori di ottenere non solo una varietà, ma il proprio marchio di tequila, a seconda di molte sfumature, che vanno dall'età delle botti, alla loro impregnazione e termina con un certo periodo di invecchiamento. Mescolando tequila dello stesso tipo, ma da diversi barili, è possibile ottenere bevande con una combinazione unica di gusto e aroma.

Ad esempio, in onore dell'anniversario della distilleria è stato rilasciato un tipo piuttosto insolito di tequila: la Coleccion 1800, proclamata dai produttori dei migliori del mondo.

Tutte e tre le sue varietà hanno ricevuto il prestigioso premio Hot Brand Award a San Francisco. Per la sua produzione è stata utilizzata la tequila ad alta velocità dall'agave di 10 anni.

La bevanda ha un sorprendente sapore bouquet con aromi di melone, mandorla e vaniglia. E il prezzo è appropriato, come il numero nel nome sull'etichetta - $ 1800.

Cosa fare, questa tequila di alta qualità non può essere economica. Anche se ora è tenuto in una nicchia di bevande relativamente poco costose, ma la situazione sta cambiando. La forte crescita della domanda di tequila ha fatto perdere i produttori.

Dopo tutto, la materia prima per la sua produzione è stata coltivata per più di un anno, a differenza delle colture di cereali, che vengono raccolte dopo pochi mesi. E il numero di piantagioni piantate diversi anni fa non è stato progettato per tale domanda.

Molto probabilmente, i prezzi aumenteranno.

A proposito, in Europa, i rituali associati all'uso della tequila sono molto popolari. Anche in Messico, loro non si preoccupano così.

Molto probabilmente, questo può essere considerato una mossa di marketing di successo da parte dei produttori per mantenere l'interesse e la domanda di tequila. La tequila può essere bevuta in un solo sorso da speciali coppette strette - kabalitos.

Non dovrebbe essere troppo freddo, ma non caldo.

Il modo più popolare per usare la tequila è con sale e limone. Il dorso della mano tra il pollice e l'indice è inumidito con succo di limone, cosparso di sale, che viene rapidamente leccato e lavato con 50 g di tequila, subito mangiando verde lime o, in casi estremi, limone. Si dice che si stia rinfrescando insolitamente!

Il secondo metodo è comune tra i giovani ed è chiamato boom della tequila. In un bicchiere di tequila aggiungi un tonico, copri il bicchiere con il palmo della mano e batti forte il pugno sul tavolo. Tonico "bolle" e la bevanda va bevuta in un sol boccone, finché non si esaurisce. Questo cocktail batte semplicemente!

Puoi anche bere tequila con una bevanda analcolica a base di succo di pomodoro e succo di lime con l'aggiunta di peperoncino piccante - sangrita. Aggiungilo a tè e caffè, brandy e scotch nei cocktail. In generale, chi vuole e dove qualcuno ha un sapore.

Il governo messicano controlla rigorosamente la produzione di tequila, emanando leggi speciali riguardanti la sua tecnologia di produzione. Il Consiglio di regolamentazione di Tequila e l'associazione dei produttori di tequila di tequila assicurano il rispetto di tutte le normative e le leggi del settore della tequila.

Anche le iscrizioni sulle bottiglie di tequila che raccontano la varietà, l'estratto e la composizione sono regolate dalla legge.

L'etichetta Denominacion de Origon è necessariamente presente sull'etichetta di questa tequila - il governo messicano ha il permesso di usare il nome "tequila" in accordo con la sua area di origine, così come i numeri (come NOM-006-SCFI-1994) che garantiscono la qualità del prodotto.

Irina Lukyanchik

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10 marchi più costosi al mondo

Nella sua forma pura, la tequila è un alcol che viene estratto dall'agave blu. Cresce prevalentemente in un'area chiamata Tequila, che dista meno di 80 km da Guadalajara. In genere, la tequila ha un grado alcolico di circa il 40%.

Ma c'è la tequila, che letteralmente spazza via la testa. Contiene circa il 60% di alcol.

Questi fatti possono far esplodere la tua immaginazione, ma devi anche sapere che, di regola, la tequila è leggermente diluita con acqua per ridurre leggermente la concentrazione di alcol.

Alcune tribù messicane, tra cui il chichimek, l'otomi e il tolteki, hanno usato la tequila per secoli. Nonostante la popolarità piuttosto modesta degli anni precedenti, ora la tequila ha raggiunto il più alto livello di consumo.

