Vitamina B6 (piridossina) e B12 (cianocobalamina) sono vitamine idrosolubili del gruppo B.

La maggior parte di queste vitamine proviene dal cibo, una piccola parte di esse è formata dalla microflora intestinale.

La piridossina è molto importante per il normale funzionamento del sistema nervoso e la cianocobalamina per la formazione del sangue.

La quantità giornaliera di vitamina B6 è di 2 mg ed è contenuta nei seguenti prodotti: latte e latticini, pesce, legumi, noci e funghi, fegato e alcuni frutti e verdure (aglio, pepe, melograno).

Gli adulti hanno bisogno di 3 microgrammi di vitamina B12. Il suo più grande contenuto in prodotti animali, in pianta non lo è.

Fegato, carne, fegato, pesce, uova e latticini devono essere consumati per ricostituire la vitamina B12.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Vitamine del gruppo B

Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (PP, niacina, acido nicotinico)
Vitamina B4 (colina)
Vitamina B5 (acido pantotenico, pantenolo)
Vitamina B6 (piridossina)
Vitamina B7 (H, biotina)
Vitamina B9 (M, acido folico)
Vitamina B12 (cianocobalamina)

Le vitamine del gruppo B rimuovono il disagio muscolare, aiutano a convertire correttamente il cibo in energia. La più grande quantità di vitamine del gruppo B è contenuta nei seguenti prodotti:

Le seguenti informazioni sono fornite nel seguente ordine: Vitamina B e il suo nome, quindi le funzioni della vitamina B e la sua fonte di cibo, vale a dire. l'elenco dei prodotti che contengono vitamine del gruppo B, nelle quantità maggiori.

Vitamina B1 (tiamina) Partecipa alla conversione di grassi, proteine ​​e carboidrati in energia. Vitamina B1 - tiamina trovata negli alimenti vegetali: cereali, piantine; miglio - miglio; grano saraceno, orzo - orzo, farina d'avena, riso integrale, miglio, fagioli, fagioli, mais, lenticchie, barbabietole, cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, asparagi, broccoli, zucca, pomodori, melanzane, cipolle, carote, uova di tuorli, piselli verdi, rosa selvatica; bacche: fragola selvatica, mirtillo, ribes nero, olivello spinoso; uva, albicocche, albicocche secche, uvetta, prugne, prugne, arance; succo di aloe - è aggiunto alle miscele; pinoli, semi di girasole, semi di lino, sesamo, mandorle, pistacchi, arachidi, finferli, funghi shiitake, funghi ostrica, funghi, senape, lievito di birra; alghe: spirulina, fuco; prezzemolo, spinaci, ortica, catnip felina, melissa, menta piperita, foglia di lampone, salvia, trifoglio, acetosa, radice di bardana, pepe di cayenna, semi di finocchio, camomilla, luppolo; verdure a foglia verde, aglio, topinambur, semi di quinoa, carruba - frutto di carruba.

La vitamina B2 (riboflavina) è responsabile del funzionamento della ghiandola tiroidea e del metabolismo del corpo, normalizza la condizione della pelle, le funzioni visive, le membrane mucose, partecipa al processo di sintesi dell'emoglobina. Vitamina B2 - La riboflavina contiene latte e latticini, formaggio a pasta dura, uova, lievito, tutti i tipi di cavoli; miglio - miglio, riso integrale, semole di grano saraceno, orzo - grano d'orzo, aglio, acetosa, melissa, menta piperita, semi di lino, semi di girasole, sesamo, mandorle, piselli, fagioli, lenticchie, albicocche secche, uva, dogrose, zucca, topinambur, fagioli, succo di aloe, finferli, funghi shiitake, funghi ostrica, champignon, semi di quinoa, carruba sono frutti di carruba. La riboflavina viene parzialmente distrutta dalla luce e ad alte temperature.

La vitamina B3 (niacina, acido nicotinico, vitamina PP) è coinvolta nella sintesi degli ormoni e nella conversione di proteine ​​e grassi in energia. Elenco dei prodotti contenenti vitamine B3 - Niacina, acido nicotinico, vitamina PP: semi di lino, semi di girasole, sesamo, mandorle, aglio, albicocche secche, uva, datteri, zucca, rafano, acetosa, melissa, menta piperita, topinambur, funghi gallinacci, funghi shiitake, funghi ostrica, champignons, tuorlo d'uovo, uova di quaglia e pollo, lievito, noci, latte; miglio - miglio; riso integrale; grano d'orzo - orzo; legumi: piselli, fagioli, lenticchie; grano saraceno, verdure verdi, semi di quinoa, carruba - frutto di carruba.

La vitamina B4 (colina) protegge le membrane cellulari dai danni, è coinvolta nel metabolismo dei grassi. Alimenti che contengono vitamina B4 - Colina: ricotta, formaggio, oli vegetali non raffinati, riso integrale, legumi, fagioli, lenticchie, cavoli, cavolfiori, cetrioli, spinaci, filati bianchi, tuorli d'uovo, arachidi, semi di lino, mandorle, aglio, funghi shiitake, funghi ostrica, semi di quinoa, carruba - frutto di carruba.

La vitamina B5 (acido pantotenico, pantotenato di calcio) è coinvolta nel rilascio di energia dai grassi immagazzinati e dal loro utilizzo; prende parte alla sintesi degli anticorpi. Prodotti che contengono vitamine B5 - Acido pantotenico, pantotenato di calcio: piselli verdi, zucca; miglio - miglio, riso integrale, semole di grano saraceno, orzo - chicco d'orzo, chicco d'avena, verdura verde, melissa, menta piperita, caviale di pesce, nocciole, semi di lino, mandorle, aglio, fagioli, lenticchie, ribes nero, datteri, topinambur, funghi shiitake, funghi ostrica, champignons, seme di quinoa.

La vitamina B6 (piridossina) regola il sistema nervoso, è coinvolta nella rigenerazione dei globuli rossi, nel metabolismo dei carboidrati, nella sintesi dell'emoglobina, nella formazione degli anticorpi. La vitamina B6 (piridossina) è sintetizzata nel corpo dalla microflora intestinale e contiene anche frutta e verdura: nocciole, arachidi, mandorle, noci, spinaci, melissa, menta piperita, carote, zucca, avocado, patate, cavoli, aglio, legumi, verde piselli, fagioli, lenticchie, cereali; miglio - miglio, orzo - grano d'orzo, riso integrale, avena, grano integrale, chicchi di grano germogliato, fragole, arance, olivello spinoso; Pomodori, uova, banane, semi di lino, ribes nero, uva, rafano, acetosa, topinambur, succo di aloe, funghi shiitake, funghi ostrica, champignons, latticini, semi di quinoa, carruba - frutto di carruba.

La vitamina B7 (biotina, vitamina H, coenzima R) è essenziale per pelle e capelli, tessuto nervoso e midollo osseo. L'elenco dei prodotti contenenti vitamine Vitamina B7 - Biotina, vitamina H, coenzima R: lievito, pomodori, spinaci, soia, tuorlo d'uovo, fegato, rene, piselli, ribes nero, olivello spinoso; funghi shiitake, funghi della foresta.

