I prodotti più allergizzanti

Non il primo anno, scienziati e medici sostengono che altre allergie stanno diventando una malattia più comune. Probabilmente a causa di molti fattori: il deterioramento dell'ambiente, i cambiamenti nella tecnologia della produzione alimentare e l'uso di troppe medicine e ogni sorta di chimica. La tendenza alle allergie è trasmessa geneticamente. Ciò significa che le allergie diventeranno sempre di più.

Uno degli allergeni più comuni sono i cibi. Alcuni di loro hanno un'allergia speciale e sono pericolosi per i bambini e gli adulti che sono inclini alle allergie.

Elenco dei prodotti più allergizzanti

Dovrebbe essere immediatamente chiarito: allergie e intolleranze ai prodotti non sono la stessa cosa. L'intolleranza è associata alla mancanza di enzimi necessari per l'assorbimento di una sostanza, la loro mancanza o il cambiamento nella struttura enzimatica. L'allergia si sviluppa quando il corpo percepisce le sostanze sicure come ostili e comincia a combatterle. L'intolleranza al lattosio più comune è quella dei latticini e del glutine, che fa parte del grano. Si verifica anche una vera allergia al latte e ai cereali. Solo uno specialista può capire cosa succede esattamente al tuo corpo.

Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che le informazioni fornite di seguito non sono un assioma, ma semplicemente dati statistici sui prodotti che causano allergie più spesso di altri. Occasionalmente, anche i prodotti più a basso allergene possono causare una reazione inadeguata.

Caviale di pesce e pesce, nero e rosso. Anche i frutti di mare sono in questa lista.
Carne. La varietà più allergenica è considerata carne di manzo, pollo, oca, il meno allergene di agnello e carne di tacchino.
Uova di pollo, soprattutto proteine.
Latte vaccino e suoi prodotti I latticini sono meno allergenici del latte intero o condensato.
Grano: grano e farina, grano saraceno, farina d'avena, i meno allergeni sono riso e orzo.
Lievito e tutti i prodotti in cui sono.
Cioccolato e cacao
Med.
Noci, soprattutto noccioline. A rigor di termini, le arachidi appartengono alle leguminose, quindi l'allergia alle arachidi può portare all'espansione della lista dovuta a piselli, fagioli, soia, lenticchie.
Verdure: barbabietola, carota, ravanello, pomodori, rafano.
Frutti di bosco e frutta: fragole e fragole sono in testa, gli agrumi non sono molto distanti, guidati dal limone. L'elenco ha trovato anche un posto per lamponi e ribes nero, olivello spinoso, ciliegie, uva, fichi. In generale, i frutti esotici, che non crescono nella regione in cui vive l'allergia, spesso causano allergie.

Si nota che zucchero e alcol aumentano la probabilità di allergie. Se si limita il consumo di carboidrati e alcol, l'allergia si sviluppa molto meno.

La probabilità della reazione dipende dalla quantità del prodotto consumato. I talloni di fragola non possono dare una reazione, e se mangi 2 kg alla volta, allora un'allergia apparirà anche in una persona sana.

Inoltre, a volte le allergie causano componenti alimentari indesiderati:

antibiotici e ormoni che alimentavano mucche o polli;
prodotti chimici usati per trattare le piante contro i parassiti;
spezie, conservanti, coloranti e altri prodotti chimici inclusi nella composizione;
muffa che si nasconde nel prodotto.

Va ricordato che durante gli attacchi di allergia il corpo arriva in piena allerta e può rispondere con una reazione allergica a quasi tutti i prodotti, anche se lo stesso prodotto non aveva precedentemente causato alcuna reazione particolare. Pertanto, durante l'esacerbazione della malattia, si raccomanda di seguire una dieta ipoallergenica e di non introdurre nuovi alimenti nella dieta, soprattutto in grandi quantità in una volta.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Cibo per le allergie negli adulti - quali alimenti possono essere allergici?

Contenuto dell'articolo:

La reazione del sistema immunitario del corpo a qualsiasi prodotto o sostanza è chiamata allergia. In un adulto, può apparire a qualsiasi età.

La ragione di ciò è una predisposizione genetica, stress, automedicazione o un cattivo livello di ecologia. Gli allergeni sono di solito cibo, polvere, lana, droghe e sostanze chimiche.

Regole di dieta e nutrizione medica durante le allergie acute negli adulti

Il sistema alimentare per le allergie alimentari può essere dovuto alla prevenzione o al trattamento. In generale, ha lo scopo di liberare il corpo da una "irritante" allergica e ridurre il carico di cibo.

Dovresti assolutamente consultare il tuo medico, che determinerà a cosa sei allergico e scrivi la tua dieta.

Vale la pena notare che si dovrebbe seguire una dieta ipoallergenica durante una esacerbazione di allergie.

Ecco alcune fasi della dieta:

Uno o due giorni dovrai morire di fame e non mangiare del tutto. Puoi bere solo acqua non gassata. Durante il giorno dovresti bere 1.5 - 2 litri. Se sai quale sostanza provoca allergie, smetti di usarla.

Nei giorni successivi, aggiungi cibi non allergici alla tua dieta - i prodotti di pane di ieri; minestre cotte in brodo vegetale; farina d'avena, miglio, grano saraceno, porridge di riso. Cuocili senza olio. Mangi piccoli pasti 6 volte al giorno.

Se noti che non c'è alcuna reazione allergica o che è diminuita, quindi includi i seguenti alimenti nella dieta: carne - carne di vitello, pollo, preferibilmente petto; verdure, frutta, tè leggero, biscotti salati. A questo punto, mangia 4 volte al giorno.

Vale la pena una settimana per attenersi a questa dieta, ma il medico può consentire di mangiare questo per 2-3 settimane. Durante questo periodo, si elimina definitivamente l'irritante "irritante", oltre a normalizzare la dieta.

Per resistere a una dieta - e molti trovano difficile decidere - prendi un diario alimentare. Scrivici quali alimenti usi. Se noti qualche reazione del corpo - spunta.

In caso di esacerbazioni allergiche, il medico può prescrivere una dieta per diverse settimane. Dopo averlo superato, una persona allergica può passare alla nutrizione individuale, escludendo i prodotti che sono allergeni.

Non trattare la dieta come un tormento. Per una settimana senza determinati prodotti, ti sentirai notevolmente meglio e perderai qualche chilo.

Le seguenti infusioni di erbe e piante aiutano nel trattamento delle allergie:

L'infusione di questa pianta aiuterà a sbarazzarsi dei sintomi allergici. Versare 1 cucchiaio da tavola di 200 ml di acqua calda, quindi respirare questo brodo. Puoi anche prendere dentro la tintura - circa 6-8 volte al giorno per un cucchiaio.

L'infusione della serie può essere sostituita da caffè ordinari, tè, che non sopportano i benefici delle allergie. Calcolato anche 1 cucchiaio da tavola di 200 ml di acqua, cioè un bicchiere. È necessario insistere sull'erba per 30 minuti. Prendere è prendere un bicchiere dentro tre volte al giorno.

Infiorescenze di viburno

Insieme alla corda c'è un eccellente antistaminico. È necessario mescolare queste piante e preparare solo 1 cucchiaino in un bicchiere di acqua bollente. Bere entrambi prima e dopo aver mangiato mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Elenco di prodotti che causano allergie negli adulti

Oggi i medici emettono circa 160 sostanze che causano allergie. La maggior parte degli "irritanti" sono proteine. Ma i grassi e i carboidrati non hanno proprietà allergiche, ma in combinazione con le proteine, possono causare allergie.

Ci sono alimenti che hanno un alto livello di allergenicità. Non dovrebbero mai essere consumati senza la supervisione di un medico.

Latticini - latte, in particolare mucche, burro, formaggi, yogurt
uova
Qualsiasi pesce ordinario, caviale, gamberetti, granchi, tutti i frutti di mare
Prodotti affumicati, pesce, oltre a salsicce, salsicce
Grano, segale
Cibo in scatola Patè, carne in scatola e pesce
Marinate. sottaceti
Cibi piccanti e spezie Maionese, ketchup
Verdure - pomodori, peperoncino, carote, zucca, melanzane, crauti, sedano e acetosa
Bacche - fragole, fragole, ciliegie, melograni, lamponi. E altri - mirtilli, uva, olivello spinoso, melone, more
Pasticceria, cottura
agrume
uova
Frutta, in particolare mele rosse, cachi, ananas
Frutta esotica
Alcuni frutti secchi - albicocche secche, fichi, datteri
I dadi
funghi
Caffè, cacao, cioccolato
Dolci - miele, marshmallow, marshmallow, caramello. Gelati, torte e crostate
Prodotti semilavorati, fast food
Gazvoda
Bevande alcoliche, così come succo di frutta, kvas
Gomma da masticare

Vale la pena notare che tutti i prodotti rossi sono allergeni. Ma ci sono quelli che non causano una reazione allergica. Hanno un livello medio di allergenicità.

Elenco dei prodotti approvati per le allergie negli adulti

Pollo e manzo
Cereali - avena, mais, riso, grano saraceno
Alcune verdure sono peperoni verdi, barbabietole, patate e rape.
Albicocche, pesche
Legumi - piselli, soia, fagioli
Bacche - rosa selvatica, mirtillo rosso, mirtillo rosso, ribes nero
semolino
Latte, burro, panna acida, ricotta, yogurt
Carne di agnello
pasta
Bacche - more, ribes nero e bianco, ciliegie, mirtilli e bacche di rosa canina
Frutta - Banane
Verdure - barbabietole, carote, rape, cipolle e aglio

Quali prodotti sono utili per le allergie?

Da prodotti a base di latte fermentato solo kefir, termostato yogurt, ryazhenka
Pesce bollito - pesce persico
Carne bollita, ma non grassa. Può petto di pollo, manzo e filetto di maiale
Frattaglie - cuore, reni, fegato, lingua
Semole - grano saraceno, mais, farina d'avena, orzo perlato, riso
Magra oliva e olio di girasole
Alcuni frutti sono ciliegie bianche e ribes bianco, mele verdi, pere
Secchi: prugne, mele, pere
Verdure - zucchine, cetrioli, cavoli
verdura
Acqua minerale senza gas
composta
Infusi alle erbe

Peculiarità della nutrizione dopo il trattamento allergico negli adulti

Dopo aver effettuato test medici per gli allergeni e per il trattamento, le allergie dovrebbero seguire un determinato sistema alimentare.