Oggi, ci sono più di 500 marchi di tequila, da cui è possibile scegliere. Puoi anche leggere circa 10 fatti interessanti sull'alcol.

Se capita che non si calcoli la quantità di alcol che si è bevuto e si soffre di una sbornia al mattino, sarà utile per imparare circa 10 modi per aiutarti a far fronte alla sbornia.

I russi sono sempre stati conosciuti come sottili intenditori di alcol forte. Pertanto, l'argomento della scelta di una bevanda esclusiva per la Russia, come la tequila, è abbastanza rilevante. Quali sono le marche più costose di tequila? Questo elenco dovrebbe aiutarti a fare la tua scelta.

10. Gran Patron Platinum: $ 250 (circa 16 mila rubli)

Il Gran Patron Platinum è lodato da entrambi gli amanti della critica e della tequila. Soprattutto notato che questa tequila è morbida e grassa nella consistenza. Questo è completato dal fatto che se si prova un drink, si percepirà chiaramente un leggero sapore di agrumi.

Alcune persone credono che queste piante di agrumi siano fertilizzate dalla cenere vulcanica, che è abbondantemente presente nelle colline messicane. Per $ 250, puoi costringere qualsiasi persona a rivelare i segreti più intimi.

9. "Don Julio Real": $ 350 (circa 22,5 mila rubli)

Essendo uno dei primi marchi di tequila premium, Don Julio Real è un ottimo regalo per familiari e amici. La forma della bottiglia con un collo alto è un simbolo della tequila premium, e quindi molti altri produttori hanno emulato questa forma.

Prodotta nel cuore di Guadalajara, questa tequila è diventata veramente esclusiva, grazie al fatto che potrebbe essere acquistata a un prezzo ridicolo. Tuttavia, dopo un po 'di tempo, questa attrazione di generosità senza precedenti è stata chiusa dalla famiglia Cuervo, che ha portato alla produzione di questa bevanda, e ora Don Julio Real è disponibile al prezzo di $ 350.

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": $ 360 (circa 23 migliaia di rubli)

Casa Herradua Seleccion Suprema è un altro marchio di tequila ampiamente riconosciuto e rispettato in tutto il mondo. Vende per $ 360 e ha un colore ambra unico. Leggermente oleosa, questa tequila è una delle migliori al mondo.

7. "Tres-Quatro-Cinco": $ 390 (circa 25 mila rubli)

Prodotto dalla famiglia Fonseca di Jalisco, la tequila Tres-Quatro-Cinco è una pianta di agave blu al 100%.

Questa è la quarta generazione della famiglia che produce questa tequila, e quindi non esitiamo, Fonseca è un professionista nella coltivazione della produzione di agave e tequila.

La bevanda è fatta secondo una ricetta familiare segreta ed è composta da 3, 4 e 5 anni di rapporto di estratto di tequila di 3: 4: 3.

Da qui i numeri 3-4-5, che sono presenti nel nome completo della bevanda. Il decanter in cristallo con questa tequila è perfetto in ogni ufficio. Tres-Quatro-Cinco è una bevanda esclusiva, perché sono state prodotte solo 1000 bottiglie di questa tequila. Ci sono anche bottiglie speciali dipinte dall'artista Alonso Gonzalez Jr.

6. "Rey Sol Anejo": $ 400 (circa 25,5 mila rubli)

Venduto al prezzo di $ 400, il Tequila "Rey Sol Anejo" offre sia il gusto speziato di vaniglia e caramello con la sfumatura più leggera, che lo rende unico. Infuso in botti di rovere per 5 anni, è saturo di numerosi aromi sottili.

Anche grande attenzione è prestata all'aspetto della bottiglia. Il suo design, realizzato a mano dall'artista riconosciuto Sergio Bustamante, è stato riconosciuto in tutto il mondo e in particolare in Messico.

5. "Clase Azul Extra Anejo": $ 1,700 (circa 110 mila rubli)

Per anni, invecchiato in botti di rovere di sherry, "Clase Azul Extra Anejo" è il tipo di tequila che puoi assaporare per sempre. Il suo colore rosso sangue risveglia in te un desiderio selvaggio di iniziare a ballare con il diavolo stesso, e tu tornerai alla bottiglia ancora e ancora.

A proposito, anche la bottiglia non è facile. Per la sua produzione vengono utilizzati l'argento e il platino più puri e non dimenticheremo l'oro a 24 carati. "Clase Azul Extra Anejo" giustifica pienamente il suo prezzo, perché vengono prodotte solo 100 bottiglie all'anno.