Vitamina B8 (Inositolo, Inositolo, Inositdroretinolo) Promuove la perdita di peso, brucia il grasso in eccesso, previene lo sviluppo di aterosclerosi, stimola il cervello. Prodotti contenenti Vitamina B8 - Inositolo, Inositolo, Inositolo Droretinolo: lievito di birra, crusca di frumento, germe di grano, arance, piselli, soia, noci, agrumi.

La vitamina B9 (acido folico, vitamina M) è coinvolta nella divisione cellulare, la formazione dei globuli rossi. Vitamina B9 - Acido folico, vitamina M contengono verdure a foglia verde, topinambur, miele, agrumi; miglio - miglio, orzo - orzo perlato, riso integrale, legumi, piselli, fagioli, lenticchie, lievito, aglio, semi di lino, mandorle, rafano, melissa, menta piperita, agar-agar, succo di aloe, funghi shiitake, funghi ostrica, champignon, seme di quinoa, carruba - frutto di carruba. L'acido folico viene distrutto dalla cottura.

La vitamina B12 (cianocobalamina, cobalamina) è coinvolta nella formazione dei globuli rossi, il sistema nervoso. La cianocobalamina è sintetizzata dalla microflora intestinale, i prodotti che contengono sali di cobalto sono utilizzati dalla microflora intestinale nella sintesi della vitamina B12: arance, ciliegie, lamponi, ribes nero, fagioli, zucche, barbabietole, funghi gallinacci, champignons. Inoltre, per l'assorbimento della vitamina B12 nell'intestino richiede una sufficiente concentrazione di calcio. L'elenco dei prodotti contenenti vitamine B12 - Cianocobalamina: uova, latticini; noci, luppolo, rape, lattuga, soia, tofu; panettiere e birraio; cime di carote, cime di rapa, carote, ravanelli; insalata verde, cipolle verdi, grano germogliato, spinaci; succo di aloe; Frutti di mare: cavoli di mare, calamari, gamberi, ecc. La vitamina B12 è resistente al calore.

La vitamina B13 (acido orotico, acido uracilcarbossilico) migliora il funzionamento degli organi riproduttivi e del fegato. Vitamina B13 - L'acido orotico, l'acido uracilcarbossilico contengono radici di piante, siero di latte, la parte liquida del latte acido o coagulato

La vitamina B15 (acido pangamico, calcio pangamato) migliora il metabolismo dei lipidi, accelera i processi rigenerativi, aumenta la durata della cellula, protegge il fegato. La vitamina B15 (acido pangamico, calcio pangamat) contiene semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole, lievito di birra, riso integrale integrale, cereali integrali, melone, anguria, semi di albicocca, noci.

La vitamina B17 (Laetral) migliora il metabolismo, allevia l'ipertensione, l'artrite, il dolore e rallenta il processo di invecchiamento. La vitamina B17 (Lethral) contiene semi di albicocche, mele, ciliegie, pesche, prugne.

I benefici del succo di aloe. Succo d'arancia aloe

La composizione del succo naturale di aloe contiene 20 aminoacidi, ci sono zuccheri, molte vitamine A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, acido folico e niacina; minerali: calcio e sodio, ferro e potassio, rame e zinco, manganese e magnesio, cromo, selenio, ecc.

Le spezie cambiano il gusto e il carattere dei piatti. Ad esempio, se aggiungi cipolla, aglio, zenzero, verdure speziate a riso bollito, patate, fiocchi di latte o pasta, otterrai un primo piatto vitaminico e nutriente. E se agli stessi prodotti vengono aggiunti cannella, cardamomo, anice stellato o vaniglia, prendiamo un dessert aromatico o un terzo piatto. E se aggiungete l'aglio e il peperoncino rosso ai prodotti sopra citati, otterrete uno spuntino piccante. L'uso di spezie e spezie è quello di studiare le loro proprietà, utilizzate in modo creativo e competente per la vitaminizzazione, arricchendo il gusto e le caratteristiche aromatiche dei piatti.

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Territorio della salute

Quali alimenti contengono vitamine B6 e B12

Vitamina B6 (piridossina)

La vitamina B6 (piridossina) è molto importante per la piena attività del sistema nervoso umano.

Con una mancanza di vitamina B6, le convulsioni convulsive sono molto spesso osservate.
Per scopi terapeutici, la piridossina è utilizzata per l'irritabilità e l'eccitazione, per la pellagra (insieme con la vitamina PP) e il parkinsonismo.

È anche usato in tali processi infiammatori, che sono accompagnati dalla formazione di una grande quantità di istamina. La vitamina B6 viene utilizzata in gravidanza e tossicosi e per migliorare la produzione di serotonina e adrenalina.

Di norma, il fabbisogno di piridossina è soddisfatto dal cibo. La vitamina B6 è presente nel mais, semi di girasole, cereali non raffinati, porridge di grano saraceno, legumi, frutta di banana, noci e nocciole. La crusca di frumento è anche una fonte di questa vitamina, quindi è molto utile aggiungerli all'impasto quando si cuoce qualsiasi prodotto di farina.

Durante la lavorazione dei prodotti, la piridossina viene facilmente distrutta, ad esempio, quando si cucina il riso del 93%, mentre si conservano le verdure in modo industriale o domestico, del 57-77%.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

La vitamina B12 (cianocobalamina) è molto importante per il nostro corpo, poiché la sua carenza può sviluppare una malattia così grave come l'anemia (anemia). La dose giornaliera richiesta di vitamina B12 è di soli 3 microgrammi.

Solo i prodotti di origine animale sono la fonte di cianocobalamina, quindi una carenza di questa vitamina può essere osservata solo nei vegetariani.

La vitamina B12 è ricca di latte, formaggio, uova, carne e la quantità maggiore è contenuta nel fegato degli animali da macello. Questa vitamina è presente anche nei pesci e nei frutti di mare, l'aringa è particolarmente ricca di essi.

Vitamina B12, così come vitamina B6, è molto facilmente distrutta.

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Quali alimenti contengono vitamine B12, B9, B6, B2?

Le vitamine del gruppo B appartengono al tipo di vitamine idrosolubili, svolgono un ruolo importante nel metabolismo delle cellule, migliorano le condizioni del corpo. Particolarmente preziosi sono B12, B6, B9, B2. Se uno di questi componenti non è sufficiente per il corpo, la persona lo sentirà immediatamente su se stesso, il suo stato di salute si deteriorerà. È meglio usare tutte le vitamine con il cibo, il sintetico può solo danneggiare.

Il valore della vitamina B2 per il corpo

La vitamina B2 è anche chiamata riboflavina, una vitamina anti-seborica. È una sostanza gialla che si dissolve nell'acqua. Entra nel corpo umano con la nutrizione o è prodotto dalla microflora intestinale.

La vitamina B2 svolge un ruolo importante nel corpo umano:

1. Migliora la funzione cerebrale, partecipa attivamente al processo di produzione delle cellule nervose, quindi B2 è importante per il sistema nervoso centrale.