Ecco alcuni suggerimenti utili per mantenere un buono stato di salute dopo il trattamento allergico:

Insieme all'allergologo discutete di quali prodotti potete davvero e non dovreste usare
Costruisci il tuo sistema di alimentazione
Introdurre lentamente nuovi prodotti e sostanze nella dieta. È meglio farlo sotto la supervisione di un dottore.
Prepara il cibo fresco
Scartare il cibo "pronto", cibi pronti, cibo in scatola, maionese e ketchup
Quando acquisti un prodotto, leggi la sua composizione.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Prodotti allergici

La maggior parte dei malati di allergia alle prime manifestazioni di allergia, iniziano a prendere le pillole. E poche persone sanno che determinati cibi aiuteranno a fermare i sintomi della malattia. Una dieta ipoallergenica è considerata un buon agente terapeutico e profilattico. Una corretta alimentazione rafforza il sistema immunitario, aiuta a prevenire il rischio di reazioni allergiche.

Prodotti antiallergici con effetto antistaminico

Un antistaminico è il primo rimedio che un paziente assume quando si manifestano i primi sintomi di un'allergia. Ma non dobbiamo dimenticare che i farmaci a lungo termine sono dannosi per il fegato e causa effetti collaterali. In particolare, la generazione di antistaminico II provoca patologie del sistema cardiovascolare. Pertanto, è meglio utilizzare metodi naturali di trattamento dell'ipersensibilità e una dieta speciale aiuterà. Sopprimere i segni di una reazione allergica aiuterà i prodotti che non causano allergie:

Broccoli. Il cavolo elimina i segni di allergia a causa della vitamina C, che è contenuta nella sua composizione in grandi quantità. Anche i broccoli diluiscono il sangue e purificano il corpo dalle tossine. Dose giornaliera - 80 mg al giorno. Cavolfiore e cavolo hanno proprietà simili. L'allergia ai broccoli appare più spesso nei bambini durante il primo periodo di alimentazione.
Curcuma. Questa spezia è solo un magazzino di sostanze nutritive. La ricetta "latte d'oro" è molto popolare. Le spezie allevia la reazione allergica dovuta alla curcumina antiossidante. Ha anche un effetto anti-infiammatorio. La curcuma, come una medicina, viene preso in un cucchiaio al giorno.
Pesce azzurro A causa della grande quantità di acidi grassi omega-3, questo prodotto riduce l'infiammazione e protegge le cellule del corpo. Inoltre, salmone, sgombro e sardina rinforzano il muscolo cardiaco e migliorano la memoria.
Nettles. La pianta contiene molte vitamine benefiche e allevia i sintomi della pollinosi. L'ortica è usata in insalate e zuppe, si beve come tè.
Mele. Questo frutto ha una sostanza che blocca la produzione di istamina. Studi di scienziati americani hanno dimostrato che i bambini le cui madri hanno consumato mele e pesci durante la gravidanza sono meno inclini alle allergie e all'asma.

Altri prodotti anti-allergia:

semi di zucca;
yogurt;
yogurt;
crauti;
cipolle;
aglio;
prezzemolo;
ananas.

Gli agrumi, che sono considerati prodotti piuttosto allergenici, eliminano anche i segni di reazione dovuti alla vitamina C nella loro composizione. Naturalmente, prima di appoggiarsi al frutto, dovresti testare le allergie, in modo da non infliggere danni ancora maggiori al tuo corpo.

Come mangiare con eruzioni cutanee?

Esiste un elenco specifico di alimenti che molto spesso provocano eruzioni cutanee. Ma il corpo di ogni persona ha le sue caratteristiche individuali. Un ruolo importante è giocato dal genere, dall'età e persino dalla nazionalità. Ad esempio, i giapponesi non tollerano il grano saraceno e gli americani mungono. Ma le basi della razione per le allergie sono quasi identiche per tutti i paesi.

prodotti semilavorati;
fast food;
latte;
senza glutine;
prodotti affumicati;
carne grassa;
fagioli;
latte intero;
uova;
caffè;
salse, maionese, ketchup;
formaggio fuso;
dolciaria;
birra;
kvass;
alcool.

Se sei allergico al polline (pollinosi) non puoi consumare:

Se sei allergico alla polvere, è meglio non mangiare pesce e frutti di mare. La dieta per le allergie ai peli degli animali elimina il consumo di alcune varietà di carne. Quali prodotti con allergie cutanee sono autorizzati a utilizzare:

Cereali. Riso, grano saraceno, farina d'avena, miglio sono assolutamente ipoallergenici e possiedono molte sostanze utili, tra cui fibre. Si consiglia di far bollire i chicchi in acqua.
Zuppe. Lessare la zuppa con il brodo di manzo e utilizzare solo verdure consentite. Nei primi giorni del trattamento delle allergie, è meglio usare ricette vegetariane. Si consiglia di evitare le spezie.
Prodotti lattiero-caseari Consumare yogurt con additivi e aromi di frutta non è raccomandato.

Altri alimenti antiallergici:

carne magra;
composta di frutta secca o bacche;
verdure fresche e bollite;
olio di oliva e mais;
mele.

Alcune persone hanno allergie ai prodotti ipoallergenici. Se dopo un cambiamento nella dieta, l'eruzione cutanea continua a disturbare, è meglio consultare un medico per l'esame e la diagnosi.

Diario alimentare: cos'è?

Ci sono situazioni in cui è abbastanza difficile identificare un allergene alimentare. Certo, puoi fare i test ed essere esaminato. Ma anche i test cutanei non danno il 100% del risultato. In questo caso, il diario alimentare aiuterà. È possibile registrare tutti i prodotti in un normale notebook o utilizzare programmi speciali per computer. Articoli che dovrebbero includere un diario:

pasti;
prodotti direttamente consumati;
servire il volume;
il tempo di comparsa di una reazione allergica;
una descrizione dei sintomi;
prodotto che ha causato le allergie.

Suggerimenti per tenere un diario alimentare:

Registra tutti i pasti tutti i giorni, compresi gli snack.
Al momento di tenere un diario è meglio seguire una dieta.
Quando si verifica una reazione a più prodotti contemporaneamente, non è necessario escluderli tutti. È meglio cercare di eliminarli a loro volta, in modo da capire quale sia il prodotto più allergenico.
Se l'aggravamento coincide con l'assunzione di un probabile allergene, è necessario escluderlo dalla dieta per 2 settimane e osservare la reazione del corpo.
Dopo che i sintomi scompaiono, puoi provare gradualmente, inserire l'allergene nella dieta. A volte ci sono momenti in cui la reazione non appare più.
Il diario dovrebbe necessariamente descrivere il prodotto in dettaglio. Ad esempio: carne di pollo, pane "Borodino", latte cotto. È desiderabile descrivere in dettaglio la composizione di ciascun piatto.
È necessario registrare il risultato dopo la cancellazione del prodotto.
Acquistando cibo, devi leggere attentamente le etichette. A volte un probabile allergene può nascondersi sotto un nome diverso. Ad esempio, l'albume è chiamato albumina.

Le voci aiuteranno il medico a fare la diagnosi. Il diario alimentare sarà utile non solo per le allergie, ma anche per le persone sane. Si consiglia di registrare la quantità di acqua potabile al giorno. Per uno studio completo della vostra dieta saranno sufficienti 2-3 settimane per tenere un diario. I malati di allergia hanno bisogno di 2-3 mesi per formulare la loro dieta e le loro abitudini.

Esempio di menu settimanale per le allergie

L'uso di prodotti utili per le allergie aiuterà a lavare le tossine dal corpo più velocemente. Una corretta alimentazione allevia i sintomi e migliora l'effetto dei farmaci. Nel menu, devi inserire prodotti che riducono le allergie e molti liquidi. La dieta dei soggetti allergici dovrebbe essere varia e ricca di vitamine. Alcuni esempi di cibo per le allergie in una settimana.

martedì:

Colazione: porridge in acqua con una fetta di burro e frutta, tè verde.
Pranzo: zuppa di verdure (zucchine o patate) bollito di manzo, pesce magro, gelatina.
Cena: porridge salato al riso, tortino al vapore, mele, kefir o yogurt.

giovedi:

Colazione: un panino con formaggio e burro, kefir, insalata di ricotta, cetrioli e verdure, tè.
Pranzo: zuppa di verdure con grano saraceno o vermicelli, carne rossa bollita, composta di frutta non zuccherata.
Cena: purè di patate, stufato di carne magro, banana, mela.

giovedi:

Colazione: insalata di cavolo, cereali, tè.
Pranzo: zuppa di lenticchie, patate lesse, braciole di manzo.
Cena: carne, al forno con verdure, insalata di verdure.

martedì:

Colazione: macedonia di frutta con yogurt, casseruola di cereali, succo fresco.
Pranzo: gnocchi con patate o ciliegie, biscotti d'avena, gelatina.
Cena: porridge di grano saraceno, cotolette di vapore, decotto di uvetta.

venerdì:

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e verdure, frittelle di ceci, succo di frutta.
Pranzo: zuppa di latte con pasta, braciole di patate, gelatina o tè nero debole.
Cena: cavolo stufato, polpette di tacchino con zucchine, mela al forno, tè.

sabato:

Colazione: porridge di miglio, yogurt, tè.
Pranzo: pesce magro bollito, borsch vegetariano, insalata di verdure, succo di frutta.
Cena: porridge di mais con prugne, muffin di avena, acqua minerale non gassata.

domenica:

Colazione: porridge di riso con latte di soia, mela al forno, kefir o yogurt.
Pranzo: zuppa con polpette di carne, insalata di cavoli, frittelle di zucca, composta di frutta secca.
Cena: verdure al vapore, polpette di carne magra con riso, tè.

Questo menu è facoltativo. La dieta si basa sulle caratteristiche dell'organismo, sui gusti personali e sul decorso della malattia. Si consiglia di contattare un nutrizionista.