4. "1800 Coleccion": $ 1.800 (circa 115 mila rubli)

Questa tequila è prodotta da Luis Yerenas, che lavora per il guru del mondo della tequila, Jos Cuervo. Assicurati di non rinunciare mai al sorso di questa famosa bevanda. La ricetta per la tequila è molto complessa ed è composta da diverse varietà di agave blu.

La produzione richiede molto tempo, perché ogni dettaglio, dall'agave in crescita alla pulizia, viene prestato molta attenzione. La bevanda viene infusa due volte in botti di rovere francese, per cui acquisisce il suo gusto indimenticabile. Solo dopo questa tequila sarà in vendita.

3. "Barrique de Ponciano Porfidio": $ 2.000 (circa 128 mila rubli)

Barrique de Ponciano Porfidio è una vera opera d'arte. Questa bevanda deve essere presente nel bar tequila conoscitore. Questa tequila è una delle più usate e costose in tutto il mondo e tutti nel mondo vogliono toccare questa bellezza.

"Barrique de Ponciano Porfidio" insiste molto bene, ci sono circa 2.000 barili in tutto il mondo in cui la tequila viene conservata per almeno un anno. Se improvvisamente vai in Giappone, assicurati di provare questa bevanda meravigliosa.

2. "AsomBroso Reserva Del Porto": $ 2,800 (circa 180 mila rubli)

Una volta il produttore di tequila d'élite Ricardo passò da Del Porto al Portogallo, dove acquistò dei barili da una delle migliori cantine locali. Ritornato in Messico, ha messo in esposizione tequila di 11 anni. In questo caso, la tequila delle botti veniva periodicamente assaggiata, per ottenere la morbidezza desiderata. Sicuramente una bottiglia di tale tequila dovrebbe essere conservata in un bar in caso di pioggia.

1. "Ley.925 Pasion Azteca": $ 225.000 (circa 14,5 milioni di rubli)

Questa tequila è la più costosa al mondo. L'esclusiva "Ley.925 Pasion Azteca" è composta da bottiglie artigianali.

Realizzato in puro platino e oro bianco, una bottiglia di questa tequila è anche famosa per il suo logo (che, a proposito, è anch'esso in platino).

A proposito, se all'improvviso hai un extra di $ 1,5 milioni da qualche parte, puoi ordinare una bottiglia esclusiva istruita con diamanti.

Tutto quello che volevi sapere

Ciao a tutti quelli che leggono costantemente MENS WORLD e quelli che ci hanno incontrato per la prima volta. Nell'articolo di oggi, abbiamo capito come scegliere una buona tequilla.

Quei lettori che seguono le notizie del portale, ricordate che nella sezione "Pour", abbiamo detto come bere whisky e persino creato una valutazione dei migliori snack per la vodka.

E anche se oggi, il costo di una bottiglia di tequila buona in Ucraina varia tra 300-700 UAH, ci saranno sicuramente lettori che troveranno utile questo articolo.

Quindi, prima di usare la tequila, dobbiamo capire l'essenza di questa bevanda nazionale messicana.

Tequila. Tutto quello che vuoi sapere

Storia della tequila

La storia della tequila iniziò all'inizio del XIX secolo, quando la Ex Hacienda Los Camichines fu impegnata professionalmente nella produzione di questa bevanda. I marchi più famosi di questa azienda sono "1800 Tequila" e "RESERVA 1800". La figura "1800" indica l'anno del primo lotto. Anche ora puoi facilmente comprare una bottiglia dal primo lotto, il suo prezzo è di 1800 dollari.

Tecnologia di produzione e composizione della tequila

Come già sai, la tequila è fatta di agave blu. In natura, cresce solo negli altipiani del Messico occidentale su suolo sabbioso-rosso.

Alcuni secoli fa, i messicani hanno imparato a coltivare l'agave blu nelle loro piantagioni insieme a fagioli e mais, il che ha notevolmente semplificato il processo di produzione e aumentato il volume.

Per la preparazione di tequila usato età agave di almeno 8 anni.

Tequila di composizione

La tequila classica include i seguenti ingredienti:

succo d'anima di agave blu;
lievito di birra;
acqua distillata;
zucchero di canna o sciroppo di mais (trovato solo in alcuni tipi di tequila).