2. Il miglior rimedio per il sangue, con l'aiuto di esso è la stimolazione dei globuli rossi, è coinvolto nel pieno assorbimento del ferro da parte del corpo.

3. È importante per gli ormoni e le ghiandole, con l'aiuto del suo lavoro surrenale regolato, produce un certo livello ormonale.

4. A causa del fatto che B2 entra nella rodopsina, con il suo aiuto la retina è protetta dagli effetti negativi del sole.

5. Un effetto benefico sulla pelle.

Contenuto B2 nei prodotti

Si noti che la vitamina B2 viene distrutta a causa delle radiazioni ultraviolette quando i prodotti vengono scongelati in un forno a microonde se riscaldato in un ambiente alcalino.

La vitamina B2 è inclusa in questi alimenti:

1. Piselli verdi

6. Brodo con fianchi.

Una grande quantità di vitamina B2 si trova nei reni, carne, latte, fegato, uova, pesce. Si ritiene che sia meglio usare questi alimenti, il cibo animale è digerito più velocemente e meglio dallo stomaco umano.

Tali segni indicano la mancanza di vitamina B2:

1. Si possono verificare le labbra infiammate, la cavità orale, il gonfiore della lingua, le ulcere della bocca, che non si curano a lungo, le giade appaiono agli angoli della bocca.

2. Una persona soffre di dermatite permanente, in particolare petto e viso.

3. Il processo infiammatorio nella mucosa delle palpebre, la cornea, mentre aumenta la lacrimazione, una persona non può guardare la luce, brucia gravemente nella zona degli occhi, problemi di visione.

4. Mancanza di appetito, forti mal di testa, prestazioni ridotte.

Nei casi in cui una persona ha problemi al fegato, malattie della pelle, problemi agli occhi, anemia, è necessario mangiare il maggior numero possibile di alimenti, tra cui vitamina B2.

Il valore per il corpo e il contenuto di vitamina B6 nel cibo

Appartiene al gruppo idrosolubile, la composizione assomiglia alla struttura chimica della piridossina, che è inclusa negli additivi alimentari. B6 nel corpo umano dopo aver mangiato determinati cibi, produce anche simbiotici nell'intestino. Quando una persona assume antibiotici, soffre di carenza di vitamina B6.

Una grande quantità di B6 si trova in pollame, maiale, fegato, vitello, cereali - miglio, orzo, grano saraceno, patate, pane, pepe. Soprattutto un sacco di B6 in noci, spinaci, limone, nocciole, ciliegie, melograno, arancia, cavolo. Non è possibile superare il dosaggio quando si prende vitamina B6, può portare a uno stato depressivo, problemi al sistema nervoso centrale.

Il valore della vitamina B6:

1. Migliora i processi metabolici, usandolo puoi controllare il livello degli enzimi.

2. B6 è importante per il cuore, i vasi sanguigni, è lui che normalizza la pressione sanguigna.

3. Rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sulla pelle.

Alimenti con vitamina B9

B9 è noto come acido folico. Affinché la vitamina entri nel corpo, devi mangiare quante più verdure e foglie verdi possibile. Una quantità sufficiente di vitamina può accumularsi nel fegato, è sufficiente per una persona per sei mesi. La maggior parte è contenuta in additivi biologici. Nel cibo, può rapidamente collassare.

Contenuto in prodotti animali in piccole quantità, da questo gruppo è necessario allocare il tuorlo dell'uovo. Abbastanza acido folico in patate, lattuga, fagioli, banane, cavoli, barbabietole, lievito, pomodori, grano.

Il valore della vitamina B9 per il corpo umano

1. Con l'aiuto della vitamina B9 viene fornita la divisione cellulare, necessaria per la crescita, responsabile della genetica, trasmissione di informazioni ereditarie. Soprattutto hanno bisogno di donne in gravidanza.

2. La B9 è importante per i processi metabolici.

3. È necessario che il sistema circolatorio, con il suo aiuto per la salute dei globuli rossi, produca globuli bianchi.

4. Migliora il lavoro del sistema nervoso, il cervello, grazie alla sua regolazione del sonno, dell'umore, dell'appetito.

5. B9 è necessario per una donna incinta, a causa del suo cervello e del midollo spinale si formano nel feto.

Se una persona soffre di una mancanza di B9, può avere tali problemi di salute:

1. Ci sono problemi con il sangue.

2. Rottura dello stomaco, intestino.

3. Sviluppo patologico del feto, problemi con lo sviluppo mentale del bambino.

4. A causa di una deficienza di B9, l'epilessia può svilupparsi.

Dove contiene la vitamina B12 e cosa significa per il corpo?

La vitamina B12 è ricca di reni, pesce, cavolo di mare, soia, meno vitamina nei latticini. La vitamina B9 è resistente alle alte temperature, ma può collassare se gli alimenti sono preparati con succo di carne e acqua.

La vitamina B12 è necessaria:

1. Per i processi metabolici, con l'aiuto del suo cibo viene trasformato in energia, gli aminoacidi e i grassi vengono assorbiti. B12 è richiesto per la divisione cellulare.

2. Per il sistema nervoso, il cervello, con l'aiuto della sua gente può controllare le proprie emozioni.

3. Per il sistema circolatorio, svolge un ruolo importante nella coagulazione, con l'aiuto di globuli rossi B9 sono prodotti meglio, il sistema immunitario migliora.

4. Per il fegato. La vitamina B9 riduce il colesterolo nel sangue.

Quindi, le vitamine B2, B6, B9, B12 sono importanti nel corpo umano, per evitare la loro carenza, è necessario mangiare pienamente e correttamente, mangiare cibi ricchi di queste vitamine.

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Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Il contenuto

Vitamina B1 (tiamina)

La vitamina B1 delle vitamine del gruppo B è stata scoperta per prima. Si dissolve in acqua e richiede un rifornimento giornaliero. Può venire con prodotti e sintetizzati dalla microflora intestinale.

Durante la cottura, circa il 25% della vitamina è perso. Facilmente distrutto nel processo di trattamento termico, bollente a lungo termine, a contatto con metalli.

Tiamina è perso durante la raffinazione di prodotti di grano (esempi Fast Food cereali, muesli, ecc) Riduce il processo di assorbimento di vitamina B1, alcol, tabacco, caffè, cibo, che è composto da un sale di acido citrico e sali dell'acido carbonico.

Il ruolo della vitamina B1 nel corpo:

1. Metabolismo: La tiamina è coinvolto in quasi tutti i processi a livello cellulare, come è coinvolta nella produzione di energia (ATP), nel metabolismo, in particolare dei carboidrati, aminoacidi, la digestione delle proteine.
2. Sistema nervoso, cervello: la vitamina B1 assicura il normale funzionamento del sistema nervoso centrale. Viene anche chiamato "vitamina pep" a causa dei suoi effetti positivi sul sistema nervoso e sulle capacità intellettuali. Partecipa alla produzione di acetilcolina, un neurotrasmettitore che colpisce diverse funzioni cerebrali, tra cui la memoria, mantiene il tono muscolare del cuore, dello stomaco, dell'intestino.
3. Informazioni genetiche: la vitamina B1 è necessaria per copiare il materiale genetico trasferito da una cellula all'altra nel processo di divisione cellulare.