Consigli per il trattamento e la nutrizione

Al fine di fermare i sintomi di allergia, si dovrebbe osservare il tipo di eliminazione della nutrizione, cioè eliminare completamente l'allergene dalla dieta. Se sei allergico a morsi di polline o di insetti, è necessaria una dieta per ridurre il rischio di allergia crociata. Alcuni consigli nutrizionali:

È necessario mangiare pasti appena cucinati. Se conservato in frigorifero, inizia la fermentazione, che può scatenare eruzioni cutanee e altri sintomi.
Gli adulti hanno bisogno di mangiare non più di 5 volte al giorno, i bambini - non più di 8.
Un'allergia alimentare sul viso dovrebbe includere alimenti ricchi di proteine, carboidrati e grassi.
Dopo il completo recupero, il prodotto allergenico può essere assaggiato gradualmente, iniettato nella dieta.
Kashi desiderabile cucinare sull'acqua.
È possibile utilizzare le solite ricette da cui è sufficiente rimuovere l'allergene.
Si raccomanda di rifiutare il sale.
Calorie giornaliere - non più di 3 mila.
Bere almeno 2 litri di acqua depurata al giorno.
Nella fase iniziale del trattamento (i primi due giorni), è meglio rifiutare il cibo in generale.
I primi piatti dovrebbero essere vegetariani e la carne dovrebbe essere cotta al vapore o al forno.
Aderire a una dieta ipoallergenica è necessario solo nel periodo di esacerbazione e trattamento.
L'alcol in qualsiasi forma è severamente vietato;

Oltre alla conformità con la dieta, i malati di allergia devono usare i farmaci per eliminare i sintomi. Tra questi ci sono:

antistaminici;
corticosteroidi (nei casi più gravi);
assorbenti.

Dopo un ciclo di terapia, è possibile tornare alla dieta abituale. Ma in ogni caso, la dieta dovrebbe essere varia, equilibrata, ricca di vitamine e oligoelementi.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Quali alimenti posso mangiare per le allergie?

È noto che l'allergia si ripete di volta in volta quando si utilizza un provocatore alimentare, quindi la domanda diventa urgente: cosa si può mangiare e cosa si deve scartare? Indesiderabile è la riduzione dell'apporto calorico, l'introduzione di quantità insufficienti di proteine, grassi, carboidrati, vitamine. Scegli prodotti che non causano una reazione, è necessario in ogni caso individualmente.

Classificazione degli allergeni alimentari

Le persone che sono suscettibili al cibo sono ragionevolmente preoccupate, sostenendo che possono mangiare con allergie. È importante conoscere il cibo, che spesso provoca reazioni allergiche e dovrebbe essere escluso dalla dieta. Per la comodità degli esperti nel campo dell'allergopatologia e dei pazienti allergici, è stata sviluppata una classificazione dei prodotti posizionati come potenziali allergeni. Possono essere divisi in gruppi:

provocatori di origine vegetale;
provocatori animali.

Tra gli antigeni delle piante, i più significativi sono il polline (ad esempio, il polline di betulla, l'ambrosia), nonché gli allergeni presenti nella frutta e nella verdura. I componenti vegetali spesso provocano reazioni crociate con il lattice, i peli di animali.

Gli allergeni animali sono piuttosto numerosi. Le uova di pollo sono spesso allergiche, quando sono sensibilizzate a una proteina, sono anche sensibili alle uova di altri uccelli, carne di pollo e piume di uccello. Le allergie al maiale possono essere combinate con una reazione alla forfora degli animali domestici. Una delle possibili combinazioni è anche un'allergia agli acari della polvere domestica e un'allergia ai crostacei.

Le proprietà allergeniche degli antigeni alimentari possono cambiare durante la lavorazione dei prodotti.

Ciò significa la probabilità di aumentare o, al contrario, ridurre l'attività allergenica del provocatore di cibo. Un esempio è l'aumento del potenziale allergenico delle arachidi durante il trattamento termico in qualsiasi modo. In questo caso, è meglio per i soggetti allergici rifiutare qualsiasi prodotto allergenico, poiché è impossibile prevedere in anticipo la gravità della reazione. È necessario mangiare solo cibo adatto.

Allergeni significativi

Sebbene le reazioni allergiche possano essere provocate da un enorme numero di antigeni, esiste un elenco di prodotti chiamati allergeni alimentari più importanti. I prodotti che causano allergie molto spesso possono essere rappresentati nella tabella:

formaggio, capra, latte di pecora;
carne di vitello, manzo;
salsicce salsicce;
pane bianco, dolci;
kefir.

uova di altri uccelli;
uccelli di piume (compresi i cuscini);
carne di pollo;
maionese;
creme dolciarie, torte;
champagne, vino bianco.

sedano;
noci;
semi di girasole e polline;
polline di betulla;
lattice e altri

Non è possibile combinare tutti i possibili allergeni in una tabella. Accade così che i pazienti possano normalmente tollerare alcuni prodotti che hanno un alto potenziale allergenico e osservare i sintomi di allergie quando usano cibo approvato nelle raccomandazioni generali. Pertanto, è molto importante scoprire quale prodotto ha causato la reazione: non puoi mangiarlo.

La formulazione di una dieta di eliminazione si basa sui sintomi clinici e sui risultati di speciali test di laboratorio.

Se il paziente è sensibile a una quantità limitata di cibo, vengono condotti dei test che confermano l'allergenicità del prodotto e la necessità di interromperlo. Gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità. La dieta anallergica è osservata costantemente, durante la vita del paziente. La scomparsa della sensibilità è possibile solo nell'infanzia e solo in determinate condizioni.

Principi della dieta

Scegliendo un modello di una dieta ipoallergenica, non dobbiamo dimenticare la necessità di tenere conto della tolleranza dei prodotti con la successiva correzione della dieta. Se il piatto è nella lista consentita, ma il paziente è sensibile ad esso, dovrai escluderlo. La dieta ipoallergenica sviluppata dall'Accademico Ado è ampiamente utilizzata. L'autore divide i prodotti alimentari in tre gruppi:

consigliato;
consumato con parsimonia;
richiedendo eccezioni.

Cosa non puoi mangiare con le allergie? L'elenco dei prodotti può essere avviato con alimenti arricchiti con coloranti, aromi e esaltatori di sapidità: si tratta di diversi tipi di chewing gum, bevande gassate (incluso il kvas), patatine, marmellata, caramelle, marshmallow e caramelle. Gli effetti collaterali hanno torte (soprattutto se ci sono tinture nella crema e decorazioni), torte, cupcakes.

Anche la cottura di primi e secondi piatti richiede attenzione. Ai pazienti è vietato mangiare prodotti piccanti, salati e affumicati; Non mangiare brodi ricchi, salsicce, salsicce e prosciutto. L'allergene può essere fegato, pesce, caviale. Uova, tutti i tipi di pesce, ketchup e maionese, formaggio fuso, margarina sono pericolosi.

Gli ingredienti a base di erbe che non dovrebbero essere presenti nella dieta di un paziente con allergie sono mostrati nella tabella. Ciò che conta non sono solo i prodotti vegetali freschi, ma anche quelli trasformati - salati, in salamoia. Tra bevande e dolci, caffè, cacao, cioccolato sono considerati allergeni. Si raccomanda ai pazienti di rifiutare noci, fagioli, miele.

Quali alimenti possono essere introdotti nella dieta raramente in una piccola quantità? Questi includono:

Pasta.
Pollo, agnello
Raccolta precoce di verdure.
Burro.
Latte di mucche e cibo a base di esso: panna acida, ricotta, yogurt.
Carote, barbabietole (succo, fresco, bollito o stufato).
Ribes, ciliegia, ciliegia.
Semolino.

Le verdure precoci vengono messe a bagno prima di mangiare per 2 ore - solo l'acqua purificata viene utilizzata con i filtri.

Gli alimenti consentiti sono inclusi nella dieta con cautela - se il paziente si sente peggio, dovranno essere abbandonati. Per i bambini, si raccomanda di preparare il menu in modo che copra il fabbisogno energetico e includa cereali, carne, latticini, frutta e verdura. Prima di acquistare nuovi prodotti alimentari, è necessario leggere attentamente la composizione - anche nel solito yogurt possono essere componenti che causano allergie.

Cosa puoi mangiare

Prodotti anallergici ammessi:

olio vegetale (necessariamente raffinato);
burro fuso, fruttosio;
mele (bianche, verdi), fagiolini verdi, ciliegie dolci e prugne di varietà poco colorate;
ribes (varietà non brillanti), mirtilli, mirtilli;
aneto e prezzemolo, zucca leggera, carote;
carne magra (carne di manzo, carne di coniglio);
carne di uccello magra (tacchino);
formaggio senza spezie piccanti (tranne fuso);
cereali (esclusa la manna e il cous cous);
prodotti lattiero-caseari fermentati (non contenenti coloranti, frutta, aromi).

I prodotti da forno, che l'autore della dieta consiglia di apportare alla dieta, sono farina di grano di seconda scelta, pane di cereali, così come bacchette e corn flakes senza l'aggiunta di dolcificante. Possono essere mangiati con allergie, anche se la dieta è fatta per una madre che allatta. Per i bambini, il menu viene selezionato dal medico in base all'età, soprattutto se stiamo parlando di un bambino piccolo.

Determinando ciò che si può mangiare con le allergie, è consigliabile tenere un diario alimentare - questo aiuterà sia il paziente che il medico curante.

Annota la quantità del prodotto, una descrizione dei sintomi, se presente. Questo è vero per i pazienti che hanno dubbi sull'allergenicità del cibo offerto nella lista dei prodotti ammessi della dieta ipoallergenica. Il diario alimentare, che viene condotto con cura e responsabilità, contiene informazioni importanti che sono ulteriormente utili nella selezione degli studi, nella valutazione delle condizioni del paziente. Osservando i dati registrati, è possibile capire se la gamma di allergeni si è espansa o rimane la stessa, se un nuovo prodotto è adatto al paziente.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Elenco dei prodotti per la dieta ipoallergenica

I medici chiamano l'allergia la malattia del secolo, perché nel mondo moderno per quasi ogni persona ci sono uno o due stimoli che possono indurli ad avere certi sintomi di una reazione allergica. I bambini che sono nati oggi circondati da scarichi delle auto, prodotti chimici domestici e molte sostanze sintetiche che portano allo sviluppo di malattie di natura allergica sono particolarmente colpiti dalle allergie.