Tequila cruda

Nella prima fase, il succo di agave viene fermentato. Di conseguenza, il liquido risultante contiene il 5-7% di alcol. Successivamente, questo liquido viene sottoposto a doppia distillazione (distillazione). All'uscita ottieni una durabilità della tequila di 50-55 gradi.

Questa bevanda è già pronta per la vendita, ma molti produttori riducono la forza (e aumentano la quantità di tequila finita) mescolando alcol con acqua distillata.

La legge messicana ti consente di diluire la tequila al 38%.

Primo, tutta la tequila è trasparente. Ma dopo l'invecchiamento in barrique da diversi mesi a diversi anni, acquista un colore caratteristico (dal giallastro al marrone scuro). Nella maggior parte dei casi, la tequila è conservata in barili di bourbon (whisky americano) o brandy. Inoltre, alcuni produttori utilizzano botti di rovere nuove di zecca.

C'è un altro modo per dare il colore alla tequila - aggiungere tinture speciali alla bevanda (l'etichetta leggerà "Oro"), il più delle volte si usa il concentrato di quercia. Bere tequila, che contiene colori artificiali, gli esperti non lo consigliano. Di gusto, differisce poco dalle controparti incolori, ma costa di più.

I tipi più comuni di tequila

Secondo gli standard del governo del Messico, la tequila è suddivisa nelle seguenti varietà in base al periodo di invecchiamento:

Oro - per ottenere un aspetto simile con la tequila invecchiata nella produzione di tequila "dorata", si usano tinture speciali (essenza di rovere) e aromi (caramello, vaniglia), che ammorbidiscono un po 'il sapore, gli additivi non possono superare l'1% di peso.

Reposado (avere una pausa) - il termine di invecchiamento della bevanda in botti di rovere da 2 a 12 mesi (di solito circa un anno), a causa del quale la tequila appare il suo gusto unico. I marchi più popolari di questo tipo sono Cabo Wabo ed Herradura Reposado.

Anejo (sostenuto) - prima di imbottigliare tequila infusa in barriques per 1-3 anni, questo tipo è considerato il migliore in termini di prezzo e qualità.

Extra anejo ("extra aged") è il nome usato per la tequila, che è stato in barrique per più di 3 anni. Queste bevande rivendicano lo status di élite, sono, rispettivamente. Le loro etichette di solito hanno il marchio "Reserva de casa" o "Tipo". La marca più famosa di questa specie è "El Patron Anejo".

Anejo: il miglior rapporto qualità-prezzo

Tipi di succo di agave contenuto tequila

Tequila 100% Agave (premium) - contiene il 100% di succo di agave blu. Questo tipo può essere imbottigliato solo all'interno delle regioni in cui è consentita la produzione di tequila. L'etichetta deve essere etichettata "100% puro de agave" o semplicemente "agave".

Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a quanti gradi di tequila compri. Questo può essere letto sull'etichetta. La forza del classico tipo blanca è di 55 gradi. Ma la maggior parte dei produttori durante l'imbottigliamento dimostra la forza della tequila a 38 gradi, tanto che, a seconda del contenuto alcolico, assomiglia alla vodka ordinaria.

Attualmente, i marchi di tequila più famosi al mondo sono Camino Real, Don Julio, Rera Lopez, Herradura, Montezuma e Tres Magueys. Il governo messicano garantisce costantemente che i produttori rispettino rigorosamente tutti gli standard.

Camino reale
Don Julio
Rere lopez

Sull'etichetta di questa tequila devono essere iscritte "Denominacion de Origon" e "Hecho en Mexico". Il primo significa che il produttore ha il diritto di scrivere il nome "tequila" sulle sue bottiglie, il secondo è fatto in Messico.

Pochi sanno che i messicani hanno un altro liquore, che viene spesso confuso con la tequila. Questo è il mescal. Mescal può essere prodotto immediatamente da cinque tipi di agave e tequila da un'unica varietà: agave blu. Inoltre, altri ingredienti (spezie e miele) sono spesso aggiunti al mescal, ma non alla tequila.

Alcuni uomini pensano che non ci saranno postumi di sbornia da alcol costosi. La tequila è anche indicata come "elite" di alcol. Scegliendo una bottiglia di tequila nel negozio non aspettarti di bypassare le sensazioni naturali se alla vigilia della tequila bevi molto.

Tuttavia, l'intossicazione da tequila arriva molto prima che dalla vodka, così tanti non hanno il tempo di bere una dose significativa. Scegliendo la tequila non cedere al mito, in ogni bottiglia di vodka ci dovrebbe essere un bruco che vive sulle foglie dell'agave.