Vitamina B1 nel cibo

La vitamina B1 si trova nei seguenti prodotti: cereali, cereali (miglio, grano saraceno, avena), farine, semolini, albicocche, nocciole, noci, mandorle, piselli, bacche di rosa canina, carote, ravanelli, barbabietole, fagioli, cipolle, cavoli, spinaci, patate

L'aumento del contenuto di tiamina si trova nella crusca, nei germi di grano, lievito, legumi. Una piccola quantità si trova nel latte, uova, maiale magro.

Il tasso di vitamina B1

Il tasso di vitamina B1 negli adulti è dovuto all'età e allo stress - da 1 a 2,5 mg. Nei bambini, il fabbisogno di vitamine varia da 0,5 a 2 mg.

Nel caso di avvelenamento da metalli pesanti, la nicotina, in situazioni di stress, sono necessarie maggiori quantità di tiamina con il livello superiore consentito di 5 mg.

Nella dieta, dove si consumano molti carboidrati e alcol, aumenta la necessità di vitamina B1. Se l'assunzione di cibi ricchi di proteine ​​e grassi aumenta, il bisogno diminuisce.

Mancanza di vitamina B1

Uno dei motivi principali per la mancanza di vitamina B1 nel corpo è una dieta monotona con cibi a base di cereali a grana fine, così come il consumo eccessivo di carboidrati e cibi raffinati. Inoltre, la causa del fallimento potrebbe essere mangiare cibi ricchi di tiaminasi - un enzima che distrugge la tiamina. Ogni quarto alcolico soffre di carenza di tiamina.

La carenza di vitamina B1 provoca lo sviluppo di beriberi in casi avanzati. I seguenti sintomi sono tipici per lei:

• da parte del sistema nervoso centrale: irritabilità, mal di testa, perdita di memoria, polineurite periferica (infiammazione dei nervi periferici), paralisi nei casi gravi;
• da parte del sistema cardiovascolare: dolore al cuore, tachicardia, edema, mancanza di respiro;
• dal tratto digestivo: stitichezza, perdita di appetito, nausea, mal di stomaco.

La mancanza di vitamina B1 causa i seguenti effetti negativi:

1. Violazioni dei processi di transaminazione degli aminoacidi.

2. Ridurre la biosintesi delle proteine.

3. Disfunzione del sistema cardiovascolare, nervoso, apparato digerente. Il motivo è una violazione dell'ossidazione dei carboidrati e l'accumulo di prodotti ossidati nelle urine e nel sangue, l'inibizione della produzione di acetilcolina - il più importante neurotrasmettitore. Leggi di più sui segni:

1. CNS: coordinamento deterioramento, la funzione del cervello disturbato, v'è una depressione emotiva e mentale, irritabilità, letargia, perdita di memoria, non c'è stanchezza e debolezza muscolare, nervosismo, mancanza di sensibilità, o la presenza di una sensazione di bruciore alle mani e ai piedi, ridotta soglia del dolore.
2. Da parte del tubo digerente: diarrea, stitichezza, perdita di peso corporeo, aumento delle dimensioni del fegato.
3. Dal momento che il sistema cardiovascolare: mancanza di respiro, anche con poco sforzo, gonfiore delle gambe e delle braccia, bassa pressione sanguigna, tachicardia, insufficienza cardiovascolare acuta.

Vitamina B2 (riboflavina, vitamina anti-seborica)

La vitamina B2 o riboflavina è una sostanza solubile in acqua giallo-arancio. Può venire con il cibo o sintetizzato dalla microflora del colon.

Nel processo di cottura del cibo, la perdita di solito non supera il 20%, ma la vitamina B2 collassa rapidamente sotto l'azione dei raggi ultravioletti, quando viene riscaldata in un ambiente alcalino, quando si scongela.

Il ruolo della vitamina B2 nel corpo:

1. Sistema nervoso, cervello: la vitamina B2 è coinvolta nella sintesi delle cellule nervose e nei neurotrasmettitori del cervello.
2. Sistema sanguigno: la riboflavina stimola la maturazione dei globuli rossi, è coinvolta nel processo di assorbimento del ferro.
3. Ghiandole e ormoni: la vitamina B2 regola il funzionamento delle ghiandole surrenali, la sintesi e la quantità di ormoni.
4. Occhi: parte della rodopsina, protegge la retina dagli effetti nocivi dei raggi ultravioletti.
5. Pelle e mucose: la vitamina B2 è coinvolta nella loro formazione, in generale, ha un effetto benefico.

Vitamina B2 nel cibo

Vitamina B2 negli alimenti di origine vegetale: verdure a foglia verde, piselli verdi, pomodori, cavoli, pane integrale, grano saraceno e farina d'avena, rosa canina.

Vitamina B2 nei prodotti di origine animale: carne, rognoni, fegato, latte vaccino, pesce, uova. Meglio assorbito dai prodotti animali.

La carenza di riboflavina causa i seguenti sintomi:

• infiammazione delle labbra, mucosa orale, gonfiore e colore rosso porpora della lingua, piaghe e spaccature agli angoli della bocca;
• dermatite della pelle del petto e del viso;
• infiammazione della cornea e della mucosa delle palpebre, accompagnata da lacrimazione, fotofobia, sensazione di bruciore, visione crepuscolare compromessa;
• perdita di appetito, mal di testa, diminuzione delle prestazioni.

Il tasso medio giornaliero di riboflavina è di 2 mg, la quantità massima consentita è di 6 mg, nei bambini la necessità varia da 1 a 3 mg.

La gastrite con ridotta secrezione, malattia intestinale, fegato (cirrosi), malattie degli occhi e della pelle, anemia richiede l'uso di una maggiore quantità di vitamina B2. Non sono stati trovati effetti tossici sull'eccesso, poiché la membrana mucosa del tubo digerente non è in grado di assorbire la vitamina C in quantità pericolose.

Vitamina B3 (niacina, acido nicotinico, vitamina PP)

La vitamina B3 è una polvere bianca, solubile in acqua. Chimicamente, è la più stabile delle altre vitamine del gruppo B se esposta a calore, radiazioni ultraviolette, alcali e aria. La niacina viene fornita con il cibo e può anche essere sintetizzata all'interno del corpo convertendo l'aminoacido triptofano.

Il ruolo della vitamina B3 nel corpo:

1. Metabolismo: la vitamina B3 necessaria per la sintesi degli enzimi per la digestione dei grassi, carboidrati, proteine, promuove il rilascio di energia, attiva il metabolismo dei carboidrati, normalizza il metabolismo del colesterolo. Partecipa a oltre 50 reazioni enzimatiche.
2. Ormoni: la niacina è necessaria per la produzione di vari ormoni (sesso, cortisone, insulina, tiroxina).
3. Crescita cellulare: la vitamina B3 è coinvolta a livello di DNA e RNA nell'eliminazione dei danni genetici causati alle cellule del corpo da droghe e virus.
4. Sistema nervoso: la niacina supporta il normale funzionamento del cervello e del sistema nervoso centrale.
5. Sistema cardiovascolare: la vitamina B3 aiuta ad aumentare la pressione venosa e ridurre la pressione arteriosa.
6. Sistema sanguigno: la niacina stimola la sintesi dei globuli rossi.