Per controllare il carico di allergeni sul corpo, vengono utilizzati molti metodi e uno di questi è la dieta. Una dieta anallergica è indicata per tutti i tipi di allergie (per il cibo, per l'eczema, l'asma bronchiale, per la dermatite atopica, ecc.), Indipendentemente dalla loro causa o origine. La dieta viene osservata per tutta la vita o per un certo periodo di tempo (ad esempio, le madri che allattano seguono questa dieta durante l'intero periodo dell'allattamento al seno).

Raccomandando un'allergia a un elenco specifico di prodotti, il medico risolve contemporaneamente due problemi. In primo luogo, tale tabella ha un orientamento diagnostico e, in secondo luogo, terapeutico. Ciò significa che escludendo i cibi altamente allergenici dalla propria dieta dalla propria dieta, il paziente può determinare quale tipo di cibo gli causa una reazione avversa e migliorare significativamente la sua salute.

Alcuni altri obiettivi sono perseguiti dall'appuntamento di un menu a basso allergene a una madre che allatta. Tale nutrizione è profilattica, non terapeutica. Essendo in HB, il bambino riceve con il latte materno i componenti di tutti i prodotti che la sua dieta include.

Il sistema immunitario del neonato è imperfetto, quindi la sua irritazione con potenziali allergeni deve essere evitata.

La mancata osservanza della nutrizione antistaminica da parte di una madre che allatta può portare allo sviluppo di malattie allergiche come la dermatite atopica, l'orticaria, l'eczema e l'asma bronchiale in un bambino.

Quando compare per la prima volta una reazione allergica acuta di qualsiasi tipo, è necessario escludere dalla dieta fino a quando non viene chiarito il motivo di questa condizione:

qualsiasi frutto;
agrumi;
uva, melone, ananas;
tutti i condimenti, le salse, le spezie e le marinate;
carne affumicata e sottaceti;
verdure e ortaggi a radice piccante (rape, ravanelli, ravanelli);
frutta e verdura rossa e arancione;
pesce, caviale, frutti di mare;
carne di pollame (eccetto pollo bianco e carne di tacchino);
miele;
uova;
latte grosso e prodotti caseari, compresi formaggi a pasta dura, burro;
qualsiasi fungo;
caffè e cioccolato;
eventuali bevande alcoliche;
pasticcini, dolci e muffin;
qualsiasi prodotto fabbricato in un ambiente industriale (paste, cibi in scatola, succhi, ecc.), ad eccezione delle pappe.

L'intero elenco di prodotti è vietato solo nel periodo acuto di una reazione allergica. Dopo aver rimosso l'aggravamento e scoperto la causa specifica dell'allergia, alcuni di questi prodotti possono essere restituiti al tavolo. Inoltre, l'elenco dei prodotti può essere ampliato, perché la dieta priva di allergeni dovrebbe essere individuale.

L'elenco dei prodotti raccomandati per l'uso è strettamente individuale, a seconda delle caratteristiche del corpo e del corso di allergia in un particolare paziente.

Più spesso nel menu a basso allergene includono:

porridge ipoallergenico: farina d'avena, grano saraceno, riso;
oli vegetali (oliva, girasole);
carne: pollo bianco, manzo (tranne vitello) bollito, tacchino;
verdure verdi (cavoli, cetrioli, piselli) e patate;
i frutti sono verdi (mele, pere), preferibilmente al forno;
minestre prive di carne contenenti verdure e cereali non allergenici;
latticini: kefir, ricotta, formaggio, yogurt, yogurt (senza coloranti e aromi);
bevande: tè, composta di frutta secca fatta in casa;
pane: bianco, meglio essiccato (crackers), tortillas senza lievito, pane pita.

Le reazioni allergiche dei bambini hanno manifestazioni diverse rispetto agli adulti, quindi il cibo antiallergico per i bambini è pianificato in modo leggermente diverso. Durante l'infanzia, le allergie polivalenti sono più comuni (ipersensibilità a diversi prodotti contemporaneamente), e le proteine del latte d'uovo e di mucca sono un allergene per tutti i bambini al di sotto di un anno.

È importante non dimenticare che il bambino cresce e ha bisogno di abbastanza vitamine, sostanze nutritive ed energia. Pertanto, le mamme non dovrebbero auto-prescrivere un menu antistaminico a un bambino allergico in modo che semplicemente non muoia di fame. È meglio contattare un allergologo per stabilire prodotti specifici che dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Attualmente, l'opinione dei medici sulla dieta delle donne in allattamento è diventata meno radicale. Se negli ultimi due decenni, si riteneva che l'intero periodo di allattamento una donna fosse obbligata ad aderire alla più rigorosa dieta antiallergica, allora la ricerca odierna suggerisce il contrario. I medici raccomandano alle madri che allattano di escludere dalla dieta solo gli allergeni più aggressivi (uova, latte di mucca, verdura e frutta rossa, agrumi, uva, ananas, melone), che possono danneggiare il bambino con HBs.

Una dieta ipoallergenica completa è consigliata solo alle madri che allattano a se stesse che soffrono di allergie o se il padre è allergico a un bambino. Tale nutrizione di una donna che allatta al seno diventerà una misura preventiva e non consentirà che l'eredità sfavorevole si manifesti in un bambino.

L'intero periodo di allattamento, la madre che allatta deve monitorare la reazione del bambino al cibo che mangia. Ci sono situazioni frequenti in cui, dopo l'uso di un prodotto da parte di una madre, il bambino sul GW reagisce ad esso. La comparsa di una eruzione cutanea, prurito, edema, orticaria, cambiamenti nella sedia - una ragione per cui una donna rifiuta questo cibo fino a dopo l'allattamento.

Uno dei più popolari sistemi di nutrizione ipoallergenica è stato sviluppato dall'immunologo sovietico Andrei Dmitrievich Ado.

L'obiettivo della dieta Ado è lo stesso di qualsiasi altra dieta senza allergie - per identificare ed eliminare l'allergene dal cibo, e quindi migliorare la qualità della vita.

Per molti anni, esplorando le caratteristiche dell'immunità umana, il dottore Ado ha identificato tre gruppi di prodotti: allergenici, ipoallergenici e moderati allergenici. Sono divisi come segue.

I prodotti allergenici medi includono:

carne: coniglio, maiale, tacchino;
verdure e frutta: piselli, peperoni, banane.

Tali prodotti dovrebbero essere aggiunti alla dieta con cautela, applicare al mattino (fino a pranzo), in modo che in caso di una reazione allergica, si può facilmente ottenere l'aiuto di un medico.

Per il miglior effetto di una dieta ipoallergenica seguire le seguenti regole:

1. La dieta di Ado è prescritta da un medico. Va ricordato che l'autotrattamento non ne vale la pena.
2. La dieta anallergica secondo Ado è prescritta per un periodo di 14-21 giorni. Per ogni settimana viene preparato un menu che elenca i piatti utilizzati per colazione, pranzo e cena. Con l'inizio della nuova settimana, il menu viene modificato per rendere la dieta più varia. Non è desiderabile attenersi a una dieta ipoallergenica per più di tre settimane, perché può portare a una carenza di vitamine e sostanze nutritive nel corpo.
3. Finché il paziente aderisce alle norme di una dieta non allergenica, cambia dinamicamente. Innanzitutto, tutti gli alimenti proibiti sono completamente esclusi dalla dieta. Quando gli effetti acuti di una reazione allergica scompaiono, i prodotti vengono restituiti al tavolo uno alla volta per determinare quale alimento è un allergene.
4. Durante la dieta Ado, non devono essere assunti farmaci ormonali, antistaminici e antiallergici. Possono nascondere l'effetto dei prodotti allergenici sul corpo e distorcere i risultati di questa ricerca alimentare.
5. Chi soffre di allergie alla dieta Ado dovrebbe tenere un diario alimentare. Ciò aiuterà il medico a identificare gli allergeni alimentari e ad adeguare la dieta.

Nella prima settimana la dieta antiallergica non può mangiare cibi proibiti. Ma questo non è un motivo per preoccuparsi del gusto del cibo - anche con una piccola quantità di ingredienti consentiti puoi cucinare piatti gustosi e sostanziosi. Un esempio di menu a basso allergene per la prima settimana (rigorosa) della dieta antiallergica Ado è presentato nella tabella.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Prodotti anallergici

Spesso le persone sviluppano allergie di natura diversa dopo aver consumato un determinato prodotto. Tra le reazioni allergiche includono attacchi di soffocamento, eruzioni cutanee, macchie di pigmento e altre manifestazioni. In tali situazioni, i medici raccomandano l'adesione alle restrizioni dietetiche, ma è meglio usare una dieta ipoallergenica reale. La dieta ipoallergenica è una dieta speciale in cui alle persone di una certa età o con qualsiasi malattia è proibito l'uso di vari tipi di alimenti.

Il vantaggio di una dieta ipoallergenica non è solo nel fermare gli attacchi di una reazione allergica, ma anche nel graduale ripristino dei disturbi alimentari. Quindi, dopo aver seguito una dieta per lungo tempo, una persona può introdurre gradualmente prodotti altamente allergenici nella sua dieta. Aderire a una dieta ipoallergenica è necessario a causa di possibili inconvenienti per la loro esistenza continua.

L'allergia, in particolare il cibo, oggi è così comune che una persona non può usare i prodotti necessari per la vita normale - prodotti lattiero-caseari, cibi pronti e altri. Dopotutto, una reazione allergica è la reazione del sistema immunitario alla componente consumata, che, a causa della diffusa produzione di semilavorati, può essere trovata in quasi tutti i tipi di prodotti, per non parlare dei piatti già pronti. Le persone con allergie preferiscono mangiare a casa, perché sanno che l'allergene non è stato utilizzato nella ricetta. Questo rende la vita scomoda, quindi dovresti parlare della dieta ipoallergenica in modo più dettagliato.

Esiste un'intera lista di prodotti altamente allergenici che possono causare una reazione in un bambino, in un adulto e in una persona anziana. Va notato che tali reazioni sono inaspettate se si verificano per la prima volta. Immediatamente dopo aver identificato i sintomi spiacevoli, si dovrebbe determinare cosa è stato consumato il giorno prima e in quali quantità.