Tale "complimento" è fatto solo dai produttori di mescal e quindi non da tutti. In una bottiglia di bruchi di tequila no.

Francobolli di tequila per esplorare la bevanda

In Ucraina, non ci sono così tante persone che conoscono bene la tequila. Di seguito parleremo di quale marca di tequila è meglio scegliere per la prima conoscenza con questa bevanda.

La migliore tequila è determinata in concorsi internazionali a cui prendono parte tutti i produttori noti e la qualità viene valutata da assaggiatori professionisti. I risultati di queste competizioni e devi concentrarti sulla scelta della tequila per la prima volta.

La medaglia d'oro dell'Istituto per il test delle bevande, che si trova nella città di Chicago, è stata premiata con il marchio premium di tequila Olmeca Gold (Olmek Gold). Gli esperti hanno riconosciuto il gusto di questo marchio come il migliore (sono stati studiati più di 500 campioni). Il secondo posto è stato preso dal marchio "Pepe Lopez", il terzo - "Fiesta Mexicana".

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Rere lopez
Fiesta mexicana

Se bevi tequila per la prima volta, ti consigliamo di iniziare con questi marchi, che hanno il miglior rapporto qualità-prezzo. In Ucraina, il marchio Sauza (Sauza) è ancora popolare, ma non è stato tra i primi tre vincitori della competizione di Chicago.

Secondo i risultati di questo studio, la migliore tequila al mondo Olmeca Gold. È stato prodotto dal 1871 nello stato messicano di Jalisco. È in questa zona che si trovano le condizioni più adatte per la produzione di tequila.

Quali fattori influenzano il prezzo della tequila

Quando una persona decide di provare qualcosa di nuovo, è interessato principalmente al prezzo delle merci. Le persone spesso mi chiedono quanto costa la tequila e quale sia il suo prezzo. Per rispondere a questa domanda consideriamo i principali fattori che influenzano il costo della tequila. Imparerai cosa cercare quando acquisti questo liquore messicano.

I prezzi per la tequila in Ucraina vanno da 300 a 2000 UAH. Nella maggior parte dei negozi, la tequila di qualità media vende per 300-500 UAH. Il prezzo si forma a causa di indicatori quali il periodo di invecchiamento, il contenuto del succo di agave, la popolarità del marchio e il costo dell'imballaggio.

Esaminiamo ciascuno di essi in modo più dettagliato.

Durata dell'esposizione A seconda del tipo specifico di tequila, la durata dell'esposizione varia da 2 mesi a 3 anni o più. Naturalmente, più a lungo veniva bevuta la bevanda, più costosa era.

Ma non sempre un lungo periodo trascorso nel barile, è un indicatore di alta qualità. Dopo aver raggiunto un certo periodo (di solito 2 anni), la tequila non migliora più. Non esiste una correlazione diretta tra esposizione e qualità.

L'opzione migliore è comprare tequila Anejo. Questo tipo combina una buona qualità ad un prezzo adeguato.

Contenuto di succo di agave. Solo tequila premium contiene il 100% di succo di agave, il resto viene diluito con alcol ottenuto da canna da zucchero, mais e altre piante. La tequila diluita incide sulla scritta "Mixta", costa meno, ma la qualità è molto più bassa.

Popolarità del marchio. Il costo della tequila influisce in modo significativo sul riconoscimento del produttore. È chiaro che, ad esempio, il prezzo per la migliore tequila al mondo sarà molto più alto rispetto ad altri marchi, che in termini di qualità sono solo leggermente inferiori al leader.

Se sei completamente orientato nell'assortimento, allora ti consigliamo di acquistare prodotti di marche famose. È un peccato spendere soldi solo per un grande nome, possono cercare testimonianze sui marchi di tequila su Internet o chiedere agli amici che hanno acquistato tequila.

Costo di imballaggio Molte bottiglie di tequila sono souvenir e sono fatte a mano. Naturalmente, non hanno nulla a che fare con la qualità della bevanda stessa. Pertanto, si consiglia di evitare bottiglie regalo e pacchetti belli per chi è alla ricerca del miglior rapporto qualità / prezzo.

Abbiamo tutto. Ci vediamo in cose fresche.

http://alco-pro.com/drugoe/kakaya-tekila-luchshe-populyarnye-marki-i-kak-pravilno-pit.html

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