Vitamina B3 nel cibo

Il contenuto predominante di vitamina B3 nei prodotti animali: fegato, uova, rognoni, pesce, carne magra. In misura minore, può essere trovato nella composizione di prodotti alimentari di origine vegetale: asparagi, prezzemolo, carote, aglio, piselli, pepe, cavolo. Inoltre, la vitamina B3 è in legumi, funghi, cereali (in particolare grano saraceno).

Mancanza di acido nicotinico

Una mancanza di acido nicotinico provoca i seguenti sintomi:

• affaticamento, debolezza;
• insonnia;
• perversione del gusto, dolore della lingua;
• pelle secca;
• pallore di guance, labbra, mani;
• indebolimento della memoria.

Prolungata mancanza di acido nicotinico a causa di malnutrizione cronica, o lo stesso tipo di cibo può causare pellagra - malattie in cui v'è una pesante sconfitta sul tratto gastrointestinale, la pelle, il sistema nervoso centrale fino a disturbi mentali. Di regola, questa malattia è accompagnata da una carenza di altre vitamine del gruppo B.

La mancanza di vitamina B3 è osservata nell'aterosclerosi, ipertensione, malattie del fegato, ghiandola tiroidea, ulcere, colecistite, gastrite, reumatismi.

Il tasso medio giornaliero di acido nicotinico è di 20 mg, la quantità massima consentita è di 60 mg, per i bambini la norma è di 5-20 mg.

Un eccesso di vitamina B3 può causare afflusso di sangue al viso, dilatazione dei vasi sanguigni. L'eccesso è pericoloso per il fegato.

Vitamina B6 (piridossina)

La vitamina B6 è un gruppo idrosolubile di composti correlati simili nella struttura chimica: piridossamina, piridossale, piridossina. La maggior parte degli integratori alimentari include la piridossina.

La vitamina B6 entra nel corpo umano con il cibo, può essere in parte sintetizzata da microrganismi simbiotici nell'intestino, ma gli antibiotici disturbano la biosintesi e provocano una carenza.

Tutte le forme sono abbastanza stabili da riscaldare, all'azione dell'ossigeno, ma sensibili alla luce. Nel corso della cottura, sono state notate significative perdite di vitamine.

Il ruolo della vitamina B6 nel corpo:

1. Metabolismo: la vitamina B6 è coinvolta in quasi tutti i processi metabolici del corpo (porta gruppi amminici, partecipa al metabolismo degli acidi grassi, aminoacidi, colesterolo, nel metabolismo delle proteine), controlla l'azione di circa sessanta enzimi. Promuove l'assorbimento di acidi grassi insaturi e proteine ​​dai tessuti del corpo.
2. Sistema cardiovascolare: la piridossina è necessaria per la sintesi delle prostaglandine - sostanze contenenti grassi che regolano il lavoro del cuore (stimolanti muscolari lisci) e la pressione sanguigna.
3. Sistema immunitario: la vitamina B6 è uno dei componenti più importanti di un sistema immunitario sano, influenza la funzione della divisione cellulare e la formazione di anticorpi.
4. Il cervello e il sistema nervoso: la piridossina garantisce il normale funzionamento del sistema nervoso centrale. Partecipa alla sintesi dei neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, norepinefrina) che regolano l'umore e l'attività mentale. Il contenuto di vitamina B6 nel cervello è 25-50 volte più alto del livello nel sangue.
5. Pelle (pelle, unghie, capelli): la vitamina B6 ha un effetto positivo sulla loro condizione.
6. Altre funzioni: la piridossina è coinvolta nella formazione del materiale genetico delle cellule, nella sintesi dell'acido cloridrico, nella produzione di ormoni, eritrociti, nel pieno assorbimento della vitamina B12.

Vitamina B6 nel cibo

La vitamina B6 si trova in alimenti come maiale, pollame, carne di vitello, fegato di manzo, cereali (orzo, miglio, grano saraceno), patate, peperoni, pane (da cereali integrali).

Alto contenuto di vitamina B6 in prodotti di origine vegetale: nocciole e noci, carote, pomodori, spinaci, cavoli, ciliegie dolci, fragole, melograni, limoni, arance.

L'assunzione giornaliera media di vitamina B6 è di 2 mg, la quantità massima consentita è di 6 mg.

La vitamina B6 è tossica in grandi dosi, l'uso a lungo termine può causare disturbi nervosi.

Mancanza di vitamina B6

La mancanza di vitamina B6 provoca le seguenti manifestazioni cliniche:

• disturbi del sistema nervoso centrale: polineurite, sonnolenza, irritabilità;
• danno alla pelle e alle mucose;
• i bambini hanno anemia;
• negli adulti, neurite periferica, dermatite, disturbi digestivi, soppressione delle reazioni immunitarie.

La mancanza di vitamina B6 è fondamentale per i seguenti gruppi di persone:

• per i bambini con nutrizione artificiale;
• per i pazienti che assumono antibiotici per lungo tempo;
• per le donne incinte (con tossicosi in particolare);
• per le donne che assumono contraccezione ormonale;
• per pazienti affetti da aterosclerosi, poliartrite, malattie croniche del fegato.

Acido folico (folacina, acido folico, vitamina B9)

L'acido folico è una sostanza solubile in acqua di colore giallo brillante. Si trova in grandi quantità nelle verdure e nelle foglie verdi.

La vitamina B9 entra nel corpo umano con il cibo e può essere sintetizzata da batteri simbionti nell'intestino nel normale stato della microflora. Le riserve di Folacina si formano nel fegato per 3-6 mesi.

La forma più stabile di vitamina B9, di regola, è nella composizione degli additivi alimentari. In verdure a foglia verde durante la conservazione rapidamente distrutta.

Funzioni di vitamina B9 nel corpo:

1. Divisione cellulare: è necessaria la vitamina B9 per la produzione di RNA e DNA. È vitale per la crescita e la riproduzione di tutte le cellule del corpo, mantiene il codice genetico, regola la divisione cellulare e trasferisce i tratti ereditati da una cellula all'altra.
2. Metabolismo: l'acido folico è coinvolto nel metabolismo delle proteine.
3. Sistema ematico: la vitamina B9 è necessaria per la sintesi di globuli rossi sani e globuli bianchi.
4. Sistema nervoso, cervello: l'acido folico è coinvolto nella sintesi di neurotrasmettitori, tra cui dopamina e serotonina, che regolano il sonno, l'appetito e l'umore. Inoltre, sono necessari per lo sviluppo del midollo spinale e del cervello, nonché dello scheletro fetale.

Acido folico negli alimenti

I prodotti animali contengono vitamina B9 in piccole quantità, c'è nel tuorlo d'uovo, nel fegato.