La dieta antistaminica include un elenco di alimenti proibiti:

Latte intero - una dieta anallergica lassativa o rigorosa esclude l'uso del latte intero e di tutti i prodotti caseari, poiché contiene una grande quantità di proteine che possono portare a una reazione alimentare, anche in piccole quantità;
cereali - tra gli allergeni troviamo riso, mais, avena, grano, segale - tutto è spiegato dal contenuto nella composizione di glutine e proteine;
frutta, verdura e frutta a guscio - le loro sostanze più spesso causano allergie negli esseri umani, ma dopo il trattamento termico la maggior parte degli allergeni perde le loro proprietà negative, quindi, con una dieta ipoallergenica, questi prodotti sono risolti;
uova - il bianco d'uovo agisce come un allergene, quindi può verificarsi una reazione allergica alla maionese, alle salse;
frutti di mare - contiene anche un certo tipo di proteina che provoca disturbi nel sistema immunitario.

Questo è importante: se si è deciso di aderire a una dieta ipoallergenica, si dovrebbe evitare l'uso di allergeni. Mangiare cibi altamente allergenici è proibito anche in assenza di lamentele riguardo al verificarsi e alla manifestazione di reazioni caratteristiche.

Gli immunologi battono l'allarme! Secondo dati ufficiali, apparentemente innocui a prima vista, l'allergia annualmente richiede milioni di vite. La ragione di queste statistiche terribili - PARASITI, infestate nel corpo! Principalmente a rischio sono le persone che soffrono.

La dieta ipoallergenica è fatta individualmente, quindi il menu per la settimana può contenere differenze significative. La tabella seguente presenta il menu per l'eliminazione dei sintomi allergici e il ripristino del sistema alimentare, rafforzando il sistema immunitario. A seconda dei tipi di allergeni, ogni persona dovrà sostituire i piatti proposti con quelli accettabili - è meglio consultare un medico che preparerà una dieta ipoallergenica.

Questo è importante: se hai una forte allergia, i latticini dovrebbero essere sostituiti con quelli consentiti per una dieta ipoallergenica. È meglio consultare un medico: determinerà i prodotti che possono essere inseriti nella dieta individualmente.

Video consigliato: Allergia: i medici consigliano di chiudere le finestre e seguire una dieta.

La dieta antiallergica per adulti e bambini differisce in modo significativo a causa delle differenze nel sistema immunitario. Agli adulti è vietato utilizzare solo i singoli allergeni del prodotto e le varietà incluse nell'elenco vietato. Il resto della dieta ipoallergenica consiglia di diversificare la nutrizione, in modo da non provocare carenza di oligoelementi e vitamine. Altrimenti, l'allergia si manifesta solo in misura maggiore.

Consigli pratici: se ci sono paure per provocare una nuova reazione e una dieta ipoallergenica è scarsa, si consiglia di utilizzare un complesso di vitamine.

La dieta anallergica per i bambini è sviluppata solo da un medico in base ai risultati dell'esame che è stato superato. L'alimentazione antiallergica per i bambini viene prescritta per un periodo di 10 giorni, dopo di che gli alimenti proibiti vengono gradualmente inclusi nella dieta.

Dieta ipoallergenica per le donne in gravidanza e in allattamento

Le donne incinte dovrebbero aderire a una certa dieta ipoallergenica, in modo da non provocare complicazioni nello sviluppo del feto, che possono essere influenzate anche da una reazione alimentare. La dieta anallergica per le donne incinte è simile all'alimentazione di una madre che allatta.

Qui, con lo sviluppo di allergie, è consentito un elenco limitato di prodotti, che includono:

carne magra sotto forma di coniglio, pollo o manzo, carne bollita o al vapore;
grano saraceno bollito sull'acqua o farina d'avena;
pane di segale in piccole quantità;
permesso del burro;
qualsiasi verdura, ad eccezione delle varietà di colore giallo e rosso;
non più di 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi al giorno;
non più di 30 grammi di formaggio.

La dieta ipoallergenica per le donne in gravidanza e in allattamento è molto dura, quindi di tanto in tanto una donna vuole provare il proibito. Questo è permesso, ma solo in piccole quantità e con attento monitoraggio della propria condizione e del bambino.

Nota: dieta ipoallergenica - una specifica e individuale, per cui è impossibile includere tutte le persone in un gruppo e ha consigliato di usare solo un elenco specifico di alimenti e piatti.

Sì, la maggior parte delle persone ha delle domande: se sei allergico ai prodotti caseari, perché non mangiare gli agrumi? I nutrizionisti proibiscono l'uso di qualsiasi tipo di allergeni in presenza di una reazione alimentare, anche per un solo prodotto, perché un sistema immunitario indebolito "reagisce" rapidamente a tale barbarie da parte della persona. È possibile che la reazione al cibo non segua, e la persona sarà in grado di utilizzare il proibito. Ma spesso gli allergeni precedentemente sicuri diventano pericolosi, provocando non solo una nuova reazione, ma anche esacerbando la condizione dolorosa di una persona.

Qui, tutti i prodotti sono suddivisi in tre gruppi: con allergenicità potenziale alta, media e bassa.
I nomi dei prodotti sono elencati in ordine alfabetico.

Con l'aiuto di questo tablet, puoi creare menu per madri che allattano e per i bambini, in particolare per la diathesi. MA! CONSIDERARE LA POSSIBILITÀ DELLE REAZIONI INDIVIDUALI.
Quindi prendi questo tavolo non come guida all'azione, ma come informazione per la riflessione.

È inoltre allegata un'etichetta sulle reazioni incrociate del cibo e alcune regole per la preparazione di alimenti complementari per i bambini di diatesi.

Tabella riassuntiva dei prodotti con vari gradi di potenziale allergenicità.

alto:

Abpikosy
avocado
Bevande alcoliche
ananas
arance
angurie
melanzana
Brodi: carne, pesce e funghi
prosciutto
uva
Bevande gassate
senape
granate
granate
pompelmi
funghi
oca

Funghi di lievito: alcuni formaggi, condimenti, aceto, latte fortificato, kefir, bevande al latte con malto, yogurt, pane integrale, pane di segale, cracker, crauti, salsa di pomodoro, frutta secca, birra, lievito di birra, salsiccia, prosciutto per colazione, così come i farmaci - vitamine del gruppo B, a base di lievito, antibiotici di origine fungina (penicillina, lincomicina, tetraciclina).

melone
mora
Fritto: carne, pesce, verdure, ecc.
verdura
Fragola selvatica
Cereali: evitare salsicce, conserve di carne per colazione, salsicce, torte salate, sughi, formaggi lavorati con ripieni di cereali, fiocchi di frumento, grano germogliato, pane con farina di frumento, pancake, cialde, torte, dolci, pasta, pasta, verdure con salse a pasta densa, casseruole, budini, caramelle al cioccolato.
caviale
tacchino
yogurt
cacao
crauti
kvass
Frutta Kefir
kiwi
fragole
carni
Cibo in scatola
Carne affumicata
caffè
creme
pollo
limoni
cipolle
maionese
lampone
mango
mandarini
marinate
miele
latte
carote
Gelato
Olivello spinoso
I dadi
Pepsiki
pepe
Pepe bulgaro
birra
torte

Supplementi nutrizionali: colori, aromi, emulsionanti o conservanti. Ad esempio, gli aromi si trovano nel chewing gum, nella frutta congelata, nella glassa, nel congelato
latticini, leccalecca, salsicce, sciroppi. Un forte deterioramento della condizione di alcune persone si osserva quando si mangia cibo contenente la colorante tartrazina, una sostanza che dà un colore giallo. Molti frutti (banane, mele, pere, arance, pomodori) vengono raccolti molto prima della loro maturazione e vengono trattati con etilene, un prodotto petrolifero che accelera la maturazione. Supplementi di zolfo (metabisolfito) sono usati per conservare cibi, bevande, droghe. Il glutammato monosodico è un aromatizzante utilizzato in molti prodotti preconfezionati.

pomodori
Agrumi acidi
erbe aromatiche
grano
ravanello
ravanello
segale
pesce
Ryazhenka
barbabietola
Impasto per pasticceria
sedano
Ribes nero
Soia (soia e miscele di soia)
Formaggi, in particolare varietà fermentate e morbide come Adyghe o Suluguni, ad es. non pastorizzato
torte
aceto
Un'anatra
rafano
cachi
L'aglio
cioccolato
Mele - varietà rosse
uova

media:

banane
cowberry
ciliegia
manzo
piselli
grano saraceno
patate
mirtillo rosso
coniglio
mais
avena
Peperone verde
riso
carne di maiale
Ribes rosso
mirtillo
erica

basso:

agnello
broccoli
Pera - varietà verdi
Piselli
zucca
Cavolo bianco
Latte acido: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, ricotta
composta
Carne di cavallo
uva spina
xilitolo
Albicocche secche
cocomeri
zucca
orzo perlato
miglio
Olio vegetale (girasole, oliva, ecc.)
rapa
insalata
Prugne - varietà gialle
Ribes bianco
ghi
Zucca (colori chiari)
Fagiolini verdi
date
fruttosio
cavolfiore
tè
Ciliegie dolci - bianco e giallo
prugne
spinaci
Mele agrodolci

---
Possibili reazioni incrociate tra diversi tipi di allergeni

Latte vaccino:
Latte di capra, prodotti contenenti proteine del latte vaccino, carne di manzo, carne di vitello e prodotti a base di carne, mantello di mucca, preparazioni di enzimi pancreatici per il bestiame

Kefir (kefir lievito):
Muffa funghi, muffe (roquefort, brie, dorblu, ecc.), Pasta lievitata, kvas, antibiotici penicillina, funghi
pesce:
Pesce di fiume e di mare, frutti di mare (granchi, gamberetti, caviale, aragosta, aragosta, cozze, ecc.), Mangime per pesci (dafnia)

Uovo di gallina:
Carne di pollo e brodo, uova di quaglia e carne, carne di anatra, salse, creme, maionese con l'inclusione di componenti di uova di gallina, piume di cuscino, droghe (interferone, lisozima, bifiliz, alcuni vaccini)

carote:
Prezzemolo, sedano, b-carotene, vitamina A

fragole:
Lamponi, more, ribes, mirtilli rossi

mele:
Pera, mela cotogna, pesca, prugna, polline di betulla, ontano, assenzio

patate:
Melanzane, pomodori, peperoncini verdi e rossi, paprika, tabacco

Frutta a guscio (nocciole, ecc.):
Noci di altre varietà, kiwi, mango, farina di riso, grano saraceno, farina d'avena), sesamo, papavero, polline di betulla, nocciola

arachidi:
Soia, banane, drupacee (prugne, pesche, ecc.), Piselli verdi, pomodori, lattice

banane:
Glutine di grano, kiwi, melone, avocado, lattice, polline di platano

Agrumi:
Pompelmo, limone, arancia, mandarino

barbabietola:
Spinaci, barbabietola da zucchero

legumi:
Arachidi, soia, piselli, fagioli, lenticchie, mango, erba medica

prugna:
Mandorle, albicocche, ciliegie, nettarine, pesche, ciliegie selvatiche, ciliegie, prugne, mele

kiwi:
Banana, avocado, noci, farina (riso, grano saraceno, farina d'avena), sesamo, lattice, polline di betulla, erbe di cereali
-

Caratteristiche di cucina per bambini con allergie alimentari.