Acido folico in prodotti di origine vegetale: patate, fagioli, lattuga, pomodori, grano, fagioli, segale, germe di grano, banane, avocado, lenticchie, cavoli, asparagi, barbabietole, prodotti da forno e lievito di birra.

Maggiori informazioni sul cibo che contiene questo nutriente possono essere trovate nell'articolo "Quali alimenti contengono acido folico: una tabella e una lista".

La carenza di acido folico causa le seguenti patologie:

• disturbi del sangue;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• nel processo della gravidanza - l'apparizione di deformità nel feto, ulteriori violazioni dello sviluppo mentale nei bambini nati.

L'eccesso di acido folico provoca effetti tossici, specialmente in presenza di numerose malattie, ad esempio l'epilessia.

Il tasso medio giornaliero di acido folico è di 400 mcg, la quantità massima consentita è di 600 mcg.

Si ritiene che a causa delle riserve di folacina nel fegato, non dovrebbe essere assunto in dosi significative per lungo tempo.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

La vitamina B12 è una sostanza solubile in acqua rosso brillante con una molecola di cobalto nel mezzo. Il corpo di un adulto contiene in media da 2 a 5 mg di vitamina B12, l'80% dei quali si trova nel fegato.

La vitamina B12 entra nel corpo con il cibo e anche parzialmente prodotta nell'intestino.

È stabile a temperature elevate, ma viene distrutto durante l'elaborazione culinaria del cibo con acqua e succhi di carne. L'attività della vitamina B12 diminuisce sotto l'influenza di ossigeno, raggi ultravioletti, nonché in ambienti alcalini e acidi.

Il ruolo della vitamina B12 nel corpo:

1. Metabolismo: la vitamina B12 è necessaria per il rilascio di energia dal cibo, l'assimilazione di un numero di grassi e amminoacidi, la conversione di folato da una forma passiva a una attiva. La vitamina B12 è la più necessaria per le cellule che si dividono rapidamente, ad esempio il midollo osseo e le cellule epiteliali.
2. Sistema nervoso, cervello: la cianocobalamina è necessaria nella formazione della mielina, la guaina protettiva delle fibre nervose, i neurotrasmettitori, previene lo sviluppo di vari disturbi dello stato emotivo.
3. Sistema ematico: la vitamina B12 stimola il sistema di coagulazione del sangue, promuove la maturazione dei globuli rossi, rafforza il sistema immunitario.
4. Divisione cellulare: la cianocobalamina è coinvolta nella sintesi del DNA formante acido nucleico.
5. Fegato: la vitamina B12 riduce il livello di colesterolo nel sangue, ha un effetto benefico sul corpo.

L'assunzione giornaliera media di vitamina B12 è di 3 microgrammi, la quantità massima consentita è di 9 microgrammi.

Vitamina B12 nel cibo

Vitamina B12 in prodotti di origine animale: pesce, fegato, rene, soia, cuore, alghe. Il latte e i prodotti a base di acido lattico contengono una piccola quantità di B12.

Sintomi di carenza di vitamina B12:

• diminuzione dell'appetito;
• la debolezza;
• dolori allo stomaco e crampi;
• costipazione;
• gastroduodenite;
• ulcera peptica del duodeno e dello stomaco.

Una carenza acuta di vitamina B12 è accompagnata da una grave forma di anemia maligna, disturbi mentali e neurologici.

L'eccesso di vitamina B12 non provoca effetti tossici.

Biotina (Vitamina H, Vitamina B7)

La biotina (vitamina H, vitamina B7) è una vitamina idrosolubile che contiene zolfo, è relativamente stabile durante il processo culinario. È sintetizzato dai batteri simbionti nell'intestino e può anche essere assorbito dal cibo.

Il ruolo della biotina nell'uomo

1. La biotina è un cofattore fondamentale necessario per gli enzimi digestivi (li attiva).
2. Metabolismo: la vitamina B7 svolge un ruolo chiave nei processi metabolici di grassi, proteine ​​e carboidrati e anche nel metabolismo energetico.
3. Diabete: in base ai risultati di numerosi studi, dosi terapeutiche permanenti di vitamina H sono efficaci nel trattamento del diabete di tipo 1 e di tipo 2 e delle patologie neurologiche associate.
4. Divisione cellulare: la vitamina B7 è necessaria per la crescita e la divisione cellulare, poiché partecipa alla sintesi dell'acido nucleico, formando DNA e RNA.
5. Pelle e appendici: la vitamina H contribuisce a mantenere la pelle, i capelli e le unghie in uno stato di salute.

Biotina nel cibo

Alimenti contenenti vitamina B7: mandorle, riso non lucidato, noci, banane, piselli, mele, arachidi, prugne, prezzemolo, tonno, fegato di manzo, rognone, tuorlo d'uovo, latte, lievito di birra.

Il tasso medio giornaliero di biotina è di 50 μg, la quantità massima consentita è di 150 μg.

Carenza di biotina

La carenza di biotina è spesso associata al consumo di una quantità significativa di albume in forma cruda, che interferisce con il suo assorbimento. Il suo svantaggio provoca i seguenti effetti negativi:

• infiammazione della pelle, accompagnata da desquamazione, pigmentazione grigia;
• unghie fragili, perdita di capelli;
• esacerbata sensibilità cutanea;
• nausea;
• l'anemia;
• colesterolemia.

Acido pantotenico (vitamina B5, pantenolo)

L'acido pantotenico è una vitamina idrosolubile che si trova in molti alimenti ed è parzialmente prodotta da batteri simbionti nell'intestino.

La vitamina B5 riscaldata in soluzioni acide e alcaline viene facilmente distrutta.

Il ruolo della vitamina B5 nel corpo:

1. Metabolismo: la vitamina B5 è coinvolta nel rilascio di energia dal cibo e nella sintesi del coenzima A, che è necessaria per la scomposizione di carboidrati e grassi.
2. Sistema nervoso, cervello: il pantenolo è necessario per la produzione del neurotrasmettitore acetilcolina, che supporta il funzionamento del sistema nervoso.
3. Sistema immunitario: la vitamina B5 è coinvolta nella sintesi degli anticorpi, accelera la guarigione delle ferite.
4. Ghiandole surrenali: il pantenolo garantisce il normale funzionamento degli organi, in quanto partecipa alla produzione di ormoni surrenali - cortisone, che regolano la risposta dell'organismo a situazioni stressanti.
5. Sistema ematico: la vitamina B5 è necessaria per la formazione di globuli rossi sani, è coinvolta nella sintesi dell'emoglobina.

Vitamina B5 nel cibo

La vitamina B5 - onnipresente e può essere trovato nella carne, cereali integrali, grano ovaio, nocciole, cuore, fegato, rene, tuorlo d'uovo, verdure verdi, lievito di birra, crusca, carne di pollo, prodotti lattiero-caseari.

Una notevole quantità di acido pantotenico si trova nei legumi (legumi, fagioli, piselli), nelle verdure fresche (cavolfiori, barbabietole rosse, asparagi), nel tè verde, nei funghi (funghi bianchi, funghi prataioli).

La norma di vitamina B5 - 5 mg, la quantità massima autorizzata - 15 mg.

Una carenza di vitamina B5 è estremamente rara e presenta le seguenti manifestazioni:

• letargia;
• sonno irrequieto;
• interruzione dei processi metabolici;
• violazioni dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare e nervoso.

Acido P-amminobenzoico (PABA)

L'acido P-amminobenzoico appartiene alle vitamine del gruppo B. Il PABA è un atomo della molecola di acido folico ed è prodotto da batteri simbionti nell'intestino. L'acido P-aminobenzoico supporta la salute della pelle, dei capelli e dell'intestino. Il PABA, di regola, include nella composizione degli additivi alimentari (complessi B, multivitaminici).

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/

Quali alimenti contengono vitamina B6?

La vitamina B6 è un gruppo di composti naturali combinati sotto un unico nome. Di questi, il cibo contiene piridossale e piridossamina.

Le sostanze sono importanti per la sintesi delle proteine ​​vitali e il funzionamento stabile del sistema nervoso. Non si accumulano nel corpo umano, quindi è necessario garantire la loro assunzione regolare nel corpo con il cibo.

Descrizione della vitamina b6

Un sinonimo di vitamina B6 è la piridossina. Gli esperti medici lo chiamano una vitamina antidermatite. Con carenza di piridossina, il primo sintomo sono le reazioni infiammatorie nella pelle.

Se si semplifica il meccanismo di sviluppo della dermatite, sembra che questo:

• Nessuna vitamina - nessuna sintesi proteica nelle cellule
• La struttura della cella è difettosa,
• Il sistema immunitario lo percepisce come un nemico
• Incluso è il processo di infiammazione, come un meccanismo di difesa per attaccare dall'esterno.

Senza vitamina B6, è impossibile gettare un componente di emoglobina. L'anemia è il secondo sintomo di carenza vitaminica.

L'aumentata irritabilità dovuta alla destabilizzazione della trasmissione degli impulsi nervosi, di cui è anche responsabile la piridossina, è un altro dei sintomi importanti dell'ipovitaminosi.

Prodotti contenenti vitamina B6

In una persona sana con una dieta normale, lo sviluppo di una carenza di piridossina è molto raro. L'assunzione normale di vitamina B6 da parte di un uomo adulto è di 2 mg al giorno. Per una donna, 1,8 mg di piridossina. Per i bambini in età scolare, il tasso di consumo è di 1 mg di vitamina al giorno.

Secondo i nutrizionisti, lo sviluppo della carenza di piridossina può essere prevenuto reintegrando 1 mg di vitamina al giorno.

Il contenuto delle vitamine di base e di altri nutrienti nei prodotti è stato stabilito negli anni '90, con l'aiuto di studi speciali, da un gruppo scientifico di scienziati sovietici sotto la guida del Professor I. M. Skurikhin.

Le tabelle di dati di vitamina B6, di seguito, sono prese dalla pubblicazione dei risultati di questo studio.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b6/produkty-b6.html

Vitamina b12 - quali alimenti sono contenuti

Vitamina B12 - quali alimenti contengono questo importante elemento per il corpo. Questa vitamina è coinvolta nei processi del corpo per elaborare energia dal cibo che mangi. Inoltre promuovono la formazione dei globuli rossi.

Ricche fonti di vitamine del gruppo B sono: verdure verdi, legumi, patate, meloni, pane di segale. La vitamina B è contenuta in quantità sufficiente nel guscio dei cereali, quindi i benefici del germe di grano, delle scaglie di cereali appiattite e del riso non lucidato.

Quali altri alimenti contengono vitamina B? Fegato, pollame, carne, pesce, pesce, uova, latte vaccino, ricotta, formaggio, cereali vari, lievito, oltre a frutta e verdura, come pomodori, carote, barbabietole, agrumi e altri frutti. In realtà, questi sono prodotti che di solito mangiamo ogni giorno.

Tuttavia, anche se provi a mangiare bene, non sarai ancora in grado di soddisfare pienamente le esigenze del corpo nel complesso minerale e vitaminico. Il problema è che dal 30 al 100% delle vitamine vengono perse durante lo stoccaggio a lungo termine, durante la lavorazione con vari prodotti chimici, durante la lavorazione (ad esempio, nel caso della pastorizzazione del latte vaccino, circa il 25% delle vitamine B viene perso).

Pertanto, per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina B del corpo, è necessario consumare 1 chilogrammo di carne o 800 grammi di pane a base di farina integrale. Come capisci, è quasi impossibile da fare. Questo è il motivo per cui molte persone reintegrano la loro offerta con vitamine del gruppo B con l'aiuto di complessi vitaminici acquistati nelle farmacie.

Prodotti contenenti vitamina B12

La vitamina B12 si trova in natura in un'ampia varietà di prodotti animali. Il cibo per piante non contiene vitamina B12. È possibile ottenere la quantità raccomandata di vitamina B12 mangiando i seguenti alimenti:

• Fegato di manzo e crostacei, che sono le migliori fonti di vitamina B12;
• Pesce, carne, pollame, uova, latte e altri prodotti caseari, che contengono anche vitamina B12;
• Alcuni cereali per la colazione, lievito alimentare e altri alimenti fortificati con vitamina B12.

Per scoprire se la vitamina B12 è contenuta in un prodotto alimentare, è possibile leggere l'etichetta del prodotto.

Carenza di vitamina B12 - sintomi

La carenza di vitamina B12 causa affaticamento, debolezza, stitichezza, perdita di appetito, perdita di peso e anemia megaloblastica. Potrebbero esserci anche problemi con il sistema nervoso, come intorpidimento e formicolio alle mani e ai piedi. Altri sintomi di carenza di vitamina B12 possono essere depressione, confusione, demenza, scarsa memoria e dolore in bocca. La carenza di vitamina B12 può danneggiare il sistema nervoso anche in persone che non soffrono di anemia, quindi è importante eliminare la carenza di vitamina B12 il prima possibile.

Nei neonati, la mancanza di vitamina B12 provoca ritardi dello sviluppo, problemi motori e anemia megaloblastica.
Grandi quantità di acido folico possono coprire la carenza di vitamina B12. Ma l'acido folico non corregge il danno progressivo al sistema nervoso, che è causato da una mancanza di vitamina B12. Pertanto, gli adulti sani non dovrebbero ricevere più di 1000 μg di acido folico al giorno.

Dose giornaliera di vitamina B12

La mancanza di certe vitamine può causare malattie. La mancanza di vitamine di esempio B12 o B6 può causare anemia. Quanta vitamina B12 di cui hai bisogno ogni giorno dipende dalla tua età. Le dosi medie giornaliere raccomandate per le diverse età sono elencate di seguito in microgrammi (μg):

• Dalla nascita a 6 mesi - 0,4 mcg
• Bambini da 7 a 12 mesi - 0,5 mcg
• Bambini da 1 a 3 anni: 0,9 mcg
• Bambini da 4 a 8 anni - 1,2 mcg
• Bambini da 9 a 13 anni - 1,8 mcg
• Adolescenti dai 14 ai 18 anni - 2,4 mcg
• Adulti: 2,4 mcg
• Adolescenti e donne incinte - 2,6 mcg
• Adolescenti e donne che allattano al seno - 2,8 mcg.

http://ssvsport.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsya/

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Autore: admin / Data: 2015-12-04 / Rubrica: Vitamine

Saluti! Il nostro corpo in autunno e in primavera è acutamente privo di sostanze nutritive e oligoelementi. E per i residenti delle regioni settentrionali, questo problema è rilevante quasi tutto l'anno. Hai pensato a come risolverlo, ma non vuoi ingerire pillole e capsule? L'opzione ideale: capire quali alimenti contengono più vitamina B e correggere la dieta.