Quando si prepara una dieta ipoallergenica, è necessario osservare rigorosamente le peculiarità della lavorazione tecnologica dei prodotti. Ad esempio, i cereali sono immersi in acqua fredda per 10 a 12 ore per rimuovere i possibili pesticidi.
Se un bambino è allergico all'amido e all'inizio dell'introduzione di patate nella dieta del bambino, preferibilmente le patate sbucciate e tritate devono essere immerse in acqua fredda o soluzione di sale all'1% per 12-14 ore. Questo aiuta a rimuovere parte dell'amido e le impurità indesiderate. Tutte le altre verdure cotte per cucinare, tenute in acqua fredda per 1 - 2 ore.
La carne viene sottoposta a doppia digestione per una rimozione più completa degli estratti. Per fare questo, la carne viene prima versata con acqua fredda, fatta bollire per 30 minuti, poi il brodo viene scolato, la carne viene nuovamente versata con acqua fredda e cotta fino al momento.
Tutto il cibo per i bambini che soffrono di allergie alimentari è bollito, cotto a vapore, in umido o cotto nel forno. La carne fritta è rigorosamente esclusa: carne, pesce, verdure, ecc. "

Tratto dal post Irbis dall'argomento Diatesi: manifestazioni, trattamento, ricerca delle cause

L'obiettivo perseguito dalla dieta ipoallergenica è eliminare gli alimenti che hanno proprietà altamente allergizzanti dalla dieta.

Sappiamo che se c'è una malattia del tratto gastrointestinale, non tutte le sostanze vengono digeriti e assorbiti nella forma richiesta nel corpo, che è il modo giusto per le allergie.

Il tavolo ipoallergenico non è solo una misura medica, ma aiuta a diagnosticare i prodotti a cui questa persona ha reazioni allergiche.

Nella sua composizione, questa dieta dovrebbe essere chimicamente delicato per gli organi digestivi e fisiologicamente completo per il corpo, cioè contenere il numero di proteine, grassi, carboidrati e vitamine. Inoltre, limita l'assunzione di sale a 7 grammi al giorno.

Composizione chimica ed energetica di una dieta ipoallergenica:

proteine - 90 g, compresi gli animali;
grassi - 80 g con animali;
carboidrati - 400 g;
valore energetico - 2800 kilocalorie.

Modalità di alimentazione.
La preferenza è data ai pasti frazionari, 5-6 volte al giorno. In primo luogo, un tale regime elimina l'eccesso di cibo, che aumenta il carico del tubo digerente, aumenta il rischio di impossibilità di dividere molte sostanze nutritive necessarie per, e, di conseguenza, aumenta l'allergia.

In secondo luogo, la dieta frazionata aiuta chi soffre di allergie a ritrovare un sano appetito, perché per molti scompare a causa della paura delle reazioni allergiche.

Elaborazione culinaria
Il cibo è preferibilmente servito bollito o al vapore. La tostatura, la cottura al forno e altri tipi di cottura aumentano il contenuto di allergeni negli alimenti. Quando si cucina pollo, pesce e brodo di carne, è necessario cambiare l'acqua tre volte.

Assunzione di liquidi
Dopo aver mangiato, dopo 1-2 ore è necessario bere più liquidi (circa 2,5-3 litri al giorno), che assicura la rimozione di allergeni e tossine dal corpo.

Alcol.
È chiaro che l'assunzione di bevande contenenti alcol non fa parte della dieta ipoallergenica, poiché viene spesso prescritta ai bambini e alle donne che allattano. Ma anche in altri casi, dovresti smettere di bere alcolici, specialmente vini, porto e birra, poiché contengono molti allergeni.

Le bevande alcoliche stesse rallentano la digestione e l'assorbimento del cibo, e questo è un modo diretto per aggravare le allergie.

Modalità temperatura.
La temperatura ottimale del cibo dovrebbe essere 15-60 ° C (non troppo caldo o freddo). Il mancato rispetto di controllo della temperatura ha effetti irritanti sul tratto digestivo e stimolante del sistema nervoso, e le eventuali deviazioni dalla norma dare una "luce verde" per attivare le allergie.

Durata di aderenza alla dieta.
È preferibile seguire una dieta ipoallergenica per 2-3 settimane e 7-10 giorni per i bambini. Allo stesso tempo, l'introduzione di cibi "pericolosi" nel menu dovrebbe avvenire non più di una volta ogni tre giorni, ogni prodotto viene somministrato uno alla volta, il che consente di rivelare la presenza di una reazione allergica ad esso.

Tenere un diario.
Tenere un diario alimentare faciliterà il compito sia del medico, che è quello di identificare l'allergene, sia del paziente, che sarà in grado di determinare autonomamente l'intolleranza di un particolare prodotto.

Mangiare frutta e verdura fresca o lavorata.
Ci sono molte vitamine in frutta e verdura. Inoltre, un elevato contenuto di fibre nel cibo aiuta a rimuovere gli allergeni dal corpo.

La composizione dei piatti.
Durante la cottura, è necessario seguire ricette semplici con un minimo di prodotti. I piatti complicati rendono difficile identificare l'allergene.

Una varietà di cibo.
La nutrizione monotona contribuisce all'accumulo di allergeni nel corpo, quindi il cibo ogni giorno dovrebbe essere nuovo, da altri prodotti.

Proteine animali (latte, carne, pesce, pollame) sono considerati i principali alimenti proibiti nella dieta ipoallergenica, è necessario limitarne l'uso o abbandonarli per un po '. Soprattutto riguarda carne grassa e latte o prodotti contenenti latte.

Dovresti anche abbandonare i piatti fritti, salati e affumicati, in quanto contengono una grande quantità di sale, che migliora l'azione degli allergeni. Prodotti semilavorati acquistati, sottaceti e carni affumicate, torte e altri prodotti sono pieni di conservanti e coloranti, che aumentano la manifestazione di reazioni allergiche. Gli alimenti aspri e piccanti dovrebbero essere evitati: irritano lo stomaco, interferiscono con la digestione e contribuiscono all'aggravamento delle allergie.

Inoltre, le verdure e i frutti rossi sono allergeni naturali e i funghi sono difficili da digerire, il che rallenta la digestione e causa l'assorbimento di sostanze allergiche.

L'elenco dei prodotti vietati include:

qualsiasi caviale di pesce, frutti di mare, pesce grasso;
latte, ricotta grassa, yogurt con sapori;
uova, in particolare tuorli;
formaggi;
carne affumicata, salsicce;
prodotti in salamoia e in scatola, fabbricati specialmente in condizioni industriali;
condimenti (pepe, senape, rafano, aceto), salse, ketchup;
verdure con sfumature rosse e arancioni (pomodori, barbabietole, carote, peperoni rossi, ravanelli);
frutti degli stessi fiori (lampone, fragola, mele rosse, melone, cachi, melograni);
agrumi;
frutta secca (albicocche secche, uva passa, datteri);
funghi;
caramello, cioccolato, marmellata;
caffè, cacao, bevande zuccherate gassate;
miele, noci;
crauti;
sedano, acetosa

Dieta allergica - Elenco di prodotti anallergici

Con le allergie nel corpo, le reazioni immunitarie sono distorte, il che induce a produrre anticorpi contro sostanze innocue provenienti dall'ambiente esterno, compreso il cibo. La dieta allergica aiuta a ridurre l'intensità dell'immunità in presenza di violazioni del suo lavoro (malattie autoimmuni, ecc.) O se non è ancora formata (nei neonati). L'articolo fornisce un elenco di alimenti ipoallergenici, un elenco di alimenti che non possono essere mangiati, raccomandazioni sulla nutrizione per le madri che allattano.

Il cibo è estraneo al corpo in termini di struttura del suo DNA, ma questo non causa reazioni normali. Anche con una quantità sufficiente di enzimi, alcune molecole proteiche non subiscono la fermentazione completa degli amminoacidi e possono essere assorbite nel sangue in forma invariata, causando allergie. La dieta per le allergie è costituita da tali prodotti. Si tratta di verdure, cereali e frutti che crescono nella regione in cui vive una persona, che non hanno un colore rosso brillante e che non contengono gran parte delle proteine e degli agenti immunitari degli animali da cui sono derivati.

Quando le allergie alimentari devono ricordare che non puoi mangiare questi alimenti:

Caffè, cacao, cioccolato. La reazione a questi prodotti è accompagnata da allergia crociata ai legumi. Di solito sono provocati dalla caffeina e dalla teobromina nella composizione di questi prodotti.

Prodotti semilavorati, carni affumicate. Contengono conservanti, additivi alimentari, che causano reazioni vere e pseudo-allergiche. Quando viene fumato, si formano molte sostanze cancerogene.

Funghi. Ricco di proteine e difficile da fermentare, contiene chitina e glucano nella parete cellulare.

I legumi (piselli, fagioli, arachidi, lenticchie) sono noti come una ricca fonte di proteine vegetali che fungono da allergeni.

Latte. Oltre alle proteine della caseina, il latte contiene anticorpi per creare l'immunità passiva di animali giovani da cui deriva (mucche, capre, ecc.).

Uova. Contengono l'albumina e altri nutrienti necessari per lo sviluppo dell'embrione degli uccelli e possono causare una reazione.

Pesce e frutti di mare È stata stabilita la presenza di antigene M proteico resistente al trattamento termico.

Allergia crociata (frutta e verdura). Se il paziente è allergico al polline, allora si verificano reazioni su frutta e verdura, che hanno pollini di struttura simile o che appartengono allo stesso genere (pioppo, salice, mele). Quando si risponde al polline, è più facile determinare esattamente quali prodotti escludere.

Carne. Contiene molte proteine, ma solitamente a causa della denaturazione nella sua preparazione, la capacità di sensibilizzare è notevolmente ridotta.

Cereali, in particolare grano. Contengono glutine, albumina e gliadina.

Le manifestazioni di tipo allergico hanno reazioni pseudoallergiche e alcune ipervitaminosi. La principale differenza è la comparsa di sintomi alla prima ingestione di peptidi estranei nel corpo e la dipendenza della gravità delle condizioni del paziente dalla quantità di cibo mangiato. Tali reazioni appaiono su frutta e verdura di colore rosso vivo, a volte arancione (pomodoro, melograno, agrumi, fragola).

La dieta ipoallergenica richiede l'eliminazione degli allergeni di primo ordine (frutta esotica e verdure, fragole, cacao, funghi, arachidi, noci, caffè, miele, frutti di mare, uova, pesce e latte con i suoi derivati - latte secco e formaggio) e il consumo moderato di allergeni di secondo ordine (cereali - grano, segale, mais, grano saraceno, legumi, patate, ribes, mirtilli rossi, albicocche, mirtilli rossi, carni grasse con ricchi brodi di loro, tinture a base di erbe).

Sono ammessi i seguenti tipi di alimenti:

cibo, confermato dalla fermentazione parziale durante la cottura;

prodotti caratteristici del luogo di residenza;

le verdure sono bianche e verdi;

Alimenti ipoallergenici che sono autorizzati a mangiare:

Cereali: semola, riso, così come farina d'avena e orzo.

Latte fermentato prodotti non grassi senza additivi, meglio - fatti in casa: ricotta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: magra di manzo, tacchino, maiale.

Frattaglie (manzo, maiale): fegato, lingua, reni.

Merluzzo e branzino

Pane fatto di grano saraceno, riso o mais.

Olio: cremoso, girasole, oliva.

Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore.

Rutabagas, zucca, zucchine, rapa.

Broccoli, insalata verde, spinaci, verdure.

Mele verdi, pere, ribes e ciliegie, uva spina.

Composta di mele e pere (anche essiccate), decotto di rosa canina, tè debolmente fermentato.

Acqua minerale non gassata

Il cibo per le allergie nei bambini e negli adulti è prescritto sotto forma di tabelle mediche. L'elenco di prodotti e menu si basa sulla tabella di dieta numero 5 e numero 9.

La dieta antiallergica nei bambini richiede la simultanea esclusione di prodotti che potenziano la reazione e la preparazione di una dieta che risparmia gli organi digestivi (i bambini spesso hanno disfunzioni del tratto gastrointestinale a causa dell'alimento troppo pesante, a causa dell'immaturità del fegato e una minore quantità di enzimi rispetto agli adulti). È necessario utilizzare prodotti ipoallergenici a basso contenuto di grassi con un adeguato apporto di carboidrati. La tabella medica n. 5 è adatta a questo, ad eccezione delle sostanze irritanti immunitarie alimentari.

Utilizzato anche per disfunzioni gastrointestinali, malattie del fegato e cistifellea.

Proteine - 80-90 g / die (nel rapporto delle proteine animali e vegetali 3: 2);

grassi - 70-75 g / giorno (¼ - per oli vegetali);

carboidrati - 360 g / giorno (equivalente a 80-90 g di zucchero);

acqua - 2-2,5 l / giorno;

calorie - 2400 kcal / giorno.

Prodotti consigliati:

Prodotti da forno: secchi, da farina di semola e farina di prima scelta, pane di ieri, / s, biscotti di quaresima.
Non puoi: paste fresche, cottura al forno.

Zuppe. Zuppe di verdure con zucchine, cavolfiori o cavolini di Bruxelles, spinaci, zucca; zuppe di latte con latte diluito con acqua (1: 1); con grane fortemente bollite (semola, farina d'avena, riso). Per il rifornimento di carburante - burro, panna acida, farina.
Non puoi: brodo di carne, pesce, fagioli e funghi.

Carne. Specie magra: coniglio, tacchino, pollo, carne magra, maiale; cucina senza pelle e vivi. La carne è bollita, cotta a vapore sotto forma di carne macinata o di pezzo intero (pollo).
Non puoi: cervelli, reni, affumicati e salsicce, carne alla griglia e pezzi cucinati, grasso di uccelli (anatra, oca) e carne (maiale, manzo).

Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi, principalmente - acqua dolce. Bollito o vapore, sotto forma di cotolette e un pezzo intero.
Non è possibile: fritti, in pastella, varietà grasse; salato, stufato, in scatola; caviale.

Prodotti lattiero-caseari Prodotti caseari magri: ricotta fresca (5-9%), panna acida (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Latte diluito con acqua per zuppe, cereali.
Non è possibile: ricotta grassa, panna acida, crema; formaggio fuso e duro; latte intero e secco

Uova. 0,5-1 unità / giorno; al vapore e bollito.
Non è possibile: più di 1 uovo al giorno, altri piatti.

Cereali. Sull'acqua, latte con acqua (1: 1) - riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno (limitato), pasta, soufflé di semolino e riso, farina di grano saraceno e riso.
Non puoi: fagioli, miglio.

Verdure. Patate, carote, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, spinaci, zucca, broccoli, zucchine, zucchine, zucchine in cottura bollite o al vapore; cetrioli.
Non è possibile: cavolo bianco, cipolle, verdure sottaceto, cibo in scatola, sottaceti, barbabietole, ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, aglio, pomodoro, funghi, fagioli.

Frutta, dolci Mele verdi, uva spina, limitata - albicocca, ciliegie bianche e ribes, pera cruda, grattugiata, bollita; come parte di gelatina, mousse, gelatina.
Non puoi: frutti acidi, frutta esotica, frutti di colore rosso brillante, creme, cioccolato, gelato.

Salse. Su brodo vegetale, groppa di brodo, con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi; con farina non torrefatta
Non è permesso: maionese, ketchup, in carne, pesce, brodi di funghi; condimenti grassi e piccanti.

Bevande. Tè verde sfuso senza additivi; composta di pere, mele e uva spina; da frutta secca; decotto di rosa selvatica.
Non è possibile: cacao, caffè, tè nero e tè con additivi (anche con limone); composta di bacche rosse brillanti; bevande agli agrumi; bevande gassate

Grassi. Burro - fino a 30 g / giorno; girasole e olio d'oliva (limitato).

Il tempo durante il quale una persona deve sedersi con una dieta antiallergica è limitato: per gli adulti - 2-3 settimane; per i bambini - 7-10 giorni. Se durante l'annullamento della dieta compaiono un'eruzione sulla pelle e manifestazioni di recidiva allergica, il prodotto a cui si è verificata la reazione deve essere escluso.

Assegnare con disturbi metabolici, diabete, malattie autoimmuni e allergiche. Richiede una restrizione di carboidrati nella dieta, pertanto, viene assegnato principalmente ad adulti e bambini con intolleranza al lattosio, saccarosio, ecc.

Proteine: 85-90 g / die (50-60% - di origine animale);

Grassi: 70-80 g / giorno (40-45% - oli vegetali);

Carboidrati - solo complessi; 300-350 g / giorno;

Calorie: 2200-2400 Kcal / giorno.

Piatti e prodotti consigliati:

Farina: crusca, pane proteico-crusca, da farina di 2 ° grado; proteine e grano. Biscotti e pasticcini (a spese del pane).
Non è possibile: cottura al forno, sfogliatine, prodotti con farina / s.

Zuppe: verdure; zuppa di borscht e cavoli in un brodo debole; zuppa di barbabietola rossa; brodi deboli da carne e pesce semplici; okroshka di verdure / carne; zuppe con polpette di carne (senza pancetta).
Non puoi: brodi ricchi e grassi; zuppe di funghi; con fagioli

Carni: manzo magro, vitello, agnello, maiale (filetto / tagli); coniglio, tacchino, pollo; lingua bollita; fegato (limitato). Stufato, bollito, cotto a vapore; Puoi bollire la carne dopo la cottura leggera tagliata e affettata.
Non puoi: carne affumicata, salsicce, carne grassa, anatra, oca, carne in scatola.

Pesce: varietà magre al vapore, leggermente fritto, grigliato, cotto senza olio. Cibo in scatola in pomodoro (limite).
Non puoi: varietà grasse, varietà esotiche di pesci marini; frutti di mare; cibi pronti, sottaceti e conserve sott'olio; caviale.

Latticini: latte magro (1,5-2,5%) o diluito con acqua per i cereali; latticini a basso contenuto di grassi (ricotta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); crema moderatamente aspra al 15%. Varietà non salate di formaggio magro (formaggio, feta, ricotta).
Non puoi: crema; formaggi dolci; formaggi duri e salati.

Uova: non più di 1,5 pezzi al giorno; bollito (bollito morbido, sodo bollito); omelette di proteine del vapore; ridurre il consumo di tuorlo.

Semole: moderatamente (secondo la norma dei carboidrati): miglio, orzo, grano saraceno, orzo, farina d'avena.
Non puoi: fagioli, riso, pasta, semolino.

Verdure: patate (limitate a XE), melanzane, cetrioli, pomodori e barbabietole (limitate), carote, broccoli, zucchine, zucca, lattuga, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, spinaci, zucchine, zucca. Stufato, piatti bolliti, al forno; limitato - fritto.
È impossibile: sottaceti, conservazione.