La nostra salute, il nostro benessere e persino l'aspetto dipendono in gran parte da quanto bene funziona il nostro corpo. E il ruolo delle vitamine non dovrebbe essere sottovalutato. Molte delle loro specie potrebbero farti confondere. Oggi ci soffermeremo sul gruppo di vitamine B e ognuna di esse separatamente: a cosa serve e con l'aiuto di quali prodotti possono essere reintegrati nelle sue riserve.

B1 (tiamina)

Responsabile per il sistema nervoso centrale, il suo pieno funzionamento. Contenuti nella maggior parte dei prodotti altamente convenienti ed economici: fegato, manzo, frattaglie di maiale e interiora, agnello e uova. Vale la pena notare che il contenuto di tiamina (vitamina B1) nel fegato è superiore rispetto agli altri prodotti sopra elencati.

I campioni di tiamina sono chicchi di grano di crusca e germogliati. Avanti sulla lista sono semi di sesamo e di girasole (semi). Porridge di grano saraceno, pane di segale, fagioli, patate, noci e frutta secca contengono quantità significative di tiamina.

B2 (riboflavina)

Responsabile per la condizione della pelle e dei capelli, normalizza la visione. Pertanto, è considerato un pegno di salute e bellezza.

In concentrazioni significative trovate in verdi, fagioli e noci. Un po 'meno riboflavina nei cereali. Anche la riboflavina può essere trovata nelle verdure: pomodori, patate, peperoni, cavoli.

I prodotti animali che lo contengono comprendono latticini e uova.

Compromissione della vista, disturbi digestivi e del sistema nervoso, comparsa di foruncoli e escrescenze purulente sul corpo, indicano innanzitutto la mancanza di vitamina B2 nel corpo.

B3 (acido nicotinico)

Conosciuto con il nome di "acido nicotinico" - questo è esattamente la vitamina B3. Si trova in molti prodotti del nostro cibo quotidiano: farina di mais, legumi, noci, pomodori, verdure e datteri. Per quanto riguarda i prodotti animali: il contenuto di vitamine è molto elevato nelle uova di gallina, pollame e manzo.

L'acido nicotinico è un partecipante in molti processi ossidativi nel corpo, e quindi è vitale come antisettico. La mancanza di vitamina B3 nel corpo influenza il nostro stato psicologico e porta alla paura, amarezza, insonnia.

B5 (acido pantotenico)

Ha un effetto sull'accelerazione del metabolismo e stimola il cervello.

La fonte di vitamina B5, chiamata acido pantotenico, è il fegato. Questa vitamina è presente nei funghi e persino nella crusca di frumento. Piselli verdi, cereali da semole non frantumate, tuorlo d'uovo, mais hanno questa meravigliosa vitamina. Si trova anche nella carne e nel cavolo di tacchino (broccoli e colore) e, naturalmente, nelle noci.

L'acido pantotenico è necessario per le persone che lavorano sia fisicamente che mentalmente.

B6 (piridossina)

È un componente integrale per migliorare l'assorbimento degli acidi grassi insaturi e migliorare la funzione cardiaca.

I prodotti vegetali contenenti piridossina includono cavoli e pomodori. Banane, patate, fragole e ciliegie, limoni e pesche hanno una quantità sufficiente di questa vitamina per ricostituire il corpo.

Record per il contenuto di piridossina - fegato, pesce, carne (specialmente maiale), latte e tuorli d'uovo crudo.

B9 (acido folico)

Promuove lo sviluppo dei tessuti e la normale digestione. È importante considerare che questa vitamina è necessaria per le donne incinte.

L'acido folico si trova in alte concentrazioni nel lievito. È presente nella farina, con macinatura grossolana e prodotti ricavati da esso. Per i cereali contenenti acido folico, includere farina d'avena e grano saraceno. Dalle verdure si possono notare legumi, pomodori, carote e barbabietole.

Senza dubbio, è presente nel fegato, nei reni, nel caviale, nei formaggi, nel latte, nella carne e nel tuorlo d'uovo.

B12 (cianocobalamina)

Ha un effetto importante sul funzionamento del sistema nervoso centrale e funziona in combinazione con la vitamina B9, che regola il grasso corporeo e l'equilibrio dei carboidrati.

Può essere trovato in prodotti molto diversi e anche esotici. Contenuto in carne, pesce, lievito, frattaglie, fegato, tuorlo d'uovo crudo. I latticini, cioè formaggio, latte, ricotta e panna acida contengono cianocobalamina. Ci sono in ravanello, carote, rape. E stranamente, nel grano germinato. Dai prodotti esotici: in calamari, gamberetti e cavoli di mare.

B17 (amigdalina)

Della serie di vitamine di questo gruppo, la più interessante, dal momento che le sue proprietà curative non sono state ancora completamente studiate. B17 è chiamato amigdalina. Quindi, il suo alto contenuto è osservato in mirtilli rossi, mirtilli, mela selvatica, ciliegia, lamponi, uva spina, ribes. Anche nelle bacche di sambuco è presente, anche se se consumate in grandi quantità, le bacche sono velenose.

Nelle fosse delle colture da frutto, come l'albicocca, la pesca, la prugna, la pera e il melo, la concentrazione di amigdalina è molto alta. Non dimenticare di grano saraceno, miglio e legumi.

Eppure il leader è pazzo e, soprattutto, mandorle.

Tutte le vitamine di cui sopra di questo gruppo costituiscono una catena singola. Sono strettamente interconnessi tra loro e quindi devono essere ingeriti nella quantità richiesta. Una varietà di alimenti - una fonte di nutrimento e ottenere tutte le sostanze e gli oligoelementi necessari.

Creare in modo indipendente un menu completo ti aiuterà nel video corso "Cibo sano: come trasformare il cibo in una fonte di longevità". Un nutrizionista esperto rivelerà i segreti di una dieta equilibrata, grazie alla quale sarai magro e in salute.

Se hai una carenza di vitamina B, allora consiglio di leggere il post "Vitamine delle compresse del gruppo B". Racconta in dettaglio quali vitamine in pillole dovrebbero essere assunte con carenza di vitamine. Inoltre, non dimenticare di vitamina E e vitamina D nella dieta.

Questo è tutto per oggi! Spero di vederti di nuovo sulle pagine del mio blog. Scrivi quali argomenti ti interessano, fai domande nei commenti. Fai clic sui pulsanti dei social network e iscriviti alle notizie. Addio!

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