Spuntini: insalata, caviale di verdure (zucca), insalate fresche, aringhe inzuppate, aspic di pesce, carne, formaggi dietetici (eccetto il tofu), gelatina di manzo.
Non è possibile: kopenosti, snack grassi, salsicce, strutto, snack con fegato e funghi, sottaceti, cibo in scatola.

Frutta, dolci: frutta fresca e bacche (agrodolci), gelatina, masse, sambuca, composte; dolci con sostituto dello zucchero.
Non è possibile: cioccolato, caramelle, gelati, marmellata, frutta esotica (banana, fichi, datteri), uvetta e uva.

Salse, spezie: verdure magro, carne debole e brodi di pesce; limite - salsa di pomodoro, pepe, senape, rafano.
Non puoi: salse grasse con molte spezie.

Bevande: tè senza additivi, succhi di frutta e verdura (non zuccherato), brodo di rosa canina.
Non è possibile: bevande dolci, soda, uva e altri succhi di frutta / bacche dolci.

Grassi: magra, oliva e burro non salato.
Non puoi: carne grassa e cucina (fritta, strutto, ecc.).

La dieta ipoallergenica per le madri che allattano consente di evitare reazioni ai prodotti nel neonato e ridurre la formazione di gas nel bambino. Rigide restrizioni dietetiche sono importanti nei primi 3 mesi di vita del bambino, perché:

La regolazione nervosa della digestione e della peristalsi rimane immatura (una delle cause della colica neonatale);

adattamento del sistema digestivo: in precedenza, il bambino ha ricevuto nutrienti dal sangue della madre attraverso il cordone ombelicale; Viene avviata la motilità gastrointestinale e la produzione di ormoni gastrointestinali, la produzione attiva di succhi gastrici biliari e pancreatici, duodenali e gastrici.

Gli enzimi nel corpo del bambino sono prodotti in quantità limitata. I nutrienti in eccesso non vengono digeriti, il che causa anche coliche e gonfiore.

Immunità non formata (fino a 6 mesi). La protezione del corpo è fornita dalle immunoglobuline del latte materno.

Nell'elaborare la dieta delle donne che allattano, è importante che abbia una caloria adeguata. Il consumo energetico giornaliero dovuto all'allattamento aumenta di 500 kcal.

A causa voschrastayuschih capacità di adattamento della dieta organismo del bambino per l'epatite B deve essere il più forte nelle prime 1-2 settimane di vita di un bambino, con un graduale restrizioni alimentari indulgenza e l'introduzione di un piccolo numero di nuovi prodotti.

Completamente escludere (che è impossibile mangiare anche a piccole dosi):

Prodotti antiallergici con effetto antistaminico

Broccoli. Il cavolo elimina i segni di allergia a causa della vitamina C, che è contenuta nella sua composizione in grandi quantità. Anche i broccoli diluiscono il sangue e purificano il corpo dalle tossine. Dose giornaliera - 80 mg al giorno. Cavolfiore e cavolo hanno proprietà simili. L'allergia ai broccoli appare più spesso nei bambini durante il primo periodo di alimentazione.
Curcuma. Questa spezia è solo un magazzino di sostanze nutritive. La ricetta "latte d'oro" è molto popolare. Le spezie allevia la reazione allergica dovuta alla curcumina antiossidante. Ha anche un effetto anti-infiammatorio. La curcuma, come una medicina, viene preso in un cucchiaio al giorno.
Pesce azzurro A causa della grande quantità di acidi grassi omega-3, questo prodotto riduce l'infiammazione e protegge le cellule del corpo. Inoltre, salmone, sgombro e sardina rinforzano il muscolo cardiaco e migliorano la memoria.
Nettles. La pianta contiene molte vitamine benefiche e allevia i sintomi della pollinosi. L'ortica è usata in insalate e zuppe, si beve come tè.
Mele. Questo frutto ha una sostanza che blocca la produzione di istamina. Studi di scienziati americani hanno dimostrato che i bambini le cui madri hanno consumato mele e pesci durante la gravidanza sono meno inclini alle allergie e all'asma.

Altri prodotti anti-allergia:

semi di zucca;
yogurt;
yogurt;
crauti;
cipolle;
aglio;
prezzemolo;
ananas.

prodotti semilavorati;
fast food;
latte;
senza glutine;
prodotti affumicati;
carne grassa;
fagioli;
latte intero;
uova;
caffè;
salse, maionese, ketchup;
formaggio fuso;
dolciaria;
birra;
kvass;
alcool.

Se sei allergico al polline (pollinosi) non puoi consumare:

Cereali. Riso, grano saraceno, farina d'avena, miglio sono assolutamente ipoallergenici e possiedono molte sostanze utili, tra cui fibre. Si consiglia di far bollire i chicchi in acqua.
Zuppe. Lessare la zuppa con il brodo di manzo e utilizzare solo verdure consentite. Nei primi giorni del trattamento delle allergie, è meglio usare ricette vegetariane. Si consiglia di evitare le spezie.
Prodotti lattiero-caseari Consumare yogurt con additivi e aromi di frutta non è raccomandato.

Altri alimenti antiallergici:

carne magra;
composta di frutta secca o bacche;
verdure fresche e bollite;
olio di oliva e mais;
mele.

Alcune persone hanno allergie ai prodotti ipoallergenici. Se dopo un cambiamento nella dieta, l'eruzione cutanea continua a disturbare, è meglio consultare un medico per l'esame e la diagnosi.

pasti;
prodotti direttamente consumati;
servire il volume;
il tempo di comparsa di una reazione allergica;
una descrizione dei sintomi;
prodotto che ha causato le allergie.

Suggerimenti per tenere un diario alimentare:

Registra tutti i pasti tutti i giorni, compresi gli snack.
Al momento di tenere un diario è meglio seguire una dieta.
Quando si verifica una reazione a più prodotti contemporaneamente, non è necessario escluderli tutti. È meglio cercare di eliminarli a loro volta, in modo da capire quale sia il prodotto più allergenico.
Se l'aggravamento coincide con l'assunzione di un probabile allergene, è necessario escluderlo dalla dieta per 2 settimane e osservare la reazione del corpo.
Dopo che i sintomi scompaiono, puoi provare gradualmente, inserire l'allergene nella dieta. A volte ci sono momenti in cui la reazione non appare più.
Il diario dovrebbe necessariamente descrivere il prodotto in dettaglio. Ad esempio: carne di pollo, pane "Borodino", latte cotto. È desiderabile descrivere in dettaglio la composizione di ciascun piatto.
È necessario registrare il risultato dopo la cancellazione del prodotto.
Acquistando cibo, devi leggere attentamente le etichette. A volte un probabile allergene può nascondersi sotto un nome diverso. Ad esempio, l'albume è chiamato albumina.

martedì:

Colazione: porridge in acqua con una fetta di burro e frutta, tè verde.
Pranzo: zuppa di verdure (zucchine o patate) bollito di manzo, pesce magro, gelatina.
Cena: porridge salato al riso, tortino al vapore, mele, kefir o yogurt.

giovedi:

Colazione: un panino con formaggio e burro, kefir, insalata di ricotta, cetrioli e verdure, tè.
Pranzo: zuppa di verdure con grano saraceno o vermicelli, carne rossa bollita, composta di frutta non zuccherata.
Cena: purè di patate, stufato di carne magro, banana, mela.

giovedi:

Colazione: insalata di cavolo, cereali, tè.
Pranzo: zuppa di lenticchie, patate lesse, braciole di manzo.
Cena: carne, al forno con verdure, insalata di verdure.

martedì:

Colazione: macedonia di frutta con yogurt, casseruola di cereali, succo fresco.
Pranzo: gnocchi con patate o ciliegie, biscotti d'avena, gelatina.
Cena: porridge di grano saraceno, cotolette di vapore, decotto di uvetta.

venerdì:

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e verdure, frittelle di ceci, succo di frutta.
Pranzo: zuppa di latte con pasta, braciole di patate, gelatina o tè nero debole.
Cena: cavolo stufato, polpette di tacchino con zucchine, mela al forno, tè.

sabato:

Colazione: porridge di miglio, yogurt, tè.
Pranzo: pesce magro bollito, borsch vegetariano, insalata di verdure, succo di frutta.
Cena: porridge di mais con prugne, muffin di avena, acqua minerale non gassata.

domenica:

Colazione: porridge di riso con latte di soia, mela al forno, kefir o yogurt.
Pranzo: zuppa con polpette di carne, insalata di cavoli, frittelle di zucca, composta di frutta secca.
Cena: verdure al vapore, polpette di carne magra con riso, tè.

Questo menu è facoltativo. La dieta si basa sulle caratteristiche dell'organismo, sui gusti personali e sul decorso della malattia. Si consiglia di contattare un nutrizionista.

È necessario mangiare pasti appena cucinati. Se conservato in frigorifero, inizia la fermentazione, che può scatenare eruzioni cutanee e altri sintomi.
Gli adulti hanno bisogno di mangiare non più di 5 volte al giorno, i bambini - non più di 8.
Un'allergia alimentare sul viso dovrebbe includere alimenti ricchi di proteine, carboidrati e grassi.
Dopo il completo recupero, il prodotto allergenico può essere assaggiato gradualmente, iniettato nella dieta.
Kashi desiderabile cucinare sull'acqua.
È possibile utilizzare le solite ricette da cui è sufficiente rimuovere l'allergene.
Si raccomanda di rifiutare il sale.
Calorie giornaliere - non più di 3 mila.
Bere almeno 2 litri di acqua depurata al giorno.
Nella fase iniziale del trattamento (i primi due giorni), è meglio rifiutare il cibo in generale.
I primi piatti dovrebbero essere vegetariani e la carne dovrebbe essere cotta al vapore o al forno.
Aderire a una dieta ipoallergenica è necessario solo nel periodo di esacerbazione e trattamento.
L'alcol in qualsiasi forma è severamente vietato;

Oltre alla conformità con la dieta, i malati di allergia devono usare i farmaci per eliminare i sintomi. Tra questi ci sono:

antistaminici;
corticosteroidi (nei casi più gravi);
assorbenti.

Dopo un ciclo di terapia, è possibile tornare alla dieta abituale. Ma in ogni caso, la dieta dovrebbe essere varia, equilibrata, ricca di vitamine e oligoelementi.